老年人坐电椅【精彩20篇】

营养学家研究发现，鱼鳞其实是种特殊的保健食品，可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。因此老人应该多喝些鱼鳞汤对身体比较好。

烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋（除腥味）。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出，将液体倒入容器中，冷凝成胶冻状待食。

可做成鱼鳞汤：在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。

很多老年人一退休，往往会彻底闲下来，会感到无聊枯燥，甚至还会带来身心疾病。所以对于老年人来说，适当进行一些娱乐活动很有必要。适当进行这些娱乐活动，更加有助老年人身心健康。下面跟随本网了解一下吧！

1、棋牌类

棋牌作为益智休闲游戏，深受中老年人喜爱。下棋打牌是一项老少皆宜的益智娱乐活动，据有关方面介绍，这类活动对老人痴呆等病的发生也有一定的防范作用。

老年人经常下下棋或者打打牌，可以充分锻炼老年人的脑细胞，只要大脑细胞在不停地运转着，大脑传递信息的树突细胞数量就会增加，从而延缓衰老，预防老年记忆减退和老年痴呆等病症的发生。同时棋牌玩具容易买到，也让家人比较放心。

2、益智玩具

七巧板、孔明锁、宋代九连环等等益智类玩具也是适合老人打发时间的好帮手。这些玩具不仅价格都不高，而且都有利于健康左右脑，活化脑细胞。老年人退休后，用脑机会大大减少，注意力和认知能力等大幅度下降，摆弄益智玩具能够为老人提供手脑并用的机会，有助于延缓大脑衰老。

3、跳舞

跳舞是一种舞蹈和音乐结合在一起，有益于老年人身心健康的文化娱乐活动，也是一种适宜的体育锻炼。老年人可以跳交际舞、老年迪斯科，在欢快、悠扬动听的音乐旋律中翩翩起舞，会使人觉得精神愉快，心旷神怡，特别是跳迪斯科舞姿优美、潇洒大方、轻松自如、活泼奔放，好像又回到了青年时代。

4、上网玩游戏

老年人也拥有玩游戏的权利。尽管老年人不适合玩射击类、动作类、竞速类等快节奏游戏。但是老年人能在益智类、策略类和棋牌类游戏里找到他们的快乐。另外，游戏还能帮助老人缓解老年的孤独感，预防老年痴呆，以及结交朋友。

5、看书

正所谓活到老学到老，老年朋友在闲暇之余可以看看书，继续学习一些新知识，不仅可以充实无聊的老年生活，还可以让自己的内心充实。所以在闲暇之余，老年朋友可以多读一些自己喜欢的书籍或者直接参加一些读书小组，还能够找到志同道合的人。

6、旅游

老年人在平常的时候可以让自己去其他地方旅游一下，来充实自己的老年生活。如果老年人行动上不够方便的话，这种情况下不用去太远的地方，只需要去附近可以旅游的地方就行。出去旅游不仅可以增长见识，还可以锻炼到自己的身体。

7、从事家务

老年人在平常的时候，如果不太喜欢热闹，这种情况下，想要充实自己的老年生活，可以在家务方面多做一些，可以让自己的家变得干净又整洁。除此之外，还可以利用空闲的时候，给家里折腾出来一个小花园。这样也能够有效的充实自己的老年生活。

8、养宠物

老年人在平常的时候，如果想要充实自己的生活，这种情况下可以养自己喜欢的宠物来充实自己的生活，之前因为操心儿女的事情，所以没有太多的时间养宠物，这个时候可以利用闲暇的退休时间，做自己喜欢的事情，养宠物不仅是一件充满爱意的事情，还可以让自己忙碌起来。

9、加入一些兴趣小组

老年人在平常的时候，如果想要充实自己的老年生活，这种情况下，可以直接加入一些兴趣小组，兴趣小组的种类非常多样化，比如你喜欢爬山，可以直接加入爬山的队伍。比如喜欢休闲一点的钓鱼，就可以直接加入钓鱼小组。

10、带小孩

老年人在平常的时候，如果没有其他特别有兴趣的活动，这个时候可以帮助年轻人带小孩，这样不仅可以缓解年轻人在工作和生活中的压力，老年人在照看小孩的过程中，还可以充分体会到生命的乐趣。

老年人需要拥有娱乐活动来充实闲暇时间，一项新的研究表明，玩战略性电脑游戏——例如那些强调资源管理和规划的游戏——可能有助于老年人保持智力，包括记忆、推理和多任务处理能力等。

上了年纪后，随着身体机能的下降，老年人难免会出现腿脚不便、记忆力衰退、视力下降等问题。这些特殊的生理特点决定了老年人住宅装修的特殊性。轻舟装饰北京管理中心技术总监孙培都认为，老年人的住宅装修，一定要保证安全、舒适和便捷，具体而言，最好做到六个“要”。

老年人健康住房要素——卧室要装三盏灯

在老人的卧室，至少要装三盏不同类型的灯：一盏是大灯，但瓦数最好别太高，以免在黑夜打开时灯光太刺眼;一盏是台灯，不少老人喜欢躺在床上读书看报，台灯的亮度最好可以调节，老人读书时可以调亮些，看电视时可以调暗些，还要有一盏光线柔和的小夜灯，可以在夜里一直开着，方便老人起夜。此外，在老人的床头，最好能仿照宾馆的要求，设置这三种灯的开关。

老年人健康住房要素——地面要做好防滑

老年人容易因摔倒而骨折，所以地面建材必须防滑，尤其是卫生间，一定要选用表面凹凸感强的防滑地砖;浴缸要选择底部有防滑颗粒的，并在浴缸前铺防滑垫;家中有楼梯的话，要在楼梯上安装防滑条或铺地毯;此外，最好在马桶、浴缸等容易发生滑倒的地方安装扶手，协助老人用力。

老年人健康住房要素——房间门要易开启

卫生间和卧室的门最好是推拉门或外开门，前者更省力，后者便于在紧急情况发生时外部救援进入。洗澡和如厕时是老人最容易发生意外的时候，有条件的话，还应该在卫生间门上、浴缸旁、马桶旁安装呼叫器等报警装置，方便老人随时召唤家人或护理人员。

老年人健康住房要素——燃气开关要明显

很多老年人记忆力不好，常常会忘记灶台上正在烧水或烧饭，导致燃气泄漏发生危险。因此，不妨在燃气的开关上贴一张提醒的纸条，让老人容易看到。厨房内还应选择有燃气、烟气自动报警功能的抽油烟机和能防止燃气泄漏的灶具。

老年人健康住房要素——室内光线要充足

老人往往喜欢温暖、安静、明亮的家居环境，因此窗户最好选择无色透明玻璃，以保证室内光线的通透和明亮。除了透光性要好，窗户还应具有良好的隔音性和密闭性。

老年人健康住房要素——玄关要放储物架

在居室入口，最好放置一个有收纳功能的储物架，老人能把钥匙、公交卡、零钱等常用物品放在储物架上，以免出门时忘带。

学会身心愉快地生活、树立起心理健康的新观念，是每个老年人安度晚年健康长寿的重要条件。以下是由小编整理关于老年人心理健康知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

老年人心理健康知识——老年心理保健的几个重要因素

老年人的心理健康大致说来有四个方面的因素所决定。

1、生理因素。人到老年大脑和其它生理机能开始退化。如果大脑衰老过快或者个人不能很好地调适自己，有可能导致心理上失常。

2、环境因素。如果生活在一个良好和谐的环境里，人的心理健康就有一个外部的良好环境。如果生活在一个经常受到恶性刺激的环境里，有可能产生不良心理，甚至心理变态。

3、生活因素。如若参与一些不良活动，如赌博、酗酒等就会严重损害人的心理健康。

4、文化因素。一个人有较高的文化素养，他会对自己的人生有一个正确态度，能正确处理一些挫折和不幸，而不会因意外情况的产生而导致心理失常。

老年人如何把高质量的生活和愉快的身心把握在自己手中呢?根据我国古今养生保健的理论和实践，可以概括为四个字，即“动”、“仁”、“智”、“乐”，概述于下。

1、“动”，就是身体多运动。“生命在于运动。”实践证明“用进废退”，“不动则衰”。“君欲延年寿，动中度晚年。”因此，不同的年龄段的老人要注意“动静结合”，加强身体的适度锻炼，循序渐进，持之以恒。

