白菜

白菜是生活中比较常见的蔬菜，分为大白菜和小白菜，即便外观不出彩又在生活中比较常见，但是这丝毫不影响它自身的营养价值。不仅含有丰富的蛋白质，其维生素和膳食纤维的含量也是其他蔬菜没法媲美的，日常中除了可以炒着吃，还常被北方拿来腌制成咸菜。白菜不仅自身营养丰富，搭配其他的食材食用还能发挥更多功能，但是如果搭配不该搭配的东西会造成不良后果。那么大白菜不能和什么一起吃呢？

1、 白菜+兔肉：白菜和兔子肉不易一起吃，吃完很容易产生腹泻呕吐。

2、 白菜+肝脏：白菜最好不要好肝脏类一起食用，类似猪肝、羊肝等，这样会让维生素C的含量大大降低。

3、 白菜+黄瓜：黄瓜中含有维生素分解酶，会将白菜中丰富的维生素分界，从而让营养价值降低。

大白菜不能和兔肉、肝脏、黄瓜一起吃，会引起不良的身体反应或者造成营养价值下降。

1、种植时间

早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的，中熟品种可在8月下旬至9月初播种，晚熟品种以8月下旬播种为宜。

2、整地

种植白菜可以选择普通的菜园地，在开始种植前要将土地深耕，土壤翻松、土块整碎，再施加腐熟的有机肥，保证土壤里有一定的肥力，可以提高出苗率。

3、播种

大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以条播为主，在垄中间开一条0.5-1厘米的浅沟，然后把白菜种子撒到沟中，再用薄土覆盖即可。

4、间苗

当白菜出苗后一周左右，要进行第一次间苗工作，将弱苗拔掉，保留相对健壮的幼苗，长到3-4片叶子的时候进行第二次间苗，再养护5-6天可以进行第三次间苗工作。当小苗生长25天的时候，基本上就会达到团棵期，此时可以进行定苗。

5、田间管理

平常及时浇水和施肥，在收获前10-15天停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用谷草将叶捆住，使包心更紧实并继续生长，小雪前2-3天可收获贮藏。

香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。下面给大家介绍一些猪肉香菇包子的做法!

白菜香菇素包子

材料

面团

精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。

馅料

白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。

做法

先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

小诀窍

看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

猪肉香菇包子

材料

面粉150克，水75克，酵母1.5克。

做法

1.先说一下馅料。(这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末。

2.香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水。

3.猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀。

4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。

5.面团原料揉成面团，发酵至两倍大。

6.分成六份。

7.将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点。

8.包入馅料。

发面技巧

1、选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。小苏打释放的气体并不丰富，用它发面的成品松软度不是非常好;面肥(老面)必须要搭配碱来使用，因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量不好掌握，成品容易造成浪费，不建议使用;活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，含有丰富的维生素和矿物质，还会对面粉中的维生素还有保护作用，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

2、发酵粉的用量宜多不宜少。一般500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了，但也别太教条，温度、湿度、面粉品种、水温等也会影响发酵的时间和成效，所以要灵活调整来应用。

3、活化酵母菌对新手比较重要。对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，都会对发面结果产生一定的影响。所以，建议新手先活化酵母菌。

4、和面的水温要掌握好。水温在28-30度之间最好(用手背测温，感觉到不烫即可)，用温水和面会比用冷水缩短发面时间。

5、面粉和水的比例要适当，大致配比是500g面粉的水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。

6、面团要揉光滑。要充分揉面，让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。

7、保证适宜的温度和湿度是成功的关键。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。在这个数据下的环境是最利于面团发酵的。

8、别忘了二次发酵。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。

9、巧用发酵辅助剂。添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间;添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软;添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气;添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程;添加少许牛奶，可以提高成品品质;添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活;添加少许鸡蛋液，能增加营养。

10、鉴别发酵的程度：用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后。

面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵;用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好;面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和(加面多少发酵程度而定)。

11、面没发好怎么办?在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒，再和一下;或者在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可;

香菇猪肉包子

材料面皮

中筋面粉500g，安琪干酵母粉6g，小苏打5g，温水280ml(约30-40度)，白糖15g

肉馅

瘦肉500g，大葱1根，香菇10朵，白胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，生抽25ml，花生油20ml，鸡精1茶匙，清水50ml。

做法

1、活化酵母菌：把干酵母粉倒入温水里，搞伴至其融化，静置5分钟。

2、把面粉置于一大盆中，顺着同一个方向擦盆子内壁至光亮无粘着。

3、一手缓慢向面粉里加入酵母水，一手迅速把面粉抓成絮状，直至加完酵母水。

4、不停地揉搓面粉，直至手上和盆子里都没有多余面粉，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜。

5、准备一蒸锅，放入蒸架，锅里注入适量水(不能没过蒸架)，水温控制在30-40度左右，把装有面团的盆子放在蒸架上，盆子不能与水直接接触，蒸锅加盖静待20分钟左右，让面团发酵。

