干面膜好吗（精品20篇）

备孕期间男性多吃碱性食物能提高生男孩的几率，因此很多父母会严格控制食物的酸碱性。那么热干面是酸性还是碱性?热干面是碱性食物吗?

热干面是酸性还是碱性

武汉美食专家介绍热干面是碱性的食物，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的小吃。

武汉热干面的做法

特点：

热干面是武汉地区特色风味主食。其特点是面条筋实，色黄油润，滋味鲜美。同时在辅料选用上也可加入牛肉，牛肚、鸡肉、叉烧肉、虾米、面筋等，以使其内容更加丰富。

原料：

水切面150克，腌榨菜头30克，腌雪里蕻（或酱腌萝卜）20克，香葱花5克。

调料：

芝麻酱30克，酱油20克、香醋各10克，白糖6克，精盐1克，味精2克，香油18克，油辣子15克，熟植物油20克。

制作方法：

1、将水切面下入沸水锅中用大火烧开，煮熟捞出，将切面沥去水，放在竹匾内，挑散晾凉后淋入植物油挑散，抖开拌匀至根根散条。

2、将腌榨菜头切成均匀小丁，腌雪里蕻（或酱腌萝卜）切丁，一起放入容器内，加入白糖3克、香油5克腌渍入味。

3、芝麻酱放入碗内，加入余下的香油及凉开水调匀成稀糊状。锅内放入酱油，下入白糖3克，清水20克烧开，出锅盛入容器内晾凉，加入香醋、精盐、味精成调味汁。

4、将凉好的面条放入竹箕中，投入旺火沸水锅里烫热，捞起沥干水，松散地挑入碗内，

5、面条上面放入榨菜丁、腌雪里蕻丁（或酱腌萝卜），浇上拌好的芝麻酱及调味汁，放入油辣子、香葱花拌匀即成。

武汉热干面的由来

早在20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。

一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

热干面是武汉独特的风味小吃，每天过早的时候你总会看到人手一碗热干面，如果想要自己在家做热干面的话最好先了解面。那么热干面是什么面?热干面是用什么面做的?

热干面是什么面

武汉美食专家介绍武汉热干面是水切面，这是一种碱面，浅黄色，在武汉的菜场很容易买到。大锅将水煮沸，水一定要相对比较多，将面下入锅内，煮到8成熟捞出。

把捞出来的面摊在平盘内，放与电扇旁，边加油，边用筷子挑起面，以便于面不粘黏。吃的时候再把面放在一竹篓内，放入沸水内过一边（几秒钟）捞出，再加上热干面的调料即可。

热干面是用什么面做的

武汉美食专家介绍热干面是用碱水面做的，碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。

武汉热干面最重要的就是不能少了芝麻酱，芝麻酱最好先用麻油调匀。除了芝麻酱以外，武汉街头常见的热干面一般会放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉，榨菜末，这也是热干面的经典版本。

武汉热干面的做法

原料：面条

调料：小麻油、盐、味精、糖、生抽（酱油）、香葱、胡椒粉、醋、辣椒油。

热干面制作流程：

和面：面粉中加入食盐和碱，比例为250：2:1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。

掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。

烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶糖。

芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入四成小麻油。

热干面是浓郁干滑的风味小吃，受到全国各地吃货的喜欢，很多人想知道正宗的热干面是哪里的。那么热干面是哪里的特产?热干面是哪里的小吃?

热干面是哪里的特产

武汉美食家介绍热干面是武汉的特产，热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

热干面是哪里的小吃

武汉美食家介绍热干面是武汉的传统小吃，热干面是武汉人“过早”（吃早饭）不可或缺的品种。面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，整个色泽黄而油润。

