做好

粉皮分为很多的种类，在每一个地方的叫法也不尽相同，比如在东北我们以绿豆淀粉作为主料去制作的拉皮，比如在西北我们以面粉制作的凉皮，或者在南方地区我们以米粉去制作的河粉，都是属于粉皮的一种。

制作粉皮一般放入500克的清水，300克左右的豆粉，加上10克左右的盐给它搅拌成糊状，之后放入抹过油的箩中，将他摊成一个薄饼状，入开水锅直接烫熟烫至凝固，烫熟之后我们将粉皮拿出来放入凉水中过凉，那我们一张粉皮就制作完成了。

虽然说每个地区制作粉皮的原料都不尽相同，但是其实制法都大同小异，我们制作粉皮的时候需要注意的是将粉浆去摊成薄饼的时候容器里面一定要加油，这样子才可以方便最后的取出，在烫水的时候我们需要把粉皮完全的烫熟直至它完全凝固，这样子我们揭下来的时候才不会破皮才是完整的一张粉皮，在过凉的时候呢，我们需要让它完全凉透或者可以在每一张上面抹上一点油这样子防止粉皮粘连。

波士顿龙虾其实叫做缅因龙虾，它不产于波士顿，原名叫做北美洲龙虾。好吃的波士顿龙虾应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍波士顿龙虾的做法步骤。

1、波士顿龙虾做法

波士顿大龙虾食材准备

波士顿大龙虾2只，盐，黑胡椒，蒜泥，迷迭香，黄油，芹菜末，香菜末。

方法步骤

1、将虾洗净，用筷子从导尿管插入，对切去筋，虾钳拍碎;

2、然后加入蒜泥，盐 迷迭香，黑胡椒和融化的花那个有，放入烤箱中;

3、预热200度，烤10到15分钟，加入少许柠檬汁;

4、葱姜用油煸香，放入虾头和腿，烧至金黄，放入高汤，加入米饭煮15分钟;

5、然后饭芹菜末，香菜末，淋上麻油即可。

3、家常波士顿大龙虾做法

波士顿大龙虾食材准备

波士顿龙虾1只，黄油20克，洋葱20克，白葡萄酒20克，胡椒10克，干罗勒10克，芝士10克，盐10克。

方法步骤

1、虾去壳后取肉，加入白葡萄酒，胡椒粉和盐腌1小时;

2、烤盆下用水预热，锅中放入适量油，烧热后放入龙虾微炸;

3、洋葱切丁，龙虾捞出，锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱炒香;

4、然后加入龙虾炒香，捞出后放烤盆中，撒入芝士，放入烤箱中烤制微焦即可。

4、波士顿龙虾的好吃做法

波士顿大龙虾食材准备

波士顿龙虾1只，黄油25克，芹菜末5克，方鱼末5克，绍酒10克，胡椒粉少许，盐3克，味精5克，白糖2克，熟油10克，湿淀粉5克，香油5克，高汤10克，干淀粉25克，花生油适量。

方法步骤

1、将龙虾洗净，拧虾头，斩去尾，钳子拍裂，虾洗净;

2、虾尾，爪，虾洗净后沥干盖上干淀粉;

3、锅中油烧至7成热，下入虾块，炸至金黄后出锅沥油;

4、锅上火，下入黄油，芹菜末，方鱼末，绍酒，盐，胡椒粉，白糖，高汤和虾块;盖锅文火2分钟;

5、开锅后下入味精，香油，湿淀粉勾芡，爆炒均匀后淋入熟鸡油，出锅装盘;

6、然后将虾头，钳，尾摆入盘中，形成整个龙虾即可。点击下页查看>>>龙虾的营养价值

5、波士顿龙虾的做法步骤

波士顿大龙虾食材准备

龙虾1只，鸡精少许，淀粉适量，韭菜1根。

方法步骤

1、龙虾解冻后洗净放入盘中，上锅蒸10分钟;

2、将蒸好的虾取出，汤汁倒入小碗中，晾凉后加入鸡精和淀粉拌匀;

3、将汤汁倒入小锅中熬煮，加入适量的韭菜搅拌均匀，淋在龙虾上即可。

面拖蟹是由螃蟹为主要食材，是江南地区一道汉族名菜，选用六月黄大闸蟹为主料制作的，非常受大家喜欢。下面小编分享了面拖蟹的做法，一起来了解吧。

面拖蟹的做法步骤

1.螃蟹刷洗干净加入适量的白酒把其熏醉。

2.准备好面粉和葱姜。

3.螃蟹切两半，去掉鳃和内脏，切口沾裹面粉。

4.所有的螃蟹处理好沾过面粉。

5.剩下的面粉加入清水调成面糊备用。

6.锅中加入色拉油烧热，把螃蟹的切口朝下放入锅中煎至。

7.然后在煎炒片刻至螃蟹发红，然后再放入葱姜爆香。

8.加入料酒炒香。

9.加入酱油翻炒。

10.加入白糖。

11.再加入适量的清水烧制片刻。

12.加入少许盐。

13.再把面糊浇入翻炒。

14.直到面糊收汁沾裹螃蟹关火。

小贴士

螃蟹用白酒熏醉，比较好处理，而且这样做的螃蟹肉质更加鲜嫩。

煎至螃蟹的时候要把切口先朝下煎至，把蟹黄封住。

最后再加入面糊烧制片刻，直到面糊收汁浓稠即可关火，加入面糊后要多翻炒一下，以免糊底。

教你如何挑选优质螃蟹

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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相信每个人都想拥有良好的人际关系。如何做好人际关系?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

