荷塘月色家常菜（合集20篇）

最近网络上流行的“今晚的月色真美是什么梗”呢？

“今晚的月色真美”，来自日本作家夏目漱石在学校当英文老师时给学生出的一篇短文翻译，要把文中男女主角在月下散步时男主角情不自禁说出的"I love you"翻译成日文，夏目漱石说，不应直译而应含蓄，翻译成“今晚的月色真美”就足够了。有“和你一起看的月亮最美”之隐意。

如果有男生跟你说这句话，你也喜欢他则回答“风也温柔”。不喜欢他就回答“适合叉猹”吧！

在生活中，家常菜是最为常见的，有不少的家常菜都是十分的美味哦!这五款家常菜让人称赞不已，来看看吧!

【梅干菜扣肉】

用料：五花肉750克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒(酒酿汁)45克、盐3克;

做法

1.五花肉整块入锅，加冷水没过，大火烧开转中火煮15分钟;捞出后乘热用调料(老抽+生抽+米酒+白糖)上色、腌制;直至自然冷却;(保留煮肉的汤汁)

2.炒锅内倒入油(目测达肉块的1/2高度)，用厨房纸将肉块表面汁水搽干，皮朝下放入冷油中，盖上锅盖;中小火加热，等锅内爆裂声四起后炸约5分钟;再把炸过的肉块浸入冷水里至肉皮起泡，捞出放入冰箱冷藏;(保留上一步腌肉的料汁)

3.梅干菜用清水浸泡2小时，用流动的水抓捏清洗干净，并挤干水份;起油锅煸炒梅干菜，倒入腌制肉块的料汁和1碗煮肉的汤汁，焖煮至汁水基本收干，试味，按需加入盐;

4.取出冷藏后的肉块，皮朝下切成薄片，铺在大小合适的容器里，盖上梅干菜铺平整，用耐高温保鲜膜封住，放入蒸锅蒸2小时，熄火至自然冷却，再蒸2小时;出锅后揭去保鲜膜，盖上盘翻转即可。

【香干回锅肉】

用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;

做法

1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝，蒜苗切段;

2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状;取一小碗，将锅内的油倒出一小半;

3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀;下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味;加鸡精，翻炒均匀，出锅

【砂锅鸡煲】

用料：

嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个(不要太大)、生姜1块(参照下面图片哦)、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋(350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺;

做法

1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。(酱油最好用美味鲜哦)

3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

5.将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要)，加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油，

6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK。

【蚝油生菜】

用料：生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉;

做法

1.生菜清洗干净，蒜切末;

2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘;

3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香;

4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可;

小贴士：绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

【酸菜猪肉炖粉条】

用料：五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤;

做法

1.五花肉放凉水中加八角;桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片;

2.粉条煮熟，捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条);

3.酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝);

4.锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟;

5.加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可;

家常菜是人们都爱吃的菜，那么大家知道哪15种家常菜能吃出病来吗？现在大家就随小编一起来了解下吧！

1、干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

2、地三鲜

这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。

3、炸藕盒

藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

4、土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

5、茶叶蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

6、小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

7、葱菇鸡块

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

8、麻辣四季豆

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

9、香蕉酸奶

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

10、黄豆炖猪蹄

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

11、青椒牛肝

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

12、萝卜炖牛腩

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

13、红白萝卜木耳汤

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

14、西红柿烩平鱼

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

15、糯米鸡

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

简要回答

此话出自于夏目簌石，当时他在一所学校当英文教师，正在讲述一篇爱情文章，要求把“I love you”翻译成日文，这时候一名学生说“我爱你”，但夏目簌石表示这样翻译实在是太俗气了，用“月色真美”来表达的话，能显得句子更加优美，更含蓄一些。

日本的文学总会使用隐晦的表达方式，所以“今晚月色真美”这句话其实还含有“和你一起看的月亮最美”的意思。也有学者研究说这句话还包含着“夜色撩人，愿与你共赏风花雪月。与你是憧憬，与我是浪漫”的隐意。

详细内容

我们在B站很多弹幕上有时候会看到“月色真美”这四个字。在二次元中，它出自动漫《月色真美》，讲述了两个初三的小情侣之间的故事，他们晚上拿着手机聊天，男生尬笑的表情很贴近现实，所以在后面有唯美画风的爱情动漫，很多人都会发“月色真美”。

