辟谷有害健康吗最新20篇

简要回答

如果说过往两个月，无数次刷爆各大网站热搜榜首的国民大事件是什么，那一定有淄博烧烤一席之地。这座坐落在华东地区的山东小城，却在几十个夜晚成为了很多国人望穿秋水的地方。无数美食博主在这里留下足迹，无数美食爱好者在这里大快朵颐。烧烤作为我国古老又传统的烹调方法，备受国民的喜爱。随着人们生活水平不断提高和生活节奏的不断加快，烧烤类食物在饮食中占的比重越来越大。日渐炎热，在路边摊，吃着烧烤和朋友把酒言欢，何尝不是人生一大乐事？不过反之，越来越多的研究证明，烧烤类食物存在有害物质，经常大量食用无形中会伤害身体。具体怎么说呢？不妨接着往下看。

真不是找茬，烧烤里不少致癌物

如果说最典型的有害物质，当属多环芳香族化合物了，比如说：多环芳香烃，主要是各种有机物和燃料燃烧或者裂解形成。

目前大概已经发现了200多种多环芳香烃化合物，其中很多有着致癌作用，但当属3,4-苯并芘致癌能力最为强悍。

在烧烤过程中呢，难免会用到木炭、煤等燃料，燃烧后的产物中就带有3,4-苯并芘，能够直接污染食物。此外，很多肉类一经烧烤会产生很多脂类等有机物，这些物质经过高温热分解、聚合也能生成3,4-苯并芘。而且食物中脂肪含量越高，3,4-苯并芘含量就越高。

3,4-苯并芘不仅是皮肤癌的罪魁祸首之一。随着临床上不断深入研究，它甚至能侵入多个脏器，如肺、肝、食管、胃等。

通过食物摄入体内后，大部分经过消化道被吸收，通过血液迅速遍布全身。机体吸收的苯并芘一部分和蛋白质结合，使供给细胞生长的酶发生变异，从而使细胞失去控制自己生长的能力，逐渐癌变。

特殊人群尤其要注意，就拿孕妇来说，大量摄入苯并芘，不仅可能会损害母体健康，也可能损害胎儿，严重可以致畸。

而多环芳香家族的另一大类杂环胺，它是蛋白质、氨基酸热分解后产生的一种有害物质。

在煎炸烧烤时，油温如果超过200度以上，食物中就会分解出大量杂环胺。人体过度摄入能够直接损伤肝脏，甚至还能对生殖系统造成危害。和它的同族兄弟一样，杂环胺也是有着很强的致癌作用。

不过提到烧烤食物，不得不说另外一大有害化学物质，N-亚硝基化合物了。

其实天然食物中呢，这种化合物含量是很小的。但是它却能通过多种途径直接进入到食物里，也能够由食物里的亚硝酸盐和仲胺合成。

在烤制一些肉类鱼类的食物时，通常会加入一定的硝酸盐和亚硝酸盐，用来提高其色、香、味。然而这些原料中含有羟胺酸等物质，高温分解后能够形成仲胺；因此肉和鱼在烧烤时很容易产生N-亚硝基化合物。

这种化合物能够引起机体急性或者慢性中毒。最大的损伤器官是肝脏，N-亚硝基化合物能够导致肝肿大、黄疸以及肝实质性病变，严重可致人死亡。

除了以上提到的这几种，还有类似于丙烯酰胺等看不见摸不到的物质，但确实在无形中已经对我们的身体造成了损害。

然而还有一些比较特殊的烧烤，为了过度追求里嫩外焦等口感，做不到肉里面熟透，甚至还是生肉。这就会导致另一种有害物偷偷溜进我们的体内，就是寄生虫。

举个例子，没有烤熟的羊肉里会含有绦虫。这些小虫子进入人体内，就可能患上绦虫病，从而出现贫血、消瘦、消化不良等症状。

如果绦虫幼虫寄生在肌肉里，能导致肌肉出现酸痛感和僵硬感；如果寄生在眼部，最严重能致盲；如果它们寄生在大脑里，那就更惨了，大脑多项功能可能会因为神经被压迫而紊乱，从而出现抽搐、癫痫、瘫痪甚至导致死亡。并且现在临床上还没有治疗此病的特效药。

而类似鱼、虾等海产品没烤熟的话，人吃了可能患上肝吸虫病和肺吸虫病。并且肝吸虫病不容易被发现，因为感染后往往不会近期发病，而是在多年后才会逐渐出现肝肿大和胃肠道症状。大量肝吸虫能够直接阻塞胆管，出现胆管炎、胆囊炎，严重可能导致肝硬化。

相比于肝吸虫，肺吸虫就更不“安分守己”了，它能够寄生在肺、肝、腹腔甚至大脑，对多个器官造成严重影响。

其实看下来，烧烤类的物质危害还真不少。不过并不是让大家直接戒掉烧烤，毕竟味道确实不错，如果我们在生活中养成以下几个习惯，或可帮你安心撸串。

这几个习惯能帮你安心撸串

1、减少木炭的使用 上文说过，致癌能力很强的苯并芘类物质大多是通过木炭等燃烧产生的。那么我们也可以多选择电热烤炉或者煤气炉进行烤制，尽可能少用传统的柴炉、草炉等。

2、避免火焰与食物直接接触，尽量减少有害物附着到食物上的机会。不只要注意避开火焰与食物直接接触，调料也要少放，尤其是少用亚硝酸盐等工业用品，从根源上减少N-亚硝基化合物的产生。

