关于肉的家常菜精品20篇

晚上的时候，我们都会制作几道好吃的家常小菜进行食用，因为其中的美味滋味使得很多人都只是停留于口中，那么该怎么行动呢?以下是小编为你整理的晚上的美味家常菜如何制作，希望能帮到你。

晚上的美味家常菜的做法

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法：

1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

6.加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

晚上的美味家常菜如何制作

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出;

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

孜然鸡翅

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2、生姜去皮，切片;

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

晚上的美味家常菜

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

2、烧开水，水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

说到补钙，大部分人想到的都是用牛奶和饼干来帮助孩子补钙，其实还可以吃一些家常菜，那我们的生活当中，可以让孩子多吃些高钙的家常菜帮助补钙好呢？

虾皮煎蛋

虾皮即补钙又便宜，号称平民的海鲜，但是单吃味道太咸，味道也有些腥味，鸡蛋和虾皮两种鲜美的食材做成煎蛋，吃腻了煎鸡蛋的不妨试试，当做一份早餐再合适不过了，味道鲜美无比。

原料：虾皮、鸡蛋、葱花。

做法：

1、准备原料。

2、葱切碎。

3、鸡蛋打散。

4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。

5、热锅中倒少许油。

6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可。

麻酱菠菜墩

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

原料：菠菜(适量)、花生碎(适量)、花生酱(适量)、蚝油(适量)、芝麻油(适量)、生抽(适量)

做法：

1、小菠菜洗干净，沥干水分。（尽量选择很嫩的小菠菜，大颗的菠菜口感不如小颗的那么嫩，如果实在找不到小菠菜就用大的凑合吧）

2、准备好花生碎，芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。（如果自家有烤箱的话可以把生花生仁放进烤箱，160度，6-7分钟烤熟即可，烤熟后放凉去皮，去皮后的熟花生仁放袋子里用擀面杖敲碎即成花生碎）

3、开水里放一大勺盐，少许芝麻油。在水里加入低盐和植物油可以让青菜口感更好，颜色更绿。

4、菠菜放水里烫软，大概30秒左右的时间，马上捞出。缩短汤青菜的时间，最大化的保持青菜里的营养不被破坏掉。

5、烫好青菜捞出沥水。

6、如果自家吃，直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可，如果待客，可以将菠菜放在一个圆形的杯子里，做成一个漂亮的形状，放在一个可以盛汤的深口盘子里，然后加入芝麻酱和花生碎即可。

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

原料：小油菜500克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

做法：

1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

黄豆炖猪蹄

猪蹄营养丰富，含胶原蛋白特别多，是强身健体护肤的佳品。黄豆能导滞、健脾、利水。黄豆炖猪蹄是经典名菜，做法简单但营养丰富，保健作用好，美容养颜抗衰老，适合大多数人群食用。

原料：猪蹄500克（买时剁块），黄豆50克，煮时调料：花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、老姜、醋、老抽盐适量。

烧时调料：姜葱、食用油、盐、糖、老抽料酒、湿淀粉、鸡精适量

做法：

1、黄豆洗净，泡8小时左右备用。

2、猪蹄用温水洗净。

3、准备煮时用的调料。

4、在开水中将猪蹄焯2分钟，捞起刮去白色污皮、去毛。

5、坐炖锅大火注水，放入猪蹄和煮时调料，烧开撇沬，转小火炖40分钟加盐后炖至蹄烂。此歩加多一些水煮炖，是为逼出一部分饱和脂肪酸。

6、准备烧炖调料。

7、坐锅点火注油，投入姜葱炒香。

8、投入熟猪蹄黄豆翻炒，加入老抽盐糖高汤翻炒。

9、投入料酒翻炒进一歩去腥，勾芡，加入鸡精翻炒出锅。

这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。如果你想了解更多儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

其实，家常菜对于女人来说，做法都是十分简单易学的，女性补血家常菜吃有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

女性补血家常菜吃

椒油炝藕片：

500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。上一篇：胸怀“大”志 学我喝汤升D杯

2香茶蛋：

准备400克鸡蛋，10克红茶，10克姜，大葱，50克酱油，3克八角，盐，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。将锅中放入清水，将鸡蛋放进去煮，大约10分钟，捞出放在冷水当中，在锅中加入去壳的鸡蛋，加上上述的调味料做成的香料包，适量水，柱开始后，用中火煮10分钟，将卤汁和鸡蛋一起放出来，鸡蛋切开，浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富蛋白质，非常营养健康，而且铁丰富，非常补血。上一篇：胸怀“大”志 学我喝汤升D杯

木耳猪血汤：

250克猪血，50克木耳，2克盐。将猪血切成块，木耳处理好，撕小块，猪血和木耳一起放在锅中，加入水，大火烧开，小火煮到血块浮起，然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素，黑木耳则有丰富的铁，都是补血的佳品。上一篇：胸怀“大”志 学我喝汤升D杯

菠菜炒粉丝：

250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。将锅中放油，葱花，姜末炝锅，加入绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体。

萝卜炖牛肉：

450克白萝卜，100克牛肉，15克大葱，姜，10克料酒，酱油，4看盐，2克味精，3克八角，40克花生油。将萝卜牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下，将锅中加油，烧热，加入大葱姜，八角，鲜汤，料酒牛肉块，等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质，氨基酸，可以增强机体免疫力，非常营养，美味健康的一道菜。

小编碎碎念：上面就是常见补血丰胸的家常菜，希望可以帮女性补血养生哦。当然，小编温馨提醒大家：以上的家常菜不但可以补血也可以丰胸的家常菜，希望女人们可以试一试常见补血丰胸的家常菜。

好吃的红烧菜是很多人的钟爱，因为其中的香浓味道深深的抓住了人们的胃，那么你知道对于好吃的红烧家常食谱应该怎么进行制作才好吗?以下是小编为你整理的红烧家常菜的制作技巧，希望能帮到你。

红烧家常菜的制作方法

红烧冬瓜

食材：冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。

做法：

1.冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。

2.干红辣椒，切段备用;再切点葱花，备用。

3.小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

4.炒锅烧热后，倒入适量植物油;油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。

5.放入冬瓜，大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。

6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀，关火，撒葱花。

红烧猪蹄

食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。

做法：

1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

红烧家常菜的制作秘诀

红烧大排

食材：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。

做法：

1.准备猪大排三块，洗净沥干备用。

2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。

3.在大排两面拍上干淀粉。

4.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。

5.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。

7.盖盖大火焖煮10分钟。

8.加入白糖调味，加少量老抽上色。

9.大火收汁即可。

提醒：大排最好购买带一点肥肉的，口感更好。

红烧口蘑

食材：口蘑500克左右，香葱1根，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，油。

做法：

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

2.锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干。

3.热油锅，倒入口蘑炒一会儿。

4.加入蚝油炒匀。

5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀，加小半碗水大火烧开。

6.转中火烧至收汁，洒上葱花即可。

红烧家常菜的制作技巧

红烧狮子头

食材：肉泥300g，淮山半根，鸡蛋6个(5熟1生)。

调料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g。

辅料：高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片，冰糖2块，水淀粉。

做法：

1.山药洗净去皮，剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。

3.锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。

4.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料(除去冰糖和水淀粉)，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。