做好人际关系的技巧

首先，要处处替他人着想，切忌自我中心。要搞好同事关系，就要学会从其他的角度来考虑问题，善于作出适当的自我牺牲。

要做好一项工作，经常要与别人合作，在取得成绩之后，要求共同分享，切忌处处表现自己，将大家的成果占为己有。提供给他人机会、帮助其实现生活目标，对于处理好人际关系是至关重要的。

替他人着想还表现在当他人遭到困难、挫折时，伸出援助之手，给予帮助。良好的人际关系往往是双向互利的。您给别人的种种关心和帮助，当您自己遇到困难的时候也会得到回报。

其次，要胸襟豁达、善于接受别人及自己。要不失时机的给别人以表扬。但须注意的是 要掌握分寸，不要一味夸张，从而使人产生一种虚伪的感觉，失去别人对您的信任。

再次，要掌握与同事交谈的技巧。在与同事交谈时，要注意倾听他的讲话，并给予适当 的反馈。聚神聆听代表着理解和接受，是连接心灵的桥梁。在表达自己思想时，要讲究含 蓄、幽默、简洁、生动。含蓄既表现了您的高雅和修养，同时也起到了避免分歧、说明观 点、不伤关系的作用，提意见、指出别人的错误，要注意场合，措词要平和，以免伤人自尊 心，产生反抗心理。幽默是语言的调味品，它可使交谈变得生动有趣。简洁要求在与人谈话 时掌握该说的说，不该说的不说。与人谈话时要有自我感情的投入，这样才会以情动人。此 谓之生动。当然要掌握好表达自己的技巧，需要不断的实践，并不断的增加自己的文化紊 养，拓宽自己的视野。

最后，要抽时间和同事打成一片。培养自己多方面的兴趣，以爱好结交朋友，也是一种好办法。另外，互相交流信息、切磋自己的体会都可融洽人际关系。

做好人际关系的方法

首先要自信。自信的人自己舒服，别人看着也舒服。不自信的人自己紧张，别人也无可适从，彼此不会有良好的第一印象。没有自信，还会导致平时的相处中容易敏感，防御心理强，造成与别人的隔阂。

其次要尊重别人。在思想的王国里，每个人都是上帝，没有人愿意被人瞧不起。尊重对方，以平等的口气和别人说话，首先是尊重别人，其实也是尊重自己。不尊重别人，势必会引起别人的反感和排斥。一个人有了反感和排斥情绪，自然有防御心理和变得傲慢，自然自己没有得到别人的尊重。尊重别人无疑会得到别人的尊重和认可，尊重本身就是表达某种程度的认同。

第三，热情，乐于助人。一方有难，八方支援。被帮助的人心里是多么的感激提供帮助的人。在日常生活中，保持热情，经常快乐地帮助别人，自然会收到大家的欢迎，就算是没有十分强的人际沟通能力，也不会落到老鼠过街人人喊打的地步。乐于助人在人际交往中一剂吸引力很强的良药。观察周围的成功人士，不喜欢帮助别人的人实在很少，这些成功人士也正是通过帮助别人而获得周围人的认同感。

第四，有一个好的性格。好的性格是指好的言行，例如不随便说粗话脏话。有良好的情绪控制方式，不随便乱发脾气。不偏激，有平和的心态。好的性格在平时的相处最为重要，这个时候大家都卸掉了平时的面具真实待人，保持良好的心态，保持良好的情绪表达方式，自然是让周围的人感觉舒服。

第五，有一付好心肠。有坏心肠的人做不到有好性格，也做不到乐于助人，更做不到尊重其他人。有坏心肠的人，往往是唯我独尊，不会给别人空间，在利益前面，我摆第一。而有一付好心肠的人，自然会尊重别人，也容易乐于帮助人。好心肠体现了交际中人们对动机的关注和需求，都希望得到稳定而有回报的人际关系预期。

做好人际关系的原则

一、尊重别人

一个小孩不懂得见到大人要主动问好、对同伴要友好团结，也就是缺少礼貌意识。聪明的妈妈为了纠正他这个缺点，把他领到一个山谷中，对着周围的群山喊:“你好，你好。”山谷回应:“你好，你好。”妈妈又领着小孩喊:“我爱你，我爱你。”不用说，山谷也喊道:“我爱你，我爱你。”小孩惊奇地问妈妈这是为什么，妈妈告诉他:“朝天空吐唾沫的人，唾沫也会落在他的脸上;尊敬别人的人，别人也会尊敬他。因此，不管是时常见面，还是远隔千里，都要处处尊敬别人。”小孩朦朦胧胧地明白了这个大道理。

二、乐于助人

人是需要关怀和帮助的，尤其要十分珍惜在自己困境中得到的关怀和帮助，并把它看成是“雪中送炭”，视帮助者为真正的朋友、最好的朋友。

帮助别人不一定是物质上的帮助，简单的举手之劳或关怀的话语，就能让别人产生久久的激动。如果你能做到帮助曾经伤害过自己的人，不但能显示出你的博大胸怀，而且还有助于“化敌为友”，为自己营造一个更为宽松的人际环境。

三、大度宽容

人与人的频繁接触，难免会出现磕磕碰碰的现象。在这种情况下，学会大度和宽容，就会使你赢得一个绿色的人际环境。要知道，“人非圣贤，孰能无过”。因此，不要对别人的过错耿耿于怀、念念不忘。生活的路，因为有了大度和宽容，才会越走越宽，而思想狭隘，则会把自己逼进死胡同。

