作坊

今天就跟随小编一起看看为什么黑作坊和食品安全问题屡出不绝？希望能帮助到大家。“民以食为天”，食品安全问题是国家民生的头等大事，国家也加强了对于食品安全的监管力度。可是，为何黑作坊与食品安全问题仍旧屡禁不止呢？根本原因在哪？

操作方法

1.经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。 部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。 2.食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。 城镇居民对食品安全的认识相对较高，农村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安全认识的程度普遍较低，他们大多不知道什么是无公害食品、绿色食品和有机食品。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和有机食品了。 3.无公害食品生产与销售脱节。 由于无公害食品科技含量高、生产成本大，加之人民群众对其认同度的不高，致使无公害食品销售渠道不畅，价格也没有明显的优势，优质得不到优价，多数生产者及经营者没有见到明显的实惠。 4.假劣食品流向城乡结合部及农村牧区。 随着城市流通领域食品安全监管力度的不断加大，假冒伪劣食品难有藏身之地，一些不法商贩便利用农村牧区市场信息闭塞、农牧民消费水平低、缺乏自我保护意识等问题，将城区市场已经过期或者将要过期的食品通过“商品展销会”、“送货下乡”等形式，低价倾销到农村牧区市场，致使农村牧区市场成为假冒伪劣食品的集散地；非法食品加工厂家也由城市转向农村，利用当地的廉价劳动力，继续违法生产销售假冒伪劣食品，坑害农村牧区消费者。这些生产加工点普遍存在着“小、乱、散”的现象，大多以租赁房屋和家庭作坊式的个体加工业为主，经营者食品质量意识不强，基本没有检测设备及手段，房屋设施简陋，从业人员素质低，生产条件差，产品质量难以保证。 5.监管职能分散，协调难的问题依然存在。 从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角。通辽市食品安全工作协调委员会自2004年11月成立以来，虽然在一定程度上改变了各部门各自为政的局面，但在整合执法力量、协同执法步调、密切配合作战、信息互通等方面仍然存在问题。 6.政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。 近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，一些检测设备老化，未能及时更新，另外还缺少一些必备的检测设备；抽检经费严重不足，难以及时检验食品质量的真伪，检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展。以工商部门为例，如果想检测，只有委托外地相关部门。对于涉嫌不合格的食品，因不能及时进行检验，如果要扣留又没有法定的依据，使监管执法陷于被动状态。 7.食品安全监管执法难度较大。

我认为还是处罚力度不够！偶尔管一次处罚太轻，达不效果！

食品安全问题不仅仅是民生问题，其背后与经济发展程度息息相关，谈论食品安全不能超越其现实背景单独讨论。任何一个国家都必须经历或曾经历我们现在所处的这个阶段，幸运的是，我们有欧美日韩澳新的经验可以参考，经历这个时期的过程会比他们更短、形势不会更严峻。另外说一句，纵向比较，现在是历史上食品最安全的时期，以后会更安全。我们之所以会觉得现在的食品安全问题特别严峻，一方面是信息获取流通成本低了，一件事能够迅速传遍大江南北；另一方面是有欧美日韩澳新这类成熟的市场作为对比；还有一点是某些记者由于专业素养不足导致报道出现偏差，或者是媒体、企业/组织、个人出于各自目的造谣。

部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽

无骨凤爪是这样去骨的——这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪流向成都的一些市场、餐馆，被制成泡椒凤爪等“美味”食品。

“加工”过程：“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮，用牙齿啃咬下骨头。

商家有利可图，所以不管政府怎样打击都会有人铤而走险。

主管部门应该严查土榨茶油掺假，非法灌装，卫生状况差，黄曲霉素超标，杂质超标等食品安全了，年底了确保消费者食品安全。

安徽省文物考古研究所绘制青花瓷板

大同和奎遗址全景

安徽省文物考古研究所提供的蓝白酒杯

安徽省文物考古研究所绘画用黑釉酒瓶

建筑构件安徽文物考古研究所

安徽文物考古研究所清代麻将出土

近日，记者从安徽省文物考古研究所了解到，根据出土文物和出土文物，专家们得出结论，安徽省遂溪县明清长丰街酿酒作坊群遗址是中国规模最大、范围最广的酿酒设施考古发现。这一发现填补了中国东部古代酿酒遗迹的空白，对酿酒技术的研究具有重要的考古价值和学术意义。

1明清时期的酒乡历史悠久

安徽省遂溪地区有着悠久的酿酒传统。据文献记载，南宋庆祝建党二周年，政府在淮北曲沟设酒税官。袁第三年在曲沟设“酒监”，开征酒税。明代的人柔节以“邻家千醉，坛上十里香”的诗句来赞美濉溪的美酒。

从明朝到民国，遂溪分布着几十个酒厂，主要分布在遂溪县老城区的后街两侧。濉溪县长风街明清酒厂遗址位于安徽省濉溪县北关沱河路北侧。2018年9月，在遂溪县北苑景区棚户区改造工程中，发现了该遗址群落。经国家文物局批准，安徽省文物考古研究所于次年3月组织抢救性考古发掘，发掘面积近2000平方米，清理面积近3000平方米。

目前，考古学家已经从西向东清理了隗、大同和项三个作坊的遗迹。主要有5个酿酒厂，1个储罐，1个酿酒厂，1个酿酒厂，3个通风厅，1个商店，1个老化区，40个发酵罐，5口井，10个排水沟，20个住房地点，3条道路和100多个灰坑。

