运送冷冻食品的车汇总20篇

据相关食品安全方面的专家表示，散装食品消费方面存在一些不容忽视的问题，这不得不引起我们的高度重视，在这里，亲亲宝贝小编就提醒大家，在购买散装食品的时候，请一定要注意以下这6个要点。

一要注意慎用塑料袋

目前市场、街头小店、大排档等各式各样的风味小吃吸引着众多消费者，一些经营者销售这些食品时，大多是用塑料袋套在碗上盛装，这样看似卫生，实际存在一定的安全隐患。国家规定用于盛装直接入口食品的塑料袋，原料必须符合食品级要求，且在产品最小销售单元上注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。消费者在选购食品时要注意盛装食物的塑料袋是否符合标准。

二要注意食品级塑料袋不可盛放高温食品

经营者经常用食品袋盛装麻辣烫、热汤等高温食物，存在安全隐患。当食品达到一定温度时，塑料袋里的化学成分就有可能会渗出，从而污染食物，对人体造成危害。即使是用食品级塑料袋盛装，长期食用也很可能存在安全隐患。

三要注意尽量少用色泽鲜艳的一次性吸管、塑料杯，尽量不用塑料杯、吸管喝热饮

沈阳市消费者协会去年曾进行过一次性塑料碗、纸杯、塑料吸管比较试验。实验结果显示三成纸杯、塑料杯、吸管样品质量不完全符合标准，主要是荧光物质和脱色实验不达标。荧光性物质不容易被分解、排除，积蓄在体内会影响细胞的正常发育和成长，严重的会引起细胞变异。人工合成色素色泽鲜艳、着色力强，但某些合成色素具有毒性，可导致腹泻，甚至可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内还可能转换成致癌物质。

四要注意查看销售环境是否干净整洁

购买大包装食品拆装销售、糕点类食品散装以及现场加工制作销售的食品时，要仔细查看经营者是否具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备，对于生产经营环境狭小、混乱，无法保障食品安全的场所，消费者要慎重选择。

五要注意经营者操作是否规范

《食品安全法》明确规定，经营直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。消费者在购买这些食品时，如发现从业人员未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的时候拿杂物等致使所售食品存在被交叉污染的不当行为，要慎重选购。

六要注意查看食品标识是否完整

根据《食品安全法》的规定，食品经营者贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和包装容器外标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。消费者在购买上述食品时，要注意查看标签标志，对于无标签的食品，或标签标志中食品名称、生产日期、保质期等重要内容不齐全的食品，要慎重选购。

新鲜龙眼已经有上市的了，不仅可以直接新鲜食用，还可以煲汤，或是做成罐头都是不错的食用方法。那么，新鲜龙眼可以冷冻吗？龙眼可以带上飞机吗？

新鲜龙眼可以冷冻吗

冷冻是不可以的，冷冻温度太低会改变桂圆的口味，不好吃了。

一般在2——3℃、相对湿度90%——95%条件下，可保鲜10——15天。采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败。

龙眼可以带上飞机吗

可以带桂圆（龙眼）上飞机。

在飞机上填的那张申报单上有一栏是问带没带肉类、种子等的，选一下就可以了。到入关的时候官员可能会问，带的啥食品，有没有含肉的，如实说就可以了。

根据《中国民用航空安全检查规则》

禁止乘机旅客随身携带或者托运的物品包括：

（一）枪支、军用或警用械具类（含主要零部件），

（二）爆炸物品类，

（三）管制刀具，

（四）易燃、易爆物品，

（五）毒害品，

（六）腐蚀性物品，

（七）放射性物品，

（八）其他危害飞行安全的物品，如可能干扰飞机上各种仪表正常工作的强磁化物、有强烈刺激性气味的物品等。

（九）国家法律法规规定的其他禁止携带、运输的物品。

龙眼怎么吃有营养

新鲜吃

成熟后的龙眼，一般超市，水果市场里的都是成熟的。

大家可以剥皮，直接食用新鲜的果肉。

果汁很丰富。

做成罐头

平时家里会把一些水果用锅子煮烂。

大家在里面加入几粒龙眼，甜度会很高。

泡水喝

可以把龙眼剥皮后，把龙眼肉用开水冲泡一会。

然后就可以当成水饮用了，效果不错。

睡前吃

很多朋友睡眠不是很好。

可以试试在睡眠前吃少量的龙眼。

龙眼可以让人平静下来。

炖汤

平时炖汤，可以在要好的时候放入几粒龙眼。

等汤沸腾了，就可以食用了。

食品卫生健康一直是社会关注的问题，需要加大卫生健康知识的普及力度，那么你对食品卫生健康了解多少呢?以下是由小编整理关于食品卫生健康小知识的内容，希望大家喜欢!

食品卫生健康小知识

1、如何从饮食上防治肠道寄生虫病

人体常患的肠道寄生虫病有：蛔虫病、——虫病、绦虫病、钩虫病等，这些肠道寄生虫病有，大都由于饮食不洁或不卫生的饮食习惯所致。因此，防治的办法，首先要注意饮食卫生和个人卫生，其次可食用某些具有防治功能的食物。

蛔虫病：蛔虫卵主要经粪便污染蔬菜菜进入人体肠道，因此，生吃蔬菜瓜果，一定要洗净消毒。即使吃凉拌菜也要用开水烫过后再食用。用时要做到饭前、便后洗后，防止手污染食品。

--虫病：--虫卵经手、内裤、飞扬的尘埃等经口感染，因此要注意个人卫生，不吸吮手指，并经常擦洗桌椅、玩具等。生食葵花籽可驱虫。

2、吃火锅应注意的卫生

天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯：

(1)食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。

(2)火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。

(3)食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。

3、食品及其基本卫生要求

食品是指各种供人食用、饮用的成品各原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。加工、销售的食品，应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

