酒店订单违约怎么赔（经典20篇）

酒店人向来以知书达礼而闻名于世，今天和大家分享下中国酒店行业服务礼仪规范，下面由小编给大家带来的酒店行业服务礼仪规范，希望各位客官喜欢!

酒店行业服务礼仪规范2、通用服务礼仪规范

第五章 对客通用服务礼仪规范

第二十七条 饭店员工迎送客人时，应选择合理的站位，站立端正，微笑着目视客人。正确使用肢体语言和欢迎、告别敬语。用客人姓名和尊称称呼客人。

第二十八条 接打电话时，应讲普通话及相应的外语，发音清晰，语速适中，音量适宜，力求通过声音传递愿意为客人服务的信息。电话铃响10秒内应及时接听电话，先自我介绍，并致以诚挚问候，结束通话时应向客人真诚致谢，确认客人已完成通话后再轻轻挂断电话。

第二十九条 饭店员工应合理设定和使用手机振动或铃声。铃声应与工作身份相匹配，音量适宜，内容健康向上。

第三十条 向客人递送登记表格、签字笔、找零等物品时，应使用双手或托盘，将物品的看面朝向客人，直接递到客人手中。递送带尖、带刃的物品时，尖、刃应朝向自己或朝向他处。递送时，应正确使用肢体语言和礼貌用语。

第三十一条 递赠名片时，应将名片的看面朝向对方，用双手直接递到对方手中。收受名片时，应双手捧收，认真拜读，礼貌存放。递接名片时，应正确称谓对方，及时致谢。

第三十二条 如果在接待服务场所，服务人员多次与同一位客人相遇，应使用不同的问候语。在走廊遇到客人或必须从客人面前通过时，应缓步或稍停步，向旁边跨出一步，礼貌示意客人先行。

第三十三条 进出有客人的房间时，服务人员应站立端正，平视门镜，敲门并通报身份。见到客人时应礼貌问候。离开房间到门口时，应面对客人退出房间。开关房门动作应轻缓。

第三十四条 引领客人出入无人服务的电梯时，引导者应先入后出。在电梯轿厢内，引导者应靠边侧站立，面对或斜对客人。中途有其他客人乘梯时，引导者应礼貌问候。出入有人服务的电梯时，引导者应后入先出。

第三十五条 客人有任何合理需求时，服务员应尽力满足，不能满足时，应帮助客人通过其他途径解决。

第六章 处理特殊情况服务礼仪规范

第三十六条 受条件制约，饭店无法满足客人要求时，应向客人表示理解和同情，并婉拒客人。

第三十七条 接待投诉客人时，应诚恳友善，用恰当的方式称呼客人。倾听客人说话时，应目视客人，及时将投诉事项记录下来。对客人愿意把问题告诉自己表示感谢，把要采取的措施及解决问题的时限告诉客人并征得客人同意。事后及时回访，确认投诉得到妥善处理。

第三十八条 当出现火灾等紧急情况时，服务人员应根据饭店突发事件处理程序及时处理。处理时，应保持镇静，语气坚定，语调平缓。应安抚客人，向客人传递安全的信息。接到上级的疏散命令后，应疏散有序，忙而不乱。

第三十九条 当客人受伤或突发疾病时，服务人员应根据饭店突发事件处理程序及时处理。处理时，应保持镇静，适时安抚客人。

第四十条 饭店紧急停电时，服务人员应镇静自若，及时向客人说明停电的原因和来电的时间。应及早安抚受到惊吓和被困在电梯内的客人，并真诚道歉。

酒店行业服务礼仪规范1、基本礼仪规范

第一章 仪表规范

第五条 饭店员工应容貌端正，修饰得体，衣着整洁美观。

第六条 饭店员工应保持面部洁净、口腔卫生。女员工可以适度化妆以符合岗位要求。

第七条 饭店员工应保持头发干净，长短适宜，发型符合岗位要求。

第八条 饭店员工应保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求。在不违反具体岗位要求的情况下，女员工可以涂无色指甲油。

第九条 饭店员工应统一着装。工装干净整洁、外观平整、搭配合理，并符合饭店形象设计要求。

第十条 饭店员工应佩戴胸卡。胸卡应标明饭店标志、所在部门、员工姓名等。从事食品加工工作的员工可将胸卡内容绣在上衣兜口处。鼓励有条件的饭店为具备外语、手语接待技能的员工佩戴特殊胸卡。

第十一条 饭店员工佩戴饰品应符合岗位要求。饰品应制作精良，与身份相符。

第十二条 从事食品加工工作的员工应佩戴专用的工作帽、口罩、手套等，不应涂指甲油。从事食品加工工作的员工和工程部员工应穿无扣服装，不佩戴任何饰物。

第二章 仪态规范

第十三条 饭店员工应体态优美，端庄典雅。

第十四条 饭店员工站立时，应头正肩平，身体立直，应根据不同站姿调整手位和脚位。

第十五条 饭店员工入座应轻稳，上身自然挺直，头正肩平，手位、脚位摆放合理，应合理使用不同坐姿。

第十六条 饭店员工下蹲服务时，应并拢双腿，与客人侧身相向，应合理使用不同蹲姿。

第十七条 饭店员工应行走平稳，步位准确，步幅适度，步速均匀，步伐从容。

第十八条 饭店员工使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。

第十九条 饭店员工应合理使用注视礼和微笑礼。与客人交流时，宜正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。

第三章 见面常用礼仪规范

第二十条 饭店员工自我介绍时，应目视对方，手位摆放得体，介绍实事求是。介绍他人时，手势规范，先后有别。

第二十一条 饭店员工与客人握手时，应明确伸手的顺序，选择合适的时机，目视对方，亲切友善。把握握手的力度，控制时间的长短，根据不同对象做到先后有别。

第二十二条 饭店员工行鞠躬礼时，应面对受礼者，自然微笑，身体前倾到位。行礼时，应准确称谓受礼者，合理使用礼貌用语。

第二十三条 饭店员工应在不同场合向客人施行不同的致意礼。行礼时，次序合理，时机得当，自然大方。

酒店行业服务礼仪规范3、前厅服务礼仪规范

第七章 机场、车站、码头

迎送客人服务礼仪规范

第四十一条 饭店应制作接机、接站标志牌。标志牌应制作规范，符合饭店的形象设计。接站、送站车辆的规格应符合客人事先的要求。

第四十二条 接站人员应提前到达指定地点迎候客人，平稳举拿标志牌，抬头挺胸，站姿端正，微笑着目视出站口。

第四十三条 见到客人应主动问候，应正确称呼客人的姓名或职务，应得体地进行自我介绍。

第四十四条 为客人提拿行李时，应轻拿轻放、保证完好，应尊重客人的意愿提供行李服务。

第四十五条 为客人引路时，接送人员应与客人保持适当的距离，应根据客人的性别、职位、路况和环境等因素选择合适的站位和走位。

第四十六条 接站、送站车辆应按照交通法规的规定合理停放，停靠位置应方便客人上下车。

第四十七条 接送人员应根据不同车辆选择合理的站位，迎送客人上下车。安排座位应符合座次礼仪并照顾客人的意愿。开关车门动作应轻缓，应适时为客人护顶，且护顶时应尊重客人的宗教信仰。

