食品微生物知识点【精选20篇】

春节养生食品和零食该怎么挑？

春节养生食品和零食该怎么挑？

阴虚燥热体质，常常口乾舌燥、怕热、睡不著觉、便祕的病人，不宜食用含有鹿茸、高丽蔘等含有温燥药材的食材。

患有心血管疾并血脂过高、尿酸过高患者，不宜多吃乌鱼子、坚果、腰果、核桃等高热量食品。

胃肠不好，容易胃食道逆流、泛酸、慢性肠胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡等患者，不宜食用滋腻、甜腻的食品，例如乌鱼子、坚果、核桃、腰果等炸物，或是蜜饯、水果乾等零食。

喘咳、慢性支气管炎病患，可选择含百合、白木耳等润肺滋肺、止咳化痰的食品，亦可选用含灵芝、冬虫夏草等，可以调养慢性肺病的药材做为礼品。

慢性皮肤过敏、支气管炎、慢性呼吸道过敏、气喘、过敏性鼻炎的患者，注意年节食品的卫生和新鲜，避免食用过敏蛋白，例如海鲜、虾蟹等产品。

怕冷、体力差容易腰酸不耐久站的老人家，属于阳虚体质，可适量选用人参、黄耆等药材。

健康小叮咛：

需特别注意的是，正在接受癌症化疗等免疫系统相关治疗、或自体免疫性疾病等患者，建议收到含有中药材的礼品之后，最好不要马上下肚，年后先向中医师谘询是否适合体质，以免影响疗效，或跟正在接受的治疗产生冲突。

当我们在超市购买食品时出现伪劣、过期等问题时，该怎样维权?怎样索赔?这里，小编为你准备了有关依法维权打假的方法。生活中，一旦你碰到了食品安全问题时，将会更好地维护自己的合法权益。以下就是超市买到伪劣食品该如何索赔的相关知识，一起看看吧。

消费者在超市购买食品时一定要养成索取并保存发票或者购物凭证的习惯。这种习惯一是有利于个人维权，另一方面有利于规范商家的经营行为。必要时可以利用手机现场录像或拍照，当发现购买的商品疑似出现问题时要保留商品或者包装。这些证据对于消费者依法维权十分重要。

需要向消费者提醒的是，依法维权打假应该是消费者理直气壮的事情。法律上讲的是证据和法律依据，你依法维权，第一讨回了公道，第二震慑了违法企业，第三促进了法治，第四增进了诚信，第五收回了货款还得到了赔偿。可以说，收益的不仅仅是自己的权益，你无意间做了一件社会公益。

如果消费者发现食品存在伪劣问题，可以向商家直接投诉要求索赔和向职能部门举报等，也可以向相关媒体爆料。如果你掌握的证据确凿也有法律依据，在投诉举报无果的情况下也可以直接走法律途径维权。《食品安全法》第八条规定：新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。第十条规定：任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

我国现行有多种法律法规支持消费者依法索赔。一个是《消费者权益保护法》，一般适用于虚假广告和欺诈经营行为;另一个是《食品安全法》，主要针对食品、保健食品和药品有悖安全提出的索赔;还有就是《侵权责任法》。《侵权责任法》第二条规定：侵害民事权益，应当依照本法承担侵权责任。本法所称民事权益，包括生命权、健康权、姓名权、名誉权、荣誉权、肖像权、隐私权、婚姻自主权、监护权、所有权、用益物权、担保物权、著作权、专利权、商标专用权、发现权、股权、继承权等人身、财产权益。第三条规定：被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。

由此可见，如果买到伪劣食品，要求索赔是消费者维护自己权益的正确方法，大家再也不要置之不理，吃闷头亏了。

以上购物维权小知识是由为您整理，接下来我们将要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎您继续关注。

在我们的日常生活中，经常性的会看到一些三无小零食，三无产品一般是没有生产日期，没有质量合格证，也没有生产厂家，这就是我们说的三无产品。三无产品给我们生活带来很多的危害，而且会影响孩子健康成长的，三无小食品一般都含有超标的食品添加剂，那么，三无小食品添加剂超标的危害是什么呢？

一些三无食品里面会含有一些防腐剂的色素、甜味剂等一些添加剂，对儿童的健康成长非常的不利，并且里面的甜味剂一样会超标的，里面还有一些劣质的原料，如果经常性的吃一些食物，对人体的肝脏和肾脏危害是非常大的，大量吃有可能会导致出现癌症。

一些黑心的厂家为了能够追求食物的美味，在生产的过程中可能会添加一些化学物质，导致这些超标的添加剂小食品可能会导致出现过敏，儿童的免疫系统是非常低的，并且一些器官也没有发育成熟干燥，肝脏解毒能力弱，如果吃了的话有可能会导致出现过敏反应。