2.、“仁”，其核心就是爱人。与人亲善，待人宽厚，容人容事，“仁者寿”也。长寿老人大多慈祥善良。乐于同情和帮助他人，有利自身的心理健康。专家认为，同情与援助他人可以提高自身的免疫机制。有位九旬老医生说：“我不可能无私、但以‘少私’两字为座右铭，‘少私’好处很多，可以开心，可以宽旷。名利淡泊了，与人少争了，就能心平气和、身心健康。我有今日之健，也许是对人宽厚，时时处处为他人着想专心工作的缘故。”

3、“智”，就是勤于学习，科学用脑，用科学的知识指导养生保健。步入老年一个重要的行动就是重新学习，丰富精神生活，延缓大脑衰老。“树老怕空，人老怕松。”学习一点老年自我保健，老年社会学、老年心理学、家政学等很有必要。同时还要了解国内外大事，了解社会变更，学习新知识，更新观念，紧跟时代的步伐，主动把自己融入发展了的社会中去。学习的方式方法可以是多种多样，有些年龄较大的老同志学习有一定的困难，不妨看些知识性稍强的电视片、新闻节目，例如每天看看江苏城市频道的“零距离”节目，和家人一起认真地猜猜送礼提问，既有一点乐趣，又可锻炼大脑的记忆和反应，不定哪天大礼送到你家去呢。

4、“乐”，就是保持乐观情绪，保持好奇心，时刻保持积极向上的心理状态，即“正视现实，接受挑战;乐观豁达，安享晚年;适应今天，迎接明天。”快乐与豁达是一种宝贵的资源，不仅要会享用，更要善于发掘，更不能浪费。清代画家高相轩总结有“十乐养生延寿法”：①耕耘之乐。②把扫之乐。③教子之乐。④知足之乐。⑤安居之乐。⑥畅谈之乐。⑦漫步之乐。⑧沐浴之乐。⑨高卧之乐。⑩曝背之乐。可谓“乐者寿”之集大成者，当代老年朋友不妨效法其中之几，可以收益。

离退休老年朋友一定要学会得乐，在动中求乐，静中求乐，宽中求乐，学中求乐，为民而乐，为国而乐，与人同乐，自得其乐，助人为乐，知足常乐。人老了，如果还处在忧名、忧利，忧家、忧私状态，难免背上深重的包袱，压得喘不过气来，一个老年人整天心绪烦躁，何以能颐养天年。老年人要解脱自己，有一个很好的方法就是学会玩，在玩中取乐。玩的方法和种类很多，可自选、自取，例如可参加与人同乐的集体活动，在团体中找乐趣，与别人共同享受欢乐;也可从事自得其乐的活动，打打牌，打打电子游戏，参加远足，行善助人等，只要是健康的活动老同志都可适量地参加，只要身体状况许可，老人一定要玩起来，动起来，乐起来，笑起来。

看过“老年人心理健康知识“

老年人心理健康知识——老年人的八大需求

老年人的八大需求是：①交往需求，②自主需求，③恭敬需求，④求助需求，⑤变异需求，⑥求知需求，⑦健康需求，⑧依存需求。

1、交往需求

“有朋自远方来，不亦乐乎”，老年人特别需要思想感情上的互助和交流，通过交流，能满足个人认识的发展和新信息的交流。老年人要注意和新、老朋友保持经常的联系，以利成功的人际交往，一个老年人有众多的知心朋友，有利于身心健康，欢度晚年。

2、自主需求

“自信人生二百年，会当击水三千里”，老年人沉着稳重，老练大方，阅识丰厚，处世有历，生活富足，医保在身，这些都会使老人产生自信和自主，这就是老年人心理上的自主需求。

3、恭敬需求

“尊老敬老传佳话，传统美德人弘扬。”老年人希望得到自己原来的下级、现在的领导、晚辈甚至不熟悉的人的尊敬是一种心理需求。老年人得到别人的恭敬后，必会增添老年人对生活的情趣。

4、求助需求

“天意怜幽草，人间重晚情”。老年人因为身体衰老和健康等原因生活自理能力会有不同程度的降低，这时求助就是一种需要，是一种愿望，他人若能帮助他们完成日常生活无法独立完成的活动，则会使老年人感到心情舒畅，获得心理安慰。

5、变异需求

“不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”。变异需求，是人们适应生理变化和社会角色变化的一种心理现象。我们都要理解和支持老年人的变异需求，以增加老年人的生活情趣。

6、求知需求

“学而时习之，不亦乐乎”。人生有限，学海无涯，白首莫悔读书迟，抓紧学习尚有时。愿老年人的知识更丰富，余生再增辉。

7、健康需求

“留得青山润春露，为国为家皆是汝”。健康需求是老年人希望生理、心理、社会的有利因素作用下，达到健康的一种心理需求。大家都希望岁月不老，青春长驻，我们更希望老年人生命之树常绿，长寿之泉常涌。

8、依存需求

是老年人希望互相间保持思想上的沟通和增进感情上的联系的一种心理需求。一般讲，老年人对家庭有一种依存心理，城市中的离退休在老有所养的问题得到基本解决后，精神依存就尤为突出，这时，做晚辈的抽点时间，带着孩子，常回家看看就显得十分重要，对老年人的身心健康十分有益。

“出门一笑江中月，水上轻盈步微月”老人的依存需求也要有度。如今，中青年人有了自己的一方天地和事业，加上现代社会对中年人的各种压力也很大，也需要工作之余有时间放松自己，以利第二天紧张的工作。因此，老人在理解自己的孩子处境时要做到心理如明镜秋月，做到依存有度。

洗头是我们日常生活中很平常的事情，很多年轻人会用凉水来洗头，甚至是洗头的方法有很多种，前倾着洗，后仰着洗，怎么舒服就怎么洗。可是老年人是不能这样随便折腾的，那么，老年人洗头要注意哪些事项？下面小编就来详细介绍下。

1、水温要适宜

老人头皮对温度的刺激比较敏感，过冷过热都会刺激人体血管，会造成血管收缩异常。有糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的老年朋友尤其要小心。长期用冷水洗头，会使脑部的神经线受不了刺激，而且会产生头痛、头晕的现象。水温太烫，则易损伤头发，导致烫伤。洗头的水温以40℃左右为宜。这个温度可起到清洁头皮与头发、改善头皮血液循环、消除疲劳等作用。

2、头别往后仰

在美发店洗头，都是采用后仰的姿势。有些老年人也采用相同的洗头姿势，以为这样安全又舒适。其实，这种做法存在很大健康隐患。后仰洗头容易造成老年人中风。因为仰躺对头部椎动脉造成一定压力，直接影响脑部的供血流量，时间久了会导致脑供血不足，从而引起恶心、头晕、站立不稳等症状。有高血压、颈椎病的老年朋友尤其不宜仰着洗头。对于老年人而言，采用身体前倾的传统低头姿势更安全。但高血压患者要避免过长时间低头，淋浴时直立的洗头姿势较合适。

3、头发干透了再睡觉

许多老人习惯清早起床后洗头，之后精精神神去楼下锻炼;还有人晚上临睡前洗头，然后带着湿漉漉的头发入睡。这些习惯都不好。早晨温度较低，湿发干得慢，湿气笼罩，容易导致头痛。而带着湿发和倦意入睡，会让人第二天起床后，昏昏沉沉，头痛乏力。因为人在睡眠状态中，头部血液供应缓慢，湿发会让头部热量被水分带走。

