做菜

黄酒以大米、黍米、粟为原料，黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸都可以为人体所摄取。那应该怎么使用其做菜呢?以下是小编为你整理的黄酒做菜菜谱，希望能帮到你。

黄酒做菜菜谱之黄酒焖鸭

菜谱简介 这是原创菜，鸭肉酥软可口，淋上汤汁浇饭实为人生享受。鸭皮软烂，鸭肉爆汁，老少咸宜。这还是一道功夫菜，比较费时，但是可口好吃!

材料

主料：嫩鸭1隻(如果怕太多可以用半隻，所有调料减半)

调料：花雕酒200毫升，水500毫升，耗油2匙，糖少许，盐少许，鸡粉少许，当归1片

辅料：生菜1颗，水淀粉

做法

1、鸭子买回来收拾干净，抹点酱油，吊起来沥干水分。

2、起180度油锅，将鸭子表皮炸酥，沥净油。

3、起砂锅将鸭子放进去，加入花雕酒及所有调料盖锅慢火炖煮(如果调料无法淹盖鸭子请先将鸭子背朝上焖一段时间后再翻面炖)至鸭肉酥烂。

4、生菜洗净焯水舖盘底，将鸭子起锅放在生菜上。

5、将剩余汤汁勾淀粉芡淋在鸭子上即可。

黄酒做菜菜谱之黄酒鸡

菜谱简介 这几天适逢雨天，真是煮黄酒鸡的好时机，黄酒鸡可驱寒祛湿、通经活络、健脾开胃的功效。 把木耳和姜丝切得细细的混合在一起吃，再配上香浓的汤头，咬下去脆脆的口感，仿佛在口中奏起一首交响曲~~

材料

土鸡半只，老姜1块，黄酒半支，干木耳随意(我用了40g)，麻油头适量

做法

1、鸡清理干净斩小件，干木耳泡发切丝，老姜削皮切丝。

2、热锅里注入适量的麻油头，下姜丝小火慢慢的炒，炒至姜丝又香又软。

3、加入鸡件倒少许黄酒转大火爆炒至外熟内生时，倒入其余的材料。

4、盖起锅盖煮5分钟后略炒，再盖起焖5分钟加少许盐调味即可。

小诀窍

～酒的味道浓、淡，可适当增减酒和水的份量。

～避免选用带酸的黄酒，甜醇的黄酒吃起来才有甜酒的味道。

黄酒做菜菜谱之菇香黄酒鸡翅

菜谱简介 鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。

材料

主料：鸡翅6只，大蒜6瓣，葱花少许，黄酒1汤匙(15ml)，老抽1汤匙(15ml)，香菇3朵，盐2茶匙(10g)，胡椒粉，油适量

做法

1.大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。

2.用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

3.锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。

4.倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。

5.揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。

小贴士：

1.独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。

2.黄酒可以用啤酒替代。

黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。使用黄豆渣做出来的菜也是极度美味的。以下是小编为你整理的黄豆渣做菜菜谱，希望能帮到你。

黄豆渣做菜菜谱之五彩豆渣

菜谱简介 现代营养学指出，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，适合于各类人群，包括老人、成年人和青少年，因此，豆浆享有“植物奶”的美誉。 随着科学技术的进步，豆浆机的问世，人们制作豆浆越来越便捷，豆浆成为人们早餐的首选美食。但是，打豆浆会有豆渣产生，有的人可能不介意豆渣粗糙的口感，会和豆浆一起喝掉。但我家先生十分不喜欢豆渣，因此，我打豆浆多了一项繁杂的任务，每次都要把做好的豆浆细细的过滤两遍，留下浓浓的豆浆。 豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。看着残留下来的豆渣，舍不得丢弃，总想把它变成餐桌美食，但又不想按照常规蒸馒头、做煎饼，常常想如何把豆渣吃出新意骗过某人的味蕾。 五彩豆渣沙拉是把豆渣炒成豆松，搭配色彩丰富的蔬菜丁和鸡蛋丁，是一道低脂少盐少油的轻食美食，适合任何人群食用。

材料

【主原料】：剩余豆渣。

【配材料】：黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、熟玉米粒适量。

做法

【豆渣的处理与炒制过程】：

1.准备剩余豆渣适量。

2.剩余豆渣放在干净的厨用纱布上。

3.用纱布把豆渣包起来，并挤干豆渣里残留的豆浆。

4.挤干水分的豆浆(慧心贴心提示一：豆渣一定要挤干水分，才能保证豆渣炒制时松散)。

5.炒锅里放少量橄榄油，豆渣放入锅中，用铲子不停翻炒(慧心贴心提示二：炒豆渣时放少量食用油，可以避免豆渣粘锅，也能增加一些香气)。

6.炒制期间用铲子的背面把聚在一起的豆渣疙瘩压松散。

7.继续炒制，随着温度的逐渐升高，豆渣的表面由白色向黄色转变。

8.一直炒到豆渣松散，表面金黄色(慧心贴心提示三：豆渣炒到松散金黄色即可，注意不要炒焦)。

9.炒好的豆渣倒在小碗中备用。

【蔬菜的准备与豆渣沙拉的拌制过程】：

1.黄瓜和胡萝卜洗净，分切切小丁。

2.玉米粒放锅里煮熟，控水捞出。

3.鸡蛋煮熟去皮，从中间对半切开，用勺子把蛋黄取出，使蛋黄和蛋白分离。

4.蛋白和蛋黄分别切小丁。

5.准备好的所有蔬菜丁和鸡蛋丁放在碗中(慧心贴心提示四：蔬菜丁可以随意搭配，最好色彩丰富点，也可加入一些水果)。

6.倒入炒好的豆渣。

7.撒入1/8茶匙食盐(慧心贴心提示五：这道沙拉不需要过多的调料，以清淡为主)。

8.淋入1/4茶匙橄榄油。

9.用筷子搅拌均匀即可。

黄豆渣做菜菜谱之豆渣鬆饼

材料

鸡蛋2个

砂糖50g

盐1/8小匙

全麦粉50g

甜豆浆4大匙

甜豆渣半碗

做法

1、鸡蛋加糖和盐打发，直到泡沫变细，用高速搅拌器约需五分鐘。

2、麵粉筛入轻轻拌匀。

3、豆渣+豆浆拌匀，或使用果汁机打豆浆最底下的豆浆+豆渣，加入麵煳中拌匀。

4、煎锅加热加油，把麵煳整个倒进去煎好之后起锅。

小诀窍

1、久久在家吃一次鬆饼还要买泡打粉?我觉得不合算，所以我只用鸡蛋打发而已。

2、今早实验后，煎得略焦，我吃的比较淡，觉得够甜，如果喜欢吃甜的朋友可以再加蜂蜜或枫糖，或者在上面洒上糖粉。

黄豆渣做菜菜谱之豆渣吐司

材料

黄豆花生豆渣，黄油30克，盐一小匙，糖一大匙，鸡蛋一个，高粉一杯半左右，酵母6克左右，

做法

1.把豆渣放进面包桶，加入盐和糖用筷子搅拌均匀

2.将鸡蛋打入搅拌均匀

3.加入高粉和发酵粉，用筷子搅拌，觉得湿呢就继续加面，干了就加牛奶或者水

4.启动面包机发面团程序，揉20分钟后停止，加入黄油，再重新启动一次发面团程序，这样一共揉面40分钟，揉好后进行第一次发酵

5.发好的面团均匀分成3份，每份大约160克左右，排气滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司，我就烤了几个小豆沙包

