宴会

这项措施的目的不仅是为了保障消费者的健康和安全，也是为了促进宴席行业的健康发展，提高消费者的消费体验。4月10日，国家发改委发布了一则关于防止和减少餐饮浪费的公告，公告明确提出，单桌1500以上不含酒水的宴席套餐将要实行重点监管，抽查套餐是否符合明码标价，有没有存在明显的浪费，是否存在违规最低消费设置。近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，宴席文化在中国逐渐兴盛。各种场合的宴席，如婚礼、寿宴、商务宴请等，都成为人们社交、交流的重要方式。随着宴席文化的发展，一些不良商家也开始利用宴席来谋取暴利，给消费者带来了很多不良影响。国家市场监管总局发布了一则通知，称将对单桌1500元以上的宴席进行重点监管和抽检。这项措施的目的也是为了保障消费者的权益。

单桌1500元以上的宴席属于高消费场合，消费者在这种场合消费时，往往会有更高的期望值。商家在这种场合下，往往会采用各种手段来提高宴席的档次和品质，以满足消费者的需求。一些不良商家为了追求暴利，往往会采用一些不正当手段来降低成本，如使用劣质食材、掺假掺水等，给消费者带来健康和安全隐患。对单桌1500元以上的宴席进行重点监管和抽检，可以有效地遏制不良商家的行为，保障消费者的健康和安全。

对单桌1500元以上的宴席进行重点监管和抽检，也可以促进宴席行业的健康发展。宴席行业是一个庞大的产业链，涉及到食品、餐饮、服务等多个领域。随着宴席文化的兴盛，宴席行业也得到了快速发展。一些不良商家的存在，不仅会给消费者带来健康和安全隐患，也会破坏宴席行业的形象和信誉。进行重点监管和抽检，可以促进宴席行业的健康发展，提高宴席行业的整体水平和品质。

进行重点监管和抽检，也可以提高消费者的消费体验。在宴席文化中，消费者往往会选择一些高档次的宴席场合，以展示自己的身份和地位。如果在这种场合下，消费者遭遇到了食品安全问题或者服务质量问题，不仅会影响消费者的消费体验，也会影响消费者对宴席行业的信任和认可。相信在国家市场监管总局的监管下，宴席行业将会更加健康、安全、可信，为消费者提供更好的服务和体验。

一般中秋节回到家里面，都会看到父母为我们准备好多美味的佳肴食谱，如果吃完后你也想自己动手制作的话有哪些方法呢?以下是小编为你整理的温州菜家庭宴会菜谱，希望能帮到你。

温州菜家庭宴会菜谱:蒜蓉百合香辣虾

材料

大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量

做法

1.准备食材

2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净

3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎

4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.

5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出

6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)

7.淋上酱汁的大虾

温州菜家庭宴会菜谱:迷迭香北京烤鸭

材料

冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺

做法

1.鸭子解冻备，去毛清理干净。

2.鸭子剁掉脖子以上部分。

3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(没有可不放)，料酒。下入鸭子，大火，汆烫。

4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。

5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。

6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次

8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。

9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。

10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。

11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。

13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

温州菜家庭宴会菜谱:啤酒鸭

简介 1、鸭皮油挻多的，步骤2的时候，尽可能的少放点油。另外，也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。

2、步骤3的时候炒的时间越长，后面焖的时间就要的越短，而且炒得久的话，会更香。

3、香料别放太多，抢了鸭子的鲜味就不好了。

材料

鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

做法

1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

中国古人有言：“人要衣装，佛要金装”。那么在出席宴会的时候着装有什么要求呢?下面是小编为大家整理的宴会服装礼仪有讲究，希望能够帮到大家哦!

女士宴会的着装禁忌

1、艳：

艳丽或者撞色的服饰用于商务酒会会让人觉得不严肃和庸俗，大红大绿 永远不是商业酒会着装的主题，商业酒会着装主要以黑色、白色、银色 等纯色为主题。

2、露：

着装袒胸露背、袒胸露乳，会让人觉得轻佻，适合去夜总会。

3、杂：

各种风格的衣服搭配在一起，让人有喘不过气来的感觉，让人静不下心 来和你沟通，其实简单大方的着装是最让人能够接受的。

4、浓：

浓装艳抹，让整个人看起来很不整洁。香水的味道浓烈，会让人敬而远 之。

5、繁：

浑身上下缠满珠宝首饰，闪闪发光，服装上丝丝串串，装饰过繁，会让 人产生幻觉，甚至产生距离感。

6、重：

穿皮草或人工皮草等大衣和外搭是最不应该出现在商务酒会上的。

7、乱：

发型一定要显得洁净而不杂乱，更不能染成夸张的颜色，做出各种乱蓬 蓬的造型，因为这不是KTV，更不是舞台。

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男士宴会的着装禁忌

(1.衬衫下摆不要露出来，应将其藏到裤子里。

(2.不要系上西服外套的最后一颗纽扣。穿着三颗纽扣的西装时，只需扣上最上面和中间的扣子，或只扣中间一颗也可以。如果里面穿着西装背心，应将上衣的三颗扣子全部解开，西装背心最底下的一颗纽扣也不能扣上。

(3.衬衫一定要露出袖口。

(4.坐下时，切记要将西服纽扣全部解开。

(5.不要过分凸显皮带。

(6.裤子一定要烫出笔挺的裤线。

(7.袜子要足够长不能露出小腿。

宴会服装礼仪有讲究

女士宴会服装

旗袍洋装或套装，白天着短旗袍，晚间正式场合着长旗袍。

白天戴短手套，晚间戴长手套，颜色多白或黑色，户外握手不必脱手套，室内则须脱去右手手套为宜。

女士白天可戴帽，晚间宴会则不宜。

女士于正式宴会应注意优雅的仪态及适当的穿着及配件。

正式场合穿着之特质:着裙装、包头高跟鞋、丝袜配带耳环及化妆。

正式晚宴服装颜色搭配则以素雅或色系相近者为宜，如黑、金、银、绿、驼色都是不错的选择;女士于正式场合应着礼服及注意皮包及高跟鞋的款式与质地。

男士宴会服装

大礼服: Swallow Tail or White Tie为西方男士晚间最正式的穿着。

早礼服: Morning Coat 为西方男士日间常用之礼服。

小礼服: Smoking or Tuxedo or Black Tie 为晚间集会最常用之礼服。

便服:一般指西服或国服晚间通常着深色西服;夏天或白天可着淡色西服 (应特别注意皮鞋不可配白袜及领带的色泽 、质地及适当的长度)。

女士宴会服装

旗袍洋装或套装，白天着短旗袍，晚间正式场合着长旗袍。

白天戴短手套，晚间戴长手套，颜色多白或黑色，户外握手不必脱手套，室内则须脱去右手手套为宜。

女士白天可戴帽，晚间宴会则不宜。

女士于正式宴会应注意优雅的仪态及适当的穿着及配件。

正式场合穿着之特质:着裙装、包头高跟鞋、丝袜配带耳环及化妆。

正式晚宴服装颜色搭配则以素雅或色系相近者为宜，如黑、金、银、绿、驼色都是不错的选择;女士于正式场合应着礼服及注意皮包及高跟鞋的款式与质地。

男士宴会服装

大礼服: Swallow Tail or White Tie为西方男士晚间最正式的穿着。

早礼服: Morning Coat 为西方男士日间常用之礼服。

小礼服: Smoking or Tuxedo or Black Tie 为晚间集会最常用之礼服。

便服:一般指西服或国服晚间通常着深色西服;夏天或白天可着淡色西服 (应特别注意皮鞋不可配白袜及领带的色泽 、质地及适当的长度)。

穿着的重要

不仅代表一个人的身份、地位、教养以及品味;也是一个民族的经济橱窗。中国古人有言：“人要衣装，佛要金装”。

穿着的三个基本要求：穿出自己的风格及特色;合乎场合、年纪、身材及身份;要予人大方、稳重的良好印象。

宴会中经常需要端茶倒水，一开始觉得这东西没啥技术含量，但是真正做起来的时候就感觉没那么简单了。下面是为大家准备的宴会的倒茶倒酒礼仪，希望可以帮助大家!

