碳酸钾在食品中有什么用精选20篇

食品重金属的污染途径，一部分来自于农作物对重金属元素的富集，例如某些地区特殊自然环境中的高本底含量，生长的土壤受到重金属污染或者使用重金属超标的化肥、农药;另一部分则来自于食品生产加工、贮藏运输过程中出现的污染。例如食品加工、储存、运输和销售过程中使用或接触的机械、管道、容器、以及添加剂中含有的有毒有害金属元素导致食品的污染。

食品中有害金属污染的特点：

(1)强蓄积毒性，进入人体后排出缓慢，生物半衰期多较长;

(2)通过食物链的生物富集作用在生物体及人体内达到很高的浓度;

(3)有毒有害金属污染食品对人体造成的危害，常以慢性中毒和远期效应(如致癌、致畸、致突变作用)为主。有时也发生由于意外事故污染或故意投毒等引起急性中毒。

预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施：

(1)消除污染源;

(2)制定各类食品中有毒有害金属的最高允许限量标准，并加强经常性的监督检测工作;

(3)妥善保管有毒有害金属及其化合物，防止误食误用以及意外或人为污染食品;

(4)根据污染物种类、来源、毒性大小、污染方式、程度和范围、受污染食品的种类和数量等对已污染食品的进行适当处理，在确保食用人群安全性的基础上尽可能减少损失。

今天小编对有害金属污染食品的途径进行了简单的介绍，对于土壤重金属污染有哪些危害还请了解更多上的土壤污染安全小知识，希望对您有所帮助。

在生产、销售的食品中是允许加入国家允许使用的食品添加剂的，但超出允许使用的范围或超过允许的最大使用量或残留量，有危害食品安全的风险或造成严重后果的，应以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚，而且如果消费者因为食用超标食品添加剂食物致病，还可以找商家赔偿，下面我们就来介绍下添加剂超标食品致病索赔注意事项。

1、尽量提供所投诉食品的发票或小票等购物凭证。

2、保护现场，尽量维持所购食品原状，能辨认该食品批号或生产日期和保质期。封存致病食品或可疑致病食品，采取剩余可疑致病食品，以备送检。

3、对疑似食物致病的消费者应及时到正规医疗机构就诊，取得相关的诊断证明。

4、食品质量问题，可及时向以下部门(单位)投诉：

(1)售卖点管理部门;

(2)消费者协会;

(3)监管部门;

(4)司法途径。

5、电话投诉时，要把时间、地点、所投诉的情况详细而简要的说明清楚，有针对性说明重点，不能漫无目的的乱说。

从监管部门角度来看，接收当事人的投诉举报要注意以下事项：

一是注意食品投诉举报的受理范围。食品投诉举报的受理范围包括制售劣质食品行为、食物中毒、卫生条件脏乱差、无证制售食品行为、销售发霉、变质、过期食品等侵犯消费者权益，不符合食品安全法律法规要求的行为。

二是经对感官性状的观察或检验机构检测，判定该食品为不合格或假冒伪劣食品的，接受投诉的职能部门可依据有关法律法规对商家实施行政处罚，但不参与消费者和商家间的民间赔偿调解。

三是食品的质量检验报告只作为消费者与商家进行协商处理的依据，消费者对协商结果不满的，可以通过司法途径解决。

四是如果举报人本人前来投诉问题时，应该遵守办公纪律，按规章制度要求填写“来访接待单”或“投诉单”等，如实阐述事实，提交相关证据和材料，文明用语、不得影响正常的办公秩序;同时要注意，未经同意不得现场录音、录像、拍照;不听劝阻的，有权请示领导并停止来访接待;如需要现场录音、录像或拍照的，来访人须提出申请，经局领导批准后才可实施。

以上购物维权小知识由小编为您整理，希望对您有所帮助。小编提醒大家在挑选食品时，尽量要到比较大的商店购买食品，不要过分追求外表和口味，过分白亮、过分靓丽、口感过分好的食品很可能含有非食品添加剂，同时购买食品时应索取发票，用作维护自身权益的依据。

接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎继续关注。

现在我们购买到的食品通常会有标签，标签上会有食物的保质期限，通常快到保质期或者过了保质期的食物会相对的便宜，这吸引了不少消费者的眼光，可是小编想提醒大家，对于过期的食物一定不可将就食用。食用过期食品易引起疾病，那么，食用过期食品会引起哪些疾病呢？

小编了解到，食品保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。

吃过期变质食品的危害虽然不是显而易见的，但危害是必然的。

据了解，食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

另外，很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

不过，过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家还是不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。

接下来的内容是食品医药常见问题与维权方法，也欢迎大家来我们网站关注更多购物维权小知识。

食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，每年食源性疾病所造成的严重后果，使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。以下是由小编整理关于食品安全知识宣传的内容，希望大家喜欢!