正宗武汉热干面做法

1水切面在案板上抖散，淋入2汤匙食用油拌匀。

2在蒸屉中垫入屉布或牛油纸，防止蒸面条的时候粘底。

3将拌过油的面条抖散，并放入蒸屉中。

4大火烧开蒸锅中的水，放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。

5每隔5分钟，揭开锅盖轻轻翻动面条以免结块。

6蒸好的面条放在案板上，调入2汤匙芝麻香油。

7一边用电扇吹风，一边快速翻动面条使每根面条都沾上油并分散开。

8凉透的面条放入容器，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

9芝麻酱放入碗中，慢慢调入2汤匙芝麻香油并搅拌。

10直到将芝麻酱调成稀糊状。

11在芝麻酱中加入酱油和白砂糖。

12然后调入香醋和白胡椒粉调匀。

13香葱洗净，切成葱花备用。

14酱萝卜丁切成碎末备用。

15大火烧开锅中的水，将处理过的水切面放入筛笼并浸入热水中抖开，烫1分钟。

16将面条沥干放入碗中，淋上经过调味的芝麻酱料。按照个人口味加入盐、味精、蒜水、胡椒、酱油、醋等调料。

17再淋辣椒油和卤牛肉汁（也可不用）。

18最后撒上葱花和酱萝卜碎末即可。

PS:

1碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。

2在制作热干面的过程中，需要在面条中拌入食用油，为了降低成本，可以使用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻香油，也可以全部使用芝麻香油（不过芝麻油菜最正宗）。

3调料中是否需要加入香醋完全看个人口味。也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。

4正宗的武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁，这一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，味道也是不错的。

热干面是武汉的名小吃，热干面现在的成为了很多人每天早上必吃的食物，那么煮热干面热水下锅还是冷水呢，热干面感的好还是湿的好呢。

煮热干面热水下锅还是冷水

一般是热水下锅。是等水烧开后再将面条放到锅里面煮。热干面和其它面条的做法是差不多的，都是需要先用水煮熟。若是冷水下锅煮，需要很长时间才能煮熟，而且这样煮出来的面条很容易粘成一团;而若是等水烧开后再将面条放进锅中煮，就可以很容易的就面条煮熟了，面条煮到八成熟后用筷子捞出，过一次冷水，这样煮出来的面条不容易粘，而且很有筋道。

热干面感的好还是湿的好

根据自己的口味来吧，有一部分小伙伴不能接受干面，觉得吃起来太干了，有些哽咽，且热干面煮熟后放的时间过长的话，就容易干成团，口感会有所下降，因此有部分小伙伴在吃热干面的时候会选择加一点卤水，但是这样就会对芝麻酱的味道有所破坏，这也不是热干面原本的味道了。所以一般建议热干面选择干面，煮熟、拌好之后尽快食用会更好。

热干面怎么做好吃

食材明细：碱面(热干面条)、火腿肠碎、盐少许、芝麻香油、胡椒粉少许、蒸鱼豉油(或生抽)、

芝麻酱、蒜汁、陈醋

1、将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加);

2、将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好;

3、备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用;

4、蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁;(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)

5、将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中;

6、将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可

做热干面要注意什么

1、选用新鲜的碱面，劲道，而且有特别的香味。

2、面条煮第一次时放入宽敞的容器内，用筷子挑散晾凉。

热干面一般是用碱水面做的，再加上芝麻酱，可以说是非常美味了，众所周知，热干面的调料十分重要，那么，在做热干面的时候是放生抽还是老抽比较好呢？

热干面放生抽还是老抽

一般老抽和生抽都要放，这样调制出来的味道更好。

正宗的热干面添加卤汁会更香，家庭做没有的话这样味道也不错，如果觉得太干，少加点煮面的面汤也行。麻酱用香油澥开，比用水澥的更香更光滑。

普通面条能做热干面吗

可以。

虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强，而且容易粘到一块，易断，吃起来也没有碱水面那么香。

热干面的酱怎么调

1、准备适量芝麻洗净，晾干水分。

2、然后放入锅内，小火不断翻炒。

3、炒至芝麻颜色稍黄，有爆破声，用手捏可以轻松捏碎为止。

4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中，加入适量食盐、色拉油。

5、将搅得粉碎的芝麻倒入碗中，食用的时候加入少许冷开水、绵白糖、生抽、豆腐乳等调匀即可。

热干面的营养价值

热干面吃起来非常的香甜，而且还含有丰富的淀粉，糖，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素和镁元素等矿物质，对我们的脾胃来说都是非常不错的，而且还含有丰常丰富的核黄素，硫胺素，还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收，能够有效的改善贫血的症状，增强我们人体的免疫能力，还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的，我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量，而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。

不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动，一般来说，小麦当中的维生素b都是非常丰富的，这些维生素b能够刺激我们的脑细胞，所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条，营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物，晚上就要少吃。

