酸性

山楂是生活中常见的水果，经常吃山楂对身体有很大的好处，不过饮食最好酸碱平衡，那么山楂是酸性还是碱性呢？

酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、杨梅等经体内代谢后，对人体的最终影响是碱性的，因此，山楂属于碱性食物；这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品等，碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物，碱性食品包括蔬菜、海产品、水果、茶叶、咖啡等。

山楂属于碱性食物，虽然吃起来很酸，但是并不是酸性食物，吃起来带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。

弱酸性洗发水也就是一种呈弱酸性的洗发水，其PH值小于7称之为酸性洗发水，而弱酸性洗发水的ph值是在5.0-6.0之间。人体皮肤的外层有一层ph值5.5的保护膜，使用弱酸性洗发水不会破坏这层保护膜，让头发得到深层的修护，更加的柔顺有光泽。

怎么判断洗发水是弱酸性

要判断洗发水是否弱酸性有两个方法，一个就是利用ph试纸了，将适量的洗发水滴在ph试纸上，然后对照ph试纸的显色卡可以判断洗发水的酸碱性。

如果没有ph试纸就可以通过成分来分析了。一般弱酸性洗发水的主要成分有醋酸系列的月桂醇聚醚-3乙酸钠、双氯苯双胍乙烷，氨基酸系列的月桂酰谷氨酸钠，甜菜碱系列的椰油酰谷氨酸钠、甜菜碱等。而含有硫酸钠的硫酸系列或者氢氧化钠等，就是属于碱性洗发水了。

弱酸性洗发水有哪些

熊野马油洗发水

参考价格：49元/600ml

这是日本一款非常火爆的洗发水，有着马油的成分，无硅配方，其中的营养成分能够深入发丝深处，并不会对头皮造成刺激，适合烫染后的毛躁秀发。

瓶身设计采用按压泵式，使用起来更加的方便，洗发水有着樱花的淡淡清香，洗完以后，香味也会留在头发上，能保持两天喔。洗后的头发干爽，发丝柔顺不打结。

施巴弱酸性洗发水

参考价格：49元/200ml

施巴弱酸性洗发水的ph值是在5.5，与肌肤酸碱值接近，使用后能够调节头皮的弱酸性，从而强化头皮保护膜，避免头发水分的流失，也组织了外界对头皮的刺激。

施巴弱酸性洗发水不含皂碱和硅油，不会堵塞毛孔，能够减少对头发的伤害，让发根更稳固，减少脱落的情况。

清扬弱酸性洗发水

参考价格：66元/720g

这款洗发水拥有精研的黄金配方，ph值=5.5，能让头皮保持在弱酸的环境中，更好的呵护头皮。内含小分子玻尿酸，能够给头皮深层保湿，给你spa般的享受，还有特别调制的蓝风铃与白玫瑰的香氛，让你随时随地散发迷人香气。

化妆品一般不会写着呈什么性，可以根据皮肤来判断的。人体的pH值在7.35~7.45之间的，是碱性体质，pH值在7.35以下的，是酸性体质。皮肤一般是弱酸性的，碱性的化妆品一般针对油性皮肤可以去油，对干性的皮肤就不是很好。而酸性的对干性的皮肤有帮助。看化妆品针对什么肤质这样选择好一些。怎么判断化妆品酸性碱性呢?一起和看看吧。

酸性化妆品中含有的酸类大多为硼酸、柠檬酸。碱性化妆品中的碱性成分则以苛性钠、苛性钾为代表。因为酸性与碱性化妆品，对皮肤具有相反的作用。因此，根据化妆品的性质谨慎使用是非常必要的。

碱性化妆品有软化皮肤，提高皮肤含水量使有效成分易于渗透的作用。此外，碱性化妆品还有溶化污垢使之易于脱落的功能。因而，碱性化妆品具有促进皮肤新陈代谢的机能比较适合于老化或干燥的皮肤使用。不过，当化妆品中碱性过强或使用在碱性能力较弱的皮肤上时，则有引起皮肤敏感性增加或发炎等缺点。

