芹菜籽与芹菜区别实用20篇

芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。那么如何用芹菜做菜呢?以下是小编为您整理的有关如何用芹菜做菜资料，希望对你有帮助。

芹菜做菜方法二：鲜虾香芹粥

用料

白米

鲜虾

香芹

食盐

食用油

鲜虾香芹粥的做法

准备材料，香芹洗净切细丁

砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟，加入适量姜丝

.鲜虾剥皮去头挑去虾线

虾仁切段备用

煎锅内放油虾仁翻炒，加入沙锅中

煮到米粘稠时，加入芹菜丁

加入适量食盐即可食用

开动吧

芹菜做菜方法一：香芹炒粉丝

粉丝和香芹的搭配特别好吃，粉丝入口Q弹顺滑，芹菜口口脆香，是很独特的组合哦

用料

香芹 500g

细粉条 300-400g

葱花 少许

干辣椒 少许

花椒 几颗

香芹炒粉丝的做法

香芹洗净切段

开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟

敝干水分的粉条备用

锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条

老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成!

装盘，开吃!

芹菜做菜方法三：芹菜拌腐竹

到了伏天，好像都懒得做饭，其实大汗淋漓也是身体在排毒~~~~

这时候，身体也会愿意接受清淡的饮食，拌个小凉菜来吃，也是应大自然的景，算是天人合一的一种吧。

用料

腐竹 1根

芹菜 2根

麻油

盐

生抽

醋

熟芝麻

芹菜拌腐竹的做法

腐竹泡发，切丝

芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中(这样可以让绿色菜更鲜艳)，沥干水份

先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻(最好破皮，更易吸收)

小贴士

1、芹菜叶不要随意丢哦，平常我最常做的是蒸芹菜叶

2、其实芹菜根可以熬素高汤，我还没有试做成功，等成功后再发上来跟大家分享

芹菜你肯定吃过，但是芹菜叶子你肯定吃的少，吃过的人也是熟吃，其实芹菜叶子的营养价值比芹菜更高，不过我们已经习惯了吃茎，那么芹菜叶子是否可以生吃呢？生吃有什么功效呢？下面为大家介绍下！

芹菜叶子可以生吃吗

可以生吃，而且生吃营养价值更高：

芹菜叶子是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。研究表明，芹菜叶子茎叶中含有芹菜叶子甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜叶子含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜叶子能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。

特别是芹菜叶子叶的营养更为丰富，据对芹菜叶子13项营养成分的检测，发现芹菜叶子叶有10项指标明显超过了其茎秆。值得一提的是，芹菜叶子性味甘凉，含有多种维生素，其中维生素p可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。

但是，芹菜叶子的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。

芹菜叶的功效作用

1.芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6.芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

生活中，有好多人已经非常熟悉芹菜有帮助降血压的作用。那是因为芹菜里含有大量人体容易吸收利用的钾。于是只要家里有人患高血压，医生和家人都会让他们常吃点芹菜。但是，他们可能会没吃几口就吃不下去了，那是因为芹菜的含水量很大，容易很快有饱腹感，下面就和小编一起去了解一下预防脑血栓最好吃些烤芹菜吧。

中国保健协会营养安全研究所孙树侠教授说，国外相关研究显示，烤芹菜时散发出的浓浓香气，就是芹菜中最重要的疗效成分――二氮苯，二氮苯的最大作用是预防血栓形成，因而对血栓造成的心肌梗塞和脑梗塞有预防作用。而且，芹菜在经过“烤”的过程后，更能够提高它的药效。此外，二氮苯还能迅速分解脂肪以及蛋白质，所以，吃烤芹菜还有助于减肥和促进代谢。

