酒水

在酒店每天都有出出进进的酒水账单，酒水报表的流程是怎样的？下面就给大家整理一个酒水进出表，希望能对大家有帮助。

操作方法

首先在电脑桌面上新建一个工作表。

点击进入空白工作表。

然后在空白表格里面设置一个表格，也可以自定义，小编就做了一个标题为“酒水进出表”，也可以按照小编的格式做。（如图所示）

表格设置好之后，就把“品名”、“上月库存”“进”“出”“本月库存”都填写好，这里小编只先制作到5日做示范，大家可以做到1号到30号的。

在“品名”下格填写好酒水的名称。

接着把上月库存的酒水填写好。

再把各个部门写的领料单领取的酒水填写好，是哪一天就填写在哪一天，进货也同样如此，填写清楚。（如图所示）

填写清楚之后，在“本月库存”下格，输入下图公式，再点击回车键。这里输入的公式就是“上月库存”和每天的“进”“出”的数量等于“本月库存”。

再把光标弄成“+”图标，下拉公式，本月所有的酒水就求出来了。

酒店财务酒水报表的流程就这样，是不是既简单又清楚呀！

酒水类销售话术有哪些呢？下面就这个话题跟大家一起来说一下吧

操作方法

给客户一个选择题，不要用疑问句，这一点一定要记住，比如：先生你好，你是要红酒还是白酒呢？

另外一点就是先入为主的技巧，一定要敢于假设，把客户假设为已经要购买了的客户了。比如：先生您好，我们店现在有推广活动，买一瓶送礼品，你过来选一下礼品吧。如果客户选择，那么暗示的意思就是他要买

还有一点要记住抓住客户的需求点，比如你面向的是一个老年人，那么老年人最担心的就是酒水中的含糖成份，如果你对老人;您好，这是我们最新推出的新品有保健作用而且低糖。那么是不是更获得客户的青睐？

最后要懂得帮客户下决定，有的客户犹豫不决，那么这个时候你要帮客户下绝对，比如：先生您好，我看你挺喜欢的，就来两瓶吧，正好我们做活动还有礼品相送

酒水知识与酒吧管理知识是高职院校酒店管理专业的核心专业知识之一，搞好本门课程的建设十分重要。那么你对酒水知识与酒吧管理了解多少呢?以下是由小编整理关于酒水知识与酒吧管理的内容，希望大家喜欢!

酒水知识

1、所有的酒水：分为两大类

A 硬饮料：是指含酒精量的酒水;

B 软饮料：是指不含酒精量的酒水;

2、白兰地：是将葡萄是果汁发醇后蒸馏，并经过一定的时间陈酿而成;

A. 白兰地的三大品牌公司：人头马、轩尼诗、马爹利(其中轩尼诗李察是干邑白兰地中的传奇之作，采用产量最稀少,品质最上乘的大香槟区的葡萄酒酿制)。

B. 白兰地例如人头马XO：人头马是代表它的名字，XO是代表它的陈年度，XO表示40年以上，VSOP表示20-25年，THREE SATR表示三年以上，EXTRALEON表示不低于五年;

C. 法国白兰地在商标上有不同的英文缩写，来代表不同的酒质，例如：E(ESPECIAL)特别的、F(FINE)好、V(VERY)非常的、O(OLD)老的、S(SUPERIOR)上好的、P(PALE)淡色的、X(EXTRA)格外的、C(COGNAC)科涅克;

3、威士忌：是以大麦等谷物为原料，经发酵二次蒸馏而成;

饮法：一般是净饮或加冰，加七喜、可乐、矿泉水或绿茶等;总分为四类：

A、苏格兰威士忌：如皇家礼炮、黑红牌、芝华士、格兰菲迪、顺风、珍宝等;

B、爱尔兰威土忌：如尊美醇等;

C、美国威士忌：如杰克丹尼、四玫瑰等;

D、加拿大威士忌：如加拿大会所等;

