芹菜籽与芹菜区别热门20篇

西瓜和芹菜一种是水果，一种是蔬菜，那么这两者能否一起吃呢？西瓜和芹菜一起吃的话会有什么效果呢？下面让我们来一起介绍下！

西瓜和芹菜能一起吃吗

在酷热的夏季，很多人都喜欢喝西瓜汁来解暑，当然也有部分人饮用芹菜汁来消暑，这两种凉性食物可以一起吃吗？科学的回答是可以的，这两种食物是可以一起喝的，而且清热解毒的效果更好，不过在饮食方面也有需要注意的地方

西瓜和芹菜一起吃会怎么样

西瓜汁和芹菜汁一同饮用味道独特、风味迷人，而且对人体带来的好处也很多，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、增强食欲、促进消化、润肠通便、护肤美容等功效，适当食用还可以治疗高血压、高血脂、咳嗽、支气管炎、失眠、神经衰弱、心神不宁、头痛、小便不畅、水肿、便秘等不适病症，特别适合在炎热的夏季食用。芹菜须知

芹菜虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有一些需要注意的地方。由于芹菜是凉性食物，因此不适合一次性吃太多，或长期食用，否则会对健康造成不利影响，导致体脂虚寒，而且脾胃虚寒、体脂虚弱的需谨慎食用。芹菜不可与鸡肉、兔肉、甲鱼等食物一同食用，会对健康造成不利的影响。芹菜不适合与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，否则会导致营养价值降低。西瓜须知

西瓜为夏季常见蔬果，食用时也有需要注意的地方。西瓜中含有大量的水分，在西瓜代谢的过程中会对肾脏带来较大的负担，因此肾功能不好的热不宜吃太多的西瓜。西瓜有利尿的作用，尿频患者需谨慎食用。西瓜为寒性食物，不可一次性吃太多，否则很容易引起腹泻症状，而且对健康也会造成不利影响。

西瓜芹菜汁

原料：西瓜1只（约1500克），芹菜150克。

制法：将芹菜洗净，放入冷开水中浸泡片刻，连根、叶、茎切碎，盛入碗中备用。将西瓜切开，取出瓜瓤，除去瓜子，与切碎的芹菜一同放入家用果汁机中快速搅打，取汁即成。

效用：清热平肝，除烦降压。主治各型高血压病。

说明：早晚分服

伊索芹菜籽精华其实是一款挺好用的精华，不过很多人由于方法使用错误，导致它的效果没有很好的发挥，下面小编就来教教大家这款芹菜籽精华的正确用法吧。

伊索芹菜籽精华用法

伊索芹菜籽精华的使用感真的褒贬不一，两极分化。其实这款精华真的很好用，很多人其实就是使用方法错了，所以没有get到这款精华的优点。伊索芹菜籽精华使用之前一点要乳化!其实就是因为很多没有妹子没有乳化，所以使用感不好。下面就来告诉大家灵魂乳化方法。

1：保持手的温度，洗脸后可用热水冲洗或者敷一下手，使手暖和。

2：也可以在使用完爽肤水之后，手不拍干，然后在手心滴入一滴管的精华液。

3：快速用掌心打圈搓精华，搓几下就乳化了，也不要把精华搓到手指上，因为量少不容易乳化。

伊索芹菜籽精华保质期

伊索芹菜籽精华的保质期是三年哦。

这款精华从成分上看更加适合初期成熟的皮肤做抗氧化使用，精华颜色透明偏黄，质地比较粘稠，更添加了透明质酸的化妆水差不多，味道不浓不淡的天然草香，闻起来就感觉很安全。使用的时候，滴4-6滴于掌心，轻轻推开乳化然后轻拍或者按摩上脸。吸收速度很快。虽然是油状的质地，但是不仅不会觉得黏糊糊，使用完之后还会感觉皮肤有种紧绷感，特别饱满，犹如镀上了一层光膜般。

伊索芹菜籽精华怎么样

伊索芹菜籽精华的保湿抗氧化效果很好，主要成分是来自香芹籽中的芹菜素，其中含有黄酮素，它能够捕捉自由基，可以帮助肌肤的抗氧化和提亮肤色。其中还含有葡萄籽提取物，能够保持肌肤光滑，增加皮肤弹性，推迟火减少皱纹的出现。同时还有助于抵抗由辐射引起的青春痘、色斑以及延缓化妆品过敏反应。

