吃猪肉能长寿吗（精品20篇）

做到这些想要长寿很简单！

1、一个洋葱

洋葱被欧美人誉为蔬菜皇后。据测定，每一百克洋葱含钙、磷、铁、维生素C分别是40、50、2、8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B、尼克酸、蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒、前列腺素A、黄尿丁酸、二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸。其中，蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒等，有防癌抗癌的功能，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的作用，黄尿丁酸具有降低血糖作用；二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸，可抗血管硬化及降低血脂。

最新研究发现，吃洋葱可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力，醋泡洋葱可降血脂、血糖。总之，常食洋葱，能防癌抗癌、降低血脂、改变血糖、稳定血压、净化血液、减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

2、一瓶开水

健康人每天要喝7-8杯水。皮肤不好，过于干燥是由于身体缺水。事实上，研究表明，白开水中含有大量的钙、镁等元素，对人的身体大有益处。这七八杯水怎么分配？最好是早晚各饮一杯半到两杯，剩余的在上下午、饭前饭后饮。为何要强调早晚饮呢？因为，早上喝水可清洗肠道、补充夜间失去的水分、降低心血管疾病的发生。晚上喝水能稀释血液，保证一夜之间血液不黏稠，减少脑血栓、脑梗塞疾病的发生。

3、一个西红柿

现代医学检测，西红柿在水果蔬菜中是维生素C、维生素P和尼克酸含量最高的。除此之外，西红柿还含有大量的胡萝卜素、番茄红素、钙、磷、铁、谷胱甘肽、苹果酸、番茄碱、核黄素、抗坏血酸、柠檬酸等。它的主要作用是抗衰老，使人年轻，延年益寿；降低恶性肿瘤的发病率；降血脂；抗炎抗感染；减肥。需要注意的是，西红柿不能与黄瓜同食，同食会破坏西红柿中的维生素，黄瓜中的分解酶和维生素C也会遭到破坏。

4、一段鱼

日本人长寿居世界首位，与吃鱼有关。他们每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。鱼含有丰富的人体所需要的核酸，核酸能促使细胞再生。鱼还含有FPA，能使血液变清，流通更畅，防止中风、心肌梗死、老年痴呆。春天是鱼产量最高的时候，并且临近产卵期，体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实。

5、一杯奶

为什么要喝奶？因为奶能补钙，保护肝、脑、肾、胃，预防肠道、心血管、胆结石、中风等疾病的发生。喝奶，当然喝酸奶要比喝鲜牛奶好。酸奶既含丰富的蛋白质、钙、维生素A和C，又含乳酸菌，能促进钙的吸收。研究表明，它能消食、明目、防癌、排毒、利尿、防辐射，提高人体免疫力。喝奶的时间最好是晚上，晚饭后半小时至两小时之内。因为人体在夜间23点到第二天凌晨血钙含量最低，此时喝奶等于雪中送炭。

另外，苹果等瓜果蔬菜，每天坚持散步1公里，喝一杯绿茶，并保持一份好心情，这些也都是长寿健康的秘诀哦。总之，健康其实很简单，你怎么对待生活，生活就会拿什么反馈于你。一个经常熬夜，总是懒惰不勤于锻炼的人，或者总是暴饮暴食饮食不规律的人，是不会有一个健康完美的身体的。

因为大家对它特别当心，注意轻拿轻放。物尚如此，人亦同样。美国保险公司对数百名年逾百岁的老人进行了调查研究，发现长寿者中有不少是体弱多病的“老病号”，而那些平素表现健康、与疾病极少打交道的人却往往来不及步入长寿的行列，出人意料地离开人世，那么老人体弱多病为什么也能长寿呢？

首先，通常体弱多病者大多有一种求生欲望所赋予的本能，因自知有病，常能珍惜和保养自己的身体。长期调理得当的体弱者，往往比那些恃“壮”而忽视自我保健的人更长寿；而自觉没病的人却容易麻痹大意，以致忽视了各种危险信号。

其次，体弱多病者在同疾病斗争的过程中，每“拼搏”一次，都可能为自己身体争得一笔宝贵的财富。德国医学家研究发现，经常反复感冒的人比不常感冒的人往往少得癌症。感冒能刺激人体免疫系统产生较多的干扰素，它是一种防癌、抗癌的重要物质；感冒还能激活某些免疫细胞，使之对癌细胞的攻击时刻处于“戒备”状态。同理，体弱多病者在抵御其它疾病时也会产生这些效应，使之在突发疾病时能应付自如，少出意外。

最后，体弱多病者一般不争强好胜，不做力不从心的事，尽量避免生气，生活得比较安逸。这样，能量消耗相对缓慢，节约了生命能源。体弱多病者这种“细水长流”式的能量代谢，必然使他们的寿命得以延长。而有些一贯身强体壮者，与体弱多病者的生活习惯及心理状态正好相反。他们盲目认为自己身体好，自以为生活不规律、饮食无节制、熬夜等无所谓，而且争强好胜，攀比心强，常追浪赶潮，到头来是自食苦果啊！

自我养生是维护健康、保持旺盛生命力的最有效方式。生活中，精神与信念支撑着人生，只要体弱多病者不自悲，身强力壮者不“自残”，那么，你一样可以与健康同行。

关于穆斯林不吃猪肉的饮食文化

相信大家都知道穆斯林是不吃猪肉的，对于这个习俗大家一定会去尊重，但是，关于穆斯林不吃猪肉的原因又有多少朋友是了解的呢？今天小编就来给大家讲讲是到底穆斯林不吃猪肉这种习惯从何而来。

很多人对穆斯林的生活习俗会有疑惑，最为突出的是穆斯林为什么禁食猪肉。其实伊斯兰教对酒的禁令，比对猪肉还严格，因为饮酒过量，可让人乱性，很多凶杀、车祸，都是酒后所为，伊斯兰教所禁食的并不只是猪肉。在《哈底斯(圣训)》的补充解释中说道：伊斯兰教法学家遵循经训的精神制定了若干细则，便逐渐使清真饮食更具体化、制度化与生活化。

我们回族人对禁食猪肉执行得极为严格、认真而自觉。在穆斯林心目中，猪贪吃、懒惰、丑陋、愚蠢，在污泥中打滚，令人生厌。因此，迄今为止，一切禁忌中，首推禁食猪肉这一条执行得最坚决，也最普遍。

此外，由禁食猪肉又引起一系列连锁反应，发展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬓制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成分的肥皂、香脂生活用品。

不仅如此，我们穆斯林甚至避讳谈“猪”字，把它称为“黑牲口”，或者用阿拉伯语音译为“狼基勒”。更有甚者，连“猪”的同音字也忌讳，如姓“朱”的穆斯林改为姓“黑”。出生于猪年的穆斯林，则改称为属“黑”或属“亥”。

清初的回族穆斯林学者在其著述中，也曾大量辑录了古代医学文献如《本草经疏》、《医经別录》、《延寿丹书》等及名家有关“猪肉有害”的论断(见《天方典礼》卷17《饮食篇?下》)，并根据《古兰经》所述“污秽不洁”之说解释如下：豕，畜类中污迪之尤者也。其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害。乐从污枝，有锯牙，愈壮愈懒……乃最不可食之物。吾人禁忌独严，而诸教以为常食，故特出戒之。

随着年龄的增长，老人的睡眠时间比以前有所减少，所以，有些老年人认为睡觉不像年轻时那么重要了。其实不然，充足的睡眠对老年人的健康是十分重要的。据有关资料表明，老年人每天至少需要6个小时的睡眠时间。除此之外，在睡眠的准备、姿势和习惯方面还要特别留意一些睡眠时的忌讳：

忌睡前吃东西

人进入睡眠状态后，机体部分活动节奏放慢，进入休息状态。

如果临睡前吃东西，肠胃等又要忙碌起来，这样加重了它们的负担，身体其他部分也无法得到良好休息，不但影响入睡，还有损健康。

忌睡前说话

因为说话太多容易使大脑兴奋，思维活跃，从而使人难以入睡。

忌睡前过度用脑

晚上如有工作和学习的习惯，要把较伤脑筋的事先做完，临睡前则做些较轻松的事，使脑子放松，这样便容易入睡。否则，大脑处于兴奋状态，即使躺在床上也难以入睡，时间长了，还容易失眠。

忌睡前情绪激动

人的喜怒哀乐都容易引起神经中枢的兴奋或紊乱，使人难以入睡，甚至造成失眠。因此，睡前要尽量避免大喜大怒或忧思恼怒，使情绪平稳。

忌睡前饮浓茶、喝咖啡

浓茶、咖啡属刺激性饮料，含有能使人精神亢奋的咖啡因等物质，睡前喝了易造成入睡困难。

忌张口而睡

张口入睡，空气中的病毒和细菌容易乘虚而入，造成“病从口入”，而且也容易使肺部和胃部受到冷空气和灰尘的刺激，引起疾病。

忌蒙头而睡

老人一般比较怕冷，所以有的老人喜欢蒙头而睡。这样，因大量吸入自己呼出的二氧化碳，而又缺乏必要的氧气补充，对身体极为不利。

忌仰面而睡

睡的姿势，以向右侧身而卧为最好，这样全身骨骼、肌肉都处于自然放松状态，容易入睡，也容易消除疲劳。仰卧则使全身骨骼、肌肉仍处于紧张状态，不利于消除疲劳，而且还容易造成因手搭胸部而产生噩梦，影响睡眠质量。

忌眼对灯光而睡

人睡着时，眼睛虽然闭着，但仍能感觉光亮。对着光亮而睡，容易使人心神不安，难以入睡，而且即使睡着也容易惊醒。

忌当风而睡

房间要保持空气流通，但不要让风直接吹到身上。因为人睡熟后，身体对外界环境的适应能力降低，如果当风而睡，时间长了，冷空气就会侵入身体，引起感冒风寒等疾病。

人们都说买猪肉就买黑猪肉，很多人不了解的话就会想，黑猪肉是黑色的猪肉吗，黑色的猪肉是什么样子的呢，下面介绍黑猪肉是黑色吗？黑猪肉什么颜色？

黑猪肉是黑色吗

黑猪肉是正常的猪肉色，只是黑猪的毛发是黑色的，所以称之为黑猪肉。

黑猪肉怎么样

昨天顺丰快递送达，虽说小小一斤，但是也是完整的真空包装加冰袋一点也不马虎。肉纹理层次分明，油膏有劲，瘦肉Q弹有劲。包装很好，真空保鲜，到手一见就食欲大增。肥瘦比例很好，我感觉做粉蒸肉应该很棒。包装规范，保鲜到位。解释清楚，一目了然，让人放心。该有的产品介绍都有了。不会让人迷惑。

做了红烧肉是浙江方法的，不放水，只放黄酒，味道美的不得了，给朋友吃，她说绝对是人间美味。一直都很喜欢这家的猪肉，是不是真的黑猪我不知道，不会识别，但是是我喜欢的味道，真的猪肉的味道，所以一直在回购。