因此，洗头最好选在白天温度稳定的时间，或是晚饭后的休息时间，但是距离入睡时间不要太短。洗头后用毛巾包头的做法同样导致湿气散不出去，洗发后应迅速擦干头发，或者是用电吹风吹干。

随着年龄的增加，很快到了退休的年纪。很多老年人刚刚退休的时候还不适应没工作的生活，这种慢节奏的生活让他们生活的比较散漫。睡觉没有规律就是其中一种表现，想睡的话就做坐在沙发上打盹。其实这样睡觉对老年人睡觉有害无利，下面小编就来详细介绍下老年人的错误睡觉方式。

1、睡眠过多

有的老年人，睡眠时间超过10个小时。其实，嗜睡和老人血管硬化有关，睡眠时间过长的老人比睡眠少的同龄老人，心脏病发生率高出1倍，脑卒中高出4倍。另外，入睡状态心率较慢，血液流动速度减缓，容易出现血栓。

2、午睡不当

午睡时间不宜过长，以30～60分钟为宜。避免睡在风口上，腹部要盖点东西，以免受风寒。饭前午睡效果更好，即使只睡半小时也比饭后睡两小时消除疲劳的效果好。

3、睡“回笼觉”

有的老年人晨练回家后，喜欢继续睡觉。这样的习惯不仅会影响晨练效果，还不利于心肺功能恢复。而且，晨练时肌肉产生的代谢物———乳酸不易清除，反而使人感到精神恍惚，四肢松弛且无力。

4、坐着打盹

有些老年人饭后经常坐在椅子上、沙发上打盹，醒来却感觉头晕、腿软、耳鸣、视物模糊及面色苍白等，需要经过一段时间后才能逐渐恢复正常。这是因为饭后较多血液流经胃肠，要是坐着打盹，很容易出现“脑贫血”。

另外，很多老人在退休之后养成了睡懒觉的习惯。不过，最新研究发现，与每晚睡眠超过7小时或是不足7小时的老年人相比，每晚睡眠限制在7小时的老人其大脑衰老可推迟两年。

岁月的沉淀不仅仅会体现在皮肤上，老花眼镜也是我们老去的标志之一。年纪大了，很容易出现老花眼，老花眼或多或少会对老年人的生活造成影响，尤其是佩戴的老花眼镜不合适。那么，老年人在选配老花眼镜的时候要注意哪些呢？老年人佩戴老花眼镜要注意哪些？

1、出现眼花就可配镜不要拖延

不少人出现看东西模糊的症状时，不愿接受眼花的事实，强撑着不去配老花镜，反而会产生头晕、眼胀等症状。所以，当出现眼花症状时就要及时配镜。老花度数和年龄相关，在视力正常的情况下45岁时就需配150度的老花镜，并随着度数变化而更换花镜。

2、配镜前应对眼部进行全面检查并验光

有些老人图省事随便到眼镜店或是街边买一副老花镜戴上，这样做是不对的。因为直接买的老花镜往往双眼的度数相同，瞳距固定，但许多人都存在近视、远视、散光等情况，并且双眼老花程度不同，瞳距也不同，要是随便买副眼镜，不但对眼睛的损伤很大，而且容易加重视力疲劳、视物模糊等症状。所以首先要到医院做眼睛的全面检查，在排除白内障、青光眼以及一些眼底疾病之后，再验光并确定瞳距。

3、在镜配好后要多试戴一会

试镜时若30厘米处可以看清报纸上最小的字，而不出现字体变形、眩晕等症状，说明老花镜度数合适;若能看清，但阅读稍久会出现眼睛疲劳，说明度数还要调整，所以要多试戴一会。

4、分清场合佩戴

老花镜只适合看近距离物品，平时看远处或是正常事物时不应继续佩戴。不分时宜长时间佩戴老花镜，会引起视物不清、头晕、眼部调节力下降等问题。

5、老花镜不应一戴到底

随着年龄的增加，眼睛的老花程度也会加深，因此最好隔段时间就去验光一次，以便及时更换。镜片寿命也有限，会出现划痕、老化等现象，影响成像质量。所以不要一副眼镜戴到底，很容易加速眼睛老花的程度哦。

人随着年龄的增长，身体内的各个器官都在下降，钙 矿物质 水分都在流失，饮食非常重要的，加强锻炼，保持心情舒畅。那老年人的饮食与健康有什么呢?下面和小编去看看吧!有什么呢?下面和小编去看看吧!

心理健康对于老人的最重要性：

老人老了身体容易生病，也就是病理性的疾病，但更为重要的是，老人的心理问题也很重要，很多人老了会有心理疾病，有时候这比身体生病更加可怕，心理健康对于老人更重要，很多老人因为年老，带来很多的问题，他们心理上接受不了，所以就容易产生心理问题，而防止这种心理问题，是我们做子女的应该做的，要进一份孝心，让老人安度晚年，下面我们看一看如何防止老人的心理疾病。

1.丰富业余生活老年人应当根据身体条件和兴趣爱好，把生活内容安排得充实些，如练书法、种花草、养禽鸟、读书报、看影视剧等，这样既可舒展心情，又能珍惜时光，使生活更有意义。

2.活到老，学到老老年人学习不单纯是为了学习新知识，更重要的是通过这种方式，使自己不感到寂寞。

3.保持乐观情绪老年人要对生活充满信心，尽量做到心胸开阔，情绪乐观，发挥自己在知识、经验、技能、智力及特长上的优势，寻找新的生活乐趣。

4.学会摆脱烦恼生活既丰富多彩，同时也充满坎坷和烦恼，人生本来如此。大风大浪已经经过，不必为小事烦恼，更不要处于郁闷状态，要通过各种途径把坏情绪及时释放出来，保持一份好心情。

5.家庭和社会关心家庭和社会的关心是老年人心理健康的外部环境和必要条件，生病时需要照顾，不但给予物质上的关心，更重要的是给予心理上的理解和支持。

6.加强人际交流老年人要经常和好友聊天谈心，交流思想感情，在集体活动和人际交往中汲取生活营养，使自己心情舒畅、生活愉快。

心理健康对于老人是最重要的，如果老人心理健康出问题，那么他也很容易生病的，难以长寿，而且很容易有自杀的倾向，这一点一定要注意，我们要多和老人沟通，了解他们的心理。

饮食对老人身体健康的重要性：

少量多餐， 以点心补充营养 ：老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差， 往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议， 不妨让老年人一天分 5～6 餐进食， 在 3 次正餐之间另外准备一些简便的点心， 如低脂牛奶泡饼干、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

以豆制品取代部分动物蛋白质 ： 老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品取代。老年人的饮食内容里， 每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质， 素食者要由豆类及各种坚果类食物中获取优质蛋白质。

主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，一些质地软的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量， 打汁时可以加些水稀释。

补充维生素 B ，近年来的研究逐渐显示， 维生素 B 与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后， 都会造成维生素 B 大量流失， 因此对于患病的老年人来说， 需要特别注意补充维生素B。 没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素 B， 所以在为老年人准备三餐时， 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭， 或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

限制油脂摄取量，老年人摄取油脂要以植物油为主， 而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外， 甜点糕饼类的油脂含量也很高， 老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪轮换着吃， 这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法味觉不敏感的老年人吃东西时， 常觉得索然无味， 食物一端上来就猛加盐， 很容易吃进过量的钠， 埋下高血压的隐患。

可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱， 用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味， 也可以变化食物的味道。用一些中药材， 尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油， 丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。少吃辛辣食物，虽然辛辣香料能引起食欲， 但是老年人吃多了这类食物， 容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状， 所以少吃为宜。

