老人胃胀气吃什么食物好(汇集20篇)

中老年补钙的话也是需要适当的，但是要注意了，即使自己的身体缺钙了，那么也是不能盲目的给自己选择药物来补钙的，这样的补钙方式对身体难免会有所伤害，而在补钙的时候也要加强运动，自我养生好的话，那么补钙的效果也是很突出的，平时没事的话就要多晒晒太阳，那么，老人补钙哪些食物可帮助老人健康补钙。

1、牛奶

对于老人补钙来说，牛奶是不错的选择。牛奶含有易于人体吸收的钙质，还有很多的维生素和矿物质，这些营养对于老人补钙会有好的效果。所以，老人要坚持每天都和牛奶。

2、虾皮

虾皮里的蛋白质，是很多海产品都无法相比的。所以，对于老人补钙吃什么的问题上，可以让老人经常吃一些虾皮。虾皮不仅可以补钙，还可以降血脂，这对老人健康的保健很有好处。

3、豆制品

大豆里含有丰富的蛋白质，所以对于老人补钙来说，经常吃一些豆制品，就可以补钙了。专家发现，150克的豆腐里会有500毫克的钙含量，所以，对于老人补钙，可以经常吃一些豆制品。

4、蔬菜

蔬菜里的钙含量也是十分丰富的。比如，芹菜、小白菜、油菜，都可以起到补钙作用。所以，老人多吃蔬菜，是很有好处的。

近几年患有脑血管的人越来越多，这个病虽然不会马上致命，但发作起来对身体的损伤还是很大的，一些严重的患者治愈后都心有余悸，不敢吃不敢喝的，那么脑血管老人吃什么食物最好呢?脑血管病老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、增加纤维膳食：膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。

2、多吃鱼和鱼油：鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预防动脉硬化。大量摄取富含ω-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。国际营养组织建议：人们每天摄取2500千卡的能量，相应的应该摄取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。

3、多吃豆制品：大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。

4、此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量：脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的百分之十五以下。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。尽量避免食用高胆固醇食品,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类(如：蚌)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)。

大多数糖尿病的患者属于中老年人，因此糖尿病老人要在饮食上有很多控制，下面就和小编一起去了解一下糖尿病老人忌吃食物有哪些。

糖尿病老人忌吃食物有哪些

1、糯米

米饭会在体内代谢产生大量的葡萄糖，而糯米比一般的米饭的含糖量更高，糖尿病是对于糖类的带血紊乱的疾病，所以糖尿病患者不宜吃米饭，特别是糯米。

2、爆米花

爆米花是很多人特别喜欢的休闲食品，但是爆米花主要是淀粉，会在体内代谢成为糖分，所以不适合糖尿病患者食用，更加不用说爆米花是一种油炸食品，从这一点来说也不适合糖尿病患者食用。

3、枣子

红枣是一种能够起到益气补血效果的食物，但是枣含有大量的糖分，这对于糖类代谢紊乱的糖尿病患者来说是坚决不可以食用的，枣的含糖量据说达到60%哦。

4、甘蔗

甘蔗产于南方，是一种可以消除饥渴的东西，但是甘蔗之中含有大量的葡萄糖、果糖以及蔗糖，这对于本来糖类代谢就已经紊乱的糖尿病患者来说当然是不能够食用的。

5、辣椒

由于多数糖尿病患者的体质都是属于，而辣椒能够伤阴助火，所以糖尿病患者不要食用辣椒，以免造成病情的加重。

6、蜂蜜

蜂蜜是一种非常好的滋补品，能够缓解便秘，并且还具有美容的功效，但是蜂蜜中含有大量的糖分，含糖量高达40%，所以对于糖类比较敏感的糖尿病患者需要放弃食用。

7、白酒

白酒能够让血糖升高，导致加重糖尿病，所以糖尿病患者不要食用。同时糖尿病患者在服药，白酒能够影响到降糖药的代谢，从而影响到糖尿病的治疗。

1、苦瓜

肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激释放的功能。有人试验，用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

2、洋葱

甜润白嫩，含有素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止作用，对预防糖尿病的有益。

3、黄瓜

爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并、的糖尿病病人更应多食黄瓜。

4、莴笋、竹笋

糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

1、病毒感染引起糖尿病

有关病毒感染而引起糖尿病的报道一直以来就没有消停过。据了解，在经历过感冒或者等病毒之后，很容易引起糖尿病。糖尿病是怎么引起的？最早一例病毒引起糖尿病的病例是在1864年于挪威被发现的，此后经过多年研究表明，会引起糖尿病的相关病毒有：腮腺炎病毒、风疹病毒、柯萨奇病毒、巨细胞病毒及脑炎、病毒等。这些病毒会破坏胰岛细胞，从而引起糖尿病。