6.将松弛好的面团按成椭圆形，翻过来叠成3折，再松弛一会儿

7.顺长擀开后卷起来排入吐司模，入烤箱进行二次发酵

8.发至8分满就应该开始烤了，我这个发的时间长，都高出模具了，后来又被儿子捅瘪了一些

9.烤箱180度预热，考网下层，烤40分钟出炉

在家的时候如果好好的帮忙父母做菜的话那做起菜来就十分的方便和易上手了，你知道有哪些简单的做菜的方法和技巧吗?以下是小编为你整理的简单做菜的方法，希望能帮到你。

简单做菜的方法：鸡肉沙拉

用料：

鸡胸1块，圣女果10颗，黄瓜1根，欧芹少许，黑胡椒少许，洋葱末1大勺，橄榄油2大勺，蒜沫少许，盐适量，糖少许，柠檬汁半个，白醋汁1小勺

做法：

1.鸡胸肉用厨房纸吸水后，用橄榄油腌制，撒上欧芹碎和少许的盐，腌制大约30分钟以上

2.黄瓜洗干净去皮后，切小块。小番茄洗干净后准备着

3.鸡胸肉放格兰仕微波炉里，用保鲜膜盖住碗，戳几个小洞透气。微波设置4分钟就好

4.微波好的鸡胸拿出来，冷却一会，切成丁

5.将所有材料倒在沙拉碗中，辅料混合均匀后浇在沙拉中，拌均匀

6.拌好后装盘，用另外一般柠檬做装饰。

简单做菜的方法：香辣红酒鸡腿(微波炉版)

用料：

鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量

做法：

1.准备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。

2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀。

3.调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。

4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

5.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面;再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。

简单做菜的方法：手撕香菇根

用料：

香菇根150g，香菜碎一点点，生抽2茶匙，盐一小撮，孜然粉1.5小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙

做法：

1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

2.取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。

3.先撒盐，颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

6.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。)

茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。那么茄子怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关茄子做菜大全资料，希望对你有帮助。

茄子做菜方法五：微波炉烤茄子

好吃没话说

用料

茄子

微波炉烤茄子的做法

准备茄子一个

大蒜一个剥皮

葱两根

我本来买了新鲜新辣椒跟蒜一起炒的，这让我妈都给做剁椒酱了!没有这个你可以准备辣椒粉!不吃辣可以不用。

准备一小碗里面加入

酱油三勺(我这勺大小)

生抽两勺(我这勺大小)

蒸豆豉油两勺(我这勺大小)

花椒粉适量(不吃辣可免)

孜然粉适量

加一勺楼上说的剁椒酱，你也可以选用辣椒粉!(备用)如果选用新鲜辣椒就剁细了和蒜一起炒。

我的网好卡

茄子洗干净放微波炉高火打6分钟，茄子小时间可短一点。

打茄子时间来炒蒜，锅中待油热(油多一点点茄子吸油)

先炒蒜炒香

然后倒入先准的汁煮开既可关火。

茄子好了从中剪开分开

把蒜酱均匀倒上面，筷子轻插一些小孔好入味。

再放入微波炉高火打6分钟!

时间到再少洒一点孜然粉!我再来了一点彩辣和葱点缀!

开吃

茄子做菜方法一：凉拌茄子

一千个人手里有一千中不同的凉拌

上一个菜谱的茄子太大，没用完，在这个菜谱里面再继续用。

还是和上个说的一样，因为在减肥，所以比较素。

茄子一般是重油做出来才好吃，我觉得凉拌也还不错了，不需要什么油也可以很好吃的一种方法。

用料

茄子

调料

生抽 3大勺

蒜沫 2大勺

香醋 2大勺

小米辣 适量

糖 1/2勺

香菜 随意

花椒油 1小勺

凉拌茄子的做法

准备材料，请自行忽略红色和绿色的两个嘉宾，他们在上一个菜谱中已经阵亡了。

茄子放到微波炉里，叮5分钟

5分钟之后肯定熟了，拿出来等稍微凉一点之后，用手撕成条

把调料混合后做凉拌汁

浇在码好的茄子上，可以放如冰箱冷藏，凉一点再吃更好吃。

小贴士

茄子也可以烤熟，蒸熟都行

茄子做菜方法六：油焖茄子

茄子是老丁很喜欢的一种蔬菜，油焖茄子更是老丁常做的菜，味道非常可口。

可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。

用料

茄子 2个

瘦肉 少许

蒜 6~7瓣

老抽，盐 少许

老丁的私房菜-油焖茄子的做法

茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。

热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒变色。

放入茄子，接下来是整个菜的关键步骤，首先一定转中火，火大了容易糊，茄子放入后，用锅铲压一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，

茄子开始吸油，但是逼一会儿之后它就会把吸的油“吐”出来，这里需要耐心，慢慢闷，轻轻压，小心翻锅至茄子水份吐干，茄子变细。

加入两个八角，大蒜，和小半勺白糖。

闷到茄子很细的时候，这时候茄子几乎软烂了，加入生抽，老抽，适量盐调味。最后加少许味精出锅即可。

小贴士

1、这个菜一定不要放水，一丁点也不行，放了味道就变了。

2、小火慢闷，慢慢煨出水，开始用锅铲压可以加速这个过程，但是茄子出水一定时候，变细了就不能压了，容易碎掉。

3、茄子和大蒜是绝配，可以多放点大蒜。

4、白糖不能少。

茄子做菜方法三：灯笼茄子

用料

猪肉末 500克

十三香 适量

生抽 少许

盐 少许

茄子 2个

淀粉 适量

郫县豆瓣酱 适量

白醋 少许

白糖 少许

鸡精 少许

青红椒 少许

灯笼茄子的做法

肉末里➕入十三香，盐，生抽，腌制20分钟

茄子对半切开

切7小刀，不能切断

如图所示

如图切一下，7小刀不能切断，

如图，将茄子缝填满

中火油炸至酥脆

出锅控油

锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精，不要放盐，加一碗水

收汁出锅摆盘

味道超级鲜美可口

出锅就可以享用了

茄子做菜方法四：销魂烤茄子

~烤茄子~

只要你有一台烤箱

就能做出比烧烤档还要美味的烤茄子

看着就口水直流吧?

做法超简单!

你一定要试!

试过之后不要太爱我哟^_^

💖大家上传完作品后可以打分噢!

喜欢这道菜的话就评价一下吧!

谢谢啦~

用料

茄子 2根，挑大的肥的

辣椒

蒜末

盐

油

酱油

孜然粉

葱花

销魂烤茄子，百吃不厌!的做法

香辣版

不辣版

挑选又大又肥的茄子哈~ (烤后会缩小)。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。

✨一定要刷油噢!不然烤不熟✨

茄子小的话就烤15-20分钟

用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这样就是烤好了!(各家烤箱不同温度不同，茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间)

用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢!不然会漏!再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。

用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。(根据实际情况增减比例哈，勺子是小勺子!我这里的用量是大小如图那2根茄子的用量。咸淡正正好!)我用的是六月鲜酱油，味道比较淡，酱油可以用生抽替代，不要用老抽噢!如果茄子比较干可以加2勺水。

把酱汁浇在茄子里，宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈，然后撒辣椒碎。口水~ 口水~

再入烤箱200度中层烤10分钟

出炉啦!!!

