食品微生物知识点精选20篇

盘点食品广告的经典废话：含有XX种营养成分

盘点食品广告的经典废话

1、含有XX种营养成分。

人体需要从食物中摄取多种营养成分，每一种都有各自适宜的需求量。除了婴儿，人们每天都吃多种食物，各种食物的总和才构成摄取的营养组成。一种好的食物，能高效提供某种或某几种容易缺乏的营养成分（如蛋白质、纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（如脂肪和糖）。“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标———至于广告中所说的“含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分”，随便拿一把野草去检测，也都可以检测出类似的结果。

2、含人体必需的XX。

人体正常运转需要许多物质，但“人体必需”跟“需要补充”是两码事。一种情况是，人体需要的物质要人体自己产生才有用，吃进来的没用，比如胶原蛋白和各种酶（即“酵素”）。另一种情况是，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等。用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”，完全是偷换概念。

3、XX大学研究发现。

任何一种食品或食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。在食品广告中，“XX大学研究发现”往往只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值但远远不足以作出“结论”。而很多广告，是把研究结果进行了歪曲夸大来忽悠公众。

4、含量比某食物高XX倍。

典型的例子，比如“玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍”“螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍”。前者是因为普通盐中几乎不含有铁，玫瑰盐中只要有一点，就是很多倍。而后者，则是把螺旋藻的干重跟百分之八十多都是水的牛奶相比。其实不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天都只能吃几克盐，其中的铁完全可以忽略。而螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但每天吃上几克就已经价格不菲，而牛奶喝上几百克也不成问题，所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。谈论食物中的营养成分，不考虑正常食用量以及所含的量占每天需求量的比例，说得天花乱坠也都没有意义。

食品微生物是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸杆菌，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，细菌等)和食源性病原微生物(大肠杆菌，肉毒杆菌等)。那么微生物是如何污染食品的呢?下面小编带您了解一下。

食品的微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。它一方面降低了食品的卫生质量，另一方面对食用者本身可造成不同程度的危害。根据污染的途径分为两类：

a.内源性污染(第一次污染)：凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成食品的污染;

b.外源性污染(第二次污染)：是指食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中，通过水、空气、人、动物、机械设备及用具等而使食品发生微生物污染。

根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为三类：

a.直接致病微生物，包括致病性细菌、人畜共患传染病病原菌和病毒、产毒霉菌和霉菌毒素，可直接对人体致病并造成危害;

b.相对致病微生物，即通常条件下不致病，在一定条件下才有致病力微生物;

c.非致病性微生物，包括非致病菌、不产毒霉菌及常见酵母，它们对人体本身无害，却是引起食品腐败变质、卫生质量下降的主要原因。

今天小编对微生物是如何污染食品的进行了简单的介绍，对于什么是食品微生物污染以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

吃什么食品丰胸?女性认为胸部的丰挺美观可以增加自信心，其实美丽与健康是一体两面的，平时摄取食物的营养，与日常生活的调养与运动，就可以达到良好的丰胸效果。只要掌握好窍门，先要给胸部增加足够的营养，然后辅以按摩丰胸。

红枣茶

中医认为，红枣性味甘、温，具有补脾和胃之功效，服后，可调和药性、益气生津、养血宁神。产后或是月经期间，食之可补益身体。此外，用于美容方面，可以美胸、丰胸。兼具食用和药用价值。

吃什么食品丰胸 吃什么食物丰胸最有效

红枣小贴士

1.在月经期间，如出现眼肿、脚肿等湿重的情况，不宜选取含红枣的方子。

2.感冒、发烧、腹胀、脾胃虚弱及糖尿病患者不宜食用红枣。

酪梨汁

招数详解：酪梨半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。

成效分析：台湾第一美女萧蔷经常饮用这种酪梨汁，其丰胸效果有目共睹。酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。而鲜奶和核桃中含有的蛋白质和脂质能增进乳房海绵体膨胀，也有丰胸功效。

酒酿

招数详解：酒酿加水适量，微波2分钟左右即可，或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早晚食用一次，效果更佳。

青木瓜炖排骨

招数详解：青木瓜去皮、去籽、切块，排骨切块，用热水烫一下去腥。锅中水煮滚，将排骨、木瓜、葱、姜、料酒放入，用小火炖煮3小时，撒入精盐调味食用。特别提醒，新鲜木瓜冬天时略带苦味，是正常现象，可安心食用。

成效分析：吃什么食物丰胸最有效?青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。

秋葵是很多人爱吃的蔬菜品种之一，由其是男性朋友听说了它的壮阳功效更是对它青睐有加，时常都会买回来吃点补补身子，但是秋葵真的有壮阳效果吗？网传秋葵是转基因食品，经常性吃秋葵壮阳对身体好吗？种种问题我们从下面的分析中了解！

秋葵是转基因食品吗

近年来市场上出现各种转基因食物，其主要特点就是颜色多样或者果实巨大化，比如这彩色的玉米就是转基因食物，夏天是吃秋葵的时节，但是秋葵有绿色和红色两种，这红色秋葵是转基因的吗？