当然，一个人要想保持良好的人际关系，最好尽量减少自己的过失。曾子讲:吾日三省吾身。为拥有好人缘计，一个人应不断检讨自己的过失、提高个人的修养才是。

如何有礼有节地做好接待工作?公司常常会来一些客人，作为公司的一员，你自然有义务来进行接待。怎样才能礼貌周到地接待来客，又不会因此影响到工作呢?这就需要根据来客身份的不同，有所区分了。

领导的上级、客户或亲戚朋友。应该热情地请进会客室就座，上茶，可以说"您稍等一下，我看一下×××在不在"，并马上请示领导，再按照指示接待、安排。

推销员。这类人员我们可能遇到得最多。这时候你最好先打电话给相关部门，如果相关部门有意向或是事先有约的话，你再指引他们过去。如果没有预约，而推销员又坚持要见相关领导，你也没必要黑脸推辞，可以委婉地让他们把材料留下，回头请领导过目。领导如果感兴趣，你再及时、主动地和他们联系。

客户。有些客户来访的问题，是很简单的，不需要领导出面也可以解决，这时，你就要显示出"分担领导工作"的本事了。你可以介绍他们去找相关部门的主管或人员交涉。但事先应主动替他联系，然后指明该部门的名称、位置，最好能亲自引领客人去。

不速之客。遇到这种情况，应态度和蔼地请对方报上姓名、单位、来访目的等基本资料后，请示领导，由领导决定是否会见。

由此可见，做接待工作要学会审时度势，具体情况具体处理，这样才会做到有礼有节，协调好单位和来访人员的关系，展现出良好的职业人素质。(李方)

服务人员在工作岗位上接待或准备接待顾客时，一定要积极主动和选准时机。为顾客提供优质服务，是每一位服务人员责无旁贷的事，若想使自己的服务奏效，重要的是做到站立到位、适时招呼。

适时招呼

在服务行业里，由服务人员主动向顾客打招呼，早已成为一种惯例，通常，它被叫做"迎客之声"。作为接待顾客说出来的第一句话，"迎客之声"直接影响到服务人员留给顾客的第一印象，并且在双方的交易过程中举足轻重。要使自己真正讲好"迎客之声"，有三点需要服务人员注意： 一是时机适当。只有在应该向顾客打招呼时及时向对方打了招呼，才会使对方听起来既顺耳，又顺心。

二是语言适当。在讲"迎客之声"时，务必注意称呼得体，问候礼貌，用语准确，一定要使之切合当时的语言环境，不仅贴切，而且自然。同时，还须注意不失礼貌。

三是表现适当。服务人员在向顾客主动打招呼时，少不了要以自己的表情、举止相配合。在正常情况下，向顾客打招呼，最忌讳面无表情，举止失常。正确的做法，应当是面带微笑，目视对方，点头欠身。

站立到位

一般情况下，服务人员在工作岗位上均应站立迎客。即使是允许就座，当顾客光临时，亦应起身相迎。而站立迎客时，最重要的是注意站立到位，即服务人员主动站立于不但可以照看本人负责的服务区域，而且易于观察顾客、拉近顾客的位置。实行柜台服务时，有所谓"一人站中间，两人站两边，三人站一线"之说。意思是，一个柜台，如果只有一名服务人员应站在柜台中间;两名服务人员应分别站立于柜台两侧;三名或三名以上服务人员应间距相同地站成一条直线。而实行无柜台服务时，服务人员大都应当在门口附近站立。在站立迎客时，服务人员一般应面向顾客或是顾客来临的方向。不允许其四处走动巡视，忙于私事，或者扎堆闲聊。

牛肋条是一种美味的食材、可以做出很多很多美食来，油焖、红烧、爆炒等等都可以。那么大家知道牛肋条怎么做好吃吗?今天小编就带领大家去了解一下牛肋条的做法。

牛肋条的做法2：京都嫩肋条

材料

牛肋条600g，蕃茄酱3大匙，辣酱油1大匙，白糖1小匙

做法

(1)将牛肋条切成约1吋大小块状备用。

(2)将油倒入平底锅烧热后，将切好的牛肋条直接平铺放入锅中，待第一面煎2∼3分钟后，再翻煎一下，切依个人喜好之熟度，增减烹调时间。

(3)将调味料混合均匀后倒入锅中，拌炒几下即可上桌。或煎好后直接沾调味料食用亦可。

牛肋条的做法3：牛肉滑

材料

牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐

做法

1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段

2.牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右

3.热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味

4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀

5.汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖

6.待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可

牛肋条的做法4：牛排

材料

主料：小牛里脊，蒜，土豆，西兰花，豌豆，胡萝卜，香菇，大辣椒或彩椒，橄榄油或芝麻油少许，黑胡椒粉，葡萄酒

酱汁：牛排酱，番茄酱少许，牛奶或奶油少许，黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎)，蒜泥，淀粉少许。

做法

1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后，加入橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。

2、土豆随意切块，加入热锅中煎金黄色备用。

3、西兰花和豌豆焯水备用。

4、锅加入少许橄榄油或植物油，加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后，放入盐和黑胡椒粉，关火装盘。

5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后，放入腌制好的里脊，不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕，正常，你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦!