香喷喷~ 热呼呼的销魂烤茄子!

是不是超级简单呢?

吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~

哎呀妈呀我一直在狂咽口水。。。。。

你流口水了没?

赶紧试试吧!

昨晚的晚餐

看看被刮成这样的茄子皮就知道有多美味了吧?

老公恨不得把茄子皮也吃了!

^_^央求我再烤一个!

可是冰箱里没有茄子啦~

答应今天再给他烤!

老公说要烤四个!!!

哈哈哈~

一家子吃货!

还可以在茄子上铺肉末，肉末用盐，料酒，酱油，耗油腌一会儿，然后入炒锅炒熟，茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末，再入烤箱烤10分钟

还可以在茄子上铺粉丝，粉丝一把，洗净泡软，烧一锅热水，粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟。不用开火噢，焖熟就可以了，然后捞出沥干水分，铺在烤好的茄子上，浇酱汁再入烤箱烤十分钟。

铺粉丝的话酱汁要多调一点噢!

茄子做菜方法二：风味茄子

用料

茄子 两根

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

淀粉 适量

味极鲜 适量

米醋 适量

盐，鸡精 少许

糖 多点

白熟芝麻 适量

风味茄子的做法

准备两根茄子

准备好小料：蒜，花椒，干辣椒

切成三厘米的段

再改成长条

切好放盆里

加少许水把茄子湿透

加一把淀粉

抓裹均匀裹上淀粉

锅里倒入油烧至六成热

下入茄子

大火炸制两分钟

炸至酥脆炸熟即可

捞出控干油

锅里留少许油下入小料

少许味极鲜酱油

少许米醋

一点点盐和鸡精

白糖多点

小火将汤汁熬制浓稠

下入炸好的茄子

快速翻炒均匀

最后撒上少许熟白芝麻味道更好

出锅

小贴士

这个菜是从快手上学来的，做过三次了，味道偏甜，吃一口就不舍得放下筷子，茄子控的福利(๑•ั็ω•็ั๑)

大家可以去快手上关注“快手学做菜”，他的菜谱都很详细，做出来很少失手。

笋干可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。那么笋干腊肉笋干腊肉如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关笋干腊肉如何做菜资料，希望对你有帮助。

笋干腊肉做菜方法三：烟薰笋干炒腊肉

我们那里的箭竹笋，手指头一般粗的一根，脆嫩香甜，没有一点苦味，春夏之季，用新鲜的小笋炒酸菜，一碗饭吃完还能再来一碗。这个时候，我们会把嫩笋用新鲜的柴薰成笋干，笋就有一种特别的烟火气味，小时候笋干也是稀罕贵物，一年也就是能吃上几次。笋干泡发好后，炒腊肉是最香的，两者都是烟薰出来的妙物，配在一起真是太合适了。配上几粒花椒，两个干红辣椒，两瓣蒜，放点盐，炒出来香香的，入口脆脆的。啊，米饭，再给我来一碗!

用料

笋干 80克

腊肉 150克

干红辣椒 2个

蒜 2瓣

花椒 10颗

植物油 适量

烟薰笋干炒腊肉的做法

笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。

泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

将撕好的笋干切成5厘米左右的长段。

腊肉切片。

干红椒切段，蒜拍碎或者切片。

起油锅炒香辣椒、蒜和花椒，先放入腊肉炒2分钟左右，至腊肉肥肉的部份变成透明，把腊肉在锅里推到一边，再放入笋干，笋干没有盐，所以这个时候可以下一些盐在笋干里，翻炒一分钟左右。再将腊肉和笋干翻炒在一起，炒大概五分钟左右。

起锅盛盘即可。

小贴士

油要多放一点，笋干吸油，要油多才好吃。

笋干腊肉做菜方法一：笋干腊肉

烟笋腊肉，一道江西菜馆经常吃的菜，爱吃但一般的饭店又没有，所以自己动手，解解馋。

用料

笋干 2片

腊肉 100g

蒜瓣 2瓣

韭菜 少许

干辣椒 适量

生抽，料酒，盐，鸡精 适量

笋干腊肉的做法

笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓。

浸泡好的笋干切成薄片，然后放入锅中煮一下，水开后再煮三到五分钟，捞出来放清水中漂洗干净，把水分挤干放盘中待用。

腊肉切片，干辣椒切段，韭菜切段，蒜瓣切片或切末。

锅内倒油烧热，调中火放入腊肉煸香，然后放入蒜末和辣椒段，翻炒几下后把火调大，放入笋干快速翻炒。

半分钟后笋干炒出香味加入韭菜，料酒，生抽，翻炒均匀，然后加入盐和鸡精，翻炒几下后关火出锅。

小贴士

1.笋干要用冬笋制成的，提前泡好，要不切不动，切片后需用开水焯一下，把笋干彻底煮发断生，同时去除土腥味;

2.放入韭菜能够提香，没有也可不放;

3.笋干入锅时一定调至大火，大火快炒快出锅。

笋干腊肉做菜方法二：腊肉炖干笋

干笋加水煮开后放在阴凉处泡一晚上，然后去老根从中撕成小条，跟腊肉一块儿炖就可以了，绝对的刮油，很适合办公室MM们食用哟!

用料

肉

笋

腊肉炖干笋的做法

普通方法炖肉，肉熟以后下笋同煮二十分钟即可

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。那么乌贼鱼做菜的方法是什么呢?以下是小编为您整理的有关乌贼鱼做菜的方法资料，希望对你有帮助。

乌贼鱼做菜的方法二：芹菜炒墨鱼

身为海鲜的墨鱼代替了肉肉的高脂肪，而且又有海鲜独有的鲜味。而芹菜呢~不仅是绿色粗纤维素菜而且还有降血压的功效。美味与健康一体家常请客必备美食有木有;-)

用料

干墨鱼

芹菜

生姜

油、盐、鸡精

辣椒粉(不吃辣的可以不放，不影响味道)

芹菜炒墨鱼的做法

干墨鱼用水泡，一般来说泡两天足够了，中间记得换一次水，特别是夏天的时候

芹菜洗净，切成一段一段的~

将泡软的干墨鱼切丝~

锅烧热，放入油后烧一会，然后放姜丝后倒入墨鱼，中火翻炒(^o^)/~

差不多看见墨鱼变弯了，盛起来放到一边。锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒~大火哦

翻炒四五下后芹菜就变色了，再倒入墨鱼一起炒~

最后就是放盐，味精啦，我自己做的时候还加了一点辣椒粉~看自己口味选择哦，出来的味道都一样鲜美滴~

稀饭我的童鞋可以加我微信一起导论做饭哦~

小贴士

新鲜墨鱼也可以酱紫做，但是新鲜墨鱼需要放入些料酒~

乌贼鱼做菜的方法三：速炒芹菜鱿鱼(墨鱼)

用料

芹菜

鱿鱼

姜片

料酒

盐

速炒芹菜鱿鱼(墨鱼)的做法

先用开水把鱿鱼焯熟 别焯太久了 老了就不好吃了

鱿鱼控干水分 油热后下姜片 一起翻炒 倒料酒

倒入芹菜一起煸炒 芹菜不用太早放 芹菜超老了也不好吃 然后放盐巴

出锅咯

小贴士

我懒所以没切花刀 直接切了圈圈方便

料酒和盐巴根据个人口味决定放多少

一开始放鱿鱼会炒出水来 过一会儿就没了 干了就适量倒入一点点水

乌贼鱼做菜的方法四：墨鱼丸子

墨鱼含丰富的蛋白质，营养价值极高!宝贝甚是喜欢!

