怎样吃更健康有营养(热门20篇)

大多孩子都喜欢喝酸奶，可喝酸奶也有讲究，父母不能不知道以下这些饮用酸奶的注意事项，让孩子科学饮用酸奶，营养又健康。

正确食用酸奶

酸奶虽好，妈妈们可要注意科学饮用：

空腹不宜喝酸奶

正常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

酸奶不能加热喝

酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，不仅酸奶特有的口味和口感都会消失，最有价值乳酸菌被杀死后，就起不到原有保健功能，营养功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝或根据包装上的提示放在冰箱的冷藏室里短时间储存。冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用，以免太冷伤及孩子的脾胃。

饮后要用白开水漱口

酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于孩子来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。孩子自控能力差，更要靠妈妈们来监督提醒，帮助孩子养成好习惯。

并非适合所有婴儿：

不要随意用酸奶喂婴儿，特别是胃肠发炎的婴儿和早产儿，如果给他们喂酸奶就可能引起呕吐和导致急性溶血现象及坏疽性胃炎。早产儿还有因喝酸奶而死亡的病例。所以宝宝喝酸奶可以在6个月以后。

饮用过量会影响营养的均衡摄入

有的孩子非常喜欢酸奶，尤其断奶后，每天都要喝200-300毫升，2岁时更是以酸奶为主食，每天能喝500毫升以上，因此主食吃得很少，体检时，明显的体重偏轻，医生建议要控制孩子的酸奶饮用量，增加碳水化合物的摄入来保证成长的能量需要，引导他对其他食品的喜欢，为他的成长提供均衡饮食。

小贴士：变质酸奶不可食用

合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。

小贴士：酸奶饮料不是酸奶

市场上的各种"酸奶饮料"“乳酸菌饮料”““某某奶”，几乎都不是乳酸菌发酵的真正酸奶，其实是一种含奶饮料，从营养价值上看，它们远不如牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶，蛋白质含量仅及同量鲜牛奶和酸奶的1/3左右，其他营养成分也相应较低，因此不能代替牛奶来喂哺宝宝，还应控制宝宝食用，避免宝宝因过多食用这类饮料，而减少了牛奶和其他食品的摄入量。

小贴士：酸奶和酸豆奶

大豆营养丰富，蛋白质含量一般为35%-40%，有"植物肉"的美称。现在已经成功研制出的酸豆奶，以大豆为原料，作成豆浆后加入乳酸菌发酵而成，保留了大豆的原有营养，且无豆腥味，比豆浆更易消化吸收，营养价值更高。它和酸牛奶一样，可以抑制对人体有害的细菌繁殖，分解肠内有害物质，而且蛋白质含量的单位指标是酸牛奶的2倍，对于那些喜欢喝豆浆，豆奶或对牛奶有过敏的孩子，妈妈们又多了一种选择。

以上这些就是小编为您总结的科学饮用酸奶一些注意事项，给孩子喝酸奶当然是非常好的一件事，但是不要因为错误饮用方式害了孩子的健康。如果您对你家宝宝最适合什么样奶粉的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

孕期家人都围着准妈妈转，产后家人就开始围着孩子转了，这都是家长们为了能够让下一代有更好的先天和后天条件，让孩子们能赢在起跑线所做的努力。准妈妈为了孩子的健康成长也早已博览群书，听取八方建议了。这些建议中，究竟有哪些真正能帮助宝宝健康快乐生长的营养呢？下面就一起随小编来了解一下吧。

一、营养保健品多多益善

近年来，我们对营养保健的认识有了突飞猛进的增长，我们已经能够充分了解新生儿发生各种疾病的原因，以及补充这些所缺营养的重要性。比如，通过孕前教育，准妈妈们知道什么是神经管畸形，缺乏哪种营养素会增加它的发生几率，从而可以尽量避免这种情况的发生。准妈妈也知道在生育多年之后自己骨质疏松的厉害，有很大一部分原因是在怀孕时钙质流失过于严重，而又没能得到及时补充所致。及时补充缺乏的营养素是每个准妈妈的必需，可是每个人的身体状况不同，是否需要补充同一种营养素？是否需要补充同样的剂量？需要因人而异。

发现贫血时补充铁质；眼睛越来越干涩时补充维生素A；孕前3个月到已经怀孕的3个月时间内补充叶酸，孕晚期补充钙质，这是每一位准妈妈都知道的常识。但是，补充这些营养素的同时我们也要防止过量，过量的铁可能影响肾功；维生素A过量累积会导致骨痛症状发生；叶酸过量有可能影响锌的吸收；而钙的过量摄入则会影响钙磷平衡。所以，任何物质的摄入都需要寻求平衡，而不是多多益善，没有上限。

二、食量大=营养好

想养育一个健康的宝宝，妈妈自身的健康非常重要，只有当准妈妈摄入适当的营养、配合运动与休息时，才能确保母亲与胎儿的共同健康。现在，越来越多的新生儿在出生时体重过重，而胎儿过重可能造成难产，在出生之后还会埋下得糖尿病的隐患，有些小朋友在还没上幼儿园时就迈上了治疗“糖尿病”的不归路。造成这种现象其中最大的一个原因就是妈妈在怀孕时各种营养摄入过量。怀孕时，家人都会跟准妈妈说：这不是为了你在吃，而是为了你们两个人吃，所以一定要吃双份。可他们却不知道一个人成长在不同阶段需要的营养种类和数量是不同的，不能够简单的以倍数进行衡量。如果吃得多就意味着营养好，能够孕育出白白胖胖、健健康康的婴儿的话，那么就不会有那么多育婴教材大行其道了。

米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。

米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量;各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。它的做法也非常简单，只要有原料和豆浆机就好啦!

南瓜米糊

原料:

南瓜300g、大米100g

做法：

1.南瓜去皮切成小块;大米清洗干净。

2.将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。

紫薯米糊

原料:

紫薯150克、大米80克

做法:

1.紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。

2.将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊。

红薯杂粮米糊

原料：

红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克

做法：

1.麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净;红薯去皮切小块，倒入豆浆机中。

2.加入玉米片、麦仁、糙米，所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即可。

黑芝麻米糊

原料:

芝麻30克、糯米50克、大米50克

做法:

所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。

或者大家都懂的，超市买一包南方黑芝麻糊，好吃!不贵!

核桃花生米糊

原料：

核桃、花生、大米。

做法：

1.将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上。

2.泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。

南瓜栗子米糊

原料：

南瓜1块、熟栗子7-8个、大米。

做法：

1.南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上;栗子剥壳，将栗子肉切小块。

2.将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成米糊即可。

山药红薯米糊

原料：

地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克

做法：

1.山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟。

2.把山药和红薯放到搅拌机中，加入黑芝麻粉、米饭、白糖，添加没过食材的开水，搅碎即可。

红豆红枣薏米糊

原料：

大米2/3杯、红豆+薏米(约1杯半)、红枣6颗。

做法:

1.红豆、薏米、大米洗净，加水浸泡一夜;红枣去核，撕碎。

2.将浸泡过的红豆、薏米、大米、红枣碎加入豆浆机中，加水，制成米糊。浓香米糊就是豆浆机的功劳。

文章来源：FKC卓越国际系统

孕育胎儿是一个辛苦的过程，在怀孕中期，胎儿的生长发育非常快，孕妈妈的营养直接关系到胎儿的健康成长。那么，为胎儿健康加分的孕中期营养表，孕妈要收藏好！下面就让小编来介绍吧！

饮食建议

到了怀孕中期是胎儿快速发育的重要阶段，妈妈对于营养的摄取就需要多用点心了。饮食原则尽量做到均衡、不挑食，同时可多食蛋白质、蔬菜、豆类制品、牛奶、矿物质等有益健康的食物。