宴会倒茶礼仪：

倒茶的时候，如果分宾主的话，要先给宾客倒，然后才是主人;宾客里如果有多人，则根据他们的年龄，职位，性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低，性别则先女后男。倒的茶则一般是七分就好，不过这个不太要求，一般情况下是不用讲究的。

首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。 在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看 到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时 无法端杯喝茶。

其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶 或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己 或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。还有如果重要客人来访的 话，最好跟领导确认下，到时候茶叶是否要单独准备，这里不是看客下菜的意识。只是有些人对于公司的招待很在意。。。所以宁可准备过了也别。。。

再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。 双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的 同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手 指痕，好受吗?

添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

宴会的倒酒礼仪

1、倒酒的程序

如果用软木塞封口的酒，比如葡萄酒、洋酒，在开瓶以后应该首先在自己杯子中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味不纯正，应该换另外一瓶酒为宜。

倒酒之时，首先应该向首席客人倒，然后向其他宾客倒，通常是逆时针方向每一个客人逐一倒酒，最后才给自己倒酒。

2、倒酒的方法

倒酒的时候，手握瓶正身，将酒的商标对着客人，以表敬意，不要将酒瓶的瓶口对着客人，如果是汽酒可以用右手持被略斜，将酒缓缓沿着酒杯壁倒入，这样可以避免酒中的二氧化碳迅速扩散开来，导致酒冒出，啤酒也是一样。

倒光一瓶酒的时候，应该迅速将瓶身转半圈，并且向上倾斜，避免剩余的一点点酒滴出杯外。

3、倒酒的量

在中国习俗中有茶七酒八的说法，也就是倒茶七分满、倒酒八分满，其实不是这样的。一般来说，倒葡萄酒半杯即可，倒白兰地等洋酒，三分之一或者更少，白酒可以七分满，白酒不同于红酒，小口品酒才是饮酒之道。

宴会的倒茶倒酒礼仪

无论您是出国旅游还是出差，如果有人邀请您参加正式宴会，那么您需要了解一些西方社交场所的基本礼仪。下面是为大家准备的正式宴会礼仪，希望可以帮助大家!

宴会的禁忌

赴宴不能盲目而行，无论接到任何方式的邀请，都应尽快明确地表明自己是否应邀，以便主人掌握出席人数。宴请时间临近还未通知主人自己是否出席是不符合礼仪要求的。是否接受邀请的态度要明确，不能态度暧昧、语意含糊。否则，如果届时有人缺席，使席位空着，酒菜浪费，对主人是极不尊重的。接受邀请后要做好赴宴准备。

不论主人还是客人，穿着都不应过于随便。在出席比较正式的宴会前都应特别注意修饰自己的仪表，使其合乎宴请场合的礼仪要求。在国外出席宴会对来宾的着装有比较严格的要求，有时主人甚至将对客人着装的具体要求在请柬上专门注明。一般认为，穿T恤衫、牛仔裤、背心和西式短裤、宽松式上衣配健美裤等赴宴都是不妥当的。

赴宴时，既不可迟到也不可过于提前，应保证准时。到场太早容易为主人添麻烦，迟到却非常失礼，不仅会给主人带来不便，也会使其他宾客感到不悦。到达后，应先到休息室等候，在主人引导下与其他宾客一起入席。如没有休息室，可直接进入宴会厅，但切忌提前到餐桌旁落座。

入席忌没有礼貌。当主人邀请宾客入席时，首先入席的应该是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后，离开。一般应从自己行进方向的左侧入座，在同桌的女士、长者、位高者落座后，与其他客人一同就座。双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。

入席后切忌在众目睽睽之下补妆或梳理头发，尤其是在进餐过程中宽衣解带，挽袖口、松领带是不礼貌的。用餐中主人与客人、客人与主人、客人与客人之间为了表示各自的热情和关爱，通常会彼此劝酒让菜，但停留在口头上即可，或用公筷，千万不要动不动就用自己的筷子为别人夹菜，这会在客观上造成自己餐具上的唾液与他人共享的事实，让被敬者勉为其难。

静食不语是不礼貌的。就餐期间，宾主都应轻松自由地彼此交谈，宴会不仅是为了吃，而且是一种重要的交往手段。交谈的对象要尽量广泛，从始至终只与一两位老相识说话，似乎对其他宾客无兴趣是失礼的。

取笑他人甚至发生争执等都会影响交谈气氛，是最为失礼的。交谈的内容应愉快、健康、有趣，挑剔餐馆的服务和菜饭的质量，明显地表示厌恶某一道莱，或谈论令人厌恶的动物或在感官上让人恶心的东西，以及自己和他人的疾病都是不不敢的。切不可挥舞着筷子、刀叉、一边咀嚼食物一边高谈阔论或唾沫四溅地说笑，这些都是不得体的。与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。

注意小节。在等待就餐时不能用筷子敲打任何餐具，席间临时离开餐桌时，不能把筷子插在饭碗中，而应将其放在桌子上、餐碟或筷架上。当主人宣布宴会开始并致辞后，方可食用，绝不可抢在主人之前去吃。将餐巾摊放在膝盖上。中途退席时，可以把餐巾放在椅子上，而不应放在桌子上，进餐时餐巾可以用来擦嘴，而不应用其擦汗、擦眼镜、或擦拭餐具。

千万不要把自己随身带的纸从口袋中掏出来使用。有时餐厅只为客人准备了餐巾纸，用完后可以向服务员再要。在用餐时，绝不可狼吞虎咽，表现出一副贪婪相，品味时应细嚼慢咽。酒过三巡、菜过五味之后，如果见有人给自己夹菜或斟酒想拒绝，不应推回对方，要有礼貌地婉辞。在互相干杯时，要小心轻轻撞击，以既发出响声又不撞坏杯子为准。为别人斟酒，一定要斟满，但不要溢出。

不要讲那些有可能引起他人不快、恶化宴会气氛的话或故事;不要有用手指剔牙等引人不快的举动。如果临时因事需要提早道别，应向主人说明理由。宴会开始后向主人提出中途退席，不要忘记向主人表示歉意，更不要让主人感到难堪或不悦。

吃完饭马上离去是不礼貌的。主人应在门口为宾客送行。如果是家宴，主人应把宾客送到楼下握手道别。一般情况下，道别的顺序是男宾先向男主人道别，女宾先向女主人道别，然后再交叉道别。客人应向主人致谢，感谢主人的盛情款待，称赞主人的周到安排和精美菜肴。无论你参加的宴请多么乏味，道别时都不要向主人流露出厌倦或不悦，否则是失礼的。

正式宴会礼仪

到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

准备：进了客厅，你不要着急找位子坐。西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其它客人。你可以从侍者送来的酒和其它饮料里面选一杯合适的边喝边和其它人聊天。等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

入席：西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会 被安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。记住：不管这时出现什么情况(如在国外主人家有饭前祷告的习惯)，主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。

用餐：一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜(肉或海鲜加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。

告别：如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。

罗斯是世界上面积最大的国家，亦是世界第二军事强国，已成为全球最大的天然气出口国及OPEC以外最大的原油输出国。那么你们知道俄罗斯的宴会礼仪吗?下面是为大家准备的俄罗斯的宴会礼仪，希望可以帮助大家!

