正餐

高铁商务座正餐供应时间一般是中午的11点30分到13点之间，下午的17点30分到19点之间。高铁动车组列车一般会对一等座及以上的旅客提供饮品、小食品等免费服务。逢中晚正餐时间也会为商务座旅客提供免费餐食服务，具体的情况可以询问对应列车上工作人员来把握进餐时间。

高铁商务座除了会提供餐饮以外，还配备防寒毯、靠垫、眼罩、小毛巾、拖鞋、鞋套、耳机等服务备品，如果需要可以询问列车工作人员进行拿取。座位旁一般还配备有休闲用品和报纸、杂志等帮助乘客度过闲暇时间。

高铁商务座车间一般还会设有独立洗手间、吧台、衣帽间和冰箱的商务区，座位还有一系列的靠背、脚垫调节按钮，按击按键座椅马上就会按照乘客的指示作出调节帮助乘客入睡或调整更舒服的姿势。

作为父母，都希望能够给予孩子最好的一切，包括健康的饮食。有时候，家长们由于各种原因可能会忽视孩子的饮食，特别是那些因工作繁忙而随便应付孩子正餐的情况。对成年人来说，填饱肚子可能已经足够，但对于孩子们来说，饮食对身体发育和智力发展至关重要。

以下是一些家长常犯的错误，将不健康的食物当作孩子的正餐，而未能意识到这可能会影响孩子的智商：

1. 简单的白粥：

白粥虽然在某些特殊情况下，如生病或胃肠不适时可以作为食物选择，但在日常生活中，过分依赖白粥作为主食可能会导致孩子的营养不良。白粥虽然可以填饱肚子，但却缺乏多样的营养价值。孩子正处于身体迅速发育的阶段，如果长期缺乏足够的营养，将会影响身体的发育。建议家长们在给孩子做粥时，添加一些蔬菜、贝壳或新鲜的瘦肉等有营养的食材，以确保孩子获得全面的营养。

2. 多油多调料的各种快餐：

由于工作繁忙，一些家长经常选择点外卖或带孩子出去吃快餐，而未能提供健康的食物选择。然而，这些外卖和快餐通常富含油脂和添加剂，可能会引发各种健康问题，而且对孩子的智力发展也不利。多油多调料的食物不仅会影响孩子的身高和大脑发育，还可能导致肥胖。家长们应该尽量为孩子准备健康的家常饭菜，确保他们获得足够的营养，同时也要注意食物的卫生和安全。

3. 剩菜剩饭：

有些家长为了减少浪费，经常让孩子吃剩菜剩饭，尤其是隔夜的食物。剩菜剩饭可能会产生致癌物质，对孩子的健康构成威胁。这些食物会使食物中的营养流失，还可能产生有毒有害物质。家长们应该尽量确保孩子食用新鲜的食物，尤其是对于孩子的健康，卫生至关重要。

4. 用零食代替正餐：

一些家长会过分宠爱孩子，让他们吃大量的零食，甚至将零食当作正餐。零食通常缺乏营养，而且含有大量的添加剂和调味料，可能对孩子的身体健康和智力发展造成危害。零食会让孩子产生饱腹感，导致他们不愿意进食正餐，影响到他们所需的营养摄入。家长们应该严格控制孩子的零食摄入，确保他们得到均衡的营养。

为了孩子的健康和智力发展，家长们需要引起警惕，避免将不健康的食物当作孩子的正餐。相反，他们应该为孩子提供均衡的饮食，确保他们获得足够的营养。孩子的健康和智力发展是家长们的责任，应该给予足够的关注和重视。只有通过正确的饮食习惯，孩子才能健康成长，拥有良好的智力发展。

1，餐桌摆设的辨别法

每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

筷子多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。

汤匙多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。

取菜盘是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。

深碗开口较深的汤碗。

2，中餐的出菜顺序

开胃菜通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。

有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。

主菜紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。

主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。

这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。

点心指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。

法式西餐的特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。在法式西餐中，礼仪是非常被看中的一部分。而相对于此，法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。下面小编就为大家整理了关于法式西餐的服务礼仪，希望能够帮到你哦!

