花生米怎么做好吃 三大美味做法视频(经典20篇)

青椒很有营养价值，青椒的做法有很多种，油焖青椒就是其中一种，那么油焖青椒的作用是什么呢，油焖青椒怎么做好吃呢，下面来看看吧。

油焖青椒的作用

1、青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

2、青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

3、青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、青椒是一种温性的食物，能够通过发汗来降低体温，并且还能够有效的缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛的作用。

5、青椒还能够有效地阻止某些细胞新陈代谢，从而阻止细胞癌变，能够降低癌症细胞的发生率，有效的抗癌防癌。

6、吃青椒能够促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进肠胃的蠕动，有效的治疗和预防便秘，还能够促进身体消化。

油焖青椒怎么做好吃

1、将买回来的青椒清洗干净沥干水分，最好可以去掉一些辣椒籽，然后再将清洗后的尖椒切成段状，锅中放入一些食用油，加热一段时间之后再放入尖椒煎炒。

2、在煎制尖椒的时候，可以将尖椒的两面分别和锅面进行接触，这样可以煎得更加均匀一些。

3、到尖椒的两面都起鸡皮之后，再放入准备好的葱花，蒜片，酱油，老干妈，搅拌均匀之后放入少量的食用盐，再放些水。

4、用大火烧开之后，再用小火熬制几分钟左右就可以出锅食用了。

青椒是酸性的还是碱性的

青椒是碱性食物。食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后，经过消化代谢以后就会转成碱性的食物，所以说从营养方面来说的话，青椒属于碱性的食物类型。

青椒肉丝怎么做好吃

首先准备适量的猪肉、青椒、姜、油、料酒、淀粉、盐、酱油、花椒、蒜、葱以及其他的各种调味料等。把准备好的青椒清洗干净之后切成丝，把肉切成丝，放在容器中加入适量的酱油，料酒以及淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，往锅中加入适量的油，等到油变热之后放入花椒，葱姜蒜爆香，等到出来香味之后，加入适量腌制好的肉丝进行翻炒，等到肉变色的时候盛出来，再把已经切好的青椒放进去翻炒一会儿，加点儿盐，最后把肉丝放进去一起翻炒就可以了。





观赏鱼

马上炎热的夏天就要来了，气温升高不仅对人不好受，对于那些被我们饲养的观赏鱼来说，也是一种煎熬，那作为主人，在这时候应该做些什么，才能让鱼儿安然度夏呢？

一、营养与喂食

夏季给鱼喂食，本着“少喂多餐”的原则，早晚各喂一次，每次的量减为原来每顿的一半左右。每周还要饿上一天不喂食。

夏季金鱼的投喂关键是把握一个量的标准，许多动物性和植物性饵料均喜食。如果乱投过量的饵料，会造成幼鱼因贪食而肠道饱胀、消化不良，易产生滞食。另外，投饵过多未被吃完而残留于水中易发酵变质，破坏水质。正确的投饵量是以所投的饵料，如金鱼在15—30分钟吃完为度。

二、调水质

调节好池塘水质，不仅可以给鱼类创造一个良好的生存环境，减少鱼病的发生，而且还可以降低饲料系数。保持良好的水质，要做好以下工作：

1、水量充足、清洁、不带病原生物、无人为污染，符合养殖鱼类的生活要求。

2、根据水质情况及时排放老水，补充新水，调节水中的溶解氧，维持优良的水体环境，促进鱼的生长。注新水可增加溶氧和营养盐类，冲淡池水中的有机质和有毒物质。一般每7～10天加1次水，每次加注新水量为水面高度高15～20厘米为宜。

3、适时开启增氧机，开机时间可适当延长。

三、供氧

气温高、气压低的天气里，一些耗氧量比较大的观赏鱼，会像人一样被“闷”着，出现“食欲不振”的情况。可使用氧气泵，或用专业的降温风扇，给鱼缸内的水加氧、降温。也可在矿泉水瓶内灌满凉水，放入冰箱冻成冰，再擦干净水瓶，将“冰瓶”放于鱼缸内，给水降温。

剩下的如鱼缸降温这些就不说啦，当然是鱼缸不能放在鱼缸直射的地方了，如果你觉得水温实在是过高，装个风扇也是可以的。

酸辣粉是一种美食之一，不仅可以在很多小吃店吃到，自己也可以买袋装的回家自己冲泡。那么，酸辣粉怎么泡泡多久？酸辣粉要洗吗？

四川酸辣粉好吃吗

试吃了一下，味道还不错，是正宗酸辣粉的味道。劲道的粉，量大，浓浓的汤，味道好极了。汤料很足，吃起来口感正宗，是四川味道。泡了之后你会觉得真的是很浓很香，老远就可以闻到。

辣椒不是那种狠辣十分的香辣，吃了不会上火的那种，最爱这种味道，粉十分有弹性，（一定要煮的时间短）汤也十分的美味可口。让人欲罢不能。一口一口的吃掉，感觉太爽了，这个酸辣劲。比外面的品牌店18块钱一碗的还好吃。以后就在这家店买了，算起来真的很便宜划算哦。