精华颜色透明偏黄，质地比较粘稠，跟添加了透明质酸的化妆水差不多，味道不浓不淡的天然草香。使用完之后会有一种紧绷感，是没有添加人工润滑剂的原因。但是第二天就会觉得脸滑滑的，状态特别好。

伊索品牌介绍

成立于1987年的Aesop，名字起源于“伊索寓言”，在天然植物护肤的基础上率先推行有机理念，并结合内外调理的“理智”生活哲学，是美容界的“偏力”品牌。被称为“世上最后三大净土”之—的澳大利亚，拥有最多濒临绝种的奇花异草、珍禽怪兽，当地人对保护生态环境有十分强烈的使命感。Aesop的创办人DennisPaphitis从发型师起家，一贯主张“爱护环境=保护自己”，少用污染性化学产品。

Aesop的有机草本保养品带点乡土草药的气味，生产过程像酿造红酒般有趣。由于采用当季的新鲜材料，因此成品的颜色、气味有些微小差异，竟成了品牌的特色。所用植物不外乎大家熟知的芦荟、绿茶、玫瑰、金盏花、薰衣草、橄榄等，但Aesop从研发、测试到生产都严格符合世界各地官方有机草本组织的认可，养殖过程中不用化学农药、杀虫剂，种子幼苗未有基因改造，土壤、水源在最近二三年内也均未受到化学污染。

妹子们在下厨的时候会异想天开，各种混搭。有人喜欢把莴笋和芹菜一起炒，这样吃有什么副作用吗？莴笋不可以和什么一起吃？

莴笋和芹菜可以一起炒吗

营养学家表明莴笋和芹菜可以一起炒，两者属性不相克，没有什么副作用，而且两者一起炒的味道还不错。

莴苣不能和什么一起吃

莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻

莴笋的最佳搭配食物

莴笋+芸豆：补钙

莴笋+蒜苗：防止高血压

莴笋的食用方法

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

芹菜可以生吃，而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上坚持喝一杯生芹菜汁，降压效果很好。但是芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，食之宜慎。

无公害芹菜性味归经：性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经;功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症;营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

芹菜本身属于寒性食物，所以不适合肠胃不好的人食用，有些人的血压偏低，应该少吃一些芹菜，芹菜本身利于新陈代谢，利于脂肪代谢，如果需要低的情况下吃芹菜，会对血液流动全身不好影响，要注意的是婚育期的男性是要少吃芹菜的，甚至是禁忌吃。

今天的小编对哪些人不宜吃无公害芹菜进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。那么如何用芹菜做菜呢?以下是小编为您整理的有关如何用芹菜做菜资料，希望对你有帮助。

芹菜做菜方法二：鲜虾香芹粥

用料

白米

鲜虾

香芹

食盐

食用油

鲜虾香芹粥的做法

准备材料，香芹洗净切细丁

砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟，加入适量姜丝

.鲜虾剥皮去头挑去虾线

虾仁切段备用

煎锅内放油虾仁翻炒，加入沙锅中

煮到米粘稠时，加入芹菜丁

加入适量食盐即可食用

开动吧

芹菜做菜方法一：香芹炒粉丝

粉丝和香芹的搭配特别好吃，粉丝入口Q弹顺滑，芹菜口口脆香，是很独特的组合哦

用料

香芹 500g

细粉条 300-400g

葱花 少许

干辣椒 少许

花椒 几颗

香芹炒粉丝的做法

香芹洗净切段

开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟

敝干水分的粉条备用

锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条

老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成!

装盘，开吃!