用料

墨鱼 4只

猪肉 400克

五香粉

盐

生粉

姜汁

麻油

葱

味精

墨鱼丸子的做法

猪肉剁细，程度以能达到肉泥的状态为好!

墨鱼洗净，去除墨汁，去除眼睛，切碎，备用

老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用

肉末，墨鱼末，盛入碗里，按口味添加五香粉，盐，生粉，葱，味精等调味料!用筷子搅拌，沿同一方向搅拌肉馅15分钟!

取出肉馅，用虎口挤出大小相同的墨鱼丸，这时烧好水，沸腾后转小火!

下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，待丸子全部漂浮在水面上，即可盛出!

小贴士

平时下面条，可以加入几个丸子!做蔬菜汤也可加丸子添味!小孩子都喜欢呢!

乌贼鱼做菜的方法一：墨鱼排骨汤

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。

口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。

中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。

是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。

用料

墨鱼干

排骨

姜

葱

盐

胡椒粉

墨鱼排骨汤的做法

墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

加足量清水，放入墨鱼骨

大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

小贴士

1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。

2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。

3.另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。

4.把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。

西兰花含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。那么西兰花怎做菜呢?以下是小编为您整理的有关西兰花怎做菜资料，希望对你有帮助。

西兰花做菜方法四：西兰花炒章鱼肠

我就是最爱各种青蔬炒章鱼肠了。当做午饭便当特别好。

用料

西兰花

脆皮肠

生抽

盐

食用油

西兰花炒章鱼肠的做法

西兰花或掰或切成较小朵，泡水洗净，沥干水

如果是较长的脆皮肠，先切成等分的两段。圆的那头作为章鱼头，从平的那头纵切。可以采用米字型切法，每刀都不要切到底，留1厘米左右

炒锅旺火烧热，倒入食用油。略有青烟冒出时，倒入西兰花，翻炒2分钟

将切好的脆皮肠倒入锅中，加入生抽和盐，翻炒一下。脆皮肠受热，章鱼腿慢慢翘开后，就不要再用锅铲炒，而是较轻地来回晃动锅，好让西兰花和肉肠均匀受热

等到章鱼腿都完全翘开后，就可以出锅了

小贴士

以前我都是用青豆和火腿肠来炒，后来发现西兰花和脆皮肠更搭。脆皮肠不容易炒烂，形状也更好看，更像深夜食堂里红色香肠的样子。

这道菜需要先炒西兰花，因为西兰花和脆皮肠比，需要更多时间才会熟。如果掌握不好西兰花的熟度，可以先在放了盐的滚水中汆烫半分钟，沥干水分后再炒。

西兰花做菜方法一：超级快手西兰花羹

一天中午偷懒了，西兰花焯水后，懒得炒了，突发奇想，直接一锅做成羹了，歪打正着，没想到全家都说太鲜美，要常吃，好吧，反正超级快手，那就常吃，顺便记录一下过程与友友们分享吧!

用料

西兰花 一颗

胡萝卜 一根

新鲜香菇 3-4朵

鲍鱼汁 2汤勺

盐 适量

油 半汤勺

生粉 适量(勾芡用)

超级快手西兰花羹的做法

准备食材

西兰花洗净，剪成你想要的大小，用淡盐水浸泡一会

香菇、胡萝卜洗净，依然是切成你喜欢的样子

烧一锅开水(我们家每次做汤羹都用这口小锅，一家三口正好一锅端，一顿吃)

水开后，依次放入胡萝卜，香菇，喜欢胡萝卜软烂一点就多煮一会，反正煮到你想要的软硬程度。

胡萝卜煮的差不多了，再放半汤勺油，再放入西兰花

这锅羹重点就是它了哦!

西兰花放入锅里后，倒入2汤勺鲍鱼汁，如果觉得清淡了可以按个人口味适当加点盐，我加了一丢丢盐，然后调一点点生粉勾芡，让汤汁变的稍微浓稠，稍微浓稠哦!不要太浓稠哦，那就成了西兰花糊口感不好了!

为了拍照我盛到盘子里了，平时都是一锅端，(正好旁边有焯过水的茄子，抓了几丁放在上面做白色装饰一下)你也可以加点虾皮，也是好好喝的哦!

小贴士

鲍鱼汁跟盐，如果西兰花太大，或者喜欢汤汁多点，那就要自行调节用量哦!

西兰花做菜方法三：清炒胡萝卜西兰花

用料

胡萝卜 1只

西兰花 1个

蒜 少许

盐

鸡精

生抽

清炒胡萝卜西兰花的做法

将西兰花 胡萝卜 过一水 至西兰花颜色变深 可捞起

锅里倒油 放入切好的蒜片

爆香后加西兰花胡萝卜翻炒 加盐 鸡精 一点生抽

变软就可起锅

西兰花做菜方法二：西兰花香菇

减脂过程的圣品菜肴，把香菇炒出肉味来，贼心不死的放了一个尖椒。

用料

西兰花

干香菇 3个

小尖椒 1个

盐 少许

姜

西兰花香菇的做法

香菇预先发好撕成小块

一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下

加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了

快手简单营养全有了。

小贴士

快手简单营养全有了。关键是香菇肉厚很有肉的感觉。

鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。那么鱼子如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关鱼子如何做菜资料，希望对你有帮助。

鱼子做菜做法三：鱼子酱烧豆腐

毛豆腐250g，食盐2g，葱5g，姜5g，调和油10g，鱼子酱20g

做法

1.锅里放油爆香葱姜

2.倒入豆腐，加入鱼子酱，翻炒均匀了

3.兑水后加盐

4.汤汁收紧一些放入油菜丝混合均匀就可以了

鱼子做菜做法一：鱼子蒸水蛋

材料

鱼子营养丰富，口感如酥。鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公众的欢迎，点菜率极高。成菜咸鲜软滑，蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋 火腿粒调料精盐 味精 姜蒜茸 白糖 料酒 胡椒粉 水淀粉 猪油 葱花 老抽 色拉油

做法

1.鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。

2.锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。

注意事项

1.蒸水蛋重在鲜嫩。

2.鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。

鱼子做菜做法四：鱼子炒鸡蛋

材料

鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒

做法

1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟;

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状;

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

小诀窍

**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬;

**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。

**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;

**鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。

鱼子做菜做法二：香煎鱼子

材料

鱼子一斤，盐适量，油适量

做法

1.把鱼子用少许盐淹半小时，然后在上边加一些面粉。

2.在锅中加油煎熟即可。

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。那么木瓜如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关木瓜如何做菜资料，希望对你有帮助。