1、常见的饮食卫生误区

1、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

3、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

4、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

5、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

6、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

7、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

看过“食品安全知识宣传“

2、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

食品安全关系到居民的健康和生命，关系到经济的良性发展和政治稳定。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全的基本知识的内容，希望大家喜欢!

食品安全的基本知识1

1、儿童吃无铅皮蛋有害吗?

“无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。

2、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?

多吃谷类，供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动，避免盲目节食。

3、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。

养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。

4、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?

波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。

5、不宜空腹食用的水果有哪些?

柑橘、香蕉、柿子。

6、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状?

胃柿石。

7、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?

红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。

8、喝豆浆要注意做到哪五不?

不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。

9、蔬菜为什么不易久存?

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。

10、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃?

易感染上旋毛虫病。

看过“食品安全的基本知识“

食品安全的基本知识2

一、为儿童购买食品应注意以下六点：

1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、

厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。

4.食品是否适合儿童食用，儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

二、小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是幼儿园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

三、饮料尽量不要多喝随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

四、如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等，因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果

等就显得十分重要。食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

1.细菌与食品制作：营腐生生活的细菌，许多在有氧或无氧条件下将有机物分解，产生简单的有机物，改善食物的营养结构或物理结构，人们利用细菌的生命活动特点可以制作很多食品，如利用乳酸菌制泡菜、酸奶和奶酪；利用醋酸杆菌制醋；而制味精则需棒状杆菌等。

2.真菌与食品制作：人们利用某些真菌能分解各种有机物的作用来加工生产各种食品、酿酒等，如用酵母菌“发面”蒸馒头、制面包，用曲霉酿酒、制酱油和各种酱类，就是制豆腐乳也离不开曲霉。

关于散装食品标签的具体要求，小编在这里跟大家介绍一下。

1．所有的散装食品标签上必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格。同时应附有检验合格证明并合格证明上有QS的标示

2．散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期相一致。

3．由生产者和经营者预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。

4．已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。经营者应将不同生产日期的食品区分销售，并标明生产日期。

5．如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。

现代生活节奏太快，工作生活压力又大。人们长期高负荷的工作，身体很容易出现疲惫状态。那么如何通过食物来调理呢？和本网一起来看看吧。

经常性疲劳的原因

心肌梗塞

当人体患有心肌梗塞疾病的状态下，由于自身心脏器官的功能不佳，心脏无法及时有效的为人体提供血液，所以自身的体力消耗就比较快，比较容易会引发身体的疲惫感，精神状态也不会佳。

如果自身经常性感觉到疲劳，同时还有伴有胸闷发慌、心悸、情绪不稳定等症状表现，这时就要注意了，很有可能就是患有心脏类疾病所引发，应该及时的去医院进行检查治疗。

糖尿病

当自身患有糖尿病的状态下，自身体内的血糖含量都会比较高，长期高血糖的状态下，体内的各个器官的功能都会开始衰退，体内全身的血管系统也会遭到影响和破坏，在这种状态下，体内就无法及时将各种营养元素吸收转化成能量，体内的能量比较少，而且消耗快，这时就非常容易感觉到疲惫困乏，精神状态也常常都是萎靡不振。

所以说自身如果经常性感觉到疲劳，精神不佳，就要糖尿病的发生，应该及时的检查和治疗。

贫血

当人体患有贫血疾病时，体内的血红蛋白的含量就会大大的降低，而体内的血红蛋白是负责为人体的各个器官提供氧气的工作，所以说一旦体内的血红蛋白含量不足，就无法及时的为人体提供足够的氧气，就非常容易导致人体出现疲劳、全身乏力的症状表现。

如果在自身经常感觉到很容易疲劳，而且还伴有经常性的头晕、呼吸困难等症状表现的话，就很有可能是由于自身患有贫血疾病而引发的，这时就应该及时的进行治疗，不然随着时间的推移，这种症状的病情会慢慢的加重，后期会更加难以治疗治愈。

甲状腺疾病

当自身患有甲状腺疾病时，体内的甲状腺激素就会处于异常的状态，这时就会人体的各个器官造成破坏和影响，人体经常就会感觉到疲劳，而且自身的体重会开始明显的下降，而且通常还有伴有心悸、胸闷、气短、营养不良、注意力无法集中、肌肉酸痛等症状表现。