芹菜做菜方法三：芹菜拌腐竹

到了伏天，好像都懒得做饭，其实大汗淋漓也是身体在排毒~~~~

这时候，身体也会愿意接受清淡的饮食，拌个小凉菜来吃，也是应大自然的景，算是天人合一的一种吧。

用料

腐竹 1根

芹菜 2根

麻油

盐

生抽

醋

熟芝麻

芹菜拌腐竹的做法

腐竹泡发，切丝

芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中(这样可以让绿色菜更鲜艳)，沥干水份

先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻(最好破皮，更易吸收)

小贴士

1、芹菜叶不要随意丢哦，平常我最常做的是蒸芹菜叶

2、其实芹菜根可以熬素高汤，我还没有试做成功，等成功后再发上来跟大家分享

芹菜很好吃的一种蔬菜，也是日常生活中吃的而比较多的，民间传说吃芹菜会对精子不好，会杀精，这种说法正确吗？吃芹菜真的会杀精子吗？针对这个问题下面来讨论下！

吃芹菜对精子不好吗

减少精子数量

民间广为流传的芹菜能提高男性性功能的说法是不科学的，芹菜不但不能“助性”，而且多吃还会杀伤精子，对男性来说还是少吃为妙。男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量和质量。据报道，国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停至食用芹菜后几个月又会恢复正常。

营养学家不断的提出要多吃粗纤维食物，芹菜是其中的佼佼者，也是很多人餐桌上的常客，但是，你知道吗，芹菜对男性来说，还有一个致命的危害就是它有可能杀死你的精子！

但我们也不能因此否认芹菜的营养价值，专家指出，芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗食材。

建议男性朋友少吃芹菜，或者以其他蔬菜替代，不能为了预防死精症而导致体内营养不均衡。

吃芹菜注意事项

脾胃虚寒少吃

芹菜属于一种寒性的蔬菜，所以体弱多病、脾胃虚寒等人群要少吃，以免导致身体变的更差。另外感冒发烧期间也不宜食用芹菜，它会对病情的恢复产生不利影响。

或致皮肤变黑

芹菜属于“光敏蔬菜”，其含有一种叫做补骨脂素的物质，当食用芹菜后再去晒太阳，相对平时皮肤更容易被晒黑，在美容界一直有吃“光敏蔬菜”千万不能晒太阳的说法。

血压偏低少吃

芹菜具有降低血压、降低血脂的功效，但这对于血压偏低的人群恰恰不适宜食用，否则容易导致病情加重，产生不利的影响。。

芹菜的食疗价值早已被人们所重视。相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在为自己血压升高和睡眠不足担心的老年人可以在平时多吃芹菜，以降压助眠。不过，还要提醒一点，芹菜与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。现代芹菜品种是从原产地中海沼泽地区的野生种培育而来的，芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜，下面来看看常吃芹菜对于老人有哪些益处吧？

营养价值

芹菜叶柄含水分高(94%)，热量低(13千卡/100克)，是钾的优质来源，但含维生素C和维生素A一般。芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量，明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因为叶子含钙、铁、钾、维生素A和维生素C的量较叶柄的要丰富得多。

芹菜种子是蔬菜种子中重量最轻的一种，7.2万粒种子仅重28克，然而种子含有丰富的热量(392千卡/100克)、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、镁、钾、铁和锌。

对疾病、健康影响

1.芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。

2.芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

3.芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

4.芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。

5.芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

6.芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。

7.草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除水肿(人体组织过分积水)等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。

芹菜不能和黄瓜、部分海鲜（如蚬、蛤、毛蚶、蟹等）、甲鱼、菊花等食物一起吃。此外，脾胃虚寒、低血压的人群不宜吃芹菜，且芹菜不宜过量食用。

芹菜不能和什么一起吃？

1、黄瓜

黄瓜当中含维生素C分解酶。一般用黄瓜大多是生吃或者是凉拌，当中的酶并不失活。如果和芹菜一起吃，芹菜当中维生素C会被破坏，降低营养。

2、部分海鲜

芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。

蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。但是这种酶遇酸会减弱分解能力，因此在吃蛤、贝等食物的时候可以适当加些醋，这样可以保护维生素B1。

3、甲鱼

芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在，除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒以外，并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。

另外，网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状。所以，安全起见，最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