根据考古学家的综合判断，夔的时间跨度为清朝中叶至民国时期。大同方菊的历史可以追溯到清朝初期到民国时期。襄垣广场建于明末至民国时期。其中，大同方菊遭到严重破坏。襄垣房多为私房，空地有限。奎方圆遗址的基础基本完好。一些房子有庭院，表面散落着蓝白相间的酒杯。这些住宅区基本上都建在酿酒区周围，大多面向南或东，主要是仓库或酿酒车间。

再现古代酿造技术

考古学家已经在三个作坊里出土了600多件文物和1吨瓷器。根据质地，陶器、陶器、瓷器、紫砂制品、玻璃制品、青铜器、骨器、铁器、石碑等。分为酒坛、酒杯、酒瓶、酒杯、紫砂壶、麻将、牌九、烟嘴、鼻烟壶、石碑等。

值得注意的是，考古学家在奎方圆遗址发掘出的蒸馏炉、储水罐、制曲室、曲池、风干堂、近18个发酵池等酿造遗存，以及附属水井、排水沟、灰坑等设施十分罕见，完全恢复了当时的酿造工艺和生产生活环境。

据发掘现场负责人、安徽省文物考古研究所副研究馆员陈超介绍，这些酿造设施的遗存主要集中在一个南北通透的厂区内，少量酿造遗存在厂区外。其中，发现的蒸馏炉由一个手术室、一个防火门、一个火池和一个烟道组成。手术室由蓝砖和石头混合铺成长方形，防火门为长方形，火塘为砖圆形，炉壁涂有一层水泥。靠近火室的烟道又长又窄，但是随着它延伸到烟囱，它变得越来越宽。考古学家判断，这主要是为了延长炭火的停留时间，增加抽吸力和提高燃烧效率。

挖掘出来的储水罐位于蒸馏炉的西北角。它是圆的，还有铁罐。铁锅周围砌了五层青砖。储水罐主要用于接收蒸馏炉产生的热水，供工人清洗或洗澡。储水罐的壁上有一个出水口，与通向城市外部的南北向排水沟相连。考古学家还发现了大量集中分布的发酵罐。这些发酵罐有各种形状，包括泥浆罐、砖罐、砖泥混合罐和大桶罐。它们分为圆形、长方形、亚腰形、长方形等。有些坑的底部有黄色的水坑。窖泥干燥后呈蓝绿色、红色、棕色和白色。

在考古发掘过程中，安徽省文物考古研究所与中国科学院大学、中国科学技术大学等科研机构合作，对发酵罐、曲坊、曲池、储罐等遗存进行微生物学和科学检验，试图还原和阐释当时的酿造工艺和原理。

中国科技大学在曲池中检测到大麦、小麦、大米和高粱，这些都是用酱香大曲堆积起来的。在制曲室里发现了芦苇和高粱，大概是用来制作和储存芳香大曲的。在窖泥检测中，发现了不动杆菌、假单胞菌、芽孢杆菌、链霉菌、放线菌、芽孢杆菌等现代酿造过程中可见的细菌。此外，假丝酵母、曲霉菌、枝孢霉、红曲霉和其他与酿造相关的真菌也被发现。

中国科学院大学通过蛋白质组学方法研究了该种属，并分析了发酵罐中许多与葡萄酒相关的酵母和真菌。例如，芽孢杆菌不仅降解大分子如淀粉和蛋白质，还参与有机酸和脂类如乳酸、乙酸、丁酸、己酸、乳酸乙酯、己酸乙酯等的合成。，它们是白酒风味、风味和口感的重要决定因素。

酿造文化的历史宝库

遂溪长丰街明清酿酒坊群遗址考古工作进入中期后，安徽省文物局和省文物考古研究所组织中国文物研究所、南京大学、四川省考古研究所、西北大学等考古研究机构和企业的学者和专家，实地考察考古发掘现场和出土文物，对遗址进行学术讨论和论证，并对后续发掘工作进行研究和判断。

专家组一致认为，遂溪长风街明清酿酒作坊群遗址的分布面积和发掘面积是全国最大的(大于已发掘的近10个酿酒遗址的总面积)。这对酿酒技术的研究具有重要的考古价值和学术意义。填补了中国东部古代酿酒遗迹的空白。

专家认为，该网站更充分地揭示了皖北乃至北方蒸馏酒生产技术发展的生态模式。发掘地点可与文献中记载的酿酒作坊一一对应，加强了考古与历史文献的相互验证，提高了发掘的可信度。

一些专家指出，“以前发现的‘钱坫后房’的酿酒模式遗迹主要集中在四川地区，这是首次在北方酿酒遗址发现”。这一发现反映了当时皖北酿酒手工业的生产和销售模式。一些专家推测，这种生产和销售模式在全国范围内逐渐趋于统一。

发掘出的遗址群聚落布局清晰，是明清时期北方地区较好的酿酒工艺品遗存。发现的发酵罐类型多种多样，专家认为这反映了发酵技术和酿造技术的差异，以及酿造香气和风味的差异。同时，该遗址对于研究明代至民国时期北方轻工业的发展以及城市起源和形态的形成具有重要的学术意义。

陈超表示，今后考古队将扩大遗址的发掘面积，特别是对隗嚣门市部的位置进行考古发掘，以了解隗嚣门市部和门市部的空间格局。此外，安徽省文物考古研究所将与酿酒技术专家、文化学者和传统技术专家联合开展跨学科研究，运用科技考古理论，理清皖北酿酒历史的发展脉络和传承关系。