老年人随着年纪增大，会出现很多的症状，会有睡眠不好，睡不着的情况，那么对于老人而言怎样提高老年人睡眠质量呢？老年人睡眠注意事项有哪些呢？如何治疗老人失眠好呢？今天就随着小编一起去了解一下关于老年人睡眠的知识，让老人也能拥有好的睡眠质量。

伴随着年纪的增加，很多年纪大的人都会感觉睡眠质量很差，睡眠的时间也在缩短，很多人还有失眠的困扰。很多人都会觉得，人年纪大了，睡眠有所改变是正常的现象，但是事实真的是这样吗？

老年人的睡眠特点

(1)睡眠浅而且容易惊醒，夜间有效睡眠时间减少;

(2)晚上睡眠减少，白天打瞌睡时间增多;

(3)睡眠时间比较早，早睡早起;

(4)睡眠适应能力降低。

老年人睡眠不好应如何提高睡眠质量

(1)要选择对的床垫，这是因为老年人的腰椎功能会随着年龄的增长而退化，甚至出现腰肌劳损、腰椎间盘突出、腰腿痛等病症。老人经过一天的坐、立之后，如果在夜间睡觉时仍然不能让腰部得到休息，那么，腰部病情会更加严重。所以最简单的方法就是要睡具有一定硬度的床。当然，睡硬板床并不是说一定要睡在硬木板床上而不用铺任何床垫。例如有些老人由于骨质疏松导致脊柱变形，这种情况就不能睡硬板床了。现在有一种"继万"玉石床垫，具有很好的保健效果，而且价格也不贵，可以上网看下。

(2)首先要有良好的生活习惯早睡早起，随着年龄的变化自己的生物钟也在改变，我们要适应他，如果觉得天刚刚晚的时候就困了那么就可以睡觉了，这样醒来的时候已经睡了几个小时了，这样就不用为自己的睡眠时间担忧了;

(3)要调节生物钟的变化，使睡眠的生物钟状态尽量与自然周期同步。由于太阳光是影响人体生物钟的重要因素，所以，调节生物钟应设法从改变光线的亮度入手。老年人每天应尽量在户外度过黄昏时光，在太阳还未下山时就去户外散步、培植花草等，使身体能感受到阳光而推迟困倦的感觉;而清晨则应避免光线的刺激，清晨外出散步应戴太阳镜，因为光线主要是靠眼睛来感受的。从而使老人的生物钟与自然周期尽可能地同步，使睡眠与夜晚同行。

(4)老年人适当的运动，适当的运动也可以促使大脑内生成一种令人镇静和舒适的物质即内啡肽。运动可以使失眠患者加快入睡，并增加深睡眠的时间。这里要注意的是运动也不能过于疲劳。对于退休老年人来说，每天下午快步走30分钟到60分钟，加上睡前泡澡或洗脚也可以帮助入眠。

(5)食疗法，好“觉”可以吃出来。代养生学家认为“少寐乃老年人之大患”，并指出老人少寐，多属虚证，故应以食物清补为宜。这里介绍几种食疗方法，可助老人提高睡眠质量。小米具有健胃、和脾、安眠之功效，研究发现，小米中含有丰富的谷氨酸，可使人产生困倦感，将小米熬成粥，临睡前食用，可使人安然入睡;蜂蜜对失眠者疗效显着，每晚睡前取蜂蜜50克，用温开水冲一杯饮用即可;牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡，对中老年人尤其适合。

(6)音乐催眠，临睡前，来一段柔和、舒缓的音乐对尽快入睡有一定的效果。听到轻松的音乐，就像一个夏夜乘凉的孩子坐在老槐树下静听老祖母讲述美丽的神话故事那样，或者像躺在温暖阳光下的海滩上，心情舒缓，从而安然入睡。

(7)良好的生活习惯，比如：早起早睡，细嚼烂咽，睡前烫烫脚，饭后散散步，常开窗，透阳光，通空气，不吸烟，不嗜酒……

注意事项

当然，老年人也不可一味贪睡，凡是都讲究一个“度”。适可而止，则神宁气足，大为有益，多睡则自体软弱，老气昏惰。”中医有“久卧伤气”之说，睡眠过多，无病也会躺出病来。因为人体久卧，会造成新陈代谢下降，营养障碍，气血周流不畅，筋脉不舒，身体亏损、虚弱。因此，老年人在保证有充足睡眠的同时，应当尽量使身体多活动，勤锻炼。

提高老人睡眠质量有四大法宝

首先是提倡睡子午觉。“子、午”时候是人体经气“合阴”及“合阳”的时候，有利于养阴及养阳。晚上11点以前入睡，效果最好。因为这个时候休息，最能养阴，睡眠效果最好，可以起到事半功倍的作用。午觉只需在午时(11点-13点)休息30分钟即可，因为这时是“合阳”时间，阳气盛，所以工作效率最好。

还有，睡前减慢呼吸节奏。睡前可以适当静坐、散步、看慢节奏的电视、听低缓的音乐等，使身体逐渐入静，静则生阴，阴盛则寐，最好能躺在床上做几分钟静气功，做到精神内守。

睡前可吃一点养心阴的东西，如冰糖百合莲子羹、小米红枣粥、藕粉或桂圆肉水……因为人睡觉后，心脏仍在辛苦地工作，在五脏中，心脏最辛苦，所以适当地补益心阴将有助于健康。

失眠的病人别忘了睡前用温水泡脚，可以促进心肾相交。心肾相交意味着水火相济，对阴阳相合有促进作用，阴阳合抱，睡眠当然达到最佳境界。

药膳食疗治疗老人失眠

一、酸枣仁汤

酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。

二、静心汤

龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳。

三、安神汤

将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200CC水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50CC的水搅匀，于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮用，可收立竿见影之效。

四、三味安眠汤

酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500CC煎成50CC，于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用，混合有催眠的效果。

五、桂圆莲子汤

取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用。

六、养心粥

取党参35公克，去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克，以2000CC的水煎成500CC，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。

七、百合绿豆乳

取百合、绿豆各25公克，冰糖少量，煮熟烂后，服用时加些牛奶，对于夏天睡不着的人，有清心除烦镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。

拥有好的睡眠才会拥有好的身体，才可以保持心情愉悦。老人们在面对失眠的时候不要焦躁，要品心静气的采取方法治疗失眠，谨防不必要疾病的发生。

结语：通过上述文章的描述，大家是否能够了解到对于年纪大的老人而言，由于平时生活中缺少娱乐以及失眠质量下降导致睡不好的情况，应该要在生活以及饮食上多加调理，让老年人也能够在晚上拥有一个好的睡眠，不会出现失眠的情况。

促进和维护老年人的健康应首先从老年人的生活方式着手。因此，社区护士应指导社区的老年人建立健康的生活方式。那65岁老年人健康指导方法有什么呢?下面和小编去看看吧!

