素食

到了一定的年龄女性的脸上都会出现皱纹。那女性要如何抗皱纹呢?下面小编整理了女性抗皱的食物，一起来看看吧。

皱纹产生的原因

机体衰老：皮肤是机体的一部分，当机体衰老时，皮肤也不可避免地老化，从而出现皱纹。

内脏功能失调：人体面部与人体其他部位一样，需要营养，而人体内的营养物质是通过内脏的功能活动产生的。所以，内脏功能失调必然导致营养物质的缺乏，使面部肌肤失去气血滋养而导致早衰，出现皱纹。

饮食不当：人体饮食过饥使摄食量不足，使体内营养物质匮乏，使面部肌肉失去营养，产生皱纹，长期饮食不平衡，可导致皱纹的产生。

情志不调：导致人体气血运行不畅，面部肌肤失去血液的滋养，导致皱纹出现。

全身性因素：遗传， 慢性消耗性疾病，营养不良，代谢障碍，内分泌功能异常，神经精神不正常，这些因素可导致不同程度的皮肤营养失调，影响皮肤的正常代谢功能及活动。

局部因素：日晒，风吹及寒冷，皮肤干燥，某些化学物质如酸碱等的刺激，使皮肤失水，化妆品选择不当。

中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。在清代乾隆皇帝和嘉庆皇帝就十分喜欢鸡皮做的菜，在皇宫的饮食档案里就有鸡皮四喜丸子等用鸡皮入菜的记载。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。

虾丸鸡皮汤

原料：鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克、菠菜250克、鸡蛋2个、盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。

做法：虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。菠菜洗净只用叶，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。将虾肉茸分别装在两个碗内，分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿，其中一个碗内再加入菜汁搅匀。起锅放入凉水，将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅，待虾丸全部在水面浮起时，将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动，至虾丸变熟捞起。将鸡皮煮熟，切斜象眼块放在一个汤碗内。起锅放入清汤，调好口味，放入虾丸和鸡皮略煮一开即可盛在碗中。

美容功效：排毒养颜、去斑抗皱、调节情绪、利尿、通肠胃、平心静气、平稳血压。

鸡皮粥

原料：鸡皮100克，大米100克，调味品适量。

做法：鸡皮去毛杂，洗净，切细丝;大米淘净，放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待沸时调入鸡皮、葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，煮至粥熟即成，每日1剂。

美容功效：可养阴润肤。适用于皮肤粗糙不华，毛发不荣等。

牙签鸡皮

原料：白仔鸡皮500克，干红椒节250克，花椒50克，胡椒10克，红酱油10克，熟白芝麻10克，红油25克，干红辣椒粉20克，老姜、葱、料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法：鸡皮改切成3厘米长、2厘米宽的条形。鸡皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精盐、红酱油调味，腌渍20分钟后用牙签串好，使其伸展。将炒锅置于火上，下混合油烧至七成热时下鸡皮反复浸炸，至鸡皮熟时呈金黄色捞起。将干红椒节下锅炸至棕红色，滗去余油，然后下鸡皮、红油炒片刻，撒入红辣椒粉，装盘撒上葱花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。

美容功效：可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。

滑炒鸡皮

原料：鸡胸皮250克，青椒100克，香菇50克，调味品适量。

做法：鸡胸皮洗净，切细丝，用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用，青椒去蒂、去子洗净，切成细丝，涨发好的香菇去蒂，洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油，烧至5成热，下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火，将青椒丝、香菇丝下入略炒，加鸡清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡皮丝，略颠翻匀，起锅装盘即可服食。

美容功效：可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。

小贴士：鸡皮中脂肪含量较高，不宜多食，高血脂、高血压以及心脑血管病人更应少吃或不吃。

女性抗皱的食物

胡萝卜

胡萝卜大家都吃过了，非常普通的一种蔬菜，别看它到处都能买到，但是它的营养却不普通，经常吃胡萝卜的妹子，你会发现她的皮肤看起来更细腻红润，因为胡萝卜素的原因，有美白的效果，不让黑色素找上门来，所以想皮肤变白的妹子们，多吃点胡萝卜吧。

柠檬

柠檬是常见的水果，但是我个人不太喜欢吃柠檬，因为太酸了，吃不下去，当然了，如果加点蜂蜜味道还是非常不错的，泡水喝，不光是有营养，而且喝的时间长了，你会发现皮肤变白了，怎么样，惊喜吧。

柚子

这几天我倒是吃了好几个柚子了，说实话秋天适合吃柚子，而且柚子的味道也不错，柚子不光是营养高，而且对皮肤也不错，所以现在很多爱美的妹子用柚子来护肤，可以让皮肤更有光泽。

杏

杏这种水果我不太爱吃，但是它有着非常漂亮的外表，非常诱人，杏的营养也不低，里面有多种营养元素，所以平时多吃杏对皮肤也有一定的滋养效果。

橄榄

橄榄我吃的也比较少，我吃过成品的青橄榄，有点酸，橄榄除了可以吃之外，它还有一定的美容效果，这是很多人都知道的，现在市面上有不少含有橄榄成分的护肤品，它可以对抗一定的紫外线，所以怕晒黑的人可以吃点橄榄，对皮肤有着很好的保护作用。

黄瓜

黄瓜是吃的不少，而且我一般都是生吃黄瓜，味道非常小清新，曾经为了体重降下去，吃了好久的黄瓜，所以说吃黄瓜可以减肥，除了能减肥之外，还能护肤，缓解皮肤过敏，皮肤有点刺痒的时候，贴上几片就可以搞定了。

