室外空气污染一类致癌物合集20篇

检查食品总是不经意的会吸引我们的眼球，因为它的色香味俱全，让我们不得不喜欢，尤其是儿童，然而煎炸食品在高温情况下，有可能会产生致癌物，这是多么危险的一件事，那么煎炸食品如何吃可以去除致癌物？接下来小编就来为您介绍一下这方面的小常识吧。

煎炸食品怎样吃

(一)在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

(二)煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法，控制油温最高不超过150℃，这是消除煎炸食品中的杂环胺和突变源等致癌物质最有效办法。如果油温超过200℃，煎炸时间不要超过2分钟。

(三)煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用，对于颜色深、大油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。

(四)经油炸食品后的食油用后要马上过滤，以除去分解物质，延长油脂使用寿命。

(五)油炸食品时油连续使用不可过长，应及时换添新油，泡沫多的油不可食用。

(六)煎炸时最好使用部分氧化过的植物油加入抗氧化剂的油来煎炸食品。

(七)如能在真空减压下油炸食品，油不会引起酩败。

(八)经过反覆煎炸使用的食油含有大量的突变源和过氧化脂质，不可食用。

(九)患肝胆疾病者，由于胆汁分泌减少，脂肪不易被消化，不宜多吃煎炸食品和油渣，中老年人和肥胖症、血脂高的人也不宜多吃煎炸食品和油渣，以免更加肥胖或加重病情。

(十)不要把煎炸食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的过氧化脂质就越多。

(十一)煎炸食品，一次不可炸制过多或购买过多，也不宜久贮，最好现炸现吃。

最后小编还是希望大家可以平衡膳食，适量的吃煎炸食品，防止煎炸食品对我们身体健康造成一定的威胁。如果您想了解更多的儿童健康饮食、儿童不宜多吃油炸食品吗的相关知识，可以到来查询搜索呦！

夏天天气热，很多人都不喜欢做饭，就喜欢和朋友一起去烧烤摊上喝点啤酒，吃点烤肉，不喜欢自己在家做饭，但是你知道吗？经常在外面吃饭是很危险的，对于健康是很不利的，这些肉食里面有不可忽视的致癌物，到底是哪些呢？一起跟随小编去了解一下吧！

现在频频发现的食品安全，让很多人对于食品安全产生了怀疑。每天吃饭都会担心这个是不是有食品安全问题，比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做“亚硝酸盐”的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的“亚硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得关注。说到这里，不能不复习一下食品加工中最常产生的四大类致癌物：

最常产生的四大致癌物

(1)多环芳烃类，最耳熟能详的是苯并[a]芘，是油脂类物质加热所产生的，炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。

(2)杂环胺类，是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物，所谓焦糊鱼肉不能吃，就是因为这类物质的缘故。杂环胺和肠癌、乳腺癌、前列腺癌等都有关系，增加这些癌症的风险，有强烈的致突变性，而且在动物实验中表现了明确的致癌性。

(3)丙烯酰胺，是含淀粉和蛋白质的食物在加热到超过120度以后产生的疑似致癌物，在160度以上加热产量比较大。它在油炸、油煎、烤制的主食和土豆食品当中比较多见。

(4)亚硝胺，或更准确一点，叫做N-亚硝基类化合物，还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等，是一大类有毒物或致癌物的统称，其中以亚硝胺类最为常见，比如二甲基亚硝胺，二乙基亚硝胺，亚硝胺吗啉，亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在，从腌肉到鱼干，从陈酿啤酒到烟草，从化妆品到药物，从橡胶到污染空气。研究发现其中很多物质有致畸、致突变、致癌活性。

范志红老师说，或许读者对食品中的亚硝胺还不太了解，本文就让您把它看得清楚一点，知道是哪儿来的，怎么来的，怎么防住它，怎么减少它的毒害。

研究表明，在火腿、咸鱼、腌肉、腊肠等很多日常食用的鱼肉制品生产过程中，无论是家庭还是企业，做出来的产品中都会含有亚硝胺类致癌物。而制造这些毒物的材料，就是亚硝酸盐和蛋白质分解产生的胺类物质。人们通常都会觉得，熟肉火腿很家常，香肠腊肉很亲切，鱼干虾皮鱿鱼丝有营养又好吃……很少有人把它们和致癌物联系起来，但它们实实在在地含有亚硝胺类致癌物。

亚硝酸盐是哪里来的呢？它有两个常见来源，第一个就是做火腿、香肠等很多肉类制品时不能不加的亚硝酸盐(亚硝酸钠，亚硝酸钾)。据我国古籍记载，《齐民要术》中就记载了在肉类中加入亚硝酸盐的“窍门”，可见其历史之悠久了。人类添加亚硝酸盐的目的，一个是让肉类制品呈现美丽的粉红色，另一个是为了让肉制品延长保质期，避免“肉毒梭菌”这种可怕的致病菌在肉里面产毒。

从上世纪80年代以来，人们就发现，吃含有亚硝胺的加工肉制品(比如香肠、火腿、培根、肉肠、红色酱卤肉和熟后红色的肉馅饼等)，会增加多种癌症的风险。这些癌症包括肠癌、胰腺癌、胃癌、食道癌等。比如说，对61433名瑞典女性进行长达18年的跟踪调查发现，食物中亚硝胺最多的女性，也就是吃加工肉制品(包括培根、灌肠、热狗、西式火腿等红色加工肉产品)最多的女性，和食用相关食物最少的女性相比，胃癌的危险会升高到2倍。相比之下，非加工肉制品就没有这种效果。

有人可能会问：既然加亚硝酸盐会产生致癌的亚硝胺，为什么不能不加呢？这是因为，肉毒梭菌所产生的肉毒素，要比亚硝胺之类致癌物毒性高万倍以上，古往今来不知道夺去多少人的性命。所以，这种做法是用“小毒”来预防“大毒”。

但很遗憾的是，亚硝酸盐加得越多，肉类制品中产生亚硝胺的量也就越大。现在的肉类产品抽查检测，通常只检测亚硝酸盐的残留量，却很少检测亚硝胺的生成量，因为它的测定比较麻烦，需要昂贵仪器和高水平的检测技术，基层检验人员往往没有条件去测。

研究发现，在腌肉中添加维生素C，能够减少亚硝胺的产生量。人们如果仔细看看肉制品标签上的配料表就会发现，肉肠火腿等产品大部分都添加了维生素C或者“异抗坏血酸钠”，它们的作用是让亚硝酸盐赶紧分解产生一氧化氮，一氧化氮能够促进肉类的发色，让颜色好看。这样，肉里的亚硝酸盐残留量就会减少。不过，肉制品里面常常添加的保水剂磷酸盐则起到反作用，它会增加亚硝胺的生成量。

范志红老师说：“我曾经在商店的烤香肠摊点前听一位家长说：我家条件有限，但是给孩子每天吃两根烤肠还是吃得起的。看看那才两三岁的孩子手里拿着油亮亮红艳艳的香肠，想想孩子还没有发育好的解毒功能，实在非常感慨。这种没知识的爱，简直就是害！”

如果实在想吃烤肉怎么办？建议不要吃大排档烧烤摊上的碳烤肉，要选择卫生等级B级以上的烤肉店，或者在家里用烤箱来烤制。烤箱控温烤制可以大大减少致癌物的生成。同时，食物中一定要配合尽可能多的绿叶蔬菜、杂粮和薯类。

结语：以上就是本网为您总结的内容，通过上述专家的讲解，大家知道肉食中的危害了吧，熟肉非常的便利，但是其中存在的致癌物大家还是要小心，另外尽量去正规店去购买肉食品，不要食用半熟的肉哦！

哪些食物含超强致癌物千万不能随便乱吃呢？在生活中，很多常见的食物都被列入了致癌食物行列，那么，你知道致癌食物名单有哪些吗？饮食禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看哪些东西千万不能多吃呢？>>>男女爱吃它身体迟早会得癌

致癌食物黑名单，这些食物不要吃

1、葵花籽

葵花籽是平时人们经常会吃到的一种食物，特别人过节的时候家家户户都得准备点葵花籽来招待亲戚，但是葵花籽能够吸收土内重金属，而且瓜子含有大量脂肪，会影响肝脏功能。

2、口香糖

口香糖是孩子比较爱吃的一种食物，大人也喜欢吃，但是虽然口香糖里的橡胶虽然无毒，但是其在加工会添加一些白片胶，这些东西会刺激肠胃引起身体的不舒服，特别是口香糖里的代糖阿斯巴甜，也是对身体不好的致癌物。

3、猪肝

猪肝是会积累大量消化毒素，而且含有大量的胆固醇，猪现在出栏速度这么快，猪肝是否营养一看便知。

4、臭豆腐

虽然不吃臭豆腐的人无法理解爱吃臭豆腐的心理，但是有些人就是欲罢不能啊，不过这里要说的是，除了口感以外，其含有的致癌成分也是不建议大家多吃的，而臭豆腐为什么会含有致癌成分，主要是因为在加工过程中受到外界细菌污染发酵而成。

1级致癌物，就在你身边

1.槟榔

槟榔中的槟榔生物碱、槟榔鞣质、等多种活性成分和代谢产物有细胞毒性，除了使牙齿变黑、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。

2.黄曲霉素

黄曲霉素的毒性为砒霜的68倍，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。它们存在于土壤、发霉食物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。

3.加工肉类

所谓加工肉制品，指的是指肉类经过腌制、发酵、烟熏等以增强口味或方便存放的产品，这些食物中有大量的亚硝酸盐和各种添加剂，以及高温处理还可产生苯并芘等致癌物质。

4.酒精

世界癌症研究基金会的最新研究发现：每多饮用10克酒精(大约相当于一杯酒精饮料)，患肝癌的风险就会增加约4%。如果有饮酒习惯，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。

结语：通过上文的介绍，你知道哪些食物含超强致癌物千万不能乱吃了吗？在生活中，很多人以为癌症会传染，其实，并不是这样的，癌症不会传染，癌症是吃出来的，看了上面的介绍，希望能够帮助到大家哦！

一次性饭盒看上去非常干净、健康，那么它真的想表面上那么健康吗?饭店里一次性饭盒是什么材质的?饭店一次性饭盒有致癌物吗?接下来请大家来寻找答案吧。

饭店一次性饭盒有致癌物吗?小编为你解答：

饭店一次性饭盒的主要成份是聚苯乙烯和乙烯等高分子化合物。，其特点是难以降解。按规定，生产餐盒的主要原料是聚丙烯，含量在80%左右;工业碳酸钙作为填充物，含量不能超过20%。合格的餐盒表面应该是光洁，无杂质或黑点。而劣质的一次性餐盒含大量工业碳酸钙、石蜡等有毒物质。有些还使用废旧塑料、滑石粉生产餐盒。

