芹菜籽与芹菜区别【汇编20篇】

炒芹菜要先焯水，主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

一，从营养学的角度分析

焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。

二，焯蔬菜其实有些办法可以减少维生素流失的

采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。在焯水中加人1％的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。

莱芜市后宋商贸有限公司是以集种植、生产、深加工、销售绿色无公害蔬菜为一体化的商贸公司。企业的发展目标是“打造莱芜地区首家绿色、健康、时尚、无公害蔬菜生产加工基地”。公司产的主要产品“后宋”牌芹菜及芹菜芽，深受广大消费者的喜爱，己占据了较大的市场分额。后宋是鲁中一带著名的芹菜村，具有悠久的芹菜栽培历史。后宋村得益于独特的地理环境，四面汶水环抱，土壤肥沃。菜农沿袭上百年来传统的绿色无公害栽培方法，后宋芹菜有着清白脆嫩、清香爽口、营养丰富的特点。含有人体多种维生素及氨基酸，肉质脆嫩可口，具有清凉解热、降低血脂等功效，属芹菜中的精品。如今， “后宋”牌芹芽堪称一道家常美味，深受追求健康时尚的都市市民的青睐。“后宋”牌芹菜有着环保绿色包装，精美别致。是家庭、宾馆、和健康时尚走访之首选，体现着现代生活回归自然、以人为本的消费理念。

地址：莱芜市高新区后宋村（六区对过）

电话：13863407736

常吃芹菜尤其是吃芹菜的叶子，对我们预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。以下是小编收集整理的关于孕妇吃芹菜的知识，希望对你有帮助。

芹菜的功效与作用

芹菜性凉，味甘苦，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

孕妇可以吃芹菜吗

孕妇可以吃芹菜。芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙、铁、磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效，对于孕妇来说有很好的保健作用。

吃芹菜的好处

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

荠菜是一种非常常见的野菜，它的养生效果是非常好的。下面小编带大家一起去看看这个神奇的蔬菜，欢迎阅读。

芹菜的药用价值

荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经;具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

芹菜用法用量:

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2、俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

5、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

6、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处

芹菜的食用价值

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。

荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

芹菜适宜人群

宜食

痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食

便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

水芹菜的种植时间：水芹菜需要选在春夏的季节进行种植，此时的生长温度比较适宜，植株的存活率较高。

水芹菜的种植方法：

1、选地锄地：种植地会选在土壤肥沃、有机质丰富以及保肥性强的水田处进行种植，还需要在播种前一周左右进行翻锄，需要多次进行深翻，并且需要在土壤表面撒上充足的有机肥来养护。

2、选种催芽：一般会选用比较健壮的且没有病虫害的种茎作为耕种的对象，然后将筛选好的种茎捆扎在一起，将它们统一堆放在没有阳光直射的地方，可以在早上以及夜晚各浇一次水，在一周内即可生根。

3、田间管理：等到幼苗逐渐浮水面后，植株的表头会长出3至4片嫩叶，此时就需要进行施肥，来快速促进植株的生长，待水芹菜基本扎根之后，就需要将田间的水及时排出，晾晒2至3天，即可完成水芹菜的养护。

芹菜叶成分中含有丰富纤维和铁量元素，长期食用芹菜可起到补虚保健、镇静安神、利尿消肿等功效，芹菜不仅有营养价值，用芹菜叶加蜂蜜还能淡化黑眼圈和去眼袋。将芹菜叶洗净捣烂后加入适量蜂蜜，搅拌均匀后负载黑眼圈或者眼袋处，10至5分钟取下来，按摩眼部肌肤促进吸收，坚持使用一段时间去眼袋效果明显，还可以去除黑眼圈，适合“熊猫眼”。

芹菜叶加蜂蜜汁可以去皱纹吗

芹菜叶加蜂蜜汁并没有去皱纹的功效哦，这是谣传不可信。但是芹菜叶成分中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙元素，加上适量蜂蜜，可以有效保湿滋润肌肤，长期坚持肌肤会变得细腻柔滑，但它本质上并没有去皱的效果。想要去皱还需购买专业去皱产品，或者进行医美治疗。

芹菜叶加蜂蜜的功效及作用

芹菜叶加蜂蜜具有美容养颜、润肠通便和清热解毒的功效。芹菜叶成分中富含丰富的膳食纤维，有利于消化吸收，而且补充身体维生素。芹菜叶和蜂蜜同时具有降压降脂的作用，可以润肠通便和清热解毒。芹菜叶又被视为降脂“良菜”，常吃芹菜可醒脑安神，有助于帮助人们消除烦躁不安的心绪，能够营养神经、改善失眠多梦的状态。

芹菜叶有什么妙用

芹菜叶具有祛风利湿、清肠利便和降低血压的效果，因为芹菜叶成分中还含有丰富的水和纤维，能使脂肪迅速分解和消失，所以芹菜叶很多减肥人士必备的蔬菜。芹菜叶还可以用来祛斑，将芹菜叶捣烂后涂抹在面部，斑纹明显的位置可以多次涂抹，10分钟之后洗掉芹菜叶即可，一周使用多次祛斑效果明显。