俄罗斯的祝酒礼仪

酒桌上，人们在推杯换盏之间总喜欢说祝酒词。祝酒词(тост)最早起源于英国，是指祝酒时按习惯给予的小烤面包片。说祝酒词的时间也是有讲究的，一般是在宴会招待开始10~15分钟后，或是肉类热菜、甜品上桌之后。通常由主人致祝酒词，献给最重要的宾客或是庆祝最重要的事件，而在一些大型宴会上一般只能组织一次祝酒。

俄罗斯人在喜庆日的餐桌上说祝酒词也已经成为一种传统。祝酒词的主要内容不外乎是美好的祝愿，对祝酒词接受人美好品质的陈述。与西方的礼仪规范不同，在俄罗斯，除了主人或特别重要的人事，在座的每一位客人均可发布祈祷健康的祝酒词或任何其他类祝酒词，祝酒致辞不仅在大型宴会上可以进行，在各个家庭的餐桌上也同样流行。当然，祝酒词不能冗长枯燥，内容应该真诚而又充满智慧，俄罗斯人祝酒庆相聚、祈健康、赞友谊、祝和平，如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。一般情况下，祈祷健康的祝酒应该是满杯。祝愿受庆贺人时，通常碰杯并一干到底。因此，说这类祝酒词时最好斟上香槟或淡酒。在其他情况下，听罢祝酒词，每位客人喝自己认为合适的分量即可。

在说祝酒词时，餐桌上也有一定的习惯于禁忌。致祝酒词时，其他人应端起酒杯，在主要的大型庆祝场合都会起立聆听并干杯，而倒酒、点烟、交谈等行为则被视为不礼貌、不讲规矩。一般只要不是总统或贵宾，受到祝酒之后应予以回应，而女士只要不是陪男伴来的未婚妻，则可以以微笑作为赞赏回应祝酒，并且在大家起立的时候仍然坐在座位上。向大人物敬酒都应一饮而尽，在一些重大庆祝场合，干杯之后要将杯子摔碎在地上以示庆祝。当他人酒杯中的酒没有喝完之前不能改喝饮料，否则意味着自顾自喝酒，是对他人的不尊敬，拒绝把酒干掉也是一样，即使喝不了，也要做出一直在努力喝干的样子。如果不能或不想喝酒的话，就只好以水带酒假装祝酒，因为拿杯水祝酒，一般不被认为是真正的祝酒。此外，也不宜用鸡尾酒敬酒，但啤酒、威士忌等等是可以的。

俄罗斯的宴会礼仪

俄罗斯人在社交场合与客人见面时，一般惯施握手礼。拥抱礼也为他们常施的一种礼节。他们还有施吻礼的习惯，但对不同人员，在不同场合，所施的吻礼也有一定的区别：一般对朋友之间，或长辈对晚辈之间，以吻面颊者为多，不过长辈对晚辈以吻额为更亲切和慈爱;男子对特别尊敬的已婚女子，一般多施吻手礼，以示谦恭和崇敬之意。吻唇礼一般只是在夫妇或情侣间流行。

在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。

在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。

俄罗斯作客须知

如果你贸然来到别人家，就应当尽快讲完你的事情，然后马上离开。不要同意留下与主人一起用餐，因为人家预先没有考虑为客人准备饭菜，留你吃饭仅仅是客气。

如果主人耐心地咱你讲话，而不作出反应，也不提出疑问，不找新的话题，这就说明你来得不是时候。

失约是不礼貌的。如果你接受邀请后，又改变主意，最晚应提前两天通知主人，而且应找出合适的理由。如果你不能按时赴约，应以口头或书面形式向主人道歉。

接到邀请时不宜追问主人还请了哪些人。主人认为有必要时会主动告诉你。

主人邀请你带孩子来，你才可以带。但不要孩子喧宾夺主。

到别人家吃晚饭，可以迟到几分钟，但不要提前十几分钟到达，因为这会使正在准备迎客的主人感到不便。

作客时可以带一束鲜花，或香槟酒、葡萄酒、糖果和糕点之类的食品。

女士在用餐时，最好把手包放在门左的梳妆台上，因为放在膝盖上会妨碍吃饭，挂在椅背上又会滑掉。

自带拖鞋去作客俄罗斯人去别人家作客时，常常自带拖鞋。因为到了别人家里后一般都要换鞋才能进去，而主人家可能因一次接待客人太多而难以准备足够的拖鞋。此外，穿自己的拖鞋也更卫生。

宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。下面是为大家准备的宴会礼仪的相关要点，希望可以帮助大家!

宴会中敬酒的礼仪要点

敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。

要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。

有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。

即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自

敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。

在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。

宴会礼仪的相关要点

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

22、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面，餐具摆放得乱七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识，让你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更正确得体地，进餐有条有“礼”。

宴会快乐呀你知道多少呢?我们一起来看看金正昆的宴会礼仪吧!下面是为大家准备的金正坤宴会礼仪，希望可以帮助大家!

金正坤宴会礼仪

第一是不抽烟，别以为问同桌‘我能吸烟吗?’就是讲礼貌，问这个问题有强迫别人之嫌;

第二是不剔牙;

三是让菜不夹菜，千万别拿自己的筷子帮客人夹菜;

四是祝酒不劝酒，一个人爱逼人喝酒的程度与受教育的程度成反比;

五是不在餐桌上整理服饰和化妆，男士把领带一解、袖子一撸，让人感觉是土匪下山;女士在餐桌上化妆有卖弄风骚之嫌;

六是不出声，不要在吃东西时发出咀嚼和吞咽的声音。”

至于宴请客人时应该如何排座位?还要应注意些什么?

对于这些让人“抠脑壳”的问题，金教授提出了三大“注意事项”：不搞多边宴请;宴请时必须有菜单;便餐时不要提开放式的问题，“开放式问题无疑将带来超级巨笨的‘小白’问题”。

实例

“举例来说，有一次，有人宴请我，开席前对方问我，“金教授，您想喝点什么?”金正昆说，在吃便餐时这样问客人，简直就是提超级巨笨的“小白”问题。

“我当时就说‘那来一瓶路易十三嘛’，你能扛得住不吗?”还没说完，台下就发出扑哧、扑哧的笑声，“那小伙子听我这样一说，就径直找服务员去了。于是，我赶紧就追了过去。你们知道嘛，这一追不要紧，他倒是把我雷倒了。我就看见他对服务员说，“能不能卖给我三两路易十三?’”顿时，台下的听众席传出一阵爆笑的声响。

金正昆总结说，这个错误就在于问了一个开放式的问题，给了客人无限大的选择。“而懂规矩、聪明的人则知道会用封闭式问题，比如“金教授，您看咱们是来条草鱼还是鲤鱼?”