今晚月色真美也有“和你一起看的月亮最美”的隐意。因为喜欢他（她），那种暗暗的情愫在两个人之间来回流转，暧昧浮生，浮想联翩。今晚月色真美，是一种情感的愉悦和欢喜。能和你一起看看月亮、压马路牙子、说说话都是幸福的，因为在我旁边的是你呀~

而一个日本民谣组合HUMBERT HUMBERT的歌《今晚月色真好》结尾：太阳落山了，黄昏把影子藏得不见了 / 街灯照在马路上，影子出来了 / 坐在门可罗雀的小店角落 / 窗外的烛光，摇摇晃晃 / 不想回家，哪怕只有今夜 / 好想忘掉一切的一切，沉睡下去 / 月儿月儿晚上好，虽然现在我看不见你的脸 / 想起和你的回忆，眼泪掉下来 / 我无处可去 / 我无法再回到你身边 / 你真的离我太远太远。

补钙家常菜还你健壮骨骼

1、木耳炒油菜

很多人认为补钙就是吃肉喝骨头汤，其实这样是错误的想法。素菜也是补钙高手。木耳一直被人为是补血补铁之物，其实补钙也能量也很强。其中的胶质可以清除残留在消化系统内的杂质，达到清理胃肠道的作用。在补钙的同时能够，减少结石的产生。可食用的油菜含钙量是蔬菜中最高的，每100克，含有108毫克。虽然和虾皮鸡蛋扥相比，含量低，但是其中含有大量的维生素，尤其是维生素K，可以提高钙的吸收利用率。并且，其中植物酸含量最低。所以，木耳炒油菜的补钙效果好，吸收利用率最高。

2、虾皮炖蛋

蛋的营养价值我们就不必说了，补钙、补铁、补蛋白质等等，其为全营养食物，是我们餐桌上不可少的一样食物。虾皮，其实不是字面意义上的皮，是极小的毛虾晒干之后的产品。其中每100克含39.3的蛋白质，远远高于平时其他肉食。

虾皮的对人体来说是一个小型的矿场，含有丰富的钙、铁、磷和碘元素，其中每100克虾皮含有991毫克钙，素有“钙库”的美称。利用虾皮炖蛋，方法简单，补钙效果好。并且，口感滑嫩，适合所有人群，尤其是儿童和中老年。另外，虾皮中含有的虾青素是到现在为止强的抗氧化剂，具有抗衰老和抗癌作用。

3、牛奶燕麦粥

牛奶一直被认为是首选补钙食物，每100克牛奶中含有110毫克钙，但是人体对牛奶中钙的吸收利用率高达40%，成名每天800毫克钙需求，除了从三餐中吸收390毫克作用，其余的410毫克可以通过500克左右的奶制品就可以获得。

燕麦，有一直被作为三高人群的保健食品，可以降低胆固醇、降血糖、通便和改善血液循环。但是其具有很高的补钙效果，其每100钙含量为186毫克，而镁含量为177毫克。和牛奶一同食用，可以调高钙的吸收利用率。

5、芝麻酱

芝麻酱的补钙效果经常被忽视，每100克芝麻酱中含有1057毫克钙，并且其中含有大量的氨基酸、蛋白质和维生素可以促进钙吸收。尤其是芝麻酱中的含镁量也达到238毫克，一般钙和镁以2：1的含量同时摄取，钙才会容易吸收。所以芝麻酱是最好的补钙调味剂，可以单吃也可和其他事物一同食用。但是网络上说芝麻酱拌菠菜，是不科学的吃法，因为钙和菠菜中的草酸形成不容解的草酸钙，不仅仅降低钙吸收，还会形成结石。

芥菜除了含钙量很高之外，其中还含有大量的维生素，尤其是维生素D和维生素K，可以促进钙吸收，提高钙的利用率。紫菜一般作为补碘的食物，但是其补钙效果也很多好，每100克紫菜含有330毫克的钙，而含镁高达460毫克。所以，紫菜和芥菜同时食用，补钙同时还补充了有利于钙吸收的维生素和矿物质，钙吸收最高。

朱自清写作《荷塘月色》时，中国正处于白色恐怖时期。当时蒋介石叛变革命，中国处于一片黑暗之中。作者一直为中华民族呐喊和斗争，对黑暗现实的不满与憎恶使诗人对于生活感到惶惑矛盾，因此当时作者心里不宁静。