法式西餐服务要点：

1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜点与酒类相匹配。

5.每上一道菜都必须清理台面。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

法式西餐服务(frenchstyleservice)，是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调是法式西餐服务的宗旨。法式西餐服务服务周到、节奏较慢、用餐费用昂贵。

传统的法式西餐服务相当繁琐。顾客用完一道菜后必须离开餐台，让服务员清扫完毕后再继续入席就餐，这样耗时很多。西餐厅还必须准备许多用具，每餐的食品很多，浪费也很大。现在，这种服务方式已经见不到了。

当今流行的法式西餐服务是将食品在厨房全部或部分烹制好，用银盘端到西餐厅，服务人员在宾客面前作即兴加工表演，如戴安娜牛排、黑椒牛柳、甜品苏珊煎饼就是服务员在烹制车上进行最后的烹调加工后，切片装盘端给顾客的。又如凯撒色拉(caesarsalad)由服务员在顾客面前制作，装入色拉木碗，然后端给顾客。

法式西餐服务礼仪规范，需两名服务人员，即一名服务员和一名服务员助手，为一桌顾客服务。服务员的任务是:接受顾客点单，上酒水;在顾客面前作即兴烹制表演，以烘托西餐厅气氛;递送账单，为顾客结账。服务员助手的任务是:送点餐单入厨房，将厨房准备好的菜盘放在推车上送入西餐厅，将服务员已装好盘的餐品端送给顾客，负责收拾餐具，听从服务员的安排。

在法式西餐服务中，除面包、黄油、色拉和其他必须放在客位左边的食品从顾客的左首边上桌外，其他食品饮料一律用右手从客位的右边送上餐桌。

法式西餐服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式西餐服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

除了法式西餐服务礼仪，英国、俄国等，都有属于自己国家的服务礼仪，在之后的文章中，科斯塔牛排小编将继续为大家介绍。

法式西餐服务礼仪

蛋白质是建立和维持包括肌肉在内的身体组织的关键。蛋白质含有氨基酸，可以用来扩张肌肉。为了满足市场的需求，越来越多的受欢迎的蛋白质产品也在增加。制造商还一直声称蛋白质产品有许多功效，包括帮助刺激人体肌肉的生长、促进新陈代谢(帮助减肥)、帮助使用者达到生理表现的巅峰、增强体质和抗衰老。

英国饮食协会的阿兹米纳·戈文吉说:“人们可以在训练过程之前、之中或之后服用蛋白粉来增强锻炼效果或帮助他们恢复体能。他们将在饮食中添加蛋白粉——以增加饮食中的蛋白质含量，或者在两餐之间单独服用——作为高蛋白零食。虽然这种蛋白质食品非常方便，但并不是所有的蛋白质食品都适合代替正餐，因为许多蛋白质产品不含任何维生素或人体所需的其他营养素。”

同时，还有。有证据表明，摄入过多的蛋白质会对人类的长期健康产生一定的影响——比如增加骨质疏松的风险，还可能导致一些肝脏或肾脏问题。在这项新的研究中，洛杉矶雅利安国际大学的理查德·阿奇罗博士说，滥用健身补充剂是许多健康问题的主要原因。

“然而，人们选择服用这些健康补充剂有很多原因。由于现代文化的限制，一些男人会对自己的身体感到不满意，甚至降低他们的自尊，并认为他们没有达到一个男人应该达到的标准。由于心理因素而关注自己身材的男性会很容易选择服用这些健身补充剂——甚至过量——以达到所谓的“完美”身材，而在我们最新的研究中，这种情况恰恰是另一种饮食失调。”

“作为一种合法的补充，蛋白质产品在世界上变得越来越普遍，在这个过程中，我们应该评估有多少人出于心理原因过度使用这些补充剂，并治疗他们的心理问题。这些产品在世界各地的年轻人中几乎无处不在，而且似乎随处可见，从杂货店到大学书店。

研究人员调查了195名男性，年龄从18岁到65岁不等。这些人有一个共同点:在过去的30天里，他们或多或少摄入了乳清蛋白、肌酸或左旋肉碱。他们还告诉研究人员，出于健康原因或者只是为了良好的体形，他们每周锻炼两次以上。志愿者们还被要求完成一项在线调查，调查内容涵盖了很多方面，比如补充剂的服用量、自尊、身体形象、饮食习惯和性别角色冲突。

阿奇罗博士和他的伙伴彼得·西奥多发现，40%的参与者服用的补充剂的量随着时间的推移而增加。22%的参与者也将使用补品代替正餐；29%的参与者开始担心自己的身体，因为服用了补品。8%的参与者说医生已经警告他们减少或停止服用这些补充剂——因为这已经造成了一些副作用；有些甚至更极端，3%的参与者因服用补充剂而出现肾脏或肝脏问题，有些甚至已经住院。

阿奇罗博士和西奥多博士整理并总结了这些数据，发现这些参与者的一些指标与饮食失调相似。这项研究的结果在美国心理协会的年度会议上公布。戈文吉女士告诉我们，使用高蛋白食物作为零食或者将它们添加到正餐和服用蛋白质产品的效果没有太大区别。