懂了不，人家直接摆明了态度———不会给你吃鲍鱼。”他表示，将答案的范围预先进行封闭，对方不吃草鱼就只能吃鲤鱼了，“这样一来绝不会出现宴请超标的尴尬。”

接着，金正昆又举例给大家说明了宴请礼仪的另外一个重要事项———“必须要有菜单”。他表示，这宴席上几道菜都是有讲究的。“我经常跟大家开玩笑，我说你要想把宴会搞得正规一点，不仅菜单提前要拟定，是四冷八热?还是四菜一汤?还要把这个菜单写出来，最好桌上人手一册。”金正昆说，菜单首先表示郑重其事，其次是让大家心知肚明，可以抓住重点，集中解决。“这个意思明白否?菜单就是让你留点胃，碰到想吃的东西再下‘狠手’。”

进行商务宴请(便宴)应优先考虑的问题是菜肴安排问题：最关键的是了解客人不能吃什么，首先要问"请问您有什么忌口的?"民族禁忌：外事交往中注意外国人忌口：

(1)中式动物内脏;

(2)动物头脚;

(3)宠物(猫、狗、鸽子);

(4)珍稀动物;

(5)淡水鱼;

(6)无鳞无鳍的鱼(蛇、鳝、泥鳅、鲶鱼)。

宗教禁忌：伊斯兰教忌猪、烟、酒、血;佛教忌荤腥是指有异味的葱、蒜和韭菜等。

土客吃洋，洋客吃土：

(1)吃特色;

(2)吃文化;

(3)吃环境。欧美人爱吃面食、油炸食品、酸甜食品、大块肉或肉片，饭前开胃菜、饭后甜品。

众所周知，东西方文明有很大差异，表现在语言、习俗等不同。就餐方面，东西方之间风格迥异。随着东西方之间交流的增加，我们会经常会遇到西餐宴会，那麼我們要注意什麼呢?下面是小编为大家整理的西式宴会礼仪有哪些，希望能够帮到大家哦!

西式宴会上的祝酒礼仪

酒桌上，人们在推杯换盏之间总喜欢说祝酒词。祝酒词(тост)最早起源于英国，是指祝酒时按习惯给予的小烤面包片。

说祝酒词的时间也是有讲究的，一般是在宴会招待开始10~15分钟后，或是肉类热菜、甜品上桌之后。通常由主人致祝酒词，献给最重要的宾客或是庆祝最重要的事件，而在一些大型宴会上一般只能组织一次祝酒。

俄罗斯人在喜庆日的餐桌上说祝酒词也已经成为一种传统。祝酒词的主要内容不外乎是美好的祝愿，对祝酒词接受人美好品质的陈述。与西方的礼仪规范不同，在俄罗斯，除了主人或特别重要的人事，在座的每一位客人均可发布祈祷健康的祝酒词或任何其他类祝酒词，祝酒致辞不仅在大型宴会上可以进行，在各个家庭的餐桌上也同样流行。

当然，祝酒词不能冗长枯燥，内容应该真诚而又充满智慧，俄罗斯人祝酒庆相聚、祈健康、赞友谊、祝和平，如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。

一般情况下，祈祷健康的祝酒应该是满杯。祝愿受庆贺人时，通常碰杯并一干到底。因此，说这类祝酒词时最好斟上香槟或淡酒。在其他情况下，听罢祝酒词，每位客人喝自己认为合适的分量即可。

在说祝酒词时，餐桌上也有一定的习惯于禁忌。致祝酒词时，其他人应端起酒杯，在主要的大型庆祝场合都会起立聆听并干杯，而倒酒、点烟、交谈等行为则被视为不礼貌、不讲规矩。

一般只要不是总统或贵宾，受到祝酒之后应予以回应，而女士只要不是陪男伴来的未婚妻，则可以以微笑作为赞赏回应祝酒，并且在大家起立的时候仍然坐在座位上。向大人物敬酒都应一饮而尽，在一些重大庆祝场合，干杯之后要将杯子摔碎在地上以示庆祝。当他人酒杯中的酒没有喝完之前不能改喝饮料，否则意味着自顾自喝酒，是对他人的不尊敬，拒绝把酒干掉也是一样，即使喝不了，也要做出一直在努力喝干的样子。

如果不能或不想喝酒的话，就只好以水带酒假装祝酒，因为拿杯水祝酒，一般不被认为是真正的祝酒。此外，也不宜用鸡尾酒敬酒，但啤酒、威士忌等等是可以的。

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西式宴会礼仪有哪些

l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。

2.餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。

3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。

4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

5.取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。

6.吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包丶饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

7.吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经入口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。

8.要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。

9.进餐时不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。

10.吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。

12.在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。

13.进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。

14.在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。

15.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。如果侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主人愉快。如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说：“谢谢你，不要了。”

16.当女主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。

17.餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食。大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否愿意让你代取一些。进餐时，不能越过他人面前取食物。如需要某种东西时，应在别人背后传递。

18.用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。

要使宴会从始至终充满愉快和谐的气氛，不仅客人要举止得当，彬彬有礼，男女主人的态度也至关重要。

宴会开始后，男女主人的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣，每个客人都不受冷落。如果有人谈及不恰当的话，主人应立即巧妙地设法转移话题。

用餐时，主人应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜。主人吃饭速度不可太快，如果多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到不安。

席间，主人应尽力使每位客人感到舒适自如。如客人将刀叉掉在地上。应立即礼貌地为他换一把。如果客人不慎打碎盘碗，女主人应镇静地收拾干净，安慰客人，绝不能显出不说之色。

中国的宴会是一个交友，拉近距离，培养感情的方式，下面是小编给大家整理的参加宴会的礼仪常识，学会这些帮助你更好的交际。

参加宴会的禁忌

一忌：每次一筷夹的菜太多;

二忌：夹菜途中滴水不停;

三忌：用筷子在盘中胡搅;

四忌：将筷子放入汤中“洗刷” ;

五忌：用嘴吮筷子上的菜汤;

六忌：用筷子代牙签剔牙;

七忌：用筷子敲打盆碗;

八忌：用筷子指点人。

同时忌右手握筷，左手持匙。有鱼刺肉骨之类杂物吐出需用筷

子放在嘴唇间夹送到自己的碟盘中，不要吐在桌布上。

喝茶。喝茶或喝咖啡时，应右手拿杯把，左手端盛杯的小碟，轻轻啜饮。喝咖啡时，通常牛奶白糖均用单独器皿盛放或袋装。如需牛奶、白糖时，可自取加入，然后用小匙搅拌。

喝汤。喝汤时，要用汤匙由盘沿向盘中慢慢舀去。不要舀得

太满，以免倾泻于桌上，同时要轻轻地放入口中，不要发出声响。如果汤太热，可将汤先舀入自己碗中，轻轻地摇一摇，待凉后再喝。切忌用嘴去吹，也不能对着碗边或端起碗一饮而尽。这样既不卫生，也不文雅。

夹菜。夹菜时要待菜肴转到自己面前或主人、主客、长者先夹后，自己再夹。不要把筷子伸到远离自己的菜碟里去。不要抢在临座客人之前夹菜。如果取远处的食物，不要欠身去拿，可请临座或别人传递。

饮酒。祝酒时，应主人和主宾先碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。主人有敬酒之举，你也必须回敬一杯。敬酒时，身子要端正，双手举起酒杯，待对方饮时方可跟着饮。作为客人，在主人和其他客人祝酒时必须注视祝酒者，停筷静听，绝不能低头只顾吃喝。无论是慢慢品饮，还是一饮而尽，必须根据自己的酒量而定，切忌贪杯、忘乎所以。应控制在本人酒量的三分之一以内，饮酒过多容易失言，以致失态，因此而影响整个宴会气氛。同时，饮酒还忌猜拳行令、吵闹喧嚣、粗野放肆。不善饮酒者，主人敬酒时，应婉言谢绝，或用淡酒、饮料象征性地表示一下。