秋葵不是转基因食物。秋葵是一种种植历史极其悠久的植物，秋葵在非洲的埃塞俄比亚有上千年的食用历史，本来就有绿秋葵和红秋葵两种，而转基因不过是最近五十年新技术，因此，秋葵不可能是转基因食品。

红秋葵和绿秋葵哪个好

红秋葵相对较好。秋葵有红秋葵和绿秋葵两种，从营养元素的角度来看，两种秋葵差距不大，红秋葵含有少量的花青素，因此，红秋葵的营养价值相对绿秋葵高一点，尤其在抗氧化、美容方面效果明显。

秋葵的营养价值

100g秋葵中含有水分86.2g、能量37千卡、蛋白质2g、脂肪0.1g、碳水化合物11g、膳食纤维3.9g、胆固醇0、维生素A52mg、胡萝卜素310mg、视黄醇0、硫胺素0.05mg、核黄素0.09mg、尼克酸1mg、维生素C4mg、维生素E1.03mg、钙45mg、磷65mg、钾95mg、钠3.9mg、镁29mg、铁0.1mg、锌0.23mg、硒0.51维克、铜0.07mg，以及少量的粘液蛋白，而红秋葵还含有一些花青素。

吃秋葵的注意事项

1.秋葵虽然不是转基因食品，但是秋葵是寒性的食物，因此，寒性体质和经期的女性不适合过多食用，以免加重身体内的寒气，引起消化不良、宫寒痛经等症。

2.秋葵含有的黏液蛋白和表面的绒毛属于过敏原，食用可能引起过敏，因此，4岁一下的小孩和过敏体质的人应少吃。

在孩子的食品安全教育工作中，尤其是对于小学生来说，食品安全教育是一个不容忽视的问题。以下是由小编整理关于小学食品安全知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!

小学食品安全知识竞赛题

一、是非题

1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。( × )

2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( √ )

3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。 ( √ )

4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。 ( √ )

5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。( √ )

6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。 ( √ )

7、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。( × )

8、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。( √ )

9、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。(√ )

10、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( √ )

11、无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。( × )

12、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( × )

13、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。( √ )

14、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。( √ )

15、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。( √ )

16、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。( × )

17、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。( √ )

18、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。( √ )

19、选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气味。( √ )

20、正常的牛奶是带微黄色的。( √ )

21、牛奶变酸就是酸牛奶。( × )

22、牛奶杀菌越彻底就越安全。( × )

23、酸牛奶霉变属于正常。( × )

24、脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。( √ )

25、巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷藏。( √ )

26、灭菌奶可在常温下保存。( √ )

27、牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。( √ )

28、合理保存牛奶的温度是0-10℃。( √ )

29、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。( √ )

30、处理食物中毒时要做的第一件事是食堂彻底大扫除。( × )

31、青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。( √ )

32、冰箱内的生熟食物必须分开放置。 (√ )

33、目前，我国最常用的判断儿童少年营养不良和超重的方法是身高标准体重法。( √ )

34、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。( √)

35、细菌性食物中毒多见于夏秋季。 (√ )

36、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。 ( × )

37、海鱼营养价值高于淡水鱼。 ( × )

38、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。( √ )

39、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。(×)

40、长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。( × )

41、食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。( × )

42、纯果汁可以完全代替水果的。( × )

43、水果不能代替蔬菜。(√ )

44、豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;( √ )

45、豆浆和豆奶营养价值一样。( × )

46、不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。( √ )

47、吃冰淇淋不能代替喝奶。( √ )

48、保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用。( √ )

49、保质期(最佳食用期) 是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。 ( √ )

50、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( √ )

51、豆浆营养高所以喝得越多越好。 ( × )

52、少吃街头刨冰，进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。 ( √ )

53、反复烧开的水我们依然可以喝。 ( × )

54、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。(√ )

55、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。( √)

56、正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净( √ )

57、在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。(√)

58、正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出; 而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。(√)

看过“小学食品安全知识竞赛题“

按照《中华人民共和国产品质量法》的规定，产品包装上必须有中文厂名、中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为"三无产品"。

三无食品的危害性很大，其在生产过程中不但不按照国家食品标准添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加剂，致使不合格的产品流入市场。这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变。儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会产生过敏反应。如果买到了三无产品应该如何投诉呢?下面带您了解一下。

三无食品的投诉方法

1.到当地工商部门询问工作人员，并填写投诉材料;

2.根据要求将被投诉产品交予工商部门，并索要工商部门出具的收据;

3.耐心等待工作人员的审核;

4.如果是在网上购买的商品，可以和卖家协商，如果协商不过可以拨打平台的投诉电话;

5.如果平台不给处理的话，可以按照前三步骤处理，也可以拨打12315。

今天小编对三无食品如何投诉进行了简单的阐述，对于三无食品是指什么还请关注我们网站其他的文章，希望今天的内容能对您能有所帮助。

怎样增强孩子体质呢？父母都希望小宝贝能够健康成长，对小宝贝的各方面培养也要从小抓起，那么父母应该如何增强孩子体质呢？有哪些方法可以帮助父母更好地增强宝宝的体质。增强宝宝体质的饮食有哪些呢，下面一起来看文章吧。