好吃呀!肥肉也好吃，不敢吃猪肉的老公今天吃了好多块，说跟多年前家里养的猪肉一样美味。因卖家猪肉的质量好，二次购买。这次买的多，整体看，比我上次买的五花肉要瘦些，这次的五花肉有五，六层，真的不错。也吃过，才来评价的，用心养的猪，肉很香，不错。买了4斤，3斤练油了，留下一斤有点瘦肉做了红烧肉，没想到真蛮好吃，和市场上的肉不一样，很香，有猪肉的香味，找到过去小时候吃肉的味道，感觉不错。

黑猪肉优缺点

优点：肉质新鲜，包装细致，冷冻到位，物流迅速。肥瘦比例很好，皮厚，一见就知道不是饲料喂大的肉猪。

缺点：个人很满意，没有感觉有什么不足。

冲绳的主要长寿食物，长期以来，冲绳人一直告诉他们的子孙每天都要分别吃些来自陆上和海里的东西。我发现这些谚语之所以代代传承下来是有原因的，就跟其他有益健康长寿的饮食传统一样。

9种长寿食物推荐

苦瓜

苦瓜是一种长形的、多瘤的葫芦，看起来像长了很多疣的黄瓜。要在它还青绿的时候吃，味道还满苦的。苦瓜在冲绳叫做goya，经常与其他蔬菜一起炒，例如苦瓜炒什锦，这是冲绳最具代表性的料理，也是冲绳饮食的基石。最近的研究发现，苦瓜是有效的抗糖尿病食材，在调节血糖方面的效果和药物一样好。苦瓜跟地瓜、姜黄和海藻一样，是冲绳料理最常见的食材，其中所含的化学物质可减缓具有破坏力的自由基产生。现在在美国的美食市场上愈来愈常见到苦瓜。在我们的日常料理中，没有一样食材能取代它的功效。豆腐

豆腐之於冲绳，就如同面包之於法国人、马铃薯之於东欧人，是每天必吃的东西。冲绳人吃的豆腐约是目前美国人的八倍。做法是让豆浆凝固，使大豆的蛋白质凝结，然后压成一大块，再像切蛋糕一样切成小块。豆腐和其他大豆制品一样，都以具有保护心脏的功效而受到推崇。研究显示，以豆制品代替肉类，能够降低体内胆固醇和三酸甘油脂的含量，进而降低心脏病风险。地瓜

冲绳地瓜是营养价值超高的紫地瓜，是一般黄橙色地瓜的变种。紫地瓜尽管味道也很甜，但不会像马铃薯那样让血糖突然飙高。这种地瓜自17世纪以来一直是当地的主食，它的叶子还可加入味噌汤中当作蔬菜。冲绳地瓜也和其他种类的地瓜一样，含有大量的储存性蛋白质（sporamin），这是一种抗氧化剂，具有多种强效的抗老化性质，而紫色地瓜的抗氧化剂含量比其他地瓜更高。大蒜

冲绳人有时会吃腌渍过的大蒜。大蒜是自然界最强大的天然药物之一，近来有一篇回顾了上千篇科学研究的报告表示「人类摄取大蒜，可以预防或减少与老龄相关的主要慢性病发生率」，包含动脉硬化、中风、癌症、免疫系统疾病、脑老化、关节炎与白内障等。姜黄

这是姜的金黄色表亲，日本称作郁金，是冲绳饮食的要角，可当作香料，也可用於茶饮。姜黄是强大的抗癌、抗氧化和抗发炎剂，目前科学家正在研究姜黄所含的几种化合物的抗老化特性，尤其是模拟人体热量限制模式的能力。在临床和族群研究中，已证明其中一种化合物：姜黄素（curcumin），有减缓失智症的效果，这可以解释为什麽冲绳人罹患阿兹海默症的比例远低於美国人。而且冲绳人习惯在姜黄中加入黑胡椒，这更能使姜黄素的生物利用度提高一千倍。糙米

冲绳的百岁人瑞每天都吃米饭，而且他们糙米和白米都爱吃。从营养观点来看，糙米是更优越的。生产白米的去壳过程会削掉膳食纤维和营养成分，包括米中所含的大部分维生素B群和所有的必需脂肪酸。冲绳糙米比我们一般知道的糙米更美味，会在水中浸泡到即将发芽的状态，释放出分解糖和蛋白质的酵素，赋予糙米一种甜美的风味和柔软的质地。绿茶

冲绳人喝一种特殊的绿茶，他们称之为香片，也就是带有香气的茶，这是因为当中加入茉莉花，通常还会加上一点点姜黄。研究显示，绿茶所含的独特物质可以预防许多和老化有关的问题，包括各种形态的心脏疾病，以及癌症、中风、骨质疏松症、糖尿病和智力衰退等。香菇

这一类带有烟薰味的真菌，自然生长在森林里的死树皮上，冲绳人经常用於他们特有的味噌汤和炒菜中以增添风味。香菇含有100种以上能够提升免疫力的化合物。香菇买来时通常是干的，在汤或酱汁中浸泡或烹煮即可恢复原状，大多数的养分都可保存下来。海藻

海藻通常用来增加饮食内容的饱足感，热量低，营养成分高。海带（昆布）和海带芽（裙带菜）是冲绳人最常吃的海藻，可提升许多汤和炖菜的风味。海藻富含类胡萝卜素、叶酸盐、镁、铁、钙和碘，并拥有至少六种仅在海洋植物中才有的化合物，似乎可作为细胞层级上的有效抗氧化剂。日本和韩国采收可食用的裙带菜已经有好几世纪的历史，现在在美国也可买到干燥的裙带菜。昆布是海带的一种，也是一种历史悠久的亚洲基本食材，美国现在也买得到干燥的小包装海带。

冲绳人长寿食谱

蔬菜味噌汤

虽然美国的日式餐馆常将味噌汤当作午餐或晚餐的开胃菜，但冲绳百岁人瑞鎌田仲里（KamadaNakazato）喜欢在汤里放她从花园采摘的蔬菜，当作早餐食用。在美国，味噌和鲜香菇都可在亚洲市场和许多大型超市买到。深色味噌的味道较浓，比浅色或黄色味噌（一般市面上常见的味增）来得咸。

份量：4人份

材料：3汤匙味噌酱，可用白味噌、味噌（也就是红味噌）或黄色的信州味噌、1汤匙半的纯米醋、1大瓣大蒜，去皮、4公分长的嫩姜片，去皮、230公克的硬豆腐，切成1公分半的立方体、110公克的鲜香菇，去茎之后，将菇伞切成薄片、2杯豌豆苗（约85公克），切碎、6根中等大小的葱，去除不要的部分后，切成葱花、2茶匙芝麻油、1茶匙酱油

做法：将味噌、米醋、大蒜、姜和一杯水放进食物处理机或大型搅拌器，盖上盖子，混合到光滑均匀，刮下搅拌好的酱料。将搅拌好的味噌酱倒入中型酱汁锅，再加入4杯水搅拌。加入豆腐、香菇、豌豆苗和葱，以中火加热到沸腾，经常搅拌。转小火开盖慢炖，5分钟后关火，上菜前要先拌入芝麻油和酱油。

小技巧：如果想要让汤头更有口感，可以将大蒜和姜剁碎，但不要放入食物处理机或搅拌机中，留到步骤2直接和豆腐一起加入汤里。如果买不到鲜香菇，可在小碗中以温水浸泡4大朵干香菇20分钟。沥干香菇后留下泡菇水，以滤网滤掉水里的颗粒。酱汁锅的纯水减少同样份量后，加入泡菇水取代。可用菠菜嫩叶或去茎的西洋菜代替豌豆苗。椰子地瓜泥

日文的地瓜Imo在冲绳指的是紫地瓜，从20世纪初到二战后，紫地瓜一直是冲绳人的主食。我们习惯吃的橙肉地瓜也是很好的替代品。

份量：6人份，作为配菜

材料：5颗中等大小的地瓜（约1350公克），去皮后，切成边长2.5公分的立方体至多3/4杯全脂或低脂的罐装椰子汁、1茶匙肉桂粉，有必要也可加更多、半茶匙盐（非必要）

做法：将地瓜放入大锅子，加水，让水面高出地瓜2到3公分。大火煮滚，然后转中火煮大约25分钟，直到地瓜变软。将地瓜倒入水槽的滤盆中滤干，然后移到大碗里。加入半杯椰子汁，以压泥匙或电动搅拌棒以中低速捣成奶油状，加入更多椰子汁使地瓜泥更滑顺。拌入肉桂，也可以加点盐。

小技巧：想做出更低脂的不同风味，在压泥时，一半的椰子汁可以用新鲜柳橙汁取代。但还是要记得加肉桂粉！石烤地瓜

烤冲绳紫地瓜或橙肉地瓜都会在你的嘴里散发浓郁的风味和入口即化的滑顺口感。许多冲绳人依旧喜欢买在小卡车上兜售的石烤地瓜，但你也可以用家里的烤箱烤出类似的美味，如果是用披萨石板或铸铁煎锅，还可以加上石烤效果。

份量：4人份

材料：4颗中等大小的地瓜（每颗约280公克）、铝箔纸、盐，摆盘用、肉桂粉，摆盘用

做法：将烤架摆在烤箱中层，预热烤箱到177°C。以铸铁煎锅或是铺铝箔的烤盘，或是铺一张铝箔纸在披萨石板上，并将铝箔纸每一边摺出2到3公分高的边，防止汁液渗出。烤25分钟后，用手隔着隔热垫或干的厨房手巾翻转地瓜，再继续烤约20多分钟，直到地瓜触感变软。烤愈久，地瓜皮旁就有愈多汁液焦糖化，冲绳人尤其喜欢吃这种烤地瓜。放凉几分钟后剥皮食用，也可以撒一点盐或肉桂粉装饰。蔬菜素面

素面是一种快煮的日本细面（别跟荞麦面搞混了），素面通常都冷食。

份量：4人份

材料：1/4杯酱油，最好是日本瓶装的、1/4杯味淋、2茶匙芝麻油、1茶匙像参巴酱等亚洲红辣椒糊、1茶匙蒜末、半茶匙去皮嫩姜碎末、400公克干素面面条、1杯青椒丝、1杯胡萝卜丝、1杯绿甘蓝菜丝、细葱末，摆盘用

做法：将酱油、味淋、芝麻油、辣椒糊、大蒜和姜在大碗中搅匀。依包装上的指示在大的酱汁锅中煮素面，然后倒进水槽中的滤盆，并用冷水冲洗面条，让面条停止烹煮。沥干后，加入混好的酱油轻轻搅拌。在煮面的同一个锅中，加1/4杯水煮沸，再加入青椒、胡萝卜和甘蓝菜。盖上锅盖，转到小火煮大约3分钟，直到食材变软就倒入滤盆沥干，用冷水冲凉。摇晃滤盆数次，彻底沥干水份。将蔬菜加到面条和酱油中，仔细翻搅。你可以直接端上桌，或是加盖冷藏至多4小时。食用前，要先以细葱末装饰。