原标题:迄今发现的中国最大酿酒厂的遗址已经揭幕

德胜作坊楼为山东省文物保护单位。

德胜作坊楼位于威海市环翠区环翠楼街道，年代为1935年。

2013年10月10日，德胜作坊楼被山东省人民政府公布为山东省第四批省级文物保护单位。

环翠楼街道：环翠楼街道位于山东省威海市市区中部，因辖区内有名胜环翠楼得名。东濒威海 环翠楼 湾，北至昆明路与鲸园街道办事处相接，西至奈古山与火炬高技术产业开发区接壤，南至塔山与竹岛街道办事处相邻。面积4.3平方公里，辖18个居民社区，人口5万人。明洪武三十一年（1398年）四月，明政府将文登县辛汪都三里东北近海处划出，设威海卫。永乐元年（1403年），魏国公。

汉钱范作坊汉代新莽时期铸钱范作坊遗址位于宁城县甸子乡黑城村南。1976年，由市文物工作站试掘清理出一批新莽时期“大泉五十”、“小泉直一”的陶范母，范母大多数经过室内烘干，质地较坚硬，呈红褐色，亦有少量制好后尚未烘干的，质地疏松易碎，呈红土色。两种范母均为规整的长方形，前端中央有圆形漏斗状浇口，浇口两侧设有排气沟槽。

“大泉五十”的范母每方有钱模64枚排为6行，中间4行每行11枚，两边每行为10枚，钱模凸起，钱径为3厘米。整个范母模长60厘米，宽23.8厘米，厚6厘米，浇口宽5.2厘米，深5厘米。排气沟槽长15厘米、宽1.5厘米。

“小泉直一”范母每方有钱模150枚共10行，每行15枚。范长49厘米，宽22厘米，厚4厘米。浇口深4厘米，宽4.2厘米，排气沟槽长13厘米，宽1厘米，钱径1.4厘米。范母浇口两侧，制有两竖行阳文隶书反写纪年文字。右边一行为“后钟官工裒造世”7个字，在后字的右边还有一“十”字，亦写“前钟官工良造第”8个字。左边写“始建国元年三月”。钟官是汉代中央主管铸钱的职官，“”是铸钱的郡国编号。这里是王莽时期一个郡国铸钱遗址。钱文为阳文篆书，字迹清晰。

此外还出土西汉半两、五铢、大泉五十、小泉直一等货币。

谢馥春香坊作坊位于东关街273号，2010年建成开放，包括谢馥春香粉传习所和馥园两部分。

谢馥春香粉铺创立于清道光十年（1830年）至今已有186年的悠久历史。一百多年前，香精尚未传入我国，谢馥春结合时令，以桂花、玫瑰等为主要摄香原料，创造了精湛的摄香工艺。其鸭蛋香粉、冰麝头油及香件（誉称东方固体香水）采用“鲜花熏染、冰麝定香、先露后窨”等工艺精制而成。1915年美国旧金山巴拿马万国赛会上，谢馥春香粉、香件斩获金奖。

以保护、传承、发展为宗旨，建设谢馥春非遗传习所，传习所主要展示谢馥春历史渊源、品牌掌故和非遗沿革，古典美妆美容技艺复活，传统香粉油生产技艺场景。 对谢馥春香粉铺的遗迹馥园进行了全面修缮，恢复了江南园林特色，并依托谢馥春非遗文化、国妆文化、扬州美女文化和红楼文化为背景基础，打造了一台“千秋粉黛”文艺专场节目。以此为基础传播谢馥春品牌文化。

2006年，谢馥春被商务部认定为全国首批“中华老字号”企业，是“全国300家重点保护品牌”，其“香、粉、油”制作技艺列入江苏省非物质文化遗产名录。2013年“谢馥春”商标荣获“江苏省著名商标”，2015年被江苏省文化厅授予“江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地”，谢馥春秉承自然生态的品牌内涵，做到东方化、天然化、人本化“，企业传承开发了传统胭脂水粉、香件头油系列及其品牌衍生产品，结合古典传统元素改进升级了古典系列产品，成功研发了馥春肽系列护肤产品，满足美妆多方需求。

三卿口制瓷作坊为全国重点文物保护单位。

三卿口制瓷作坊位于浙江省江山市峡口镇枫石村。

三卿口制瓷作坊是清乾隆年间开始设厂建造的，经过民国，一直到建国后仍在烧造，至1997年停烧。

现有龙窑一条，水碓房十一座，拉坯房四十余间，淘洗池七组，拉坯转轮及工具若干套。现存龙窑于1962年重修，至今仍可使用，并保持着历史风貌。作坊整个生产工艺流程，如开采原料、粉碎、淘洗、成型拉坯、装饰、上釉、装烧、出窑等，保留完好。作坊区的民宅也还保留原有的历史风貌。

三卿口制瓷作坊的设施和传统的生产工艺，对了解和认识古代制瓷生产、经营方式及经济性质具有重要的参考价值，是再现古代制瓷工艺流程的活标本。

2006年三卿口制瓷作坊作为清代的古建筑，被国务院列入第六批全国重点文物保护单位。

枫石村：枫石村由原枫石村和原子里安村2个行政村于2007年10月合并而成。全村共有12个村民小组，594户，1887人。现有耕地面积1100亩，其中水田877亩，旱地223亩，以种植农作物为主。人均水田0.46亩，旱地0.12亩，有山林面积4500亩，以毛竹、杉木等经济林为主。全村有劳动力1150人，有常年外出人口600人。现有正式党员57人。村内现有企业12家，以。

文港毛笔作坊为江西省文物保护单位。

江西省进贤县文港镇素有“华夏笔都”的美誉，当地的毛笔制作历史已有1600多年，文港毛笔产业发展至今已经形成辐射面宽、成熟度高的产业集群。目前，文港镇拥有毛笔生产企业和作坊2600余家，产品种类涵盖多个系列和多种规格，还拓宽延伸到油画笔、化妆笔等多种笔类，从事制笔及相关文化用品人员约2.2万人，产品远销海内外市场。2018年，该镇的毛笔产量达7.8亿支，实现产值23.15亿元。

