蘑菇

简要回答

在生活中如果我们吃了不当的蘑菇出现中毒的情况，此刻需要迅速洗胃，具体的做法是如果我们正在家里面的话，直接采用抠喉咙的方式，进行呕吐之后再大量的喝水，通常要喝5000~6000毫升的水。

由于人们在抠喉咙的时候可以达到催吐的目的，通常所吐出来的呕吐物要澄清，没有颜色并且没有味道，此刻才能够证明食道当中的蘑菇已经被完全吐出，这样才能够有效的避免意外情况的产生。

如果条件允许的情况下，建议大家在蘑菇中毒的时候及时去医院使用甘露醇进行灌肠，在灌肠的时候可以尽量的将肠腔内的毒素及时的排出体外。

在平时的生活中，人们出现蘑菇中毒的情况，也可以通过药物来及时的缓解，一般到医院之后告知医生具体情况，医生会给对应的解毒药物，由于个体之间存在差异性，所给的解毒药物可能会有所不同。

有些患者出现蘑菇中毒情况较为严重，此刻会导致肝肾功能出现衰竭，通常是要连续性的血液净化才能够有效的缓解。

蘑菇属于菌类，但不是所有的蘑菇都可以食用，有些蘑菇是有毒的，今天我们来看看蘑菇的简笔画要怎么画。

步骤：

1.首先画出一个菇伞的形状及蘑菇的身体;

2.然后我们用奶黄色画出蘑菇的身体;

3.然后再蘑菇的菇伞上画出一个个的小圈，最后把蘑菇涂成红色就完成了。

日常生活中，爱美女士特别多，化妆是女士每天都不能缺少的，然而经常化妆的人们都知道，粉扑对一个妆容的清透程度很重要。一般我们日常上妆的工具有海绵粉扑、气垫粉扑，这些都不较常见，受美妆达人推荐，蘑菇头粉扑出现在人们日常生活中，那么问题来了，蘑菇头粉扑怎么用？

通常人们先要让小蘑菇头喝饱水，因为泡过水后的蘑菇头在人们上妆时会更服帖，自然，当蘑菇头喝饱了水个头就会变大，捏一捏软软的很有弹性，这个时候人们再用可爱的小蘑菇头，按压在气垫霜上，有一种按印章的感觉，那么人们就可以看到，按压到美颜霜的小蘑菇上的图腾特别好看，再将沾有霜的小蘑菇头在人们脸上拍拍，就可以充分将霜在人们的脸上上均匀的铺开，特别适用手比较笨拙，比较不勤快的人，不管人们到哪种地步，都可以把底妆扑匀。

蘑菇头粉扑用法：通常人们要在使用前用水打湿蘑菇头，让蘑菇头软软有弹性，轻轻按压在气垫霜上，将沾好的蘑菇头拍于脸上，均匀涂抹开来，这样使用妆容更自然服贴。

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，深受很多人的欢迎，那么对于蘑菇的食谱应该要怎么去制作呢?以下是小编为你整理的蘑菇美味食谱的制作，希望能帮到你。

蘑菇美味食谱的制作：椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

蘑菇美味食谱的制作：什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

蘑菇美味食谱的制作：红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻。

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

蘑菇美味食谱的制作：炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

随着《老酒馆》这部剧的进展，剧情中谷三妹的出现就意味着剧情将慢慢转到与日寇作斗争的戏当中了。而在这其中，老酒馆的人：三爷、半拉子、老蘑菇、亮子、雷子、陈掌柜，这些都是生死兄弟。但事实是让人心难测，在后厨做菜的老蘑菇要叛变了。为何判断老蘑菇将会叛变呢?其中三处剧情细节可见，此人气量太小。

首先，第一处剧情：老蘑菇被陈掌柜批评。贺义堂刚被陈掌柜刚刚拉到老酒馆的时候，贺义堂到后厨对老蘑菇和半拉子指指点点，因为这个，老蘑菇和半拉子两个人把贺义堂打到了房顶上。这个时候恰好陈掌柜看到后批评他们称：咱们来酒馆就是一家人，一家人可以拌个嘴翻个脸，但就是不能拔刀见血，往后谁要这要，老酒馆不容他。