钙质

特别是可以加强牛奶或奶制品、小鱼干、豆浆等食物，可以提供胎儿及母亲需要的钙质。

铁质

此外，摄取适量的铁质，能预防孕妇贫血的问题，以免间接造成胎儿体重太轻，所以怀孕中期开始建议多吃红肉（牛、猪、羊）、文蛤、内脏类（猪肝）、菠菜和黑芝麻等，皆含有丰富铁质。另外，多摄取含有维他命C的食物对于铁的吸收也有帮助。如果是严重缺铁的孕妇，就需要请医师开立铁剂。

不过，从怀孕中期开始，孕妇也需要进行适宜的体重控制，不要认为一定是一人吃两人补，于是，百无禁忌想吃什么就吃什么，结果造成体重快速增加。过量的饮食往往只是让妈妈本身发胖，并可能增加孕期糖尿病等机会，反而影响胎儿的健康。

此阶段胎儿发育重点

胎儿进入快速发育的阶段，各个器官持续发展及形成，宝宝会吸吮、吞咽、活动四肢。

6个月-7个月左右，器官发育已大致完成，不过，还不到完全成熟的阶段。

不过，从怀孕中期开始，孕妇也需要进行适宜的体重控制，过量的饮食往往只是让妈妈本身发胖，并可能增加孕期。如果你对孕中期如何正确摄入营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕中期营养摄入安全常识栏目。

到底哪些食物是营养学家们的共识?这些食物到底每周要摄入多少?你从这些食物中到底能获得什么好处?男性健康营养食材有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

男性健康营养食材

20、 火鸡胸脯

建议：每周进食3次火鸡胸脯，每次摄入85克，含72单位热量

每30 克去皮的火鸡胸肉含有7克蛋白质，能够有效促进肌肉生长。火鸡肉还富含维生素B、锌(能促进细胞生长)和“抗癌元素”硒。马萨诸塞州的营养学家伊丽莎白? 沃德说：“火鸡肉含有丰富的氨基酸，却几乎没有饱和脂肪，这点非常健康。火鸡肉富含蛋白质也容易产生饱足感，从而就避免了暴食的可能。”

19 、 橄榄油

建议：每天摄入两汤匙橄榄油，每汤匙含热量119单位

橄榄油富含对人体有益的单不饱和脂肪酸，对保护心脏尤其重要。研究人员已经发现，和饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸能有效地降低患心脏病的风险。不过，这还不是橄榄油的唯一好处。美国权威杂志《自然》称，橄榄油中含有抗炎蛋白成分，这意味着它能像布洛芬等抗炎药那样帮助减轻疼痛和肿胀。橄榄油能作为烹饪用油和沙拉调味，每天在食谱里再多加上一两勺橄榄油，你摄入的蛋白质就非常可观了。

18 、 藜谷(昆诺阿藜)

建议：每周进食2-3次，每114克含热量318单位

你可能并不熟悉这种生长在安第斯山脉的谷物，但它却非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，这让那些抱怨全麦谷物没味的人会喜欢上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白质比任何其他谷物都要高，堪称“谷物蛋白之王”。路易斯安那大学营养学教授克里斯托弗?莫尔还补充说：“藜谷还富含纤维素和维生素B。”

17 、 黑豆

建议：每周进食2次，每225克含热量227单位

虽然黑豆体积很小，但和其它食物相比却更能让你感觉精力充沛、更长时间内都不会觉得饿。原因有两点：首先，黑豆富含纤维素，能更有效地填充你的胃，并产生饱足感;其次，黑豆中含有一种结构非常复杂的碳水化合物，当在体内转化成能量时就会让你维持一整天的精力。和肉类食物相同，黑豆中也含有大量蛋白质，但却没有肉类普遍存在的饱和脂肪。芝加哥的营养学博士珍妮弗?巴思盖特介绍说：“营养学家公认各种豆类食品含有较多的蛋白质。”那为什么专家对黑豆“青睐有加”呢?答案很简单，那是因为和其他豆类相比，黑豆含有的纤维素更多。

16 、 绿茶

建议：每天喝1-3杯绿茶，每杯含2单位热量

从抗癌到减肥再到延缓老年痴呆症，绿茶几乎对每种主要病症都能起到作用。莫尔教授表示，不管是热水还是冷水，只要加入一点绿茶对你的身体都是百利无害。如果你不喜欢放茶包，那就试试液体绿茶精华，倒一点在水里，哇!速溶绿茶就好了。

15 、 鸡蛋

建议：每周吃3-7个鸡蛋，每个鸡蛋约含74单位热量

营养学家伊丽莎白?沃德表示，人们每天都应该吃1个鸡蛋。鸡蛋富含人体肌肉增长必须的氨基酸和能增进记忆力的复合维生素――胆碱素。鸡蛋是胆碱素最丰富、最可靠的来源之一。沃德说：“鸡蛋里几乎含有肌肉增长需要的所有营养。”

14 、 牛奶和其它奶制品

建议：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118单位热量

你也许已经知道牛奶等奶制品对健康的重要性了，但你也许不知道不吃奶制品会让你的身体“生气”。田纳西州立大学营养学会主管迈克?泽梅尔解释说，如果没摄入奶制品，身体就会释放一种荷尔蒙，这种荷尔蒙让蛋白质留在体内的同时也留住了脂肪。考虑到牛奶的热量，你也许应该一杯一杯地喝，而不是一加仑一加仑地 “猛灌”。泽梅尔说：“奶制品中的成分可以让体内燃烧脂肪的系统加快运作，以减少脂肪囤积。”尽管现在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永远是最有益的营养源泉。

13 、水

建议：每天喝8杯水，每杯225克

你也许已经知道应该多喝水。多饮水能排出体内的有毒物质、调节体温、舒缓关节、防止肾结石和运输从食物中摄取的养分到各个器官。营养学博士玛丽埃塔?艾玛吉罗说：“如果没有水，哪怕营养再丰富的食物都无济于事。”饮水在很多方面都对身体有好处，在减轻体重方面也能起到某种作用。在饭前半小时左右喝1-2杯水会大大降低你的饥饿感。每天喝这么多水是不是有点类似上瘾?你可以换换花样，比如每天喝些不加糖的柠檬水或者上班时在水杯里加些不含热量的调味剂。

12 、 甜马铃薯

建议：每周进食一次，每个100单位热量

120克的甜马铃薯就可以满足我们日需的β-胡萝卜素，还含有丰富的铁、维生素C和E。这些元素都可以帮助身体抵抗各种类型的细胞损伤，对那些在极限环境(高原、寒冷、炎热和污染)中训练的运动员尤其有好处。运动营养学家吉姆?穆勒博士表示，甜马铃薯是高强度训练后进行肌肉恢复最佳的食物。而烹饪甜马铃薯，不仅仅只是烤、蒸或者配上酱汁，你还可以试试凉拌、加些辣椒或者做成沙拉。你也可以把甜马铃薯切片后放在汉堡或者夹肉面包里，用烤炉烘培薯条也是很不错的主意。

11 、 大豆

建议：每周使用2次，每225克含300单位热量

大名鼎鼎的美国海豹特种部队就经常食用大豆，你也应该这样。营养学家温迪?佩特森就嫁给了一位海豹特种部队成员。她表示，自己就经常给丈夫和丈夫的战友们烹饪一种日本大豆。温迪把大豆称为“完美食物”，她说：“他们一开始觉得样子不喜欢，但我告诉他们至少要尝一下。当他们后来吃得津津有味时，我才告诉他们那是大豆。”大豆像肉类食物一样富含蛋白质、又如同全麦食品富含纤维素、还含有水果和蔬菜中常见的抗氧化成分、维生素和矿物质。如果你不喜欢豆腐或者豆浆，还有其他的进食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不仅吃上去很美味，对男人在床上的表现也很有作用。

10、 牛肉

建议：每周进食3-4次，每58克，含163单位热量

牛肉不仅富含能促进肌肉增长的蛋白质，还有很多的铁和锌，可以促进循环系统健康。事实上，每次进食3盎司的牛肉可以满足你每天需要的多种营养元素，包括蛋白质、维生素B6、B12，以及硒、磷、烟酸和核黄素。担心牛肉的脂肪吗?其实不必。根据美国农业部的数据，今天市场上的牛肉已经比10年前“瘦”了 20%。为了买到脂肪较少却又不失鲜嫩和美味的牛肉，选择那些标价牌上有“上”或者“顶部”的种类，即取自上臀和后腰脊顶部的牛肉。