《荷塘月色》的赏析

开头作者点明其“颇不宁静”的心情，为全文定下了感情的基调。第二部分从荷塘周遭的环境写起，勾勒出此刻荷塘的环境和作者的心境;第三段紧承第二段，披露自己所以中意于今夜荷塘的原委，抒发自己踏月寻幽的万端感慨;第四段和第五段开始正式的对荷塘和月色的景致进行详细的描写，充分体现了朱自清先生散文“工笔画”的特点。

全文的语言基调是朴素的， 有一种清新、自然、典雅的美，作者常常运用叠字叠句来深化物态情貌的形象感，使文章柔美、舒缓、流畅。

今晚的月色真美是一种含蓄的表白方式，这句话出自日本作家夏目漱石。

当年夏目漱石在学校当英语老师的时候，给学生出了一篇短文翻译，文中男女主角在月下散步时，男主角说了一句"I love you"，有学生直译成“我爱你”。

夏目漱石却说，这样直译没有韵味，这句话在这里可以译为今晚的月色真美，这是因为跟喜欢的人在一起，所以月色也被衬托得很美。

这是我爱你的另一种含蓄的表达方式，这种含蓄的表达，把男孩对女孩的爱慕隐藏在“愿意与你共享美好事物”的感情中，如果对方有意，下一句可接“风也温柔”，就是“我也是”的意思。

很多人在晚上的时候都是很头痛不知道要吃什么 ，尤其是对于家庭主妇们来说更是觉得十分的麻烦，那么有哪些好吃的家常菜推荐呢?以下是小编为你整理的晚饭家常菜谱的制作秘诀，希望能帮到你。

晚饭家常菜谱的制作秘诀

香爆杏鲍菇

食材： 杏鲍菇300克、米醋2克、一品鲜8克、老抽1克、盐1克、白糖3克、水淀粉少许、姜汁少许、香辣油少许、胡椒粉少许。

做法：

1、先取杏鲍菇切成长条形.再切成一厘米厚的长方片

2、直刀切下间隔1.5毫米.但不要切断 注意落刀的地方要连住。

3、横过来斜刀45度切，记住不要切断哦，切成宽3厘米 长5厘米的长条。

4、放进开水里过一下自然开花.随后冲凉.可去除气味.增加韧性，然后稍微挤干水分花刀朝外卷起.用牙签固定

5、油烧5成热将水汽炸一下就可以了，形状也将固定.拔去牙签就可以烹饪了

6、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中，烧开投入杏菇翻匀，淋入几滴香辣油即可。香辣油除了增加辣味以外，还是非常好的增香材料，用油激发会产生特有的芳香.令人食欲大开。

7、辣椒碎加点生姜和芹菜末放进金属容器.将油烧至4成热倒下冲香即成香辣油.冷却密封，不需太复杂.隐约中还会飘来一阵蔬香。

8、成菜口感韧性弹牙，回味咸鲜稍点若隐若现的酸甜。

杂蔬小炒

原料：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。

做法：

1、准备好材料。

2、胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;

9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

晚饭家常菜谱的制作

素食版蚂蚁上树

食材：酸豆角50克，粉丝2小捆，豆豉酱1汤匙，白糖1茶匙，黑芝麻适量，清水100克，盐1小匙，生抽1汤匙。

做法：

1、粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用。

2、酸豆角根据喜好添加。

3、锅中倒入适量的油，放入豆豉酱。

4、放入适量的酸豆角煸炒出香味。

5、在放入泡软的粉丝一起翻炒。

6、淋上生抽，加入白糖和盐，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收干，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。

.醋溜白菜片

食材：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。

做法：

1.白菜帮切成斜片备用。

2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。

3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。

晚饭家常菜谱的制作方法

素炒瓜片

食材：西葫芦350克，盐3克，植物油20克，味精2克，虾皮10克，白皮大蒜10克。

做法：

1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。

2、虾皮淘洗干净备用。

3、大蒜去皮剁成蒜末。

4、炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味。

5、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。

6、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

小炒豆干

食材：豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜

做法：

1、豆干洗净后切薄片。

2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。

4、锅里油热后，放入姜丝爆香。

5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。

6、撒少许精盐。

7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

8、倒入韭菜苔段，炒软即可。

在家中我们都会自己制作菜肴，但是新年如此重要的时刻，应该制作那些好吃的家常食谱最合适不过呢?以下是小编为你整理的新年家常菜谱的制作，希望能帮到你。

新年家常菜谱的制作：五福临门

主料：大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克

调料：盐5克胡椒粉4克

做法：

1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内;