糖尿病患者每天吃点烤芹菜，其中丰富的膳食纤维能够使糖分的吸收转慢，防止食后血糖值迅速上升。

至于吃的分量，每天约60克即可。吃的时间也没有硬性规定，如果能在空着肚子的时候吃，那是最好不过了。依照中医的说法，早晨吃还有助于气血的流通。

芹菜虽然常吃，但是分不清什么西芹还是本地芹菜。那么，西芹是芹菜吗？西芹与我们所吃的芹菜有什么不同呢？一起来了解一下吧。

西芹是芹菜吗

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

西芹和芹菜的区别

西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素，它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果，其实芹菜和西芹是不一样的，所以我们可以根据自己烹饪的需求，正确的选择西芹和芹菜。

西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；

芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。

芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

很多的食物其实不管是外表还是味道都可能比较的相近，所以说我们在食用的时候还是需要注意去区别，因为只有这样才可以更好地食用这些食物，提高食物的营养和美味，给我们带来不一样的美食体验。

什么是西芹

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。

西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹（中国芹菜）效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

中文名称：西芹

1.食用

平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用，可清理血液伏热，增加血液循环，兼治小便疼痛、利尿。

2.食疗

常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高（每百克约8.5毫克），所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

3.药用

性味：带根全草。甘、苦、凉。

效用

带根全草。平肝清热，袪风利湿，降血压。治头晕脑胀，小便淋痛，尿血。

老年人患有高血压，最好是选择食疗，这样对身体的危害小一点，还有就是表情改善的速度也是快一点的，芹菜富含膳食纤维，有镇静安神、平肝降压、利尿消肿、养血补虚等作用。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者，下面我们来看看治疗老年高血压首选芹菜做辅助品。

芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，除了一般的食用价值外，它还具有一定药理和治疗价值，有“厨房里的药物”之称，因为含有多种营养物质，是辅助治疗高血压的首选食品。

芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人保健的佳品。

芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱的患者也有辅助治疗作用。

但是，现在不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这种吃法是极不科学的。杨松英医生说，因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

很多老年人喜欢采用散步的方式进行锻炼。然而，老人身体状况不同，选择的散步方式也应略有差异。

体胖的老人延长距离。建议体胖的老人多走一段距离，不但有助于消耗体内多余的热量，还可促进血液循环和新陈代谢，改善心脏的功能。

患高血压别选早晨。心血管不好或患高血压的老人散步时，不要背手、驼背，最好挺胸抬头，全脚掌着地，微微收腹，自然摆臂，以免压迫胸部，影响心脏正常功能。步伐应以中慢速为宜。另外，早晨老人的血压最高，傍晚相对稳定，因此最好晚饭后散步。

患冠心病步速要慢。患冠心病的老人散步的合适心率为每分钟不超过“170-年龄”。如65岁的老人，170减65等于105，则他走路时的心率应保持在105次左右。患冠心病的老人散步速度一定要慢，以免心律失常。

患糖尿病不能饿肚子。饿肚子散步容易导致低血糖，患糖尿病的老人最好在饭后30分钟或1小时散步。

拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得特别迷人。要照顾好牙齿，除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医，还能怎么做?吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。

因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质，还能消除恼人的坏口气，让你更自信地展露笑颜。

怎么吃?

嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。

2、芹菜

当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。因为，这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣。

另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。

怎么吃?

除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

4、番石榴

想让自己的牙龈常保健康，啃一颗番石榴是另一个好方法。番石榴的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。

维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。

怎么吃?

菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

6、芥末

品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。

芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。日实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

7、香菇

菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇所含的香菇多糖体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

怎么吃?

除了番石榴之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。

建议经常外食或工作压力大的上班族，可以带一颗番石榴或一小包小西红柿到公司，等下午肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。

很多人吃水芹菜习惯性的把叶子摘掉，只吃水芹菜的茎部，实际上水芹菜的叶子要比茎部更有营养。具体水芹菜叶子有哪些功效和作用一起来了解一下吧。

水芹菜叶子可以吃吗

大家在烹饪水芹菜的时候，有没有发现，很多人都是只吃水芹菜的茎的，对于水芹菜的叶子却很少吃。但是水芹菜的茎老的速度是非常快的，有时候我们买回来看起来明明是非常鲜嫩的，但是到了实际炒的时候，却发现茎老了。而且水芹菜的老嫩程度一般人如果光是靠眼睛的话，是分辨不出来的，只有非常有经验、经常买的人才能够分辨出来。

