佳肴

简要回答

海鲜、浓汤、香菇以及其他高嘌呤食物。高尿酸问题在现代生活中备受关注，它已成为除了“三高”之外发病率较高的慢性疾病，堪称“第四高”。医学界普遍认为男性尿酸值应在149～416μmol/L之间，女性则为89～357μmol/L。只要保持在这个范围内，身体的正常功能，尤其是内脏器官的运作，就不会受到影响。为了稳定体内尿酸水平，避免嘌呤过高，我们在日常生活中要及时调整饮食习惯。最好避免一些嘌呤指数特别高的食物，因为频繁食用这些食物可能对我们的健康造成潜在的安全隐患，导致高尿酸的问题。

“嘌呤大户”

1. 海鲜

很多人喜欢吃海鲜，特别是那些居住在海边的人。在他们的餐桌上，海鲜经常出现。海鲜由于其高营养价值和低热量的特点，在美食中享有盛誉，成为人们餐桌上的常客。

从营养角度来看，海鲜有一个缺点，就是其嘌呤含量较高。对于高尿酸患者来说，这是非常不友好的。如果我们只关注美食而忽视“健康”，过度食用海鲜可能导致尿酸水平升高，最终引发急性痛风等并发症，对身体造成严重损害。

2. 浓汤

许多人喜欢喝肉丸汤或骨头汤等浓汤，认为它们富含营养，再加上少许绿色蔬菜，既美味又有益健康。然而，就健康而言，经常饮用浓汤会导致大量油脂和其他脂肪物质进入体内，积累起来会引发肥胖问题。

此外，浓汤的营养价值并不像我们所想象的那么高。我们应该多吃肉类，少喝浓汤。浓汤中的嘌呤指数远高于肉类，且不溶于水。因此，多吃肉类和配菜，少喝浓汤，有助于降低体内尿酸水平，帮助我们远离痛风问题。

3. 香菇

香菇是一种受欢迎的食用菌类食品，许多人喜欢食用。香菇在提升免疫力方面具有一定好处，同时含有人体所需的多种营养物质。然而，香菇也是高嘌呤食物之一。

虽然香菇中的嘌呤含量相对较低，但对于高尿酸患者来说，仍然需要适度控制摄入量。过量食用香菇可能导致嘌呤摄入过多，进而影响体内尿酸水平的平衡。

4. 其他高嘌呤食物

包括内脏、动物肝脏、肉类（特别是红肉和鱼肉）、豆类制品（如豆腐、豆浆、黄豆）、酒精等。对于高尿酸患者来说，适度限制或避免这些食物的摄入是必要的。

需要注意的是，每个人的身体状况和代谢能力是不同的，所以并非所有人都对嘌呤摄入敏感。对于一般健康人群来说，适度摄入这些食物并不会引发高尿酸问题。但对于已经被诊断为高尿酸或有相关疾病的人来说，饮食调节则显得尤为重要。

高尿酸患者应该尽量避免或限制摄入高嘌呤食物，特别是保持均衡的饮食，适量摄入富含维生素、纤维和其他营养物质的食物，有助于维持身体的健康状况。如果您有高尿酸问题或担心相关健康风险，请咨询医生或营养师的专业建议。

除夕这一天是很重要的节日，吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。那么你知道该怎么制作除夕的家宴特色菜肴吗?以下是小编为你整理的温州除夕家宴菜谱，希望能帮到你。

温州除夕家宴菜谱:梅菜扣肉

材料：

带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖l.勺 料酒l汤勺、黑酱油l勺、生抽少许、生粉适量

作法：

1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用;

2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出(约10分钟)，趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油;

3、将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内，再调入料酒、白糖、生姜、生抽，调匀成酱汁备用;

4、炒锅内倒入较多的油烧至7分热，然后将肉皮朝下地放入油锅中，盖上锅盖炸几分钟，中途给肉翻翻面，以免肉皮炸糊，将炸过的肉捞出放凉后切成厚片;

5、将肉片皮朝下地铺入大碗内各边，在肉片上浇些许调好的酱汁然后填入霉干菜，用手压紧一些然后再浇上剩余的酱汁;

6、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里;

7、将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可。

小贴士：

1、制作这个菜的肉一定要选用带皮的五花肉;

2、因为梅菜、豆豉、腐乳、黑酱油都很咸，所以做这个菜不需要再放盐了;

3、将肉片铺入碗中的时候一定要皮朝下哦，这样做出来才会好看。

温州除夕家宴菜谱:蔥爆牛肉

材料：

牛臀肉1块 香菜1把 大葱1段 生姜2片

调料：

盐1/3茶匙 味精1/3茶匙 白糖1/3茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 老抽1汤匙 米酒1汤匙 淀粉1汤匙 香油1汤匙 香醋1/2汤匙

作法：

1、牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面;

2、把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段;

3、把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟;

4、炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散;

5、当牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可。

小贴士：

1、买肉的时候最好选用不含筋的牛臀肉，而垂直于牛肉纹理切出来的肉片吃起来会比较嫩滑;

2、这道菜需要使用大火爆炒，并且炒制的时间不宜过长，全部变色脱生后即可熄火，久了牛肉就变色很棉，口感就不好了;

3、利用余热炒软的香草可最大程度地保留清香，又可使菜色看起来更鲜亮。

温州除夕家宴菜谱:瑶柱冬瓜煲鸭

材料：

鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量

做法：

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块;

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开;

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。

小贴士：

1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到;

2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜;但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。

新年的时候我们一般都会在家制作一些美味的好吃食谱进行招待客人，那么在招待客人的时候，你知道应该制作哪些新年好吃的佳肴吗?以下是小编为你整理的新年好吃的佳肴菜谱，希望能帮到你。

新年好吃的佳肴菜谱：团圆水饺

主料：小麦面粉400克，海参50克，虾仁150克，芹菜100克，黑鱼300克

辅料：鸡蛋清30克

调料：姜4克，料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)4克，香油5克

做法：

1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮;

2. 芹菜择洗干净切成细末;

3. 海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁;

4. 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料;

5. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。

新年好吃的佳肴菜谱：西红柿炖牛腩

食材：牛腩1000g、西红柿4个、油适量、盐适量、桂皮1个、大料3个、料酒适量、酱油适量。

做法：

1、买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出。

2、西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀。

3、做一锅水，水开后放入西红柿泡2——3分钟，让西红柿的四周都泡上热水。然后将西红柿的皮去掉，切成块备用，泡好的牛腩切大块备用。

4、锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，放入西红柿翻炒均匀，放入清水。

5、待水开后撇去表面的浮沫，放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀关火

6、将牛肉汤放入电压力锅内胆中，没有压力锅的放入砂锅内，改好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦!