3、一定要掌握好加工温度和时间，防止食物焦化和碳化，油温尽量控制在150度以下，这样能减少多环芳香烃和油脂聚合物等物质的产生。

4、尽量选择烤制瘦肉，动物肥肉和皮类上油脂非常多，很容易产生杂环胺等物质。

此外，一定不要心疼油！不管任何烹饪方式，都尽量不要反复使用用过的油脂，烧烤也不例外，否则很容易产生3,4-苯并芘。

我们可以将烤过食物的油进行过滤、加入0.2%~0.5%活性炭、或者是用太阳光或者紫外线照射，这都可以减少苯并芘的含量或者降低其致癌作用，不过这个过程可能比较麻烦。

5、蘸料也要注意 很多朋友在吃烧烤时都喜欢刷各种各样的酱类或者蘸料，其实这也是有学问的。酱类刷对了，甚至有利于我们的健康。比如大蒜和大蒜素能够抑制胃硝酸盐原菌，从而减少胃内亚硝酸盐的产生。

不过如果想更健康的饮食，单纯从烧烤本身也是不够的，还要讲究合理搭配。

健康的饮食习惯逃不出合理搭配

提到烧烤，很多人都会选择冰可乐或者啤酒作为伴侣。其实想给大家泼凉水的是，这并不是一桩“好婚姻”哦！

可乐中含有丰富的咖啡因，能够加速熏烧食物分解后的碳离子活动，从而致使机体内钙元素严重流失。因为我们人体是有着丰富的自我修复机制，钙严重流失的时候，人体会自动生成更多骨细胞，从而过度增殖产生病变。

啤酒在某些层面的确和烧烤“很配”，这是因为两者都是高嘌呤食物。两者同食会大大加重肝脏的代谢负担，并且提高痛风等疾病的发病率。

因此在这里，更建议大家饮用一些富含维生素或者益生菌的饮品。一是益生菌可以帮助肠胃蠕动，促进消化；二是维生素能够减少亚硝胺等有害物的产生。

此外，烤制食物通常吃多了之后容易上火，所以我们建议吃饭时可以多吃一些凉性食品，比如海带、萝卜等。它们不仅能“降火”，还能抗氧化、加速致癌物代谢排出呢。

另外就是饭后不要忘记吃一些新鲜的水果，比如猕猴桃等，其含有大量维生素，一方面是维C能够减少致癌物，还有就是维E具有很强的抗氧化作用。

写在最后

总而言之，烧烤作为常见的烹饪方式，怎样才能美味又健康呢？把握好方法，科学的搭配，能够减少吃烤肉带来的弊病。当然，为了让身体一直处于健康的状态，烧烤的选择还是少吃为妙哦~

饼干作为一种小零食，深受办公室女性的喜爱，因为它既不像主食那样饱腹，吃了也能暂时缓解饥饿。但是，有5种饼干一定不要多吃，这些饼干对身体有害处。

5种不能多吃的饼干

1.苏打饼干。纤维素很低，B族维生素消失殆尽。苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

2.威化饼干。热量高，结构密度低，吃多了不易察觉。与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

3.曲奇饼干。高糖、高油脂、低蛋白质。曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

4.全麦饼干。提高了营养同时也提高了油脂量。纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

5.夹心饼干。“心”是添加剂合成，没有水果原料。夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”（上火）针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

饼干吃多了有什么危害？

1.可能引发心血管疾病

饼干、面包等加工食品中含有过多的脂肪，这种脂肪是一种反式脂肪酸，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入这种反式脂肪，会提高人体胆固醇含量，导致冠心病等心血管疾病的发生。

2.吃多了发胖

饼干中最主要的配料成分是小麦粉、白砂糖、奶油、食用香精等，这些都导致了饼干的热量和含糖量较其他食物过高，容易导致发胖。而且，饼干高糖、高脂肪，且又美味，不知不觉中我们就会吃得过多，早已远远超过正餐的热量，想减肥、怕发胖的朋友应当减少饼干类食品的摄入，尽量少吃或不吃。

3.诱发各种皮肤问题

饼干里含有大量的淀粉、脂肪和各种添加剂，容易刺激皮肤，引发过敏反应。长期摄入这些东西，容易导致皮肤红润衰退、皱纹提前出现、皮肤过早老化以及频发各类皮肤疾患。而且，饼干所含糖分中的铁、铜等元素和无机物结合，产生活性氧，直接攻击细胞，导致皮肤开始失去弹性，出现皱纹。因此，饼干虽美味，却是皮肤的“毒药”，爱美的美眉们要尽量少吃哦！引发肠胃道疾病过多的摄入饼干类的食品会导致蔬菜和纤维素摄入不足，身体营养严重失衡，且饼干中所含的面粉直接影响着人体新陈代谢的功能，从而容易诱发慢性胃肠疾病。例如，喜欢吃饼干的人一般容易出现腹胀、饱嗝的现象，严重的会出现消化不良、频发腹泻和便秘、腹痛、头痛、呼吸困难等症状。

4.引发疲劳感

因为饼干对人体营养吸收均衡、胃肠道功能的不利影响，造成人体的生理机能一定程度上的紊乱，则容易导致人体产生疲劳感，影响睡眠质量。并且会经常因睡眠不足而出现两眼红肿和头痛的现象，影响人们的正常工作和生活。