红烧土豆

食材：土豆350克，大蒜叶2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。

做法：

1.备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。

2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

3.锅烧热，加油。

4.将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄。

5.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。

6.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀即可。

如今的社会健康饮食是很重要的，很多的疾病都是因为饮食不正确引起的，严重的就是危及生命的癌症。一些我们经常吃的家常菜却也存在健康危机大家知道吗？哪些食物是有利于男性健康的呢？带着这些疑问和小编一起来阅读本文吧

三道不太健康的家常菜

1.杭椒牛柳

不少人都好奇，为什么现在很多饭店里面的杭椒牛柳吃起来是那么的嫩的呢，和豆腐吃起来差不多这时候为什么呢，自己的家里为什么烧不出这样的味道的呢？

这可能是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料，个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐，但有致癌风险，小苏打能破坏肉里面的维生素，而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。

鉴别方法：粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨，都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的，加热之后自然变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟之后都是粉红色的，娇艳美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上，且颜色比较深。

2.水煮鱼

水煮鱼是很多人都喜欢吃的一道食物，因为制作水煮鱼需要用很多的油，所以很多饭店在症状水煮鱼的时候为了减少成本就有可能在油上面做手脚。

因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油，质量也不会好太多，可能会选择价格低廉的劣质色拉油，也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化，可能带来致癌风险。此外，张亮告诉记者，带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。

鉴别方法：水煮鱼若用活鱼烹调，肉片会微微卷起，肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感，就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的，即便油多，也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调，不容易带来地沟油的麻烦。

3.麻辣小龙虾

近两年，麻辣小龙虾成了餐桌上的“常见客”，却很少有人想到这其中可能存在猫腻——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料，或者加入大量的糖和盐，就会让味蕾受到强烈刺激，很难体会出原料的新鲜度，甚至无法发现原料是否已经有了异味。现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的，消费者在选择时要特别注意。

鉴别方法：1.新鲜的龙虾吃起来不但不脆能，同时还会比较松散肉也是非常的小的，而且肉和壳非常容易分下来。

2.对于以鱼为原料烹调的菜肴来说，鱼眼突出、表皮完整的大多数是鲜鱼，其肉紧实并且富有弹性。

外出吃饭必备点菜秘籍

汤

素汤清淡保健康，老火靓汤没必要

俗话说“饭前喝汤，苗条健康。因此，为健康着想，应尽早点上汤。

点汤时一定要注意和凉、热菜的搭配，以点素汤为主。如果肉菜偏多，选择的汤一定要素。此外，还可按照季节的特点选择汤。春夏常喝清肺、解暑汤，如老鸭汤、绿豆百合汤等;秋冬应遵循生津润肺的原则，多喝养阴润燥、平补肺气的汤，如银耳莲子汤等。

商务宴请时，可选择萝卜排骨汤、鸡汤等健脾胃、助消化的汤。若是家庭朋友聚会，酸辣汤是很好的选择，酸辣可口，会让人食欲大增。如果咸味的菜吃得较多，也可以点道滋补甜汤，如牛奶南瓜羹、银耳桂圆汤等。

需要提醒的是，动辄数十位药材的“老火靓汤”，有些其实药效并不一定如其价格一样出众。所以，不要迷信药膳汤的功效，特别是在不了解药性时以及三高人群，不要点。

凉菜

爽口蔬菜很开胃，猪肚鹅肝不用点

凉菜，要多点清淡爽口的素菜，最好占一半以上。

点凉菜，首选爽口的，油脂含量少，不仅开胃，还可以避免主菜油脂及蛋白质过多的问题。如大拌菜就非常值得推荐，它多是多种蔬菜的大拼盘，不同颜色的蔬菜包含的营养素各有侧重，使营养更均衡。同样道理，大丰收等蘸酱蔬菜也是不错的选择。

其次，动物内脏尽量少点，如猪肚、鹅肝等，胆固醇较高，对健康不利。点青菜的同时，淀粉类的凉菜，如蕨根粉、糯米藕等不妨也点一道，可以增加饱腹感，减少热量摄入。

最后，凉菜还有调节口味的作用。如果热菜多以咸味为主，不妨点上几道甜口或酸口的凉菜，可以提神醒胃。

需要注意的是，凉菜最好点现做的，这样可以避免很多健康隐患。三口之家点两三道凉菜即可，聚餐人多时可以点4—6道。

热菜

多用蒸煮少油炸，荤素搭配1比3

热菜是宴席上的重头戏，按照一人一个的原则最合适。点热菜最重要的就是多样化，不论食材、口感、风味，还是烹饪方式都要丰富些。

在外就餐，往往容易荤菜过剩、素菜不足。因此，点时首先要注意的是营养搭配，一定数量的素菜必不可少。最好只点1/3的肉类和海鲜，保证1/2以上是蔬菜和豆制品，其他还可点些蘑菇、藻类等。这样可以通过合理的荤素搭配保证营养平衡，还会在菜肴的色泽和口感上有新鲜感。

荤菜不在多而在于精，按平均两人一盘的比例点最合适，还要尽量兼顾多个品种。从营养的角度，应多吃白肉少吃红肉，多吃海鲜、禽

选好了食材，菜肴的加工方法也不能忽略。无论原料是肉类还是素食，都应该尽量多选口味清淡的，蒸、煮、白灼的方式为主，不仅可减少人们对油、盐的摄入，而且能更好地保留营养成分，是最健康的烹调方法。白灼蔬菜口感清爽，营养健康，可以多点几道，如白灼菜心、白灼芥蓝、白灼芦笋。肉类菜肴点蒸，或是清炖的，这样可以减少油脂的摄入，推荐菜有：荷叶排骨、清炖羊肉等。此外，最多只点一两道油炸和熏烤，这类菜肴较油腻，烹调过程中容易产生致癌物。

酸甜苦辣咸鲜口味的菜肴搭配着出现，这样一方面丰富了餐桌，对于就餐者来说也能尝遍各种口味，充分调动味蕾，吃出乐趣。

选择口味，需要兼顾就餐者的年龄，有老年时，应多点几道质地软嫩、口味清淡、做工精细的菜肴，避免过多食用辛辣的、食物。年轻人较多时，可点几道味道浓香的。若就餐的女性较多，不妨点些酸甜口味的菜肴。

主食

粗粮薯类不能少，要求和菜一起上

在点菜过程中，主食的挑选尤其重要，但这恰恰是在外就餐时最容易被忽略的一环。但忽视主食，不仅膳食营养得不到均衡，甚至有可能危害健康。

主食应该和菜同点，一起吃，这样既可以控制食量，又可以保护肠胃。菜单上如有粗粮、薯类不可放过，它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖上升，减少脂肪的吸收。杂粮食品，如杂粮面、荞麦馒头等，也可多点些。

为减少油脂和糖分的摄入，选择主食时，应避免酥皮、油炸的，最好点发酵或半发酵面团制成的主食。

酒水

淡茶酸奶解油腻，碳酸饮料要少喝

餐桌上，酒水饮料必不可少。但谨记，酒要少点，如需点时，应遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则。油腻的食物须和同样味重的干红搭配，辛辣刺激类菜肴配冰凉的啤酒和葡萄酒都合适。