葡萄

葡萄甜的我喜欢吃，酸的就不太吃了，葡萄的果肉有不少的营养，对皮肤有着深层滋润和抗衰老的效果。

樱桃

樱桃价格很高，但是营养也高，被很多妹子称为美容果，确实，经常吃樱桃可以让皮肤嫩白红润，消失皱纹，还能美白。

石榴

石榴是秋天的时令水果，前几天刚刚买了几颗吃，味道还不错，石榴不光是味道不错，而且还有护肤效果，还能让皮肤老的慢一些，所以想抗皱吃石榴也不错。

女性抗皱纹的八个窍门

1、注意眼部防晒。

尤其是在烈日强光下，佩戴太阳镜或遮阳帽。

2、多做面部按摩。

每天用少许按摩霜，以中指由眉心开始轻轻往外向下按压，在皱纹易出现部位重复按摩6次。

3、每次在清洁肌肤后涂上滋润霜，并坚持每星期做一次面部水分护理，比如用一个蛋清加入一匙蜂蜜调匀，再加两滴橄榄油来润肤防皱。

4、嚼口香糖去皱。

每天咀嚼口香糖5～20分钟，能使面部皱纹减少，面色红润。因为咀嚼能锻炼面部肌肉，改善面部的血液循环，增强面部细胞的新陈代谢功能，使皱纹逐渐消退。

5、喝啤酒抗皱。

啤酒酒精含量少，所含的鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质。适量饮用啤酒(每天中餐、晚餐各饮150-250克)，能增强体质，减少面部皱纹。

6、用米饭团去皱。

当米饭做好后，挑些较软温热的米饭揉成团，放在面部轻揉，把皮肤毛孔内的油脂、污物吸出，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水冲洗面部，这样可使皮肤呼吸畅通，减少皱纹。

7、用苹果膏去皱。

取苹果半个捣碎后，加蜂蜜1匙和面粉少许，调成糊状。使用时，将这种膏状物涂敷于面部，30分钟后洗净。每周1～2次，可达到去皱、增强皮肤弹性的效果。

8、用祛皱眼霜或眼精华。

科婷三维弹力祛皱眼精华是瑞士科婷近年来在抗皱领域的又一大研究成果，这个产品蕴含精纯弹力蛋白精华，融合“六角水”细胞动能因子，具有高保湿性，可以瞬间抚平干纹、细纹，长期使用，皱纹就会慢慢淡了。

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1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。

2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。

3、花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

4、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。

5、椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。

随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的，以下素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。

1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

4、萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

科学上被称为美国扁虱，这种扁虱携带多种疾病，但最令人惊讶的是它能让人讨厌肉。这是因为它们携带一种叫做alpha-gal的物质，这是非灵长类哺乳动物中常见的糖水化合物。目前，阿尔法半乳糖不存在于人体内。在正常情况下，我们的内脏可以消化它而没有任何负面影响。所以当我们使用含有α-半乳糖的肉类时，我们的身体可以很好地处理它。

当孤星蜱咬我们时，这种东西进入血液，情况就完全不同了。人类免疫系统会将它识别为外来物质，并产生抗体来保护它。这些抗体会留在体内，当α-半乳糖再次进入体内时，这些抗体会引发强烈的过敏反应。

过敏反应的强度因人而异。在严重的情况下，咀嚼培根或牛肉会引起灼热感，你无法呼吸。在某些情况下，当人们摄入α-半乳糖时，症状会潜伏约8小时，这使得很难确定疾病的原因。

这种症状仍然无法治愈，医生也不确定过敏是否会随着时间的推移而消退。因此，受感染的人必须完全避免吃红肉，如果他们想避免发痒皮疹或突然死亡。对抗组胺药有反应的人必须始终携带EPI以避免任何意外情况。

幸运的是，有一个好消息——鱼和家禽不含甲型六氯环乙烷，所以那些对蜱过敏的人仍然可以食用它们而没有任何副作用。只有哺乳动物或红肉会引起过敏。然而，一些乳制品或与蔬菜一起烹饪的牛肉或猪肉也会引起过敏症状。

七年前，澳大利亚首次出现由单独蜱叮咬引起的过敏，被感染者在感染不同类型的蜱后出现类似症状。范德比尔特大学医学中心在二月份发表在《科学日报》上的一篇文章中警告人们，蜱叮咬会对人体产生严重影响。

文章说:“孤立的蜱叮咬可能导致数千例红肉过敏，从美国东南部的田纳西州、北卡罗来纳州和弗吉尼亚州传播到东部沿海地区的人和鹿。过敏会导致荨麻疹和肿胀。更广泛的直接过敏反应包括呕吐、腹泻、呼吸困难和血压下降。过敏患者食用红肉4-6小时后会出现过敏性休克。”

科学家对蜱叮咬引起的过敏感到困惑，特别是因为α-半乳糖是糖而不是蛋白质。大多数过敏反应是由蛋白质引起的，如花生。事实上，α-半乳糖是世界上唯一能引起过敏反应的碳水化合物。

据国外媒体报道，目前，考古学家已经在委内瑞拉发现了最早的新恐龙物种。同时，它也是世界上最古老的恐龙物种之一。它们生活在三叠纪末期主要物种灭绝之后。

这位艺术家描绘了新发现的生活在两亿年前的恐龙物种拉昆塔修罗委内瑞拉。

最近发表在《皇家学会杂志》上的一篇文章描述了两亿年前的恐龙物种“委内瑞拉拉金塔罗”。研究报告的负责人、英国自然历史博物馆的古生物学家保罗·巴雷特说:“这是最小的两足恐龙，体长约1米。它们主要是食草恐龙，但它们有略微弯曲和细长的牙齿。有时它们是杂食动物，吃昆虫和其他食物。这颗独特的牙齿是识别其身份的主要特征。牙齿细长弯曲，表面有条纹结构

巴雷特指出，我们从这种早期恐龙身上获得了许多惊人的发现。这项研究不仅证实了早期恐龙的扩大分布，而且它的年龄对于理解早期恐龙的进化和行为也具有重要意义。

关于这种恐龙的另一个重要发现是，它提供了恐龙社会行为的最早证据，恐龙也包括剑龙、三角龙和禽龙。

据报道，考古学家发现的委内瑞拉拉金塔罗的骨骼至少属于四种恐龙，年龄从3岁到12岁不等。研究人员推测恐龙有很强的“社会性”，并且成群生活在一起。同时，它们可能已经一起死亡，尽管这些恐龙的确切死因还不清楚。

