常吃素会营养不良吗(精选20篇)

素食一直是佛教徒或是崇尚养生的人所青睐的饮食方法，尤其是一些老年人，他们特别喜欢素食是因为他们觉得素食可以让他们更长寿。这种观点到底对不对呢?其实老年人吃素未必会长寿，下面就一起随小编来了解一下吧。

素食主要是指不吃动物性食物，而吃蔬菜、瓜果食物。对佛家子弟而言，吃素则称为吃“斋”，是一种修持行为。若你是吃素的，别人准会问：“你是不是信佛的?”

古人认为，素食有益于养生。明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。随着现代营养学的发展，专家们发现，很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等，都是过食肉类引起。因此，有人认为，素食能让人长寿。

素食到底与长寿有没有关系呢?这不是一个简单的问题，我们还得从营养说起。

五大类营养物质

维持人体发育、生长、活动的物质称为营养物质，主要有：

1、碳水化物，包括糖类、淀粉，主要提供人体活动所需的热量;

2、脂肪，除了提供人体活动所需的热量外，还是构成人体的必须物质;

3、蛋白，又称蛋白质，是构成人体的主要物质，也可以提供热量;

4、维生素，包括维A、B、C、D、E、B12等多种，主要参与人体的生理功能;

5、矿物质，包括钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种，也是参与人体的生理功能。

食物主要概括为肉类，粮食和蔬菜水果三大类。一般来说，上述五类营养物质在各种食物中均存在，只是各种食物多种营养成分含量存在差异而已。

粮食含碳水化合物最高，约占70%，含蛋白接近10%;肉类含蛋白最多，其中瘦肉含40%之多。脂肪来自于植物的黄豆和花生，也来自于肥肉。维生素A、维生素C在新鲜青菜和水果中最多，钙在奶中最多，B类维生素在粗粮中较多，但维生素B12主要存在于动物的肉和内脏。

人体需平衡膳食

米、面做成的食品，加上肉、油、蔬菜等烹调而成的菜肴，是构成人们合理营养食物的基本形式。

蛋白供给丰富，则身体健壮、发育良好，缺乏则体弱多病。碳水化合物和脂肪是人体供热的主要原料，供给量要足，否则不能维持体重和劳动;过多，则易形成肥胖。蔬菜、水果吃得太少，会使维生素、矿物质缺乏，健康欠佳，容易生病。所以需要平衡膳食。有人认为，某种东西营养好，大量吃，天天吃;另有人对某种东西(如鸡蛋、肉)不喜欢，永远不吃。这样长期下来，营养不平衡，对健康有害。

较好的习惯是经常变换吃不同的食物，样样都吃，不挑食。人有一种习性，就是“连续吃的东西，不想吃;很久未吃的东西，想吃。”这有助于保持营养平衡。

素食让人营养不全

素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本齐全。所以素食能维持人体最基本的生命、生长、发育、繁衍与活动。

但是蛋白毕竟是构成人体的重要物质，不能缺乏。如果用植物蛋白来代替，比如粮食，是否可以?一般来说，比较困难。因为植物中蛋白含量较低，且质量(即所含人体必需氨基酸的种类和量的多少)不如动物蛋白好，所以植物蛋白无论在数量或质量上，均不易达到理想的标准。以动物肉类作食品，已成为全人类摄取蛋白的主要来源。这是人类共识，无可怀疑。

植物类蛋白，包括蔬菜、水果、粮食等，也是人的重要营养物质，是素食者的蛋白来源，也能维持生命，但其作用不如与肉类同吃更好。

素食未必助长寿

为什么有人食用肉类食品会得疾病?这是因为他们在食用动物肉类食品时，用得不恰当。动物的肉及其内脏、鱼、虾等，都含有较多的胆固醇。胆固醇是人体必需的营养物质，但用得过多，会造成动脉硬化。动脉硬化是脑梗死、心梗死和脑栓塞的病因，是老年人致死的主要原因。责怪动物食品是祸根者，其实是吃动物食品太多，并非动物性食物本身的错。

其实长寿是个复杂的问题，包括人体自身遗传因素和环境因素。环境中的空气、水土、文化、教育、科学、经济、政治、人际关系等，许多因素都与长寿密切相关。营养仅是其中的一部分。

根据目前科学家的研究，还不能证实素食有助于长寿，但已证实，包括动物蛋白在内的营养平衡饮食，有助于人类的健康和长寿。假如你想了解更多老人清淡饮食安全常识，上还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

说到吃素，我们不得不想起中华的禅宗，也就是佛教，当年印度的释迦苦思人生意义，一想就是几十年，忽然有一天他抬头观看璀璨的星空，顿悟了，从此割断凡尘，却影响了人类几千年的文化。

我们知道，少林寺的师傅们常年累月不吃肉，依然筋骨强壮，而且练就了一身绝世武功。这不得不让我们疑心，因为从自然界的角度来看，弱肉强食，但凡强壮的比如老虎、狮子等这些站在食物链顶端的存在，都是每顿必肉啊，而像兔子、鹿、山羊等食草动物，都是过着躲躲藏藏的日子。

不过话说回来，站在食物链顶端的不是老虎狮子，而是有着高度智慧的人，这不禁更让我们迷惑了，吃素不吃素还真是个问题。

吃素的好处

存在即是合理，既然有那么多素食主义者，如果没能从中获取益处，相信是不会有人能够坚持下来的。

减轻肠道负担

由于素食中含有极其丰富的膳食纤维，其不仅易于消化，而且能促进胃肠的蠕动，将消化过程中残留的废渣排出体外。

减肥

很多人都知道吃素能减肥，可未必了解其中的缘故，吃素为什么能减肥呢？其实，关键就在于能量密度的问题，蔬菜水果等能量密度相对肉食要低得多，能满足自身能量消耗就够了，基本不会储存脂肪。

减缓衰老过程

吃素能让人的衰老更加缓慢，因为蔬菜中包含有一种叫酯化素的抗氧化物质，其不仅能增强人体新陈代谢水平，而且可以起到美容养颜的功效。

吃素的健康隐患

常言道：兴一利必兴一弊。只吃素不吃肉也会有一些健康隐患。

专家表示，虽然大部分肉食中的营养物质都能够在素食中找到替代物，但其吸收率还是有很大差异。就拿铁元素来说，动物性来源的食物中的铁元素表现形式为血红素铁，人体对它的吸收率可达20%左右，而植物性来源的食物中铁元素表现形式为非血红素铁，吸收率甚至低于4%，因此，长期吃素会有缺铁的隐患。

总结

专家表示，吃素是好事，相对于胡吃海喝的作风，吃素绝对要健康得多了，不过吃素的过程要软着陆，不能随意跟风，一下改成素食主义者，建议循序渐进地进行。

从职工权益来看，这是不科学的，从健康的角度来看，素食主义可以有效预防慢性病。研究表明，素食主义者的患慢性病的风险比肉食主义者低很多。素食主义者不仅可以有效降低血压、血糖、血脂等指标，还可以降低患心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病的风险。因此该家深圳公司要求员工吃素，从健康角度来看是非常科学的。