经常性疲劳的原因，如果患有以上的种种症状表现，这时你就要小心了，很有可能你就患有甲状腺疾病了，应该及早的进行治疗。

经常性疲惫吃什么食物缓解？

香蕉

香蕉富含维生素既能缓解紧张又能消减疲劳。香蕉富含钾离子，钾是维持肌肉、神经正常活动的必需物质。每天吃两根香蕉，可以改善机体疲劳感。

香瓜

又称甜瓜，含有大量的碳酸化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。香瓜所含的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质供肾脏吸收。另外，香瓜内含葫芦素B能明显增加肝脏内糖原的储备量，可及时补充大脑与血液中的血糖浓度，对人的精力有明显的补充作用。

香椿

香椿含有丰富的植物蛋白质，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神经系统兴奋性，增强人体应激能力。吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。

香菇

香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。

香葱

香葱含有挥发油、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素A、脂肪酸和黏液质。老人、易疲劳者和慢性疾病患者，每天用15克左右的香葱炒鸡蛋或煎饼，食用后可改善疲劳状态，恢复精力。

香芹

香芹富含芫荽甙挥发油、甘露醇、环己六醇与生芹素，有舒缓血管压力、促进血液循环、排毒与代谢之效。香芹还含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，有助于排便和排毒。

香菜

又称芫荽。香菜含有芳樟醇、二氢芫荽香豆精、香柑内脂等。乳酸是导致肌肉酸痛、疲劳、乏力等症状的最大“祸首”。海带、萝卜中的碱性物质与香菜中的有效成分结合，可以中和肌肉活动时产生的乳酸。

菠菜

菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

草莓

草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。

金枪鱼

在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。

经常疲惫的饮食建议

增加碱性食物的摄取量，如新鲜蔬菜和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内大量的酸性物质（乳酸），以缓解疲劳。

增加些富含ω-3脂肪酸的鱼类（尤其是海鱼），如鲭鱼、鲑鱼、银白鱼、青鱼和鲱鱼。

多摄取富含B族维生素及微量元素钙、镁等抗压力的营养素的食物，B族维生素是缓解压力、营养神经的天然解毒剂；缺钙的人，总是疲于奔命、精疲力竭、神经高度紧张，无法松弛下来，工作产生的疲劳无法获得缓解。

注意摄取含有辅酶Q的食物，如鲭鱼、麦麸、芝麻、豆科植物、沙丁鱼、菠菜和花生等，能增强耐力，对于身体内所有的细胞能量的产生是很重要的。

食用一些补气、补血的药膳，如黄芪、党参、人参、西洋参等，以补气虚、减轻疲劳，恢复体力。常用以补助的菜肴有：黄芪桂圆童子鸡、补虚正气粥、归参鳝鱼羹等。

补充能量的好食品推荐

干果

干果含有大量的蛋白质、维生素b、维生素E、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇。疲劳的时候多吃一些干果可以补充身体所需要的能量，让您迅速恢复体力。

乳制品

乳制品中含有大量的维生素、蛋白质以及钙，含有的脂肪又很少，所以乳制品是补充营养又不会造成发胖的食品。

饮品

含有咖啡因的饮料如茶叶、咖啡等，具有能够增加人体呼吸频率与深度的作用，能够促进肾上腺分泌，兴奋神经系统，具有非常好的抗疲劳的作用。

蔬菜水果

疲劳是由于体内环境偏酸造成的，所以多吃一些偏碱性的食物蔬菜水果能够中和酸性环境，降低肌肉的酸性，增加抗疲劳的能力，蔬菜水果中富含维生素C，维生素C能够促进记忆与学习，可以让大脑不疲劳，所以多吃蔬菜水果有利于补充维生素C，能够抗疲劳。

豆类、肉类

补充蛋白质能够很好的补充机体的能量，能量充足了自然不会让人感觉到疲劳了。

人参等

如果经常感觉到疲劳可以吃一些人参、银耳等保健品，这些东西能够补气活血、改善神经系统、减轻疲劳。

按照《中华人民共和国产品质量法》的规定，产品包装上必须有中文厂名、中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为"三无产品"。

三无食品的危害性很大，其在生产过程中不但不按照国家食品标准添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加剂，致使不合格的产品流入市场。这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变。儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会产生过敏反应。如果买到了三无产品应该如何投诉呢?下面带您了解一下。