有营养专家最近提醒人们，一般水果中铁、钙含量较少，长期拿水果当“减肥餐”吃，易患贫血。

如今，吃水果减肥很流行。常见有些女士中午吃个苹果或橙子，就算正餐了。对此，营养专家指出：这种方法无益于健康。从营养学的观点看，大部分水果含有丰富的碳水化合物、水分，少量蛋白质及脂肪、维生素A、B和矿物质，还有纤维素，但缺少维生素B12，而且所含的氨基酸也不齐全。长期吃水果易诱发贫血，尤其是女性更要注意。

专家们认为，人要依赖各种不同的食物提供不同的营养素，才能达到营养均衡。只吃水果或蔬菜，或只吃肉类都不科学。减肥需要耐心，一些快速减肥法固然吸引人，但大多数效果都不持久。想减肥者只要少吃点肉，增加蔬菜在饮食中的比例，吃低脂的谷类食物和奶品，便可缓慢地减轻体重。

曾经有一有心人算了下在美国，一包普通的泡面大概13美分，如果你每餐都只吃泡面，那么一年下来的费用仅需142.65美元，折合人民币不到1000元，好省啊！但你吃泡面省下的钱够你支付给医生吗?这个就很难讲了，让安全网小编给大家介绍些健康生活常识，经常吃方便面可能带来的健康安全隐患吧！

一、高油脂

因为大部分方便面都采用油炸的方法对方便面块进行干燥，导致方便面油脂非常高，高油脂对身体很不好，而且还会导致肥胖。由于方便面是主食，常吃必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，引起糖尿病、高血脂等与肥胖相关的疾病发生。炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质，它不但使食物品质降低，还易加速人体衰老。因此，发现面饼变色或有哈喇味，就不要吃了。

二、高盐量

一袋方便面含7到8克盐，中国膳食指南建议量是一天6克盐，而一袋方便面的盐含量就达到7到8克，高盐会导致高血压，尤其上了一定年纪，一定要控制好盐的摄入量。

三、添加剂

泡一袋方便面，你会闻到一些很好闻的味道，实际上这里面放了例如大骨猪膏的添加剂，这类添加剂对身体的损害是很大的。据调查一包方便面中含有20多种添加剂，其中磷酸盐较常见。欧洲食品安全局评估称，人体摄入磷酸盐过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

四、聚苯乙烯

大碗面的碗的成分是聚苯乙烯，聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起喝到肚子里面而凝结在胃壁上造成无法消化的食物。

五、导致高血压、心脏病等

英国《每日邮报》刊登的这项最新研究发现，每周吃两袋或两袋以上方便面的人，会给健康造成隐患，容易导致心血管、肾脏及代谢系统异常，尤其是高血压、心脏病、中风、糖尿病等，而女性更容易中招。

六、致癌

方便面制作的过程会有高油炸的过程，制作过程不注重卫生，油炸会产生致癌物质，调料包会有防腐剂，碗上有聚苯乙烯等等，长期摄入会引发三高，甚至是癌症，而且方便面的营养几乎全部丢失，所以能不吃就不要吃，非要吃，要偶尔才吃。

随着生活水平的提高，人们有时间和精力，出去旅游来放松自己的心情，开阔自己的眼界，那么，外出旅游不吃正餐对身体有哪些危害呢?下面由的小编，帮你解答。

不吃正餐弊大于利。人体的新陈代谢需要消耗能量。不吃正餐尤其是早餐，将使身体进入空腹状态，血糖降低，产生饥饿和疲乏感，影响工作学习和健康。

另外，当人体出现营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的是脂肪，所以不吃正餐对脂肪的消耗没有多大作用。

相反，不吃正餐特别特别是早餐可能会让你变得更胖。因为人挨饿是有限度的，空着肚子进食午餐或者晚餐反而吃得更多。曾有人做过实验，将一天的食量分5次食用，结果一日一餐者长得最胖。可见靠戒餐来减肥是非常不可取的。这些都是旅游饮食安全小知识。

温馨提示：坚持早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少的原则安排饮食。想要了解更多外出旅游如何养成良好的饮食习惯，请登录。这里有你想要知道的一切安全小知识。

人们出门在外旅游时，常常为了观赏风景，而随便吃点零食作为正餐应付了事，那么外出旅游零食当正餐吃会导致哪些疾病呢?下面由介绍一下。

外出旅游时零食不可当正餐，有些爱美怕胖的女士，中午只吃个苹果或香蕉就算吃正餐了，也有些人主张多食肉，少吃粮，还有些学生喜欢吃零食，不喜欢吃正餐，加上片面减肥，"零食当正餐"的现象已经不足为奇。

但是，长期以水果或零食当正餐易导致贫血或营养不良。因为绝大部分水果含维生素B12、蛋白质、铁很少，而吃零食过量会影响食欲，妨碍摄入正餐量，致使营养摄入量不足，从而导致精力不济，甚至昏昏欲睡。