一家深圳公司在招聘启事中提出了要求员工必须吃素的条件，引发了社会各界的广泛关注和讨论。有人认为这是一种非常科学的要求，有人则认为这是一种不切实际的要求。素食主义，是指以素食为生的一种生活方式和饮食习惯。素食主义者通常不食用任何动物肉类或海产品，只吃蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果等植物性食品。而深圳公司提出的要求是员工必须吃素，也就是说员工不能吃任何的动物肉类或海产品。

从环保的角度来看，素食主义也具有很大的优势。肉类和海产品的生产和运输过程，对环境造成了很大的负担。例如养殖业需要大量的水和饲料，排放的废水和废气也会对环境造成很大的影响。而深圳公司要求员工吃素，可以有效降低公司的碳足迹，对环境起到一定的积极作用。

不过深圳公司要求员工吃素，也存在一些问题。素食主义并不适合每个人。因为不同人的体质和生活习惯不同，有些人可能不能完全以素食为主，否则会导致营养不均衡和健康问题。其次，员工的饮食习惯是私人行为，不能强制要求。

老人患有三高疾病是很常见的事情，在这其中，高血脂就是大家很关注的一种疾病，在生活中我们发现一些老人认为吃素能控制血脂所以坚持三餐食素，但其实这种饮食方法也是有风险的，今后，禁忌吃素也会导致血脂升高。

体检查出高血脂，很多人的第一反应是“哦，得吃素了!”然而，吃素就一定能降血脂么?记者就这个问题去请教了营养专家，回答是——“NO”!原来，高能量食物在素食中也不少见。专家建议低密度脂蛋白胆固醇异常增高的患者在高甘油三酯血症的饮食基础上严格限制膳食中胆固醇的摄入，每日应低于200毫克。

素食所含的能量很低?未必!

人体能量平衡很重要，如果打破了平衡，健康就会受到一定影响。

例如，长期摄入总能量过高，导致身体肥胖，肥胖是机体脂肪代谢紊乱的直接原因，最终会导致高血脂。素食虽然脂肪含量不高，但如果进食过多，而活动量又少，同样会导致总能量超过机体需要，最终导致肥胖。

素食与“健康无忧的食物”之间，不能简单粗暴地画一个等号。同样的，素食也不等于“能量低的食物”。例如素食中的主食，例如米、面都是中等偏高的能量食物。素食中富含淀粉的面包、饼干等能量也都较高。

高能量食物在素食中也不少见。例如烹调油，即使是植物油，其能量与肥肉、猪肉都是一样的高。花生、瓜子等坚果类食物，能量尤其高。而饮料、牛奶等液体中的能量也颇为可观。

陈超刚说，许多素食者主食吃得不少，炒菜油放得多，又经常吃坚果、饼干类零食，经常饮用含糖饮料、未脱脂的牛奶，也有一些“不完全素食者”喜欢吃鸡蛋，往往每日都吃几只鸡蛋。这些饮食习惯，都可能导致肥胖。

另外，“如果单纯吃素，会导致某些B族维生素摄入不足，而B族维生素与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢密切相关。例如，某些主食精细加工后B族维生素大量流失，同时，B族维生素主要存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中，因此素食者常常患有B族维生素缺乏症而造成脂肪代谢紊乱，这也是血脂异常的因素之一。”

其实我们只要掌握好吃素的方法，对于我们的健康来说是非常有益的，科学的选择和安排自己的饮食才能达到真正保护健康的作用。

传统观念一向认为产后要多吃鱼肉等滋补食品，才能帮助新妈咪身体健康奶水足。这种观念对于不爱吃肉的妈咪们来说实在是太闹心了。其实，坐月子不一定要大鱼大肉，有时候食肉过多，反而会给妈咪带来不良的影响。你知道吗？坐月子吃素，不仅可以滋补健身，还能够防止妈咪产后肥胖哦！

坐月子吃素，讲究4个补身原则

原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。

这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

富含蛋白质的素食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。

原则二：加强维生素B的摄取。

维生素B群可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

富含维生素B的素食：豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅。

产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

原则四：补铁增血气。

生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

随着人们生活水平提高食物中脂肪和蛋白质的含量也越来越高，而高脂肪和高蛋白质饮食也正是导致近年来发生富贵病的原因之一。所以一些人则认为多吃素食才有利于减肥，甚至有利身体的健康，但是事实情况是即使长期吃素也可能导致肥胖的发生。所以这也是很多人的减肥误区，对减肥和食物的认识不足，盲目的追求吃素不仅起不到减肥作用，还可能因为盲目的减肥而导致身体亚健康的出现。

秋季吃素未必能减肥

1.可能会缺乏不饱和脂肪酸

食物中的不饱和脂肪酸对人体有极其重要的作用，其可以阻止人体对胆固醇的吸收，起到调节血脂、清除血栓和增强免疫力等多种作用，同时还能促进人体内饱和脂肪酸的代谢。对减肥而言不饱和脂肪酸可以起到减肥作用。但是在植物性食物中，不饱和脂肪酸含量少，并且种类少。长期吃素不仅不能促进脂肪的代谢，还不利于血管的健康。

2.素食也可能存在隐性脂肪

很多人选择吃素食是为了避免肉类食物中的脂肪、油脂等，但是吃素也不能完全避免脂肪。

素油也属于脂肪一类，烹调时为了增加食物的口感，往往会添加大量的食用油，而食用油摄入过多，一方面热量高，同样会导致肥胖的发生，另一方面，食用油同样容易引起血脂的升高和对心血管健康不利。

例如素食中的油炸土豆、地三鲜、油焖茄子等，其中含有的油脂并不比肉类食物少。

3.素食中可能调味料比较多

很多人为了减肥而选择长期吃素，容易发生嘴馋的现象。而为了满足口腹之欲，往往在烹调食物时会选择添加大量的调味料，如糖、盐和鸡精等，另外一些人偏好酸甜口，也会使用过多的白糖。

而糖极容易被人体吸收，转变为热量，如果这些热量得不到及时的消耗，则容易变为脂肪堆积在体内。

4.碳水化合物摄入过多

长期吃素，那么食物主要以淀粉和蔬菜为主，而淀粉和蔬菜类食物的饱腹感不强，容易导致食物摄入过量，而引起热量过剩，同样也会引起肥胖的发生。

5.水果摄入过多

长期减肥的人群会选择吃水果，但是水果并不是万能的，往往水果中的糖分比较高，大量的糖分摄入不仅起不到减肥作用，还可能会发生肥胖、营养不良和牙齿问题。

所以，错误的吃素方式不仅达不到减肥的目的，还有可能因为忽视，而诱发肥胖的发生。同时长期吃素还可能给身体带来疾病。

长期吃素也可能诱发疾病

1.脂溶性维生素的不足

脂溶性维生素一般不溶于水而溶于脂肪等有机溶剂中，人体想要更好的吸收脂溶性维生素，那么需要脂肪的参与。如果长期的吃素，并且素食过于清淡少油，那么容易造成这类维生素的缺乏，如维生素A不足引起皮肤粗糙、视力下降，维生素D缺乏影响钙吸收，以及维生素E不足对内分泌和色斑的出现都有影响。