三无食品的投诉方法

1.到当地工商部门询问工作人员，并填写投诉材料;

2.根据要求将被投诉产品交予工商部门，并索要工商部门出具的收据;

3.耐心等待工作人员的审核;

4.如果是在网上购买的商品，可以和卖家协商，如果协商不过可以拨打平台的投诉电话;

5.如果平台不给处理的话，可以按照前三步骤处理，也可以拨打12315。

今天小编对三无食品如何投诉进行了简单的阐述，对于三无食品是指什么还请关注我们网站其他的文章，希望今天的内容能对您能有所帮助。

食品消费维权时，消费者在索赔时，需举证证明其与商家之间存在买卖合同关系以及商品包装标识不实的事实。那么，食品消费维权证据要满足什么条件呢？

小编了解到，食品消费维权证据需满足以下2个条件：

1、存在不安全食品。

消费者应提供相关产品存在缺陷的证据。如果因为使用商品或接受服务造受了人身、财产损失的，消费者还必须就损害后果与商家提供的商品或服务存在因果关系进行举证。要证明存在不安全食品，应该保存没有食用完的食品连同包装、发现虫子的菜肴;发现含有超量添加剂或者含有未被许可使用的添加剂的食品包装等。

2、不安全食品的提供者，包括生产厂家、销售商家、餐饮服务企业。

而按食品外包装上印制的厂家名称、商家提供的购物小票、发票(附明细)、悬挂在经营场所的营业执照等就可以证明不安全食品的提供者。

另外，提醒大家，在日常生活中，应当具有保存证据的意识，购物时注意索取、保存销售小票、发票以及产品包装、剩余产品等，以免因证据不足影响维权。对于确未开据发票或者发票丢失的，消费者也可以通过提供证人证言、银行卡刷卡记录或者申请法院调取商家监控录像等方式来予以弥补。但这无疑增加了维权难度。

有一点需要注意，发票应包括如下内容：经营者的真实名称、购货时间、商品名称、产地、型号、规格、质量等级、数量、单价、金额、经营者的公章和经手人的签名等。发票的书写还应规范，字迹和印章应清晰。

白条、简易收据等非专用发票或不盖公章的发票，证据力会大打折扣甚至无效。

以上内容由为您整理，希望对您有所帮助，如果您想要了解更多购物维权小知识，欢迎您继续阅读，接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法。

由于现在黑心商家的频频出现，消费者现在已经不敢随便的去购买食品，因为怕会买到假冒伪劣的食品，从而对身体产生一定的危害。但是现在国家大力扶持绿色食品的生产，这也降低了消费者的不信任感，那么到底该如何购买绿色食品呢？

一看级标

我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。

二看标志

绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。

三看颜色

三看标志上标准字体的颜色，A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。

四看防伪

部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。

五看标签

除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入绿色食品网查询标志的真伪。专家表示，经过绿色食品认证的产品都有中国绿色食品发展中心审批的统一编号，被称为“企业信息标志代码”，相当于绿色食品的身份证明。绿色食品包装上，一般会显示上方太阳、中心蓓蕾和下方叶片组成的绿色食品标志，企业信息标志代码和“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样三部分。

近日网上盛传的“塑料紫菜”谣言，其来源就是网上热传的视频。新媒体具有病毒式传播特征，这导致有关食品安全谣言传播的速度更快、范围更广，同时也加大了辟谣的难度。那么有哪些误信率高的食品健康谣言呢？我们应该怎样避免被食品谣言误导呢？下面就带大家来了解一下这些生活谣言安全小知识。