2、基因遗传引起糖尿病

糖尿病也会遗传吗？很遗憾，在六十年前医学界就已认定，糖尿病通过细胞染色体，可能遗传给下一代。确切点说，如果家族中有长辈患有糖尿病，那么晚辈就更容易患上糖尿病。

3、饮食结构引起糖尿病

现在生活条件好，我们中国人的饮食结构也渐渐与西方人相似，肉类的摄入愈加的多了。事实证明，常年食肉者引起糖尿病的概率要高于常年食素者。另外，食物中的某些成分也是引起糖尿病的原因之一，经常食用含有亚硝基化合物的保存肉类，比如腌肉等，也是引起糖尿病的原因之一。

4、缺乏运动引起糖尿病

一般，相对于糖尿病患者来说，病情发展到一定阶段，足部微小的创伤，如鞋的挤压、擦伤、皲裂或鸡眼处理不当等都会引发糖尿病脚。冬季是糖尿病脚的高发季节，因为冬季部受凉概率较大，脚部经络、血液皮肤易出现瘙痒，或者患有足癣、等，这样的糖尿病患者皮肤被抓破后容易感染，伤口不易愈合，形成。

5、营养不良引起糖尿病

有人说糖尿病是富贵病，其实不然。糖尿病是怎么引起的？事实证明，也会引起糖尿病。前面说过多食入肉类会引起糖尿病，那么营养过于单一的话，同样也会引起糖尿病的发生，特别是缺乏适当蛋白质的摄入。

以上介绍了糖尿病的饮食护理以及引发的病因，大家现在对糖尿病有所了解吧，患者一定要严格控制自己的饮食，以防加重病情。

老人很容易出现腰椎间盘突出的情况，发病时的疼痛让患者非常痛苦。下面小编带你了解老人腰椎间盘突出适合吃的食物，希望对你有帮助!

腰椎间盘突出的食疗方

1、杜仲核桃猪腰汤

配方:猪肾(猪腰)1对切片,大枣2个去核,与杜仲10克、核桃肉20克、生姜2片、米酒3毫升。

方法:同入炖盅,加水共煎沸后改小火炖1小时。饮汤吃肉,每日1剂。

功效:益气补肾,壮腰助阳,主治肾气不足型腰椎间盘突出症。

2、当归生姜羊肉汤

配方:当归、生姜各30克切大片,羊肉500 克焯沸水,晾凉,切块,红枣10个。

方法:羊肉、当归、生姜、红枣10个同入砂锅,加适量水共煎,沸后撇沫,改小火慢煮至羊肉熟烂。随量饮汤吃肉,隔日1剂。

功效:温经散寒,活血定痛。主治阴寒内盛、气血凝滞型腰椎间盘突出症。

3、芝麻粥

配方:芝麻15克,大米100克。

方法:将芝麻用水淘净,轻微炒黄后研成泥状,加大米煮粥。每日1剂,供早餐食用。

功效:可以缓解腰椎间盘突出。

老人腰椎间盘突出适合吃的食物

1、宜适当补充蛋白质

尽量选择富含优质蛋白质的食物,如奶及奶制品(年纪大的患者最好选用脱脂鲜奶或奶粉)、蛋类、大豆粉、动物的肝肾、瘦肉、鱼、鸡肉等。

2、饮食应以蔬菜水果为主

疏菜放一点盐和油煮熟,吃荣喝汤;多喝新鲜的果汁,使肠退内有较多纤维素而保持水分,促进肠蠕动,防止便秘。因便秘会使疥状加重。

3、饮食中注意补充钙、镁、锌等

含钙丰富的食物如奶类、豆类、小虾米、海带等,多吃新鲜的水果蔬菜,适省补允动物肝脏,饮食多样化,少喝可乐类饮料。如果含量少,可适当吃些营养补充剂。

食含维生素C的食物,如牛奶、鸡蛋、猪肝、鸡肝、红萝卜、两兰花、菠菜、生菜、芒果。食富含维生素C的食物,如稿子、柠檬、草薛、红枣、菜花、白菜、土豆、苫瓜、豆角。食含锌量高的食物,如贝壳类海产批、瘦肉、鸡肉、鸡蛋、小米、小麦、茄子、花小、玉米。