此时这个时候的老蘑菇说了一句：你这话，是不是向着外人说了。然后那个满脸不乐意的神态，可见此人气量心胸很小，容不得生人加入自己圈子争宠，也容不得人不向着他说话而批评他。

再者，第二处剧情：不考虑亮子，不通知亮子，做菜放酒。此剧情出现的陈掌柜晚饭间与老酒馆的人商量着开酒楼的时候，老蘑菇身为后厨的掌勺，与亮子等人也是很多年的兄弟，但是在明知亮子不喝酒的情况下，还放了酒。不仅放了，而且被大家说的时候，还称“不能因为一个人不喝酒，大家都不沾酒味了”，还损亮子“个没长多大，毛病养了不少”。

这两句话，前一句可以看出老蘑菇不是一个能为他人着想的人，甚至是一个自私的人;后一句可以看出老蘑菇是看不起哑巴亮子的，说明老蘑菇还是个势力的人，不是一个纯善之人，一个没有容人的气量小的人。这样一个性格的人，后面遇到日寇的威逼利诱的时候，叛变应该就是他这个人性格中理所应当的事了。

最后，第三处剧情：陈掌柜告知要把老北风留在老酒馆养伤，老蘑菇的话最见外。老北风在关外杀了鬼子，被日本人追杀，最后逃到了老酒馆这，这个老北风是陈掌柜的大舅子，于情于理，宅心仁厚的陈掌柜将其留下，当陈掌柜将这个决定说给老酒馆的时候，三爷跟陈掌柜一条心，半拉子豪爽称这是义气该做，善良的雷子和亮子憨厚表示听陈掌柜的。

唯独老蘑菇这个时候表现，分三段，先是不说话到最后，然后发懵被众人看后的尴尬，最后不得不说，来了一句：掌柜的，我呢，就当什么都没听见，什么都没看见。这样的话听着显然就不像一家人共患难的话，加上老蘑菇这个神态的变化，可见老蘑菇这人胆子小怕事，心胸小的没有大义，只会顾自己的利益。这样的人，将来在利益的取向中，这种人会随“利”应变，很显然就是一个汉奸的苗子，将来会叛变也应该是编剧的伏笔之处了。

老酒馆迎来送往中，不仅是谋生的地方，还是怀着大义的地方，但酒馆的这个老蘑菇，从这三处剧情细节可见，此人心胸气量实属太小，而且心中没有大义感，将来定时一个叛变之人，一起看后面的剧情吧。

蘑菇和鹌鹑肉、河蟹、番茄、酒、野鸡等食物不能一起吃。蘑菇和这些食物同食，会损害人体健康；情况严重的话还会危及生命，因此最好不要同食。还有，肝肾功能衰竭、肠胃病以及腹泻的人忌食蘑菇，会加重病情。

蘑菇和什么不能一起吃

蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇，蘑菇中少数品种是有毒的，但大部分品种是可以食用的。在我国，蘑菇的总产量位居世界第二位，已知的可食用的蘑菇有一千多种。

蘑菇含有很丰富的营养成分，如优质蛋白质、膳食纤维、钙、维生素、磷、铁以及非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。

除此之外，蘑菇中含有丰富的赖氨酸。这是人体必需的八种氨基酸之一，作用是增高、增重、增加血色素，并且能增强抗病力和提高智力。

虽然蘑菇的营养十分丰富，但需要注意的是蘑菇与一些食物不能一起吃，如蘑菇不能与野鸡一起吃，会引发痔疮。一般来说，小鸡炖蘑菇所用的“鸡”是家禽。

吃蘑菇的时候不能喝酒。蘑菇和酒同食的话，会引起食物中毒，要谨慎食用。还有，蘑菇与鹌鹑肉相克，同食容易使面部长黑斑。

蘑菇还不能和河蟹一起吃，蘑菇和河蟹中的维生素都很高，一起吃容易使钙质堆积，长期食用会形成结石。蘑菇也不能和番茄同食，蘑菇中的物质会破坏番茄里的类胡萝卜素，使得营养成分流失。