6、喜欢全熟的就可以加热后，放入牛排烤的时候放入葡萄酒多一点烤，这样就不怕烤糊了。

7、酱汁稀释：锅内放入橄榄油或一点芝麻油，加热后放入蒜泥煸炒，+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大，只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。

8、拿出最好看的盘子发挥想象力装盘，不亚于五星级饭店牛排哦。

小诀窍

1、黑胡椒粉一定要买颗粒碾碎最佳。

2、配菜保留它们的色泽，不易炒过，会失去光泽和脆度不好吃哦!

3、牛排不易烤老五成熟最佳。有点血丝正常啦。

4.如果要求全熟就放多点红酒熬煮，防止烤糊或烤老像牛皮一样。#p#副标题#e#

牛肋条的做法1：可乐牛肋条

材料

牛肋条600公克，洋葱1颗，姜20公克，蒜20公克，可乐1罐，太白粉水10㏄，豆瓣酱4大匙，蚝油2大匙，水1500㏄

做法

1.将牛肋条切块，入滚水汆烫一下捞起;洋葱切小块;姜、蒜分别切末备用。

2.热油锅，爆香姜末、蒜末，加入调味料、可乐及作法1的牛肋条块、洋葱块，以大火烧滚后转小火，慢炖约2.5小时至牛肋条块软烂，最后用太白粉水勾芡即可熄火。

牛肋条的做法5：葱香肋条

卤料中的「修剪下的肥油」指得是牛杂筋切边或牛腩边修下来不要的肥油，意思是做法1中修下来的东西。

材料

牛肋条900公克，干香菇适量，卤料：15公克，中式牛骨高汤3500cc，蚝油40cc，酱油膏40cc，青葱35公克，红葱头35公克，肉桂粉8公克，甘草片8公克，蒜末45公克，米酒45cc，盐15公克，糖15公克

做法

1.牛肋条洗净，修剪肋条上多余的肥油并以厨房纸巾擦干表层水分，与所有腌料充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时至入味;干香菇以冷水泡软后去蒂备用。

2.将所有卤料放入锅中，以中小火煮至滚沸，放入做法1的牛肋条，与腌料一起卤煮约25分钟，取出切块摆盘，再放入作法1的香菇卤煮至再度滚沸即可。

牛肋条的做法6：沙朗牛排

材料

沙朗牛排200公克，马铃薯块40公克，红萝卜块40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，盐1/2小匙

做法

1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。

2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。

3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。

吃法一：将乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净，去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。吃法二：或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。

乌龟怎么做好吃

乌龟是一种含有丰富的高蛋白的营养保健食品，适量食用乌龟肉可以起到很好的保健作用，如抗衰老、滋补身体、防病抗病等。

吃法一：茯苓乌龟煲汤

在清洗乌龟之前，最好将乌龟放置到40℃的热水中浸泡半小时左右，这样可以让乌龟将身体里的尿液排出来，然后将乌龟清洗干净。

将乌龟杀死之后，去除它的头、足、龟壳和内脏，再把乌龟的爪子切开；然后洗干净芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞，与乌龟一起放入锅中，加入适量水；等水开后，调至小火炖三小时左右，最后加入盐、味精等调料即可。

吃法二：红烧乌龟肉

除了煲汤以外，还可以选择红烧。将乌龟肉与以上方法处理干净，然后将乌龟肉剥离出来，切成肉片；在锅中热油，倒入肉片，依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水。

接着，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火烧开；再用小火微炖，等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了。这样红烧乌龟肉就做好了。

西兰花也被称为西兰花，是两年生草本植物。西兰花的营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，并且西兰花的做法极多，是家庭中美食中常见的蔬菜之一。

番茄炒西兰花：先把西红柿和西兰花洗净切小块，把西兰花放入淡盐水中浸泡5分钟。

然后在锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干。

再往锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精拌匀即可。

咖喱西兰花：准备好西兰花，洋葱，西红柿。

先把西兰花洗净，切小朵。洋葱切丁、西红柿切丁。在锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。

接着再往锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。

加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐拌匀后即可。

步骤1

准备食材：鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。

步骤2

鸡爪洗净去掉指甲尖。

步骤3

小米辣洗净切圈。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

起锅烧热水放入鸡爪焯水2分钟捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

步骤9

然后加入鸡爪、陈皮、花椒、酱油、生抽、料酒、白糖、盐，再加适量清水，大火烧开转小火焖20分钟。

步骤10

接着放入香叶，继续焖煮10分钟。

步骤11

最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

步骤1

准备食材：面条200克、小白菜100克、鸡胸肉20克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、生粉5克、姜1块。

步骤2

小白菜掰成小片，清洗干净。

步骤3

鸡胸肉洗净切丝。

步骤4

姜切片。

步骤5

碗中放入鸡胸肉、生粉抓匀备用。

步骤6

起锅倒油，油热加入姜炒香。

步骤7

接着加入适量清水，煮至沸腾加入面条、鸡胸肉、胡椒粉、小白菜、盐略煮3分钟。

步骤8

最后盛入碗中，淋入香油即可。

中医学认为，背部是阳经的循环部位，起着防御外邪入侵的作用，若背部保暖不好，风寒外邪容易侵入人体，损伤阳气而致病，所以说老人在健身时一定要做好保暖措施。

老人健身要先健背

中医学认为，背部是阳经的循环部位，起着防御外邪入侵的作用，若背部保暖不好，风寒外邪容易侵入人体，损伤阳气而致病。因此，注意背部保暖，是老年人预防疾病的重要措施。

背部保暖首先要注意衣服的厚暖，在冬季宜穿着保暖性能良好的贴身丝绵或皮毛背心，以防背部受凉。其次要多晒太阳，现代医学研究表明，日光中的可见光能使人们感到舒适、愉快、日光中的红外线照射脊背后，会由光能变为热能，促使人体局部组织温度升高、血流加快、新陈代谢旺盛，有消炎镇痛和提高抗病能力的作用。阳光中的紫外线还能使体内脱氢胆固醇转变成维生素D，可促进消化道对钙的吸收，对老年性骨质疏松及高血压、结肠癌等都具有良好的防治功效。由此可见，阳光是大自然赐于老年人强壮脊背的“温补剂”。