4、食品的和产日期和保存期的意义

定型包装食品在其商品标志或者说明书上，必须标明生产日期和保存期限，这是《食品卫生法》第二十一条明确规定的。它有法律效应和科学的依据，而且这两者是相关的，有一定约束意义。生产日期可追溯查找是哪一天生产的，依此还可以找出班次组别等，间接找出生产的责任者来;保存期限是根据食品性质决定的，对其产吕质量负责，特别是易腐食品标明保存期限尤为重要。这对采购员批发时或者消费者购买食品时均可做为参考依据。一旦发生问题，对追究生产、贮存、销售等环节责任都是十分重要的。

5、洗净蔬菜预防农药中毒

近年来，因蔬菜残留农药引起的食物中毒屡有发生，人们对如何预防农药中毒变得特别关注，除了有关部门对菜农加强施药管理外，重要的是市民要懂得采用“一洗、二浸、三烫”的清洗程序，蔬菜买回后先洗净，然后放在自来水中浸泡至少30分钟(这一步骤可消除残留农药31.9),烹调前先在沸水中焯1～3分钟(焯可消除96.8),最后才加油、盐炒熟，这几步处理可消除绝大部分的残留农药，对于有外壳和外皮的水果，去壳削皮是最好的食用方法。

看过“食品卫生健康小知识“

随着天气转暖，不少医院消化科前来就诊的患者突然增多，其中许多人是因为食用了家里冰箱长期存放的食品造成的。

据了解，近日接诊的急性胃肠炎患者比一个月前增加了20%到40%。他们多为全家人一同来就诊，患病原因是食用了长期储存在冰箱的肉类、面食、海鲜等冷冻食品。在某医院，一位就诊妇女说，她见天气越来越暖和，而两个月前冻在冰箱中的海鲜还剩下一些，便拿出来做了顿晚餐，她怕存放时间长了变质，还特意多煮了半个钟头，没想到吃了后全家人恶心、呕吐、肚子疼，到医院检查才知道得了急性胃肠炎。

据消化内科专家介绍，冷冻食品存放时间过长很容易变质，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，食用后会造成胃肠道感染。他提醒市民：食用冷冻食品时应注意辨别其色、状是否有变化，特别是食用冷冻时间超过两个月的食品时要更加谨慎。

草鱼是一种常见的鱼类品种，吃鱼我们都建议吃新鲜的，但是如果吃不完的话，只能保存起来。那么，草鱼可以冷冻吗？草鱼冷冻后还能吃吗？

草鱼可以冷冻吗

可以冷冻。

冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

很多人认为鱼越新鲜越好，最好能现杀现吃。不过专家指出，宰杀后的鱼冷藏一段时间营养更好。

草鱼可以冷藏吗

清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，现杀的鱼蛋白并没有完全分解，因此味道不够鲜美，营养成分也不充分。因此，现杀的鱼最好放在冰箱冷藏四到五个小时，这样鱼蛋白才能充分分解。此外，冷藏也可以抑制寄生虫和细菌的产生，吃起来更为卫生。

草鱼怎么放冰箱保存

1、准备好能放入冰箱的水盘，如果是活鱼，能用得上。或冰箱的水果抽屉也行。

2、如果是活的鱼，可以放水一起放在冰箱保鲜的水果柜里养着。

3、如果是杀了的，要洗干净滴掉一些水最还好抹一些盐，装保鲜袋放进急冻的冷冻室。

4、是不是要检查下冰箱的温度不够低。

草鱼的营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

咸肉可以风干后保存，也可以放冰箱保存，放冰箱保存的咸肉更加新鲜，没有辛辣味。那么，咸肉放冷藏还是冷冻？咸肉放冰箱能放多久？

咸肉放冰箱冷藏还是冷冻

熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储，因为熟的煮熟后盐分降低，熟质的肉类也容易变质。

咸肉可以放冰箱多久

如果计划在2个星期内食用完咸肉，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把咸肉用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。

咸肉的存储

存放于阴凉干燥处，用纸箱等包装。防止阳光直射、潮湿、高温、霉变、虫蛀以及动物啃食。

腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

咸肉的食用方法

咸肉放时间长了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。

气候炎热，想要降温，很多人就喜欢吃各种“冰”食品。可是这些凉的东西很容易引起腹泻，对于健康的人们来说这并没有什么大碍，但是对于一些患有疾病的人们来说，却并不是好事。腹泻对于有心脏病史的老人不那么平常，要格外提高警惕。因为有些心梗的病人初发的症状就是腹泻。

专家介绍，当发生严重呕吐、腹泻时，人体内水分和电解质大量丢失，酸碱平衡失调、水电解质紊乱，造成恶性心律失常的发生。由于短期内大量水分丢失，会导致血容量急剧下降，心脏灌注血量减少，血液黏稠度增高，血液在血管内流动速度减慢，容易形成血栓，造成冠状动脉血管堵塞。而且腹泻时老年患者因多次频繁跑厕所休息不好，极度疲劳，容易导致血压升高和冠状动脉的痉挛，诱发急性心肌梗死的发生。

当发生急性心肌梗死时，由于有些老人的临床症状不明显、不典型，甚至有的仅仅是上腹部疼痛，这时，急性心肌梗死导致的肚子疼和因为腹泻引起的肚子疼易搅在一起，很难分辨，从而被漏诊、误诊，延误治疗时机，发生生命危险。因此，当有心脏病史的老年人出现上腹部疼痛的时候一定要注意，首先要想到心肌梗死发生的可能。

专家提醒，有糖尿病、高血压、冠心病的老人，出现轻度腹泻时在家中要多休息，多喝一些淡盐水，一旦出现严重呕吐、腹泻时要积极治疗。必要时可以服用β受体阻滞剂和阿司匹林，预防心肌缺血。

不吃腐烂变质的食物，生吃蔬菜水果一定要洗净，不吃未加热的剩菜。注意个人卫生、劳逸结合，增强机体抵抗力。若急性胃肠炎后出现胸闷、胸痛，胸口窒息感，应尽快排除急性心肌梗死的可能。

食品安全对我们来说非常重要，它直接会影响到我们的身体健康，那么你对食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全知识小故事的内容，希望大家喜欢!