9 全麦面包

建议：每周6片，每片含140单位热量

精细的白面粉不仅流逝了纤维素和蛋白质，在你体内的代谢也非常快，虽然能很快补充体力却在不久后就代谢出去。长期只吃面粉不吃杂粮和粗谷物，会损害细胞、造成脂肪过多堆积。为什么不试试全麦面包呢?莫尔教授说：“即使你已经注意降低摄入碳水化合物，也应该把全麦面包放到你的食谱里。这能让你更长时间内感到精力充沛，而不是过一会就又觉得饿了。”在选购时要注意货架上摆的是不是真的全麦面包，不要只看颜色，要看看成分表。真正的全麦面包是100%全麦制成或者全麦排在成分表第一位的那些。

8 、 杏仁

建议：每周进食三次、每15克含82单位热量

富含蛋白质、纤维素和维生素E的杏仁对你的心脏、消化系统和皮肤都很有帮助。尽管杏仁和前面提到的健康食物一样含有不饱和脂肪酸，很多人还是因为担心热量，而将其“拒之门外”。其实大可不必。罗马琳达大学的医学教授盖瑞?弗雷泽在实验对象的食谱中加了50克杏仁，结果发现研究对象的体重并没有变化。费雷泽解释说：“由于杏仁是种坚硬的食物，其中所含的热量并没有被身体吸收多少。”

你可以在办公室的抽屉里放一些干烤过的或者轻微调味过的杏仁，吃一把就好。不要去自动售贩机买那些又加了很多糖和调味料的包装。你也可以把杏仁碾碎加些花生酱来做个三明治。

7 、 酸奶

建议：每天喝三杯，每225克含154单位热量

穆勒博士表示，酸奶不仅有牛奶的全部好处，还含有益的、能促进肠道健康的菌群。你也许会问菌群有什么用呢?它可以防止你生病。研究发现，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一样，酸奶富含钙，不仅能促进脂肪燃烧，还会让你产生饱足感，有利于减轻体重。穆勒博士说：“选购那些一周以内生产的酸奶，这样能确保那些有益的菌群是最活跃的。”我们还要提醒读者的是，很多酸奶里加了糖或者果汁。最值得推荐的低糖品牌是法国Yoplait的无脂酸奶。

6 、菠菜

建议：每周吃2-3次，每225克含7单位热量

营养学家和动画片《大力水手》里的波波埃有什么共同点?他们都喜欢菠菜!菠菜富含纤维素、钙和人体每天所需的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素对免疫系统、视力和腕屈肌至关重要。如果你受不了直接食用，《轻松饮食》的作者凯瑟琳?托曼吉建议你把菠菜卷到面饼里、做成什锦或者烧汤。

5 、 花椰菜

建议：每周2-3杯，每225克含31单位热量

新鲜的花椰菜应当排在你食谱蔬菜类的首位。它富含铁、钙、维生素C，可以有效地保护循环系统和骨骼，抵抗感冒。营养学家妮基?库拜克说：“花椰菜是我最强烈建议男人吃的蔬菜。”怎么食用呢?你可以混在匹萨里或者配上牛肉再加些喜欢的酱汁。

4 、 西红柿

建议：每周吃4次，每225克含83单位热量

西红柿曾经被称为“爱情果”，是种出名的壮阳补品。但这点和我们选择西红柿作为最能促进性健康的食物并无关系。事实上，西红柿之所以能获得营养学家的喜爱是因为其中富含的一种成分――番茄红素。

番茄红素是让西红柿呈现诱人红色的主要原因，这种有效的抗氧化剂可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相关的前列腺癌。很多研究都已经证明，那些常吃西红柿或者相关食物的男性比一般人得前列腺癌的机率要小。而且西红柿是为数不多的烹饪比生吃更有营养的食物。营养学家大卫?里基茨曾患过前列腺癌却幸运地活了下来，他还专门写了名为《如何通过饮食对抗前列腺癌》的烹饪书。他说：“番茄红素加热后，其营养成分会变得更加活跃??你可以每天早上起来先喝一杯番茄汁，然后每周吃饭时加入一些有番茄成分的调味汁。”

3 、 燕麦

建议：每周3-4次，每114克含148单位热量

没有什么比燕麦粥更适合做你的早餐了，它可以为你提供一天的动力，让你精力充沛地投入工作。燕麦中富含能抵御疲劳和增加免疫力的锌元素。

如果以上这些理由还不能让你满意，那么记住燕麦还可以减轻体重、降低患心脏病的风险。营养学家妮基?库拜克表示，燕麦含有丰富的可溶纤维素，可以通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中，燕麦降低心脏病风险的几率达到了30%甚至更高。

不过，最好的燕麦并不是最便宜的那些。谷物超市里那些贴着某种口味、一包包的燕麦里往往加了糖，因此含有更多热量。最健康的燕麦还是那些刚收割的产品。如果需要的话，你完全可以自己加些水果或者无热量的甜味剂。

2 、 蓝莓

建议：每周进食1-2杯，每114克含41单位热量

在所有水果中，蓝莓也许是最好的选择。不管你是直接食用，还是做成果酱、沙拉或者饮料，蓝莓和其他水果相比含有更多的纤维素、维生素和矿物质。最重要的是蓝莓富含能抵御游离基的抗氧化成分。随着年龄的增长，体内的游离基也在不断增多，会损害身体各部分的细胞，产生疾病，还可能导致早衰。而蓝莓可以把这些 “定时炸弹”排出体外。

还有一个好的理由，那就是蓝莓能改善你的记忆力。这些能抵抗疾病的抗氧化成分还可以有效地帮助脑细胞和神经系统之间建立更强劲的联系，保证你思维敏捷清晰并获得最佳记忆力。

1 、 鲑鱼

建议：每周进食3-4次，每85克含121单位热量

我们把鲑鱼放在男性健康食物排行榜的首位有很多原因，但最重要的是其富含Omega-3多元不饱和脂肪酸。这一成分首先可以抑制因衰老造成的记忆力减退，其次可以通过调节脉搏和保持动静脉血管畅通来维持心脏健康。美国《临床科学》研究称，饱和酸能导致肥胖，但是鱼类中含有的多元不饱和脂肪酸可以减少和抑制肥胖。

不过这点还只是鲑鱼好处的冰山一角。鲑鱼含有丰富的蛋白质。每顿摄入85克的鲑鱼就包含了20克蛋白质，这对想增长肌肉和减去脂肪的人来说是非常理想的食物。鲑鱼还可以帮助促进新陈代谢。食用鲑鱼意味着你摄入了更少的热量、却能更多燃烧脂肪。以上种种因素加起来，鲑鱼当之无愧是最健康食物排行榜的冠军。

孩子开学了，为了维持孩子每天的健康和活力，早餐绝对不能马虎!小编收集了7款营养又健康的早餐食谱，各位宝爸宝妈们快来学习一下吧!

海鲜(麦)粥

用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了)，海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。可根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

(文章内容来源于微信公众号：儿童每日食谱。本文版权归原作者所有，如有侵权，请联系小编及时删除，谢谢合作!)

甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成，费时7分钟。

杏肉鸡丝粥

鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。

妈妈们可以在前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。

鸡蛋卷饼

鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。

这可比在街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多，费时5分钟。

花生酱面包

全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。

妈妈们早上只需要花3分钟，就可以让孩子精神十足地出门上学去了。

6彩炒饭

蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁，耗时5分钟。

色拉三明治

三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

孕期各种营养品加持导致发胖，产后怎么减也减不了肥。从一个时尚女青年变成臃肿大妈，从此告别那些漂亮衣服，这是每一位女性都不愿面对的事情。那么，健康又瘦身孕期营养不可少，准妈妈记得收藏哦！和您一起来看一下！

从得知自己怀孕的第一天，我就特别注意自己的饮食，怀孕期间，除了要加强营养外，我更注意不要让自己的身体长的太胖。所以在怀孕期间查阅了许多资料，罗列了大把既营养又不长胖的食物。在经过自己亲自检验后，可谓颇具成效。至少，在产后一个月内，我的体重只比孕前重了七斤！只有个位数！这已经是很逆天了！下面，就是我精心筛选的一些常备食谱。

一、酸奶

酸奶富含钙和蛋白质，即便是患有乳糖不耐症（虽然我没有）的准妈妈，对于酸奶也还是易于吸收的。而且有助于胃肠健康。酸奶对清理肠道来说很有帮助，曾看过一档节目，一天喝一杯酸奶，每次排便会比不喝时多排出十几克脂肪，千万别小看这么点脂肪，日积月累下，一个孕期，你就能排出好大一坨肉肉的……酸奶的选择也很重要，我一般喜欢吃的也就这两种，有闺蜜建议我自己做酸奶，可是我实在是嫌麻烦，尤其刚怀孕的时候，更是懒得动，你们懂的，所以还是一直买来喝。

当然，有些怀孕期妈妈可能受不了酸奶的酸味，或者先天讨厌喝，这时可以加个鸡蛋来调和。将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄放入细筛捣碎，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅中，用文火煮并不时地搅动，呈稀糊状时取出冷却，将酸奶倒里，味道很不错。

二、麦片与全麦饼干

把早餐的烧饼、油条这些油腻的东西换成麦片粥、饼干。为什么？因为麦制品能提供哺乳期所消耗的大量能量，不仅可以让你保持一上午都精力充沛，保证全天血糖平稳。而且还能降低体内胆固醇的水平。早上你可以在床上细细地咀嚼它，能够非常有效地缓解孕吐反应；上班的路上，在车里吃上几块，可以帮助你打发无聊的时间；办公室里当你突然有了想吃东西的欲望，它就在你身边，方便而且不会引人注意（只要别吃太多就好，一次一两片，一天两三次）。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦制品，最好是天然的，没有任何糖类或其他添加成分在里面。麦片的话，像桂格、雀巢、BarbarasBakery都不错，饼干和面包个人吃的也不多，感觉差异不大，一般都是叫老公去就近蛋糕店购买。

怀孕是一个艰辛的过程，各位亲爱的准妈妈一定要合理管理孕期饮食，不仅是为自己，更是为宝宝。如果你对孕中期如何正确摄入营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕中期营养摄入安全常识栏目。

妊娠期女性，既要维持自身营养，又要满足胎儿生长发育，还要为分娩和哺乳做营养贮备。那么，警惕！孕期营养关系母子一生健康。接下来就由小编带着您一起具体了解一下吧！

母亲营养摄入不足、过剩或不均衡，都会影响胎儿的生长发育，如引起低体重儿、肥大儿、早产、先天畸形等。有些营养不良还会影响胎儿脑的发育，轻者出现脑功能障碍，重者使脑组织结构改变，出生后智力低下。蛋白质对胎儿的营养尤为重要，尤其是在妊娠12～18周和妊娠最后3个月至婴儿出生后半年内，蛋白质的摄入量对婴儿脑组织的发育影响更大。还有碘、铁、锌等营养素在孕期摄入不足时，都会影响胎儿的发育。另外，孕妇缺铁会使胎儿肝脏中缺少铁储备，出生后婴儿易患贫血；孕期低钙摄入可能将影响胎儿骨骼、牙齿的发育，对胎儿的心脏、血液的调节作用和神经系统的发育都会有一定的影响。

“都哈理论”认为，胎儿期营养不良或不均衡，还会引起成年后的代谢疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等。所以，预防慢性病要从胎儿期开始。

当然，孕期营养并非补得越多越好。过多的营养摄入不但会给孕妇造成负担，还可能引起妊娠并发症，如肥胖、超重、妊娠期糖尿病等，并增加分娩的难度；还会因为脂肪摄入量过剩，产生巨大儿，宝宝出生后容易患上肥胖。

因此，孕妇的饮食不在量多，而在于均衡。根据胎儿的自身发育需要，增加各种营养物质，特别应注意除能量以外的营养素的摄取充足，它们对母亲的健康及宝宝的身体智力发育至关重要。但许多孕妇有不同的妊娠反应或饮食习惯的改变，不能得到必要的营养素，包括叶酸、钙、铁、B族维生素、锌、亚麻酸和亚油酸(必需脂肪酸)等。这种情况下，额外地补充一些孕期营养补充剂是必要的，孕期营养补充剂的种类很多，现在有一些天然、有机的更为安全、有效。

在了解了以上的知识之后，准妈妈们就一定要注意了。如果你对孕中期如何正确摄入营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕中期营养摄入安全常识栏目。

你知道吗，平时一些被认为“理所当然”的常识，其实会或多或少地引起一些健康问题。比如土鸡蛋真的比饲养的鸡蛋更有营养?方便面是垃圾食品?黑木耳可以清肺?吃红枣能补血……赶快来看看这些已被推翻的过时营养观念。

1、铁锅有助补铁但要勤换

对于很多容易缺铁的人来说，铁锅炒菜还是很有意义。因为用铁锅炒菜时，受高温、调料、水等因素的影响，铁锅中的铁会有一部分溶到菜肴或者汤里去，有实验显示100克熟冬瓜能溶出8毫克铁，考虑到女性的铁参考摄入量是20毫克，这8毫克铁就显得并不少了。

但是，铁锅溶出的铁是非血色素性铁，吸收率往往是动物来源的血色素性铁的几十分之一，对于补铁的帮助可能并没有人们期望的那样大。从历史上来看，直到几十年前，人们一直用铁锅来烹调，甚至煮饭煮水都靠铁锅，但几十年前的贫血发生率远远高于现在。从现在的情况来看，贫困农村地区用铁锅多，富裕人群用不锈钢锅、涂层锅多，但显然后者的贫血发生率更低。可见，只用铁锅来补铁，还是相当靠不住的。

生活中富含铁的食物：血豆腐、肝脏、瘦肉等，如果你经常吃这些血红素铁丰富的食物，或者多从蔬果中摄入维生素C，铁就能够得到足够供应。现在都市人群都能吃到足够的动物性食品，还能吃到强化铁的酱油，而且贫血的人比例并不大，即便抛弃铁锅，少溶出这点铁，也不值得可惜。

铁锅非常容易生锈，所以我们需要经常清理。而铁锅的使用寿命也不长，基本每年都要换一个，实在是不方便。铁锅会促进维生素C和脂肪的氧化，而且铁吸收过多也不是好事，会增加心脏病和癌症的风险。所以，我们无需对铁锅过于怀旧。

2、黑木耳是血管“清道夫”但不可以清肺

黑木耳真的能清肺吗?近几年，由于空气质量变化的问题，大家都很关注肺部健康，此时各种所谓的“清肺产品”就冒了出来。比如，很多人就说经常吃黑木耳可以清肺。因为吃黑木耳一段时间后，会咳出大量灰黑色痰液，这些黑色物质就是肺里的毒素，咳出来就有清肺的效果。担心空气污染的人高兴了，吸烟族更高兴了，似乎再也不用担心抽烟伤肺了。但是黑木耳真的可以清肺吗?

黑木耳清肺只是个例。吸烟者最常见的肺部非恶性病变为慢性阻塞性肺疾病(COPD)，简称慢阻肺，主要是由于长期吸入的有害颗粒或气体作用于肺部，使肺部产生异常的炎症反应，从而导致逐渐加重的呼吸道气流受限。突然咳出大量灰黑色痰液很可能是吸烟相关的慢性阻塞性肺疾病的表现之一，与吃黑木耳未必有联系，而且这只是个案。

因此归根结底，吸烟人士要想重返健康之路，戒烟才是唯一的办法!