2.蛋白质的不足

蛋白质主要存在于动物性食物中，长期吃素，同时对豆类、牛奶和蛋类食物摄入不足，则会引起的蛋白质的缺乏。蛋白质是构成人体的基础物质，如果蛋白质缺乏容易导致抵抗力下降、贫血、乏力、水肿等现象。

3.影响女性的内分泌

长期的吃素还会影响人体内分泌问题，如缺乏维生素E、维生素B族，可能影响雌激素的分泌，继而容易发生内分泌失调，甚至不孕。而长期过于清淡的素食会导致女性过于消瘦，也会影响生育能力。

4.容易发生结石

首先，长期素食，植物性食物中大多含有草酸，而草酸是导致结石形出现的一个因素。

其次，其实人体对动物性蛋白利用率更高，脂肪类食物能刺激胆囊收缩，胆汁流出。而长期吃素，胆囊失去刺激，容易发生胆汁的淤积，最终容易发生结石。

5.对骨骼的健康不利

长期吃素容易发生缺钙，因为植物性食物中的维生素D含量极少，维生素D的缺乏会影响人体对钙的吸收，从而对骨骼健康不利。

结语：从上文我们不难看出长期吃素并不是维持健康的万能方法，反而吃素方法不对会引起肥胖和疾病。同时食物的好坏不是绝对的，只有合理的搭配、食用，才能最大程度的发挥食物的养生价值。

如果全部吃素，一点点肉类都不吃的话，确实是有可能老的快的，所以各位女性朋友们要注意了，想要吃素的话也还是要搭配一些牛肉或者鸡蛋才行。

吃素的女人老得快吗

确实有老得快的可能性。

不吃肉的人更容易得炎症，像是肌肤炎症之类的，一些明星的化妆师说，那些为了保持身材而长期吃素的女明星，脸上都有或多或少的肌肤炎症问题，只不过在化妆的时候会隐藏。在人体的肌肤组成中不少都是脂肪，若是日常脂肪的摄入不够就会让肌肤出现一些问题，肌肤抗氧化的能力降低了，那么就会老的更快。

怎样科学吃素

1增加植物蛋白摄入

如果一定要全素食，须注意增加含植物蛋白的豆类的摄入，增加餐次以保证摄入充足的热量，保障人体正常的思维和活动。

2补充奶类食物

素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜，如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶，研究发现奶类的维生素B12利用率比肉要高。

3补铁不能少

铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。另外，多食用维生素C含量高的食物也能够促进铁的吸收。

4注意食物均衡搭配

专家指出，吃素并不是吃蔬菜水果那么简单，反而要更加注重食物的均衡与搭配，必要时服用营养补充剂。对于决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程，不要“急功近利”，使身体更好应对吃素的生活。

长期吃素会有什么影响

1.造成不孕

在最新的人类膳食研究中发现，经常吃素的女性会对自身的激素造成强烈的影响，一旦内分泌受到影响或者是破坏，那么很可能会造成不孕，一般是超过了30岁左右的女性，若是还没有生育，那么想要小孩就比较难了，所以在日常中一定要适当的吃些肉为好。

2.性欲降低

长期吃素会造成性欲下降或者是性功能降低，长期吃素的人一般来说甚至器官的功能性都不会太高，而且吃素到了一定的境界对于性几乎是无欲望的，因为没有吃肉，像蛋白质之类的在体内就会降低，蛋白质不足的话，像男性的睾丸激素就会非常少，这样一来对性的话就会提不起兴趣。

3.营养不良

打个比方素食一般都会比肉食好消化，所以一个人要是长期吃素不吃肉的话，那么肯定胃部的消化功能就会减弱的，像是胃部的消化酶以及胃酸都会减少，长期下去还可能连素食都无法消化，造成胃部疾病，所以久而久之就会出现营养不良了，据说长期缺乏维生素a、c的人还非常容易患上胆结石呢。

哪些人不适合吃素

1.儿童与青少年

对于儿童和青少年来说，他们在生长发育过程中需要大量的营养物质，营养状况对他们未来几十年的发育有不可逆转的影响。

2.孕妇

孕妇的健康直接关系到胎儿的生长发育，母体在怀孕期间对蛋白质、各种维生素、钙和微量元素等营养物质的需求大大增加，若要仅从植物性食物中摄取这些营养物质，那么食物的总量就必须大大增加。

3.老年人

老年人身体内的蛋白质分解增加，消化能力减弱，但对微量营养素的需求却并没有减少，这时，如果突然从正常饮食转变为全素饮食，非常容易造成蛋白质、维生素和矿物质的缺乏，容易引起肌肉萎缩、贫血等一系列健康问题。

网小编：怀着对素食的热衷，糖友们者被素食深深吸引住。其实日常生活中也有一些吃素的误区，如果踏入误区就会让你的健康指数直线下滑。

误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便

这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

误区一：坚持素食有助于长寿

蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

误区二：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

在西游记中，好像作者吴承恩也没怎么提孙悟空是吃荤还是吃素，可能在我们印象中猴子都喜欢吃香蕉，其实灵长类动物基本上都是杂食，荤素都吃。所以有人就会奇怪，孙悟空出世的时候，到底是吃荤还是吃素呢?感觉在西游记里是默认吃素了。因为最后取经成功，孙悟空能成佛就是因为一生都是素，可能这也是伏笔之一吧。

在周星驰的西游作品中，孙悟空是吃人的猴王，非常凶残。很多人看了周星驰的电影后非常兴奋，认为这才是真正的孙悟空。真的是这样吗?孙悟空真的是吃人的妖魔吗?在原著中，到底是如何给他定位的呢?