4、宜食膳食纤维多的食物

如粗粮、糙米、然麦、海带、紫菜、黑木革、蘑菇等。

怎样防治腰椎间盘突出

1、保持良好坐姿

对于经常坐办公室的人来说,在保持正确坐姿的同时,养成良好的起身休息习惯是非常有必要的。尤其是久坐之后,应该及时起身放松一下身体,舒展一下身体,从而缓解腰背的不适。

2、注意休息

在一定时间内减少活动,能使人从生理上和心理上得到松弛,消除或减轻疲劳。每坐二十分钟左右,最好起来活动活动。长久站立时最好垫高一脚,并时不时换换脚。人在躺卧时,腰椎压力最小,但要注意床垫软硬适中,太硬或太软都会伤害腰椎。

3、适当锻炼

要想保证腰椎的持续健康,增强腰部的承重性和韧性是关键。因此,有必要进行一些有针对性的腰部功能锻炼,如“腰椎操”:把手放在背后,腰向前或向后弯。

腰椎间盘突出的治疗偏方

1、患者素体禀赋不足,或长期患有慢性病以致肝肾精血亏损,腰腿疼痛,酸重无力,缠绵数年,时轻时重。治宜补肾阴,壮肾阳,选用:制附子10克、肉桂10克、山萸肉10克、杜仲10克、红花10克、地龙10克、肉苁蓉12克、菟丝子10克、淫羊藿10克、龟板10克、麦冬10克、鹿角胶10克。

2、跌伤筋脉,气滞血瘀,脉道受阻,腰部痛疼难忍,活动受限,向下肢放射性疼痛,咳嗽加重,舌质紫暗,脉涩或弦数,治疗时以活血化瘀,疏通经络,可选身痛逐瘀汤加减:秦艽10克、川芎10克、桃仁10克、红花10克、没药10克五灵脂10克、香附10克、牛膝15克、地龙10克、羌活10克、当归10克、甘草6克。

3、温肾散寒,化瘀通脉。患者无外伤史,腰部逐渐感到疼痛,转侧不利,遇天气变化时疼痛加重,苔白腻脉沉缓,治宜独活寄生汤加减:赤芍10克、独活10克、桑寄生10克、秦艽10克、细辛3克、防风10克、川芎10克、当归10克、熟地20克、狗脊10克、肉桂6克,牛膝10克。

随着年龄的增长，身体的各个器官都会衰老。很多的老年人的牙齿就会不断的脱落，造成咀嚼东西都成困难了，对于这种情况，我们应该怎么样面对呢？老人爱护牙齿吃哪些食物好呢？今天就和小编一起具体了解下吧。

保护老人牙齿应该吃什么

1、核桃

常吃一些核桃，对于牙本质过敏症有着很好的防治作用。核桃仁中的脂肪油含量极为丰富、蛋白质、维生素、钙、镁等成分也不好，在这其中油质和酸性物质可以渗透到牙本质小管内，从而起到隔离作用，可以有效减少冷、热、酸、甜等味觉对牙齿本身的刺激。除此之外，核桃其富含的蛋白质、脂肪、钙等，也可以通过化学变化，辅助治疗牙本质。中老年朋友不妨每天生嚼一些核桃仁，或者将核桃仁稍微用微波炉加热一下，之后反复咀嚼，每天3~4次为宜。2、芹菜

芹菜中含有大量的粗纤维，国外科学研究发现，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。3、洋葱

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。4、香菇

菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。5、枸杞子

小小的枸杞子有着补益肝肾之功，久服能强健筋骨、补肾固齿的功效。除此之外，枸杞子还有促进牙周黏膜、纤维细胞增殖等功效。中老年朋友应每天用30克枸杞子，嚼碎之后再用温开水送服。6、大枣

大枣中含有的乌苏酸和夹竹桃酸可以阻止龋齿菌产生酶，有效避免糖蛋白沉淀下来形成难看的菌斑，注重要的是，不影响口腔中的其他细菌，可以保证口腔的菌群平衡。不少中老年朋友脾胃消化吸收功能每况愈下，时常吃一些大枣，不仅可以健脾养胃，还能有效保护牙齿。

对一部分老人来说，失眠之后的问题是很大的，失眠会给老人带来很大的影响，所以老人需要关注自己失眠的问题，失眠了饮食很重要。下面，小编就来重点介绍一下有关5款食物最适合失眠多梦的老人方面的知识。