如果孩子经常性地使用一些含有超量食品添加剂的食物，对身体造成很大的伤害的，并且严重危害性也是非常大的，随着时间的推移，孩子身上会出现各种各样的症状，比如会出现恶心呕吐，尽量不要为孩子选择一些三无的产品。

因此，建议大家，在给孩子选择食物的时候，一定要选择健康的食物，平时的时候尽量让孩子远离一些三无产品，可以让孩子多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，让孩子适当的体能运动，增强孩子的抵抗力和抗病的能力。

有一部分人群工作变得越来越繁忙，每次下班之后没有任何的力气，精神萎靡，甚至会影响到正常的工作效率，其实生活中有一些食物就具有抗疲劳的功效。和本网一起来了解一下吧。

哪些食物能抗疲劳呢？

1、豆芽能够加快乳酸的分解

对于活动量比较大的人群来说会在身体中产生大量的乳酸，若是乳酸没有及时被分解出去的话，就会产生全身的酸痛感以及疲劳感。豆芽里面含有的天门冬氨酸能够分解乳酸，所含有的维生素c以及维生素a可以提高免疫系统，具有抗氧化及抗衰老的功效。

2、萝卜能够改善食欲

当工作繁忙的时候，饮食会变得不规律，会让人们出现消化不良以及没有食欲的症状，此时可以选择萝卜具有促进胃肠道蠕动的功效，从而提高了食欲。因为萝卜里面含有大量的膳食纤维以及挥发性油，促进了胃肠道蠕动，从而帮助食物的消化。

3、胡萝卜能够缓解视力疲劳

对于白领长时间面对电脑，电脑所发射出来的蓝光会对眼睛造成一定的伤害，从而引起眼睛干涩，流泪及疼痛，不妨选择胡萝卜，胡萝卜里面所含有的胡萝卜素能够在身体里面转化成维生素a，能够提高视力，防止夜盲症的发生。

4、香蕉能够改善心情

因为工作一旦繁忙就会产生压力，从而让人们心情变得抑郁和焦虑，此时不妨吃一根香蕉，香蕉里面含有的生物碱能够改善心情，同时也能给振奋精神，所含有的糖分能够给人们一定的保满足感。另外香蕉里面所含有的维生素b6以及色氨酸能够帮助大脑制造大量的血清素，从而改善不良的情绪。

5、玉米能够给持久的战斗力

玉米里面含有大量的尼克酸、维生素b2以及维生素b1，是我们生活中必不可少的一种酶，参与了人体能量以及神经传导的过程，同时也能够提高营养的代谢，维持了神经肌肉处于正常的状态。当身体缺乏b族维生素时，会出现全身的疲倦、没有食欲，降低睡眠质量以及焦虑感，一般疲劳的人群里面会缺乏b族维生素，应该多补充，正好在花生、豆制品以及粗粮里面含有b族维生素。

推荐五大护脑抗疲劳食品:

苦瓜

苦瓜很多人都有这种体会，吃一餐苦瓜就能健脾开胃，增加食欲。中医认为，苦瓜味苦，可除邪热，解劳乏，清心明目。苦瓜之苦味不仅可以清心火，而且它的苦味能刺激人体分泌唾液，促进胃液分泌，恢复脾胃运化之功，增进食欲。

大枣

大枣据现代医学研究证明，红枣中含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。此外，红枣对于眼病、夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退以及失眠等症状均有一定疗效。

葡萄

葡萄营养丰富、味甜可口。据分析，每100克葡萄中约含蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化物10.25克(高者可达30克)，并含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP等。此外，还含有10多种人体所需的氨基酸。因此，常食葡萄对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

银耳

银耳味甘性平，具有滋阴润肺、益胃生津、补脑强心之食疗效用。银耳入肺、胃、肾三经，能养肺阴、济肾燥、提神益气。中医常用其来滋补调养身体。经分析表明，银耳含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钠、钾、维生素、多糖等。药理研究发现、银耳还具有缓解肌肉疲劳、防止放射性损伤、增加机体免疫力等作用。

蜂蜜

蜂蜜能较好地消除脑疲劳。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。每天早晚服未加工的蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

护脑食物还包括:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等。

许多食品，如水果、蔬菜、鱼、肉、禽蛋等，其外表往往带有各种各样的微生物。作为预防措施，首先是对某些食品原料所带有的泥土和污物进行清洗，以减少或去除大部分所带的微生物。干燥、降温，使环境不适于微生物的生长繁殖，也是一项有效的措施。在加工、运输、贮藏过程中的环境、设备、辅料和工作人员，都应注意防止微生物对食品的污染。无菌密封包装是食品加工后防止微生物再次污染的有效方法。