酸性化妆品可使皮肤呈正常弱酸性反应，强酸可以收敛皮肤、抑制汗与皮脂的分泌。因此，分泌作用微弱的干性或老化皮肤经常使用能使皮肤日渐干燥，以致产生小皱纹或松弛。冬季皮肤分泌作用较弱，也不宜使用酸性化妆品。

建议：油性皮肤使用紧肤水，健康皮肤使用爽肤水，干性皮肤使用柔肤水。对混合皮肤来说，T字部位使用紧肤水，其它部位使用柔肤水和爽肤水皆可。敏感皮肤则可以选用敏感水、修复水，而要想美白的话就可以选用美白化妆水。

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碱性土壤指土壤酸碱度(pH值)大于7的土壤;亦即土壤溶液中的氢氧离子浓度大于氢离子浓度，实用上则指pH值在7.3以上的土壤。一般包括石灰质土、盐土和碱土三类。

碱性土壤的形成要受到各种因素的控制，而且地域性的差异非常显著。盐化和碱化往往是同时发生的。由于人为因素的干扰强度一直在不断扩大，草地上的植被也随之遭到严重破坏，而这些地方又多滨海，属于湿地范畴，海水中的盐碱度也会影响土地中的盐碱含量，导致土地盐碱化严重，带来严重危害。那碱性土壤如何改成酸性呢?

碱性土壤改成酸性是指对于北方地区的碱性土壤，或江淮之间呈微碱性的圃地，或为了配制酸性培养土，可采用下列方法改良碱化土壤。可以施用硫磺粉每平方米的苗床，掺入100～200g的硫磺粉，其酸性有效期可维持2～3年。也可以施用硫酸亚铁粉末 每平方米施入150g的硫酸亚铁粉末，施后可降低0.5～1.0单位的ph值;对于特别粘重的土壤，用量可增加1/3。还可以浇施食醋液 家庭少量盆栽用土，若其ph值大于7时，则可用150～200倍的食醋液浇灌，以后每15～20天浇一次，效果良好。

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酸性土壤是pH值小于7的土壤总称。包括砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤和燥红土等土类。碱性土指土壤酸碱度(pH值)大于7的土壤;亦即土壤溶液中的氢氧离子浓度大于氢离子浓度，实用上则指pH值在7.3以上的土壤。那如何分辨碱性土和酸性土呀?

1.看土色：酸性土壤一般颜色较深，多为黑褐色，而碱性土壤颜色多呈白、黄等浅色。有些盐碱地区，土表经常有一层白粉状的碱性物质。

2.看土源：一般采自山川，沟壑的腐殖土，多呈黑褐色，比较疏松，肥沃，通透性良好，是比较理想的酸性腐殖土。如：松针腐殖土，草炭腐殖土等。

3.看质地：酸性土壤质地疏松，透气透水性强;碱性土壤质地坚硬，容易板结成块，通气透水性差。

4.看地表植物：在野外采掘花土时，可以观察一下地表生长的植物，一般生长野杜鹃、松树、杉类植物的土壤多为酸性土;而生长柽柳、谷子、高梁等地段的土多为碱性土。

5.看浇水后的情形：酸性土壤浇水以后下渗较快，不冒白泡，水面较浑;碱性土壤浇水后，下渗较慢，水面冒白泡，起白沫，有时花盆外围还有一层白色的碱性物质。

6.凭手感：酸性土壤握在手中有一种“松软”的感觉，松手以后，土壤容易散开，不易结块;碱性土壤握在手中有一种“硬实”的感觉，松手以后容易结块而不散开。

7.用pH试纸来测土壤的酸碱性，方法为：取部分土样浸泡于凉开水中，将试纸的一部分浸入浸泡液，后取出，观察其颜色的变化，然后将试纸与比色卡相比较，若pH值=7，土壤为中性;若pH值7。