3、吃红枣预防贫血有益但不能治疗贫血

红枣含铁量平均只有2毫克。要说补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于帮助人体制造更多的红细胞有非常重要的作用，所以，一般来说，补铁就意味着可以补血。只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。

除了吃血红素铁，用补充维生素C的方法来增加非血红素铁摄取也是解决缺铁性贫血的重要措施。但是，红枣中所含的维生素C并不多，而且它所吃的量只有每天几颗到十几颗，所能提供的维生素C还不如吃一盘炒圆白菜或者吃只大番茄。红枣中不含有维生素B12，叶酸含量也很低。从这个角度来说，用红枣来补血也不靠谱，更多的还是对于红色食物的联想罢了。

但可以肯定的是，红枣是一种有利健康的食物。味道甜美，含有一定量的维生素C和多种矿物质元素，每天吃几颗对于预防贫血是有益无害的，只是不要期望单靠它能治好临床贫血。

4、方便面虽不是垃圾食品但吃法要健康

方便面脂肪、油的含量高。方便面的面饼其实就是面粉，被烘干后也无需添加防腐剂，几乎都是淀粉。而料包的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。

方便面几乎只提供能量，重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。人们通常只知道油炸方便面中含油脂高达16%～20%，维生素矿物质含量很低，但这还不是麻烦的全部。一个特别突出的问题是，方便面当中的钠含量高得惊人，一大桶方便面所含的钠，便近似相当于一天的吃盐量(6克)了。

虽然方便面没有什么营养价值，但它也不是十恶不赦。如果十分饿的时候，吃吃方便面缓解饥饿也是不错的选择。没有不好的食物，只有不合理的膳食。方便面的营养价值也可以通过搭配来改善。

方便面基本只能提供能量，营养过于单一，不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。所以，如果自己在家煮方便面吃，不妨不要加料包或者少加点，加一个鸡蛋或者几块瘦肉，弥补蛋白质的不足，然后还可以配合蔬菜和水果。需要注意的是，不能再加高钠和高脂肪的食品，比如香肠、火腿肠之类，否则就算加了蔬果，这一餐的质量也是不可能合格的。

5、土鸡蛋未必比饲养鸡蛋更营养

饲养鸡维生素和矿物质含量更高。从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。但是相反，有分析结果表明，鸡场饲养鸡的鸡蛋维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋，这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。

鸡蛋的营养品质，主要取决于饲料的配方，而与是否散养没有直接关系。对柴鸡和笼养鸡进行研究发现，这两种鸡肉的营养价值也没有很大差异。可见，从营养价值来看，柴鸡蛋和鸡场蛋、柴鸡和笼养鸡整体上大同小异，很难说孰优孰劣。

从安全性来说，柴鸡和柴鸡蛋也可能存在安全隐患。农户饲养柴鸡基本都是放养、没人管，而现在农村种地使用农药越来越普遍，有些农户为了防止黄鼠狼、老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。而且“柴鸡蛋”含有的污染物二恶英要比普通鸡蛋高出5.7倍。研究者认为，这可能是因为放养鸡在野外走的时候啄食了野地里的食物，而这些食物存在二恶英的污染。

因此，散养的土鸡因为自由跑动，食物较杂，更容易感染病毒，或者吃到各种被农药污染的食物，增加了不安全因素。只有养在没有污染源、水源和土壤质量很好的环境当中，并严格控制所投放饲料的安全品质，散养鸡所产的鸡蛋才是安全优质的。

如今我们越来越关心饮食健康问题，而有时候吃饭会觉得油腻，有时候吃饭我觉得清淡，那么在饭后如何巧搭配，来保证身体的健康营养平衡？

多管齐下

调整肠胃功能

我国传统医学认为：“要想长生，肠中常清”。新华医院肛肠外科主任崔龙教授指出，节后调整胃肠道功能，首先要坚持膳食结构的平衡合理。一日三餐的饮食应做到粗细搭配，荤素都吃，尤其要经常吃些全谷类、薯类、豆类、蔬菜瓜果等富含膳食纤维的食物。因为膳食纤维不仅能促进肠道蠕动、加快粪便排出，而且能抑制肠道内有害细菌的活动，加速胆固醇和中性脂肪的排泄，有利于肠道内微生态环境的稳定。

吃饭定时定量，不暴饮暴食，不酗酒，注意饮食卫生，对保持肠道年轻也很重要。有科学家曾经做过这样一个实验，每天给小白鼠摄入较少的热量，它们的寿命会明显延长。减少75%的葡萄糖摄入，能延长其25%的寿命。

每日摄取足够的水分也必不可少，喝足够的水是解决便秘的第一要点。起床空腹时喝一杯温水，能起到刺激肠道蠕动和利便的效果。以酸乳代替乳制品，每天食用活菌优酪乳或酸奶，有利于补充肠道有益菌群，调节肠道内环境，促进排便，同时还可以补充钙质。

肠道是人的“第二大脑”，情绪的好坏也直接关乎胃肠道的正常运作。过度紧张、焦虑、压抑、恼怒、忧愁等不良情绪，以及过度疲劳、熬夜、烟酒过量等都会导致植物神经功能失常，内环境紊乱，引起肠道功能失调。

饭后巧搭配

吃得更健康

烧烤后，吃根香蕉烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。

吃得油腻，喝杯芹菜汁如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯含糖低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益，因为芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。

吃火锅后，喝点酸奶火锅汤的温度高，配料偏咸偏辣，对胃肠的刺激较大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

消化不良，喝大麦茶或橘皮水大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，大可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。

吃方便面后，吃水果进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。

吃蟹后，喝生姜红糖水蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃蟹后可能会引发胃痛、腹泻、呕吐等。因此，吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水，能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。

吃韭菜，从农历二月延至整个春天，一直可吃到”六月韭，臭死狗“为止。然而，有人钟爱的它的味道，有人却不喜欢吃后口中的韭菜味。韭菜营养丰富，但也需注意不少食用的禁忌。

农历二月所生长的韭菜，由于气候佳，土壤适中，种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。除了品质好，其性味也很适合冬春季节的人体。冬春气温较低，而韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。

冬天人体贮藏阳气，韭菜温补肾阳，最宜人体阳气收藏；而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。韭菜具有温阳透窍的作用，可以袪散初春的寒气。春天保养阳气的方法之一，就是多吃韭菜。

“藕能滋阴，韭可起阳”，这句俗语是根据男女不同生理特点的归纳与总结。因男多肾阳虚，女多阴血虚，男人多吃韭菜以补阳，女人多吃莲藕以增血。营养学家于仁文则认为这句话没有太多根据，在具体应用的时候，还应结合个人身体的具体情况，灵活应用，女士也适合食用韭菜。

韭菜营养虽然丰富，然而也有不少食用的禁忌：

1.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；

2.《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用；

3.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜；

4.不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。每人每次食用100克~200克，每周一两次即可。

对于减肥,找到快速营养健康的减肥方法是大家共同的愿望,下面是小编为您带来营养健康的减肥方法，欢迎阅读。

营养健康的减肥方法：千万不要恐惧脂肪

看起来可能有悖常理，但是摄入脂肪真的可以帮助你保持苗条的身材。不少营养专家都推荐每日摄入热量的35%都要来自脂肪，但是你摄入的脂肪除了健康的植物脂肪，例如初榨橄榄油、鳄梨、坚果等，同时也要摄入一定的动物脂肪，让你有饱腹感。

营养健康的减肥方法：坚持多摄入纤维素

研究表明，我们每摄入1克纤维，就会消耗7卡路里，这就意味着如果你摄入30克纤维，你的身体会摄入超过200克卡路里。坚持一年的话，能够减轻20磅的体重。你可以在食物中加入纤维素丰富的水果和蔬菜，尤其是扁豆、燕麦、黍类等。