1.小麦

老年人失眠吃什么好?小麦性味甘平，有养血安神的作用。选用浮小麦60克，加大枣15枚，甘草30克，用水4腕，煎至1碗，早晚服用。

2.红枣

性味甘平，养胃健脾，补中益气。老年人失眠吃什么好?失眠者单用红枣30-60克，加白糖少许煎汤，每晚睡前服。亦可取红枣20枚、葱白7根，加水3000毫升，煮至l000毫升，去渣后服。

3.核桃

核桃是一种滋养强壮品，可治神经袁弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻、桑叶各等份，共捣如泥制成丸，每丸5克，每服1丸，日服2次，有利睡眠。

4.莲子

莲子有养心安神的作用，心悸怔忡睡眠不实并兼有脾胃虚弱者可用去心莲子、芡实10克，加糯米适量煮粥，并加巴掌大荷叶1块，盖在水上，粥好食之。老年人失眠吃什么好?心烦梦多而失眠者，则可用莲子心30个，加盐少许，水煎，每晚睡前服。

5.桑椹

性味甘寒，有养血滋阴之功。失眠者可取桑椹100克，加水适量煎汤内服，每日1剂，疗程不限。也可服用桑椹膏，每次1汤匙，1日2-3次，用温水或黄酒送服。

那么你是不是了解了，知道如果一个老人失眠了该吃什么东西来帮助自己么，也许这些东西就是很好的，让老人有一个好得睡眠是我们需要关注的。

如果你对老年失眠症的危害有哪些？老年失眠症有哪几种类型？老年失眠原因是什么？如何调整？解读老人失眠是怎么一回事?如何调理老人的失眠问题?老人失眠调理方法分享怎么吃有助于睡眠？老年失眠症的基本表现？等有关老人心理方面的问题还有疑问，请继续关注老人失眠症安全常识栏目。

脑梗是生活中常见的一种疾病，是因为脑部血液出现障碍所引起的。对于那些患上脑梗的病人来说，哪些食物是不能吃的，脑梗老人不能吃脂肪过高的食物吗，感兴趣的朋友就和小编一起去看下吧!

脑梗不能吃哪些东西?

1、忌高脂肪、高热量食物

若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。

忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品

脑梗的患者则应该少吃甜味的饮品或者是奶油蛋糕等，病情要忌食过多的酱以及咸菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜烟、酗酒

烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗的诱因之一。

在此小编建议，家里有脑梗老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

随着社会的不断发展，有很多的老年人都患上不同种类的疾病，尤其是对于糖尿病他也是随着年龄的发展而引起的，糖尿病和肥胖也是有着关系的。关于糖尿病患者我们首先应该禁忌的就是含糖食物，一定要合理的去饮用，下面就和小编一起去了解一下糖尿病人应该吃些什么食物好。

讲讲糖尿病应该吃什么好。

1、多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

2、多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。

3、多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

4、多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

多吃富含硒的食物，如鱼

5、多吃富含维生素B和维生素C的食物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

糖尿病人能吃什么不能吃什么

糖尿病患者如果不注意控制饮食，容易引发急性或慢性并发症，使病情恶化。

急性并发症包括低血糖症及高血糖症，严重会致命。慢性并发症则包含眼睛，肾脏，神经，心血管疾病等病变。

饮食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血压，并维持合理体重。

患者应遵循与营养师共同协商的饮食计画，养成定时定量的饮食习惯。

体重过重或肥胖者，减轻体重应是首要目标，通常减轻5?10%的体重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情。

以上文章为我们具体讲解了关于糖尿病他是比较多见的，常见的是多发病和现代难治病，我们除了要进行合理的进食之外，对于辨证用膳一定要科学的养生，做到饮食合理，一定要注意饮食原则，有效的控制血糖的升高，对于血脂及血压也要维持合理。

长期卧床的老人要进食好消化的食物,而且得富有营养和高蛋白,这样有利于胃肠消化还要保证营养不缺损。那么卧床老人不能吃生冷食物吗?