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江淮稻区一年发生10～14代，以成虫在看麦娘、李氏禾、芒草、麦类及稻桩上越冬。3月中旬，成虫开始活动，先在麦类及禾本科杂草上取食、繁殖，4月下旬水稻秧苗露青后，成虫大量迁往稻秧上，那么如何防治农作物虫害呢？物理机械防治虫害方法有多种，包括光学、电学、声学、力学、放射物理等各方面，不过农村普通的种植户，最适宜常采用的还是下面几种：器械捕杀，例如粘虫网、粘虫板等；诱杀，例如灯光、性诱剂等；阻隔，设置适当的障碍物，防治有害生物为害或蔓延；适时正确施药可以减少喷药次数，降低化学农药的使用率，提高病虫害防治的效率，并且还可以减少对天敌和有益微生物的伤害，维持生态平衡，大家知道稻蓟马能存活在酸性环境中吗？

稻蓟马是能存活在酸性环境中的，稻蓟马生活周期短，发生代数多，世代重叠，多数以成虫在麦田,茭白及禾本科杂草等处越冬。成虫，常藏身卷叶尖或心叶内，早晚及阴天外出活动，有明显趋嫩绿稻苗产卵习性，卵散产于叶脉间，幼穗形成后则以心叶上产卵为多。初孵幼虫集中在叶耳、叶舌处，更喜欢在幼嫩心叶上为害。7、8月低温多雨，有利于发生为害；秧苗期、分蘖期和幼穗分化期，是蓟马的严重为害期，尤其是晚稻秧田和本田初期受害更全。

蓟马喜欢温暖、干旱的天气，其适温为23℃～28℃，适宜空气湿度为40%～70%；湿度过大不能存活，当湿度达到100%，温度达31℃时，若虫全部死亡。在雨季，如遇连阴多雨，葱的叶腋间积水，能导致若虫死亡。大雨后或浇水后致使土壤板结，使若虫不能入土化蛹和蛹不能孵化成虫。

蜜虫华北地区一年可发生10余代。以卵在桃树的叶芽和花芽基部越冬。春季气温达6℃以上开始活动，在越冬寄主上繁殖2－3代，然后产生有翅蚜迁飞到露地蔬菜上，直到秋末冬初又产生有翅蚜迁飞到越冬寄主上，生出无翅卵生雌蚜和有翅雄蚜，交配后在越冬寄主植物上产卵越冬，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，大家知道蜜虫能存活在酸性环境中吗？

蜜虫是能存活在酸性环境中的，蜜虫腹部有管状突起(腹管)，蜜虫具有一对腹管，用于排出可迅速硬化的防御液，成份为甘油三酸脂，腹管通常管状，长常大于宽，基部粗，吸食植物汁液，为植物大害虫。不仅阻碍植物生长，形成虫瘿，传布病毒，而且造成花、叶、芽畸形。生活史复杂，无翅雌虫(干母〔stemmother〕)在夏季营孤雌生殖，卵胎生，产幼蚜。植株上的蜜虫过密时，有的长出两对大型膜质翅，寻找新宿主。夏末出现雌蜜虫和雄蜜虫，交配后，雌蜜虫产卵，以卵越冬，最终产生干母。温暖地区可无卵期。蜜虫有蜡腺分泌物，所以许多蜜虫外表像白羊毛球。

本科多数种类为寡食性或单食性,少数为多食性,部分种类是粮、棉、油、麻、茶、糖、菜、烟、果、药和树木等经济植物的重要害虫。由于迁飞扩散寻找寄主植物时要反复转移尝食，所以可以传播许多种植物病毒病，造成更大的危害。其中包括麦长管蚜、麦二岔蚜、棉蚜、桃蚜及萝卜蚜等重要害虫。