营养健康的减肥方法：别忘记摄入食物的美味

不少MM为了让自己的饮食健康而坚持清淡无味的饮食，每天吃饭也成为了一项任务。但是千万别丢掉食物的美味，你可以使用美味的香料来调味，罗勒、麻椒、辣椒、大料等香料的加入会增加你的饱腹感，不过摄入麻辣类的食物切忌不要摄入过多油份。

营养健康的减肥方法：食物的外观不能忽视

很多人在看到漂亮的食物的时候，会很容易有饱腹感。因此如果想要让自己吃少点儿，可以精心布置自己的食物，比如给酸奶上来点儿草莓片，给米饭里加点红薯，都是不错的选择。

营养健康的减肥方法：饭前喝8盎司的水

最近的研究发现，每餐饭前喝8盎司的水，能够帮你减少体重。中年人和老年人，每餐之前喝一杯水，至少能够降低10%-25%的热量摄入。12周后，平均每个人都丢掉了10磅的体重。而且水分作为燃烧卡路里中最不可或缺的一部分，是一定要坚持摄入的。

营养健康的减肥方法：坚持摄入有机食物

有机农产品含有较高的抗氧化食物，能够增加饱腹感，保持体重。研究表明，日常食物中的农药残留很有可能是一个因素，免疫系统较好的小白鼠即摄入非有机食物较少的小白鼠，体重反而增加不多;农药残留有可能影响甲状腺功能，引发脂肪存储。

营养健康的减肥方法：不要食用人工甜味剂

最近一些年以来，人工甜味剂已经随处都是了，肥胖率的飙升和动物研究表明，人工甜味剂可能会引发人体的自然调节能力，增加热量摄入。每天如果想要摄入甜食，千万不要选择人工甜味剂加入的食物，还不如选择那些天然甜味的食物。

营养健康的减肥方法：吃素能够减肥

长期坚持吃素是一件很大的挑战，但是你可以偶尔吃素，你可以在一周内至少摄入五种以上素食类食物，其中需要包含豆类等，能够给你的身体提供足够的健康蛋白质。已经有研究表明，如果你选择素食餐，可增加热量燃烧的速度，这意味着素食能够作为身体的燃料而不是当作脂肪来储存。

营养健康的减肥方法：吃饭也要选择时机

最近的一项研究发现，每周工作40个小时的上班族，如果两餐之间间隔较长，会增加超过40%的卡路里，容易摄入垃圾食物。建议每天早餐后最少3到5个小时摄入午餐，能够有效控制你摄入的热量，同时也能够加快身体的新陈代谢。

怀孕后孕妇的些不好的生活习惯就不能在任由其发展了，特别是吃早餐的问题。为了使胎儿能够正常的成长，孕早期的早餐是非常重要的，下面由小编为大家介绍孕早期早餐食谱，希望能帮到你。

孕早期早餐营养需求

孕妇不仅要维持自身需要的营养，还要供应胎儿所需要的营养，所以孕早期早餐的营养对母体的健康与胎儿的正常发育非常重要。孕妇的饮食要丰富，营养要注意全面，蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素都要比平日增加。如果孕期营养缺乏，就有损孕妇健康，导致孕妇体质虚弱。那么，孕早期的早餐应该充分补充营养。

胎儿生长有些快，饮食应富有蛋白质、矿物质和维生素，尤其蛋白质要储存一部分，以供日后哺乳所需。蔬菜中油菜、白菜、胡萝卜、西红柿、南瓜、土豆、大葱等含有铁、钙和各种维生素。蔬菜中含有有些多的纤维素，可以防止孕妇容易发生的便秘情况出现。肉、鱼、蛋类等食品中，都含有丰富的动物蛋白、钙、磷、铁及各种维生素的营养成分。豆类及豆制品是植物蛋白，含有钙、磷，虽然是一种不完全的蛋白质，但在缺少动物蛋白的情况下，可以从豆类或豆腐、豆浆、豆芽等豆制品中补取。若感觉营养跟不上时，可吃些硫酸低铁，富血铁及维生素C等，以免孕妇贫血。为了使钙、磷在孕妇体内得到充分的利用，还必须多接触日光和新鲜空气。

孕早期早餐食谱

麦片牛奶羹

食谱原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。

具体做法是将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟;喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

健康提示：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。

果酱甜包

食谱原料有主料：小麦面粉500克、核桃100克、芝麻100克;辅料：花生仁50克、番茄酱100克、青椒20克;调料：白砂糖80克、苹果酱20克。

具体做法是炒锅置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟;花生去皮与核桃仁一起压碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀;将馒头粉放于盆中，加水和成面团，案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个面块，分别用面棍擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形或圆形，并在顶部粘少许青、红椒丝，上笼蒸约20分钟即可。

健康提示：此菜含有丰富的氨基酸，能帮助准妈妈补充氨基酸。

板栗鸡丝粥

食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml。

具体做法：1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

红枣桂圆银耳羹

原料：红枣7枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。

具体做法是将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。

健康提示：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。

鸡粒松仁二米粥

原料：鸡胸脯肉50克，松仁25克，大米25克、小米25克、食盐、酱油、葱、姜汁少许。

具体做法：(1)鸡肉剁碎用食盐、酱油、葱，姜汁拌好，松仁炒熟。(2)大米、小米去杂、洗净放入锅中，加水煮开，改小火慢慢煮。(3)煮至七八成熟时，放入鸡粒继续煮。(4)鸡肉，米都熟后撒入松仁即成。

健康提示：小米，太米混合食用，比单一食用时营养效价更高。鸡肉是优质的蛋白质，松仁中富含多不饱和脂肪酸，对于补充孕妈妈的营养十分有利，并有利于胎儿脑细胞的发育。

孕早期早餐注意事项

不管是吃什么，人体都是遵循着新陈代谢的过程。早晨是我们人体新陈代谢最旺盛的时候，也是获取营养素最丰富的时候，不管每天吃什么，最好的时机，就在早晨。如果早餐吃不好或不吃，营养素的50%也就不见了。准妈妈处在一个特殊的时期，需要特殊的营养素，每天的生活质量很重要，每天的早餐更重要。好的营养要从早晨第一餐开始。

除了以上我们提到的与孕早期相关的事项外，对于孕早期的早餐我们更应该注意：少吃冷食，过多摄取冷食会伤及脾胃，使营养吸收受到影响，不可以保证自身和胎儿的营养需求，同时冷食刺激还会引起胎儿躁动不安;孕早期早餐时就不能像以往那样喝茶水了，尤其是有些浓的茶，茶水中含2%-5%的咖啡因会刺激胎儿过度活动，甚至危害胎儿的生长发育，同时茶水中所含的鞣酸与孕妇食物中的铁结合，促使孕妇发生缺铁性贫血，给胎儿造成先天缺铁性贫血的隐患。

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蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。

而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期的健康。对于中国人来说，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献……

国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

然后该煮米了。您别急，煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。

宝宝到了十八个月，更需要补充营养，那么家长可以做哪些健康菜肴给宝宝吃呢？下面是小编为你精心整理的十八个月的幼儿健康食谱，希望对你有帮助!

