花生米

简要回答

首先把食材准备好，然后再浸泡3~4个小时的花生，将所有食材放入锅内煮30分钟，再加入调味品即可哦。

五香花生米味道香甜可口，特别好吃哦，尤其可以配啤酒吃哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下五香花生米怎么炒吧。

详细内容

准备食材

首先我们要把所有的食材都准备好，比如准备300克的花生，一个八角，一块生姜，一块桂皮，两片香叶，三克花椒，食用盐等等，放在桌子上备用。

切生姜

把生姜清洗干净，然后再切成薄片，也可以选择切成丝状，这样会更加入味哦。

浸泡花生

接着把花生清洗干净，然后再放到清水中浸泡3~4个小时，将花生泡软了。

开始煮花生

接着我们就把花生放入锅内，然后再将生姜片、桂皮、花椒等等一起放入锅内煮熟。

加入调味品

大概需要开大火煮30分钟左右，然后再将食用盐和味精等调理品放入锅内，搅拌一下即可哦。

简要回答

在现实生活当中，如果小伙伴们刚从土地里面将新鲜的花生给摘出来的话，这个时候由于花生还带有泥土，此时我们只需要将花生从它的植株上面摘下来，之后放到密封的坛子当中。一般情况下，这样的花生可以保存很长时间。

详细内容

小伙伴们需要注意，既然是生花生，那么我们就将花生给煮熟，然后直接将花生放到冷冻室下面。一般下次要吃的时候，解冻也就可以了，真的是简单方便。

而花生已经摘出来了，那么就将花生清洗干净，然后放到太阳底下暴晒。这个时候也能够储存很长的时间，小伙伴们可以尝试。

不得不说，花生也可以直接装在食品袋子当中，然后我们将袋子口给紧紧的抓住。之后再将花生放到冰箱当中冷冻，一般情况下，可以储存两年时间。

其实生花生也可以放到开水当中，适当的烫一下，然后将它取出来之后晒干。这时候我们会发现花生表面的细菌已经被杀死，而且还能够有效的防虫防霉。

到了一年一度的冬季，又是胃不好的人们一个难熬的季节了，稍微呼吸上一点冷气，就会觉得整个胃里开始翻江倒海，胃寒也就算了，基本上是从早上开始就胃酸的厉害，一股一股的酸水让整个人都不好了，无论是心情还是生理。

而小李菌就是这种情况，真的是从秋季转凉开始就每天都在受着“煎熬”，于是在一次汗蒸的时候，一个也是有多年胃病但是已经养好的阿姨告诉我，想养好胃病，第一穿上背心护好胃，无论是春夏秋冬都别脱，第二就是每天早上吃几颗红衣花生，记住是生的哦，坚持个一年，没有养不好的胃病。

因为她之前就是这样养好的。

花生真的这么好吗？生花生其实真的对我们的身体有非常大的帮助，如果你每天早上吃上几颗，这几种好处你也可以得到。

1、养胃

早上吃生花生养胃这个事儿，对于很多长期关注养生的人来说，已经不是一件神奇的事情了，这是因为花生里面含有一种人体所必须要的不饱和脂肪酸，对我们的身体很好，却又不会给我们负担，小小的一粒就有非常丰富的膳食纤维，能够很好的呵护我们的胃，对于保护胃部的健康有很大的好处。

切记，是空腹吃生花生哦。

2、对女性好

花生虽然很多人看到她就想到了油，所以要少吃，尤其是对于女性来说，很多女性一生的事业就是减肥，花生基本上是属于塔门认为最不可以吃的一种零食吧。

其实女性每天吃点生花生，对身体很好，因为红衣生花生连红衣一起吃的话，可以起到补血的效果，对于女性来说，气血是非常容易虚的，而每天吃点生花生，就可以起到补血的效果，对于血虚和容易贫血的女性来说，真的是一个非常不错的选择。

3、对大脑好

虽然花生在生活人的心里只有一个功能就是做下酒菜吃，味道还不错，但是却不知道，花生对于大脑的保健效果来说，真的是非常的好，人会随着年龄的增长而大脑退化，伴随着记忆力的下降，大脑衰老，怎么样预防大脑衰老呢？最好的方式除了每天阅读书写以外，还有一个更主要的事儿就是通过食疗，而花生里的锌元素就是让大脑更加活跃的一种元素。