在阳光明媚的日子，不妨多让孩子晒晒背，让充足的阳光赶走盘踞在背部的阴气，以增强孩子的抗病能力。晒太阳能补充维生素D，促进钙的吸收，强身健体。不过，晒太阳也有不少学问，晒不同部位不仅让人感到最舒服，还能维护健康。

方法1：晒头顶补钙生发

太阳晒过头顶，能充分促进钙质的吸收。

许多人晒太阳时，常喜欢戴着帽子，其实，春天阳光并没有那么强烈，穿着厚衣服又戴上遮阳帽，根本不能发挥晒太阳的作用。

尤其是孩子，家长怕阳光伤害他们娇嫩的皮肤，总是给孩子戴帽子。其实只要控制好时间，晒晒孩子的头顶，有助于大脑的发育和头部骨骼成长，也有益于头发的生长。

方法2：晒后背脾胃和

“前为阴，后为阳，晒后背，能起到补阳气的作用。”阳气虚弱会让人手脚冰凉，还常伴有脾胃不适，如肚子怕凉或吃了凉的东西易腹泻等。

春天晒晒后背，能驱除脾胃寒气，有助改善消化功能。此外，清代医家曾指出，“背为阳，心肺主之”，晒后背还能疏通背部经络，对心肺大有裨益。

中医学认为，背部为阳中之阳，因此要特别注意儿童背部的保暖。如果背部受冷，则风寒之邪极易通过背部经络入侵人体，伤及阳气从而致病，体弱或久病虚损的患儿还易旧病复发，加重病情。

方法3：每周晒10小时预防近视

户外光亮的强度是户内的10倍以上。美国、新加坡等国的多项研究发现，户外活动时间越长，儿童就越不容易近视，两者高度相关。

一项研究显示，光照要达到一定的强度和持续时间才能对近视有预防作用。调查发现，儿童每周户外活动时间达到10~14小时才有预防效果，而每周只有3~6小时户外活动的儿童则没任何效果。

有什么方法对于孩子增强体质会比较好呢

(1)多喝水

多喝水可以保持粘膜湿润，成为抵挡细菌的重要防线。80磅(约36公斤)以下的孩子，一天应喝的水量是每10磅体重对应250cc(也就是体重18公斤的孩子每天该喝1000cc的水)。

为了确保健康，应尽可能让孩子理解喝水的重要。上学、外出时让孩子背着水壶，车上随时放一瓶水，规定吃晚饭时每个人都要喝水，让喝水成为一个好习惯，而你也会发现水的另一个好处：即使不小心打翻，也不会弄脏衣物。

(2)不必过于干净

免疫系统能对传染病原形成免疫记忆，万一再次遇上，可以很快将其消灭，如果你家太干净，孩子没有机会透过感染产生抗体，抵抗力反而减弱，并可能导致过敏和自体免疫失调。

世界卫生组织(WHO)曾警告，抗菌清洁用品会使微生物抗药性问题更严重;而美国医学会也呼吁大众避免使用含抗菌成分的清洁用品，因这些产品可能是抗药性微生物的来源，只要使用一般肥皂和水就可达清洁的效果。

教孩子洗手

虽然太抗菌、干净无益健康，但仍要培养孩子基本的卫生习惯，尤其在上厕所后把手洗干净，可以防止拉肚子或尿道感染等疾病。

(3)足够的睡眠

睡眠不良会让体内负责对付病毒和肿瘤的T细胞数目减少，生病的机率随之增加。专家建议成长中的孩子每天需要8~10小时的睡眠，如果你的孩子晚上睡得不够，可以让他白天小睡片刻。

1、乳制品

宝宝在一岁之间，正值身体快速增长及脑神经发育期，对蛋白质及钙质的需求量相当高，所以乳类制品是宝宝婴幼儿期最佳的营养来源，宝宝在一岁前最好是母乳喂养，一岁之后可以选择牛奶或者是补充营养的配方粉。宝宝太小，建议还是配方奶好，营养更全面些，对宝宝发育好，每天都应该保证给宝宝喝。

2、豆制品类

豆制品及大豆含有丰富的蛋白质、铁、胡素卜素、维生素、锌、硒等。有补虚清热，生津润燥、清热解毒功效，适合于消化不良、易感冒、营养欠佳的宝宝食用，就算不是这类宝宝，这也是正常饮食不应还忽略的。

3、黄、绿色蔬菜类

天天五份蔬果，不只是成人饮食的信条，也适合推广到幼儿身上。纤维质可预防便秘，提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的果寡糖帮助肠道益菌生长，就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。宝宝们若不喜欢蔬菜，可以将它剁碎，混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨，这样就容易接受了。

4、菇类类

最近二十年来，欧美和日本提倡多吃菇类，因为它能预防及改善许多心血管系统的富贵病，例如高血压、动脉硬化。菇类还能增强免疫力，预防及对抗癌症，还含有丰富维生素B群，能纾解压力，带来好心情。香菇、蘑菇所含的多糖类化合物有明显增强宝宝免疫功能作用，还可以改善心血管功能，能预防佝偻病及贫血，这类食物妈妈们在每日饮食中也应该多注意一下。