令科学家惊讶的是，这种新的恐龙物种在三叠纪-侏罗纪灭绝事件后仅存活了50万年，那次事件导致了当时地球上至少一半物种的灭绝。巴雷特说:“这表明恐龙的进化并没有受到物种灭绝的影响，它们可以在灾难后迅速恢复。”

瑞士苏黎士大学的古生物学家马塞洛·桑切斯-比拉格拉说，这种新的恐龙物种是一项重大发现。鸟类人猿恐龙的早期历史还不完整，而拉昆塔修罗委内瑞拉E的发现对于了解恐龙物种的进化具有重要意义。(闲适/编译)

常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，她们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压(血压食品)的控制。

专家说，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。他经常劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用药物驱除的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。”

当然，高血压的膳食中并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油(油食品))等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。

在高血压的膳食调理上，总的原则是适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平;控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能;采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素。

老人健康一直是我们备受关注的一大话题，而且现在老龄化的人是越来越多，各个季节老人的饮食有所不同，尤其是素食老人。其实专家称素食老人更要注意营养搭配，一起来了解一下吧。

祟尚素食的老人，为了达到营养平衡、体格健壮的目的，必须注意以下几点：合理烹调科学选择老人饮食应清淡可口，但适量油脂是老人生活和营养所必需的。人体缺乏脂肪会造成能量不足以及脂溶性维生素和必需脂肪酸的缺乏，但过多的油脂，即使是植物油，对人体的健康也是不利的。

因此，素食老人每天应摄入适量的植物油。素食老人很可能发生钙、铁、锌和硒的不足。钙与老年骨质疏松症有密切关系，老年人每天需要摄入800毫克以上的钙，以延缓骨质疏松症的发生或减轻其症状。在日常食物中以乳类所含的钙为最佳，其次是豆类，蔬菜和谷类中虽也含有较多的钙，但由于受植酸的影响，人体吸收利用率低。

为此，素食老人每天应饮用1-2杯豆奶，并经常摄食豆制品、海带等含钙丰富的食物，豆制品中又以豆腐衣、腐竹等含钙量高。植物性食物中的铁、锌、硒也不易被人体所吸收，而通过酵母发酵过的面食可降低植酸的含量，从而提高锌和其他微量元素的吸收利用，素食老人可多选用馒头、面包等作主食。

新鲜的蔬菜、水果，特别是红、绿色的蔬菜、水果是胡萝卜素和维生素C的良好来源，素食老人每天至少应摄入500克以上的新鲜果蔬。红枣、花生、核桃等干果类是我国传统的药食同源的食物，红枣具有补中益气、养血安神之功，花生具有润肺和胃、养血调气之功，核桃具有健脑补肾、益气健脾之功，同时，这些食物也是含豆油酸和维生素E丰富的食品。黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品含有丰富的铁和其他微量元素，不仅有助于预防贫血，其中的某些成分还可以提高人体免疫功能。合理进餐饥饱适度老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老人，耐饥性较差。

因此，应少食多餐，饥饱适度，按时进食。一般每日最少进食三餐，最好在三次主餐之外，增加两三次点心，可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、水果等食品。对食量较小、胃纳较差的老人，还可适当补充一些维生素和无机盐制剂，如多元维生素、硒酵母片等，以满足其营养需要。

合理搭配品种多样

不同的食物含有不同的营养物质，而不同食物的组合、互补，可提高食物的营养价值。例如谷类和豆类混食，可提高蛋白质的质量，因为谷类缺乏赖氨酸，而豆类缺乏蛋氨酸，两者结合可以取长补短。因此，素食者要避免吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品，并要经常变换花样。从营养需求上看，乳蛋素食和乳素食要比净素食合理些。净素食者，应多食大豆制品，因大豆是植物性食品中蛋白质质量最佳的。

此外，应注意不要把可能影响营养功效的食物同一餐食用，如菠菜中草酸含量高，与豆腐同食，其中的草酸与钙可变成草酸盐，影响钙的吸收。合理营养体重适中肥胖老人易患糖尿病、心血管疾病，过于消瘦则会发生营养不良、免疫功能低下等一系列问题。所以，每日摄入的能量应以维持理想体重为原则。

最后提醒：素食老人如体重较轻.应先检查一下有无病理情况，如没有，则说明实际摄入的能量不足，应适当增加摄入量以维持理想体重，过于消瘦和肥胖都不利健康。老年朋友们平时也应该多多学习老人清淡饮食安全常识，来以此保证自己的身体健康。

随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的，那么，秋季需要如何补充素食。

可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的，以下素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。

红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

在很多人心里，素食是一种健康的饮食方法，大家推崇用素食养生的同时，会更在意自己的身体保健，所以，做为养生栏目，我们需要给大家讲讲关于素食养生中我们在生活中常常会犯的一些错误，这样，我们的素食养生方法才能更完美，更有效，那么，素食老人要远离哪几种不良饮食习惯？

1、久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

2、吃素不吃荤

其实一味吃素也不对：一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。

3、先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

4～6个月大的宝宝开始进入断奶期(离乳期)，此时宝宝的肠胃道机能已逐渐发展成熟，为了让宝宝能适应各类食物，除了正常喂母乳或配方奶外，需要开始渐进式添加“辅食”。素食已蔚为风尚，以下就由营养师为父母细说，如何给素食宝宝添加辅食吧！

4～6个月

宝宝4个月之前，除母乳或配方奶之外还无法消化其他食物。喝配方奶的宝宝6个月大前即可开始尝试辅食，如婴儿米糊、水果汁等。而哺喂纯母乳的宝宝，辅食添加的时间可视宝宝情况而定，宝宝在喝完奶之后如果出现饥饿、想吃东西的样子就可以开始。

特别要注意的营养

1.铁质

出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库，但到6个月大时会逐渐用尽，而缺铁性贫血是婴儿最普遍的营养缺乏症，所以哺喂母乳至4～6个月时，需要补充食物来预防缺铁性贫血，另外茶必须在1岁后才能喝，同时避免食用粗糙谷类以防降低铁质的吸收。