蜜虫的繁殖力很强，一年能繁殖10～30个世代，世代重叠现象突出。雌性蜜虫一生下来就能够生育。而且蜜虫不需要雄性就可以怀孕（即孤雌繁殖）。

苦菜是小满时节常吃的一道食物，还有很多人不辞劳苦的去田野里挖野苦菜。苦菜是酸性还是碱性？苦菜是碱性的吗？

苦菜是酸性还是碱性

苦菜又叫苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜。

营养专家指出苦菜属碱性，准确来说是属于弱碱性，一般生长在盐咸地带的土壤中，长势良好。可食用，苦味较浓，但很鲜美，算是野菜中的佳品。

和苦菜一样弱碱性的食物有红豆、绿豆，黑豆，黄豆，紫米，黑米，苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.小米；丝瓜，南瓜，冬瓜，苦瓜，红薯，白菜，辣椒，茼蒿，青菜，芹菜；苦菜，油麦菜，豆角，豆芽，蘑菇，香菇，黑木耳，藕，蒜，姜，茄子，豆角，玉米，苦荞麦，蜂蜜，黑芝麻，莲子，枸杞，洋葱，白萝卜，包菜，花菜；山药等等蔬菜类食品

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。

苦菜的功效和作用

防治贫血消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。清热解毒杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

皮蛋其实也是端午节吃的美食之一，不过有些人觉得有刺鼻的气味，因此并不怎么爱吃皮蛋。那么皮蛋是酸性还是碱性?皮蛋是碱性食物吗?

皮蛋是酸性还是碱性

营养医师介绍皮蛋是属于碱性的食物，因为腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等），

皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。

而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

皮蛋怎么保存

皮蛋是用碱性物质浸制而成的，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的风味。

此外低温保存还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色，所以冰箱内不宜存放皮蛋。

如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋，可置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变。

关于酸碱性食物标准，一般是通过食物摄入人体后代谢生成的物质来判断的。那么，西兰花是碱性食物吗？经常吃碱性食物对身体有哪些好处？一起来看下日常中的碱性食物吧。

西兰花是碱性食物吗

西兰花又名绿花菜、青花菜，为十字花科芸苔属，—二年生草本植物。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

西兰花是酸性还是碱性

西兰花含有钙铁钾等矿石元素，所以是碱性食物。

什么是碱性食物

碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。

碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。

碱性食物的作用

维持人体酸碱平衡

据研究，健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间，换句话来说，就是人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此，我们需要通过补充碱性食物来维持人体酸碱平衡。

预防心血管疾病

碱性食物能起到预防心血管疾病的作用。碱性食物能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食物有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。

预防糖尿病患者酸中毒

糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。所以多吃碱性食物有利于预防糖尿病患者酸中毒。

缓解痛风

痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。

抗疲劳

因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。

预防结石

吃碱性食物还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。

酸奶的酸甜口感比牛奶更吸引人的味蕾，尤其是一些小孩子更是偏爱。那么，酸奶是酸性还是碱性？酸奶是凉性还是热性？

酸奶是酸性还是碱性

是碱性食品。

食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性。一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品，如常吃的各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。可见，食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的。

酸奶是凉性还是热性

牛奶是微寒的。酸奶是牛乃的发孝的结果也一样的。酸奶对身体各方面都很好。要是因为太冰了会刺激胃的话。只要让他自然降温就好。绝对不可以加热！

酸奶饮用9大注意事项

1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

2、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

3、想喝水果酸奶自己加

雅靓专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

4、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

5、酸奶不可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

6、不要想着减肥拼命喝酸奶

酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。

7、火腿+乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

8、别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

还是在饭后1——2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

9、喝酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

食物有酸碱性之分，但是对于如何区分，大部分人都不清楚。在有的人看来，酸性的食物吃起来就是酸的。那么，巨峰葡萄是酸性还是碱性？巨峰葡萄是碱性的吗？

巨峰葡萄是酸性还是碱性

葡萄是碱性水果。酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。

如果代谢产物内含钙,镁,钾,钠等阳离子,即为碱性食物；反之,硫,磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物.碱性食物有瓜果,蔬菜,豆制品,乳制品,海带等；常吃的鸡,鸭,鱼肉,蛋,米,面,油糖,酒都属于酸性食物。

什么是碱性食物

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

食物的分类

酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；

中性食品：油、盐、咖啡、茶等。

杨桃味道酸酸甜甜，很多人都喜欢吃，那么杨桃是什么性质的水果呢？杨桃是凉性还是热性水果？杨桃是酸性还是碱性的？一起来了解下吧~

杨桃是凉性水果吗

杨桃属于凉性水果：适合热性体质.火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷.小孩可以适量吃些，不要吃得过多。杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。阳桃若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