蘑菇的品种繁多，常见的有香菇、草菇、口菇、金针菇、猴头菇、白玉菇等等。

蘑菇称为双孢蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属。是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。世界上的食用蘑菇有2000多种，有医用价值的约700种。蘑菇含有丰富的赖氨酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。还具有降低血液胆固醇的作用。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇消费需求不断增加，工厂化栽培也已开始实现。

1997年，新洲人开始利用稻草、谷壳、棉籽壳、塘泥等农业生产中的副产品，大力发展双孢蘑菇产业，历经十余年，现种植面积达640万平方米，鲜菇年产5.2万吨，年产值6亿元，参与农户9000户，从业人员2万人以上。双孢蘑菇、白灵菇、香菇等多品种竞相发展，形成产、供、销、贸一体的产业链，蘑菇产业成为新洲老区人民脱贫致富的朝阳产业。新洲蘑菇远销八方，出口欧美，新洲摘取了“全国双孢蘑菇之乡”、“全国双孢蘑菇标准化生产示范区”、“全国食用菌行业标准化示范区”等众多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”酱油通过了[ISO9001]国际质量体系认证，“徐古蘑菇”系列7个品种被国家绿色食品管理中心认定为绿色食品。

四川大邑县韩场镇是西南地区最大的双孢蘑菇生产地和集散地，修建的标准化菇房生产的蘑菇，在国外很有市场竞争力。四川兰田工业食品有限公司位于成都市大邑县韩场镇兰田工业园区。2004年2月全面投入生产，是我国蘑菇罐头生产出口的骨干企业之一，也是目前西南各省区唯一获得美国商务部批准取得“零关税”的企业。公司现以蘑菇、雅菇（棕色蘑菇）、香菇、秀珍菇、草菇、凤尾菇等食用菌罐头、醋酸蘑菇、盐水蘑菇等品种为主导产品，公司还通过了SGS食品安全认证、FPA美国食品安全认证和IFS国际食品安全认证。产品远销美国、加拿大、日本、欧盟、中东、南美洲、非洲、东南亚等国家和地区，深得客户的青睐。

干蘑菇是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。发霉的干蘑菇还能吃吗?干蘑菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

发了霉的干蘑菇当然就不能吃。因为，干蘑菇发霉后，会产生大量的黄曲霉素，黄曲霉毒素已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。一般发霉的食物中都有，不是只有干蘑菇，所以大家在以后发现其他的食物发霉也尽量不要食用。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

有机蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质,有提高人体免疫力，那是不是有机蘑菇的营养价值更高吗？答案是肯定的，有机蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好,下面我们再具体了解一下有机蘑菇的营养功效有哪些吧？

1、有机蘑菇的“味道”：

有机蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、有机蘑菇的“维生素D”

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，有机蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、有机蘑菇的“二十大卡”

一小把有机蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。有机蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。

每餐有机蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

4有机蘑菇的“抗氧化”

有机蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、有机蘑菇的“替代主食”

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

6、有机蘑菇的“促进营养吸收”

经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

7、有机蘑菇的“胡萝卜素”

很多有机蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此有机蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

有机食品安全知识：请记住，辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃。

有机蘑菇的营养价值更高吗？有机蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好,既然有机蘑菇这么好，下面我们就来了解一下有机蘑菇的贮存方法吧。

1、气调贮藏

(1)自发气调将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，通过蘑菇自身呼吸造成袋内的低氧和高二氧化碳环境。包装袋不宜过大，一般以盛装容量2--4斤为宜，在0℃下5天品质保持不变。

(2)充二氧化碳将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，充入氮气和二氧化碳，并使其分别保持在2--4%和5--10%，在0℃下可抑制开伞和褐变。