2减少和去除食品中已有的微生物食品及其原料，都不可避免地带有某些微生物，包括有病原菌和腐败菌，不仅可引起食品的腐败变质，食用后甚至会引起人们的健康损害。减少和去除食品中已有微生物的方法很多，如过滤、离心、沉淀、洗涤、加热、灭菌、干燥、加入防腐剂、辐射等等。这些方法可以根据食品的不同性质，加以选择应用。但应注意选择的方法应以不损害食品的营养、风味、表观性状、内在质地和食用价值为原则。

控制食品中残留微生物的生长繁殖经过加工处理的食品，仍有可能残留一些微生物。控制食品中残留微生物的生长繁殖，就可以延长食品的贮藏日期，并保证食品的食用安全。控制的方法有低温法、干燥法、厌氧法、防腐剂法等等。基本原理就是创造一个不利于微生物生长繁殖的环境条件，或加入某些化学药剂以抑制微生物的生长。

今天小编对如何预防微生物污染食品进行了简单的介绍，对于如何有效防范食品污染以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

为了购物方便，很多人选择网购，淘宝是很多消费者选择的平台，但是，不幸买到“三无产品”的几率也很大，尤其是买到三无食品，对消费者健康存在危害，那么，淘宝卖三无食品怎么赔偿呢？

近日，家住苏州的吴先生就是这样一位网购达人，但是这一次网购，却让他吃了不少亏。买到“三无”食品，联系卖家索赔却屡屡碰壁，本想好好协商解决此事的吴先生见商家如此不讲理，遂诉至虎丘法院进行维权。

案情回顾：吴先生是一位八零后“网购达人”，今年3月，吴先生在淘宝上找到了某旗舰店销售的原装进口的台湾茶叶，见是原装进口，吴先生进店查看了证书及产品详情后，一次性买了49罐，共消费6800元。谁知，等收到这茶叶时，却让吴先生傻了眼：“我打开包装发现茶叶上什么中文标签都没有，也没有卫生证书，像这种进口的东西都应该有一个出入境检疫检验的证书的，它里面什么都没有，连生产日期都找不到，我感觉它是违反了法律规定。我几次找买家协商退货，客服都以茶叶已经开封为由拒绝，也从来不回应任何赔偿的要求，而且态度很差……”看着这数量不小的茶叶，吴先生感觉自己是上当受骗了，找到网上卖家的信息后，随即将该茶叶公司告上了法庭。

庭审时，吴先生也带上了这些“三无”的茶叶以及网点开具的发票，要求退回所付款项并支付十倍的赔偿金，共计7.5万元。而被告公司负责人却辩称茶叶无中文标签才说明它是原装进口的，但当法官问到进货渠道时，该负责人却支支吾吾。法院经审理后认为，该公司的做法显然是欺骗消费者的行为，但是并不是所有涉及食品的纠纷都可要求“假一赔十”，因此法官也对双方进行了调解，最终达成协议：除去已拆封的两罐茶叶，其余的都以原价退款，该公司也同意支付吴先生补偿款，合计3.3万元。吴先生在法院的帮助下维护了自己的权益，但是这也给吴先生提了个醒：网购时还是要谨慎地对产品的真伪以及商家的信息进行甄别，以免上当受骗。

法官提醒：广大消费者在购买商品尤其是食品的时候，一定要特别注意其是否具备一些应有的标识，如生产日期、保质期以及一些相关证书等等，特别是在网购时，也要对产品信息的真实性进行鉴别。一旦发现有违规商品，可以向商家索要赔偿以维护自身合法权益，如遭拒绝，要敢于提起诉讼，维权的同时，也能对商家起到监督的作用。

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为了达到食品防潮防腐的目的，很多厂家都会在食品包装袋内放一包干燥剂。大家可千万别小看这一包干燥剂，如果没有及时扔掉，遇水或者火源就很容易对身体健康造成极大危害。食品干燥剂燃烧有毒吗?下面小编为大家解答一下。

食品中的干燥剂燃烧是无危害的，因为，其主要成分是NaOHCAo。但其他种类的干燥剂就有可能有危害。如含有P2O5的干燥剂以及含有高氯酸镁的干燥剂，在条件满足的前提下极可能爆炸。但不可忽视的是，干燥剂燃烧会产生一些有毒气体，长期大量吸入会对身体造成极大危害。

食品干燥剂大致有4种

1、透明的硅胶，没有毒性，误食后不需做任何处理;

2、三氧化二铁，咖啡色的，具有轻微的刺激性，还有两种白色的粉末;

3、氯化钙，只有轻微的刺激性;

4、氧化钙，也就是人们常说的生石灰，是白色或灰白色的块状物，有很强的吸收空气中水分的功能，因氧化钙遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，所以会灼伤人的眼睛、口腔或食道。

氢氧化钙呈碱性，对口咽、食道有腐蚀作用，如溅入眼中还会引起结膜和角膜的损伤。前面两种是不溶于水的，后面两种溶于水。目前，市面上用的最多的都是生石灰，其实这些都算不上有毒，基本都是腐蚀性物质。