所以大家在烹饪水芹菜的时候，一定要记住，不要将水芹菜的叶子扔掉，因为水芹菜的叶子不仅可以吃，而且其营养价值甚至比水芹菜的茎还要高。

水芹菜的叶子能吃吗

很多人不吃水芹菜的叶子一般主要有两个原因：

1、很多人对水芹菜的叶子存在一定的误解，认为吃水芹菜的叶子对身体不好。

2、一般很少有关于芹菜叶烹饪方法的介绍，所以很多人在择菜之后，直接就将水芹菜的叶子扔掉了。

如果在烹饪的时候，直接将芹菜叶扔掉的话，那未免太过可惜了。这是因为芹菜叶的营养价值甚至比芹菜茎还要高。根据现代营养学研究发现，芹菜叶所含有的钙质、镁、维生素B1、维生素B2等营养成分要比水芹菜茎高出很多，甚至水芹菜的叶子中还含有水芹菜茎里根本不含有的维生素E，所以可见，水芹菜的叶子是一个好东西。

所以大家以后在食用水芹菜的时候，千万不要将芹菜的叶子扔掉，可以连同水芹菜的茎一起炒，这样所吸收的营养会更高。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

水芹菜的功效与作用

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

因产于平陆张村镇大、小涧北村而得名。当地农民采用大棚菜的形式，每年可以收两季芹菜，年产量约在50万公斤以上。

芹菜分冬种菜和春种菜两种，以冬种为主。大、小涧北，由于独特的水质、土壤、气候诸因素影响，芹菜无丝，苗高杆粗，吃着脆而香，所以涧北芹菜闻名晋、陕、豫各地。除了供本县人们食用外，大部分销往河南陕县、三门峡及陕西西安等地。据说，八国联军进北京，慈禧太后和光绪皇帝逃往西安，回来时从陕州路过，吃了涧北芹菜，大加赞扬，传旨每年进贡皇宫。自此以后，人们竞相购买，这样便使涧北芹菜供不应求，种植面积也渐渐增大。

一说起高血压，大家都会想到中老年人，又或者是身材肥胖的人。其实怀孕当中的孕妈也会出现高血压，叫做妊娠期高血压。所以，有很多的孕妈都会准备一些高血压食谱来预防或治疗高血压。那么，妊娠高血压吃芹菜好吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

妊娠高血压吃芹菜好吗

准妈妈如果患了妊娠期高血压的话，平时最好是多吃一些芹菜。芹菜又名香芹、药芹，可分中国芹与欧洲芹。中国芹菜根粗大，叶柄细长，空心，柄呈绿色或者紫色，里面的纤维也比较粗，同时味道非常香浓。欧洲芹菜根细小，叶柄肥厚，柄呈的颜色是青绿色，香味不是非常浓郁。但是这两种芹菜对于治疗妊娠期高血压都有着非常大的功效。

制作的过程如下：取芹菜连根120克洗净切碎，加粳米200克同煮成降压芹菜粥，早上一次，晚上一次，特别适合有肝阳上亢、头痛眩晕、面红口苦、心烦易怒、大便秘结、小便短赤、舌红苔黄的患者。

有高血压的人都希望能通过天天喝芹菜汁实现降压的功效，但是芹菜生喝一天喝几次比较好？每天喝芹菜汁一次得喝多少克呢？一起来了解一下吧。

芹菜汁生喝一天几次

每天早上喝一杯纯芹菜汁就可以了。

适合喝芹菜汁的3个时间：

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人精神振奋，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