新年好吃的佳肴菜谱：竹报平安

主料：莴笋180克，竹荪(干)20克，猴头菇200克

辅料：黄芪35克，党参35克，茯苓35克，鸡蛋清80克

调料：大葱5克，姜3克，香油1克，味精2克

做法：

1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。

2.竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段;猴头菇洗净，切片。

3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。

新年好吃的佳肴菜谱：年年有余

主料：鲤鱼900克 辅料：猪肉(肥瘦)150克，白萝卜150克

调料：大葱15克，姜10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克

做法：

1. 猪肉洗净剁细，拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;

2. 鲤鱼洗净擦干水分，加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;

3. 将肉馅塞入鱼腹内，以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;

4. 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1/2大匙，清水3杯);

5. 烧开后放入鲤鱼，改小火熬1小时，待汤汁稍干时勾芡盛出，撒上葱花即可。

一般在修建好了房子后都会邀请一些亲戚去家里用餐庆祝，如果不想要自己动手制作的话可以请酒店烹制，那么都有哪些佳肴呢?以下是小编为你整理的新屋入伙的菜谱，希望能帮到你。

新屋入伙的菜谱：金牌香辣鱼

原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。

调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。

腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。

制作：

1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。

2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。

3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。

4、锅下50克老 油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。

5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。

新屋入伙的菜谱：红烧排骨

原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

做法：

1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。

新屋入伙的菜谱：农夫烤鱼

原料：鱼

调料：姜葱10克、 盐15克、料酒10克、胡椒5克 熟花生碎5克 青红椒、洋葱粒10克 橄榄菜8克 豆豉鲮鱼25克

辅料：10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油调味中入橄榄菜、豆豉鲮鱼，使口味麻辣鲜香而不是辛辣刺激。

制作：

1、草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨)，去脊骨，改一字刀，加姜葱、 盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可。

2、自制鱼汁制作：100克煳辣油烧热，加姜蒜米炒干香，下青红椒、洋葱粒炒香，加8克橄榄菜(剁细)、25克豆豉鲮鱼(剁细)炒香，加6克盐调味，下10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油即成。

新屋入伙的菜谱：水波蛋配鳕鱼

原料：银鳕鱼200克，芦笋50克，蛋卷1个，葱花5克。

调料：糟椒50克(和剁椒略同，但突出了姜味和蒜味，口味酸辣)，沙拉酱80克，鸡蛋1个。

制作：

1、芦笋飞水垫底。取冰鲜银鳕鱼自然解冻，上面抹一层糟椒，上笼大火不覆膜蒸10分钟取出摆盘，上面撒小葱花。

2、锅入水500克，加白醋20克 (加白醋可使蛋心不硬)，半开时打入一个荷包蛋，小火煮至鸡蛋成形但“汤心”时捞出过凉，放入盘中，用沙拉酱掩埋，如图配蛋卷，盘边用朱古力拉丝即可。

炒菜的时候，我们都会很头痛，不知道是应该怎么去下调味，什么时候下哪些食材菜肴，那么你知道炒菜的做法有哪些步骤吗?以下是小编为你整理的教你如何去做美味佳肴，希望能帮到你。

自制蜂蜜美味佳肴的方法

一、蜂蜜泡菜

1、配料：黄瓜(切成片)2条，洋葱(切片)3个，青椒(切丝)1个，大蒜(切碎)I颗，蜂蜜3/4杯，白醋3/4杯，芹菜子1汤匙，芥末子1汤匙，精盐1汤匙。

2、制作方法：把切好的黄瓜、洋葱、青椒和大蒜倒进一容器加盐搅匀腌制3小时，然后，挤出水分，加上剩余的配料置火上加热5分钟，最后把它倒人预先消过毒的罐子中，立即密封好即成。

二、蜂蜜青菜冷盘

1、配料：青椒(切丝)3个，醋1杯，红辣椒(切丝)3个，蜂蜜1/2杯，黄瓜(切丝)5个，糖1/5杯，洋葱头(切成小块状)6个，食盐1/3茶匙，芹菜末1/3茶匙。

2、制作方法：先把青椒、辣椒、黄瓜和洋葱混合在一起，控干水分，再加入醋、芹菜末、糖和食盐等配料，搅拌均匀后即可食用。

三、蜂蜜胡萝卜酸乳酪汤

1、配料：酸乳酪2杯，黄油4汤匙，蜂蜜1汤匙，柠檬汁1汤匙，姜黄粉1/2茶匙，芥末1/2茶匙，生姜粉1/2茶匙，小茴香1/4茶匙，蒜茸1/2茶匙，辣椒粉1/4茶匙，食盐半茶匙，桂皮粉1/4茶匙，胡萝卜(切片)3个，黑胡椒粉少许，清水(3+1/2)杯，洋葱(切片)1杯。

2、制作方法：先把黄油放人平底煎锅，加入洋葱和蒜茸煎成金黄色，再加入各种香辛调味品炒出香味，然后加胡萝卜片和柠檬汁炒几分钟，最后加入2杯水，给锅加盖炖半小时左右至胡萝卜变软为止。把煮软的胡萝卜片捞人搅拌器，加进其余的(1+1/2)杯水搅拌成菜泥。接着，将菜泥重新放人原来煮胡萝卜时的汤中，并把蜂蜜和酸奶酪打成泡沫状后使其漂于汤上，将汤最后再一次加热但不要煮沸，根据季节和口味，可加入黑胡椒粉、辣椒粉和食盐等，趁热食用。

四、八宝腌菜

1、配料：青西红柿薄片4杯，去筋菜豆薄片4杯，洋葱头薄片4杯，大菜花1个，黄瓜1O个，食盐3/4杯，干芥末1杯，藕粉3汤匙，姜黄根粉1茶匙，醋6杯，蜂蜜(1+1，2)杯，水3/4杯。

2、制作方法：将以上各种蔬菜一层一层放人大瓶中，每层之间撒层盐，摆放好后瓶口加盖放置一夜，第二天控水备用。接着，在锅内放人芥末、藕粉、姜黄根粉、水、醋、蜂蜜等辅料加入煮沸，并不断搅拌，待辅料溶解后将蔬菜倒人，并继续慢慢加热，文火煮1O分钟以上，趁热倒人热的消毒瓶内，至瓶口约1-3厘米处，密封瓶口，沸水浴1O分钟即成。

