致癌物

在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做“亚硝酸盐”的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的“亚硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得关注。说到这里，不能不复习一下食品加工中最常产生的四大类致癌物：

最常产生的四大致癌物

(1)多环芳烃类，最耳熟能详的是苯并[a]芘，是油脂类物质加热所产生的，炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。

(2)杂环胺类，是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物，所谓焦糊鱼肉不能吃，就是因为这类物质的缘故。杂环胺和肠癌、乳腺癌、前列腺癌等都有关系，增加这些癌症的风险，有强烈的致突变性，而且在动物实验中表现了明确的致癌性。

(3)丙烯酰胺，是含淀粉和蛋白质的食物在加热到超过120度以后产生的疑似致癌物，在160度以上加热产量比较大。它在油炸、油煎、烤制的主食和土豆食品当中比较多见。

(4)亚硝胺，或更准确一点，叫做N-亚硝基类化合物，还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等，是一大类有毒物或致癌物的统称，其中以亚硝胺类最为常见，比如二甲基亚硝胺，二乙基亚硝胺，亚硝胺吗啉，亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在，从腌肉到鱼干，从陈酿啤酒到烟草，从化妆品到药物，从橡胶到污染空气。研究发现其中很多物质有致畸、致突变、致癌活性。

这两天，“火腿、培根、香肠将被世卫组织列为致癌物”的消息，在网上引发了很大关注。这是真的吗?

也与咸鱼、槟榔、雾霾等同列

从上文可知，英国媒体的这篇报道确实提出了“世界卫生组织可能宣布火腿、培根、香肠等是致癌物”的消息。不过，目前，世界卫生组织的官方网站上还没有相关的报道。

在国际癌症研究机构的网站上，有一个媒体通告，预告巴黎时间下周一(10月26日)中午，国际癌症研究机构和世卫组织将发布新闻消息，内容与红肉和加工肉类相关。

科学松鼠会科普作家云无心说，世界卫生组织的“致癌物等级”是根据某种物质增加人体癌症风险的证据确凿程度来定的。等级最高的“致癌”这个级别是说，有很确凿的证据，显示该物质能增加人的癌症风险。它并不表示致癌能力的大小。

在“致癌”这个级别的，除了砒霜，还有酒精、香烟、中式咸鱼、槟榔、太阳辐射、电离辐射、石棉、苯并芘、黄曲霉素和病毒、细菌、寄生虫感染等。国际癌症研究机构还把大气污染列入了“致癌”级别，也就是通常我们所说的“雾霾可能也有致癌危险”。一些国内媒体有意把火腿培根比作砒霜，无疑是为了吸引眼球罢了。

除了上述那些外部致癌物，世界卫生组织还认为，个人基因、过度肥胖和身体衰老等，都能导致癌症发生。

起因

英国媒体报道： 世卫组织将宣布加工肉类致癌

这条消息的最早来源是英国的《每日邮报》网站。文章发表于10月23日，标题是“健康专家将宣布，加工肉制品有和香烟一样的致癌危险”。

文章说，健康专家们将发出警告，培根、火腿、香肠有着和香烟一样的致癌危险。世界卫生组织(WHO)预计在10月26日将公布一份报告，内容是关于食用加工肉制品的危害。世卫组织有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名单中。

世卫组织下属的国际癌症研究机构(IARC)将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。文章说，相信加工肉制品将会被归入“致癌”这个级别，与酒精、石棉、砒霜和香烟等同列。

文章还说，新鲜红肉(注：所谓红肉，指的是猪肉、牛肉和羊肉等)可能被列为“较可能致癌”这个级别。世界癌症研究基金会(WCRF)多年来一直警告，有“很强的证据”表明，食用大量红肉可能会引发肠癌。

专家认为，红肉致癌一个原因是，红肉中的血色素，可能影响肠道蠕动。加工肉类通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这个过程会增加致癌物质。

专家建议，每星期食用红肉不要超过500克(烧熟后的重量，相当于生肉700克)，可以降低患肠癌的风险。加工肉类则应该吃得更少一点。同时，多吃果蔬可以降低患肠癌的风险。

新闻焦点：世界卫生组织将宣布火腿培根等加工肉制品为致癌物，与砒霜同列。这个世界越来越危险了吗?

都知道腌制品 吃多不健康

记者调查发现，江苏地区的居民其实较少每餐都吃火腿、香肠、培根等加工肉类。

“过去家里老人喜欢吃熏肉，但是我们年轻人一般很少吃，也让老人尽量少吃，一方面为了健康，一方面也担心烟熏制品所用的料出问题。早些年我妈会在家做熏鱼和风鸡，这两年在我们的要求下就没有做，只在入冬天时做了一些香肠。”南京一位小学老师王女士告诉记者，自己很少吃腌腊制品，最多吃一些香肠。

“我从小就喜欢吃腊肉，吃了大半辈子还是最爱这个味，但自从前年被查出患有高血压和高血脂之后，就再也不敢像过去一样肆无忌惮地吃腊肉。”家住城南的胡先生告诉记者，现在孩子都反对他吃腌肉腌菜什么的，她也尽量多买新鲜的肉吃。“香肠腊肉都是用烟熏出来的，容易致癌。吃多了就不好。现在只有逢年过节吃一点。”

大厨建议： 少吃或搭配新鲜瓜果蔬菜

“腌腊制品吃多了会致癌!且欧洲国家的食品安全的重视度是国人无法想象的!”烹饪大厨苏宁环球酒店的行政主厨胡杏春告诉记者，腌腊制品确实不太健康。他同时给出建议，“毕竟腌腊制品是国人的喜好，想要让国人完全放弃也不可能，建议少吃，或吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。在对腌腊制品的烹饪上，也尽量选择‘飞水’(就是把食物先放开水里煮一下再沥干水)后，直接蒸煮。”

南京人自制烟熏品数量在减少

扬子晚报记者了解到，一直以来很多医生、专家也都经常在媒体上呼吁，少吃腌腊制品。随着人们对健康问题的越来越重视，大家担心吃多了传统工艺制作的香肠腊肉对身体不好。

都被归入“致癌物”

世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，来自10个国家的科学家评估各种已有证据后将加工肉制品归入“致癌物”，使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。

加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物，除火腿和培根，还包括一些熏肉和香肠。报道还说，新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。

科学家相信，食用这些食品，“可能会增加”患肠癌的风险。英国媒体称，更新致癌物质名单在不断上升的不安背景下进行，在英国每年有超过15万人死于癌症。

原因

腌制及熏制做法

会增加致癌物质

研究人员说，加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。

南京市中医院全国肛肠医疗中心主任金黑鹰教授认为，大肠癌的致病因素，除遗传因素和患者原本的消化道疾病因素外，普遍认为饮食因素与肠癌有着密切关系。 吃腌制肉类可能会提高患肠癌的风险，这是因为食物在烤制的过程中会产生致癌物苯并芘，尤其是烤焦和烤煳的部位。如果长期食用被致癌物污染的烧烤食物，会诱发结直肠癌。同时，腌制肉品的过程中还会产生另一种致癌物亚硝胺。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。

扬子晚报微调查

烟熏食品企业

销售量下滑

不仅制作腌腊制品的人少了，连买腌腊制品的人也少了。每年冬天，南京城一些农贸市场都会有销售腌腊制品的，诸如咸鸡咸鸭咸鹅之类的，这些商家往往自称是来自高淳溧水等农村，并无任何生产厂家信息。近年来，这样的摊位越来越少，很多市民表示不太敢买。有调查数据显示，在2013年冬季，不少制作传统腌腊制品的企业的销售量就下降了近三分之一。南京城内等包括肉联厂等一些肉类加工企业这几年也纷纷缩小规模或者搬到郊区。过去作为南京特色美食的香肚近年来几乎销声匿迹，一方面跟复杂的制作工艺有关，另一方面也跟市场需求量的缩小不无关系。

虽然传统的腌腊制品吃得少了，但是一些从国外进来的腌腊制品的消费量却有增无减。比如培根。不少家庭主妇喜欢在早晨为家人制作培根和煎蛋一起搭配面包食用，认为非常健康，其实也并非如此。

喜欢吃腌制肉怎么办?多饮茶，多吃洋葱、豆制品

“实验证明，茶叶里面的茶多酚是可以抗癌的，但目前尚不知人们喝茶能吸收多少这种成分。”金黑鹰教授是南京遗传性家族肠癌的研究者之一，他告诉记者，茶叶中的主要成分是茶多酚，据说抗癌作用也主要集中在这个成分上，他将这种成分每天都注射到患结肠癌的小老鼠体内，两个星期后，肿瘤的生长速度减缓，而且有明显缩小的趋势。

不过，这个实验只能说明茶叶具有一定的抗癌效果，但是喝茶能多大程度抗癌还得进一步研究了。

另外，金黑鹰教授介绍说，他此前也在做关于洋葱提取物，对结肠癌细胞增殖的抑制作用的课题。

那么，洋葱是靠什么来抑制肿瘤细胞增殖的呢?经研究发现，洋葱发挥抗癌作用的主要成分为黄酮类化合物，通过多种途径抑制结直肠肿瘤细胞的增殖、分裂和生长。

“洋葱的防癌发现打开了一扇大门，不仅仅洋葱，其实大豆、赤小豆等，均含有黄酮，因此，从这个意义上说，它们也具有预防肠癌的作用。”金黑鹰介绍，近年来，国外的多项回顾性研究发现，洋葱的摄入除了能够预防肠癌外，还对口腔癌、卵巢癌、前列腺癌和乳房癌具有预防作用，能够减少这些肿瘤的发生率。

7大致癌食物黑名单：

1. 葵花子

2. 口香糖

3. 味精 (麸! 胺酸钠)