食品安全知识小故事（1）

大家都知道，“民以食为天”由此可见食品对人们生活的重要性。衣食住行，柴米油盐，食品充斥在生活的各个角落。人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样?我们应该怎么办?”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。 俗话说，病从口入，盲目的吃一些自己认为好吃，但又不卫生，三无的产品只会对自己的身体造成影响。 许多小学生都和我一样，经常去买流动小摊贩的油炸食品，就因为这样，我有了一个惨痛的经历：一天，我拍了拍正起劲唱着“空城计”的肚子，忍不住嘴馋，看同学们都在买路边小摊贩的油炸食品，就掏出1块钱也买了一串，那位老奶奶的手一刻不停的取出食物，放进油锅里炸，看看那油，炸了一遍又一遍，混混沌沌的，已经没了油的金黄，但最终我们还是忍不住最馋的劲儿结果那油腻的食物……有也同学吃了一串还想吃，仍就乐此不疲的争相购买。 回到家里，我见妈妈煮了满桌的饭菜也没胃口吃了，称自己已经吃过了。过了不久，我的肚子就像翻江倒海一样疼起来，害得我在床上直打滚，还不停地叫：“哎呀，妈妈我的肚子疼……。”妈妈匆匆忙忙走进房间，见我这样，真是大吃一惊，连忙扶起我：“今天你吃什么了呀，饭也没有吃，现在肚子又疼起来，是不是在买小摊上的油炸食物啊?”在妈妈的逼问下，我只得一五一十的交代了吃油炸食物的事情。“就知道你，每天在外面吃垃圾食品，现在好了，肚子疼了……”我尴尬极了，但那肚子还没闹腾好，妈妈见给我吃了药还没止住，就带着我上中医院看医生，医生按了按我的肚子，又给我验了血，看了出来的报告后，又在小本子上写了些什么，就见来了一位护士阿姨，拿着一大瓶药水，来给我打针。在中途，我上了不知几趟厕所，整个人是没精打采。“看你现在的样子，下次不敢再外面买油炸食物了吧!”妈妈说道。我点了点头：唉，以后我再也不会买路边小摊贩的食物了，那些都是没有食品安全认证的食品呀，可不要因为一时嘴馋而去购买这种低劣食品，吃了只会害你自己! 话说“吃一堑，长一智”自从经历这件事情以后，我再也不去买路边小摊的食品了，有时，看见同学在买，我还提醒他不要买，千万不要因为自己的一时嘴馋而付出惨痛代价呀。 还有一次，全家人难得聚在一起，奶奶还很高兴，上超市买了许多菜，看见还有袋装的烤鸡，便也一起拎回了家，大家高高兴兴坐下来，谈笑风生，奶奶笑着说，好像想起了什么：“对了对了，我上超市买菜，顺便买了一只烤鸡，你看，这说说笑笑的，怎么把它给忘了呢!”说着，奶奶从菜篮里拿出那份烤鸡，我瞅着这东西，外面用白色的纸头包着，它高温消毒过吗，这东西会不会没有安全保障呀，算了，反正是大超市买的，那么多人都在吃，应该没事吧。奶奶把烤鸡放进了微波炉里，过了一会，灯亮了，那处来是，我奇怪了，为什么这烤鸡没有香味，而发出一种奇怪的气味。大家把纸袋撕开，只见烤鸡黑黑的一块一块，我拿起筷子，夹了一小块肉，“呸……这是什么东西呀，比药还难吃。”奶奶不信，也拿起筷子一尝，只见眉头一皱，这东西，有股怪味，“我们一定是买了三无的过期食品了。”二舅说道。别人这才恍然大悟，我连忙去翻看包装袋，这纸袋上面，的确是没有生产日期，没有保质期，没有生产厂家的三无产品呀。奶奶没好气地说：“还不说这28块钱，要是不留个心眼，吃多了的话，那还的了，弄不好，还会吃出病来呀!”我点了点头，幸亏我们留了个心眼，不然，后果真的是不堪设想呀。” 现在我想想，也真是为那些商家可耻，有也商家和不法分子为了挣钱，就把堆在货仓里过期的，卖不出去的食品放在大超市内，人们买了之后才发现其中的一些已经发霉。 如果你不注意食品的卫生的话就会引起许多疾病。这是你自己害了自己呀!同学们，虽然我们没有能力去消除那些危害人类的食品，但是我们可以用自己一份微薄的力量，只要大家把自己管好了，这个社会上就不会存在“危害”两个字了，我真心希望，在以后，我们再也不会再报纸上看见食物中毒这种类似的事情发生了!我们知道：燕子去了，有再来的时候;杨柳枯了，有再青的时候;桃花谢了，有再开的时候。可是，我们一旦失去了健康和宝贵的生命，还有再来的时候吗?让我们从自己做起，严厉打击三无产品吧!