6、把瘦肉搅成肉沫，放入大碗，缓慢注入清水，同时同筷子朝着用一个方向迅速搅拌，使内馅充分吃水富有粘性;香菇去根蒂泡发切小粒，大葱切碎，都放入大碗里。

7、加入胡椒粉、盐、生抽、花生油和鸡精，用手抓匀调成肉馅。

8、这时可以看见面团已经发酵至原来的两倍大多了。取出面团，揉搓把空气排出，再重新揉圆，重复步骤5，做二次发酵。

9、取出发酵完的面团，搓成长条，捏成大小相当的小剂子(我捏的小剂子是跟我们做广式酥角时的小剂子一般大)，滚圆按平，擀成圆形面皮。

10、取一面皮平摊在左手手掌上，放上足够的肉馅，右手打褶，包成包子，记得包好之后让包子们静静地休息10-20分钟。

11、蒸盘内壁抹上油，把包子码在蒸盘上，一定要有足够的间隔，以免包子蒸发起来黏在一起。

12、蒸锅里放入足够清水，把装有包子的蒸盘放入蒸锅，蒸20分钟即可。蒸好的包子不着急马上吃，先让它们在锅里捂大约10分钟再取出开餐吧。

小诀窍和面方法

1、秋冬用温水，春夏用冷水。

2、和面过程中，少量多次加水的方法，会把面团和的有弹性。

3、面团的软硬有讲究：做面条的面要适当硬些，为防面条糟糟的，在面粉里稍加点盐，会让面条吃起来更有口劲(两人份的盐量不超过小指甲的1/2，加多了面条也会糟，做饼馒头包子等则不加);做饼的面要软些;做包子(馒头饺子)的面则要软硬适中，太软了口感差易变形，影响美观。

说到这个两江总督唐文尧其实权利还是非常非常大的，大家也知道的古代贪官很多，但是从表面看唐文尧还是比较的清廉的，毕竟天天吃白菜的人，但是最后这个唐文尧还是皇帝给满门抄斩了，那么有的人问了，这到底是为啥呢?下面就着这个问题一起来分析揭秘看看!

什么事两江总督，两江总督在清朝属于从一品，两江总督，清朝九位最高级的封疆大臣之一，总管江苏(含今上海市)、安徽和江西三省的军民政务，所以说赋税、漕运、盐利等等都把控在两江总督手中。换句话说。

两江总督就是现在安徽、江苏、上海三个地方省委书记和军区司令员的总和，如此的位高权重，如此的有钱，而一日三餐顿顿白菜，虽说百菜不如白菜，吃白菜身体健康，吃白菜强身健体，也不能一吃吃三年吧。这是天底下最大的清官啊，这个人是谁呢?于成龙?不不，于成龙吃的是青菜，被誉为天下第一廉吏，吃白菜的是唐文尧。他生活简朴，两袖清风，平时生活只吃大白菜，堂堂两江总督对大白菜情有独钟，勤俭节约，又接地气，这么好的清官，雍正咋给斩了呢?当你知道真相后，就知道这个唐文尧死的一点也不冤。

雍正登基后，整治贪腐，提倡廉洁，于是聪明的唐文尧十分讲政治，带头吃起白菜，而且给自己的后厨说，要顿顿有白菜，但是老唐怎么吃呢?

唐文尧顿顿吃白菜不假，但是他吃的不是白菜叶，而是白菜芯。每颗白菜只取中间那一小朵芯，可谓是去除糟粕取其精华。而且烧制白菜芯也很有讲究，唐文尧觉得用木柴烧菜不滋补，于是改用上等的长白山人参来烧火。当时一根上等的长白山人参够普通人家生活一年，而他烧个白菜芯，每次都要用掉两斤人参。唐文尧认为如果这么做，人参的香气就会直接渗透到白菜的根茎内部，吃起来就不单纯是白菜的味道了。我看唐文尧是小的时候穷日子过得太多，做了官以后，才会想方设法地挥霍。

雍正了解这件事以后，自然是气不打一处来。身为一国之君，富可敌国都要注意节约，你一个小官怎么能有如此败坏的行为?雍正派李卫经过一番调查以后，才发现唐文尧不仅过得奢侈浪费，而且私生活十分混乱，老唐娶了36房姨太太。这么多姨太太天天争宠，无法平衡。唐文尧为了雨露均沾，想了一个方法。皇帝宠幸后宫，往往翻牌子。唐文尧另辟跷径，他让下人将铜钱穿成串，然后挂到树上。让这些姨太太们用自己的鞋子去扔，谁砸下来的铜钱多，今晚就去谁的房间。于是每到昏黄，总督府中总是传出摔鞋喊叫的声音。

李卫回来给雍正一报告，雍正都快被气死了，好你个唐文尧，这样的人不配身为清朝的官员，当然，雍正怒的不止是唐文尧贪污腐化，还有他沽名钓誉，欺君罔上。惹怒了雍正，是整个清朝最悲催的事情，于是唐文尧被满门抄斩。