有些饭盒工厂为了降低成本，用PP做盒子，用PS做盒盖，好处是盖子透明，且PS较硬，可以用较薄片材制成，降低成本，但这种设计消费者必须明白两种材料的差异，切记不要把整盒饭连盖子一并放入微波炉中加热。

小编了解到现在饭店使用的一次性饭盒大多用的都是发泡餐盒，自己虽然知道发泡餐盒不好，但是不会因餐盒的问题来决定购买与否。可见，发泡餐盒还不能被称为旧时代。郭玉花副教授说，一次性发泡塑料餐盒又被称为一次性发泡聚苯乙烯快餐盒。其中用聚苯乙烯做原料，其制品中的游离单体苯乙烯若受热释放随食物进入人体后，对中枢神经、肾脏、肝脏都有一定危害，甚至致癌，因此若长期使用会增加患病危险。

一次性饭盒不能加热，加热后会分解致癌物质。劣质一次性塑料饭盒的塑料成分一旦遇到高温、高油、乙酸乙酯等，容易使毒害物质转移到食物中，因此，应该减少或者避免使用一次性塑料餐盒。

以上内容由提供，希望能够帮到大家。如果大家还想了解如何在饭店安全就餐，那就继续关注我们下期的饭店安全知识讲座吧，小编很高兴为大家服务。

面条是生活中最为常见的食品之一，食用方便，营养丰富，早已为世界人民所接受与喜爱。但，前段时间这里的面条却被曝加了“甲醛”，已经成为了隐藏在我们身边的致癌物，具体是怎样的，一起来看看吧。

最近，食品药品监督管理所的执法人员在农贸市场检查中发现，一家重庆夫妻开的小罗鲜面店加工销售的面条有问题，随即进行了搜查，让人意外的是，这里的面条竟然掺入了致癌物质甲醛。

在这家店二楼隔层的一个纸箱内，执法人员发现了7大1小8瓶白色透明液体，打开瓶盖后，刺鼻的气味迅速蔓延了整个房间。执法人员询问时，店主只是承认这些液体是他们在网上购买的防腐食品添加剂，具体是何成分他们不是很清楚。

执法人员随后将查获的液体和面条送往西安权威机构进行检验，面对检测结果，老板娘钟某终于承认将甲醛溶液勾兑加入面条的事实，钟某说，在面条中添加甲醛，是为了面条防腐，延长保质期，做成的面条日常销往榆林各个饭店。

专家表示：“它(甲醛)兑水的比例加到35%-40%，它称为福尔马林，也就可以泡尸体，咱们的面条常温下(保存)4-5个小时，它(面条)长达3至4天，甚至一个礼拜不变质、不发酸。甲醛在咱们食品加工包括食品添加剂当中不允许含有甲醛，对人体的危害主要在血液循环当中，再生障碍(性贫血)，得白血病，可导致不孕不育。”

临近年底，食品安全问题备受关注。有市民反映，市场上由“非××食品有限公司”生产的龙虾伊面可能存在质量不合格问题。警方摸查后发现，该公司没有合法营业的相关资质，而这些伊面在天河、海珠、白云等区各大批发市场均有出售。

该公司生产窝点的生产环境极其恶劣，生产的半成品随意摆放在地上，然而，这些“美食”连老鼠也不敢去碰一下。11月17日，天河公安食药侦大队在生产窝点抓获7名嫌疑人，现场查获非××牌龙虾伊面800条、食用油17桶。通过抽检，这些龙虾伊面成品、半成品中均含有致癌物质“硼砂”。

1硼砂是什么？有什么作用？

硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。

误食硼砂的危害

硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。实际上，硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸。

然而，硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。可见，长期使用硼砂对人体的危害也是极大的，因此患者在用药过程中多加注意，千万不可自行用药，用药不当也是会危害到人体的健康安全的。

家里放这物当心会患癌

第一、塑化剂

塑化剂属于塑料的软化剂，同时也是食品添加剂。它的分子机构与于荷尔蒙很相似，会导致气管、肾脏的癌变。增加人体的患癌几率。

第二、苯和多环芳香烃类

科学发现多环芳香烃是现代最主要的致癌物质，多环芳香烃的性质是通过呼吸和食物进入人，保护癌症细胞，使癌症细胞得以发展壮大，会造成癌细胞翻倍增长。

第三、甲醛

几乎所有的科普知识里都讲到了甲醛的危害，甲醛会导致血液疾病，容易患上白血病。同时甲醛容易导致胎儿畸形。

第四、氡气

学过化学的人都知道氡气是一种放射性气体，其本身不参与人体的代谢，但是它的半衰期短，衰竭是释放的射线会致癌，

第五、黄曲霉素

之前有新闻报道过国内某个知名品牌的牛奶含有黄曲霉素。黄曲霉素的危害很大，对肝脏来说是杀手，黄曲霉素的致癌率极高。

其实还有很多的致癌物质，不仅仅是上面介绍的这几种。既然我们了知道了这些是致癌物质，相信很多人都不愿意去接触的。但是很多时候这些物质是隐藏在各个物体中的，不是我们能够发现的，下面就一起来查查我们的房间里的有哪些物品是致癌的吧！

第一、化妆台上的致癌物质

几乎所有的化妆品都是化学制剂，很少有纯天然的化妆品。化妆品既然是化学制剂就会存在着甲醛、芳香烃一类物质，这些都是致癌物。所以在挑选化妆平时尽量选择一些大品牌，不能图便宜而毁了健康。

第二、尼龙类衣物

自从石油被发现和利用，我们的生活中就充满着石油产品，衣服的也不例外。作为衣服布料的纤维，而聚酯纤维就是常用布料的组成部分。尼龙聚酯纤维经过人体加热后，会释放会分解出很多的有机物，这些物质都是导致癌症的杀手。

第三、家具

家具中含有致癌物质已经不是什么新闻了，因为实木价格高，且破换破坏生态环境。所以现代家具材料多采用木胶与木材下脚料压缩而成。合成的木材中还有大量的甲醛、多环芳香烃以及重金属。这些物质严重致癌，如果孕妇生活在这种房间里，生出的胎儿极容易患有白血病。所以，在长期居住的房间里不宜放置新家具，如果无法避免，最好是将新家具放置一段时间再搬入房间。网络上流行很多出去家具中甲醛的方法，其实作用并不是很好，家具中甲醛的释放需要一定的时间，外部的去处只是吸收释放出来的一部分。

第四、洗涤产品

为了清洗身体和用品上的污垢，我们家中都会有洗发水、沐浴露、洗衣粉、洗涤剂等等。这些都是现代的化学合成产品。当我们接触这些产品时，尤其是洗衣粉一类，经常会感到皮肤的不适。这是因为这些产品都含有表面活性剂和助洗剂，以及一些芳香烃。这些物质进入体内影响影响身体免疫系统，容易致癌。

第五、空气清洗剂

很多人为了掩盖空气中的异味，会在家中放置和喷洒空气清新剂，这些空气清洗剂都含有芳香烃一类物质，如果产品不合格或是假冒伪劣产品，人就很容易因为这些物质致癌。

第六、发霉的食物

很多人说发霉的食物谁会去吃啊！可是有的时候我们并不知道这些食物发霉了，很多不法商家为了利润，经常将发霉的食物进行处理再次销售。发霉的豆类和坚果都含有黄曲霉素，而上文中讲到黄曲霉素是肝脏的杀手，很容易诱发肝癌。

身边容易被忽视的致癌物

衣服消毒液

衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，自来水都用到它来消毒，是安全无毒。但无毒不等于可以经常使用。如果经常使用消毒液，会对皮肤有刺激作用，导致皮肤粗糙。

其次，洗衣液的成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。如果干洗，服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。

纸杯含增白剂

大多数买纸杯的市民都不会注意纸杯的QS标志。专家提醒：如果纸杯闻起来有刺鼻气味，或者感觉软，最好不要购买。尤其要注意特别白的那种纸杯，可能添加有荧光增白剂，这些物质一旦进入人体，会成为潜在的致癌因素。

“免熨烫”

市面上曾一度流行“免熨烫”衣物，随便搓揉也不起皱，很适合出差族。但业内人士透露，一般全毛、全棉含量超过30%的，就必须添加一种叫甲醛的试剂才可以抗皱。这种试剂经常运用在纺织业上，用来对一些面料做处理。甲醛会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。

纸巾含过量漂白剂

调查显示，多种纸巾产品都不符合标准要求，主要是细菌菌落总数和柔软度不合格。质量差的卫生纸不但细菌超标，长期使用含有过量荧光漂白剂的卫生纸还可能致癌。

不少消费者在选购卫生纸的时候除了关注价格，还会以纸张的白度来判断优劣，这其实是一个消费误区。为了让卫生纸的“卖相”好一点，有的企业便会添加荧光增白剂，来增加纸张的白度，但实际上荧光剂对人体是有害的。

结语：当我们追逐美食的同时要注意，这些美食的伤害;当我们追求高品质生活的同时，要注意高品质产品是否合格;但我们追求干净卫生的同时，要注意清洗产品是否香味太重了。一定要擦亮自己的双眼。

央视曝光：19家的油品经检测，有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标，其毒性相当于鹤顶红的68倍，氰化钾的10倍！

食品安全，现在是大家最关心的问题。有些消费者甚至觉得，只有那些亲眼看着生产出来的食品，才是真正让人安心的食品。所以现在现场制作，边做边卖的销售方式十分流行，比如说榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子，好像确实安全可靠，可实际呢？这么卖东西，真的更靠谱吗？

下面有几个小技巧可能会有一定的帮助。

问题食用油识别方法一、看包装

认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择大品牌、大厂家的产品。

问题食用油识别方法二、看透明度

在日光下和灯光下观察，优质的食油应透明而不浑浊，光亮度越高越好。

问题食用油识别方法三、看颜色

食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好。如油的颜色深，说明精炼度不高，品质差。

问题食用油识别方法四、闻气味

不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。

问题食用油识别方法五、尝滋味

用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食用油滋味纯正，并带有油的香味。如有酸、苦、辣、涩、麻等味道，说明是劣质油。

美国卫生与公众服务部在其致癌物质清单中增加了七种新物质。

11月3日，美国国家卫生研究院发表了一份声明，从声明中我们可以得知，七种新添加的物质中有六种被证明是致癌的，而另一种是研究人员通过合理的推测判断它们是致癌的。

美国国家卫生研究院的相关研究人员还透露，七种新物质中有五种是病毒，并且都被证实是致癌物质。这些病毒包括人T淋巴细胞病毒1型(简称HTLV 1型)、人疱疹病毒4型(简称EB病毒或EBv)、卡波济肉瘤相关疱疹病毒、默克尔细胞多瘤病毒和人免疫缺陷病毒1型(简称HIV-1)。