5.致癌风险

饼干的制作过程，是高温烘烤，而饼干中又含有大量的淀粉，淀粉经过高温烘烤，除了会产生风味独特的物质外，还产生了一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤，是一种潜在致癌物，可能增加致癌的风险。

大家知道珍珠奶茶里的珍珠是什么吗，珍珠奶茶有什么好处吗，珍珠奶茶的作用有哪些呢，珍珠奶茶的作用是什么，珍珠奶茶为什么叫珍珠奶茶呢，今天就一起来看看吧！

珍珠奶茶的珍珠有害吗

珍珠奶茶里面的珍珠，应该叫做粉圆，就像我们一般吃的芋圆一样，都是由木薯粉制作而成的，它属于淀粉制品，开始的时候它是白色的，后来一些厂家尝试加入其他的东西来增加它的口感，所以就变成了现在我们看到的样子，如果是通过木薯粉制作而成的珍珠，绝对是属于天然健康的产品，对于喜爱它的人来说，就可以放心大胆的吃。

第二种，我们要说到的就是瓜尔胶做成的珍珠，因为一些厂家为了减轻自己的成本，也为了增加珍珠的口感，所以使用了这种物质加入到珍珠里面，有许多人来说，那种QQ弹弹的感觉，大部分是添加了这种物质，而且添加了这种物质以后珍珠的保质期相对于木薯粉而制成的珍珠，绝对要长一些，所以对于一些厂家来说，为了节省成本，也为了增加珍珠的使用时间绝对会使用这种物质，这种物质对人体是有害的，尤其是对肠道来说。

还有一些人感觉有的时候吃到的珍珠，它比较的粘稠，认为它一定是木薯粉做成的，但事实并不是这样的，这种黏黏稠稠的感觉，可能是因为珍珠过期了，有些黑心的厂家，为了节省成本，许多珍珠会循环使用，有的时候甚至超过了保质期规定的时间来用，虽然我们表面上看不出来，但是对于珍珠来说，它会呈现出一种粘稠的状态，如果大家喝到这种珍珠的话，一定要注意。

珍珠奶茶也脱离不了奶茶这一个概念，我们一般喝的奶茶糖分含量非常的高，甚至超过我们人体一天所需糖量的几十倍，长期饮用奶茶绝对会造成肥胖，而且可能还会有糖尿病的风险，所以对于经常食用奶茶的人还是要少喝一点奶茶比较好。

当然，为了健康，我们也可以自己制作一些珍珠奶茶，尤其是珍珠，我们可以买好木薯粉，根据网上的教程，一步一步做好，或许会费一些时间，但是自己可以凭借着自己的喜好，加入自己喜欢的东西，那么做出来的口味一定不会太差。

喝珍珠奶茶后想吐怎么回事

1、空腹食用

人体处于空腹状态时直接喝奶茶，会让胃黏膜受到外界的刺激，进而就有可能会出现恶心呕吐的现象。一般建议，先吃点主食后，再来喝奶茶。

2、食用过多

奶茶主要是有奶精和茶混合制成的，当人体过多食用后，会出现胃胀的现象，进而就有可能会引起恶心想吐。

3、奶茶问题

现在外面很多奶茶都是添加了很多添加剂的，奶茶本身存在一定的问题的，有些添加剂对人体会造成一定的刺激，进而就会引起呕吐感。

4、肠胃不适

当人体本身患有肠胃炎或者是其他的肠胃疾病时，奶茶只是作为一个外界刺激物，易引起肠胃的不适，出现恶心呕吐感。

哺乳可以喝奶茶吗

哺乳期妈妈应慎喝奶茶。

正宗的奶茶是由茶和牛奶组成，茶中含有的鞣酸和咖啡因是哺乳期妈妈不宜摄取的物质，而不正宗的奶茶中多含有色素和香精，所以无论是正宗还是不正宗的奶茶，其中含有的物质都会影响妈妈的健康，最主要的是，若妈妈摄取的量太多也会渗入到乳汁中，宝宝吸取这些物质后会影响神经系统和器官的发育。

喝了奶茶睡不着怎么办

喝了奶茶之后晚上睡不着可以适当的听点轻音乐，平缓的轻音乐可以帮助人们平复心情，使人尽快的进入睡眠状态，或者是看一些容易让自己犯困的书，也可以吃鸡蛋、花生、牛奶、核桃、大枣等富含色氨酸的食物，色氨酸可以在体内转化为血清基，具有促进睡眠的作用。另外，还可以多运动一下，来增加机体的代谢，使人体产生疲劳感，进而促进睡眠

宝宝身体各项功能不及成人，对健康饮水的要求更高。如果宝宝喝的水不够卫生干净，含有铅、微生物、溴酸盐等有害物质，或者硬度不对，或者是千滚水，等等，会对小孩的身体产生很严重的危害：

1.铅乃宝宝健康饮水的万恶之首

含铅的水会影响儿童智商，影响儿童体格发育，影响儿童神经行为，孕妇生出畸形儿，生长迟缓，器官功能出现障碍，儿童跟孕妇吸收的铅比常人高出3-4倍。

2.致命微生物

伤寒，痢疾，肝炎，霍乱，小儿麻痹症，蛔虫病。

3.硬度

长期食用硬水将大大增加各种结石病。

4.溴酸盐

增加癌症的患病率。

5.千滚水

产生重金属及砷化物，过量的砷将导致死亡。

吸烟有害身体健康，尽人皆知，佰佰提醒，吸烟是多种病患的祸根，最好减除，一时难以减除者可借助食物之力，用正确的饮食方式来调节，以尽量减少烟害。

研究证明，维生素、茶叶、鱼肉等堪当此任。如维生素A保护支气管与肺组织的正常生长与分化，B2能抵消烟中焦油的致癌性，B12能消除烟中一氧化碳与氧气争夺血红蛋白而导致的氧气输送障碍。