4、菊花

同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

吃芹菜注意事项：

1、脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜

芹菜虽然有很多好处，但是不是所有人都适合。芹菜性寒，可以滑肠。平时脾胃虚寒、腹泻便溏的人不适宜吃芹菜，否则会加重症状。

2、低血压人群不宜吃芹菜

众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。

3、吃芹菜时不要放醋

芹菜与醋不宜一起吃，因为醋中有大量的酸性成分，它与芹菜一起食用时，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。

4、芹菜不宜过量食用

芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

芹菜在我们日常生活中随处可见，可以用来炒肉吃，还可以用来包饺子，炖芹菜也比较好吃，所以说芹菜是生活中经常吃的一种蔬菜，不过随着转基因蔬菜流入到市场中，大家都想要知道芹菜是转基因吗?我们请小编来详细的介绍一下。

芹菜不是转基因蔬菜，芹菜分为本芹和洋芹两大类。西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。目前这种蔬菜还没有商业化的转基因品种在市面上流通。

通过上面对于芹菜的基本了解，大家可能有了新的认识，这种芹菜目前市场上还没有转基因食品，所以可以放心的购买和食用，大家想要了解更多的转基因食品安全知识，可以来进行详细的了解，让更多人了解转基因蔬菜如何辨别。

步骤1

花生米100克、西芹150克、胡萝卜50克、八角1个、香叶1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3个、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克

步骤2

姜切片，花生米用清水浸泡3小时，放入锅中，倒入适量清水，加入八角、香叶、花椒、姜、干辣椒、盐，煮沸后，转小火煮30分钟，捞出。

步骤3

胡萝卜切丁。

步骤4

西芹切丁。

步骤5

另起新锅，水沸后，先放入胡萝卜丁，焯水1分钟，再放入西芹丁，煮30秒，捞出。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

取大碗，放入花生米、胡萝卜、西芹、蒜末、香油、生抽、鸡精，拌匀，装盘即可。

芹菜是很常见的蔬菜，有大芹菜和小芹菜之分，芹菜汁就是将芹菜榨成汁，具有减肥以及降低血压的作用，如果常喝芹菜汁有什么好处呢?芹菜汁怎么做?下面由小编为大家介绍常喝芹菜汁的好处及制作方法，希望能帮到你。

喝芹菜汁的禁忌

1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的哦!

2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝哦。

3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦!比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值哦。

4、三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就变成了上好的选择哦!

芹菜汁的制作方法

1、芹菜洗净后浸泡15分钟以上去除农药残留。

2、芹菜截段后放入搅拌器内。

3、放入大约一百毫升净水。

4、选择搅拌按钮。

5、倒入容器内即可饮用。

常喝芹菜汁的好处

1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜汁什么时候喝最好

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人精神振奋，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

记住一些特定的时间能够更好地把芹菜汁的功效发挥出来哦!

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谈及食物的相克，指的是某些食物不能与另一种食物搭配使用，一旦使用可能会引发一些病症。那么，芹菜不能和什么一起吃？芹菜与什么一起吃更营养更安全呢？一起来了解一下吧。

芹菜不能和什么一起吃

芹菜+兔肉：会引起脱发

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜+虾：伤元气

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

芹菜+南瓜：会腹胀、腹泻

芹菜不能跟什么一起吃

1、芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

3、芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

4、芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐。

5、芹菜与鸡肉：两者同食会损伤元气。

芹菜宜和什么一起吃

芹菜+百合：可润肺益肾、止咳平喘

芹菜+西红柿：可降血压

芹菜+山楂：可降血脂、消食、通便

芹菜+西瓜：可利尿消肿

芹菜+香菇：可延缓衰老

芹菜+花生：可预防心血管疾病、降血压

芹菜+核桃：可降血压

芹菜+鸡肝：可利于铁的吸收

芹菜+武昌鱼：可降血压、利水、疏通血管

芹菜+粳米：可祛伏热、利小便

芹菜+莲藕：可降脂降压

芹菜+番茄：可健胃消食

芹菜+菜花：可预防心血管疾病

芹菜+茭白：可降血压

芹菜+牛腩：营养瘦身

芹菜+核桃：润发明目养血

芹菜+牛肉：营养瘦身

芹菜+红薯：降血压

芹菜+西红柿：降血压降血脂健胃消食

芹菜+豆腐：清肠排毒

芹菜+樱桃番茄：降血压降血脂健胃消食

芹菜+牛肉：可增强免疫力、降血压

芹菜+鸭肉：可滋阴润肺

芹菜+墨鱼：可强化心脏

芹菜+虾：可促进新陈代谢

芹菜+芋头：可增食欲、补气虚

芹菜+葵花子：可降血压

有机芹菜茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，因此有机芹菜的好处很多，有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致，另外芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，那么大家知道有机芹菜可以生吃吗？