心脑血管专家指出，长期高强度的工作状态、日夜颠倒的作息以及伴随着成名带来的心理压力，使不少演艺界中年名人成为急性心肌梗塞猝死的高危人群，所以说心肌梗塞平时要做好预防工作。

急性心梗前多无心脏病史

据专家介绍，大量门急诊病例研究显示，中年人的猝死大部分是由于心脏病突发所致，其中多数是心肌梗塞。心肌梗塞是由于供应心肌血液的冠状动脉突然闭塞，导致心肌的血液供应中断，心肌坏死，出现严重的心律失常引起心脏的功能突然丧失，出现猝死。

冠心病好发于40岁以上的男性和绝经后的女性，大部分急性心肌梗塞是突然发生的，之前一般无心脏病的病史。但仔细询问病史，大部分往往有心悸、烦躁、心前区疼痛等情况，因之前无心脏病病史，所以往往不能引起患者的注意，导致猝死。一般患者可有高血压病、糖尿病、血脂紊乱、吸烟、肥胖、过度劳累等好发因素，所以有上述好发因素的患者，出现以上症状，一定要引起重视。

专家指出，急性心肌梗塞危险在于，患者猝死往往没有明显先兆，身上也没有急救药。临床研究表明，心脑血管病突发猝死，很多与中青年人工作压力过大、生活方式不良等高危因素有关，喝酒、抽烟、熬夜、缺乏锻炼等是公认的损伤身体的生活方式。长期精神高度紧张或过度焦虑，同样会引起或加重冠状动脉痉挛而导致心梗。

4分钟内抢救为最佳时间

据报载，侯耀文生前并无心脑血管病史，但长期处于亚健康状态，又因现在正处夏季，炎热高温的天气很容易导致突发心脑血管疾病。而40岁以上的男性和绝经后的女性都是心源性猝死的高发年龄。此类疾病一旦发生，4分钟内抢救为最佳时间。

专家提醒市民，典型的心绞痛是在心前区、胸骨后持续3分钟至10分钟不等的一种压迫绞痛，可以伴有向左上肢发射痛，如果超过15分钟至20分钟，往往就会有心肌坏死。不典型的心绞痛可有牙齿痛、腹痛、窒息感、颈部哽噎感，如已有这些症状，再出现明显的胸痛，一定要在第一时间去医院就诊。一旦发生心肌梗塞，4分钟内抢救为最佳时间。如果病情许可，医生会急诊疏通血管，尽快使闭塞的血管再通。

晨起头晕浮肿应及时就医

以下症状出现一定要重视：正常情况下，早晨起来时应该感觉头脑清醒。如果晨起后头脑昏昏沉沉的，或者有头晕现象，提示患有高黏血症或患有颈椎病。血黏度的高峰值一般在早晨出现，高黏血症是突发心脑血管疾病的高危因素，所以早晨头晕、头昏者需警惕。

另外，一般健康人在早晨醒后也可能出现轻度浮肿，但起床活动后浮肿现象应在20分钟内彻底消失。如在清醒后，头面部仍有明显浮肿，特别是眼睑浮肿，提示患者有心脏病或肾病，应到医院及时检查一下心脏肾脏的情况。

专家说，心梗重在预防，要控制好血压，对血脂紊乱进行干预治疗，控制糖尿病，养成良好的生活习惯，绝不能抱侥幸心理。

人体怀孕是一个很复杂的生理变化过程，其中表现在内分泌方面的有孕激素增多、子宫内膜增厚、乳房增大，为孕育胎儿打下基础。那么，大龄女性备孕前要做好哪些准备呢？这就给您介绍一些相关的知识。

大龄女性备孕做好5要点

如果你不幸错过了最佳生育年龄，迈入了“高龄产妇”的行列，最好从孕前开始，做好充足的准备。

1、一旦打算要孩子最好尽早受孕

在做出要孩子的决定后就不要再拖延下去了，否则身体的组织不断地在老化，卵子的活力也越来越低，直接影响胚胎的质量。

2、积极治疗身体存在的一些疾病

35岁以后妊娠患各种疾病的比率较大，不仅会影响受孕，在妊娠后也会使自身和胎儿的健康、安危受到很大影响。因此，怀孕之前一定要先去进行积极的治疗，彻底治愈后再怀孕。

3、准备怀孕前去做健康检查

高龄妊娠的女性，身体发生异常的几率比年轻女性要大，因此，在准备怀孕时先去医院做一下全面的健康体检，包括丈夫在内。如果存在异常应先积极治疗，把身体调整到健康状态。

4、每天保持充足的睡眠

充足的睡眠可以提高身体的免疫力，增强器官组织的机能，特别是生殖系统，有助于形成优质的受精卵。

5、做充足的营养准备

每天注意补充新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含优质蛋白的食物，做好营养储备，充足而优良的营养有助于提高卵子的质量。