五、蜂蜜调味品

1、配料：沙拉油1杯，蜂蜜1/2杯，食盐1/2茶匙，辣椒酱1/3杯，苹果汁1/2杯，洋葱1/2杯，辣酱油1汤匙。

2、制作方法：把所有配料放人混合器中，并高速混合5秒钟，置冰箱中备用。

教你如何去做美味佳肴

1. 开水炒菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。

2. 清水炒藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就能保持成品洁白。

3. 用盐洗菜。清洗青菜时，在清水里撒一把盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

4. 茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

5. 切辣椒、葱防刺眼。切辣椒和葱时，先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，均可有效的减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

6. 啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

7. 洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失过多。

8. 冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。

9. 盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。

10. 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

11. 拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，使糖丝拉的更长。

12. 炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

13. 放醋的讲究。放醋时，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

14. 凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。

15. 汤过咸处置三法。切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或蕃茄片同煮，也可减轻咸味。

16. 米酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，减轻酸味。

17. 去除蔬菜的苦涩味。萝卜，苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水里烫后再炒，可去苦涩味和草酸。

18. 鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

19. 土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。

20. 干海带蒸后再烹好。把干海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。煮海带时，适当当点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软;若放几棵菠菜，海带易烂。

21. 泡发木耳。用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。22.切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

平时大鱼大肉吃过了的我们，在小寒这个时节也不宜吃太过于油腻的东西，这样反而不利于身体的健康。小寒吃什么好呢?小编为大家推荐小寒滋补三款佳肴，希望大家喜欢。

小寒滋补三款佳肴

酸菜炖粉条

配料：酸菜一包(真空包装即可)，带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。 做法：

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。liuxue86.com

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

功效：荤素搭配合理，营养均衡，能都迅速的补充热量

木耳冬瓜三鲜汤

配料：冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。 做法：

1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;

2、锅内加鲜汤上火烧开，下入米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油数成。功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

西红柿牛腩汤

配料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐做法：

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。

排毒早餐吃法

最健康的早餐搭配：1份水果 2份蔬菜 1份红薯 1份米饭。

一种水果较适合的水果，包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则，而且连皮食用。重症及慢性病人所食用的水果，需经专业人员一一检视过，方可食用。

两种蔬菜蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

选择蔬菜的原则

选择蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主。这四大类的蔬菜农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们不适合病人在康复期使用(尤其是居住在长江以南的病友)。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、连叶一起煮来吃。

红薯 (黄肉蕃薯)是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。

糙米(或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)一份。

以上仅为最完美的搭配方法，当然我们平常生活中，并没有这么完善的条件。所以，努力向这个靠拢吧!

早餐应该在几点吃比较好

医学专家指出，由于晚餐吃得过晚，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才渐渐进入休息状态。

一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

所以能在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。

另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也说明早餐在7至8点之间进食为好。

十分钟早餐吃什么

1、一杯新鲜酸奶 两片全麦面包 一西红柿

酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。

2、一碗红枣粟米粥 鸡肉三明治

粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治，样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。

春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。人们常常拿鲜嫩的春笋做成食物，以下是小编为大家提供的春笋三种料理，都是美味佳肴，好处多多。

苦笋：炖汤吃开胃又清热

民间有“要想不俗又不瘦，天天笋烧肉”的说法，可见大家对笋的喜爱。提到吃笋，除了鲜美的春笋、冬笋，南方人还喜欢吃一种苦味的笋——苦笋，一般多产于云南、贵州、四川等省份。

对于吃苦笋，四川人可谓是颇有心得，其中最家常的吃法就是苦笋肉汤。先把苦笋切成薄片，加几块姜片，然后与五花肉一起炖。等肉炖烂后捞出，锅里剩下的就是苦笋肉汤了，起锅时加点盐和细葱花，那味道真是鲜美极了。另外，捞出的五花肉还可以炒菜或者凉拌食用。

苦笋入口稍微有点偏苦，这种苦味主要来自于具有生物活性的黄酮类物质，其具有很好的保健功能，常吃具有一定的抗氧化、抗衰老作用。因为黄酮类物质易溶于水，因此吃笋后一定要把汤喝了。如果怕苦，可将苦笋焯水后再吃，也能去掉草酸带来的略微的涩味，但这样会让黄酮类物质大量丢失，其保健功能也就大打折扣了。

苦笋味苦性凉，有很好的清热利水、健胃消积等功效。清水煮苦笋最能发挥其清热利湿的作用，用清水把苦笋煮熟，加入少量盐调味即可。注意，苦笋含嘌呤较多，痛风患者和血尿酸高的人要少吃。

竹笋：高纤低脂荤素百搭

春天的竹笋被誉为“素食第一品”，清淡鲜嫩、口味最佳。春笋豆苗汤、油焖春笋、鲫鱼春笋汤……都是春日里的美味菜肴。

春天的竹笋嫩而不涩，甚至带点微甜，而且是种高纤低脂，富含钾的天然保健蔬菜，尤其适合三高人群吃。竹笋还富含膳食纤维，很适合想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人食用。

春笋有“荤素百搭”的美誉，嫩的部分可以做馅吃，根部老的部分可以炖、煮，如果时节赶得巧，从尖到根都非常鲜嫩，怎么烹饪都随心所欲。给大家推荐一道香菇春笋煲鸡汤。先将春笋切成滚刀块，用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟，沥水备用。汤锅中加足量热水，放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块，大火烧开后转小火炖煮约1小时，最后加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可，鲜美又营养。

春笋美味佳肴

春笋越新鲜越有身价，买的时候尽量挑选嫩黄色笋壳、笋肉洁白、笋节比较紧密的，这样的肉质才细嫩，回家凉拌、做汤都可以。但是注意，春笋含有较多草酸，最好焯后食用，儿童尽量少吃，另外，过敏体质、尿路结石、胃溃疡者也应少吃。

芦笋：布什爱吃的防癌菜

芦笋在西方被称为“蔬菜之王”、“防癌蔬菜”。美国前总统布什酷爱吃芦笋，甚至还用芦笋做家宴款待外国贵宾。

芦笋肉质洁白鲜嫩、清香爽口，其中富含多种维生素和微量元素，绿尖部分含有丰富的维生素A，对皮肤和视力健康很有好处。另外，芦笋中的叶酸含量较高，孕妇可以适当多吃点，对促进胎儿大脑发育有一定帮助。

芦笋之所以被称为“防癌蔬菜”，与其中富含硒元素有关，其能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，抑制癌细胞的分裂与生长，同时可提高机体免疫力。芦笋中还含有丰富的黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用。