4、开胃酒：又称餐前酒，是用餐前饮用的酒品，具有生津开胃，增进食欲之功效，通常以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基，加上调香材料制成沐酒，例如意大利产的金巴利、飘仙1号等;

5、毡酒：义称牡松子酒，是以谷物的原料，经糖化、发酵后，加入杜松子蒸馏而成，例如哥顿毡、将军毡等，酒精含量为40--47度;

6、伏特加：是将材料(如：大麦、小麦.玉米或马铃薯多种原料)经过糖化、发酵后，连续蒸馏成酒度在75%以上的蒸馏酒，并让其经过木炭滤，成为无色、无味的蒸馏酒。

——酒吧常用酒水英汉对照

一、饮料类

汤力水 TONIC

新奇士 SUNKISOT

椰子汁 COCONUT

热红茶 HRTEA

热柠檬茶 HLTEA

苏打水 SODA

雪碧 SPRITE

百事 PEPSI

可口 COCAGOLA

二、洋酒及混合饮料

人头马 REMY MARTIN

马爹利 MARTELL

芝华士12年 CHIVAS REGAL 12Y

黑方 BLACK LABEL

红方 RED LABEL

顺风 CUTTYCARK

波尔斯 BOL‘S

威雀 FAMOUS GROUSE

捷克丹尼 JACK DANIEL

龙舌兰 TEQUILLA

波马 BOKMA

哥顿 GARDAN’S

将军 BEEFEATEAR

珍宝 IS‘B

金铃 BELL’S

红牌 JOHONRE WALKER RED

大力 POWER‘S

老头 OLD DANIEL

欧雷 OLE

百家的 BACARDI

麦耶(黑) MYERS’S

皇冠 SMIRNAFF

绿牌 MOSROVSKAYA

德基拉安异 TEQUILLA ANEGO

马天尼 MATINI

加里安奴 GALLIANO

美雅士 MYERS‘S RUM

君度 COINTREAU

轩尼诗 HENNESSY

威士忌 WHISKY

伏特加 VODKA

金酒 GIN

龙舌兰 TEQUILLA

朗姆酒 RUM

白兰地 BRANDY..酒吧的菜谱

Caffe——意大利咖啡

Cappuccino——加奶油桂皮的意大利式咖啡

Caffe e latte——牛奶咖啡

Latte——牛奶

The——红茶

Camomilla——卡摹米拉茶

aranciata/Cold——加碳酸的柠檬汁/可乐

frullato——牛奶鸡蛋冷饮

Succo di Frutta——nectar——风味的果汁

Spremuta——鲜果汁

Acquaminerate——矿泉水

Gelato——冰淇淋

granita——刨冰/果子露

·Aperitivo 饭前酒

Campan——意大利红酒

Cinzano——秦扎诺(葡萄酒)

Cgnar——齐纳尔

Martini——玛爹尼

· 饭后酒

Amaro——阿玛罗

Grappa——古拉巴

Sambuca——桑布卡

Brandy——白兰地

Whisky——威士忌

· 小食品

Tramezzino——三明治

Panino——圆型面包的三明治下一页更多有关“酒吧管理方法”的内容

酒水，亦即酒和饮料的简称，赤水人称斟酒和上茶为“上酒水”，酒、茶、饮品统称为“酒水”，地道的赤水乡土饮食。赤水特产美酒有白酒和曲酒之分，著名的有复兴“三步倒”白酒、长沙“高洞”白酒、“赤水老窑”、“赤水醇”、“金贵福”等品牌。茶水，则又是茶和其它饮品的概称；仅茶而言，著名的有七珍茶、虫茶、老鹰茶、盖碗儿茶等等。赤水人自古甚重礼仪，有客至必宴请，有宴请必敬酒，客入席必先上茶，所谓“无酒不成席，无茶少宾客”之说就反映了这一方水土的习俗和民风。简单从字面上看，酒水与宴席沾不上边，其实不仅紧密相关，而且还独自成席。昔日赤水，老鹰茶一分钱尽量吃，喝老白干儿而不用佐菜叫“喝寡单碗儿”，一元钱足够。用老鹰茶和寡单碗儿招待客人，主客多少不限，场合大小不论，气氛热烈，众人皆乐，别有风味。每当此时，亲戚朋友相聚，摆上瓜子、花生、牛肉干、香肠片等名小吃，端上几碗豆花儿，或上茶、或上寡单碗儿，就成一席，吃得感情四溢，吃出一片笑声；老领导好伙伴同座，一杯白酒，一盏清茶，一捧干胡豆，就成一席，品出日月，品出人生。