4. 猪肝

5. 河粉、板条、米粉、粉丝

6. 腌菜、萝卜乾

7. 市售瓶装鲜果汁

8. 皮蛋

9. 臭豆腐

10. 油条

据报道，世界卫生组织将宣布火腿培根等加工肉制品为致癌物，与砒霜同列。专家建议少吃或搭配吃洋葱及豆制品。下面是小编为大家带来的十大致癌物排行榜，欢迎阅读。

致癌物排行榜：第一类：致癌

烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

致癌物排行榜：致癌度不确定

苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。

致癌物排行榜：第二类：很可能致癌

丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。

抑癌蔬菜排行

熟红薯98.7%， 生红薯94.4%，

芦笋93.9%， 花椰菜82.8%，

卷心菜91.4%， 菜花90.8%，

欧芹83.7%， 茄子皮74%，

甜椒55.5%， 胡萝卜46.5%，

金花菜37.6%， 荠菜35.4%，

苤蓝34.7%， 芥菜32.9%，

雪里蕻29.8%， 番茄23.8%。

葵花籽中含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，帮助我们保护心血管健康;其丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽又具有预防贫血等疾病的作用;葵花籽更是维生素B1和维生素E的良好来源，维生素E我们都知道最主要的功能就是抗氧化，每天吃一把葵花籽基本上便可以满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。另外它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。还有一点大家不知道的，就是葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。 所以胆固醇偏高，要延缓衰老又怕胖、希望通过坚果来补脑的人群，包括孕妇，都可以适量的选择葵花籽，也可以说它是坚果中既廉价又美味营养的食物。

吃的过程中都会吃已经霉变的带点苦味;还有些一股哈拉味，就像食用油变质时类似的味道，后味有点酸，这种就是维生素E已经氧化的。两者都会对健康带来不利的营养，严重的甚至会导致中毒。

霉变的葵花籽，很容易造成腹泻，呕吐、胃部不适等症状，其中有可能出现各种霉菌毒素，其中也有可能是黄曲霉素，是一种致癌物质，虽然发生黄曲霉素的几率不大，但仍然有潜在的危险，这其中包括其他的瓜子种类及花生等食物。

所以大家不用谈虎色变，只要选择好了就没事了，现在市面上销售的袋装葵花籽，很多都不是当年的新瓜子，据业内人士介绍，这已经成为了他们公开的秘密，尤其在葵花籽原料上涨的这两年，使用陈年葵花籽的现象更加严重。所以在这里提醒所有的朋友，在购买葵花籽时，尽量少选择超市那种袋装的，就是选择也要选择透明的包装，可以很清楚的用眼睛看到瓜子的饱满度和新鲜度，可以到现场炒制的地方，购买颗粒饱满，吃起来很香的葵花籽。

致癌物排行榜：可能致癌

对人体致癌性的证据不充分，但是对动物致癌性证据充分。手机辐射就在此列。

6大致癌物排行榜具体食物

1. 葵花子

2. 口香糖

3. 味精 (麸! 胺酸钠)

4. 猪肝

5. 河粉、板条、米粉、粉丝

6. 腌菜、萝卜乾

7. 市售瓶装鲜果汁

8. 皮蛋

9. 臭豆腐

10. 油条

最近，中国香港消费者委员会公布了一项检测结果:他们检测的51种饼干和曲奇中，大多数都检测出至少一种致癌物质，如环氧丙醇、氯丙二醇和丙烯酰胺。

无印良品和谢霆锋的饼干也在这次测试的“名单”上，然后无印良品和谢霆锋都回应了。

老虎气味晚间新闻截图

这是怎么回事？你还能放心地吃饼干吗？

什么是丙烯酰胺？

1.为什么饼干里有丙烯酰胺？

丙烯酰胺是在油炸、烘焙和烘焙“还原糖”(如葡萄糖、果糖等)的过程中通过“美拉德反应”产生的。)和某些氨基酸(主要是天冬氨酸)。美拉德反应可能对每个人来说都很奇怪，但事实上它在我们的生活中随处可见，比如烤肉、烤面包等。，如此芳香，如此诱人的颜色，所有这些都是美拉德反应的结果。

食物中基本上有碳水化合物和蛋白质，丙烯酰胺在加热过程中是不可避免的。因此，丙烯酰胺存在于我们平时吃的许多食物中，如薯片、炸薯条和油条。饼干主要由面粉和鸡蛋烘焙而成，因此丙烯酰胺在生产过程中是不可避免的。

2.丙烯酰胺致癌吗？

事实上，这不是丙烯酰胺的第一次“事故”，也是去年星巴克咖啡致癌事件的原因。事实上，丙烯酰胺确实是一种潜在的致癌物质。大量的动物实验表明丙烯酰胺具有一定的致癌性。并且会造成神经系统损伤，影响婴儿的早期发育，危及男性生殖健康。

然而，目前没有足够的证据表明它能导致人类癌症。为此，世界卫生组织(世卫组织)在评估后将其列为2A类致癌物，这意味着它可能会导致人类癌症，但没有足够的证据表明它会导致人类癌症。

图片来自:pixabay.com

我们吃了多少丙烯酰胺？有问题吗？

由于不同的饮食习惯，各国的数据有所不同，但我们通常不吃太多丙烯酰胺。世界卫生组织估计平均水平为每人每天20-30微克。中国的平均摄入量约为18微克(基于60公斤体重)。这种摄入通常是非常安全的，不需要太担心。

第二，什么是环氧丙烷和氯丙二醇？

1.为什么环氧丙烷和氯丙二醇会出现在饼干中？

缩水甘油，也称为“缩水甘油基”(主要用作天然油和乙烯基聚合物的稳定剂、破乳剂、染色剥离剂、表面涂层、化学合成、杀真菌剂等。)；氯丙醇是一种食品污染物，特别是在酱油、醋、鸡精等调味品中，污染水平相对较高，其中最典型、污染水平最高的是MCPD。近年来，随着检测技术的发展，它逐渐受到世界各国的重视。

为什么这些东西会在饼干里？

事实上，它们不是人为添加的。它们存在于饼干中的原因与油脂有关，因为它们是油脂加工的产物。

饼干和甜点都含有大量脂肪，通常使用精炼植物油，尤其是棕榈油。植物油通常在精炼过程中高温处理。高温下会产生一些副产品。缩水甘油酯(GE)和氯丙二醇(MCPD)是最常见的两种。然而，通用电气将通过水的解释释放环氧丙醇，氯丙二醇通常以“氯丙二醇脂肪酸酯(MCPDE)”的形式存在于食品中。

因此，只要使用植物油，氯丙二醇和环氧丙醇就会或多或少地被带入食物中，不仅是饼干，还有我们吃的油条和油饼。

2.有害吗？

环氧丙烷存在于各种食品中，欧洲食品安全局(EFSA)估计其总摄入量相对较高，大多数人面临潜在的健康风险。尤其是婴儿奶粉，因为它是婴儿的唯一食物，环氧丙醇带来的风险“值得特别关注”。从通用电气公司水解的环氧丙醇确实具有遗传毒性和致癌性。然而，就像丙烯酰胺一样，环氧丙醇只是一种2A类致癌物质，而且没有足够的证据表明它会导致人类癌症，所以我们不必太担心。

氯丙二醇脂肪酸酯是30多年前在食品中发现的。2001年，JECFA(联合国粮食及农业组织和世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会)第57次会议决定，MCPD的暂定每日膳食耐受量(PMTDI)不超过每天每公斤体重2微克，只要不超过这个量，就可以认为是安全的。根据2007年中国第四次总膳食评估的结果，中国居民对MCPD的平均接触水平为0.4微克/千克体重/天，占中国人可吸入悬浮颗粒物的19.9%，表明MCPD对中国人的接触风险较低，低于澳大利亚等一些外国。此外，在我们的人口中，MCPD暴露的最基本来源是食品烹饪过程中的酱油调味品，而不是饼干。

应当指出，母乳中也存在MCPD，平均含量为12微克/千克，最高含量为76.8微克/千克。中国香港消费者委员会公布的这些食品的含量为1780微克/千克，母乳的含量与其相比并不算太低。

三、还能放心吃饼干吗？

回到每个人最关心的问题:在所有致癌物都被检测出来后，我们还能放心地吃饼干吗？尽管在这种饼干中检测到的几种“致癌物”可能对健康有不利影响，但考虑到目前的消费量(氯丙二醇)和危害性(环氧丙醇)，这些物质对人体的危害并不像大家担心的那么大，吃饼干仍然是安全的。

事实上，随着检测技术的进步，可能会发现越来越多的副产品。这篇新闻报道的许多物质以前从未被发现过。随着检测技术的进步，它们逐渐被发现。然而，它们一直都在那里，不一定是有害的。致癌物没有安全限制。当然，我们希望它们越少越好。最好不要它们。这也是我们企业应该努力的方向。但很多时候这可能很难。如果我们坚持食物中没有有害物质，那么我们可能什么也吃不到。

然而，需要提醒的是，饼干和饼干本身是高脂肪、高糖的食物，营养非常单一，基本上只能提供能量，这对健康没有好处。因此，即使没有丙烯酰胺、环氧丙烷和氯丙醇，饼干也不值得吃。

本文专家:王，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

刘，华东理工大学食品药品监督研究中心副主任、教授，宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，堪萨斯州立大学博士后

古人“宁吃无肉，不吃无竹”。现在大多数人正好相反。他们不吃肉会觉得不舒服。

几天前，世界卫生组织的国际癌症研究组织公布的致癌物清单初步编制出来供参考。红肉(摄入)“荣耀”进入了2A致癌物的名单，所以“治疗癌症的红肉”变得如此猖獗，以至于他们不敢吃...