小技巧：味淋是一种带甜味的日本米酒，经常用於料理，而且几乎所有北美大型超市都买得到。如果真的找不到，也可以改用1/4杯干白葡萄酒和2茶匙糖取代。要是不喜欢加了酒精的料理，可用无糖葡萄汁代替。

整猪除去猪蹄和猪尾，绿色猪肉一般分为以下12个部位：特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。下面小编带您了解一下绿色猪肉种类。

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。

11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

12、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

今天的小编对绿色猪肉种类进行了简单的介绍，对于吃绿色猪肉对人体的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

比格犬(详情介绍)

每个饲养狗狗的主人都希望自己的狗狗能够健康长寿，陪伴自己的时间当然是越久越好。要狗狗长寿需要注意什么?想要让狗狗长寿，我们所需要注意的东西还有很多，首先最基础的饮食部分一定要做好，平时喂食做到定时定量，狗狗的护理也是不容马虎的。

一、饮食：吃的完全是狗狗吃的东东，狗粮一定要好，这样狗狗的营养均衡，毛色油光。定时给狗狗喂食，吃完就把狗狗食盆收掉，养成宝贝良好的不挑食的饮食习惯。狗狗没有节制能力，主人应该根据不同狗粮提供的热量情况控制数量，千万不能喂食过量。

二、狗粮：狗粮里面偶尔可以拌一些鸭肉，鸡肉，乳酪，鳕鱼，肝，罐头等食物，不要经常更换。每次溜完狗狗回家，都可以为宝贝洗脸，洗脚，毛巾是上下分开，不会交差感染，经常点些眼药水，保护眼睛。

三、保暖：冬天注意保暖；夏天注意防暑，在保证活动量的前提下，不能让狗狗过度运动。洗澡(10~14天一次)以后，狗狗毛一定要吹干；定期修指甲，清理耳道，挤肛门腺。夏天注意狗狗防虫上身，如果狗狗被虫咬抓破皮肤，一定要及时消毒(用双氧水)，然后会涂一些抗菌素的凝胶或喷剂。

四、医疗：如果狗狗得了感冒等小毛病，就用儿童的抗感冒药，因为儿童用药比较温和。当然当狗狗遇到比较严重的伤害或者疾病时，要马上将它送到宠物医院进行治疗。根据狗狗年龄，适当补充钙等营养剂。

狗狗是我们的朋友、亲人、兄弟姐妹，它们多陪伴我们一刻，我们也会更加高兴。相信在我们的关怀下，更多的狗狗都会成为狗寿星的。

健康的生活离不开日常合理的饮食安排，日常餐桌上的食物对我们的健康起着非常重要的作用，千万不能盲目和过于随意地吃。所以，我们要了解日常饮食怎么安排，这样才能有助于更为延年益寿。下面和本网一起来看吧。

长寿的7个饮食小秘诀，能帮你延年益寿！

第一、要适当补充蛋白质

动物性食品如肉类、禽类、鱼类、蛋类、豆类和大豆制品等，因为它们是高质量的蛋白质来源，而且可以提供一定量的脂肪、矿物质和一些维生素，最好每天喝一次牛奶，豆奶也可以。

第二、多食用植物油

在食用油方面也应注意，中老年人饮食应以植物油为主，动物油较少，食用油不宜过多，健康油脂含有丰富的多不饱和脂肪酸，可将心脑血管疾病的发病率降低，健康的油脂食品包括橄榄油、菜籽油等。

第三、少吃甜食

很多人都喜欢吃各类甜食，如糕点、糖果、各种饮料等。而常吃含糖的食物和饮料不益于身体的健康，特别是女性应少吃甜食，含糖量低才对身体有益。

第四、最好粗细合理搭配

中老年人每天食用的食物品种最好是粗细相配，以各种方式混合和食用，除精细米粉外，还要吃一些玉米面和小米，鼓励吃各种碳水化合物，包括燕麦和大麦等全谷物食品，这不仅可以防止能量摄入，还会导致发胖。

第五、多吃一些蔬菜

摄取蔬菜是必不可少的，否则身体无法满足矿物质、维生素和纤维素的需要，每天应进食适量的绿叶蔬菜。

第六、适当补充营养剂

随着年龄的增加，当消化道中的消化酶活性不同程度下降、牙齿缺失和咀嚼能力下降等，都会限制某些食物的选择，不能满足老年人的营养需要。因此，除了三餐获得身体所需的营养外，也要注意一些营养补充剂。‘

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第七、火麻仁有助于延年益寿

火麻仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，具有润肠养胃、滋阴补虚、助消化、延年益寿的功能，对老年人便秘和高血压有特殊作用，火麻油也被称为长寿油。

总之，以上这些食物的合理搭配，可以保持健康的体重、思考能力更快，并且也不要吃得过饱，饭后要适当的活动，不过一些老年人不要做剧烈运动。在饮食上科学合理的搭配、保持有规律的睡眠、并且要保持良好的心态，这才是长寿健康的秘诀。

很多人觉得长寿是一个很困难的事情，而且也很复杂，不是任何人都可以做到的，所以很多人对于自己的生活方式并不是很注意，其实长寿不是很困难，关键是你自己的态度了。

健康和长寿关键的一点是心情方面的调整，愉快的心情和积极的生活态度，可以使人的身体健康程度加强，根据专家的研究发现，心态积极的人比意志消极的人寿命要长，而且健康程度要高。

生活在城市里的人，作息时间很不规律，这是一个很不好的生活习惯，特别是一些白领人士，经常是早出晚归，有的几乎是黑夜和白天颠倒了，这样的情况下，很多人健康状况就很堪忧了。

想要身体健康生活的方式必须有所改变，大家要养成早睡早起的好习惯，而且睡觉的时候不要看电视或者玩手机，也不要和一些咖啡类的饮料，这些都会影响我们的睡眠质量。

长寿的秘诀还有一个主要的方面是饮食结构的合理，一天三顿饭要安排的井井有条，早餐一定要清淡一些，但是营养要丰富，午餐要吃的饱，这样可以满足一天的工作需要，晚上必须少吃，这样可以是身体得到休息。

最后一个关键的方面是身体锻炼，我们可以从身边的长寿老人那里咨询一下，几乎没有一个人不喜欢运动，所以我们要有一个健身运动的好习惯，促进我们身体素质，加强我们的免疫能力，提高生命的质量。

现在有很多市场上的食材，可所谓真真假假，傻傻分不清楚啊，不过确是让人不寒而栗。比如我们平时最常见的注水肉，所谓的注水肉是佛人为在屠宰前的一定时间里给动物进行灌水，或者屠宰后向肉内注水制成，这种做法目的是在于提升肉质本身的重量。事实上，注水肉对人的潜在危害是很大的，肉质易腐烂，口感差，而且营养成分也降低很多。那么注水猪肉和正常猪肉的区别是什么?下面和小编了解下有毒食品安全知识吧。

虽说国家一直在管控，但是市场鱼龙混杂还是存有漏网之鱼，下面我们从以下几点来识别注水猪肉吧!

一、看色泽

健康猪肉肉质看起来肥肉乳白，瘦肉粉红。猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦内组织松弛，颜色较淡看起来肿胀，切面可见血水渗出。用手一摸水呼呼的，拿纸巾往肉上一贴立就湿透。

二、闻气味

闻闻猪肉有没有臭味、异味。健康猪肉具有正常鲜肉的气味，而注水猪肉则相较于正常鲜猪肉味道更淡，而且带有酸味或者血腥味，此外，如果肉质闻起来有一股哈喇味，也不要买，通常是脂肪氧化变质的表现。

三、摸肉质

用手摸肉，感觉油乎乎、润潮，就是没有注水，质量较好，反之，如果摸起来没有黏性、毫无油腻感，摸起来柔软细嫩且水汪汪的则被注过水。

四、测弹性

健康的肉用指压后凹陷会马上恢复，而注水肉因向肉质中注入大量的水，而致使弹性降低，且指压凹陷恢复比较慢，压时甚至能见液体从切面流出。注水猪肉弹性较差，刀切面合拢处有明显痕迹，如肿胀一样。

五、试黏度

健康肉用手按住肌肉几秒钟后应有粘连的感觉，而注水肉有明显的水滑感，还有一个简便方法测试出肉质的黏度，用卷烟纸巾在瘦肉上过一会儿揭下，健康的猪肉，一般纸上没有明显的浸润只有稍有浸润，极易引燃。如果肉中没有注水，反之，如不能引燃，且试纸会明显浸润，则为水注肉。

六、观解冻

正常冻肉在解冻的时候也会有血水渗出，但量不会太大，但如果渗出的血水明显高于以往情形，就要怀疑一下是不是注水肉。

七、看猪肉是否有验讫印章

验讫印章是在购买肉品时，检查一下所购买肉品的“三章一证”。也就是动检部门盖在肉制品上一种蓝紫色的检疫合格验讫条形印章。通常由商管部门的肉品品质检验合格圆形印章和动检部门出具，是对肉品来源的一种认证。

八、测水分

用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:猪肉水分小于76.5%。

以上是注水猪肉和正常猪肉的区别。为了健康，小编建议大家撑握些食品安全知识，要了解更多注水肉的鉴别方法请关注吧。

欧盟组织的一项研究显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命。

这项耗资1200万英镑、耗时四年的研究是迄今最大规模地通过不同种植技术系统研究农产品生理机能的项目，它将结束多年来关于有机食品是否只是一种生活方式的争论。

研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患癌症和心脏病的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。

研究项目的协调人卡罗・雷弗特称，吃不吃有机食品差别非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用让孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他说。

上周末，英国食品标准局证实正在对这一研究进行审查，随后将决定是否改变国民的饮食建议。此前，英国相关大臣和食品标准局表示有机产品和普通产品之间没有太大区别，食用有机食品只是一种生活方式。

研究者在欧洲一些被选定的农场种植有机和非有机蔬果，并饲养牲口。他们发现牲口所产的有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，有机蔬菜比普通蔬菜含有的抗氧化物高出40%。此外，来自希腊的有机西红柿所含的抗氧化剂特别高，其中包含可减少冠心病患病率的类黄酮。

雷弗特说，政府关于有机农产品和非有机农产品没有区别的说法是错误的。“现在有足够证据表明‘好东西’的含量在有机食品中更高。”他说。有机产品所含的高于普通产品的物质包括维生素C、铁、铜和锌等微量元素，以及被认为可抗击癌症和心脏病的次生代谢物质。

不同地区做腊肉的方法都不一样，都有地方做腊肉是选用新鲜猪肉，有的地道是用鸡肉鸭肉等。不少人困惑，一斤猪肉能熏多少腊肉？关于，一斤猪肉能熏多少腊肉？一斤肉可以做多少腊肉？本网小编来为你一一解答！