复兴“三步倒”白酒：采用优质高梁，精心酿制而成，烈度高，刺激过瘾，饮后飘飘欲仙。据说凡饮必以三杯为限，过量则三步内必倒地酣睡。

四洞沟“虫茶”：赤水特产，茶中极品，市场罕见，价格昂贵，仅四洞沟景区有少量上市销售，多为赤水人家藏待客。这是采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，人们收集虫晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。

折耳根菜（鱼腥草）：有凉菜和熟食之分。凉拦折耳根脆嫩鲜美，细嚼慢咽，有一种难以言喻的独特清香使人食欲大增。熟食折耳根色呈银黄、绵中带脆，与混合爆炒的肉食相得益彰，鲜美异常，别具风格。折耳根菜清热解毒、消肿利尿、开胃顺气，有食疗之功。

豆花儿：赤水是豆花儿之乡，豆花独具特色，名气远播。赤水豆花儿柔软细嫩、洁白如玉、入口清爽、久食不腻，为人们所喜爱。

酒吧“谢绝自带酒水”的问题已经由来已久，那么酒吧禁止顾客自带酒水是否合理?今天的小编就为大家提供一下有关这方面的知识。

酒吧禁止顾客自带酒水是否合理?自带酒水是一种自发的行为，是一种缺乏统一规范的无序现象。它既不是法定的权利，也不是消费者与酒店管理者协商成立合同中约定的权利。消费者与酒吧在法律地位上是平等的，消费者需要什么样的酒水也是消费者的权利，酒吧卖什么酒水是《公司法》中赋予酒吧的自主经营的权利。

酒吧不让自带酒水是剥夺了消费者在民事交易中的自主选择权，也是不公平的无效格式条款。消费者可以选择消费酒吧提供的酒水，也可不选择消费酒吧提供的酒水而自带酒水。酒吧无权剥夺消费者对酒水的选择权，强迫消费者接受自己提供的酒水。

在酒吧遭遇不合理收费该如何维权?权利是法律赋予每一个人的武器，不能因为这是业内约定俗成的规矩，而成为合法的。这显然是错误的。那么维权则成为我们当之无愧的任务，作为消费者，我们的合法权益一旦遭到侵犯，应当正确使用法律武器，维护自己的合法权益，所以多多学习酒吧安全知识，做权益的主人。

“禁止自带酒水”其实包含的意思，是要喝酒就得在该酒店消费酒水或者收你开瓶费，那么饭店不让客人带自带酒水合法吗?接下来小编为您介绍。

根据合同法禁止自带酒水属于霸王条款，但是还不至于到犯法的程度。

根据消费者权益保护法第九条消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

禁止自带酒水，虽说你可以选择去或者不去，但是大多餐厅都这样，所以这个权利也就变成空的，无法享受。餐厅等于是把他们的服务捆绑式的销售，就是你要来我们这吃饭喝酒，就必须买我们的酒不能喝其他来源的酒，但是酒的价格是超过市场价很多，怎么选择都是消费者吃亏。

现在很多人都喜欢吃自助餐，自助餐中可以随意取自己喜欢吃的菜肴，还有很多的酒水，那么自助餐里面的酒水是不是免费的呢?接下来小编为您介绍一下。

自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

一般自助餐酒水饮料等都是免费的，因为是自助嘛，就是纯自助形式的，不过也有特例，就是某些自助餐会中午时候酒水免费，而到了晚上时候客人多的时段就改为收费了，这样的是属于奸商的行为，很少会出现。