在此，我代表广大“不可食用和无肉”的人们，谈谈这件事。

红肉真的会致癌吗？

近年来，许多研究证明，“红肉与胃癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌和其他癌症的风险增加呈正相关”。

此外，红肉无疑会增加直肠癌的风险，其原因在于红肉中的营养成分。

首先，红肉富含饱和脂肪酸，抑制胰岛素分泌，刺激胆汁酸进入十二指肠。经过一系列复杂的生化反应后，形成脱氧胆酸和石胆酸，因此在动物实验中“次生胆汁酸”会促进结直肠致癌物的形成。

此外，红肉含有更多的血红蛋白，在烹饪过程中会形成亚铁血红蛋白。这种物质本身不致癌，但很容易被代谢成具有细胞毒性的因子，并促进肠道中致癌物的生成。

其次，摄入大量“高脂肪红肉”会增加肥胖的风险，而肥胖是导致许多癌症的主要“罪魁祸首”。

最后，熏制和腌制的红肉很容易含有亚硝酸盐，大量摄入会增加胃癌、肝癌、膀胱癌和其他癌症的风险。此外，不合理的加工还容易产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，这些物质也会在一定程度上增加癌症的发病率。

红肉还能吃吗？

世界卫生组织(世卫组织)国际癌症研究所和中国食品药品监督管理局(现更名为国家市场监督管理局)此前发布了官方版本的“致癌物清单”，将致癌物分为四类。

第一类致癌物:已确认的致癌物；

第二类致癌物:

2A类致癌物→有限的人类致癌物数据，但对动物致癌；

2B类致癌物→对人类的致癌性数据有限，对动物的非致癌性包括在内，有证据或无证据。

三种致癌物:怀疑致癌；

四种致癌物:可能不致癌。

1.虽然红肉被列为“二类致癌物”，但上述致癌水平并不完全等同于致癌强度。

猪、牛、羊肉被列为“2A类致癌物”，即“动物实验已证实有一定的致癌作用，但对人体的影响尚不清楚”。这种致癌分类只表明红肉可能致癌，但没有明确的证据表明“人们只要吃红肉就能致癌”。

2.严格意义上的致癌物可能只会增加患癌症的风险，这并不意味着“吃东西肯定会致癌”。癌症是多种因素综合作用的结果，并不是说简单地吃某种食物就会导致癌症。

3.红肉(猪、牛和羊肉)富含营养(蛋白质、血红素铁、维生素A等)。)而且也非常健康。因此，不可能“概括”和否定红肉的全部价值。

如何健康地吃红肉？

“适度”是任何食物的精髓。

《中国居民膳食指南》(2016年版)建议，畜禽肉的消费量应为每周280-525克，鱼肉280-525克，肉类食品40-75克，这是适合人体系统和平衡的。

适当偏爱“红肉”的健康部分

对于红肉，建议吃“薄”而不是“肥”。肥肉含有更多饱和脂肪酸，经常摄入可能会增加患肥胖症和高脂血症等慢性病的风险。

此外，“动物内脏”也应限量食用。尽管富含血红素铁和维生素a，但也富含胆固醇和饱和脂肪酸，建议每周食用不超过两次。

要吃“禽肉”，就要去皮。

鸡皮富含脂肪和胆固醇，所以请在吃鸡肉和鸭肉之前将它们去皮。

烹饪方法需要可靠

对于肉类，尽量选择低温烹饪方法，如烹饪和炖，减少油和盐，保持肉的真正味道，并避免营养物质的过度损失。此外，减少高温油炸和烘烤食品的摄入量也可以减少有害(致癌)物质如苯并芘的摄入量。

少吃“加工肉”

熏肉和酱肉都含有一定量的亚硝酸盐，所以尽量少吃或不吃。

肉和蔬菜搭配

烹饪肉类产品时，你可以混合低脂肪和高纤维成分，如蘑菇、藻类和新鲜蔬菜，以减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

同时，吃肉时你必须吃蔬菜。绿叶蔬菜中含有的维生素C、叶酸和叶黄素等天然抗氧化物质可以促进身体新陈代谢。膳食纤维能促进肠蠕动，增加有害物质的排出，预防便秘和肠癌。

因此，“红肉”只需要适量食用，并与肉和蔬菜混合。没有问题。请随便吃。

染发剂含致癌物由查字典科普知识资料整理

染发人群患白血病几率是常人的近4倍，央视每周质量报告报道，染发剂含致癌物有害健康，专家建议：如觉美丽更重要，每年染发最好不超过两次。

染发过敏者在染发人群中一般在10%左右。染发剂不只是会让皮肤过敏，它还有可能惹出更大的祸来。

在美发店，很多美发师声称他们使用的是纯天然植物性的染发剂，对人体没有伤害。而中国美发美容协会的专家却告诉记者，现在市场上还很难见到所谓的纯天然纯植物的染发剂。到目前为止，对苯二胺仍然是染发剂主要的生产原料，完全无害的替代品还没有出现。

质量监督检验技术专家表示，大家已经知道染发剂是一个致癌的物质，所以这个东西不要长期去接触，如果说还是觉得美丽重要的话，建议大家一年染发次数不要超过两次。

专家还提醒消费者，为了避免染发剂可能造成的危害，患有高血压、心脏病、哮喘病等疾病的患者不宜染发，此外，准备生育的夫妻以及孕妇和哺乳期的妇女同样也不适合染发。

浴液是以清洁剂和起泡剂为主，辅以其它助剂和添加剂制成的具有滋润皮肤，去除污垢，改善人体气味等作用的清洁产品。是人们日常生活中最常用、消耗量最大的一类日用品。那么，强生沐浴露有致癌物吗？这就给您介绍一些相关的知识。

强生再次陷入“致癌门”，其出产的婴儿洗发水两年前被揭发含致癌物，公司表示会逐步停用，但是最新调查发现，在部分国家和地区，包括中国内地及香港出售的强生婴儿洗发水仍含有致癌物质。

作为强生标志性产品之一的婴儿洗发水，其最大卖点是不刺激眼睛，让父母安心使用，然而该产品两年前曾被美国的“安全化妆品运动联盟”查出。有毒物质，包括可致癌的二恶烷及释放出甲醛的季铵盐-15。

美国这个联盟组织发现，在包括中国、美国、加拿大、印尼、澳大利亚在内的13个国家所销售的强生婴儿洗头水中，仍含有这些有毒物质，而在丹麦、芬兰、荷兰、挪威、瑞典等北欧国家以及日本、英国、南非等国家出售的同类产品，则不再含有这些有毒物质，可能是已更改配方。

“很明显，强生可以做到在全世界市场上都生产更安全的婴儿洗发水，但它拒绝这样做。”安全化妆品运动联盟负责人丽莎·阿切尔说，“这显然是双重标准。”

该组织已联合包括乳癌基金会、美国护士协会及地球之友在内的25个环保和医疗团体，代表全球350万人致信强生，敦促强生在本月15日之前公开承诺在全球所有护理产品中弃用致癌化学物。[记者昨天从北京市场的一些大超市了解到，上述强生的这款产品在物美、沃尔玛等都有售，分别叫做强生婴儿柔润洗发精、强生婴儿洗发精。这两款产品均产自上海强生中国有限公司，而产品外包装上都标有季铵盐-15成分。

对于质疑，强生中国方面昨天发布声明称，强生婴儿产品，包括防腐剂在内的各种成分都是安全的，并且被产品销售所在地的每一个国家和地区的监管机构所批准，其中包括中国、美国、欧盟等地。其防腐剂在化妆品中用于释放微量的甲醛，防止有害细菌的滋生。就被指执行双重标准，声明未有回应。发布报告前一天，“安全化妆品运动”向强生公司首席执行官威廉·韦尔登致信，要求强生公司在11月15日前向公众承诺，去除旗下全球所售一切个人护理产品中的有害化学物质。这份信件由大约25家环境、医药、亲子机构联合署名。强生公司声明说，可释放甲醛的防腐剂使用量在安全范围内，获得美国和其他一些国家监管部门批准。声明说，强生公司正在逐步淘汰含这种防腐剂的婴儿产品，“过去数年间，我们在全球市场少用33%可释放甲醛的防腐剂，在美国少用60%”。强生公司没有回应是否接受“安全化妆品运动”要求、15日前作出公开承诺。2005年，印度马哈拉施特拉邦食品与药物管理部门要求，美国强生公司取消部分产品的“婴儿使用”标志，因为这些产品中含有对婴儿有害的成分。2009年，中国国家质检总局对强生（中国）有限公司生产的26种31个批次的婴幼儿洗浴用品产品进行检验，结果显示：婴儿香桃沐浴露中的一个批次检出含有微量的二恶烷。[1]2011年11月初，美国非营利调查组织“安全化妆品运动”在其官方网站上发布报告《婴儿浴缸依然有毒》一文，内容称：强生在位于中国等5国市场上所售产品中含有毒素，与此同时，英国、日本、丹麦等8个国家销售的强生婴儿产品则不存在任何问题。

一次性饭盒看上去非常干净、健康，那么它真的想表面上那么健康吗?饭店里一次性饭盒是什么材质的?饭店一次性饭盒有致癌物吗?接下来请大家来寻找答案吧。

饭店一次性饭盒有致癌物吗?小编为你解答：

饭店一次性饭盒的主要成份是聚苯乙烯和乙烯等高分子化合物。，其特点是难以降解。按规定，生产餐盒的主要原料是聚丙烯，含量在80%左右;工业碳酸钙作为填充物，含量不能超过20%。合格的餐盒表面应该是光洁，无杂质或黑点。而劣质的一次性餐盒含大量工业碳酸钙、石蜡等有毒物质。有些还使用废旧塑料、滑石粉生产餐盒。

有些饭盒工厂为了降低成本，用PP做盒子，用PS做盒盖，好处是盖子透明，且PS较硬，可以用较薄片材制成，降低成本，但这种设计消费者必须明白两种材料的差异，切记不要把整盒饭连盖子一并放入微波炉中加热。

小编了解到现在饭店使用的一次性饭盒大多用的都是发泡餐盒，自己虽然知道发泡餐盒不好，但是不会因餐盒的问题来决定购买与否。可见，发泡餐盒还不能被称为旧时代。郭玉花副教授说，一次性发泡塑料餐盒又被称为一次性发泡聚苯乙烯快餐盒。其中用聚苯乙烯做原料，其制品中的游离单体苯乙烯若受热释放随食物进入人体后，对中枢神经、肾脏、肝脏都有一定危害，甚至致癌，因此若长期使用会增加患病危险。

一次性饭盒不能加热，加热后会分解致癌物质。劣质一次性塑料饭盒的塑料成分一旦遇到高温、高油、乙酸乙酯等，容易使毒害物质转移到食物中，因此，应该减少或者避免使用一次性塑料餐盒。