一斤猪肉能熏多少腊肉

一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤，大概在0.7斤。猪肉做成腊肉的制作如下：

食材：猪肉5公斤，调料，盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤，(花生壳亦可)。

做法：

(1)腌渍：先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用

炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。

(2)熏烟：把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。

(3)食用：将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。

一斤肉可以做多少腊肉

一斤肉一般可以做7两腊肉。因为大家应该很清楚，腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多，因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水，然后再悬挂起来熏制，至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。因此，一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤；另外，从市场上的售价来看，一斤新鲜肉大概14元-18元，而一斤腊肉不得少于28元，因此一斤肉可以做6.7两左右的腊肉。

腊肉的制作方法

一、制作温度：

制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料：1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。2、配料：按照10KG猪肉考虑盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干三、做法：1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。5、腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

每个都想要长寿，更何况是老年人，眼看为数不多的时日，更想让自己健健康康的。那么，老年人长寿养生方法有哪些呢？今天，我们就从老年人养生的角度一起到文中看看，老年人春季养生的方法吧！

每一个人都渴望长寿，尤其是老年人更加希望自己能够活得更久一点。那么老人如何养生长寿呢？

老年人长寿养生的方法

1.按时喝水

口渴，提示体内缺水已颇严重，这时再补充它为时过晚。据调查研究，有经常饮水习惯的人，患便秘、尿路结石者明显减少于不常饮水的人。

而且，按时喝水还对心肌梗死和中风等严重疾病有预防作用。因此，老年人、动脉硬化、高血脂、血液黏稠、冠心病和中风病人，以及对水相对需要较多的孕产妇、青少年和婴儿，更应该养成经常饮水的习惯。

2.要有超前的健康理念

中医说：生命最宝贵，健康更重要，为了下一代，两者都做好。他认为有病早治是关键，因此中老年人一定要养成中医养生的习惯。

3.科学饮食

中医列举了芹菜、香蕉、海蜇等属于降压类食品，绞股蓝、山楂、决明子等可以降血脂。他还提出健康饮食要做到四高四低。

四高：高维生素，高纤维素，高蛋白，高微量元素。

四低：低盐，低脂，低糖，低碳。

4.按时如厕

很多人都是当便意明显时才去厕所，甚至有便不解。这样做对健康极为不利，大小便在体内停留过久，容易引起便秘或膀胱过度充盈而受到损害，甚至也可能引起粪便和尿内的有毒物质被人体重吸收，导致“自家中毒”。

因此，应养成定时大便的习惯，尤以晨间为好。定时解大便可防治便秘，并可减少大肠癌的发病机会，对痔疮病人也有益处。

5.多吃鱼

研究表明，与高龄老人的健康状况显着相关的饮食因素还有是否经常食用鱼类水产品。越经常食用鱼类水产品，高龄老人的健康状况就越好。鱼类水产品的蛋白质含有人体所必需的9种氨基酸，且易于消化，87%至98%可以被人体吸收。

6.按时体检

老人长寿最重要的就是坚持体检。每年的健康查体中，经常发现相当多的严重疾病患者，如肝炎、肺结核、高血压、心脏病、糖尿病、癌症等。

其实，许多疾病光靠自我感觉是很难早发现的，只有定期去医院进行健康检查，才能早期发现，从而早期治疗。所以，要定期去医院体检。

老年人如何才能长寿

1、保持良好的心态

看电影情节中，常有患癌症的人，在最后一段日子，什么都不管，只做自己开心的事，结果意外地痊愈了。虽然戏中的场景不一定现实，但是也告诉我们，良好的心态是抗拒病魔最大的砝码。

老人到晚年，更应该保持这种心态，顺其自然，多做一些有意义的事，不钻牛角尖，这样也能延年益寿。

2、找到生活乐趣

与人相处，有开心当然也有矛盾。我们要学会把矛盾缩小，把开心放大。老人不要把自己禁锢在小圈子里，多出去走走，结交朋友，可以做一些年轻时想做却不敢做的事。找到生活的乐趣，你的生活会变得更精彩。

3、有让自己变得幽默风趣

幽默感一般是天生的，后天培养幽默感也不是不行。老人在这个世道生活了几十年，为人处事自然比别人懂得多，但是跟人相处，也不免会出现矛盾。这里幽默就派上大用场了。幽默的语言能使人放松，更易与人交心，同时也能很好的化解矛盾。

在家里，有烦心事时，老人也可以看一些笑话来缓解自己的心情。从幽默中吸收精神营养平衡心理，这样笑口常开、青春常在能益神健身，使心情舒畅。

4、老人也要美容

人老了，难道就不能打扮了吗？错。老人也有美丑，对于大多数老人来说，不要求多么精致，整洁、干净、舒适是最重要的。如果老人皮肤上出现了一些小问题，也应该及时找正确的方法加以解决，这样，你自然就比同龄人年轻得多。

5、书是老人最好的伴侣

很多老人都爱看书，自古就有“书有自有黄金屋，书中自有颜如玉”。老人看书最主要的就是修身养性，陶冶性情，从书中领略大智慧，这样，你在与人交谈时，会带给别人更多的营养信息，提升你的自信。

老人多吃这六种食物可长寿

1、辣椒

红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。

2、大豆

大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。

3、牛奶

牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙，从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少。

4、蓝莓

蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤，从而提高人年老后的记忆力和肢体灵活性。

5、红薯

红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。另外，其还有抵抗衰老，防止动脉硬化的功效。

6、绿茶

决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚，这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌，同时对减肥也大有帮助，不过为了燃烧多余脂肪，每日至少应喝4大杯绿茶水。

老人的饮食注意事项

1、注意饮食的节律性

每天定点吃饭，不要有上顿没下顿的吃，这样肠胃才能知道什么时候该工作什么时候该休息，肠胃的运动也就更具有节律性，食物才能更好的消化。

2、注意多补充水分

饭菜准备每天至少一个烫菜，这可以帮助老年人补充水分，还可以促进消化。但是饭后两个小时内要少喝水，否则会稀释消化液，造成消化不良。

3、注意不要暴饮暴食

老年人消化功能减退，禁不起暴饮暴食这样的折腾，连续的暴饮暴食会造成肠胃疾病。防止自己暴饮暴食的好方法就是细嚼慢咽，延长自己的吃饭的时间，这样你的消化系统没有吃进多少东西就会感觉饱了。

4、注意少食多餐

每顿吃的量少一些，半饱即可，等到饿的时候再吃，不过不是吃饭点，补充的食物要容易消化，量控制的要更少，否则会影响到消化系统的节律性，等到你真正吃饭的时候它就不消化了。

结语：老年人的健康是每个子女的心愿，人到老年，各个器官开始老化，因此，老年疾病越来越多。以上分享了有关老年人长寿吃什么好以及有助老年人养生的食物推荐，希望可以帮助到老年朋友们！

饺子是我国传统小吃的一部分，也是北方地区的主要美食之一。其中猪肉馅的饺子是大家常吃的一种，那么，一斤猪肉能包多少饺子？一斤猪肉可以包多少饺子？

一斤猪肉能包多少饺子

一斤猪肉加两斤菜包饺子，就看是什么菜，如果是出水多的菜，去除水分，七十个饺子够了，如果是出水少的菜，包出来的饺子就会太多了。如果你比较爱吃肉，可以一斤肉+一斤菜，如果吃肉一般，可以六两肉加一斤到一斤半菜就可以了。

猪肉饺子的做法

材料

馄饨皮（8.5厘米边长）100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克

做法编辑

1、用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

2、在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

3、蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

怎么调猪肉馅

1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。

2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。

3、放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。

4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。

5、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。

6、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。

猪肉饺子的煮法

1、汤锅烧上适量清水。

2、准备少许榨菜末，紫菜碎，葱花。

3、水烧开后下入水饺，待煮好时下入紫菜，榨菜末，加小块猪油，撒上葱花，胡椒粉，关火即可。

当年纪过了半百，人们对于生命的长短总是容易想得更多。也许每个人都希望自己能够更加长寿一些，能够再继续探索这个世界上自己所未知的领域，能够有更多的时间陪伴亲爱的家人。想要健康长寿，应该尽早掌握长寿的秘诀才行，年过半百也还不算太迟，踏实做好这些健康小诀窍，更加长寿不是问题！和本网一起来看看吧。

健康长寿小诀窍

饮食七分饱：平时每餐不要吃得太撑，吃得过多对身体健康是非常不利的，当人们在进食到七分饱的时候，吃饭的速度会明显下降，而这个时候就可以停止进食了。过度进食不仅会加重肠胃负担，容易萎靡不振，也会导致体重上升。

荤素搭配营养均衡：不要挑食，鱼肉果蔬、五谷杂粮等各种食物都要适当摄取，人体所需的各种营养物质不是在同一种食物中就可以获取到的，因此，为了让身体所需的各类营养得到补充，饮食规律要均衡。

坚持锻炼：老年人在天气好的时候要坚持早起锻炼，吃完晚饭也可以到附近公园散散步、练练太极，能够有效促进身体的血液循环及新陈代谢，对提高老年人心脏的承受能力也有一定的帮助。

保证睡眠质量：年过半百，并不代表多数人都是轻松等待老年退休生活了。不少人也会因为压力太大，而影响睡眠质量。要知道，高质量的睡眠会直接影响人体体力的恢复，会直接影响一天的精神状态，能够降低患病及意外的发生率。

除了以上几点外，平时的不良生活习惯也要及时改掉，例如戒烟、戒酒等。保持积极乐观的心态，更能够感受到生活的乐趣，想要更加健康长寿也不是问题。另外，民以食为天，人们总是对于吃的会比较执着，究竟如何吃才能更有益于健康长寿呢？

纵观全国的长寿老人来看，不少老人家都喜欢喝粥。喝粥能够让老人家的肠胃负担没那么重易于肠胃消化，而且不少粥的营养价值也非常丰富，例如将鱼肉、鸡蛋、蔬菜、五谷杂粮等食材合理搭配煮成的粥，或者补脾、补肾、养胃的药膳粥，都是非常适合老年人常吃的。

不少人会比较喜欢吃甜食，而摄入过量的糖分无疑对健康来说是非常不利的。因此，对于喜欢的吃甜食的人来说，在难以抑制的时候，不妨可以用黑巧克力代替，适当吃些黑巧克力有助于抑制对甜点的渴望，还能愉悦心情调节人体压力。

长寿的人们，大多拥有一个健康的生活方式，不管是始终坚持运动、饮食均衡健康，亦或是始终拥有乐观的心态，都会让人朝更加自信从容的方向发展。

长寿秘诀

全人类上到皇帝下至平民百姓研究长寿几千年，一直没有取得重大进展，各种长寿原因几乎都近似于"哥德巴赫"式猜想。我们经过几十年研究发现，人类长寿主要原因是膳食平衡，其次是运动。百岁寿星只是巧合的科学食疗，完全是运气。把这种运气变成科学就可以实现长寿梦想。通过个性化科学食疗调整膳食平衡是长寿的最佳方法，当然还要适宜的运动、避免不良生活习惯等。

日常做法

1.清晨醒来时多吃食物;

2.来不及吃早餐别空手上班;

3.和孩子一样喝奶;

4.睡不好会发胖:每天睡5~6小时的人，平均比每天睡7-8小时的人重6-8磅;