胡萝卜、柑橘、蛋黄(富含维生素A)、动物心脏、肾、香菇、新鲜蔬菜(富含B2)、动物肝、肉类(富含B12)等是嗜烟者的“益友”。

另外，茶叶含抗辐射物质，可破坏香烟中的放射线，鱼肉脂肪具有抑制香烟诱发肺部炎症的作用，故适度饮茶、多吃鱼虾。

夏天是一个令人愁的季节，因为夏天炎热导致人的皮肤很容易出油，且紫外线又强，容易晒黑。这是一种很严重的皮肤问题。那么，美白霜对健康有害吗？这就给您介绍一些相关的知识。

美白霜对健康有害的。

今年6月，浙江金华浦江县的吴女士出现了全身无力、牙齿发酸、头胀、身体抖、眼睛模糊等不适症状，据她回忆自己有在今年3月中旬开始经常使用美容院的一款美白产品，后来医生怀疑是美白产品重金属超标，建议吴女士做个尿汞检测，结果果然是汞中毒所致。

“大量汞在身体内积聚后会产生中毒反应，神经系统、消化系统、血液系统、肾脏系统等全身各脏器都会受到损害，尤其是还未生育的女性，可能会引发不孕、流产、早产、畸胎或死胎等一系列问题。”李国辉医院说。

通常，美白效果越好的化妆产品所含的汞量都很高。而长时间使用含汞量的化妆品对人体的神经、消化道及泌尿系统等都有严重的危害。

吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。本网最新载文，刊出经研究证实的“6种最伤大脑的食物”。

1.咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

2.味精

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

3.含防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

4.高盐

《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

5.糖

曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。

6.反式脂肪酸

一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

氯气常温常压下为黄绿色气体，经压缩可液化为金黄色液态氯，是氯碱工业的主要产品之一，用作为强氧化剂与氯化剂。自然界中游离状态的氯存在于大气层中，是破坏臭氧层的化合物之一。

那么，氯气有毒的么?

氯气是一种黄绿色有刺激性气味气体,它对人体呼吸道产生强烈刺激.这是因为氯气与水反应生成具有强氧化性的次氯酸,它使人体组织氧化而生成的另一个产物盐酸能使呼吸道黏膜发生浮肿,并大量分泌黏液,继而发生肺水肿,呼吸困难,严重时造成死亡.氯气中毒的明显症状是剧烈咳嗽、恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻.

正是基于上述原因,可以利用氯气的毒性处理水中的一些病原菌.把液氯加入水中,生成盐酸和次氯酸,次氯酸对有机物组成的病原菌发生许多反应,如对不饱和脂肪酸发生加成反应;对芳香烃基的氨基酸发生卤代反应;对含有氨基的有机物中的氨基氧化以及对含有-SH和-S-S-官能团的有机物氧化等.另外,在某些情况下,氯气的毒性会使氢硫基酶不能活动,而使细菌死亡.所以自来水厂、游泳池等地方常使用氯气做消毒剂.

氯气泄露

氯气作用

用氯气可以杀菌消毒，而氯气与水反应的产物之一是HCl。有人把自来水当纯净水出售。用什么化学试剂来辨真伪。很简单在水中加入硝酸银。

氯气贮运

液氯在生产和贮运中易发生下列问题：①液化尾气中氯气、氢气与空气的混合气爆炸;②包装容器中残存有机物杂质与氯气反应爆炸;③水和食盐水溶液中铵盐带入液化系统，会使液氯中三氯化氮积累而引起爆炸。当液氯蒸发用完后，所用容器均须用水和碱水冲洗，以除去被三氯化氮污染的液氯后，方能修理和使用。氯是剧毒物，生产中对受压容器等设备应严格要求，防止氯气泄漏。空气中氯气允许浓度不大于1ppm

氯气消毒过程

自来水生产中通常用适量的氯气杀菌消毒，其与水反应的产物之一是盐酸，则用来判别自自来水生产中通常用适量的氯气杀菌消毒，其与水反应的产物之一是盐酸，则用来判别自来水是否用氯气消毒可用试剂 A.氢氧化钠溶液 B.氯化钡溶液 C.硝酸银溶液，而石蕊不行。

硝酸银检验氯离子存在的原理，是银离子可以与盐酸电离产生的氯离子发生复分解反应生成AgCl白色沉淀，故银离子常被用来检验溶液中氯离子的存在。Ag+ + Cl- =AgCl(沉淀)。石蕊是酸碱指示剂，不能以酸碱指示剂来作氯元素判别。即便氯气与水作用将形成H+，但这个量对大量水的PH值的改变很小，且自来水厂要对水作PH值调整之后才会出厂，所以石蕊不能作为判定。