以上内容由提供，希望能够帮到大家。如果大家还想了解如何在饭店安全就餐，那就继续关注我们下期的饭店安全知识讲座吧，小编很高兴为大家服务。

咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏，那么咖啡因是致癌物吗?接下来小编为您介绍。

大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。

因为咖啡因可利尿，所以人们有此推测。其实咖啡因的利尿作用很轻微，而且排尿量决定于饮水量，饮用含咖啡因的饮料决不会造成脱水。

“咖啡因可致癌”。经过美国癌症学会等科学家的深入研究，没有发现咖啡因与癌有关的任何证据。

“孕妇不能喝含咖啡因饮料”。美国妇产科学会等组织的确建议孕妇每日摄入的咖啡因量相当于1至2杯咖啡。但咖啡因对受孕时影响极小或无，它也不是不孕症的危险因素。只要饮用适量，也并不增加自然流产的危险因素。

小编提示：食用含咖啡因的饮料，关键在于您饮用的量，如果适量在每日300毫克左右，是安全的，过量则不好。总而言之，人们要关注人们的身体健康，关于常见毒品有哪些危害，以及公共场所犯罪小知识，可以登录查询。

美国食品和药品管理局近日公布了一份食品添加剂名单，里面列举的项目多达3000种，虽然大部分是安全的，但是也存在很大的危害，下面为大家介绍食品添加剂中有哪些致癌物。

蔗糖聚酯：一种人造脂肪，热量为零，被广泛用于炸薯条和甜品中。研究发现，长时间食用蔗糖聚酯可能干扰人体对重要营养素——番茄红素和类胡萝卜素的吸收，而这些营养成分可让你远离心脏病、前列腺癌等疾病。此外，它还会导致肥胖和腹泻。

焦糖色素：存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕。如果它是直接由糖加热获得，危害并不大。但如果制造过程中添加了氨，就会产生致癌物质。

糖精：属于人工甜味剂，存在于饮料、果冻等食品中。研究早就发现，糖精能促使老鼠患上膀胱癌，2008年的一份研究也指出，糖精替代糖，也容易导致肥胖。我国规定，婴儿食品不允许添加糖精。

溴酸钾：在烘烤过程中，它可以帮助面包膨胀，也可用于面粉制作中。不过研究发现，它会使小白鼠患上前列腺癌和肾癌。2005年7月1日，中国已全面禁止溴酸钾在面粉中使用。

BHA和BHT：丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)分别是抗氧化剂和防腐剂。BHA有潜在的致癌性，BHT的危险小一些，不过动物实验也发现它能致癌。奇怪的是，两种化学物质并不是食品制造必不可少的，多数情况下，它们完全可以用维生素E代替。通常BHA用于油脂食品和富脂食品中，其与BHT配合使用，可延长鲤鱼、鸡肉和冷冻熏肉食品的保质期。

氢化植物油：氢化脂肪属于反式脂肪，哈佛大学的研究称，美国每年因食用反式脂肪导致的心脏病发作案例多达7000件。反式脂肪的使用非常广泛，如面包、蛋糕、饼干、薯条及咖啡伴侣、奶昔等。

亚硫酸盐：这是一种能够保持食物光鲜如初的防腐剂，最多用于酒类行业中。但有些人，特别是哮喘患者一接触就会诱发呼吸困难等症状，所以过敏的人要慎用。

偶氮甲酰胺：经常用于泡沫塑料的生产，食品制造中，多用作发泡剂，改善面团的弹性、韧性。通过对47项研究的总结，世界卫生组织认为其可能诱发哮喘症状，并建议人们摄入得越少越好。

角叉菜胶：从海藻中提取的乳化剂和增稠剂，可用于果冻、软糖、冰激凌和乳品中。动物实验表明，它和癌症、结肠问题及溃疡有关，至于是否危害人体尚不确定。

硫酸铵：这种无机盐通常用于培育酵母，也添加于庄稼肥料中，用作食品添加剂时，多为面团调节剂。虽然动物实验表明它没有致癌性，但也有研究发现，它会刺激人的眼睛和皮肤。

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到。

随着经济的不断发展，环境质量却在不断下降，人们觉得现在呼吸一口新鲜空气都成了一种奢望。环境与健康到底有什么样的内在联系?环境是怎样影响健康的?为大家做了如下报道。

人的生命怎样计算价格?

2013年的空气质量，如果根据我国2012年以前的《环境空气质量标准》，92%的城市是基本达标的。但根据新的标准，仅有3个城市的PM2.5达标。

大家一听就明白了，跟世界其他国家比较，我国的空气污染确实很严重!在世界各国首都中，比北京差的，仅有我们邻国印度的新德里了。

在技术方法上，可以借鉴世界卫生组织正在用的方法。从世卫组织的报告可以看出，在宏观层面上，评估健康损害的方法基本差不多，都涉及健康终端的问题，最严重的是过早死亡，其他是发病率或者住院率等等。大家的关注点都放在过早死亡这个概念上，这里面还涉及急性反应和慢性反应。

不过，这里有3个重要问题需要厘清。

第一，关于污染值。

是用PM2.5还是PM10作为污染指标?用什么数据结果是不一样的。

但最近的一些研究显示，通过这两个指标得出的结果是差不多的。

最关键的是，污染物PM10或PM2.5上升了以后是否会影响健康的指标?

影响的程度怎样?这是大家关心的一项数据。国际上做了很多这方面的研究，有的用毒理实验去做，有的用对比调查去做。

美国在中国也做了7个城市的相应剂量反应关系调查。这项数值总体上来看，美国人比我们反应剂量小一些，说得难听一点，就是我们的耐污能力比人家强一点，而且数据还显示不同城市居民的剂量反应关系是不一样的，南北方有差异。

第二，怎么估算货币损失。

在从物理量损失转化成货币量损失的过程中，有一项参数不容易处理，那就是人的生命怎么算价格?这是一个难题。国际上有很多不同的计算方法，发达国家主要考虑的是公众为保护环境，改善健康，愿意支付的货币数量，这是价值上的判断，所以得出了一个“生命统计价值”。

世界银行也是这样算的。

我所在的机构不是采取这种算法，而是采取“能力资本法”计算，即把每一个人创造的价值给折算过来，过早死亡，比如说45岁就死亡了，那距离退休的60岁还有15年时间，这15年的损失就相当于创造价值的损失。

不过这里涉及伦理道德问题，按照这种算法，小孩和老人是没有价值的，这也是我们遇到的很棘手的问题。另外，还有一种市场化方法，就是人身保险的计算法。

按照能力资本法计算，如果全国城市PM10达到新的《环境空气质量标准》二级标准，每年将减少4.76万人过早死亡，产生健康效益511亿元;如果达到一级标准，那么每年将减少20.86万人过早死亡，产生健康效益2122亿元。

空气污染对人的健康确实存在影响，对此完全不必讳言，但是对国外的观点也不能盲从。

例如，世卫组织的一些观点就值得商榷，比如说把PM2.5定为致癌物，这就欠妥，因为工业城市的PM2.5和沙漠地区的PM2.5，其成分相去甚远，未必都是致癌物。

随着人们省会水平的提高，越来越多的家庭都开始开起了私家车。那您知道您每天开的车里存在一定的致癌物吗？您知道如何避免车内空气污染吗？今天小编就为您介绍一下有关致癌物的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

一、车内空间相对狭小、密闭，污染物不易挥发

一般在夏天的时候，汽车如果被阳光照射或一直处在温热的室外环境中的话，汽车内污染物就会大量聚集留在车内。

据公安部1月30日通报，至2012年底，全国汽车保有量已达1.2亿辆，年增长1510万辆。

国家室内车内环境与室内环保产品质量监督检验中心主任宋广生告诉《生命时报》记者，据调查，约有65%的驾驶员在驾车时，会由于车内环境污染问题，出现头晕、困倦和咳嗽等状况。