含铁丰富的食物

米粉、无糖芝麻糊等。

深色蔬菜、未经加工调味的紫菜。

稀释枣汁、红糖水。

2.维生素C

素食宝宝植物性来源的铁质吸收率较低，所以建议在餐后补充维生素C含量丰富的水果，以利铁质的吸收。

维生素C丰富的水果

木瓜、猕猴桃、草莓、葡萄柚等。

喂食的食物形态

从流质食物开始(如果汁、蔬菜汁)到泥状、糊状形态。

可选用的食物种类

1.蔬菜类胡萝卜、空心菜、苋菜等蔬菜汤，进而胡萝卜泥等蔬菜泥。(以当季蔬菜为优先)

2.水果类香蕉、苹果(可煮烂打成泥状)、梨子、西瓜等及果泥或果汁。

3.五谷根茎类婴儿米糊、马铃薯泥、南瓜泥等。

喂食要领

1.在上午喝完奶后，开始尝试1小茶匙的果泥或用母乳或配方奶搅拌的米糊，浓度由稀渐浓。

2.1天喂食1次，之后再逐渐增加为2次/天、3次/天。

3.不可以喂食小麦、燕麦、鲜奶、坚果类、全蛋、干燥水果，以防过敏发生。

4.添加食物种类以1天一种为原则。一次只能喂食一种新的食物，每次吃一种食物后应注意婴儿粪便及皮肤状况。若喂食3～5天后没有不良影响(如腹泻、呕吐、皮肤潮红或出疹等状况)，则可再增加新的食物。

产后素食新妈妈有哪些饮食原则？从营养学上来讲，我们还是主张营养摄取一定要均衡，但新妈妈如果因某些原因一时难以改掉长期形成的素食习惯，那么，就应该在营养专家的指导下制定一个科学的营养摄取方案，特别是在人生的特殊阶段，这样就会使你在食物的选料和烹饪上多用心些，使自己从植物类食物中摄取的营养素，可在一定程度上弥补素食带来的营养缺憾。

多粗少精

素食新妈妈的食谱更应该经常变换粮食的种类，比如在米饭内加五谷、燕麦等，吃全麦面包，这些都是均衡营养的好方法。

多豆少油

豆类富含蛋白质，是新妈妈产后恢复必不可少的营养素。另外，由于乳汁分泌的需要，新妈妈的身体对钙的需要量也很大，而豆类食品中含有更多的钙，所以膳食中要多补充豆类及豆制品。

但烹调用油一定要适量。炒菜时使用过量油脂，口味可能更浓厚些，但摄入过多的植物油脂一样会给身体造成负担，并造成产后肥胖。

素食新妈妈可以多吃一些坚果，如腰果、核桃、甜杏仁等，这些坚果内的油脂成分多样化，不易给身体造成负担，可以弥补不吃动物类脂肪的缺憾，而且还富合其他对身体有益的营养成分。

水果常新

传统坐月子有“产妇不宜吃水果”的说法，因为水果大多偏凉性，容易使脾胃受凉，影响新妈妈身体恢复。但现在大多数新妈妈身体素质都很好，所以没必要那么“娇气”了。只要不是性质特别寒凉的水果，素食新妈妈应该换着花样吃，这样才能摄取更全面的营养，不过，刚刚生完宝宝胃肠功能还有些弱，注意一次不要吃太多。

苹果

味甘、性平微凉。功效生津、解暑、开胃，含有丰富纤维素，可促进消化和肠壁蠕动，减少便秘。

香蕉

味甘、性微寒。有清热、润肠的功效。含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。新妈妈经常卧床休息，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以新妈妈吃一些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。

木瓜

味甘、性平。有舒筋活络、化湿和胃的功效，并可下乳。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生维生素C、钙、钾、铁等。

桂圆

桂圆肉益心脾、补气血、安精神，是一种名贵的补品。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的桂圆肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。

菜品多样

蔬菜是纤维素的主要来源，并且每一种蔬菜都有自己独特的营养，所以素食新妈妈每天应该至少吃3种以上的蔬菜，而且尽可能每天不同。不同颜色的蔬菜拥有不同的营养和食疗作用，如能搭配在每天的菜肴里会更健康。

绿色蔬菜

如芥菜、菠菜等。含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。

黄色蔬菜

如蒜黄、南瓜、胡萝卜等。富含维生素E，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。

红色蔬菜

如西红柿、红椒等，能提高食欲，刺激神经系统兴奋。

紫色蔬菜

如紫茄子、紫扁豆等。有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。

白色蔬菜

如茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等。可以调节视觉、安定情绪，对高血压和心脏病患者有一定的益处。

产后吃哪些素食可排毒？产后，特别在月子里，由于活动量比较少，而食物摄入量又比较多，很多新妈妈都会有便秘的苦恼；另外，不幸被乳腺炎光顾的妈妈也大有人在，有什么办法通过吃素来减低二者对妈妈们的困扰呢？

一、排毒早餐

每天早上吃一份水果、两份蔬菜、一份红薯和一份杂粮饭，该方法可以吸收足够的营养并将体内的毒素排出，还能起到减肥作用。

1、水果应符合当季当地、连皮食用原则，反季和进口的不宜，连皮是因为果皮都是碱性的，而且去皮食用会比较寒。新妈咪以吃苹果为最佳(非当季除外)，因为苹果中维生素矿物质含量都较高，丰富的果胶有助于通便；

2、蔬菜应生食，因为所有食物的营养吸收需要酶，蔬菜中含有大量的酶，但酶在54℃时就会被破坏；

3、红薯含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸，黄肉的最佳，应连皮蒸熟后将最外层的红色薄皮剥去后食用。如果当季没有红薯，可用土豆替代；

4、因为大多数人都没有早上吃米饭的习惯，新妈咪又需要大量水分，所以可以吃以大米为主加适量杂粮的稀饭代替，稀饭中还可以添加红枣、莲子、核桃以增加营养；

5、排毒早餐不能添加油、盐等调料，因此可以用松子、葡萄干等作佐餐菜。

二、水果排毒疗法

水果疗法是国外流行的身体排毒法，在新妈咪患乳腺炎和感冒时特别有帮助。

所谓水果排毒法，是要求在24小时内只吃鲜榨果汁或水果，不吃任何其他食物，并大量饮用热开水。其原理是人体一旦有多余能量就会自动用于抵抗病毒，而消化普通食物需要消耗大量能量，果汁或水果不仅易于消化使积聚能量用于抵抗病毒，还能提供人体维持所需的大量维生素和矿物质，大量饮水可以起到将毒素排出体外的辅助作用。