第四十八条 与客人告别时，接送人员应保证客人的行李准确完好，应根据客人的走向随时调整站位，微笑着注视客人，祝客人一路平安。客人走出视线后再转身离开。

第八章 行李服务礼仪规范

第四十九条 门童应选择合理站位，站立端正，随时迎候客人。

第五十条 车辆驶近饭店大门时，门童应主动迎上前去，用规范的手势引导车辆停靠在方便客人上下车和行李运送的地方。下雨时，应带着雨伞迎候在无雨棚区域下车的宾客。为客人打开车门时，应站在车门一侧为客人护顶、撑伞。

第五十一条 车辆停稳后，门童应按照座次礼仪拉开车门。如果客人乘坐的是出租车，应等客人付账后再拉开车门，微笑着注视客人，亲切地问候客人。

第五十二条 客人上下车时，门童应适时为客人护顶，且护顶时应尊重客人的宗教信仰。

第五十三条 装卸行李时，应轻拿轻放，数量准确，摆放有序，并得到客人的确认。应保证随身行李不离开客人的视线范围。

第五十四条 引领客人前往接待台进行入住登记时，行李员应用外侧手提拿行李，在客人侧前方行走，时常用规范的手势示意客人前行的方向。

第五十五条 客人办理入住登记手续时，行李员应站在一米以外，站姿端正，注视客人，随时等候为客人服务。

第五十六条 引领客人去客房时，行李员应靠边侧前行，并与客人保持适当的距离。

第五十七条 到达客房后，行李员应按照客人的要求摆放行李。行李的正面应朝上，提手应朝外。应让客人确认行李的数量和完好状态。

第五十八条 离开客房到门口时，行李员应面对客人退出客房，与客人告别，轻轻关上房门。

第五十九条 客人离店需要行李服务时，行李员应准时为客人提拿行李，并将行李整齐摆放在客人指定的地点。

第九章 入住登记、结账服务礼仪规范

第六十条 接待员、收银员见到客人应主动问候。获知客人姓名后，应用姓氏或尊称称呼客人。

第六十一条 接待员介绍饭店产品时应实事求是，用恰当的语言，站在客人的角度，为客人提供参考建议。

第六十二条 回答客人询问时，应有问必答，态度和蔼。对不了解的事情，应向客人表示歉意，表现出愿意帮助客人的意愿，并提供后续服务。

第六十三条 对住店客人和非住店客人应一视同仁，对客人的光临应致以真诚的谢意，感谢客人提问，欢迎客人再次光临。

第六十四条 收费结账时，服务员应耐心细致、准确快捷。用现金结账的，应让客人核实收付金额，保证账目准确。

第六十五条 收银员应将账单、发票装入信封，用双手呈递给客人，请客人确认无误。

第六十六条 结账完毕，收银员应真诚地向客人表示感谢，欢迎客人再次光临，目送客人离开。

现在生活工作处处离不开酒店。酒店是便捷居住的常用地点。很多人好奇酒店为什么叫作酒店。下面是小编带来的酒店为什么叫酒店的原因，欢迎阅读!

酒店质量标准

酒店产品

酒店的产品是由若干个不同部门组成的总体。它包括还有消费者的利益和各种服务在内，即向客人出售或出租的有形的和可计量的商品和无形的或无便计量的商品，这种无形的“商品”与有形的物质商品结合起来，构成酒店的产品。例如：楼房以及它的建造结构和舒适的起居设备;时间;空间、风景与环境

具体的产品，如餐饮、酒吧、客房等;各种服务，如接待、礼貌及气氛，因此酒店顾客的消费是直接的。它不同于其它消费。其它消费形式是花钱购物然后才消费，而酒店消费则是创造一种优美舒适方便的环境，顾客置身于这样的环境中消费，酒店顾客提供各种直接和间接的服务。酒店产品的质量完全是通过人尤其是通过住进酒店的顾客感受来检验。所以，酒店是否受到顾客欢迎，赢得顾客的信赖，得到顾客的好评，酒店产品质量的好坏起着决定性的作用。

酒店产品质量标准

酒店产品的另一个主要部分——无形服务的质量标准主要是看其服务效率及服务效果。服务效率是使无形服务有形化，是提供优质服务的保证条件。而服务效果是无形服务质量标准的最终要求，是赢得宾客满意的根本因素。酒店产品的另一部分——有形设备设施要达到一定的标准。

特点和任务

1.出售有形商品和无形商品特点：

1)商品的数量是固定不变的

2)不能储存

3)受人的因素影响很大。饭店最大的特点是服务，服务是饭店的支柱。

4)酒店产品是高消费的产品。

5)酒店产品是一个高气氛的产品。

6)酒店产品是高职业化的产品。

2.任务：创造社会效益和经济效益。

看了酒店叫作酒店的原因还看：

酒店叫酒店的原因：称谓不同

酒店(HOTEL)一词来源于西方，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为酒店，在台湾被称为酒店，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”的。

酒店的相关知识拓展

酒店的发展阶段：生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。

第一时期：

客栈时期产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。

第二时期：

豪华酒店时期产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。

第三时期：

商业酒店时期在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店已开始出现。

第四时期：

现代酒店时期始于20世纪40年代，直到现在。此时的酒店具有一些明显的特点，如酒店连锁经营用高科技(在客房装上互联网、使用新型的装饰材料等);同时宾客要求酒店提供更为个性化的服务。酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分。

酒店的大意和中国饭店的意思差不多。

我们从酒店的称谓与功能，可以找到对酒店的定义。然而，时至今日，对酒店的定义也是五花八门，众说纷纭的。一个具有国际水准的酒店首先，要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统，旅游者所需要的康乐中心。游泳池、健身房、商品部、礼品部，以及综合服务部，如银行、邮局、电传室、书店、花房、美容厅等等。同时，各单位要有素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。今日的国际酒店业被称为“旅游工业”。所谓工业，它该表达式大量的、科学的、专业以及有效率的事业。归纳起来，现代所谓的酒店，应具备下列基本条件：

1. 它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。

2. 它必须提供旅客的住宿与餐饮。

3. 他要由为旅客以及顾客提供娱乐的设施。

4. 还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。

5. 它是营利的，要求取得合理的利润。

在我们生活当中，我们出去旅游或出差都避免不了去住酒店，那么我们就应该多加了解酒店。现在的酒店里有各种各样的陷阱，所以我们应该多加了解这方面知识，才能避免上当受骗，下面我们就一起来了解一下如何预防酒店消费陷阱。

许多人可能会碰到这样的情况，入住酒店后会有人邀请你做SPA，既然是邀请你会是觉得这是免费的，但其实不然当你最后退房的时候突然发现自己超出了原有的费用。对，这就是我们要说的“酒店陷阱”。如果你遇到过这样的情况，怎么办?CNT告诉你如何避免在酒店“被陷阱”!