保安水芹菜为地理标志证明商标。保安水芹菜是湖北省黄石市大冶市保安镇的特产。水芹菜属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物。独特的地理位置，适度的日照时间，加上传承的种植技术，使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香，纯天然的绿色食品享誉一方。保安水芹菜获国家地理标志证明商标。

水芹菜属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物。水芹菜不仅美味爽口，还具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

大冶西北部的保安湖素以水产资源丰富著称。独特的地理位置，适度的日照时间，加上传承的种植技术，使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香，纯天然的绿色食品享誉一方。

水芹菜用茎杆繁殖。每年农历九、十月份，将老水芹菜割下来，切成段，茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，直径20—30厘米。捆扎后，将种茎埋到旱地里，等它生根发芽后再挖起，分散成棵，像秧苗那样移栽在水田里。一般清明前后水芹菜即可上市。水芹菜整个生长过程中不施农药，是纯天然绿色食物。保安街上几乎每家商铺门前都放了几捆水芹菜在销售。

目前，保安镇约有5000多亩农田在种水芹菜，年产量3000多万公斤，主要销往鄂州、武汉、台湾等地。

水芹菜富含芸香苷、水芹素和檞皮素等。其味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“保安水芹菜”荣获中国国家地理标志证明商标。

保安水芹菜

大冶市金塘村蔬菜协会

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芹菜

芹菜种植技术：

浸泡种子：芹菜在种植前要先将种子浸泡一下，浸泡时将种子装进袋子，捆绑好之后放在水中浸泡2天左右，然后拿出来，大概3到4天就会发芽可以种植了。

撒播种植：种植时直接将种子均匀的撒在土壤表层，先撒在一小块土地里，等长出小苗后在进行移栽。

移栽定值：等小苗长到大概手指长的高度时就要进行移栽定值了，这时要一颗颗的将小苗栽好，两颗间的距离要一致，行列对齐，然后要施少量的农家肥，补充养分。

后期管理：在芹菜没长出新的根部之前每天都要浇水两次，早晚各一次，若是发现死苗，应及时补上，等所有的小苗都长出新根有新的叶子时要进行施肥。另外，还要注意及时清除杂草。

芹菜原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

转基因芹菜大家不了解，不过可能在我们日常的饭桌上随处可见，为什么现在有这么多的转基因芹菜卖出，一般来说转基因蔬菜国家是不允许推广的，只有经过国家同意才可以出售，很多人对于转基因蔬菜如何辨别不了解，更别说转基因芹菜长什么样?我们还是请来介绍下吧。

1、首先来说转基因芹菜的颜色跟普通的芹菜没有太多的区别，不过转基因芹菜的颜色可能会更加的浓绿一些，看起来颜色很好，让人一眼就觉得这种蔬菜品质好。

2、其次是转基因芹菜基本都在反季节中出现，不过也有很多自己扣大棚种植的绿色蔬菜，所以对于这些人来说，一定不要吃反季蔬菜，很多都是转基因。

3、而且转基因芹菜的个头比较大，一般来说大于普通芹菜有很多，这样的转基因蔬菜产量很高的。

4、这种转基因芹菜基本没有虫子喜欢，这样的转基因芹菜都是抗虫性的，所以这点上可以很好的区分。

通过上面详细的了解，大家对于转基因芹菜长什么样有了一定的了解，通过大家可以更多的了解转基因食品安全知识，让大家对于转基因芹菜有了更好的了解。

随着人们健康养生知识的积累，人们在饮食上也越来越重视健康营养搭配，什么东西可以吃，什么东西不可以吃，什么东西不能跟什么东西在一起吃等等，人们对此的了解也越来越深入。只是偶尔的时候，也有些人会感到迷茫，比如芹菜和醋能一起吃吗?

属伞形科植物的芹菜，营养非常丰富，人们食之对身体健康非常有利，比如它可以为人体补充碳水化合物、钙、钠等多种物质，同时还有一定的健胃利血的功能。而作为传统调味品的醋，在平时也非常多见。古代的时候，醋又被叫作“酢”、“醯”等，能让菜变得更加美味。不过有传言说芹菜和醋不能放在一起搭配着吃，理由是这两种放在一起吃的话会损伤到牙齿。不过随着近年来的一些研究发现，这种传言不太可信，两者还是可以放在一起吃的。

芹菜和醋是可以在一起吃的，对人的身体没什么影响。不过人们在吃芹菜的时候要注意，不能跟黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹、菊花一起吃，另外低血压的人也不宜吃太多的芹菜，容易出现头晕无力的症状，对身体易造不利影响。

芹菜的适应能力强，只要选择适应的品种和种植上采取一些相应的措施，春、夏、冬三季也可栽培。那么芹菜需要哪些种植的方法呢?下面是小编为你推荐芹菜的种植技术，希望能帮到你。

芹菜催芽技术

清水浸种催芽

将种子在清水中浸泡24小时，使种子充分吸水，然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止，将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失种子表面过多的水分，晾后的种子放瓦盆里，盖上湿布，放在阴凉通风处催芽，催芽的适宜温度为15～20℃，在催芽期间，每天将种子翻动1次，使温度、湿度均匀，每2天用清水将种子淘洗2次，以防发霉。淘洗后要稍晾一晾，然后继续催芽。约7天左右，80%以上的种子露白时即可播种。