吸烟。吸烟是各种社交场合普遍的应酬手段。吸烟有害身体健康，在很多场合下，吸烟是被明令禁止的。在不被禁止的场合吸烟，也应注意礼貌，吸烟之前应先询问一下周围的人是否在意，若有人反对，就不应吸烟。吸烟时，不要走动，边走边叼着烟卷是有失雅观的。在宴会上，一般不应高谈阔论;席间一般不要剔牙，确需剔牙时，应用另一只手挡住嘴巴;要控制打喷嚏、打饱嗝、吐痰等，万一打喷嚏、咳嗽，应马上掉头向后，拿手巾掩口。如果你那一天正伤风感冒咳嗽，最好不要去赴宴，因为在席上频频咳嗽不仅失礼，而且缺乏公德。

在中国参加宴会有哪些礼仪

宴间礼仪

按时赴宴应邀赴宴，一定要遵守时间，既不能过早，也不要迟到，可比主人

约定的时间稍早一点，一般应在约定时间之前五分钟到达。若是主

人的挚友或亲戚，可提前更多时间到达，以帮助做些准备工作或接待工作。

寒暄问候

当你赴宴时，见到门口迎候的主人，一定要说声道贺的话，尤其要跟女主人打招呼，然后与邻近的客人握手，互相问好。对长辈要主动起立、让座，对女宾要举止端庄，彬彬有礼。如未到入席时间，可找一两个熟朋友交谈，或静坐等候，不要随处走动，此时可以和你相熟的朋友坐在一起。入席前后，应尽量与更多的宾客主动交谈，沟通感情，以创造一个良好活跃的气氛，千万不要独坐一隅，寡言少语。要知道，在这种场合中，正是结识朋友，发展友谊的好机会。有时在没有人介绍的情况下，也可以互通姓名而谈。不过对于异性，则最好请主人作介绍，这样不但比较亲切，而且也不冒昧。

按位落座

所谓按位落座，指的是按宴会所请客人的身份和地位，长幼有序地分别按主人预先的安排，准确地落座。一般情况下，正式宴会的座位是事先安排好的，客人要等待主人的安排。即使请柬上写明了桌次和座号，也不要急于就座。就座时要斯文，并向其他客人礼让。如其他客人已相继坐下，而一时无人给自己引座时，可选择较下的位置先行坐下，待主人发现后，再正式引您入座。

举止文明

坐姿。席间要坐得端正，双腿靠拢，双足平放在地上，不宜将大腿交叠。双手不可放在邻座的椅背上，也不可用手托腮或将臂肘放在桌子上，最好双手放在自己的大腿上。

餐巾。当主人示意用餐开始时，可将餐巾打开铺于膝上。餐巾只能擦嘴，用时一手捏住一面的上端，另一手相助。只用一只手拿餐巾擦嘴也是不文雅的。餐巾不能用来擦面、擦汗。假如中途需要离开一下或用餐完毕时，应将餐巾叠好放在盘子右边，切不可放在椅子上。

香巾。有时坐定后服务员会递上一方湿毛巾(香巾) ，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，绝不能用来擦脸，更不能擦颈或手臂。

筷子。中式餐的餐具比较简单，主要工具是筷子。一般在正式宴请时，先用公筷或调羹将所需菜肴接夹到自己的盘碟中，然后再用自己的筷子慢慢食用。在宴会中使用筷子是不能随心所欲的。人们在长期的生活实践中对使用筷子形成了一些礼貌要求，即筷子使

如果有人邀请您参加正式场合的宴会，那么您需要了解一些正式社交场所的基本礼仪。下面是为大家整理的的正式场合的宴会礼仪，希望可以帮助大家!

正式场合宴会礼仪的禁忌

赴宴不能盲目而行，无论接到任何方式的邀请，都应尽快明确地表明自己是否应邀，以便主人掌握出席人数。宴请时间临近还未通知主人自己是否出席是不符合礼仪要求的。是否接受邀请的态度要明确，不能态度暧昧、语意含糊。否则，如果届时有人缺席，使席位空着，酒菜浪费，对主人是极不尊重的。接受邀请后要做好赴宴准备。

不论主人还是客人，穿着都不应过于随便。在出席比较正式的宴会前都应特别注意修饰自己的仪表，使其合乎宴请场合的礼仪要求。在国外出席宴会对来宾的着装有比较严格的要求，有时主人甚至将对客人着装的具体要求在请柬上专门注明。一般认为，穿T恤衫、牛仔裤、背心和西式短裤、宽松式上衣配健美裤等赴宴都是不妥当的。

赴宴时，既不可迟到也不可过于提前，应保证准时。到场太早容易为主人添麻烦，迟到却非常失礼，不仅会给主人带来不便，也会使其他宾客感到不悦。到达后，应先到休息室等候，在主人引导下与其他宾客一起入席。如没有休息室，可直接进入宴会厅，但切忌提前到餐桌旁落座。

入席忌没有礼貌。当主人邀请宾客入席时，首先入席的应该是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后，离开。一般应从自己行进方向的左侧入座，在同桌的女士、长者、位高者落座后，与其他客人一同就座。双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。

入席后切忌在众目睽睽之下补妆或梳理头发，尤其是在进餐过程中宽衣解带，挽袖口、松领带是不礼貌的。用餐中主人与客人、客人与主人、客人与客人之间为了表示各自的热情和关爱，通常会彼此劝酒让菜，但停留在口头上即可，或用公筷，千万不要动不动就用自己的筷子为别人夹菜，这会在客观上造成自己餐具上的唾液与他人共享的事实，让被敬者勉为其难。

静食不语是不礼貌的。就餐期间，宾主都应轻松自由地彼此交谈，宴会不仅是为了吃，而且是一种重要的交往手段。交谈的对象要尽量广泛，从始至终只与一两位老相识说话，似乎对其他宾客无兴趣是失礼的。

取笑他人甚至发生争执等都会影响交谈气氛，是最为失礼的。交谈的内容应愉快、健康、有趣，挑剔餐馆的服务和菜饭的质量，明显地表示厌恶某一道莱，或谈论令人厌恶的动物或在感官上让人恶心的东西，以及自己和他人的疾病都是不不敢的。切不可挥舞着筷子、刀叉、一边咀嚼食物一边高谈阔论或唾沫四溅地说笑，这些都是不得体的。与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。

注意小节。在等待就餐时不能用筷子敲打任何餐具，席间临时离开餐桌时，不能把筷子插在饭碗中，而应将其放在桌子上、餐碟或筷架上。当主人宣布宴会开始并致辞后，方可食用，绝不可抢在主人之前去吃。将餐巾摊放在膝盖上。中途退席时，可以把餐巾放在椅子上，而不应放在桌子上，进餐时餐巾可以用来擦嘴，而不应用其擦汗、擦眼镜、或擦拭餐具。

正式场合的宴会礼仪

到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

准备：进了客厅，你不要着急找位子坐。西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其它客人。你可以从侍者送来的酒和其它饮料里面选一杯合适的边喝边和其它人聊天。等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

入席：西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会 被安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。记住：不管这时出现什么情况(如在国外主人家有饭前祷告的习惯)，主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。

用餐：一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜(肉或海鲜加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。

告别：如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。下面是小编给大家搜集整理的宴会中的餐桌礼仪的基本常识。希望可以帮助到大家!