唐文尧的“悲催”经历警示着古今中外那些自以为是的贪官：若想人不知，除非己莫为，不要以为自己的行为能瞒过所有人，那一定会死的很惨。

步骤1

准备食材：白菜100克、油豆皮100克、水发木耳100克、姜1块、葱10克、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切末。

步骤4

白菜切块（白菜梗和叶分开）。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

油豆皮切块。

步骤7

木耳切小块。

步骤8

起锅倒油，油热下入姜、蒜爆香。

步骤9

再下入白菜梗炒2分钟。

步骤10

加少量水焖2分钟。

步骤11

再下入白菜叶、油豆皮、木耳焖3-5分钟。

步骤12

最后加入盐、生抽调味，撒上葱花即可。

玉田白菜为地理标志保护产品。玉田县被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜种植历史悠久，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，特别是玉田包尖白菜，它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。

玉田地处燕山南麓，渤海之滨，属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家饮用矿泉水标准的界限标准，独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质。

玉田白菜，特别是包尖白菜具有耐贮藏、不易抽苔、叶甜脆等特点，蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒六种营养成分含量高，营养丰富，有促进胃肠蠕动的功效；菜叶做馅，清鲜宜人，去油腻，引人入食，菜帮溜炒不乱汤；更为独特的是，嫩叶和菜心可生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。据2009年经天津市质量监督检验站第十九站检测，包尖白菜蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒等六项营养物质含量高于其它同类产品，特别是硒含量达到0.02mg/kg，达到了富硒蔬菜的含量标准，成为了为数不多的富硒白菜。

据2011年统计，该县白菜面积稳定在8.3万亩左右，以露地种植为主，品种主要有玉田包尖、北京新三号和天津青，平均亩产16000斤，每亩效益在50元。2011年秋季种植大白菜8.5万亩，照往年增加0.2万亩，其中北京新三号5.4万亩，天津青1.6万亩，玉田包尖白菜1.5万亩。产品主要销往北京、天津、江苏、江西、广东、湖北、山西、内蒙等22个省、市、自治区。玉田包尖白菜是玉田县传统特色农产品，2011年优质玉田包尖白菜种植面积达到1.5万亩，产量7.5万吨。玉田包尖白菜11月上旬开始采收，除销往京、津、唐以及广州、深圳市场外，还打入福建超大集团和香港百利高公司的销售网络，进入了北京超市发、华润万家、天津傲绿和唐山华盛、八方等京津唐知名超市，部分产品还销往加拿大、新加坡、马来西亚等海外市场。

2002年玉田县被河北省农业厅命名为“河北省大白菜之乡”；2006年被中国果菜论坛组委会授予“中国大白菜之乡”称号；2006年“玉康”牌包尖白菜获无公害农产品认证和绿色食品认证；2007年玉田包尖白菜被全国工商联农业商会认定为“全国农产品及其加工制品进超市推荐精品”；2008年玉田包尖白菜地理标志证明商标在国家商标局成功注册，成为河北省唯一注册的蔬菜类地理标志证明商标；2009年玉田包尖白菜获中国质量认证中心（CQC）有机产品认证，2010年金玉田大白菜获“中国著名蔬菜品牌”称号，并被评为河北省优质产品。并于2010年9月1日执行玉田包尖白菜DB1302唐山市地方标准。

经中国果菜产业发展论坛组委会审核评定，玉田县被命名为“中国大白菜之乡”。 玉田包尖白菜种植历史悠久，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，是白菜中的上品。目前，全县包尖白菜常年栽培面积1.5万亩，总产量8000万公斤。

北省玉田县玉田镇、虹桥镇、杨家套乡、亮甲店镇、彩亭桥镇、郭家屯乡6个乡镇现辖行政区域

便秘是一个对人体各方面影响很大的疾病，尤其是它对上班族在工作和生活中，有严重的危害，那么，老人便秘吃白菜好吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

答案是否定的。

防便秘，肯定少不了吃芹菜、菠菜、白菜等粗纤维食物。因为，医生说了粗纤维食物可刺激肠壁，使肠蠕动加快，帮助排便。但有的人天天吃大白菜，便秘反倒加重了。

粗纤维食物的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自于肠道中的油脂，如果没有油脂的润滑，被肠子吸收走了水分的粗纤维食物，会越来越干结，全部堵塞在肠道中，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果。

摄食粗纤维食物的重要性被过分强调的结果就是：天天吃大白菜，天天还便秘。因此，金医生建议说，为减少粪便与肠道的摩擦力，便秘者也要吃点牛肉、瘦猪肉、蛋类，特别是炒菜时可多加点烹调油，以起到润滑肠道的功效。当然，粗纤维食物可以吃，但不能只认准一种食物“猛吃”，而应搭配点油脂食物。

有了油脂的润化，还需要水分来软化干结的大便。便秘者要保持充分的饮水量，每天至少是8~10杯;同时，在喝水上还要讲究一些小技巧来刺激肠道的灵敏度，如每天可先喝点加了盐的蜂蜜水(300毫升)，半小时后再喝300毫升的白开水，喝水时注意不能一饮而尽，而是要慢慢地补充，始终保持肠道不缺少水分。