酸辣粉要洗吗

要洗。

开水洗的过程，发现粉条慢慢变软，但是要分开一条条有点难度，洗了一次还是有很多粘在一起的

又洗了一次，才勉强分开粉条，但是感觉有点烫过了。

酸辣粉怎么泡

步骤一：食用时首先打开包装袋，讲粉条放入碗中，加开水洗粉，搅拌一下，滤去清水，为下一步做准备。

步骤二：打开各个调料包，放入碗中，这个过程就已经勾起人的食欲了。

步骤三：火辣辣的辣椒油，香气四溢。值得注意的是：醋要根据个人口味来加。我放一整包醋，就感觉过酸了。

步骤四：剩下的就交给嘴巴了，对于我个人这中无辣不欢的人来说，就这滚烫的辣油，就早已经抵挡不住了。

清蒸的做法是很多人推崇的，健康美味，而且还能最大程度的保留食材的原汁原味，很多人都尝试清蒸鲫鱼，下面介绍鲫鱼能清蒸吗清蒸也是一种美味。

鲫鱼能清蒸吗

鲫鱼当然是可以清蒸的，而且还很美味呢，以下是清蒸鲫鱼的做法。

清蒸鲫鱼的做法

1.准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)

2.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上

3.放蒸锅上大火蒸8分钟

4.姜和葱切成丝

5.将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

6.然后放上切好的姜丝和葱丝

7.将食用油放锅内烧滚

8.然后将滚油淋在鲫鱼上

9.再淋上蒸鱼酱油即可

烹饪技巧

1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味;

2、油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声;

3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。

鲫鱼食疗方

①脾胃虚弱方：大活鲫鱼1条，紫蔻3粒，研末，放入鱼肚内，再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。治疗脾胃虚弱不欲食，食后不化等症。

②鲫鱼赤小豆汤：活鲫鱼1条(约400克)，赤小豆50克，调料适量炖汤。功能：健脾利水。适于妊娠水肿，纳少无力。

③鲫鱼通乳汤：鲫鱼500克，通草9克，猪前蹄1只，三味加水同煮，食肉饮汤。补益脾胃，通经下乳。

④鲫鱼糯米粥：鲫鱼1～2条，糯米50～75克，糯米洗净，与鱼加水同煮粥，功能：健脾，利水，补虚。适于脾胃虚弱，食欲不振，消瘦乏力。

⑤鲫鱼羹：大鲫鱼1000克，小椒末6克，草果末3克，三味加水同煮至鱼熟。功能：健脾止血，疏风下气。适用于脾胃虚弱，慢性腹泻，肛瘘等。

⑥鲫鱼熟脍：鲜鲫鱼500克，羊肉汁、荜茇适量。调料适量。功能：温中散寒，健脾开胃。适于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐吞酸等。

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

怎样挑选鲫鱼

1、鲫鱼个头要在9两左右为佳。

2、看鲫鱼的眼神，你要选择那种有宁死不屈眼神的鱼，眼珠非常有神，当你缓慢靠近的时候非常警惕，然后闪电般逃开。

3、看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞;最后，就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力!

辨别雌雄鲫鱼的方法：

首先，公鱼的体形修长，而母鱼则圆一些;你也可以挤鱼的肛门处，流出鱼子的是母鱼，流白色乳液的是公鱼。

其二，挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。

其三，挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼又称鲋鱼，是鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味极其鲜美，肉质细嫩，口感极佳。它营养丰富，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，特别适合肥胖者食用;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠之中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以3月和9月产的最佳。鲫鱼的特征是体侧扁而高，体较小，背部呈暗色，腹部的颜色比较浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上没有须，鳞比较小，鳍的形状和鲤鱼相似。

鲫鱼不仅肉嫩味美，而且营养价值非常高：

1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

6、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

很多人很喜欢吃生鱼片，便想着自己在家里动手做生鱼片，自己在家里做生鱼片的话要注意选用深海鱼，而且在做之前最好进行低温杀菌处理，因为生鱼片往往会携带很多寄生虫。

生鱼片怎么做好吃

1.罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。

2.生菜洗净切成丝放在盘中。

3.酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

4.生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

什么鱼可以做生鱼片

生鱼片其实就是刺身，也就是用新鲜的鱼肉、贝类、牛肉味主要原材料，然后按照正确的刀法进行加工，吃的时候搭配我们一般说的“瓦莎毕”吃，之所以被称之为刺身，是因为很早以前北海道的渔民在提供生鱼片的时候，常常和哪些去皮后的普通鱼肉混淆，因此就会取一些鱼皮，然后用竹签插在鱼片中，因此一直到现在都被称为刺身。

生鱼片的做法(建议三文鱼.黑鱼，鲈鱼，桂花鱼不要用草鱼)鳟鱼最好、黑鱼中等、青鱼中等

怎么处理生鱼片

1、一般吃生鱼片都会选取深海鱼，因为相对来说寄生虫会少一些。

2、其次会进行低温杀菌处理，将鱼肉冷冻到零下20多度，起到去除寄生虫的作用;而且会将鱼片切得很薄，保证食用安全。

3、最后再配以酱油、醋和芥末等各种调料，不仅可以去除腥味和提升鲜味，同时还能起到杀死寄生虫的目的。

这些人不适合吃生鱼片

属于以下情况，尽量不要食用，癌症患者，艾滋病患者，接受一器官移植的患者个人免疫力，低下的患者三岁以下的孩童，65岁以上的老年人，吃海鲜过敏的人，请避免使用任何生鱼，如果嘴馋可以煮熟继续食用