很多朋友之所以认为，孙悟空是吃人的，是从几个很小的细节推理出来的。第一个细节是，唐僧准备接受白骨精变的少妇的斋僧时，孙悟空跑过来，告诉唐僧，他在花果山做妖精的时候，想人肉吃了，就会变成金银、男女，诱骗当事人，然后吃掉，或者做成肉干。

第二个细节是老鼠精变成美女求救时，唐僧想救，孙悟空把上述的话又重复了一遍。然而，唐僧丝毫不为所动。唐僧并不认为孙悟空真的吃过人。不仅如此，他还很坚定地认为，孙悟空从小就是吃素的。

这个细节发生在乌鸡国，唐僧选择让孙悟空给国王吹一口气，而不是猪八戒，就是因为唐僧很笃定地认为，孙悟空的口气是清新的，因为他从小就吃素。笔者对原著进行全文所搜，发现了很有趣的现象。原来孙悟空真的是吃素的。

孙悟空在花果山做大王的时候，举办过无数次宴会，所有的宴会上，一律是素食，从未有过任何荤腥。无论是他刚做大王的时候，还是他回来之后，大凡宴席，一律用果品。这是孙悟空不吃荤腥最好的证明。

虽然不吃荤腥，但是对吃荤腥的人很了解，毕竟孙悟空有六位结拜兄弟，他们都是吃人的。从他们的行为，孙悟空大致了解了妖魔的吃人规律，以及他们吃人的手段。所以，孙悟空为了说服唐僧，才想到了这样的办法。然而，唐僧根本就不为所动，愣是不听孙悟空的，最终被妖精抓了。

猴子是杂食动物，孙悟空为何一开始就吃素呢?猴子其实是斗战胜佛转世，在之前的劫数中，与佛祖是同门。斗战胜佛转世后，历劫重生，变成了孙悟空。佛祖是要度孙悟空的，不可能把他变成吃人的妖魔，所以给了他吃素的设定。

唐僧生来吃素，最终成佛;孙悟空自幼吃素，所以成佛。猪八戒、沙和尚、小白龙都是吃荤的，所以最终只能修道菩萨的果位。这也是灵山修行的潜规则。仅仅从成佛的角度也可以看出，孙悟空是不可能吃素的，也不应该吃素。不然，他不会成佛的。

目前，研究人员只对爬行动物进行了观察，并没有对哺乳动物和鸟类进行研究，但他们预测这一结论在它们身上也应该是可行的。

研究人员观察了1000多种鳞翅目蜥蜴，并对其每一个下属物种进行了大量数据分析，包括672种蜥蜴和336种蛇。收集的数据包括它们的身体大小、首次生育年龄、体温、饮食以及它们所产幼崽的数据。

研究人员发现，总的来说，习惯于“慢”生活节奏的鳞蜥蜴往往寿命更长。这里提到的慢节奏的生活特征包括推迟生育期(相当于人类的晚育)、较少的后代和较低的体温。另一方面，年轻时养育后代的蜥蜴，后代数量多，出生频繁，通常寿命较短。这种差异可能是由于生殖造成的生态和母体生理损失(包括怀孕导致的能量需求和免疫功能的抑制)。但是有趣的是，产卵多的人会活得更久，也许是因为如果他们产卵多，他们会活得更少。

研究员丹尼尔·平西拉-多诺索在新闻发布会上说:“我们观察到，频繁的性活动(至少是更频繁的怀孕)会导致寿命缩短，这正是用来形容摇滚明星的座右铭‘活得快，死得早’。”

在饮食方面，食草动物比食肉动物在生态竞争中更具优势，寿命更长。其中包含的科学机制可能是食肉动物摄入的肉为它们的身体提供了更多的动物蛋白，并且由于足够的营养，它们自己会加速它们的生长并生下更多的孩子。食草动物的性成熟较晚，繁殖率也会降低。或者，食肉动物寿命较短，因为它们在狩猎时有受伤和死亡的危险，吃生肉可能会导致体内寄生虫。

最后，研究小组还发现身体大小和栖息地也影响寿命。生活在寒冷高纬度地区的大量蜥蜴通常寿命更长。这可能是因为寒冷地区的蜥蜴冬眠时间更长，外出时间更少。另一方面，生活在温暖环境中的蜥蜴新陈代谢和身体生长都很快，这导致它们的生活进步更快。

尽管这项实验收集了大量数据，但结果仍在缩小。如果我们能把食物研究带入实验室，通过控制和比较蜥蜴的日常饮食，结果会更准确。

吃素是现在很流行的一种饮食观念，所谓的吃素，就是只吃蔬菜和水果，一点都不吃肉食。有的老人听说吃素对健康有好处，也纷纷加入吃素行列中。那么，老人长期吃素好吗?专家认为老人长期吃素并不合理，如果一味地吃素，还可能给老人健康带来大麻烦。

老人长期吃素不合适

长期吃素的老年人，首先，卵磷脂摄入不足或肝脏合成降低;素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收减少，胆盐浓度也相对降低;其次，素食者体内维生素A、维生素E缺乏，导致胆囊上皮细胞容易脱落，从而使胆固醇沉积，形成结石。

老人长期素食容易得什么病

许多老年人通常认为，食入大量脂肪后，胆固醇增加，血脂升高，患胆石症和其他心脑血管疾病的概率增加，这种认识是正确的。但是，胆结石发病的另外一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。这个比例一般为：胆盐加卵磷脂/胆固醇应为12：1，如果小于这个比例，就有可能患上胆结石。

对老人来说，如果一味地吃素，那肉食中的很多营养就无法摄取，长此以往，势必会给老人健康带来大麻烦。因此，我们建议一定要合理搭配日常饮食，千万不能让老人长期吃素。当然了，对于有肥胖或者高血脂的老人来说，多吃蔬菜少吃肉还是很有好处的，但不要一点肉都不吃。老年朋友们平时也应该多多学习老人清淡饮食安全常识，来以此保证自己的身体健康。

怀孕期间的饮食搭配更为重要，如果你是一个素食者，那么就要注意了，怀孕吃素宝宝会营养不良吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

在十月怀胎期间，孕妇需要充足的营养，才能让胎儿健康成长这是众所皆知的事实。然而对于孕妇饮食，某些妈妈是因为条件有限，而只能每天吃素;而有一些孕妇则是因为怀孕之后没有味口，或害怕吃得过于营养导致肥胖后很难瘦下来。但不管是哪种原因让孕妇长期吃素，都是危害胎儿的罪魁祸首。

孕妇处于代谢旺盛、细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中;

另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”(即妨碍营养素吸收的物质)，使这些微量元素不易为人体吸收利用。

所以，对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群，以及有贫血、缺锌症状的人，食纯素后如不额外补充营养，可能导致病情更加严重。孕妇缺乏这些微量元素，更可能影响宝宝发育。

素食也有不健康食物

很多人认为素食就是健康食物，吃素是很健康的。但范志红表示，素食也有健康不健康之分，很多营养差的食品，比如白糖、薯片、膨化食品、方便面、油条、甜饮料、果脯蜜饯、人造奶油，都可以称为“素食”，但它们不利于健康。所以素食照样可能发胖，照样可能高血糖高胆固醇。

如果孕期血糖控制不理想，孕妈妈容易出现妊娠期高血压疾病、羊水过多、感染等症状，还会增加难产及剖腹产的几率;孕期血糖过高还可能会导致流产、畸形儿、早产、胎儿宫内生长受限、巨大胎儿、新生儿呼吸窘迫综合症、新生儿低血糖等各种疾病，对宝宝造成极大危害。