近年来，在坚持传承毛笔传统文化基础上，文港毛笔为适应市场需求不断增添现代元素，推动毛笔制作与文化、旅游及电子商务等领域深度融合，不断推进毛笔产业的高质量发展，着力将“文港毛笔”打造成为一张靓丽的文化名片。

文港毛笔作坊，属于号称江南毛笔之乡、华夏笔都文港镇的一部分，位于江西省进贤县西南部，抚河下游东岸。文港的地域建筑，多为一字三间、青砖山字墙、人字脊、灰瓦木结构传统风格屋宇，自清代延续至解放前。改革开放前后建筑风格有变化。

文港人经营毛笔，过去主要靠抚河通航，经鄱阳湖进长江，往西上溯黄石、武汉、荆州、重庆，往东顺流而下安庆、芜湖、南京、苏州、上海等地。

周坊村有清代至民国以前建筑40余幢，占地6000多平方米。周虎臣毛笔作坊位于村庄中间，由两条明代石板路夹着内中一条暗巷道，整个建筑群占地面积2069平方米。

(周坊村：汝南世家·太极呈图、汝州后裔·泽承丰镐、光映玉堂、岐山耸翠·汝南望重、东北及西南无名屋。前塘村：碣石留芳、钟灵毓秀·大夫第、勖庐、德逸传家)

2018年3月，公布为江西省第六批省级文物保护单位。

周坊村：周坊村隶属于江西省南昌市进贤县文港镇，原属江西省临川地区平湖公社（辖周坊大队、上屋大队、新坪大队）、前途公社，后归辖于进贤县前途公社、前途镇、直到现在的文港镇。周坊村位于赣抚平原中下游，抚河支流东干渠就打村南边流过，并在此再分出一条支流电干，建有“周坊节制闸”共7孔，作为调节东、电干水位或灌溉或发电。村外建有东西两条泄洪渠，周坊村水系丰富，四面碧水涟。

李渡烧酒作坊遗址为国家AAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位。

李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县。

该作坊从元代一直持续到近现代。遗址考古勘探面积1600平方米，2002年考古发掘面积300平方米。揭露的文化堆积主要为元、明、清遗迹与遗物。其文化堆积的11个层面分为南宋、元、明、清、近代、现代6个时期，未见南宋遗迹，其余5个时期的酿酒遗迹有水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑、砖柱等。水井位于李渡烧酒作坊遗址。

遗迹中心部位，始建于元代，后经增高，深4.25米，六边形红麻石井圈，口径0.66-0.72米，井台三合土筑。炉灶始建于明代，红石与青砖砌，长径2.80米，短径1.42米，残高1.98米，烟道位于头端两侧；灶前操作坑呈“凹”字形，长2.70米，宽1.60米，深1?84米。晾堂2处，明代晾堂50平方米，清代晾堂40平方米，卵石与三合土筑，表面不平，边界用红石砌。酒窖22个，其中元代酒窖13个，直径约0.65-0.95米，深约0.56-0.72米；明代酒窖9个，有6个至今仍在使用，直径0.9-1.1米，深约1.52米。蒸馏李渡烧酒作坊遗址。

设施2处，圆桶形砖座，明代蒸馏设施经清代修补，直径0.80米，高0.62米，东南距灶0.85米。清代蒸馏设施直径0.42-0.54米，高0.38米。遗址出土遗物350件，有陶瓷器、石器、铜器、铁器、竹木器等，以陶瓷器为主，陶瓷器又以酒具为多。

李渡是江西古镇，江南粮仓，其酿酒历史可上溯到2000多年前，中国古代文豪王安石、欧阳修、词人晏殊等每过李渡必豪饮一番。因此这里留下了“闻香下马、知味拢船”的千古美誉。中国白酒评比专家组组长周恒刚称赞道：“李渡烧酒作坊遗址历史跨度近800年，是中国酒行业难得的‘国宝’。”李渡烧酒作坊的发掘出土，用实物印证了中国古代医药学专家——李时珍在其专著《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元始创之。”该遗址是继四川成都水井坊之后中国发现的又一处时代最早、延续时间最长且具有鲜明地方特色的古代烧酒作坊遗址。

2002年李渡烧酒作坊被评为中国十大考古发现；2006年11月被中国国家文物局列入世界文化遗产预备名单；2006年李渡烧酒作坊遗址作为元代至清代的古遗址，被国务院列入第六批全国重点文物保护单位。

蜘蛛山造磨作坊遗址为河南省文物保护单位。

蜘蛛山造磨作坊遗址位于西平县西南55公里处的蜘蛛山东北麓崖壁上，南为红石岭布0山，山北为公地沟、棠溪涧之源头。棠溪河向东流经洪河注入汝河，属淮河流域的三级水系，地处伏牛山余脉浅山区。

造磨作坊遗址现存古人凿取磨石坯遗迹3处，其中明显一处在直径1.33米平石上，现存呈半圆形均匀分布凿槽9个，槽长12厘米、宽4厘米、深5厘米，槽距12厘米，并有两处自坡顶东南下方滑送石磨的滑道，滑道为全石。宽4～5米、长30～40米，呈60度斜坡，两滑道上下相距40多米。在磨场上方30米处，有一长10米、高3米、宽10米的石棚，石棚两壁上刻有三行共22字行书题记，题记自右（西北）向左（东南）竖书三行，文曰：太和元年董石感记，此山有好石，造磨亦能强，平下人安。首字距崖底2.3米，首行每字6～8厘米见方，行书洒脱，颇具晋唐风韵；二三行，每字5～6厘米见方，字体规矩，端庄整齐。观其风格，应出自两人之手。