十八个月的幼儿健康食谱:丝瓜木耳

原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量。

做法：丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

十八个月的幼儿健康食谱:什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉。

做法：虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量。

做法：丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。

功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

十八个月的幼儿健康食谱:番茄牛肉

原料：番茄，牛肉，姜、葱适量

做法：将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效：补充蛋白质和维生素A

十八个月的幼儿健康食谱:豆腐羹

用料：嫩豆腐500 克，素油75 克，肉汤250 克，猪前腿肉100 克，海米、细盐、熟蘑菇片各25 克，大蒜5瓣(切碎)，葱花、红椒片、黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量。

制法

将肉洗净切片，加盐、酒、淀粉上浆;海米放碗里用开水泡发。锅烧油，开后投入肉片翻炒片刻出锅，豆腐用筷子搅成泥，锅烧肉汤，将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开，水淀粉勾芡，撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。

特点：此羹健脾开胃，养血安神。

十八个月的幼儿健康食谱:鱼菜米糊(补钙)

原料：米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。

制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

补钙奥秘：

鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

十八个月的幼儿健康食谱:番茄汁

番茄味甘、酸，性凉，能清热止渴、养阴凉血，同时能养肝胃、清血热。小儿有急惊风时，常饮番茄汁可见疗效。

原料：鲜番茄250克，白糖30克。

制作：将番茄洗净，用沸水烫后，除去皮，用干净的纱布包好绞汁，或用榨汁机榨汁。然后加白糖拌匀，随时饮用。

特点：味鲜，酸甜适口，还可解渴。

十八个月的幼儿健康食谱:鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑，枸杞。

做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效：补脾益气，养血明目。

十八个月的幼儿健康食谱:二米粥

用料：小米、好大米各50 克，白糖、清水适量。

制法

① 将大米拣去杂物，淘洗干净，用水浸泡1 小时后置于锅内。

② 将小米拣净后置于锅内和大米混合，加适量的清水，用文火煮成极烂糊状，再加适量的白糖，或者加入些菜水、鱼肉泥、菜泥均可，混匀，晾凉即可食用。注意在煮沸时不要因节省火力加面碱，以防止米中维生素的破坏。

特点：高糖类食物且含丰富的B 族维生素。为机体活动提供足够能量，促进神经系统发育。开始少量，逐渐可增加到小半碗。

十八个月的幼儿健康食谱:虾皮碎菜包

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

补钙奥秘：

虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

晚餐不应安排得太晚，以免消化不良;另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。

高中生营养健康食谱

一般家庭晚餐应安排在6：30左右，此时紧张学习了一天的学生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。

◆例一：

主食：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)

副食：葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)

番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)

清炒西兰花(西兰花、调味品)

汤：莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)

◆例二：

主食：红豆饭(大米、红小豆)

副食：百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品)

蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品)

小菜：麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品)

汤：豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味

◆例三：

主食：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)

副食：清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品]

草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品)

小菜：拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品)

汤：绿豆汤

◆例四：

主食：米饭

副食：清炖排骨藕(排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品)

豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)

小菜：拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)

汤：盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)

◆例五：

主食：二米饭

副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品)

尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)

小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品)

汤：海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)

这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。

白菜蒸着吃营养更好-健康吃白菜的方法

健康吃白菜的方法

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富。其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜，而我更愿意选择“蒸”。

1、选择叶大帮子薄的大白菜，准备好肉馅。去掉大部分白菜帮，把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上。

2、按照自己的口味调肉馅，比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐），此外还可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可。

3、调好馅以后，将其包在白菜里开始上屉蒸。大约蒸15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了。

这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。

如果烹调方式和食用方式不合理，营养也会偷偷溜走。那么在烹饪炒菜的过程中应该要怎么去使用油呢?以下是小编为你整理的炒菜用什么油更健康，希望能帮到你。

炒菜的10个误区

1、果蔬全削皮

为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。

2、菜先切后洗

正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

3、切得太细碎

从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好，而且最好是现切现炒，现炒现吃。

4、焯菜时间久

一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水里加几滴油，“封住”菜的断面，阻止其氧化损失。

5、腌肉乱用碱

平时腌制肉类的时候，可以用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和淀粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟，这样可以很好地保住营养，并且口感也不错。

6、炒菜先过油

这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养，损失了原本丰富的维生素，过了油的肉也不容易消化，还会导致摄入的油脂超标。自己在家做菜的时候，最好省略这个步骤，多选白灼、清炒、凉拌和清蒸等烹饪方式。

7、炒菜油温高

建议在油冒烟前菜就下锅，而且可以用急火快炒的方式，缩短加热时间。

8、盐放得太早

建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。

9、绿叶菜也加醋

烹制绿叶蔬菜时，不要放太多醋，最好不放醋。

10、菜汤全倒掉

炒完菜后，很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出来的营养素，包括水解蛋白质、氨基酸、各种维生素和部分矿物质、抗氧化物等。

炒菜用什么油更健康

油的来源决定吸收效果

“与其讲‘饱和脂肪不健康’，不如在乎食物的营养素密度和食物中各种健康成分的平衡。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红举例说：“比如，同样是16碳的饱和脂肪酸，从曲奇饼干里面吃进去，和从肉、蛋、奶里吃进去，效果肯定是不同的。

实际上，各种饼干、点心、油炸食品往往是棕榈油的大户，广泛应用于制作各种油炸食品，比如方便面、炸鸡、派类、萨其马、曲奇饼干等。

再比如，同样是18碳的饱和脂肪酸，从油炸食品和精炼猪油里吃进去，和从核桃、榛子、杏仁和巴旦木等坚果里吃进去，效果也是不同的。

“另外需要考虑的问题是：高脂肪食物在同样卡路里的情况下，要比低脂肪食物的体积小得多。所以，吃高脂肪的食物更不容易控制食量，因为毕竟人们并不能一眼看出食物含有多少卡路里，看的只是体积有多大。

说完体积咱们再说质量，同样是100克的质量，烹调油是899千卡，坚果仁是500多千卡，新煮好的白米饭只有120千卡左右，苹果只有50千卡左右。但从人们的概念认知程度来讲，少吃1根香蕉、少吃半碗米饭很容易掌握，而少吃多少卡路里的脂肪则很难掌握。

“同样是脂肪，液体植物油的消化率可高达95%，而坚果类食物因为含有大量膳食纤维，所以其能量有10%~20%不能被人体利用，而是进入大肠当中。

所以说，坚果中的脂肪可视为‘好油’。综上可以说，脂肪和脂肪是有很大区别的，您所摄入的油来源于哪里很重要，它决定着机体能够吸收多少。”

“好油”源于坚果，适量才是关键

“只要不是天天顿顿都大鱼大肉，动物脂肪当中所含的饱和脂肪酸对健康的影响就没那么耸人听较多，饱和脂肪较少，但如果没有节制地吃太多，它们含有的不饱和脂肪带来的益处也会被过量的能量摄入所掩盖。坚果每天吃30克左右为宜，而且避免吃加工过的坚果，比如盐腰果、琥珀核桃、怪味花生之类的。”黄磊说。

饱和脂肪主要存在于肉类食材当中，但是不同肉类脂肪含量差异也是很大的。据资料介绍，相比牛肉、羊肉和猪肉这类红肉，白肉的饱和脂肪含量较少，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉。用白肉来代替部分红肉，是降低饱和脂肪摄入的手段之一。

人们一般认为猪肉含有的饱和脂肪较高，但猪肉肥瘦分明，肥肉即脂肪可以很容易地去掉不吃而留作他用;但羊肉肥瘦杂糅，不容易分开，所以和吃猪肉相比，吃羊肉时无意间增加了饱和脂肪摄入量。

血脂异常者优先选橄榄油、茶籽油

得了高血脂也不能过度限制脂肪摄入。有学者撰文指出，滴油不沾会让高血脂患者缺乏必需脂肪酸，导致皮肤病、肠胃疾病以及肝肾功能异常等，也可影响体内脂溶性维生素A和维生素D等营养素的吸收，出现营养不良。

因此，日常饮食应吃以不饱和脂肪酸为主的油脂，每天食用油量控制在25克左右。《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》明确指出，血脂异常者应优先选择橄榄油、茶籽油等作为烹调油，并多摄入富含欧米伽-3多不饱和脂肪酸的食物。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸。每100克橄榄油中含有700毫克有益于人体脂肪代谢的角鲨烯。此外，橄榄油还富含维生素。这些物质在一定程度上有助于阻止高血脂、动脉硬化和某些恶性肿瘤的发生。

另外，用油不能太单一，可把不同脂肪酸的油，比如花生油和大豆油、菜籽油换着吃，而且炒菜时油温不能高。高血脂患者可多吃蒸煮、凉拌菜。

此外，不同油吃法不一样，花生油、茶籽油等适合炒菜，大豆油、玉米油、葵花籽油等适合炖煮，麻油、亚麻籽油最好用来做凉拌菜等。素食主义者可选茶籽油或橄榄油及花生油等;服用他汀类降脂药的患者，则应避免油炸食品，以免影响药效。