(3)真空包装将蘑菇装在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃条件下可保持7天。

2、冰藏法

在运输中加冰块使菇体降温，在包装容器内垫一层塑料膜，底部放4--6厘米厚的碎冰，在中部放置冰袋，四周放置蘑菇，装八成满时将四周薄膜向内折叠，膜上再盖厚约5厘米的碎冰，最后加盖运输。

3、缸藏法

在洗净的缸底部放3--4厘米深的冷水，上设木架，将蘑菇码在其上，然后用塑料薄膜封口，置于低温下贮藏。

4、药物处理

(1)盐水。蘑菇采后用0.6%的冷盐水清洗并浸泡10分钟，可起预冷和防止褐变的作用，沥干水分进行贮藏。若盐水洗后，再用0.1%抗坏血酸或0.1%柠檬酸漂洗后贮藏，效果更好。沥干，装入塑料袋中冷藏。

(2)焦亚硫酸钠。采后用0.02%焦亚硫酸钠洗去杂物，再放入0.05%的焦亚硫酸钠中半小时，清水洗净后，沥干贮藏，有很好护色作用。

5、辐照

γ射线辐照可防止鲜蘑菇变色，抑制呼吸和开伞，使用剂量200--300拉德。

有机食品安全知识：磨菇贮藏的适宜条件为0℃和95%的相对湿度，蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。采用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性，防止酶促褐变；贮运中应避免用金属容器装菇，以防产生非酶促褐变。

新鲜的蘑菇人人喜爱，除味道鲜美外，营养也是—流。但挑蘑菇的时候，往往让人发愁，因为蘑菇看起来都差不多。下面本网介绍一些挑选新鲜蘑菇的方法给大家。

如何挑选新鲜蘑菇？什么样的蘑菇最新鲜

如何挑选新鲜蘑菇？

—闻：

闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发愁发霉味的蘑菇。

二摸：

1、手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏。

2、手捏蘑菇，由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，非常容易被污染或腐败变质。

四看：

1、看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。

2、看大小，蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。

3、看菌盖，特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，这样才是富含营养的好蘑菇。

如果菌盖完全开伞或展开，口感会很老，另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了，营养已流失了。

4、看是否有虫蛀，霉斑，杂质。

我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的蘑菇好。

在市场上我们能够看到品种繁多的蘑菇，那怎样挑选优质的蘑菇呢？主要的方法是“四看”。

四看

1.看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。

2.看大小，蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。

3.看菌盖，特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开，口感会很老，另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了，营养已流失了。

4.看是否有虫蛀，霉斑，杂质。

通过对什么样的蘑菇好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好蘑菇的人能够带来一定的帮助，其实挑选蘑菇并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。

蘑菇汤主要食材是蘑菇，但是很多人都觉得只放蘑菇做汤会很单调，虽然这样做出来味道还是不错的，但是在蘑菇汤里添加一些其他食材可以让蘑菇汤的味道更加鲜美可口。蘑菇它全身都是宝，常吃蘑菇可以补充人体所需要的营养，还可以提高人的免疫力。

食材：鲜蘑菇适量、干贝适量、盐方火腿肠适量、枸杞适量、油豆腐适量、袖珍菇适量、白玉菇适量、生抽适量、盐适量、姜适量

鲜蘑菇汤的做法

1.一锅清水，加入两片姜和干贝，开火

2.这时候可以快手处理蘑菇，把根部去掉，洗洗，切切，水开后放入锅中，转小火炖半小时。

3.期间咸火腿肠啥时候切好啥时候扔锅里。

4.炖半小时之后可以尝尝味道，此时还没到最鲜美。放两小勺生抽！试试味道是否适合。这里还能加入枸杞和小油豆腐一起炖，汤汁和小油豆腐最搭了

5.总的来讲炖一小时味道就能很好的出来了，适当加盐调味即可。

蘑菇是主料，一切能提鲜的材料都是为蘑菇们服务的。干贝，咸火腿肠等等食材都是根据个人口味添加。加生抽后用小火炖一小时，最后让这么鲜的汤汁被油豆腐吸收。

蘑菇汤的功效：

1.提高机体免疫力抵御各种疾病的免疫功能。

2.镇痛，镇静其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

4.抗癌

5.通便排毒对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

洋葱蘑菇汤一种营养价值极其丰富的食物，老少皆宜，其做法也很简单，因此深受诸多人的喜爱。此汤中的洋葱更是佳品，女性朋友食用之后有诸多好处，比如美白养颜、预防感冒、帮助消化、降低血糖等等。