一般而言，自助餐上所备的食物在品种上应当多多益善。具体来讲，一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。常上的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果，等等。常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒。在准备食物时，务必要注意保证供应。同时，还须注意食物的卫生以及热菜、热饮的保温问题。

通过小编以上的介绍，您应该对此问题更加的了解，希望能给您的日常生活带来帮助，关于更多的饭店安全知识，如：如何安全吃自助餐等，您可以登录查询。

自助餐主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴，那么自助餐能不能自带酒水呢?接下来小编为您分析。

随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里，使它真正与中国的老百姓接触，是在20世纪80年代后期，随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。

自助餐都说是自助了，自助餐中包括食品、菜肴、以及酒水都是随意吃的，当然是不可以自带酒水的。自助餐禁止自带酒水也是考虑到自己的生意问题，也是可以体谅的，但是禁止自带酒水的餐厅也是不道德的，是不合规矩的，但是由于社会现象的发展，自助餐禁止自带酒水已经成为了不可改变的事实。

各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。

禁止自带酒水是人们经常在餐厅或是酒店见到的这样，这样的字样严重影响了消费者的消费情况，那么饭店不让带酒水属于霸王条款吗?接下来小编为您介绍。

“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，这些餐饮业的“行规”被北京市工商局确定为“霸王条款”后，受到中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会等行业协会及部分餐饮企业的抵制。最高人民法院明确，“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，均属于餐饮业制定的违反《合同法》与《消费者权益保护法》的霸王条款。

根据消费者权益保护法第九条消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

最高人民法院表示，消费者在餐饮经营者提供服务时遭遇霸王条款产生纠纷，可适用《消法》的规定，而不能适用《规定》。最高人民法院进一步指出，“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，均属于餐饮经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于霸王条款。消费者可以请求人民法院确认霸王条款无效。

通过以上小编为您的解释，您是否明白了呢?如果您还有关于遭遇餐馆不合理收费如何维权方面更多的疑问，可以登录查询，很多的饭店安全知识尽在其中。

“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，这些餐饮业的“行规”已经被北京市工商局确定为“霸王条款”后，受到中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会等行业协会及部分餐饮企业的抵制，那么饭店禁止自带酒水消费者如何投诉呢?接下来小编为您介绍。

“餐馆酒楼如规定禁止自带酒水，意味着消费者根本没有选择余地”，北京市工商局合同处人士指出，一般情况下，餐厅酒水价格要高出商超零售价格，涉嫌强制消费。对于有餐厅对消费者自带酒水收取开瓶费，该人士表示，开瓶费是市场行为，应与消费者协商，而不是通过订立单方条款来收取。

如果遇到某个餐馆或是酒店有禁止自带酒水的行为，可以直接向工商部门，或是拨打12315进行投诉。

市工商局指出，餐饮经营者虽然拥有对所销售商品和提供服务的定价权，但在获取利润同时，应履行应尽责任，不能忽视和违背公平交易、等价有偿的市场规则。工商部门要求全市餐饮企业根据此次发布的“霸王条款”违法表述，在1个月内开展自查自纠，逾期不改正的，工商将予以处罚。

现在十一与中秋节就要到了，回家团圆的人很多，想着带些酒水回家的也很多，那么火车站酒水能过安检吗?下面和关注下吧。

火车站酒水能过安检。国家规定，乘坐火车不可以带白酒等带有酒精的酒水。但在火车上带2瓶白酒没问题，只要不超过6瓶就可以。据火车站服务人员介绍，散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱(6瓶装);如果带的白酒超过数量限制，也可以托运。

接下来给大家介绍下火车站安检规定禁带物品有哪些?