1、长期喝豆浆会致乳腺癌。豆浆中植物雌激素含量并不高，不足以改变体内雌激素整体水平。而且，植物雌激素对女性体内雌激素水平起双向调节作用，有利于降低患乳腺癌风险。

2、吃麻辣烫感染H799病毒。麻辣烫、米线携致命病毒缺乏相关流行病学证据。更重要的是，H799病毒并不存在，

3、儿童牛奶饮品含肉毒杆菌。在饮料这样一个有氧低酸甚至高温杀菌的生产工艺条件下，肉毒杆菌是不可能存活的。且至今科学未发现肉毒杆菌与白血病有关。

4、喝牛奶会致癌。产奶是奶牛在哺乳期正常的生理反应，不是靠打激素实现的。

5、生吃酱油能致癌。酱油作为调味品已有几千年的食用历史，其生产过程中具有热杀菌的工艺，直接食用不会致癌。

6、柿子酸奶同食致死。柿子中的鞣酸可与酸奶中的蛋白质发生化学反应，产生沉淀物质鞣酸钙，但不会中毒致死。

硫磺别名硫、胶体硫、硫黄块。可以用来制作硫磺皂，现在很多家庭都在使用。那么食品硫磺有保鲜作用吗?接下来请大家来了解详情吧。

食品硫磺有保鲜作用吗?小编分析如下：

食品硫磺具有保鲜作用，所以，很多不法商贩会给各种瓜果蔬菜熏硫磺来达到保鲜效果。

硫磺是无机农药中的一个重要品种。商品为黄色固体或粉末，有明显气味，能挥发。硫磺水悬液呈微酸性，不溶于水，与碱反应生成多硫化物。硫磺燃烧时发出青色火焰，伴随燃烧产生二氧化硫气体。用于防治病虫害常把硫磺加工成胶悬剂。它对人、畜安全，不易使作物产生药害。

硫磺是一种金属硫化物，将其渗入到食物中食用后，会对人的神经系统造成损害，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。同时，若长期接触，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等症状，严重的还会影响人的肝肾功能，在日常生活中，应尽量避免食用硫磺污染的食品。有毒的硫磺姜、药粉姜横行市场，将会对食用者的肠、胃产生腐蚀，长此以往还会致癌。而健康受影响最严重的是那些直接熏制硫磺姜的人员，其呼吸道、肺部都会严重受损。

如果接触硫磺较多，发生中毒的机会更多，也会更严重。轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。

以上内容由提供给大家，还望采纳。下期有毒物品知识讲座中小编给大家详细介绍硫磺皂的正确使用方法，敬请关注。

餐饮业的食品安全问题成为热议的话题，老百姓餐桌上的安全如何能够得到维护?这需要社会多元共治。下面就是小编为大家整理的关于餐饮业食品安全方面的问题，供大家参考。

食品安全问题是影响餐饮业发展的一大因素

层出不穷的食品安全问题也是影响餐饮业发展的一大因素。地沟油、回锅油、瘦肉精、假牛肉等弄得消费者人心惶惶。病从口入的问题引响着消费者除了必要应酬外，更愿意在家中用餐。近段时间的N7H9禽流感，更是给餐饮企业雪上加霜。有38.9%的被调查单位明确表示禽流感对其生意有一定影响。

多年来，在分析进一步扩大消费的种种制约因素时，人们往往将收入分配、社会保障等放在首位，对食品安全造成的“瓶颈”问题容易忽略。但是，近年来屡次出现的食品安全事件提醒我们，不断爆出的食品安全问题，使消费者对其产品或行业失去信心，导致消费需求萎缩，小则让一个企业产品销售受挫，企业破产或倒闭，大则波及整个行业的发展。

看过“餐饮业食品安全问题”

餐饮业食品安全问题如何改善

一、 行政部门加强监督管理

1. 建立更加完善和明确的食品安全法律法规，做到有法可依。如近日，十二届全国人大会第十四次会议表决通过了关于修改食品安全法的决定。被称为“史上最严”将于今年10月1日起正式施行,政府将以重典治乱的方式挽回民众信心。但是仅仅有了法律法规还不行，相关部门还应做到有法必依、执法必严和违法必究。法律，必须通过实际执行才能形成震慑力，也只有通过实际执行才能达到法律制定的初衷和预期。相反，法律制定得再严，违法成本再高，没有落实在“违法必究”上，违法成本也就无限趋近于零。

2. 明晰划分各部门的权责，加大对食品安全的监督力度，而不是一旦发生食品安全问题，有的部门不是立刻投入办案、挽回影响，而是先想着怎么推脱责任，有的说“这个不归我们管”，有的说“这个我们没有执法权”，明确定位各部门的监管责任。

二、 餐饮经营者

1. 加强对工作人员的培训，提高从业人员的专业知识和职业素养;