备孕吃哪些食物呢？

备孕食物一、豆浆

妇女喝豆浆一个月每天300-500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。

备孕食物二、黑豆功效

补充雌激素将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经结束后第一天起，每天吃47颗，连吃6天。像肾虚的备孕女性，重庆现代女子医院医生建议可以天天吃，每天抓一把，大概40-50颗。吃了一段时间，明显感谢腰酸好多了，体温也比较好。

备孕食物三、阿胶红枣

较适合气血虚的女性，主要针对月经量少，颜色不正，头晕、手脚冷等症状，如果气血虚的话会影响受孕。每日用食勺挖一勺放入平日喝水的杯中（比较硬有些难挖）放入热水冲服，如果在办公室内可以喝一天，会觉得全身暖洋洋的。

备孕食物四、红糖生姜水

暖子宫，宫寒者服用用250克红糖加150克生姜加水，生姜剁的碎碎的，隔水蒸30分钟，分成7份，从月经干净后的第二天开始连服7天，最好早上空腹吃。这7天里不要和老公同房，7天后再在一起。提醒姐妹们注意，因为YJ要五天左右，吃这个要七天，加起来总要12天了。如果你PL是在第15天左右的话，要让你老公先自己排掉一回精子，大致就是在PL日前七天左右的时候，不然精子可能会老化。

红糖姜水是较为热性的，所以月经期是一般不吃的，会使经量增加。也就是说是在非经期吃，可以吃到下一次月经前，也为下次月经调补身体，是很适合身寒体虚和有宫寒的姐妹服用的。至于体热有燥气的姐妹们就要看情况来吃，毕竟月经完后，是需要补血的，吃简单的红糖水就可以，不用吃得太补，反而小心会长豆豆，流鼻血哦！

备孕食物五、当归金银花汤

把汤喝完，红枣、黑豆、鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用，这一点一定要做到。（不用刚一出血就服用，出血后半天左右服用就可以。）

备孕食物六、水鱼汤

女性到了排卵期前后白带越来越透明，象清鼻涕一样，可以拉丝，这样的白带利于受孕，但是有些女性透明白带少，或者很混浊，是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。

妊娠期间乳房体积增大，到了妊娠后期，甚至可能是孕前的2至3倍哦。是不是觉得很神奇，宝宝长大所需的营养都在里面，不大都不行呀！因此，怀孕期间，要特别注意乳房的保养工作。那么怀孕期间应如何做好乳房的护理？

畅通乳管：由于之前没有适时穿着合身的孕期胸罩，准妈妈中乳腺受压、乳管不通的现象较为普遍。而如果乳管不畅通将会使乳汁淤积在某处，引发乳腺炎的概率也会相应增加。所以为了保证奶水的畅通，准妈妈们应当在孕15周后开始促进乳管的通畅。其主要方法是用热毛巾(以不烫手为准)敷在乳房上，隔着毛巾轻轻按摩整个乳房，保持每天按摩1次为最佳。

乳头保养：一般初产妇的乳头比较娇弱，如果孕中期没能得到保养和纠正，准妈妈往往在将来喂奶时会出现乳头皲裂的情况，甚至会引发乳腺炎，很多初产妇更因此不得不给孩子断奶，比较可惜。教给准妈妈一种简单的乳头保养方法：将乳房周围清洁干净，而后在乳头上涂些凡士林或橄榄油，用拇指和食指轻轻按摩乳头，然后再扩大到乳晕周围。每天进行2次，每次做5分钟左右。注意，保养前应先检查一下指甲的长度，尖利的指甲一定要修圆。手一定要彻底洗净，指甲缝里也要清洁。

怀孕期间，乳房是孕妈妈应该重点关注的对象。作为孩子未来营养的重要来源，我们在孕期一定要做好乳房的保养工作，千万不要让宝宝出生就“挨饿”哟。如果你对怀孕乳房如何护理等有关孕期保健方面的知识还有疑问，请继续关注孕期乳房护理安全常识栏目。

儿媳一定要将婆婆先当成母亲再当成婆婆，要像关心母亲一样去真心关怀婆婆。儿媳是否真心，婆婆很快就能体会出来。

不能求全责备

婆婆年级大了，各种生活细节上的习惯肯定不少，作为儿媳，不能拿年轻人的标准要求婆婆，要求婆婆事事做得十全十美，过分挑剔只能让矛盾激化。

当成自己的亲妈

儿媳一定要将婆婆先当成母亲再当成婆婆，要像关心母亲一样去真心关怀婆婆。儿媳是否真心，婆婆很快就能体会出来。

多惦记些生活细节

一日三餐既平常又不平常，有些婆婆经常这样夸奖儿媳：“儿媳昨天出差回来，特意给我带了无糖点心，什么时候都惦记着我有糖尿病。”人老了，她觉得你爱她的表现，就是在每一件小事上都做得让她开心。

沟通有“三多”

多听、多问、多谈。她即便罗嗦，也不要打断她;有事没事，常通通电话，问问婆婆有什么需要没有，她会从内心依赖你;每天遇到的大事小情，尽量跟婆婆念叨念叨，她未必能给你提供有价值的意见，但交谈本身能增进感情。