玉米含有多种对人体有益的营养成分，像氨基酸、蛋白质和维生素等，就都是糯玉米的重要组成部分。玉米排骨汤有哪些好吃的做法呢?下面，小编来为你介绍美味的玉米排骨汤做法。

玉米排骨汤的做法【2】

材料

排骨、水果玉米、姜片、小葱、盐

做法

1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入煮开。

3、煮开后关火，将排骨捞出，冲洗干净浮沫。

4、锅子洗净重新放入适量的清水，放入排骨和玉米。

5、加姜片、葱段。

6、盖好锅盖，大火煮开上气后，关小火压15分钟。

7、关火等锅子泄气后，打开锅盖加适量的盐。

8、挑出姜片、葱段即可盛碗。

玉米排骨汤的做法【1】

材料

排骨1斤，玉米3条，水8∼10杯，盐1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙，香油适量

做法

(1)将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。

(2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5∼8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

玉米排骨汤的做法【4】

材料

玉米二条，骨头300g，胡萝卜100G，瑶柱50g

做法

1.瑶柱泡十分钟

2.猪骨焯过，胡萝卜 玉米切块加上泡过的瑶柱煲二小时

3.成品

排骨汤的做法相关

玉米排骨汤的做法【3】

材料

主料：猪大排500克、玉米(鲜)300克

调料：食盐5克、姜5克、小葱5克

做法

1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入煮开。

3、煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。

4、锅子洗净重新放入凉水，加入排骨和玉米。

5、加姜片、葱段。

6、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。

7、关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味。

8、 挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽!

朝鲜冷面具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。你了解朝鲜冷面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的朝鲜冷面吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的朝鲜冷面要如何做?

好吃的朝鲜冷面做法1

材料

食用碱，地瓜粉，淀粉，荞麦面，熟牛肉，糖，盐，酱油，米醋，冰水，辣白菜，煮鸡蛋0.5个，黄瓜丝，鸡精

做法

1.荞麦、淀粉、地瓜粉(问题就出在这，忘记是在哪看的压制冷面需要地瓜粉，纯粹错误)及食用碱用温水调合做成面团，醒十几分钟自己压制面条。

2.汤是冰水、米醋、酱油、盐、糖、鸡精调制，外加几片熟牛肉(人家都是自己煮，我偷懒了买的成品)、黄瓜丝、半个煮鸡蛋、辣白菜段，一份冷面就出炉了。

小诀窍

1.结果面条压出来韧劲不足，断的断，好不容易煮出来就用冷水过一过，口感还凑合，就是面断的不轻，都是地瓜惹的祸。 2.面条加工的不好，汤里还缺点姜蒜末、香菜、辣酱、辣椒油，打分也就给自己个60分吧!下次一定做出正宗口味的冷面。

好吃的朝鲜冷面做法2

材料

【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣白菜

做法

一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

二、把 鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜 蒜切丁 备用

三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。

好吃的朝鲜冷面做法3

材料

半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

做法

1， 备面条： 把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。

2， 备汤料： 把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。

3， 把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。

好吃的朝鲜冷面做法4

材料

荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙

做法

1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。

2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。

3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

肥肠是指猪的肠子部位，肠道是猪的消化器官，可以洗干净后灌制香肠或者直接食用。那么，肥肠为什么会苦？肥肠苦怎么回事？

肥肠为什么会苦

出现苦的这种情况,一般是以下,三种原因所致：

1、有的在猪生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚，小肠，大肠等猪的消化器官,胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加。

2、猪大肠外壁有许多猪脂肪，俗称花油，在花油中夹着一根分泌胆汁的管道,有时屠工没将其管道摘除干净，购回后在整理和洗涤时又没有注意,熟后不可避免的会有点苦味。

3、洗涤猪大肠的方法不正确，也可能导致产生点苦味的。

肥肠苦能吃吗

大多数情况大肠或猪肚不会全部都苦，只是一部分，或是极小的一部分会有苦味。如果确是上述原因引起的苦味,应该说食用时除了口感不是太好外,对身体没有什么大碍的。

肥肠怎么洗干净

煮熟的肥肠应该使用温水清洗。先将肥肠的内壁翻到外面，仔细清除脂肪和杂质，反复清洗多次。再将肥肠内壁翻到里面恢复原状。

热的肥肠不可接触冷水，否则会因为剧烈收缩变得嚼不烂。

肥肠怎么做不苦

肥肠适合炒尖椒、红烧，或者蘸着调料食用。因其脂肪含量比较高，血脂高的人不可多食。

生肥肠虽好吃，但洗净它是最关键，要用生粉和盐不断搓洗，尤其是里面部分。不要先切断，要用葱姜、料酒煮熟（先开大火煮滚，再转小火焖煮约45-60分钟），煮熟后可用辣椒炒、酸咸菜炒或做炸大肠（若作炸大肠，焖煮时要加八角花椒、桂皮、酱油、冰糖入味，45分钟后调味，再煮15-20分钟）。

俗话说 三九补一冬,来年无病痛 。如果做一个冬季养生鸡煲也不错，那么冬季鸡煲的做法是怎样才可以更好吃？让小编带你了解一下!