2. 猪肚切条;

3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;

4. 海参洗净，先去腥再切厚片;

5. 火腿先煮过再取出切片;

6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上;

7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用;

8. 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

新年家常菜谱的制作：除夕全家福

主料：螃蟹 250克 草虾 200克 鱿鱼(鲜) 200克 香菇(鲜) 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 冻豆腐 200克 粉丝 100克 牛蒡根 200克

调料：盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(红、尖、干) 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 5克 各适量

做法：

1. 大白菜洗净、切成大片;

2. 冻豆腐切块;

3. 牛蒡去皮、切片;

4. 螃蟹剥开洗净;

5. 鱿鱼、香菇切花备用;

6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。

新年家常菜谱的制作：金玉满堂

主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克

辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克

调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量

做法：

1. 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟;

2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干;

3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟;

4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

新年家常菜谱的制作：年年有余

主料：鲤鱼900克 辅料：猪肉(肥瘦)150克，白萝卜150克

调料：大葱15克，姜10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克

做法：

1. 猪肉洗净剁细，拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;

2. 鲤鱼洗净擦干水分，加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;

3. 将肉馅塞入鱼腹内，以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;

4. 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1/2大匙，清水3杯);

5. 烧开后放入鲤鱼，改小火熬1小时，待汤汁稍干时勾芡盛出，撒上葱花即可。

秋季是一个凉爽的季节，人们在饮食养生方面需要根据气候变化作出调整。以下是小编收集整理的适合秋季午餐吃的食谱，希望对你有帮助。

秋季饮食养生注意四大禁忌

饮食不要过于生冷

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

不要暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

进补不要过量

中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。

少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物。

秋季饮食搭配原则

1、羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。

3、鸭肉配山药:鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。

4、鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。

秋季午餐家常菜吃这四款食谱

一、双耳冬菇

材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

做法:

1、将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。

2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。

功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

二、西芹炒百合

材料:西芹、胡萝卜、百合。

做法:

1、西芹洗净，斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水，烧开。放入西芹和胡萝卜片，焯水1分钟，沥干水分，备用。

2、将百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，去掉中间苦的绿心，洗净。

3、锅内倒少许油，烧热，先入胡萝卜炒半分钟，然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下出锅，趁热食用。

功效:西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

三、枸杞木耳炒山药

原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法:

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

2、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

四、银杏炒鸡丁

原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。

做法:

1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果200克剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。

2、油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

3、原锅加入猪油25克，加入调料、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。

冬季家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常菜食谱，希望你喜欢!

辅料

萝卜100克,小麦面粉10克

调料

味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克

主料

五花肉250g 西兰花1朵

主料

猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克

制作步骤

1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干;

2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味;

3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢;4.芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色;

5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液;

6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片;

7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上;

8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。

辅料

盐适量 酱油少许

鸡精适量

1.选取肥中带瘦的五花肉。

2.切成薄薄的片儿。

3.放上点盐 酱油腌至着。

4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

6.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。 大火。

7.放上一小勺的盐。 翻炒。

8.放点鸡精。 继续大火翻炒。

9.OK，美味的下饭菜出锅了。

人到老了以后吃的不多，但是老两口子在一起生活，可以吃的少，但是一定要吃的种类多，并且挑选着吃，下面就教大家在日常生活中吃什么食物能补钙，这些食谱赶紧收着，以后留着用。

老人补钙要吃的三道家常养生菜谱

黄豆炖猪蹄

营养评价：黄豆中含有非常丰富的钙，猪蹄的胶原蛋白也非常丰富，可以帮助黄豆中钙的吸收。但是要注意猪蹄不能多吃，饱和脂肪含量较高。

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法

1.需将黄豆提前浸泡半天。

2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

5.放入味精，葱花，出锅即可。

青椒炒鸡蛋

营养评价：鸡蛋中含有非常多大蛋白质，并且钙含量也很多，青椒中含有维生素C，两者一起炒着吃，能提高钙的吸收率。

材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。

做法

1.青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;

2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀;

3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

豆腐炖鱼

营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;

2.葱蒜切碎;

3.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水;

5.把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

最适合老人的补钙食物

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

结语：看完以上的内容，相信大家现在对于老年人补钙食谱已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助。其实老年人在日常饮食中要全面一些，每种食物的分量可以少一点，但是种类一定要多，这样就不怕营养不全面了。

美食是一种生活的“奢侈品”。就算物质上不奢侈，精神上也算一种奢侈品了。大家和自己的亲朋好友聚餐往往少不了美食。近年来，随着人民生活的富裕，出现一个新词叫“吃货”!现在，就一起来学习一下以下这些肉菜的做法吧!