闵水浸种催芽

将种子装入布袋，用闵水浸湿后吊入水井，距离水面约30厘米，使其在低温潮湿的环境中吸水膨胀。24小时后取回放轩在15～20℃条件下催芽，温度不可过高，以防催芽参关东齐或造成胚根纤细。每天用清水冲洗2～3次，2～3天手有80%胚根露出即可播种。

低温处理催芽

将浸泡后的种子，在0～1℃的低温下冷藏3天，然后放在15～20℃条件下催芽，可以缩短发芽时间，提高发芽的整齐度。用100ppm的赤霉素或1%硫脲浸泡种子，可以代替低温处理，获得同样的效果。

芹菜的种植技术

1、播种育苗

①苗床选择：芹菜喜冷凉气候，其苗床应选择土层松厚、肥沃、排灌方便、较阴凉的场地，每亩土施100公斤石灰深翻入土，烧晒过白。

②整地作哇：畦宽1米左右，一亩土施人畜粪2000公斤，晒干后将畦面整碎整平，整土过程中加入1公斤呋喃丹，以消灭蚯蚓。

③浸种催芽：将种子用布袋装好，用长绳的一端捆好吊入井水中浸48小时，再将种子悬吊在离水面约0.5米左右的并中进行催芽，3-4天即可发芽，当有80%以上种子发芽后即可播种，如果没有水井，可在地洞或冰箱的冷藏柜内进行催芽，即在冷凉水中浸48小时后，取出晾干表面水分，再包好送入冷藏柜放置24小时便可。

⑤适时播种：播种期：夏芹菜，大暑前后(7月下旬);秋芹菜，处暑(8月下旬)一白露(9月上旬);冬芹菜，秋分(9月下旬)霜降(10月下旬)}春芹菜，雨水(2月下旬)惊蛰(3月上旬)。

⑥播种量：1亩大田需种量500克，1亩苗床可播芹菜种子2公斤。播种时用老糠灰或干细土拌和发芽种子，均匀撒播。播完后轻拍畦面，用喷壶洒水。然后，冬季覆盖塑料拱棚，夏季覆盖遮阳网降温防雨。

2、苗床管理：一般好天气每天傍晚浇水一次，晴热干旱天气每天早晚各浇水一次。待齐苗后，开始追肥，每5—7天追施一次清淡粪水，并注意防治蚜虫。

3、整土施肥：芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的砂壤土，每亩撤施生石灰150公斤深翻入土，烤晒过白，整成宽1.67米左右畦土，每亩施菜枯1D0公斤，人畜粪200公斤，尿素20公斤，磷肥40—50公斤，钾肥10—15公斤，浅翻入土内，整平整细，闲置4—5天即可定植。

4、定植：苗龄达到50 60天、苗高12 15厘米时即可扯苗定植。扯苗前应喷一次杀虫药(如敌杀死等)，扯苗前3—4小时应浇水使床土充分湿润。定植行距16—26厘米，丛距1厘米左右，每丛4—5株，边定植边浇好压兜水。

5、田间管理：秧苗定植后，成活之前，每天早晚应浇复蔸水，并注意查苗补蔸，确保全苗。定植成活后应勤施粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2—3次。在高温干旱季节，生长前期应在大棚上或小拱棚上覆盖遮阳网或者搭架盖毛串遮阴。特别干旱时，可于早晚水温较低时引水沟灌，切忌水满上厢面，厢上湿润后应急速将水排出，保持芹菜的正常生长。

6、防治病虫害：芹菜病虫害主要有斑枯病和斑点病，可用代森锌、多菌灵或百菌清等防治，主要虫害有蚜虫.可用敌杀死或乐果防治。

芹菜的品种

本芹

本芹生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广，平均单株重0.5千克，平均亩产6000～10000千克，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

津南冬芹叶柄较粗，淡绿色，香味适口，株高90厘米，单株重0.25千克，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

铁杆芹菜的植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25千克，亩产5000千克左右。

加州王(文图拉)

加州王的植株高大，生长旺盛，株高80厘米以上，对枯萎病、缺硼症抗性较强，定植后80天可上市，单株重1千克以上，亩产达7500千克以上。

高犹它52—70R

高犹它的株形较高大，株高70厘米以上，呈圆柱形，易软化，对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强，定植后90天左右可上市，亩产可达7000千克以上，单株重一般为1千克以上。

嫩脆

嫩脆的株形高大，达75厘米以上，植株紧凑，抗病性中等，定植后90天可上市，单株重l千克以上，亩产7000千克以上。

佛罗里达683

佛罗里达683的株形高大，高75厘米以上，生长势强，味甜，对缺硼症有抗性，定植后90天可上市，单株重1千克以上，亩产达7000千克以上。

美国白芹

美国白芹的植株较直立，株形较紧凑，株高60厘米以上，单株重0.8～1千克，保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000千克。

意大利冬芹

意大利冬芹的植株长势强，株高85厘米，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2厘米，厚0.95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右，可耐-10℃短期低温和35℃短期高温，为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