冬季鸡煲做法二：香鸡煲

食材：鸡1只、葱、姜、蒜100克

调味料：油适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、广东米酒1汤匙

香鸡煲的做法

1、鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。

2、加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽

3、用手抓匀，腌制2小时。

4、锅烧热，放油，鸡块入锅，先不要急着翻动，稍稍煎挺一面再翻面。

5、随后不停地翻炒，并沿锅边蘸洒广东米酒。这里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊。

6、直到鸡有7，8成熟时，加入葱姜蒜炒香。

7、这时倒入极少量的水，然后马上盖上盖子焗一下，以便鸡肉更快地成熟，这个步骤可以重复2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要过多，基本上以锅铲的容量大小就差不多了。

8、直到完全成熟，此时可转入砂锅中，边加热边吃，最后砂锅底余下的油汁还可以用来浸熟青菜，味道超赞的说。

小贴士

1、前期腌制一定要够味，多按摩几下有助于进味。

2、在煎炒鸡肉的时候，火力不要太猛，中火为宜。

3、蘸洒米酒增香首先广东米酒，这才有本地特色风味哈。

4、往锅内加水时，量不要太大，以锅铲的容量大小为合适。

冬季鸡煲做法一：啫啫香鸡煲

食材：嫩鸡半只，青辣椒，姜片，红葱头。

调料：豆瓣酱一勺，老抽少许，生抽，黄酒。

啫啫香鸡煲的做法

1、嫩鸡切块备用。

2、青辣椒滚刀切块，红葱头去皮拍扁。

3、炒锅烧热后下油，放入红葱头和姜片煸香。

4、放入豆瓣酱炒散。

5、放入鸡块翻炒均匀。

6、依次调入老抽、生抽、黄酒翻炒均匀。

7、转过砂锅中，盖上盖子焖煮20分钟。

8、最后放入青辣椒，再盖上盖子焖煮5分钟即可。

美食小贴士：中途无需放盐，调料足够味了，也无需再放水哦。

带鱼是比较好吃的，我们在超市看到的带鱼都是冰过的，那么超市买的带鱼需要处理吗，红烧带鱼怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。

超市买的带鱼需要处理吗

一般超市购买的带鱼段是直接将带鱼切段后直接冷冻保存的，这样保存的时间较长，但是其中的内脏等脏物并没有处理，所以在食用之前需要处理，以免其中的有害物质对人体健康产生影响，具体处理超市冷冻带鱼段的方法如下：

1、首先将超市带鱼段在流动水解冻，去除内脏。

2、然后用碱水浸泡10-15分钟，用刀将表面的鱼鳞去除。

3、也可将带鱼段放在热水中浸泡1分钟，然后放在凉水中，这样表面的鱼鳞会自然脱落一部分。

4、最后用清水清洗干净表面赃物即可烹饪食用。

红烧带鱼怎么做好吃

1、首先将冷冻带鱼在流动水下解冻，清洗干净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，然后用盐腌制10-15分钟。

2、接着将姜、蒜、小米椒、葱清洗干净切好备用。

3、然后在锅中倒入适量的油，放入腌制的带鱼煎至两面金黄。

4、紧接着倒入米酒、酱油、姜、蒜和适量的水没过食材三分之二。

5、煮3-5分钟后，放入盐、糖、醋、鸡精调味，最后放入小米椒焖汁。

6、当汤汁开始变粘稠即可放入葱段，大火收汁即可。

冰冻带鱼的处理方法

1、首先准备材料流动水、钢丝球、剪刀。

2、然后将冷冻的带鱼在流动水在解冻。

3、解冻后的带鱼用钢丝球去除鱼体表面的白色物质。

4、去除干净之后用剪刀剪开带鱼的腹部，用手将带鱼的内脏清洗干净。

5、然后用剪刀剪去带鱼的头部和尾部。

6、最后用流动水仔细清洗带鱼血水和脏物，清洗干净后即可用来烹饪。

去骨带鱼怎么做好吃

选择新鲜的带鱼，清洗干净以后切成段状，把带鱼鱼肉片下来，然后就放到一个容器里面，加入适量的白酒，醋，盐，胡椒粉，生姜，葱腌制一下，带鱼的骨头不要扔掉，同样放到一个容器当中，加一些生抽调料腌制一下，先把鱼肉裹上一些蛋黄液，放到锅中炸一下，炸到金黄就可以了，然后再把鱼骨用同样的方式炸到金黄就可以吃了，也可以后续加一些椒盐，其他的蒜末，洋葱，红辣椒翻炒均匀以后做一个糖醋汁，浇在上面来吃，味道就可以更好。

红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。红枣的营养价值颇高。你想了解好吃美味的红枣汤要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下红枣汤怎么做才美味?