艾滋病毒的三维视图

与此同时，根据美国国家卫生研究院的相关研究，测试已经证明20多种不同类型的癌症与这些病毒有关。例如，人类免疫缺陷病毒1型(HIV-1)将导致获得性免疫缺陷综合征(简称艾滋病，通常称为艾滋病)。该病毒主要针对人类免疫系统中最重要的T细胞，破坏其大量靶细胞，削弱甚至丧失人类免疫功能，这将增加人类被其他致癌病毒感染的风险。美国国立卫生研究院的研究人员表示，有足够的证据表明，HIV-1可能导致子宫颈癌、眼结膜癌、非黑色素瘤皮肤癌和其他癌症。

琳达·伯恩鲍姆，国家环境健康科学研究所主任和国家毒物学项目负责人，在一份声明中说，全世界大约12%的人类癌症是由病毒引起的。然而，研究人员还没有开发出针对五种病毒的疫苗，这五种病毒被添加到了前目标致癌物的名单中。因此，预防这些病毒的产生和传播的预防措施是极其重要的。

美国国家卫生研究院表示，化学物质三氯乙烯已被确认为致癌物质，并已被列入致癌物质名单。三氯乙烯是一种工业溶剂，通常可用于生产有机氢氟碳化合物，因此许多设备和产品都含有一定量的三氯乙烯。同时，三氯乙烯也用于军事领域，如脱脂金属。相关研究表明，化学品和肾癌之间存在因果关系。

致癌物清单中增加的另一种化学物质是钴。钴是一种天然存在的金属，也广泛用于工业的各个方面，如可充电电池、蓝色玻璃、瓷砖和陶瓷，所有这些都含有钴。美国国家卫生研究院还表示，钴可以用于一些医疗设备和太阳能电池板。

然而，不同的是钴是七种新添加的致癌物中最特殊的。它是否致癌还没有被证明，但只能通过合理的推测判断为致癌。这意味着，虽然没有研究表明钴和人类癌症之间存在因果关系，但确实证明它会在动物中引发癌症，相关实验室通过研究对其致癌机制进行了合理的推测和论证。

美国国立卫生研究院称，钴被认为是致癌的，因为它会向人体释放带电粒子，也称为离子。这些粒子可能会对人类的DNA造成一些伤害。

然而，钴也包含在维生素B12的组成元素中，但是钴在维生素B12中的存在形式是不同的。在这种形式下，钴不释放离子，所以它不被认为是致癌的，也就是说，如果钴不释放离子，它就不会引起癌症。

美国国家卫生研究院在一份声明中指出，报告中的结论并不意味着新添加的致癌物或病毒只要存在就会在人体内引发癌症。事实上，有许多影响因素，如人体对物质的敏感性，以及物质的量和它与人体接触的长度也有一定的影响。

美国国家卫生研究院表示，随着7种新致癌物的加入，致癌物总清单上有248种致癌物。这是该机构第14次发布致癌物研究报告。

蝌蚪工作人员从现场科学，翻译阳光，转载必须授权。

什么是城市垃圾燃烧致癌物?由于目前处理生活垃圾主要有两种方法：焚烧和填埋，但这两种方法副作用都很大。焚烧虽然占用土地少，但在焚烧过程中，产生的有害气体“二恶英”是一种强致癌物。下面大家跟随小编的指引，来开启今天的学习之旅吧。

垃圾焚烧处理的目的是将生活垃圾经高温氧化处理，使其对人类的危害最小，最大限度地实现无害化、减量化和资源化的目标。但是如果垃圾焚烧处理不当，污染物排放将不达标，则固态污染转化为气态污染或其他形式的污染继续危害环境，影响人们的健康。

垃圾焚烧会产生二恶英、呋喃等，这些有机化合物在常温下稳定，难溶于水，易溶于脂肪并在生物体内积累，不仅具有致癌性，还具有生殖毒性、内分泌毒性和免疫抑制作用。其中2，3，7，8-四氯二苯并二恶英是目前人类发现的最毒的物质。

根据有关资料，国内某生活垃圾焚烧厂采取喷射活性炭和袋式除尘措施后，二恶英排放浓度为0.065TEQng/m3，可以达到设计要求。瑞典一家采用“半干法+袋式除尘”净化工艺的垃圾焚烧厂的测试数据表明，烟气排放颗粒物中的Hg可以达到测不出的水平，而气态Hg的排放浓度范围则为0.012～0.065mg/m3。对于铅和镉挥发性较差的重金属化合物，其排放浓度将会更低。

以上固体废弃物安全小知识是有提供，希望能得到大家能认同，小编希望能有更多的的新朋友来加入我们的学习行列。下期看点：城市垃圾会产生哪些危害?敬请收看。

菜场哪种猪蹄千万别买会含致癌物呢？在生活中，猪蹄已经成为餐桌上的一道美味佳肴之一，那么，你知道哪种猪蹄不能吃呢？我们应该如何识别猪蹄好坏呢？下面我们一起来看看有关猪蹄的饮食禁忌有哪些呢？>>>菜市场这一致癌物99%的人都买过

这种化学猪蹄，吃了竟会致癌

有些猪蹄为了卖相好看，浸泡了化学添加物，如何识别？用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，“化学猪蹄”销售火爆。

据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。

如何识别化学猪蹄

辨认是否泡过的(生)猪蹄，主要靠看闻摸。

1.泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2.闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。

3.表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。

4.正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。

对人体的危害

氢氧化钠(火碱)属于加工助剂，不可作为食品添加剂直接添加到食品中;过氧化氢(双氧水)只可用于包装材料的漂白，也是不可直接接触食品。

火碱和双氧水都具有腐蚀性，人误食后会对人体消化道黏膜造成损害。而亚硝酸钠不仅是致癌物质，长期摄入会降低血液运输氧的能力。在食品添加剂使用标准中对亚硝酸钠有严格限制，每千克最大使用量为0.15克。

什么人不适合吃猪蹄呢

有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

吃猪蹄能美容

猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。

此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。

还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。

一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义。

结语：通过上文的介绍，你知道菜场上哪种猪蹄千万不能买会致癌了吗？在生活中，常吃猪蹄不仅给身体带来很高的营养价值，而且还能帮助身体预防疾病，但是，要选择新鲜的猪蹄来吃，希望能够帮助大家哦！

因为乱吃东西可能会导致身体存在着好多毒素，我们可能没感觉到，可是我们的肝一直在为我们的身体排着毒，我们是不是应该好好为我们的内脏考虑一下子呢？我们可以借用下面的食物为我们排毒，大家一起去看看吧！>>>饭前吃一物竟能多活20年

五招可以彻底清除体内致癌物

1.萝卜是肺脏的排毒食品

在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。>>>吃这种菜竟差点丢了性命

2.百合提高肺脏抗毒能力

肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

3.按压肺脏排毒要穴

有利肺脏的穴位是合谷穴，位置在手背上，第1、2掌骨间，当第2掌骨桡侧的中点处，可以用拇指和食指捏住这个部位，用力按压。

4.排汗解毒

肺管理皮肤，所以痛痛快快地出一身汗，让汗液带走体内的毒素，会让我们的肺清爽起来。除了运动以外，出汗的方法还可以是热水浴，浴前水中加一些生姜和薄荷精油，使汗液分泌得更畅快，排出身体深处的毒素。

5.深呼吸

每次呼吸时，肺内都有残余的废气无法排出，这些废气相对于那些新鲜、富含氧气的空气来讲，也是一种毒素。只需几个深呼吸，就能减少体内废气的残留。

吃这些能排毒

1、豆类：绿豆、红豆、毛豆

绿豆清热解暑，绿豆皮里含有大量的抗氧化成分，绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维。炎炎夏季吃绿豆可清热解毒，缓解中暑。做成绿豆汤、绿豆沙、绿豆糕等比较凉爽可口的食物非常清甜、美味。

红豆利于消肿除湿，夏天人体易水肿，中医认为红豆有清热除湿、消肿解毒的功效，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。可与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包，但味道要做得清淡，不可太过甜腻哦。

毛豆更是膳食纤维之王，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。

夏季吃毛豆还能预防食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以剥肉炒着吃，或者毛豆丝瓜汤也是不错的“排毒利器”。

2、藻类：海带、紫菜

海带和紫菜，它们能促使体内的放射性毒物随同大便排出体外。

它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质的排除。但海带不能与茶、酸涩水果、猪血、甘草同食。

3、蔬菜类：胡萝卜、红薯

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可中和毒素。

新鲜的胡萝卜排毒效果好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，更有利排毒。

红薯不仅可以食用，在中医领域还可以入药，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。夏季减肥时如果运动怕热，少食又不够饱，就吃点儿红薯吧，既可减轻体重，又享口福。

4、菌类：木耳

黑木耳有清理肠胃的功效。

黑木耳含有丰厚的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动，避免便秘。黑木耳中的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道。

5、血类：猪血

猪血能很好地清除人体内的粉尘及有害金属微粒对人体的损害，现研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤生长。科学家从猪血中分离出一种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能，这在其他食品中是难以获得的。>>>惊吃这8种食物可助你长命百岁

除了以上对“排毒”功效较为显着的食物，在夏季还应多吃新鲜果蔬，苹果、西瓜、桃子、葡萄、丝瓜、苦瓜、番茄，都能均衡身体营养，肉类可食用清淡一点的肉汤、肉丝等补充体内一定的蛋白质。但夏季不宜多吃烤肉哦，容易上火。

6、萝卜

萝卜是肺脏的排毒食品。在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。

7、百合

百合提高肺脏抗毒能力。肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

生活中吃这些也能排毒哦

一、喝蜂蜜解毒

生活中不少上班族的办公桌上会放着一瓶蜂蜜，在工作之余会喝一点蜂蜜的。

特别是不少女性是喜欢喝蜂蜜的，喝蜂蜜是能够帮助皮肤进行美容的，对于血液的流动是有帮助的。

喝蜂蜜对于肝脏有很好的维护作用，对于肝细胞的再生有很好的促进作用，对于脂肪肝的形成也是能够很好的抑制。

同时，在喝蜂蜜的时候是能够消除疲倦，能够增强身体的抵抗力，对于身体病菌的杀灭在喝蜂蜜的时候也是能够达到的，特别是对于口臭的女性来说，喝点蜂蜜是能够很好的达到保持口气清香的状态。

而在这里建议上班族喝蜂蜜，主要是因为蜂蜜中有丰富的维生素以及氧化酶，喝蜂蜜能够帮助身体排毒养颜，对于润肠通便在喝蜂蜜的时候也是有帮助的，这样的话，是能够很好的把身体的毒素排放出去。