淡茶，不妨点上一壶，不仅可以提神醒脑，还能促进消化。天气热时，菊花茶清淡爽口，解腻去火;天冷时，喝杯大麦茶，既可暖胃又助消化。需要提醒的是，饭店送的免费茶最好别喝，可能会对健康有害。

酸奶等乳酸饮料也是上佳选择，它不仅口味酸甜细滑，营养丰富，而且含有多种酶，能促进消化吸收，调理肠胃内菌群平衡。同时，鲜榨果汁可也助消化，但要注意肠胃不好的人，要少选西瓜等凉性水果。

需要提醒的是，餐馆自己冲调的饮料最好不要点，多为香精色素调配，没有任何营养可言。此外，尽量不选碳酸饮料，不仅容易引起胀气，而且影响胃酸分泌。

男性多吃利于身体健康的菜

多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物。不过，据英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就有助预防前列腺癌。另外，还有一些常见的蔬菜也有壮阳之功效，甚至能防癌。

一、西兰花

这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

二、番茄

“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”专家介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。

三、菠菜

此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。

结语：所以我们以后再在外面饭店点菜的时候就要注意了，尽量不要吃麻辣小龙虾、杭椒牛柳、水煮鱼之类的不是很健康的食物。吃了不健康的食物，简单的就是腹泻严重点可能对我们的身体都有危险。同时，男性要多吃番茄、菠菜、西兰花这些利于身体的食物。

中秋节是一家团圆的大日子，为了给家人准备一桌丰盛的菜，中秋节家常菜谱一定不能马虎。你知道广东人中秋节吃的家常菜吗?下面小编精心整理了广东人中秋节吃的家常菜的相关资料，希望可以帮到你!

广东人中秋节吃的家常菜3：爆炒鳝鱼

材料：鳝鱼300克，红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量

做法：鳝鱼去头去内脏洗净，切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片，姜和大蒜拍碎。

炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。

广东人中秋节吃的家常菜1：清蒸迷你狮子头

材料：猪肉500克，马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖适量

做法：取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)。将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。再将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。用筷子顺时间搅拌至肉起胶状。将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状，将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内。然后锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟。蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。

广东人中秋节吃的家常菜4：香辣蟹

材料：肉蟹500克，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油各适量

做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。再将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

广东人中秋节吃的家常菜2：翡翠大虾

材料：草虾500克，黄瓜一条

做法：黄瓜去皮、籽，洗净切成条。草虾去壳、头，挑去泥肠，用刀在背上划一条，焯水后捞出。锅置火上，注入少量清水，加料酒、盐、味精、白糖，放入草虾略煮，用水淀粉勾芡后，加入黄瓜条，淋上麻油，翻炒均匀即可。

广东人中秋节吃的家常菜5：糖醋排骨

材料：猪排500克，面粉50克，绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量

做法：将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。再将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

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民间历来把鲤鱼当作鱼中上品。那么，以鲤鱼为主要原料的产妇下奶家常菜，快来看看吧！跟着小编来学习一下吧！

上海谷女士咨询：我产后乳汁不多，听说鲤鱼汤能够通乳，想请专家点评一下。

药师协会邬时民解答：鲤鱼的确是一种有助通乳的佳品。民间历来把鲤鱼当作鱼中上品，有一定的药用价值，具有通乳、利水、消肿、下气、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。

给读者推荐两个以鲤鱼为主要原料的通乳家常菜谱：

1.鲤鱼汤。鲤鱼500克，荜拨2.5克，川椒10克，葱、姜、料酒、醋、味精、香菜适量。鲤鱼去杂洗净切小块，葱、姜拍破。将鲤鱼、荜拨、葱、姜放入锅内，加水适量，旺火烧开，小火焖煮40分钟，放入料酒、醋、味精、香菜。

2.赤豆烧鲤鱼。1000克重的鲤鱼一条，赤豆50克，陈皮6克，尖辣椒6克，草菇6克，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤各少许。鲤鱼去杂洗净。赤豆(事先煮酥)、陈皮、尖辣椒、草菇塞入鱼腹，放入盆内加上葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤，上笼蒸30分钟。

鲤鱼的营养价值较高，适合产妇食用。每100克鲤鱼肉中，约含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素。此外，鲤鱼明目效果也较好。长期看电脑的办公一族也可常吃鲤鱼护眼。

赶快下厨做一下这道美味吧！如果你对孕早期应摄入什么营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕早期营养摄入安全常识栏目。

其实关于唐朝的美食，算是比较冷门的一块，可能大家在关注唐朝的时候，很少情况下会关心当时的人们吃些什么。那对于吃货来说，对于大唐时代的饮食还是非常关心的，每个朝代肯定都会有几道家家户户都会做或者经常吃的才，那在唐朝时期，这些菜是什么呢?其实古人对于肉食是非常喜欢的，而且主要都已肉食、面食为主，可能米饭还不是特别流行。下面就为大家介绍下唐朝的饮食，一起来看看吧。

“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”诗圣杜甫一首《忆昔》，写尽大唐盛世的繁华与富强。政治清明、经济发达、文化繁荣——这才是一个盛世应该有的样子。

作为一名吃货，假如生活在大唐盛世，居住在都城长安，那么一天应该这样度过。

一

美好的一天，当然得从热气腾腾的早餐开始。

长安的早餐挺简单的。数来数去无非是这三大样：粥、面片汤和面饼。

粥是一种做法简单、营养丰富的食物，是唐朝人的最爱。白居易就说了：“今朝春气寒，自问何所欲?苏暖薤白酒，乳和地黄粥。”一碗香气扑鼻的乳粥，是御寒的绝佳之物。白居易所提到的乳粥，是往粥里加奶。还有往粥里加蔬菜、加肉、加水果、加干果，包罗万象。只有你想不到的，没有唐朝人加不了的。大诗人王维就喜欢在粥里加芝麻，“御羹和石髓，香饭进胡麻”。

面片汤，有一个专业名词“馎饦”,是把面团扯成拇指大小的片儿，用急火煮熟，再加上佐料，大功告成。面片汤“非直光白可爱，亦自滑美殊常”，色香味俱全，令人食指大动。据说，这种面食的做法还通过日本遣唐使流传到日本，成为日本名小吃乌冬面的原型。

早餐也不能光吃稀的，还得来点实在货。那就吃面饼吧。面饼可以分为三类。一类是上笼蒸出来的面食，包括馒头、包子之类，叫蒸饼;一类是放炉子里烤熟的面食，包括烙饼、油饼之类，叫烧饼;一类是用水煮出来的面食，包括馄饨、饺子之类，叫汤饼。这里面，烧饼的受欢迎程度最广，《唐六典》里记载，每年农历正月初七和三月初三，皇宫里都要赏赐吃烧饼。想象一下大伙儿人手一个烧饼美滋滋地啃的场景吧。

二

吃货属火车——逛吃逛吃逛吃。逛了一天的街，掐指一算，到了正餐时间，找一家饭馆坐下：“小二，点菜!”