给婆婆一定权力

婆婆退休了，社会关系社会地位逐渐减少和降低了。这时候，如果能让婆婆在一定范围内当家，婆婆心理会充满感激。

泥鳅一年四季都可以食用，但是以春末夏初吃的人最多。那么，泥鳅怎么吃呢？泥鳅怎么做既好吃又营养？一起来了解一下吧。

泥鳅怎么吃

绝招：泥鳅要在清水里养，每天换水，并在水里加几滴香油，让泥鳅吐尽肚子里的泥土。清晰干净，（剖开不剖开皆可）口味由你自己决定，但必须做到：

1、冷水下泥鳅，

2、在泥鳅烧熟之前可以加任何作料，就是不可加盐，待离刺后才放盐，

3、不要油爆，

4、不可缺少葱、姜、蒜、酒、醋、糖、盐、辣椒、胡椒、花椒等。

泥鳅怎么做好吃又营养

主料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

调料：黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

特点：泥鳅嫩滑，鲜辣适口

做法：

1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

泥鳅鱼汤：

配 料：泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺

操 作：

（1）熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。

（2）熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。

熬后过滤的方法﹕

（1）把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。

（2）把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。

（3）在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。

（4）在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。

（5）放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。

（6）配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。

泡椒泥鳅：

材料：泥鳅400克，泡椒150克，生姜20克，蒜20克，花椒粒10克，葱段少许，酱油适量

做法：把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用。炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味。再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂。最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦，开吃！

酱泥鳅：

主料：泥鳅1000克调料：白砂糖50克酱油100克大葱100克姜20克辣椒粉50克味精3克大豆油100克各适量

做法：

1.将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。

2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。

3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。

4.把多余的油倒掉，锅里留底油，再把炸好的泥鳅鱼放入，依次倒入备好的多种佐料炒，两分钟后取出，放晾，即可食用。

红烧泥鳅

主料：泥鳅250克辅料：青椒40克调料：植物油25克酱油3克料酒5克醋2克白砂糖2克盐3克味精1克大葱5克姜2克各适量

做法：

1.将泥鳅去泥洗净；

2.葱切段，姜切片；

3.青椒去蒂洗净，切成粒；

4.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；

5.小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

泥鳅的功效与作用

泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。

冻豆腐是我们比较喜欢吃的，都豆腐的营养很丰盛，那么冻豆腐要冻多久呢，冻豆腐怎么做好吃呢，下面是整理的一些资料，一起来了解了解吧。

冻豆腐要冻多久

6-7个小时即可。把鲜豆腐切成块（大骰子大小），平铺在冰箱冷冻抽屉里，最好不要让豆腐之间互相叠压（叠压后就冻在一起了，炖的时候熟的慢）。冷冻6-7个小时即可，冻好后拿出抽屉轻轻一震抽屉底部，冻豆腐便一一分散开来，装入塑料袋系好冷冻即可，方便今后零散取出食用。

冻豆腐怎么做好吃

原料：冻豆腐、油菜。辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、味精。

制作步骤：

1、把解冻好的冻豆腐挤干水，切成2厘米见方的小块儿。油菜洗干净之后也切成小段。

2、把油、葱、姜、、蒜放入锅内，大火炝锅。

3、把冻豆腐、油菜放入锅内，加入酱油、盐调味，视个人口味还可以加入料酒和白糖，然后大火翻炒。

4、加入适量凉白开（用高汤更好），盖上锅盖煮10分钟，让冻豆腐入味后即可出锅。

冻豆腐能保存多久

放在冰箱，能放1-2个月。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐适合什么人吃

1、冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。

2、另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好。

大家在食用鸡腿菇的时候会发现一个现象，鸡腿菇放了一段时间会长白色的小毛。那么，鸡腿菇长白毛是怎么一回事呢？鸡腿菇长了白毛还能吃吗？怎么做好吃呢？

鸡腿菇的食用价值

鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。

鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。

鸡腿菇长白毛不能吃。如果贮存时间太久或者贮存的时候鸡腿菇里面的水分没有蒸发完全，鸡腿菇是很容易发霉变质的。

鸡腿菇长白毛了能吃吗

1、长毛的鸡腿菇是已经变质的，营养成分已经受到影响了，所以最好别吃。2、即使是把鸡腿菇放在冰箱里，但某些真菌还是能够滋生并生长，吃了长毛的鸡腿菇可能会引起胃肠疾病。3、保存10天以上的鸡腿菇，营养价值基本已经全部流失。

鸡腿菇的吃法

鸡腿菇炒肉片

材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

做法

1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

2、鸡腿菇洗干净，泡发。

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。鸡腿菇炒鲜鱿

主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼

辅料：青红椒、豆芽菜

调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜

烹制方法

1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；

2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

兔子很怕热，因缺乏汗腺，只有嘴边、鼠蹊部有少数汗腺，且被毛浓密，无法透过皮肤散热，主要透过耳朵及呼吸与排泄调节体温， 当气温达30度以上，就会增加呼吸次数。所以夏天对于兔子来说是非常难熬的，我们必须要帮兔兔做好各种降温防暑工作。

宠物兔

将清洁的水注入水樽，然后放于雪柜冰格内，直至变冰，将这结冰的水樽放在笼内，让兔子可以倚靠，并定时更换既凉快又经济。需定时更换，否则当冰遇热变水后，兔子倚靠就会变得湿湿笠笠，容易着凉而生病。切忌不要直接给兔兔喝冰水，会引起腹泻。