外出旅游时零食当主食，虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。多吃钠质含量丰富的零食，会影响血压，导致水肿这些都是旅游饮食安全小知识。

外出旅游时，要注意饮食习惯，不要忽视我们的就餐时间，因为零食里面含有大量的色素、防腐剂等添加剂，这些物质会损害人的正常消化吸收，影响人的消化吸收功能。想要了解更多，外出旅游如何养成良好的饮食习惯，请登录。

随着人们生活水平的提高，人们外出旅游时会准备很多各种各样的零食，那么外出旅游零食当正餐吃有哪些危害呢?由的小编帮你解答。

(1)影响正常食欲。经常吃零食的人，肚子里不饥不饱，在吃正餐时不想进食，影响正餐食物的摄入量，减少了人体对食物中必需营养素的吸收，造成营养缺乏。

(2)营养单调。常吃零食的人，大多只吃一两种食品，如瓜子、糖果之类，所含营养成分的品种有限，加之正餐不好好吃，很容易使机体缺乏某些营养素，久而久之，就会出现营养不良。所以，经常吃零食的人会因进食单调而出现营养不良的疾病。

(3)造成胃肠疲劳。如果养成吃零食的习惯，不停地含着、嚼着各种零食，食物就会不规则地进人胃肠，使胃肠得不到休息，导致疲劳，胃肠分泌的消化液也得不到充分的调节，消化液在不断地分泌，到了吃正餐时，消化液反而不足，容易造成消化不良和其他胃肠疾病，影响身体健康。这就是外出旅游如何养成良好的饮食习惯。

(4)不利卫生。整天吃零食的人，会把零食放在衣袋里，以便随时随地掏出来吃，结果是食品、手、衣兜都不清洁卫生。而且吃零食的环境也不讲究，有时在马路上吃，有时在公共汽车上吃，这些地方尘土飞扬，很不卫生，并可能有病菌传染各种疾病，对人的健康十分不利。总之，经常吃零食是弊大于利的。在中医学上，食疗是一个完整的系统，不是只吃某种食物或水果，也不是养成某种饮食习惯就可以达到食疗的功效的，因此还是应该注意吃好一日三餐，多补充各种营养素，少吃零食。这些都属于旅游饮食安全小知识。

常吃零食会破坏人体正常的生物钟、给胃肠蠕动增加不必要的负担。希望我们都有一个好身体，那就要远离零食，远离不健康的饮食习惯。为了更好的未来，让我们共同努力。

不吃早餐或者少吃一些正餐，是不是就可以控制血糖了?

提问：我是1型糖尿病患者，前不久诊断出糖尿病，现在使用长效胰岛素，控制血糖不是很稳定，尤其是餐后血糖，如果想控制血糖早餐和正餐如何吃?

解答：无论是1型糖尿病还是2型糖尿病，饮食控制都是血糖控制的基础，但是，饮食控制并不是直接等于少吃饭甚至不吃饭，而是应该以均衡饮食为方法。

餐后血糖控制不好，有可能是饮食过多，或者是胰岛素用量不足，但是，一方面不能简单认为多吃只要多打胰岛素就可以，饮食控制不但要控制血糖，还要控制蛋白质和脂肪的摄入，达到综合饮食上的营养均衡;另一方面，也不能仅仅为了控制血糖而过度减少饮食，甚至不吃饭，如果这样，很有可能导致低血糖发生，而低血糖的危害要比高血糖更甚。

因此，专家提醒：不吃饭肯定是不行的，少吃饭也是不符合饮食管理原则的，关键是要均衡，既要满足日常身体需要，又要有利于控制血糖，糖尿病饮食控制是一个长期的过程，不可懈怠。

备孕是优生优育的关键，要想孕育一个健康活泼的宝宝，未来的准爸妈们一定要在怀孕之前做好多种准备工作。那么孕前能将水果作正餐吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！

孕前能将水果作正餐吗

有很多的女性朋友为了维持苗条的身材，所以经常把水果当正餐的，但是如果你有计划要了，就切勿再把水果当正餐了，因为大部分水果的铁、钙含量都较少，如果长期拿水果当正餐吃，易患贫血。

一般水果含丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量的蛋白质、脂肪、维生素A、B和矿物质，但是，粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜，并缺少维生素B12，所含的氨基酸也不全面。长期依赖水果作为唯一的营养来源会产生不少弊病，如贫血等，尤其对妇女来说尤为突出。

要吃各种不同种类的食物，以摄取不同的营养素，才能达到营养的均衡。孕妇更不能把水果作为主食，应该遵循时令而多样化地选择鲜品。水果每餐1-3个，蔬菜日摄入量400克，其中绿叶蔬菜应占1/2。