奶白菜煲猪骨汤是一款家常类汤品，制作原料主要有奶白菜、猪脊骨等。那么，适合孕期补充营养的美食奶白菜筒骨汤。下面请看小编为此而整理的资料。

菜品简介及特色：

猪筒骨骨髓中含有很多胶原蛋白还有各种蛋白质和维生素，不仅能增加抵抗力，而且对骨骼和皮肤都有非常好的帮助。中医还说它能补骨增髓，通常用淮山、党参、枸杞来煲汤。

制作食材：

奶白菜200克、筒骨半根、瘦肉100克、生姜2片、盐适量、油适量、胡椒粉适量。

制作流程：

1、筒骨焯水；瘦肉切小片加盐、油腌一下；

2、白菜洗净切段；

3、锅中加水，放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时；

4、然后下瘦肉和白菜，滚上15分钟下盐调味即可。

5、要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了。

在春天用奶白菜和它一起煲汤，最后撒些胡椒粉下去，还有驱寒袪湿的功效。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

有报道称：一大壶甲醛(约2.5升)才7元钱，对好水后，一车10吨的白菜可以喷上半壶。如果食用甲醛白菜对人体危害非常大。那么如何鉴别甲醛白菜呢?下面和关注下如何识别被甲醛喷过的白菜吧。

对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”，专家先容目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷躲为主，即用冷躲柜机械制冷或将冰块放进箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家先容，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。

甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。

甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸进高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织以为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。

鉴别甲醛白菜最好用食品甲醛检测仪测甲醛含量鉴别。除此之外还可以可用“一闻，二看，三摸”的办法。

喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。一般来说呢，你在菜市场上是没办法分辨的，因为农药上甲醛很少，使用了对白菜外观是不影响的!但如果过量使用，白菜叶子会有斑点，什么颜色都有可能，但一般都是灰色!不过你买的白菜，外面那些叶子都备人剥了，所以你也是看不到的!如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。

以上是鉴别甲醛白菜的方法。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30～60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽，种植过程中要做好虫害防治工作，那么如何防治农作物虫害呢？物理机械防治虫害方法有多种，包括光学、电学、声学、力学、放射物理等各方面，不过农村普通的种植户，最适宜常采用的还是下面几种：器械捕杀，例如粘虫网、粘虫板等；诱杀，例如灯光、性诱剂等；阻隔，设置适当的障碍物，防治有害生物为害或蔓延；适时正确施药可以减少喷药次数，降低化学农药的使用率，提高病虫害防治的效率，并且还可以减少对天敌和有益微生物的伤害，维持生态平衡，下面来看看白菜上长了飞虱怎么办吧？

一、净化环境，降低基数。

白飞虱喜食蔬菜，尤其茄果类、瓜类、豆类，不喜欢十字花科和葱蒜类蔬菜。为减少虫源，大棚周围要选种白飞虱不喜欢的作物或蔬菜品种，以净化周围环境，降低越冬基数。

二、清洁棚外，焚烧深埋。

把大棚周围收获后的残余茎蔓及落在地上的残枝落叶，清理干净并远离棚室后进行深埋或焚烧，以防就近迁飞。

三、预防为主，使用防护网。在进口和放风处使用防虫网，以防人进出棚室放风而招引大批白飞虱成虫迁飞入棚。

四、物理防治、黄板诱杀。利用白飞虱成虫对黄色的趋性，在温室内设置黄板，诱杀成虫

五、化学防治。

选用30%的吡虫啉1500-2000倍液；25%噻嗪酮可湿性粉剂1000―2000倍液；20%啶虫脒可湿性粉剂1000―2000倍液，进行喷雾防治，每次间隔7天左右，交替用药，连续用药3次。

以上是小编整理的白菜上长了飞虱怎么办的知识，当白菜出现这种虫害时可以用上面的方法来治理，另外本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于飞虱的内容，感兴趣的朋友可以继续关注哟！

白菜叶斑病在叶子正面则出现呈油渍状的黄褐色病斑。病菌主要在种子上或随病残体在土壤中越冬。种子上的病菌一般可存活1年，播带菌的种子，发芽后病菌可侵染叶片，成为初侵染源，那叶斑病的防治方法有哪些呢？清除假球茎周围坏死组织，将植株在消毒药液中泡2分钟左右捞出凉干。感病品种应隔离栽培，防止交叉感染；从发病初期开始喷药，防止病害扩展蔓延。常用药剂有25%多菌灵可湿性粉剂300-600倍液，50%托布津1000倍，70%代森锰500倍、80%代森锰锌400-600倍，50%克菌丹500倍等。要注意药剂的交替使用，以免病菌产生抗药性，下面来了解一下白菜细菌性叶斑病的防治方法有哪些吧？