根据相关调查发现，有相当数量来自日本核辐射区的食品，正在通过跨境电商、海外购等方式，流入我国。那么，日本核辐射地产的食品能吃吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

中国官方多次强调禁止进口日本10都县食品

为保障我国消费者的食品安全问题，避免发生一些群众性的公共卫生事件，我国对日本食品采取比较严谨的态度，特别是某些来自核污染地区的产品。由于日本与中国在食品方面的法律法规存在一定不同，尤其是在日本核辐射事件之后，消费者在购买时需要注意食品包装外部的详细说明。

对于禁止进口日本食品农产品，仅从禁售地区的数量来看，我国质检总局先是在2011年3月24日禁止了日本5个都县，同年次月增至12个都县，后于2011年6月减至10个都县，再到今年2月13日仍然保持10个都县。这一系列文件表明，日本食品进口中国首先需要保证的就是食品安全问题——是否存在来自核污染地区的原料。

正是由于日本核污染地区违规食品在国内违规流通和销售，阿里巴巴在今年3月15日当天发布公告，且点名卡乐比麦片、新瀉大米、日本养命酒(YOMEISHU)等商品被全面清查。但本月底，曾遭到全线下架的卡乐比在上海召开发布会，并表示旗下北海道产“富果乐水果麦片”正式登陆中国。

三种方法辨别食品是否来自核辐射区

如何辨别自己购买的食品是否来自日本核辐射地区?湖南出入境检验检疫局介绍，市民朋友可以用以下方法进行辨别：

1.查看具体产地

查看产品外包装的产地，来自日本这10个都县的食品、食用农产品及饲料为禁止入境产品：福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县、长野县、埼玉县、东京都、千叶县。

2.看入境货物检验检疫证明

正规途径进口的日本产品，检验检疫部门会出具入境货物检验检疫证明，消费者可以要求商家出具。

3.看标签

除了要认真看食品标签上的生产日期、保质期外，留心的消费者可以把中文食品标签与原标签对照看，以防有猫腻。

温馨提示

当发生核辐射时，您想知道您周围核辐射是否安全，建议您使用核辐射检测仪测量一下，它可以清晰显示当前所在场地的辐射剂量值。

吃有机食品有什么好处

在忙碌的生活中，人们开始越来越注重生活品质的提升了，对于健康和养生也更为重视。而有机食品，就正正符合了现代人的需求。食用有机食品的好处很多：

1、避免爆发类似禽流感一类的疾病密集式的动物饲养方式，这样疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

2、有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3、生产过程不含基因改造成分，在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

4、含有较少化学物质，在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

5、保护土壤，土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机生态农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

6、对环境及生态有利鼓励，使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

宝宝应该吃哪些有机食品

1、水果和蔬菜

孩子正在发育的器官在化学农药面前是很脆弱的，所以有机农副产品是明智的选择，至少一些水果和蔬菜应该选择有机产品。

2、婴儿配方奶粉和牛奶

如果你想避免让孩子吸收到奶牛体内的抗生素和生长激素，可以选择有机婴儿配方奶。有机奶粉有奶粉有两大优点，首先，100%全天然、无添加。有机奶粉绝不含化学物质和农药、绝无任何添加剂，这是因为需符合多项不同国家有机认证标准对生产、加工、销售的全过程严格要求。有机乳牛在成长过程中完全在无污染的天然环境中长大，奶粉中不含任何人造荷尔蒙、抗生素、基因改造物质和化学农药及合成肥料，天然纯正。第二、富含纯天然营养成分—有机乳牛的生长过程符合生物自然法则，其产出的牛奶富含天然营养成分如铁质、矿物质及维他命等成分。

3、谷物、面粉和零食

与水果、蔬菜不同，粮食不容易在聚集农药残留物。而且像白面粉和米，在加工过程中都会先去除外壳，就更不容易有农药残留物。至于有机饼干或其他零食，对宝宝来说，并不比常规的这些食品更健康。所以可以放心购买常规类粮食，如果能做到粗粮和细粮搭配就更好，这样宝宝就能得到更多的纤维素和维生素。

4、肉类

不含抗生素和生长激素的有机肉类，是有机食品中最受欢迎的一种。但是它的价格昂贵，所以要根据自己的经济状况选择。

垃圾是指人们不需要的东西，每个人每天都会产生垃圾，尤其是食品垃圾，而填埋是解决垃圾最常见的方式之一，那么大家知道食品垃圾填埋的好处有哪些吗?以及食品垃圾填埋的危害有哪些吗?今天就由的小编来为大家说一说这个问题，希望可以帮助到大家。

好处主要如下:

填埋垃圾的优点：卫生填埋由于具有技术成熟、处理费用低等优点，是目前我国城市垃圾集中处置的主要方式。

主要危害如下：

1、填埋的垃圾并没有进行无害化处理，残留着大量的细菌、病毒;还潜伏着沼气重金属污染等隐患;其垃圾渗漏液还会长久地污染地下水资源，所以，这种方法潜在着极大危害，会给子孙后代带来无穷的后患。

2、这种方法不仅没有实现垃圾的资源化处理，而且大量占用土地是把污染源留存给子孙后代的危险做法。目前许多发达国家明令禁止填埋垃圾。我国政府的各级主管部门对这种处理技术存在的问题也逐步有了认识势必禁止、淘汰此类行为。

3、对垃圾燃烧过程中产生的有害气体“二噁英”的处理，给该方法酿成了极大的缺陷.

气候炎热，想要降温，很多人就喜欢吃各种“冰”食品。可是这些凉的东西很容易引起腹泻，对于健康的人们来说这并没有什么大碍，但是对于一些患有疾病的人们来说，却并不是好事。腹泻对于有心脏病史的老人不那么平常，要格外提高警惕。因为有些心梗的病人初发的症状就是腹泻。

专家介绍，当发生严重呕吐、腹泻时，人体内水分和电解质大量丢失，酸碱平衡失调、水电解质紊乱，造成恶性心律失常的发生。由于短期内大量水分丢失，会导致血容量急剧下降，心脏灌注血量减少，血液黏稠度增高，血液在血管内流动速度减慢，容易形成血栓，造成冠状动脉血管堵塞。而且腹泻时老年患者因多次频繁跑厕所休息不好，极度疲劳，容易导致血压升高和冠状动脉的痉挛，诱发急性心肌梗死的发生。

当发生急性心肌梗死时，由于有些老人的临床症状不明显、不典型，甚至有的仅仅是上腹部疼痛，这时，急性心肌梗死导致的肚子疼和因为腹泻引起的肚子疼易搅在一起，很难分辨，从而被漏诊、误诊，延误治疗时机，发生生命危险。因此，当有心脏病史的老年人出现上腹部疼痛的时候一定要注意，首先要想到心肌梗死发生的可能。

专家提醒，有糖尿病、高血压、冠心病的老人，出现轻度腹泻时在家中要多休息，多喝一些淡盐水，一旦出现严重呕吐、腹泻时要积极治疗。必要时可以服用β受体阻滞剂和阿司匹林，预防心肌缺血。

不吃腐烂变质的食物，生吃蔬菜水果一定要洗净，不吃未加热的剩菜。注意个人卫生、劳逸结合，增强机体抵抗力。若急性胃肠炎后出现胸闷、胸痛，胸口窒息感，应尽快排除急性心肌梗死的可能。

食品安全是全球关注的公共卫生焦点问题之一，食品安全问题日益受到各国关注。食品安全要我们从最基本的做起，下面是小编带来的关于食品安全知识的内容，欢迎大家阅读!

选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。

食品安全的常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

常见的饮食卫生误区

1 、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

鉴别奶类食品的方法

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

预防食源性疾病的建议

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

油炸食品越薄越有害

高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界卫生组织曾就此明确警告过消费者。近日，香港消费者委员会与食物安全中心发布的最新研究称，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。长期食用含丙烯酰胺的食品，哪怕每次吃的不多，也会让人出现嗜睡、幻觉和震颤等症状，情绪与记忆改变，并伴随末梢神经病(如出汗和肌肉无力)。

香港消费者委员会与食物安全中心对103个煎、炸、烤小食样品中的丙烯酰胺进行了测试，结果发现，薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。其中一种由土豆淀粉制作的饼干，由于体积细小且薄，每千克的丙烯酰胺含量高达2600微克，谷类早餐和果仁的丙烯酰胺含量较低，分别为每千克16—160微克和每千克10—120微克。

食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高;温度越高，产生的有害物质就越多。比如炸油条加热时油温超过180℃就可以了;但更薄一些的炸薯条、炸薯片等，油温需要超过200℃，因此会产生更多的丙烯酰胺。如此比较而言，煎饼果子中的油条就比薄脆安全，炸馒头片就比又薄又脆的千层饼安全。除了这些食品，被白领喜爱的一些小点心，如薄脆饼干、曲奇也会对健康造成一定的危害。

“如果在家里煎炸食物，最好切成薄厚均匀的大块，一定要控制好温度和时间。”中国烹饪大师石万荣提醒，在油温较低的时候将食物下锅，炸至浅金黄色即可。而香港消费者委员会也提醒，食物沾上一层生粉浆(水及玉米淀粉比例1：1)再炸，丙烯酰胺含量可减少55%—65%。

现在，汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生甚至婴幼儿每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为孩子们所钟爱。人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，垃圾食品也悄然端上餐桌。