1、果汁或水果应按需食用，只要感觉饿就应吃，不限数量；

2、必须坚持24小时不吃任何其他食物，时间不足前功尽弃；

3、排毒期间，奶水会减少，属正常现象，可继续喂奶，并要保证至少每2小时喂一次；

4、如症状较重者，排毒天数要增加，要持续用吸奶器将奶水吸出。

有了宝宝，新妈妈在开心的同时也为身材而发愁。素食可以恢复自己的完美体形，素食虽好，但也要合理搭配才能出效果。面对众多素食，新妈妈不要用“拿来主义”，急急忙忙地乱补，而要每周以一种素食为主，合理搭配其他食物，其实红薯是产后的瘦身的主要素食之一。

别样的营养仓库

说起红薯，妈妈们会脱口而出它含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、B、C、E，胡萝卜素以及铜、钾、硒、钙、铁等10余种微量元素和亚油酸等，红薯能够补充人体所需的营养元素。妈妈们知道红薯是营养均衡的保健食品，它能有效防止高血压的发生和预防妈妈产后中风等疾病，红薯中的乳白色浆液还具有通便、活血及抑制肌肉痉挛的作用。

但是妈妈们还不清楚的是红薯在健美、减肥、防止亚健康、通便排毒方面也有很大的作用。红薯低脂肪，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时红薯也能够抑制糖类变为脂肪，这能够满足妈妈迅速减少体内脂肪的愿望；膳食纤维含量高，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心的红薯含胡萝卜素比白心红薯高。

近20年来，我国居民食用薯类明显减少。薯类包括：甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(山芋、山药)等。因此，在2007年中国营养学会出版的“中国居民营养指南”中，特别提出多吃蔬菜水果和薯类。推荐每周吃薯类5次左右，每次摄入50g～100g(1～2两)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。可以控制体重、防止便秘。

何时吃的学问

吃红薯看似非常的简单，有的妈妈会说想吃就吃，那还需要什么时间安排吗？其实吃红薯也是有学问的，要想吃好红薯，首先应该了解什么时候吃才能最好的吸收。

对于吃红薯的时间，有的新妈妈选择早上，喝一点红薯粥；有的喜欢中午，自己动手做一桌红薯餐；也有的喜欢晚上吃红薯，觉得这样可以避免脂肪的堆积。

对于吃红薯的时间，最好选择中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要经过4～5小时才能被人体充分的吸收，并且午后的日光照射可以促进人体对钙的吸收，这样红薯中的钙质可以在晚餐前全部被人体吸收，就不会影响到晚餐时对其他食物中钙的吸收。

小编为大家整理的关于的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

现在很多宝宝属于素食宝宝，因为随着家庭习惯的影响，宝宝也越来越偏爱素食，但对于成人来说素食还好，对于宝宝来说这就会有很大的健康影响，那么宝宝素食与一般饮食营养上有哪些差异？

父母决定宝宝的饮食习惯

以往素食常与宗教信仰划上等号，但近二、三十年研究中发现，素食因其在饮食上摄取较少的动物性蛋白质、饱和脂肪酸与胆固醇，并含有丰富膳食纤维、维生素及矿物质等，已被证实与许多慢性病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症的罹患率及死亡率等相关。到了现在，越来越多人因为追求健康而执行素食饮食。

传统的素食完全不吃动物及特殊气味(如葱、蒜、洋葱、韭菜等)食物，称为全素食；但也有人在全素饮食中，适度的添加蛋类及乳制品的摄取，则称为蛋奶素食。虽然蛋奶素食包含了部分的动物性食物，但若是摄取均衡的全素食，其所获得的营养素的质与量在两者之间并无太太的差异。

绝大部分的素食宝宝大多是承袭亲人或主要照顾者的饮食习惯。一般而言，自出生至2岁的期间，幼儿生长速度极为迅速，能否自其饮食中获取足够应付其生长所需的营养素，是家长须密切注意的。而素食饮食，因其所食用的食物来源有所限制，如果在饮食调配的过程中多加注意，则给予幼儿以素食为主的饮食方式，在成长及发育上与一般饮食的幼儿相较是不相上下的。

素食与一般饮食差异

素食饮食与一般饮食其营养上的差异为：

1铁质

植物性的铁质在体内的吸收率较低，而素食者的铁质来源，大多来由于植物性的食物。再加上食物中的一些成分(如膳食纤维、植酸、咖啡因等)会干扰铁质的吸收，因此全素食者较易出现铁质摄取不足的情形。宝宝缺铁时则会出现疲倦、嗜睡、食欲降低、生长迟缓、认知力降低等症状。但植物性的食物中，也含有促进铁质吸收的成分，如维生素C及其他有机酸等，可适度的增加身体对于铁质的吸收量。由于宝宝在此时对于铁质的需求量大，因此建议素食宝宝自6个月大时，即开始补充强化铁质的婴儿食品或铁剂。

2蛋白质

全素饮食的蛋白质来源为豆类及其制品、面筋类制品及淀粉类食物；而蛋奶素食则添加了动物性蛋白质来源——蛋类、奶类及其制品；在一般饮食中，其蛋白质主要则来自肉、鱼、豆、蛋及乳制品。早期的研究中认为豆类蛋白质中的胺基酸比较属于“不完整胺基酸”，容易造成蛋白质利用时的缺乏。但近来的研究却发现，豆类蛋白质利用性不但足以应付身体建造或修补组织所需，对于肾脏的负担远小于动物性蛋白质的伤害。另外要特别提醒的是，面筋类制品的蛋白质品质较差，较不建议单独给予幼儿食用。