1、爆炸品：如雷管、导火线、炸药、子弹、鞭炮、烟花、发令纸等

2、氧化剂：如氯酸纳、高锰酸钾、漂粉精、硝酸、化肥等

3、压缩气体和液化气体如：液化石油气、摩丝、煤气、氧气、氯气等

4、自然物品：如磺磷、硝化纤维胶片、油布及制品

5、遇水燃烧物品：如金属纳、镁、铅、电石粉等

6、易燃物品：如汽油、煤油、酒精、松节油、香蕉水、油漆等

7、易燃固体：如红磷、硫磺、松香、铝粉、镁粉、火柴等

8、毒害品：如砒霜、氰化纳、磷化锌、敌敌畏、滴滴涕、农药等

9、腐蚀性物品：如硝酸、硫酸、盐酸、酸、双氧气、烧碱、苛性碱等

10、放射性物品：如碘酒、磷红、H3气体、氧化铀、夜光粉、沥青、铀矿等

11、由可能损坏、污染车厢和有碍其他旅客安全的物品

12、动物(另有规定的除外)

13、尸体、尸骨

14、法律规定的禁运物品。

为了出行安全，建议大家撑握些车站安全知识，更多相关安全知识尽在。

生活中出门消费，不少消费者都遇到了所谓的“霸王条款”。收取服务费，自带酒水这类的事情，人们也早就习以为常。酒吧不让客人自带酒水合法吗？今天小编就跟大家讨论一下这个问题。

酒吧不让客人自带酒水合法吗？毋庸置疑这类行为肯定是不合法的。

最高人民法院于2014年2月12日明确，“禁止自带酒水”属于酒吧制定的违反《合同法》与《消费者权益保护法》的霸王条款。最高人民法院表示，消费者在酒吧经营者提供服务时遭遇霸王条款产生纠纷，可适用《消法》的规定，而不能适用《规定》。最高人民法院进一步指出，“禁止自带酒水”属于酒吧经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于霸王条款。消费者可以请求人民法院确认霸王条款无效。

中消协和北京市消协多年前就已明确提出：酒吧“禁止自带酒水”的设置侵害了消费者的合法权益，属于强制性消费。《消费者权益保护法》第9条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。

在酒吧遭遇不合理收费该如何维权?消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为，和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作提出批评、建议。

在KTV遭遇不合理收费如何维权是我们去ktv都要了解的知识。KTV包厢里空间小，光线暗，会让精神紧张或者抑郁的人有安全感。精神抑郁者通过歌唱表达出自身的感受，发泄情感。这有助于改善他们的不良情绪，满足他们的自恋倾向。那么ktv禁止顾客自带酒水是否合理呢?下面就带大家来了解一下这些KTV安全知识。

ktv禁止顾客自带酒水是不合理的。据新消法规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或限制消费者权利、减轻或免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

“禁止自带酒水”侵犯了消费者的公平交易权，餐饮业利用其优势地位，在提供餐饮服务时对消费者提出的不公平、不合理的约定，属于排除消费者主要权利的格式条款，根据《中华人民共和国合同法》第四十条的规定，该格式条款属于无效的条款，并不具有法律效力；而且，类似的条款违反了国家工商行政管理总局颁发的《合同违法行为监督处理办法》第十一条第六项的规定，根据该处理办法的规定，工商局可处以1万元以下罚款。

在KTV遭遇不合理收费如何维权是我们去ktv都要了解的知识。现在越来越多的人喜欢到KTV，到KTV纵情欢歌除了可以放松身心，更可以美容、减肥、治疗精神疾病，还能增强胃肠及肝功能。但是很多ktv都是禁止携带酒水的。那么ktv禁止自带酒水违反哪些法律呢?下面就带大家来了解一下这些KTV安全知识。

《消费者权益保护法》

第九条：消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

第十一条：消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。

第二十四条：经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。格式合同、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

《反不正当竞争法》

根据《反不正当竞争法》第十二条的相关规定，经营者销售商品，不得违背购买者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的条件。

现在很多大大小小的城市这个自助餐形式的餐厅也是越来越多，自助餐食材丰富多样，酒水饮料也是一应俱全。不过你知道自助餐和酒水供应商如何谈判的吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！

1酒水分类别进行构和,分季度来谈进场时刻,按季度递增进场费的体例双方都可以接管;