温热的食物有利于促进胃部的血液循环，而冰冷的食物，则会暂时性地使胃部血管收缩，影响消化液的分泌和胃肠蠕动。

对于那些消化能力差、身体瘦弱的，特别是卧床老人来说，本身消化液的分泌就不足，再用冰冷的食物来冰镇自己的胃，可就是雪上加霜了。所以，建议卧床老人就不要贪凉吃冷食了。

卧床老人最佳食物

1、应供给营养丰富和易于消化的食品。必须满足蛋白质、维生素、无机盐和总热能的供给。

2、多饮水及常吃半流质食物。卧床老人常有害怕尿多不便而尽量少饮水的心理,这对病人是不利的。卧床老人应有充足的水分供应,病人清晨饮1～2杯盐水可预防便秘。日常膳食中也应有干有稀、有饭有汤,尤以常食粥为宜,也可适当吃点咸菜,以便多饮些水。对少数不愿饮水者,可适当吃一些多汁的新鲜瓜果。总之,卧床老人应适当多饮水,以预防便秘及泌尿系感染性疾病发生。

3、注意膳食纤维供给。食物不可过于精细,以预防便秘的发生。

4、忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激性食物。

5、根据病因,调整饮食宜忌。如脑中风病人应控制食盐、胆固醇摄入,增加含丰富B族维生素的食品。

在此小编建议，家里有卧床老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

老人肠胃都比较弱，要注意养胃，那么，老人养胃吃什么呢?下面，小编为大家介绍一下老人养胃食物，欢迎大家阅读。

老人养胃秘诀：

1、养成良好的生活习惯

少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

2、改变饮食习惯

按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

3、积极食疗和按摩保健

羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

老人养胃食物：

1、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

2、小米：暖胃，安神

3、南瓜：南瓜性温，味甘。

解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮助食物消化。

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

老人养胃食谱：

1、木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

2、参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

功用：补气健脾养胃。

健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

3、紫菜南瓜汤

老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食

目前，高血压已经成为继心脏病之后，患病人数最多的第二大疾病。患高血压不仅会影响患者本身的健康，甚至会引发其他疾病，所以我们应该重视起高血压这种疾病。而且现在我们身边或多或少都有人患有高血压，他们在对食物的选择上十分小心。那高血压老人不能吃太咸的食物吗?

现代医学证明，盐是人体不可或缺的化合物，是维持人体生理平衡的必需品。盐中所含的氯、钠、钾等成分，对人体肌肉、神经、心脏等器官，以及消化、血压、激素分泌等功能有很大的影响。倘若缺盐，将引起肌肉痉挛、头痛、恶心、腹泻、全身懒散、心律不齐等症状，严重的话还会因心脏衰竭而死亡。

然而，正所谓物极必反。盐摄入过多也会影响身体健康，最直接的结果就是高血压。由于人的体液渗透压是恒定的，因此，每摄入1克食盐，就需要多出111克水与之配比，形成“生理盐水”的渗透压，储存在组织中。这会导致血管中的水分增加，血管壁所受压力随之增大，诱发高血压。

我国居民饮食方式和西方差别很大，主要表现为高盐和低钾，特别是北方人、老年人饮食中含盐量高，盐负荷高，高血压发生率也随之升高，而且多是容量性高血压，低肾素水平的高血压。

限制食盐的摄入是预防和非药物治疗高血压病的重要措施之一。高血压的病人吃得太咸，大量的盐分摄入，透过肠粘膜首先进入血压循环之中，血液中的盐分高了，必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说高血压的病人不能喝水，因为如果血液中没有过量的盐，水分便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压。所以高血压的病人不能吃得太咸，道理便在于此。世界卫生组织建议每人每天5克。5克是什么概念呢?只有600毫升瓶装矿泉水盖子的一半量，这个量不仅指做菜时放入盐，还包括各种盐渍食品、酱油和食用碱中的盐。在正常情况下，人体对食盐的生理需要量是很低的，每日约为0.5克，每天摄入5克已足够了。为了预防和治疗高血压病，应尽量少吃或不吃盐渍的食品，如咸鱼、咸肉、咸菜等，做菜的方法也应有些改变，可利用酸味佐料，做成糖醋风味，或配以芹菜、辣椒、胡椒、葱、蒜，以增加菜的色、香、味，促进食欲。

在此小编建议，家里有高血压老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在高血压老人如何安全饮食方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

很多老人都会说：哎，人老了，记性差了！老人健忘经常会不记得要做什么事情，老人如果健忘比较严重的话，还会造成老年痴呆。那么，哪些食物可帮助老人健脑呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老人补脑吃什么？

1、花生

花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。

2、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

3、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

4、葵花籽

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花籽有一定的补脑健脑作用。实践证明，喜食葵花籽的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