因此，说到上班族解毒，蜂蜜必须是要排在第一位的。

二、喝绿豆粥

在夏天因为天气炎热，不少上班族是感觉到酷暑难耐，这个时候如何解暑成了非常重要的事情，伴随着酷暑而来的还有热毒，夏天是热毒的高发期。

绿豆粥是夏天解暑最好的食物，绿豆属于凉性的食物，同时，有清热、解毒的功效，是中医上不可多得的食材，喝绿豆粥是能够很好的帮助身体进行排毒的，对于身体的新陈代谢是有很大的帮助。

夏天，不少上班族是会感觉到皮肤的瘙痒、同时会有湿疹的病症，这些都是身体中，毒素过多造成的，在喝绿豆粥的时候是能够很好的达到解毒的功效。

在喝绿豆粥的时候，是能够很好降低身体的胆固醇，对于抗过敏是有帮助，对于上班族女性来说，在喝绿豆粥的时候，要是能够加入一些蜂蜜进行调制，对于排毒、养颜是更有功效的。

三、吃海带

在夏天很多人会吃海带帮助身体进行预防、治疗湿疹的，上班族也是可以通过食用海带达到排毒的功效。

说到海带，大家都是能够想到碘的，作为一种海产品，在海带中有丰富的碘元素，这么多的碘元素一方面是能够帮助身体吸收碘化物，另一方面，就是能够帮助身体进行排毒的。

上班族因为长时间的坐在电脑前办公，会让身体血液流动缓慢，会造成毒素增多、胆固醇增高的情况，而在吃海带的时候是能够很好的帮助身体进行排毒，同时，能够达到降低胆固醇，保证身体胆固醇处于一个稳定的状态。

在吃海带的时候，是有降血压的功效，对于防止身体的动脉硬化是有帮助的，这样是能够帮助身体把有害的物质排出体外，对于保持身体的健康是有帮助的。

很多时候，我们在见到海带的时候，是会发现在海带的表面有一层白色粉末，这样的白色粉末是一种叫做甘露醇的物质，是能够帮助身体进行利尿的，同时通过尿液是能够把毒素排放出去，以此来达到排毒的功效。

因此，上班族在点餐吃饭的时候，最好吃一些海带。

四、吃黄瓜

作为夏天时令下的蔬菜，黄瓜也是夏天不可多得的解毒食物。

特别是不少女性朋友，在夏天是喜欢拿着黄瓜吃个不停，一方面是能够达到美容的功效，另一方面就是在吃黄瓜的时候是能够帮助身体进行排毒的。

并且，不少想要减肥的人在夏天是喜欢吃黄瓜的，因为黄瓜的热量是很低的，几乎不含脂肪，吃进身体不会造成肥胖的情况。

在黄瓜中有一种叫做黄瓜酸的物质，对于促进身体新陈代谢是有帮助的，另外能够很好的排出身体的毒素。

同时，多吃黄瓜是能够很好的达到消炎的功效，对于夏天引发的炎症是有很好的治疗。

结语：在我们的日常生活中好多方法都是可以排毒的，上面这些都是绿色环保的，是最健康最便捷的方式，大家可以尝试一下的。排毒其实也是不难的，我们能健健康康地排毒，为什么不用一下呢？希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。

过年的时候家家户户都有咸鱼咸肉，有时候吃咸鱼都觉得比青菜还下饭，但是更多人也关心其致癌问题。那么，咸鱼真的是一类致癌物？咸鱼怎么做好吃？

咸鱼真的是一类致癌物

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

但是近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照。

此次致癌物清单总共分为一至四类。除了近期热议的马兜铃酸，中国的咸鱼也出现在一类致癌物清单里。

一类(肯定致癌)：有足够证据证明对人体致癌。

特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，而不是吃了就肯定得癌，肯定的只是致癌性，只是可能性风险性而已。

其实，中国式咸鱼并非首次上榜，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。

广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，这可能与EB病毒感染、进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。

广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称，鼻咽癌可发生于各年龄段，30-50岁为好发年龄段，男性发病率是女性的2-10倍。

尤其是很多人喜欢吃咸鱼、咸菜等腌制食物，其中含有亚硝酸盐，包括咸鱼、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。

咸鱼怎么做好吃

红烧咸鱼

咸鱼500克，姜15克，料酒适量，蒜50克，干辣椒适量。

【方法步骤】

1、咸鱼在红烧前，用淘米水泡半天。

2、将泡好的咸鱼剁成大块。

3、锅中放入油，冷油炒香蒜段，鱼块放进去稍煎。

4、再加入适量的料酒，放入干辣椒。

5、在鱼熟的时候加入蒜叶翻炒几下即可。

【巧去咸味】

1、白酒去咸：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，这样处理后的鱼在烹制后更加清香纯正了。

2、淘米水去咸：在淘米水中加1-2小勺食碱，将咸鱼放入，泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

3、醋去咸：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水，水要将咸鱼没过，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。

咸鱼的营养价值

咸鱼在一开始的时候是为了更加长期的保存食物，具有浓烈而特别的气味的咸鱼。滋味十分的独特，可以用来蒸煮或者是用来直接食用都是不错的选择。

咸鱼富含丰富的蛋白质和维生素，矿物质的含量也很高，能够为人体提供充足的营养。加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。

在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

烧烤时，肉类在高温下会产生多环芳烃，该物质在动物实验中已证明具有致癌性。葡萄牙波尔图大学和西班牙维戈大学的研究人员把猪肉分别浸泡于皮尔森啤酒（一种贮藏啤酒）、无酒精啤酒以及黑啤酒内，4小时后取出放于烤架上烧烤。

烧烤前用啤酒泡肉或可减少致癌物

烧烤前用啤酒泡肉或可减少致癌物

对很多人来说，烤肉是一种不可抵挡的美味。然而，不少人也对其烤制过程中产生的致癌物表示担心。最近，美国报道，烧烤前把烤肉放在啤酒里泡泡，可减少致癌物的产生，研究成果发表在美国杂志上。

烧烤时，肉类在高温下会产生多环芳烃，该物质在动物实验中已证明具有致癌性。葡萄牙波尔图大学和西班牙维戈大学的研究人员把猪肉分别浸泡于皮尔森啤酒（一种贮藏啤酒）、无酒精啤酒以及黑啤酒内，4小时后取出放于烤架上烧烤。结果显示，浸泡过啤酒的烤肉产生的多环芳烃量均有不同程度地减少，黑啤酒的功效最强，浸泡过黑啤酒的猪肉与普通猪肉比，烧烤后散发的8种主要多环芳烃的数量减少了一半以上。

研究人员表示，烧烤前先把肉类放啤酒里浸泡一段时间，是减少致癌物产生的有效手段。

导致癌症的原因很多，其中食物致癌是众多因素之一。“病从口入”，故选择食物也应“有亲有疏”，尽量避免摄食有致癌、诱癌作用的食物。在我国，肝癌高发区启东县和扶绥县，当地主要食物(玉米、花生)中的黄曲霉菌和黄曲霉素含量，均远远高于其他地区。动物实验也证明，黄曲霉毒素有肯定的致癌作用，特别是黄曲霉毒素B1的致癌作用最强，下面来看看致癌物黄曲霉毒素生活中如何预防吧？

黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，主要来自受到污染、潮湿发霉的粮食，如玉米、稻米、谷物、白薯干、面粉和花生等，潮湿炎热不通风的环境有利于霉菌的生长。

①花生一定要晒干、晒透、防潮、通风，已经发霉的粮食不能再吃。

②如果大米被污染，淘米时一定要用力搓洗几次，以除去黄曲霉毒素。

③炒菜时，先把花生油、豆油加热冒烟，锅内的油温可由120℃上升至180℃，待半分钟后炒菜。这样爆炒可以去除95%的黄曲霉毒素。

④炒菜时加点五香粉，可去除20%～50%的黄曲霉毒素。

小编为大家整理的关于致癌物黄曲霉毒素生活中如何预防的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

随着人们省会水平的提高，越来越多的家庭都开始开起了私家车。那您知道您每天开的车里存在一定的致癌物吗？您知道如何避免车内空气污染吗？今天小编就为您介绍一下有关致癌物的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

一、车内空间相对狭小、密闭，污染物不易挥发

一般在夏天的时候，汽车如果被阳光照射或一直处在温热的室外环境中的话，汽车内污染物就会大量聚集留在车内。

据公安部1月30日通报，至2012年底，全国汽车保有量已达1.2亿辆，年增长1510万辆。

国家室内车内环境与室内环保产品质量监督检验中心主任宋广生告诉《生命时报》记者，据调查，约有65%的驾驶员在驾车时，会由于车内环境污染问题，出现头晕、困倦和咳嗽等状况。