一、物理防治

1、选用地势高燥的田块，并深沟高畦栽培，雨停不积水；

2、使用的有机肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物残体；

3、水旱轮作、育苗的营养土要选用无菌土，用前晒三周以上；

4、选用抗病、包衣的种子，如未包衣，用拌种剂或浸种剂灭菌；

5、大棚栽培的可在夏季休闲期，棚内灌水，地面盖上地膜，闭棚几日，利用高温灭菌；

6、播种后用药土做覆盖土，移栽前喷施一次除虫灭菌剂，这是防治病虫的重要措施；

7、合理密植，发病时及时清除病叶、病株，并带出田外烧毁，病穴施药或生石灰；

8、地膜覆盖栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。

二、药用防治

1、68%金雷水分散粒剂600-800倍液

2、72.2%普力克水剂1000倍液

3、25%阿米西达(嘧菌脂)悬浮剂1000-2000倍液

4、43%好力克悬浮剂3000-4000倍液

5、10%科佳悬浮剂2000-3000倍液

6、65.5%易保水分散颗粒剂800-1200倍液

7、52.5%抑快净水分散颗粒剂2000-3000倍液

8、64%东毒矾可湿性粉剂400-500倍液

9、80%大生可湿性粉剂600-800倍液

10、70%安泰生可湿性粉剂500-700倍液

11、70%代森锰锌可湿性粉剂倍液

12、70%敌克松可湿性粉剂1000倍液

13、72%克露(抑菌净、威克、仙露、霜克)可湿性粉剂400-600倍液

14、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液

15、58%甲霜灵(瑞毒霉、雷多米尔)可湿性粉剂1000倍液

16、77%护丰安(可杀得、冠菌铜、氢氧化铜)可湿性粉剂1000倍液

17、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液

以上是小编介绍的白菜细菌性叶斑病的防治方法有哪些的内容，如果大家还想了解更多的叶斑病的知识，那就继续关注本网生物灾害安全小知识库的内容吧。

白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异，经常会出现一些虫害，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看怎么去除白菜上的蚜虫吧？

白菜蚜虫是种植白菜的过程中常见的一种虫害，对白菜的生长有很大的影响，如果不及时的做好防治措施，就会对白菜的食用价值及经济价值造成很大的威胁，因此必须及早做好白菜蚜虫防治。

1、合理用地，改善栽培方式，不能与十字花科和茄科轮作，可与小麦轮作，与玉米套作。

2、使用蚜虫的趋避性进行物理防治，一起兼做猜测预告。

3、收成后及早播耕，及时铲除田间病残株，集中烧毁和深埋，削减田间菌源。

4、白菜的抗药性较弱，使用时要确保白菜的安全。可选用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000―3000倍液或20%的杀灭菊酯乳油3000倍液，每隔7天1次，连喷2―3次。

5、生物防治，蚜虫的天敌：多种瓢虫，蚜茧峰，食蚜蝇，昔蛉等。

6、消灭蚜虫在初发阶段，可选用40%乐果乳油0.5公斤加水500～1000公斤喷雾；或70%灭蚜松可湿性粉剂0.5公斤加水500～1000公斤喷雾；或100倍液拌种；或50%二溴磷乳油0.5公斤加水500～1000公斤喷雾；或25%亚胺硫磷乳油0.5公斤加水250～500公斤喷雾；或50%马拉硫磷乳油0.5公斤加水400～500公斤喷雾；或50%抗蚜威可湿性粉剂0.5公斤加水1000～1500公斤喷雾；除虫菊酯类杀虫剂，如2.5%溴氰菊酯（即敌杀死）0.5公斤加水3000～4000公斤，或速灭菊酯（即速杀灭丁）、10%氯氰菊酯、中西除草菊酯（即多虫畏）、二氯苯醚菊酯（即除虫精），均0.5公斤加水2000～2500公斤喷雾。

以上是小编介绍的怎么去除白菜上的蚜虫的内容，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，让种植户获得更好的经济效益。

蜜虫有吸收口器，白菜幼苗期时潜伏在叶片背面，用针状口器吸吮汁液，幼苗受害后叶片向背面皱缩，如果蜜虫密密麻麻布满叶背，叶片会枯黄死亡，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看白菜上长了蜜虫怎么办吧？

白菜蜜虫是种植白菜的过程中常见的一种虫害，对白菜的生长有很大的影响，如果不及时的做好防治措施，就会对白菜的食用价值及经济价值造成很大的威胁，因此必须及早做好白菜蜜虫防治。

1、合理用地，改善栽培方式，不能与十字花科和茄科轮作，可与小麦轮作，与玉米套作。

2、使用蜜虫的趋避性进行物理防治，一起兼做猜测预告。

3、收成后及早播耕，及时铲除田间病残株，集中烧毁和深埋，削减田间菌源。

4、白菜的抗药性较弱，使用时要确保白菜的安全。可选用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000―3000倍液或20%的杀灭菊酯乳油3000倍液，每隔7天1次，连喷2―3次。