红枣汤的美味做法1

材料

银耳，苹果，红枣，红糖或冰糖

做法

1.银耳提前4小时泡发，洗净撕成小朵。红枣用温水泡10分钟左右

2.苹果洗净切小块

3.锅内放清水，放入银耳和红枣，大火开后转小火煲一小时

4.放入苹果块再煲20分钟左右，后放入冰糖或红糖，再煮5分钟即可

红枣汤的美味做法2

材料

银耳25克，莲子20颗，桂圆肉8颗，红枣4颗，冰糖适量

做法

1、将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎，莲子洗净泡3个小时;

2、将两种材料一起放入沙锅内，加入适量开水煮开;

3、转小火炖1个半小时后，放入洗净的红枣，再炖半个小时;

4、放入冰糖和洗净的桂圆肉，然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

看过“红枣汤怎么做才美味”

红枣汤的美味做法3

材料

红枣、南瓜、米酒、红糖

做法

1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。

2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。

3、南瓜去皮切块。

4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。

5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

红枣汤的美味做法4

材料

银耳1朵，雪梨1个，红枣，枸杞，鲜白果，桂圆肉，冰糖或片糖一块

做法

1、把银耳切碎，和所有材料 都放到一起。

2、开锅后，调小火保持有咕嘟的水花即可，煮1个小时即可。

红枣汤的美味做法5

材料

用料山楂20克，草决明15克，红枣5粒，冰糖适量。

做法

1、山楂、草决明、红枣分别洗净。

2、冬瓜子剥壳取仁。

3、将山楂、草决明、红枣同放汤锅内，加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加冰糖调味，代茶饮用。

小诀窍

特点

山楂有消积食、健脾胃、降压、降脂的功效，但山楂的有机酸含量较高，容易腐蚀牙齿表面的釉质，故新鲜的山楂不宜多吃。

我国的粽子品种广义上分为北方粽子和南方粽子，其中南方粽子又以广东粽子最具代表性。那么，广东粽子怎么做？广东粽子怎么做好吃？

广东粽子怎么做

材料

糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙

做法与步骤

1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。

2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。

3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。

4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。

广东粽子简介

南方粽子的代表品种，广东地区传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

广东粽子的特色

裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用猛火煲7～8小时可食，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。

枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻。

咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。

道滘粽：是东莞道滘特产，上世纪三、四十年代即已驰名，被誉为“天下第一粽”。道窖粽味道浓郁，馅料丰富，香软可口。道滘棕用料讲究，选上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制。明火滚煮数小时，方可大功告成。

爆米花有不同的口味，焦糖味的爆米花是比较常见的，味道也很好，那么焦糖汁怎么做呢，焦糖爆米花怎么做好吃呢，来了解了解吧。

焦糖汁怎么做

焦糖味是很受大家欢迎的，制作焦显耀准备好淡奶油，隔水进行加热，然后在锅中放上白糖，加上一些冷水，开小火熬煮，熬煮的时候能发现其中有非常多小泡的产生，等到糖熬到琥珀色出现的时候，要马上关火，倒入热好的淡奶油，同时用勺子不断搅拌，放凉后装进干净消毒过的瓶子里保存。

焦糖爆米花怎么做好吃

1、爆米花制作起来并不难，首先把玉米粒准备好洗干净，直接用吹风机吹干，这样可以更快的制作爆米花。

2、把黄油放到锅中，等到融化之后，把玉米粒直接放在锅中，玉米粒不能一次性加的太多，否则是容易导致受热不均匀的情况，没有办法全部爆开，把玉米粒全部铺满锅底，让玉米粒和玉米粒之间有一些空隙，这样制作出的爆米花味道和口感会更好。

3、盖上锅盖开中大火，等到玉米粒出现爆开的时候转成小火，等到锅中的爆炸声变小后把细砂糖和水一起倒入到锅中，开中火熬煮，等到熬煮成焦糖色，再加入黄油，等到黄油完全都融化到焦糖中，再把爆米花翻炒均匀就可以吃了。

普通玉米可以做爆米花吗

普通的生玉米晒干后就能做爆米花爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一种做爆米花专用的玉米，颗粒比较小，加热到一定的温度之后就会爆开成爆米花，制作的时候只需要加入奶油和糖即可。

爆米花玉米哪里可以买到

爆米花玉米还是比较容易买到的，在一些大型的电商网站上都可以买到，比如淘宝、一号店、京东等，都可以买到爆米花玉米，如果大家对网上的产品不信任的话，还可以直接去超市购买，在大型超市也是有爆米花玉米卖的，因为现在越来越多人选择自制爆米花，因此这种专用的玉米很多地方都可以买到。

羊肉串基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。你知道好吃的羊肉串要怎么做吗?下面小编跟你分享一下羊肉串的美味做法大全。

羊肉串的好吃做法1

羊肉串所需的材料：

羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。

羊肉串的具体步骤：

1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块。

2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。

3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

4、把羊肉串铺在烤网上。

5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

羊肉串的好吃做法2

羊肉串所需的材料：

鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

羊肉串的具体步骤：

1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

羊肉串的好吃做法3

羊肉串所需的材料：

羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙

羊肉串的具体步骤：

1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。

2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。

3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。

4.将烤箱预热至250℃。

5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。

6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

羊肉串的好吃做法4

羊肉串所需的材料：

羊肉串儿，盐，油，辣椒粉，芝麻，花轿粉，烧烤粉混合成粉

羊肉串的具体步骤：

羊肉切片，穿成串儿。

在烤制前刷油，越烤越香。

烤箱220度预热，然后进行烤制，中途撒入材料2的混合物，共烧烤20分钟左右，视个人口感而定。

小诀窍

建议烤的时候选择羊里脊，非常的嫩

红薯的营养价值十分丰富，它含有大量的蛋白质、糖、脂肪和各种维生素以及矿物质，能够有效的地被人体消化吸收，还可以防治营养不良等多种症状，而且能补中益气，对脾胃亏虚、小儿疳积等病症均有很大的帮助。下面就让小编给你介绍一下好吃美味的红薯粥要如何做?