一个前酒店公关经理的忠告

酒店人员的某些行为带有明显的欺骗性质，比如一些酒店在你造访的时候会用模糊的口吻说这项服务是免费的，有时候旅行社的领队也会加入到这项欺骗行动中。国内大多数人遇到这样的情况如果数额不大会将就，尤其是在导游的怂恿下。但是别忘了这种行为是可以向酒店索要赔偿的，但前提是你一定要将自己的出团合同保存好、而且能随时拿出来做证据，如果遇到困难也可以给自己的旅行社打电话，通常情况旅行社会协助你解决这个问题，甚至你可以找当地的警察通过旅游合同提供的服务条款作为投诉的依据。

记住投诉要提早!在你体验某个号称免费项目后的两天内发起投诉，这样可以有时间去解决问题。如果已经回国，那么可以通过旅行社向酒店索要这些多付出的费用，但可能解决的时间长一些。所以一定要保存好自己的合同。

那么在酒店里的哪些方面还有可能存在陷阱呢?

迷你酒吧

通常情况下酒店房间冰箱里的东西是需要付费的，即使食用了也是不划算的，比起酒店对面的食品店价格差远了。

电视

有部分酒店的闭路电视是免费的，但是如果要看一些有线频道就需要付费。有的酒店为了让你付费，会将有线频道的付费提醒设置的非常不明显，许多人容易上当。

互联网

虽然酒店里写着“Wi-Fi”免费，但是别忘了这并不意味着酒店的各个角落都是免费的，酒店的某些阅读区域是需要网络链接的，所以就是需要付费的。

消费

部分酒店的服务是需要小费的，但是有的酒店会在退房时还收你百分之十的费用，所以这个需要仔细核查自己的费用。

这些内容就是我们为大家所提供的。如果大家要想了解旅游消费知识。我们可以关注下期的内容，为大家贡献更加详细的。

随着互联网的深入发展，有媒体曾经这样描述过智慧酒店：“你静悄悄地走，正如你静悄悄地来，挥一挥手，甚至不用见到前台。”对酒店智能门锁系统的内容，小编进行了归纳整理。

对于酒店智能门锁，移动互联网连接了人与服务，酒店消费的O2O模式通过微信订房、APP订房等实现了闭环落地。微信、APP开门锁则实现了人与设备的智能对话。

试想一下：当客人走到房间前，门锁会自动开启，当远离门锁时，门锁又能自动关闭。它就如同一位私人管家，只对客人负责，提供专属服务。这样的用户体验，其实在酒店市场上已经有所运用。高科技的智能门锁，已成为酒店的杀手级硬件产品。

由传统的前台预订登记入住转变为通过网络自助预订即可;由传统的需到前台办理繁琐入住手续转变为预订成功只需凭短信入住密码即可入住。一系列的改变与革新正在促进着酒店行业的快速发展。

温馨提示：关于智能门锁如何使用以及更多智能家居小知识，尽在。

1、做装饰：在酒店的床上放一条长布条，会显得酒店房间更高贵、奢华。2、防灰尘：为了防止酒店大床沾染衣物上的灰尘，可以邀请客人坐在床尾巾上，既清洁又卫生。3、防滑：床旗可以固定被子，使客人在睡觉时被子不会掉到地上。4、防脏污：在酒店床上吃饭的时候，把床旗放在吃东西的位置，可以防止汤汁、油渍沾到被子上。

酒店床上一条长条布有什么用

酒店床上放着的那一条长条布叫做床旗，有着很重要的作用。床旗又名床尾巾，是一种搭配被衾铺设，提升家居设计品位的装饰用品，同时也具有床铺保洁作用。床旗多为丝织布艺制品，与桌旗类同，二者往往可以通用。

床旗在古代中国已有使用，皇亲贵族大多使用绫罗丝绣织成的薄褥覆盖于枕衾之上用于保持床铺洁净，并且为了美观，同时也显示品质地位，他们会选用品质上乘的丝帛并在上面点缀花样刺绣。而一般平民人家经济所限，则会使用材质较糙的毡品。

床旗与桌旗大致相同，其长度也往往为配合床垫、衾褥的尺寸有多种选择。同时，为了适应各类家居风格和色彩搭配，床旗的材质、色泽也日趋多样化。除了最常见的传统中式，也增加了许多时尚设计风格产品。

酒店的厨房是烹饪美食的地方，往往油烟会成为我们头疼的问题。如果缺少空气流通的话，厨房的油烟会很难散去，从而影响人体健康。厨房排油烟换气次数搞多少为好呢？

其实厨房排风现在没有一致的观点，国家出的措施之间的规定都会有出入。这个问题不是一两句可以说清楚的。厨房的排风量很大，需要设置补风系统，其补风量和全面排风一般基本相等。其方式一般采用餐厅补风、厨房排风。

酒店厨房的排烟和通风设计原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。烟道只能装一个弯头，就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。

小编认为在不可能进行热平衡计算的前提下，酒店厨房的通风换气次数计算，按照酒店厨房的使用特点，通风位置尽可能高，最好是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻力噪音。

作为商业地产的可居住产品业态，酒店式公寓具有“自住”和“投资”两重功能，因此受到众多投资客们的青睐。购买酒店式公寓或者类似的写字楼的买房注意事项是跟购买别墅不一样的，各有各的侧重点。投资酒店式公寓的时候要注意什么呢？

购买投资酒店式公寓的注意事项有以下四种：

一、防范酒店式公寓使用年限较短的风险。

是买房者尤其是投资者千万要防范酒店式公寓使用年限较短的风险，其价值会逐年降低，价格也会大打折扣。

二、水电费和物业费用较高。

是因属于商业地产，酒店式公寓拥有者要承受高额水电费和物业费，在持有过程中要承担的成本要比普通居民住宅高得多。

三、每年都要缴纳房产税。

很多投资人并不知道，商业地产每年都要缴纳房产税，不低的交易税费使得市面上二手房成交数额非常少。假设一套酒店公寓要上市交易，除了要像住宅一样缴纳营业税、土地增值税、印花税等税费外，必须缴纳的房产税才是需要重要的费用。

四.酒店式公寓不能落户，产权证不是70年。

产权证一般为40年或者50年有特殊地块也有70年，不可以放户口，贷款的话首付5成贷款5成。不同使用年限的产品在诸如购买或转让房源时所缴纳的费用、首付金额及贷款的政策、户口的限制、水电为商用还是民用的定性等等方面都有很大的区别，因此购房者在置业前应仔细咨询清楚

宴会是一种高级用餐形式，经常在酒店里举行，那么你知道酒店宴会管理有哪些流程吗?下面是小编为您分享了酒店宴会管理流程，一起来看看吧!