3维生素B12

维生素B12主要存在于动物性食物中，虽然蛋类及乳制品也属于动物性食品，但其所含有的维生素B12的量也非常微量，而维生素B12为造血时不可或缺的一种营养素。因此，如果在饮食中无法获得足够量的维生素B12，即可能会出现贫血的问题。也因此，为了确保素食宝宝不至于发生维生素B12缺乏的问题，可延长母乳喂哺期间或额外补充维生素B12。

4维生素D

维生素D和幼儿骨骼发育有关，如果缺乏维生素D，会造成软骨症。适当的日晒可使人体自行产生足够量的维生素D，因此建议喂哺母乳的妈妈应每日多接受日晒，以确保母乳中可提供足够的维生素D。

通过以上小编的介绍，相信家长们今后不会再让宝宝全素食了，多少要加一些蛋奶之类的吧，避免宝宝缺少一些维生素。如果你想了解更多儿童健康饮食、儿童不宜多吃油炸食品吗的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

经常素食易患贫血，生活中不少白领紧跟时尚，为了保持体型，不碰荤腥，每日以水果餐度日。专家表示，不沾荤腥或仅吃水果很难保证摄入足够的铁。虽然一些蔬菜中含有铁元素，但毕竟没有肉类多，同时，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收，吸收率仅为肉类的十分之一。平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分。如果长期以蔬菜、水果当主食，非常容易导致贫血。

饮食建议：

胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，无论榨汁或者煮汤，都是不错的补血食物。

萝卜干：最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量非常高。

黑豆：我国古时向来认为吃豆有益。黑豆可以生血，吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的重要食物。

发菜：发菜所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

桂圆肉：除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。

面筋：面筋的铁质含量相当丰富。

金针菜：金针菜含铁量比菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及一些营养素。

黑枣：干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，含铁量高外还有丰富的维生素C，可以促进铁离子吸收。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食。

坊间流传着一个关于兔子的恐怖故事。女大学生在宿舍养了一只蹦蹦跳跳、爱吃胡萝卜的可爱兔子。偶然一次，外卖里的炸鸡被兔子偷吃了，这给兔子打开了吃肉的新世界大门。它从此只愿意吃肉，不再吃素食，长得肥大彪悍。后来主人为了让它变回原本纯良的小兔子，每天只喂食蔬菜。结果不出三天，兔子就“绝食”死亡了。下面跟随本网了解一下吧！

兔子吃肉

一种爱吃肉的北极兔，体型硕大。兔子为肉疯狂的行径令人琢磨不透。即使是人类，恐怕也没有如此强的迷恋。一反素食常态，炸鸡比胡萝卜诱人的肉食法则难道在兔子中也通用？

其实除了兔子之外，一些其他素食动物也常常出现吃肉的传闻。素食动物恐怖吃肉记：牛吃兔、马杀鸡、松鼠吃小鸟……

在印度，一头名叫拉尔的奶牛偏爱吃小鸡。一只出生没多久的小鸡在晃悠，转眼就被拉尔逮住。它一口拦下小鸡，直接吞食而下，留下逐渐减弱的鸡叫声和旁人诧异的目光。这只奶牛创造下一个月吃48只鸡的骇人记录。

无独有偶，另一只叼着兔子的牛

在人们眼中形象良好的鹿，有被虎豹追食的悲情，也有捕食兔子的一面。还有的和人生活较近的鹿，竟也养成了如出一辙的吃牛扒习惯。体型巨大凶狠，却也归为素食动物范畴的河马，也不时被捕捉到啃食斑马的凶残画面。马似乎也和牛有着相似的喜好，它偶尔也对鸡下狠口，戏称“马杀鸡”。

兔子吃炸鸡、牛吃活鸡、鹿吃兔子、松鼠吃鸟……素食动物食肉的行为一度被认为是动物的一种异食癖。相当于人类长时间对某些物质产生不寻常的食欲。比如有人吃泥土、纸屑、肥皂，甚至衍生出一些恶癖。但人们发现，即使是人工养殖且没有明显疾病的素食动物，也表现出了吃肉的习性。

鹿吃兔子

这些现象罕见，却也是自然本身的真实写照。“素食动物”这个称号只是人类赋予它们的一种区分方式。但它们却用实际行动来告诉人们，它们并不严格呆在这个领域内。这个名称没有限制住它们的天性，“素食动物”该吃肉时还是会吃肉。

素食动物恐怖吃肉记：牛吃兔、马杀鸡、松鼠吃小鸟……

大熊猫吃竹子的萌态吸引无数粉丝。它99%的食物都来自于竹子，但它其实也不只是吃素的。呆萌熊猫也曾被爆出吃山羊的“丑闻”。在四川乐山，就有人曾目睹一只野生大熊猫在荒山野林袭击了一只山羊，并美滋滋地吃了起来。20分钟的掠食过程，眼前这只和动物园里慵懒温顺的形象格格不入。

虽然大熊猫一天中除了睡觉就是在吃竹子，但它还不属于素食动物的范畴。

大熊猫其实是一种处于肉食动物向素食动物过度的杂食动物阶段。在两百万年前，它的祖先可是实实在在的肉食动物。即使到了现在，它们仍然保留着一些肉食动物的遗传痕迹。

别看如今的大熊猫基本只吃竹子，看似饮食单一，但它们吸收的营养成分可未必输给肉食动物。最近的一项研究就分析了大熊猫全竹饮食的营养成分。它们虽然爱吃竹子，消化道本身却并没有消化竹子的能力。这时候派上用场的，则是它们消化道中几十种大量相应的肠道微生物。这些肠道微生物不仅帮助分解植物，还能从中高效地汲取蛋白。

经过消化道中肠道微生物的分解吸收，它们同样能获得蛋白质、碳水化合物和脂肪。而它们的能量至少50%来自于蛋白质，39%来自碳水化合物和13%来自脂肪。这种能量比例与野生猫、狼都差不多。为了保证营养组成均衡，对于食物竹子也就需要严格挑选了。于是它们总是选择蛋白质最多而纤维最少的竹子物种和组织。