好吃美味的红薯粥做法1

材料

红地瓜1条，白米1量杯

做法

1.地瓜削皮切块备用。

2.白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至稠粥1的刻度线。

3.作法1的地瓜块放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖。

4.选择稀饭功能按炊饭钮后，等保温灯亮起即完成。

好吃美味的红薯粥做法2

材料

血糯米80克，大米20克，红薯1个，无花果干5颗，冷水

做法

1.【血糯米粥第一次熬煮过程】：血糯米和大米放在小碗里，倒入适量冷清水没过食材表面，用筷子搅拌几次倒掉水份

2.锅里倒入冷清水，大火烧至水开，放入洗好的血糯米和大米

3.用勺子把食材搅动几下，大火熬煮

4.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉

5.继续大火熬煮到锅里的水开

6.关火，盖好锅盖，放在一边静置一个晚上

7.【血糯米粥第二次熬煮过程】：第二天早晨打开锅盖，锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花，把锅放到火上大火熬煮

8.红薯用清水洗净削皮，用刀切成块

9.红薯块放入熬煮的锅中

10.无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质

11.洗净的无花果干放入锅中

12.大火熬煮

13.待锅里的水分蒸发到一半时，用勺子搅拌锅里的食材

14.继续大火熬煮到锅里的食材熟烂，汤汁浓稠即可关火，整个熬煮过程大约20分钟左右

好吃美味的红薯粥做法3

材料

材料甘薯2个，白米1杯调味料水10杯

做法

1、甘薯削皮、洗净、切小块，先用电锅蒸10分钟后取出。

2、白米洗净，加水10杯先浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮至米粒熟软时，加入甘薯再煮5分钟。

3、熄火后放置10分钟即可盛出食用。

熬粥笔记

1、红薯比较甜，但是含水分较多，白薯淀粉质较高，比较松软，各有特色，可依个人喜好选用。

2、甘薯先蒸过再加入，粥比较清爽;直接放进去一起煮容易变色，粥面易糊。

看过“好吃美味的红薯粥要如何做”

好吃美味的红薯粥做法4

材料

红苕1个、大米1小碗、糯米1/3小碗。

做法

1、将两种米混合，洗干净后放入砂锅中，加入大约10倍的水，大火煮开后转用小火慢熬，中间记得要搅拌以防粘底哦。

2、趁煲粥的时候，将红薯去皮、切块，放到水里(防止氧化变黑)，等粥微熟的时候，放入红苕拌匀，盖上盖继续煲20分钟左右。

好吃美味的红薯粥做法5

材料

大米，红豆，蕃薯，红枣，冰糖

做法

1.大米与红豆淘洗干净后和水以1：5的比例(个人喜好)放入高压锅中大火烧开转小火继续煮15-20分钟

2.蕃薯去皮切小块;压好的红豆粥打开锅盖，放入冰糖红枣及蕃薯去掉阀门中火继续煮10分钟即可

花生是人们日常可以经常食用的食物，花生油就是由其提炼而成。每年花生的丰收季节，大量的花生涌入市场。但是新鲜的花生比较容易变质，那么新鲜的花生怎么保存比较好呢？

新鲜花生怎么保存

新收获的花生，含水量一般为45％~50％，秕果的含水量高，可达60％，如果不及时晾晒，这些果实就容易发生霉烂变质或遭受冻害。为了安全贮藏，确保花生品质，收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2~3天，以促进后熟和风干，然后摘果，并及时将果晒干。当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮容易脱落时，含水量一般已经在10％以下，这时候就可以入库贮藏了。花生种子含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在贮藏过程中，它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质。试验证明，花生贮藏期间气温在9℃左右、种子的含水量超过11％时，堆垛底部就会发热，这种情况下贮藏的花生的出油率会明显降低；当种子的含水量超过13％、温度超过17℃时，所贮藏的花生就会生长霉菌；温度如果超过20℃花生就会霉坏变质。

新鲜花生米怎么保存

花生种子的含水量在安全贮藏水分界限之下，在气温低于－25℃时就会受冻。花生种子的含水量如果超过安全贮藏水分的界限，一旦气温降低到－3℃以下，所藏的花生就会受冻变质。因此，花生在贮藏期间，必须干燥、通风。发现种子含水量超过安全界限或种堆温度升高，就应该及时翻仓晾晒，以确保花生种子的安全贮藏。鲜嫩花生米是在常温下最难存贮的农产品之一，目前国内比较成熟可行的保鲜方式主要有两种，一是利用冷库低温速冻，二是预煮后真空包装，前者投资较大而后者工艺繁琐，均不适合我国花生产区一家一户简便行的产品加工，鲁西农民在之间中发明的保鲜剂辅助沙贮保鲜的方法，无疑为农家花生的增收找到了一条新途径。保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5%的水溶液。保鲜处理：将干燥的西沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30%-40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米西沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮。无需控温控湿等人工管理。

保存注意事项

花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。

对于花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我们买的生花生几乎都是散称的，不管是在超市里还是菜市场买的，这样买回去的花生大家都不知到保质期是多长时间。由于不知道花生的保质期，很多人都不在意，时间久了就容易变质哦。

中医理论认为白萝卜味辛甘、性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。你喜欢吃萝卜糕吗?你知道萝卜糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的萝卜糕做法。