每天几颗花生，可以有效的补充我们身体内所需要的锌元素，对于大脑健康，预防衰老也是极好的。

花生米是指去掉花生壳的花生仁，也就是花生的种子。由于花生米营养丰富，所以非常容易长虫，那么花生米如何保存不长虫呢?下面小编带您了解一下。

首先我们来看一下花生米的营养成分和功用。

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

既然营养丰富是花生米容易长虫的主要因素，那么具体怎么防止长虫就简单了。具体方法如下

1、将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存2～3年。

3、最后我们应该注意，花生是很容易发霉的，产生的黄曲霉毒素毒性非常强，能致癌。如果花生米发霉了就不要食用了。

简要回答

选择煮花生米时需要煮20分钟，花生米就彻底煮熟，并且口感软烂，没有任何的嚼劲。一般煮花生米时才煮5分钟，花生米比较生。建议煮花生米，最少煮10分钟。之后将花生米捞出浸泡20分钟之后再选择煮花生米，口感会比较脆。

水煮花生米需要浸泡吗

一般利用干花生米煮水煮花生米时，需要提前浸泡，一般至少浸泡两个小时。但碰到的是鲜花生米，那么就不需要浸泡，可以直接下锅煮。

花生米的营养价值

花生米作为非常常见的食材，营养价值比较丰富。市面上的价格比较低廉，吃法也特别的多。平时在制作花生米时可以炒，可以炸，甚至可以煮可以炖，非常的美味可口，一般在酒桌上少不了花生米。

正常情况下，炒花生米和炸花生米虽说香酥可口，吃完之后很多人还回味无穷。但是此类花生米当中的脂肪含量比较多，吃多了可能会长胖，甚至不是特别的健康。现如今很多人喜欢吃水煮花生米，脂肪相对少一点点，不那么油腻。由于花生米也有对应的适应人群，在选择吃花生米时需要慎重选择烹饪的方式。

在生活中的花生米中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中生的花生米的保存的方式也是一个问题，在平时生活中保存花生米的时候要注意花生米的处理方式。

花生怎么做好吃

香醋花生

主材料：花生100克，黄瓜1条，小辣椒 1只，蒜 20克

调味品：糖 2克 ，香醋 50克，生抽 2勺，油 10克，香油1勺，盐

花生仁洗过晾干水分，黄瓜、香菜 、小辣椒、蒜 分别切小待用，烧热一个不粘锅，把晾去水分的花生仁放锅内，边翻动边炒至没有水分，再加上点色拉油，慢火不断翻炒至花生香脆，盛起待用，锅的油分去掉，把香醋 、酱油 、糖、盐、放锅内小火煮沸，把小辣椒、蒜放醋内小煮一会，关火，加入黄瓜、炸过的花生仁拌好，盛起香醋花生，撒入香菜、淋下麻油，即可食用

核桃花生豆子鱼头汤

主材料：鱼头 1个，姜片 6克，核桃 30克，花生 30克，黑豆 20克，莲子 20克，芡实 20克，红腰豆 20克，红枣 5个，枸杞子 8克，陈皮 8 克

调味料：盐 4克

核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透，材料该泡的都泡透后，就取一个汤锅，加入适量的水，把核桃、花生、芡实与各式豆子、红枣放水里，开始先煲着，烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头，大火将鱼头两面煎几分钟，待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲，鱼头放汤内再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火

香蒜花生拌木耳

主材料：黑木耳 20克，花生仁 25克，蒜头 10克，香菜 6克，麻油 2勺

调味料：8克轻盐酱油 3勺，清香米醋 3勺，老醋 2勺，糖 3勺，冷开水 5勺

黑木耳用清水泡透，蒜头与香菜都得切碎即可，花生仁提前炒或者炸至香脆，待用，把泡浸好的木耳用沸水煮10分钟，把轻盐酱油、米醋、老醋、糖放在一起加入蒜头、冷开水5勺，麻油，混合好放一边待用，把煮好的黑木耳滤去水分，晾凉，把凉好的黑木耳内倒入老醋酱料，再撒入香菜，拌30分钟以上即可。吃的时候连汁一块盛起木耳蒜头等，放上之前炒香的花生仁，即可食用!

芝麻花生薄撑

主材料：糯米粉 185克，黑芝麻1匙 ，油1匙 ，白芝麻1匙 ，水 1碗 ，花生仁2匙， 粘米粉 15克

调味品：白糖 适量

黑、白芝麻炒香，花生仁炒香并碾碎，在粉类材料中加进水，下一匙炒香的黑、白芝麻拌成粉浆，其余的芝麻与花生碎、沙糖混在一起，，热一不粘锅，抹点色拉油，下适量芝麻粉浆，两面煎熟，把煎好的饼皮稍晾凉，放上适量芝麻花生馅料，卷起，切件即可

生花生米如何保存长久

1、在平时生活中处理生的花生米的时候可以先将其去壳之后将其置于阳光下晒制五天左右的时间，这样可以让花生米中的水分能被很好的去除干净，再将已经晒好的花生米置于清水中清洗干净之后备用，用已经烧开的水浸泡已经处理好的花生米，泡制大概在二十分钟左右的时间之后将其置于袋子中进行密封保存，这样既可将花生米保存很长一段时间，而且花生米也不会出现发霉，食用口感和食用价值出现流失的情况，又或者在平时生活中处理花生米的时候可以将其和一些香烟 或者是已经晒干的辣椒一起进行密封保存，这样都是可以很好的保存花生米的，能将花生米的保存时间延长至一年左右，且不会出现食用口感和食用价值变质的情况。