唐朝人的正餐，那就丰富多姿了。

有羊肉。唐朝人上至皇帝，下至平民百姓，都很喜欢吃羊肉。根据记载，唐太宗长子李承乾爱用白水煮羊肉，煮熟后用佩刀割着吃。武则天的吃法就精致多了。将羊后腿切片，在加了葱段、生姜、陈皮等调料的水中煮熟，捞出后摊平于盘中;再将卤汁浇入盘中，晾一凉后随时食用。武则天品尝后写诗：“珍郎杀身以奉国。”以“珍郎”来比喻羊，可见武则天对羊肉的喜爱程度。

有鱼肉。唐朝人吃鱼，较常见的做法是“脍”，将鱼肉切片，类似于今天的生鱼。杜甫诗云：“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。”说的就是做鱼脍的场景。为了做出更薄的鱼脍，唐朝人还发明了制作鱼脍的专业工具。唐玄宗就送过安禄山一把制作鱼脍的刀。唐朝时期，鱼的种类很多，有鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、鲷鱼、鲈鱼等。有意思的是，唐朝皇帝姓李，因此禁止民间吃鲤鱼，违者杖六十。可是，这并不能堵住吃货的嘴，大伙儿还是偷偷摸摸地吃鲤鱼。王维在《洛阳女儿行》中就提到吃鲤鱼的事情：“洛阳女儿对门居，才可颜容十五余。良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼。”

有牛肉。在唐朝，牛是重要的生产资料，官府也不允许吃牛肉。当然，如前所述，吃货们还是照吃不误，还发明了一种很有名的“牛头煲”。“牛头煲”的做法是，把牛头烤了，加上各种酒、豉、葱、姜调料煮熟。随后放在一口大缸里，用泥封口，埋起来点上火慢慢烤。“牛头煲”的味道怎么样?吃过的人说比熊掌还美味。

有猪肉。现代人吃腻了的猪肉，在唐朝时却并不常见。这并非朝廷禁止吃猪肉，而是大家不爱吃。唐朝著名的宫廷宴烧尾宴里，菜品琳琅满目，主材料有鱼、虾、蟹、鸡、鸭、鹅、牛、羊、鹿、熊、兔、鹤等，甚至还有青蛙，但唯独没有猪肉。猪肉的做法也比较简单，一般就是蒸了就蒜泥吃。

有各种蔬菜。唐朝的餐桌上已经有了菠菜、莴笋、豇豆、茄子、秋葵、韭菜、白菜、荠菜、胡萝卜的身影。唐朝名臣魏征经常劝谏唐太宗李世民，让他下不来台。李世民从大臣那里得知魏征喜欢吃醋芹后，便请他吃饭，上了一道醋芹。魏征见了，食指大动，饭还吃完，醋芹就吃光了。李世民马上揭短，说：“你看，你说自己没什么嗜好，我现在终于见到了。”魏征机智地回答：“陛下喜欢无为(而不是奢靡无度)，臣子自然不敢有什么偏好。我就好这一口(醋芹)罢了。”李世民听了，感叹良久。

佳肴的最好伴侣是美酒。在唐朝生活，一定要品尝葡萄酒。唐朝灭了高昌国后，获得了葡萄酒的酿造方法，能够酿出芳香四溢的葡萄酒。打仗的将士们，在出征前都是要来一杯葡萄酒的，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”至于白酒，由于酿酒技术不成熟，酒精度数不高，里面还有霉菌，看起来是绿色的，因此，白居易写诗说：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”诗是好诗，酒的味道就不知道了。

男人喝酒，女人吃水果。饭后来一盘水果，想来也是极好的。橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏等水果都出现在市面上。比较难得一见的是樱桃，这种水果是皇家贡品，寻常人根本吃不到。一次，唐玄宗心情愉快，赏赐了王维一颗樱桃。王维感激涕零，写了一首《敕赐百官樱桃诗》。

三

吃了正餐后，还有晚餐吗?不存在的。唐朝人一天只吃两餐，即早餐和正餐。然而，对于习惯了一日三餐的现代人来说，只吃两餐是绝对不能接受的。那么，可不可以在夜深人静的时候来点宵夜?

如果是在唐朝初期，这是不可能的。

唐朝实行严格的宵禁和坊市制度。傍晚坊门关闭后，一律不许出入。那时候，还在街道上晃荡的人，被巡夜人抓住后，会面对“笞二十”的处罚。有权有势的官宦人家，只好在家里举行夜宴，著名的《韩熙载夜宴图》，虽然描绘的是五代十国南唐名臣韩熙载家的夜宴场景，也可以作为唐朝的参考。

到了唐朝后期，坊市制度比较松弛，夜市逐渐出现在一些经济比较发达的地方。诗人王建在《夜看扬州市》一诗中写道：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不似时平日，犹自笙歌彻晓闻。”说的便是扬州夜市场景，看上去蛮热闹的。

晚餐要吃点清淡的，这样就可以有助于我们人体的消化与顺畅，那么这时对于晚上所要吃的好吃的食谱你知道有哪些吗?以下是小编为你整理的晚饭家常菜谱的制作，希望能帮到你。

好吃的晚餐食谱如何做

番茄炒西葫芦

做法：

1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

响油白菜

做法：

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

小贴士：

1、油不需太多，够浇熟调料即可;

2、放凉了也很好吃。

好吃的晚餐食谱

干炒花菜

材料：花菜1个 菜油50毫升 净鸡肉75克 盐适量 胡椒粉适量 菜油60毫升 白糖1克 酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀;

2.炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用;

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水;

4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;

5.转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

金蒜小油菜

主料：油菜500克

辅料：香菇1把

调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

金蒜小油菜的做法：

1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水，头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火

5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，OK

晚饭家常菜谱的制作

金针菇炒蛋

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

蚝油双菇

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：

小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

哪种家常菜搭配吃了易中毒呢？在生活中，食物中毒是一种比较常见的事情，那么，你知道哪些食物千万不能一起同吃吗？食物中毒怎么办呢？你所不知道的饮食禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看吃了哪些食物易中毒？

十种有毒的家常菜搭配

生活中，一日三餐的家常菜早已经习惯性搭配，一般家庭不会考虑到食物的搭配会有那些营养需求和物质冲突。

直到有一天，有人因为吃了搭配不当的食物而发生中毒等事件才让人们开始重视起食物的健康搭配。但是，有些食物的搭配已经由来己久，美妙的口味已经被大众所习惯，所以怎么搭配已经是顺理成章了。

但我们今天要考虑的是健康的食物搭配，尽管在传统的家常菜搭配中，了解以下十种错误的菜肴搭配是很有必要的。

土豆烧牛肉

这道菜是家常菜的代表之一，土豆与牛肉的终极搭配，美味异常。但是由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐一清二白，寓意美味道也清新。可是，豆腐与小葱的碰撞会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

豆浆冲鸡蛋

说实话这种吃法，小编还没遇到过，但是实现证明：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

茶叶煮鸡蛋

茶叶蛋是早餐最常见的一种。很多人不喜欢白水煮蛋的清淡倒喜欢加工加料的不一样味道。但大家要清楚的是，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精