有机芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵认为，芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用，所以说有机芹菜是可以生吃的。

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。功效：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

适合人群：适合所有人食用。

有机食品安全知识：春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜可是减肥圣品，很有效果。当然芹菜的效果并不是这么简单！芹菜有什么功效呢？芹菜怎么吃才能减肥呢？

芹菜可以减肥吗

芹菜是一种高纤维食物，也是人们常吃的蔬菜之一，据从事肥胖研究的专家指出：芹菜给人体所提供的热量一般小于人体消化芹菜所需的热量。因为芹菜中的水分含量就占了95%，而一根芹菜人体能够消化的热量只含有6千卡左右。这是因为芹菜含纤维素太多，人体只摄取仅存的一点能量，其余几乎都是根本不能消化的纤维素。而其余部分只是穿肠而过，因此所消耗的能量反而还超过我们所补充的能量。

芹菜的作用

芹菜的作用具体如下：芹菜镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜的妙用

1.芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。2.吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

很多人喜欢吃水芹菜，但是并不知道吃水芹菜会给身体带来什么好处，同时食用时也不知晓注意事项。那么，吃水芹菜有什么好处？食用水芹菜还有哪些事项需要注意呢？

吃水芹菜有什么好处

1、排毒

水芹菜有一个称号就是“天然的排毒剂”，它可以帮助我们将身体内的有害物质及时排出体外。所以如果想要皮肤变好的话，不妨多吃一些水芹菜。

2、抑制粉刺

水芹菜中含有丰富的纤维素，它在经过肠道消化之后，会产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，这种物质是一种非常好的抗氧化剂，能够使皮肤免受外界的污染，可以起到有效帮助抑制粉刺、青春痘等的皮肤问题的产生。

3、降压

水芹菜是一种非常好的降血压食物，对于患有高血压的患者，不妨在日常的膳食中多吃一些水芹菜，对于维持血压稳定具有重要的作用。

4、镇静安神

水芹菜里面有一种特殊的物质，这种物质能够散发出香味，对人体起到镇静安神的作用。对于患有神经衰弱、经常失眠、睡眠质量不好、脾气比较暴躁的人群，可以适当的食用一些水芹菜。

5、预防贫血

水芹菜中还含有丰富的铁元素，所以经常食用水芹菜，可以起到很好的预防贫血的作用。而且还可以促进身体内血液的流通，起到促进血液循环的作用。

可以说，水芹菜是一种非常不错的食物，大家在日常膳食中可以适当的多吃一些水芹菜。

吃水芹菜有哪些好处

高纤维

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

铁

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

锌

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜素

水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

水芹菜注意事项

可食用人群:一般人群均可食用。芹菜有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。

相克食物:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

芹菜是人们日常生活中最常吃的家常菜之一了，常见的做法，芹菜可以跟牛肉、猪肉一起炒着吃，那芹菜能否与鸡肉一起同吃呢?

常吃芹菜对身体有益，营养价值比较高，尤其是芹菜叶，叶子对身体有很多帮助，也有降血压的功能。鸡肉也是富含很多高蛋白的，有滋补养身的作用，可以提高人体免疫力。并且鸡胸肉也是许多健身达人的必备食物，让达人们吃了能达到强身健体的效果并且不发胖。虽然两种食物各有优点，但配合食用的话营养会大打折扣，进而影响蛋白质的吸收，损害人的元气。人体元气受伤后，会引发多种疾病。长期食用，对身体健康危害极大。