2独霸场费分为2年夜块来谈,即上柜费和促销费;

3上柜费按照吧台的位置来谈,最精明的位置必定价钱高(参考做报刊广告的体例);

4促销费(商家的X展架,宣传画报,促销蜜斯等)按照酒店分布来谈,进年夜门最精明位置斗劲贵,包房促销费用斗劲贵.(另需要收取促销蜜斯打点费和押金。)

5填补和谈:商家在酒店搞勾那时,必需加入,如不美观上有2个品种(含)以上的酒水,至少要拿出一个瓢芜?加酒店年夜型勾当.(好比酒店周年庆典,国家年夜假等,商家必需以特价或赠予的体例来加入酒店举办的勾当。)

6开瓶费按照商家拟定的返点金额,在酒水销量达到一个双方认可的尺度时,返点按照必然比例上浮。

说到下馆子吃饭,相信大多数消费者都曾遭遇过“禁止自带酒水”、“谢绝自带酒水”的情况。那么饭店禁止自带酒水合法吗?下面就一起随小编来了解一下吧。

专家解释酒店以店堂告示的形式禁止消费者自带酒水或者向自带酒水的顾客收取“开瓶费”，违反了《消费者权益保护法》的相关规定，是侵犯消费者自主选择权的行为。所谓“自主选择权”，是指消费者有尽可能自主选择提供商品或服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品，接受或者不接受任何一种服务。酒店禁止自带酒水的店堂告示，实际上是变相剥夺了消费者的选择权。对此，《消费者权益保护法》第26条规定，经营者不得以店堂告示、格式条款、通知、声明等对消费者做出不公平、不合理的规定，否则该规定无效。总之，酒店禁止顾客自带酒水或者收取“开瓶费”都是不合法的。

消费者遇到这样的情况该怎么办

此前对于餐饮业“禁止自带酒水”，法律并无明文规定属违法，因此即便有举报也很难维护消费者的权益。日前，最高法对“禁止自带酒水”进行明文规定，确认其属于违法行为。“针对团购客户禁止自带酒水，也是侵权行为，消费者也可举报。”当然，消费者也可以走法律程序，确认该条款无效。

相关法条：《中华人民共和国消费者权益保护法》

第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

(一)与经营者协商和解;

(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;

(三)向有关行政部门投诉;

(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;

(五)向人民法院提起诉讼

在餐饮店用餐的过程中，有些商家会列出一些霸王条款，比如谢绝自带酒水、消毒餐具收费等问题，那么，商家这些行为合法吗?消费者这时该如何处理?

其实，从法律角度看，餐饮服务本身就是一种合同服务，要求消费者与酒店要协商一致才能进行服务提供。商务部要求餐饮业各项收费予以明示，实际上是一种指导意见，并不具备强制性，一些商家却借此向消费者乱收费，强制消费者进行一些酒水饮水消费，侵犯消费者权益，是一种违法行为。

因此，消费者在与商家协商不成，发生纠纷后，消费者可依据《消费者权益保护法》维护自身合法权益。消费者有知情权，而作为提供服务的餐馆、酒店方面也有对自己提供服务如实告知消费者的义务。假如酒店、餐馆在没有告知消费者的情况下就强行收取费用，那就是违法行为，消费者在这时一定不能为了避免麻烦就放弃维权，姑息商家这种违法行为。

餐饮业中"谢绝自带酒水"的规定似乎从它诞生的那天起就备受争议。那么，餐饮店禁止客人自带酒水违反哪条法律呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

餐饮店禁止客人自带酒水违反的法律：

按相关法律规定，“禁止自带酒水”属于餐饮经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”。所以，饭店禁止自带酒水否则收取开瓶费行为违法。相关法律规定：《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条 经营者在经营活动中使用格式条款的，应当以显著方式提请消费者注意商品或者服务的数量和质量、价款或者费用、履行期限和方式、安全注意事项和风险警示、售后服务、民事责任等与消费者有重大利害关系的内容，并按照消费者的要求予以说明。经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