5.蜂蜜人体细胞忠实的扞卫者，据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜例如森林蜂蜜对人体细胞特别有效，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病;

6.不停地运动，把日常锻炼分为两部分，例如:清晨20分钟的力量练习，晚饭后半小时的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍;

7.饮食宜粗不宜细，一项最新的科学研究表明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用;

8.五分钟完全放松，当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休憩感。因此，不妨时常提醒自己放松5分钟吧;

9.餐前餐后多补充水分，饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时，新陈代谢的水平，会比原先降低减少2%.这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分;

10.精神食粮，谁想脑子灵，思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素b。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品，因为它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。

健康法则

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。不要吃的单一，多吃稻米、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等谷类，粗粮与细粮搭配着吃。

2.多吃蔬菜水果和薯类。这三样东西富含人体所需的营养素，主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。它们水分多、能量低、纤维含量高，所以能很好地控制体重、水润皮肤。

3.每天吃奶类、大豆或其制品。奶类补充钙质效果突出，其他矿物质和维生素A含量也很丰富;豆类蛋白质消化吸收率高、不含胆固醇。

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入量。猪肉含脂肪过高，常吃会增加肥胖和慢性病危险。

5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。烹调油的推荐摄入量成人每天25克-30克。食盐的推荐摄入量:成人每天6克(包括酱菜、酱油、酱里的食盐量)。

生活习惯

1.每天吃一份未加工蔬菜，可延寿2年。

该发现出自意大利研究人员的试验。但记住，一定是未加工的，因为蒸煮会消耗掉蔬菜中30%的抗氧化剂。但如何达到规定摄入量呢?研究人员建议，把剁碎的辣椒、青椒、胡萝卜等蔬菜塞满面包，将其当成早餐或午餐。

2.将身体质量指数(BMI)保持在25-35，可延寿3年。

美国阿拉巴马大学研究人员发现，多余的脂肪会增加糖尿病、心脏病等几率。而BMI(体重(千克)/身高(米)的平方)保持在25-35则会延迟这些疾病发生。但这需要坚持锻炼。杜克大学研究表明，如果有伴侣陪着锻炼，惯于久坐的男性每周锻炼三次的可能性将增加50%。

3.每周吃5次坚果，可延寿3年。

美国洛玛连达大学调查发现，一周中有5天坚持嚼坚果的人，比一般人多活2.9年。而每天吃2盎司(约合57克)坚果就足够了。

4.多交朋友，可延寿7年。

澳大利亚研究人员发现，朋友圈广的人平均延寿7年。所以，尽量在工作中多认识新面孔或主动向素未谋面的邻居问好。

5.告诉自己，"退休后的生活依旧五彩缤纷"，可延寿7.5年。

该研究出自耶鲁大学。专家们指出，老年人应多给自己的晚年生活找点儿乐子，培养些兴趣，或多做公益事业。《身心医学》杂志研究报告显示，无私的行为将对人的生活产生积极的影响，并能将注意力从一些让人不开心的事情上移开。

道良哲，医学博士，美国病理学家协会资深会员，加拿大皇家医师协会资深会员

美国印地安纳大学医学院病理学及放射学荣誉退休教授

目前出现了大量关于衰老的文章和专着。电视上也播放着许多这个专题的节目。不仅仅信息超载，我们还被灌输了互相矛盾的学说和看来尚未得到证实的结论。许多这些意见只是根据作者本人的知识领域和经验。但是衰老是一个十分复杂的问题。至少需要五方面的深入知识才能揭示延缓衰老这个长时间探索的奥秘。这就是生物化学，生理学，病理学，营养学和临床医学。如果研究不是依据这五方面的综合，而是片面强调某一两个领域，其结果必然大相径庭。

我曾两度攻读医学。我在1954年毕业于北京医学院(现北京大学医学部)。随后在香港执业数年。我在1964年去往加拿大阿尔伯塔。为了在加拿大从医，我必须先考医师执照。资格考试包括基础医学和临床医学。自从我在北医毕业10年以来，基础医学，尤其生物化学已经发生很大变化。我决定重新修习一部分医学科学，进了阿尔伯塔大学医学院。

当我第二次学习生物化学，生理学和病理学时，我对这几门课程与人的健康之间的关系加深了认识。我通过医师执照考试后，我决定再深造生物化学，就读阿尔伯塔大学的生物化学博士班。这样我便得到一个宝贵机会来学习高等生物化学，包括蛋白质生物化学，脂类生物化学，和核酸生物化学的这样一门崭新的学科。多年以后，我觉得那时候学到的知识对于判断有关衰老的各种书刊和报告是否可靠是十分有用的。我还对人体对于衰老的天然抵御有了更深入的认识。我们可以应用这些天然的自我保护的能力来预防疾病或强化治疗的效果。逐渐我就形成了如何延缓衰老的的观点。

在九十年代后期，由于主持一个癌症中心的诊断门诊和细胞病理科的繁重任务和巨大压力，我被各种健康问题所困扰，包括高血压，失眠，慢性疲劳，痛风，频发疱疹，大面积瘙痒皮疹，便秘，严重痔疮和贫血，还有陈旧性心肌梗塞(我的左心室前壁上仍有一个陈旧疤痕)。我在1999年退休后，我用不着再查阅自己领域的专业杂志，我便开始浏览关于衰老的书刊。同时我拿自己当作试验品来按照我逐渐形成的理论来改善我的健康和延缓衰老。十年以后将近80岁的时候，前面所说的各种疾病几乎全部消失。虽然衰老是不可避免的，衰老却可以延缓。这就是为什么我想根据文献和我自己的经验来和大家讨论这个问题。

衰老的主要原因

1.身体的亚健康状况：由于我们的生活方式，饮食习惯和周围环境的日益恶化，我们中许多人，尤其老年人，身体不再处于健康的生理状况，并且我们的体液(组织液，不包括血液)逐渐趋于酸性。健康人们身体的pH值是7.4(准确地说7.365)。这主要是指血液的pH值，由于缓冲系统造成的内环境稳定使其只能稍微上下波动。然而，体液(组织液)，包括细胞外和细胞内液却会随着我们的碱储备而上下更大的波动。不像对血液，缓冲系统对于体液的效果不怎么明显。

许多器官的pH值通常远大于或小于7.4。基本上是酸性的是小肠(pH6)，和胃(pH2)。其它则偏碱性，包括胰汁(pH7.5至8.8)，和大肠(pH8)。这些pH值都是正常的，符合人体的需要。例如胃液强酸性是蛋白质消化所必需的。然而胃粘膜的壁细胞在各餐之间并不分泌酸，因此在这段时间里胃液的酸性就降低。将体液的酸碱平衡恢复到略碱性状况(pH7.4)，人体便能发挥最佳的生理功能，包括新陈代谢，组织修补，酶反应，和免疫功能。

人体只有处于最佳生理状况时才具有强大的自愈能力。不适当的生活方式、饮食习惯、和环境恶化造成体液逐渐趋于酸性。发炎的关节，动脉硬化斑块和许多其它地方都存在细菌。细菌和霉菌可以在整个人体繁殖而不致发生急性病变，但会产生大量的酸性废物。而且人体的新陈代谢也自然产生酸性的，而不是碱性的副产物。这些因素如不能及时纠正都会使体液趋于酸性。对照的临床研究表明，当体液的pH值低于6.8时营养物的细胞内同化作用明显降低。人体长期处于酸性状况时，其生理功能便退化。人体内环境的酸化事实上是众多疾病的根源。几乎所有退行性疾病或多或少是和体液的过于酸性有关联的。

2.削弱的免疫系统：如果我们身体缺乏多种营养成分，或者由于紧张，焦虑，和/或压力而致中央神经系统失调，保护我们身体免受体内或外来侵害的人体免疫系统就不会正常运作。为了发挥最佳功能，免疫系统需要维生素，矿物质，必需的氨基酸和必需的脂肪酸。如果日常饮食缺少某些营养物，特别是矿物质铁、硒、镁、钙和锌，维生素A，B，C和D，人们的天然杀伤细胞(一组白细胞，人体抵御疾病的至关重要的第一道防线)就会数量减少，活力变弱。

维生素E能保持足够的T淋巴细胞，这是一种抗御病毒的免疫细胞，但其数量随着年龄而减少。必需的氨基酸，如L-赖氨酸，L-色氨酸，L-精氨酸等是健康生长和免疫必不可少而体内不能合成的。必需的脂肪酸Ω-3系列是细胞膜形成，神经脉冲传导，激素生成，新陈代谢功能，脑功能和免疫功能的重要组成，其来源要从超市食物取得现在是越来越少了。

牛羊不再是草场放养，肉鸡是喂粮食笼养，养殖场的三文鱼、鳟鱼、虹鳟鱼是用豆粉饲养。顺便说，Ω-3脂肪酸的分子是陆生植物和海藻类中的叶绿体内二氧化碳的光合作用产生的生物化学副产物。自然界动植物中Ω-3脂肪酸的生成逐渐因上述人类的干预而减少。

而且，长期处于精神压力，不管是外界压力，还是内在感受，也会损害免疫系统。处于高度紧张或消极情绪的人们，容易受感染，发展成为严重疾病，而且其治愈费时。长期酗酒和吸烟会抑制免疫功能。酒精妨碍白细胞去往受感染地方吞噬并消灭入侵者，以及辨别异常细胞和恶性肿瘤细胞的能力。因此酗酒者更容易受细菌感染而生病，还有更大的风险发展成癌症。

3.自由基的攻击增加：当线粒体将营养物转化为能量，它们产生侵蚀性，不成对电子，即所谓自由基。所以自由基实际上是新陈代谢的副产物，一种高度活泼的氧分子。我们身体中的每一个细胞每天估计受到一万次自由基的攻击。

自由基和其附近的脂肪，蛋白质和核酸反应，促使白内障，关节炎，以及血管疾病的发生。在心脏病中，自由基看来是能促使进低密度脂蛋白氧化，使其在血管壁上形成斑块。但是，健康的人体，尤其年青人，产生大量的超氧化物歧化酶SOD，这是一种对付自由基的强有力的杀手，能够清除自由基。对于老年人来说，其产生超氧化物歧化酶的能力大大降低，于是自由基的攻击便无法控制。虽然细胞本身能修补99%以上的损害，但失误却会累积起来。细胞损害逐年积累，先是细胞受到损害，然后组织，然后器官，最终整个人体衰老。

如何延缓衰老

1.将身体恢复到最佳生理状况，就是说，健康的7.4pH值。健康的人，血液的pH值是7.4，体液的pH值是7.4，唾液的pH值也是7.4。唾液的pH值提供一个窗口来观察我们人体的整体pH值平衡。因为血液的pH值由于缓冲的内环境平衡保持几乎不变，它无法表示整体的pH值平衡。一个简单的唾液pH值测定可以代表你的整体pH值平衡。你可以用石蕊试纸(测定pH值从4.5到8.5就足够好，从试剂商店和生产商可以买到)来测试。