热干面是武汉的名小吃，武汉的热干面是真的好吃，芝麻酱也分好几种，那么热干面没有芝麻酱怎么吃你额，正宗热干面食黑芝麻酱吗。

热干面没有芝麻酱怎么吃

芝麻酱是热干面的关键调料，也是热干面的灵魂所在，如果热干面中没有芝麻酱就不能称之为正宗的热干面了，不过，如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话，也可以用其他的酱代替，如：花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等。

正宗热干面食黑芝麻酱吗

热干面是一种很有名的传统小吃，里面中所用到的芝麻酱一般有两种，一种是白芝麻酱，一种是黑芝麻酱，两者虽然颜色不同，但是从口味上来说并没有太大的区别，所以做热干面的时候用黑芝麻酱和白芝麻酱都是可以的，根据自己的喜好选择即可。

买的热干面要煮多久

几十秒到几分钟不等。一般市面上的热干面有干的和半熟的区别，一般干的热干面大约要煮4-5分钟左右，直至它完全断生即可；而已经半熟的热干面只要煮十几二十秒左右，直至热干面烫软即可。注意煮热干面的时间不宜过长，否则会使热干面过烂，失去原本的弹滑口感。

芝麻酱在家怎么做

1、将芝麻洗干净，建议多清洗几次，因为芝麻中有可能存在一些细小的脏东西，多洗几遍是非常有必要的。

2、将清洗好并且已经晾干的芝麻放入锅中炒，一开始时候用中火先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，吃起来觉得很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机打成粉，打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了。

热干面大家应该都十分熟悉了，很多人都特别喜欢吃，特别是湖北地区的朋友们，早餐几乎离不开它，那么，热干面吃了会不会上火呢？

热干面吃了会上火吗

过量食用可以能会导致上火。

热干面作为一种面食，它的热量是比较高的，含有大量的维生素、纤维素等物质，一般情况下适量食用是不会导致人体上火的，但由于热干面在制作的过程中会加一些调味品，比如辣椒、生姜、酱油等，这些食物食用过量是会导致人体上火的，因此过量食用热干面是可能会导致人体上火的。

热干面可以天天吃吗

最好不要天天吃。

热干面是一种面食，其中含有大量的纤维素、维生素以及淀粉等营养成分，食用过量容易加重人体的胃肠道负担，对人体健康造成威胁，所以一般是不建议天天食用热干面的。

热干面的营养价值

1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

热干面为什么叫热干面

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

热干面是武汉朋友们早餐最爱的食物之一了，爽滑劲道的面条搭配上芝麻酱之后，十分美味，不过热干面并不能吃太多哦，下面一起来看看热干面吃多了会怎么样吧。

热干面吃多了会怎么样

导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

热干面属于一种快餐式食物，过量是没有什么营养的，其次，热干面是一种小吃，很容易买到不干净的，过量食用加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体健康。

热干面用什么温度的水煮

大名鼎鼎的武汉热干面有非常多的做法，可以把晾凉的面条在开水里烫一下，控干水分之后放在碗中，将已经调制好的酱料和配菜倒在面条上，搅拌均匀，热气腾腾的热干面就做好了，所以热干面一般是用开水煮熟之后加入调味品或者是用开水煮之后再用冷水过一下，进行搅拌，但是不同地区的人们的习惯也是不一样的，有的地方用热水煮面条，加调料，有的地方喜欢用冷水加热煮面，所以不用太纠结热干面究竟是用冷水煮还是用开水煮，根据个人的喜好和口感自己选择就可以了。

热干面怎么吃

热干面的做法大同小异，但不同人有不同的口味，自然吃法也不同。懂得吃热干面的人都知道热干面三分靠调味七分靠搅拌。首先是调味方面，热干面可以用醋辣椒油等调成配料，也可以用五香酱，芝麻酱，香油等调味品来调味。其次是搅拌的部分，如何搅拌才能够将热干面和调味品充分的融合在一起呢?可以将两根筷子并拢插入碗的底部左右搅拌，或者左右手各持一根筷子从两个方向同时搅拌，以此使调味品充分的遍布热干面的各个角落。

吃热干面有什么好处

1.软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%，有软化血管的作用，可防治心脑血管疾病。

2.养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富卵磷脂和维生素E，卵磷脂可防治头发过早变白或者脱落;维生素E有养颜抗衰老的作用，尤其适合更年期妇女。