看过“食品安全知识小故事“

食品安全知识小故事（2）

6月18日这天，蒙五班的小朋友赫天涵没有来幼儿园，老师立即打电话问明原因。原来，前两天，一个炎热是下午赫天涵和爸爸出去游玩，口渴了，爸爸就在小摊上买了一瓶饮料，赫天涵小朋友当即就咕噜咕噜喝进了肚子里。回家后，赫天涵就感到肚子疼，并且发烧了。爸爸随即打了120，把赫天涵小朋友送进了医院。

针对这一问题，蒙五班的宋老师给小朋友上了一堂生动的安全教育课，告诉班里的小朋友生水中有许多会致病的细菌，要保持良好的卫生习惯：饭前便后洗手，不要喝生水，吃水果也一定要清洗消毒，严防病从口入，不要吃劣质的食品，否则会导致疾病，注意食物卫生，不要吃路边小摊上的食品。赫天涵小朋友病好回幼儿园时，老师还让赫天涵把发生在他身上的故事讲给小朋友听，教育小朋友讲究饮食卫生，避免出现食物中毒现象。同时我园还把这一堂教育课给录了下来，放给别的班级看，让全园幼儿引以为戒。

食品安全知识小故事（3）

食品安全对我们来说非常重要，它直接会影响到我们的身体健康，影响到我们的智力发展。

放学的路上，我经常看见有不少的同学在小摊上买辣片和干吃方便面，我看到后也非常想吃。有一次，我趁妈妈上班的时候，悄悄地拿钱买了一包辣片，美美的吃了一顿。妈妈下班回来，做了一桌香喷喷的饭菜，可是我却没有胃口，在妈妈的追问下，我才一五一十的告诉妈妈。一包小小的辣片，害得我输液五天，我吸取了这次教训，以后再也不买辣片了。辣片是“三无”食品，生产时添加了很多有害的物质，而且生产环境很差，请同学们以后不要再吃了。

记得还有一次，我和爸爸去一家小西餐厅买汉堡。我当时非常饥饿，就狼吞虎咽地吃了起来，也没有注意汉堡的味道，吃了几口，觉得味道好像不对，仔细一看，原来是过期食品，当时我就觉得有点恶心，幸亏没把汉堡吃完，不然后果不堪设想。

“三无”食品和过期食品对人们的身体危害非常大，吃了之后，轻的会引发各种疾病，如拉肚子、恶心呕吐等，重的会导致中毒死亡。所以说，食品的卫生和质量对我们的健康非常重要，我们平时买食品时一定要注意观察，未包装食品要看它的颜色，闻它的气味;包装食品要看它的生产日期、保质期、条码及合格证等标志。关注食品质量，就是关爱自己。

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这个质地是凝胶状的，但是不粘，很水润，抹在脸上后润泽度很高。双手按摩很快就可以吸收，皮肤完全吸收后明显能感觉皮肤很水润，饱和。不论任何类型的肌肤补水保湿是基础粗中的基础！

天气转热，又到了肠胃病高发的时节，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物都会影响胃的“工作”。挑食对普通人来说意味着营养缺失，可对胃不好的人来说，避开某些“禁忌”主动挑食，才能更好地保护娇弱的胃。下面和本网一起来看看。

胃不好少吃这些食物

1、加工食品

一旦发生便秘，应避免吃加工食物。因为精加工的食物缺乏有益肠道蠕动的膳食纤维。另外，加工食品中添加的防腐剂、人工色素或乳糖等成分也会导致消化系统问题，加重消化不良。

2、含人工甜味剂的食物

人工甜味剂山梨糖醇最容易导致消化不良。山梨糖醇在口香糖和减肥食品等食物中起到增甜作用。山梨糖醇一旦到达大肠，往往会导致腹胀和腹泻。

3、酒类

感觉恶心反胃时，最不应该喝含酒精饮料，否则容易加重症状。从营养方面看，酒类不含蛋白质、维生素等营养成分。酒精不仅伤害胃而且会影响肝脏代谢。过量饮酒会引起消化不良以及其他健康问题。

4、含咖啡因食物

咖啡因会刺激胃肠道蠕动，摄入过量可导致腹泻。富含咖啡因的食物有咖啡、茶、巧克力和某些提神饮料。

5、过甜或过咸食物

太咸或太甜食物会导致胃灼热，加重消化不良。

6、汽水和果汁

这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。

胃不好的原因

1.饮食不规律

白领男是加班的主要人群，不管是周末还是节假日，在办公室里总能看到他们的身影。有时赶任务甚至不感觉到饿，等完成后发现已经到了吃下一顿的时间了。因此，他们势必会经常吃夜宵，导致夜间胃的负荷加重，降低胃的消化功能。

2.喝酒

酒经肝脏代谢，长期大量饮酒会加重肝脏负担，影响肝脏功能。另外酒精还直接损害胃和食管，有胃炎、胃溃疡的病人还容易引起胃出血。所以有胃病的应避免喝酒，如果实在，绝对不要空腹喝。

3.吸烟

香烟中的尼古丁能作用于迷走神经，破坏胃肠活动，使幽门括约肌松弛，胆囊收缩，使碱性的胆汁易于返流入胃，以致破坏胃粘膜，并且还可促使胃酸分泌增多，抑制前列腺素合成，从而使胃粘膜粘液分泌减少。这些均可损害胃粘膜，导致胃病。

养胃食谱大全

清晨养胃汤

材料:红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法:

1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。

3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

功效:汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

健胃营养早餐

1、准备材料:小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。

2、洗净:将小米和玉米糁洗净，备用。

3、加水:锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。

4、煮粥:用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。

5、加百合:加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。

疙瘩汤

做疙瘩汤时，把面拌成像绿豆粒一样大小的细粒，这样有利于消化吸收。老年人推荐食用白面汤，因为其容易消化吸收，还暖胃，经常腹泻的人可以常喝。此外，感冒发烧或体质较弱的人，在恢复期喝白面汤，有利于康复。