氯气对健康的危害

氯气腐蚀呼吸道粘膜，刺激并干扰呼吸中枢神经。别的就没什么了。主要作用是引起水肿干扰组织功能正常实现。也有氯气造成失明的报道。

由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为为致癌的亚硝酸盐。

蔬菜煮熟之后，其中的硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险，在烹调的高温作用下，蔬菜中的酶已经被灭活了，但是蔬菜冷却之后，却会接触空气中的微生物，其中许多微生物都有硝酸还原酶的作用，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐。

蔬菜经过食用后，筷子的翻动会增加微生物的接触面，而口中的唾液也含有细菌和酶类，因此，食用过的剩菜比没有以过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。

储藏的温度也有影响，在室温下，细菌繁殖速度快，产生亚硝酸盐的速度也快。在冰箱中，细菌的活动受到抑制，产生亚硝酸盐的速度就会慢一些，因此，烹调后的蔬菜也不能在室温下久存，最好当餐吃完。

另外，有绿色食品标的蔬菜的危险较小，叶菜中的硝酸盐含量最高，根菜次之，果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少。

在商店买香烟的时候，或多或少都会注意烟盒上的那行字：“吸烟有害健康”，那么烟上面的吸烟有害健康的来历是什么呢？

有一个美国的老奶奶，老伴因过度吸烟引起的肺癌去世了，医生鉴定为尼古丁中毒而死。于是，老奶奶一怒把造烟厂告上了法庭，说烟厂有责任，明知道香烟会治人于死亡，为何不在烟盒上标明，她想提醒世人，于是跑遍全国打了7年官司，此事得到了法院的认同。并规定在以后的香烟生产中，烟盒上必须注明“吸烟有害健康”类的提示语。《国际烟草控制框架公约》规定：在烟草制品的包装上必须标注吸烟有害健康的警示语，其面积不得小于包装可见部位面积的1/3。

烟上面的吸烟有害健康的来历：美国老奶奶的老伴因过度吸烟中毒而死，老奶奶把造烟厂告上了法庭，最后换来了“吸烟有害健康”这六个字。

空腹时的饮食禁忌有很多，其中有一项就是说不能空腹吃糖，这是为什么呢？吃糖时还要注意些什么呢？一起来看看吧。

空腹吃糖对健康的危害

糖是一种比较容易消化吸收的食品，如果早晨空腹大量吃糖，那么，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持自身水平，可能会使血糖骤然升高，经常血糖高，容易诱发糖尿病。另外，糖属于酸性食品，空腹大量吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，使胃容易“泛酸”，时间久了很容易导致胃炎。

空腹吃糖还会抑制蛋白质的吸收，影响发育。营养师说，糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。空腹时吃进去的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质，这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低。而蛋白质是维持人类生命活动的最基本的物质基础，特别是儿童，生长发育需要更多的蛋白质。长期空腹大量吃糖必然会严重影响其对蛋白质的吸收和利用，使生长发育受到很大的阻碍。

此外，空腹吃糖过多，葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，在肝内合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物质增多。体内甘油三酯增多可使血流减慢及血黏度增加，微血管中红细胞和血小板更能发生聚集和阻塞，重者可导致心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质性病变。

吃糖的几点注意事项

上午十时左右和下午四时左右是食用的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是“点”到为止，不可多食。

晚上睡觉前吃糖等甜食，这真的是很危险，因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食后立刻睡觉，这些糖分得不到消耗，就会转化为你肚子上的肉肉。

如果每天糖的食用总量超出了50克，那么每多吃50克，我们可以尝试多运动45分钟，按此划分，如果我们不小心吃了半个9寸蛋糕，那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。并不是只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的方法，好身材关键还是要从管住嘴开始。

日常食用白糖不能生吃

我们平时每天都能接触的白糖，是不能生吃的。因为白糖在生产、包装、运输、储存的过程中，很容易沾染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。有实验表明，500克白糖中竟有1.5万只螨虫，人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就会进入消化道并在此寄生，从而引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至会引起过敏反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，那么螨虫就会进入肺内从而引起哮喘或咯血，容易并发气管炎或肺炎。因此，吃东西时，切忌不要蘸着生糖吃。正确的吃法是先将白糖高温加热3~5分钟后进食。

空腹不宜吃糖，您在日常生活中可要注意起来。

一直以来大家都认为牛奶是一种营养保健品，不仅含有丰富的营养成分，还能发挥不错的养生保健功效。因此不少人甚至将会将牛奶当做饮料来饮用，大量的摄入，其实这样的做法是不对的。若是饮用牛奶的方法不对，或是摄入量太多，还会威胁到健康，那么牛奶有害健康吗？

一项新的研究报告喝大量的牛奶可能会对你的健康有害。先前的研究已经表明牛奶里的钙有助于强化骨骼，防止骨质疏松。这些骨骼健康福利让美国卫生官员建议牛奶作为健康饮食的一部分。但这项新研究发现，喝大量的牛奶没有保护男性或女性不骨折，在研究期间发现其致死的风险更高。然而，研究人员说，结果应该谨慎。

女性每天喝三杯牛奶或更多都有死亡的风险，心血管疾病几乎翻了一倍和44%的风险增加癌症，建议女性每天喝少于一杯，研究人员发现。据这项研究，男性的死亡的风险增加约10%时，每天喝三杯或更多杯牛奶，10月28日在线发表在英国《医学杂志》。需要一项研究涉及，可以和不能轻易消化牛奶的人，比较那些能够消化牛奶的是否有不同的心血管疾病、骨折和死亡。