蜘蛛山造磨作坊遗址根据摩崖题记应在三国魏列祖明帝太和元年（公元227年）或南北朝魏孝文帝太和元年（公元477年）或唐文宗太和元年（公元827年）。经省文物考古专家张维华教授考证：此题记应刻于唐代之前、三国之后。系中国最早安全生产警示语，因此具有极高的文物价值和较强的书法艺术价值。就其造磨场规模论，需石工60～80人之间，且系从取石坯到造成品一条龙作业，论其时代之先、规模之大，当属“豫南之最”。2008年，河南省人民政府公布为第五批文物保护单位。

出山镇：出山镇是西平县境内较大集镇之一，位于西平县城西50公里处。西临舞钢市，东有西出公路与漯河、驻马店相通，北接舞阳县、平顶山市，省级重点工程高兰公路穿境而过。全镇总面积48.5平方公里，辖12个行政村，4.3万亩耕地，2.7万多人，畜牧业和种植业发达，交通便利，土地肥沃，物产丰富，经济富足，历来是商贾云集之地。 全镇水域面积达3000亩，有6座中小。

芦沟造纸作坊遗址为成都市文物保护单位。

芦沟造纸作坊遗址位于邛崃市平乐镇，年代为明代至民国。

2013年9月28日，成都市人民政府公布其为第五批市级文物保护单位。

保护范围是芦沟造纸作坊遗址外延20米；保护范围四周向外延伸80米为建设控制地带。

平乐镇：平乐镇是邛崃县三个老建制镇之一（其余两个是火井和固驿），集镇的形成期现尚无文字记载。隋朝建立后，场帝大业三年（公元607年）改邛州为临邛郡，先后辖十县，第一次在文字上提到火并县辖区内有个平乐坝（按，坝字古义为村民聚居之处）。这是文字记载最早的平乐二字。初年，邛州临邛挪辖七县一监，平乐属火井县辖区、改名为平乐镇，并在宋太祖开宝三年（公元970年）将火井县的治所。

吉成井盐作坊遗址为全国重点文物保护单位。

吉成井盐作坊遗址

四川自贡市被誉称“天府盐都”，在古代盐业发展史上，它谱写过光辉篇章。它那耸入蓝天的采卤天车，是历代蜀南人民勤劳、勇敢和富于开拓精神的标志；它在盐业科技上的探索与创造性的巨大成就，为古代文明作出了贡献。据了解，自贡两千多年的井盐生产历史上，共开凿了13000多口盐井，在19世纪到20世纪井盐生产鼎盛时期，自贡到处天车林立，雾气蒸腾，场面蔚为壮观。20世纪50年代，自贡地区保存完整的盐井有1000多口，天车也有近千座。天车是将地底深处盐卤采汲上来的提卤工具，每一口盐井都有一座天车，可算井盐文化最典型的象征。天车系一种木制井架，耸立井口用于采卤、治井、淘井。据史料记载，自贡最早的天车可以追溯到东汉年间。最初天车是独脚的，以后发展成两脚、三脚，天车形制构造的改变，与盐井的深度、井径、汲卤筒的大小和长度相关联，随着井盐生产的发展，采卤天车的荷载增加，为了适应深井采卤的需要，天车由低到高，由简单到复杂，由独脚、双脚到多脚。

一座天车，由数百至数千根圆木、数千至上万个木楔组装而成。木料全为质地轻、耐腐蚀的杉木。它由塔式支柱组成，每根支柱都用一根根圆木圈合，用竹篾绳捆扎成空心柱子，外径40至80厘米。天车最高可达上百米，十分壮观。最为奇绝的是，这些圆木组成的巨大支柱，都只能从下往上一点一点地捆扎，每根支柱在一定的位置合成一体，最后汲卤的缆绳从天车顶端的天辊子绕过垂直落下刚好落到地面上小小的井口中。天车的高度与其汲卤时承载力的大小相关，一般每筒卤水在50公斤左右天车需要12~15米高，每筒卤水在100公斤左右天车需要20~24米高。一般20余米高的天车，需要圆木200余根。30米以上的天车，需要圆木三、四百根。天车一般可以连续使用30年左右，需要定期维修。架设和维修天车的工人称为辊工。

位于自贡大安区杨家冲上凤岭的吉成井盐文化遗址，由吉成井、裕成井、益生井、天成井四口盐井组成，占地25亩，是我国现存盐井和天车最密集的地区。吉成井原名裕丰井，开办于清咸丰、同治年间，现在井深1108米，井径10厘米。天车高12米；裕成井原名裕顺井，清光绪年间由陕帮李世德号开办，现在井深1213米，井径9.93厘米，天车高18米；益生井原名西江井，清咸丰、同治年间由陕西帮开办，现在井深1018.8米，井径10.8厘米，天成井开凿于1867年，1913年投产，现在1188米，井径10.7厘米。吉成井盐文化遗址蕴涵着丰厚的历史文化信息，是自贡盐业和中国井盐发展的历史见证，体现了“天府盐都”的历史文化价值，反映了以天车为代表的城市历史记忆。