木瓜做菜做法二：酸甜糖水木瓜

主料：青木瓜，白糖，水。

食谱做法

1、取一个青木瓜(这是懒木瓜，里面的肉像木头一样硬)削皮，取种子，切成丁状。

2、将木瓜丁放入锅里熬煮，约十分钟，木瓜肉就会变软，想入口即化再煮一会即可，煮好后，加入白糖(根据个人口感适量加入)。

3、煮好后即可品尝了，酸酸甜甜的口感很开胃!有点像水果罐头一样。

木瓜做菜做法四：椰奶木瓜蛋挞

主料：蛋挞皮20g*10个，淡奶油100g，纯牛奶95g，椰奶15ml，蛋黄2个，淀粉8g，白砂糖35g，木瓜适量。

食谱做法

1、买的冷冻蛋挞皮，20克一个的。准备好材料。

2、将蛋挞皮提前从冷冻室拿出来，放到冷藏室解冻，我的烤盘只能盛9个，准备的蛋挞水也是9-10个的量。将木瓜切粒备用。

3、鸡蛋只取蛋黄，打散备用。淡奶油，牛奶，椰奶混合后，加入白砂糖，放到炉灶上小火上加热，边加热边搅拌，直到糖完全融化，马上关火，注意一定用小火，千万别把牛奶烧开。如果不好掌握火候，可以选择隔水加热，我就是这么做的。

4、将蛋液倒入放凉后的牛奶奶油混合液中，搅拌均匀，再筛入低粉，混合均匀，做好过次筛，这样口感更细腻。这样蛋挞水就做好了。

5、将木瓜粒放入蛋挞皮，再将蛋挞水倒入，8-9分满，我放的比较多，根据个人喜欢适当增减。

6、放入烤箱，220度，30分钟。出炉。各家烤箱不一样，注意观察火候。

木瓜做菜做法三：豆瓣炒青木瓜

主料：木瓜1只。辅料：豆瓣一抓，蒜适量，盐1勺，糖适量，耗油适量。

食谱做法

1、我用了一半的木瓜，原因是我买的木瓜比较大。先去皮去籽。切成块撞!

2、然后煲开水把切块的木瓜放进去煮5分钟。(如果直接炒，做的时间长了影响美观)。

3、过水之后，冷油热锅放蒜蓉，放豆瓣炒香，然后放木瓜翻炒。然后放糖，盐，耗油。上锅。有葱的话也可以加进里面，增点香!完成。

小贴士

木瓜不要挑熟的。熟得没有口感。半熟的制造也方便

木瓜做菜做法一：木瓜红枣雪梨莲子银耳羹

主料：木瓜400g，红枣若干，雪梨2个，银耳少量，冰糖适量。

食谱做法

1、银耳捏碎(为了更好出胶)泡发。

2、红枣，莲子洗净备用。

3、雪梨削皮。

4、木瓜切开去籽。

5、先把银耳，莲子，红枣放入砂锅熬制。

6、待银耳熬制透亮，放冰糖，雪梨，木瓜(看我切的木瓜和雪梨，就知道我是个精致的女人哦!)。

7、美味营养羹，你馋了没?。

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。那么南瓜怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关南瓜做菜大全资料，希望对你有帮助。

南瓜做菜做法三：黄豆糙米南瓜粥

【原料】黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

【做法】

1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。

2、南瓜去皮切小块备用。

3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。

5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

南瓜做菜做法六：南瓜丸子

主料：南瓜1500克，糯米饭1500可克，白砂糖300克。

食谱做法

1、南瓜削皮切薄片放到几个碟子中，放入薄薄一层水，盖上保鲜膜，微波炉高火五分钟。如果南瓜不够熟烂适当延长加热时间。

2、待熟烂的南瓜片连水晾至微热加入适量白砂糖倒入豆浆机或者料理机，启动果汁功能，打至细腻糊状备用。

3、倒出南瓜糊到一个大盆子，放三汤匙植物油搅拌均匀后依次加入糯米粉和面一样，直至不沾手。这一步切记不要放水。

4、和好南瓜糯米团以后，搓成若干小丸子 ，然后滚上一层芝麻。记住一定要滚上芝麻，要不炸的时候前功尽弃，全部粘成一个巨无霸南瓜团。

5、炸锅内放入适量油烧至五成热，慢慢放入滚上芝麻的南瓜丸子，中火炸至浮起来，如图便可起锅。鲜香软糯的南瓜丸子做好了!

南瓜做菜做法五：南瓜绿豆茶

【主料】南瓜，绿豆

【配料】糖或蜂蜜或米酒

【做法】将南瓜去皮切成小块备用。先将绿豆大火煮至半开花，再将南瓜块放入，小火煮至绿豆全开花、南瓜糯软即可。盛出后按个人口味添加适量糖或蜂蜜或米酒，待冷却后放入冰箱，随时取饮。是夏季消暑解渴的上佳饮品。

南瓜做菜做法一：南瓜包子

【材料】面粉、发酵粉、 南瓜， 胡萝卜， 洋葱(或大葱)、 水。

【调料】十三香，盐。

【做法】：

1、和面，取一面盆将面粉掺入适量发酵粉倒入凉水搅拌揉制成面团，盖盖儿后，放到温度较高的地方等待面粉发酵。

2、将南瓜洗净，擦成丝，大葱切丝剁碎备用。

3、将成丝南瓜用纱布包住挤压控水。

4、将控好水的南瓜盛放在馅盆中，剁碎的大葱均匀撒在南瓜丝上。

5、开火将炒锅中放入适量食用油烧开。

6、将烧开后的食用油直接浇到剁碎的大从上，撒适量十三香和食盐，并搅拌均匀。

7、将发好的面进行再次揉制，切成(或揪成)小面团，用擀面杖擀成圆形薄片，取适量馅料放置其上捏制成包子。

南瓜做菜做法四：南瓜炖土豆

【主料】土豆、南瓜

【调料】盐、鸡精、胡椒粉

【做法】将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。

这道菜非常简单，容易操作，适合新人体验哦!

南瓜做菜做法二：南瓜浓汤

【材料】南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。

【调料】肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加)，盐。

【做法】：

1、将南瓜洗净，切块，放入蒸锅蒸熟。

2、将蒸好的南瓜取出，去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。

3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油)，然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高汤，煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。下面是由小编整理的几种用山药做菜的方法，希望对大家有所帮助。

用山药做菜的方法：山药胡萝卜牛肉饼

材料：

山药200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。

2、山药去皮切片，胡萝卜洗净切片。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、胡萝卜

用山药做菜的方法：清炒山药木耳

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法：

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

用山药做菜的方法：糖醋山药

材料：

山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

做法：

1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用。下面是由小编整理的几种用茶叶做菜的方法，希望对大家有所帮助。

茶叶做菜的方法1

茶熏排骨

材料：

猪小排600g，大葱段3段，老姜片3片，八角2枚，茶叶20g，冰糖10g，蜂蜜1汤匙15ml，陈皮5g，白砂糖15g，锡纸1张

做法：

1、猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水。

2、大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出。

3、倒去煮锅中的水，重新置入汆烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶(5g)、冰糖，并加入热水(水量以没过猪小排为宜)。

4、大火煮开后，继续炖煮30分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。

5、在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。

6、将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。

7、将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。

8、盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5-6分钟后即可。

小诀窍：

1、茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。

2、最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。

3、如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。

茶叶做菜的方法2

茶熏素鸭

材料：

新鲜腐皮(beancurd sheet)1包约400g

八角 (star aniseed) 2枚

棉线 (cotton twine) 3米左右

锡纸 (aluminum foil) 1张

调料：

老抽 (dark soy sauce)1大匙

生抽 (light soy sauce) 2大匙

糖 (sugar) 1大匙

开水 (hot water) 500ml

熏料：

红茶 (black tea leaves) 20g

米 (rice) 20g

糖 (sugar) 20g

做法：

1) 取3张鲜腐皮折成14x7x3cm的腐皮包，用棉线扎紧，400g可做3个腐皮包;