5、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

6、核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

7、糙米

糙米富含维生素B1，而维生素B1能将葡萄糖转化成能量，人体缺乏维生素B1会导致身体疲劳，甚至精神紧张焦虑，注意力无法集中。

8、芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5~6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。

9、龙眼肉

中医认为，桂圆是补血益心之佳果，为益脾长智的要药。长期服用可改善健忘现象，有强心益智的功效。但是一定要注意量，龙眼肉吃多了也是会上火的。

10、鱼

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

11、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

寒冷的冬季老人都比较怕冷，那么你知道吃什么可以驱寒吗?下面小编整理了冬季老人驱寒气的食物，一起来了解吧。

冬季驱寒保暖的四大食谱

无花果杏仁汤

材料：瘦肉四，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒，瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

功能：无花果清热，利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风，咳嗽，痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

莲子百合汤

材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚。将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳，止慢性支气管炎，疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

冬菇螺肉汤

材料：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片，冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时即可。

功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

百合鹌鹑汤

材料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。将鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合，蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。

功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。而且清润滋补，适合冬季饮用。

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冬季老人驱寒气的食物

黄豆芽

黄豆芽主要是大豆在水中经过一段时间的浸泡而发芽的一种食物，在这个过程当中，由于大豆酶的作用，大豆中本来的蛋白质结构就会因此而变得疏松，同时蛋白质的消化率和生物率都得到了一个很好的提升，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

牛奶

牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

冬季自制驱寒保暖饮品姜茶饮

姜茶饮

(组成)绿茶3克，干姜丝3克。

(制法)将上二味，置于杯中，沸水泡焖10分钟待饮。

(食法)代茶频饮，不拘次数。

(按语)姜茶饮温中散寒，和胃止呕。主治胃寒呕吐。脾胃素寒，又因感受寒邪或生冷不节，以寒病寒，胃寒加重，致使呕吐暴作，遇寒加重，吐出清水或食物，无腐臭味。干姜味辛大热，功专温中散寒，寒祛则胃和吐止。绿茶徽寒，佐干姜以防燥热之弊。故历代医家对姜茶饮治胃寒呕吐均甚为推崇。

生姜饴糖饮与姜茶饮均治呕吐。但生姜辛温善于走表，千姜辛热偏于走里。故前者以治外寒客胃呕吐为主，后者以治脾胃素寒呕吐为主。临证当注意区别。

白囊互粥

(组成)白扁豆60克，粳米100克。

(制法)白扁豆和粳米入锅，加清水500毫升，煮粥待食。

(食法)冷频饮，不拘次数。

(按语)白扁豆粥清暑化湿，和胃止呕。主治暑湿呕吐。署湿干胃，则呕吐暴作，胸脘胀闷，汗出口不渴。白扁豆清暑化湿，健脾胃，和中下气，与粳米为粥，治疗脾虚暑湿呕吐有一定疗效。

卧床老人身体机能老化程度相当地明显，比如牙齿都快没了，所以咀嚼能力不佳，加上味觉敏感度愈来愈差、消化系统出现退化的情形，以致于稍微硬一点、嚼不烂的食物就没办法吃下肚。那么卧床老人不能吃坚硬食物吗?

卧床老人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。所以还是少吃为好。

卧床老人一族的日常三餐饮食可搭配菠菜面片汤、醋溜大白菜，这些美食含有丰富的营养成份：菠菜又称赤根菜，含有丰富的膳食纤维、维生素A，有助于帮助肠道净化排空;大白菜为十字花科蔬菜，古时就有菜中之王的美名，不仅能够抗氧化，而且还能帮助肠道蠕动，同时清除体内宿便。

建议老人饮食以软烂食物为主，像是豆腐类食物即是，同时烹饪时还必须配合食物特性，譬如五谷类食物就要先泡软再煮熟，这样一来才能让食物相对较软烂。

菠菜面片汤。材料：民众需准备菠菜、面粉、素高汤、素料、盐巴、青菜等食材适量。先把菠菜洗净、切碎、搅成泥，再加入面粉，接着和成菠菜面团，面团必须经过整平、切花后，即可下锅煮成面片备用;素高汤倒入锅中煮滚后放入面片、素料、青菜，煮熟后洒点盐巴调味即可。