老年人保险种类:

第一，建议你给令堂大人买份定期寿险，附加意外伤害险。这两种都是最纯粹的保险，费用低，保额相对较高，一般是一年为限。如果安安稳稳啥事儿没有，不退还的。但万一有个三长两短，比如摔着了，扭着了，都能得到赔偿;如果离世，家里也能得到一笔还算可以的抚慰金。这是优先推荐的。

其次，就要考虑你母亲有没有社保了。因为你母亲年纪已经很大，再买商业类的医疗保险，费用很高;而且要体检，体检完了，只要你母亲某个部位，比如说胃，稍微有点不好，就列为责任免除条款，就是说以后母亲的胃部出任何问题，保险公司一概不负责。这样很不合算。

而如果你母亲有社保的呢?一般保险公司就这么做：等你母亲社保那部分用完，保险公司再出手介入。所以说，如果你母亲没有社保，那我建议买一份综合医疗保险，其中涵盖普通医疗费用(包括门诊啊，医药啊，检查啊之类)，住院保险和手术保险三大块，但费用肯定高;如果有社保，我建议单买住院保险和手术保险，再买一份重疾险，估计费用也不低。没办法，年龄大嘛。

如果你手头比较宽裕，同时你母亲身体也硬朗，活到个80岁没问题的，我建议再考虑买份中长期分红型两全寿险。但是这份保险的被保险人不能写你母亲，而要写你孩子的名字，因为孩子年龄小，保费低。那这份保险干啥用呢?好比存钱，比如你存个10年，15年后连本带利可以拿出来的。到时候你母亲已经80岁了，可能医药费啊，护理费啊都比较高，正好拿出来;如果觉得用不着，那可以给你孩子，就说是奶奶给孙子孙女提前准备的高等教育金或者婚嫁金，也蛮好。不过这类保险费用比较高，而且要连续缴费好几年，这个你要慎重啊。

2岁老年人健康指导方法:

1.规律的生活起居 社区护士可协助老年人安排每日的作息时间，使老年人每日的安排既充实，又舒适。

2.合理的饮食 老年人应重视饮食的质量，摄取较高的营养物质以保证老年人能量的需求。

3.良好的卫生习惯 社区护士应指导和协助老年人搞好个人卫生，如皮肤和口腔的卫生。

4.适当的运动与锻炼 生命在于运动。运动贯穿于机体生长、发育、衰老的全部过程，所以运动对老年人也同样至关重要。如果老年人能坚持适量的运动和锻炼，不仅能延缓衰老的过程，而且能调节、增强和改善机体各系统的功能。

5.充足的睡眠与休息 老年人需要较多的休息，而且要分散于一天的活动之中。老年人的睡眠时间相对减少，每天大约6h左右，但要因人而异，注重睡眠的质量。

6.保持排泄通畅 老年人排泄功能的正常与否与其生理、心理状态及生活状况密切相关。因此，社区护士应指导和帮助老年人保持排泄畅通。

7.注意安全 社区护士应重视老年人现存和潜在的安全问题，如摔跤等。应注意预防和控制不安全因素的发生和发展。

手杖就像是老年人的“第三只手”，没有了“这只手”，老年人的晚年会过得非常不愉快。当我们老了之后出门靠的不是任何人而是手杖，并且手杖还可以让老年人的身体得到一定的锻炼。在手杖的选择方面也是有很多要求的。下面我们就介绍下选择老年人手杖的四大要素：

选择老年人手杖的四大要素

一、老年人手杖的材质

一般老年人的手杖大多为藤、木头、竹或铝合金制的，高级手杖还有碳纤维材料的。材料的种类虽然多，但所有手杖必须又轻又灵活，这样用起来才不会感到累。选择时还要注意，手杖材料的承重性能也要非常好才可以。

二、老年人手杖的长度

长度合适的手杖，可以让老年人行走起来更舒服、更安全，也让您的手臂、肩膀、背部得到充分锻炼。

手杖正确长度的测定：穿平底鞋站在平地上，站直后，两手自然下垂，取立正姿势，胳膊肘应有20度弯曲，然后测出手腕部皮肤横纹至地面距离。这个尺寸，就是您的手杖的理想长度。

参考公式：手杖长度=0.72×身高。这样的长度才能更好地维持身体平衡。

小贴士：一般老年人用的手杖，拄起时高度不应超过自己的腰部。

老年人手杖长度不合适的后果：手杖太长时会增加肘关节弯曲程度，增加上臂三头肌的负担;也会使手腕往外溜，握力降低;还会使肩膀往上提，造成脊柱侧弯。手杖太短时肘关节要完全伸直，前行时躯干要跟着往前弯，这样不但加重腰部肌肉的负担，也会增加上下楼梯的困难。

三、老年人手杖的“尖头”

每个手杖底部有个“尖头”，好的尖头触到地面，形成的角度会让使用者很舒服，而且也防滑。不论是哪种材料的手杖，在与地面接触的部位都必须加防滑垫，这样才能避免打滑。

四、老年人手杖的握柄

老年人手杖的握柄部分不宜太小，否则对使用者的手关节不利;如果您的手掌容易出汗，避免使用塑料的握柄，软木或乳胶质的手杖是最好抓的。

以上呢就是选择老年人手杖的四大要素，你是不是了解了？身在远方的儿女因为工作原因不能守护在爸爸妈妈身边，不妨就给爸爸妈妈买个“第三只手”。

老年人的健康

随着物质生活的不断优化，人均寿命的延长，中国的老年人口数量将越来越大，衰老是中老年人必然的特征，人的衰老表现为细胞萎缩、各器官的重量减轻、机体功能减弱等。大约每隔10年机体能力要减退8%。老年人对于自己体质的保养，有以下四种途径：

老年人的健康一是针对生理状况、身体体质、施以药物，调节机体内部的平衡、达到保持健康的效果;

老年人的健康二是良好健康的心态，远离争强好胜及性格偏执、从心理上自己控制平衡，达到防止疾病、保持体质，使各项能力处于正常状态;

老年人的健康三是根据自己的体质状况和疾病状况，适当地选择参加体育锻炼、体育疗法，达到调节身心，改善生理功能，保持和增强机体功能的效果。

老年人的健康四是要有正确合理的生活习惯，包括戒烟限酒、良好的睡眠、饮食、二便、衣物调节。

实践证明这四种途径是最为积极有效的，也是任何疾病治疗和恢复所必须的法则。

一、老年人健康的标准

老年人健康的标准为身体健康及心理健康。主要表现为良好的生活习惯、适当的体重、适度的饮食、适度运动、生活能自理、能开玩笑(大脑反应灵敏，心态好) 二、养成良好的生活习惯 1、戒烟：吸烟可明显收缩血管，造成末梢血管循环障碍，易加重和诱发血管梗塞，易使肿瘤的发生率增加。 2、限酒：因为生活水平提高，饮酒、高脂、高糖、高热饮食已是脂肪肝、动脉硬化的重要诱发因素，经常有人因酗酒而亡。限制高度酒的饮酒量和饮酒次数，适量饮用枸杞酒、龟龄集等保健酒为主。 3、睡眠：睡硬板床、枕头不宜过高;睡子午觉;有条件的老年人在睡前洗个盆浴，能使全身的血管扩张，肌肉松弛，头部血液供应相对减少，利于入睡。对大多数身体不便或无盆浴条件的老年人，用温热水泡泡脚，对促进健康和睡眠也是十分有益的。 4、饮食：营养平衡，并持之以恒。做到足够的营养平衡，是健康长寿的基础。因此，日常食品应多样化，特别是多吃一些新鲜蔬菜和水果，以获取足够的营养。老年人需要比较丰富的蛋白质，不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。 5、二便：根据气候、饮食、体质适当饮温水。老年男性会因前列腺增生肥大造成小便不利，多做提肛运动，不宜

多进行骑车运动。 6、穿衣：夏季注意防晒、冬季老人加衣。应随气温下降逐步加衣，让机体得到锻炼，逐步适应寒冷，提高抗寒能力，加衣后也不要骤然减衣。衣服里层与皮肤间的温度始终保持在32℃～33℃，这种理想的“衣服气候”，可在人体皮肤周围创造一个良好的小气候区，缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭，使人体维持恒定的温度。因此，老年人冬季衣着以质轻又暖和为宜。棉衣内胆宜选用分量轻、膨松、保暖性强的羊毛、丝棉、羽绒、腈纶棉等材料。 三、保持健康良好的心态 健康良好的心态是健康长寿的一个重要基石。及时清理仇恨、妒忌、悲痛往事等。要心胸宽广，和和气气，神清气爽。遇事要沉着冷静，不动肝火;要与人为善，切忌恃强凌弱，贪得无厌;要宽于待人，乐于助人。 遇事三思而行，重信用守诺言，言必行，行必果，要有自信心和崇高理想，这样精神才会充实，不会孤独。 无所事事常常令人感到无聊和寂寞，有事可干就使人精神振奋，情感有所寄托，并能激发生活情趣，陶冶情操。无事可做的人必然忧郁寡欢，病魔缠身。忌进行抗争活动和竞赛。因竞赛和抗争活动必然引起神经剧烈兴奋，同时抗争活动会产生付出自身最大能力的获胜心，这种情况会使老年人在“生理”和“心理”上产生力不从心的矛盾，导致一些患