所以，如果为了身体着想，芹菜和鸡肉还是不要一同食用，一起吃的话，多少会对身体有点影响，可以分开吃，或者分时间段吃。

虾和芹菜最好是不要在一起吃，因为虾与维生素C同食的话有可能会导致轻微中毒。

而芹菜里面是含有丰富的维生素营养的，如果同食的话有可能会导致腹泻以及腹痛，甚至是严重的中毒症状,因此是最好不要同食的，日常要注意避免一些相克的食物。

而且虾是富含蛋白质的一种海鲜，是能够帮助人体补充大量的营养的，对于人体的抵抗力增加是非常有好处的，但是不可多食。

炒芹菜要先焯水，主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

一，从营养学的角度分析

焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。

二，焯蔬菜其实有些办法可以减少维生素流失的

采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。在焯水中加人1％的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。

芹菜的适应能力强，只要选择适应的品种和种植上采取一些相应的措施，春、夏、冬三季也可栽培。那么芹菜需要哪些种植的方法呢?下面是小编为你推荐芹菜的种植技术，希望能帮到你。

芹菜催芽技术

清水浸种催芽

将种子在清水中浸泡24小时，使种子充分吸水，然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止，将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失种子表面过多的水分，晾后的种子放瓦盆里，盖上湿布，放在阴凉通风处催芽，催芽的适宜温度为15～20℃，在催芽期间，每天将种子翻动1次，使温度、湿度均匀，每2天用清水将种子淘洗2次，以防发霉。淘洗后要稍晾一晾，然后继续催芽。约7天左右，80%以上的种子露白时即可播种。

闵水浸种催芽

将种子装入布袋，用闵水浸湿后吊入水井，距离水面约30厘米，使其在低温潮湿的环境中吸水膨胀。24小时后取回放轩在15～20℃条件下催芽，温度不可过高，以防催芽参关东齐或造成胚根纤细。每天用清水冲洗2～3次，2～3天手有80%胚根露出即可播种。

低温处理催芽

将浸泡后的种子，在0～1℃的低温下冷藏3天，然后放在15～20℃条件下催芽，可以缩短发芽时间，提高发芽的整齐度。用100ppm的赤霉素或1%硫脲浸泡种子，可以代替低温处理，获得同样的效果。

芹菜的种植技术

1、播种育苗

①苗床选择：芹菜喜冷凉气候，其苗床应选择土层松厚、肥沃、排灌方便、较阴凉的场地，每亩土施100公斤石灰深翻入土，烧晒过白。

②整地作哇：畦宽1米左右，一亩土施人畜粪2000公斤，晒干后将畦面整碎整平，整土过程中加入1公斤呋喃丹，以消灭蚯蚓。

③浸种催芽：将种子用布袋装好，用长绳的一端捆好吊入井水中浸48小时，再将种子悬吊在离水面约0.5米左右的并中进行催芽，3-4天即可发芽，当有80%以上种子发芽后即可播种，如果没有水井，可在地洞或冰箱的冷藏柜内进行催芽，即在冷凉水中浸48小时后，取出晾干表面水分，再包好送入冷藏柜放置24小时便可。

⑤适时播种：播种期：夏芹菜，大暑前后(7月下旬);秋芹菜，处暑(8月下旬)一白露(9月上旬);冬芹菜，秋分(9月下旬)霜降(10月下旬)}春芹菜，雨水(2月下旬)惊蛰(3月上旬)。

⑥播种量：1亩大田需种量500克，1亩苗床可播芹菜种子2公斤。播种时用老糠灰或干细土拌和发芽种子，均匀撒播。播完后轻拍畦面，用喷壶洒水。然后，冬季覆盖塑料拱棚，夏季覆盖遮阳网降温防雨。

2、苗床管理：一般好天气每天傍晚浇水一次，晴热干旱天气每天早晚各浇水一次。待齐苗后，开始追肥，每5—7天追施一次清淡粪水，并注意防治蚜虫。

3、整土施肥：芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的砂壤土，每亩撤施生石灰150公斤深翻入土，烤晒过白，整成宽1.67米左右畦土，每亩施菜枯1D0公斤，人畜粪200公斤，尿素20公斤，磷肥40—50公斤，钾肥10—15公斤，浅翻入土内，整平整细，闲置4—5天即可定植。