在此小编建议，家里有卧床老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

很多老人都缺钙，缺钙可以通过饮食来补，那么老人吃什么食物能补钙呢?专家指出，要从以下日常饮食改进：

⒈多食用钙质含量高的食物

如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。

⒉多做体育运动(运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收)。

⒊多晒太阳(紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳)。

4.对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸(草酸能影响钙的吸收)，然后再烹调。如：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。

知道了老人吃什么能补钙，或者使用ZZ-2紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。

冬季寒潮来袭，气候寒冷，万物收藏，人的机体生理功能处于降低、抑制、收缩状态，易患感冒，吃红色食品可扶正祛邪，增强免疫力，预防得病。蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品中，富含β-胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。那么，老人寒冬多吃什么食物可以预防感冒？推荐以下几个食疗方：

番茄猪肝汤

用料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

制法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

功用：养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

方解：猪肝有养肝明目、增强免疫力；蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞；虾仁、番茄均有增强免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。

红萝卜炖牛肉

用料：牛肉250克、红萝卜250克。

制法：牛肉切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入红萝卜块，炖熟，即可食用。

功用：益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。

方解：牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，红萝卜增强免疫力，防感冒，健脾，补血，助消化。

蜂蜜红萝卜汁

用红萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙。可防治伤风、感冒和咽喉炎。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保持视力正常。蜂蜜能补中，润燥，止痛，解毒，清热。

全谷食物是老人预防中风的能手。一项长期研究显示，大量摄入全谷物食品可以将中风的危险性降低达40%以上。这种效果是如此显著，以至于每天甚至用一份全谷物食品取代精制谷类食物也许就会对降低局部缺血性中风的危险性带来巨大的好处。局部缺血性中风是在流向大脑的血液被阻塞、部分大脑坏死的情况下发生的。

这项研究从1984年起对75521名妇女进行了追踪。研究人员将中风发生病例与研究对象的饮食习惯进行了比较，重点放在精制谷类食品(甜卷、蛋糕、精白面包、英式松饼、薄煎饼、饼干以及诸如此类的食品)和全营养食品(包括烧煮燕麦粥、糙米、小麦胚、爆米花以及全谷物早餐)上。

研究发现，在20%报告摄入最大量全谷物食品(每天2.7份)的妇女中，局部缺血性中风的发生率比那些摄入量最低(平均每天八分之一份)的妇女要低43%。在这一高一低的两组人之间，摄入全谷物食品和降低局部缺血性中风的危险性之间存在着相当大的直接关系。

不过，对出血性中风(血管破裂)则没有给出足够的统计学意义上的结果。研究指出，当将其它主要的中风危险因素(如吸烟、运动量、饮食脂肪酸和绝经期激素疗法)考虑在内时，全谷物食品的保护作用仍然不变。

全谷物食品比精制食品更加有益于健康可能有几个原因：全谷物食品富含抗氧化剂、矿物质和纤维，而所有这些都会在精加工过程中被除去;它们含有叶酸、镁、维生素E和钾，这些都会与减少动脉硬化联系在一起，动脉硬化会导致心脏病发作和中风。当然所有这些还不能完全解释全谷物食品的保护作用。那些每天摄入最大量(2.7份)的妇女仍然没有达到美国营养协会所推荐的每天3份的入量。

除了有预防中风的好处外，美国食品和药品管理局批准的一项健康计划说，富含全谷物食品、少含总脂肪和胆固醇的饮食可以降低心脏病和某些癌症的风险。

老人正是身体脆弱的阶段，需要及时补充营养物质，不过有些老人总是相信一些养生谣言，然后错误的饮食使得身体健康越来越差，那么老人食物养生谣言有哪些?怎样避免被食品谣言误导?

老人食物养生谣言有下面这几个：

谣言1：鸡蛋蛋黄会增加老年人的胆固醇

在二十世纪六七十年代，科学家就把血液胆固醇与心脏病相联系——这样鸡蛋(高胆固醇)就被置之不理了。

新的研究发现，更可能增加心脏病风险的是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，而不是饮食胆固醇。1个鸡蛋黄大致可提供185〜200毫克的胆固醇，而中国营养学会建议膳食胆固醇摄入量每天应不超过300毫克。所以，从含量上来看，一个蛋黄并不会造成胆固醇过量，而且蛋黄还要经过人体消化吸收，人的血胆固醇并不一定会升高。

谣言2：老人生吃蔬菜更健康

许多中老年人注意养生，青睐蔬菜沙拉这类的绿色养生食物。有的蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。只要洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、大白菜菜心等。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。许多蔬菜务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