一、洋葱蘑菇汤的做法

1.将整颗洋葱、整球蒜头放进烤箱烤30分钟。

2.将磨菇切片备用。

3.将烤好的洋葱及蒜泥去皮后，放进调理机，倒入鸡汤、一半的蘑菇片打匀后备用。

4.起锅，放入磨菇片干煸炒至香后，倒入打好的洋葱汤加热煮滚，加入奶油调味即可。

5.盛碗后，放入起司片、面包丁，洒上黑胡椒、欧芹即可。

二、小贴士

1、蘑菇汤许多人会先煸炒洋葱丝炒软再放入调理机打汁，但是许多人在煸炒洋葱丝时需要加大量油，或是容易煸炒焦黑，如果用烤箱就可以直接将洋葱烤熟，料理起来也方便。

2、烤过的洋葱像水梨，烤过的大蒜像马铃薯；洋葱经过烤箱烤过后，洋葱的辛辣味会去掉，只剩下洋葱的甜味。

三、女人吃洋葱的好处

1、美白养颜

谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮具有美白效果。

2、预防感冒

洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。

3、帮助消化

洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。

4、降低血糖

洋葱可当成抗糖尿病药，因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。

5、预防骨质疏松

洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。

6、防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

7、帮助清血

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化……都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

8、改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

9、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

教学目标

1、了解蘑菇的形态结构。营养方式和生殖方式;了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。

2、通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力;通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。

3、通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点;通过了解真菌与人类的关系;继续学会用一分为二的方法分析事物;初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。

重点、难点分析

1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识，这是因为：

通过学习蘑菇的形态结构及营养方式，使学生认识到蘑菇与酵母菌、霉菌虽然形态差异显著，但它们细胞基本结构、营养方式都相同，同属于真菌，所以学习这部分重点知识，是了解真菌主要特征所必须的。

2、真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系是本节的重点知识之二：

因为真菌是生物界的一大类群。种类很多，了解真菌的主要特征，有助于认识生物界的全貌。同时真菌与人类关系十分密切，了解这些知识，利于人们合理利用开发真菌资源，对控制其有害的一面十分必要。而了解真菌对自然界的意义，对以后学习生态学知识也是必须的。

3、在本节的教学过程中，要组织学生观察新鲜蘑菇。如何培养好新鲜蘑菇，以便于学生观察，是本节内容的教学难点之一，因为在接种过程中很容易被污染。另外，新鲜蘑菇不易保存。

4、如何鉴别毒蘑菇也是本节的教学难点之二，因为目前很难简单概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

蘑菇街是什么

蘑菇街是中国的一个女性分享导购社区，是杭州卷瓜网络旗下网站，于2011年2月14日上线，每天有数百万的女性在这里扎堆儿分享购物、讨论时尚。目前已经拥有了超过2000万的注册会员，每天为超过三百万的女性消费者提供购物决策建议。蘑菇街现在已经获得两轮融资，并获得2011中国帮互联网创新年会“最佳创业公司”，2011年度“最佳创新大奖”，“互联网成长力产品服务奖”，“最受姐妹喜欢的分享网站”等十余项奖项。