研究还发现，大熊猫仍然保留有200万年前肉食动物祖先的一种特殊消化道。在这里面，它们的一些肠道微生物更适合消化肉类，而不是素食。根据这个新发现，有人甚至质疑，大熊猫濒临灭绝的困境也许是由改变为吃竹子习性造成的。当然，这部分的研究还在完善当中，人类对大熊猫的拯救正在进行。

不只是大熊猫，脊椎动物中的素食者对于食物的消化也有着异曲同工之处。虽然它们能好好利用纤维素等大分子糖类，但也都是在消化道微生物的协助下才能完成。而像人类这样的杂食动物，却往往无法消化大分子糖类等物质。因此纤维素只能在肠道中游历一趟，起到蠕动肠道的作用再排出。从这方面来看，素食动物似乎又比杂食动物更强一些。

但即使这些素食动物也能吃肉，却不能像杂食或肉食动物这般大口吃肉的爽快。经过漫长的演化，素食动物代谢脂肪的能力已经维持在很弱的水平。这方面是远不及肉食动物的。要是它们长期吃肉，则会出现心血管问题。这和人类长期大量摄入高蛋白、高脂肪物质的情况倒有着相似之处。

吃肉显然比吃素的能量补充效率更高。大约6500万年前，人类的祖先原本靠吃谷物、果实等素食为生。而从那时起，他们逐渐开始吃肉。后来学会用火之后，经过烹煮的熟肉更加美味，也更激发了人类对肉类的追求。研究者认为，人类脑容量的扩增与开始吃肉密不可分。

既然如此，一些曾经吃肉的动物为何走上了吃素的演化道路？人类脑容量的扩增与开始吃肉密不可分。大概250万年前，地球气候发生了显著的变化。随着雨水减少，大部分雨林变成了树木繁茂的草原。

许多高质量植物大量减少，这就意味着素食动物的食物竞争越来越严峻。于是，一些植食性动物转变食物来源，开始吃起肉来。

素食动物食肉事件

原本毫不相干的物种，突然转向对较弱物种的攻击和捕食。自然界便开展了重新洗牌的混乱格局。凶猛强悍的物种当然能轻易捕获猎物，智慧的人类也没有输。有的物种占据上风，自然也有物种被强势碾压，一部分动物再难吃到肉。为了维持生存，它们只好沦落至吃素的境地。

而地球气候的稳定，也让经过改变的生态格局逐渐趋于稳定。基于生存，各物种用新的饮食习惯来适应自然，也形成了自然选择的结果。所以如今的一些素食动物，本质上是因为能力太弱而吃不到肉。

这样一来，它们只好占据食物链二级消费者的生态位，靠吃植物为生。这至少还能保证它们不会被残酷的自然法则所淘汰。演化至此，其实大部分经历自然选择的素食动物还是具有吃肉的能力。素食动物的概念中，只是它们大部分的食物来源于植物。而吃肉，也是它们一种正常的进食行为。所以再看到兔子、马这些素食动物一反常态啃食肉食，不必太过惊讶。

要说如今自然界中真正只吃素的，是少之又少。也就只有无脊椎动物中像蚜虫之类的，小型又口器高度特化的动物。它们不是不想吃肉，而是演化得已经无法消化肉了。而广义上能吃肉的素食动物，难保有一天也演化成如此。彼时，在食物链上人类的竞争者又少了一些。

俗话说“民以食为天”，吃是大众每天维持生命最基本的工作，但是吃什么却关系到我们的身体健康。最近有一位老太太出现走路乏力和瘦弱异常的现象，但是自己却不知道患了何种疾病，就诊时经过医生的询问，这才知道是因为常年吃素造成。

这位老太也非常关注养生，她听说肉蛋类食物如果吃得过多会诱发三高，所以坚持了将近五年的时间都在吃素，吃素导致了这位老太太出现贫血的现象。在小编看来吃素不是罪过，错在她没有了解自己的体质而盲目的吃素。今天我们就一同了解吃素的危害，以及如何辨别自己的体质和科学的吃素。

一、素食过多的危害

素食也就是一些植物类食物，如谷物、蔬菜、水果等，但是这些素食中膳食纤维含量多，如果选择不对，蛋白质和油脂都会容易缺乏。

1.膳食纤维摄入过多

我们都知道膳食纤维是对身体非常有益的营养物质之一，但是一味的进食膳食纤维就一定有益吗？凡事物极必反，膳食纤维吃多了对身体也是有负面影响的，我们一起来看一下！

A.膳食纤维吃多反而会便秘

经常便秘的朋友我们会建议多吃些膳食纤维，但是膳食纤维进食也是有一定限度的，一味进食反而会导致便秘加重，为什么这么说呢？我们首先来看一下膳食纤维是如何缓解便秘的。

如果进食了过多的肉类或是脂肪类食物，吃些膳食纤维可以预防便秘。首先膳食纤维遇水膨胀，进入身体之后会吸收水分，体积膨胀将肠道撑起。这样一来就可以促使肠道蠕动，可以有效预防便秘了。

但是如果大量进食膳食纤维之后，肠胃中没有足够的水分使其膨胀，反而会使膳食纤维成为便秘的根源。因此，小编建议大家不可一味进食膳食纤维，否则将会出现适得其反的效果。

B.膳食纤维吃多会阻碍身体吸收营养物质

我们一味的进食膳食纤维反而会阻碍身体对于维生素等营养物质的正常吸收。膳食纤维遇水膨胀，会导致胃部有腹胀的感觉，反而会减少肠胃的正常吸收工作。因此，膳食纤维并非越多越好，适量进食才是最科学的。营养学家建议每个人每天的膳食纤维的摄入量在30克左右是较为科学的。

2.蛋白质得不到补充

我们的身体没有储存蛋白质的仓库，所以也导致每天都需要补充蛋白质。蛋白质是维持生命的基础物质，构成人体的一切组织和细胞。素食中的植物蛋白虽然也可以补充人体蛋白，但是也需要根据自己的体质而来，如果每天素食中的蛋白质含量不能满足人体需求，从而会导致蛋白质缺乏。