结语：孩子的健康是最为重要的，但是有些小孩的体质太差，这个时候就需要家长想办法增强孩子的体质了，上文内容中介绍了很多增强孩子体质的方法，孩子体质差不妨试一试上文的方法哦，还有饮食在一定的程度上也是可以帮助儿童增强体制的。



宠物食品

宠物食品中的配料很多，针对不同品种不同年龄段的宠物由于需求不一样，添加的配料也不尽相同，而色素，在宠物食品中广泛存在，从品相中就可以看出来，许多食物是有颜色的，而色素影响尝试、接受，从而影响狗狗对食物的喜爱程度。

色素会影响宠物食品的适口性，这些都是心理特征的反应，影响宠物对食品的选择，更不用谈是否适合口味。但是，一旦这种因果关系不能忽视和淡化，在食品工业上研发新的食品和饮料就成为问题。特定的颜色使宠物们自然联想到特定的风味，这也是食品的颜色可影响品尝的原因。因此，食品工业中添加色素到产品中使自然的颜色更鲜艳和明显，但会被消费者发现。比如，肉天然是红色的，因此，工业化的产品会用红色来着色。





在工业化产品过程研发过程中，由于原料的变化、生产过程的调整、和贮存条件的变化都会影响影响颜色的改变，这种现象十分常见。因此，运用食用色素是有利而且是必要的，保证产品的颜色是消费者所期望的。



天然食用色素：从植物或从动物性产品直接提取的，未进行加工的一种天然色素。



可分为三类：杂环化合物（包括叶绿素）、类异戊二烯(常见于肉类和蔬菜中) 、甜菜根（见与植物结构中非常不稳定）。在食品工业上，被广泛接受的食用色素是：胭脂树红、靛蓝、花青甙和甜菜红碱。

如果你家狗狗不喜欢加色素的食品，不妨给它选择Heart link心宠全年龄狗粮吧，富含益生菌，保证爱犬肠胃的高吸收，易消化。对于所有犬种毛发的特点，特别添加了EPA/DHA欧米伽6脂肪酸，不仅让狗狗健康成长，还能保证爱犬毛色亮丽哦！

是药就有三分毒，所以伟哥并不是男性壮阳最佳品。想要有长久的效果并且在生活中持续不断的让自己的状态处于最佳，最好的方式还是食疗和养生。根据专家的意见和书中的记载，最经典的伟哥替代食品就有以下十种。

一、核桃

马来西亚研究人员称，人们平时喜爱吃的核桃具有显着的壮阳作用。马来西亚大学研究人员根据过去两年所做的研究结果得出结论：由核桃抽取物制成的药丸，可以作为“伟哥”的代替品。中医认为，马大研究发现核桃具有壮阳作用并不稀奇，因为中药书籍早已有记载其可以“补肾健脑”。当代中医常用核桃入药，或当作食疗，以达到补肾健脑的目的。

二、韭菜

韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。《本草纲目》中说，韭菜补肝及命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。

三、狗肉

狗肉味甘、咸，性温，具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”等功效。用黑豆烧狗肉，食肉饮汤，可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。但应注意狗肉性温热，多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者，不宜食用。

四、泥鳅

含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

五、虾

虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。

中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7%。那么，食品中酶制剂有什么作用呢？

酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。

中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。

在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

中国已批准使用于食品工业的酶制剂有α-淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖异构酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α-乙酰乳酸脱氨酶等，主要应用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。

淀粉酶行业发展快速，产量成倍增长，品种逐渐增多，至2006年产量已超过500万吨。酶法湿磨工艺中的淀粉残留蛋白含量以及淀粉的糊化特性均好于传统的湿磨工艺。由于添加蛋白酶，不仅缩短了浸泡时间，同时蛋白的得率非但没有减少反而得到提高。新型酶制剂正应用于针剂葡萄糖、液体葡萄糖浆、高麦芽糖浆、果葡糖浆以及各种低聚糖的生产中。淀粉糖替代蔗糖已应用于食品加工、糖果、啤酒及饮料生产中。

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。那么，绿色食品编号的含义呢？下面就让小编来介绍吧！

中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。编号形式为：LB－XX－XXXXXXXXXX或GF××××××××××××。“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：一、二位是批准年度，三、四位是批准月份，五、六位是省区，七、八、九、十位是产品序号，最后一位是产品级别（A级以单数结尾，AA级为双数结尾）。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。“GF”是绿色食品企业信息标志代码，后面的6位数代表地区代码，按行政区划编制到县级；中间两位数是认证年份，最后四位数是当年序号。自2009年8月1日起实施新的编号制度。产品编号与企业信息码过渡期截止日期为2012年7月31日。此后，所有获证产品包装上统一使用企业信息码。

切记：快过期的食品不能吃！

快过期的食品还能不能吃？很多人对快过期的食品很可惜，觉得也没有到保质期，就放心食用没有多想。但是快过期的食品真的可以食用吗，还是说要分情况而定？一起来了解下吧。

保质期并不是判定食品是否变质

产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。

食品的存放条件对于食物的质量至关重要。保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的，如在普通饼干的包装上，我们可看到“贮藏方法：避免日晒，存放于阴凉干燥处，开封后请尽早食用”等字眼。也就是说，如果饼干被存放于一个日晒严重、温度偏高，或潮湿的环境里，它的实际保质期就会比包装上预设的保质期大大缩短。而食品的包装完整与否，也是一个衡量食品质量的重要标准。包装缺损的食品很容易受潮或滋生细菌，安全性相对较低。对于已开启的食品，其保质期亦将会缩短。所以，食品开启后应尽早吃完，避免发生霉变。

而且，食品中的防腐添加剂的化学稳定性也会随着时间的增加而减弱。换句话说，食品出厂越久，质量就越不能保证。

保质期不等于最后可食用时间

在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。?