二、美国非盈利组织“生态中心”研究人员曾在200多款车内发现了超过275种不同化学物

在汽车中检测出来的275中致癌物质都是与人的出生缺陷以及人的学习能力损伤、患上肝脏疾病和癌症都是有一定的关系的。

身处这样的污染中，短时间内会让人感到头痛、恶心，长此以往可能对人体神经、免疫、内分泌及生殖系统产生不利影响。

宋广生指出，影响车内环境的因素很多，车内的座套、座椅、头枕等各种配饰，车辆生产时所使用的地胶、稀释剂、黏合剂、油漆涂料等，发动机燃烧产生的废气。

通过空调进入车内的大气污染物，以及空调长时间不清洁，内部聚积的大量烟碱、细菌等有害物，都是主要污染源。

三、如何避免车内空气污染

大家都想知道如何避免车内空气污染带来对人体的健康危害呢？专家宋广生给出了提出了以下的几个建议。

新车放置两个月再用

新车出厂后的6个月内，是有害物释放高峰期。因此，新车撕掉塑料包装后，最好放置一两个月，待大部分污染物释放掉后再使用。

多用天然材质的内饰品

车内多用较环保的麻、布类材质的地毯、脚垫、坐垫等饰品，少用橡胶或化纤类等可能释放污染物的产品。

3个月清洗一次空调滤芯

车辆用了一段时间后，可自行清洁空调滤芯。一般每3个月用刷子清洗一次即可。另外，行驶3万公里左右就应更换空调滤芯。

开车前，先敞开四门通风

每次开车前，最好先将四个车门全部敞开，将空调开至最大，彻底给车内通风换气后再驾驶。

空气好，多用空调外循环或多开窗

户外空气较差或交通拥堵时，可以开启汽车内循环，避免污浊空气进入车内;天气晴好，交通状况也较好时，多用外循环，或者关闭空调，打开车窗，用自然风换气。

四、如何保持车内空气清洁

一：善用空调内外循环

一般正常情况下我们都是采用外循环，即从车外进气，给车内增加新鲜空气，但遇到外面空气不好时。

尤其是经过灰尘满天飞的工地时，一定要记得转换空调内外循环，否则一不小心在外循环情况下把室外灰尘吸进车内，会影响车主自身的健康。

很多车主开车时，打开空调就不再理会，并长时间使用内循环。

维修厂的师傅提示广大车主，虽然空调内循环温度降得快，但使用内循环时间长了车内空气质量也会变得不好，尤其是车里人多时。

因此在日常使用当中，在车内温度降下来以后，适当通过外循环进点新鲜空气，有利于调节车内空气质量。

二：勤清洗空调管道和空滤

如果近期经常经过灰尘过多、环境恶劣路段，那么要留心，可能你的车辆的空调散热器和管道内已积累了大量积尘，如果不及时清理，对人体健康是一种伤害。

维修师傅提醒，这时候要勤洗空调管路和空气滤清器。

自己动手清洗的方法是，把空气滤清器的滤芯拆出来之后，采取拍、掸的方式把它里面的灰尘去掉，或者使用吹风器将里面的污垢吹掉，如果发现滤芯过于肮脏，那么就要更换。

清洗空调管道的积尘，可以在空调进气口直接注入专用清洗剂，再打开空调内循环，就可以去除管道内的积尘。

三：定期车内吸尘清洁

留意你车内的仪表盘、地毯等地方，是否已经积累了很多灰尘？

如果用车较为频繁且经常经过灰尘漫天的工地，那么定期为你的爱车做车内吸尘是非常必要的。

在市场上，可以购买汽车专用的吸尘器，吸去积累在车内配件表面及深层的尘土。

吸尘后，要仔细用专用的清洗药液喷洒到汽车顶篷、地毯、绒坐椅等地方，然后用毛刷仔细擦拭清洁。

仪表板及板台面和门、窗及玻璃等地方，则用毛巾擦拭干净。

远离家常致癌物的方法

1.食用油炸、熏烤食物限量限频次

实在喜欢的话，给自己定个规矩。比如每月只吃一次或两次。吃油炸食物时，也要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

2.远离所有的油炸、熏烤摊点

如果实在要吃，买了立刻离开，千万不要在摊前流连忘返。路上看到这种摊，赶紧屏住呼吸跑过去，少吸入致癌烟气。

3.在外就餐吃烤肉

选择通风、抽气条件好的店家，不要一边吃一边闻烟味。烤肉千万不要焦糊，熟了就及时拿起来吃。

4.在外就餐吃烤鱼

叮嘱服务员，鱼不要烤糊。凡烤糊发黑的地方，必须扔掉，而且不要让它泡在盘中的油里，以免致癌物质扩散到油中。

5.自己家做烤肉烤鱼

要用能够控温的烤箱，不要直接在煤气上或电炉上烤。

6.自己家里做煎炸食品

尽量控制煎炸时的油温，缩短煎炸时间，炸后的颜色别太深，淡黄色就好了。油温越高，颜色越深，产生有毒和致癌物就会越多。

煎炸时控制温度在160-180度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去之后会大量起泡，但不会马上变色。如果已经大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

7.家庭偶尔炸点东西

煎炸油尽量不要用大豆油、玉米油、葵花籽油等不饱和脂肪酸过多的油，用棕榈油或动物油最为理想。没有这些油的话，花生油和米糠油略好。

8.煎炸食品时，及时清理油内杂质

油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，溶在油里或沾在食物表面上会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。

9.煎炸油千万不要反复用

反复油炸时，致癌物产量会急剧升高，而且会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。

结语：看了小编上文的介绍，您应该已经知道如何保持车内空气清洁了吧，您也应该应知道远离家常致癌物的方法都有哪些啦吧，那小编希望您可以把今天学到的有关车内致癌物的知识分享给您身边有车的家庭哦。

世界卫生组织：火腿培根为致癌物，与砒霜同列。那么，你们还敢吃吗?

“腌腊制品吃多了会致癌!且欧洲国家的食品安全的重视度是国人无法想象的!”烹饪大厨苏宁环球酒店的行政主厨胡杏春告诉记者，腌腊制品确实不太健康。他同时给出建议，“毕竟腌腊制品是国人的喜好，想要让国人完全放弃也不可能，建议少吃，或吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。在对腌腊制品的烹饪上，也尽量选择‘飞水’(就是把食物先放开水裡煮一下再沥干水)后，直接蒸煮。”

另外，世卫组织认为新鲜红肉则较安全，但仍然“有机会致癌”。科学家相信，赋予肉类红色的物质会破坏肠内黏膜。

瑞士苏黎世大学研究人员曾经进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查，参与者年龄从35岁至69岁不等。在13年中，过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%，且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心臟病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。

吃红肉多，本身患结肠癌风险高。因此，降低红肉的摄入，可以降低患肠癌的风险。一个针对2000名患者的结肠镜检查情况分析表明，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高约3倍。

这是因为红肉(牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品)，含饱和脂肪酸较多;而大部分流行病学资料証实，过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长，与肠癌的发生密切相关。

金黑鹰教授强调，控制脂肪摄入量的同时，粮食也不宜过于精细，注意保持正常体重。多吃蔬菜、水果，维生素C、胡萝卜素、维生素E、叶酸和蛋氨酸具有降低大肠癌发病危险性的作用，维生素D和钙也有类似功能。每天食用10克膳食纤维，将降低10%的结直肠癌发生率。此外，低脂牛奶、奶酪或酸奶，增加钙的吸收，也对预防结直肠癌有着积极的作用。

“十大致癌食物黑名单”公布

你相信吗?全世界所有癌症中大约40%是吃出来的，此话并非危言耸听。研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示，中国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。

致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、板条、米粉、粉丝......都在黑名单上。

这个季节正适合吃螃蟹，家家户户都会煮一顿美味的螃蟹品尝。但是最近香港检出大闸蟹二噁英含量超标，有致癌风险。到底是怎么回事呢？致癌食物有哪些呢？我们今天就一起来看看吧。

大闸蟹样本被查出二噁英超标

11月1日，香某网通报称，即时暂停江苏省两个水产养殖场的大闸蟹进口及在港出售，业界如持有来自该两个养殖场的大闸蟹亦应立即停用及停售。

香港指出，消费者如果摄入过量二噁英，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病，以及体毛过多。国际癌症研究机构已把二噁英列为人类的致癌物。

根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会定下的标准，人类对二噁英和二噁英类多氯联苯的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克毒性当量。

食安中心举例称，一个体重60公斤的成年人，在大闸蟹季节进食14只4两重的超标大闸蟹，便超过世界卫生组织所订下的暂定每月可容忍摄入量;而对于二噁英和二噁英类多氯联苯暴露量偏高的消费者，在大闸蟹季节进食3只4两重的大闸蟹即超出专家委员会所订的健康参考值。

两家涉事企业已启动召回程序

昨天下午，记者来到水产公司。工作人员称，相关负责人已经为此事前往有关部门开会了，目前所有螃蟹已经下架停售，准备召回，配合检验检疫部门做自查，同时还重新送了一批样品到国家质检总局，正在等待结果。

另一涉事企业。该公司董事长则表示，他自己也是早上才知道这件事，并不清楚二噁英到底是什么，他表示，一大早已经派专人到香港处理这件事情，目前也已经启动了出口到香港的大闸蟹的召回程序，不过，具体数量有多少他也不清楚。

专家：可能是农药残留或工业污水所致

据业内人士分析，根据养殖经验分析，此次之所以会抽检出来这样的结果，可能有两种原因。

一种是被查出来的蟹其实是内塘蟹，每年下蟹苗之前，蟹农要用一些药物清塘，清除里面的野杂鱼，所以不排除会有残留。

还有一种原因可能是，养殖环境不太好，附近有工业污水流入，或者是有塑料垃圾焚烧的残留物。

记者查询相关资料发现，出口水产品的检测项目主要是重金属和农药残留，并没有二噁英一项。董事长在采访中也表示自己从未听说过二噁英，到现在出口十几年都是正常的。

二噁英是个什么鬼？

又称二氧杂芑，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，二噁英实际上是二噁英类(Dioxins)一个简称，它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。二噁英无色无味，不溶于水，具有半挥发性，一旦进入人体，因其本身具有化学稳定性并易于被脂肪组织吸收，在人体内的半衰期为7到11年，被国际卫生组织认定为一级致癌物。

人类摄入这类物质的途径是什么？

人类会通过食物、水、空气和皮肤接触等途径摄入二噁英和二噁英样多氯联苯，其中食物是最主要的来源，占九成以上的比例。脂肪含量较高的食物，例如肉类、家禽、海鲜、牛奶、蛋类及其制品，是人类摄入二噁英和二噁英样多氯联苯的主要膳食来源。

对健康有什么影响？

人如摄入大量二噁英和二噁英样多氯联苯，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病和体毛过多。国际癌症研究机构已把二噁英和二噁英样多氯联苯列为人类的致癌物。长期摄入二噁英和二噁英样多氯联苯会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害，一些研究亦发现二噁英和二噁英样多氯联苯与人的糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关。

10种你绝对想不到的致癌物

1、自来水

有研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯。如果长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化学作用而产生的一些氯的副产品。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

另外，在你身旁饮水机正是另外一个致癌源。研究已经证实，反复烧开的水中会产生致癌物亚硝酸盐。而公用的饮水机很少会有人专门将加热开关关掉。每天都喝这种状态的水，给身体造成了隐患。应该养成随身关饮水机的习惯。

漂亮艳丽的陶瓷水杯往往是在烧造当中加入了很多重金属，而这些潜伏在口杯中的重金属就成为了离我们最近的致癌物。专家建议，最好选择搪瓷杯作为日常水杯，以免带来“杯具”。同时注意，某些质量不高的一次性纸杯中上的油墨等物质也有致癌作用。

2、衣服

我们的衣柜里总是少不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物，然而这些物质经人体加温后，可释放出微量的“塑料单体”。在加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂都对人体有潜在的危害。衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，就是自来水都用到它来消毒，所以是安全无毒的。

但是无毒不等于可以经常用，这个对皮肤有刺激作用，主要是脱脂，导致皮肤粗糙。而且这个成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。干洗店洗衣服确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。