5、生物防治，蜜虫的天敌：多种瓢虫，蚜茧峰，食蚜蝇，昔蛉等。

6、消灭蜜虫在初发阶段，可选用40%乐果乳油0.5公斤加水500～1000公斤喷雾；或70%灭蚜松可湿性粉剂0.5公斤加水500～1000公斤喷雾；或100倍液拌种；或50%二溴磷乳油0.5公斤加水500～1000公斤喷雾；或25%亚胺硫磷乳油0.5公斤加水250～500公斤喷雾；或50%马拉硫磷乳油0.5公斤加水400～500公斤喷雾；或50%抗蚜威可湿性粉剂0.5公斤加水1000～1500公斤喷雾；除虫菊酯类杀虫剂，如2.5%溴氰菊酯（即敌杀死）0.5公斤加水3000～4000公斤，或速灭菊酯（即速杀灭丁）、10%氯氰菊酯、中西除草菊酯（即多虫畏）、二氯苯醚菊酯（即除虫精），均0.5公斤加水2000～2500公斤喷雾。

以上是小编介绍的白菜上长了蜜虫怎么办的内容，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，可以让种植户获得更多的效益。

白菜的软腐病主要为害叶片、柔嫩多汁组织及茎或根部。初呈水浸状或水浸半透明，后变褐软化腐烂，病部渗出黏液，散出臭味。该病不仅在白菜生长后期危害，而且在贮藏期间可继续扩展危害，造成烂窖，那软腐病的防治方法有哪些呢？播种或移栽前，或收获后，清除田间及四周杂草，集中烧毁或沤肥；深翻地灭茬，促使病残体分解，减少病原和虫原；适时早播，早移栽、早间苗、早培土、早施肥，及时中耕培土，培育壮苗；药剂预防可选用农用链霉素、氯霉素等抗杀细菌类的药，浓度不需要很高。链霉素1/2000浓度，氯霉素一瓶针剂（2ml/瓶）兑1000ml水。芽出土前浇一次。芽出土开口后，浇盆结合喷雾一次。芽长到一寸时再浇盆结合喷雾一次，那么怎么根治白菜的软腐病呢？

1、选用抗病耐病品种。

种植抗、耐病品种需因地制宜。各地自然条件、栽培管理水平和对品种抗病程度的要求不同，引进品种时应先行试种或进行抗病性鉴定，以确认品种的抗、耐病水平能够满足需要。由于一些抗病品种的抗病效能不太高，使用抗病品种必须以合理的栽培防病措施为基础。

国内选育的抗病、耐病品种主要有:北京小杂5号，中白2号，中白1号，中白4持，优秋五，优夏王，东方夏荣，东方夏辉，北京75号，北京100号，北京106，安阳二包头，豫白菜l号，豫白4号，郑州二包，鲁白4号，鲁白5号，鲁白6号，鲁白7号，鲁由8号，鲁白10号，鲁白11号，鲁由l号，鲁春白l号，山东4号，山东7号，龙协白l号，龙协白2号，津北白l号，津东中育l号，丰内542，绿宝，北京小杂56号，夏白59，杂86－16，龙辅二牛心，新杂l号，连臼l号，育杂中丰，玉青，二路贩菜，新立村中纹，杨农小纹，李楼大核桃纹，大蒋2号，黄圈大核桃纹，高秆连心壮首麻叶，背稍臼，晋白菜l号，晋菜2号，冀白菜l号，冀白菜2号，冀白菜3号，冀白菜4号，并杂l号，团结，赤蜂黄秋白，早秋l号，辽丰，辽白l号，庆子，长春快，九白l号，吉研2号，吉研3号，九杂2号，通园5号，通园6号，二牛心，牡丹江l号，牡丹江2号，鸡西大花心，核桃纹，翻心菜，佳白l号，佳白2号，佳白3号，龙白l号，青丰，青石，城阳青，东京l号，武白l号，60早，西白l号，秦白3号、80－7，中青麻叶，早心白，伏宝，夏阳，瑞月，明月，等等。

2、农业措施

病田避免连作，换种豆类、麦类、水稻等作物。清除田间病残体，精细翻耕整地，暴晒土壤，促进病残体分解。适期播种，避免因早播造成包球期的感病阶段与雨季相遇。避免在低洼粘重土地上种植白菜，不要大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤湿度，多雨地区应行高垄栽培。

增施基肥，施用净肥，及时追肥，使菜株生长健壮。及时防治地下害虫、黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾以及其他害虫，减少虫伤口。发现病株后及时挖除，病穴撒石灰消毒。

3、药剂防治

发病初期及时喷药防治，喷药要周到，特别要注意喷到近地表的叶柄和茎基部。有效药剂有72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液(200毫克/升)，1:1:250～300倍波尔多液，20％喹菌酮可湿性粉剂1000倍液，45％代森铵水剂900倍液，77％可杀得可湿性粉剂800倍液，50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂1000倍液，60％琥·乙磷铝可湿性粉1000倍液，14％络氨铜水剂400倍液等。药剂宜交替施用，隔7～10天1次，喷2～3次。重点喷洒病株基部及地表，使药液流入菜心效果为好。