从20世纪70年代开始，一方面由于卤水的减少，另一方面效率更高的机械抽取方式逐渐替代天车汲卤，天车开始退出历史舞台。在2002年以前，吉成井盐文化遗址上的4座天车和厂房仍在使用，后由于工艺陈旧，加上国家-了关于停止小灶盐生产的相关规定，当时隶属大安盐厂的吉成井停工废弃，天车、房屋等建筑严重毁坏，井灶设施无存，天车腐蚀严重并倾斜。随着企业改制，该25亩厂区被转卖，在了解了企业的实际困难后，自贡市政府决定，这25亩土地进行评估后，由自贡市土地储备中心出资收购，按城市规划作为旅游用地进行开发，吉成井盐文化遗址交自贡市文物局管理。2010年，市文物局借吉成井盐作坊遗址成功申报“自贡世界地质公园地质遗迹保护与环境治理项目”之机，争取到资金，对该遗址围墙、4座天车、灶房、盐仓等进行了全面的抢救性维修，并将恢复古盐场传统的捣碓、采卤、天然气采输、制锅巴盐等生产场景。

2013年5月，吉成井盐作坊遗址被公布为第七批全国重点文物保护单位。

保护范围：以现围墙范围为界，面积1.46公顷。

建设控制地带：北以保护范围外延33-55米为界，西至两口塘小区道路边界，东北至人民路边界，东至人民路临街建筑西10米用地边界，东南至小区消防道路边界，南至保护范围外30米梯道边界。面积3.62公顷。

先市酱油酿造作坊群为全国重点文物保护单位。

川南黔北结合部、赤水河畔泸州合江县先市镇的先市酿造食品有限公司（源自建立于1893年的百年老作坊“江汉源”酱油作坊），其先市酱油传统酿制技艺为国家级非物质文化遗产，百年老作坊和晒露缸为四川省重点文物保护单位。

据了解，先市酱油酿制的原料是黄豆、小麦、食盐和水。当地传统种植的大豆、小麦生长期长，颗粒饱满，富含蛋白质，出油率高，赤水河畔地下水，水质清冽，富含多种有益于人体健康的微量元素和偏硅酸等天然矿物质，为优质酱油酿制提供良好物质基础。

先市酱油传统酿制技艺传承人马超介绍，先市酱油传统酿制技艺继承和弘扬我国传统酱油酿造经典古法的法则、规范及世代相传的手工酿制技艺，它主要包括：大豆整粒蒸焖、天然野生菌种制曲、长周期晒露发酵、自然浸出法取油、暴晒浓缩油体等。

2014年，先市酱油传统酿制技艺被国务院列入“国家级非物质文化遗产”代表性项目名录。

2019年10月7日，先市酱油酿造作坊群入选第八批全国重点文物保护单位名单。

保护范围：东北至赤水河岸，西南向外延20米，东南、西北至围墙。

建设控制地带：保护范围外延10米。

泸州老窖窖池群及酿酒作坊为全国重点文物保护单位。

泸州老窖窖池群及酿酒作坊

（1）营沟头片区窖池群及酿酒作坊（包括：温永盛作坊、春和荣作坊、鼎丰恒作坊、洪兴和作坊、永兴诚作坊，龙泉洞）保护范围及建设控制地带：东至泸州老窖酒厂内花园东墙角；南至泸州老窖酒厂三组、四组车间墙角；西至龙泉桥下老窖酒厂围墙；北至泸州市三星街。

（2）定记作坊保护范围及建设控制地带：以四周围墙为界，东至大慈路77号民房，南至莲花池8号民房，西至铂金公馆，北临皂角巷59号民房。

（3）小市片区窖池群及酿酒作坊（包括：协泰祥、裕厚祥、永生祥作坊；生发荣作坊；鸿盛祥、富生荣作坊；醇丰远作坊；醉翁洞及纯阳洞）保护范围及建设控制地带：

协泰祥、裕厚祥、永生祥作坊：东至泸州老窖股份有限公司职工宿舍，南至苏家巷10号民房，西至泸州老窖股份有限公司职工宿舍，北至泸高公路。

生发荣作坊：东至什字头12号秀山苑小区，南至泸高公路，西至什字头32号民房，北至马鞍山脚。

鸿盛祥、富生荣作坊：东至劳动街28号民房，南邻保贞观，西至过江楼6号民房，北邻什字头23号民房。

醇丰远作坊：东至下大街38号民房，南至泸高公路，西至下大街50号民房，北至马鞍山脚。

醉翁洞：保护范围为3300平方米，洞内共计29个支洞，全长8公里余。正门东至新街子10号民房，南至泸高公路，西至碧基街70号民房；侧门东至新街子38号民房，南至泸高公路，西至新街子50号民房。洞顶禁止进行大规模拆迁改造，砍伐林木。

纯阳洞：保护范围为2800平方米，洞内共计18个支洞，全长4公里余。洞口东至三华山山体，南至长江，西至三华山山体。洞顶禁止进行大规模拆迁改造，砍伐林木。

对于大多数人而言，400万元人民币算是一笔相当漂亮的资产了。但是，另一个问题就会接踵而来：如何来分配这笔钱?作坊老板存款有400万如何进行资产配置呢?下面我们通过一个案例来给大家进行介绍。

唐先生今年42岁，在浙江义乌老家开有一家家庭作坊，生产一些电脑周边小配件。与此同时，作坊的产品也在网上售卖。去年，唐先生的家庭作坊纯利润有40万。不过，随着市场行情的变化，以及消费偏好的改变，山寨品的销路也开始面临一些压力。因此，唐先生也考虑做一些转型。目前，唐先生拥有资产大约400多万。此外，唐先生认为银行的储蓄利率也是越来越低，因此也想做一些其他金融投资。

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【理财建议】

唐先生投资可参考从以下几个方面：

1、选择合适的资金投入

目前来看，唐先生的事业可能面临一些发展瓶颈问题，主要可能是存货积压，资金占用等。另外在投资前，个人和家庭也要有一定的储备金，用于平时的生活。而假如唐先生选择其他行业的转型发展，可能也涉及到一些大的投资。因此，建议唐先生要做好资金的分配，并保持部分资金的流动性。