3.润肠通便。芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。

4.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。热干面吃起来具有补充能力与提高免疫力的作用，它能够维持免疫机能，同时还有解毒的功效，当肝脏中毒或者是体内虚弱的时候可以吃一些热干面。

5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

热干面是很多人过早的首选，裹满芝麻酱的热干面非常香，吃下一口回味无穷，而且热干面做起来也比较方便，那么热干面能不能炒着吃呢？

热干面可以炒着吃吗

热干面是可以炒着吃的。

热干面是武汉出了名的小吃，在武汉的大街小巷，我们都能看到热干面的身影。而在其他城市，我们往往会遇到一些店是挂着正宗热干面的牌子，吃起来却不是正宗热干面的味道。原因就在于热干面芝麻酱的做法上。要知道，热干面的味美都是因为芝麻酱在其中起到了很大的作用，芝麻酱调得不好，就会影响到整个面的口感了。

热干面怎么炒好吃

材料：热干面条、黄豆芽、青菜、葱花、菜籽油、食盐、佐料。

做法：

1、将青菜清洗干净，放置到盆中进行备用。

2、将黄豆芽清洗干净，从水中过滤出来豆芽。

3、准备一些香葱，清洗干净，切成小细段。

4、清洗煮好哦热干面条，进行淋水待凉。

5、打开煤气待锅烧热加入适量菜籽油，稍后待放入辣椒爆辣味。

6、期间再油锅内放入黄豆芽，进行翻炒，加入少量的盐。

7、然后在黄豆芽内加入热干面条，均匀的撒上面。

8、之后加上准备好的青菜。

9、最后在锅内加入佐料和食盐，进行搅拌并加入香葱花进行翻炒至熟即可。

热干面的营养价值

热干面吃起来非常的香甜，而且还含有丰富的淀粉，糖，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素和镁元素等矿物质，对我们的脾胃来说都是非常不错的，而且还含有丰常丰富的核黄素，硫胺素，还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收，能够有效的改善贫血的症状，增强我们人体的免疫能力，还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的，我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量，而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。

不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动，一般来说，小麦当中的维生素b都是非常丰富的，这些维生素b能够刺激我们的脑细胞，所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条，营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物，晚上就要少吃。

热干面是什么面

一般来说，热干面的面条都是水切面加工出来的，水切面是一种碱面，呈现出黄色，在全国各地都有这种面，但是我们用来做热干面的相对来说是比较粗的，我们可以也先把水切面放在水里煮，差不多熟的时候捞出来，然后用麻油把面条搅拌均匀，搭配上其他的酱料一起吃，就是热气腾腾，营养美味的热干面。

热干面是一种用芝麻酱拌的面条，最早是从武汉地区流传起来的，十分好吃，很多人的早餐都会选择它，那么孕妇这个特殊群体能不能吃热干面呢？

孕妇能吃热干面吗

孕妇能适当的吃热干面，但不能吃多。一方面来说，热干面本质上是面条的一种。而面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是人体生命活动所必需的。且面条易于消化吸收，有改善贫血、增强人体免疫力、平衡人体营养吸收等功效。

热干面和燃面哪个好吃

热干面和燃面各自有各自的优点，各自有各自人群所喜爱，不分哪个更好吃，两者是一样好吃的。因为人面的面条选质比较优秀，适合很多人使用儿热干面木讷是武汉的一种食物。他是比较麻比较辣的一种食物，它是颜色比较鲜艳，而且含有也比较多，它既不是凉面也不是汤面，也是需要是先煮熟，再浇烫的，两者都是一样的做法，但是味道是不一样的，要根据自己的口味来选择。

热干面怎么煮

大名鼎鼎的武汉热干面有非常多的做法，可以把晾凉的面条在开水里烫一下，控干水分之后放在碗中，将已经调制好的酱料和配菜倒在面条上，搅拌均匀，热气腾腾的热干面就做好了，所以热干面一般是用开水煮熟之后加入调味品或者是用开水煮之后再用冷水过一下，进行搅拌，但是不同地区的人们的习惯也是不一样的，有的地方用热水煮面条，加调料，有的地方喜欢用冷水加热煮面，所以不用太纠结热干面究竟是用冷水煮还是用开水煮，根据个人的喜好和口感自己选择就可以了。