这段时间菜市上的芦笋鲜嫩清香，大家不妨买来尝试一下。芦笋吃法很多，家常的吃法是熬粥吃。芦笋洗净切段备用，粳米用大火煮开后转文火熬稠，再加入虾仁、百合和芦笋，熬煮5分钟后加入几滴香油和少许盐搅匀，芦笋虾仁百合粥就出锅了，不但美味清香，营养也非常丰富。此外，凉拌芦笋很清新，佐餐吃很开胃;或者来碗芦笋汤，将芦笋焯熟后浇点高汤，淋点香油，撒点盐、芝麻及腰果。

美味佳肴(拼音：měi wèi jiā yáo)，指上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。下面就由小编为大家介绍几款老少皆宜的美味佳肴。

老少皆宜的美味佳肴一：口蘑烧排骨

蘑菇营养丰富，味道鲜美，品种繁多。 而在众多的菌菇中，口蘑是我的最爱，它菌肉肥厚，质细具香气，喜欢它的清香适口，独具风味;喜欢它的形状规整好看。。。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香，用它来清炖、红烧、做汤均可。

虽然比起其他的菌类它的价格偏高，但是当我看到新鲜的口蘑时就要不犹豫的选择了它。准备用排骨来搭配一起烧，排骨具有滋阴壮阳、益精补血等功效，有很高的营养价值， 还能为幼儿和老人提供钙质。而口蘑增香提鲜、口感细腻软滑，两者搭配起来味道超级棒。

口蘑烧排骨， 被人们誉为“素中之肉”的口蘑中含的大量植物纤维， 能有效地去除排骨的油腻。 红烧的过程中它们相互融合，不仅在口感上得到了提升，而且降低了胆固醇含量，让我们吃得无负担，补充营养的同时，又能防止发胖， 是道备受老少青睐的佳肴美味。

老少皆宜的美味佳肴二：【口蘑烧排骨】

原料： 排骨 口蘑 小白菜 八角 桂皮 香叶 甘草 冰糖 料酒 姜片 小葱末 料酒 油盐

制作：1. 准备好食材， 排骨提前泡水， 中间换次水; 2. 烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色; 3. 当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒; 4. 将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒; 5. 再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水; 6. 水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟;

7. 下入洗干净的口蘑; 8. 加盖再煮上十分钟; 9. 洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫; 10. 刚变色后捞出排盘; 11. 这是揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味; 12. 大火收汁即可;

13. 装入盘中， 撒些小葱末。

小贴士：

1. 排骨提前用水泡上一、二个小时， 中间换次水， 这样能去除排骨中的血沫， 味道更鲜;

2. 炒糖色用冰糖， 这样炒出来的颜色更亮， 注意炒糖的时间不宜过长，糖完全融化后变为棕色后就下入排骨;糖炒过了会发苦;

3. 加水要加入开水， 没过排骨为主; 焯点小白菜为盘， 颜色更好看， 口感也更丰富。

美味佳肴词语出处

王朔《我是你爸爸》：“当马锐看到父亲饱餐了一顿美味佳肴，脸上所露出的满足和惬意，那种货真价实的幸福感，才恍然大悟。”

2013年春季初二语文第11课《敬畏自然》(p93 第二行最后一个字和第三行前三个字)

我们都知道，古罗马的特殊地理位置决定了其物产的品种。早古罗马本地缺乏着很多食物原材料。例如，今天罗马人菜单上的西红柿与土豆，是直到美洲被发现之后才传到欧洲的。还有茄子、辣椒、玉米和火鸡等也并非罗马的产物。然而即便是这样，古罗马人几乎每天餐桌上都会有着丰盛的菜肴。下面我们来了解一下，他们的食物有哪些?一、肉类

鱼类是罗马人餐桌上必备的食物。众所周知，地中海盛产各种各样的鱼，有鲣鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、乌颊鱼、鲷鱼、电鳗、鳎、金枪鱼等。这些都在古罗马的市场上到处可见。

对罗马人来说，牛肉并非像今天那样用于食用。在古罗马，牛主要用于耕作土地。然而，取而代之的是更多的肉类。猪肉、小羊羔、山羊、鸡、鹅、鸭、鸽子等禽类，还有野兔、公猪、鹌鹑、野鸡、鹿、獐、画眉等。这些都在当时供不应求。蛙和蛇也是古罗马人特别喜好的食物。此外，鹅肝作为一种美味也深受罗马人的欢迎。咸猪肉、香肠和火腿几乎每天都出现在人们的餐桌上。二、蔬菜

罗马人对蔬菜的需求量非常大。因为蔬菜一般被作为人们的开胃菜。例如芦笋、甜菜、卷心菜、胡萝卜、菜蓟、洋葱、韭菜、南瓜和黄瓜。还有一类，既可以生吃又可以烹饪的绿叶菜备受欢迎，例如生菜、豆瓣菜、苣头菜、锦葵等;而蚕豆、羽扇豆、扁豆、豌豆则是烹饪鲜美的汤的重要辅料。此外，蘑菇等块菌类食物也像今天一样备受欢迎。但是，由于这类食物并非古罗马所盛产，因此显得异常珍贵，有人宁愿送人金银，也不愿意送人蘑菇。三、奶酪

奶酪在古罗马倒是一种较多见的食品。奶酪主要是由山羊或绵羊的奶制成。在罗马共和时期，这是罗马人重要的营养来源之一。直至帝国时期，也一直颇受乡村地区和平民们欢迎的营养品。在那时，奶酪通常还被作为送礼佳品。人们还可以将奶酪、水和磨成细粉的小麦混合制成香甜的蛋糕。四、水果和干果

各种各样的水果则在晚餐之后被端上餐桌。罗马人通常都喜欢苹果、梨、石榴、柑橘、李子、蓝莓和桑葚。从公元前1世纪，樱桃也从黑海地区传入罗马;到了公元1世纪，桃和杏也相继传入。当然，最受罗马人疯狂喜爱的是生长在地中海地区的无花果和葡萄。香瓜和西瓜是夏天最能解渴的水果。冬天，人们则享用核桃、榛子、杏仁和松子，还有来自巴勒斯坦地区和埃塞俄比亚的枣子。最后，地中海盛产的最典型是橄榄，它既是古罗马人的开胃菜，又在罗马人晚餐最后作为水果被供应。五、谷物

罗马人也经常食用各种谷物。他们会制作调味汤和开胃的麦片粥，当然他们也会吃面包和蛋糕。由于当时的制作工艺还有限，很多谷物并不会被过度加工，因而它们的营养程度要远远高于今天。罗马人擅长制作各种面包，白面包、黑面包、蓬松面包和专供旅游的面包干。面包上通常会撒上茴香、芹菜、香菜来增加面包的香味。六、葡萄酒