苹果不仅有“平平安安”的寓意，而且苹果还可以预防疾病、延缓衰老的作用，这对老人来说不仅寓意好，而且有营养。接下来为大家介绍老人多吃苹果的好处及老人吃水果需遵循的3大原则，供大家参考。

1、老年人多吃的苹果的好处：减轻糖尿病患者胰腺负担。

苹果含糖量比较低，可以减轻患者的胰腺负担，帮助其吸收到丰富的维生素、矿物质和果胶，平衡饮食。而其中的很多微量元素对于提高、改善糖尿病患者体内胰岛素的活性也是很有帮助的。

2、老年人多吃的苹果的好处：延缓衰老。

苹果中的果酸和维生素，能使人皮肤细腻、润泽，并有助于延缓老年斑的出现。

3、老年人多吃的苹果的好处：防治疲劳。

老人由于机体器官功能生理性的退化，新陈代谢比较差，因而体内酸性物质积累过多，容易产生疲劳。苹果中的果酸可中和体内的酸性物质，不仅能够防止疲劳，还能促使疲劳消失。

4、老年人多吃的苹果的好处：防治癌症。

苹果含有较多的细纤维素及维生素C，通过它们来刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物———亚硝胺的形成，促进抗体生成，增强细胞的吞噬功能，提高机体抗病毒和抗癌能力。

5、老年人多吃的苹果的好处：防治冠心病。

苹果中富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E、C等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。另外，苹果还能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量，减缓老人动脉硬化过程，有效地预防冠心病。

老人吃水果3大原则

1、饭后吃水果

老人肠胃功能较弱，胃肠蠕动较慢，更易导致便秘的发生。因此，即使要吃水果，也应在饭后1～2小时吃。

2、吃水果最好应季

不同的水果食用的季节有别。如西瓜有解暑、清热之功效，因此应在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就会蓄寒积痰，不利于消化。

3、吃水果应当适量

老人胃肠功能较弱，进食量过多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它对胃有一定的刺激作用，每天最多吃2～3个，千万不要多吃。

7、老年人多吃的苹果的好处：防治高血压。

有些老人由于平时摄入的钠过量而导致高血压的发生。苹果由于富含钾、纤维素和果酸，有利于体内钠和盐钙的消化与排泄，因而也就能有效地防治高血压。

老年人生病很容易引起并发症，导致老年人吃药的计量很大，而且种类很多，但是吃药超过4种以上就容易伤身了。小编推荐给大家一个方法，就可以解决这个问题。

老年人用药常常很多，一是种类多，二是量大，三是用药时间长。除了必吃的药物之外，很多老人还会或多或少地吃些保健品。药物是把双刃剑，在治疗疾病的同时，其毒副作用也不可避免地影响老年人的健康和生活。因此，老年人在保证疾病治疗疗效的前提下，要尽量减少合用药物的种类，尽量选择药物间相互作用较小的药物，采用替代药物，注意间隔时间。患者要遵守医嘱，不要偏听偏信、乱用补药。

四种办法减少用药品种

有调查显示，约有四分之一的老年患者同时使用4到6种药物，最多的可达25种。随着服药品种的增加，药物不良反应的发生率也会增多。因此，老年人同时合用的药物以不超过4种为宜。

可以通过以下方式减少用药品种。第一，先食疗后药疗。能通过饮食、生活习惯、生活环境调整得以改善的尽量不用药。例如老年人的便秘，如果能通过增加纤维素食物或者运动改善则不需药物治疗。

如果患上风寒感冒，可以先采用姜片红糖水治疗，如果无效可考虑按摩、针灸、理疗等方法，最后再采用药物治疗。

市场上大多数治疗感冒的药物都含有麻黄碱，高血压患者服用后会引起血压波动。第二，先外用后内服。如有皮肤病、牙龈炎、扭伤等可以先用外敷药解毒消肿。第三，对于需要长期服用的药品尽量选择长效制剂，即每天服用一次的药品，这样可以减少多次服用增加的药物间相互作用的风险。第四，对于长期服药的患者，最好固定一位医师治疗，尽量避免同时使用不同医师开出的不同处方药。

学会间隔用药

在用药前要仔细阅读说明书，或取药时仔细聆听药师的用药交代，通过餐前餐后间隔用药、中西药间隔半小时的办法，既可增强药物的有效性，又可以减少药物的相互作用。许多药物与时辰节律变化有关，应针对病情选择最佳给药时间，最大限度地发挥药物的作用，尽可能降低毒副作用。

例如氢氯噻嗪宜在早7时服用，此时不良反应最少;呋塞米应于10时服用，作用最强;地高辛在8～10时服用，血药浓度低，但生物利用度和效应最大，若下午2～4时给药，血药浓度高而生物利用度低。在气压低时，人体对强心苷的敏感性显着增强，这种情况下用药剂量应减少，否则容易发生中毒。

总结：老年人如果实在是没办法减少用药的品种，那么就请学会间隔用药，这样可以减少对身体的伤害，充分发挥药效。(文章原载于《益寿文摘》，刊期：2012.06，作者：郭庆东，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。

年纪大了，胃肠功能减弱，牙齿也不好了。所以，老年人的饮食原则旨在以素为主，多选择易消化的食物，且最好能起到降“三高”——高血压、高血脂、高血糖的作用。那老年人健康食谱有什么呢?下面和小编去看看吧!有什么呢?下面和小编去看看吧!

1种食物守护老人健康

海中人参——海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。

鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。

鱼类人参——银鱼

银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。宽中健胃。”

水果类：

苹果

除含有钾、钙、铁等基本的营养素外，苹果还富含果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分有助健康。流行病学研究发现，吃苹果有助减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

苹果还富含果胶、酚酸、黄酮类物质

橘子

橘子富含维生素B1，这种营养素对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，橘子中的胡萝卜素含量也远远高于其他水果，其在人体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。橘子中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，有助减少冠心病、中风及高血压等疾病的发病率。

柚子

柚子富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有助去火。此外，研究发现，柚子中独特的苦味成分———柚皮素，与目前两种治疗2型糖尿病的药物有相同功效，它能提高人体对胰岛素的敏感性，有助控制血糖。

橙子

橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、β胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等营养物质。研究显示，每天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。另外，适量吃橙子还能缓解咳嗽，保护肺脏。

甘蔗

甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞冠军，具有“补血果”的美称。甘蔗还是口腔清洁工。咀嚼甘蔗，能提高牙齿的自洁和抗龋能力，锻炼面部肌肉。

甘蔗含有许多人体所需的营养物质

山楂

山楂中维生素和矿物质含量丰富，特别是其中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、降血压的作用。

猕猴桃

猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一。此外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。研究显示，猕猴桃富含的多种抗氧化剂和血清素，有助改善睡眠质量。

老年人健康食谱：

鱼肉有助心脏健康

心脏病是威胁人类健康的因素之一，可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰，原因就在于他们经常以鱼肉为食，从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸，这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平，并能预防心律失常，是人类的贴“心”卫士。

巧克力有利血管健康

在巴拿马附近的圣布拉斯群岛，同样生活着心脏异常健康的库纳人，他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍，而他们心脏健康秘诀是什么呢?原因是他们的饮品中通常含有大量的可可，而可可中含有丰富的黄烷醇，可保护血管机能，减少高血压的发生，以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病，适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。