炒鸡蛋简单又时尚，典型的农家菜。很多人习惯性做菜不放味精，但是菜放味精却可以让味道更上一层楼。可是大家有没有发现，放了味精的鸡蛋，会尝不出鸡蛋的天然鲜味。

红白萝卜混吃

冬天吃萝卜最好，因为营养丰富。但同吃白萝卜和红萝卜却得不到有效的营养，因为白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。

一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽，它们就像天敌相见分外眼红。

牛奶与橘子

随着人们生活水平的提高，大家不再只和白开水，而是各种饮料混合，牛奶就是很典型的例子。

众所周知，牛奶蕴含丰富的蛋白质，但我们经常喝完牛奶喜欢吃点水果交换下口味，如果你吃橘子就不对了。因为牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

酒与胡萝卜同吃

最近，有一则重要的科学消息传出：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

白酒与汽水同饮

如果你这样混合喝的话，你肯定是位非常冲动的人。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

吃肉时喝茶

都说喝茶解腻，但是吃肉又喝茶是不是正确的呢？正确的答案是：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

生活中的哪些食物易引发食物中毒？

豆类食物中毒

(1)豆浆

平常我们生活当中，有不少的男女老少都爱喝豆浆，但其实豆浆中含有一种毒性物质，叫做皂素，可能导致您恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

根据得来的验证，原来是因为豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡，很多人以为豆浆可以喝了，就停止煮豆浆了，其实豆浆中的皂素还没完全分解，会造成人体中毒。

建议：豆浆在煮沸会，继续煮5分钟左右。

(2)四季豆、芸豆、黄豆、扁豆等豆类

同上所述，含有皂素，未煮熟就会造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状，通常在服用后的一至五小时会出现中毒症状。

建议：将四季豆完全煮透就不会了。

果壳类的食物中毒

(1)通常我们生活中的水果，如苹果、梨、桃子、杏子、李子、梅、樱桃等，它们的种子和果核是剧毒物，会造成人体的中毒现象，严重的导致死亡。目前，我发现很多儿童会出现此类的事故，请父母们要多加防范。

建议：在小孩吃水果的时候，专门为他们去掉果核和种子，或者是叮嘱他们不要吃里面的新鲜的种子。

(2)白果又称银杏，不同于开心果，它含有多种植物毒素，儿童及易中毒者不宜多吃，多吃会出现呕吐、抽搐等症状，严重的致人死亡。

建议：宜少不宜多。

蔬菜类食物中毒

(1)新鲜黄花菜食物中毒

首先新鲜黄花菜不能立即食用，如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象，严重的致人死亡。

建议：要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。

(2)青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄

我们平常生活中，买菜买马铃薯和番茄的时候尽量挑选熟透了的，因为青色的马铃薯和番茄也含有毒素。

建议：在挑选的过程中要注意不要挑到了哦。

木薯(地瓜，甘薯)或者竹笋

生的或者没有煮熟的木薯或竹笋含有天然的毒素，食用后会导致人体食物中毒，严重的致人死亡。

建议：木薯煮透，竹笋切片后煮熟。

真菌类、五谷食物中毒

(1)鲜木耳

新鲜的黑木耳，但不同于干黑木耳。我们日常食用的为干货黑木耳经过水的浸泡可以食用，但鲜木耳含有一种光感物质，会导致人体中毒。

建议：不要选购鲜木耳。

(2)霉变的甘蔗、大米、小麦、玉米等

通常发霉的食物我们要立即将其丢掉，有些人觉得可惜，但却不知它的毒害有多么严重，毒素食入后引起神经麻痹、惊厥或呼吸麻痹而死亡。

建议：霉变的食物马上丢弃。

结语：通过上文的介绍，你知道吃哪些食物搭配不能吃，吃了会中毒了吗？在生活中，吃了不该吃的东西是容易中毒的，对于轻微的中毒在紧急情况下自己是可以先处理一下的，比较严重的话，就要及时就医了！

体力不足、疲乏无力、免疫低下、头晕、面色苍白、畏寒怕冷等等，这些都是贫血的症状。贫血是我们日常生活中极为常见的疾病，那么小儿缺铁性贫血家常菜有哪些？

近年来发现，如果每日用超过1000毫升的未经煮沸的鲜牛奶喂养小儿，可发生慢性肠道失血而致病。另外，钩虫病、溃疡病、鼻衄、血小板减少性紫癜、长期腹泻、呕吐、肠炎、脂肪痢等，均影响营养素的吸收，引发缺铁性贫血。

小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。

贫血儿童的“补铁”食谱

从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。

菠菜猪肝汤：

配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。

制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。

猪肝瘦肉粥：

配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。

功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

麻花糊：

配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。

用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。

功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。

参枣莲子粥：

配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。

用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。

功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。

铁缺乏及缺铁性贫血通常由膳食铁摄入不足引起的。所以在日常饮食中应注重铁的摄入量。如果您对更多有关儿童怎么补铁、孩子需要吃补铁保健品吗的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

新年的时候，我们除了可以放些烟花炮竹迎接新年时还会在家自制一些新年的食谱慰劳自己同时也迎接新的一年，那么有哪些食谱呢?以下是小编为你整理的新年家常菜谱，希望能帮到你。

新年家常菜谱:吉祥如意卷

材料

豆腐皮 咸蛋黄 2滴白酒(可以去腥味)腊肠 花椰菜

做法

1)取两张豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分，纵向平铺成长方形。

2)咸蛋黄加2滴白酒放入蒸锅中蒸熟后碾碎后，铺在豆腐皮上。

3)把腊肠置于咸蛋黄上。

4)慢慢向上卷起，卷至尾端，注意一定要卷紧，接口处朝下。

5)卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟;

6)蒸熟后，取出卷子晾凉后厚片摆盘即可。

新年家常菜谱:红糖年糕

材料

糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

新年家常菜谱:吉祥老鸭煲

材料

主料：老鸭1000克，发好的笋干150克，火腿100克。调料：盐5克，味精10克，鸡精5克，猪油10克，黄酒20克，高汤2500克。

做法

1、先将老鸭宰杀，用75℃的热水烫后拔毛，开膛去内脏洗净。

2、把老鸭和火腿一起放入沙锅中，加盐、猪油、黄酒大火烧开后，小火煨两个半小时放入笋干，再煨2个半小时，加入味精、鸡精上桌即可。

新年家常菜谱:红烧排骨

材料

排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

春天到了，饮食也要跟着调整。你知道春季养生家常菜有哪些吗?下面小编告诉你。

春季养生家常菜推荐2、春笋炒肉

材料：春笋350克、五花肉100克、韭菜50克。精盐、鸡精、水酒。

做法：将春笋去壳洗净，将细嫩部分切片，过沸水滤干。五花肉切片，韭菜洗净，切段;将锅烧至八成热，下五花肉煸炒八成熟后，下春笋煸炒片刻，加水酒稍焖，再下韭菜，放入调料拌匀即可。

功效：此菜脆嫩爽口，增进食欲。

春季养生家常菜推荐6、香椿炒蛋

材料：香椿一小把，鸡蛋3个，油，盐。

做法：准备所需材料。香椿洗净后放入开水中焯烫一下。将焯烫好的香椿切成碎末备用。鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