酒店宴会服务流程

一、餐前准备：

1、了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指未牌是否已放好，并予以核对，了解客人是否有特殊需求及付款方式。

2、与厨房及时沟通，了解出菜顺序与准备情况。

3、安排充足的人力，保证宴会服务质量。

4、根据预订进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损、转盘干净光亮，无指纹、油迹，转心转动自如，口布颜色必须统一、无破损。

5、主桌必须突出(新娘及娘舅桌)。

6、台摆完后，根据预订桌数，去吧台领取湿巾、纸巾、矿泉水，及去冷盘间拿取红圣女果与樱桃，按标准的湿巾、纸巾摆放要求摆放，湿巾摆在每个位置的左上角，与汤碗的上端平行，店徽朝向客人，纸巾摆在主宾与副主宾的位置上，备好白酒杯与矿泉水，放在新娘桌的工作台旁，以方便新郎新娘敬酒。

7、根据桌数排数、摆放落台、餐具备量应根据预订桌数备餐，必须统一整齐，保证餐具充足，以方便使用。

8、协助客人摆放席位卡，及介绍整个宴会情况，并与主人保持良好沟通。

9、询问客人酒水情况，并安排人员协助客人搬运酒水。在搬运酒水时，酒水车不可超载，以影响酒水车的使用寿命。

10、酒水搬运完毕后，协助客人清点及询问客人是否需要分到桌上，及酒水具体的摆放数量，白酒摆在转盘中，商标对准正前方，红酒摆在白酒后面，可乐摆在白酒左侧，雪碧摆在白酒右侧，其它饮料根据要求摆放，要求摆放统一、整齐，并把席位卡摆在白酒上端，以便客人找位置。

11、根据桌数划分员工区域。

12、检查宴会厅内灯光是否良好，保证宴会厅内灯光明亮。

13、根据菜单情况，组织员工上冷菜，要求水果朝统一方向，(四大蝴蝶盘)、冷盘之间距离相等，盘边无异物，并对冷盘予以检查是否有在漏上、错上情况。

14、询问调音师是否备好婚礼进行曲，在开餐期间可以适当播放背景音乐，以调整宴会厅内气氛。

15、检查室内温度，并做好调整工作。

16、检查迎宾是否到岗，并与迎宾协调，做好新郎新娘到来时播放婚礼进行曲的工作。

酒店宴会管理流程

(一)掌握宴会情况

1.宴会的基本情况

(1)宴会的时间和地点。

(2)宴会的人数和桌数及宾主身份、姓名等。

(3)宴会厅布置要求。

(4)宴会标准及付款方式。

(5)菜点、酒水情况。

(6)服务人员的分工。

(7)客人的特殊要求和禁忌。

(8)宴会举办者的其他要求，等等。

2.菜单情况

(1)菜点名称和出菜顺序。

(2)菜点的原料构成和制作方法。

(3)菜点所跟调配料及服务方法。

(4)菜点的口味特点和典故传说，等等。

3.服务要求

(1)摆台及台面布置要求。

(2)迎领服务要求。

(3)酒水服务要求。

(4)菜肴服务要求。

(5)撤换餐用具的要求。

(6)结帐送客要求。

(7)主桌服务要求，等等。

(二)宴会厅布置

1.休息室的布置

2.宴会厅的布置

(1)根据宴会的目的、性质和举办者的要求，在厅堂的上方悬挂会标，如“庆祝××公司成立”、“欢迎××代表团”等。

(2)在宴会厅四周摆放盆景花草以突出或渲染宴会隆重而热烈的气氛。

(3)如是国宴，应悬挂两国国旗。

(4)如是一般的婚宴或寿宴等，则在宴会厅的醒目位置(一般是主桌后的墙壁上)挂上“喜”字或“寿”字，也可根据客人要求挂贴对联等。

(5)如举办者要求，应在主桌右后侧设置致词台，台面铺台布，台侧围桌裙，台面用盆景、鲜花装饰，上放两个麦克风，以便宾主致词。

(6)宴会厅的温湿度应控制在规定的范围内，大型宴会更应注意，以防人多、菜热引起室温的突然升高。

(7)宴会中如安排有乐队伴奏或文艺演出，有舞台的要利用舞台，无舞台的应设计出乐队或演出需占用的场地。

(三)台形设计

宴会的台形设计应根据宴会的桌数、宴会厅的面积和形状以及举办者的要求灵活进行，但应遵循以下原则。

1.突出主桌

2.统一规格

3.布局合理

(四)席位安排

席位安排是指根据宾、主的身份、地位来安排每位客人的座位。在进行席位安排时，必须与宴会举办者联络，了解其要求，并遵循“高近低远”的原则。高近低远中的高低是指客人的身份和地位，而近远则是指客人与正、副主人(或主桌)的距离。

(五)物品准备

1.瓷器

2.玻璃杯

3.金属餐具

4.棉织品

5.用具

6.其他

(六)摆台

按标准要求摆台。

(七)准备酒类饮料

宴会所需的酒类饮料必须事先从仓库领出，清洁瓶(罐)身或外包装。饮料应事先冰镇。在开宴前半小时左右，值台员应擦净瓶(罐)身，将酒水整齐地码放在工作台上，并将开瓶器具也备好放在旁边。此外，香烟、茶水也应备好。同时还应准备宴会所需的汁、酱等调料(宴会餐桌。

(八)摆放冷菜

(1)荤素搭配合理。

(2)色调分布美观。

(3)刀口逆顺一致。

(4)盘间距离均匀。

(5)最好的冷菜摆放在主位前。

(6)多桌宴会时各桌的冷菜摆放应统一。

(7)应使用托盘摆放冷菜，不可用手直接拿取，且注意不要破坏冷菜的艺术造型。

(8)宴会如使用转台，应将冷菜摆放在转台上。

(9)宴会冷菜如采用分餐制，则应将冷菜直接摆放在每个餐位的装饰盘上，但要注意朝向。

酒店员工管理流程

(1)与员工建立新的伙伴关系。 酒店要适应现代化市场机制下的激烈竞争，重要措施之一是要提高员工的向心力、凝聚力。酒店除了为员工提供满意的工作环境和合理的劳动报酬外，还要使每位员工相信自己拥有与酒店“荣辱与共”的重要地位。这样，员工才能积极主动地向宾客提供积极有效的服务。宾客接受这样的服务后，也更容易与酒店建立信任、持久的关系。

改革开放前的酒店经营管理过程中，管理者与员工之间是单纯的上下级关系，是命令与服从的关系。这种关系员工几乎没有发言权。改革开放后，在新的市场机遇和竞争中，酒店业有了大跨度的发展，经营管理理念也随之有所更新。员工已不仅仅是获取工资和报酬的工作者，而更重要的是成为积极参与酒店经营的伙伴。那么酒店应如何建立这种新型的伙伴关系呢?重要的是要在管理理念上尽量地消除管理者与员工由于职位不同而产生的隔阂。一方面，管理者要不断提升自身的职业素质，加强管理技能和技巧的学习，要礼贤下士，心胸豁达，充分重视员工的智力成果，平衡自己的心态，把自己等同于普通的一员，真正的与员工建立新的伙伴关系;另一方面，加强员工培训工作，在思想上提升主人翁意识，让员工将自己真正融入到酒店的经营管理中。