进食或饮水后至少等两小时(如过早，唾液的pH值会受消化酶的影响而测试不准)。嘴里先满含唾液，然后吞下。再来一次，以保证唾液洁净，然后吐在石蕊试纸上。将颜色和试纸随带的比色图比较。大多数幼儿的唾液测试为pH值7.5。60岁以上的成年人，一半以上的唾液值为6.5甚至更低，而癌症病人，尤其临终病人，其唾液pH值为4.5。pH值是从0到14，呈对数关系，就是说相邻值是10倍的关系。

换句话说，4.5的pH值其酸性是5.5的pH值的十倍，6.5的pH值的一百倍，7.5的pH值的一千倍。顺便说，癌细胞在碱性环境里难以繁殖。在我开始自己预防衰老试验前，我唾液的pH值是6.5。我化了两年的功夫，使我的唾液pH值从6.5提高到7.4。

我现在来介绍使体液趋于略碱性的方法。

(一)多吃致碱性食物。经验法则是百分之二十的致酸性食物，和百分之八十的致碱性食物。直到你的唾液pH值恢复到健康值，你才可有所放松。食物的致酸性或致碱性很大程度上取决于其消化以后的产物和副产物。举例来说，牛肉消化以后含硫酸、磷酸和尿酸，以及有机高半胱氨酸，所以是强致酸性食物。柠檬和食醋虽然味道是酸的，消化后实际上是致碱性。白面包和精制白糖味道一点也不酸，却是致酸性食物。

文献报道，有些研究者烧灼食物将其灰渣和水混合来判断其酸性，还是碱性。如果水液是酸性或碱性，该食物便被称为酸性或碱性，然而此结果并不一定表明该食物是致酸性或致碱性。判断食物是致酸性还是致碱性，应该看其消化后的产物和副产物。因此这个方法是不正确的。消化后强酸性的产物和副产物主要来自动物蛋白。一般来说，红肉是强致酸性食物。禽类是中等致酸性，而鱼类是微致酸性。蛋黄是致酸性，而蛋白是致碱性。除了柿子，大多数水果和浆果是致碱性。除了花生，大多数蔬菜和坚果是致碱性。

(二)饮用致碱性的水和饮料。大多数人没有意识到我们每天喝的水或饮料也对体液的酸碱性有影响。这种情况通常发生在长期饮用同一来源的水或同样一种饮料。过去我们只强调饮用水的卫生安全性，不应含有细菌、寄生虫包囊，有毒化学品以及某些重金属。现在我们还应强调健康饮用水的重要性，即饮用水的pH值接近7.4并含有人体所需要的矿物质。

出于好奇性，我测试了超市出售的所有瓶装水。使我惊讶的是，除了天然矿泉水和泉水，其余的pH值都在6.2和6.6之间。甚至一种标着雪山图画的高山泉水，其pH值只是6.5。显然这种水是融化的雪水，而不是天然泉水。所有天然矿泉水和泉水测试结果都是碱性。酸性矿物质是硫，氯，磷，氟，碘，和硒。碱性矿物质包括钙，钠，钾，镁，钴，和铜。经过反渗析过滤的水说是最好的饮用水，我家里也装了一套反渗析系统。其pH值测试结果是6.5！这就是因为所有的矿物质都被过滤掉了。

事实上，你可以在这种过滤水中添加柠檬酸钾和碳酸氢钾来把pH值调整到7.4。目前，在某些亚洲国家，包括日本，韩国和中国，店里卖的瓶装水标有pH值。但北美没有。不加添加剂的果汁，茶和咖啡一般是致碱性的，然而碳酸饮料是致酸性的，甚至强致酸性，如可乐。

(三)参加体育锻炼。许多文章和专着都报道了经常锻炼对心血管系统和免疫系统的好处。我要指出的是，经常锻炼也有助于保持体液的健康pH值。通过出汗排泄酸性废物并通过呼气排出二氧化碳，锻炼能够使体液pH值趋于略碱性。这就是运动员体液的pH值趋于略碱性的原因

2.增强免疫系统。我们的身体经常受到细菌和病毒的攻击。一个健康的免疫系统包含有足够的免疫细胞如天然杀伤细胞，T淋巴细胞和B淋巴细胞，浆细胞，巨噬细胞，和免疫分子如抗体等，能够从人体中清除掉外来入侵者，以及尚未成为癌细胞的异常细胞。幸运的是，我们可以采取若干步骤来增强免疫系统，如适当饮食，补充营养，经常锻炼，减轻精神压力，以及其它健康的行为。这些措施即使对于老年人增强免疫力也是有效的，免疫力并非随着年老而必然下降。下面介绍如何增强免疫系统。

(一)饮食适当并补充必需的营养成分

为了保证免疫系统发挥最佳功能，人体需要足够的维生素A，B，C，D和E，以及各种矿物质，如铁，硒，钙和锌，必需的氨基酸，如L赖氨酸，L-精氨酸，和L-色氨酸，必需的脂肪酸，尤其是Ω-3脂肪酸。然而这些营养物只有在充分消化成为分子状才能被吸收。慢性肠胃失调，如结肠炎，或胰腺炎会损害消化和吸收。慢性疾病，如糖尿病和癌症能将营养物消耗殆尽。切除胆囊则损害脂肪的吸收。其他人，如节食者，饮食挑剔着，严格素食着，孕妇，和老年人或许还需要服用营养补充品来弥补营养物的不足。再者，某些重要营养物，如Ω-3脂肪酸难以从天然食物中得到，其原因我前面讲过。

牛羊不再是草场放养，肉鸡喂玉米笼养，三文鱼，鳟鱼，虹鳟鱼在养殖场用豆粉饲养。还有，大多数鱼被汞和多氯联苯污染。某些地区由于过度种植，土壤中严重缺乏某些矿物质，因此那里种植的蔬菜营养成分相对低下。这就是我们依靠食物无法得到足够的营养物的原因。要保持健康，服用补充营养的保健品是必要的。随着年龄增长，看来我们的饮食对健康起着重要的作用。中国有一句老话，病从口入。

在日本，冲绳居民的预期寿命曾经是世界上最长的。二战以后，沖绳由美国占领直至1972年。标準美式膳食开始盛行。沖绳居民原来的膳食富含Ω-3脂肪酸，美式膳食则富含肉类和来自种子的Ω-6脂肪酸。

结果沖绳居民患癌症，心血管病和糖尿病的人增加。百分之四十七的冲绳男子至今仍属于肥胖，是日本本土的两倍。这个严重失误告诉我们Ω-3脂肪酸绝对不应从冲绳居民的膳食中去掉。饱和脂肪酸，反式脂肪酸和廉价的来自种子的Ω-6脂肪酸在餐馆中普遍使用，成为一个公众健康问题。

然而，脂肪和蛋白质一样对于健康人体是至关重要的，脑本身含百分之六十的脂肪。良好健康的关键是吃尽可能好的脂肪。这种脂肪是海鱼的Ω-3脂肪酸，它对于健康的成长，新陈代谢，氧的传递，脑和神经组织功能，以及免疫功能是必不可少的，但人体却不能合成。如果我们的饮食只富含Ω-6脂肪酸，Ω-6脂肪酸与Ω-3脂肪酸相比过剩会使细胞膜硬化。Ω-6脂肪酸是较为硬性的脂肪酸，而Ω-3脂肪酸则为软性而处流动状。两者对于保持细胞膜的稳定性和流动性是至关重要的。

Ω-3脂肪酸有两种，二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EpA)。DHA是圆柱形，能压缩和扭曲，在一秒钟内几百种不同形状之间交替变化上千次。DHA分子在蜂鸟的翅膀，响尾蛇的尾部，精子的尾部，视网膜的棒状细胞和锥状细胞以及神经元中尤为富集。富含DHA分子的神经元几乎是液态，使得它便于接收复合胺，多巴胺，和其它神经传递素。EpA能降低血栓形成，并抑制组织炎症反应。海鱼的Ω-3脂肪酸是长链分子，并富含已合成好的DHA和EHA，马上可以被细胞利用。

然而，橄榄油，亚麻籽油，鳄梨，蓖麻油和核桃中来自植物的Ω-3脂肪酸是短链分子，必需转化为长链Ω-3脂肪酸，才能被人体利用。海鱼和其它海产品中的长链Ω-3脂肪酸是唯一具有强保健作用的脂肪酸。来自植物的短链Ω-3脂肪酸无法替代长链Ω-3脂肪酸。虽然人体能将其转化为长链Ω-3脂肪酸，其数量却非常少远远不够。

人体只能将不超过百分之十的短链，来自植物的Ω-3脂肪酸转化为长链Ω-3脂肪酸，而且还主要是EpA，只有很少DHA。因此来自植物的

Ω-3脂肪酸并不能提供丰富的DHA。目前我们的食物中Ω-6脂肪酸占较大比重。

然而从食物中得到充分的Ω-3脂肪酸越来越困难。在我们通常的食物中，Ω-6脂肪酸和Ω-3脂肪酸的比例是二十比一，而理想的健康比例是大约一比一。这个差距会对心血管病和某些癌症的发展会起到不好的作用，因为过剩的Ω-6脂肪酸在人体中会合成系列2前列腺素，它抑制免疫细胞，并对发炎有所促进。而抗炎的EpAΩ-3脂肪酸却太少了。因此在适当饮食之外再服用优质的海产Ω-3鱼油软胶囊在目前对于健康是必要的。但是要小心，许多标为富含Ω-3脂肪酸的补充营养保健品如果未说明其来源，其实是廉价的来自植物的Ω-3脂肪酸。

(二)减轻精神压力

精神压力现在被认为是和过度肥胖和吸烟对心血管病一样的的一个风险因子。精神压力和免疫低下，哮喘恶化，忧虑，慢性疼痛和肠胃疾病都有关系。它还促成不良行为，如酗酒，睡眠不足和吸烟。控制这个问题的第一步是，考虑在你生活中哪些地方引起精神压力。通常的原因包括工作紧张，抚育子女，日常节拍过快和财务困扰。参加减轻精神压力的活动会有帮助。在全美有超过250项减轻精神压力的计划。某些医院和医学院还提供一对一的精神压力管理咨询或计划。另一种办法是采取自我救助的措施，如有氧运动，瑜伽，太极拳以及一些松弛的活动，如业余爱好，按摩，聆听音乐，和静思。许多文章和书籍都有介绍减轻精神压力的办法。

(三)不要伤害免疫系统

当我们的生活变得不再简朴单调，有毒的化学品进入人体的机会也大大增加。现实的情况就是环境受到有毒化学品污染，随而进入食物链和饮用水。现在许多食品容器是塑料制造的。塑料容器的材料各种各样。

容器底部一个三角形中间标着3，6，和7的是有害健康的，这种容器存放在冰柜或者在微波炉中高温加热会释放剧毒的二恶英。肉类高温烹煮也产生一种致癌物，杂环胺。还有，我们服用的许多药物对人体也有毒性。肝脏是解毒的中心。肝窦状隙的衬细胞，称为Kupffer细胞，是抵御这些有毒作用的第一道防线。然而长期服用药物会消耗Kupffer细胞殆尽，而引起肝衰竭。我的一位亲戚就遇到过这种情况。他在服用Neurotin治疗慢性疼痛长达五年后，终于因肝衰竭而去世。这些有毒化学品在人体中逐渐积累，增加了毒性的负担。免疫系统因此受到伤害，甚至被破坏。