芹菜汁生喝一次喝多少

芹菜汁能降血压，但不是所有的高血压都能将，芹菜性寒，之所以能降压，是因为有些高血压是阳明经，又热，造成的高血压，这种可以降。

喝一点是比较不错的，量的话不要当水喝即可，每天100ml左右是比较合适的，同时您应该注意的是芹菜打成汁的话还有有营养成分的损失的，建议您搭配一下吃芹菜比较好的。

芹菜汁的做法

鲜芹菜250g，切细绞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。

芹菜的食疗价值早已被人们所重视。相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在为自己血压升高和睡眠不足担心的老年人可以在平时多吃芹菜，以降压助眠。不过，还要提醒一点，芹菜与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。

中医论证认为，芹菜可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。如果是轻度失眠，食用芹菜不失为较好的食疗。如失眠时间较长或较为严重的患者，建议食用芹菜并服用药物治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。

干燥炎热的夏天和春天使很多人都上火了，喝水已经不能满足一些人清热的需求，所以就借助具有这方面功能的食物来消除体内的毒气，比如喝一些清茶，或者多吃不同的水果，有的人会把很多样共同搭配在一起，想要增添其整体的功效。那么芹菜和红枣能一起吃吗?

芹菜属于性凉的食物，并且味道有些微苦，虽然内部没有丰富的营养元素，但却特别可以去火，可以平肝清热，但味道的确让很多人抵触。和红枣搭配在一起就能够压下去不好的味道，在好的加工之后会有不同的风味。后者是性温的类型，味道也非常甜，可以补脾胃，养血气，对女生有很大的帮助，没有和前者出现不搭的情况。

芹菜和红枣是可以一起吃的，可以一起煮汤，也可以泡水，丰富的铁元素会在其结合之后被激发出来，达到清热祛火的效果，不管是对女性还是对男性来说，它都可以实现滋养皮肤的条件，还可以抗衰老。头发比较少的人还可以依靠两者润发。

从中医食疗的角度上来讲芹菜性味辛、凉，对于热病所导致的烦渴口干、痄腮、带状疱疹的人，如果适当吃芹菜有很好的清热解毒的好处。芹菜当中含有丰富的钾元素，而钾元素对于血压有着很好的控制作用，通过吃芹菜补充钾元素而有很好的控制血压增高的好处。

关于芹菜：

芹菜中含有酚类、黄酮醇、抗氧化物质，特别是维生素A原、锰等含量丰富，这些物质有助于减少机体的氧化损伤。从芹菜的成分看，其中富含蛋白质和膳食纤维，微量元素的含量也较丰富。100克芹菜含碳水化合物约3.9克、蛋白质0.8克、膳食纤维1.4克；蛋白质和磷的含量比瓜类蔬菜高1倍；铁的含量比番茄多20倍。芹菜中具有药理活性的成分主要是黄酮类、挥发油、不饱和脂肪酸、叶绿素、香豆素衍生物等，具有抗炎、抗氧化、扩张血管的作用。芹菜中的纤维素可以加快肠蠕动。此外，芹菜中还含有可中和尿酸的物质，鲜奶煮芹菜，可帮助降低血尿酸。

红枣含有丰富的铁和微量元素，是女生来大姨妈时的守护者，而芹菜也含有大量的铁元素，这两者结合，可谓是贫血患者的福音，但是也有妹子心存疑惑，红枣和芹菜能一起吃吗？一起来看看吧。

红枣和芹菜能一起吃吗

可以一起吃的，两者都是着名的补铁专家，两者一起吃，补血效果更好哦。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣可以调节脾胃，补充维生素，对感冒受寒有食疗作用。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

红枣和芹菜怎么做

一、材料：鲜芹菜根150克（或连茎叶250克），大枣25克。

二、做法：共水煎，去渣留汁约200毫升。每日分2次服，20日为一疗程，亦有明显的降胆固醇、降血脂作用。

红枣的营养价值

1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。

3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。

4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

芹菜的营养价值

1、毛芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，可用于高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

2、另外，毛芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，是女性福音哦。值得一提的还有，毛芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。它的汁还有降血糖作用。经常吃些毛芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