坚果延年益寿

提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出，经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品。

橄榄油抵抗老年病

早在四十年前，科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用：橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚，能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。

红酒延缓衰老

适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用，但是佼佼者却非红酒莫属，因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子，从而使人延缓衰老，更加年轻。

蓝莓保持身体灵活

1999年，塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验，他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液，这段时间相当于人类的十年。结果发现，食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤，从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。

豆腐护肝

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

喝粥易消化清肺

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

老年痴呆症的初期主要是记忆力和思维能力减退，不久就会不易辨认方向、语言表达困难、无法辨认亲最后丧失自理能力。我们都知道，老年痴呆重在预防，及时合理补充脑细胞生理所需要的营养物质，能增强大脑的生理功能，从而避免老年痴呆的发生。老年人预防痴呆食材有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

老年人预防痴呆食材

1.南瓜

南瓜富含β胡萝卜素，维生素c、e等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。

2.胡萝卜

众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素a含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素a发挥抗氧化作用。

3.鸡胸肉

各部位的鸡肉里，独鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

4.番茄

番茄含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。

5.西兰花

西兰花含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。

6.豆芽

豆芽富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。

7.海鱼

像沙丁鱼等海鱼富含dha，能溶血栓。

8.姜黄

姜黄富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。

9.鳄梨

鳄梨富含维生素e，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。

我们器官和脏腑会随着年龄的增长而退化，并不是不做有损它的事它就不会退化了。所以我们平时还要保护它，以下三十件小事能帮你保护你的心脏。

老年人保护心脏方法

1.爬楼梯。 研究证实，每天多爬4000～5000级楼梯能平均降低11毫米汞柱血压。每天爬200级楼梯，一周5次，持续8周，心肺功能提升18%。不过，膝关节不好的人要尽量少爬楼梯。

2.拥抱。 与爱人相拥，不仅能让两人关系更亲密，还会为心脏健康加分。美国北卡罗莱纳州立大学研究人员称，每天10分钟的肌肤接触(牵手、拥抱)，能帮你有效减少压力、降低血压。

3.看场恐怖电影。 偶尔扰乱心脏的节拍就像按下心脏的复位按钮，有助于心脏维持更有力的跳动。不妨偶尔看一场恐怖电影或读一本惊悚小说，让心脏快频率跳动一会儿。

4.发呆10分钟。 研究发现，每天适当发会呆能将焦虑和抑郁降低25%，心脏病患者发病的风险也降低。研究发现，当冠状动脉病患者的精神压力达到平时3倍时，更易死亡。

5.骑自行车。 常骑车可以让你更快乐，心脏健康也能得到保护。美国杜克大学研究发现，骑车和抗抑郁药物有几乎同样的治疗效果。

6.每天吃早餐。 美国哈佛大学一项针对3900人的调查证实，坚持每天吃早餐的男性发生超重和胰岛素耐受的风险分别减少了41%和44%，而这些都是诱发心脏病的危险因素。

7.补充叶酸。 叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，菠菜、西红柿、胡萝卜、花椰菜、莴苣等蔬菜中含量丰富。发表在《英国医学杂志》上的一项研究显示，多吃富含叶酸的食物可以降低患心脏病的风险16%。

8.不憋尿。 台湾的一项研究发现，膀胱压力增大会导致心跳每分钟多跳9次，血流收缩19%，而这足以诱发心脏病。

9.多大笑。 美国马里兰大学心血管教授米歇尔·米勒表示，经常开怀大笑能赶走日常琐事带来的压力，为心脏减负。

10.喝点蜂蜜。 研究发现，蜂蜜有强大的抗氧化特性，能够帮助对抗心血管疾病，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，可减少患心脏病的风险。

11.养一只狗。 养宠物不仅能给人带来安慰和快乐，还可以提高心脏的适应能力，帮你更好地处理压力。

12.多聊天。 孤独的人很难处理好压力，患心脏病的风险也更高。美国芝加哥西北大学的研究人员追踪调查2000多位男性30年后发现，与性格开朗、善于交流的人相比，性格内向的男性死于心脏病的几率要高出50%。

13.两天喝一小杯酒。 适量摄取酒精，能降低患动脉血栓的风险。调查显示，每周喝酒3～4次比每周喝酒少于一次的人患心脏病的风险降低32%。

14.多吃西红柿。 西红柿中的番茄红素可以有效防止有害胆固醇沉积在血管中。

15.多喝水。 身体缺水对心血管病人来说非常危险。每天喝1000毫升水，可降低患心脏病的风险60%。

16.常吃柚子。 每天吃柚子能减少动脉收缩46%，降低坏胆固醇水平10%以上，还能降低超过5毫米汞柱血压。

17.做仰卧起坐。 腹部脂肪的减少，能降低心脏病患病风险。在1分钟内做仰卧起坐次数越多的人，在未来13年身体就越健康，心脏也更有活力。

18.勤洗手。德国一项长达3年的研究发现，那些最强的抗体往往守卫在人体最重要的部位，如心脏动脉、脖子、腿等。因此，勤洗手防止“病从口入”，也能有效护心。

19.背一首诗。 研究人员发现，每天背诵诗歌半小时能显著降低心率，减少压力水平，有效保护心脏。

20.远离二手烟。 研究发现，每周3次暴露在香烟烟雾中超过30分钟，患心脏病的风险提高26%。

21.常漱口。 美国布法罗大学研究人员称，常刷牙、勤漱口，减少口腔细菌，能降低200～300%的心脏病风险。

22.少吃薯条。 《新英格兰医学杂志》上一项针对8万名女性连续14年营养习惯的记录发现，女性膳食中摄入大量反式脂肪酸与患心脏病有重要关联，尤其在炸薯条中含量最高。

23.充足睡眠。 研究称，疲惫的人体内一种凝血蛋白的含量升高，它会大大减少心脏和大脑的血流量。那些睡眠少于5小时的人比8小时充足睡眠的人，患心脏病的风险高40%。

24.早餐吃根香蕉。 研究表明，每日摄入的钾少于3500毫克容易导致高血压。不妨在早餐后吃根香蕉，或选择烤地瓜和菠菜作为晚餐，葡萄干、西红柿、木瓜等食物中含钾量也较高。

25.偶尔吃素。 研究显示，在每天的菜单中减少一些肉类，多吃点谷物、豆类、坚果等，坚持1个月，体内的低密度脂蛋白胆固醇水平可降低近30%，能有效预防心脏病。

26.吃把南瓜籽。 每30克南瓜籽中含有超过1/3的人体每日必需镁含量，而体内镁含量不足与多种心脏病风险因素相关，包括高血压、高胆固醇、动脉斑块形成等。

27.每周性爱两三次。 研究显示，每月性爱不足1次的男性比每周性爱两三次的男性心脏病风险高45%。

28.吃葡萄。 最新研究发现，不仅适量饮用葡萄酒对心脑血管健康有好处，吃新鲜葡萄也能降低胆固醇水平。

29.控制咖啡因摄入。 摄入过多咖啡因后，血压将平均升高4毫米汞柱，心跳每分钟多跳2次，长此以往，会加重心脏负担，带来健康隐患。

30.勤通风。 几乎所有的大型家用电器，包括热水器、洗衣机、烘干机等都有可能产生一氧化碳，大量吸入一氧化碳可以让人在数小时内丧命，但长期微量接触也会损害健康，它能促进斑块形成，增加患心脏病的风险。因此，家里和办公室都要勤开窗通风。

不少人认为，上了年纪，走路越来越慢是正常的;跟老人讲话要拉高声音才听得到;老人要常吃烂烂的食物，才会比较好消化;其实这些认知都是错的。台湾《康健》通过调查刊文指出，照顾老人的健康时，要警惕很多错误的观念与做法。