宴会中的餐桌的基本礼仪

1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、 口内有食物，应避免说话。

5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

宴会中的餐桌礼仪的基本常识

(一) 就座和离席

1、 应等长者坐定后，方可入坐。

2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

(二) 香巾的使用

1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

随着对外交往的发展，人们出席涉外宴会的机会越来越多，出席涉外宴会的意义也远不是吃一顿饭。它涉及外交、文化、习俗、礼仪等许多方面。下面是小编给大家搜集整理的出席宴会有什么意义文章内容。

宴会的分类

宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会;私人举办的规模较小的称为筵席。

宴会常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。

宴会种类复杂，名目繁多。

按规格分：有国宴、正式宴、便宴、家宴;

按餐型分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会;

按用途分：有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会;

按时间分：有早宴、午宴和晚宴;

其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。

出席宴会有什么意义

宴会礼仪它很有特点，据我所知，宴会礼仪主要来自两大内容，第一，来自习俗。我们曾经说了，礼出于俗，俗化为礼，礼仪是来自习俗的，其实社交礼仪很大一块内容来自宴会。你回想一下你的人生经验，你认识了好朋友，你进一步巩固和发展了人际关系，往往是在家庭聚会中，平常交往应酬中，吃饭的时候认识的密切的。那么很多宴会的礼仪它来自习俗，譬如我们北京地区北方地区家里来了客人筷子、碗碟摆放都有讲究，比如筷子在筷子托、筷子架要竖放的话，这样竖放说明这个吃饭正在进行。

但是你注意了吗?我们这儿有些老同志，老同志都有这个经验的，一般的情况下筷子不横放的，筷子横放就是逐客之嫌，什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一横放就等于告诉客人，打住，该散了。人家吃得高高兴兴，有人话多他不想走，想说醉话，你不好驱逐他，筷子一横放就是走人的意思。它其实来自习俗，比如我们到南方地区去，刚才讲的是北方的习俗，你到南方地区是吃鱼，吃鱼，你这个鱼上面吃完了下半面就不能叫翻过来，叫正过来，因为这个船家有忌讳，翻船不吉利，它是来自一个习俗。所以我们一般不说把这鱼翻过来，我们拿筷子把它正过来，但是你要不是船家，你一般旱地上的，山上的人很少讲这个事，所以礼出于俗。

宴会起源于社会及宗教发展的朦胧时代 。早在农业出现之前，原始氏族部落就在季节变化的时候举行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后，因季节的变换与耕种和收获的关系更加密切，人们也要在规定的日子里举行盛筵，以庆祝自然的更新和人的更新。中国宴会较早的文字记载，可见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。

随着菜肴品种不断丰富，宴饮形式向多样化发展，宴会名目也越来越多。历代有名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴会已有多种形式，通常按规格分，有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等;按习俗分，有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等;按时间分，有午宴、晚宴、夜宴等;另外还有船宴等。从宴会的发展，可以看到国家在一定时期里经济、政治、文化的发展及民族烹饪技术发展的水平。

随着对外交往的发展，人们出席涉外宴会的机会越来越多，出席涉外宴会的意义也远不是吃一顿饭。它涉及外交、文化、习俗、礼仪等许多方面，特别吃西餐时有很多讲究，与中餐大相径庭。我们应该适应这种形势发展与用餐方式的变化，掌握必要的礼仪要求，做得得体、大方，不要闹出笑话。

中餐正式宴会以圆桌排座,与国宴相比,除不挂国旗、不奏国歌以及出席人员级别不同以外,其余安排与国宴大致相同。正式宴会的礼仪要求如下:

1有正式的请柬,请柬上注有宴请日期、时间、地点等内容。

2排座严格按照礼宾要求,与宴者按照席位卡对号入座。

3对于宴请服饰要求,往往在请柬上注明。

4对餐具、酒水、菜肴道数及上菜程序均有严格的规定。

5宴会服务质量要求较高,高档宴会要求上一道菜换一次餐盘,每道菜上桌后先向宾客示盘,然后再进行分菜。

6宴会进行中,通常配有背景音乐或穿插文艺表演,调节宴会气氛。

谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:众欢同乐，切忌私语

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:瞄准宾主，把握大局

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

举办宴会涉及财力、物力、人力的安排。下面是小编为大家收集关于宴会主人个人礼仪，欢迎借鉴参考。

迎客

主人一般在门口迎接客人，其位置宜在客人进门存衣以后进入休息厅之前。一般客人与主人握手后，由工作人员引领至休息厅。如无休息厅，则直接进入宴会厅，但不入座。

有些国家的官方隆重宴会，客人(包括本国客人)进入宴会厅前，有专职人员唱名。有的国家在正式宴会前安排酒会，以便客人自由交谈。

主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚未到齐，则由其他官员代表主人在门口迎接。

家庭宴会比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时，主动趋前握手表示欢迎。如主人正与其他客人周旋，未发现客人到来，客人亦可主动同主人打招呼。

准备

了搞好宴请，主办方往往会提前一两个月就开始筹划，进行各项物质准备。宴会开始前几天，主人就要考虑招待客人的各项细节，宴会上的谈话内容，甚至要考虑穿什么衣服。比如为国庆节或春节举行的宴会，以穿民族服装为宜，而一般涉外交际性宴请，男士可穿西服或西式晚餐礼服、扎领结，女士以穿旗袍或裙装为佳。

服务

正规做法是，每一桌有两名服务员上菜，分别从主宾夫妇开始，先客人，后主人，先女宾，后男宾，依次进行。如果只有一名服务员，则按先客人，后主人顺序上菜。服务员从左侧上菜，从右侧斟酒、撤餐具(待食者将刀叉并拢放在食盘上之后)。如有客人在吃过一道菜后，仍不收拢刀叉，服务员会问是否再加点菜。服务员在服务过程中，要轻拿轻放，走动要轻快，不可慌张，不得谈笑，侍立姿态要端正。多人在厅内时，应排列成行。

主人

主人是宴会的中心，宴请的成功与否，关键在主人。

从礼节上讲，主人的职责是让每位来宾都吃得满意，让他们都感受到主人的热情友好;主人还应努力使客人之间有相互认识交谈的机会，引领谈话，并使谈话有趣，场面活泼。用餐时，主人适当掌握用餐速度，待每位客人都吃完，再换下一道菜。如果少数人没吃完，主人可放慢速度，以免客人感到不安。发生意外小事故，如酒杯翻倒、刀叉坠地等，主人应从容面对，让服务员妥善处理，不可显露不悦之色。另外，主人宴会前要做大量准备工作，比较劳累，但在宴会上不可有疲劳之态，从始至终要精神饱满。

就座

主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座，宴会即可开始。如宴会规模大，可请主桌以外的客人先入座，贵宾最后入座。

宾主虽然已经入座，可是这并不是可以就餐的信号。此时，大家往往要看主人的动静，如果主人讲话，就不能开始就餐;如主人不讲话，就会邀请大家就餐。

如果是欢迎国宾的宴会，在主人、客人讲话后，往往会分别演奏客方、主方国歌。演奏国歌时，全场均应肃立。现在，中国国宴上已不再做正式讲话。

干杯

宴会上饮酒干杯，可烘托友好气氛。作为主人，应适当建议和响应客人，为友谊干杯，但不可硬性向客人劝酒、灌酒。主人除了照顾好主桌的客人外，也不能忽视其他各桌的客人，如在讲话后，举杯同主桌客人碰杯、干杯(不一定喝完，但每次一定要喝一点)后，也应当走到其他各桌，同各位来宾也一一碰杯、干杯。这是礼节周到的体现，当年周恩来总理就经常这样做。不过，不喝酒的人，也不必勉强，如穆斯林，可以以水代酒。另一方面，即使会喝酒的人，也要限制在本人酒量的三分之一以内，以免发生因贪杯而失态。