在研究期间，研究人员发现，大量的牛奶在日常饮食增加男性和女性死亡的风险。此外，过多的牛奶喝实际上增加女人的骨折的风险，比很少喝牛奶的女性的风险还大。研究结果表明，女性每天喝三杯或更多，骨折的风险增加16%，髋关节骨折的风险增加了60%。大量的牛奶似乎没有防止或促进男性骨折。

他们死亡的风险增加观察可以解释为高水平的糖中包含牛奶，乳糖和半乳糖。半乳糖有过在实验室实验老鼠，米歇尔森指出，牛奶糖促进炎症。相比之下，高摄入乳糖含量较低的发酵乳制品，如酸奶和奶酪，是降低死亡率和骨折，尤其是妇女。

通过上面的介绍，大家对牛奶有害健康吗也都很清楚了。牛奶本身对人体健康的好处确实是很多的，但是牛奶不能过量饮用，而且饮用时不能加热，也不能喝变质的牛奶，这些注意事项都是需要提高警惕的，千万不要给自己的健康增添隐患。

烤红薯我相信很多人都爱吃，无论是大人还是小孩。的确烤红薯很好吃。每次在路边都能看见烤红薯地方，围着很多人。今天小编告诉你，烤红薯虽好吃，对我们的身体有利也有弊。我们要适量，好东西也不能贪吃哦。

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

红薯忌与柿子同吃

据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯应该何时吃

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

吃红薯不可过量，否则会导致以下四种危害

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

红薯营养价值

红薯有很高的营养价值，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

红薯的保健作用

1、红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

3、红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

4、红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

结语：看完小编的介绍，是不是有很多收获呢，原来吃红薯也是有讲究的。红薯还有很多保健作用。例如，有抗癌作用、有益于心脏、有抗糖尿病、预防肺气肿等。再好的的东西，它也有利有弊。红薯忌与柿子同吃哦。

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之，然而，这却是不恰当的食用方法，有碍健康，也谈不上营养。

有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

小贴士

茶：茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1-2个，人体可以充分吸收它的营养。以下人群则不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。

打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。

家中老人体虚咳嗽时，不妨试试将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀，密闭储藏，摇匀饮用，1天2次，1两1次，6天为1个疗程;早餐后，就寝前服用，高血压、结核病、肝肾病患者则不可服用。

相信针对很多青春期的孩子来说，在运动了之后都喜欢喝一罐可乐。因为这样不仅能更好地缓解运动带来的疲惫，同时也能起到解渴的作用。可随着人们对自身身体健康状况的重视度不断加深，很多朋友都对可乐的危害有一定的认识。因此可乐有害健康吗？带着大家提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

比起过去，人们现在饮用了太多的软饮料，导致出现了诸如牙齿疾病、骨头软化、新陈代谢综合征和糖尿病之类的许多疾病，更多的病例越来越证明过量饮用可乐确实会导致人体血钾过低，进而导致肌肉疾病、心跳失常、瘫痪等一系列疾病。

所有的患者在停止饮用可乐并补充钾制剂后都能得到迅速且全面的康复。研究人员确信可乐中的糖和咖啡因是低钾血症的诱因。

不仅仅是瘫痪这么简单，长期喝可乐的还有这八大危害

1、可乐含有咖啡因，长喝上瘾。

2、可乐含有碳酸，喝多了对身体不好。因为人体在弱碱性时状态最佳。

3、可乐喝多了伤牙。由于可乐中含有磷酸和二氧化碳溶解后形成的碳酸，对牙釉质有一定的腐蚀作用。

4、可乐中含有大量糖，这些糖吸收速度很快，容易造成热量摄入过量。长喝会发胖。

5、可乐中含有较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很会危及胎儿的大脑、心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。

6、可乐会导致骨质疏松。爱喝可乐的人，骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。可乐中的磷酸可能是导致骨折率增加的原因，因为大量的磷会影响人体对钙的吸收。可乐中所含的咖啡因也有脱钙的作用。

相信随着上述我们大家的讨论，广大朋友们对于可乐有害健康，心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的答案。当然我还是想再提醒大家的是，当我们口渴了最好喝白开水，因为任何饮品都没有白开水来得天然和温和。特别是那些正在发育期的孩子们，更应该多喝白开水。

说到臭豆腐这道「美食」，爱吃的人觉得是人间美味，而闻到味道都觉得快被臭熏死的人而言，简直就是美食界的「灾难」。

臭豆腐之所带有“臭”味，是因为需要加上一种「臭卤水」进行发酵制作而成，等到变酸、变臭时便开始进行后续的加工。但是，近些年来，人们十分注重饮食卫生，所以对于臭豆腐这道食物似乎“意见”很大？那么，臭豆腐是否真的有害健康呢？是不是应被「抛弃」？

常吃臭豆腐会危害健康吗？

闻着臭但吃起来倍香的臭豆腐赢得很多食客们的青睐，其实，臭豆腐若经正规的生产厂家制作而成，适量吃点对人体并没有危害。

并且，豆腐在发酵的过程中，经过一定的细菌代谢还会形成一些利于人体健康的维生素，含量甚至超过了豆腐。

只不过，在利益至上的这个年代，有很多黑心商家，为了谋取更多的利益，常会「走捷径」来制作臭豆腐，多会选择一些化学成分来替代传统的臭豆腐加工制法，这自然破坏了食物自身的安全和健康性。