二、美国非盈利组织“生态中心”研究人员曾在200多款车内发现了超过275种不同化学物

在汽车中检测出来的275中致癌物质都是与人的出生缺陷以及人的学习能力损伤、患上肝脏疾病和癌症都是有一定的关系的。

身处这样的污染中，短时间内会让人感到头痛、恶心，长此以往可能对人体神经、免疫、内分泌及生殖系统产生不利影响。

宋广生指出，影响车内环境的因素很多，车内的座套、座椅、头枕等各种配饰，车辆生产时所使用的地胶、稀释剂、黏合剂、油漆涂料等，发动机燃烧产生的废气。

通过空调进入车内的大气污染物，以及空调长时间不清洁，内部聚积的大量烟碱、细菌等有害物，都是主要污染源。

三、如何避免车内空气污染

大家都想知道如何避免车内空气污染带来对人体的健康危害呢？专家宋广生给出了提出了以下的几个建议。

新车放置两个月再用

新车出厂后的6个月内，是有害物释放高峰期。因此，新车撕掉塑料包装后，最好放置一两个月，待大部分污染物释放掉后再使用。

多用天然材质的内饰品

车内多用较环保的麻、布类材质的地毯、脚垫、坐垫等饰品，少用橡胶或化纤类等可能释放污染物的产品。

3个月清洗一次空调滤芯

车辆用了一段时间后，可自行清洁空调滤芯。一般每3个月用刷子清洗一次即可。另外，行驶3万公里左右就应更换空调滤芯。

开车前，先敞开四门通风

每次开车前，最好先将四个车门全部敞开，将空调开至最大，彻底给车内通风换气后再驾驶。

空气好，多用空调外循环或多开窗

户外空气较差或交通拥堵时，可以开启汽车内循环，避免污浊空气进入车内;天气晴好，交通状况也较好时，多用外循环，或者关闭空调，打开车窗，用自然风换气。

四、如何保持车内空气清洁

一：善用空调内外循环

一般正常情况下我们都是采用外循环，即从车外进气，给车内增加新鲜空气，但遇到外面空气不好时。

尤其是经过灰尘满天飞的工地时，一定要记得转换空调内外循环，否则一不小心在外循环情况下把室外灰尘吸进车内，会影响车主自身的健康。

很多车主开车时，打开空调就不再理会，并长时间使用内循环。

维修厂的师傅提示广大车主，虽然空调内循环温度降得快，但使用内循环时间长了车内空气质量也会变得不好，尤其是车里人多时。

因此在日常使用当中，在车内温度降下来以后，适当通过外循环进点新鲜空气，有利于调节车内空气质量。

二：勤清洗空调管道和空滤

如果近期经常经过灰尘过多、环境恶劣路段，那么要留心，可能你的车辆的空调散热器和管道内已积累了大量积尘，如果不及时清理，对人体健康是一种伤害。

维修师傅提醒，这时候要勤洗空调管路和空气滤清器。

自己动手清洗的方法是，把空气滤清器的滤芯拆出来之后，采取拍、掸的方式把它里面的灰尘去掉，或者使用吹风器将里面的污垢吹掉，如果发现滤芯过于肮脏，那么就要更换。

清洗空调管道的积尘，可以在空调进气口直接注入专用清洗剂，再打开空调内循环，就可以去除管道内的积尘。

三：定期车内吸尘清洁

留意你车内的仪表盘、地毯等地方，是否已经积累了很多灰尘？

如果用车较为频繁且经常经过灰尘漫天的工地，那么定期为你的爱车做车内吸尘是非常必要的。

在市场上，可以购买汽车专用的吸尘器，吸去积累在车内配件表面及深层的尘土。

吸尘后，要仔细用专用的清洗药液喷洒到汽车顶篷、地毯、绒坐椅等地方，然后用毛刷仔细擦拭清洁。

仪表板及板台面和门、窗及玻璃等地方，则用毛巾擦拭干净。

远离家常致癌物的方法

1.食用油炸、熏烤食物限量限频次

实在喜欢的话，给自己定个规矩。比如每月只吃一次或两次。吃油炸食物时，也要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

2.远离所有的油炸、熏烤摊点

如果实在要吃，买了立刻离开，千万不要在摊前流连忘返。路上看到这种摊，赶紧屏住呼吸跑过去，少吸入致癌烟气。

3.在外就餐吃烤肉

选择通风、抽气条件好的店家，不要一边吃一边闻烟味。烤肉千万不要焦糊，熟了就及时拿起来吃。

4.在外就餐吃烤鱼

叮嘱服务员，鱼不要烤糊。凡烤糊发黑的地方，必须扔掉，而且不要让它泡在盘中的油里，以免致癌物质扩散到油中。

5.自己家做烤肉烤鱼

要用能够控温的烤箱，不要直接在煤气上或电炉上烤。

6.自己家里做煎炸食品

尽量控制煎炸时的油温，缩短煎炸时间，炸后的颜色别太深，淡黄色就好了。油温越高，颜色越深，产生有毒和致癌物就会越多。

煎炸时控制温度在160-180度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去之后会大量起泡，但不会马上变色。如果已经大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

7.家庭偶尔炸点东西

煎炸油尽量不要用大豆油、玉米油、葵花籽油等不饱和脂肪酸过多的油，用棕榈油或动物油最为理想。没有这些油的话，花生油和米糠油略好。

8.煎炸食品时，及时清理油内杂质

油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，溶在油里或沾在食物表面上会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。

9.煎炸油千万不要反复用

反复油炸时，致癌物产量会急剧升高，而且会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。

结语：看了小编上文的介绍，您应该已经知道如何保持车内空气清洁了吧，您也应该应知道远离家常致癌物的方法都有哪些啦吧，那小编希望您可以把今天学到的有关车内致癌物的知识分享给您身边有车的家庭哦。

现在是一个谈“癌”色变的社会，在生活中患上癌症的人数不胜数，以前没听过的癌症，现今大家都知晓。现在社会遇到患上癌症的病人，也不会像以前躲得远远的，不仅仅是我们学会了包容，而是因为这样的癌症成了大家常见的病症，如何预防癌症、治疗癌症成了很多人关心的话题。

不少人会说癌症就是死神的召唤，患上了癌症就是面临死亡了，其实不然，生活中很多常见的癌症通过治疗还是能够有效的恢复，但是，更多的时候，不是我们治疗的时候没有做到位，而是当事人已经受不了这样的癌症，导致精神崩溃了。任何一种疾病，在早期进行预防是要远远比后期治疗安全有效，癌症同样如此，在生活中造成癌症发生往往是一些我们忽略的事物，这样的事物看起来非常的普通，但是却有着很大的致癌隐患，希望在以后的生活中大家能够多多注意，合理运用它，以免癌症的发生。

一、生活用品要当心

在生活中很多时候造成我们患上癌症往往是因为不合理的使用生活用品造成的，在生活中我们一些默认的生活用品其实并不安全，这样的生活用品要是用多了，对于健康是有伤害的。例如洗衣粉。

在生活中洗衣粉是最常用到的生活用品，通过洗衣粉洗涤衣服可以很好的把衣服清洗干净。每天早上全家还在睡梦中的时候，不少家庭主妇已经起来开始洗衣服了。

洗衣服是很多家庭主妇每天必做的事情，在洗衣服的时候不可缺少的就是洗衣粉，长时间的接触洗衣粉会导致洗衣粉透过皮肤进入身体中，要知道洗衣粉中其实有很多对身体有害的致癌物，这些致癌物对于健康伤害极大。

洗衣粉属于一种合成工业的物品，这样的产品中化学元素是极多的，同时有很多对身体有害的物质，这些物质会在不知不觉中伤害身体。

女性长时间的接触洗衣粉是会不断的接触洗衣粉中的碱性物质，这些碱性物质是会影响到健康的，是会造成女性患上乳腺癌、多发型子宫肌瘤、不孕症、高血压等症状。

同时，在洗衣服的时候是会使得洗衣粉中的化学物质进入到身体中，对身体中的血液进行污染，虽说血液有自净的能力，但是，少许的化学物质要是进入到身体中还是会影响到健康的，会大大的破坏红细胞膜，甚至会影响到骨髓的造血能力。

因而，在生活中对于隐藏在家中的洗衣粉这个致癌物一定要多加小心。

二、吃的食物要当心

所谓病从口入，在生活中一些不恰当的饮食是会导致癌症的发生，通过吃不科学的食物引起癌症已经不止一次的在生活中被提及，那么在生活中我们应该如何有效的通过吃避免癌症的发生呢？

进入冬天有的家庭开始研制腊肉，有的家庭则会开始制作香肠，不论是腊肉还是香肠吃起来都非常的可口，但是，这样可口的背后往往有很多意想不到的陷阱。

以腊肉来说，在腌制的过程中少不了要放食盐，有的家庭会放较为精致的细盐，但是，有的家庭则会加入大量的粗盐，其实不论是粗盐还是细盐都是会造成肉食中亚硝酸盐成分增多的，这样的亚硝酸盐会随着食物被吃进身体，从而造成身体受到伤害。

这是因为食物中的亚硝酸盐是会导致食道癌、胃癌的发生，我们在摄取食物的时候，一方面是需要吸收其中的营养，另一方面则是要把多余的杂质排出体外。

在生活中饮食往往是我们所忽视的，其实不然，长时间的吃腊肉是会导致吸收其中的亚硝酸盐，对于健康是有非常大的伤害。是非常容易导致癌症的发生。

因而，在生活中即使腊肉、香肠很美味，我们还是要减少吃它的量。

三、烹饪食物的油烟要注意

既然说到了吃的食物，那么在生活中，烹饪食物时候的油烟也是需要很多人注意的方面，这是因为长时间的呆在厨房里是会吸收大量的油烟，殊不知，这样的油烟是非常容易造成癌症的发生。

这是因为在炒菜的时候会造成油温的升高，油温的升高对于炒菜有很好的帮助，但是当食用油烧烤150度的时候是会让其中的甘油生成一种油烟，这样的油烟中有丙烯醛的物质，这种物质有很强的辛辣味，对于我们的鼻子、眼睛、咽喉有很大的刺激，这样的刺激是是容易造成鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

同时，随着油烟生成出来的一种苯并芘的致癌物，这种致癌物要是被吸收进身体是会导致人体细胞染色体出现损伤，长时间的吸入还会造成肺脏组织出现癌变。

因而，在厨房炒菜的时候要把窗户打开透透气。

结语：通过上面关于隐藏在生活中的三种常见致癌物的简单描述，相信大家对于致癌物有了新的认识，这样的致癌物在生活中其实还有很多，希望上面的介绍对于大家有所帮助，从今天开始在生活中注意这些，远离这些，避免不必要的伤害，希望上面的介绍对于大家保健身体有所帮助，通过远离这些致癌物获得健康的身体。

在日常生活中很多人的家中都会常备一些刷碗的工具，然而随着这些工具变得越来越多，生产的厂家也很多，有些不法商贩售卖的这些物件甲醛超标或是其他指标不合格，直接就对人体造成了伤害，下面就让我们一起看看关于甲醛的危害的相关内容吧。

厨房里这一致癌物发现后赶紧丢掉

近日，浙江卫视曝光了海绵擦甲醛超标！有一种白色海绵状的海绵擦，又称“魔术擦”，它不加任何洗涤剂，沾点水就能把碗筷、杯子、灶台等擦得干干净净。经检测，海绵擦的材质是三聚氰胺甲醛树脂泡沫，送检7款产品中有6款甲醛超标。

长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱、妊娠综合症、青少年记忆力和智力下降等问题，严重者可能诱发鼻咽癌、结肠癌、白血病等各种癌症以及脑瘤、细胞核的基因突变、DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、新生儿染色体异常等疾病。

检测认证工程师魏文峰表示，海绵擦无论洗几遍都有甲醛，实验中人工手洗5次，再送检，结果显示甲醛含量依然超标。它不仅含有甲醛，而且甲醛还容易挥发在空气中，所以不建议大家使用。清洗碗筷，还是用普通的棉质洗碗布、或者老丝瓜瓤就可以了。

教你自制一款柚香洗洁精：柚子皮去掉白瓤，切丝放进瓶子里，然后倒入没过柚子皮的清水;再加入一小勺食用碱，盖上盖子摇晃均匀;放冰箱冷藏一周后就可以用啦！

除了海绵擦，最常见的是房屋装修会出现甲醛超标。不过你可能想象不到我们日常吃的一些事物也会甲醛超标。为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩的添加对象。用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。