3.诱发贫血

如我们上文提到的长期吃素还会诱发贫血，现在科学研究发现，蔬菜、谷物和水果中的铁元素远远低于动物肉，并且人体对其中铁元素的吸收利用率仅为动物肉的1/10。动物肉中的铁元素进入人体之后会直接被胃肠道吸收，从而起到补铁和预防贫血的作用。

反之，长期吃素导致人体内的铁元素缺乏，出现上文中提到的那位老太所具有的现象。

4.诱发营养失衡

素食不仅仅会导致缺铁性贫血和蛋白质缺乏，还会导致脂肪摄入过少，影响内分泌和维生素的摄入。

脂肪为人体提供热量，提供人体无法合成的必需脂肪酸，同时一些脂溶性维生素如维生素A，维生素E，维生素D，等这些物质都需要油脂和脂肪的参与，人体才能吸收。

另外，青春期的男女，儿童等，这些人群的生长发育都需要脂肪的参与。所以，动物脂肪也是人体必需的物质，不能盲目的吃素。

二、如何科学吃素

吃素是一个循序渐进的过程，不能在不了解自己体质的情况下盲目选择。

1.分清体质

首先，吃素之前要明白自己的体质，如患有结石的人群或容易患结石的人群就不宜吃素。大多数蔬菜中含有草酸，而吃素又需要通过豆腐来补充蛋白质，这样会加重结石现象。

其次，青少年儿童更不适宜吃素，气虚、贫血、瘦弱、抵抗力差、准妈妈、孕妇、哺乳期女性、更年期女性以及从事体力工作的男性等，这些人群都不适宜吃素。

另外，适宜吃素的人群要根据自己的体质选择，如血瘀、痰湿体质，阳虚体质，阳盛体质，阴虚体质等等，这些人群虽然适合吃素，但也要根据自身的具体情况而定。

2.科学选择

吃素虽然适合一定的人群，但是也要注意营养全面。首选，一天中要注意食物多样化，谷物、豆类、蔬菜、坚果和水果都要吃到。

其次，吃素的人也要注意观察自身的健康反应，一旦出现不健康现象，如无力、头发枯黄、贫血、气弱等，则需要停止吃素，保证自身健康。

结语：吃素虽然是近年来大家都在提倡的一件养生事项，但是不正确、不科学的吃素反而会危害身体健康。上文中我们提到了吃素容易导致膳食纤维食用过多，出现便秘。蛋白质得不到补充，还有诱发贫血和营养失衡。希望通过这里的了解你能分清体质和科学的吃素。

代餐粉是一个新的名词，意指代替其它正餐食品的一种食物，由于吃起来容易饱腹，所以可以起到一定的减肥效果。那么，159素食全餐减肥好吗？159素食全餐热量高吗？

159素食全餐减肥好吗

全餐代餐减肥真的很不错，吃了一顿就感觉肚子饱饱的感觉，吃起来是那种粗粮的口感，很有营养，特意扫码啦，是正规渠道，是正品哦，富含营养的健康代餐减肥方式，很喜欢，很适合我，用过有效果的话我会一直坚持的。

159素食全餐热量高吗

热量还是很高的，但是饱腹感比较强，所以其实一次摄入的热量并不算多。

饱腹感确实很强的一代代餐粉，加上足够量的水和一些蔬果足可以抵挡住一顿大餐的热量啊，本人亲身体验效果还是不错的。因为个人的饮食习惯还是食物，喜欢主食，喜欢吃面食那么嗯，平时的饭量还是挺大的这个足可以满足一个200斤体重的人的这个热量了够了。

159素食全餐减肥建议

如果代餐粉里面有一些小建议，比如说我要减少脂肪又拿一些食物搭配，我们需要增加脂肪，增加肌肉感那么我们需要更哪些食物去搭配我们需要塑型跟哪些食物。搭配？可以用便贴纸写下来，那么会得到更多人更多人宠爱。在一个小贴士里面。

159素食全餐是一款用五谷杂粮加工制作而成的一种美食，可以早餐食用，具有很好的饱腹感。那么，159素食全餐多少钱？159素食全餐怎么样？

159素食全餐多少钱

45每包，含量350g。

上面标注的应该有几十种谷物和坚果之类的。

上面的营养成分和食用方法斗写的很清楚。

扫码是正品，吃起来味道很不错，而且很有饱腹感，早上吃了一条到中午都没觉得饿，代餐减肥真的挺不错，期待会有好的效果，夏天之前瘦下去。

159素食全餐怎么样

打开盒子里面一共有十小包，这样也方便上班族们携带方便。营养成分也很高，想要减肥的朋友可以早中晚各吃一包，效果应该不错。

打开后为细腻的粉末，有一股豆类的清香。

用200ml的开水冲调了一下，调完后是那种黏黏的糊状，类似于以前吃的芝麻糊。

吃在嘴里还是蛮细腻的，有一点点的甜味，用蜂蜜或牛奶调味会更好吃。

购买心得

优点：小包装，方便携带，营养成分高，是减肥朋友们的最佳代餐食品。一包一次真正好。

缺点：冲调的时候容易打快，如果里面能自配一根冲调棒就更完美了。

冬季素食食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季素食食谱，希望你喜欢!

冬季素食食谱2：锅塌豆腐

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。

菜品特色

塌豆腐玲珑别致，整齐端庄。

做法

食材准备

主料：豆腐(北) 400克

辅料：鸡蛋黄130克 小麦面粉 100克 虾籽 15克

调料：大葱5克 姜2克 植物油75克 盐10克 味精5克 料酒5克 各适量

制作步骤

1、 豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。

2、 大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。

3、 锅内放油10克，以大火烧热，下葱花、姜末爆香，续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐，再将豆腐翻个面便可出锅，盛盘时盘底可垫生菜叶作为装饰。

冬季素食食谱1：金针菇拌豆腐皮

金针菇皮一般指金针菇拌豆腐皮，金针菇拌豆腐皮是以豆腐皮、金针菇、黄瓜为主材的制作的菜品。

原料

豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。

做法

1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用;

2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用;

3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用;

4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上;

5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。

小帖士

1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下;

2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。