再加上一些卫生条件不过关的臭豆腐加工厂家，在制作臭豆腐的过程中，由于发酵及存放的时间不当，还会形成亚硝酸盐，这是带有一定致癌性的成分。

另外，臭豆腐在制作过程中也易被细菌等物质「袭入」，增加人体罹患肠胃疾病的几率。

而那种炸的臭豆腐，他们的油都是反复使用的，炸很多次也不会换，含有大量的致癌物质，所以为了健康着想，建议还是少吃为好。但是，经过正规步骤制作而成的臭豆腐，食用点并无大碍。

那么，在食用臭豆腐的时候还有哪些事项能保证人们更好的呵护健康呢？

如何健康的享用臭豆腐

1、臭豆腐属于发酵食物，所以在食用时最好搭配点新鲜的果蔬，其中所含的大量维生素，能有效抑制亚硝胺的产生。

2、爱吃也不要频繁的吃，偶尔吃一次解下馋就好了，每次也要减少摄取量。

3、吃臭豆腐的时候若发现颜色过于亮丽且带有一丝怪味的臭豆腐，最好选择不吃。

臭豆腐是很多人都为之着迷的一款“臭”美食，希望爱吃的人在食用时一定要认准合格的商家，另外掌握健康的吃法才能更好的呵护健康！

简要回答

现在，随着我们日常生活水平的不断提高，也出现了越来越多的人把目光关注到自己的身体健康上。没有一个好的身体，再多的钱也没有意义。现在，日常养生早已逐渐成为一种趋势，越来越多的人也开始关注健康养生。然而，随着信息的发展，网络上充斥着各种各样的保健方法。一些健康养生是有根据的，这可以帮助我们更好的维护身体健康，然而，一些健康建议是假的，却也让人们盲目崇拜。这6个被广为“传颂”的养生之道，其实并不养生，是在养病

1、 多吃香蕉可以缓解便秘

许多人认为香蕉具有润肠通便的作用，因此将其视为治疗便秘的好方法。但事实上，香蕉并不能帮助缓解便秘症状。这是因为香蕉中膳食纤维含量不高，不能起到促进肠道蠕动的作用。此外，我们在市场上看到的香蕉很多还会带点绿色。主要原因是为了防止香蕉在运输过程中腐烂，殊不知，青香蕉中含有的特殊元素不仅不可以治疗便秘，还可能会加重便秘。

2、 饭后喝酸奶帮助消化

人们经常听说饭后喝一杯酸奶对肠胃有好处。事实上，传言酸奶有助于消化的原因，主要是因为酸奶中的益生菌会发挥作用，但我们不知道，在室温下，酸奶中通常没有活益生菌。这是因为益生菌对其自身的条件非常苛刻，在常温下就无法生存，所以喝酸奶很难帮助消化。

此外，超市里售卖的酸奶一般含糖量都较高。如果已经吃得很饱了，那么再喝酸奶无疑就是摄入更多的糖，这不仅会使肠胃更难消化，并且还可能会因为摄入过量的糖而增加热量，不利于减肥。

3、 走路运动走的越多越好

每个人都认为多运动更好，但他们忽视了对身体的保养。而走路就是生活中一个非常简单的运动方式，很多人都会在空闲时间到公园等地方散步。但对于走路运动来说也应该适量，因为走路太多可能会导致膝盖疼痛，甚至还可能会导致关节严重磨损，这时就可能需要更换关节软骨组织，甚至有些人需要更换半月板，这将对以后的生活产生强烈影响。

此外，虽然大力行走可以达到一定的养生效果，但一定要根据身体状况来选择，不能随意跟风。有些人身体素质很好，走两万步也没有任何不适，但有些人每天最多可以承受5000步，所以我们应该量力而行。

4、 过午不食

过午不食自古以来就是一种保持健康的方式，但古代人通常在晚上六、七点钟休息，那时没有电灯，夜生活也少。一般来说，古人通常都早上四五点起床，所以晚上不需要消耗体力，因此，不吃晚饭对他们身体来说没有太大的影响。

然而，现如今越来越多的人在半夜12点以后睡觉。这就造成了下午有12小时的能源消耗。这时还坚持过午不食很容易饿坏肠胃，引发胃溃疡、胃炎等疾病，对健康保护无效。一般情况下，晚上可以少吃，吃一些清淡的粗粮和蔬菜，不给肠胃带来负担，既能保持健康又能保护胃。

5、 没事儿就拉筋

拉伸运动能在一定程度上促进健康，而且瑜伽体式中有很多拉伸活动。而拉伸可以减轻软骨损伤和慢性疼痛。但拉筋是常见的拉伸运动，并不能达到治愈所有疾病的效果。而且日常拉筋也必须循序渐进，不能超过正常范围，否则只会导致肌肉和骨骼劳损，得不偿失。

6、 汤煲得越久越有营养

人们常说，“汤煲得越久越有营养”，汤越浓，营养越高，但其实汤的营养与烹饪时间无关。汤只要煮一段时间就会很美味。而且，有研究发现，汤煮得越久，其中的核苷酸含量也越高。而核苷酸代谢的最终产物是嘌呤，长期食用这种汤会导致痛风的发生，也就是说，汤煮的时间越长，患痛风的风险越高。

综上所述，要及时区分不明来源的养生常识，掌握科学的养生方法，不要听信所谓的谣言。同时，保持健康的最好方法是多运动，摄入均衡的营养，以及确保自己的心情愉悦。

许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢？研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义。