临近保质期食品六“界限”

1、保质期为1年以上期满之日前45天

2、保质期为半年以上不足1年期满之日前20天

3、保质期90天以上不足半年期满之日前15天

4、保质期30天以上不足90天期满之日前10天

5、保质期16天以上不足30天期满之日前5天

6、保质期少于15天期满之日前1至4天

常见食物的保质期

乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。

食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。

米面：米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。

面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。

蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3—5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。

正确认识保质期，才能让我们吃的健康。不要因为贪图便宜，而购买一些快过期的食物，让健康遭受威胁。

天气转热，又到了肠胃病高发的时节，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物都会影响胃的“工作”。挑食对普通人来说意味着营养缺失，可对胃不好的人来说，避开某些“禁忌”主动挑食，才能更好地保护娇弱的胃。下面和本网一起来看看。

胃不好少吃这些食物

1、加工食品

一旦发生便秘，应避免吃加工食物。因为精加工的食物缺乏有益肠道蠕动的膳食纤维。另外，加工食品中添加的防腐剂、人工色素或乳糖等成分也会导致消化系统问题，加重消化不良。

2、含人工甜味剂的食物

人工甜味剂山梨糖醇最容易导致消化不良。山梨糖醇在口香糖和减肥食品等食物中起到增甜作用。山梨糖醇一旦到达大肠，往往会导致腹胀和腹泻。

3、酒类

感觉恶心反胃时，最不应该喝含酒精饮料，否则容易加重症状。从营养方面看，酒类不含蛋白质、维生素等营养成分。酒精不仅伤害胃而且会影响肝脏代谢。过量饮酒会引起消化不良以及其他健康问题。

4、含咖啡因食物

咖啡因会刺激胃肠道蠕动，摄入过量可导致腹泻。富含咖啡因的食物有咖啡、茶、巧克力和某些提神饮料。

5、过甜或过咸食物

太咸或太甜食物会导致胃灼热，加重消化不良。

6、汽水和果汁

这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。

胃不好的原因

1.饮食不规律

白领男是加班的主要人群，不管是周末还是节假日，在办公室里总能看到他们的身影。有时赶任务甚至不感觉到饿，等完成后发现已经到了吃下一顿的时间了。因此，他们势必会经常吃夜宵，导致夜间胃的负荷加重，降低胃的消化功能。

2.喝酒

酒经肝脏代谢，长期大量饮酒会加重肝脏负担，影响肝脏功能。另外酒精还直接损害胃和食管，有胃炎、胃溃疡的病人还容易引起胃出血。所以有胃病的应避免喝酒，如果实在，绝对不要空腹喝。

3.吸烟

香烟中的尼古丁能作用于迷走神经，破坏胃肠活动，使幽门括约肌松弛，胆囊收缩，使碱性的胆汁易于返流入胃，以致破坏胃粘膜，并且还可促使胃酸分泌增多，抑制前列腺素合成，从而使胃粘膜粘液分泌减少。这些均可损害胃粘膜，导致胃病。

养胃食谱大全

清晨养胃汤

材料:红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法:

1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。

3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

功效:汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

健胃营养早餐

1、准备材料:小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。

2、洗净:将小米和玉米糁洗净，备用。

3、加水:锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。

4、煮粥:用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。

5、加百合:加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。

疙瘩汤

做疙瘩汤时，把面拌成像绿豆粒一样大小的细粒，这样有利于消化吸收。老年人推荐食用白面汤，因为其容易消化吸收，还暖胃，经常腹泻的人可以常喝。此外，感冒发烧或体质较弱的人，在恢复期喝白面汤，有利于康复。

工商部门在抽检中，发现一经营者销售的食品添加剂不符合国家标准，还有出售添加剂超标食品的行为，在处罚时适用什么法律法规呢，如何处罚出售添加剂超标食品的商家呢?

市场监督管理局食品股相关负责人介绍，针对违规生产、经营食品添加剂的行为，将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;再根据违法生产经营的食品添加剂的具体货值金额处以罚款，情节严重的，可能被吊销许可证。违反《食品安全法》规定，对消费者造成人身、财产或者其他损害的，须依法承担赔偿责任;构成犯罪的，依法追究刑事责任。

­而明知有上述违法行为，但仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，也需要与食品添加剂生产经营者承担连带责任。

­针对违规使用食品添加剂的行为，新修订的《食品安全法》则规定：在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的，使用超过保质期的食品添加剂生产食品的，生产经营过程中超范围、超限量使用食品添加剂的，采购或者使用不符合食品安全标准的食品添加剂的，将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;再根据违法生产经营的食品添加剂的具体货值金额处以罚款，情节严重的，可能被吊销许可证，甚至负刑事责任。