胃不好，意味着吃货可能要与美食佳肴擦肩而过;胃不好，意味着胃痛、胃胀、反酸经常伴你同行，那么应该做哪些食谱来进行样养胃呢?以下是小编为你整理的胃不好的营养健康食谱，希望能帮到你。

胃病食疗菜谱

山药百合大枣粥

将百合40克，山药90克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量一共煮粥。每天食用两次，可以有效的预防胃病的发生。山药具有补脾和胃的功效;百合可清热润燥;大枣、薏苡仁均可健脾和胃，诸物搭配在一起食用具有滋阴养胃、清热润燥的作用。该粥特别适合脾胃不好的人群食用。胃病，中医辨证属胃阴不足者，患者最常表现为胃脘隐痛、口干咽燥、饥不欲食、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

砂仁羊肉汤

将砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后根据个人口味放入适量食盐搅拌均匀即可食用。每周3次。其中砂仁温中化湿、行气和中;白胡椒、生姜辛温可理气;羊肉辛温可补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具有健脾散寒、温胃止痛等多种作用。

木耳炒肉片

将干黑木耳15克用温水发好后、洗净，猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后，再加入发好的黑木耳同炒，最后再加适量的食盐，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。除此外，还可以用廋肉黑木耳一同煮粥食用，一样具有养胃护胃的功效哦。

预防胃病的九大注意事项

一、注意劳累过度：

过度劳累会引起胃肠供血不足、胃黏膜分泌失调，也会导致各种胃病的发生。

二、注意不能滥用西药：

不少西药对胃都有较大刺激，久服会损伤胃黏膜，导致糜烂性胃炎、出血性胃炎以及胃溃疡的发生。一些解热镇痛药(如阿斯匹林、保泰松、消炎痛等)、激素类药(如强的松、地塞米松等)、抗菌药(如红霉素等)，在服用时要严格遵照医嘱，谨慎使用。

三、 注意讲究卫生：

现已证实，幽门螺杆菌是导致胃炎、胃溃疡和胃癌的元凶，它可以通过餐具、牙具、接吻等传染。因此，讲究卫生、不混用他人的餐具和牙具可以预防幽门螺杆菌感染，防止各种胃病的发生。

四、注意不宜长期大量饮用浓茶咖啡：

大量饮用浓茶或咖啡浓茶和咖啡都可通过神经反射以及直接影响使胃黏膜出血、分泌功能失调、黏膜屏障破坏，从而促进胃溃疡发生。

五、注意合理饮食：

饮食不均饥饿时胃中空空，胃黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶对胃壁会造成不良刺激;暴饮暴食则会使胃壁过度扩张，使食物在胃中停留时间过长，这也会对胃造成很大的伤害。

六、注意饮食速度：

细嚼慢咽有利于食物的消化，细嚼慢咽时唾液分泌增多，又有保护胃粘膜的作用。如果进食时狼吞虎咽，食物未经充分咀嚼，势必增加胃肠的负担。

七、注意睡前进食量：

睡前进食过多不仅会影响睡眠，而且会刺激胃酸分泌，容易诱发胃溃疡。

八、注意不要使精神长期处于焦虑紧张：

长期精神紧张，会通过大脑皮层影响植物神经系统，使胃肠功能紊乱、胃黏膜血管收缩、胃酸和胃蛋白酶分泌过多。从而导致胃炎和胃溃疡的发生。

九、注意嗜烟成癖：

吸烟会引起胃黏膜血管收缩.使胃黏膜中的前列腺素合成减少。而前列腺素是一种胃黏膜保护因子，它的减少会使胃黏膜受到伤害。吸烟还会刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌。所以吸烟是引起各种胃病的重要原因。

胃不好的营养健康食谱

泡菜土豆汤

原料：土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、韩式辣白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、食用油各适量、鸡汤500ML左右。

做法：

1.土豆去皮切宽条，洋葱切丝，辣白菜切丝备用;

2.锅内烧热油，下土豆和洋葱炒软，加入辣白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟;

3.洒入葱末出锅。

美味樱桃小萝卜

原料：樱桃小萝卜，盐，油，花椒，蒜，醋，香油，蚝油。

做法：

1.萝卜和缨洗净，把萝卜切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末;

2.锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用;

3.腌好的萝卜片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上;

4.加醋，香油，蚝油和萝卜缨，拌匀即可。

泡椒鸭舌

原料：冷冻鸭舌500克、野山椒250克、白米醋50克、盐、花椒、白糖适量

做法：

1.冷冻鸭舌解冻洗净，放入锅中，倒入开水，水量以刚好漫过鸭舌为宜，加入盐和花椒，便于煮的时候入味，大火煮约15分钟;

2.将煮熟的鸭舌捞起，放入提前准备好的冰水中泡一会儿(这个过程是为了让鸭舌的口感更脆)接着捞起沥干;

3.将放凉沥干的鸭舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一个晚上即可食用。

世界卫生组织对健康的定义是：“健康是指一种身体、心理和社会的完美状态，而不仅仅是没有疾病或虚弱。”下面来看看营养与健康长寿是什么关系吧？

一个人从其出生到死亡的生命周期，也可以说是一个“生老病死”的过程，也就是说影响健康长寿的主要因素为疾病和衰老。而营养是抗衰老的最重要的因素，如果在中老年阶段讲究科学合理的营养膳食，日常注重低能量、优质蛋白、不饱和脂肪酸、多糖类、多种维生素、钙、铁、硒等的合理摄入，这对于抗衰延年和确保健康长寿将具有重要意义。

国内外许多科学家，对不同国别、不同地区、不同群体中健康长寿老人的调查显示，这些老人的膳食多以谷类为主，兼顾杂粮和豆类，他们注重进食植物蛋白和新鲜瓜果蔬菜以及适量均衡和清淡的饮食。他们不偏食、不挑食、不暴饮暴食。他们的这些饮食习惯，完全符合营养学家所提倡的科学合理的营养膳食的基本要求。当然，一个人的健康长寿还取决于许多因素，如先天的遗传因素，后天的膳食营养、生活方式、卫生状况、气候环境、体育锻炼、精神状态、嗜好习惯等。但在这些因素中合理的营养膳食是最基础、最主要、最根本的。

一、米的合理食用

精白米，是我国人民近年来的主要粮食，除淀粉外，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分。这些营养物质大多数分布在稻米周围和胚芽部，即集中于谷粒的表面。所以，谷粒的加工方法，对营养物质的保存起着举足轻重的影响。也就是说米研磨得越精越精细洁白，营养物质损失也就越多。

标准米的维生素B1及矿物质均高于精制大米。如每天食用500克标准米，即能满足人体维生素B1的需要量。但食用同样重量的精白米，则只能达到每日维生素B1需要量的一半。因此，长期食用精白米对人体健康是不利的，主要表现为维生素B1的缺乏症，患者可出现虚弱、头痛头晕、食欲不振等，重者可发生多发性神经炎、水肿等。故不要长期食用精白米，也勿过分淘洗，以免丢失大量营养物质。

二、益寿食物——谷类

所谓益寿食物是指能预防疾病、抗衰防老、延年益寿的食物。经常食用这些食物，可减少疾病的发生、强身健体、尽终天年。这些食物有谷类、果品及蔬菜等。

益寿食物有以下特点：

(1)含蛋白质丰富，特别是优质蛋白质，其中有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，易被人体吸收利用;

(2)富含不饱和脂肪酸(有亚油酸、亚麻油酸等)，具有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用，可有效地预防高血压、冠心病和血管硬化;

(3)富含维生素类(A、B、C、E、K等)，特别是维生素E和维生素K都能延缓人体细胞衰老，是具有延年益寿作用的重要物质;

(4)富含钙、磷、锌、硒等矿物质，具有维护机体代谢和健康的重要作用。