(2)加强与员工的沟通。在酒店的管理工作中，加强与员工的沟通能极大的调动员工的工作积极性。酒店沟通管理中的重要组成部分之一是信息共享。其主要表现为：员工应熟悉酒店的整体运营方针、经营目标、新技术信息等，这不仅可以确保酒店内部信息传达的顺畅和及时，同时也成为员工为宾客提供个性化服务的依据。与员工的沟通包括倾听、疏通与指导三个方面。倾听可以让管理者了解酒店员工的思想动态;疏通是为了消除障碍，让员工尤其是一线员工顺利地完成面客服务工作;指导则要求管理人员不断地与员工沟通酒店的核心价值与目标，同时让员工更深刻地认识到什么对酒店更重要。在实际操作方面，酒店可以采用召开班前会、例会等一些传统的方式进行信息的传达。另一方面，管理者也可以通过巡视管理，深入现场等方式来及时地协调、解决酒店经营中的各方关系及出现的问题，以便进一步深化与员工的沟通。酒店也可以多关心员工的业余文化生活，经常组织一些有益于员工身心健康的文娱活动，这也是加强与员工沟通的一个方面。通过在各种活动中各级员工的言论或讨论来及时了解酒店情况，从中发现问题，并及时解决问题。同时在活动中也可以及时与员工进行思想交流，倾听员工的心声，了解员工的需求，从而尽可能地满足员工在工作与生活各方面的需要，增加员工对酒店的满意度，从根本上实现对员工的有效沟通。

(3)授予员工一定的权限。酒店一线员工直接对宾客提供服务，与客人面对面的接触最多，当宾客有什么不满意或是有什么要求时，常常要求从直接服务的员工那里得到快捷满意的答复。而传统的金字塔形的管理组织结构中，一线员工要层层向上汇报，再层层听从指挥。在相当长的一段汇报、指示过程中，宾客会认为只是一件小事也无法立刻得到答复，他们对酒店的工作效率就会产生质疑，就会影响到酒店的形象。如果酒店能授予接待人员适度的权力，在接待宾客中遇到的一些问题，相关的员工就可以在职权范围内快速给宾客回复，灵活地为宾客解决。这样不仅能提高工作效率，还能维护酒店形象，做到宾客与酒店的双重满意。在授权的过程中，酒店也不可盲目和缺乏规范，应做到适度授权，并要遵循一定的准则，即因事择人、视能授权。对被授权者必须给予有效的指导和监督，规范权责管理。在员工出现工作失误时，直属领导要承担连带责任。

近年来，餐饮行业明码标价问题和价格欺诈行为不断攀升。那么，酒店就餐乱收费不退款如何维权那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

酒店就餐乱收费不退款的维权方法：

酒店就餐乱收费消费者应该保留好就餐证明，及时向消协、工商、卫生监督部门投诉进行投诉，并索要多收款项，维护自己和法权益。《中华人民共和国消费者权益保护法》第20条的规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

选择餐馆注意事项：

1、选择有许可证的餐饮服务单位。

到餐馆就餐时，首先要看吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证或卫生许可证，如果没有许可证则属于无证经营。另外还要注意上面的许可备注内容，如是否注有“凉菜”、“生海鲜食品”等，因为凉菜、生食海产品等属于高风险食品，较易引起食物中毒。经营这两项必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中加以注明。

2、选择信誉等级较高的餐饮单位。

食品卫生等级分为ABCD四个信誉等级，食品安全信誉度依次递减。就餐时应选择C级以上信誉单位，挂C级牌的单位是食品安全状况一般的单位，也是餐饮服务监管机构强化监管的单位。现在部分省市为了以简洁方便的方式向社会公布餐饮服务单位的食品安全监管信息，陆续推出了一种新制度：在餐饮服务单位经营场所内显眼位置设置公共标示，笑脸、平脸、哭脸。这样就能使消费者在知情的前提下做出消费选择。我们应选择“笑脸”或“平脸”的餐馆就餐。

3、观察是否超负荷运营。

尽量不光顾客流量陡增的饭店，因为突然增大供应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。

淘宝网是亚太地区较大的网络零售、商圈，由阿里巴巴集团在2003年5月创立。淘宝网是中国深受欢迎的网购零售平台，拥有近5亿的注册用户数，每天有超过6000万的固定访客;那么，为什么有些淘宝订单不能代付呢?

淘宝订单不能代付的原因有：1、部分交易不支持代付，具体取决于实际页面是否支持代付。

2、付款金额不足1元时，不能申请代付款。并且淘宝代付只支持全额付款，不支持部分付款。3、如果付款中有红包、代金券等，不能申请代付款，代付款的具体支持以页面为准。

餐饮业经营过程中，经营者利用不正当手段牟取暴利是一个突出性的问题，使消费者利益受到不同程度的损害，引起广消费者的广泛争议与有关部门的重视。那么，酒店吃饭自带酒水被收服务费如何维权那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

酒店吃饭自带酒水被收服务费的维权方法：

酒店吃饭自带酒水被收服务费，违背了《民法通则》和《消费者权益保护法》的相关规定。

酒店设置的“谢绝顾客自带酒水”告示，应该是一种法律意义上的“格式条款”。按照《合同法》的规定，提供格式条款的一方免去其责任、加重对方责任、排除对方主要权利的，该条款无效。我国《消费者权益保护法》也规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务，有权拒绝经营者的强制交易行为。饭店侵害了消费者的公平交易权，属于不当得利，应予返还服务费。消费者可以拨打110或12315举报，工商部门将按照相关法律法规对酒店进行处罚，但作为顾客要保留证据。

消费者在外就餐注意事项：

1、选择有许可证的餐饮服务单位

《食品安全法》已于2009年6月1日正式实施。根据该法规定，餐饮服务单位取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务经营活动，且须在经营场所亮证经营。餐饮服务单位经营的范围应符合许可证核定的项目。《食品安全法》施行前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内有效。消费者到餐馆用餐，首先要看餐馆吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证（或卫生许可证），有证的单位具备了相应的开业条件；如没有取得许可证，则属于违规经营。另外，还要注意餐饮服务许可证（或卫生许可证）上的许可备注内容，如是否注有“凉菜”“生食海产品”等。因为“凉菜”、“生食海产品”等属于高风险食品，较易引起食物中毒，经营“凉菜”、“生食海产品”等，必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中予以注明。

2、选择信誉等级高的餐饮单位

自2002年起，我国在各地陆续实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况，评定A、B、C、D四个信誉度等级，四个级别相对应的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。挂“A级食品卫生单位”标牌的为食品安全信誉度最高。风险度最低、安全条件最好的单位；挂B级牌的是食品安全状况较为放心的单位；挂C牌的餐馆为食品安全状况一般废软单位，也是餐饮服务监管机构强化监管的单位。建议消费者尽量到风险性较低。食品安全信誉度较高的餐馆就餐为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮单位服务单位的食品安全监督信息，部分省市陆续推行餐饮服务单位监督公示制度。监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置公示标识（笑面、平面、哭面），向消费者动态公布监督检查结果，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。消费者英尽量到“笑面”或“平面”的餐饮就餐。

新人在一旦确定好婚期之后，紧接着就要开始张罗适合举办婚宴酒席的场所了，可是面对大大小小数不胜数的婚宴酒店，新人们不知到底该如何选择呢?