接下来小编要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎来关注这部分购物维权小知识。

把外包装当食品销售的行为如何处罚?在座的朋友们可能都上过包装欺诈的当，的记者也带着这个问题采访了以为权威部门的专家，做出了一些文字性的总结，请大家过目。

食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。

2009年2月28日通过的《食品安全法》破解了这道难题。《食品安全法》第十章附则第九十九条中，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。《食品安全法》把《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)中预包装食品的定义(预包装食品是指给预先定量包装，或装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品)进行了完善、补充。那么，这一类标注“计量方式：零售称重”的食品本来就是预先制作在包装材料中的食品，现在《食品安全法》把它明确定位为预包装食品。

把外包装当食品销售的行为如何处罚是指法律作出的赔偿数额超出实际损害数额的赔偿，是加重赔偿的一种原则，也是严厉性程度最高的一种民事责任形式。我国食品安全法中规定的10倍赔偿和消费者权益保护法中规定的3倍赔偿，都是惩罚性赔偿原则在法律中的具体运用，其主要作用是威慑和教育生产者和经营者，使其不敢也不愿意生产和销售不合格食品。

以上商业欺诈安全小知识有的小编整理，大家如果有不同的看法，欢迎来多提宝贵意见，商品包装欺诈行为有哪些?明天精彩呈现。

近年来，我国食品安全事故层出不穷，不仅造成社会公众对食品安全的极度不信任，还极大地损害了国家的形象。下面就是小编为大家整理的关于食品安全方面的管理制度，供大家参考。

食品安全管理员规定

1.制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。

2.制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

3.按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

4.食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

5.培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。

6.对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

7.执行食品安全标准。

8.协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

看过“食品安全的管理制度”

食品安全管理制度

1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。

2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。

4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。

6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。

9.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

食品安全关系到我们的身体健康，甚至生命安全，每年都有大量人员因为这样或那样的食品安全事件身体健康受到伤害，那么，消费者在外就餐时，遇到食品安全问题，该怎样维权呢?

卫计委部门人员提醒，消费者若在就餐时发现食品安全问题，应将食品保持原状，拍照保存证据，然后立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成很明显很严重的健康问题，可参照《食品安全法》、《消费者权益保护法》等食品安全法律规定，与餐馆协商妥善解决，如果协商不成，可以拿着餐饮消费单据、发票等证据，及时向食品药品监督管理局举报来维护自己的合法权益。《食品安全法》规定消费者的民事赔偿可优先得到满足，如果造成人身、财产或其他损害后果的，可依法要求企业承担赔偿责任。

巴吉度犬

中国的传统节日从古到今一直被重视着，逢年过节家家户户都按照流传至今的习俗来过。因现在的生活水平提高，宠物已进入千家万户，饲主们在享受传统节日美味食品的同时也不忘与狗狗分享，那么传统节日的食品狗狗真的可以吃吗？

一、中秋节的月饼

月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，它的热量非常高。因此月饼被称为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，它不仅难以消化，还会阻碍其他食物的吸收，导致食积、食滞现象。

月饼虽好，但最好不要给狗狗吃，宠物狗吃月饼会对健康不利，临床上经常碰到狗狗误食月饼后呕吐、食欲减退等病例。 其次，月饼里通常含有有果仁、花生等，这些内陷通常也不易消化，导致食欲问题。某些食料，例如葡萄可能还会出现中毒的状况。再者，宠物虽不像人一样担心“减肥”的问题，但同样也有忧虑。过软的月饼残渣会滞留在牙缝当中，慢慢也会影响到狗狗牙齿健康。

月饼

无糖月饼狗狗能吃吗

既然传统月饼不能给狗狗吃，那针对老年人、糖尿病人的“无糖月饼”可以给狗狗吃吗？其实，“无糖月饼”并不是说它不甜，而是它不含蔗糖、葡萄糖，它以木糖醇、麦芽糖醇等糖类代替。以木糖醇、麦芽糖醇等做成的月饼，确实会比传统月饼要更健康些，对糖尿病人也是可以的。但是，狗狗和人不同，对这些食物的耐受性是不一样的，美国兽医曾研究含有木糖醇的食物可能会导致狗肝功能衰竭。因此，含有木糖醇的“无糖月饼”千万不要给狗狗吃，比传统月饼危害更大。

总结来说，市售月饼虽然味道鲜美，但不利于狗狗的健康，还是不吃为好。如果食用，可以购买狗狗专用的月饼或自制一些其他的小食品也是不错的节日活动。愿狗狗都能过一个健康快乐的中秋。

月饼含油、糖较多，不宜过多食用哦~也提醒各位家长们，月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。在食用月饼的同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。

粽子

二、端午节的粽子

1. 市售的肉粽或其他内陷的粽子，一般都会添加作料（白酒，酱油等各种香料），或摄入钠盐过多都对狗狗得身体不宜的。严重的会出现拉稀，呕吐，贫血，中毒等现象的发生。如果您想让狗狗一饱口福，最好不要买市售的粽子，可以自制糯米和大米混合加瘦牛肉，鸡肉，羊肉等馅的粽子给爱犬吃，少量品尝，“食”可而止。