2. 严把食品进店关，企业可以与无公害蔬菜基地等食材产地建立合作关系，企业也可以成立食品安全小组、安排检验人员等方式，严把食品进店关。

三、 第三方积极参

1. 消费者积极参与其中

消费者在发现食品安全隐患时要积极举报并配合监管部门落实查证。但消费者缺乏食品安全专业知识，这就需要引入市场化的第三方监管力量

2. 第三方监管

除了政府监督外，市场可以引入第三方餐饮食品安全认证制度。如前不久出现的上海证安信息科技有限公司(简称“证安科技”)利用自身食品专家团队以及专业的检测技术和实验设备优势，建立一套高于国家要求的食品安全检测标准，帮助消费者检测餐厅食品，提供客观、科学、公正、公平的第三方检测结果，并且将检测结果开放给消费者，供消费者随时查询。证安科技建立餐饮食品安全白名单制度，在餐厅食品检测结果达到他们的“JianJian食品安全标准”，会给餐厅颁发“JianJian”安全认证证书，在证书有效期内，证安科技对从餐厅安全卫生仅仅监督和非通知性抽查，一旦检查到有问题，将餐厅移除白名单。由于第三方认证具有竞争性，如果对认证的餐厅监督不到位，公众可以“用脚投票”，选择其他更具公信力的认证，为了赢取消费者信任，像证安科技这样的第三方必需对他们白名单中的餐厅进行深入、全面了解，加强监督力度。

为进一步明确学校食品安全教育知识要点，促进广大中小学生掌握科学安全的饮食知识，养成良好的饮食习惯，切实增强食品安全意识和防范能力，进行食品安全教育，以下是由小编整理关于中小学生食品安全知识教育的内容，希望大家喜欢!

中小学生食品安全教育要点

(一)基本安全知识

1、讲究个人卫生，养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4、注意食品的保质期。不吃过期或腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

5、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

6、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

(二)选择食品时应注意的问题

1、不买、不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。

3、学会辩认食品的QS标志。不购买、不食用来历不明和标签标识不全的食品和饮料。不购买、不食用街头小摊贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格，危害健康。

4、打开食品包装后，要检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

中小学生食品安全的相关概念

(一)食品安全

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

(二)不安全食品

不安全食品，是指含有某种可能对人体健康造成危害的有毒有害物质，有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品。

(三)质量安全标志(QS)

QS是英文QualitySafety的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。

(四)预包装食品

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：1、名称、规格、净含量、生产日期;2、成分或者配料表;3、生产者的名称、地址、联系方式;4、保质期;5、产品标准代号;6、贮存条件;7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;8、生产许可证编号;9、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

因此，不具备以上标签的预包装食品，都应视为不合格食品。

中小学生食品安全知识问答

一、中小学生购买食品应注意哪些问题

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

7、不吃无卫生保障的街头食品;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、中小学生吃甜食多多益善吗?

夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。 下一页更多有关“中小学生食品安全知识教育”的内容

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四、使学生聪明的营养食物有哪些

使学生聪明的营养食物有：

多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果

4、每天吃豆类或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜

多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

五、个人怎样预防食物中毒?

1、饭前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜

瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

七、饮用牛奶应注意哪些?

1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识

2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。

3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。

4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。

5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。

八、如何分清食品保质期和保存期?

所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。

保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

九、如何正确选购饮料?

首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

十、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性?

我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。

十一、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物?

手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。如果这一定要用手处理食物，应该戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。戴手套要注意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在处理生和熟食之间要更换手套。3、手套要经常更换(至少每小时一次)。4、用过后的手套不能再用。

十二、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用?

各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物小学生健康教育知识的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜类尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

十三、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么?

1、选择经过安全处理的食品;

2、烹调食品要彻底加热;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的贮存;

5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反复洗手;

8、注意保持厨房用具表面清洁;

9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;

看过“中小学生食品安全知识教育“

氧化亚氮俗名笑气，一般指一氧化二氮，它是一种无色有甜味气体，有轻微麻醉作用，并能致人发笑。氧化亚氮是食品添加剂吗？和您一起去了解一下吧！

食品中可以添加国家批准使用的食品添加剂，氧化亚氮是2015年1月29日被国家批准的食品添加剂新品种。氧化亚氮俗称“笑气”，是一种氧化剂，无色有甜味气体，因能使人感到欣快、产生幻觉发笑而得名。

一氧化二氮用于制作食物时，对人体无害，但如果大量吸食，会致幻甚至使人窒息。在食品工业中常用于奶油发泡，在医疗领域多用于麻醉。在蛋糕店或咖啡馆用于制作奶油发泡的笑气，慢慢变身为“嗨气球”，潜入酒吧、KTV，甚至学校。据南都记者了解，笑气实际上更多是作为一种食品添加剂被滥用。

近日有市民反映，在位于南京六合大厂街道辖区内，有一处在粪坑边做出“美味”卤菜的黑作坊，卫生状况令人堪忧。那么，我国法律是如何处罚食品黑作坊的呢，食品黑作坊的处罚标准是什么呢？