2) 锅里下油3大匙，油热后下腐皮包，两面炸成金黄色，倒出余油;

3) 炸好的腐皮包加调料和八角，浸泡20分钟。大火烧开后转小火焖40分钟，火开大收干汁水;

4) 铁锅铺上锡纸后放熏料，蒸架，铺上素鸭，加盖。开大火至熏料生烟后转中火，熏5分钟。熏时可以在锅盖四周铺上湿的厨纸 (Paper towel)，以防烟雾外溢;

5) 待烟雾消失后取出熏好的素鸭，凉后拆线切块，点缀一些很细的葱丝和彩椒丝以提味增色。

茶叶做菜的方法3

茶香羊腱子

材料：羊腱子4付，蒜苗2根，辣椒1根，姜20克，茶叶适量，月桂叶3片，香菜20克，

调味料：酱油半杯，绍兴酒半杯，冰糖1大匙，香油1大匙

做法：

1.将蒜苗、辣椒和姜切丝后，再和香菜一起放入冷开水中浸泡，捞出后放入大碗中备用

2.烧一锅水，依序放入绍兴酒、月桂叶、酱油、冰糖，煮开后再放入茶叶和羊腱子煮滚，先将茶叶取出，再盖上锅盖以小火续煮1小时

3.取出羊腱子切成条状并放入有辛香料的碗中，再加入卤羊腱子的卤汁、香油拌匀即可完成

夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来会难以下咽。羊肉的做法有许多种，怎么做好吃，首先要看个人的口味，炖、涮、爆、烤这几种是羊肉的常用做法，而且每种做法都各有风味。除此之外，还要注意烹调方法。

羊肉怎么做菜好吃？羊肉做菜食谱

羊肉怎么做好吃

羊肉应该怎么做菜好吃呢？在煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来会难以下咽。

羊肉的做法有许多种，怎么做好吃，首先要看个人的口味，炖、涮、爆、烤这几种是羊肉的常用做法，而且每种做法都各有风味。除此之外，还要注意烹调方法。

1、炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

2、涮羊肉

涮羊肉是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，要先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。

3、爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

4、烤、炸羊肉

烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

羊肉汤的做法

羊肉汤是山东单县最具代表性的美食，被国人称为“中华第一汤”。传统的羊肉汤主要是将羊肉的筒子骨放入大锅中熬汤，然后再将切成块的新鲜羊肉与洗干净的牛杂一起放入到汤锅中熬制，然后再将羊肉捞出来切成薄片放入开水里一氽，再倒入汤碗中，最后倒入羊汤水，撒上葱花就可以了，下面给大家介绍几个羊肉汤的具体做法。

清炖羊肉汤

材料：干桔皮、葱、羊肉、料酒、姜、花椒、山楂、盐。

做法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换一次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。

2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。

3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

胡萝卜羊肉汤

材料：羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用;取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

2、将羊腿肉剁成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

3、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末就可以啦。

羊肉的做法

胡萝卜烧羊肉

原料：羊肋条肉750克，胡萝卜200克，葱段、姜片、料酒：酱油、白糖、盐、醋、胡椒粉、植物油各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净切成滚刀块，放人沸水中氽一下，捞出放入冷水浸透，沥水待用。羊肋条肉洗净、沥水切成骨牌块。

2、炒锅放到中火上，放人少许植物油，待油温达到六成热时放入葱段、姜片煸炒几下。

3、放入羊肉块、料酒、酱油、盐、白糖、醋和少许清水，烧开，撇去浮沫，转小火，烧至五成熟时，放人胡萝卜块，烧至汁浓，撒少许胡椒粉，装盘即可。

大葱爆羊肉

原料：羊肉250克，大葱25克，水淀粉35克，酱油、精盐各2.5克，鸡蛋1只(取清)，料酒15克，花生油500克(约耗50克)，麻油5克，味精适量。

做法步骤：

1、将羊肉片成厚1.2厘米的片，两面用刀交叉刮上深、宽各0.5厘米的刀纹，再切成宽1.2厘米的长条，顶刀切成方丁。

2、加入鸡蛋清、水淀粉(20克)、精盐拌匀；大葱劈为两半，再切成长1.5厘米的小段。

3、炒锅内放入花生油，用中火烧到六成热时，将羊肉丁放人，用筷子拨散，再放人葱段搅散，迅速捞出，锅内留油25克。

4、将羊肉丁、料酒、味精、大葱、精盐、酱油、水淀粉(15克)、麻油放人，在武火上搅炒，颠翻3~4次，盛入盘中即成。

生姜羊肉粥

原料：排生姜10克，羊肉100克，大米130克，盐3克，鸡粉少许，胡椒粉少许。

做法步骤：

1、将生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗净。

2、取瓦煲一个，注入适量清水，待水开后，下入大米，用小火煲约20分钟。

3、再加入羊肉片、姜米，调入鸡粉、盐、胡椒粉，续用小火煲30分钟即可食用。

当归玉竹炖羊肉

原料：当归30克，枸杞5克，玉竹10克，羊肉400克，生姜10克、葱10克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。

做法步骤：

1、将枸杞、玉竹洗净;当归、生姜切成片;羊肉切成块;葱切成段。

2、锅内烧水，待水开后，投入羊肉块，用中火煮尽血水，捞起备用。

3、取炖盅1个，加入羊肉、玉竹、生姜、当归、枸杞、葱，注入适量清汤，调入盐、胡椒粉炖约2小时即可。

大家都知道刺五加是中药，有很高效的药用价值，人们也经常拿它来泡茶，相当于茶叶一样，但是你们知道吗？刺五加也可以炒菜哦！下面就由小编来教你们怎么用刺五加做菜。

刺五加能做菜吗

刺五加能做菜，刺五加的功效价值对人体很好，经常吃刺五加可以提高免疫力，增强身体防病能力的作用，强身健体。

刺五加怎么做菜

清凉可口的凉拌刺五加

原料：刺五加嫩茎500克，适量精盐、味精、生抽、醋、花椒油、辣椒油、蒜蓉。

制作：将刺五加嫩茎在沸水中焯半分钟立即捞出，将水沥干备用；将刺五加嫩茎切成小段（若茎较短则不用切），放入精盐、味精、生抽、醋、花椒油、辣椒油、蒜蓉，调拌均匀即可上盘食用。

功效：清热祛火，增强食欲。

刺五加能泡酒吗

五加有祛风湿、补肝肾、强筋骨的功效。其叶子功效略次于根皮。泡酒喝，好。

刺五加，又名五加皮、刺拐棒，列为上品。上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而无害。刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。主要功效有祛风湿；补肝肾；强筋骨；活血脉。主风寒湿痹；腰膝疼痛；筋骨痿软；小儿行迟；体虚赢弱；跌打损伤；骨折；水肿；脚气；阴下湿痒。

刺五加怎么泡酒

健脾补肾安神酒

配方：枸杞子60克、刺五加30克、黄芪30克，黄精45克、当归45克，茯苓30克，纯粮白酒10斤，冰糖250克。

制法：上药处理干净后装瓶，加入白酒。密封30天。

用法：每日两次每次10-30毫升

功效：健脾益气，滋补肝肾，填精补血，宁心安神。

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些豆腐做菜的方法，希望对大家有所帮助!