2. 饲喂前可先分为小份，再喂给狗狗，可以机械性的切碎食物，帮助狗狗消化。

3. 对于平时吃饭总是狼吞虎咽的狗狗，最好不要喂其粽子。因为食团在口腔咀嚼次数少，会增加胃的负担，消化不良的发生率会大大增加。

4. 如果是有核红枣做成的粽子，一定要保管好，不要让狗狗偷食。如果误吞，枣核不会被消化，如果是小型犬或幼年犬经常会发生堵塞肠道的危险。

5. 主人给狗狗吃粽子时注意粽子的温度，常温即可，不要过热，过热会伤到狗狗们的胃肠，也不要从冰箱拿出直接食用，过凉也会使狗狗们发生消化不良会有拉稀，或呕吐的情况出现。家中粽子要妥善保管，切忌狗狗偷吃凉粽子。

6. 吃粽子时，可以搭配小片苹果、黄瓜、胡萝卜等水果或蔬菜帮助胃肠蠕动，增进胃肠道消化。注意不要配西瓜等寒性水果。

7. 狗狗吃完粽子后，主人需要检查狗狗牙齿上是否有残留的米粒或肉末，注意擦拭干净，防止牙垢的产生。

水饺

三、春节的水饺

狗狗采食了含有洋葱或大葱的食物后便可引起中毒，而洋葱和大葱正是常常出现在饺子中的食材。洋葱和大葱含有辛香味挥发油N-丙基二硫化物或硫化丙烯，此类物质不易被加热破坏，老洋葱和大葱中含量较多。

狗狗中毒1-2天后，最具特征性的表现为排红色或红棕色尿液。中毒轻者，症状不明显，有时精神欠佳，食欲差，排淡红色尿液。中毒较严重的，表现精神沉郁，食欲不好或废绝，走路蹒跚，不愿活动，喜欢卧着，眼结膜或口腔黏膜发黄，心搏增快，喘气，虚弱，排深红色或红棕色尿液，体温正常或降低，严重中毒可导致死亡。

一旦发现狗狗中毒，主人要立即停止饲喂洋葱或大葱性食物，应用抗氧化剂维生素E，支持疗法进行输液，补充营养；给适量利尿剂，促进体内血红蛋白排出，溶血引起严重贫血的狗，可进行静脉输血治疗，每千克体重10-20ml。

青团

四、清明节的青团

1.制作青团的主要材料是糯米，糯米是一种极难消化的食品，并且青团是很黏糊的，狗狗吃这类食品的时候都是用吞的，所以吃青团对狗狗来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”；

2.胰腺炎和胃炎患犬严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；

3.糖尿病患犬禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病患犬食用青团无疑会使病情恶化；

4.有胆囊炎、胆结石的患犬不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。

汤圆

五、元宵节的汤圆

汤圆最好不要给它吃！因为它不是吃，它是吞！那东东进肚后因为滑，而不在胃里停留一下就到了肠里，在那里成了积食，可十天半月还在那里。如果一定要吃，可以用筷子夹出手指头大小的汤圆，吃完多喝水。但以下几种犬只是不宜吃汤圆的。

1.患有高血糖和高血脂的患犬不宜吃。

2.有胰腺和胆囊疾病的犬只不宜吃。

3. 消化功能差的狗狗不宜吃。

注意事项：无论在过哪个传统节日，在喂食狗狗吃节日食品时，食品要新鲜，数量要有限，大小要适中，让狗狗尝尝鲜即可，暴饮暴食的危害很大，再加吃这些难以消化的食物更容易造成肠胃负担。所以安全一定要放在首位。

食品微生物是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸杆菌，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，细菌等)和食源性病原微生物(大肠杆菌，肉毒杆菌等)。研究食品微生物的性状及其与食品相互关系的科学称为食品微生物学。它是一门由医学、农业、工业的微生物学中与食品生产有关的部分相互融合而成的一门学科。

食品中重要的微生物种类包括：酵母、霉菌、细菌、病毒和寄生虫。一般而言，酵母、霉菌不引起食品中的生物危害，只有细菌、病毒、寄生虫能引起食品的生物危害，使食品不安全。通过它的作用,可生产出各种饮料、酒、醋、酱油、味精、馒头和面包等发酵食品。还有一部分是引起食品变质败坏的微生物，又称食源性病原微生物，包括能引起人们食物中毒和使人、动植物感染而发生传染病的病原微生物。

通过食品加工技术处理，使食品成为不利于有害微生物活动的环境，阻止有害微生物对食品的危害，另一方面，利用某些有益微生物活动来抑制其它有害微生物的活动。因此，可以利用某些物理、化学因素抑制食品中微生物的活动，这是一种暂时性的保藏措施。

今天小编对食品微生物的作用进行了简单的介绍，对于什么是食品微生物污染以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

有一部分人群工作变得越来越繁忙，每次下班之后没有任何的力气，精神萎靡，甚至会影响到正常的工作效率，其实生活中有一些食物就具有抗疲劳的功效。和本网一起来了解一下吧。