3、此外，毛芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。泰国的一项研究发现，常吃毛芹菜能减少男性精子的数量，所以又生育计划的男性尽量少吃哦。

芹菜汁空腹是可以喝的，对于没有脾寒胃虚的人来说，都是可以空腹喝的，而且在饭前空腹喝还可以增加饱腹感，达到减肥的目的，很适合减肥人群。

芹菜汁可以空腹喝吗

对于没有脾胃虚寒、便溏腹泻情况的人群，是可以空腹喝的，因为芹菜汁是寒性的食物。

对于其他人而言，芹菜汁在饭前空腹喝还有意想不到的好处，比如说能够增加饱腹感、减少主食的摄入，减少脂肪的吸收。另外，在早上喝一杯芹菜汁，里面含有的丰富的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，帮助排便。

芹菜汁什么时候喝最好

1早晨起床

早晨起来，喝一杯温的芹菜汁可以补充夜晚睡觉时消耗的水分，促进新一天的新陈代谢。

2两餐之间或餐前半小时

现代人生活条件提高了，平时的饮食会摄入过多的能量，容易出现肥胖的现象，而两餐之间喝一点芹菜汁可以降低食欲，减少正餐吃东西的量。特别是在餐前半小时饮用芹菜汁，其中的粗纤维和水分会增加饱腹感，减少能量的摄入。

3运动之后

运动会消耗大量的能量，大量出汗的时候，汗液会带出大量的金属离子，而芹菜中含有的丰富的钾离子和钠离子，可以补充消耗的金属离子，可以快速恢复活力，提神醒脑。

喝芹菜汁要注意什么

1、本身脾胃虚寒或者体质虚寒的人要少喝芹菜汁，以免加重胃寒，导致腹泻。

2、芹菜性凉，因此一次不能食用太多芹菜汁，会加重肠胃的寒凉程度。

3、喝生芹菜汁的时候，如果芹菜较老，且榨汁机的磨碎功能不是很好，还是将芹菜汁过滤一下再饮用，以防大的纤维直接进入胃中，导致腹胀不适。

4、芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜茎的铁元素含量，因此榨汁的时候最好将芹菜叶也一起榨汁。

5、特别是喝芹菜汁的时候不要同时和性寒的食物一起食用，会加重脾胃不适的症状，常见的寒性食物有：螃蟹、茭白、西瓜、马齿苋、鱼腥草等。

新鲜芹菜怎么挑选

1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

2、通过芹菜的叶子也是可以看出芹菜新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

鲍芹属于芹菜的一种，是特指生产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜。鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，是其他芹菜无法比拟的。在集市上广受好评，被消费者命名为“鲍芹”。

一般通常情况下，鲍芹是属于芹菜的一种，而且鲍芹是特产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜。而且只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，是其它芹菜所无法相比的。鲍芹绿色健康纯天然，营养价值非同一般，享有“吃鲍芹不如吃鲍芹”的美誉！尤其是芹菜芯，更称得上“蔬菜中的鲍鱼”。它含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种人体必需元素，可清热止咳、降脂降压、美容养颜，故有“药芹”之称，是精品蔬菜中的佼佼者，也是馈赠好友的佳品。

现在很多人都很喜欢吃芹菜猪肉饺子馅，但是很多人却不知道如何制作，那么今天为大家讲讲如何做出美味的芹菜猪肉饺子馅，希望能够对大家有所帮助。

材料/工具

芹菜、猪肉、面粉

方法

剁好肉馅，或买现成的都可以(本人剁的比较好吃，没时间剁，买点也可以选五花肉就可以)