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芹菜蚜虫成虫和若虫均用口针吸取汁液危害。当嫩叶和生长点被害后，由于叶背被刺伤，生长缓慢，叶片卷缩，严重时卷曲成团，生长停止，甚至萎缩死亡。瓜蚜还排泄蜜露，既阻碍正常生长，又招致病菌寄生，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看怎样除去芹菜上的蚜虫吧？

1、农业防治

①严禁与其它寄主植物进行邻作、套作。

②根据成虫产卵习性，可人工对卵块进行抹杀。

③4、5月份菜田各种肉食瓢虫、食蚜蝇和草蛉很多，可用网捕的方法移植到蚜虫较多的药材田。也可在蚜虫越冬寄主附近种植覆盖作物，增加天敌活动场所，栽培一定量的开花植物，为天敌提供转移寄主。

2、药剂防治

棚室栽培的药材发生蚜虫时可用烟雾剂4号每667m2350g熏治，省工有效。早春可在越冬蚜虫较多的越冬芹菜或附近其他蔬菜上施药，防止有翅蚜迁飞扩散。如芹菜上蚜虫较多可喷洒50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、50%辛硫磷乳剂1000倍液、50%马拉硫磷乳剂1000倍液、2.5%鱼藤精乳剂600-800倍液、20%杀灭菊酯2000-3000倍液。采收前7天停止用药。

3、常用药剂

抗蚜威、吡虫啉、辛硫磷、马拉硫磷、鱼藤精、杀灭菊酯。

以上是小编介绍的怎样除去芹菜上的蚜虫的内容，当芹菜出现蚜虫时要及时治理，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便让植物更快速的成长。

新乡封丘芹菜为地理标志证明商标。

新乡封丘芹菜为农产品地理标志产品。封丘芹菜是一种远近闻名的优质芹菜，生食脆而无渣，味浓、熟食则鲜香兼有，实为餐桌佳品。

农产品地理标志登记产品：新乡封丘芹菜

申请登记人：封丘县贡芹种植专业合作社

登记证书编号：AGI00295

产品典型品质特性特征

外在感官特征：封丘芹菜形态根冠肥大，根似龙首，叶似凤尾，茎鞘如笙,色泽鹅黄清雅，入口甘甜脆嫩，细品芹香悠远，回味余韵绵甜，封丘芹菜根、茎、叶皆可入菜，生食脆而无渣，熟食鲜香兼有，具有蔬、果、药三品同源之特点。

内在品质指标：经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）测试，封丘芹菜每100g含维生素c 3.74mg，总糖1.16 mg ，粗纤维0.8 mg，铁0.17mg，锌0.16 mg，属低热量蔬菜。其粗纤维含量低、糖类、维生素c和锌的含量较高。封丘芹菜中的粗纤维的实际含量小于0.85%，可溶性总糖达到1.16%。

地域范围

封丘芹菜地域保护范围包括封丘县王村乡周王村、边王村、贾王村、陈王村、刘王村、王王村、崔王村、庙岗、三里庄、新李庄、范庄、北孟庄、北汪寨、前大马寺、后大马寺、汤庄村、大刘庄、大马寨、瓦窑口、小城村、小马寨、岳寨、张郭村、后赵寨、前赵寨、前马台、后马台、新王庄、盛水源、徐寨、杜庄、段庄、西万庄、后方庄、申庄、尚庄、火王庄、前方庄、牛场、西洪、瓦窑、韩庄、胡瓦窑、宋所、瓦窑店、汪贾村、郑贾村、张贾村、西王庄、高王庄50个行政村，其保护范围地理坐标为：东经114°36′52″～114°47′12″，北纬35°04′93″～35°10′53″，东邻冯村乡，西至文岩渠九支二分支，北起居厢乡，南至227省道，总面积50平方公里，适宜芹菜种植面积3000公顷，年总产量达22.5万吨.

芹菜是人们日常生活中最常吃的家常菜之一了，常见的做法，芹菜可以跟牛肉、猪肉一起炒着吃，那芹菜能否与鸡肉一起同吃呢?

常吃芹菜对身体有益，营养价值比较高，尤其是芹菜叶，叶子对身体有很多帮助，也有降血压的功能。鸡肉也是富含很多高蛋白的，有滋补养身的作用，可以提高人体免疫力。并且鸡胸肉也是许多健身达人的必备食物，让达人们吃了能达到强身健体的效果并且不发胖。虽然两种食物各有优点，但配合食用的话营养会大打折扣，进而影响蛋白质的吸收，损害人的元气。人体元气受伤后，会引发多种疾病。长期食用，对身体健康危害极大。

所以，如果为了身体着想，芹菜和鸡肉还是不要一同食用，一起吃的话，多少会对身体有点影响，可以分开吃，或者分时间段吃。

芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子，芹菜属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。

芹菜叶食疗作用：

芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。

具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

芹菜叶适合人群：

一般人群均可食用。

1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;