家常菜| 六道好吃到哭的家常牛肉菜!还不赶快学会

黑椒牛肉

材料：牛肉约250g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量

做法：

1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。

3、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。

青椒牛柳

材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱

做法：

1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。

2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。

4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。

5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。

6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

芥兰炒牛肉

材料：芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉

做法：

1、芥兰摘去叶子，然后洗净切断;牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

2、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。

3、炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘。

快手红烩牛肉

材料：牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜

做法：

1、滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。

2、高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块，快速炒出水分。

3、温度较高的时候倒入一整罐番茄酱，稍微翻炒以免粘底，放入滤过后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味。

4、适当拌匀，倒红酒，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转入中小火开始倒计时，基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸汽完全消失后再开锁。

小炒牛肉

材料：牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

做法：

1、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

3、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

4、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

芹菜牛肉末

材料：牛肉、芹菜、干辣椒、大蒜、小米椒、盐、酱油

做法：

1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干后剁成牛肉末，放碗中沥干备用。

2、芹菜去掉叶子，洗净，切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切断，小米椒切碎。

3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，放入芹菜和小米椒碎，传中高火，翻炒2-3分钟。放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

【家常菜谱】男人最爱的肉菜，好吃到流泪!

【赛螃蟹】1.葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀;2.取小碗，把蚝油、海鲜酱油、鲍鱼汁、清水混合一起，与做法1拌成调味料待用;3.上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出;4.锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内，让其充分入味即可出锅。

【腐乳啤酒鸡翅】材料：鸡中翅，啤酒，腐乳汁。做法：1、烧开水放入鸡翅焯烫一下。2·炒锅倒油爆香香料。3、倒入鸡翅翻炒，加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄。4、加入腐乳汁老抽生抽继续翻炒均匀。5、冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐。6、大火煮至汤汁浓稠，最后撒一点蒜苗和香菜关火。解馋家

【米粉肉】1.五花肉洗净切块，姜切小块。2.将切好的姜，加点黄酒，酱油一起和五花肉搅拌均匀3.最后加蒸肉粉再次搅拌均匀，每块肉都粘到米粉就可以了。4.连碗一起上锅蒸40分钟左右，快好时用筷子插肉试试，烂了就可以出锅了。

【糖醋鱼】①鱼去鳞去头尾切块，加料酒腌20分钟;②鸡蛋打散加干淀粉搅成蛋糊;③炒锅烧热放油，鱼片裹匀蛋糊，下锅炸至金黄捞出沥油;④锅内放姜，醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成浓汁;⑤鱼片装盘，将调好的汁儿淋在鱼片上即可。(dp

【菠萝炒虾仁】准备好泰式甜辣酱;虾去壳，挑出沙肠，控干水分;菠萝肉切小块;锅中放入油，油热后，放入姜末，爆香;放入蒜粒，炒香;放入虾仁翻炒;虾变色后，加入泰式甜辣酱;加入菠萝，翻炒;加盐调味，出锅。

【椒盐茄饼】1.茄子两个洗净切薄片。2.面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点，另外加点五香粉调味。3.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去。4.小火慢慢煎至两面金黄。5.刚出锅的茄饼味道最好，外脆里嫩，吃的时候记得蘸点儿椒盐。

【蒜香鸡翅】1、取一只碗倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

家里来客人了，是一件令人高兴的事，但有些主人也会犯愁，做些什么菜招待客人好呢？别犯愁，让小编来帮你，以下是八款适合在家招待客人的菜，一起来看看： 招待客人必备

招待客人必备的家常菜二：滑蛋裹牛柳

原料：鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根)

配料：料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

做法：1)将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。

2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。

3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。

4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。

必备家常菜六、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

招待客人必备的家常菜七： 农家烧茄子

主料：茄子(适量)、猪肉(适量)

调料：葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、淀粉(适量)、黄豆酱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、烹调油(适量)