其次，还有海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。

人体甲醛中毒症状主要表现为以下三大类型

1.深度中毒症状

人体器官中的肺部出现肺水，喉部出现四度喉水肿病症，血液出现重度低氧血症状。

2.中度中毒症状

患者出现胸闷、频繁咳嗽、咯痰。呼吸困难，甚至出现干湿性破锣音之感，通过胸透X光时肺部纹理实质化，发生变化呈现叶片状阴影或者出现一些分散的点状小黑点。血析时会出现轻、中度低氧血症状。喉咙水肿则增重至三级。

3.轻度中毒症状

当患者出现轻度中毒时，具体表现为眼结膜充血、讲话沙哑，呼吸困难，呼吸声音比平时要来得大声。轻度甲醛中毒症状的另一个具体表现为一至二度的喉咙水肿。眼部会明显的感觉有刺激症状。通过拍X光会发现肺部的纹理开始变多变粗的症状，在医学上的表现来说是急性支气管炎的典型症状。

室内甲醛浓度不一，中毒症状也不一样

中毒的症状不一主要是由室内的甲醛浓度决定的，空气中的甲醛浓度含量不同会引起不同的症状。

1.当每立方米空气中的甲醛达到30mg/m3时，会直接中毒身亡。

2.当每立方米空气中的甲醛达到0.6mg/m3时，人体会出现咽喉疼痛有明显的不适感。当浓度高于这个数值时症状会更为明显，表现为胸闷、恶心、咳嗽、呕吐。严重时出现气喘以及肺水肿等问题。

3.当每立方米空气中的甲醛达到0.5mg/m3时，眼睛明显有刺激感，会出现流泪症状。

4.当每立方米空气中的甲醛达到0.1mg/m3时，空气有明显的异味感，进入时会有明显的不适感。

5.当每立方米空气中的甲醛达到0.06-0.07mg/m3时，儿童就会发生轻微气喘。

甲醛中毒怎么办

1.对于轻度中毒者，建议马上离开含有甲醛的环境，换掉有污染的衣物。及时用大量的清水全身冲洗。并使用肥皂水或2%碳酸氢钠溶液清洗。如不慎入眼，使用大量清水进行冲洗。

2.对于中度中毒者，让其吸入0.1%的淡氨水。想快速除去因中毒产生的喉咙水肿、肺水中，建议在治疗早期时让其短程使用足量的糖皮质激素。

3.如不慎在短期内接触到数量的甲醛并发现呼吸道刺激反应。都需要观察2天。要避免活动引起病情加重。

4.通过合理的氧疗，保持呼吸道通畅给予支气管解痉剂，去泡沫剂，必要时行气管切开术。

5.对症处理，预防感染，防治并发症。

入住新房如何预防甲醛中毒

新房装修后不要立即入住，有些朋友想到搬新家就会比较激动，恨不得马上就搬进去。在装修好后的6个月内是有毒气体的释放期。入住之前建议利用甲醛自检盒对室内空气做一下检测，当然也可以让甲醛检测公司进行检测。甲醛去除是一个缓慢的过程(家庭装修中的甲醛释放周朝一般是3到15年)。

1.多养些可吸收甲醛的植物，常见的植物中吊兰与芦荟对甲醛的吸收与缓解效果明显。

2.为了让甲醛更好的挥发，应该让房间勤通风。多开窗。改善室内通风设备，安装室内新风换气系统。

3.甲醛易溶于水，可以通过养鱼可以适量的减少。

4.利用活性炭的吸附作用，可以适量的缓解甲醛的危害。

5.选用不会产生二次污染的空气净化剂进行去除甲醛。

6.家庭装修尽量不要使用太多的装饰。简单就是美。简约设计、因为设计的越复杂就越可能带来污染。

7.大量采用石膏为基材的石膏装饰装修产品。

8.采用无苯无甲醛的木板产品。如松木家具。

甲醛对人体有哪些危害呢？

简单来说，甲醛对人体最大的危害就是具有刺激性、毒性和致癌性。

1、刺激性

甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感，可引起眼红、流泪、咽喉不适、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮肤过敏等问题。

2、毒性

甲醛是具有一定毒性的，它对我们的眼、肺、呼吸道、神经系统和免疫系统都有不良影响。长期处在甲醛超标的环境中会引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低，并可出现瞌睡、记忆力减退或神经衰弱等，严重的话可引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变，表现为肝细胞损伤、肝辐射能异常等。

3、致癌性

国际癌症研究机构IARC将甲醛列入一级致癌物名单，长期接触可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病、细胞核的基因突变等。

结语：看完以上的内容，相信大家现在对于甲醛的相关内容已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，在我们的日常生活中大家一定要积极预防甲醛给人体带来的危害，常备一些去除甲醛的东西。

这个季节正适合吃螃蟹，家家户户都会煮一顿美味的螃蟹品尝。但是最近香港检出大闸蟹二噁英含量超标，有致癌风险。到底是怎么回事呢？致癌食物有哪些呢？我们今天就一起来看看吧。

大闸蟹样本被查出二噁英超标

11月1日，香某网通报称，即时暂停江苏省两个水产养殖场的大闸蟹进口及在港出售，业界如持有来自该两个养殖场的大闸蟹亦应立即停用及停售。

香港指出，消费者如果摄入过量二噁英，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病，以及体毛过多。国际癌症研究机构已把二噁英列为人类的致癌物。

根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会定下的标准，人类对二噁英和二噁英类多氯联苯的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克毒性当量。

食安中心举例称，一个体重60公斤的成年人，在大闸蟹季节进食14只4两重的超标大闸蟹，便超过世界卫生组织所订下的暂定每月可容忍摄入量;而对于二噁英和二噁英类多氯联苯暴露量偏高的消费者，在大闸蟹季节进食3只4两重的大闸蟹即超出专家委员会所订的健康参考值。

两家涉事企业已启动召回程序

昨天下午，记者来到水产公司。工作人员称，相关负责人已经为此事前往有关部门开会了，目前所有螃蟹已经下架停售，准备召回，配合检验检疫部门做自查，同时还重新送了一批样品到国家质检总局，正在等待结果。

另一涉事企业。该公司董事长则表示，他自己也是早上才知道这件事，并不清楚二噁英到底是什么，他表示，一大早已经派专人到香港处理这件事情，目前也已经启动了出口到香港的大闸蟹的召回程序，不过，具体数量有多少他也不清楚。

专家：可能是农药残留或工业污水所致

据业内人士分析，根据养殖经验分析，此次之所以会抽检出来这样的结果，可能有两种原因。

一种是被查出来的蟹其实是内塘蟹，每年下蟹苗之前，蟹农要用一些药物清塘，清除里面的野杂鱼，所以不排除会有残留。

还有一种原因可能是，养殖环境不太好，附近有工业污水流入，或者是有塑料垃圾焚烧的残留物。

记者查询相关资料发现，出口水产品的检测项目主要是重金属和农药残留，并没有二噁英一项。董事长在采访中也表示自己从未听说过二噁英，到现在出口十几年都是正常的。

二噁英是个什么鬼？

又称二氧杂芑，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，二噁英实际上是二噁英类(Dioxins)一个简称，它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。二噁英无色无味，不溶于水，具有半挥发性，一旦进入人体，因其本身具有化学稳定性并易于被脂肪组织吸收，在人体内的半衰期为7到11年，被国际卫生组织认定为一级致癌物。

人类摄入这类物质的途径是什么？

人类会通过食物、水、空气和皮肤接触等途径摄入二噁英和二噁英样多氯联苯，其中食物是最主要的来源，占九成以上的比例。脂肪含量较高的食物，例如肉类、家禽、海鲜、牛奶、蛋类及其制品，是人类摄入二噁英和二噁英样多氯联苯的主要膳食来源。

对健康有什么影响？

人如摄入大量二噁英和二噁英样多氯联苯，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病和体毛过多。国际癌症研究机构已把二噁英和二噁英样多氯联苯列为人类的致癌物。长期摄入二噁英和二噁英样多氯联苯会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害，一些研究亦发现二噁英和二噁英样多氯联苯与人的糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关。

10种你绝对想不到的致癌物

1、自来水

有研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯。如果长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化学作用而产生的一些氯的副产品。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

另外，在你身旁饮水机正是另外一个致癌源。研究已经证实，反复烧开的水中会产生致癌物亚硝酸盐。而公用的饮水机很少会有人专门将加热开关关掉。每天都喝这种状态的水，给身体造成了隐患。应该养成随身关饮水机的习惯。

漂亮艳丽的陶瓷水杯往往是在烧造当中加入了很多重金属，而这些潜伏在口杯中的重金属就成为了离我们最近的致癌物。专家建议，最好选择搪瓷杯作为日常水杯，以免带来“杯具”。同时注意，某些质量不高的一次性纸杯中上的油墨等物质也有致癌作用。

2、衣服

我们的衣柜里总是少不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物，然而这些物质经人体加温后，可释放出微量的“塑料单体”。在加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂都对人体有潜在的危害。衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，就是自来水都用到它来消毒，所以是安全无毒的。

但是无毒不等于可以经常用，这个对皮肤有刺激作用，主要是脱脂，导致皮肤粗糙。而且这个成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。干洗店洗衣服确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。

3、指甲油

近年来，街头的美甲店越来越多，对美丽的热衷让很多人忽视了指甲油散发出的刺鼻气味。实际上，这种气味的元凶就是我们常挂在嘴边、避之唯恐不及的甲醛。

接触时间长了，会造成眼睛、鼻子、咽喉发炎，咳嗽、哮喘发作，呼吸急促、恶心、呕吐、皮疹、鼻出血、头痛和头晕等。长期高频率使用含甲醛的物质，会有潜在致癌危险。

4、马桶

坐式马桶替代了蹲坑，不过有专家提醒，坐马桶时，身体和有毒物质之间形成了一个封闭空间，时间长了，这些毒气会进入人体内，严重的会引发痔疮、肛门炎、慢性阴道炎，甚至宫颈癌等妇科肿瘤。下水道反味、马桶反味等各种臭味聚集在卫生间中，有洁癖的家庭主妇会忍不住时常喷点空气清新剂或香水，掩盖难闻的气味，殊不知，这些气味可能成为致癌的一个危险因素。