2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

芹菜的营养价值

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

蜜虫成虫和若虫均用口针吸取汁液危害。当嫩叶和生长点被害后，由于叶背被刺伤，生长缓慢，叶片卷缩，严重时卷曲成团，生长停止，甚至萎缩死亡。瓜蚜还排泄蜜露，既阻碍正常生长，又招致病菌寄生，在叶子上造成一层煤污斑，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看芹菜长蜜虫怎么处理吧？

1、农业防治

①严禁与其它寄主植物进行邻作、套作。

②根据成虫产卵习性，可人工对卵块进行抹杀。

③4、5月份菜田各种肉食瓢虫、食蚜蝇和草蛉很多，可用网捕的方法移植到蜜虫较多的药材田。也可在蜜虫越冬寄主附近种植覆盖作物，增加天敌活动场所，栽培一定量的开花植物，为天敌提供转移寄主。

2、药剂防治

棚室栽培的药材发生蜜虫时可用烟雾剂4号每667m2350g熏治，省工有效。早春可在越冬蜜虫较多的越冬芹菜或附近其他蔬菜上施药，防止有翅蚜迁飞扩散。如芹菜上蜜虫较多可喷洒50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、50%辛硫磷乳剂1000倍液、50%马拉硫磷乳剂1000倍液、2.5%鱼藤精乳剂600-800倍液、20%杀灭菊酯2000-3000倍液。采收前7天停止用药。

3、常用药剂

抗蚜威、吡虫啉、辛硫磷、马拉硫磷、鱼藤精、杀灭菊酯。

以上是小编介绍的芹菜长蜜虫怎么处理的内容，当芹菜出现这种害虫时要及时治理，否则会影响产量，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容吧。

芹菜是一种很营养的蔬菜，芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、和多种微元素等，芹菜具有清热，除湿气，消肿，止血，清肠利便、润肺止咳、降低血压等功效。下面是小编为你整理的关于芹菜储存方法方面的相关内容，希望能帮到你。

芹菜的贮藏技巧

1.贮藏特性芹菜的耐寒性仅次于菠菜，可以在-1～-2℃条件下微冻贮藏。温度过低，莱体容易受冻，解冻后不能恢复到新鲜状态。也可以在0℃冷库中贮藏，—般可以贮藏2～3个月。芹菜萎蔫是引起芹菜变质的重要原因之—，所以最好将芹菜置于高湿环境中贮藏，相对湿度以98%～l00%为宜。冷库贮藏中，用带孔的塑料膜衬垫的木箱或开口的塑料包装袋，可以保持高湿，减少水分损失。贮藏中要求空气流畅，避免呼吸热累积。据报道，在0℃和高湿条件下贮藏的芹菜，3%的氧浓度和5%的二氧化碳浓度可以降低腐烂和退绿.

2.品种的选择与采收芹菜可分为实心和空心两类。贮藏多选择实心色绿的品种，这种品种耐寒力较强.较耐挤压，经过贮藏后仍能较好地保持脆嫩的品质。空心类型品种贮藏后叶柄变糠，纤维增多，质地粗糙。贮藏用的芹菜最忌霜冻，遭霜后芹菜叶子变黑，耐贮性大大降低，所以要在霜冻之前收获芹菜。收获时要连根铲下，摘除黄枯烂叶，捆把待贮。

3.贮藏方法

(1)冻藏。主要做法是在风障北侧修建地上冻藏窖。窖的四壁是用夹板添土打实而成的土墙，厚50～70厘米、高l米。打墙时在南墙墙体中心位置每隔0.7～1米立一根直径约l0厘米的木杆，墙打成后拔出木杆，使南墙中成一排垂直的通风筒，然后在每个通风筒的底部挖深和宽各10～30厘米的通风沟，穿过北墙在地面开进风口，使每一个通风筒、通风沟和进风口连成一个通风系统。在通风沟上铺两层秫秸，—层细上，把芹菜捆成5～10千克的捆，根向下斜放在窖内，装满后在芹菜上薄薄覆盖一层细土，以不露叶为度，白天盖草苫，夜晚取下，次晨再盖上。以后视气温变化加盖覆土，总厚度不超过20厘米。最低气温在-10℃以上时，可以打开全部的通风系统，-1O℃以下时要堵死北墙外进风口，使窖温处于-l～-2℃.窖深及覆土厚度视当地气温变化而定。窖深一般在80～100厘米.

芹菜的解冻方法与菠菜一样，可将芹菜取出放在O～2℃的条件下缓慢解冻，使之恢复新鲜状态。也可以在出窖前5～6天拔出南侧的阴障改为北风障，再在窖面上扣上塑料薄膜，覆土化冻一层铲去一层，留最后一层薄土，使窖内芹菜缓慢解冻。

(2)假植贮藏。其方法很简单，比较粗放的方法是将芹菜连根拔起，捆成l.5～2千克或5～10千克的菜捆，将莱捆摆在贮藏沟或棚下，捆间留有间隙，以利于通风换气。

另一种方法是将芹菜连根拔起，一棵棵紧紧摆在沟内或棚下的畦中，或将芹菜一棵棵栽在土中，株与株之间留有—定的空隙。栽植方法贮藏期最长;捆扎的方法贮藏量虽多，但捆中心部位温度较高，芹菜容易黄化腐烂，贮藏期短;单棵摆放的方法贮藏期介于两者之间。为了加强通风换气，常在芹菜四周用竹竿架起，以防芹菜倒伏并利于通风。