葡萄酒是罗马人最受欢迎的饮料之一。在古罗马，葡萄酒的生产对罗马农业也说是基础产业。葡萄种植遍布罗马帝国各地。当然，葡萄种植的方法多种多样。但是罗马人更喜欢将葡萄种成树，就像野生葡萄一样。当然，罗马人使用奴隶种植和采摘。在坎帕尼亚区，葡萄长得异常高大。它们沿着榆树或栗树生长，因为它们既结实又易于修剪。在夏末时节，葡萄成熟后，奴隶们将葡萄放入大桶中用脚压碎。也有的葡萄继续留在树上，直到晒成葡萄干，以后制成葡萄干酒。当然，奴隶的脚要被仔细检查确保不能有任何伤口。至关重要的是，为了不破坏葡萄酒的香味，不能放入任何东西，这样酿制的葡萄酒才是纯净的——这也是缘于宗教上的需要。同样的道理，未修剪的葡萄园附近也不能悬挂任何东西。

古罗马人还会贮藏一些未发酵的葡萄汁，用来作为烹制其它食物的原料。它们比葡萄酒更甜，更醇美。例如，酵母也是由它们制成的。它们被放入封口且不透水的土罐中，埋入地下，以保持恒温。七、烹饪方法

罗马人最初的食物只是简单地被煮熟、烤熟或炸熟。到了帝国时期，烹饪得到了长足地发展，烹制的方法也逐渐丰富，包括煮、冻、烤三种，还分化出了面包的烤制和点心的制作。烹调已经被视为一种艺术而变得精妙绝伦。当时，用牛奶和蜂蜜烹制食物已经逐渐变得很平常，富于想象力的食谱开始广为流传。根据保存在古文献中的食谱，罗马人在菜肴中大量使用香料(特别是花椒)和蜂蜜。

应该说，罗马人对食物的加工和烹制粗犷而又精细。例如，罗马人常常将猪饲养到肥得没有人帮助就站不起来时才宰杀、洗净，剁下猪腿，剩下的带骨肉切成二十余斤的大块，然后将它们整块地用盆腌演、烟熏而成。

在加图的《农业志》中记载了猪腿的腌制方法，每个大腿要用半斗盐，放在缸中腌制二十余天后，取出风干，先后抹上油和油醋混合物。食用时，或整块或略为切割后烤制即成。可以说，猪肉的烹调加工是十分粗犷的。而对于葡萄酒、橄榄油和面包、甜饼、粥品等的加工烹调则很精细。

在加图的《农业志》和瓦罗的《论农业》中，对葡萄酒、橄榄油的加工的每一个环节都做了详细记载和论述。要通过集中人力、抓紧时间分类采摘和分工压榨、过滤、装坛、贮存等。可见，其加工制作十分精细。

加图的《农业志》还记载和论述了各种面包和祭饼、饼干、油炸饼、甜乳饼等饼类的烹饪方法。据说罗马人还发现一种产自高卢和西班牙，通过提取在啤酒发酵时产生的泡沫而制成的酵母，如果添加这种酵母可以使面包变得更加酥软和美味。八、奴隶劳动

罗马作为古代世界典型的奴隶制社会，奴隶没有作为人的权利，他们被称为“会说话的工具”。奴隶属于主人的财产，并可以作为商品进行买卖或赠送，没有任何权利，连其子女也属于主人。罗马进入共和末期后，由于不断对外侵略和扩张，许多战俘都沦为奴隶，因此奴隶的数量飞速增加。

据统计，到公元前1世纪，罗马城有150万人口，其中奴隶就占了90万。因此，古罗马社会在各个方面对奴隶的使用是毫不吝啬的。在家庭事务中也同样如此，几乎每一个罗马家庭都有几十甚至数百个奴隶供主人使用。李维娅——一位据说生活还比较节俭的贵族夫人就有50多种职业的家仆，其中光与举办家庭宴会工作有关的奴隶就有“运水的奴隶、制作面包的奴隶、发送邀请的奴隶、主管祭神的奴隶、炊事管理员、磨制工、布置餐桌的奴隶、侍婢”等。

由此我们可以充分了解，罗马晚宴的每一个环节几乎都由奴隶来完成。从食物的准备、烹饪等厨房和餐厅里的一切工作都完全由奴隶包揽了，而主人所要做的就是发号施令。

此外，我们知道主人通过邀请宾客参加家宴的形式向众人显示其地位和财富，因此，那些在厨艺出色或有特殊技能的奴隶越来越受到主人的赏识。比如，能为主人烹制美食的奴隶，它们的地位不再低贱，有的人甚至价格不菲。佩特罗纽斯里曾对一个备受青睐的厨师这样描述：“放眼当今，身份最高者非他莫属，只要你想得出来，他就能帮你把猪乳房变成鱼，把动物肥脂变成鸽子，把火腿变成山鹑，把猪蹄变成鸡。”

甚至有的奴隶在厨房里烹饪美食的时候还专门配备有多名助手，通常也由奴隶担任。经过努力，他们还能成为职业厨师，在烹饪方面形成了自己的特色，被各家富豪轮流雇用。

一般说来，世界上的人，不喜欢钱财者少；向往拥有钱财者众；为着钱财和金银的拥有，有人是诚实的劳动，辛苦一生；有人经营有方，生财有道；有的则是权与钱的交易；更有人是不择手段，不惜谋财害命！然而，竹山县南部深山的庄户人家的日子，在改革开放以前却是一年三百六十五天，天天拥有“金包银”呢。

在改革开放以前，竹山县南部深山的二荒地和仰头就掉草帽的高坡地，主要生长的农作物只有包谷和洋芋两种。在刀耕火种的原始生产劳作方式下，围着树蔸疙瘩火，烤吃剥皮洋芋果，是庄户人家生活的真实写照。由于没有水田，不能生长稻谷，自然就缺大米吃，所以从前南部深山的庄户人只能在病重或者是死亡之前才可以吃到大米。没有办法的人户，亲人死亡也给弄不到一 点米返回吃的。有头脸有主意的人家也只能象谋求药引子一样给将亡人弄点大米吃，是尽一分极大的孝心和爱心。而吃到了大米的人，也好安心伸腿闭眼到阎王爷那里去报到(一般的人不能够到马克思那里报到)因此，过去在竹山南部深山说谁人吃大米是咒人死亡的话。

没有大米吃，还是要照常过日子。包谷和洋芋怎么做饭吃呢，一是煮洋芋蒸洋芋，二是搅包谷糊涂蒸包谷参干饭，三就是煮洋芋里搅包谷糊涂，四就是蒸洋芋包谷面干饭——也即有名的“金包银”。