4、定植：苗龄达到50 60天、苗高12 15厘米时即可扯苗定植。扯苗前应喷一次杀虫药(如敌杀死等)，扯苗前3—4小时应浇水使床土充分湿润。定植行距16—26厘米，丛距1厘米左右，每丛4—5株，边定植边浇好压兜水。

5、田间管理：秧苗定植后，成活之前，每天早晚应浇复蔸水，并注意查苗补蔸，确保全苗。定植成活后应勤施粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2—3次。在高温干旱季节，生长前期应在大棚上或小拱棚上覆盖遮阳网或者搭架盖毛串遮阴。特别干旱时，可于早晚水温较低时引水沟灌，切忌水满上厢面，厢上湿润后应急速将水排出，保持芹菜的正常生长。

6、防治病虫害：芹菜病虫害主要有斑枯病和斑点病，可用代森锌、多菌灵或百菌清等防治，主要虫害有蚜虫.可用敌杀死或乐果防治。

芹菜的品种

本芹

本芹生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广，平均单株重0.5千克，平均亩产6000～10000千克，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

津南冬芹叶柄较粗，淡绿色，香味适口，株高90厘米，单株重0.25千克，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

铁杆芹菜的植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25千克，亩产5000千克左右。

加州王(文图拉)

加州王的植株高大，生长旺盛，株高80厘米以上，对枯萎病、缺硼症抗性较强，定植后80天可上市，单株重1千克以上，亩产达7500千克以上。

高犹它52—70R

高犹它的株形较高大，株高70厘米以上，呈圆柱形，易软化，对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强，定植后90天左右可上市，亩产可达7000千克以上，单株重一般为1千克以上。

嫩脆

嫩脆的株形高大，达75厘米以上，植株紧凑，抗病性中等，定植后90天可上市，单株重l千克以上，亩产7000千克以上。

佛罗里达683

佛罗里达683的株形高大，高75厘米以上，生长势强，味甜，对缺硼症有抗性，定植后90天可上市，单株重1千克以上，亩产达7000千克以上。

美国白芹

美国白芹的植株较直立，株形较紧凑，株高60厘米以上，单株重0.8～1千克，保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000千克。

意大利冬芹

意大利冬芹的植株长势强，株高85厘米，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2厘米，厚0.95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右，可耐-10℃短期低温和35℃短期高温，为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

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水芹菜一般在冬末春初的时候会比较多，这个时候正是吃水芹菜的好时节，喜欢吃水芹菜的朋友可以在这个时间多吃一点，其它季节的水芹菜一般都是反季节蔬菜。

水芹菜是什么季节的

水芹菜一般盛产与冬末春初的时候，水芹菜的收获时间很长，一般在11月至次年四月分期上市，这时正值大多数蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春节的市场带动，所以其种植效益较好。到六七月份的时候，水芹会开出白色的花朵，八九月份的时候，长出近似于四角状椭圆形或筒状长圆形的果实。

水芹菜生长环境

水芹生性喜欢凉爽湿润，生长在河谷、水田旁，以土质松软、富含有机质和保肥保水力强的黏质土壤为宜，讨厌炎热干旱，15~20摄氏度是它生长的最佳温度，喜欢晒太阳，也熬得过零下10摄氏度的低温。

小贴士：野芹菜和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生长在潮湿地区，叶像芹菜叶，全棵有毒，晚秋和早春期间毒性更大，以根茎及花毒性最剧。

水芹菜的营养价值

水芹菜的营养价值特别高，其中含有的各种营养元素正是身体所要的，比如蛋白质，氨基酸，碳水化合物，维生素等等，这些营养物质都是非常有益健康的，通过是水芹菜来滋补的话，绝对是非常管用的，除此之外吃水芹菜还可以提高免疫力，降低血压，清理胆固醇，减肥瘦身的，带来的好处是非常多的。

水芹菜食用注意事项

1、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食。

2、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

3、芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

4、野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺，蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。

吃芹菜应注意哪些事项

功效与作用：

养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

吃芹菜应注意哪些事项

1、芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

2、《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

3、芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

4、据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

5、芹菜应茎叶同食。据研究，芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1、6倍。芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数蔬菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可弃叶食茎。

6、芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。