健康的饮食对于我们健康的生活以及身体的健康都是很有帮助的，只有健康的饮食才会保证我们身体营养的基本的摄入，但是现在很多让你利用饮食减肥，却是是越减越胖，为什么天天吃素还是胖呢？一起去看一下吧！

最近在微信圈有一个这样的笑话很是流行，这个笑话给很多想要减肥的人士很多的打击：“别指望减肥，八戒走了十万八千里也没见瘦下来。而且，他还吃素”。

“四月不减肥，五月徒伤悲”。

多运动少吃肉，是大家公认的减肥利器，可八戒为什么减不下来？大家还能靠运动和控制饮食减肥吗？

只吃素的胖子门诊就碰上过

记者昨日走进浙大一院的减肥和增重门诊。当班的主治医生赵卫玉直言，“很多人觉得光吃素就能减肥，其实我们的病人里就有长期吃素的，体重特别重。所以说吃素一定能减肥，是错的。”

赵卫玉说的吃素病人，身高1米6，体重却达160斤。“她每天的米饭、馒头吃得太多了，糖类吃多了累积在那里也会变成脂肪，另外内分泌方面也有问题。”

对于猪八戒，在高老庄的时候，一出场就被高员外形容为“黑胖汉”，一顿要吃三五斗米饭;早间点心，也得百十个烧饼才够。

粗粗计算一下，光米饭一顿就要吃上30多公斤，也就是说光米饭热量就高达34800卡路里。算上百十个烧饼，这些淀粉类食物沉积为大量脂肪也就不足为奇了。吃素的人，往往会多吃馒头、米饭等主食。赵卫玉分析说，“我们普通人在吃了肉类之后，油脂会让我们有饱腹感，纯素食的话，没有这种饱腹感，所以饭量会很大。”

其实在西游记里，对于没有一些饱腹感的词语是这样描写的，：“饶他气满，略动手，又吃过八九盘素食;纵然胃伤，又吃了二三十个馒头。”

专家建议

要真正瘦下来，又没法多吃油脂类食品增加饱腹感的情况下，只能控制米饭、馒头这些碳水化合物的总量。比如成年男性维持正常体重，一天主食3~5两、蔬菜1斤、肉类1~2两、豆类50克，奶类100克。

一天运动量多少能减肥关键看吃进去有多少

在运动方面，看上去八戒跟着唐僧走了十万八千里，但是算起来他们取经花了14年，108000里也就折合为54000公里，折算下来每天步行约10.5公里。

对一般人而说，步行这个数，差不多只是消耗460卡路里左右的热量，对于八戒一顿饭光主食就摄入34800卡路里的“人”来说，运动量太少太少了。赵卫玉说，猪八戒仅仅步行的运动量，其消耗远远低于他的饮食摄入，尤其是当沙师弟加入取经队伍后，挑担的任务他也没有了，而和妖怪的交锋中，他也往往不是主力。

“八戒走了十万八千里也没见瘦下来”没法说明运动不能变瘦，要改成“14年才走了十万八千里，当然没见瘦下来”才合理。

专家建议

想要减肥的普通人，可以每天估算自己摄入卡路里的量，再结合适当的运动，吃了多少卡路里、运动了多少卡路里，现在都很方便，手机下个App就能查到。

像八戒这样没有减肥决心的人最好有家人监督

“八戒在取经的过程中，其实并没有减肥的意识。”赵卫玉说。我们翻开《西游记》，里面关于他饭量大的描写很多，除了前面提到的两段外，还有寇员外宴请时的描述：“前面是五色高果，俱巧匠新装成的时样。第二行五盘小菜，第三行五碟水果，第四行五大盘闲食。般般甜美，件件馨香。素汤米饭，蒸卷馒头，尽皆可口，真足充肠。七八个僮仆往来奔奉，四五个庖丁不住手。你看那上汤的上汤，添饭的添饭。一往一来，真如流星赶月。这猪八戒一口一碗，就是风卷残云”。

而取经途中提出要休息的，也往往是八戒。所以，好吃懒动是八戒的生活常态。“我们碰到的很多病人，知道自己超重，但是他们没有减肥的决心。”赵卫玉说，曾有个200斤重的男病人找他看病，这位病人有高血压，必须减肥。赵卫玉要求他半年减掉30斤，“但是他很懒，不愿意控制饮食，也不爱增加运动。”

这该怎么办？病人主动向赵卫玉兜了底，“给我老婆说好了，我听老婆的。”于是，赵卫玉将病人的减重注意事项、每天吃多少饭、最多喝多少酒、增加哪些运动，一一交代给病人的老婆。半年后，他果然在老婆的监督下减掉了30斤重，“像这样靠老婆监督的病人不止他一个。”

专家建议

八戒对高老庄的高翠兰以及嫦娥姐姐念念不忘言听计从，可以将八戒的减肥监督权交给她们。

对于普通人来说，老婆/老公、男友/女友都是最好的监督对象，所以没有对象的人得赶紧找到对象啊。

结语：以上就是关于为什么吃素还是不瘦的相关内容，希望上述的内容对你有所帮助，看了上文你知道为什么八戒这样吃素还是不瘦了，对吧，如果你是属于这样的人士，那就赶紧纠正过来吧，最好能有人在你旁边监督你，这样也许会减肥的成功。

吃素是否不利长寿？因为在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中蛋白质含量均少，且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会引起营养失调和脂溶性维生素A、D、E、K以及微量元素缺乏，还会使身体抵抗力明显减低，易患传染病，易发生骨质疏松，易致骨折等。近来有研究说，长期素食，因氨基酸、卵磷脂等营养物质摄入不足，还会影响大脑的发育和神经细胞代谢，使人的智力衰退。

现在是物质丰富的时代，肉类食物随处可见，现代人爱吃肉、蛋、奶等动物性食物，于是油、盐、糖及热量的摄入往往超标，而上班族由于没有时间做饭，饮食安排不合理，蔬菜水果、粗粮杂粮的进食大多不足。所以，对于这些人来说，应该多吃素食。多吃素食可以增加膳食纤维的摄入量，促进胃肠道蠕动，预防便秘，有利于身体排出毒素。但是如果一味素食，膳食纤维虽然多了，蛋白质、脂肪的摄入就容易不足，那么也不利于身体健康。想要拥有好气色，也是难事。下面和本网一起了解一下吧！

长期吃素会对健康产生哪些影响？

1、易缺乏微量元素

人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

2、免疫力下降

肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。

3、增加老年痴呆风险

如果长期纯素食，会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，严重情况下会导致痴呆。

4、导致便秘

很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘。但专家表示，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。

5、形成胆结石

素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。

6、生育能力下降

长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素，这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素，从而导致出现性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少等情况，甚至还有可能会导致男性不育。

如何科学吃素？

1、增加植物蛋白摄入

如果一定要全素食，须注意增加含植物蛋白的豆类的摄入，增加餐次以保证摄入充足的热量，保障人体正常的思维和活动。

2、补充奶类食物

素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜，如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶，研究发现奶类的维生素B12利用率比肉要高。