好吃的萝卜糕做法1

材料

准备时间： 30分钟

烹饪时间： 50分钟

量： 8人份

材料：

香菇(dried mushroom) 5个，泡软切小丁

虾米(dried shrimp) 30g，用料酒泡软后切碎

白萝卜(Chinese radish) 800g，去皮刨絲

水(water) 400 ml

粉料：

在来粉，或粘米粉(rice flour) 200 克

粟粉(corn starch) 30 克

调料：

糖 (sugar)1 茶匙 (tsp)

盐(salt) 1 茶匙 (tsp)

胡椒粉(pepper) 1/2 茶匙 (tsp)

做法

做法：

1) 热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香;

2) 加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀;

3) 粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀;

4) 方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右;

5) 冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片;

6) 锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。

好吃的萝卜糕做法2

材料

A.在来米粉200g，B.萝卜丝500g，虾米30g，腊肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，盐12g，糖15g，鸡精粉15g，胡椒粉5g

做法

1.材料A与C拌匀备用。

2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大火蒸1小时即可。

好吃的萝卜糕做法3

材料

萝卜 净重750克 擦成丝

广式腊肠 2根 切小丁

虾皮 2tbsp 泡软 切碎

米粉 2cups

菱粉 1/2cup

水 2cups

盐 适量

白胡椒粉 1tsp

做法

1，先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎，炒好后盛出。

2，把粉类与水调成粉浆。

3，炒萝卜丝，炒到萝卜丝呈透明状熟了，并且水蒸发了，再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒，并用盐和白胡椒粉调味。

4，转小火，把粉浆倒入搅拌至粘稠状，离火。

5，容器抹油(我用了个8寸蛋糕模，好像大了点，做出的成品不高)，将米糊倒入容器，抹平入蒸锅蒸。

6，大火蒸40分钟，取出，一定要等凉透后再脱模切片。

吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。

好吃的萝卜糕做法4

材料

大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量

做法

1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分

2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出

4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

5.萝卜洗净去皮切成细丝

6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软

7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀

9.模具中铺一张屉笼布

10.将拌匀的粉糊倒入模具中

11.加盖锡纸，防止水汽进入

12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，即可

13.取出，晾凉

14.切成小块

15.电饼铛中加少许油(分量外)，烧热后开煎

16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可

看过“如何做好吃的萝卜糕”

当归有安定成分，可以镇静止痛、抗炎抗辐射损伤。所以，当归有镇静止痛的作用。当归还可加入菜肴煮食，当归煲鸡汤可谓滋养补品。下面就让小编给你介绍一下当归汤怎么做才美味?

当归汤的美味做法1

材料

主料：土鸡1只，金华火腿200克，生姜1块，葱1根。盐适量，黄酒30mL。

做法

1，火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

2，煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

3，汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。

4，汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

贴士：一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

当归汤的美味做法2

材料

羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)

做法

1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

3、吃时连汤带肉一起食用。

看过“当归汤怎么做才美味”

当归汤的美味做法3

材料

羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒

做法

1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干净。

3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。

5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。

6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。

当归汤的美味做法4

材料

主料：乌鸡鸡腿一支，猪血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金针菇20克，胡萝卜10克，当归1片，黄芪3片

做法

先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。

2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。

3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。

早餐是一天中非常重要的一餐，是一天的正能量之源，每天只要想到可以吃到自己做的早饭就有动力起床。下面是小编为大家带来的几种美味营养的花式早餐的制作方法， 欢迎阅读。

花式早餐—西班牙土豆煎蛋饼制作方法

用料：

鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐

做法：

1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散;

2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄;

3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐;

4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟;

5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上;

6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固;

7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用

制作心得：

1、吐司片切去四边并压实，易于下面的步骤中卷起;

2、沙拉酱不宜过多，以免卷时漏出;

3、也可将沙拉酱换做喜欢的果酱，时蔬也可任意搭配。

花式早餐—黑米椰奶的制作方法

用料：

黑米、牛奶、椰汁、白砂糖

做法：

1、黑米用任何方式弄熟，比煮饭要湿和烂一点 ，加点糖拌匀;

2、准备好牛奶和椰汁，有时1:2，有时1:1，这个很随意的嘛;

3、牛奶和椰汁倒入瓶中混合，当然也可以直接倒进碗里拌的;

4、倒一点去碗里，用木勺把米压散，其他勺子也行;

5、然后就好了-..- 这样就是黑米椰奶粥，米粒软软糯糯的很好粗;

6、还能挖了熟黑米去瓶子里，用搅拌机“哔哔哔”搅打几下，然后倒进杯子里开始喝，当然就着瓶子直接喝也可以!这样比直接喝椰奶好喝多了!