一般假植沟宽l.5米，长度不限。沟的深度依芹菜的高度而定，以利保温防冻和通风，一般沟深1～1.2米，2/3在地下，1/3在地上。地上部用土打成围墙，将芹菜假植于沟内。为了使沟内通风散热和防止倒伏，每隔l米左右，在芹菜间竖一秫秸把。芹菜假植后应立即灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况再灌水l～2次。芹菜入沟后用草苫或在沟顶搭棚、覆土，酌留通风口。以后随气温下降添加覆土、堵塞风口。整个贮藏期维持沟温0℃左右，防止伤热或受冻。

(3)冷库贮藏。冷库贮藏芹菜，库温应控制在0℃左右，相对湿度要求98%～100%。芹菜可装入有孔的聚乙烯膜衬垫的板条箱或纸箱内，也可以装入开口的塑料袋内。这些包装既可保持高湿、减少失水，也没有二氧化碳累积或缺氧的危险。为了保持库内的高湿条件，可在地面铺放湿麻袋并经常保持其湿润。同时还要保持足够的通风，使库房温度均匀。为了保证箱子周围的空气循环，除码成花垛外，垛间应有通风道，还可在箱子中间加放木板条，如果没有强制通风条件，芹菜箱子的堆码不要超过4层，否则呼吸热散不出会引起伤害。在上述条件下，芹菜可贮藏2～3个月.

(4)简易气调贮藏。近年来，哈尔滨、沈阳等地在冷库将芹菜装入塑料袋中用简易气调方法贮藏，效果较好。方法

是，用0.08毫米厚的聚乙烯薄膜制成lOO厘来X75厘米的袋子，每袋装lO～15千克经挑选、没有病虫害和机械伤、带短根的芹菜，扎紧袋口，分层摆放在冷库菜架上。库温控制在0～2℃。采用自然降氧法使袋内氧含量降到5%左右时，打开袋口通风换气，再扎紧。也可以松扎袋口，即扎口时先插一直径1.5～2厘米的圆棒，扎后拔出使扎口处留有孔隙，贮藏中不需人工调气。这种方法可以将芹菜从l0月贮藏到春节，商品率在90%左右.

(5)硅窗气调贮藏。该方法操作简便，效果良好。将挑选后的芹菜入库预冷24小时，然后放入硅窗袋内，扎紧袋口，保持库温0～l℃。硅窗袋的规格为：用聚乙烯塑料薄膜制成长100厘米、宽70厘米的包装袋，硅窗面积96～110平方厘米，装量15～20千克。此法可贮芹菜3个月以上。

芹菜的储存方法

1、买来的新鲜的芹菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样芹菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。

2、如果想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。

芹菜的营养价值

1、芹菜镇静安神 芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有 镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于 安定情绪，消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有 利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤

芹菜是高 纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种 抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白 护肤的功效。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。那么用芹菜炒菜怎么做呢?以下是小编为您整理的有关用芹菜炒菜怎么做资料，希望对你有帮助。

用芹菜炒菜做法二：土豆炒芹菜

这款菜是我女儿的最爱 简单且有营养 最关键是用料便宜 一年四季都可以做

用料

芹菜 350g

土豆 中等大小三个

土豆炒芹菜的做法

土豆切成小手指粗绳的条 放水中泡一会儿

芹菜切成一寸长左右

油开后放入土豆 炸至金黄色

倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面 加盐

倒入3勺酱油翻炒后出锅

用芹菜炒菜做法一：芹菜炒肉

春夏交接的时候，富含纤维素的香芹正当季。

夏天湿热，生姜暖胃，过了端午就适合每天吃点生姜。

瘦肉能够补充锌，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。

我钟爱芹菜，不止为其风骨，着实是因其富含纤维素，对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助，对于担心妊娠高血压的准妈，常吃还能起到降压的辅助作用。

不过孕前却是不宜多吃的，建议慎重。

用料

香芹 1把

瘦肉 100克(其实多少随意)

生姜 适量

泡椒 1-2个(用剁椒也可)

油 适量

盐 少许

生抽 少许

白糖 少许

淀粉 少许

料酒 少许

花椒粉 少许(没有可不用)

芹菜炒肉的做法

香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。

瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

小贴士

1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。

2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。也有厨友反馈喜欢吃熟一点的芹菜，那可以先把肉炒到发白然后铲起来，用锅里余下的油炒芹菜，加水焖一会儿。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，这样就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。

3、建议保留芹菜的嫩叶，很好吃。

用芹菜炒菜做法三：炝炒芹菜

用料

芹菜 500克

蒜 2瓣

花椒 4.5粒

干红辣椒 2.3个.