3、补铁不能少

铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。另外，多食用维生素C含量高的食物也能够促进铁的吸收。

富含铁的食物：豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。

富含维生素C的食物：辣椒、柑橘、西蓝花等。

4、注意食物均衡搭配

专家指出，吃素并不是吃蔬菜水果那么简单，反而要更加注重食物的均衡与搭配，必要时服用营养补充剂。对于决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程，不要“急功近利”，使身体更好应对吃素的生活。

一般来说，很多女性是想通过素食维持好身材，或者减掉身上多余的脂肪，这样的情况不必严格遵守素食者的要求，可以适当吃一些优质蛋白质食物，比如瘦肉、去皮鸡胸肉、兔肉、蛋清、脱脂牛奶等，这样既可以保持饮食的低热量，又有益于身体健康。

对于爱吃肉的人来说，可以择期吃素，比如在一周内吃一两天素食，特别是前一天或上一顿刚吃了大餐，摄入了过多的油脂、肉类等食物，那么不妨吃一两顿素食。这样可以增加膳食纤维的摄入，控制油脂的摄入，帮助肠道排毒。

有些素食者格外的看重食材的原生态，认为蔬菜不要烹煮，凉拌生吃更健康。但是蔬菜中的营养素并非生吃都可以吸收的，一些营养成分需要在油脂的配合下才能更好的吸收，比如胡萝卜素、番茄素等，属于脂溶性维生素，与油脂一起烹调后才更容易吸收，生吃的效果反而不好。而且过食生冷食物也会伤脾胃，尤其是体质弱、体寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，最好是将蔬菜加热后食用，以免引起腹胀、腹泻等消化不良的症状。

春天是万物复苏的时节，人们对于春季饮食和生活方式又有了一些改革，比如素食主义者。有的人认为吃素就是不吃肉，明明他们是为了身体健康才吃素的，结果却因此造成营养不良而对身体有所损害，这是不划算的。究竟还有哪些常见饮食误区呢？今天我们就来为大家介绍一下，让大家知道如何正确饮食。

的确会有很多的人会认为吃肉会造成身体肥胖等一系列的症状，他们认为只有吃素才是健康的，其实不然，这样的他们忽略了身体的各种营养的摄取，如果只吃素，是会造成营养不均衡的状况的。

完全吃素并不科学

食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必须通过各类植物性食物的良好搭配，才能保证各方面营养素都齐全而均衡。

素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。

长期吃素是会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等营养的缺乏的，虽然豆类也含有不少的植物蛋白、钙、铁和锌，但是它们往往会与其他分子纠缠在一起，人体吸收的也非常的少，如果长时间吃素，就会造成人们免疫力下降，导致各种疾病的发生，包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等，严重的还会影响生育功能。

美国癌症研究协会主张，三分之二以上的食物来自于植物比较合适，有利于降低癌症的发生风险。

下面就是一些素食者易犯的饮食误区，让我们一起来看看吧。

误区一：没有限制加工食品的数量

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

如今很多的产品对素食和植物性食品的青睐，使用一些“植物奶油”、“植物起酥油”等为宣传点，殊不知这些其实比动物油还糟糕。目前已经有多项研究证实，这些产品中所含有的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，很大程度上会增加人们患心血管疾病和糖尿病的几率，甚至还可能会影响大脑的健康。

误区二：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。

很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。

误区三：吃过多的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。

误区四：素食就一定要以生冷食物为主

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

还要注意，生冷食物往往会削弱人体的肠胃消化吸收功能，对于一些本来消化不良的人并不适合。例如有些人容易腹胀，容易受冷腹泻，就不应多吃生冷食物。他们素食的时候可以考虑烹调熟了之后再吃。

广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。

误区五：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

误区六、不重视蛋白质的补充

无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其它大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。

误区七、拒绝脂肪

科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。然而，对于素食者来讲，由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得这类脂肪。作为替代，素食者可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品。

六类人不应拒绝吃肉

1、贫血患者和经期女性

贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

2、孕妇和乳母

她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。

3、外伤或手术患者

人的机体是由蛋白质组成，外伤和手术患者这类人因为需要有机体组织的生长和愈合的需求，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。

4、儿童和青少年

儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量。

5、65岁以上的老人

他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

6、正在减肥的人

很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食。但是可知道蛋白质能提高饱腹感，能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果，所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

结语：春季饮食确实很重要的，但是像文中提到的素食者那样只吃素，是会身体造成一定的影响的，而文中也介绍了一些常见的饮食误区，你是否有这样的习惯呢？看了文章的介绍后，希望大家提高对这些误区的警惕，不要再一味的吃素了，一定要正确饮食，保证营养均衡，减少一些疾病的发生。

现如今我们都知道，佛教徒，也就是和尚们，都是吃素的，而且在各种影视剧中，古代的和尚也是吃素的，这是佛教斋戒的一部分。然而你知道为什么和尚要吃素吗?其实吃素并不是佛教诞生之初就有的规定，很多人认为，都是南北朝时期梁武帝的一项规定，才影响了后世千百年，导致佛教徒都是不能吃素的，这究竟是为什么呢?今天就让吾爱诗经网的小编带大家一起来看看吧。1、梁武帝崇尚佛教

梁武帝萧衍是个非常有意思的皇帝，他崇尚佛教，为佛教的推广发展，可谓是不遗余力。可以说佛教对他的洗脑工作，那是做得相当到位了。

梁武帝一天到晚就想着拨款给佛教建寺庙，可是他也不好意思直接动用国库的财产。于是他想出了一个昏招，那就是自己出家，然后让大臣们花巨资把他赎回来。这种把戏还不是搞了一次，连续搞了四次，耗费了国库大量钱财。

南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

这句诗里的480座寺庙，全部都是梁武帝萧衍主持修建的。因此南北朝时期，从梁武帝萧衍开始，佛教就逐渐传开了。

以至于发展到什么程度?人人都要出家做和尚做尼姑，没人从事生产工作了。因为梁武帝规定，只要做和尚做尼姑，那就可以不用交税了。

你看看人家这脑袋给洗的，结果南朝梁国国力日渐衰败，没办法啊，青壮年都跑去参禅打坐了，田里的庄稼也荒了，朝廷的赋税也收不上来了，不败亡才怪。

所以说三武一宗灭佛事件，那是真的情有可原。这老百姓都跑去念佛了，都去供养佛祖了，那谁来供养皇帝呢?