3、指甲油

近年来，街头的美甲店越来越多，对美丽的热衷让很多人忽视了指甲油散发出的刺鼻气味。实际上，这种气味的元凶就是我们常挂在嘴边、避之唯恐不及的甲醛。

接触时间长了，会造成眼睛、鼻子、咽喉发炎，咳嗽、哮喘发作，呼吸急促、恶心、呕吐、皮疹、鼻出血、头痛和头晕等。长期高频率使用含甲醛的物质，会有潜在致癌危险。

4、马桶

坐式马桶替代了蹲坑，不过有专家提醒，坐马桶时，身体和有毒物质之间形成了一个封闭空间，时间长了，这些毒气会进入人体内，严重的会引发痔疮、肛门炎、慢性阴道炎，甚至宫颈癌等妇科肿瘤。下水道反味、马桶反味等各种臭味聚集在卫生间中，有洁癖的家庭主妇会忍不住时常喷点空气清新剂或香水，掩盖难闻的气味，殊不知，这些气味可能成为致癌的一个危险因素。

5、湿巾中

不管是普通湿纸巾还是婴儿湿巾中，都含有一种常见原料丙二醇，它是一种容易渗透到皮肤中的石油化工溶剂，对身体的危害不容忽视。

它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中，导致它们畸变和损伤，还会削弱免疫系统。此外，它还会损伤细胞膜，造成皮疹、皮肤干燥、接触性皮炎和皮肤表面损伤。

6、洗涤用品

洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。

7、地辐射

放射性致癌物中其一是地辐射，这是处于高压状态下的地下水发射出的一种能量，尤其是在地下水的交叉处，地辐射的强度会得到叠加而猛增，形成很强的辐射能，引起人体细胞的突变而致癌;其二是建筑物中的放射性物质，如氡气等，一般家庭建筑材料中都不同程度地含有一些放射性物质，特别是新建住房，放射性的危险更大，这些放射性物质容易引起癌症。

由此，谁都不想招惹癌症疾病，如果你想活的更健康，就要提早防范生活中的致癌物，避免疾病侵害。

8、漱口水

漱口水能帮助清洁牙齿和口腔，带来清新口气。但其中一种必不可少的原料——酒精，却可能使身体更容易受到致癌物质的伤害。澳大利亚国家癌症研究所2009年公布的研究报告表明，漱口水的酒精含量为25%或者更高，它与口腔、舌头和咽喉的癌变相关。

9、面包

面包松软可口，在很多人看来是顿健康早餐。但你知道吗，面包除了含小麦、牛奶和糖以外，还有一种名叫丙酸钙(E282)的防腐剂。

这种防腐剂在20多年前被悄悄引入面包中，它是种无色、无味的白色粉末，人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的，研究证明，它与上肠道失调和偏头痛有关，还会导致孩子学习困难和持续性疲劳。

10、牙膏

市面上的牙膏或多或少都含有氟化物，它能起到预防蛀牙的功效。但氟化物也是一种潜在的“毒药”，即使只摄入极小的量，也会对健康造成不利影响，甚至引起中毒，且毒性可以日渐累积。

一定要正确使用含氟牙膏，成人每天别超过3、4毫克，7岁到15岁儿童别超过1.9毫克到2.1毫克，3岁以下的孩子刷牙时容易误吞牙膏，建议暂时不要使用含氟牙膏。

最便宜的九种防癌处方

与罹患癌症后高昂的治疗费用相比，以下是九种堪称世界上最便宜的防癌“处方”。

1.每天走路1小时

哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天只要走路一小时，就可降低一半患大肠癌的几率。

2.干毛巾擦背

研究指出，对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的防癌保健方法。可手握干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。

3.每天最少开窗半小时

很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。

4.常吃葱和蒜

有研究表明，多吃葱和蒜的人得胃癌的风险会降低60%，这与葱和蒜有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

5.晒15分钟太阳

晒太阳不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量，起到防癌作用。为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。

6.每天四杯绿茶

日本人调查发现，每天只要喝四五杯绿茶，就能将癌症风险降低40%。不过最好不要喝太浓太烫的茶水，饮茶温度应该是60℃左右。

7.吃饭多咀嚼一会儿

多咀嚼可以减轻食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

结语：上述内容就是对潜伏在我们身边但是有可能致癌的一些物品的详细介绍了，大家看完之后是不是觉得很诧异呢？有很多的东西我们在日常生活中每天都会接触到，不可能完全杜绝它带给我们的一些安全隐患，但是我们可以想办法将这些风险降到最低！

癌症是人们都避之唯恐不及的事情，那么大家知道饭后吃什么能够有效排除体内致癌物吗？下面我们就来详细的了解下如何预防癌症吧，以及梨子的功效与作用，为什么会那么神奇呢，来一起看看，顺便科普下我们身边的那些致癌物质。

你有想到了吗？没错，就是梨！有研究发现，饭后喝杯热梨汁或吃个梨，能够大量排出积存在人体内的致癌物质，专家调查发现，吃烤肉或吸烟等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会明显降低，尤其是是喝了加热过的梨汁。

梨有着“百果之宗”的美称，性寒，水分充足，含有丰富的蛋白质、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，有止咳、消炎降火、解痰毒酒毒、软化血管，增强骨钙质等功效，但吃梨子一定要细嚼慢咽才可以更好的被吸收利用，起到应有的功效。

梨的热量与脂肪含量很低，中老年人多吃梨，有助于人体净化器官，软化血管，吃梨还有助于治疗消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病。但不宜多吃，风寒咳嗽、脾虚便溏者、产妇及胃酸较多的人都要慎食。

研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低，特别是喝了加热过的梨汁。

研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。

而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨，是一种健康的生活方式。

吃梨的8大好处

1、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌

梨汁有止咳化痰、润肺清燥、养血生肌的功效，有助于治疗喉痒、干燥、痛、痰稠、音哑等

2、保护肝脏、适合饮酒的人

梨中所含的多种维生素及糖类有一定的保护肝脏功效，很适合爱喝酒的人。

3、低血压、养阴清热

梨有养阴清热、降低血压的作用，常喝梨汁对于治疗心脏病、高血压、肝炎、肝硬化等症状有一定的功效。

4、促进胃肠蠕动

梨汁是最好的肠胃“清洁工”，食用过多的辛辣油腻食物，易导致便秘，此时可喝杯梨汁，可促进肠胃蠕动，大量排出体内的有害物质，防止便秘。

5、养阴润燥消风

梨有润燥消风的作用，气候干燥时，每天喝一两杯梨汁能缓解干燥。

6、缓解咽喉刺激

喝梨汁能够减轻香烟中有害物质刺激咽喉与呼吸道，因此很适合吸烟的人。

7、有助肾脏排泄

梨能够促进肾脏排泄尿酸，对于风湿病、痛风及关节炎有一定的预防作用。

8、促进食欲，助消化

梨有助于消化，可促进食欲，还有解热、利尿通便的功效，高热时可用于补充营养与水分。

防癌秘方

1、养只狗，强迫自己规律作息

试着每天在同样的时间吃饭、睡觉和锻炼身体，包括周末。建议是养只狗。养狗需要定期遛狗和喂狗，迫使人们按时按点行事、进行一些体力活动和工作间隙多休息。

2、一口饭嚼30次

有调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

3、每年注射流感疫苗

患流感会引发炎症，易导致身体在最脆弱的时候发生严重问题。

4、丢掉各种维生素和补品

除非你在治疗某种确诊的维生素缺乏症，正考虑怀孕或已经怀孕，否则可以不吃各类维生素制剂。与此同时，很多研究表明，维生素和补品没有益处，甚至有害。

5、走路1小时

研究指出：每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。

6、晒太阳15分钟

是否想过不用花钱也可以防癌？的确存在这个方法，那就是晒太阳。因为维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。值得注意的是，为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了，这样可以通过阳光合成人体内的维生素D，继而起到身体防癌作用。

7、喝豆浆防癌

研究指出：常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫“大豆异黄酮”，能起到以假乱真的作用，和抗癌药物的机理非常相像。

它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。

值得注意的是，豆浆最好喝自己磨的，街上卖的很多是用豆浆粉冲的，大豆异黄酮的含量很低。而对于已经患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人也要少喝豆浆。

强致癌物有哪些

油炸食品：让人生病头脑不灵光

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。

如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃并糖尿并肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。

这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

膨化食品：多吃易致重金属超标

爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。

膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾并糖尿并支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

结语：癌症是一种十分可怕的事情，一直以来都给人们的身体健康带来了极大的隐患，谁都不希望自己得癌，所以我们能做的就是尽每一份力维护好自己与家人的健康，保护健康从点滴积累做起，希望本篇文章能够对在屏幕那边里有所帮助。

最近，中国香港消费者委员会公布了一项检测结果:他们检测的51种饼干和曲奇中，大多数都检测出至少一种致癌物质，如环氧丙醇、氯丙二醇和丙烯酰胺。

无印良品和谢霆锋的饼干也在这次测试的“名单”上，然后无印良品和谢霆锋都回应了。

老虎气味晚间新闻截图

这是怎么回事？你还能放心地吃饼干吗？

什么是丙烯酰胺？

1.为什么饼干里有丙烯酰胺？

丙烯酰胺是在油炸、烘焙和烘焙“还原糖”(如葡萄糖、果糖等)的过程中通过“美拉德反应”产生的。)和某些氨基酸(主要是天冬氨酸)。美拉德反应可能对每个人来说都很奇怪，但事实上它在我们的生活中随处可见，比如烤肉、烤面包等。，如此芳香，如此诱人的颜色，所有这些都是美拉德反应的结果。

食物中基本上有碳水化合物和蛋白质，丙烯酰胺在加热过程中是不可避免的。因此，丙烯酰胺存在于我们平时吃的许多食物中，如薯片、炸薯条和油条。饼干主要由面粉和鸡蛋烘焙而成，因此丙烯酰胺在生产过程中是不可避免的。

2.丙烯酰胺致癌吗？

事实上，这不是丙烯酰胺的第一次“事故”，也是去年星巴克咖啡致癌事件的原因。事实上，丙烯酰胺确实是一种潜在的致癌物质。大量的动物实验表明丙烯酰胺具有一定的致癌性。并且会造成神经系统损伤，影响婴儿的早期发育，危及男性生殖健康。

然而，目前没有足够的证据表明它能导致人类癌症。为此，世界卫生组织(世卫组织)在评估后将其列为2A类致癌物，这意味着它可能会导致人类癌症，但没有足够的证据表明它会导致人类癌症。

图片来自:pixabay.com

我们吃了多少丙烯酰胺？有问题吗？

由于不同的饮食习惯，各国的数据有所不同，但我们通常不吃太多丙烯酰胺。世界卫生组织估计平均水平为每人每天20-30微克。中国的平均摄入量约为18微克(基于60公斤体重)。这种摄入通常是非常安全的，不需要太担心。