新鲜的桑葚其实并不容易长久的存放，一方面保鲜期比较短，另一方面果实容易受伤烂掉。那么，桑葚可以冷冻吗？桑葚能冷冻保存吗？

桑葚可以冷冻吗

桑葚最好不要进行冷冻处理。冷冻指的是将食物用低温进行冰冻成固态，这种方式可以让食物长时间不变质，是一种安全健康的食物存储方式。一般水果、蔬菜、禽蛋和罐头等都不适宜冷冻，解冻后将会大大降低其口感，且营养价值也会有所影响，所以桑葚最好还是不要冷冻。当然，如果是用白糖等腌制桑葚那么冷冻处理还是可以的。

桑葚怎么保存时间长

桑葚成熟的时间在4~6月份，且桑葚又是浆果类，表皮非常薄，随着温度升高很容易变质，如果一次性吃不完就可进行冷藏处理。冷藏处理对新鲜桑葚的营养和口感影响都比较低，也是最常用的存储方法。不管冷冻或是冷藏虽然可以延长食物保质期，但是水果类的话还是不建议进行长期冷藏处理，还是尽快消灭掉比较好。

桑葚的保存方法

1、可以放入冰箱冷藏，选择开口较大的容器存放，这样能够保护其品质不受呼吸作用的影响。

2、腌制：沥干水加入少许盐、大量糖腌制。密封状态，一层桑葚、一层糖存放。这种方法还会有桑葚汁的溢出，可以进一步利用。

3、晒干：将桑葚晒干后用朔料袋密封，可用于泡酒食用。

4、桑葚膏：将桑葚洗净去把用陶罐慢火熬制，将汁倒出来回3次后，待汁水剩余五分之一时，加入冰糖或蜂蜜，搅拌至粘稠成膏状即可。

5、将桑葚洗净后，分开包，放在冰箱冷冻，食用时再用热水化开即可。

午餐肉罐头的价格一般都不会很贵，大多是在十几块钱到二三十块钱一盒，性价比还是很高的，午餐肉罐头作为一种速食品来说，价格一直都不算很贵。

午餐肉罐头多少钱

午餐肉罐头一般分为两种型号，一种是198g的，另一种是340g的。198g的午餐肉一般在15元以下。340g的午餐肉罐头一盒在30元以内，价格可能会有偏差，而且口味不同价格也会有所不同，具体价格还是根据所在地区超市的价格为准吧。

梅林午餐肉罐头价格

这款是梅林最高端的午餐肉，据我观察苏宁出现好价的几率最高，京东嘛其次，所以两个电商的连接都放了，线下超市价格稳定，一般在22元以上，而苏宁的话，比如我下面这个爆料，能做到13.4元一盒，要知道这可是454克的大罐，一个顶198的小白猪两个。梅林老牌企业，罐头产品众多，至今经典午餐肉罐头仍然保持京东罐头类销量的前列。

午餐肉罐头是什么肉做的

午餐肉罐头主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。所以成分主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。

午餐肉罐头如何保存

1有冰箱

首先需要提醒你，午餐肉罐头吃不完是好事啊，一下子吃一罐，那是作死的节奏。食物吃不完自然都是要放入冰箱的啦，无需自扰。午餐头都装在盘子里，之后用保鲜膜缠绕缠绕几番，就可以塞进冰箱了。不过最好不要放太久，放个2-3天就是极限了，吃起肚子里最踏实。

2没冰箱

如果没有冰箱呢?大热天的没冰箱午餐肉罐头放几个小时还是可以的，但不过夜。大冬天的，气温蛮低，能放一夜吧，最好也是将午餐头放在盘子里然后用保鲜膜或者保鲜袋装好，但是最好不要过夜啦。

市面上几乎很少见到新鲜的金枪鱼，一般我们买的金枪鱼都是冷冻后的，可以解冻后食用。那么，金枪鱼为什么要冷冻？金枪鱼怎么解冻？

金枪鱼为什么要冷冻

由于金枪鱼肉中含有大量脂肪，在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象，因此一旦捕捞上岸必须立即宰杀并冻藏。

超低温金枪鱼就是将捕捞的金枪鱼短暂处理，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节，金枪鱼均处于-55℃深度冻藏状态。解冻后一般呈红色或暗红色（有些有白色条纹），色调的浓淡虽然千差万别，但光泽自然。解冻后可以闻到金枪鱼特有的香味，肉质鲜嫩爽口、有弹性、入口即化，超低温金枪鱼保留了金枪鱼原始的高蛋白、高不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分。

冷冻金枪鱼放多久

冰鲜类金枪鱼产品一般贮存在-2℃～-1.5℃的温度环境内，从捕捞至到达消费者餐桌不超过2周；超低温类金枪鱼产品一般贮存在-50℃～-60℃的温度环境内，通过瞬间冷冻可以使金枪鱼美味肉质达到最佳，接近鲜活状态，确保金枪鱼肉内的各种营养成分不会破坏，一般可保质2年。目前，国内消费市场主要以超低温金枪鱼为主。

金枪鱼怎么解冻

1、袋中取出整个冻金枪鱼块，放在温盐水中5分钟(鱼片约1分钟)。

2、用干净的布将鱼肉块表层水分吸干。

3、将布拧干后把鱼肉块包起来，放进冰箱冷藏室(0℃～4℃)或放置于环境中解冻60分钟至完全解冻(鱼片为20分钟)。

冷冻金枪鱼的做法

功效：

主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）

辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）

做法

1、金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

2、锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

3、一面煎4分钟，翻面煎4分钟

4、趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

5、倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼

6、翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜

面筋一般其实只能放一到两天，它里面有油的成分，所以放的时间太久的话其实是不太好的，很容易变质，大家如果自己买的话不要一次买太多。

面筋可以放多久

面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

面筋可以冷冻吗

面筋可以冷冻保存。

面筋的做法很多，有油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的做法，也有酸甜可口的做法。虽然面筋富含高蛋白，但是孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性朋友最好还是饮食清淡，不吃或者少吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋菜肴，以免影响身体健康。