功效：香椿是春季时令名品，可健脾开胃，增加食欲，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

春季养生家常菜推荐4、桑椹粥

材料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

春季养生家常菜推荐3、韭菜炒河虾

材料：河虾、韭菜、蒜蓉、姜丝、盐、广东米酒。

做法：将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段。锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色。将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适量盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可。

功效：春天正是吃韭菜的时候。这个时候的韭菜鲜嫩，还可以祛阴散寒，对增进食欲、健胃消食等都有一定的功效。

春季养生家常菜推荐1、五指毛桃鸡汤

材料：鸡半只，一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆，约60克、枸杞20粒、蜜枣一颗。

做法：先把瘦肉和鸡肉用水焯一下去掉血水。将瘦肉和鸡肉放入半锅水中，大火烧开，把剩下的所有材料放进去。滚片刻后，调成小火，煲一个半小时，根据个人口味加盐即可。

功效：五指毛桃鸡汤是一道传统、经典的广府汤。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”之谓。用五指毛桃煲出的汤有一股天然的椰奶香气，与鸡本身的香味很匹配，喝起来非常滋补。

春季养生家常菜推荐5、桃仁拌芹菜

材料：桃仁、芹菜、盐、味精、麻油。

做法：芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

功效：此菜滋补肝补肾、乌发、降血压、适用春季养生。

冬季是调理身体、进补的最好时节，因此适合冬季吃的养生家常菜备受关注。以下是小编收集整理的冬季常吃的养生家常菜，希望对你有帮助。

冬季运动注意事项

1、冬季健身选有氧运动

冬季运动要选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。这是因为冬季气候寒冷，爆发性的无氧运动容易引起身体不适。年轻人可以选择跑步等高强度的有氧运动，这样可消耗更多热量，锻炼的时间应该比春夏季多出10～15分钟。

中年人可选择快走、慢跑、爬楼梯等低强度的有氧运动。中年人身体状况一般都处于下降趋势，不要因为忙于工作就放弃健身，否则冬天就是一个“藏病”的季节。

2、冬季运动不宜过早

冬季锻炼最好不要过早，健康专家建议，冬季晨练适宜在日出后进行。而一天中的最佳健身时机则在14时至19时之间，此时，人体自身温度较高，体力较充沛，容易进入运动状态，不易损伤，对健康大有裨益。

在冬天，很多人往往由于缺乏激情而坚持不下来，这多是因为缺乏日照导致的情绪紊乱的原因。因此，健身者尽量多参加户外运动，尤其是在阳光充足的时候。

3、运动前热身很重要

在室外锻炼，首先要做好充分热身，冬季寒冷，血管收缩，血液循环不畅，肌肉和韧带也较紧，可通过慢跑、徒手操和轻器械的少量练习，使身体发热微微出汗后，再进行较大强度的运动。

同时，热身时间应延长，最好控制在15~25分钟。另外锻炼间隙要适当缩短，尽量避免长时间处于冷空气中。如果间隙过久，体温下降，易使肌肉从兴奋状态疲惫下来，粘滞性增大，再进行下组练习时容易受伤。

4、冬季应挑选适合自己的运动

青春发育初期：宜选择广播体操、跳绳、踢毽子、乒乓球等以锻炼机体灵敏性、协调性和柔韧性为主的运动项目。

青春发育中期：宜选择短距离快跑、变速跑、羽毛球等以速度锻炼为主的运动项目。

青春发育后期：宜选择中长跑、登山、游泳、足球、排球、篮球等可增加速度、耐力和力量性练习的运动项目。

中年人：宜选择慢跑、骑车、健身操、小球类等有氧运动项目。

老年人：宜选择慢走、交谊舞、太极拳等有氧运动锻炼。

胖人：应以中等强度、较长时间的有氧运动为主，辅以力量运动及球类运动更佳。就单项运动而言，水中运动(水中行走、水中跑、水中跳跃、水中打球等)是非常有效的减肥方式。

5、要在安全的强度下运动

所谓安全的运动强度，就是既不过强也不过弱。那衡量的标准该如何定呢?最简易的方法是用心率去测定，以控制自己的运动强度。运动时心率达到以下适宜心率标准而又没有出现明显不适，那么这个运动的强度就是合适的安全的强度。

最大心率：220—年龄。

运动的适宜心率：健康成人按照60%-85%最大心率的运动强度进行锻炼，效果较好。

如一个20岁的年轻人，他运动的最大心率就是220-20=200次/分，他运动的适宜心率是200×60%=120次/分(最多不能超过170次/分)。刚恢复锻炼时应从较小心率水平开始，如无不适再逐渐增加到适宜心率的较高水平。

6、要有合理的运动时间

对于年轻人和一般人群而言，晨练是一个不错的选择，但对于老年人，尤其是患有呼吸道疾病、高血压、心脏病的患者，晨运并非最佳时间。

因为在早晨，人们的血压及心率往往呈现逐渐升高加快的过程，血液的黏稠度也高，发生心脑血管疾病的几率较高，故此不太适合有上述相关疾病的高危人群进行锻炼。而傍晚，则是一天之中最佳的运动时间。

经过白天的适应，傍晚运动时发生危险的几率大大降低，运动更为有效、安全。

至于每个人运动时间的长短则应以年龄、运动强度、运动目的等作为参数加以考虑。一般说来，每天少于5分钟的锻炼没有意义，大于一小时的运动对于中老年人或非体育爱好者则过量，平均一天30分钟左右的运动时间比较适合。

至于运动的频率，较普遍认为：一周运动一次，运动量不够，不可取;一周运动七次，容易过于疲劳且难以坚持，并不推荐;如能大约隔天运动一次，一周锻炼3次以上(最少3次)则效果更好。

冬季养生必备的蔬果

苹果

苹果性平、味甘，是健脾开胃的好水果。它含有高量的粗纤维含量及苹果酸、鞣酸和枸橼酸等，具有收敛止泻效果的作用。

营养成分：水果中数苹果含有的营养最为齐全。在一个大约三两重的苹果中，约含类黄酮30毫克，膳食纤维5克，钾170毫克，钙10毫克，碳水化合物22克，磷10毫克，维生素C7.8克，维生素B7.8克。苹果中的含钙量比一般水果丰富得多，有助于排出体内多余的盐分。

食疗养生：苹果干粉15克，空腹时可用温水调服，每天2～3次，能有效治疗慢性腹泻、神经性结肠炎等不适之症。

健康绿灯：维生素C是心血管的保护神，多吃苹果不仅可以获得维生素C，还有助于提高免疫力，预防感冒。现在空气污染比较严重，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺部功能，减少污染和烟尘的不良影响。维生素C还能有效抑制黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。

梨

梨是属于性寒水果，但它能帮助消化，促进食欲，还具有清心、消痰止咳的作用。

营养成分：梨含有85%的水分，6%～9.7%的果糖，1%～3.7%的葡萄糖，0.4%～2.6%的蔗糖。梨富含维生素A、B、C、D、E和多种微量元素，还有少量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、苹果酸等营养成分。