过去，我国宴会供茅台等烈性酒，自上世纪80年代进行礼宾改革以来，国内宴请已停止上烈性酒的做法，但我驻外机构举办规格较高的小型宴请时，有时也上茅台酒。

水盂

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

水果

吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。

遇到意外情况

宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干;如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。

抵达

抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。如是节庆活动，应表示祝贺。

餐具的使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

交谈

无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

应邀

接到宴会邀请，无论是请柬或邀请信，能否出席要尽早答复对方，以便主人安排。一般来说，对注有R. S. V. P. (请答复)字样的，无论出席与否，均应迅速答复。注有“Regrets only”(不能出席请复)字样的，则不能出席时才回复，但也应及时回复。经口头约妥再发来的请柬，上面一般那注有“To remind”(备忘)字样，只起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。

在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。

应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，以及主人对服装的要求。活动多时尤应注意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席。

掌握出席时间 出席宴请活动，抵达时间迟早，逗留时间长短，在一定程度上反映对主人的尊重。应根据活动的性质和当地的习惯掌握。迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达，主宾退席后再陆续告辞。出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达;在我国则正点或提前二、三分钟或按主人的要求到达。出席酒会，可在请柬上注明的时间内到达。确实有事需提前退席，应向主人说明后悄悄离去。也可事前打招呼，届时离席。

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

喝茶(或咖啡)

喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

纪念物品

有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。

赠花

参加他国庆祝活动，可以按当地习惯以及两国关系，赠送花束或花篮。参加家庭宴会，可酌情给女主人赠少量鲜花。

致谢

有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。

冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。

入座

应邀出席宴请活动，应听从主人安排。如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。

宽衣

在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

《西游记》里面除了精彩的剧情和性格鲜明的人物之外，还有很多吸引人的地方，比如人物各自的兵器。很多人知道孙悟空的金箍棒的来历，而对于八戒和沙僧的武器的了解度并不是很高，加上孙悟空武力超群，因此会连带认为金箍棒才是最厉害的武器。然而在书中，玉华州豹头山虎口洞的黄狮精偷了师兄弟三人的武器之后，举办了一个宴会，名字却叫做钉耙宴，而且供奉在首位的还是钉耙而不是金箍棒，这是否证明，其实钉耙才是最厉害的武器呢?1.钉耙为什么放在首位

大家都知道金箍棒是孙悟空的专属兵器。原著中写道，棒是九转镔铁链，老君亲手炉中锻，太上老君出手必是精品。凭借着此棒孙悟空在三界闯下了赫赫威名，是一件难得的神兵利器，可在后来的玉华洲城，黄狮精偷了孙悟空师兄弟三人的兵器后大肆庆贺。

召开“钉耙宴”。黄狮精的这一举动让很多人都摸不着头脑，猪八戒的九齿钉耙论起威名来可比金箍棒逊色多了，难道真的只是妖精不识货?还真不是。虽然取经路上猪八戒的九齿钉耙并未建立太大的功绩，但他的另一个名字却是享誉三界，叫做上宝沁钉耙。

猪八戒当年被玉帝封为天蓬元帅，统领天河8万水兵威风一时，而这个上宝沁钉耙就是玉帝亲自赏给他的，老君亲自动钤锤，荧惑亲身添炭屑，五方五帝用心机，六丁六甲费周折，五方五帝和六丁六甲都是三界中知名的大人物，再加上太上老君亲自锻造出产的，更是精品中的精品。

金箍棒与其相比无疑要逊色很多，黄狮精的祖师是太乙救苦天尊的坐骑，对于上宝沁钉耙的来历自然知道得一清二楚，所以黄狮精并非是不识货，反而是别具慧眼了。2.原著中对九齿钉耙的描述

九齿钉耙，是明代小说家吴承恩所著《西游记》中主要角色猪悟能所使用的武器。全名称为上宝沁金耙，乃太上老君用神冰铁亲自锤炼，借五方上帝、九天应元雷神普化天尊：净雷法咒、六丁六甲之力锻造而成。

九齿钉耙重量有一藏之数，连柄五千零四十八斤(一藏之数)。八戒武器实则是一种礼仪器，威力不俗。虽不如灵感的武器，却也是灵宝一件。礼仪器就如古代君子佩剑一样，显示地位。

此是锻炼神镔铁，磨琢成工光皎洁。老君自己动钤锤，荧惑亲身添炭屑。

五方五帝用心机，六丁六甲费周折。造成九齿玉垂牙，铸就双环金坠叶。

身妆六曜排五星，体按四时依八节。短长上下定乾坤，左右阴阳分日月。

六爻神将按天条，八卦星辰依斗列。名为上宝沁金钯，进与玉皇镇丹阙。

因我修成大罗仙，为吾养就长生客。勅封元帅号天蓬，钦赐钉钯为御节。

举起烈焰并毫光，落下猛风飘瑞雪。天曹神将尽皆惊，地府阎罗心胆怯。

人间那有这般兵，世上更无此等铁。随身变化可心怀，任意翻腾依口诀。

相携数载未曾离，伴我几年无日别。日食三餐并不丢，夜眠一宿浑无撇。

也曾佩去赴蟠桃，也曾带他朝帝阙。皆因仗酒却行凶，只为倚强便撒泼。

上天贬我降凡尘，下世尽我作罪孽。石洞心邪曾吃人，高庄情喜婚姻结。

这钯下海掀翻龙鼍窝，上山抓碎虎狼穴。诸般兵刃且休题，惟有吾当钯最切。

相持取胜有何难，赌斗求功不用说。何怕你铜头铁脑一身钢，钯到魂消神气泄!3.为什么九齿钉耙最厉害

根据《西游记》原著对所有兵器的介绍和对阵分析，最厉害的兵器既不是金箍棒也不是金刚琢，而是九齿钉耙，相传它是众天神花了极其漫长的时间将其锻造而成，这可是有证据的。正所谓“五方五帝用心机、六丁六甲费周折，而且这九齿钉耙打造好后，还被收入玉帝的宝库里。

西游第八十九回中黄狮精将大圣一行的兵器全偷走后，还开了个庆功会，名字就叫--钉耙会，连下界的小妖都认识，就足以说明九齿钉耙的名气了，所以吴承恩才给了钉耙这样的评价”人间哪有这般兵，世间更无此等器”，当之无愧的西游记中第一神器。

钉耙的材料是冰铁，太上老君安排铸造，而金箍棒是大禹造的，太上老君是神，大禹是人，从这里就有区别，而且从这段描述可以看出钉耙造出来本身就是打仗用的，而金箍棒是大禹治水时留下的一个测海水深度的定子，是测量仪器，不是兵器，只是比较重。

九齿钉耙是众天神和太上老君在炉子里花了很漫长的时间亲手锻造的。天蓬元帅真君(猪八戒) 在道家中地位很高，是北极四圣之首，手下还有几十名天神猛将，掌管天河(也就是银河系)。相当于天宫的海军总司令，真实实力和地位远高于哪吒。