做法：1 材料图。

2 茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀(刀跟茄子垂直，向下切)切，每刀都不切断。

3 将茄子翻面，斜刀切(刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断)。

4 切好的蓑衣茄子。

5 配料改刀。

6 肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。

7 准备黄豆酱约40克。

8 将切好的茄子拍上淀粉。

9 起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，

10 将油倒出，留下一点油，炒 香配料，将腌过的肉放进去炒香。

11 将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。

12 开锅放上葱花，出锅即可。

小窍门：农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱，这个我做了改良。用蓑衣刀切茄子，烧出来口感很好，也很入味儿。当然，不用也可以烧的。

必备家常菜四、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

必备家常菜二、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

招待客人必备的家常菜六：红烩花菜

主料：花菜(适量)、西红柿(适量)

调料：玉米(适量)、豌豆(适量)、胡萝卜(适量)、大蒜(适量)、蕃茄酱(适量)、糖(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、烹调油(适量)、淀粉(适量)

做法：1 材料图。

2 花菜撕小朵，西红柿去皮切块，胡萝卜切丁，大蒜切片。

3 取一小碗，挤30克蕃茄酱，加上10克生抽，10克糖，2克盐，加水和淀粉拌均匀。

4 坐锅烧水，将胡萝卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。

5 炒锅倒油烧热，炒香蒜片。

6 下豌豆玉米胡萝卜翻炒。

7 下花菜，翻炒均匀至菜全熟。

8 倒上之前兑好的芡汁，翻炒均匀。9 出锅即可。

必备家常菜十、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

适合在家招待客人的菜相关

招待客人必备的家常菜三：粉蒸排骨

主料：排骨(适量)、碎米(适量)

配料：豌豆(适量)、葱 姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、十三香(适量)老抽(适量)

做法：1 、材料图，排骨需要提前泡水，中间找几次水，泡出血水。

2 、碎米加十三香炒香。

3 洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。

4 、小笼铺上菜叶，豌豆洗好备用，将炒好的米粉倒入腌好的排骨上，抓均匀。

5 、排骨装进小笼，水开后上火，蒸90分钟，结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆开锅放上葱碎即可享用。

小窍门：排骨一定要泡洗干净，要不然吃起来会有腥味儿。没有小笼可以直接放在盘子里蒸。碎米可以自己用料理机打出来，也可以买现在的蒸肉米粉。豌豆容易熟，最后放上就可以了。

招待客人必备的家常菜五： 酱骨头

主料：骨头龙骨和排骨两头(适量)调料：土豆(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、小葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、排骨酱(适量)、黄豆酱(适量)、海鲜酱(适量)、柱候酱(适量)、糖(适量)

做法：1 材料图。

2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

3 准备各种酱，我每样取了一勺。

4 土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。

5 小炒锅下入排骨 ，放上酱，

6 加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。

7 至排骨快熟透的时候，。

8 把土豆块放进去，

9 至土豆熟透，不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁，但一定不要让土豆糊锅了

小窍门：排骨一定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖一定不能少。可以用高压锅烧，节省时间。

必备家常菜一、滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

必备家常菜九、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

必备家常菜三、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

招待客人必备的家常菜一：干豆角烧肉

主料：干豆角(适量)、猪后腿肉(适量)

调料：葱 姜 蒜(适量)、青红椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、胡椒粉(适量)、姜粉(适量)、糖(适量)

做法：

1 干豆角，我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的，所以只能是这个样子了。

2 提前把干豆角泡发。

3 猪肉肥瘦分开切。肥的留用，瘦的加生抽料酒盐抓腌均匀。少一图。配菜改刀。

4 炒锅倒油，炒香葱姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。

5 抓好的肉片。

6 将豆角改刀。

7 肥肉油吐差不多时，下入抓好的瘦肉片，炒到变色，放入豆角。

8 翻拌均匀后，加盖小火烧透。9 出锅前调整味道，加盐糖生抽等出锅。

小窍门：这种菜，一定要用肥油才好吃，慢慢的煎出肥肉的油，特别香的。老抽上色，不必太多。

招待客人必备的家常菜四：西红柿炖牛肉

主料：牛肉(2000克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大洋葱(两个)

调料：亨氏蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量)

做法：1 材料图(所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了)

2 牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。

3 西红柿切块(时间充足时可以去一下皮)，洋葱土豆切滚刀块。

4 取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。(习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。)