金包银也有两种做法，一是把洋芋先排列在锅底层，洋芋面上再铺包谷参同蒸；饭熟，用铲子翻起洋芋伴和包谷参；二是把洋芋和包谷面参合着混蒸；两种做法异曲同工，效果一样，都是金黄黄的包谷面粘和着白弄弄的洋芋果——所以谓之金包银。

第一种做法，洋芋的底层慢慢蒸炕出了焦黄的“粑粑”，突出了洋芋的香；第二种做法则是洋芋和包谷面的底层一同起了锅巴，突出了整体的香脆，甜然，醇厚的味道，比现在的康师傅、太阳锅巴胜出了几筹。若有客人上门，富裕的人家也会黄焖出野猪肉块子和家猪肉蹄膀佐餐，让那猪油的肥腻浸透着金银。还有特有口福的客人，偶然就碰上主人家打有果子狸，给你熬出酽酽的汤来，朝金包银上面一泼，那才叫做滋润，您的喉咙里不神出爪爪来才怪!

哪些美味佳肴可赶走产后忧郁？很多人都知道，当心情不好的时候，可能会选择吃东西来缓和情绪，这在女性身上尤其常见。

其实藉由食物来缓和、改善自己的情绪在医学上是很有道理的。食物的颜色、气味，有时候是影响情绪的一大因子，而且选对食物的确能提振、安抚情绪、改善忧郁、焦虑，因此，妈妈们不妨在坐月子期间多吃含有丰富的维生素B、维生素C、矿物质如镁、锌的食物及深海鱼等，藉由饮食的调整来达到抗压及抗忧郁的功效。

食疗的方法在古代就很流行了，它给如今的医学发展打下了很好的基础，食疗与药物的互补关系由此可见一斑。药食同源这句古训则成了如今养生保健的口号。

下面这个实用简单的菜谱，含有多种缓解紧张和忧虑的营养素。帮你找回阳光般的好心情，远离产后忧郁。

【桃仁鸡丁】

鸡肉100克、核桃仁25克、黄瓜25克、葱姜及各种调味料。

制作：1.鸡肉切成丁，用调味料上浆;黄瓜切丁，葱、姜切好备用;核桃仁去皮炸熟;

2.炒锅上火加油，将鸡丁滑熟，捞出控油;

3.原锅上火留底油，煸葱、姜至香，下主辅料与调味品，最后放桃仁，然后勾芡装盘即成。

营养小秘密：核桃仁是产后妈咪最该重视的一种坚果，其中含有很多抗忧郁营养素。

总之，产后新妈妈一定要重视的，可以用食疗的方法来赶走产后忧郁症的，这样就可以让产后新妈妈更好的生活。

夏季来临，为了让宝宝更好的接触大自然，增加宝宝外出游玩的机会，充足的准备是很重要的，其中防晒是必不可少的。今天我们就来分享:宝宝的防晒佳肴，助宝宝出行更健康。

帮助宝宝防晒的食物

胶原蛋白：德国学者Domsch等人的研究表明，用平均分子量为2000的胶原蛋白多肽配成10%的溶液，每隔一定时间揉搓皮肤一次，经48小时后可以使紫外线诱发的皮肤色素斑减少25%左右。燕窝、猪皮冻、猪蹄，凤爪，鱼皮都是富含胶原蛋白的食物。胶原蛋白可有效制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成。

蔬菜类：某些蔬菜，它们会神奇地转换成防晒物质，而且比防晒霜更耐用，因为它们不会被水洗掉。比如番茄就是很好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素，可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。吃番茄的同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。此外，要注意少摄入一些感光蔬菜，如白萝卜、芹菜、香菜等，吃了容易使皮肤出现色素沉淀。

水果类：想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会建议你每天吃2—3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、樱桃番茄或是柑橘类都可以。

坚果类：缺乏维生素B能引起色素沉着，夏季多吃一些含维生素B的食物，花生等。在维生素B族中，维生素B2也叫核黄素，能保持皮肤的新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑、展平褶皱、减退色素、消除斑点，它的主要食物来源包括大豆及其制品。

鱼类：科学研究发现，一周吃三次鱼可保护皮肤免受紫外线侵害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。

以上是可以防晒的食物，对宝贝来说，防晒很重要！如果你想在线了解更多儿童外出该如何防晒的小知识，可以到来查询阅读呦，多一份知识就是对宝宝多一份关爱。

宝宝挑食也是很多妈妈头疼的一件事，不爱吃蔬菜，味道稍不好就遭到宝宝的禁食令，在既要满足营养标准又要符合孩子口味两者并重之上，经常听到父母们力不从心的抱怨，下面来看看哪些美味佳肴更适合挑食的宝宝吧？

鱼腩粥

推荐理由：鱼类是维生素D的最佳来源，对儿童的智力发育大有好处。粥品温润细滑，有助于消化，营养也更易吸收。

食谱原料：大米100克，鱼腩100克，家乐浓汤宝(浓滑鱼汤口味)1块，清水750毫升。制作方法：

1、鱼腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。

2、米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中，加入浓滑鱼汤口味浓汤宝，转小火慢慢熬30分钟。加入腌好的鱼腩片，煮5分钟后放入香葱即可。

健康提示:口味上，如果没有特殊的汤料来吊，鱼肉粥就很容易显得太过清淡，家乐浓汤宝的加入使得所有原料得以更好的释放各自的能量鱼汤的鲜甜，大米的温润、鱼腩的嫩滑。

翡翠白玉汤

推荐理由：新鲜的生菜、胡萝卜具有多种维生素、粗纤维以及微量元素，宝宝的成长缺不了任何一种营养元素，及时补充新鲜蔬菜有利于宝宝的健康成长;豆腐中的蛋白质、钙、磷等能促进身体更快地生长。

食谱原料：生菜300克，胡萝卜50克，豆腐片50克，家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1块。制作方法：

1、生菜洗净，胡萝卜洗净切片备用。

2、锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后放入一个猪骨浓汤味浓汤宝，加入生菜、胡萝卜和豆腐片，煮熟即可。

自 1961 年 4 月载人宇宙飞船第一次遨游太空以来，宇航食品有了飞速的发展。美国第一名在太空进餐的宇航员约翰·格林的实践证明，人在宇宙可以进食，食物也可以被消化、吸收，只是宇航食品的包装要特别讲究，进食方法也很特殊而已。