健康绿灯：梨性味甘寒，有生津止渴、止咳化痰、清热降火等功能，具有降低血压、养阴清热的功效。秋季吃梨能有效缓解人们由于空气干燥所致的咽干、鼻燥、口渴、咳嗽、皮肤干涩等“秋燥”现象，还能促进胃酸的分泌，有退热、解疮毒、解酒毒及镇静作用。

食疗养生：生梨一个，洗净连皮切碎，加冰糖炖水服，可治感冒咳嗽引起的急性支气管炎。

橘子

柑橘大家都知道是秋季的美味水果，它性温、味甘，具有理气开胃、止渴润肺的作用。但是，阴虚火旺体质如果多食了会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

食疗养生：柑橘一身都是宝，还可中医入药。将橘皮、生姜、苏叶各9克，用水进行煎加红糖口服，能有效防治感冒咳嗽。

柿子

柿子是属于性寒，味甘、涩的水果，同时它含有大量的维生素及矿物质，次于柑橘，高于梨与苹果。

食疗养生：柿蒂可治呃逆、嗳气等病症;柿饼炙炭还可治便血;柿霜还能有效治喉痛、咳嗽、口疮等病症。

萝卜

萝卜性凉，味辛、甘，有健胃消食、化痰的作用、顺气利尿与清热解毒的作用。每日临睡前，吃点鲜萝卜，还可增强心脏功能。

食疗养生：洗净不去皮，切碎后放入麦芽糖2～3匙，搁置一夜，等其变成萝卜糖水，能有效治疗急、慢性支气管咳嗽之症。

冬季常吃的养生家常菜

天麻蒸鲤鱼

原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条(1500g)，清汤、调料各适量。

做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。

山药鱼片

原料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟;锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。

羊肉炖萝卜

材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。

牛膝蹄筋

材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐

做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小 时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层 放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了

功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。

菠菜炒粉丝

250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。

将锅中放油，葱花，姜末炝锅，加入绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。

粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，非常健康。

椒油炝藕片

500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。

将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

秋季要适当“进补”，而真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。所以，秋天进补，必吃下面这“三瓜”，都是家常菜，那么生活中有哪些家常菜可帮助孩子增强免疫力？

增强宝宝免疫力有哪些食谱

●核桃红枣芝麻粥

说明：糯米含有大量B族维生素，能够补益中气，但其性粘滞，难于消化，不宜食用过多。

材料：糯米1/3杯，核桃适量，红枣适量，芝麻末适量，婴儿葡萄糖适量。

DIY：

1、将核桃仁取出捣碎;

2、将红枣去核，并用水浸泡后捣碎;

3、核桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮，煮好后撒上芝麻末，放点婴儿葡萄糖(根据儿口味添加)。

●南瓜大麦羹

说明：南瓜营养丰富，尤其含有丰富的维生素A、微量元素钴和果胶。可增强人体免疫力，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。

材料:南瓜1/4个(去皮切丁),大麦适量(洗净后浸1小时),红枣8颗(去核)。

DIY:

1、将水煮滚，放入大麦，大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开;

2、加入南瓜，继续煮至大麦熟透;

3、加入婴儿葡萄糖，继续煮至糖溶解即可。

●南瓜藕粉羹

说明：此羹香甜可口，营养丰富。

材料：南瓜适量，藕粉适量。

DIY：

1、南瓜去瓤洗净，切成小块状;

2、把小块南瓜放入锅中加入适量水煮烂;

3、最后放入藕粉，等藕粉煮熟即可。

●蛋花虾皮紫菜汤

说明：紫菜含有碘、赖氨酸、钾、铁、钙等。干紫菜最好用冷水泡开，加入虾皮后味道更鲜美，营养更丰富。

材料：干紫菜5克，鸡蛋1只，小葱1/2根，盐、香油少许，虾皮适量。

DIY：

1、将紫菜放入碗里加冷水泡开;

2、锅里倒2~3碗水，煮沸后放入紫菜、虾皮;

3、煮沸后再把蛋花加入汤中，搅拌，放香油，熄火;

4、将葱切成葱花，洒在汤里即可。

所以为了孩子的身体健康，家长们不妨多学习一些家常菜，提高免疫力对抗病毒等。如果您对更多有关儿童提高免疫力、增强宝宝免疫力的保健品有哪些的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

朱元璋是穷苦家庭出身，最后逆袭成了明朝开国皇帝，算是光宗耀祖了。不过朱元璋当了皇帝以后，口味还是没怎么变过，依然喜欢吃面食，那你知道朱元璋最喜欢吃的一道菜是什么么?在当时来看还是比较少见的，如今已经成为了一道全国人民都会吃的家常菜。其实说朱元璋有时候脾气比较暴躁那是针对大臣，他在管理朝政上是非常严格的，但对百姓非常好，毕竟他自己就是从底层出身知道民间疾苦，并没有因为当了皇帝就整天贪图玩乐，不务正业。

俗话说：民以食为天，从来没有哪个国家像咱们中国人这样在吃的方面钻研得有深度、有广度。可以这么说，五千年的中华文明史就是一部国人的饮食文化史。中华美食文化，以其自身独特的魅力，享誉世界，让人流涎。

国人到底有多讲究吃，不需我说，大家都知道，海陆空三栖动植物，都难逃国人口腹。中国人在每道菜肴色香味俱佳的背后，还赋予它深厚的文化背景，几乎每一道名菜都能说出个名堂来。佛跳墙、宫保鸡丁、开水白菜、东坡菜、北京烤鸭等名菜背后的故事，总是引入入胜，有时甚至比菜本身还有意思。

今天给大家讲述的是一款面食的故事，每个人都吃过，对于北方人来说，几乎天天吃，想必你已经猜出来了，它就是馒头。

馒头的起源要追溯到三国时期，相传发明者是诸葛亮，最初是用来做祭祀之用。诸葛亮发明的馒头工序比较复杂繁多，里面裹牛羊猪肉馅，后来人们将填馅的工序省去，就成了现在的馒头。据说，馒头的推广普及跟明太祖朱元璋还有一定的关系。

朱元璋荡平群雄，夺得天下后，在皇宫大摆庆功宴。他特意点了一道叫“白银如意”的点心犒劳群臣，这下可难坏了御厨们，急得团团转，他们压根就没听说过这道点心，更别说怎么去做了。

这事被马皇后听说了，她对御厨们说，这“白银如意”不难做，我教你们做法。原来朱元璋初投奔红巾军，在马皇后义父郭子兴帐下听令。刚加入红巾军的朱元璋，寸功未立，经常去帮助厨房烧火。郭子兴麾下的厨子做得一手好面食，其中有一道就叫做“白银如意”。

这“白银如意”的做法是是用发酵的面粉和碱水揉匀，去掉酸味再掺上白糖急火蒸熟的，色白柔软，香甜可口，顶状如花朵开瓣。马娘娘熟知朱元璋的生活习惯与饮食爱好，便把“白银如意”的做法告诉了御厨。

御厨们根据马皇后教的方法，很快做出了“白银如意”端上宴席。宴会上众文武大臣吃后，赞不绝口，都说比吃肉还过瘾。后来“白银如意”这道面食传到了民间，但老百姓们哪里敢跟皇帝一样用“白银如意”这个称呼，改口叫开花馒头”，此后还派生出花卷、糖角等食品!