老年人照顾误区——误区1

补充银杏能预防老年痴呆。国外调查显示，银杏萃取物只能对已经有老痴的患者具有某种程度的治疗效果，但是对没有老痴的人，则是无法预防的。但是在调查中却发现，近一半的人认为银杏能预防老痴。

老年人照顾误区——误区2

老人应该吃糊糊烂烂的食物，比较好消化。调查发现，半数的人认为要让老人容易消化，最好将食物处理得糊烂。实际上，常吃糊烂的食物，会因为缺乏色、香、味，而让食欲减低，反而造成老人营养不良。

老年人照顾误区——误区3

吃氨基葡萄糖可以治愈或预防骨质疏松。针对广告上常出现的“保骨灵药”———维骨力(主要成分是氨基葡萄糖)，调查中发现，仍有30.7%的民众认为氨基葡萄糖可以治愈骨质疏松。根据国外的研究，氨基葡萄糖不能治疗或预防骨质疏松，只对修复关节软骨退化有帮助。

老年人照顾误区——误区4

老人走路越来越慢是正常的。调查发现，高达78%的人误以为老人走路越来越慢是正常的。因为这个常见的误区，反而让平衡感不好、关节疼痛、视力差等真正让走路变慢的原因被掩盖，而忽略应该到医院就诊寻求治疗。

老年人照顾误区——误区5

年纪大了晚上就会睡不好。超过五成的人误以为年纪大了，晚上就会睡不好。实际上，这是因为生理变化，老人睡眠时间会整体提前。换句话说，早睡的老人理论上就会早起，可是却常被认为是失眠或睡不好。

老年人照顾误区——误区6

老人每天都应该排便。很多人以为一定要每天上大号才正常，否则就是有便秘的问题。台大医院老年医学部主任詹鼎正说，这种想法是错的，只要规律排便，即使一天三次到三天一次都算正常。

“即使每天都排便也不代表没有便秘，没有每天排便也不代表便秘，”台北荣总高龄医学中心主治医师刘建良分析，便秘的定义除了看次数(每周排便次数小于3次)，还要看品质，像是排便时是否费力、粪便呈团块状、解便不干净的感觉、肛门阻塞感、甚至需要用手协助排便等等。而且，有些疾病、药物或生活方式会加重便秘问题，例如钙片、铁剂、止痛药、安眠药、胃药、糖尿病、甲状腺功能低下、肛门疼痛或痔疮、缺乏活动、喝水量过少等等。

詹鼎正指出，这次调查的主要内容多是医生在门诊上常常碰到、觉得病人容易犯错的问题，从结果发现，大多数人对于照顾老人健康存有许多错误认知。例如，老人普遍对于保健食品的预期与期待过高，如果使用不当，反而会与常见的慢性病药物产生交互影响的风险。照顾老人时，需要学习专业科学的保健知识，这样才能提高生活品质。

老年人照顾误区——误区7

跟老人说话要拉高声调。当照顾老人时，很多人以为只要在老人家耳朵旁尖声大喊，就能让耳背越来越严重的老人听得清楚。其实，这样做会造成反效果。和老人说话时，声音可以大声，但是要用低沉、慢速的方式，才能让老人听得清楚。

夏季中老年人常常会有心悸、气短等症状。此症状给中老年人的生活带来了不利的影响。那么，夏季老年人气短是什么原因?下面就由小编告诉大家夏季老年人气短的原因吧!

心悸气短怎么办 民间偏方帮您强心补气

取党参20克或东北人参6克、黄芪20克、红枣15枚、生姜5片、粳米100克，共煮稀粥，每日早餐蒸热啜食，也可早晚各服1次，能强心、补气、消肿，平日有心悸、气短、浮肿、咳喘、自汗等症状者均可服。

夏季老年人气短是什么原因

1贫血。可以说大部分老年人都存在有贫血的情况，一旦出现贫血，老年人便会出现头晕、乏力、面色苍白的表现。在一般情况下老年人体内造血组织的存在量以及造血质和量已经有所下降，而且红细胞本身也基本老化，使其对铁的利用率大不如前。这个时候如果老年人不注意营养保健的话，很容易患有贫血的情况，不但容易出现头晕的现象，同时由于供血不足很容易导致出现气短。

导致老年人患有贫血的原因有很多，除了红细胞老化之外，还有像消化不良、消化性溃疡、消化道出血以及慢性炎症性疾病等，这些病症都有可能会导致老年人贫血。

2血粘度高。很多老年人都知道，之所以会出现气短的情况，与血脂过高也有着密切的关系。专家指出，高血脂、血小板增多症等均可使血粘度增高，这个时候血管中的血流速度非常的慢，因此就会导致出现脑部供血不足的现象，这就是老年人为什么经常会感觉到容易疲倦、头晕、乏力、心慌气短的原因之一了。

造成老年人高血脂的愿意很多，其中最主要的还是平素饮食结构不合理所致。很多老年人喜欢吃一些高脂肪、胆固醇的食物，在平时又不爱运动，在这种情况下就很容易患有高血脂。

3脑动脉硬化病.在气短是怎么回事的问题中，脑动脉硬化也是导致老年人经常出现气短以及失眠、耳鸣、情绪不稳、健忘、四肢发麻等症状的原因之一。一旦患有脑动脉硬化，就会导致脑血管内径变小，这个时候脑内血流下降就很容易产生脑供血、供氧不足的情况，不但会引起头晕的现象同时还会出现气短的情况。

自古就有人说，脚是人的“第二心脏”。确实如此，脚部穴位是我们身体所有器官中最多的，一旦脚上出了问题，就会影响到全身各处，让你不得安宁。老年人泡脚处方有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

泡脚处方三、醋水泡脚

症状：脚部皮肤粗糙，畏寒怕冷。

配方：醋适量。

药理作用：醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助休息。醋还可以滋润皮肤。软化角质，增加皮肤弹性。

泡脚处方四、艾叶泡脚

症状：牙周炎、牙龈炎、中耳炎、门腔溃疡、咽喉肿痛等反复发作。

配方：艾叶适量。

药理作用：艾叶泡脚可以很好的去虚火，去寒火，对我们平常说的上火症状有较好的防治效果。

泡脚的好处自然不用多讲，但是泡脚还是有一些要求的。

时间：光脚最佳时间为30分钟左右。

温度：有些人喜欢用开水泡脚，这样能很好的加快血液循环，脚立马感到发热。其实最好的水温应该是38度左右。

水高：泡脚的水高至少要没过脚踝，如有条件，最好是没过小腿，膝盖下方是足三里，经常按摩还能延年益寿。

泡脚是老人常用的养生方，老人可以根据自己的需求晚上泡个热水脚再入睡，会发现比平时睡得更香。但是一定要注意不能饭后立马泡脚，否则会给身体带来不适。

泡脚处方二、红花泡脚

症状：腰背酸痛。

配方：红花1克、盐适量。

药理作用：红花具有活血通经，祛淤止痛的作用，能有效缓解腰痛疼痛感。

泡脚处方一、生姜泡脚

症状：手脚怕冷，尤其是冬天的脚凉得像块冰。

配方：生姜一块、红茶1克、盐适量。

药理作用：生姜有驱寒祛风的作用，手脚冰冷主要是因为供血不足达不到身体末端所致。

健康长寿该怎么吃?长寿老人的饮食吃什么?养生学家和营养学家在大量调查中发现长寿老人的日常饮食有十大爱好。

老年人健康长寿饮食习惯三、珍珠玉米当主食

玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

老年人健康长寿饮食习惯一、喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

老年人健康长寿饮食习惯二、小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

老年人健康长寿饮食习惯五、每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。

鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1、2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

老年人健康长寿饮食习惯四、天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。