宇航食品的总要求是：质轻量少，营养价值高、产生热量大，美味可口、能引起宇航员食欲，食用方便、易于消化，不会或很少会留下碎屑或残汁，以免到处飞扬污染飞船。

最初的宇航食品只能制成糊状，注入圆筒里，宇航员食用时就象挤牙膏那样挤食。1962 年约翰·格林完成美国第一次绕地轨道飞行时，就是这样“吃饭”的。这样的食物宇航员看不见、摸不着，全然没有“色、香、味”对食欲的吸引。据说乘坐“水星二号”飞船的宇航员巴杰·格里索姆太讨厌宇宙食品，偷偷把火腿三明治带到空间去吃。

1968 年 12 月，“阿波罗 8 号”飞船上的宇航员在七天的飞行中已有 35 种食品了，如乳酪、饼干、意大利面条、肉酱等。他们在宇宙中度过的圣诞节虽无节日盛宴，但饭菜已丰富多了，有火鸡、肉汁、果酱、葡萄酒等。宇航员们抛弃了圆筒状的“牙膏食物”，第一次在宇宙拿起了匙子。这些仍然装在塑料袋里的食品，由于表面涂上了一层可食用的纯胶，或者涂上由蛋白及油脂调制成的“包装”，就不会四散飘开成碎屑了。宇航食物的“色、香、味”要求基本具备了。在“阿波罗 9 号”飞船上已出现了食品贮藏室，宇航

员对食物的选择性就更大了。

“阿波罗 11”飞船的主食是冻干食物。这种食物最初是在“双子星座”计划时使用的，受到了宇航员们的好评。这种含脂量少的多糖食物是严格按照国家航空和航天局的烹调原则制成的，每天能供给宇航员 2100 大卡热量。

除主食外，“阿波罗 11”飞船还为宇航员们准备了 4 套不同的菜肴，每天轮换着食用。此外，还为宇航员准备了 100 多份各种不同的快餐或点心，如布丁、三明治、甜食、色拉等。水果饮料和鸡尾酒等当然是干饮料，饮用前要注入水。

另外，还在登月舱中为阿姆斯特朗和奥尔德林准备了上月球后的食物，粉末状的火腿丁、奶油鸡汤、冰冻炒鸡蛋、法兰克福香肠、辣椒牛肉、甜饼干、桃子块、咖啡和果汁等。

虽然宇航食品的名称和我们地球上的称呼差不多，但在失重状态下的食用方法却完全不同。有涂层的面包、三明治等，和地球上一样，放入口中咀嚼即行。菜肴、汤、饮料等都是粉末状的，食用前先用水枪通过食品袋上的活口往里注水，然后用手轻轻搓揉一下使之水化，约 5 至 10 分钟后即可食用。这种糊状食物稠度较大，可用吸管吸，也可用匙子送入口中。

除开食物而外，饮水是宇航员在宇宙飞行中碰到的最头痛的问题之一。

这个问题在“阿波罗”计划时始终没有很好解决。

“阿波罗 11”宇宙飞船的宇航员们在电视节目里把飞船上的厨房中的食物介绍给观众，进行了烹调表演。他们取出一袋鸡丝，剪开一端，注入滤去空气的热水。约 10 分钟后，一袋炖鸡汤就做成了。

除了食物、饮用水外，宇航员们还带有干的或湿的纸手巾、牙刷、可食用的牙膏、剃须用具等。后来，美国有了女宇航员后，航空和航天局特许女宇航员适当多带些女性用品，包括眼线笔、唇膏、胭脂等。

20 点钟以后，飞船“现场直播”电视节目结束。阿姆斯特朗等 3 名宇航员再次接受休斯敦宇航中心医生进行的脉博检查，然后在 22 点 32 分，即飞船发射后 37 小时，开始了宇宙第二“夜”的休息。

18 日早上 7 时半左右，“阿波罗 11”飞船上的 3 位宇航员起床了。这一天，发生了一件很有趣的事，使宇航员对如何在宇宙空间处理污水有了新认识。原来“阿波罗”计划时期飞船上还没有厕所，宇航员的便溺是贮在舱内罐里的，过一段时间便通过管道排倒出舱外。可是在真空里，这些便溺立刻凝聚成粉状冰屑向四面射开去。就是这么一点点的力，所产生的反作用力竟会影响宇宙飞船的飞行方向。休斯敦宇航中心观察到了飞船自转飞行不均衡，向“阿波罗 11”的宇航员发出了警告。这以后，为了避免飞船脱离轨道，造成严重后果，宇航员排污时采取在飞船两侧各倒一半的办法。

这一天的傍晚，宇航员们进入登月舱检查各种装置。这一过程大约持续了一个半小时。全部情况都由录像机录制下来，发回地球。首先由留在指令舱的考林斯拍摄了阿姆斯特朗和奥尔德林通过连接孔进入登月舱的情景，接着后面两位又将登月舱内的情况详细拍发回地球。无数的电视观众通过彩色屏幕清楚地看到了登月舱——“蜘蛛”——“鹰”的五脏六腑。

橘子是生活中一种比较常见的水果，而且由于这种水果含有丰富的维生素C，所以在日常生活中备受欢迎。其实橘子全身都是宝，提醒喜欢吃橘子的人，平时吃完橘子以后，可以把橘子皮晒一晒，而不是直接扔掉。因为在生活中，橘子皮具有去除异味、腥味的作用，而且还可以做有机花肥和预防晕车等功效。

橘子皮有哪些作用？

1、巧防晕车

在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

2、巧治冻疮

将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

3、巧治慢性支气管炎

橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。

4、巧治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用:也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

5、巧治便秘

鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

6、巧解酒

用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

7、巧治睡觉磨牙

睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。

8、巧防止牙齿"酸倒"

食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿"酸倒"。

9、巧治乳腺炎

生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。

10、巧治口臭

将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

美容功效

1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。

2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2~3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。

橘皮制作的美味佳肴

1.橘皮粥:在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

2.橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

3.橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

4.橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

5.橘皮菜:吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

6.橘皮丁:把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

7.五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。

8.橘皮果酱:橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就好了。

本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜，味道一级棒。加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀，卖相也是一流。从营养角度来说，鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化，番茄富含番茄红素，起到调味增色加营养的作用。总体来说，这道菜做法简单，值得一试。

鱼尾也能美味？用鱼尾做出佳肴

用鱼尾做出佳肴

鱼尾也能美味？今天小编就教你用鱼尾做出佳肴

原料：

鱼尾一条，八两到一斤重，鲩鱼、鳙鱼或草鱼的鱼尾均可，洗净后斩成大小合适的鱼块；新鲜番茄两到三个（半斤左右），洗净后切块；小葱适量，切成葱花备用；适量蒜头、姜、干辣椒、食盐、白糖、白酒和醋备用。