吃零食的习惯都是从小养成的，如果我们一开始就采取科学的态度对待这个问题，既不纵容，合理引导，孩子会养成适度摄取零食的习惯。因此要想让宝宝爱上正餐，从控制零食开始。

把握饮食关键期

宝宝的食欲也有关键期，在该加辅食的时候，一定要给宝宝添加，否则宝宝就会不喜欢某类食物。当宝宝4个月的时候，开始给他添加蛋黄，以后逐渐添加果泥、菜泥。很多人不喜欢吃胡萝卜，经常把胡萝卜放到饭里、面条里，到他1岁多时，就连柿子椒、洋葱也成了他的菜肴，由于从小习惯了蔬菜、肉类、鱼类的不同口味，到现在为止，他对任何食物都充满好感，没有不喜欢吃的。

不给宝宝吃过多零食

宝宝从1岁左右开始，一日三餐和我们的时间一样，只是他的饭做得更细。除了正餐外，上下午各有一次加餐。小宝宝生长快，活动量大，加餐是必不可少的。加餐的内容主要是奶饮料、酸奶、水果(苹果、梨、香蕉等等)、饼干之类的，我从不让他吃得太多太饱。像那些膨化食品基本就不让他吃，主要是因为那些食物吃了既没营养还影响宝宝正餐的进食量。一般到了吃饭时间，宝宝肚肚又饿了，就能吃得很好。

最后，提醒大家要选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物；吃零食不要离正餐太近，不应影响正餐的食量，睡觉半小时避免吃零食；多喝白开水，少喝含糖饮料。关于儿童常吃膨化食品有什么坏处的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

从孩子刚出生时开始，胃口就比较小，而每次吃完正餐之间有时候会很饿，这时就需要加一些小点心或小零食，那么给儿童正餐间加小零食，如何选择？

选择零食时应做到：

一、把零食作为正常饮食的补充，而不是替代。零食可选择小孩生长发育过程需要的营养食品，如蛋糕、面包、鸡蛋、牛奶、水果等。补充应为胃容量不足而正餐中摄入不足的部分，但因为吃零食而不吃正餐，就是本末倒置；

二、像吃饭一样，零食也纳入饮食计划。也就是说小孩的零食也可当作是一餐。合理安排好进食时间，要与正餐时间协调。吃零食应在饭前两小时，这样才会有好的胃口来吃饭，成为正餐的好补充；

三、通过零食，扩大小孩的食物选择范围。如果小孩的饭菜中正好缺乏蔬菜或主食，零食就可选择水果、果汁、蔬菜汁、饼干、蛋糕等。

对于儿童一般一天提供2-3次营养性零食，加上3顿饭。小孩适宜的零食有：谷物、全麦饼、面饼、米粉糕、烤面包片、牛奶、酸奶、奶酪、各类可生吃的蔬菜、红薯、水果、果汁、肉干、鱼干、蛋、坚果、豆腐花等。

作为家长，无论宝宝大小，我们都可以告诉他们这些不健康的食物会对身体带来哪些危害，也可以利用一些绘本，让宝宝明白为什么有些零食需要有限制的吃。开始可能效果不好，但随着说的次数增加，宝宝也已经尝试了这些食物的味道，感觉也没有想象的那么好吃，就学会自我控制，减少或者不再吃这些不健康的零食了。如果你对儿童常吃膨化食品有什么坏处等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注膨化食品安全常识栏目。

营养学家认为，好的零食应该是对人体有益的，能补充人体营养所需的。可是，市面上很多零食含有的糖分和淀粉太多而维生素和矿物质不足，孩子吃了这样的零食，不仅对身体没有好处还有可能危害身体健康。今天小编来说说过年期间，别让零食取代了孩子的正餐。

过年期间，别让零食取代了孩子的正餐。

注意科学饮食准备过年的鸡、鸭、鱼、肉、蛋、水果、蔬菜都要选择新鲜的，多吃蔬菜少吃肥腻、油炸食品。老年人胃肠功能减退，若过饱，轻者使上腹部饱胀，消化不良；重者可患急性胃炎，上腹饱胀还会使横膈肌上升，影响心肺功能。同时当过多的食物被消化时，还会使大量血液集中到胃肠等消化器官，导致心脑供血相对减少，可能引起心绞痛、心肌梗死和中风。老人切勿暴饮暴食，要选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。火锅有麻、辣、烫的特点，一些体质虚弱或有慢性胃肠病的人，多吃这类火锅后，因胃肠受到强烈刺激容易引发肠胃疾病或消化道出血；涮火锅要考虑自己对不同风味火锅的接受能力，适量吃麻辣烫火锅，更要注意把食物煮熟了再吃，以免引起肠胃不适或消化道出血。外出度假，一定要注意饮食卫生，水果要尽量选择能剥皮的如柑桔，尽量不吃凉拌菜、不要吃生海鲜。