钉耙比金箍棒强这一点在另一个地方也有体现，就是上文黄狮怪偷走三人的武器，开了个宴会，叫"钉耙会"，不就是因为钉耙是这三个中最好的吗?钉耙描述最后一句，针对的就是孙悟空，可见钉耙在书中威力巨大。

而随着历史的推延，钉耙这一武器经过演变，在隋唐更是一流武将的标配，更是明代抗倭的神器。

这种兵器钉耙还有另一个名字——镋，使用镋最有名的是文学虚构人物“天宝大将军”——宇文成都。宇文成都功夫了得，一柄凤翅鎦金镋罕逢敌手，直到遇到傻小子李元霸，才被打破不败金身。据说他是“九天应元雷神普化天尊”转世，李无霸被雷劈，其实就是一起报复杀人事件。

到了明代，俞大猷与戚继光都是抗倭名将，有“俞龙戚虎”之称，俞大猷棍法闻名天下，经他传授教导明军棍法后，数次大败倭寇，明军上下掀起了学习棍术的热潮。操练棍法一度成了明军的基础课，练兵都是先练棍，后练牌刀、耙、枪，狼筅等。

戚继光《纪效新书》中对耙的使用方法也有记载，他告戒士兵在使用叉耙这类武器时，切忌不要有什么中看不中用的花架子，因为那样“不惟无益，且学熟误人第一。”建议摒弃那些华而不实的招式，“只是照俞公(俞大猷)棍法以使叉耙，庶无花法而堪实用也。”

杨戬已经跟随师父姜子牙入宫了，同行的还有小娥。虽然说小娥的身份还没有正式揭开，一切都只是猜测，但是子虚说的“鬼族”，她身上的灵犬文身，都在往她是哮天犬的方向发展。而他们入宫之后，宫中举办了一场宴会，他们也都参加了，妲己也参加了，只不过杨戬虽然看到了妲己，却不能上去和她说话，而且子虚还故意挡住了妲己的视线，她一直都没有发现杨戬还活着，子虚为什么要这样做呢?

《封神演义》剧情已经渐渐进入白热化阶段，苏妲己为父母以及冀州百姓复仇仍在进行中，而目前复仇路上唯一的绊脚石就是姜王后，想要顺利报仇目前需要做的还是除掉这颗绊脚石，所以在接下来的剧情中想必姜王后很快就会领盒饭了，目前的剧情已经给出了很多暗示，苏妲己和姜王后已经彻底撕破脸正式开撕，而太子殷郊在和小蝶拼酒的时候在睡梦中也梦到了自己母亲的未来，双眼在流泪，这就说明了姜王后下场应该和旧版的有些类似，会被剜去双目，最终下场凄惨。

在杨戬得知苏妲己被带进宫中之后就只身一人来到朝歌想要救苏妲己，但是在半路上被姜子牙拦下了，并在梦境里告诉了杨戬进入到皇宫的后果，不但不能救出苏妲己自己也会有去无回，最终杨戬听从姜子牙的劝导，拜了姜子牙为师，决定静下心来专心和姜子牙学习武艺，等到时机成熟了再去皇宫救出苏妲己。在最新的剧情中姜王后从殷郊口中得知了姜子牙这个人神通广大的人物，于是就亲自出宫去找姜子牙想请姜子牙去宫中除妖。

在姜子牙一家讨论过后姜子牙决定进宫去帮助姜王后除去妖孽，能进宫这么好的机会杨戬自然不会放弃，原本拜姜子牙为师就是为了能够救苏妲己，跟着姜子牙进宫的话自然也可能会见到苏妲己，杨戬抱着这样的心态便和姜子牙一同入宫，最新预告中姜子牙和狐妖王碰了面，狐妖王为了能帮助苏妲己复仇狐妖王警告姜子牙只要杨戬和他不叫和进来彼此便相安无事，但是在最新的剧情中商王举办了宴会，而姜子牙小娥和杨戬等人都一同前去参加了。

在宴会上人山人海，狐妖王则一直跟在苏妲己身边，当苏妲己出场时狐妖王很快便感觉到了杨戬的气息，知道杨戬也来了，杨戬来参加宴会的目的其实不用说都知道了，就是为了能和苏妲己见面，当听到宫里太监喊着苏妃驾到时，杨戬的目光就四处张望，想要看看苏妲己，此时的子虚口中暗自念道：我明明警告过了，他还是把杨戬给带来了，明显此时狐妖王口中埋怨的人正是姜子牙，此时狐妖王的举动就是给人一种非常紧张苏妲己的感觉，这狐妖王究竟是吃醋不想让苏妲己和杨戬碰面呢，还是只是一心想着要帮苏妲己复仇呢?不管出于什么原因反正苏妲己的一滴血算是让狐妖王彻底沦陷了。

只见杨戬就要看到苏妲己的时候狐妖王机灵一懂便上前挡住了杨戬的视线，用自己的身体把苏妲己遮得严严实实的，这样一来不仅断了苏妲己的视线也断了杨戬的视线，杨戬明知道狐妖王身后的人便是苏妲己，但却没有上前去相认，这剧情看着给人一种很残忍的感觉，只能眼睁睁看着自己心爱人的人近在咫尺却不能相认，而苏妲己对于杨戬还活着的事情也是浑然不知道，编剧这段剧情写的可是有点虐心啦。

杨戬与小娥两人也是一同跟随着师父姜子牙进入王宫，有了可以与妲己见面的机会。可谁知子虚得知此事，却是故意想要阻拦妲己与杨戬见面。不得不说，那个时候的他可真是一个吃醋小狐狸，有点霸气又可爱。只是可怜杨戬了。好不容易进宫，想要见见自己的妲己妹妹，都要被人阻拦。

只见那时在宫廷宴会之上，众人齐聚，一直陪伴在妲己身边的子虚，自然也就看到了妲己昔日心心念念的哥哥杨戬。可谁能想到，当子虚见杨戬出现时，他就脱口而出说道一句：我明明警告过了，可他还是把杨戬给带来了。显然，此时子虚口中的他，说的便是姜子牙。

而他这话的潜台词，不过也是在表明：“我明明警告过了，别把我情敌带来。”不得不说，此时这吃醋的小狐狸子虚，真是霸气又可爱。只是，他这话不仅仅只是说说而已，毕竟此时的杨戬已经在宫宴之上发现了妲己。为此当下，子虚为了阻止妲己杨戬再见，那也是不由选择直接来到妲己跟前，用自己的身躯将妲己挡得严严实实。

如此，他既断了杨戬继续望向妲己的视线，也阻断了妲己看向杨戬的机会。因为只有这样，妲己才能继续履行两人的契约，继续有着报仇之心，而不是因为杨戬的出现一时心软，想要舍弃如今的一切。再者，子虚如今已经对妲己生出别样情愫，他不能再让杨戬出现，乱了妲己的心。

而最终他的此番举动，貌似也是成功阻止妲己与杨戬再见。只世可惜杨戬了。毕竟，他这么努力进宫想要与妲己再见，结果如今却遭众人阻止。虽说在宫中不能轻举妄动，需要处处小心，可明明妲己就近在眼前，杨戬也只能眼睁睁看着在人群里的她，既不能与其相认，也不能和她诉说衷肠。这对于杨戬而言，的确是有些小残酷了。

甚至，即便他模模糊糊看到了妲己的身影，妲己也全然不知，自己的哥哥杨戬还活着，更不知他早已来到宫中，意图寻找她的踪迹。不得不说，如此情节一出，那也真是让人不由心疼杨戬啊。