第二，什么是环氧丙烷和氯丙二醇？

1.为什么环氧丙烷和氯丙二醇会出现在饼干中？

缩水甘油，也称为“缩水甘油基”(主要用作天然油和乙烯基聚合物的稳定剂、破乳剂、染色剥离剂、表面涂层、化学合成、杀真菌剂等。)；氯丙醇是一种食品污染物，特别是在酱油、醋、鸡精等调味品中，污染水平相对较高，其中最典型、污染水平最高的是MCPD。近年来，随着检测技术的发展，它逐渐受到世界各国的重视。

为什么这些东西会在饼干里？

事实上，它们不是人为添加的。它们存在于饼干中的原因与油脂有关，因为它们是油脂加工的产物。

饼干和甜点都含有大量脂肪，通常使用精炼植物油，尤其是棕榈油。植物油通常在精炼过程中高温处理。高温下会产生一些副产品。缩水甘油酯(GE)和氯丙二醇(MCPD)是最常见的两种。然而，通用电气将通过水的解释释放环氧丙醇，氯丙二醇通常以“氯丙二醇脂肪酸酯(MCPDE)”的形式存在于食品中。

因此，只要使用植物油，氯丙二醇和环氧丙醇就会或多或少地被带入食物中，不仅是饼干，还有我们吃的油条和油饼。

2.有害吗？

环氧丙烷存在于各种食品中，欧洲食品安全局(EFSA)估计其总摄入量相对较高，大多数人面临潜在的健康风险。尤其是婴儿奶粉，因为它是婴儿的唯一食物，环氧丙醇带来的风险“值得特别关注”。从通用电气公司水解的环氧丙醇确实具有遗传毒性和致癌性。然而，就像丙烯酰胺一样，环氧丙醇只是一种2A类致癌物质，而且没有足够的证据表明它会导致人类癌症，所以我们不必太担心。

氯丙二醇脂肪酸酯是30多年前在食品中发现的。2001年，JECFA(联合国粮食及农业组织和世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会)第57次会议决定，MCPD的暂定每日膳食耐受量(PMTDI)不超过每天每公斤体重2微克，只要不超过这个量，就可以认为是安全的。根据2007年中国第四次总膳食评估的结果，中国居民对MCPD的平均接触水平为0.4微克/千克体重/天，占中国人可吸入悬浮颗粒物的19.9%，表明MCPD对中国人的接触风险较低，低于澳大利亚等一些外国。此外，在我们的人口中，MCPD暴露的最基本来源是食品烹饪过程中的酱油调味品，而不是饼干。

应当指出，母乳中也存在MCPD，平均含量为12微克/千克，最高含量为76.8微克/千克。中国香港消费者委员会公布的这些食品的含量为1780微克/千克，母乳的含量与其相比并不算太低。

三、还能放心吃饼干吗？

回到每个人最关心的问题:在所有致癌物都被检测出来后，我们还能放心地吃饼干吗？尽管在这种饼干中检测到的几种“致癌物”可能对健康有不利影响，但考虑到目前的消费量(氯丙二醇)和危害性(环氧丙醇)，这些物质对人体的危害并不像大家担心的那么大，吃饼干仍然是安全的。

事实上，随着检测技术的进步，可能会发现越来越多的副产品。这篇新闻报道的许多物质以前从未被发现过。随着检测技术的进步，它们逐渐被发现。然而，它们一直都在那里，不一定是有害的。致癌物没有安全限制。当然，我们希望它们越少越好。最好不要它们。这也是我们企业应该努力的方向。但很多时候这可能很难。如果我们坚持食物中没有有害物质，那么我们可能什么也吃不到。

然而，需要提醒的是，饼干和饼干本身是高脂肪、高糖的食物，营养非常单一，基本上只能提供能量，这对健康没有好处。因此，即使没有丙烯酰胺、环氧丙烷和氯丙醇，饼干也不值得吃。

我们都知道，想要健康的身体，那么可能离不开一个好的生活环境，但是大家知不知道，其实我们生活中潜伏着很多的致癌物，但它们往往都被我们给忽略了，使得它们在不知不觉中影响到了我们的身体健康。今天小编来给大家盘点一下生活中大家绝对想不到的致癌物。都有哪些呢？下面咱们一起来看看吧！

1、自来水

有研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯。如果长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化学作用而产生的一些氯的副产品。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

另外，在你身旁饮水机正是另外一个致癌源。研究已经证实，反复烧开的水中会产生致癌物亚硝酸盐。而公用的饮水机很少会有人专门将加热开关关掉。每天都喝这种状态的水，给身体造成了隐患。应该养成随身关饮水机的习惯。

漂亮艳丽的陶瓷水杯往往是在烧造当中加入了很多重金属，而这些潜伏在口杯中的重金属就成为了离我们最近的致癌物。专家建议，最好选择搪瓷杯作为日常水杯，以免带来“杯具”。同时注意，某些质量不高的一次性纸杯中上的油墨等物质也有致癌作用。

2、衣服

我们的衣柜里总是少不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物，然而这些物质经人体加温后，可释放出微量的“塑料单体”。在加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂都对人体有潜在的危害。衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，就是自来水都用到它来消毒，所以是安全无毒的。

但是无毒不等于可以经常用，这个对皮肤有刺激作用，主要是脱脂，导致皮肤粗糙。而且这个成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。干洗店洗衣服确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。

3、指甲油

近年来，街头的美甲店越来越多，对美丽的热衷让很多人忽视了指甲油散发出的刺鼻气味。实际上，这种气味的元凶就是我们常挂在嘴边、避之唯恐不及的甲醛。

接触时间长了，会造成眼睛、鼻子、咽喉发炎，咳嗽、哮喘发作，呼吸急促、恶心、呕吐、皮疹、鼻出血、头痛和头晕等。长期高频率使用含甲醛的物质，会有潜在致癌危险。

4、马桶

坐式马桶替代了蹲坑，不过有专家提醒，坐马桶时，身体和有毒物质之间形成了一个封闭空间，时间长了，这些毒气会进入人体内，严重的会引发痔疮、肛门炎、慢性阴道炎，甚至宫颈癌等妇科肿瘤。下水道反味、马桶反味等各种臭味聚集在卫生间中，有洁癖的家庭主妇会忍不住时常喷点空气清新剂或香水，掩盖难闻的气味，殊不知，这些气味可能成为致癌的一个危险因素。

5、湿巾中

不管是普通湿纸巾还是婴儿湿巾中，都含有一种常见原料丙二醇，它是一种容易渗透到皮肤中的石油化工溶剂，对身体的危害不容忽视。

它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中，导致它们畸变和损伤，还会削弱免疫系统。此外，它还会损伤细胞膜，造成皮疹、皮肤干燥、接触性皮炎和皮肤表面损伤。

6、洗涤用品

洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。

7、地辐射

放射性致癌物中其一是地辐射，这是处于高压状态下的地下水发射出的一种能量，尤其是在地下水的交叉处，地辐射的强度会得到叠加而猛增，形成很强的辐射能，引起人体细胞的突变而致癌;其二是建筑物中的放射性物质，如氡气等，一般家庭建筑材料中都不同程度地含有一些放射性物质，特别是新建住房，放射性的危险更大，这些放射性物质容易引起癌症。

由此，谁都不想招惹癌症疾病，如果你想活的更健康，就要提早防范生活中的致癌物，避免疾病侵害。

8、漱口水

漱口水能帮助清洁牙齿和口腔，带来清新口气。但其中一种必不可少的原料——酒精，却可能使身体更容易受到致癌物质的伤害。澳大利亚国家癌症研究所2009年公布的研究报告表明，漱口水的酒精含量为25%或者更高，它与口腔、舌头和咽喉的癌变相关。

9、面包

面包松软可口，在很多人看来是顿健康早餐。但你知道吗，面包除了含小麦、牛奶和糖以外，还有一种名叫丙酸钙(E282)的防腐剂。

这种防腐剂在20多年前被悄悄引入面包中，它是种无色、无味的白色粉末，人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的，研究证明，它与上肠道失调和偏头痛有关，还会导致孩子学习困难和持续性疲劳。

10、牙膏

市面上的牙膏或多或少都含有氟化物，它能起到预防蛀牙的功效。但氟化物也是一种潜在的“毒药”，即使只摄入极小的量，也会对健康造成不利影响，甚至引起中毒，且毒性可以日渐累积。

一定要正确使用含氟牙膏，成人每天别超过3、4毫克，7岁到15岁儿童别超过1.9毫克到2.1毫克，3岁以下的孩子刷牙时容易误吞牙膏，建议暂时不要使用含氟牙膏。

男人7个坏习惯易招来癌症

1.过度吸烟。

吸烟者比不吸烟者患癌危险要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成以上的癌症发生与吸烟密切相关。

2.锻炼过少。

专家组认为，久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性。研究表明，进行有规律的、持续的身体活动，能预防某些部位的癌症，如结肠癌等。

3.过量饮酒。

无论是含有酒精的饮料，还是啤酒、葡萄酒和烈酒，随着摄入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危险显着升高。如果一定要喝，男性每天应不超2份。

4.摄糖过量。

含糖饮料提供了能量，却极易让人不知不觉就喝多了，导致肥胖。

5.少吃蔬果。

水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。每日应至少吃5份(至少400克)不同种类的蔬菜和水果，最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。

6.嗜吃红肉。

红肉含量过高的膳食可能导致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多发。每周摄入量应少于500克，同时尽可能少吃加工的肉类制品。

7.超量实盐。

食盐和盐腌食物将增加胃癌的发生率。每日盐的摄入总量应低于6克。

哪些癌症“青睐”男人

胰脏癌多在末期才发现

上星期世界着名歌唱家帕瓦罗蒂即因胰脏癌病情恶化而病逝，他是去年被确诊患有胰腺癌，同年6月接受切除癌细胞的手术。

人体胰脏有两个功能，一为分泌胰岛素，使细胞能利用血液中的葡萄糖;另一功能是分泌胰液，用来分解蛋白质。胰脏癌的患者多在50岁以上，男性居多。胰脏癌多数在末期才发现，患者存活率超过5年的机会少于5%。

80个乳癌患者1个是男性

黄疸病人肤色与眼白泛黄，如腹部有硬块，这可能是胰脏癌的先兆。患者胃口差，日渐消瘦，间中会感到腹痛。由于患者多为老年人，因此往往误以为无食欲是因年迈所致。但当病人感觉痛楚时，病情已进入后期，大多无药可救。一般临场无法诊断是否患胰脏癌须经过扫描才可断定。

男性虽然无乳房，但胸部仍有脂肪组织，同样有患乳癌的危险。但由于每80名乳癌患者中，只有一个是男性，因此男人容易掉以轻心。

跟女性不同的是，男性胸口肉少，因此癌细胞可以轻易地“食穿”皮肤或胸骨，快速恶化到晚期。当癌细胞扩散到淋巴腺或其他器官，治疗成效也大为降低。

男性乳癌症状和女性相似，都是胸口有肿块或硬块，或伤口有血水渗出、溃烂，久未痊愈等等。无论男性或女性，治疗乳癌的方法也一样，先接受临床检测，乳房X光或超声波后，再做切片检查，如果病况严重，病人须切除乳房。