5、湿巾中

不管是普通湿纸巾还是婴儿湿巾中，都含有一种常见原料丙二醇，它是一种容易渗透到皮肤中的石油化工溶剂，对身体的危害不容忽视。

它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中，导致它们畸变和损伤，还会削弱免疫系统。此外，它还会损伤细胞膜，造成皮疹、皮肤干燥、接触性皮炎和皮肤表面损伤。

6、洗涤用品

洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。

7、地辐射

放射性致癌物中其一是地辐射，这是处于高压状态下的地下水发射出的一种能量，尤其是在地下水的交叉处，地辐射的强度会得到叠加而猛增，形成很强的辐射能，引起人体细胞的突变而致癌;其二是建筑物中的放射性物质，如氡气等，一般家庭建筑材料中都不同程度地含有一些放射性物质，特别是新建住房，放射性的危险更大，这些放射性物质容易引起癌症。

由此，谁都不想招惹癌症疾病，如果你想活的更健康，就要提早防范生活中的致癌物，避免疾病侵害。

8、漱口水

漱口水能帮助清洁牙齿和口腔，带来清新口气。但其中一种必不可少的原料——酒精，却可能使身体更容易受到致癌物质的伤害。澳大利亚国家癌症研究所2009年公布的研究报告表明，漱口水的酒精含量为25%或者更高，它与口腔、舌头和咽喉的癌变相关。

9、面包

面包松软可口，在很多人看来是顿健康早餐。但你知道吗，面包除了含小麦、牛奶和糖以外，还有一种名叫丙酸钙(E282)的防腐剂。

这种防腐剂在20多年前被悄悄引入面包中，它是种无色、无味的白色粉末，人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的，研究证明，它与上肠道失调和偏头痛有关，还会导致孩子学习困难和持续性疲劳。

10、牙膏

市面上的牙膏或多或少都含有氟化物，它能起到预防蛀牙的功效。但氟化物也是一种潜在的“毒药”，即使只摄入极小的量，也会对健康造成不利影响，甚至引起中毒，且毒性可以日渐累积。

一定要正确使用含氟牙膏，成人每天别超过3、4毫克，7岁到15岁儿童别超过1.9毫克到2.1毫克，3岁以下的孩子刷牙时容易误吞牙膏，建议暂时不要使用含氟牙膏。

最便宜的九种防癌处方

与罹患癌症后高昂的治疗费用相比，以下是九种堪称世界上最便宜的防癌“处方”。

1.每天走路1小时

哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天只要走路一小时，就可降低一半患大肠癌的几率。

2.干毛巾擦背

研究指出，对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的防癌保健方法。可手握干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。

3.每天最少开窗半小时

很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。

4.常吃葱和蒜

有研究表明，多吃葱和蒜的人得胃癌的风险会降低60%，这与葱和蒜有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

5.晒15分钟太阳

晒太阳不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量，起到防癌作用。为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。

6.每天四杯绿茶

日本人调查发现，每天只要喝四五杯绿茶，就能将癌症风险降低40%。不过最好不要喝太浓太烫的茶水，饮茶温度应该是60℃左右。

7.吃饭多咀嚼一会儿

多咀嚼可以减轻食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

结语：上述内容就是对潜伏在我们身边但是有可能致癌的一些物品的详细介绍了，大家看完之后是不是觉得很诧异呢？有很多的东西我们在日常生活中每天都会接触到，不可能完全杜绝它带给我们的一些安全隐患，但是我们可以想办法将这些风险降到最低！

面条是生活中最为常见的食品之一，食用方便，营养丰富，早已为世界人民所接受与喜爱。但，前段时间这里的面条却被曝加了“甲醛”，已经成为了隐藏在我们身边的致癌物，具体是怎样的，一起来看看吧。

最近，食品药品监督管理所的执法人员在农贸市场检查中发现，一家重庆夫妻开的小罗鲜面店加工销售的面条有问题，随即进行了搜查，让人意外的是，这里的面条竟然掺入了致癌物质甲醛。

在这家店二楼隔层的一个纸箱内，执法人员发现了7大1小8瓶白色透明液体，打开瓶盖后，刺鼻的气味迅速蔓延了整个房间。执法人员询问时，店主只是承认这些液体是他们在网上购买的防腐食品添加剂，具体是何成分他们不是很清楚。

执法人员随后将查获的液体和面条送往西安权威机构进行检验，面对检测结果，老板娘钟某终于承认将甲醛溶液勾兑加入面条的事实，钟某说，在面条中添加甲醛，是为了面条防腐，延长保质期，做成的面条日常销往榆林各个饭店。

专家表示：“它(甲醛)兑水的比例加到35%-40%，它称为福尔马林，也就可以泡尸体，咱们的面条常温下(保存)4-5个小时，它(面条)长达3至4天，甚至一个礼拜不变质、不发酸。甲醛在咱们食品加工包括食品添加剂当中不允许含有甲醛，对人体的危害主要在血液循环当中，再生障碍(性贫血)，得白血病，可导致不孕不育。”

临近年底，食品安全问题备受关注。有市民反映，市场上由“非××食品有限公司”生产的龙虾伊面可能存在质量不合格问题。警方摸查后发现，该公司没有合法营业的相关资质，而这些伊面在天河、海珠、白云等区各大批发市场均有出售。

该公司生产窝点的生产环境极其恶劣，生产的半成品随意摆放在地上，然而，这些“美食”连老鼠也不敢去碰一下。11月17日，天河公安食药侦大队在生产窝点抓获7名嫌疑人，现场查获非××牌龙虾伊面800条、食用油17桶。通过抽检，这些龙虾伊面成品、半成品中均含有致癌物质“硼砂”。

1硼砂是什么？有什么作用？

硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。

误食硼砂的危害

硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。实际上，硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸。

然而，硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。可见，长期使用硼砂对人体的危害也是极大的，因此患者在用药过程中多加注意，千万不可自行用药，用药不当也是会危害到人体的健康安全的。

家里放这物当心会患癌

第一、塑化剂

塑化剂属于塑料的软化剂，同时也是食品添加剂。它的分子机构与于荷尔蒙很相似，会导致气管、肾脏的癌变。增加人体的患癌几率。

第二、苯和多环芳香烃类

科学发现多环芳香烃是现代最主要的致癌物质，多环芳香烃的性质是通过呼吸和食物进入人，保护癌症细胞，使癌症细胞得以发展壮大，会造成癌细胞翻倍增长。

第三、甲醛

几乎所有的科普知识里都讲到了甲醛的危害，甲醛会导致血液疾病，容易患上白血病。同时甲醛容易导致胎儿畸形。

第四、氡气

学过化学的人都知道氡气是一种放射性气体，其本身不参与人体的代谢，但是它的半衰期短，衰竭是释放的射线会致癌，

第五、黄曲霉素

之前有新闻报道过国内某个知名品牌的牛奶含有黄曲霉素。黄曲霉素的危害很大，对肝脏来说是杀手，黄曲霉素的致癌率极高。

其实还有很多的致癌物质，不仅仅是上面介绍的这几种。既然我们了知道了这些是致癌物质，相信很多人都不愿意去接触的。但是很多时候这些物质是隐藏在各个物体中的，不是我们能够发现的，下面就一起来查查我们的房间里的有哪些物品是致癌的吧！

第一、化妆台上的致癌物质

几乎所有的化妆品都是化学制剂，很少有纯天然的化妆品。化妆品既然是化学制剂就会存在着甲醛、芳香烃一类物质，这些都是致癌物。所以在挑选化妆平时尽量选择一些大品牌，不能图便宜而毁了健康。

第二、尼龙类衣物

自从石油被发现和利用，我们的生活中就充满着石油产品，衣服的也不例外。作为衣服布料的纤维，而聚酯纤维就是常用布料的组成部分。尼龙聚酯纤维经过人体加热后，会释放会分解出很多的有机物，这些物质都是导致癌症的杀手。

第三、家具

家具中含有致癌物质已经不是什么新闻了，因为实木价格高，且破换破坏生态环境。所以现代家具材料多采用木胶与木材下脚料压缩而成。合成的木材中还有大量的甲醛、多环芳香烃以及重金属。这些物质严重致癌，如果孕妇生活在这种房间里，生出的胎儿极容易患有白血病。所以，在长期居住的房间里不宜放置新家具，如果无法避免，最好是将新家具放置一段时间再搬入房间。网络上流行很多出去家具中甲醛的方法，其实作用并不是很好，家具中甲醛的释放需要一定的时间，外部的去处只是吸收释放出来的一部分。

第四、洗涤产品

为了清洗身体和用品上的污垢，我们家中都会有洗发水、沐浴露、洗衣粉、洗涤剂等等。这些都是现代的化学合成产品。当我们接触这些产品时，尤其是洗衣粉一类，经常会感到皮肤的不适。这是因为这些产品都含有表面活性剂和助洗剂，以及一些芳香烃。这些物质进入体内影响影响身体免疫系统，容易致癌。

第五、空气清洗剂

很多人为了掩盖空气中的异味，会在家中放置和喷洒空气清新剂，这些空气清洗剂都含有芳香烃一类物质，如果产品不合格或是假冒伪劣产品，人就很容易因为这些物质致癌。

第六、发霉的食物

很多人说发霉的食物谁会去吃啊！可是有的时候我们并不知道这些食物发霉了，很多不法商家为了利润，经常将发霉的食物进行处理再次销售。发霉的豆类和坚果都含有黄曲霉素，而上文中讲到黄曲霉素是肝脏的杀手，很容易诱发肝癌。

身边容易被忽视的致癌物

衣服消毒液

衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，自来水都用到它来消毒，是安全无毒。但无毒不等于可以经常使用。如果经常使用消毒液，会对皮肤有刺激作用，导致皮肤粗糙。

其次，洗衣液的成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。如果干洗，服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。

纸杯含增白剂

大多数买纸杯的市民都不会注意纸杯的QS标志。专家提醒：如果纸杯闻起来有刺鼻气味，或者感觉软，最好不要购买。尤其要注意特别白的那种纸杯，可能添加有荧光增白剂，这些物质一旦进入人体，会成为潜在的致癌因素。