一、挑选准备

建议新人在要准备预订婚宴酒店时，最好在婚礼前的几个月，就提前先去搜集与婚宴酒店相关的一些资料，进而对它们做深入的了解，为自己选择婚宴酒店做好充分的准备。预防由于结婚旺季而造成订不到较好的婚宴酒店，所以建议新人一定要提前预订，提早半年和一年都不为过。

二、酒店筛选

在做好挑选准备及已经做深入的了解后，但是出于时间和精力的问题，婚宴酒店无法一一去做实地考察，所以对已经在筛选中比较满意的一些酒店中再做删选。在筛选的过程中，新人可以通过对婚宴的价格、地理位置、婚宴规模大小及服务方面等加以参考，再次考虑进行筛选，从而预订一家最最适合自己的婚宴酒店。

三、实地考察

酒店婚宴预订的实地考察是选择婚宴举办地的一个很关键流程，只有通过实地考察才能更清楚的了解婚宴酒店的所有情况，才能更好的安排整个婚礼流程。

四、及时预订

通过对以上流程的了解，可以从中知道要想预订到一家真正适合自己的且也令大家满意的婚宴酒店，可不是件容易的事情。

今天小编对婚庆酒店预订进行了简单的介绍，如果还想了解如何投诉酒店以及更多的旅游准备知识和旅游安全知识，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。

根据我们的生活水平提高，近些年来我们出差旅游都会住酒店，所以我们想多加了解一下这方面知识。下面我们大家就一起来了解一下酒店背后消费潜规则有哪些?

酒店“退房潜规则”的背后

一直以来“宾馆中午12点退房”，是中消协重点点评的侵犯消费者公平交易权的行业潜规则之一。重庆酒店究竟如何?23日，分几路，来到我市海逸、希尔顿、戴斯、洲际、五洲等几家知名酒店进行暗访。

当日下午2点，来到位于金开大道的五星级酒店戴斯酒店，以要为朋友预定房间为由，向前台服务人员打听相关退房规定。该服务人员告诉记者，酒店的规定是当日7点以后和次日凌晨5点以前入住的按一天收取费用，需要在次日中午12点退房，就是说如果你24日凌晨4点入住，依然需要在当天的12点退房，否则要加收费用。她称这是酒店业的“国际惯例”，大家都一样。但如是酒店的协议客户，可以放宽一些，“至于散客只能按规定办。”

在海逸酒店，前台工作人员则告诉记者，酒店客房分成两种，其中，普通客房的正常入住时间是当日7点到第二天的12点，行政客房则是到第二天的下午4点,如果有延迟，在下午6点以前，就按照半天的费用收取，如果超过，就按全天收费。如果是在早上6点或者之前入住，就必须在当天中午12点退房，否则按一天的费用来收取。如果是上午7点来入住的，就是到第2天的12点，

从重庆市旅游局了解到，中午12点退房，超过12时要加收半天房费，18点加收一天的房费是国际惯例。这一惯例最初源于欧洲，由于欧洲人力资源成本昂贵，酒店一般都外聘清洁工，并在统一的时间里清扫房间，过时单独请人清扫的成本很高。后来也被北美、亚洲等地饭店行业广泛采用。

重庆某商务酒店客房部赵经理说：“酒店最重要的作用是给客人住宿过夜，所以酒店行业所谓的‘1天’必须包括整个夜晚。于是，酒店业采用以中午12点为分隔点的方式，最终形成‘行业惯例’。中国旅游饭店业协会也已将这一惯例写入了行规中。”但同时，赵经理也承认，该惯例的实施的确会给一些顾客带来不便，最明显的是由于12点正是午饭时间，许多顾客不得不在退房之后，提着大包小包找饭馆。

对此，中国旅游饭店业协会会长海岩对媒体坦承：“12点结账”是出于利润原因。

市消委观点

一、宾馆饭店规定统一的12点结账，违反“自愿、平等、公平、诚实信用，遵守公认的商业道德”的公平正义的市场交易原则，以天为计价单位，消费者的通常理解是一天为24小时的概念，没住够24小时而须12点结账，侵害了消费者的公平交易权。

二、市场经营行为应该是开放的、竞争的市场行为。经营者根据自己的经营思想、实力，选择不同的经营方式或标准(前提是不能违反法律)，如果行业组织，以行业规定为由做统一的规定，则涉嫌限制竞争。行业组织只能自律，而不能限制交易对方。

三、国际惯例不能违反中国法律

国际惯例是什么?如果说是国际惯例，那么这个惯例与中国的法律相冲突，那就应执行中国的法律。

四、规定12点必须结账，其实质是此规定有利于经营者，而不利于消费者，比如：不满24小时必须按24小时结账，超过则加半天，超过6小时加一天，经营者从中得到了利益，而消费者则损失了利益。

五、如果说是契约自由原则，但此契约非与消费者协商，而是格式合同，当格式合同对消费者不利时，其解释应倾向于保护消费者的利益。

另外，在履行契约自由原则时，首先要强调契约的公平和公正。

酒店业还有这些潜规则

酒水“贵”不打折

不少消费者都有这样的经历，到大小酒店，菜肴可打折，而酒水价格不但不打折，甚至连酒水选择权也被店家“出卖”了。到酒店一坐下，服务员过来点酒水。你说要喝张裕红酒，她说只有长城;你说要喝长城，她却只卖威龙。啤酒更甚，每个店家都有指定品牌。服务员毫不迟疑地告诉你，我们的酒水是被买断的。

为何如此?据透露，一个酒店还在装修，往往就有几家酒水公司找上门，装修补贴，买断年费，批发和销售的差价，开瓶费等等，几笔总算，老板的一半投资就拿回来了。

房价“高标低卖”

长期以来，我市星级酒店房价“高标低卖”的现象极为普遍。在市区某五星级酒店的客房价目表上看到，所有房间的门市价都超过了千元，像高级房的门市价1266元，豪华房1388元，豪华商务套房2866元。咨询前台后被告知，所有的实际入住房价都可以打折扣，高级房只需688元、豪华房1366元、豪华商务套房1433元。

实际上，“门市价”和“前台价”的差异，已成为客人和酒店都默认的潜规。走访得知，有的酒店干脆没有挂出价目表。据悉，一般情况下，酒店的前台价是门市价的一半，要是碰上旅游淡季，甚至只有4折左右。

“挂牌价都是有水分的，只要没爆满，打折也是常有的事。除了挂牌价、打折价外，酒店一般还会有团体价、贵宾价、协议价等，分别针对旅行团、相关会员以及往来单位;工作日和节假日，酒店价格也会有明显差别。”另一酒店业人士小李告诉记者。