世界卫生组织公布了全球10大垃圾食品及其危害，而这10大垃圾食品中的很多种类却仍然出现在孩子的餐桌上。为了孩子的身体健康，让他们远离垃圾食品！

世卫组织公布的10大垃圾食品

A.油炸食品：导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）;含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性。

B.腌制类食品：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统（对肠胃有害）;易得溃疡和发炎。

C.加工类

肉食品（肉干、肉松、香肠等）：含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）;含大量防腐剂，加重肝脏负担。

D.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）：食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。

E.汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲。

F.方便类食品（方便面和膨化食品）：盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）;只有热量，没有营养。

G.罐头类食品（包括鱼肉和水果）：破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低。

H.话梅蜜饯类食品（果脯）：含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）;盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

I.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：含奶油极易引起肥胖;含糖量过高，影响正餐。

J.烧烤类食品：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）;1只烤鸡腿=60支烟的毒性;导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

降解塑料是指一类其制品的各项性能可满足使用要求，在保存期内性能不变，而使用后在自然环境条件下能降解成对环境无害的物质的塑料。因此，也被称为可环境降解塑料。下面为大家介绍一下微生物降解塑料时间。

现在有多种新型塑料：光降解型塑料、生物降解型塑料、光、氧化/生物全面降解性塑料、二氧化碳基生物降解塑料、热塑性淀粉树脂降解塑料。

概念聚合物的降解是指因化学和物理因素引起的聚合的大分子链断裂的过程。聚合物曝露于氧、水、射线、化学品、污染物质、机械力、昆虫等动物以及微生物等环境条件下的大分子链断裂的降解过程被称为环境降解。降解使聚合物分子量下降，聚合物材料物性降低，直到聚合物材料丧失可使用性，这种现象也被称为聚合物材料的老化降解。

聚合物的老化降解和聚合物的稳定性有直接关系。聚合物的老化降解缩短塑料的使用寿命。为此，自塑料问世以来，科学家就致力于对这类材料的防老化，即稳定化的研究，以制得高稳定性的聚合物材料，而各国的科学家也正利用聚合物的老化降解行为竞相开发环境降解塑料。

降解塑料的主要应用领域有：农用地膜、各类塑料包装袋、垃圾袋、商场购物袋以及一次性餐饮具等。

降解原理

环境降解塑料的降解过程主要涉及生物降解，光降解和化学降解，这三种主要降解过程相互间具有增效、协同和连贯作用。例如，光降解与氧化物降解常同时进行并互相促进；生物降解更易发生在光降解过程之后。

要想知道什么是微生物降解请到来进行了解，我们每期都会为大家介绍更多的固体废弃物安全小知识。

节食减肥曾让无数肥胖者受尽了煎熬，看着美味无穷的食物却不能动，是一件多么痛苦的事!今天小编为你总结了十种多吃也不会发胖的食品，让你一次吃过够!

健康减肥食品有哪些

1. 富纤维蔬菜——无论可溶性纤维还是非水溶性纤维都有助于减肥。

膳食纤维在胃中吸水膨胀，会使人长时间有饱腹的感觉，不想吃东西，从而避免人吃下更多的食物。富含纤维的蔬菜，包括芹菜、蒜苔、生菜、韭菜、黄瓜等。

2.多纤维水果——多纤维水果产生的作用，与富纤维蔬菜类似。

这些食物包括草莓、苹果、梨、菠萝、大枣、海棠等。

3. 多汁瓜果——富含水分的瓜果可以很容易使你吃个水饱，不再想吃其他食物。

我们可以在饭前吃些西瓜、西红柿、柚子和哈密瓜，以减少正餐的食量。

4. 高非水溶性纤维食物——非水溶性纤维食物所含的热量非常低，有利于减肥。

富含非水溶性纤维的食物包括高纤维谷类、全麦面包、麦麸、燕麦片、红薯、豆类，以及蘑菇、魔芋等。

5. 瘦纤蛋白质——蛋白质有利于加速新陈代谢，维持机体正常功能，减肥不能损害身体哦。

减肥时，蛋白质的量一定要保证，要确保每餐都要摄入一些瘦纤蛋白质，可选的食物包括少量深海三文鱼或金枪鱼、脱脂牛奶、豆腐及各种豆制品等，这些食物有助于身体健康又低热量。

6. 无糖口香糖——无糖口香糖可以在减肥期食用，它并不会刺激人的食欲。

嚼无糖口香糖可以有效地阻止我们吃其他小食品，如各种高热量的零食。因此，我们可以在身边放一包无糖口香糖，以代替巧克力、饼干、话梅等。

7. 白开水——当你想吃东西时，就喝一杯白开水。

一位医师说过，每天喝八杯水可能会帮助你在一年内减八磅。白开水不含热量，又能占据胃的空间，不使人有吃东西的欲望，可以有效阻止多余热量的摄入，因为要喝完一杯白开水，也要花费不少时间的。矿泉水、纯净水等，都可以喝上几杯。