秋九月辛巳，朱雀航华表灾。癸巳，幸同泰寺，设四部无遮大会。上释御服，披法衣，行清净大舍，以便省为房，素床瓦器，乘小车，私人执役。甲午，升讲堂法坐，为四部大众开《涅槃经》题。癸卯，群臣以钱一亿万奉赎皇帝菩萨大舍，僧众默许。乙巳，百辟诣寺东门奉表，请还临宸极，三请乃许。帝三答书，前后并称顿首。---《南史》

不过你以为和尚、尼姑会感谢梁武帝吗?恰恰相反，梁武帝做了一件事，导致后世和尚、尼姑打心眼里恨透了他。2、禁止僧尼吃肉，他的理由还很充分

梁武帝在翻译佛经的时候，忽然发现了一段内容，这上面写着佛教子弟是不能吃荤的。这下子可就炸开锅了。原来过去他信佛的姿势不对，每天念完经就回家大快朵颐，那哪成啊!所以说梁武帝就武断地宣布，天下和尚、尼姑都不准吃肉了。

其实梁武帝没有搞清楚，荤和肉还是有很大区别的。当时的荤指的是：蒜、葱、薤、韭、兴渠这五荤，跟肉一毛钱关系都没有，顶多算个配料。大家不吃这五荤就行了，至于鸡鸭鱼肉，和尚、尼姑们是从来不断绝的。可皇帝下了旨意了，这么信奉佛教的皇帝可不能得罪，所以大家乖乖开始戒掉了肉食。

此后梁武帝越想越不对，一天不吃肉，这嘴里就迷茫的很啊。连他这么笃定信奉佛法的人都有这样的感觉，那其他人自然是更加嘴巴空虚了。为此梁武帝想了个办法，为了让大家忍住不吃肉，他找了好几个听起来很有道理的理由，让这帮和尚、尼姑每次想到吃肉，就有罪恶感。

第一个理由：佛教中万物分为有情和无情两类，植物也就是素菜，那是无情的。可动物和人类一样，那是有情的。因此要想修成正果，就必须要摒弃吃那些有情的动物。

第二个理由：和尚、尼姑成天坐在蒲团上打坐，身体姿势要求他们必须要气血通畅。可是吃了肉势必会造成气血不畅，很不利于自身的修行和身体健康。

第三个理由：动物被杀之前，那些惊恐、愤恨和恐惧等情绪都会注入到自己的每一寸肌肤里，你吃下了他们的肉，也就带入了他们的这些情绪，不仅不利于身体，更不利于修行。

梁武帝的理由实在是过于充分，以至于没有人可以反驳。得了，这肉看来是真的吃不成了，所以后世和尚、尼姑不吃肉，就是从这儿传下来的。3、选择性信仰，这是我们的一大特色

梁武帝的确是一位修行很深的人，他对《大般涅槃经》的研究，已经到了深入骨髓的地步，算是小有所成了。可是难道佛教之中就没有其他哪位大师，曾经翻译到过不准吃五荤的经文吗?除了不准吃五荤以外，其实《大般涅槃经》里，还有戒杀生的记录。

晚乃溺信佛道，日止一食，膳无鲜腴，惟豆羹粝饭而已。或遇事拥，日傥移中，便嗽口以过。制《涅槃》、《大品》、《净名》、《三慧》诸经义记数百卷。听览余闲，即于重云殿及同泰寺讲说，名僧硕学，四部听众，常万余人。---《南史》

这两者一结合，所以梁武帝才联想到了吃肉的问题。可是其他大师没有联想到吗?吃肉和杀生之间，难道没有互相矛盾的地方吗?没有买卖就没有杀害，难道不是真理吗?

这里就可以看得出，什么叫做选择性信仰了。对自己有利的东西，完全可以接收过来，但是有一些不利的东西，却可以刻意回避掉。比如说吃肉这件事，大师们嘴巴也寂寞啊，心里也想着要吃啊。肥美的烤五花肉上撒点孜然，它难道不香吗?

所以说大师们心里很矛盾，最终吃肉的想法战胜了信仰，因此选择性地把这一块给规避掉了。可见，梁武帝的境界还是挺高的了，他能够勇于面对自己的欲望，对它下狠手。4、其实只有咱们这里的和尚、尼姑不准吃肉

不光我们选择性忽略这些真理，其实全世界的和尚和尼姑们都选择性地忽略了这个问题。没有买卖就没有杀害，既然戒杀生，就应该不吃肉。可事实上，除了我们本地的和尚、尼姑外，全世界其他任何地方的和尚和尼姑都是可以吃肉的，他们只负责戒杀生，不负责不吃肉。

当年释迦牟尼佛带领他的僧团出去传教的时候，也必须要吃肉。为什么?因为他们自己没有储蓄，只能靠化缘来填饱肚子。人家家里有什么饭菜，他们就只能吃什么饭菜。别以为那个时候肉多金贵，当时天竺那地方打猎是再正常不过的事情了。所以说他们化缘的时候，时不时就能要到一个鸡大腿或者猪蹄膀。

吃什么对他们来说并不重要，修心才是最根本的事情。酒肉穿肠过，佛祖心中留，这或许也是一种解释吧。

总结：梁武帝是岁数大了，这方面欲望消失了而已。

你以为梁武帝是个意志力多么顽强的斗士吗?其实我们都错了，梁武帝颁布这项法令的时候，已经是垂垂老矣了。

他自己没了吃肉的欲望，忽然又想通了戒杀生和吃肉之间的关系，自然就不准大家吃肉了。虽然天下人都怨声载道，可是经不住梁武帝刚愎自用啊。

岁数大了以后，皇帝的脑子都会有些糊涂，这是很正常的。可惜这样就苦了后来中原地区的和尚和尼姑们，他们越想越觉得梁武帝说得有道理，于是不吃肉就成了戒律之一了。

产后宝妈吃素食的好处有几个？产后开始坐月子的新妈几乎每天都是鱼汤、鸡汤各种进补，其中也有不少妈咪表示有些受不了，其实产后吃素食也有进补效果哦!一起来看看产后吃素食好处吧。

产后妈妈吃素食的好处：

1、动物比植物毒素多

现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。

2、人类的身体结构更接近食草动物

人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不堪，实际上只要多吃素食就能解决。

3、素食使人的体液呈碱性

健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。

4、素食蛋白质含量不低于肉类

几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌5、素食能让母乳质量更好。

宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的。

最近，吃素的饮食习惯越来越被人们所推荐，主要是有肥胖情况的朋友通过吃素来进行减肥，不可否认吃素对减肥是有好处，可是吃素也只是我们减肥的一种手段，长期的吃素对身体是不好的，我们可以通过吃素来进行一段时间的身体调理，可是长期吃的话就会出现毛病，那么，长期吃素食有什么坏处？我们来了解一下。

长期吃素是会危害人体健康的，营养均衡才最健康。并认为长期吃素有不少危害：

1.引发贫血和肿瘤

长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。

2.导致食欲不振

长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。

3.加速衰老

植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速衰老。

4.导致微量元素和维生素缺乏

人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自荦食；锌主要来源于动物性食物；饮食中80%的钙来自奶类；80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸引。例如菠菜中含有的草酸能结合豆腐里的钙成为草酸钙，不为人体吸收。

近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到减肥的目的。那么为减肥吃素食有哪些危害呢？下面就跟着小编一起来看一下吧！

为减肥吃素食有哪些危害

1、经常食素影响内分泌

不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不育。

2、吃素影响生育能力

在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。

3、素食会导致生殖机能异常

卡儿宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。

癌症是可以预防的，通过饮食，运动等都可以。那么，吃素能不能抗癌呢？下面由小编就为大家介绍一下世界抗癌日癌症常识——吃素不能抗癌，欢迎大家阅读。

肉食

美国专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为老是吃动物性食物，得癌症、心脏病的几率比普通人高得多。——坎贝尔

针对不同体质的人，不能笼统地说“他该吃肉还是不该吃肉”。——张年

吃肉：致育龄增长 增乳癌风险?