5 炒锅倒油烧热，黄油一同化开。

6 下洋葱炒至透明。

7 下西红柿炒至西红柿烧烂。

8 下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。

9 加红烧酱油。

10 加之前准备好的酱料。(红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。)

11 加上你想要的水量(这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水)大火烧开，转小火炖90分钟。

12 开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。

13 香香的肉大块大块的吃。

小窍门：还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗?这个，你要试了才知道。不一样的。另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。

必备家常菜七、辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

必备家常菜八、大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

必备家常菜五、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

招待客人必备的家常菜八：鱼香肉丝

原料：猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)

做法：1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2)将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3)烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4)倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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90岁老人由于年龄太大，身体会出现各种不适。所以要在饮食方面特别注意。那么，90岁老人食谱家常菜有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。

一、猪骨菠菜汤

材料：用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。

做法：

1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。

3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

功效：此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。

二、豆腐炖鱼

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法：

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;

2、葱蒜切碎;

3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末;

4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水;

5、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

功效：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

夏季到来，合理饮食很关键，因为炎热的天气人们大多数都没有胃口，所以夏季的饮食讲究清淡。一起来看看，夏季适合老人吃的温和的家常菜有哪些吧。

酸辣莲藕肉丁

主料：猪肉嫩韭菜200克

辅料：粉皮100克精盐3克

调料：味精2克凉拌醋5克芝麻酱10克红油15克素清汤30克葱姜花椒盐

做法：

1、将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段，粉皮切成长条。

2、将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。

3、将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。

4、准备好原料，把猪肉切成丁。

5、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

6、切好葱、姜，准备好花椒，把青椒、红椒、藕切成小丁。

7、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香，倒入肉丁翻炒。

8、加入豆豉和醋炒一炒入味，盛出备用。

9、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先炒一炒藕丁，再放青红椒炒，最后放入盐、味精、胡椒粉，拌匀出锅。

黄豆酱焖鱼

主料：鲫鱼两条(约750克)

辅料：葱2段，姜3片，蒜4瓣，大料1粒，花椒10粒

调料：料酒30毫升黄豆酱30克白糖10克盐2克油30毫升

做法：

1、鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;

2、捷赛自动烹饪锅里倒入底油;

3、放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

4、鲫鱼身上均匀浇上料酒;

5、再浇上黄豆酱汁;

6、往锅里加入500毫升的凉水;

7、盖上锅盖，轻松等待美食完成吧!

在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人适合吃什么营养品方面下足功夫，让他们的身体更健康。

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“今夜月色真美，适合刺猹”是一种表白当中的反转情节，如果有人说“今晚月色真美”，另一方回复说“风也温柔”，则是与出处一致的标准答案，表明两人互相倾慕，互生情愫，而若回答“适合刺猹”，则是一种让人意想不到的反转，十分破坏意境，也是一个具有搞笑与夸张意味的网络梗。

“今晚月色真美”最早出自夏目漱石为学生上课时所说的一句话，文章原句为：“因为真的很喜欢他，所以想把所有的美好事物都同他分享，姑且不说爱他，单单就是喜欢，我也希望能把我能感受到的一切美好的跟他分享，比如今晚的月色真美，风也温柔。”而“刺猹”则是出自鲁迅的文章《故乡》，其中写到的少年闰土就是一个会在月光下刺猹的少年，而在相同的情境下，人们便将两处文学典故联系起来用作调侃。

春天到了，饮食也要跟着调整。你知道春季养生家常菜有哪些吗?下面小编告诉你。

春季养生家常菜推荐2、春笋炒肉

材料：春笋350克、五花肉100克、韭菜50克。精盐、鸡精、水酒。

做法：将春笋去壳洗净，将细嫩部分切片，过沸水滤干。五花肉切片，韭菜洗净，切段;将锅烧至八成热，下五花肉煸炒八成熟后，下春笋煸炒片刻，加水酒稍焖，再下韭菜，放入调料拌匀即可。

功效：此菜脆嫩爽口，增进食欲。

春季养生家常菜推荐6、香椿炒蛋

材料：香椿一小把，鸡蛋3个，油，盐。

做法：准备所需材料。香椿洗净后放入开水中焯烫一下。将焯烫好的香椿切成碎末备用。鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