8.其他低热量饮料——也能填满胃的空间。

热量低于100卡的绿茶、无糖热可可、脱脂拿铁或卡布其诺咖啡等，都可以避免我们吃东西，。

9. 粥——粥能饱腹，无热量的水份占的多。

正餐前先喝碗粥，就能减少炒菜和主食的食入量，热量的摄入就会明显减少。不管是米粥、面粥，还是豆粥，都能产生这样的作用。

研究发现，如果食物又烫又辣的话，你会吃的比较少。而且，你会自动地吃得比较慢，并且会喝大量水。减肥时不妨试试在食物中加些红辣椒和热调味料。

10.带壳零食——吃处理起来费事的零食。

和我一样，许多MM放弃不了零食，但如果吃零食时特别费事，吃起来就会少些了。同时的时间，吃起来肯定要少，而且较容易放弃。例如，带壳瓜子、核桃、栗子和花生，吃起来就会比花生米、核桃仁、巧克力要少得多。

对于生活当中的电磁辐射是很常见的，有时候我们想躲也躲不来，但是电磁辐射对于我们的危害说的很大的。那么，吃了电磁辐射过的食品会有什么影响呢？来介绍一下相关的知识。

吃了电磁辐射过的食品会有什么影响？

一般来说，经过电磁辐射过的食品，也就是辐照食品，辐照是一种杀灭食品中微生物的方法，辐照在室温条件下就可以进行，对一些加热后风味变差的食品来说，是一种较好的灭菌方式。但辐照目前并没有广泛用于食品灭菌，一方面是因为辐射源的使用需要较高的防护措施，另一方面，辐照在杀灭微生物的同时，对食品本身也有一定的影响，主要是引起脂肪的氧化，对食品的风味有影响。

辐照食品的原理就是用电磁辐射的能量破坏了生物体的细胞DNA结构（细菌什么的，若是植物也一样），使它们不能繁殖分化，当我们吃下此食物后，消化系统会很正常的将食物转化为我们人体所需要的物质，在食物上的微生物，因为DNA都被破坏，战斗力为零，更不会对人体有伤害。辐照也可能会使食物产生些“辐解产物”，但这只会对食物口感有所影响。

如果你要问被消化后的被破坏后的DNA会不会对人体有影响，事实上DNA会被分解成核苷酸，但是很有可能会有被破坏的RNA逃过消化分解从而影响人体基因的表达，但是经过几十年的研究并没发现吃这种食物对人体有啥影响。

二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用，但是如果过量服用对身体也是有比较大的伤害的。那么，二氧化硫对食品有影响吗？

国际上多个国家和地区对二氧化硫的使用均有明确的规定。国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、澳大利亚新西兰、加拿大等国际组织、国家和地区的法规和标准中均允许二氧化硫用于相应食品类别。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫进行了安全性评估，并制定了每日允许摄入量（ADI）为0-0.7mg/kgbw。国际食品法典（CODEXSTAN212-1999）对食糖中的二氧化硫也做了限量要求，白砂糖中二氧化硫残留量应≤15mg/kg。

若一次大量摄入二氧化硫，可能会造成肠胃道不适，出现恶心、呕吐症状。对于二氧化硫过敏者，即使食品含量未超标，只要摄入微量就可能诱发过敏反应，出现荨麻疹、气喘现象。以食糖加工为例，食糖中的二氧化硫残留主要是由于制糖过程中使用硫磺作为加工助剂产生的二氧化硫用于澄清和脱色，制糖原料及其他加工助剂可能含硫也是导致食糖中存在二氧化硫残留的原因之一。少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐，可通过正常解毒后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。

由此可见，二氧化硫对食品是有影响的。另外，二氧化硫如果被排放到大气中，会形成污染，更多造成空气污染的主要原因有哪些，以及环境污染安全小知识，请大家继续关注的内容。

电视新闻里，经常报道黑作坊、黑窝点，超量使用食品添加剂和非法添加等问题，其中有八成是来自农村和城乡结合部，农村地区的食品安全问题实在令人担忧。那么，食品黑作坊应向哪个部门举报呢？

小编了解到，市民发现食品黑作坊可以向工商局和食药监部门举报，也可以打消协电话投诉，还可以拨打“12331”进行举报，还可以拨打110公安局报警电话举报。

黑作坊制作食品需要承担刑事责任、行政责任和民事责任。刑事责任按《刑法》执行；行政责任按《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规执行；民事责任按《食品安全法》、《消费者权益保护法》及《民法通则》等法律法规执行。

据了解，由于农村地区地域广大、人口众多，目前农村食品市场突出问题多发、高发的态势仍未得到有效遏制。主要表现为制售假冒伪劣食品行为和无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品在农村食品市场屡打不绝，非法添加非食用物质、经营过期变质食品、经营条件不符合要求、食品及原料来源不合法、消费者食品安全意识淡薄等问题依然存在。