3.控制自由基的攻击。这对于老年人尤为重要，因为随着年龄增长体内产生SOD逐渐减少。当线粒体将营养物转化为能量时，同时产生大量的自由基。每个细胞有成百个线粒体。我们人体每个细胞每天受到大约一万次自由基的攻击，造成氧化损害。自由基是高度活泼的氧分子，可以和核酸反应。

这些细胞内自由基能使细胞死亡或变异成为异常细胞。事实上，百分之九十的人们，尤其老年人，在各种器官中带有尚未发展成癌细胞的异常细胞。然而如果我们的免疫系统处于最佳状况，免疫细胞能将这种异常细胞当作外来入侵者而在其尚未发展成癌细胞之前消灭掉。

幸运的是，如果我们服用足够的抗氧化剂，这种自由基可以变为无害的。抗氧化剂这种物质能贡献一个电子给自由基而自己不受影响，因而终止其对细胞和组织的损害。

主要的抗氧化剂分成四大类：(1)维生素，如A，C，和E，(2)矿物质，如锌，硒，和锰，(3)化学品，如白藜芦醇，alpha-硫辛酸，辅酶Q10，番茄红素，多酚，和谷胱甘肽，(4)激素，如褪黑素和脱氢表雄酮(DHEA)。适当服用抗氧化剂可以帮助我们身体控制自由基的攻击。

总之，我们进入老年正值其时。在上一世纪内人们的预期寿命急剧增加。在1900年以前预期寿命是50岁。今天50岁的人从来没有那么多，而且他们可以再活30年或更长。本世纪的挑战是找出办法如何对付我们一直认为衰老不可避免的迹象，如心血管疾病，认知能力丧失和癌症，以保持生活质量。研究已经表明我们可以在很大程度上控制我们自己的健康。

前面讨论过的如何延缓衰老包括(1)使身体处于最佳生理状况，(2)增强免疫系统，和(3)控制自由基的攻击，这基本上是一种整体概念。

这是一种预防性措施，但在没发生器官实质性损害时也可以作为治疗措施。当前的健康管理方法是把人体分成各种器官，以及其相应疾病，或者叫做头痛医头，脚痛医脚。例如，为了降低心脏病发作的风险，让病人服用他汀类药来降低总胆固醇和低密度脂蛋白，还有用阿司匹林或plavix来防止血栓形成。

整体概念则不同，不是单纯考虑某一种因素。有一种说是能提高高密度脂蛋白并降低总胆固醇和低密度脂蛋白的新药Torcetraoib在2007年8月进行了试验，后来中途停止，因为它不仅不能防止反而引起心脏病发作和中风。在以色列由于宗教原因禁止在同一餐时吃肉和奶制品，黄油几乎被排除在外，而炊事用油主要是人造黄油和葵花籽油(富含Ω-6脂肪酸)。结果西方国家中胆固醇最低的以色列人，其心血管病发病率却最高。

耶路撒冷的Hadassah大学ElliotBerry博士发现了以色列人心血管病发病率和食物中高含反式脂肪酸和Ω-6脂肪酸之间的关系，后者促使炎症而造成患心血管病的人增加。另一方面，印纽特人主要食用鱼，海豹和鲸鱼肉以获得热量。

虽然食物中胆固醇含量很高，他们很少得心脏病。去年美国NBC的主持人TimRussert在罗马住了一周后回到美国因心脏病发作而去世。根据纽约时报，他此前一直服用降低胆固醇的药物，并且心脏病的指证都正常。这说明他心脏病发作的病因可能还有其它因素。我相信自由基攻击的增加和高脂肪和高蛋白的膳食造成体液酸化可能与其死亡有关系，尤其是其身体未能处于最佳生理状况。

自由基攻击增加促使低密度脂蛋白的氧化，造成血管壁上脂肪斑块积聚，并且动物蛋白消化后的酸性产物，如高半胱氨酸，促使血管壁发炎。现在我们往往食用大量加工食品，如饼干，糕点，批萨饼，或薯片，都含反式脂肪酸，这些反式脂肪酸比过剩Ω-6脂肪酸更容易促使发炎，对健康坏处更大。

这些因素可以使得心脏动脉堵塞。所以保持身体处于最佳生理状况，增强免疫系统并控制自由基攻击，利用人体天然保护作用来预防疾病或增强治疗效果是有道理的。

上述延缓衰老的做法有利于心脏。对心脏有益的做法对脑也有益，因为通畅的血管能向脑供应充足的氧和营养物。这也会有助于降低老年癌症的风险。一般来说，正常的上皮细胞变成异常细胞再进展为癌细胞，要经过许多年，根据癌症的不同类型而定。于是我们要做的便是保护身体，避免发展为癌症。

事实上，百分之九十的人体带有尚未发展成癌细胞的异常细胞。如果身体的免疫系统处于最佳状况，免疫细胞能识别这些异常细胞，视为外来入侵者而在其尚未发展为癌细胞前将其清除掉。对于已发展成癌症的人们，我说是他们的身体造成了允许癌细胞扩散的条件。

这些条件包括(1)自由基攻击增加(从而增加异常细胞的数量)，(2)削弱的免疫系统(使得异常细胞发展为癌细胞)，(3)酸性体液(癌症扩散的条件)。幸运的是，我们确实能或多或少控制这三个条件来降低发展为癌症的风险。这就是为什么我说这个做法是一个整体概念，整个身体被动员起来保护你的健康并使你健康长寿。

附言降低心血管疾病风险我的验方

1.Ω-3脂肪酸(DHAandEpA)---1000毫克mg/日

2.红葡萄酒泡洋葱(一个大洋葱切成小块在750毫升红葡萄酒中浸泡10天)---100毫升/日

3.石榴汁(纯)---4盎司/日

4.L-精氨酸---3600毫克/日

随着双汇瘦肉精猪肉事件曝光，瘦肉精猪肉引起人们注意。一些人问:瘦肉精猪肉有毒吗?下面和小编了解下吧。

我们先看下怎样辨别瘦肉精猪肉?

一看

看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

二察

观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

三测

正常新鲜肉多呈中性和弱碱性

用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。

四购买

购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

而对于网上销售的“瘦肉精检测卡”，专家说各种食品安全检测卡操作简单，但检测结果却可能存在一定误差，“检测过程不严密，很有可能导致各种错误的检测结果。”该工作人员表示，快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定，检测样品是否涉嫌不合格，目前，还是按国家检测标准的法定程序进行检测，瘦肉精的辨别还是以权威部门检测为准。

“瘦肉精”是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素。一般来说，饲料中添加适量烟酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。

“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点，其化学性质稳定，烹调时难以破坏它的毒性。“瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。

猪在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要积蓄在猪肝、猪肺等处。人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后，会出现中毒症状。

瘦肉精猪肉有毒的。所在大家买肉一定要认真选购，另外鉴别肉还可以用注水肉水分检测仪检测水分。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:猪肉水分小于76.5%;牛肉水分小于76.5%;鸡肉水分小于76.5%;羊肉水分小于77.5%;鸭肉水分小于80%。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。

我们每一个人都希望自己能够长命百岁，但是很多人都不知道怎么样才能够长命百岁。其实呀，想要长寿并不困难。今天呢，小编就来给大家介绍一些可以帮助大家长寿的秘诀。大家想知道是什么吗？感兴趣的朋友赶紧过来看看吧！那么，长寿的秘诀都有哪些呢？

在我们的生活中，我们熟知的很多习惯都可以帮助我们延长寿命的，例如戒烟、坚持锻炼身体等等，但其实还有一些被我们忽略的习惯也可以帮助我们长寿呢。近来有调查发现，以下十二种习惯可以帮助我们长寿哦！

喂养一个带皮毛的宠物

发表在《循环期刊》上的研究成果显示：有柔软皮毛的宠物有助于主人活得更长。研究者认为，养狗和养猫会让主人保持身体活跃，降低了患心脏病的风险。此外，经常抚摸宠物柔软的皮毛，还有减压的作用，进而降低了患心血管疾病的风险。

性生活规律

性生活是延长寿命最愉悦的方式。多项研究表明，性高潮次数与长寿之间存在关联。性生活不仅能让人感到愉悦，还使人体上的每一块肌肉得到了锻炼。性生活还能提高人体免疫力，减轻压力，甚至控制食欲。建议每周2~3次性生活能达到最好的效果。

饭后用牙线

用牙线清洁牙齿不仅仅能够帮助我们清除陷入牙齿缝隙的食物，还能去除口腔细菌，避免硬化后形成斑块。有很多的研究显示，口腔细菌与心血管疾病之间存在很大的联系。因此建议人们每天至少用牙线清洁牙齿一次。

把坚果当零食

发表在《新英格兰医学杂志》上的研究成果显示，与不经常吃(或根本不吃)坚果的人相比，每周食用几次坚果的人死亡风险会降低。这是因为，坚果富含抗氧化剂、纤维和不饱和脂肪酸，它们有助于降低患上心脏病的风险。生活中可以把腰果当作零食来吃，把剁碎的核桃加入色拉，把杏仁搅拌到酸奶里。但坚果热量较高，每次不要超过28克。

生活有长远目标

不论年龄如何，找到生活的意义有助于活得更久。美国罗切斯特大学医学中心的研究发现：生活目标感较强的人死亡率更低，因为他们更愿意采用健康的生活方式。应该把注意力集中在工作和生活所产生的积极效应上，而不是去过分追求每一个细节。

晨起后喝咖啡

研究表明，喝咖啡能降低人们患上很多慢性疾病的风险，如糖尿病、认知障碍症。需要注意的是，咖啡因会引发焦虑和失眠，扰乱人体对钙的吸收，所以要适量饮用。

睡眠香甜

有很多的调查研究都表明了，我们的睡眠质量与死亡风险之间存在在关联。因此我们一定要保证每晚七个小时的高质量睡眠，最好是养成一个良好的睡眠习惯，就算是周末也不能松懈。

远离含糖汽水

饮用含糖汽水与体重增加、患上2型糖尿病和抑郁症之间存在着相关性。此外，发表在《美国公共卫生杂志》上的研究成果表明：含糖汽水摄入量与人体端粒长短存在关联，而端粒长短和细胞老化有明显关系。

每天喝点葡萄酒

荷兰研究者发现：与完全戒酒的人相比，每天喝点(不到一杯)葡萄酒的人死于心血管疾病的可能性较低。每天饮用酒精少于20克的人死于各种病因的可能性会下降36%。然而，饮用啤酒、鸡尾酒和烈性酒却没有这样的效用。

每天跑步5分钟

一项新研究表明：每天仅需要跑步5~10分钟就能将人们死于心脏病的风险降低58%，总体死亡风险下降28%。即使跑步速度迟缓，也能获得这样的功效。能把跑步的习惯坚持6年以上的人受益最大。