做法：

热锅下油，油热后加入姜片、蒜头和干辣椒（依个人口味定），然后加入切好的鱼尾煎至七八成熟，加入少许白酒去腥；加入切好的番茄，放入适量食盐，继续翻炒直到番茄软烂出汁，加入少许老抽上色及适量白糖调味；再加适量的水，盖上锅盖焖几分钟，然后加入少许香醋收汁，出锅前根据自己的口味加入少量葱花即可食用。

食谱点评：

本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜，味道一级棒。加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀，卖相也是一流。从营养角度来说，鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化，番茄富含番茄红素，起到调味增色加营养的作用。总体来说，这道菜做法简单，值得一试。

教你做一道美味佳肴：肉末茄子

教你做一道美味佳肴：肉末茄子

夏天来了，市场上各种各样的蔬菜瓜果争相刺激着食客们的食欲，不知道你是否留意到这么个身穿紫衣，独特而低调的身影呢？是的，它就是茄子了！古人云，民以食为天，当然也要吃得新鲜，吃得讲究啦。小编今天给大家带来一道美味又适宜时节的佳肴，大家赶紧来学学吧！

材料：茄子；瘦肉

配料：葱；蒜；姜；油；生抽、蒜香烧烤酱（没有的可忽略）等。

具体做法：

1、将茄子、瘦肉、姜葱等材料洗净备用；

2、茄子不用去皮，滚刀切块，用盐腌一下，备用；

3、将瘦肉切小块，再剁成肉末，不可过大或过小，否则会影响口感；

4、将洗好的姜蒜切成蒜末姜丝，葱切成葱花备用；

5、将刚腌制的茄子用手挤掉水分备用；

6、放适量油，烧热炒锅，将茄子下锅炒软，盛出备用；

7、再下油，放入姜蒜末爆香，然后把肉末放入，炒至变色；

8、再放适量蒜香烧烤酱和生抽调味、翻炒；

9、将刚炒过的茄子放入，一起翻炒并炒匀，试味；

10、将材料炒熟，撒上葱花，炒匀即可。

烹调贴士：

1、茄子挑选颜色深，有光泽的为新鲜；

2、茄子下锅前先用盐腌一下，可去掉部分水分，煮的时候就不会那么吸油了；

3、蒜末要用大火爆香，小火炒不出蒜葱香，吃起来也略少一味的哦；

4、茄子由于事先炒过，在炒好肉末后加入要注意不要再炒很久，否则就太熟，糊掉了。

不同季节人们的身体状况也是不一样的，所养生的方法更是不一样的，在这个春暖花开的季节里，我们应该怎么养生才好呢？首先，系哦啊便认为食谱最为重要，接下来就去看看吧！

春分养生食谱

山药大枣养生粥

材料

山药、大枣、枸杞、大米

做法

1.大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。

2.铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，其间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。

3.煮后好放入一点点的盐，搅拌均匀即可。

功效

春季应增甘少酸，宜吃甜品食物以健脾胃之气，大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，可以生吃也可做成枣粥、枣糕，可以说是养生佳品。

韭菜虾皮炒鸡蛋

材料

韭菜一把洗净，鸡蛋2-3个，盐、虾皮适量

做法

1.韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。2.炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。3.煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。

功效

韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

油焖春笋

材料

春笋、酱油、白糖、橄榄油、食盐

做法

1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段，待锅里水烧开，放入笋焯水。

2.放凉沥干水分待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段。

3.倒入1茶匙盐、1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒。

4.然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可。

功效

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春分养生适合吃什么

燕窝炖冰糖

材料

燕窝10克、冰糖15克。

做法

先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。

功效

燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。中国吃网提醒，若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

韭菜粥(春季养生)

做法

鲜韭菜60克，粳米100克。将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

功效

本菜谱有补肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。中国吃网餐饮网提醒，韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

结语：春分大家是否都知道是什么意思呢？如果不知道的话，那么小编就简单、通俗的给你讲讲是怎么一回事情，就是白天和晚上的时间是一样长短的。春季养生也特别重要所以你得试试上面的几款食谱。

为学生的头脑充充电六道补脑佳肴推荐

彩椒糖醋花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符其实的“长水果”。

辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。

食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

做法：

1）准备好原材料。

2）把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

3）将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

4）平底锅里倒入少许的花生调和油。

5）将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。

6）花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

7）关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

8）花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

9）将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。

香甜玉米羹

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

食材：鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

做法：

1）准备原料。

2）鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。

3）玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

4）放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

5）泼入蛋液迅速搅拌关火。

6）焖一会即可。

糖水橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。

考试期间适量常吃些橘子，能使人精神抖擞。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

食材：橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量。

做法：

1）橘子备好。

2）去皮，摘干净。

3）小锅放水，放入橘子瓣，水要没过橘子瓣，开火。

4）加入冰糖。

5）加入枸杞子。

6）开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可。

7）放入保鲜盒，冷藏后吃更可口。

猪肝菠菜汤

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

而经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足的氧气，有效提高大脑的工作效率。

食材：菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量。

做法：

1）食材：菠菜和猪肝。

2）买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。3）烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

4）将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

5）将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

6）猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

7）倒入适量的粟米油。

8）放入菠菜。

9）盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

10）盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。

黑芝麻核桃粥

现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱（神经内科心理咨询）、失眠症（精神病科），松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量。

做法：

1）大米和糯米用清水浸泡10分钟。

2）锅中水烧开放入大米和糯米。

3）大火煮开加盖小火炖煮。

4）核桃芝麻炒香。

5）然后用蒜臼捣碎。

6）米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

7）再放入黑芝麻和核桃仁。

8）搅拌均匀煮上2分钟关火。

牛奶炖蛋

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。

食材：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量

做法：

1）土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2）将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3）加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4）打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5）将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6）然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7）碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8）芒果丁、杏仁备好。

9）锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10）中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11）将芒果丁、杏仁摆好。

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。你想了解好吃美味的红烧茄子要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下一道美味佳肴——红烧茄子。

红烧茄子的美味做法1

材料

茄子3根

做法

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。

步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。

步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

红烧茄子的美味做法2

材料

茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。

做法

1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;

2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒;

3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。

红烧茄子的美味做法3

材料

茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

做法

1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

红烧茄子的美味做法4

材料

长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油

做法

1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。

2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。

3、把铁板加少许香油备用。

4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。

5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。

7、加入番茄酱继续炒至出香。

8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。

9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!