2、在平时生活中保存花生米的时候可以将其直接置于保鲜袋中密封之后将其置于冰箱中进行冷藏保存，这样可以保证花生米的保存时间长至两年左右，而且花生米也不会出现变质或者是食用口感出现流失的情况，所以在平时生活中食用花生米的时候需要注意。

3、在平时生活中保存花生米的时候可以将已经去壳的花生米置于阳光下晾晒一段时间之后，再处理一个可乐瓶子，将其洗干净之后沥干净水分之后将已经处理好的花生米置于可乐瓶中保存，在保存的时候要记得密封，这样可以将花生米的保存时间加长。

4、在生活中的花生米保存的时候可以将其置于已经烧开的水中进行焯水处理一段时间之后再将其置于阳光下晾干之后进行密封保存，也可以将花生米保存很长一段时间，且不会出现变质的情况。

生花生米的功效与作用

养胃、滋血通乳

花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，富含微量营养素、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，具有养胃、滋血通乳的功效。

1、养胃：生花生米里含有健康的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，膳食纤维非常丰富，因此每天吃适量的生花生米对养胃有好处。

2、滋血通乳：生花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血、养血通乳作用。

核心功效

帮助减肥、保护肠胃、润泽肌肤

简介

花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。

功效与作用

1、帮助减肥，花生米中的热量比较低，脂肪含量不高，多吃花生米容易有饱腹。尤其是花生在煮熟之后，大部分的油脂都会流失，所以熟花生是一种很有效的帮助减肥的食品。

2、保护肠胃，有很多的女性朋友们肠胃不是很好，平时可能会有胃病或者肠道上的疾病，这时可以多吃一些煮熟的花生米，尤其是红皮花生米，可以很好地调理肠胃，促进消化。

3、润泽肌肤，煮熟的花生米中还含有大量的不饱和脂肪酸，所以多吃熟花生米可以使皮肤变得更加光滑、细腻。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

体湿寒滞者、肠滑便泄者、静脉血栓患者、阴虚火旺者

不宜同食

1、黄瓜，黄瓜和花生不能在一起吃。黄瓜属寒性食物，花生中含油脂多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

2、螃蟹，花生不能和螃蟹同吃，花生仁性味甘平，属于油腻性较大的食物，如果与寒性的食物相遇，就会导致腹泻。

食用方法

1、水煮花生

把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮，中火烧开，小火慢煮;20分钟后加入盐再煮10分钟，最后用大火收汁，熟花生在锅中焖，盛起装盘。

2、油炸花生米

生花生米洗净控干，凉油下锅，中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出；将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖即可。

名优特产增盛永牌花生米，该产品是由誉满全国的扶余“四粒红”花生加工而成。“四粒红”花生属珍珠型小花生，3——4粒果多，种皮鲜红色，粒度均匀，营养非常丰富，脂肪含量为44-45%，出油率40——43%，蛋白质含量24——36%，碳水化合物含量10——24%，富含人体必需的维生E、钙、锌、铁、锶等无机盐类。米质优良，口感极佳，是榨油、食品加工业和轻工业的重要原料。具有降低胆固醇，预防动脉硬化、高血压和开脾健胃的功效，促进人体发育。无论生食，炒食。煮食或制成各种食品，都纯香可口，人们普遍欢迎。2000年在扶余县首届产品评展会上被评为十大特色产品。

增盛镇位于扶余县西南部，是典型的风沙土区。具有光照充足，积温高，降雨适量，无霜期相对较长的特点，非常适应“四粒红”花生生长。所以，早已成为扶余“四粒红”花生生产基地。花生种植面积年均达10000多公顷，占总耕地面积的80%

花生泡久了不会有毒。如果担心怕花生泡太久会有毒，那么在泡之前要先检查花生有没有霉变和酸败的现象，但是要选择健康的花生作为发芽原料，这样子整个发芽的过程就会很顺利，所以就不用担心会不会有毒素的问题了。

花生泡久了不会有毒，但是要选择健康的花生作为发芽原料，这样子整个发芽的过程就会很顺利，所以就不用担心会不会有毒素的问题了。

如果担心怕花生泡太久会有毒，那么在泡之前要先检查花生有没有霉变和酸败的现象，已经开过的花生要赶紧吃完，如果吃不完的话就放在阴凉或者干燥点的地方存放，以防受潮，如果要是不小心已经潮湿了，那么可以选择放在锅里面或者是烤箱里面烤干，在接着用干装袋密封，如果要是发现花生有了霉味或者是不太好闻的味道，那么就要马上丢掉。