面筋怎样长期保存

如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦。

此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。

这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。

面筋什么样的好

一般情况下，我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色，色泽洁白的面筋质量较好，但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。

不过，单从肉眼很难做出正确的盘对，比较专业的判断方法是面筋弹性检测：将洗好的面筋搓成球状，用手指轻轻按压成凹穴状，袋手指放开后能迅速恢复原状者，弹性强，凡不能恢复原状者，弹性弱，弹性最差者，一般都是质量较差的面筋，将其搓成球形后，静置一段时间，则会变成扁平状态。

我们无论去超市还是在网络生鲜电商商城购买食材，常会看到诸如“冷冻”和“冰鲜”等字眼，而且两种食品的价格也会有所差别。那么，冰鲜食品和冷冻食品有什么区别呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

冰鲜食品和冷冻食品之间有什么样的区别呢?

这得从两者在冷库中的低温贮存谈起。

传统的冷库冷冻技术，食品在冷冻过程中，由于食物所含的水份在低温环境下会形成冰晶，导致细胞体积膨胀，组织结构遭破坏，引起冷冻变性。这些食物在解冻后，食物所含的水份便会析出，以肉制品做例子，在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃下存储，从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，肉质表面会干燥、肉质劣化，因而导致口感变差。

冰鲜是怎么一回事：

冰鲜的概念比较广，可以与时下火热的冷链相结合讨论。

首先是预冷。依旧拿肉制品做例子，禽畜在宰杀后，通过在屠宰地的冷库的预冷间，短时间内将温度降到0℃左右，随即包装运输，在运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内。在整个过程中，肉制品的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软，同时适当的低温又能防止细菌繁殖，如此一来口感和营养都最大程度地保留了下来，因此冰鲜的食品比冰冻产品更加营养美味。

由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多，需要尽快速地从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此物流成本较高，价格自然也比冰冻食品要贵。

当然也有一些特殊食品需要急冻保鲜，比如金枪鱼、高级牛肉等，需要在十几个小时内，中心温度迅速下降至-60℃而达到完全冻结，令水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了肉的营养与质量。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。你对食品安全有多少了解?下面由小编为你详细介绍食品安全的相关法律知识。

食品安全的注意事项

一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

四、看产品标签，注意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据.

十、不购买和食用三无产品

看过“食品的一般要求是什么”

食品的一般要求

根据食品安全法的规定，食品的一般要求包括：

一、食品的通用要求

食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求;具有相应的色，香，味等感官性状。

二、食品应当符合标准

食品应当符合标准。有食品国家标准的，应当符合食品国家标准;没有食品国家标准的，应当符合食品地方标准;没有食品国家标准、地方标准的，应当符合食品生产经营企业申明执行的企业标准。

三、食品禁止加药

食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。

四、饮用水的要求

饮用水供水单位供应的饮用水和涉及饮用水卫生安全的产品，应当符合食品国家标准。饮用水供水单位从事生产或者供应活动，应当依法取得食品生产许可证、食品卫生许可证、工商营业执照。

五、部分特殊食品的许可

表明具有特定保健功能的食品和在我国首次研制、发现或者从国外引进的食品，应当由国务院指定的部门对该食品进行安全性审查，经确认符合食品安全性要求的发给批准文号，食品生产企业可以生产。具体管理办法由国务院另行制定。

食品生产企业可以生产专供婴幼儿的主、辅食品。申请生产专供婴幼儿的主、辅食品的，由省、自治区、直辖市人民政府指定的部门对该申请企业生产的产品是否符合食品国家标准进行审查。审查合格的，发给产品生产批准文号。

六、食品添加剂的要求

使用食品添加剂，应当符合国家标准。禁止经营和使用已经变质、受到污染或者超过保质期限的食品添加剂。

七、食品用相关产品的规定

食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂应当符合食品标准要求。供反复使用的食品容器和食品用工具、设备应当便于清洗和消毒。

八、食品标识的规定

预包装的食品和食品添加剂，应当在包装、标识或者产品说明书上标明如下事项：

(一)产品名称、规格、生产批号;

(二)成分或者配方;

(三)厂名、厂址、食品生产许可证编号;

(四)生产日期、保质期限或者保存期;

(五)产品所符合的标准代号;

(六)食用或者使用方法、禁忌等;

(七)保存条件;

(八)其他法律、行政法规规定必须标明的事项，转基因食品、辐照食品，应当在包装、标识的显著位置作明确标示。

进口食品，应当标明国内代理商的名称和地址。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有虚假或者夸大的宣传内容。食品包装、标识必须清晰、易懂。在国内市场销售的食品，必须有中文标识和中文说明书。

九、食品广告的规定

食品广告的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内中容，不得利用国家机关、科研单位、学术机构或者专家、学者的名义和形象作证明，不得有涉及治疗功能的宣传。

十、食品进口的规定

进口的食品，食品添加剂，食品容器，包装材料和食品用工具及设备，应当符合国家标准。进口前款所列产品，由口岸进口食品卫生监督检验机构进行检验。

检验合格的，方可进口。海关凭检验合格证书放行。进口第一款所列产品，尚无国家标准的，进口机构应当提供输出国(地区)的食品监督管理部门或者经国务院指定的部门认可的组织出具的安全评价资料，经国务院指定的部门审查批准并由口岸进口食品卫生监督检验机构检验合格后，方可进口。