睾丸不外露者较有中癌几率

至于睾丸癌，临床研究发现，那些有移位性睾丸(或称隐睾)，即睾丸不外露者，发生睾丸癌的几率较一般男性高数倍。

在胎儿时期，睾丸是长在腹上，出生前睾丸会从腹部往下移至腹股沟，然后达到下体两侧才外露出来。不过，有些胎儿发育不正常，睾丸可能停留在腹股沟内，也有睾丸留在腹内的病例。许多家长没留意到儿子的睾丸位置是否正确，到孩子长大后才发现病情。男性应定期进行身体检查，以免患上睾丸癌也不知。

睾丸癌患者由幼年、壮年到老年都有，其中以20多岁至30多岁为高峰期。早期的睾丸癌，除了睾丸有硬块外，并无其他明显症状，也不会给患者带来性障碍，因此不易察觉。医生建议，男性平时应观察两个睾丸是否有硬块、肿胀现象。由于有些人的睾丸不外露，因此得检查腹股沟是否也有硬块。睾丸癌的存活率相当高，首先要做的是切除有癌细胞的睾丸，术后进行电疗或化疗。

男人容易忽视的15种癌症信号

1。持续性咳嗽

提起咳嗽，大多数人想到的是感冒、流感和过敏。不过持续性的咳嗽(三到四周)就可能是癌症如肺癌的症状。

2。疼痛

不明原因的疼痛有可能是癌症的早期信号。美国癌症协会指出，任何持续性的疼痛都需要及时检查，医生通过询问病史和其他一些细节，可确定是否需要做进一步的检查以排除癌症。即使不是癌症，这些检查也可以使你知道引起疼痛的原因，并进行必要的处理。

3。睾丸的改变

睾丸癌易发于20到39岁的男性。美国癌症协会推荐男性睾丸部检查应该作为一项常规检查。有的医生建议每月自查一次。睾丸变大或缩小都要引起注意，另外，睾丸肿胀或者有肿块以及出现坠胀感尤其不要忽视。一些睾丸癌的发生非常快，因此，早期检查显得尤为必要。

4。淋巴结变化

如果男性腋窝或者颈部等处淋巴结出现肿块或者肿胀，需要检查相关组织以确定原因，如感染;如果没有感染，就需要做活组织检查排除癌症。

5。发热

许多癌症都可引起发热，癌症引起的发热往往是由于癌症发生了扩散，浸润到其他部位。发热也有可能是由血癌，如淋巴瘤或白血病引起。

6。体重急剧下降

如果在短期内不明原因地体重下降了10%，就需要及时查明原因。这有可能是癌症的一个信号。

7。腹痛和抑郁

腹部疼痛且抑郁者需要及时进行检查。研究发现，抑郁和胰腺癌的发生之间存在着密切关系。另外，腹痛伴有黄疸、大便颜色改变(经常是灰色便)也需要注意。可进行胸部X线检查、CT扫描、MRI和其他检查。

8。疲劳

与发热类似，疲劳也可能是癌症生长引起的。白血病、结肠癌或者胃癌早期都可能会出现疲劳的症状。

9。乳房部组织积聚

男性如果发生乳房部的组织积聚，需要及时让医生检查。美国癌症协会指出，如果男性乳房部出现类似女性乳癌的下列信号时，需要引起注意：皮肤凹陷或褶皱;乳头凹陷;乳头或者乳房部皮肤发红或呈鳞片状;乳头溢液。医生可能会推荐使用乳房X线照片、活组织检查或其他检查以得到正确的诊断。

10。吞咽困难

吞咽困难可能是消化道癌症如食管癌的一个信号。医生会通过询问病史和进行胸部X线，甚至内窥镜对食道和胃部进行检查。

11。皮肤改变

如出现可导致皮肤癌的痣、皮肤色素沉着都应该引起警惕，皮肤的突然异常出血也需要注意。

12。异常出血

如果身体的某一部位发生以前从没出现的出血，如咳血、便血以及尿血，需要尽快看医生。例如，发生便血除了可能是痔疮外，结肠癌也会导致便血。

13。口腔异常

吸烟者需要对口腔或者舌头白斑警惕，这些改变可能是黏膜白斑病，容易诱发口腔癌。

14。小便异常

随着年龄的增加，男性出现尿频、尿急问题。如果症状越来越严重，就需要注意，要确定是否发生前列腺增生。通过血液中前列腺特异性抗原检测可排除前列腺发生癌症的可能。如果前列腺发生异常，而且前列腺特异性抗原水平升高，就需要进行活组织检查。

15。消化不良

许多男性，尤其是老年男性，当发生严重消化不良时会考虑是“心脏疾病”，持续性的消化不良可能是食道、咽喉、胃部等发生癌症的信号。

6大最致癌食物

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。

过食温热性食物

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

五味失调

中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。

肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。

从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。

咸味太过

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。

食用变性食物、霉烂食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

腌制食品

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

隔夜菜回锅炒致癌物质增10倍

节俭是美德，吃隔夜菜也是件平常事情，殊不知，其实经常吃隔夜菜的危害是很大的。

青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅，每重复炒一次，其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌。中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家，半数早期胃癌患者无任何症状，诊断率低于5%。

“在19世纪30至60年代，胃癌在日本也是高发肿瘤，但随着电冰箱的普及，人们开始习惯‘当天烧当天吃完’。从19世纪70年代起，日本的胃癌发病率明显下降。”专家说，胃癌高发与不当饮食习惯有关，如吃隔夜菜、回锅菜等。

“青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，也易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外，冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品，因含致癌物亚硝酸胺成分，不宜多吃。”

对于胃癌的防治，据日本早期胃癌检诊学会统计，约一半早期胃癌患者无症状。

温馨提示：

日常饮食要清淡、新鲜，不要吃隔夜菜，回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过12小时，水也不宜反复煮沸。市民如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感，胃炎、溃疡反复不愈等，要及时入院检查。对于40岁以上有家族史等高危人群，建议定期做胃镜检查。

最便宜的九种防癌处方

与罹患癌症后高昂的治疗费用相比，以下是九种堪称世界上最便宜的防癌“处方”。

1.每天走路1小时

哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天只要走路一小时，就可降低一半患大肠癌的几率。

2.干毛巾擦背

研究指出，对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的防癌保健方法。可手握干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。

3.每天最少开窗半小时

很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。

4.常吃葱和蒜

有研究表明，多吃葱和蒜的人得胃癌的风险会降低60%，这与葱和蒜有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

5.晒15分钟太阳

晒太阳不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量，起到防癌作用。为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。

6.每天四杯绿茶

日本人调查发现，每天只要喝四五杯绿茶，就能将癌症风险降低40%。不过最好不要喝太浓太烫的茶水，饮茶温度应该是60℃左右。

7.吃饭多咀嚼一会儿

多咀嚼可以减轻食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

8.睡眠要充足

美国癌症学会调查发现，每晚睡眠时间少于7小时的女性，患乳腺癌的几率高达47%，这是因为睡眠中会产生褪黑激素，它能抑制乳腺癌的产生。此外，中午睡上半小时或打个盹，都能增强体内免疫细胞的活性，起到一定的防癌作用。

9.吃肉时喝杯红酒

用来酿造红酒的葡萄皮中，含有一种物质叫白藜芦醇，对消化道癌症有一定预防作用。另外，吃肉的时候喝杯红酒，其中的多酚就可以减少肉在胃里分解为有害物质。

结语：上述内容就是对潜伏在我们身边但是有可能致癌的一些物品的详细介绍了，大家看完之后是不是觉得很诧异呢？有很多的东西我们在日常生活中每天都会接触到，不可能完全杜绝它带给我们的一些安全隐患，但是我们可以想办法将这些风险降到最低！

这两天，“火腿、培根、香肠将被世卫组织列为致癌物”的消息，在网上引发了很大关注。这是真的吗?

也与咸鱼、槟榔、雾霾等同列

从上文可知，英国媒体的这篇报道确实提出了“世界卫生组织可能宣布火腿、培根、香肠等是致癌物”的消息。不过，目前，世界卫生组织的官方网站上还没有相关的报道。

在国际癌症研究机构的网站上，有一个媒体通告，预告巴黎时间下周一(10月26日)中午，国际癌症研究机构和世卫组织将发布新闻消息，内容与红肉和加工肉类相关。

科学松鼠会科普作家云无心说，世界卫生组织的“致癌物等级”是根据某种物质增加人体癌症风险的证据确凿程度来定的。等级最高的“致癌”这个级别是说，有很确凿的证据，显示该物质能增加人的癌症风险。它并不表示致癌能力的大小。

在“致癌”这个级别的，除了砒霜，还有酒精、香烟、中式咸鱼、槟榔、太阳辐射、电离辐射、石棉、苯并芘、黄曲霉素和病毒、细菌、寄生虫感染等。国际癌症研究机构还把大气污染列入了“致癌”级别，也就是通常我们所说的“雾霾可能也有致癌危险”。一些国内媒体有意把火腿培根比作砒霜，无疑是为了吸引眼球罢了。

除了上述那些外部致癌物，世界卫生组织还认为，个人基因、过度肥胖和身体衰老等，都能导致癌症发生。

起因

英国媒体报道： 世卫组织将宣布加工肉类致癌

这条消息的最早来源是英国的《每日邮报》网站。文章发表于10月23日，标题是“健康专家将宣布，加工肉制品有和香烟一样的致癌危险”。

文章说，健康专家们将发出警告，培根、火腿、香肠有着和香烟一样的致癌危险。世界卫生组织(WHO)预计在10月26日将公布一份报告，内容是关于食用加工肉制品的危害。世卫组织有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名单中。

世卫组织下属的国际癌症研究机构(IARC)将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。文章说，相信加工肉制品将会被归入“致癌”这个级别，与酒精、石棉、砒霜和香烟等同列。

文章还说，新鲜红肉(注：所谓红肉，指的是猪肉、牛肉和羊肉等)可能被列为“较可能致癌”这个级别。世界癌症研究基金会(WCRF)多年来一直警告，有“很强的证据”表明，食用大量红肉可能会引发肠癌。

专家认为，红肉致癌一个原因是，红肉中的血色素，可能影响肠道蠕动。加工肉类通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这个过程会增加致癌物质。

专家建议，每星期食用红肉不要超过500克(烧熟后的重量，相当于生肉700克)，可以降低患肠癌的风险。加工肉类则应该吃得更少一点。同时，多吃果蔬可以降低患肠癌的风险。