2、稳健型的投资选择

在投资中，建议唐先生先考虑一些较为稳健的投资，以期能较好的保存本金和收获投资利润。如可配置一些银行理财产品、固定收益类的产品等。银行理财产品，即通常所说的货币型投向的银行理财产品，投资较为安全。各大银行的产品差别不大，收益率在4.5%-5.5%左右，投资期限包括1个月至12个月。此外，固定收益类的产品，可以选择团贷网，持续服务期为1-36个月不等，参考年回报率在7%-12.6%之间，收益在业内属于中等水平。现在新注册用户即送518元投资红包和2888元体验金，优惠多多。点击注册。

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3、适当的配置风险性投资

此外，也建议唐先生做一部分的风险性投资，比如股票、偏股基金的投资等。这类投资，风险大但收益也可能较为可观，如投资比例适中的话，还是能保持得住总体财务的稳定性。投资比例，建议不超过总可投资资金的20%-30%为宜，且要注意风险的分散，进行不同风险程度、不同行业股票的一篮子投资。

4、选择增加保险的保障

目前，唐先生也已42岁，进入不惑之年。因此，也需要适当的考虑将来的养老问题。而保险则能提供比较稳定的养老和医疗保障。建议在完善国内的社保、医保之外，可再继续增加保障的投入，如配置性价比更突出的海外保险，保障范围比国内的商业保险更高，而保费通常只有内地商业保险的60%，因此海外保险也极为受到欢迎，建议唐先生配置保险的话，可优先选择海外的保险。如此，唐先生的整个投资和保障的计划便基本是齐全了。

唐先生存款有400多万，如果能够合理分配这部分资产，一年下来，是可以获得不错的投资收益的，如果单纯放在银行吃活期利息，就太可惜了。

电视新闻里，经常报道黑作坊、黑窝点，超量使用食品添加剂和非法添加等问题，其中有八成是来自农村和城乡结合部，农村地区的食品安全问题实在令人担忧。那么，食品黑作坊应向哪个部门举报呢？

小编了解到，市民发现食品黑作坊可以向工商局和食药监部门举报，也可以打消协电话投诉，还可以拨打“12331”进行举报，还可以拨打110公安局报警电话举报。

黑作坊制作食品需要承担刑事责任、行政责任和民事责任。刑事责任按《刑法》执行；行政责任按《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规执行；民事责任按《食品安全法》、《消费者权益保护法》及《民法通则》等法律法规执行。

据了解，由于农村地区地域广大、人口众多，目前农村食品市场突出问题多发、高发的态势仍未得到有效遏制。主要表现为制售假冒伪劣食品行为和无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品在农村食品市场屡打不绝，非法添加非食用物质、经营过期变质食品、经营条件不符合要求、食品及原料来源不合法、消费者食品安全意识淡薄等问题依然存在。

因此，在平时生活中，如果发现制售各种食品的黑作坊，可以拨打“12331”进行举报，各地食药监部门将会根据举报内容，给予最高5万元的奖励。

食品安全一直是人们关注的重点，食品质量的问题也一直收到有关监管部门的格外重视，近日有市民反映，有一处在粪坑边做出美味卤菜的黑作坊，还在制作卤菜，这么恶心的卤菜你敢吃吗？我国法律如何处罚黑作坊呢，黑作坊制作食品罚款多少钱呢？

小编了解到，黑作坊制作食品一经查出，有以下处罚和罚款：

对于生产经营无标签的预包装食品或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品，《食品安全法》第八十六条第(二)项设定了如下行政处罚：“……没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”。但实务中，对于如何适用该法条查处生产经营标签、说明书不符合规定的食品案件，却存在不同的看法。第一种意见认为：只有生产经营无标签的预包装食品，才适用《食品安全法》第八十六条进行查处;对于预包装食品有标签，但标注内容不全的，按照《产品质量法》第五十四条等其他法律、法规或规章进行处罚;对于伪造产地、伪造冒用厂名厂址、虚假标注生产日期等内容的，适用《产品质量法》第五十三条等其他法律、法规或规章进行处罚。

接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，如果您还想要了解更多购物维权小知识，欢迎常来。

位于海口港澳开发区兴海路19号，一加工猪头肉、猪大肠的“黑”作坊，环境脏乱差，卫生不达标，日加工量三四百斤都能卖出去。由于该加工点无证无照经营，18日，海口工商、质监两部门联合将其查处。那么，黑作坊制作食品需承担哪些责任呢？

小编了解到，黑作坊制作食品需要承担刑事责任、行政责任和民事责任。刑事责任按《刑法》执行；行政责任按《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规执行；民事责任按《食品安全法》、《消费者权益保护法》及《民法通则》等法律法规执行。

另外，对于生产经营无标签的预包装食品或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品，《食品安全法》第八十六条第(二)项设定了如下行政处罚：“……没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”。但实务中，对于如何适用该法条查处生产经营标签、说明书不符合规定的食品案件，却存在不同的看法。第一种意见认为：只有生产经营无标签的预包装食品，才适用《食品安全法》第八十六条进行查处;对于预包装食品有标签，但标注内容不全的，按照《产品质量法》第五十四条等其他法律、法规或规章进行处罚;对于伪造产地、伪造冒用厂名厂址、虚假标注生产日期等内容的，适用《产品质量法》第五十三条等其他法律、法规或规章进行处罚。