八方声音

酒店：越高档越“潜规”

迫于竞争压力，在实际操作中，也不是所有的酒店旅馆都对“中午12点退房结账”采取一刀切的方法。其中，不少经济型连锁酒店注册会员就可享受延迟退房;部分星级饭店负责人也表示，如果客人有特殊情况要延迟退房，只要房间宽裕，饭店大多可以让客人延长1至2小时的结账时间。重庆7天连锁酒店王经理告诉记者：目前，对退房时间灵活掌握的主要还是一些中小型且价位不高、客源少的经济型酒店，而规模较大、入住率高的星级酒店结账时间则控制很严格。

主管部门：潜规确实带来不方便 重庆市旅游局负责人说，酒店是服务行业，从长远来看，应该提供越来越人性化的服务。12点退房确实给客人带来一些不方便，从以人为本的角度出发，酒店可视情况对退房时间作出调整。

专家：退房时间应灵活掌握 西南大学教授张心民认为，行业惯例短时间内很难被打破，但可根据实际情况灵活掌握。在条件允许的情况下，对退房时间做一个灵活的规定，有利于提高饭店在消费者心目中的形象。同时，如果酒店管理者能再增加一些服务及措施，进行功能调整的话，相信消费者对于退房的时间是不会有意见的。

律师：“潜规”有违立法精神 大成律师事务所律师贾锐认为：我国法律在酒店结算方面，一直是一个空白地带，虽然没有专门的酒店结算法律规定，但是《民法通则》第四条规定：民事活动应当遵循自愿、公平、等价有偿、诚实信用的原则。《消费者权益保护法》第六条规定：保护消费者的合法权益是全社会的共同责任。因此，房客无论什么时候入住，都是12点退房，如果超过12点就加收半天房费，这显然对消费者不公平，违反《消费者权益保护法》的立法精神。

另外，住店旅客和酒店之间属于消费合同关系，这就应该保障消费者的知情权、选择权和公平交易权，这也是受法律保护的，同时也应得到企业的尊重。

以上的内容就是由我们为大家所了解到的，如果大家想了解更多的旅游消费知识，我们可以关注下期的内容。

随着我国酒店行业市场竞争的日趋激烈,消费者的选择越来越多,服务是消费者选择酒店的重要因素之一。那么，酒店客房物品索赔范围有哪些呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

酒店客房物品索赔范围：

１、电气设备

电视机、机顶盒、电视遥控器、开水壶，电吹风，台灯、电话机等。

２、服务用品

房卡、玻璃杯、烟缸、托盘，衣架等

３、床上用品

被套、床罩、床单、棉被，枕套枕巾等。

４、浴室用品

浴巾、面巾、淋浴喷头、台盆、马桶等。

旅行入住酒店一定注意五个禁忌事项：

1、不要使用酒店水杯

几乎每年都会有酒店保洁人员用同一块毛巾清洁水杯和马桶的新闻被曝出，从连锁旅馆到豪华酒店都被涉及,在国外情况也是如此！因此，不管你入住的酒店是四星还是五星，都建议自己携带水杯。毕竟那是要直接接触你的嘴然后进入你身体内的啊！

2、不要透漏房间号

在旅行中入住酒店一定不要透漏自己的房间号，在酒店前台工作人员给你房卡时，就可以建议她轻声，最好是不出声地递给你号码牌，如果她的声音很大，大堂内的客人又很多，你完全可以拒绝，并提出要求让她重新给你一个新的房卡。

3、不要忽视酒店的评论

有些酒店恐怖的事情时有发生，为了避免这些事情。临行前，当你在预订酒店时多多留意居住过的用户评论，你就会有很多意外的收获。要知道，在酒店的网站页面介绍里是不可能有任何负面的信息的，而真实只能来源于下面的用户评论。如果评论中有一点抱怨或各种你不能忍受的情形，那就趁早选择别的酒店吧！

４、不要轻易食用酒店食物

在旅途中酒店入住的时候，有些房间内有方便你的饮料和食物，有的还有一些生活用品。殊不知这些都是需要收费的，而且价格往往比外面超市贵很多倍。再加上这些食物之类的存放的时间较长，很可能已经不新鲜。如果你真的是又累又饿的话，就做好花费的心理准备吧。

人们常说：“安全第一，生命至上”，这就说明了安全在人们生活中具有举足轻重的作用。那么，客人在酒店发生意外酒店承担什么责任那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

客人在酒店发生意外酒店承担责任情形：

现在的顾客法律意识比较强，维权能力也很高。很多顾客会误认为酒店会承担全部责任，但事实并非如此，往往事故发生后，酒店只承担部分过错，或者无过错。这主要依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。这里提到了合理限度范围内的安全保障义务，酒店方是否尽到了安全保障义务?如果尽到了相关义务，那么责任就是减免的。比如：浴室已有“小心地滑”提示牌，如果滑倒的是小孩子，则作为家长本身就有责任义务照顾孩子防止意外发生;如果是客人醉酒后自已误伤的事故。所以，发生事故后进行赔偿，要看自己过错有多少而定。

酒店安全的特点：

1、不安全因素较多

酒店高层建筑多，生活用品多，用火、用电、用气量大，易燃易爆危险品多，加之来酒店消费的客人情况复杂，流动性大等因素，导致酒店潜在的不安全因素多。

2、责任重、影响大

客人消费期间发生安全、意外事故，不仅使客人蒙受损失，更重要的是给酒店声誉带来的恶劣影响，其政治上、经济上的损失是难以估量的。作为客人在酒店期间主要活动的区域，必须加强各种安全防范措施。

3、服务人员安全意识要强

酒店安全以防火、防盗、防暴、防突发为主，由于客人居住或消费时间短，流动性大，破案时间急，因而要求服务人员安全意思要强，业务水平要高。

4、顾客的隐私度高

一些客人往往利用客房进行违法乱纪的活动，如吸毒、贩毒、走私、嫖娼、赌博等。这要求酒店服务人员有观察、识别、判断和处理各种问题的能力。

托运方与承运方所要承担的责任都是相对的，可以说这方需要承担的责任，其实也就是另一方可以享有的权利。那么，货物承运方违约承担哪些责任那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

货物承运方违约承担的责任：

(1)不按运输合同规定的时间和要求配车(船)发运的，偿付托运方违约金。

(2)货物错运到货地点或接货人，应无偿运至合同规定的到货地点或接货人。如果货物运到逾期，偿付逾期交货的违约金。

(3)运输过程中货物灭失、短少、变质、污染、损坏，按货物的实际损失(包括包装费、运杂费)赔偿。

(4)联运的货物发生灭失、短少、变质、污染、损坏应由承运方承担赔偿责任的，由终点阶段的承运方按照规定赔偿，再由终点阶段的承运方向负有责任的其他承运方追偿。

(5)在符合法律和合同规定条件下的运输，由于下列原因造成货物灭失、短少、变质、污染、损坏的，承运方不承担违约责任：不可抗力;货物本身的自然性质;纲物的合理损耗;托运方或收货方本身的过错。