以上是小编介绍的怎么根治白菜的软腐病的内容，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便让种植户获得更大的经济收入。

植物病原细菌和真菌中的黑盘孢目和球壳孢目的分生孢子多半都是由雨水传播的，鞭毛菌亚门真菌的游动孢子只有在有水的情况下才能产生和传播。在暴风雨的条件下，由于风的介入，往往能加大雨水传播的距离，那应该如何防治植物病害呢？消灭病原物或抑制其发生与蔓延;提高寄生植物的抗病能力;控制或改造环境条件，使之有利于寄主植物而不利于病原物，从而抑制病害的发生和发展。一般以预防为主，因时因地根据作物病害的发生、发展规律，采取具体的综合治理措施。每项措施要充分发挥农业生态体系中的有利因素，避免不利因素，特别是避免造成公害和人畜中毒，使病害压低到经济允许水平之下，以求达到最大的经济效益，大家知道白菜常见病害防治方法有哪些吗？

一、霜霉病。

防治：选栽抗病品种，进行种子消毒，与非十字花科作物隔年轮作或水旱轮作；适期播种，合理密植；施足基肥，实行配方施肥，避免偏施氮肥、过施氮肥；深坑高畦种植，雨后及时排水；采收后做好田园清洁工作。发病初期用90%乙磷铝800倍液高锰酸钾1000倍液，或72%克露可湿粉600-800倍液，或58%瑞毒霉锰锌可湿粉600倍液，或65.5%普力克水剂600倍液，或40%氧氯化铜悬浮剂600倍液，交替喷施2-3次，隔7-10天喷1次。

二、软腐病。

防治：加强田间管理，减少虫伤；实行轮作；深耕晒田，深沟高畦种植，避免偏施氮肥；发现病株及时拔除并带出菜田，再用生石灰对病穴消毒；采用小水勤灌，切忌大水浸灌。发病初期用70%敌克松800倍液，或农用链霉素4000-5000倍液，抗菌剂“401”500-600倍液，50%代森铵600-800倍液，喷施与淋施相结合，连续施药3-4次，并注意药剂交替使用。

三、病毒病。

防治：选用抗病品种，尽量采取直播；在播种前后及定植前后，分别防治蚜虫，防止蚜虫传毒；种植前施足基肥，适时定植，剔除病苗，及时小水勤浇，防止干旱；实行2-3年轮作，最好是水旱轮作；合理施肥，避免偏施氮肥，及时追肥；雨后及时开沟排水；发现病株及时拔除、深埋。发病初期用50%多菌灵可湿粉500倍液或用20%甲基立枯磷乳油1200倍液喷洒，或40%菌核净可湿粉1000-1500倍液，或50%乙烯菌核利可湿粉1000-1500倍液，交替喷施3-4次，隔7-10天喷1次。

四、炭疽病。

防治：选用抗病品种，进行种子消毒，与非十字花科作物隔年轮作；合理施肥，增施磷钾肥，增强植株抗病力；合理密植；小水勤浇，避免田土过湿；因地制宜适当调整播植期；清除病残体后深翻。发病初期用50%多菌灵500倍液，或叶斑净1000倍液，或25%炭特灵可湿粉600倍液，或75%百菌清70%托布津可湿粉（1:1）1000-1500倍液，或69%安克锰锌75%百菌清可湿粉（1:1）2000倍液，或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液等，隔7-10天喷1次，连喷2-3次。注意交替使用，摘菜前10-15天停止用药。

五、菌核病。

防治：定植时，用40%五氯硝基苯粉剂1-2kg/hm2对细土15-30kg/hm2制成药土，撒布在地面上抑菌。发病初期摘除底部老弱黄叶，用40%菌核净可湿性粉剂500-1000倍液，或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500-2000倍液，或70%甲基托布津、50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，着重喷布植株下、中部与地表。

六、黑腐病。

防治：采取水旱轮作；种子消毒；加强栽培管理，合理浇水，减少伤口；收获后及时清园。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液，或新植霉素4000倍液，或50%DT、或60%DTM可湿性粉剂500倍液喷施。

以上是小编介绍的白菜常见病害防治方法的内容，如果大家还想了解更多病害防治措施的知识，那就继续关注本网生物灾害安全小知识库中的内容，以便可以更好的了解植物病害。

汽油中毒是比较危险的，中毒后会出现的症状也是多样，比如头昏、恶心呕吐、浑身无力等等，如果严重的话，很可能会出现浑身痉挛的现象，此外双唇也出现桃红色，不及时救治会出现生命危险。那么白菜汁能解汽油中毒吗？下面为大家介绍一下。

花菜是可以缓解汽油中毒症状的，花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、洋花菜、甘蓝花、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

菜花的茎叶，为一年生植物。菜花它又叫花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种，汽油中毒后喝白菜汁也是可以的，不能达到治愈的效果，但是可以缓解病情的。

中国人常常信赖食补，其实这是有道理的。往往食补更温和，更安全。如果生活中不幸罹患汽油、煤油中毒，也不必一味的依赖药物治疗，试试我们上文中所说的这些食材，或许你会发现出其不意的效果。