花式早餐—海苔鲜蔬吐司卷制作方法

用料：

吐司3片、干燥海苔3片、肉松适量、黄瓜片若干、白芝麻少许、低脂沙拉酱适量

做法：

1、准备所需食材;

2、吐司切去四边，轻轻压实;

3、将一片海苔放置于吐司片中央;

4、翻面，涂少许沙拉酱;

5、铺一层肉松;

6、正中央放少许黄瓜丝;

7、将吐司片从一侧卷起，裹紧;

8、收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。

同样的食材，不同的人可能做出来的食物味道就会不一样。都是饺子，为什么觉得别人做的馅料更好吃呢？饺子馅怎么调？饺子馅怎么做好吃？有哪些小诀窍？

饺子馅怎么做好吃

饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当

一般以1：1或1：0.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。

避免维生素的损失

为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。

肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌

馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤)，边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。

在调剂饺馅时

加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。

针对羊肉馅、牛肉馅中的腥膻味，可在调制时加大姜葱的用量，同时还可加入花椒水、黄酱等。另外，在羊肉馅、牛肉馅中加入韭菜、芹菜、洋葱、香菜等配料，还能起到减少甚至消除腥膻味的作用。

调制三鲜馅可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、海参、鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜原料如果是干货，则需先进行涨发，有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后，都需要汆水，然后再用于馅料的调制。

饺子馅好吃的诀窍

第一：肉馅要买五花肉有肥有瘦的

第二：用白胡椒粉去腥，千万不能用料酒，肉的香味都被遮了

第三：最后放姜和葱，一定不能先放，要不都是烂葱味，放到肉馅里先别着急调匀，用香油把葱姜腌10来秒钟的再调。

饺子馅的做法

1、牛肉芹菜什锦馅

主料：牛肉，芹菜

配料：木耳，胡萝卜

调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。

2、牛肉豆角馅

原料：牛肉豆角木耳香葱姜

1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥

2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀

3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀

4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

3、韭菜鸡蛋馅

韭菜(洗净控干水)，鸡蛋，馓子，面团(不发酵)

鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎

三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。

4、紫菜虾皮馅

1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜

2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎

3、馄饨包好

4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。

5、素三鲜

1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧?)

2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。

3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝

5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。

6、虾仁海参馅

1)饺子馅料

鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，牛肉、姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。

2)制作方法

1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;

2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒;

3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出;

4、牛肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀;

5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。

3)温馨提示

1.虾仁须用新鲜的;水发海参须事先煨好，以防涩口;牛肉的肥瘦比例为6∶4。

2.三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放牛肉，也要加入牛肉或化牛油，以增加馅料的滋润口感。

7、鸡肉冬笋馅

1)饺子馅料

鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

2)制作方法

1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用;

2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻;

3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。

8、鱼肉韭黄馅

1)饺子馅料

去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

2)制作方法

1.将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥;

2.将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎;

3.取深锅一只，放入鱼泥加高汤，搅开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打;

4.最后加入肥膘肉、韭黄，鱼肉韭黄馅即成。

9、香菜饺子馅

1)饺子馅料

香菜250克，牛肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

2)制作方法

1.香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用;

2.牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀;

3.最后加入香菜末搅拌均匀，香菜饺子馅即成。

3)温馨提示

1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用;

2.牛肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

9、西瓜皮饺子馅

1)饺子馅料

西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。

2)制作方法

1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料;

2.最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。

3)温馨提示

西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口

10、冬笋香菇馅

1)饺子馅料

冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个。

2)制作方法

1.冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮，煮好后捞出晾凉，剁成碎末备用;

2.香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用;

3.将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅;

4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

11、番茄鸡蛋馅

1)饺子馅料

鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。

2)制作方法

1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁);

2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成;

3.快速包水饺，以防出汁太多。

12、韭菜虾仁馅

1)饺子馅料

虾仁、瘦牛肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。

2)制作方法

1.将牛肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上;

2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油(生抽)、料酒淹制20分钟;

3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。

13、牛肉馅

1)饺子馅料

牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。

2)制作方法

1.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;

2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;

3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

3)温馨提示

1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩;

2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多;

3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

14、鱼肉馅

1)饺子馅料

大草鱼或乌鱼1条约1000克，牛肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。

2)制作方法

1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，牛肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀;

2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤;

3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。

3)温馨提示

1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全，最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼

2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩;

3.韭菜只能最后加入。

15、猪肉馅

1)饺子馅料

牛肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

2)制作方法

牛肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

16、豆腐素饺馅

1)饺子馅料

白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干，老抽、白糖、豆腐乳、香油各适量。

2)制作方法

将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

重庆小面可以用牛油，但是最好是搭配植物油一起，这样做出来的油辣子更加的好吃美味，让人欲罢不能。

重庆小面可以用牛油吗

最好将菜子油和动物性油脂，比如牛油搭配使用，这样熬出来的油辣子香味会更浓郁。二是大葱米的用量可以加倍。

怎样的小面才是好吃的

一看

汤色面条质地有要求

首先，从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。

二尝

麻辣味浓或咸鲜适口

再从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明;清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。

三品

不要超过两分钟才吃

标准推荐的重庆小面最佳食用温度是65℃~75℃;最佳食用时间是从面条至熟到食用，不超过2分钟。

重庆小面豌杂浇头怎么做

上好的干豌豆用水浸泡回软，放入高压锅内，加入清水大火加热至上气，改小火压约10分钟至豌豆内部软烂但外形完好即可。

提示豌杂面在上桌前，多是将豌杂浇头和杂酱浇头配合调味的，二者比例大概是1:1。

重庆小面的必备调料

7:榨菜粒(少量)，首选重庆涪陵产榨菜。

8:芽菜末(少量)，首选宜宾芽菜。

9:炒香的花生碎粒，作用是提香。

10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

11：白芝麻。或在油辣子中添加。

12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。