肉末豆腐

材料：豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉

做法：

1)先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分。

2)香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。

3)热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

麻婆豆腐的做法

材料：豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，

做法：

豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用，

锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，

烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

特点：麻辣味浓，爽滑开胃。

厨师一点通：也可以用牛肉馅代替猪肉馅。

鱼香豆腐

材料：豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣 香葱 番茄酱

做法：

1)把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎)

2)木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4)豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

香菇豆腐汤

食材：鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1.鲜香菇洗净切成薄片。

2.锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。

3.转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4.加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。

宫爆豆腐

材料：豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱

做法：

1)把豆腐切成2厘米的小块，5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。

2)花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4)锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。

这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。

稀饭(porridge rice)，是南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些给宝宝做菜粥怎么做方法，希望对大家有所帮助!

牛奶蛋黄米汤粥

营养价值：此款搭配富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对宝宝生长和大脑发育有好处。

用料：大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干

做法：

1、将大米用凉水泡软，后熬成粥

2、取鸡蛋一个，用蒸蛋器蒸熟

3、鸡蛋蒸熟后，取出蛋黄，并捣成泥(1岁内小孩不要吃蛋白喔)

4、奶粉冲泡后，将蛋黄泥、大米粥，均匀搅拌即可

苹果米糊

营养价值：苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用

用料：苹果1个、米粉若干

做法：

1、苹果洗干净切块、去核

2、可用蒸蛋器将苹果蒸熟

3、将蒸熟后的苹果研磨成泥

4、冲泡好米粉

5、将苹果泥、米粉搅拌即可

土豆胡萝卜肉泥粥

营养价值：土豆蛋白质、氨基酸含量丰富，胡萝卜也有促进宝宝眼睛发育的作用喔

用料：土豆1个、1/3个胡萝卜、牛肉或瘦肉、骨汤一盒

做法：

1、胡萝卜切丝和粥同煲

2、肉切丁，土豆蒸熟后用筛子压成泥

3、骨汤煮开后放入肉丁煮熟后打泥

4、最后倒入肉汤，勺入煲好的粥，再加入土豆泥，搅拌均匀煮开即可

胡萝卜银鳕鱼粥

营养价值：胡萝卜富含维生素A，银鳕鱼营养价值之高，被葡萄牙人称为液体的黄金，富含维生素A、蛋白质、维生素D、钙等

用料：

1、鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟，捣成泥

2、大米洗净煮成粥

3、胡萝卜银鳕鱼粥完成

双米红枣稀粥

营养价值：具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。

用料：红枣若干、大米小米若干

1、红枣去核、蒸熟

2、大小米熬成粥(4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁，用米汁代替粥)

3、将枣泥倒入粥中即可。

香蕉菜泥粥

营养价值：西兰花含钙高，母乳喂养的宝宝相对来说容易缺钙些，在辅食第一阶段添加西兰花也是不错的选择，不过宝宝消化能力还没发展完全，应该将西兰花捣成泥，宝宝更容易吸收。

用料：小米适量、西兰花1朵、香蕉半根

做法：

1、香蕉块与小米同煮

2、西兰花下水焯去农药、切碎

3、将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可

紫薯紫米粥

营养价值：紫薯含营养物质丰富，而且纤维素含量高，有助于便秘宝宝排便。

用料：紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份(单位：1份约为奶粉1勺)宝宝第一次添加辅食应该逐一添加，如果还没尝试以上食料，不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。

做法：

1、大米，小米，黑米清水洗一遍

2、紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡，不然就会变黑)

3、紫薯切成丁，和三米一起混合上锅煮，煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力)

4、取出盛碗即可。温馨提示：图片中圣女果是为装饰用，不可以喂给宝宝食用喔

香蕉米糊

营养价值：香蕉富含维生素和矿物质，容易消化，适合在宝宝辅食第一阶段添加

用料：香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加减)

做法：

1、香蕉切断，捣成泥

2、加入4勺米粉到香蕉泥中

3、加热水并搅拌

山药胡萝卜粥

营养价值：山药含有多种微量元素，例如钾、钙和维生素C。有健脾益胃的功效，对小孩有强身健魄的作用。

用料：大米小米各1份、山药一截、胡萝卜一截(单位：1份约为奶粉1勺)

做法：

1、大米、小米洗净

2、山药去皮切片

3、山药和大米小米一起同煮

4、胡萝卜去皮捣成泥

5、加入山药、大米、小米同煮

枣泥米糊

营养价值：红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效

用料：红枣3颗、米粉适量

1、红枣去核，加适量开水，上锅蒸10分钟

2、把蒸熟的枣块放筛子上压膜，取得枣泥

7个月

黄鱼泥青菜粥

营养价值：鱼含蛋白质丰富，有助于促进宝宝眼睛和智力的发育

用料：小黄鱼1条、青菜若干、大米若干

做法：

1、大米熬粥

2、熬粥时，可将小黄鱼放在上面一起蒸熟

3、1个半小时后，小黄鱼拿出来挑刺留肉再压碎备用

4、青菜打磨留着汁，倒入稀饭里面再煮几分钟

5、稀饭煮开盛适量放入鱼肉里搅拌均匀即可

鸡肉土豆油菜粥

营养价值：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且容易消化，易被人体吸收利用，所以婴儿早期添加辅食肉类首选鸡肉

用料：大米小米各1份、 土豆1颗、油菜1颗、鸡肉1块

做法：

1、大米、小米洗净加水煮粘稠

2、土豆去皮切块，和洗净的鸡肉一同下锅，煮25分钟

3、将鸡块捞起，切蓉切碎备用

4、土豆取出，压成泥

5、油菜焯烫、切碎

6、将二米盛出，撒上鸡蓉，菜碎，土豆泥

芝麻核桃红枣粥

营养价值：核桃健脑，芝麻补钙人人都知道的呀

用料：大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒(单位：1份约为1奶粉勺)

做法：

1、大小米淘净

2、枣去核，和二米同煮

3、核桃仁研磨成粉

4、芝麻用搅拌机搅拌成泥

5、待粥煮熟时，放入芝麻泥、核桃粉

6、再煮2分钟即可

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些蘑菇怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

蘑菇炒肉的做法：

食材：五花肉100g、平菇300g、油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量。

做法：

1、准备好所有食材，平菇冲洗干净后撕成条备用，五花肉去皮切成薄片，辣椒和香菜洗净切成小段。

2、锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

3、锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

4、倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

5、放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒，加入盐调味，勾入薄芡。

6、加入香菜段翻炒均匀即可。

蘑菇粉皮炖小鸡的做法：

主料：三黄鸡1只、干蘑菇50克、粉皮100克

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量

调料：冰糖3小块、盐2大勺、生抽4大勺、红烧酱油2大勺、料酒5大勺、花椒10粒、大料2颗

1、先将干蘑菇用温水泡发开、粉皮用凉水泡发好;

2、鸡剁成大块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后用流水冲洗干净鸡块表面浮沫捞出备用;

3、锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制;

4、依次加入生抽、冰糖、料酒及红烧酱油炒制;

5、冲入开水，水开后转中火炖制半小时;

6、半小时后将泡发好的干蘑菇、粉皮放入再炖至10分钟，最后大火收汁至浓稠时撒上香菜即可食用。

红烧蘑菇的做法：

食材：白蘑菇、青椒、红椒、香菜、芝麻。

做法：

1、蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。

2、锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。

3、放入甜面酱，素蚝油和盐煸炒后闷一小会。最后再放青椒翻炒均匀，大火收汁，淋入水淀炒勾芡，撒上适量芝麻和香菜。

柠檬(Citrus limon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些柠檬怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