热干面怎么吃

吃热干面的时候是非常讲究的，一般来说，那些做武汉热干面的店铺是非常规范的，厨子也是很正宗的，而且原料非常的地道，调料也要非常的好。另外可以根据每个人的喜好，喜欢辣的人可以加入适量的红油辣椒，而且还有咸菜，萝卜干，酸豆角，也可以加入适量的香菜，而且在吃之前要趁热把面搅拌均匀，又把芝麻酱均匀的糊在面上，这样再吃的时候味道就非常的好。在吃热干面的时候可以喝一杯牛奶或者是豆浆，一边吃一边喝，如果只吃不喝的话，就觉得嘴巴干干的。

最近喜茶推出的热干面包在网上非常火，它作为武汉独有的限定款面包，相信很多人都特别想尝试吧，下面就来给大家讲讲这款热干面包的味道究竟怎么样吧。

热干面包多少钱一个

根据相关信息显示，喜茶热干面包的价格是11元一个。

热干面是武汉最受欢迎的一款面食，喜茶将它和欧包很巧妙的搭配在一起，真的是很有创意，并且里面的内容也是超级棒的，吃起来香辣可口，爱了爱了，想吃的一定要去打卡哟!

热干面包在哪买

在武汉的喜茶店里面可以买到，想要尝试的朋友们可以去武汉楚河汉街喜茶店里面购买。

喜茶热干面包是武汉限定的一款欧包，只有在武汉的朋友们才机会吃到喔。

喜茶热干面包是什么味道

这款面包是咸香口的，面包夹杂着热干面的芝麻酱味道，非常好吃。

武汉限定热干面包，是不是很猎奇!!热干面加欧包的组合也是意外的合适，咸香口，一吃就停不下来。热干面上有花生碎，萝卜干，和葱，也是细节很到位了。当然，还有武汉限定的火辣小龙虾包和蒜香小龙虾包等你来尝尝!

喜茶热干面包好吃吗

1、武汉汉街喜茶打卡，热干面面包和小龙虾面包真的味同嚼蜡，多肉葡萄、奶茶、奥利奥什么都非常好喝，每次排队1h起步，一人限购两杯。

2、喜茶热麦的面包们，终于吃上了。依次的，武汉热干面包、上海蟹黄包、咸蛋黄芋泥包和黑糖麻薯紫米包。蟹黄可以说很惊艳了，没想到这么多大块蟹肉，黑糖麻薯加热后有点稀，偏甜，蛋黄芋泥真的超喜欢啊，还有热干面真的很热干面!直接吃就很香。

3、店员小姐姐端出麻婆豆腐和热干面包，好香啊买买买，吃起来真的有点干，不过味道还行，整体来讲一般般吧!

4、武汉限定热干面包，不知是冷的缘故没啥味道，蒜香小龙虾包稍微强一点，感觉火辣小龙虾包应该好吃，可惜卖完了。

大家在生活中应该都吃过热干面吧，但是你知道他是怎么做的吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟热干面是怎么做的呢，以及热干面的热量是多少呢，跟着小编我们一起来学习吧。

热干面是怎么做的呢

1.酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干，但家里没有了)，

2.锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐，

3.捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连，

4.花生酱倒入碗中，

5.调入少许盐和芝麻油，

6.用勺子搅拌均匀，

7.将面条转入碗中，

8.依个人口味调入酱油和香醋，

9.再倒入调好的芝麻酱，

10.摆上酸豆角和香葱，拌匀即可。

热干面的热量是多少呢

热干面的热量(以100克可食部分计)是152大卡(635千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克热干面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

热干面用的是什么面呢

热干面是许多南方人喜欢吃的过早的食物，热干面的面是碱面。

热干面吃多了会上火吗

热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。

大家在生活中应该经常可以吃到热干面吧，但是你知道关于热干面的知识吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟热干面有什么营养价值吗？以及吃热干面有什么好处吗。

热干面有什么营养价值吗

1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

吃热干面有什么好处吗

1.软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%，有软化血管的作用，可防治心脑血管疾病。

2.养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富卵磷脂和维生素E，卵磷脂可防治头发过早变白或者脱落；维生素E有养颜抗衰老的作用，尤其适合更年期妇女。

3.润肠通便。芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。

4.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。热干面吃起来具有补充能力与提高免疫力的作用，它能够维持免疫机能，同时还有解毒的功效，当肝脏中毒或者是体内虚弱的时候可以吃一些热干面。