食用大量鱼肉

发表在《内科医学年鉴》上的研究成果表明：血液中欧米伽3脂肪酸(存在于鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼和鳟鱼中)含量最高的人比含量较低的人平均多活两年多。建议人们，每周至少食用2份100克的鱼肉。

参加志愿者活动

发表在英国《公共卫生期刊》上的一项研究表明：积极参加志愿者活动的人死亡风险会下降20%，他们较少会患上抑郁症，对生活质量更为满意，总体幸福感更强。因此，伸出援助之手会获得双赢结果。

三个“坏习惯”有助长寿

世界上并没有绝对的好与坏，只要从不同的角度考虑问题，就会看到事物的另一面。健康亦是如此，看似破坏健康的“坏习惯”，有时也能让你健康长寿。

“坏习惯”一：爱八卦

日本心理学家指出，喜欢八卦的女人，抗压能力更强，心理承受能力更强。这是因为，在八卦的过程中，可以将所有的心理情绪全部发泄出去，让身心得到最大的放松，还有助于消化系统正常运行，睡眠质量也会得到保障。

“坏习惯”二：想唱就唱

经常唱歌能够使呼吸系统的肌肉得到积极的锻炼，其强度不亚于游泳、划船等有氧运动。所以，给你的建议是：随时随地唱歌，让自己开心的、伤心的心情都随着歌声表达出来，在平和心态的同时，提高呼吸系统的免疫力，一举两得。

“坏习惯”三：爱偷懒

偶尔偷个懒，不仅能减轻工作压力，还是长寿的关键。研究表明，中午小憩片刻比打网球更有助长寿。心理专家认为，就算躺在家里做白日梦，也是大脑在处理重要的信息，你的思维反而更活跃。

摒弃短命习惯助你长寿

恶习一：爱睡懒觉

加州大学一项为期6年涉及110万患者的睡眠研究发现，每晚睡眠8小时的人比每晚睡眠6—7个小时的人早亡危险更大

恶习二：吸烟喝酒

吸烟喝酒，危害健康，已经是人尽皆知的事情。如果您爱惜自己和家人的健康，只戒烟限酒吧。

恶习三：看电视太多

一项关于“久坐行为”的新研究发现，长时间窝在沙发上看电视会增加早亡危险。每天看电视2小时会导致折寿1.4年。

恶习四：忽视牙健康

一项新研究发现，不经常用牙线清洁牙齿，不仅增加牙病危险，而且会增加心血管疾病危险，可能会折寿6年。

恶习五：服用安眠药

一项新研究发现，经常服用安眠药的患者比不服用安眠药的患者早亡危险增加4.6倍。

恶习六：过早退休

一项新研究发现，与65岁退休的人群相比，55岁退休的人群10年内死亡危险增加89%。研究人员分析指出，两大关键原因是：身体活动量明显减少和生活失去目标。

恶习七：爱吃爆米花

最新研究发现，爆米花的黄油味来自化学物质双乙酰。经常吃爆米花会导致该物质过量摄入，增加严重肺病危险，缩短寿命。

恶习八：长时间乘车或开车

一项新研究发现，每天上下班长时间乘车或开车会导致多种疾病和健康问题，缩短寿命。长时间乘车或开车导致的压力和久坐最容易导致腰围变粗、血压升高和身体质量指数上升。

恶习九：吃红肉太多

每天摄入至少4盎司(约合114克)红肉或加工肉食，会导致早亡危险增加30%。

恶习十：大男子主义

研究发现，性格顽固和坚持大男子主义(比如，一味强调“男主外，女主内”等)的男人比性格相对较随和的男人长寿几率低46%。原因是前者更容易选择不利健康的生活方式，因而早亡危险会更大。

结语：上述内容就是关于一些帮助我们长寿的习惯的详细介绍，大家看完之后对于如何才能够长寿应该都有了一定的了解了吧。看吧，想要长寿就是这么简单，希望能够健康长寿的朋友，一定要在生活中养成良好的生活习惯哦！

面对众说纷纭的有机黑猪肉来说，它的营养价值是毋庸置疑的，它的生长环境也很特殊，什么是有机黑猪肉呢？

首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准；其次，饲料是否来源于有机种植业；最后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。

普通猪一般3~4月就可出栏，有机黑猪出栏一般在10个月以上。生猪在养殖过程中食用有机玉米、有机大豆、有机麸皮（北大荒有机农业公司提供）和有机青饲料（公司有青饲料基地），饮用山泉水。并通过国家相关单位的有机认证。从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。

黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维生素和蛋白质。罗代黑猪就是众多黑猪品种的一种，那么有机猪肉有哪些好处呢？

有机黑猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

有机猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

有机猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

有机食品安全知识：有机肉必须在通过选配，选出比较比较优质的品种黑山猪，并且选择欢山靠水的天然无污染的优质牧场放养，并保证充足的生长周期，保质肉质达到风味佳、高营养、无残留，是有益于消费者健康的有机食品。

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无情岁月会侵蚀人的容貌、力量和健康，美国《男性健康》杂志日前撰文指出，要想保持青春和延年益寿其实并不难，生活中有18个秘诀，它们就像橡皮擦一样，至少可以将男人的年龄“擦掉”10岁。

男性身体健康长寿习惯

1.常用剃须刀，年轻5岁半

英国诺森比亚大学调查发现，刮胡子的男人比胡子拉碴的男人看上去年轻5.5岁。皮肤学专家肯尼思·比尔博士表示，刮胡子会刺激脸部胶原蛋白的产生，让皮肤更光滑。

2.少吃点，多记点

德国科研人员发现，少摄入点热量有助于减少炎症的发生几率，而发炎会导致人认知能力下降。科学家表示，最好将每日摄入热量减少30%，比如原来每天摄入2500卡路里，那么最好减掉750卡路里。

3.睡眠多，脸不老

长期睡眠不足会加快面部衰老，因为眼周肌肉可在睡眠中眼球快速转动时得到锻炼，而睡眠不足，眼周肌肉就会发生萎缩，留下黑眼圈。

4.经常锻炼，年轻10岁

美国《内科学档案》杂志刊登的一项新研究表明，每周进行3小时一定强度的锻炼，可以让人感觉身体年轻10岁。

5.口腔卫生，脑子更灵

英国一项涉及6693名成人的新研究表明，牙病患者智力明显低于牙齿健康者。其原因是，牙龈出血等问题会导致更严重的体内炎症，造成大脑损伤。常刷牙、使用牙线清洁牙缝、保持口腔卫生，大脑才能更灵敏。

6.心跳慢寿命长

想保持年轻，就必须拥有强壮的心脏，让血液慢而有效地流动。来自美国心脏、肺脏和血液学会的迈克·劳厄说：“人的平均寿命是心跳30亿次，若能减慢心跳次数，则可延长寿命。”

7.有晨勃，更年轻

清晨勃起硬度越高，代表着男性血管越年轻。《美国医学杂志》最近刊登的一项研究表明，每周性生活不到1次的男性，ED(勃起功能障碍)的发病率将上升2倍，而每周做爱3次以上，ED减少4倍。

8.身体胖，老10年

2007年具有里程碑意义的一项研究发现，男人身体质量指数(BMI)每增加5个点(相当于体重增加13.5公斤左右)，其睾丸激素水平就会下降到“衰老10年”的水平。

9.训练大脑，年轻15岁

做做“脑筋急转弯”等大脑训练题，可以让45岁的人获得30岁人的大脑活力和记忆能力。

10.每天一杯酒，活到85

《美国医学会学报》刊登的一项涉及6000名患者的新研究表明，每天少量喝酒(不超过3杯)，能使寿命延长到85岁的几率增加97%。

11.7小时

一项为期22年，涉及21268名成年人的新研究发现，男人每晚睡眠少于7小时，早亡危险增加26%，但超过8小时，也会使早亡危险增加24%。

12.维生素A除眼纹

随着年龄增加，细胞循环过程明显减慢，皮肤缺乏胶原蛋白。这在人体皮肤最薄处、厚度仅为0.02毫米的眼部表现得最明显。新研究发现，维生素A有助产生新的胶原蛋白，除皱效果好。

13.干农活利长寿

美国芝加哥大学衰老研究中心专家发现，农民长命百岁的几率是城市居民的两倍。男性适当养花、种草、干农活，有助长寿。

14.常打高尔夫球，增寿5年

《斯堪的纳维亚运动医学杂志》刊登的一项研究显示，高尔夫球手死亡率比同龄人低40%，原因是每次打球时在户外数小时，行走4英里，而且社交机会增加，有益减轻压力，因而可增寿5年。

15.多吃菠菜，长肌肉。

男人肌肉发达，看起来更年轻。《美国营养学会杂志》称，《大力水手》的健壮秘诀有依据，吃菠菜确实可以促进蛋白质合成，有助肌肉生长。另外，吃菠菜还能防止骨质疏松。

16.头发短显年轻

男人到了中年，脱发越来越明显。在脱发早期，剃平头显得头发更浓密，人也更年轻，长头发反而容易暴露头皮。

17.每口饭嚼9秒

《英国医学杂志》近日发表研究称，吃饭狼吞虎咽会使肥胖几率增加84%，而这是导致衰老的重要因素。荷兰研究也发现，细嚼慢咽者饭量更小，每口饭最好嚼9秒。

18.股四头肌强，关节炎疼痛少

美国梅奥诊所研究人员测试了265名膝关节炎患者的股四头肌力量，结果发现，股四头肌力量最强的人，关节炎疼痛发生得最少。

荠菜其实并没有大家想象当中的难吃，别看它是田间的野菜，但其实营养搭配都很丰富，小时候父母总会给我们做荠菜猪肉饺子吃。那么荠菜能和猪肉一起吃吗?荠菜可以和猪肉同食吗?

荠菜能和猪肉一起吃吗

吃货专家范女士介绍荠菜是能够和猪肉一起吃的，民间通常会将猪肉和荠菜一起包饺子吃，不但鲜美而且营养也丰富均衡，吃不完的时候还可以放冰箱里保存。

荠菜猪肉饺子的做法

1.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。

2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。

3.猪肉馅加入酱油，姜粉，料酒，盐，白糖，鸡精。

4.搅打上劲拌均匀。

5.荠菜剁碎。

6.挤干水分放入肉馅中。

7.在加香油拌均匀。

8.取一张饺子皮包入荠菜馅。

9.捏成饺子生坯。

10.全部包好备用。

11.入锅中煮熟随醋碟上桌。

猪肉不能和什么一起吃

1、大豆:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。2、苍术:苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。3、羊肝:中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。4、牛肉:《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。爱甜品，请关注：TPXW5205、桔梗:桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。6、芫荽:芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。7、大黄:大黄性味苦寒，可以用来泄热通便，但是却不能跟油腻的食物一起配合，这会减少大黄的药性，增加腹泻的风险。而且大家要注意了，如果大家喝过含有大黄成分的中药，那也不能吃猪肉，这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。