蘑菇街是一个新型的女性买家社区，是杭州卷瓜网络旗下的一个专注于提供发现美与时尚、分享购物乐趣，结交志趣相投好友自由交流的平台。蘑菇街是由杭州卷瓜网络创建，旨在做一家高科技轻时尚的互联网公司，公司的核心宗旨就是购物与社区的相互结合，为更多消费者提供更有效的购物决策建议。目前是中国最时尚最流行的女性社区网站，中国最有影响力的社会化网络媒体之一。每天，几百万网友在这里自由地交流时尚、购物的话题，相互分享、相互帮助，发现折扣,享受优惠。

截至2012年4月初，蘑菇街的注册用户数已经突破950万，日UV达到220万，过亿的浏览量(PV)，单用户浏览达到50页。另外，蘑菇街每天大约为淘宝引流的数据大约为80万-90万。

在蘑菇街，可以发现时尚。当正为买衣服裤子裙子等发愁的时候，当正漫无目的的逛着购物网站的时候，当正对一样宝贝不知所措的时候...可以逛蘑菇街，看今下最流行的服饰，看大家都在关注的时尚，时尚与美好的东西都是受大家所青睐，相信可以解除心中的问号，可以做出更好的选择，解除心中的困惑与烦恼。

在蘑菇街，可以分享购物乐趣。分享是一种神奇的东西，使快乐增大，使悲伤减小。分享美好的事物，会让更多人眷顾。分享自己成功的网购经验，可以让更多的人体验到快乐;分享自己失败的网购经验，可以让更多的人减少悲伤。

口蘑一般在羊骨或是羊粪等地最是常见，国内口蘑主要集中在蒙古。那么，口蘑是什么蘑菇？口蘑长什么样子？

口蘑是什么蘑菇

口蘑(Tricholomagambosum)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5——17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5——7厘米，粗1.5——4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。

口蘑长什么样子

口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

常见几种口蘑的形态特征如下。

杨树口蘑菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗;菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。

除上述品种之外，还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。

口蘑里面是黑色正常吗

口蘑的蘑菇伞的背面开了，呈现黑色，就表明口蘑已经老了，口感不是那么好了。但是，还是可以吃的。

口蘑的营养价值：

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

红蘑菇是一种野生菌类，由于颜色鲜艳，因此很多人以为它有毒，但其实红蘑菇是有着很高的营养价值的，下面我们来看看孕妇能不能吃红蘑菇吧。

红蘑菇孕妇能吃吗

能吃。

红菇干品，经质量监督检察院检测，含蛋白质22。2%，铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg，并含高达22.32%的17种人体所需氨基酸。这丰富的营养非常适合妇女儿童。

孕妇吃红蘑菇有害吗

一般来说，野生的蘑菇，有毒的孕妇吃了肯定是有害的，但是野生红蘑菇，只要食用方法得当，是没有毒的，对孕妇也不会造成任何的伤害。

红蘑菇和普通的香菇形状相似，只是它的菌盖稍薄并呈紫红色，个别红蘑菇的菌盖上还有土黄色的斑点，其菌柄多为浅土黄色，有的略微泛红。这种红蘑菇乍看之下有毒，但是吃起来是没有毒的，并且还具有较高的营养和保健价值。

不过孕妈妈在吃红蘑菇的时候，一定要吃熟透了的红蘑菇，并且注意不要吃发霉变质的红蘑菇。另外还需要注意自身体质，如吃了有腹泻情况的就不能吃了。

红蘑菇的做法

食材：红蘑菇、黄油、蒜、葱、鸡汤、白米、芹菜、盐、黑胡椒粉。

做法：

1、取一平底锅，放中火上。加黄油融化。

2、加红蘑菇、大蒜、青葱，炒至蘑菇已熟和液体已干。

3、搅拌入鸡汤和白米。

4、加欧芹，盐和胡椒粉调味。

5、将火调小，盖上锅盖煮20分钟即成。

红蘑菇的功效与作用

红蘑菇作为野生菌类，具有野生红菌功能：味甘、性微湿，补血活血通经。有补血健体，祛湿防癌、抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇，治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，对防治产妇贫血有独到的效果如：产后贫血、呕吐不尽、白带过多、月经不调等，是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。