林芳郁表示，要少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动物性食品，会让生育年龄延长9到10年，而生育年龄增长就会提高乳癌风险 。“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。”

美国康奈尔大学终身教授坎贝尔表示，美国的专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为他们老是吃动物性食物。但他们要付出很大代价，得癌症、心脏病的几率比普通人高得多。美国的橄榄球是世界上最好的，但橄榄球运动员平均寿命只有53岁。相对来讲，很多世界级水平的运动员，由于是吃植物性食物为主，肌肉的张力很高，而且也很健康。从现状看，不是以吃肉为主的人，要活得长命一些。从植物性食物对健康的广泛影响来看，从医学的角度来看，现在可以用食物来控制疾病和促进健康，而不仅仅是依靠药物。

张年表示，关于动物性饮食和生育年龄之间是否有因果关系，现在还没有结论。而动物性食品会让生育年龄延长，之前也很少有这种结论。“所以，针对不同体质的人，不能笼统地说他该吃肉还是不该吃肉。”

“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症，这是无稽之谈。很多不抽烟的人、不喝牛奶的人、不吃肉的人，也可能患癌。”王丁棉说：“动物性食品进食较多会让生育年龄延长，更是从来都没听说，没有任何临床依据。”

世界抗癌日癌症常识——吃素不能抗癌。

陈君石 说“植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭”，未免有些绝对。” 美国康奈尔大学终身教授坎贝尔表示，美国的专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为他们老是吃动物性食物。

对此专家表示“吃素防癌、吃肉易致癌”非绝对。

近日，台湾台大医院院长林芳郁出书表示，动物性食品会促使肿瘤发生，每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症;喝牛奶会增加患癌几率。然而，不少专家表示，所谓吃素防癌、吃肉容易致癌，并不是绝对的。喝牛奶增加患癌几率，更是无稽之谈。

素食

植物性食物为主的膳食，有利于抑制、减慢甚至停止某些敏感基因的作用，从而减少患癌症的几率。——陈君石

说“植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭”，未免有些绝对。——张年

吃素：多吃就能赶跑坏基因?

林芳郁表示，动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生。即便有明显患癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭。

营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石说，尽管已经有充分的证据证明“以植物性食物为主的膳食对于预防慢性疾病是有好处的”，但到底吃百分之多少的植物性食物是好的，这取决于每个人自己的选择。“我们并不提倡所有人都吃百分之百的植物性食物，假如人们愿意根据自己的口味、自己的习惯、自己的爱好来选择的话，这也无可非议。”

但是，陈君石同时表示，植物性饮食和吃素是两回事。吃素对不同的人来说有不同的含义。吃素的人可以分为纯吃素的，也就是说不吃任何动物性食物的;还有一种吃蛋吃奶的吃素人;甚至有人吃鱼，也称自己是吃素的。所以，吃素的概念不好界定，但植物性饮食的界定就明晰多了。

关于“改变动物性蛋白的摄取量可以改变坏基因的开启和关闭”，陈君石表示，所有的疾病，不管哪种肿瘤，冠心病、中风、糖尿病，都是基因起了决定性的作用。最终，某种基因导致了疾病的发生。植物性食物为主的膳食，有利于抑制、减慢甚至停止某些敏感基因的作用，从而让人减少患癌症的几率。

XX市中医院营养科主任张年表示，对于植物性饮食是否可以防癌，目前学术界的意见并不统一。中国营养学会曾经制定出一个膳食宝塔。蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125~200克(鱼虾类50克，畜、禽肉 50~100克，蛋类25~50克)。

从营养均衡的角度来看，从来不吃肉食也不科学，容易出现贫血和营养不良。所以，说植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭，未免有些绝对。

XX市奶业协会理事长王丁棉，对“植物性食物更健康”的说法表示质疑。他说，不能笼统地说植物性食物更健康，因为植物性食物也可能会出事，也可能会致癌。关键是进食的植物性食物，量是否恰当，质是否可靠。

牛奶

牛奶能使孩子长得更快，但长得太快可能涉及性早熟。——坎贝尔

世界暂时没有关于喝牛奶致癌的临床案例。——王丁棉

酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用。——陈君石

喝奶：奶酪蛋白令癌细胞疯长?

林芳郁表示，经常喝牛奶并不是一个好习惯。奶酪蛋白(在牛奶中占87%)可以促进任何阶段的癌细胞生长;而来自小麦和大豆等植物的蛋白，就算摄取高单位，也不会致癌——他这一观点也颠覆了“牛奶有益身体健康”的观念。

坎贝尔表示，西方的科学文献中，牛奶存在问题，它可以升高胆固醇，作用甚至比饱和脂肪酸还厉害，它可以造成人体内的酸性环境，因此损伤人体。蛋白质促进身体某些激素的分泌，引起不同的疾病，这都有研究证据证明。但必须要注意的是，所有的这些证据，都是基于西方科学文献研究的，中国人进食牛奶的量很小，所以不能要中国人不喝牛奶。

长期以来，大家说牛奶有两个好处，一是牛奶能够促进孩子的成长，使孩子长得更快、长得更高大。第二，牛奶可以提供大量的钙。但实际上，长得太快可能涉及性早熟。性激素水平高和乳腺癌、子宫癌是有关系的。

陈君石表示，之前实验结果发现，老鼠吃奶酪蛋白，长的肝癌比吃植物性蛋白的老鼠多得多。但不能简单地说牛奶促发了癌症。奶酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用，促进了癌症的发生，“要说促发癌症，那是不对的。”

但要说为了提高中国人体质，让中国人和美国人喝一样多的牛奶，这不提倡。陈君石认为，要坚持植物性食物为主的膳食，并不是说要把牛奶一竿子打死。“牛奶假如占3%~5%，那没有什么不可以，但西方给我们的启示是很重要的。”

张年表示，反对“牛奶增加患癌几率”的说法。他认为，不同体质的人，对牛奶的吸收能力不同;并且，牛奶是否致癌，跟每天摄入牛奶的量也有很大关系。还没有任何结论可以证明喝牛奶会致癌。