杨桃性味归经：性寒，味甘酸;入肺、心、小肠经。杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。利小便，解酒毒，生津止渴 杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。

杨桃是酸性还是碱性

杨桃是碱性水果，蔬果大多是碱性食品，酸杨桃的酸味足，碱值尤其大，杨桃能很明显地降压除油脂，是减肥食品，能很好地中和体内酸性体液。

杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实好芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效。

吃杨桃有什么好处

杨桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。

杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

本网温馨提示：杨桃好吃，但是切记不要贪嘴多吃。尤其是女孩子，寒性食物要适当吃，不然就会伤害到身体哦~

这个季节萝卜开始上市，而对于萝卜的吃法，人们除了用萝卜炖汤还有泡萝卜的吃法。那么，泡萝卜几天可以吃？泡萝卜是酸性还是碱性？

泡萝卜几天可以吃

夏季2——3天，冬季3——4天吧，不过也根据你的盐水的咸淡程度。

醋泡白萝卜要放入冰箱，这样才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格经过一天一夜才更加好吃。

但也可以在早上或者中午的时候腌制并用白醋浸泡完全，盖上盖子后，静置到夜晚就可以吃。

真心觉得中国人吃东西的方法多种多样，就算是简单的食材也能制作出美味又保健的食物。就像醋泡白萝卜，不仅通过白醋浸泡保健功效非常多的白萝卜，而且醋泡白萝卜的功效也非常多。

我喜欢吃跳水泡菜(头天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那种)。但对水的盐份程度要有要求。如果是用来做佐料的泡菜，当然是时间久点儿会好吃些。我家里的泡菜都很好吃。

新鲜的放点儿味精/鸡精+花油/油辣椒/花椒面伴好点可以吃。泡了很久的都用来做佑料，但我也会直接用来下饭。不用放味精，已经有怠贰糙荷孬沽茬泰长骏放味精的那种味道了。

另外泡萝卜我们一般选红皮白心的。那样盐水会变成粉成，很漂亮。其它的有：青菜杆子、南充菜、凌格菜。少泡莴笋、黄瓜，这些菜吃适合吃跳水菜，跳水菜与做佐料的泡菜分开哟。

泡萝卜是酸性还是碱性

食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

所以，泡萝卜也属于碱性。

泡萝卜可以加橘皮吗

可以，不过更多人都喜欢泡椒和白萝卜一起泡，橘皮可能会让泡萝卜的味道更清香，口感可以中和酸味。

很多人对食物的酸碱还是有着很大的执念，科学家、营养家都没有表明食物的酸碱对孕妇肚中的孩子有决定作用。但总有人迷信这个，这个主要看双方的体质。

牛心菜是酸性还是碱性

牛心菜是碱性食物。食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物

酸性

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

碱性

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

糖醋牛心菜的做法

1.将牛心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。

2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入牛心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。

食物有酸碱之分，不一样的人有不一样的体质，一般来说植物的酸碱对人体的作用不强，主要是看人本身的运动，饮食均衡。那么芝麻油是酸性还是碱性？

芝麻油是酸性还是碱性

如果是食物的酸碱性，食用油属于酸性食物。

如果测食用油PH值，食用油都是显中性。除非用极精密的仪器测量，食用油是显很弱的酸性的。因为食用油含有微量的挥发性有机酸，醛等。菜籽油一般都是初炸油，挥发性有机物也逃逸的少，所以我觉得菜籽油的酸性比其他两个强一些。

酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

碱性食物

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

芝麻油的副作用

芝麻油无副作用，一般人群均可食用芝麻油。但是不能吃多。吃多了不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

茶油在自然界中具有极高的营养价值，加上茶油的自然增长模式和科学的处理方法，茶油品质便是更自然健康了，那么茶油是酸性还是碱性的呢？

茶油是酸性还是碱性

茶油是碱性的。

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的.经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