葱姜蒜苗洗好备用

芹菜洗好备用

把洗好的芹菜煮一下

葱姜蒜剁碎，越碎越好

剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上！

加调料，盐适量，味精适量，生抽两勺，酱油一勺，香油一勺，这些调料可以根据口味来加入！

拌馅，朝一个方向搅拌，拌匀即可！

饺子皮可以自行购买，可以本人擀饺子皮，擀饺子皮会更香。

篦子上撒些玉米面，准备开包

将肉馅放入饺子皮中。

接着把边缘捏紧

俩大拇指直接一挤压就好！这是最快速的包法，可以想包啥样就包啥样！

包好的，看起来还不错！

大火煮三滚，滚起了，就加点凉水再煮，重复三次就熟了！

煮熟之后，可以用老陈醋，生抽，辣子油，盐味精调汁沾着吃，美味极了！

芹菜最适感病生育期在成株期至采收期，发病潜伏期5～10天。浙江及长江中下游地区芹菜叶枯病的主要发病盛期在春季3～5月和秋冬季10～12月。年度间早春多雨、日夜温差大的年份发病重，秋季多雨、多雾的年份发病重，高温干旱而夜间结露多、时间长的天气条件下发病重，田间管理粗放，缺肥、缺水和植株生长不良等情况下发病也重，那斑枯病的防治方法有哪些呢？常发地或重病地避免连作，注意加强水肥管理。施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的在机肥，采用配方施肥技术，适当增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥，做到高畦深沟，清污排渍，改善植地通透性；发病初期喷洒1:1:120波尔多液，或65％可湿性代森锌600倍液，或50％可湿性退菌特600倍液，或多菌灵500培液，或50％甲基拖布津1000倍液。7－10天1次，连续喷2－3次，下面来看看如何防治芹菜斑枯病吧？

一、农业防治

1.施足腐熟有机底肥，注意增施硼肥，追肥要控制氮肥增施磷钾肥，重视叶面喷施硼肥，加强田间管理，培育壮苗壮株，增强植株抗性。

2.清洁田园及时去除病残体，选择无病地、无病株上采种，实行2-3年轮作;种子温汤消毒，即用48～50℃温水浸泡30分钟，边浸边搅拌，后移入冷水中降温，晾干后播种;或。用绿亨一号或绿亨妙福浸种或拌种。

3.降温排湿:保护地栽培要选择合适的播期，及时间苗改善株行间通风透光条件;注意降温排湿，白天将温度控制在15～20℃，高于20℃要及时放风，夜间控制在10～15℃，缩小日夜温差，减少结露，切忌大水温灌。

二、药剂防治。

1.无病时早喷药预防，在苗高3-4厘米喷药防护；有病及时早施药防治。

2.熏烟防治：亩用45﹪百菌清烟剂200-250克；或扑海因烟剂150克；或15﹪杀毒矾烟剂300-400克；或15%扑霉灵烟剂300克分散5～6处点燃熏棚，熏蒸1夜，每10天左右一次。

3.喷粉防治：亩喷5%百菌清粉尘剂或5%杀毒矾粉尘剂1000克。

4.药剂防治：

①从苗期开始就应进行药剂防治。可用50%利得可湿性粉剂800倍液，或80%大生可湿性粉剂1000倍液；或50%的多菌灵可湿性粉剂600～800倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或绿亨二号800倍液喷雾；每隔7～10喷1次，连续2～3次。

②在发病初期用70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液；60%琥?乙磷铝可湿性粉剂500倍液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或58％甲霜灵?锰锌可湿性粉剂500倍液；或40%多硫悬浮剂500倍液等药剂喷雾防治。每隔7～10喷1次，连续防治2～3次，收获前5天停止用药。

③选用58%甲霜灵锰锌600倍液+10%苯醚甲环唑1500倍液+报农活力素750倍液；或50%乙膦铝锰锌600倍液+12.5%腈菌唑2000倍液+金太龙追肥宝600倍液；或72%霜脲锰锌600倍液+12.5%戊唑醇2000倍液+漯效王600倍液，每隔每隔5～7喷1次，连续防治3～4次，交替使用可有效防治。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

无公害芹菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。如果无公害芹菜发黄了还能吃吗?下面小编带您了解一下。