管住孩子的嘴春节是孩子们的欢乐时光，面对美食佳肴，孩子们是最没有自制力的；而出于爱幼，大人会让孩子们大饱口福，如此对孩子有害而无益。一般来说，孩子们喜欢吃肉食、吃甜食、喝饮料。但肉吃多了，饮料喝多了，都容易造成消化不良，即消化功能紊乱，从而导致腹痛、呕吐和腹泻等症状；甜食吃多了，还容易患呼吸道感染。家长应注意让孩子合理饮食，不要暴饮暴食，避免进食过量的零食而影响正餐，不要过多喝饮料，特别是患有胃炎、哮喘病的小儿更要注意。家长要让孩子多饮水，多喝水分多的汤，荤素要搭配得当，多吃水果。

总之在过年期间无论多忙都要控制好孩子的饮食习惯，不要让孩子因为过年的喜悦气氛，影响了孩子正餐的摄入。如果你想掌握更多儿童常吃膨化食品有什么坏处的这方面的知识，请继续关注的近期更新吧。

在我们身边，有很多新鲜天然的如奶类、蔬果类、坚果类等零食，它们既好吃又富有营养。然而，家长须谨记，零食不可代替孩子正餐。

我国不久前出台了《中国儿童青少年零食消费指南》，将日常生活中的常见零食进行了分级，并针对3至17岁的零食消费现状对不同年龄段的儿童青少年如何消费零食提出了不同的建议。

零食不能代替正餐

吃健康食品每天别超三次

随着社会经济的发展和饮食结构的变化，零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸现。去年中国居民零食专项调查显示，60%以上的3至17岁儿童青少年每天都吃零食，在他们的膳食中由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E占有相当的比重。调查还显示零食种类繁多，各种糖果和巧克力、果冻、膨化小食品、薯片薯条、方便面最受孩子们欢迎。李义民说，这表明孩子们的零食结构亟待改变，他们喜爱的多是营养专家不提倡的食品。在本次指南中专家将零食定义为非正餐时间食用的各种少量的食物、饮料(不包括水)。从营养与健康的角度，本指南强调食物摄入要以正餐为主，零食不能代替正餐，建议家长引导孩子在饥饿时选择吃零食，每天不超过3次，每次进食要与正餐间隔1.5至2小时为宜。

孩子们选择零食种类应掌握的科学原则是适量吃“原生态”的健康食品，要养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料，少吃街头食品，新鲜的水果蔬菜是最提倡的零食。国际上将低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白作为健康食品的标志，除此标志外，对健康的零食而言，低含量或不含化学添加剂(如人工色素、防腐剂、味精等)是其所必备的条件。即零食要选择天然、新鲜的，比如多选奶类、果蔬类、坚果类的食物，其中果蔬类应尽量吃新鲜的水果少吃果脯，更不能用果脯替代水果。

不同年龄发育特点不同

零食种类食用时间和量均有别

此次指南还根据不同年龄孩子的发育特点对零食食用时间、种类和食用量都提出了不同建议。3至5岁儿童，指南建议睡前半小时避免吃零食，以免影响肠胃和牙齿的健康；多喝白开水，少喝含糖饮料，含30%以上果汁的饮料可以适当饮用，果汁含量不足30%的饮料或碳酸饮料最好不喝。6至12岁儿童，建议不要盲目跟随广告选择零食；每天吃零食一般不超过3次，零食和正餐之间至少间隔1.5至2小时；多选择新鲜的水果，可以生食蔬菜、奶类、坚果类零食等。13至17岁少儿，建议根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，作为感到饥饿后的补充，但要以不影响正餐食欲和食量为原则；在休闲聚会时、电视电脑前，预先准备小包装零食，避免无意识间食用过量；少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料；不以吃零食的方式来减肥；少吃街头食品等。

爱吃零食是孩子的天性，零食对儿童获取充足营养有一定作用，为了健康，一些家长不给孩子吃一点零食，这种想法也不对。儿童胃口较小，在正餐之间适量零食有益健康。

零食：三餐之外的必补品

有人往往把吃零食归于不良习惯，一点不给孩子吃；有的家长却一味满足孩子的口味，要什么给什么。这些都不利于孩子的健康成长。

其实，科学给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20%，铁质占15%。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要算途径之一。

当然，零食毕竟只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择。家长不妨上午给孩子吃少量热量较高的食品，如2-3块巧克力，1块蛋糕，或2-3块饼干；午睡后喝一点热开水，下午给吃一点水果；晚餐后不要再给零食，睡前喝一杯牛奶为宜。要注意饮食卫生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。