因此，在平时生活中，如果发现制售各种食品的黑作坊，可以拨打“12331”进行举报，各地食药监部门将会根据举报内容，给予最高5万元的奖励。

生物降解塑料是指一类由自然界存在的微生物如细菌、霉菌（真菌）和藻类的作用而引起降解的塑料。理想的生物降解塑料是一种具有优良的使用性能、废弃后可被环境微生物完全分解、最终被无机化而成为自然界中碳素循环的一个组成部分的高分子材料。“纸”是一种典型的生物降解材料，而“合成塑料”则是典型的高分子材料。因此，生物降解塑料是兼有“纸”和“合成塑料”这两种材料性质的高分子材料。下面为大家介绍一下微生物降解塑料。

生物降解塑料由于具有良好的降解性，主要用作食物软硬包装材料，这也是现阶段其最大的应用领域。生物降解塑料主要的目标市场是塑料包装薄膜、农用薄膜、一次性塑料袋和一次性塑料餐具。相比传统塑料包装材料，新型降解材料成本稍高。但是随着环保意识的增强，人们愿意为保护环境而使用价格稍高的新型降解材料，环保意识的增强给生物降解新材料行业带来了巨大的发展机遇。随着中国经济的发展，成功举办奥运会、世博会等多项震惊世界的大型活动，各世界文化遗产及国家级风景名胜所在地保护的需要，塑料造成的环境污染问题愈发被重视，各级政府已将治理白色污染列为重点工作之一。

欧、美、日等发达国家和地区相继制订和出台了有关法规，通过局部禁用、限用、强制收集以及收取污染税等措施限制不可降解塑料的使用，大力发展生物降解新材料，以保护环境、保护土壤，其中法国2005年即出台政策规定所有可拎一次性塑料袋在2010年后必须可生物降解。

同时，中国也陆续出台了多项政策鼓励生物降解塑料的应用和推广。2004年全国人大通过了《可再生能源法（草案）》和《固废法（修订）》，鼓励再生生物质能的利用和降解塑料的推广应用；2005年，国家发改委第40号文件明确鼓励生物降解塑料的使用和推广；2006年，国家发改委启动关于推广生物质生物降解材料发展的专项基金项目；2007年1月1日实施的《降解塑料的定义、分类、标识和降解性能要求》得到了欧洲、美国和日本等国的互认，为中国企业出口产品提供了便利，想要了解什么是微生物降解请到，更多的固体废弃物安全小知识尽在。

紫甘蓝是我们生活中，比较常见的一款蔬菜。经常可以在菜场和超市，看见它的身影，因为营养价值丰富，不少餐厅也会用这款蔬菜。不少人困惑，紫甘蓝是转基因食品吗？关于，紫甘蓝是转基因食品吗？紫甘蓝是转基因蔬菜吗？本网小编来为您一一解答。

紫甘蓝是转基因食品吗

紫甘蓝并非转基因食品，它属于十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是两年生草本植物。之所以呈紫色，是因为它富含花青素，这是一种很好的抗氧化物质。紫甘蓝原产于地中海沿岸，营养价值非常高，含有非常丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素C、U、E及B族维生素。

紫甘蓝是转基因蔬菜吗

紫甘蓝不是转基因蔬菜。紫甘蓝别名红甘蓝、紫洋白菜。十字花科芸薹属甘蓝中能形成紫色叶球的一个变种，为两年生草本植物。原产于地中海沿岸。以紫色叶球为食用器官，含有各种维生素和矿物质，尤其富含维生素C。因此，虽然紫甘蓝在我国栽培食用时间不长，但因其丰富的营养和美丽的色彩很快就倍受青睐。

吃紫甘蓝的好处有哪些

1.抗癌抗衰老：

据研究，200g甘蓝菜所含的维生素C是橘子的两倍哦，而且紫甘蓝还富含维生素E和维生素A等抗氧化物质，能有效的延缓我们身体和皮肤的衰老，这些抗氧化物也能保护我们身体自由基的损伤，帮助我们身体细胞的更新，还能预防癌症哦。所以常吃紫甘蓝有着强身健体的功效哦。2.杀菌消炎：

紫甘蓝是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，如果我们患上了类似的疾病，可以通过涂抹一些紫甘蓝汁来达到治愈的目的。常吃紫甘蓝也对我们的皮肤健康具有很重要的作用哦。3.减低胆固醇：

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。对于一些便秘，高血脂的人群来说，紫甘蓝也是一种不错的食疗食材。4.补血治咽喉：

紫甘蓝富含丰富的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，还能起到补血，治减肥的目的哦。紫甘蓝蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃紫甘蓝，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃紫甘蓝。