5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

热干面可以经常吃吗

可以吃啊。不过最好饮食均衡。多元化。这样才能是身体棒棒的。

孕妇可以吃热干面吗

孕妇是可以吃热干面的，面条相较于其它主食来说更易消化，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，热干面是一个不错的选择，因此，如果孕妇厌倦了食用谷类植物，尝试换一下面条作为主食。如果准妈贫血，多吃面条还能改善贫血，增强免疫力。而且热干面中还会拌上香油、芝麻酱等配料，芝麻中富含丰富的维生素E，可帮助孕妇防治孕期皮肤变差的问题，芝麻油还有润肠通便的作用，孕妇吃些可预防便秘。

做凉面的时候，其实用干面或者是湿面都是可以的，家里一般常用的面条都可以用来做凉面，这个没有很严格的限制，一起来学学凉面的做法吧。

做凉面用干面还是湿面

都可以。

凉面面条可用湿面也可用干面条，不过大多数人用的带碱的湿面，也就是我们平时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种，不可以选择加碱的面条。凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜，这样制作出来的蒸凉面口感也会不一样。但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。

用湿面条怎么做凉面

1、准备好面条(湿面)。

2、在蒸帘上涂抹上大豆油。

3、水烧开，架好架子。

4、把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。(面条千万不要粘到水)

5、把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。

6、面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟。

7、把面条捞入一个大盆中，倒入大豆油。

8、用筷子把面条挑起，和油混合。直到面条变凉即可。

9、凉面就完成了，按照自己的口味加入调料，就可以开动啦。

在家做凉面用什么面条

在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了，像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的，比较省事。

凉面的制作方法是非常简单的，你只要买一般的面条回来做就可以了，关键是煮面条的时候，水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来，不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了，煮好以后捞出来要用凉白开过一下水，然后把水分沥干，再把它均匀的摊开，不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料，根据自己的口味，然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了，也可以加一些黄瓜丝。

凉面的做法步骤

主料：鸡胸肉3块、面条2斤

辅料：黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗

配料：辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

步骤：

1、食材备好。

2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3、捞出在水里过下凉。

4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

7、锅中水烧开下入面条。

8、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

9、最后调料汁浇在面条上就好了。

在做凉面的时候，其实是可以用热干面的面来代替的，除了煮面条的时长不一样以外，其它工序基本上差不太多，所以大家手头上没有凉面的话可以用热干面替代。

凉面可以用热干面做吗

凉面是可以用热干面做的。

凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面，基本都是一般的面。

热干面跟凉面的面有什么区别

两种面条的嚼劲不同，而且煮的时间也不一样。

热干面是煮到六七成熟时捞起加油摊凉，吃前加热后再加调料;凉面是煮至八九成熟时(有的会煮至全熟主要看老板技术)摊凉，吃时加调料拌匀即可。

凉面怎么用热干面做

用料：

热干面、红萝卜、青瓜、芫茜、葱花、蒜末、酱油、糖、麻油、陈醋油泼面、芝麻

做法：

1、准备材料。

2、青瓜、红萝卜切成丝，芫茜切段，蒜切末备用。

3、水开了面下锅，等水滚的时候再放点凉水，再次滚开面就好了。

4、趁煮面时将调料先放进碗。

5、做凉面最好将煮好的面放冷水里，放入青瓜丝萝卜丝及之前准备好的调料拌均匀。

凉面可以放多久

最好立即吃完，如果非要放的话，最多两天。凉面如果只放一个晚上，放在冷藏就可以了，在冷藏的条件下，一、二天是不会变质的。放在冷冻的话，要进行解冻处理，会影响凉面的风味的。

现代健康理论不赞成熟食过夜。含盐的食物过夜会有产生亚硝酸盐的可能，尽管正常情况下产生的亚硝酸盐不多。

大家知道热干面应该怎么吃吗，热干面有什么使用食用方法呢？又有什么食用价值呢？热干面有什么制作方法呢？今天就一起来看看吧！

热干面是什么酱

热干面里面的酱是芝麻酱。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

热干面制作方法

第一步

热干面的灵魂——芝麻酱

100%纯芝麻酱，热干面的核心。蔡老用的是黄陂至新洲一带的白芝麻，炒熟后，石磨低速冷磨而成。

按水代法加工的纯小磨香油，由于低温的加工技术，最大限度地保留了芝麻的香味，香程格外绵长。芝麻酱和小磨香油按6两兑4两的比例调配的酱料，是制作传统热干面的第一个核心技术环节。