盐 2克

酱油 1滴

炝炒芹菜的做法

芹菜切条,蒜切片

锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)

倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可

芹菜汁的危害有：1、造成脾胃虚寒：芹菜汁属凉性食物，喝多了会导致脾胃虚寒，影响消化系统。2、导致皮炎：对芹菜汁过敏的人食用会引起过敏性皮炎。3、导致血压过低：体虚血压低的人食用会导致血压更低。

芹菜汁的危害

芹菜所含营养丰富，尤其具有一定的降血压功效，血压高的人可以适当食用。芹菜的食用方法多样，其中可以榨成汁饮用，但是并不是所有人都适合喝芹菜汁的，像脾胃虚寒者、过敏者以及血压低者是不适合食用的，具体危害如下：

1、造成脾胃虚寒

芹菜汁属凉性食物，脾胃虚寒者喝多了会导致脾胃虚寒，影响消化系统。

2、导致皮炎

对芹菜汁过敏的人食用会引起过敏性皮炎。

3、导致血压过低

芹菜汁具有一定的降血压功效，体虚血压低的人食用会导致血压更低。

大家知道芹菜可以怎么吃吗,芹菜有哪些食用功效呢？芹菜可以降低我们人体的血糖吗？今天就一起来看看芹菜的作用及功效吧！

芹菜可以降血糖吗

具有一定降血糖的作用。

芹菜中含有丰富芹菜碱、甘露醇等活性成分。这些成分具有降低血糖的作用，并且富含膳食纤维，食用可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，一些糖尿病人适当吃些芹菜，可以预防餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。因此芹菜具有一定降血糖的功效。

降低血糖的食物

蔬菜类

苦瓜、番茄、丝瓜、莲藕等等。

蔬菜的选择在遵守低升糖指数和高营养密度的两大标准以外，请注意蔬菜的烹饪方法，不要加入过多的调味品，譬如，盐、糖、酱油、味精、不好的油品以及不确定的调味品。

主食类

藜麦、南瓜、荞麦、黄豆、薏米等等。

主食的选择除了遵守低升糖指数和高营养密度以外，你还要考虑以下几点。

第一，寻找膳食纤维丰富的主食。以上几种都具备这个特点。尽量少吃馒头、面条等主食，它们的升糖指数很高，高过大米饭。如果在大米饭和馒头面条中做选择，选择大米饭。

第二，大米发又不如膳食纤维丰富的主食，就是我以上列出的主食。

第三，在以上主食中，我首推白色藜麦，它的蛋白质含量高，蛋白质居然含有九种人体必需氨基酸，除了它没有任何一种食物做到这点，蛋白质和牛肉相当。膳食纤维达到7%。白色的口感好，适合做主食。

肉类

牛肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑、鱼肉等等。

以上肉类的好处是，有足够的蛋白质，当处在糖尿病风险中，或者已经糖尿病，有效地摄入优质蛋白是很重要的。

芹菜的功效与作用

1、减肥瘦身

芹菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，平时人们食用它以后，既能增加身体饱腹感，吸收丰富营养，又不会让人体吸收过多的热量和脂肪，而它含有的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，人们经常食用芹菜，能减肥瘦身，也能预防身体肥胖。

2、镇静安神预防高血压

日常生活中，人们多吃一些芹菜，还能调节情绪，它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经，对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用，另外芹菜中还含有一些天然降压成分，它能防止血压升高，也能让人们过高的血压尽快恢复正常。

芹菜怎么做好吃

鲜榨芹菜汁

材料：新鲜芹菜250克。

做法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

芹菜红枣汤

材料：新鲜芹菜200克，红枣30克。

做法：将芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。

功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。

注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。

芹菜香菇丝

材料：芹菜200克，水发香菇100克。

做法

1、把芹菜切成4厘米长的段;把香菇切成丝。

2、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。

3、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。

功效：这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

芹菜汁是通过蔬菜芹菜打成了汁，都说芹菜汁的功效有很多，比如常说的祛斑、做面膜等，下面我们就来说说芹菜汁可以做面膜吗？芹菜汁可以祛斑吗？

芹菜汁可做面膜

（1）可以用来做面膜

芹菜汁是可以做面膜的。芹菜汁的主要原材料就是芹菜，而芹菜是天然健康的蔬菜，榨取出的芹菜汁也是非常健康营养的，并且也不含有具有刺激性的化学物质，所以把芹菜汁做成面膜敷脸是可以的。（2）芹菜汁蜂蜜面膜

首先需要准备新鲜的芹菜和蜂蜜，准备好后就将芹菜洗净切成段待用，接着将切好的芹菜放进搅拌机中搅打成汁液，然后将芹菜汁倒出过滤掉菜渣，同时取适量的蜂蜜倒入芹菜汁中搅拌均匀就可以涂抹在脸部了。（3）芹菜汁芦荟面膜

首先需要准备比较一根肥厚的芹菜，一条芦荟叶，一张面膜纸。接着用水果刀将芦荟液切开，取出芦荟叶中的芦荟胶，再和同等比例的芹菜一起放入搅拌机中搅拌均匀，最后用面膜纸取其汁液敷在脸上，15分钟左右之后就可以取下用冷水冲洗干净。

芹菜汁助祛斑

（1）有帮助作用

芹菜汁对于祛斑是有一定的帮助作用的。众所周知，芹菜汁主要就是利用芹菜榨取得来的，所以一般芹菜所具备的营养功效芹菜汁也是有的，而在芹菜众多的功能中，就有美白护肤的功效，所以经常饮用芹菜汁也是可以起到帮助美白祛斑的作用的。（2）其他的功效