硬食：健脑、固齿、视力好

要根据孩子牙齿的发育情况，适时地给一点具有定硬度的食品，增强其咀嚼功能，有助于儿童的健康成长。

日本歧富县朝日大学医学院船越教授认为：“咀嚼能力强的孩子都很聪明”。

因为咀嚼可使面部肌肉活动增强，进而加快头部血液循环，增加大脑血流量，使脑细获得更充分的氧气和养分。试验资料表明，咀嚼墨鱼片时脑血流量平均增加21%，咀嚼布丁时平均增加16.5%。

勤咀嚼增强咬肌活动，惠及视力发育。这一点已为日本秋田大学医学学院卫生学教研室岛田副教授的研究所证实，常吃不需咀嚼的软食的学生，视力差的特别多，所以常给孩子点硬食有助于预防近视、弱视等眼病。

咀嚼对牙齿是一种锻炼，并能使牙齿自洁，可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等生率。

硬食的种类，当以水果、胡萝卜、豆类、动物骨、玉米为宜。

荤食：儿童餐桌上的重要角色

我们常将动物性食物称为荤食，荤食虽然营养丰富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不过，儿童绝对不能像成年人那样吃素，因为荤食在供给能量、促进脑发育、促进脂容性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸，是孩子体格和智能发育的“黄金物质”，所以儿童食谱中的脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，应当鼓励孩子当吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉等

孩子正在长身体的时候，脑部发育更是一天天成长。家长不可能一天24小时顾着孩子。所以，不要刻意去限制孩子的零食习惯，让孩子知道哪些零食不能吃，哪些能吃，才是对监管孩子吃零食最好的办法。如果你对儿童常吃膨化食品有什么坏处等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注膨化食品安全常识栏目。

我们应该都清楚力量训练由于是糖酵解供能，产生很多乳酸，乳酸的堆积不仅影响了运动能力还延缓了运动后机体的恢复，而力量训练后再进行有氧运动就可以将乳酸经丙酮酸带入三羧酸循环彻底氧化，避免了乳酸的堆积，那锻炼肩部力量时该注意什么呢？

锻炼前一定花上5-10分钟的时间热身，让你的身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的；在锻炼过程从始至终都不要忘记给身体补充水分。一般来讲，人体每天需要8怀的水分，而当开始做运动时，则需要得更多；当你锻炼完的时候，肌肉会变得紧绷而缩短，伸展运动就是帮助你放松肌肉，从而防止第二天的肌肉酸痛，大家知道力量训练前吃正餐吗？

力量训练前不需要吃东西，进食应该在运动后30分钟，那时候吸收比平时更好。在运动中如果出汗多，那么可以少量的补充一些水分。另外早上空腹不宜运动，应该在饭后1个小时再进行运动为宜。吃饱饭后，胃肠的活动增强，消化液分泌增多，在对食物进行消化的过程中需要的血液量也增多，此时若立即进行剧烈运动，由于神经和体液因素的调节作用会使肠胃活动及消化液的分泌受到抑制，使肠胃道的血液供应相对减少，而使血液更多地供给运动器官，导致肠胃消化功能减弱，容易引起肠胃不适和疼痛，甚至造成消化不良。

人在运动过程中，一开始主要消耗糖分（肌糖原，肝糖原，游离血糖），脂肪占的比例较少，因为在糖储备充足的情况下，脂肪是不会大量动员的，脂肪这东西本来就是预防饥饿的，只有在身体能源不足的情况下才会被大量动员。你就是不运动，饿上几天，你的脂肪也会消耗，但这太不健康了，当体内的糖分逐渐不够了，脂肪消耗的比例才慢慢增大，所以时间是动员脂肪消耗的一个指标，所以，对于市面上的3分钟瘦身，5分钟瘦身，各位抱以呵呵二字吧（注意！不是先消耗糖分再消耗脂肪，脂肪一开始就在消耗，只不过随着运动时间的增长比例在慢慢增大）。

力量训练它主要消耗的就是糖，更具体点是肌糖原和游离血糖。所以你先进行力量训练，耗一部分身体的糖储备，然后再去做有氧，这时候脂肪动员的比例就会增大了。换句话说，有氧的燃脂效率提高了，减脂的效果事半功倍。

面包是西方人的主食，他们常常在早餐食用面包，面包是谷类制作而成，常常遇到面包当早餐的人，胆固醇总是容易高、饭后血糖也容易高，到底面包是否能当正餐？

面包可以当正餐吗

不可以，大家都知道面粉是面包的主要成分，欧美、法国经常将面包当主食，因此台湾常常面包替代早餐。欧美以硬式面包为主，法国面包多采取无糖、低油为原则，但台湾常见面包多为奶酥面包、菠萝面包和红豆面包等软面包为主。台湾也没有吃生菜沙拉的习惯，所以我们把面包当正餐，其实并不适合。