柠檬的药用价值：

抗坏血病：柠檬汁中分离出的“已糖醛酸”(即维生素C)是抗坏血酸的要素。

柠檬解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

预防心血管疾病：柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

清热化痰：柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

抗菌消炎：柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

延缓衰老抑制色素沉着：柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。柠檬在化妆品中主要用途是美白，因为它含有丰富的维C;因为刺激性大易过敏，长期食用，长痘痘，不建议直接敷脸。

消除晨吐：两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

柠檬鸡的做法:

材料：鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙

做法

1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。

2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。

柠檬的营养价值：

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。

注意：柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

薄荷柠檬绿的做法：

材料;绿茶(茉莉茶包 )，薄荷果露，果糖，冰块，鲜柠檬

工具：雪克壶

做法

1、将一个茉莉/绿茶包放入雪克壶并倒入200cc沸水;

2、一分钟后取出茶包;

3、加入冰块250g-->果糖15g-->薄荷10~15g-->柠檬2片;

4、雪克后倒入杯子即可

香蕉是淀粉质丰富的有益水果,也是“小黄人”主要成分.含有丰富的钾,大人小孩都好吃.而且一年四季都有卖,是非常普通又普遍的水果,用香蕉做成的食物,美味又营养。来跟小编一起学习香蕉怎么做菜好吃吧!

香蕉泥的做法

香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还有丰富的钾等，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。

用料：

香蕉70克、柠檬汁5克、白砂糖少许。

做法：

1、将香蕉洗净，剥去白丝。

2、把香蕉切成小块，放入海尔搅拌机中，加入白糖。

3、滴几滴柠檬汁，用海尔搅拌机搅成均匀的香蕉泥。

4、倒入小碗内，即可喂食。

小贴士：

1、要选用熟透的香蕉，洗干净。

2、生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。

3、白糖不宜放太多，如果喜欢纯口味，就不放白糖。

功效：香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原，B1和C等具有润肠、通便的作用，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。

烤香蕉片的做法：

1.8成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样的香蕉太软了，切好的薄片不好拿

2.香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄

3.香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上

4.细砂糖准备少许，在香蕉皮上撒一点即可，撒了糖的会更脆一点

5.烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接挑起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环，这样干燥的快。如果时间到了还是不硬，那就继续加一点点时间。吃不完的就拿密封罐子装起来即可

快手香蕉派的做法：

1.飞饼皮解冻好，取出切成四方形

2.把香蕉切碎

3.把切好的香蕉包入飞饼内

4.用叉子压边刷上蛋液

5.均匀的剪开缝隙

6.190度预热中层烤25分钟，烤到金黄色就可以出炉了

牛奶香蕉糊的做法

香蕉素有“智慧之果”的美称，婴儿常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。

用料：

香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水适量。

做法：

1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。

2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。

3、注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

4、煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。

小贴士：

1、香蕉有利于补充能量，从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜，让宝宝拥有“胃”动力。

3、这道牛奶香蕉糊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌。维生素C等多种营养素。

功效：香蕉素有“智慧之果”的美称，婴儿常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。

香蕉班戟卷

主料 低粉80克 鸡蛋1个 牛奶220克 香蕉3根

辅料 细砂糖20克 无盐黄油15克 巧克力酱适量 巧克力屑少许

1.一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可;

2.加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀;

3.融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系，接着面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍;

4.过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟，冷藏后的面糊更加浓稠，右图是冷藏后的面糊;

5.平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中;锅中不放油，面皮无需翻面;

6.我在旁边放一块湿抹布，用过的锅子放抹布上凉一下，或者放凉水下冲一下降温;

7.依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮;

8.准备香蕉，巧克力屑(用勺子在大块的甜巧克力背面刮)，香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面;

9.依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开;

10.淋上巧克力酱，撒上巧克力屑装饰，可以上桌开吃，瞬间抢光;

香蕉奶昔的做法

香蕉奶昔口感香浓幼滑、营养丰富，可当做宝宝的辅食。

用料：

香蕉一只(约60克)，牛奶200ML。

做法：

1、香蕉去皮切成小块。

2、和牛奶一起放入海尔搅拌机内，搅拌30-40秒。

3、倒出，装杯即可。

小贴士：

1、香蕉容易导致腹泻，宝宝不可多食。

2、可以用酸奶代替牛奶。

功效：香蕉奶昔口感香浓幼滑、营养丰富，可当做宝宝的辅食。香蕉奶昔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，因此宝宝可以从香蕉摄取到各式各样的营养素。而且消化、吸收相当良好，和牛奶一起让儿童饮用有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长!

蜜烤香蕉的做法

美味可口的香蕉也可以烤着吃，其含钾量丰富，能有效促进肠胃蠕动，利于宝宝消化吸收。

用料：

香蕉3根、黄油20克、白砂糖2小匙、柠檬汁10ml、蜂蜜适量。

做法：

1、将黄油和细砂糖放入平底锅中，用小火融化。

2、将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火煎至双面金黄。

3、挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火。

4、将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。

5、放入预热好的烤箱中层，160度，烤约8--10分钟。

小贴士：

1、香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。

2、用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。

3、做烤香蕉，最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生(头部的皮还呈绿色的)或太熟的(皮变薄有斑点的)都不适合。

功效：香蕉含钾量丰富，能促进肠胃蠕动。而蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼都具有良好保健作用，尤其利于宝宝消化吸收，健康成长。

春风吹呀吹，天气日渐暖和，南方有些地方已经要用“热”来形容，有些小伙伴也穿起了短袖出行。街上、市场上、超市里陆陆续续出现一个金黄发亮的身影，那就是菠萝来啦!来跟小编一起学习菠萝怎么做菜好吃吧!

菠萝炒虾仁的做法：

原料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐

做法：

1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下;

2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒;

3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。#p#副标题#e#

菠萝鸭的做法：

原料：菠萝、鸭肉、葱、姜、耗油、酱油、

做法：

1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块;葱切小段，准备好姜片;

2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;

3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片;

4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

田园菠萝炒饭的做法：

原料：菠萝、胡萝卜、火腿、洋葱、豌豆、椰浆、酱油、白糖、鱼露、耗油、米饭

做法：

菠萝挖出切丁，胡萝卜切丁或花样，洋葱和火腿切丁，豌豆和花样胡萝卜焯熟;

用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁，锅里放少许油，放洋葱丁煸香，再把其他的丁放进来一起炒，然后淋入调好的汁稍煮，加入米饭炒匀;

最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。

菠萝酱的做法：

原料：菠萝、砂糖

做法：

菠萝去皮切块，研磨机打成泥，加入砂糖放入小锅小火煮开即可。

菠萝鸭的做法：

材料

鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

做法

1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段，准备好姜片。

2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。

4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

菠萝培根卷的做法：

材料

培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

做法

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

菠萝炒饭的做法：

材料

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

做法

1.菠萝从三分之二处切开。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁)，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7.倒入米饭，继续翻炒均匀。

8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

菠萝咕噜肉的做法：

原料：菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒

做法：

1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟;

2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用;

腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液;

3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油;

4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火;

5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

菠萝炒年糕的做法：

原料：菠萝、年糕、白糖

做法：

1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟;

2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用;

3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝;

4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水;

5. 根据自己口味，放入白糖即可。