将一条湿毛巾(不滴水)覆盖在笼子的一端，透过风扇将凉风柔柔地吹向笼子自然风。要注意兔子是否会扯下弄湿了的毛巾。

用清洁的水轻轻地把兔子的耳背及毛弄湿由于兔子主要是靠一双耳朵散热，而耳朵布满血管，遇热时血管便会澎涨，当兔子的耳背及毛被弄湿后，热力便会随空气 流走，使血液温度减低，令体温得以下降。天气较潮湿时，湿了的毛在潮湿的天气下容易成为细菌的温床。此外亦要小心不要把水流入耳内，以免发炎。

将一块大理石或瓷砖放在笼内，让兔躺在上面休息躺在大理石或瓷砖上可令兔子有凉快的感觉，既经济又环保，凉快程度颇高。当兔子躺在同一处地方久了，就会 拉近了体温与砖温的距离，所以最好铺大块的砖，这处躺暖了可以去另一处躺。避免同时使用多块细小的砖代替大块的砖，因为砖与砖之间的空隙会夹伤兔子。

替兔子梳去多余的毛，特别是长毛兔或可剪短身上的毛带来真正的凉快。使用剪刀时要特别小心，避免弄伤兔子，同时不要剪得太短以免晚上着凉及切记脚底的毛不可剪去以免失去保护作用。

如果发现兔子出现中暑症状，可采取如下方法急救：

1. 立即将病兔置于阴凉通风处，头部敷冷水浸湿的纱布或冰袋，同时灌服冷的生理盐水。

2. 从耳静脉适量放血，减轻脑部和肺部充血现象，同时从耳静脉补进适量的葡萄糖生理盐水。

3. 藿香正气丸，轻者1~2次，重者3~5次痊愈，成年兔每次口服1.5克，每日2次;小兔酌减(但次法孕兔禁用!)。或内服十滴水2 - 3滴，加适量温水灌服，或口服人丹2 - 3 粒。

4. 应急的话可以采用人用的风油精涂在病兔的鼻端、额头、下巴、胸口。对严重的滴喂两滴风油精，移到阴凉的地方。

五仁月饼含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。你喜欢自己动手做五仁月饼?你知道如何做出可口好吃的五仁月饼吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的五仁月饼要如何做?

五仁月饼的好吃做法1

五仁月饼的材料

普通面粉250克，猪油40克，糖25克，水125克

五仁月饼的做法

1.将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团.

2.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团.

3.将两种面团覆盖松弛20分钟.

4.将两个面团分别分成20等份(水油皮22克/个，油酥15克/个)，五仁馅分成20份(35克/个).

5.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起.依次做完其他，覆盖松弛15分钟.

6.取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起.依次做完其他，覆盖松弛15分钟.

7.取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入五仁馅，收口捏紧

8.整理成圆形，收口朝下放在案板上，稍稍按压拍扁

9.做好的生坯逐个摆放入铺垫好的烤盘.

10.烤箱170度预热好，中层，烤10分钟，翻面再烤7-8分钟，再翻面烤7-8分钟左右至侧面见起酥.

五仁月饼的好吃做法2

五仁月饼的材料

叉烧250克，云南火腿50克，冰肉50克

松子仁90克，南瓜子仁250克，南杏仁100克

核桃仁100克，炒香芝麻80克

水发香菇六只，柠檬叶适量切丝

白糖300克，盐20克左右，酱油约30毫升，白酒一点点，麻酱1大勺，五香粉适量，油30克，水200毫升，糕粉约300克

五仁月饼的做法

1、除糕粉、水之外的所有材料先拌匀，接着一点一点加水，注意水不要加太多，拌至馅料略为有点湿但没有见到水流出即可，然后拌入糕粉和成馅。

2、皮的做法及包法请参照前面的广式月饼一贴。

3、烘烤：做好的月饼放烤盘上，喷点水，然后进烤箱220度烤至略为变色，然后取出刷蛋液，回炉继续烤10分钟左右，待月饼烤成杏皮色即可出炉。

4、出炉后的月饼放上一天，待回油后即可进食。月饼为高糖、高油食品，一次不宜吃得太多，吃的时候最好配点茶解腻。

五仁月饼的好吃做法3

五仁月饼的材料

月饼皮：，中筋面粉150克，吉士粉(奶粉也可)8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，五仁馅：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)

五仁月饼的做法

1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎(不需要很细碎，有颗粒感更好吃)，这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。

3.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。

4.将松弛好的饼皮分成30克/个，揉圆。五仁馅分成50克/个，团成圆形。

5.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。

6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

8.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。

五仁月饼的好吃做法4

五仁月饼的材料

面粉200g，五仁馅适量，小苏打1g，糖10g，麦芽糖20g，香油30g，油60g，开水70g，麦芽糖1小勺，糖1小勺，水2大勺，碱1/4小勺

五仁月饼的做法

1.所有粉类混合后，依次加入油，香油，麦芽糖略略拌和

2.再倒入开水烫面，搅拌后用手和成湿润的面团

3.面团分成小份，30g一个

4.取一份面团压扁，包入30g一个的五仁馅儿

5.用巧劲儿从饼皮底部往上推，一边推一边转，让饼皮均匀的包裹住馅料

6.变转边用虎口收口。一个自来红月饼就包好了

7.全部包好的样子

8.从笔帘里找了一支全新没有用过的勾线笔，温水泡开。水戳的材料也混合好

9.蘸饱勾线笔，有点颤颤的写出“知味人生”四个字

10.烤箱预热170度，烤30分钟