面包的缺点

(1)油脂含量高：法国面包和杂粮面包等硬式面包的油脂含量约4%，但菠萝面包、热狗面包和红豆甜面包的油脂含量高达10%，而且是饱和脂肪酸为主。如果饱和脂肪酸摄取量超过总热量10%的建议量，会增加肥胖及心脏病的可能性。

(2)精致糖类含量高：法国面包和杂粮面包等硬式面包的糖量约4%，但菠萝面包、热狗面包和红豆甜面包的糖量含量超过10%，精致糖热量不可超过每日总热量摄取的10%为限，精致糖类容易被身体吸收，过剩时转为脂肪堆积体内，是使我们变胖的凶手。

(3)膳食纤维含量少：每100公克杂粮面包的纤维质为约4.4公克，白面包纤维质为约2.4公克含量偏少，卫生福利部建议每天的膳食纤维素摄取量为25~35公克，膳食纤维质不仅能延缓饱足感，帮助体重管理和降心血管疾病、癌症、糖尿病风险。

面包容易导致暴饮暴食

当我们感饥饿、疲劳或紧张的时候，往往想吃的食物是面包而不是生菜沙拉。而且吃的面包越多，我们就越想要。特别是白面包、饼干、蛋糕和其他精致谷物制品，这些可能容易造成减肥失败。这些全麦的淀粉在消化道中迅速分解，并以葡萄糖形式进入血液，导致血糖和胰岛素分泌量迅速上升，全麦面包的升糖指数为74，与白面包的升糖指数75，并无太大差异。当血糖迅速上升时，往往会迅速下降。当血糖下降时，我们会变得饥饿，这时候会需要另外一种高碳水化合物零食，容易刺激暴饮暴食。

全麦面包比白面包健康吗

多纤维的全谷物制成的面包应该会让血糖升高缓慢，他们是被磨碎非常细的面粉谷物，全麦比白面包保留更多的营养物质。在一项研究中，吃全麦面包比只吃白面包的人减少内脏脂肪肥胖。全谷类比精制谷类提供更多维生素、矿物质和纤维，但全麦面包吃过量也会增加体重，因此，必须控制在饮食计画里面。全麦面包颜色比白面包更深，但食品制造商为了减省成本，全麦面包并非全部都是全谷类制成，而是白面包添加一些麸皮，并以黑糖或食用色素，使得面包产品颜色更深让消费者误解。购买前最好能检视营养标示成分，选择至少含3公克纤维的全麦面包。

最近市面上出了很多代餐类的食品，例如代餐粉、代餐奶昔等，都是具有减肥的效果。那么，代餐饼干减肥副作用？代餐饼干可以代替正餐吗？

代餐饼干减肥副作用

一般没有什么副作用，但如果有的牌子的饼干为了让你看起来减肥效果好点的话加点儿什么东西那就不好说了。其实代餐饼干的热量真心不低，跟普通饼干差不多，所谓的增加饱腹感其实作用也不太大，还不如吃果冻。

代餐饼干的危害

代餐饼干听起来挺健康的，可事实真是如此吗？未必。代餐饼干有着三个问题：营养不均衡、油脂过高和钠含量超标。

先来说营养不均衡，从构成成分上来看，代餐饼干中含有小麦粉、大豆粉、绿豆粉、谷物、薯类甚至是脱水蔬菜，但是，经过人工加工处理后，饼干中的原材料的营养已经流失不少，因而是无法达到《2016中国居民膳食指南》推荐的量。

再者，代餐饼干与普通饼干的区别其实就是多加了膳食纤维，吃过粗粮的人都知道，膳食纤维高的食物其实是很难下咽的。所以商家在做代餐饼干时，为了让饼干更可口，往往会在其中加入大量油脂（棕榈油、椰子油），脂肪含量比普通饼干都可能高。

同理，为了饼干酥脆的口感，膨松剂当然是必不可少的食品添加剂，顺带还会加点盐来调味，仔细观察的话会发现有的代餐饼干，钠含量可是一点都不少。

代餐饼干是什么

代餐产品是指可代替部分正餐或全部正餐的食物。现在市场上流行着很多代餐产品，最常见的就是代餐粉、代餐饼干、代餐棒、代餐粥等等。而这些代餐产品由于含有人体必须的一些营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素以及一些微量元素，并且具有高饱腹感、低能量的特点。因此，代餐产品受到很多减肥人士以及像高血脂等慢性病人士的青睐。

代餐饼干可以代替正餐吗

饼干中也含有少量的反式脂肪酸，虽然，按照卫生部在2013年实施的《预包装食品营养标签通则》中规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，且反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为“0”。但是，并不能代表这些产品中没有反式脂肪酸。因此，更不建议大家长期以代餐饼干作为全部正餐。