如果芹菜的根茎没有腐化变质，只是芹菜的叶片和茎发黄，是可以食用的。还有芹菜的叶片和茎发黄还有可能是缺乏某种元素(例如氮)或施肥过度等所致的，但是也不会影响食用。

为什么芹菜叶子会发黄呢，具体原因如下：

1、施用过量的铵态氮肥。

2、施用未充分发酵腐熟的粪及豆饼等有机肥。

3、棚内撒施尿素或碳铵。

4、土壤干燥。

5、大棚通风不及时。

6、芹菜放置的时间过长，产生变黄的现象。

今天的小编对无公害芹菜发黄能吃吗进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。备孕的人可以芹菜吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。因此备孕期间不要吃芹菜好。

荠菜是一种非常常见的野菜，它的养生效果是非常好的。下面小编带大家一起去看看这个神奇的蔬菜，欢迎阅读。

芹菜的药用价值

荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经;具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

芹菜用法用量:

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2、俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

5、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

6、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处

芹菜的食用价值

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。

荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

芹菜适宜人群

宜食

痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食

便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

粥食是很多人都喜欢的食物，不仅可以做出美味的粥食，还且易消化对肠胃身体都非常有帮助，同时搭配其它食物更有预防疾病等多种养生功能，以下给大家推荐部分美味的粥食。

用粥调养身体的益处

关于粥食，历代典籍医书记述甚多。清．黄云鹄在其所着的《粥谱》一书中集粥之大成，收录粥的品种多达二百有余，并简述了每一粥方的主治功用。谓：粥「于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化。」

粥，因所选用的原料不同而有不同的作用。故喝什麽粥，也应按个人体质而定。热性体质，应加一些偏凉的食物，例如：绿豆、薏仁、白萝卜、冬瓜、芹菜、梨等。相反的，虚寒体质的人，则应加一些具有温补性质的食物，如红枣、红参、桂圆、生姜等。平和体质的人，可选一些平性食物，如豇豆、芋艿、山药、松子仁、花生、毛豆、白扁豆等。

粥不仅富含水分，易于消化吸收，老少咸宜。而且，品种很多，功效不同，还非常适合女性食用。比如：女性的月经期、孕产期都需要服食补血益气粥；女性更年期则宜食养心安神粥；美容可选用美颜润肤粥；减肥可选用减肥消脂粥等。归纳其保健作用。

喝粥养生6大益处

益处一容易消化补虚增力

白米熬煮温度超过摄氏60度就会产生糊化作用，熬煮软熟的粥入口即化，非常容易消化，很适合感冒发烧或肠胃炎等疾病康复期的人士食用。人在生病时，往往食慾不振，用清淡的粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，例如：梅干、甜姜、小菜等，既能促进食慾，又能滋补羸弱的身体，为慢性病人补充体力。益处二防止便秘调养肠胃

粥含有大量的水分，喝粥，除能裹腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。而肠胃功能较弱或溃疡病患，平日饮食应少量多餐、细嚼慢咽，很适合喝粥调养肠胃。益处三预防感冒润喉生津

天冷时，喝一碗热粥，可以增加身体的御寒能力，有助预防感冒。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥能滋润喉咙，有效缓解不适感。益处四益寿驻颜益智纤体

五谷杂粮熬煮成粥，含有丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，喝粥可补养身体，延缓衰老。此外，与某些食物搭配煲粥，还具有其他功效，例如：益处五美容养颜纤体减肥

由于粥是低热量、清淡的食物，故成为许多女性早餐及宵夜的选择。注重美容的人或许知道荷叶粥可以减肥、首乌加核桃和芝麻煲粥可以乌发；薏仁粥可以减轻生疣、疱。其实，许多养生滋补药如人参、黄芪、山药、莲子、枸杞、桂圆肉、麦门冬、芡实、菊花等都可用来煮粥。其功效大都能延缓衰老和驻颜，达到美容目的。

●美容粥常用的材料：胡萝卜、新鲜豆浆、牛奶、芝麻、人参、杏仁、薏仁、鲜藕、桃花、天门冬、黄芪、山药、银耳、樱桃、莲子、百合、大枣、芦荟、黄豆、桑椹、玫瑰花、桂圆、枸杞、红糖、珍珠粉、糯米、麦冬、番薯等。