哪些食物能抗疲劳呢？

1、豆芽能够加快乳酸的分解

对于活动量比较大的人群来说会在身体中产生大量的乳酸，若是乳酸没有及时被分解出去的话，就会产生全身的酸痛感以及疲劳感。豆芽里面含有的天门冬氨酸能够分解乳酸，所含有的维生素c以及维生素a可以提高免疫系统，具有抗氧化及抗衰老的功效。

2、萝卜能够改善食欲

当工作繁忙的时候，饮食会变得不规律，会让人们出现消化不良以及没有食欲的症状，此时可以选择萝卜具有促进胃肠道蠕动的功效，从而提高了食欲。因为萝卜里面含有大量的膳食纤维以及挥发性油，促进了胃肠道蠕动，从而帮助食物的消化。

3、胡萝卜能够缓解视力疲劳

对于白领长时间面对电脑，电脑所发射出来的蓝光会对眼睛造成一定的伤害，从而引起眼睛干涩，流泪及疼痛，不妨选择胡萝卜，胡萝卜里面所含有的胡萝卜素能够在身体里面转化成维生素a，能够提高视力，防止夜盲症的发生。

4、香蕉能够改善心情

因为工作一旦繁忙就会产生压力，从而让人们心情变得抑郁和焦虑，此时不妨吃一根香蕉，香蕉里面含有的生物碱能够改善心情，同时也能给振奋精神，所含有的糖分能够给人们一定的保满足感。另外香蕉里面所含有的维生素b6以及色氨酸能够帮助大脑制造大量的血清素，从而改善不良的情绪。

5、玉米能够给持久的战斗力

玉米里面含有大量的尼克酸、维生素b2以及维生素b1，是我们生活中必不可少的一种酶，参与了人体能量以及神经传导的过程，同时也能够提高营养的代谢，维持了神经肌肉处于正常的状态。当身体缺乏b族维生素时，会出现全身的疲倦、没有食欲，降低睡眠质量以及焦虑感，一般疲劳的人群里面会缺乏b族维生素，应该多补充，正好在花生、豆制品以及粗粮里面含有b族维生素。

推荐五大护脑抗疲劳食品:

苦瓜

苦瓜很多人都有这种体会，吃一餐苦瓜就能健脾开胃，增加食欲。中医认为，苦瓜味苦，可除邪热，解劳乏，清心明目。苦瓜之苦味不仅可以清心火，而且它的苦味能刺激人体分泌唾液，促进胃液分泌，恢复脾胃运化之功，增进食欲。

大枣

大枣据现代医学研究证明，红枣中含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。此外，红枣对于眼病、夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退以及失眠等症状均有一定疗效。

葡萄

葡萄营养丰富、味甜可口。据分析，每100克葡萄中约含蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化物10.25克(高者可达30克)，并含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP等。此外，还含有10多种人体所需的氨基酸。因此，常食葡萄对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

银耳

银耳味甘性平，具有滋阴润肺、益胃生津、补脑强心之食疗效用。银耳入肺、胃、肾三经，能养肺阴、济肾燥、提神益气。中医常用其来滋补调养身体。经分析表明，银耳含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钠、钾、维生素、多糖等。药理研究发现、银耳还具有缓解肌肉疲劳、防止放射性损伤、增加机体免疫力等作用。

蜂蜜

蜂蜜能较好地消除脑疲劳。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。每天早晚服未加工的蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

护脑食物还包括:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等。

近年来的主要方法的突破，使详细的基因组，宏基因组学，蛋白质组学，生物信息学和其他与环境相关的高通量分析关键苯酚的生物降解途径提供了前所未有的见解的微生物和生物体的能力，以适应不断变化的环境条件。下面为大家介绍一下微生物降解原油。

消除广泛的污染物和废物的环境是一个绝对的要求低，对环境的影响，以促进我们社会的可持续发展。生物过程中发挥主要作用在去除污染物，他们以惊人的微生物分解的通用性，降低或转换这种化合物的优点。测序，基因组学，蛋白质组学，生物信息学和成像新方法的突破，生产大量的信息。在环境领域的微生物学，基因组为基础的全球性研究打开一个新的时代，提供前所未有的代谢和调控网络，以及降解途径的进化和分子适应战略变化的环境条件的线索硅片意见。功能基因组学和宏基因组学的方法是不同的途径和监管网络的相对重要性的认识，增加我们的碳通量在特定环境和特定化合物和生物修复技术和生物转化过程中，他们肯定会加快发展。

油的生物降解过程

石油油中含有芳香族化合物是有毒的大多数生命形式。情节和慢性油污染环境造成重大的生态扰动。海洋环境特别脆弱，因为沿海地区和公海的漏油不佳可包含和难以缓解。除了通过人类活动造成的污染，约250万升石油进入海洋环境，每年从自然的溢出。尽管其毒性，石油石油进入海洋生态系统的相当一部分是由微生物降解碳氢化合物活动淘汰社区，特别是最近发现的专家，所谓的hydrocarbonoclastic细菌（HCB）的显着组。第一六氯代苯，有它的基因组测序。除了碳氢化合物，原油通常包含各种杂环化合物，如吡啶，这似乎是由类似的退化，比碳氢化合物，但不同的机制。

以上就是关于微生物降解原油的知识，想要了解更多的固体废弃物安全小知识请到，也许在这里大家就会知道什么是微生物降解。