小编了解到，黑作坊制作食品需要承担刑事责任、行政责任和民事责任。刑事责任按《刑法》执行；行政责任按《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规执行；民事责任按《食品安全法》、《消费者权益保护法》及《民法通则》等法律法规执行。

另外，《食品安全法》第六十六条规定进口预包装食品应当有中文标签、中文说明书，且标签、说明书应当符合该法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，要载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

该法第四十八条，对食品标签、说明书提出三项要求：一是食品标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。二是食品标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。三是食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

该法第五十一条第二款规定：声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

对于生产经营无标签的预包装食品或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品，《食品安全法》第八十六条第(二)项设定了如下行政处罚：“……没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”。但实务中，对于如何适用该法条查处生产经营标签、说明书不符合规定的食品案件，却存在不同的看法。第一种意见认为：只有生产经营无标签的预包装食品，才适用《食品安全法》第八十六条进行查处;对于预包装食品有标签，但标注内容不全的，按照《产品质量法》第五十四条等其他法律、法规或规章进行处罚;对于伪造产地、伪造冒用厂名厂址、虚假标注生产日期等内容的，适用《产品质量法》第五十三条等其他法律、法规或规章进行处罚。

以上内容由为您整理，食品黑作坊危害大，作为消费者，如果发现制售各种食品的黑作坊，可以拨打“12331”进行举报。

接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎继续来学习其他购物维权小知识。

以酸奶为例，酸奶中蛋白质的含量可以在一定程度上反映出酸奶营养价值的高低。一般而言，蛋白质含量越高，酸奶的品质越好。市场上所售的大多数酸奶产品，蛋白质含量在2.3%到3%之间，即每100克酸奶含有蛋白质2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白质是国家标准最低限，而最高可以达到5克以上。

如何鉴定垃圾食品？判断奶制品好坏的标准

如何鉴定垃圾食谱？

优选钠含量相对较低的食品

一般来说，蜜饯果脯、方便面、榨菜、腊肠等食品是钠含量较高的食品。如果要买，请尽量在同类食品中选择钠含量相对较低的产品。

食品营养标签中的钠含量是控制指标。氯化钠是电解质，是维持人体正常生理活动所必需的。人体内钠元素在一般情况下不易缺乏，只有在大量出汗或排泄、呕吐后，身体的电解质损失得很厉害，所以这时必须要补充电解质，例如注射生理盐水、喝盐开水等。在日常饮食中，要补充一定量的食盐以保证身体正常的电解质需求。但如果摄入过量，会使体液中的电解质过量，体液的渗透压过大，导致身体组织中的水分大量进入到体液中，使人体呈现脱水症状，严重者可能出现休克甚至死亡。另外，长期高盐饮食会诱发多种疾病，如高血压等。

能量、脂肪、碳水化合物

国家规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值的百分比。其中，这四种营养成分即核心营养素，指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

甜品、饮料是“含糖大户”，也是需要减肥的人的“毒药”。举个例子，一罐330ml的可乐里，碳水化合物（含糖量）是35克，能量是594kJ，因为不含蛋白质和脂肪，所以能量值全部来自糖（35g），这些热量需要你散步一个小时才能消耗。

脂肪和碳水化合物摄入过多对身体不好，这一点不言自明。它们不仅会导致身体肥胖，还是高血糖、高血压等很多疾病的元凶。因此，日常饮食中，出于健康的考虑，我们应当尽量选择低糖低脂食品。

判断奶制品好坏的标准

蛋白质含量是判断奶制品好坏最重要的标准之一。虽然2010年3月出台的生鲜牛乳国家标准将蛋白质含量的下限从2.95g/100g降低到了2.8g/100g引起许多争议，但几乎所有的大品牌牛奶蛋白质含量均高于3.0g/100g。

以酸奶为例，酸奶中蛋白质的含量可以在一定程度上反映出酸奶营养价值的高低。一般而言，蛋白质含量越高，酸奶的品质越好。市场上所售的大多数酸奶产品，蛋白质含量在2.3%到3%之间，即每100克酸奶含有蛋白质2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白质是国家标准最低限，而最高可以达到5克以上。

食品污染是指人们食用的各种食品,如粮食、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋等,在生产、加工、包装、储存、运输、销售和烹调等过程中,被某些有毒有害的物质所污染，那么，食品放射性污染及其预防呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

食品放射性污染的危害：

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。由于生物体和其所处的外环境之间固有的物质交换过程，在绝大多数动植物性食品中都不同程度的含有天然放射性物质，亦即食品的放射性本底。天然放射性本底是指自然界本身固有的，未受人类活动影响的电离辐射水平。它主要来源于宇宙线和环境中的放射性核素。

食品放射性污染来源：

1、核爆炸试验；

2、核废物排放不当；

3、意外事故核泄漏。食品放射性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。

总而言之，随着食品加工过程中遭到污染的情况及原因越来越多样化，使得民众注重食品安全的呼声不断加强。所以利用辐射检测仪对食品进行检测，是保证食品安全的主要方式之一。

在孩子的食品安全教育工作中，尤其是对于小学生来说，食品安全教育是一个不容忽视的问题。以下是由小编整理关于小学食品安全知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!