在广西有个106岁老人，身体很好，更很少患病，即便感冒了，只需几颗药就能好了。同时，心血管疾病见了他都是躲远远的。那么这位老人长寿健康的原因在哪呢？据老人介绍他的秘诀就藏在他生活的5个习惯里，尤其是他最爱吃的一道菜肴。

那么这5个习惯都是什么呢？

106岁老人从不犯病只靠一道家常菜！

一、好心态——看开一切

一个好的心态对于我们的健康很重要，因为我们的心脏会受不良情绪影响。例如：人在压力很大的情况，心脏会分泌大量压力激素，使心跳加速，动脉收缩，进而导致有可能会诱发心脏病发作，如心痛、气短和休克。

因此，要想心脑血管好，必须有一颗好的心态。这也就是这位老人常说的遇事要学会看开，不要给自己添堵，这样对于自己的心脏、血管都不好。

106岁老人从不犯病只靠一道家常菜！

二、营养美食——炖烂的肥肉

有人认为炖烂的红烧肉不能吃，因为肥肉会引起肥胖与高血压，但是这位老人偏爱吃红烧肉。那么这个百龄老人怎么没有心血官疾病呢？

有关专家解释说：肥肉炖烂、熟透后(炖两个小时左右)，可以降低血脂、血糖、胆固醇。因此，老人不应该咀嚼肥肉。

三、养生水果——葡萄

虽然老人已有百岁之龄，但是老人依然偏爱葡萄。每年夏天他都会去买许多葡萄，同时还酿几瓶葡萄酒。

那么葡萄也是他的长生之秘吗？经数据研究发现，葡萄除了很高的食疗价值外，法国科学家表示它还能跟阿司匹林一样能阻止血栓形成，并能降低人体胆固醇水平，进一步降低血小板的凝聚力，从而对心脑血管疾病进行预防。

另外一方面，葡萄中含有的类黄酮也是强力的抗氧化剂，具有抗衰老的功效。因此，我们可以说葡萄也是一个很天然防衰老的水果，而且可以肯定这是老人长寿的原因之一。

四、喜爱泡脚

老人爱泡脚，除了爱泡脚外，老人还喜欢用热毛巾敷脑袋。众所周知，用热水覆盖体表，可以通过动静脉扩张促进血液流速，从而实现活血化瘀的功效。即便无病痛，泡脚对于我们的心血管有很大的好处。因此，民间也流传一句话，“经常泡脚赛过吃人参。”

若欲长寿，泡脚也需要有道，有如下禁忌：泡脚时水温应在40℃为宜，可根据自己的身体状况适当进行调节，泡脚时间不宜过长，以15—30分钟为宜。时间太长，容易增加心脏负担，再就是饭后半小时不宜泡脚。

忌：已经有心脑血管疾病者谨慎泡脚，因为血管本身就有问题，让血液加速，只会加重病情。

五、饭从不吃饱

老人吃饭，从来不会吃撑，即使美食很诱人，儿女劝他多吃点，他都要坚持控制食量，决不会吃得很饱。

人在吃完饭后，心脏输出的血流会大量聚集到胃肠部位来帮助消化。如果吃太饱，则会导致冠状动脉血流减少，心肌供血不足，从而诱发心血管病。不是吃得越多，越能吃越好，一定要控制食量，掌握好度，这很重要。

尤其是老年人、心脏不好的人，不要吃饱，七分饱最好。要限制食盐摄入，少食盐等于补钙。

由上可知：长寿并不难，难在于我们能否明其理(养生)，更在乎能否行其道。

伴随着每个人的成长，以前常吃的家常菜是否让你难以忘怀呢？可是你在享受美味的同时，是否考虑了其中的营养问题呢？今天小编就给大家盘点几样最不健康的家常菜，赶紧来看看吧！

干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。

油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

地三鲜

这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。

茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。

炸藕盒

藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

总之，要吃得健康，在选择健康食物的同时，也要选择健康的烹调方法。这样才能在享受美食的同时，最大可能的摄入更多的营养物质，尽可能的减少有害物质的摄入。从营养学角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹调方式。

贫血在各种人群都会发生，在老年群体中也不少见，通常大家应对贫血的时候一定会用到大枣，其实，在我们的生活中，很多正确的食材搭配都能起到不错的补血效果，而这些食材所烹饪出的菜肴在生活中也很常见，也就是我们常说的家常菜。那么哪些家常菜对我们补血有帮助呢?

韭菜炒鸡蛋：

200克韭菜，200克鸡蛋，3克盐，20克植物油。将韭菜清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀，锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候，加盐，倒入鸡蛋，就可以了。韭菜可以温补肝肾，鸡蛋可以养心安神，补血，滋阴润肺。这个菜不但非常健康，鸡蛋，而且还可以补血，丰胸，好处多多。

椒油炝藕片：

500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。姜切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。将藕片中放入盐，味精，酱油，醋，放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

五香茶蛋：

准备400克鸡蛋，10克红茶，10克姜，大葱，50克酱油，3克八角，盐，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。将锅中放入清水，将鸡蛋放进去煮，大约10分钟，捞出放在冷水当中，在锅中加入去壳的鸡蛋，加上上述的调味料做成的香料包，适量水，柱开始后，用中火煮10分钟，将卤汁和鸡蛋一起放出来，鸡蛋切开，浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富蛋白质，非常营养健康，而且铁丰富，非常补血。

花生红枣粥：

400看糯米，100克花生仁，50克枣。将在锅中加入适量水，将花生放进去煮烂，倒进去糯米和适量水，煮开后加入红枣，小火煮成粥，加入一些红糖调味就可以了。糯米有丰富的维生素，脂肪，蛋白质，矿物质。营养非常丰富，儿花生有丰富的蛋白质，可以增强记忆力。红枣富含丰富的维生素，矿物质，帮助身体提高免疫力。

老人的抵抗力和消化力都在逐步的下降，所以老人在春季的时候一定要注意饮食，但是有一些家常菜是有毒的，那么下面就为大家推荐的而一些有毒的家常菜，大家在春季养生的时候千万不要吃哦!马上跟着小编去看看老人春季养生吃什么对身体好呢有毒家常菜要慎食?

葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

麻辣四季豆(大蒜+大葱)

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)

香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!

红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)

红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。

五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

田螺酿肉(猪肉+田螺)

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。

西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

黑糯米鸡(糯米+鸡)

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)

鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

红黄沙拉(黄瓜+西红柿)

西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。`

酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)

黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。

菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

两道上海家常菜让你在家享受美味

糖醋胡萝卜

材料：胡萝卜2根，芝麻适量，食盐，醋，白糖，芝麻油

做法：

1、胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。

2、切成细丝放入盘中。

3、撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。

4、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。

5、加入白糖、醋、芝麻油。

6、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。

上海卤鸭

材料：鸭半只，冰糖20克，葱1段，姜1块，八角，花椒，桂皮，料酒100毫升，老抽6汤匙，草果，香叶，茴香，甘草

做法：

1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄。

2、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的2/3喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时。

3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用。