十一、国外食品机构登记制度

向我国出口食品的国外机构，应当向国务院进口食品卫生监督检验机构备案。

相关阅读：

地瓜干是有减肥功效的，很多减肥的人对于热量控制的都会比较严格，那么地瓜干这个低热量低糖分的食物就非常的适合，在减肥期间吃不用担心会长胖。

地瓜干可以减肥吗

地瓜干可以帮助减肥。

吃地瓜干不仅不会长胖，还有利于减肥，所以，它是减肥的亲们可以选择的一款不错的食品。地瓜干含有的大量的膳食纤维，有助于人体的消化，所以，减肥的亲们不要犹豫了，就选地瓜干吧。

减肥可以吃地瓜干吗

可以，地瓜干热量非常低。

地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。

地瓜干吃多了会胖吗

吃多了地瓜干当然会发胖，任何食物都是要适量才好。

地瓜干中的主要成分淀粉很容易被身体转化为糖类，如果你不能将其消耗则直接转化为脂肪，那样的话肯定是会胖的，但如果你少吃一点，加上适量的运动，我相信还是能够保持好身材的。

地瓜干食用禁忌

1地瓜干不宜一次食用过多，不宜空腹食用。

2地瓜干不宜与柿干同吃，如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。

在当今的社会是坚持以人为本的社会。孩子是祖国的希望，祖国的未来，可是他们每天吃的食品是安全的，合格的吗?以下是由小编整理关于初中食品安全知识的内容，希望大家喜欢!

1、如何分清食品保质期和保存期

保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

2、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。

(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。

(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。

(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;

2.含糖量过高影响正餐。

(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

3、中小学生购买食品应注意哪些问题?

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

六、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

6、不吃无安全保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

7、不吃无安全保障的学校门口、街头小摊小贩食品;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

4、什么叫食品安全?

食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。

5、中小学生常见食品卫生安全误区有哪些?

一是食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

二是分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

三是过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

四是用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

五是多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

六是用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

七是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

八是吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

九是长期不吃早餐：不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常学习。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。?

十是过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。#p#副标题#e#

6、哪些食物可有助于开发中学生的智力?

第一、脂类食物是智力的物质基础。富含“记忆素”乙酰胆碱的食物有动物的肝、脑、蛋黄及鱼类和大豆等。

第二、蛋白质是智力的源泉。富含优质蛋白的食物主要有：肉类、蛋类、鱼类、乳类和豆类。

第三、糖类是智力的能源。含糖类的食物除面粉、米饭外，对儿童来说，适当吃些糖果等甜食还是有益的，但也不宜多食。

第四、维生素是智力的强化剂。在常见食品中，富含维生素E的有玉米油、棉籽油、鱼油及莴苣叶和柑桔皮;富含维生素B1的有谷物皮、豆类、芹菜、大豆、瘦肉、动物内脏、发酵食品;富含维生素A的有动物肝脏、胡萝卜;富含维生素PP的有谷类、花生、酵母、动物肝脑。

第五、矿物元素是儿童智力的催化剂。起着催化作用的有铁、锌、铜、硒、钙等，其中铁是大脑需氧的运输车辆铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高，锌是大脑思维的火花(是60多种酶的激活剂) 锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高，铜是大脑动作的调剂员铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量，硒是大脑的安全卫士硒在小麦、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。 ，钙使大脑才思敏捷。另外，鲜、铬、钴等对大脑神经的兴奋与抑制也起着重要作用。

看过“初中食品安全知识“

7、同学们，你想使自己变得更加聪明吗?那么使同学们更加聪明的营养食物有哪些?

多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果

4、每天吃豆类或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜

多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

如今腌菜已从简单的保存手段转变为独特风味食品的加工技术，作为人们的调味或开胃菜。但是，腌菜听上去简单，其实，腌菜可是件技术活，腌的不好，不仅不好吃，还容易带来食品安全问题，甚至损害健康。下面就让我们和本网来了解一下腌菜的制作过程吧。

用盐量

腌菜的基本原理是利用食盐的保藏作用，抑制有害微生物的活动，增加食品的风味。食盐浓度越高，保藏作用越强，但是食盐浓度过高，会导致味道太咸，也不利于*健康，因此用盐量要综合考虑对各方面的影响。

根据腌菜的类型不同，可以参考以下的食盐用量：酸菜0-4%，咸菜10%-14%，酱渍菜8-14%，糖醋菜1%-3%。

腌菜用的容器

储存腌菜的容器也很重要。玻璃及陶制容器最适合用来盛装腌菜，塑料及金属容器不适合用来盛装腌菜，因为它们不具耐酸性，在酸性环境中容易变质而产生毒素。

不管是新买的、还是之前做过腌菜的容器，在使用前都应该彻底清洗干净，烫、煮一下之后放在太阳下暴晒几个小时，彻底晾干后再使用。

腌菜的环境、温度

腌菜可以分为发酵性腌制品和非发酵性腌制品。发酵性腌制品，如酸菜、泡菜，对环境的要求比较严格。

首先需要合适的温度，一般需要在5-15℃为宜。其次是要隔绝空气，将菜一层一层放入容器中，并压实，最后在菜的顶部压一个大石头，加入凉白开浸过菜面，最后把容器封实。

在菜顶压石头，是为了让腌菜可以完全浸泡在浸渍液内，制造厌氧环境有利于乳酸菌发酵。

第三，菜和容器都应完全无油，因为油会在菜的表面形成一层隔膜，还有可能提供一些杂菌，这些都不利于腌菜的发酵;而且油与水长时间接触容易氧化产生酸败味，影响腌菜的口味。