谣言3：老人多吃大骨头汤就可以补钙

要想补钙，汤里面的钙一定要比较多，可是骨头里的钙非常难溶解出来，结果汤里面出来的钙仍然非常少，就连牛奶里钙的十分之一都不到，也就不可能起到实际的补钙的作用。

研究表明，骨头汤里并不含更多的钙，高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微，加醋熬制会使骨头汤中的钙有所增加，但仍然较低。骨头汤不能作为补钙饮食，但里面含有不少胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分，对人体有益，但是天天煲汤却是不对的，由于嘌呤丰富，容易形成尿酸结石等对机体不利因素，因此喝汤尤要注意适可而止，不可当做机体主要营养补充方式。

给大家详细讲解后，让更多的人知道了老人食物养生谣言有哪些，生活谣言安全小知识日常生活中随处可见，比如怎样避免被食品谣言误导等知识都要了解。

很多老人都抱怨记忆力越来越差，说话做事常常丢三落四。可很多人也许想不到，这跟缺铁有很大关系。所以，老人们应该对症下药，日常生活中注意补点铁。那么，老人记忆力差多吃黑色食物有帮助吗？

中国疾病预防控制中心营养与食品研究所研究员介绍说，随着老年人年龄的增长，各项生理机能也相应减退，大脑容易感到疲劳，影响他们的记忆力。补充铁，能使血红蛋白增加，增强血液的携氧能力，为大脑提供充分的氧气，这就有效缓解了老年人的大脑疲劳，从而在一定程度上增强老年人的记忆力。另外，补充适量的铁，对于改善老年人的脑功能也是很有益的。

在我国，多以植物性食物为主，并且在我们吃的主食里(如小麦、大米等)，都含有铁吸收抑制剂。所以，我国的老人更应该注重补铁。

“补铁最好的方式就是合理膳食，植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”专家介绍说，黑色和红色的食物一般都富含铁，例如黑枣、黑木耳、紫菜、黑麦、黑米、黑芝麻等。老人不能一味惧怕动物性食物，因为红色的肉类，如动物肝脏，不仅含有大量的铁，还富含促进铁吸收的因子。除此之外，青枣、猕猴桃、柑橘等水果中所含的维生素C，也是一种铁吸收剂，可以促进铁吸收。

但不是所有老人都有条件做到合理膳食，专家建议，老人平时可以食用铁强化酱油。这种酱油好吸收，含铁量也很丰富，同样可以达到补铁的效果。

老年人补铁有没有量的限制呢?专家介绍，一般老年人每人每天应摄入10～12毫克的铁。但是，铁的摄入量有上限，年轻人每天补铁量不能超过60毫克，老人要更少一些，每天不能超过30毫克，过量补铁对老年人的健康有害。

一个人智力的高低，是由先天遗传基因所决定，后天的人为力量并不能加以很大地改变。但是一个人的思考敏捷程度及大脑运作的效率，却可以借后天的训练或营养的补助来予以增强。对于老年人健脑的问题，养生专家给出如下的建议。下面我们一起来看看老人健脑可食高蛋白低脂肪的食物。

脑力是否强劲尖锐，是受到一种特别化学物质酪氦酸水平的高低所左右的。酪氦酸具有帮助脑部加强传递神经脉冲的功能。假如身体内此种化学物质充足的话，思考能力会较敏锐，对外界作出的反应，亦会更快速。而能够提供多量酪氦酸的食物，是那些含高蛋白质而低脂肪的食物。基本上，一个人在每一餐中进食约60克此类食物，已足够令体内的酪氦酸水平提升，获得增强脑力的效果。而此种“强脑”效果的出现，既显著而又快速，大概在进食后的20至30分钟便呈现。与此同时，要增强脑力，必须尽量避免含脂肪量高的食物，因为高脂肪食物可以令脑部活动迟缓。

早餐：低脂肪酸乳、麦面包、瘦肉或火腿、脱脂牛奶及麦片。午餐：低脂肪乳酪、麦面包或米饭、青菜、芦笋、豆类、瘦牛肉及鸡肉、鱼肉或蟹肉、马铃薯或甜薯。晚餐：瘦牛排、鱼、猪排、西兰花，菠菜或任何绿叶蔬菜、豆类、马铃薯、虾、牛肉及鸡肉等。每一种肉类都必须尽量把脂肪剔除。

提醒大家，上面提及的食物，主要为西方人而提供，但东方人可以按照自己的食物习惯，选用类同的食物。