功效：香椿是春季时令名品，可健脾开胃，增加食欲，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

春季养生家常菜推荐4、桑椹粥

材料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

春季养生家常菜推荐3、韭菜炒河虾

材料：河虾、韭菜、蒜蓉、姜丝、盐、广东米酒。

做法：将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段。锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色。将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适量盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可。

功效：春天正是吃韭菜的时候。这个时候的韭菜鲜嫩，还可以祛阴散寒，对增进食欲、健胃消食等都有一定的功效。

春季养生家常菜推荐1、五指毛桃鸡汤

材料：鸡半只，一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆，约60克、枸杞20粒、蜜枣一颗。

做法：先把瘦肉和鸡肉用水焯一下去掉血水。将瘦肉和鸡肉放入半锅水中，大火烧开，把剩下的所有材料放进去。滚片刻后，调成小火，煲一个半小时，根据个人口味加盐即可。

功效：五指毛桃鸡汤是一道传统、经典的广府汤。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”之谓。用五指毛桃煲出的汤有一股天然的椰奶香气，与鸡本身的香味很匹配，喝起来非常滋补。

春季养生家常菜推荐5、桃仁拌芹菜

材料：桃仁、芹菜、盐、味精、麻油。

做法：芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

功效：此菜滋补肝补肾、乌发、降血压、适用春季养生。

秋季要适当“进补”，而真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。所以，秋天进补，必吃下面这“三瓜”，都是家常菜，那么生活中有哪些家常菜可帮助孩子增强免疫力？

增强宝宝免疫力有哪些食谱

●核桃红枣芝麻粥

说明：糯米含有大量B族维生素，能够补益中气，但其性粘滞，难于消化，不宜食用过多。

材料：糯米1/3杯，核桃适量，红枣适量，芝麻末适量，婴儿葡萄糖适量。

DIY：

1、将核桃仁取出捣碎;

2、将红枣去核，并用水浸泡后捣碎;

3、核桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮，煮好后撒上芝麻末，放点婴儿葡萄糖(根据儿口味添加)。

●南瓜大麦羹

说明：南瓜营养丰富，尤其含有丰富的维生素A、微量元素钴和果胶。可增强人体免疫力，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。

材料:南瓜1/4个(去皮切丁),大麦适量(洗净后浸1小时),红枣8颗(去核)。

DIY:

1、将水煮滚，放入大麦，大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开;

2、加入南瓜，继续煮至大麦熟透;

3、加入婴儿葡萄糖，继续煮至糖溶解即可。

●南瓜藕粉羹

说明：此羹香甜可口，营养丰富。

材料：南瓜适量，藕粉适量。

DIY：

1、南瓜去瓤洗净，切成小块状;

2、把小块南瓜放入锅中加入适量水煮烂;

3、最后放入藕粉，等藕粉煮熟即可。

●蛋花虾皮紫菜汤

说明：紫菜含有碘、赖氨酸、钾、铁、钙等。干紫菜最好用冷水泡开，加入虾皮后味道更鲜美，营养更丰富。

材料：干紫菜5克，鸡蛋1只，小葱1/2根，盐、香油少许，虾皮适量。

DIY：

1、将紫菜放入碗里加冷水泡开;

2、锅里倒2~3碗水，煮沸后放入紫菜、虾皮;

3、煮沸后再把蛋花加入汤中，搅拌，放香油，熄火;

4、将葱切成葱花，洒在汤里即可。

所以为了孩子的身体健康，家长们不妨多学习一些家常菜，提高免疫力对抗病毒等。如果您对更多有关儿童提高免疫力、增强宝宝免疫力的保健品有哪些的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

中老年人一旦缺钙就会引起许多的健康问题，不即使的补充身体的钙质，会引起骨质酥松，还会经常出现骨折的现象！所以我们平时就要多给中老年人补充一些富含钙质的食物，那么老人补钙家常菜谱有哪些呢？

1、虾皮油菜炒香干

虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，;油锅内常法熘炒，可经常服食之。

2、虾皮豆腐汤

虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。

3、虾皮炒韭菜

虾皮50克，洗净后泡发;韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

4、虾皮小葱烩肉丝

虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

5、牛奶大枣粥

牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。

6、牛奶饮

牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。

7、牛奶蛋黄汤

蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

8、素鸡烧肉

素鸡250克，牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。

9、香干大蒜炒肉丝

香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。

10、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

香菇50克，肉丝100克，豆腐250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25-30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。

11、猪骨黄豆粥

猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗补钙。