相关法条：

《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决

(一)与经营者协商和解;

(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;

(三)向有关行政部门投诉;

(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;

(五)向人民法院提起诉讼。

喝酒，是中华民族一大嗜好。喝酒有许多礼节、习俗。就说斟酒吧，人们在为客人斟酒的同时，常说“满上满上”。这个满可不能理解为得溢出来，而是指满杯中的八成就行了。

婚礼斟酒碰杯的礼仪常识-婚宴酒水的选择

作为主人， 要首先为客人斟酒。酒瓶要当场打开，酒杯大小要一致。如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职务较高的同志，要先给他们斟酒。如不是这种情况，可按顺时针方向，依次斟酒，酒经斟满，但不要溢出来。作为客人，当主人为自已斟时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭敬。

还有一种“叩指礼”，就是主人在给客人斟酒时，客人要把拇指、食指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下，表示感谢主人的斟酒。

席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去。还要倒过来让旁人看自己的杯子。在山区，这一礼俗很严格。碰杯后不干杯，要再罚酒的，也表示对朋友不够仗义。

婚宴上最常用的三类酒水

啤酒：酒度低爽口，最为常见，不可缺少的一类，大多宾客都能喝上几杯的家常用酒。健康指数一般，冬天不宜饮。

红酒：低酒度，时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，大多数有为青年结婚都会选点红酒，是婚宴的首选。健康指数高。

白酒：酒度较高，易伤肝。传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，高档白酒清亮透明、醇香回甜，不宜多饮，多数女性不喜此酒。健康指数一般。

通常考虑到众人的喜好、酒的健康指数、风俗和季节天气。按季节选用方法如下：

1、春季选酒：春暖花香正是和红酒的好时节可以三样都选红酒多选。

2、夏季选酒：夏天天气闷热，建议选择少量白酒，红酒和啤酒多选，也可以选择爽口的白葡萄酒。

3、秋季选酒：秋风微量，秋季易伤感，红酒、白酒、啤酒皆可选，建议多选红酒。

4、冬季选酒：冬藏精且天气干燥寒冷，建议主要选择白酒和红酒而啤酒可不选。

在婚宴酒席的筹备过程中，酒水饮料及喜糖选择也是十分重要的，下面一起来了解下婚宴酒水喜糖的筹备知识吧。

婚宴布置：如何筹备婚宴酒水与喜糖

婚宴酒水饮料筹备

啤酒：适量预备，视整体宾客酒量而论。一般可准备两到三箱，不宜上桌。可安排在统一的位置，专人看管，需要时再取。

红酒：每桌1-2瓶，结婚双数为宜。预算宽裕，可选购长城、张裕、王朝等干红；预算较紧，普通红葡萄酒即可。通常婚宴中红酒较少开瓶，大部分喝啤酒、饮料。

白酒：一般每桌预备1瓶，根据客人喜好。婚宴白酒用白云边的较多，也可根据预算选购金六福。

香槟：“开香槟”是婚宴过程中浪漫的一个环节，一般酒店会提供香槟塔及一瓶免费香槟。但是婚宴中较少人喝香槟，饭后或者二次会较多。

饮料：一般每桌2瓶，可乐、雪碧、橙汁皆可，也可每桌可乐、雪碧、橙汁各1瓶。通常选择橙汁的人较多，可与啤酒一同安放，需要时再取。

婚宴喜糖筹备

盒装喜糖：一般每位宾客按1盒，适量多备。通常10人/桌，但由于实际入坐时会有插桌，可按13盒/桌准备。如若为了省钱，也可每桌放一盘或者一大盒。

散糖：一般每桌0.5斤。散糖可以增加喜庆的气氛，由新郎一方亲友发送。在迎亲及去酒店的路上也会发送，所以需要多备。

婚宴瓜子花生喜烟筹备

葵花子、西瓜子、花生每桌0.5斤。喜烟每桌2包，中华、黄鹤楼居多，另应备有接待用烟。