人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处。首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。

其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。

最后，高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。

食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。维生素C相当怕热，但无论哪种加热方式，维生素C都会损失。而且人们摄入维生素C的主要来源是蔬菜、水果，这些食物很少选择高压锅来烹调，粮食豆类中压根就没有维生素C，所以无需顾虑。其实，人们主要担心的，就是B族维生素和一些抗氧化成分如类黄酮以及一些其他的营养素例如欧米伽3等。这些营养成分在五谷杂粮、鸡鸭鱼肉中含量都很丰富。

但是有一点高压锅大多都是用铝合金制作的，常用铝合金高压锅或者铝合金容器难免或吃多了铝，容易得老年痴呆，影响孩子的大脑发育！所以大家最好用不锈钢的高压锅！特别是现在有很多的家庭还在使用铁丝球擦洗铝合金高压锅，这是特别危险的！了解更多有关高压锅安全知识请关注—安全常识频道！

大家要慢慢了解，社交情绪是人际交往中个体的一种主观体验，是我们每个人个体的社会需要是否获得满足的反映。基本的社交情绪包括社交焦虑、嫉妒、羞耻和内疚。这些情绪并不好，那么社交情绪对心理健康有害吗？

1.嫉妒

嫉妒是与他人比较，发现自己在才能名誉、地位或境遇等方面不如别人而产生的一种由羞愧、愤怒、怨恨等组成的复杂情绪状态。具有以下特点：一是针对性;二是持续体;三是对抗性;四是普通性。

2.社交焦虑

社交焦虑是一种与人交往的时候，觉得不好服、不自然、紧张甚至恐惧的情绪体验。据美国心理学家的研究，社交焦虑是仅次于抑郁和酗酒，第三大危害人类的心理健康问题。

3.内疚是个体认为自己对实际的或者想象的罪行或过失负有灾年而产生的强烈的不安、羞愧和负罪的情绪体验。

4.羞耻

羞耻是个体因为自己在人掐、能力、外貌等方面的缺撼.或者在思想与行为方面与社会常态不一致?而产生的一种痛苦的情绪体验。

提醒您：女性在我们的社会中处于比较弱势的地位，所以女性社交心理障碍有哪些这个问题一度成为网络热门话题，让女性交友安全也没有了保障，所以多需要了解女性安全知识和女性社交安全小知识哦！

花花世界总有一些事情蒙住了我们的双眼，让我们看不真切。比如一些习惯，我们以为是健康的良好习惯，实际上却是好心办坏事，不知不觉地损害着身体。下列几种习惯你有几个？

1、睡前看电视助眠

人体的睡眠质量与大脑中的褪黑激素密切相关，褪黑激素越多，越有利于进入深度睡眠。来自澳大利亚的科学研究表明：电视、手机登电子设备所发出的蓝光会减少褪黑激素的生成。因而靠电视助眠，看似能促进入睡，实际上会降低你的睡眠质量。2、周末恶补睡眠

很多人的学业或工作明明并不繁重，但总习惯天天熬夜追剧、打游戏、追小说更新等，然后寄希望于周末上午或一整天补眠。看似把觉都补回来了，实际上反而将生物钟打乱，加重熬夜的危害。

如果不是万不得已，还是不要熬夜为好。早睡早起，方能养生。

3、用面纸或卫生纸包食物

有些人买东西时不放心店家的包装袋，会选择掏出自己的面巾纸或卫生纸保住食物，以为这样干净又卫生！你把现在的纸巾厂家想的太有良心了！

实际上许多厂家为了让纸巾卖相更好，一味追求纸巾的“白”而过量添加漂白剂。用这样的纸巾包食物，漂白剂会与食物反应生成一些有害物质，对身体不利。4、饭后立即刷牙

吃完饭担心口气不好刷刷牙本无可厚非，但要选对时间！吃完立刻就刷牙会造成食物中的酸性物质更容易与牙釉质深入接触，对牙釉质造成损伤。因此吃完饭30分钟以后再刷牙才更健康。

5、餐桌上铺塑料桌布

塑料桌布好看又便宜，很受中国家庭的青睐。但如今“山寨林立”，很多塑料桌布都不是用食品级塑料加工而成，反而是用有毒的氯乙烯树脂取代。热腾腾的饭菜放在这样的桌布上，氯乙烯树脂中的有毒物质慢慢被释放出来，这样的用餐环境怎么能让人身体不受到损害？

6、早中晚都用洗面奶洗脸

有些人脸上爱出油、有些人只是单纯地爱干净，不管什么原因，增加洗脸次数本没有错。但就是会有不少人次次都用洗面奶洗脸，觉得这样能洗得更干净。

实际上清洁过度只会伤害皮肤的自我保护功能，会加速皮肤的出油和衰老速度。

最好的办法是早上和中午用清水洗脸，晚上再用洗面奶彻底清洁。

7、用纱罩保护食物

苍蝇叮食物总是让人苦恼不已，于是有些人会用纱罩保护食物。这固然能防住苍蝇直接与食物接触，但无法阻止苍蝇停留在纱罩上。苍蝇产下的带有病毒的虫卵会通过纱罩的孔掉落到食物中，从而污染食物。

最卫生的做法还是用保鲜膜将食物包好，然后放进冰箱保存？

以上一种习惯其实都不健康，你中招了几个？