承运方的权利与义务：

（１）承运方的权利

向托运方、收货方收取运杂费用。如果收货方不交或不按时交纳规定的各种运杂费用，承运方对其货物有扣压权。查不到收货人或收货人拒绝提取货物，承运方应及时与托运方联系，在规定期限内负责保管并有权收取保管费用，对于超过规定期限仍无法交付的货物，承运方有权按有关规定予以处理。

（２）承运方的义务

在合同规定的期限内，将货物运到指定的地点，按时向收货人发出货物到达的通知。对托运的货物要负责安全，保证货物无短缺，无损坏，无人为的变质，如有上述问题，应承担赔偿义务。在货物到达以后，按规定的期限，负责保管。

酒店业长期以来一直期望为客人提供一个合理的安全程度和安全环境，安全是酒店经营者提供给客人最重要的事物。那么，客人在酒店电梯被困如何投诉那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

客人在酒店电梯被困的投诉方法：

酒店对电梯设施应尽保养、管理职责，如果是因为酒店的设施不安全导致的，客人无故被困电梯，酒店需要承担相应的责任。客人可以向消协投诉，依据《消费者权益保护法》相关规定维护自己的合法权益。

电梯发生意外千万别慌：

电梯运行中万一出现故障时，乘客不要惊慌，应设法通知维修人员救援，不要乱动乱按，等待是保障安全的明智选择。

当电梯不运行时，不要惊慌，要按报警装置，或拨打119.。电梯内报警无效，可间歇性大声呼叫或用力拍打电梯。

如电梯下坠，应迅速按下每个楼层的键钮，因为电梯可能在任何一层停住；按完键钮后，应迅速将背部及头部紧紧贴在电梯内墙上，保持膝盖弯曲，如果电梯里有把手，应用力抓住把手固定身体，如果电梯没有把手，可双手抱头，用这些动作，让全身保持在一条直线上，这样可以减缓电梯坠落撞地时产生的强烈撞击对脊椎造成的损害。被困后，切忌自行扳动电梯设备，如强行扒门、从安全窗爬出等。因为被困时，无法确认电梯所在位置，即使打开电梯门，电梯外壁的油垢还可能使人滑倒，这样会带来新的险情。电梯天花板若有紧急出口，也不要爬出去，出口板一旦打开，安全开关就使电梯刹住不动。但如果出口板意外关上，电梯就可能突然开动令人失去平衡，在漆黑的电梯槽里，可能被电梯的缆索绊倒，或因踩到油垢而滑倒，从电梯顶上掉下去。

现代酒店作为一个服务性行业，集住宿、餐饮娱乐于一身，对于服务礼仪有了很高层次的要求，酒店餐饮礼仪是酒店餐饮服务环节必不可少的交流工具。在日益国际化的今天，人们对酒店餐饮从业人员的服务要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。所以说酒店餐饮礼仪在当今社会中占有非常重要的地位。下面小编就为大家整理了关于酒店餐饮的礼仪，希望能够帮到你哦!

酒店餐饮的礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

许多事实表明，服务质量的高低，在很大程度上是由服务员的态度好坏集中表现的。酒店服务人员在为宾客提供服务的过程中，能否适度地展现礼貌修养，客人对此非常敏感，同时客人总是把一个人态度好坏和整个酒店的服务和管理联系起来，然后自觉不自觉地带到各地进行宣传。

良好的礼貌修养，不仅给人以好感，自已也会从心里感到真正的美。服务员每天接待很多宾客，请进来、送出去，都应礼貌当先，其表现得好与坏，人们自然而然地将它与服务员个人的素质联系起来。

作为服务行业，销售的商品就是服务。宾客要消费称心如意的产品，也就是要获得一次精神享受。顾客就餐九大心理要求中，首条就是：求尊重。因此顾客在就餐过程中基本都认为：吃的物质享受与精神享受是同等重要。

在工作过程中，如果出现失误，只要话说到，礼敬到，一般都可以得到客人谅解的。假如操作完善，再配以良好礼貌修养，那更是锦上添花，从而招来大量的回头客。

总之，一个餐厅服务质量的好坏，很重要一点就是表现在服务人员的礼貌礼节上，因此，礼貌礼节是服务质量的重要组成部分。

航班因为延误，航空公司安排了酒店。那么航班延误安排酒店的标准您了解吗?下面和了解下吧。

航班延误安排酒店费用一般都是旅客能承受得起的，比较大众化的酒店。

下面给大家介绍下哪些原因导致航班耽误才能得到赔偿?航班延误中，只有因航空公司原因造成的航班晚点旅客才能获得赔偿。如今，各个航空公司以及保险公司推出的“航空延误险”走近人们的视线，除航空公司外，订票网站、保险公司官网等渠道都可以购买航班延误险。而对航班延误进行赔付，赔付金额和延误时间各家保险公司不同。一般来说，国内航班赔偿金额在200元-400元之间，保费大多都是20元;出境航班一般补偿额度为300元，保费20元起步;行李延误一般每8小时赔偿500元。而大部分保险公司采取的均为“一刀切”的赔付方式，即航班延误达到其规定时间及以上的，一次性赔付相应金额。一些航空公司与保险公司合作推出的延误险，则采取分级赔偿，即飞机起飞延误达到3小时，就能获得200元的赔偿，6小时以上可获赔400元赔偿。

以上是航班延误安排酒店的标准。我们在平时最好多学习一些机场安全小知识，这样更有利于我们出行安全。

酒店厨房设备搅拌机，是一种带有叶片的轴在圆筒或槽中旋转，将多种原料进行搅拌混合，使之成为一种混合物或适宜稠度的机器。厨房设备搅拌机如何选购呢？

首先看标识和说明。多功能搅拌机的产品标识应包括：企业名称、地址、规格（如搅拌器的容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；使用说明书应有操作的详细说明，应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等。其次，看是否有安全联锁开关。多功能搅拌机由于是高速运转，应有安全联锁开关，只有产品的料筒容器完全正确安装时，产品才能正常运转。其三，看外观并试运转。优质多功能搅拌机，按键开关有弹性，刀片锋利，过滤网有一定硬度但不是太厚，运转时声音较平缓、震动小。此外，建议尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。

在厨房用电安全小知识中，使用搅拌机安全包括：

1、搅拌机应设置在平坦的位置，用方木垫起前后轮轴，使轮胎搁高架空，以免在开动时发生走动。

2、搅拌机应实施二级漏电保护，上班前电源接通后，必须仔细检查，经空车试转认为合格，方可使用。试运转时应检验拌筒转速是否合适，一般情况下，空车速度比重车（装料后）稍快2~3转，如相差较多，应调整动轮与传动轮的比例。

3、拌筒的旋转方向应符合箭头指示方向，如不符实，应更正电机接线。

小编提醒您:搅拌机及自动供料机，必须把里面清洗干净，尤其是冬天，这样能延长寿命。