“免熨烫”

市面上曾一度流行“免熨烫”衣物，随便搓揉也不起皱，很适合出差族。但业内人士透露，一般全毛、全棉含量超过30%的，就必须添加一种叫甲醛的试剂才可以抗皱。这种试剂经常运用在纺织业上，用来对一些面料做处理。甲醛会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。

纸巾含过量漂白剂

调查显示，多种纸巾产品都不符合标准要求，主要是细菌菌落总数和柔软度不合格。质量差的卫生纸不但细菌超标，长期使用含有过量荧光漂白剂的卫生纸还可能致癌。

不少消费者在选购卫生纸的时候除了关注价格，还会以纸张的白度来判断优劣，这其实是一个消费误区。为了让卫生纸的“卖相”好一点，有的企业便会添加荧光增白剂，来增加纸张的白度，但实际上荧光剂对人体是有害的。

结语：当我们追逐美食的同时要注意，这些美食的伤害;当我们追求高品质生活的同时，要注意高品质产品是否合格;但我们追求干净卫生的同时，要注意清洗产品是否香味太重了。一定要擦亮自己的双眼。

菜市场什么致癌物百分之九十的人都买过呢？都说民以食为天，如果说天天吃的东西不卫生，那么，身体能好吗？吃什么致癌呢？致癌食物有哪些呢？饮食禁忌有什么呢？下面我们一起来看看吧！

菜市场的一级致癌物，可惜99%的人都买回家毒害家人

大多数的食物含有促使我们癌细胞生长的功效，而知道这些食物之后往往会让我们大吃一惊，因为这些食物都是来自生活中最平常的食物。而今天要讲的这种，绝对是大家都在菜市场买过的，那就是很多人早上会吃的面条。就是这普通的面条，就曾被曝出被无良商家加入了“甲醛”，所以导致这普通的面条成了致癌物。

致癌物

据悉，食品药品监督管理所执法人员在农贸市场中发现，一家重庆夫妻开的小罗鲜面店加工销售的面条有问题，随即进行了搜查，让人意外的是，这里的面条竟然掺入了致癌物质甲醛！

专家表示：“甲醛兑水的比例加到35%-40%，它称为福尔马林，也能泡尸体，面条常温下能保存4-5个小时，长达3至4天，甚至一个礼拜。

甲醛对人体的危害主要在血液循环当中，再生障碍(性贫血)，得白血病，可导致不孕不育。”

致癌食物黑名单快快带娃远离它们

宝宝的健康问题是家长心中的大事，近年来，随着生活水平的提高，儿童肿瘤发病率却让人触目惊心，家长要小心生活中潜伏在孩子身边的致癌物。那么，孩子身边的致癌食物有哪些呢？

致癌食物黑名单公布

腌制食品

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食品

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

霉变食品

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

科学的饮食结构和健康的生活方式是防癌抗癌的前提。在家庭中，家长要以身作则为宝宝提供健康的饮食原则。

饭菜以素为主

平时的饭菜应由80%的蔬菜和20%的动物蛋白组成。但是现在的很多人往往把这个饮食原则调换了，变成是百分之八十的肉类和百分之二十的蔬菜，甚至还有的人是百分之百的肉类。

少喝果汁多吃水果

饮料中含糖量较高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素会不请自来，因此千万不要以为果汁能代替真正的水果，每天吃苹果、香蕉等水果是必做的功课。

少喝碳酸饮料

有科学研究人员指出，每周喝两次以上碳酸饮料的人，其胰腺癌风险会大大增加。

蔬菜注意混合搭配

每餐的蔬菜品种应有所不同，花样常翻新、蔬菜巧搭配，才能更好的引起宝宝吃蔬菜的兴趣。比如与番茄酱、洋葱或大蒜同吃，西蓝花抗癌效果更好。在烹调中多加洋葱、大蒜应成为习惯。

烹调中使用调味品

烧菜时应多加些有抗癌功效的调味品，比如烧菜时多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等调味品，不仅能增加饭菜色香味，而且有助于抑制癌细胞生长。

每周吃两三次鱼

如果宝宝喜欢吃肉，妈妈可以多选择鱼类进行烹饪，特别是沙丁鱼、凤尾鱼等。

橄榄油、菜油最理想

大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的欧米伽6脂肪酸，因此相比较而言，还是橄榄油、菜油更健康。

全谷食物搭配吃

小麦与燕麦、大麦等要搭配吃，尽量不吃精致白面。从小培养宝宝吃粗粮的习惯。

致癌食物排行榜

腌菜、萝卜乾

长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

味精(胺酸钠)

其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6！克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

葵花子

向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

口香糖

口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

皮蛋

皮蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

臭豆腐

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

油条、河粉、板条、米粉、粉丝

在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

猪肝

每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

结语：通过上文的介绍，你知道市场上什么东西是致癌物，千万不能吃了吧，在生活中，饮食对于人们来说是非常重要的，只有保证饮食的健康，才能有一个好的身体，因此，大家要养成好饮食习惯哦！

菜场哪种猪蹄千万别买会含致癌物呢？在生活中，猪蹄已经成为餐桌上的一道美味佳肴之一，那么，你知道哪种猪蹄不能吃呢？我们应该如何识别猪蹄好坏呢？下面我们一起来看看有关猪蹄的饮食禁忌有哪些呢？>>>菜市场这一致癌物99%的人都买过

这种化学猪蹄，吃了竟会致癌

有些猪蹄为了卖相好看，浸泡了化学添加物，如何识别？用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，“化学猪蹄”销售火爆。

据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。

如何识别化学猪蹄

辨认是否泡过的(生)猪蹄，主要靠看闻摸。

1.泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2.闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。

3.表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。

4.正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。

对人体的危害

氢氧化钠(火碱)属于加工助剂，不可作为食品添加剂直接添加到食品中;过氧化氢(双氧水)只可用于包装材料的漂白，也是不可直接接触食品。

火碱和双氧水都具有腐蚀性，人误食后会对人体消化道黏膜造成损害。而亚硝酸钠不仅是致癌物质，长期摄入会降低血液运输氧的能力。在食品添加剂使用标准中对亚硝酸钠有严格限制，每千克最大使用量为0.15克。

什么人不适合吃猪蹄呢

有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

吃猪蹄能美容

猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。

此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。

还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。

一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义。

结语：通过上文的介绍，你知道菜场上哪种猪蹄千万不能买会致癌了吗？在生活中，常吃猪蹄不仅给身体带来很高的营养价值，而且还能帮助身体预防疾病，但是，要选择新鲜的猪蹄来吃，希望能够帮助大家哦！

因为各种各样的原因会导致我们的体内有致癌物沉积，那么吃什么可以预防癌症呢？如何才能排出致癌物呢？今天就为大家介绍一下可以排出致癌物的方法！下面大家就跟着我一起来看一看吧！

饭后吃一物轻松排出体内致癌物

俗话说病从口入，人吃五谷杂粮，难免会吃一些不干净的食物。病菌病毒，以及各种致癌物。但食物是补充营养的，又不能不吃，这种情况下我们就应该食用一些抗癌防癌的食物，与那些毒素进行中和。

梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。

不仅仅如此，梨还是很好的对抗吸烟类疾病的食物。当然，也是以预防为主。

研究员对吸烟者进行了试验对比，让他们在连续吃一周750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。

结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨，是一种健康的生活方式。

梨不单能抗癌防癌，还是很好的润肺之物。如果咳嗽不止，也可以多吃点梨。生津止渴，中医上也对梨的评价很高。所以，日常多吃梨，好过开药方。

防癌食物有哪些

玉米

每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。小编觉的这个可以解释为什么有许多的长寿老人并没有食用高营养的食物但是却身体健康，玉米如此强大的功能，加上现在改良的口味让我们不得不爱。

酸梅

防癌应经常吃一些酸梅。酸梅可以增强白细胞的吞噬能力，增强免疫力，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。

牛肉

每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。这个是小编的最爱，虽然价钱有那么点贵，但是它的美味还是值得我们掏腰包的。抗癌物质的存在也会加大我们对他的喜爱。

带鱼

每周保证能吃上一次以上的带鱼。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。以前还没发现带鱼有这么强大的功能，以后要多吃一点了。

海蜇

每周保证能吃上一次以上的海蜇。科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

香菇

每周保证能吃上二次以上的菇类，它是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。多吃不容易患感冒与癌症;其中猴头菇由中国药学界制成猴菇菌片，被用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69。3%，显效率为15%。香菇可以加入每周的食谱，是不错的选择，美味加健康。

洋葱

每周保证能吃上三次以上的洋葱菜。动物实验表明，这类蔬菜包括大蒜、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，干扰癌细胞的扩散，从而有助于战胜癌症。洋葱虽然会使我们流泪，但是味道还是不错的，在很多西餐中洋葱都被作为配料，鉴于它的强大功能，我们可以多吃一点。

苹果

每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。这就是为什么有一句英语“Anappleadaykeepsthedoctoraway。”的原因吧。苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。

如何排毒致癌物

1、萝卜是肺脏的排毒食品

在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。

2、百合提高肺脏抗毒能力

肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

3、按压肺脏排毒要穴

有利肺脏的穴位是合谷穴，位置在手背上，第1、2掌骨间，当第2掌骨桡侧的中点处，可以用拇指和食指捏住这个部位，用力按压。

4、排汗解毒

肺管理皮肤，所以痛痛快快地出一身汗，让汗液带走体内的毒素，会让我们的肺清爽起来。除了运动以外，出汗的方法还可以是热水浴，浴前水中加一些生姜和薄荷精油，使汗液分泌得更畅快，排出身体深处的毒素。

5、深呼吸

每次呼吸时，肺内都有残余的废气无法排出，这些废气相对于那些新鲜、富含氧气的空气来讲，也是一种毒素。只需几个深呼吸，就能减少体内废气的残留。

结语：生活当中我们体内是会有致癌物沉积的，那么吃什么食物可以有助于我们排出致癌物呢？相信大家看了上述小编的介绍都清楚了吧！希望上述小编的介绍都可以帮助到大家哦！平时大家可以经常用这些方法来排出致癌物。