第二步

热干面的伴侣——红萝卜干

选取蔡老老家一带的新鲜红萝卜，切成长条，用盐、酱油、五香粉等腌制，出水后，稍稍晾干。这样的萝卜丁除了带有甜甜的酱香，更有天然的玫瑰香。

第三步

热干面的制味——多种调料

一碗正宗的热干面还需要香醋、生抽（老抽）、辣油、味精、胡椒粉、绵白糖，一共10种调料。

第四步

热干面的精髓——盐碱面

现在武汉市场上很少有店家注意到做热干面不能用太多的碱。

蔡老说：“我父亲使得是加了盐的盐碱面，灵感来自于传统的黄陂油面，吃起来口感好，不粘牙，柔和爽口，有嚼劲，完全不像现在外面卖的热干面那样，碱放得太多，吃多了呛喉咙，老年人和小孩不能吃”。

第五步

热干面的关键——掸面

水要宽，火要大，每次下面的多少要适中，下生面2公斤左右。大锅中的水沸后，再沸后适量的加些冷水。

第六步

热干面的工序——热面

加冷水后，再用长筷子上下翻动。防止面条成团。再盖锅，等面条七八成熟后就快速起锅，还要再淋一次冷水。

第七步

热干面的工序——沥面

面条起锅，沥干。

第八步

热干面的工序——干燥

伴油，用电扇吹冷，同时用筷子撩起面条一边快速收干水分。

第九步

热干面的工序——面条

面条达到蓬松、不粘、滑爽的状态，完成掸面。

第十步

热干面的制作——烫面

在一锅开水里把掸好的面，烫个几秒钟。

第十一步

热干面的制作——加料

依次加入十样佐料。

第十二步

热干面的制作——完成

这才是一碗正宗的制作精细、条细浆韧、色泽黄亮、调料齐全、风味独特的传统热干面。

热干面营养价值

1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

4.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。热干面吃起来具有补充能力与提高免疫力的作用，它能够维持免疫机能，同时还有解毒的功效，当肝脏中毒或者是体内虚弱的时候可以吃一些热干面。

5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

禁忌人群

体质湿热者忌食热干面。

拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃热干面以后，我们就能更好的去食用热干面。

热干面名称由来是热干面的创始人脱口而出的名字，其实也是比较贴合实际的，这个名字也一直传了下来。

热干面为什么叫热干面

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

热干面的吃法讲究

吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味;有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。

热干面芝麻酱的热量

在前面我们有提到，芝麻酱的热量很高，因此要少吃，那么芝麻酱的热量究竟有多高?

有专家表示，每100克可食芝麻酱中含有的热量为618大卡，在同类食物中热量是比较高的，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的27%。

加上热干面本身的热量，热量就更高了，尤其不适合减肥的朋友们食用。

当然了，芝麻酱还可以放入其他食物中当做调味料，只要控制好摄入量是不会引起发胖的。

做武汉热干面放什么调料

1、市场称好碱面。

2、市场上买好的纯芝麻酱。

3、锅内烧开水。

4、将碱面倒入锅中,煮到面浮起。喜欢口感硬点儿的,浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的,多煮片刻。