●减肥粥常用的材料：冬瓜、芹菜、燕麦、山药、莲藕、荷叶、茯苓、桑叶、海带、山楂、鲤鱼、萝卜、赤小豆、黑木耳、魔芋、糙米、绿豆、燕麦片、芡实、番薯等。例如：冬瓜粥、荷叶粥、赤小豆粥等。益处六益智健脑

是指增强思维和记忆能力。《神农本草经》中有许多食物或中药明确注有「聪明」、「益智慧」、「不忘」、「补脑髓」、「补心气」等功效。适用于煲粥的常用食物有：金针菜、鸡蛋、黑芝麻、黑大豆、茯苓、猪肝、葡萄干、花生等。

「晨粥」有益脾胃

在早晨食粥，有利于适应人体肠胃空虚的特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。」现在，电锅的普及，要煲粥既简单又便利。可于前一天晚上睡前采用定时煲粥的方法，这样，第二天早餐就可以喝到香味甘浓的「晨粥」了。

芹菜粥

改善高血压、糖尿病，本粥品所用的是旱芹，为伞形科植物旱芹的全草。味甘、苦，性凉。归肝经。具有平肝清热，祛风利湿，降压降脂的功效。适用于高血压，高血脂等症。配方：

新鲜芹菜60克，蓬莱米50-100克。做法：

1.将芹菜洗净，拔除菜叶后切碎，与洗净的蓬莱米同入砂锅内，加水600毫升左右，同煮为菜粥。

2.每天早晚餐食用，温热服用。功效

平肝清热，祛风利湿，降压降脂。

大蒜粥

预防铅中毒、心肌梗塞，大蒜中含有蒜素及蒜辣素，具有抗菌、杀菌和抗原虫作用。近代研究证明，大蒜可以降低血清胆固醇、三酸甘油脂及防治动脉粥状硬化；还有降低血糖，防止铅中毒，抗癌等作用。配方

大蒜30-50克，蓬莱米50克。做法

1.将大蒜洗净剥皮、切块，用水煮沸5分钟后捞出。

2.将蓬莱米放入煮蒜的水中煮成稀粥，然后再将大蒜放入同煮至浓稠即可。功效

软化血管，降血压，降血脂。

南瓜粥

预防大肠癌，南瓜中的果胶可以提高米的黏度，使糖类吸收缓慢。因此，南瓜粥适合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，有助预防结肠癌等肠道疾病。研究显示，南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。配方

南瓜150克，蓬莱米（或糙米）50克。做法

1.南瓜去皮、籽，切成大块；蓬莱米用水淘洗干净。

2.将南瓜与蓬莱米一起放入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改用小火慢慢熬煮至粥成即可。功效

补中益气，润肺通便。

小米龙眼粥

改善失眠、健忘，龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。味甘，性温。归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。适用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等病症。配方

龙眼肉30克，小米50-100克，红糖少许。做法

1.将小米淘洗干净。

2.将龙眼肉与小米放入锅中，同煮成粥，待沸腾后，米粒糊化，调入红糖即成。空腹服之。功效

具有补血养心，安神益智等功效。

煲煮粥品之基本方式

煲粥之道看似简单，实则不然。虽然，即使是最不会做饭的人也会煲粥，但真正领悟其中的配料之妙、煲制之法却不是一件容易的事情。一般来说，煲粥，有点像煲汤，只是粥比较黏稠，并且以米面为主原料。

煲粥时最好先将米用冷水浸泡半小时，既可节省煮粥时间，也可使米粒充分糊化。刚沸腾时，汤勺可顺着同一个方向转，轻轻搅动几下，之后就不用搅动了。待米粒开花时，再不停地搅动，直至粥呈浓稠状即可。

若配方中有不能食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米中煮成粥。若粥中加入的配料形体较大，应切细或碾粉后再下锅，才能使粥稠味浓。