汽油中毒的预防方法很简单，患者接触汽油时要注意安全，严格按照汽油的使用说明进行操作，可以有效的预防汽油中毒。如果患者使用时出现汽油中毒的相关症状，要及时采取措施治疗和护理，避免病情加重引起中毒死亡，更多的中毒急救知识尽在。

冬季，大白菜是餐桌的常客，有“冬日白菜美如切片”之誉，其营养价值高，含有90%的纤维素，还富含维C及维E等，在空气干燥的秋冬季节，多吃白菜可起到护肤和养颜的功效。

大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。

需要注意的是，腐烂的白菜含有亚硝酸盐，不能食用；大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。

有些人特别的喜欢吃白菜，尤其是现在买价格不是很贵，不管搭配什么味道都很不错。那么白菜不能和什么一起吃?白菜不可以和什么同吃?

白菜不能和什么一起吃

1、白菜不可以和黄瓜一起吃：一起吃会破坏维生素C。

2、白菜不可以和兔肉一起吃：一起吃会腹泻呕吐。

3、白菜不可以和山竹一起吃：一起吃会身体不适。

吃白菜有什么好处

1首先，白菜含有丰富的膳食纤维，人体吸收很多的膳食纤维，可以很好的帮助我们消化我们的吃的食物，还有清热润肺，解渴利尿的功效。

2其次，在冬天，我们的皮肤会很干燥，在这个时候，如果我们在饮食上吃白菜，白菜含有丰富的维生素C和维生素E，可以很好的保养我们的皮肤，有养颜的作用，还可以防冻伤。

3最后，白菜是是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种，食用白菜，白菜里有一种物质可以抑制癌细胞的扩散，对抗癌也是有一定的作用的。

白菜怎么吃最有营养

1第一个是很多人也会做的菜就是豆腐煮白菜，其实这是很好的一道菜，因为豆腐也含有丰富的蛋白质和脂肪，跟白菜搭配营养价值更高，人体也就更容易吸收营养了。

2第二个是荤素搭配中白菜跟肉类也是很好的搭档来的，这样可以增加肉食的美味，又可以帮助人体对食物的消化，难消化的东西可以在白菜高纤维的帮助下更好的排出。

3第三个是白菜中含有氧化酶，这种物质是会影响维生素C的吸收的，所以白菜最好就用开水烫熟之后才来吃，因为高温可以帮助化解这种氧化酶，使得我们能吸收到有营养的维生素C。

白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值，白菜有哪些功效和作用呢？吃白菜有哪些禁忌？白菜怎么挑选和保存？下面就由小编为大家介绍下白菜的相关知识，希望可以帮到大家哦。

白菜的挑选方法

看外表：菜叶新鲜、嫩绿、菜帮洁白，包裹紧密结实无虫害的为优质大白菜。

看黑点：挑选时可看看里面的几片叶子是否有黑点，如果有，则不宜购买。

整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。

白菜的功效和作用

1.预防结肠癌大白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。

2.防治乳腺癌大白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。

3.防治便秘大白菜中富含极多的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，更能防治便秘。

4.解渴利尿大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

5.增强抵抗力大白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。

6.促进生长发育大白菜所含的锌就高于其它肉类和蛋类，有促进儿童生长发育的作用。

白菜的药用作用

1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。

2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。

4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。

5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2--3次。

7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。

8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开;猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。

9、治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处即可。

10、白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。

白菜的保存方法

保存时应保留白菜外面的部分残叶，这些残叶可以自然风干，是保护白菜水分的一层“保护膜”。

冬天时可以用无毒塑料袋保存，如果温度是在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

白菜的禁忌

1.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。

2.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3.焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4.不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

5.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

6.别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。

7.不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

8.腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。下面就让小编给你介绍一下好吃的白菜豆腐汤要如何做?

白菜豆腐汤的好吃做法1

白菜豆腐汤的材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、红尖椒 各1个

调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

白菜豆腐汤的做法

1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

6、最后加少量鸡精调味即可关火。

看过“好吃的白菜豆腐汤要如何做”

白菜豆腐汤的好吃做法2

白菜豆腐汤的材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

白菜豆腐汤的做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

白菜豆腐汤的好吃做法3

白菜豆腐汤的材料

白菜250克，北豆腐200克，排骨2块，粉丝250克(选择性添加)，盐3克，胡椒粉3克

白菜豆腐汤的做法

1.排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖

2.白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用

3.排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂

4.出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的

白菜豆腐汤的好吃做法4

白菜豆腐汤的材料

辣白菜，豆腐，五花肉

白菜豆腐汤的做法

1.豆腐冲净切成大小适中的块，辣白菜再切小一些

2.锅内放少许油烧热，放入五花肉翻炒几下。还做了红烧肉，飞水后捡出几块切片放这里了

3.倒入辣白菜继续翻炒

4.填入适量清汤

5.煮开后放入豆腐，再煮5分钟左右关火即可