5、将煮好的碱面捞起,控干水分,控干水分的面条加色拉油。

6、用筷子掸面,使面条上均匀的沾上色拉油。

7、所有掸好的摊开面凉凉。

8、将姜蒜切成末末。

9、在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。

10、在芝麻酱中调入色拉油,鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。

11、小锅中烧开水,将头一天掸好的面过开水。

12、控干水的面条盛入碗中,加芝麻酱,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了。

热干面容易干是因为热干面里面的汤很快就会被面吸收，所以吃热干面一定要现做现吃，不然就是特别干了。

热干面为什么容易干

因为汤很快就会被面吸收，自然就变干了。

首先热干面顾名思义就是干面，干面从字面意思上就有点让人很难接受，毕竟干的食物要下咽确实会有点难度再加上热干面的独特的用料也就是芝麻酱，芝麻酱本身带有油性，如果是在短时间内经过搅拌还是可以很均匀的融合，经过几分钟不吃的话，那那碗热干面肯定就不能吃了，热干面都是要趁热的时候吃，一段放几分钟面就会变干集成团，积成坨，不说从味道上不好，就是从卖相上也不尽人意，加上卤水后首先可以避免面在短时间内风干，第二很多汤面都是烤汤来入味，面本身是没有什么味道只有糊着汤一起才好吃，热干面虽然是靠酱来调味，但是有卤水为汤会祈祷事半功倍的效果，当然卤水不能放多，卤水放多了会把热干面上的酱料冲下来，这样芝麻酱就变成汤汁了，面的味道就会变差，所以卤水一定要适可而止。

蔡林记热干面怎么样

蔡林记热干面美味的关键是它的酱料。要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜，切成丝的青瓜，最少不了的一定是葱花和香菜。

蔡林记热干面品种的变化：1983年前为三个品种，即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种，即为：全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。2005年后又出现了红油热干面，红油牛肉热干面等等。

蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。现今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。

热干面的选料讲究

热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

武汉热干面做法

1、先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。

2、把面条捞出,控干水分,加油拌匀。

3、用小风扇迅速吹干吹冷。

4、吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。

5、生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。

热干面用的汤选择很多，可以用鸡汤、骨汤、牛肉汤、肉汤等等，但是一般都是用的蒜水，因为热干面是干的，用汤很少。

热干面用什么汤

鸡汤、骨汤、牛肉汤、肉汤等等。

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面

1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出

2.装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉

3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态

4.在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁，再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可

烹饪技巧

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

热干面小知识

热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

热干面芝麻酱的做法

热干面芝麻酱做得好不好，直接就影响到热干面的口感，因此对于想要自己亲手做热干面的朋友们，热干面芝麻酱的做法就不得不好好研究一下了。

1、将芝麻用铜锅炒至微黄，然后晾凉，放入石墨中，磨碎。

2、在碎芝麻中放入色拉油，搅拌均匀，可见热干面芝麻酱雏形。

3、往芝麻酱中放入豆腐乳和绵白糖，然后再放入生抽搅拌均匀。

4、最后放入适量的凉开水，搅拌均匀，热干面芝麻酱就做好了。

热干面芝麻酱的做法就是这么简单，至于各种调料的量大家就一定要把握好了，失败是成功之母，多尝试几次，总能做出美味的热干面芝麻酱。

热干面的营养价值

1、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质;解毒,增强肠道功能。

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、其他功效:止饿,补充营养。

热干面发黄是因为热干面使用的碱面在制作过程里加油了，所以面条会泛黄，这是正常的现象。

热干面为什么发黄

里面有油，做的过程中用油了，所以有点泛黄。

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

热干面小知识

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

常吃热干面芝麻酱有什么好处

热干面芝麻酱多是用白芝麻做成，当然也有用黑芝麻做的。从口感上面来说，白芝麻会更好一些;而从养生方面来说，黑芝麻会更好。

还有一种芝麻酱，是将白芝麻与黑芝麻混合制成，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健功效。常吃这种芝麻酱能够让肌肤细嫩有弹性，还有防癌的作用。

下面我们细说常吃热干面芝麻酱的好处：

1、补钙。芝麻酱中的钙含量远远高于各种蔬菜和豆制品，吃10克的芝麻酱摄入的钙含量相当于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收钙质。很适合缺钙的人群。

2、补铁。芝麻酱中含铁量很高，比猪肝、蛋黄中的铁含量都要高得多，可防治缺铁性贫血。

3、补充蛋白质。每100克芝麻酱中就含有21克的蛋白质，比鸡蛋、瘦肉中的蛋白质含量高许多。

4、软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%，有软化血管的作用，可防治心脑血管疾病。

5、养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富卵磷脂和维生素E，卵磷脂可防治头发过早变白或者脱落;维生素E有养颜抗衰老的作用，尤其适合更年期妇女。

6、润肠通便。芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。

武汉热干面的热量

一碗热干面的热量有152大卡也就是635千焦,这里以100克可食部分计算。在同类食物中单位热量适中。每100克热干面的热量大约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。由此可见热干面的热量是比较高的。因此大家在食用的时候一定要控制好食用量。不要因为热干面好吃,就大量的食用。