芹菜汁同芹菜一样也含有非常丰富的营养，包括有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素以及矿物质等营养成分，饮用后能够给我们的身体补充很多所需的营养。另外，芹菜汁还具有清热、生津、健胃、镇静、利尿等功效，经常饮用对身体是大有裨益的。（3）饮用须知项

人们在喝芹菜汁的时候通常都会往芹菜汁加白糖来调味，然而很多人和芹菜汁的目的是为了减肥和健康，如果加白糖则会大大增加芹菜汁的热量，从而也就违背了饮用芹菜汁的初衷了。其实与其加白糖到芹菜汁中不如加蜂蜜，因为蜂蜜味道香甜，热量比白糖地同时还含有丰富的营养，两者相比显然是蜂蜜更合适的。

芹菜可以助减肥

（1）芹菜减肥

芹菜中含有丰富的膳食纤维和一些营养成分，这可以有效的减少人体对脂肪的吸收效率。而且膳食纤维可以促进肠道蠕动，在清理肠道的同时，也可以提高肠道的能量消耗，从而达到减肥的效果。但是需要注意的是，芹菜属寒性食物，不可长期大量食用。因此通过食用芹菜来减肥的方法并不可取。（2）减肥方法

最好的减肥方法是采用运动减肥法，跑步就是一个非常不错的运动项目。如果体重较重，可以使用跑步机进行锻炼，可以有效提高人体对能量的消耗。跑步运动也是由要求的，速度保持在每秒3-4米。运动时间保持在30分钟以上，可以有效起到减肥的效果。运动前20分钟主要消耗人体从食物中摄取的能量，20分钟之后才会逐渐消耗存储的脂肪能量。（3）芹菜营养

芹菜除了有减肥的作用之外，还可以为人体带来不少的好处，吃芹菜具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、润肠通便、安神、降血压、降血脂等功效。适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、失眠、神经衰弱、高血压、高血脂、暑热烦渴等不适病症。

芹菜还可降血压

（1）降压作用

芹菜中含有一种多酚类物质，这种物质具有安神镇静的作用，高血压主要是由于血管平滑肌紧张，引起的肾上腺素分泌过多导致的，芹菜中的这种物质恰好可以消除血管平滑肌的紧张，从而缓解肾上腺素的分泌，起到降血压的作用。芹菜中含有的这种物质在烹饪的时候会被破坏一部分，因此生吃芹菜降血压的效果更好，可以选择榨汁食用，效果也不错哦。（2）注意事项

芹菜除了会对人体带来好处，还可能会对人体带来不利影响。芹菜为寒性食物，不可大量食用，以免引起体质偏寒，从而容易诱发各种疾病，而且体质虚寒、脾胃虚弱这不宜食用。芹菜中含有较多的粗纤维，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者要少吃或者不吃。芹菜具有杀精的作用，对于在备孕期间或准备备孕的男性，最好不要吃芹菜，以免对受孕造成影响，芹菜的杀菌作用需要3个月左右的时间恢复。

芹菜食用须知

（1）焯水方法

芹菜烧水也是要讲究方法的，如果芹菜非常嫩，则不需要焯水，以免导致芹菜的营养价值降低。芹菜如果比较老了，则可以将芹菜洗净后不切，放入开水中焯水3-4分钟即可，时间太长会破坏其中营养成分，而且如果将芹菜切断，会导致营养流失。焯水之后的芹菜味道更加，特别是有苦味的芹菜，效果更好。（2）芹菜叶子

芹菜叶子是可以吃的，但是由于其没有水分，且与芹菜放在一起吃会影响芹菜口感，所以很多人都选择将芹菜叶子去掉。这种做法并不可取。自己食用的时候可以将芹菜叶保留，这样在味道上虽然有一些影响，但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强，对身体也可以带来不少的好处。

芹菜食用益处

（1）好处作用

吃芹菜是可以为人体带来不少好处的，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、润肠通便、增强食欲、促进消化、降血压、降血脂、安神、润肺止咳等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、水肿、便秘、食欲不振、消化不良、口干舌燥、咽喉肿痛、高血压、高血脂等不适病症。（2）注意事项

吃芹菜也有很多需要注意的地方，为了见还是需要注意一些的，芹菜为寒性食物，不可长期大量食用，否则会对导致体质偏寒，对健康不利，而且脾胃虚弱、体质虚寒患者，最好不要吃芹菜，以免导致病情加重。芹菜中含有较多的粗纤维，会对消化系统造成较大的负担，因此患有肠胃炎、长胃溃疡等疾病的患者不可食用芹菜，以免导致病情恶化，不利于康复。（3）饮食搭配

芹菜与其他食物搭配食用的时候也有狠多需要注意的地方，芹菜不可与鸡肉一同食用，否则不仅会导致营养价值降低，而且还会损伤人体元气，长期如此更容易导致身体虚弱。芹菜不可与甲鱼一同食用，会使人出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，会引起皮肤出现脱皮症状，芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，会对导致芹菜的营养价值降低。