最后，贮存腌菜的场所要阴凉通风。非发酵性腌制品对环境的要求没那么严格，对温度、是否放油等不需特别控制，只需要密封后放在阴凉通风处即可。

腌菜的时间

需要注意腌制的时间。尽量不吃腌制时间短于10天的暴腌菜，因为在腌菜后的3-8天，亚硝酸盐的含量将达到最高峰，而9天后亚硝酸盐的含量开始下降，20天后亚硝酸盐基本消失。

食用量需要控制

腌菜中含的盐多，吃盐过多不利于健康，因此，腌菜要尽量少吃，以调味、品味、回味为主。经过腌制，蔬菜中的维生素C被大量破坏，因此并不能代替新鲜蔬菜，切不可将腌菜当做餐桌的主角，炒菜、喝粥时放上一点即可，同时应多吃新鲜蔬菜和水果。腌菜除了直接食用之外，还可以作为调味品来制作菜肴。

可以用腌菜代替盐，腌菜不仅有咸味，还富有多种滋味，如果烹调时放入腌菜，则可以少放或不放盐、味精等调味品。如果还是想在烹调过程中加入盐、酱油等，则在加入腌菜前先用水冲洗或浸泡，从而减少盐的含量。

此外，腌菜可以等到快出锅的时候再放，这样比开始就放吃起来感觉味道更咸，就可以用更少的腌菜烹调出咸味相当的食物了。

研究表明，过量食用腌菜有害健康。经常吃腌菜容易引起高血压，还会加重心脏和肾脏的负荷;可刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎的发生，增加胃癌发生的风险;还会增加溃疡、结石、结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病风险。

上面写的这些朋友们介绍了一下，自己在家里自制腌菜的一些做法，非常的简单，朋友们不妨可以试一试。但是腌菜只可以作为人们的小食，不宜过量食用，还是应该以吃新鲜的蔬菜、水果、肉、鱼等食物为主。

常见腌菜

蜜汁蒜：蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。3千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。2个月后即为成品。

盘香萝卜：咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3。5千克、鲜辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。将咸萝卜整理洗净，切成蓑衣形，放入清水泡10小时后，榨出30%的水，浸于配好辅料的酱油内。每天倒2次缸，2天后即为成品。

酱黄瓜：咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时，每天打耙2次，捞出控去水分，放入甜面酱缸内，15天后即为成品。

酱茄子：茄子50千克、甜面酱35千克。掰掉圆茄的蒂、把，放入水中用新砖蘸水磨去老皮，但不露籽。磨后用木钎打4个穿透的孔，放入浓度25%食盐水中浸泡4～5天。捞出控干放入酱缸内，每天打耙2次，15天后即为成品。

蜜酱胡萝卜：胡萝卜去根须，洗净，切成小块。每5千克萝卜用水4千克、酱油300克、食醋50克。水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5～10分钟后出锅，冷透后倒入容器内，加红糖500克、蜂蜜250克，拌匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。

酱油青椒：咸青椒皮50千克、二级酱油12。5千克、乏酱油（指浸渍过产品的酱油）7。5千克、苯甲酸钠2。5克。青椒去籽切成2厘米的块，用清水浸泡10小时，捞出控干，放入配好辅料的乏酱油中浸渍，每天倒1次缸，3天即为成品。

酱莴苣：咸莴苣50千克、甜面酱30千克。将咸莴苣整理后放入清水内浸泡12小时。捞出，控水5～6小时，放入次面酱缸内，每天打耙2次。4～5天后捞出，放入甜面酱缸内，每天打耙2次。15天即为成品。

酱姜片：咸洋姜50千克、甜面酱40千克。将咸洋姜切成3毫米厚的片，用清水浸泡12小时后捞出，控去水分。放入次面酱缸内，每天打耙2次。4～5天后捞出，放入甜面酱缸内，每天打耙2次。15天即为成品。

酱什锦：咸苤蓝22。5千克、咸黄瓜12。5千克、咸胡萝卜2。5千克、咸豇豆角7。5千克、姜丝0。5千克、花生仁2。5千克、二级酱油5千克、味精50克、糖精7。5克。将咸苤蓝洗净，其中10千克切成2。5厘米长、1厘米宽、34米厚的长方形锯齿状，另12。5千克切成3厘米长、1厘米宽、0。34米厚的块状。咸黄瓜剖开去籽，切成4厘米长、0。6厘米宽粗条。咸胡萝卜切成2厘米长、0。6厘米宽、0。2厘米厚的长方体。咸豇豆角切成3厘米长的段，咸姜丝切成细丝，花生仁煮至七成熟后去皮。将上述前6种切好的咸菜倒入清水中浸泡10小时，捞出上榨，压出30%的水分，拌入花生仁，放入配好辅料的酱油中浸渍3～4天，每天倒1次缸，即为成品。

酱油藕片：鲜藕50千克、食盐2。5千克、味精50克、糖精50克。选用整条鲜藕，洗净后，切成3厘米厚的片，放入沸水中焯透后，捞出倒入缸中，加盐拌匀，将配好辅料的酱油倒入浸渍。当天倒缸1次，次日再倒缸1次，4～5天即为成品。

冷链食品，是指从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售等各个环节中始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的一类特殊供应链食品。其主要包括三类，即初级农产品、加工食品和特殊商品。

冷链食品主要有什么

食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全。

产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间、温度和产品耐藏性。“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间―温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。

冷链所适用食品范围：

1、初级农产品：蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水产品，花卉产品。2、加工食品：速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料。3、特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以比一般常温物流系统的要求更高、复杂。