碱性食物

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

茶油的营养成分

能量、维生素B1、钙、水分、维生素B2、镁、蛋白质、烟酸、铁、脂肪、维生素C、锰、碳水化合物、维生素E、锌、膳食纤维、胆固醇、铜、维生素A、钾、磷、胡萝卜素、钠、硒。

白酒是很多人餐桌上的必备之物，甚至很多酒瘾大的人是无酒不欢，没有酒连饭都吃不下去，白酒的性质很多人都不知道，下面介绍白酒是酸性还是碱性它是酸性的。

白酒是酸性还是碱性

粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。

白酒小知识

白酒(外文名：LiquorandSpirits)，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒开了没喝完能保存多久

白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。

孕妇能喝白酒吗

孕妇不能喝白酒。

酒精、可通过胎盘屏障，进入胎儿体内。据测定，准妈妈饮酒后1分钟，就能在胎儿脐带中检测到乙醇，并对胎儿产生不良影响。

咸菜是酸性的食物，很多人都以为咸菜是碱性的，其实这个说法是错误的哦，以后要记住咸菜是酸性的哦。

咸菜是酸性还是碱性

咸菜不是碱性食物，而是酸性食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。

经常吃咸菜好吗

咸菜能够开胃,吃上一些咸菜能够增进食欲,但是长时间的吃过多的咸菜对于人体也是会有一定的危害的,由于咸菜需要长时间的腌制才能够入味,而在腌制过程中会产生一定的亚硝酸盐。

蔬菜在腌制过程中,易被微生物污染,从而产生亚硝酸盐,食用了含亚硝酸盐过多的食物,会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。一旦缺氧,全身就会出现缺氧症状,严重的可导致死亡。

咸菜炒牛肉的做法

咸菜与牛肉同炒，是各地的家庭常菜，所以相信你家也会有这道菜曾经出现过在饭桌上，那么这道菜怎么做呢?

1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时;

2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分;

3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片;

4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出;

5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;

6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油;

7、再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒;

8、再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。

辣椒黄瓜小咸菜的做法

原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。

花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。

特点：鲜、脆、香、辣、咸。

玉米是一种粗粮，多吃对我们身体是有好处的，玉米的吃法也是比较对的，还可以炖汤一起吃，营养也是比较丰富的，玉米是酸性还是碱性呢，今天就一起来看看吧！

玉米是碱性还是酸性

玉米是碱性食物。对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物，总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

水果玉米要煮多久

许多人都喜欢吃水果玉米，因为水果玉米的口感十分的好，颗粒品质和普通玉米相比较而言也是十分棒的，水果玉米比较甜，比普通玉米好吃，颗粒饱满又香脆，比一些糯玉米要更得人的喜爱，尤其是对小孩子来说，二者相比较让他选择，他肯定会毫不犹豫选择水果玉米来吃，水果玉米可以直接放水里煮熟了吃，那么你要问了，煮水果玉米需要煮多长的时间呢，通常也要区分对待，看它是比较老的还是比较嫩的，如果是指甲能直接掐出水的玉米，大概煮的时间是在开锅之后直接煮十分钟就可以，但如果是比较老一点的玉米，用指甲掐其颗粒，比较南掐，还比较不柔软不爱出汁水的话，那就要煮一段时间了，煮开了之后，要再多煮三十分钟左右的时间，这样的玉米才更好吃更香甜一些，当然了，上述的两个方法，所使用的锅都指的是平常的那种锅，如果是用的高压锅煮玉米的话，情况就不一样了，因为是用的高压锅，那么基本上煮个五到八分钟的时间就可以了吃了，等压力退散之后拿出来，此时的玉米早就已经煮好，并且很香很甜，当然了，大多数煮玉米也用不着高压锅。水果玉米的口感总的来说还是不错的，再加上营养价值也很高，建议大家买一些吃一吃。

不推荐吃烤玉米

明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

吃玉米好处多多

1、玉米可以健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、玉米可以明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3、玉米抗衰老

玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

4、玉米须还有美容、减肥功能

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。