以上有关黑作坊处罚的知识由为您整理，小编希望广大消费者也加入到打击黑作坊的行动中来，遇到黑作坊，消费者应该毫不犹豫的拨打“12331”进行举报。

接下来的内容是食品医药常见问题与维权方法，有兴趣的朋友，欢迎常来学习更多购物维权小知识。

黑作坊在食品中掺用罂粟，属于违法犯罪行为，不仅仅面临着刑事处罚，还需要承担民事赔偿责任。那么黑作坊食品中添加罂粟会怎么判刑呢？

据悉，在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反食品安全法第三十四条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定，按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(法释〔2013〕12号)，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。上述餐饮服务单位中，已有25家被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。

律师表示，依据我国《刑法》规定，非法种植罂粟、大麻等毒品原植物的，一律强制铲除。非法种植罂粟的行为已经涉嫌犯罪，依据犯罪情形不同，将面临最少管制，并处罚金，最高五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产的刑事处罚。

除种植罂粟行为单独构成犯罪，买卖、持有未经灭活的罂粟，分别构成非法买卖、运输、携带、持有毒品原植物种子、幼苗罪。犯该罪将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。

公安部在《关于坚决制止、查处在食品中掺用罂粟壳违法犯罪行为的通知》中特别强调，黑作坊在食品中掺用罂粟的行为，属于违法犯罪行为。该行为涉嫌欺骗他人吸毒罪，将面临处最少管制，并处罚金，最高七年以下有期徒刑，并处罚金的刑事处罚。

以上内容由为您整理，希望对您有所帮助，小编提醒，消费者在外出门最好选择正规餐厅，不要贪图便宜去食品安全不合格的小餐馆。接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，如果您还想要了解更多购物维权小知识，欢迎常来。

危害食品安全犯罪主体多为零、小、散的自然人、个体户，生产设备陈旧、环境脏乱、加工工艺落后的黑作坊，那么，黑作坊生产的食品有哪些健康隐患呢？

1、黑作坊生产的食品可能亚硝酸钠超量，亚硝酸钠超标对人体有害，甚至会导致食物中毒，长期食用更可能致癌。

2、黑作坊生产的三无小食品，普遍过量使用香精、糖精、味精、色素，而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌。

3、黑作坊的生产的辣条，一般都含有苏丹红。我们知道，“苏丹红”是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，为了满足人们对食品味道的追求，保证他们生产出的大量不合格食品不会坏掉，生产的过程中还会添加大量防腐剂与人工色素，甚至有的加工业用盐。食用辣条后，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻。再者，辣条本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用容易引起咽部充血淋巴结。先不说它是怎么被生产出来的就单单它里面所含的味精就严重超标，而味精会对大脑产生伤害特别是会引起记忆力减退。对青少年的身体很不利长期吃它还会对肝的代谢产生很大影响，过多毒素的累积会引起各种肝病。甚至诱发白血病。而且吃多了脸上会长痘痘，长色斑。

4、黑作坊生产的食品卫生不过关，吃了之后，很可能引起腹疼、肠胃炎等等。

由此可见，黑作坊的存在对公民的健康和相关行业的健康造成了极大的安全威胁，所以我们要严厉的打击黑作坊捍卫自己的消费权，也是对自己的健康负责。

接下来小编讲给大家介绍食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注这部分购物维权小知识。

近年来，食品安全频频撩动公众的神经，它早已弥散在日常的街谈巷议之中、酒酣耳热之际。从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“瘦肉精”到“皮革奶”，一个又一个的生僻字眼演变为流行词汇。新鲜出炉的一则报道是，湖北省宜昌市18人在一所学校附近面馆早餐后出现食物中毒症状，其中学生15人，社会消费者3人。这些问题都是由食品黑作坊引发的，下面我们就来介绍下食品黑作坊的主要问题是什么。

1.打不死的地沟油

由于地沟油反复使用、来源不明，含有许多对人体有害的物质，如反式脂肪酸、苯并芘，还有细菌滋生带来的毒素等，长期食用地沟油会危害人体健康。

2.加工环境脏乱差

与今年「3·15」晚会曝光的一样，加工环境脏乱差的黑心作坊一直是一个顽疾。脏乱差的后厨环境，应该没有人会愿意去就餐的。更不要提这些黑心厨房里面的工作人员的从业资质堪忧，没有从事餐饮行业所需的「健康证」，消费者的健康不能得到保障。

3.缺乏卫生管理

黑作坊属于「无证上岗」，有没有食品卫生管理和操作全看老板良心。而且它们的原材料从哪里买的呢?厨房是否定期清洁和消毒呢?是否有完善的冷链和食品保藏设备和操作呢?大夏天，不少黑作坊肉都不放冰箱的，这些肉可都成了细菌微生物的培养基呀。可怜的消费者，花钱买了大把大把的细菌。

4.无法无天的添加物

有些物质是不允许添加在食物中的，比如苏丹红。但有黑心商家为了利益非法使用，就有了苏丹红辣椒粉、吊白块腐竹、硼砂凉皮、三聚氰胺牛奶等事件。而食品添加剂，在符合国家规定的使用范围和使用剂量的前提下，是可以正常使用的，我们也无需担心其安全性。但对于不少黑作坊来说，滥用和乱用就成了家常便饭，比如泡菜、腌菜中超量使用胭脂红、肉制品中超量使用亚硝酸盐。

5.食材以次充好

许多黑心商家为了减少成本，用变质猪肉、病死猪肉冒充新鲜猪肉，或加工制作成肉制品销售。吃了这样的病死猪肉或者病死猪肉制成的肉制品，可能会使人患上旋毛虫病、囊虫病等寄生虫病。而且，如果死猪是由于误食农药、鼠药死亡的，人们吃了之后也有中毒的危险。除此之外，这些猪肉很有可能已经被细菌污染，造成了不同程度的腐败变质，这些腐败产物也可能对人体造成伤害。

接下来我们将要了解的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎来和小编一起关注更多购物维权小知识。