小学食品安全知识竞赛题

一、是非题

1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。( × )

2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( √ )

3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。 ( √ )

4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。 ( √ )

5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。( √ )

6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。 ( √ )

7、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。( × )

8、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。( √ )

9、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。(√ )

10、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( √ )

11、无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。( × )

12、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( × )

13、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。( √ )

14、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。( √ )

15、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。( √ )

16、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。( × )

17、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。( √ )

18、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。( √ )

19、选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气味。( √ )

20、正常的牛奶是带微黄色的。( √ )

21、牛奶变酸就是酸牛奶。( × )

22、牛奶杀菌越彻底就越安全。( × )

23、酸牛奶霉变属于正常。( × )

24、脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。( √ )

25、巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷藏。( √ )

26、灭菌奶可在常温下保存。( √ )

27、牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。( √ )

28、合理保存牛奶的温度是0-10℃。( √ )

29、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。( √ )

30、处理食物中毒时要做的第一件事是食堂彻底大扫除。( × )

31、青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。( √ )

32、冰箱内的生熟食物必须分开放置。 (√ )

33、目前，我国最常用的判断儿童少年营养不良和超重的方法是身高标准体重法。( √ )

34、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。( √)

35、细菌性食物中毒多见于夏秋季。 (√ )

36、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。 ( × )

37、海鱼营养价值高于淡水鱼。 ( × )

38、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。( √ )

39、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。(×)

40、长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。( × )

41、食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。( × )

42、纯果汁可以完全代替水果的。( × )

43、水果不能代替蔬菜。(√ )

44、豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;( √ )

45、豆浆和豆奶营养价值一样。( × )

46、不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。( √ )

47、吃冰淇淋不能代替喝奶。( √ )

48、保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用。( √ )

49、保质期(最佳食用期) 是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。 ( √ )

50、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( √ )

51、豆浆营养高所以喝得越多越好。 ( × )

52、少吃街头刨冰，进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。 ( √ )

53、反复烧开的水我们依然可以喝。 ( × )

54、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。(√ )

55、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。( √)

56、正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净( √ )

57、在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。(√)

58、正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出; 而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。(√)

看过“小学食品安全知识竞赛题“

如何为孩子选购健康食品呢?美国儿科学会建议，家长和学校在给孩子准备便当或活动餐桌时，因遵循以下5个原则：

1、从以下五类食物进行选择性搭配：蔬菜、水果、谷物、低脂肪奶制品及优质蛋白质食物(瘦肉、鱼、坚果、种子、鸡蛋等)。

2、弄清楚各种食物的来源，保证食物的品质;

3、避免选择深度加工的食物;

4、适当、少量地使用糖、盐、脂肪和油，增强食物的口感，让吃饭变成一种享受;

5、提供适当的份量，食物过少孩子吃不饱，容易营养不良，还可能增加吃零食的几率;食物过多容易让孩子进食过量。

那么，家长应该怎么给孩子选择零食呢?

1、尽量选天然食物

如：水果、蔬菜、牛奶、酸奶等。

2、尽量选食品添加剂少的食物

即便您给孩子准备的零食也是原味的好，因为那些个奶油味、草莓味有可能是被添加出来的。

3、尽量选低糖、低盐的食物，避免导致孩子的代谢紊乱，增加患慢性病的风险。

现在很多零食都是不健康的，有害孩子们的生长发育，但是想要禁止孩子吃零食那肯定是不可能的，所以家长们要正确的引导孩子吃零食，尽量让他们喜欢上有益健康的，避免垃圾食品。

家长给孩子选择零食时尽量选择天然的、加工工艺简单、食品添加剂少、少油少盐少糖的，如西红柿、黄瓜、苹果、葡萄等天然的果蔬，或葡萄干、海苔片、牛奶、酸奶等加工程序简单的食物，还有花生、腰果、榛子等坚果类食品。而那些果冻、糖果、薯条、冰淇淋等则不建议选择。