花生怎么做好吃

1、先把花生米用清水泡一个晚上，然后去皮掰成两片接着放进袋子在放入冰箱的冷冻层里面冻5个小时。

2、接着把干辣椒切成丝用来备用，再将已经冷冻好的花生米给取出来解冻，只要能掰散就行了。

3、锅里尽量多放一点油，这样炸起来会更方便点，在把冻过的花生米倒入锅内开始炸，开大火炸直到花生米稍微发黄了然后在关火，要快速捞出来再去油分备用。

4、锅里面的花生盛出来的时候要留一点点的底油，放入之前已经准备好的辣椒丝和花椒粒，在用小火慢慢的焙香，切记一点要小火，不然很容易烧焦，接着加入炸好的花生米，再放入适量的辣椒粉、盐、花椒粉搅拌均匀后香喷喷的花生米就可以出锅啦。

花生米使我们家居生活中不可缺少的一种副食品，花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸。如果花生米保存不善，长虫了怎么办呢?

花生米长虫的处理方法

1、如果生虫的花生米不多，将生虫花生米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。

2、如果生虫的花生米不多，可将生虫的花生米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死花生米里的虫子，然后再筛一筛，可以继续食用。

3、花生米长虫太多了就不能吃了，直接扔掉。

食用花生米的注意事项

1、生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

今天小编对花生米长虫了怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

有机花生经常是我们吃的一种零食，更是很多喝酒人士的最爱，而且有机花生的营养价值高，香脆可口、风味独特、老少皆宜。无论是当作炒菜还是当作零食都广受欢迎。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，那么有机花生米粒为什么小呢？

有机花生米粒小究其原因不外乎就是因为有机的食品都是没有使用农药、化肥的产品，主要采用采用农家肥，和生物防治的方法。

1、健身长寿花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

2、延缓脑功能衰退，提高智力花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。

3、降血压、止血，降低胆固醇花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方：干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。

4、防治各种出血性疾病花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。

5、有一定的美容效果花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。花生的确是一种物美价廉、营养全面的保健食品。有机食品安全知识：花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。

花生米的营养价值非常高，但平时买来花生米放久了就会发霉，那么，花生米怎么储存？有什么好办法能防止花生米发霉呢？

花生米怎么储存？花生米的保存方法

花生米的保存方法

1、贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

2、要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

3、对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

4、贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

5、花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

6、贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。

留种花生米应带荚壳贮藏，因果壳质地松脆，容易开裂吸湿，贮藏不当，往往由于受外界高温，潮湿，光线和菌类的不良影响而引起花生米发热、霉变、浸油、酸败、含油率下降及丧失生活力等一系列问题。入仓时，要严格控制水分和温度，花生米含水量要降到8%以下，种温控制在20℃以下，进行密闭贮藏。留种花生米最好用袋装，入仓初期注意通风，以排湿降温。次年播种前10天左右再进行花生米的脱壳，不宜过早。

花生米这个玩意不陌生吧，一般花生米都要油炸熟了才能吃，那么如果花生米没炸熟的话怎么办呢？有的人说没炸熟有毒这是真的吗？下面我们来介绍下具体内容！

花生米没炸熟怎么办

没有炸熟可以继续回锅

平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。

花生米没炸熟有毒吗

花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。

要注意的是，生霉的花生不能吃，发霉的花生含有大量黄曲霉菌，它分泌的黄曲霉素是很强的致癌物质。

花生米怎么炸

原材料：

【主料】：花生米300克

【配料】：花生油适量、盐适量、白酒少许

诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分

，过了水的花生就不容易表面炸黑。

诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。

诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧。

出锅了

小贴士：

好像每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。好了，各位小伙伴，自己做一份炸花生米吧！

朋友昨日操刀为小编炸花生米，两只小白把花生米硬是炸糊了几次。实力心疼，舍不得丢，想着将就吃吧！不过听说炸糊的食物不宜食用，今天就和大家探讨一下炸糊的花生米能不能吃的问题。

花生米炸糊了能吃吗

稍微糊点能吃，若是炸成黑色了别吃，营养都流失了，口感很差；吃油炸花生要剥皮吃，皮不易吸收消化，皮吃多了会容易患盲肠炎。

花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物会产生毒素。我想你说的不是太糊，是花生炒的有些过火吧。如果是这样，当然能吃。

如果没有苦味是可以吃的，有苦味了对身体没什么害，只是口感差点。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品对身体就不好。如果想吃酥脆的花生米，可将干净的花生米喷点白酒，放微波炉里烘2-3分钟，取出晾一会，就很脆了，还不用油，因为花生米里本身含油脂，再用油就超量了，对身体也不好。

中央十台《健康之路》栏目，有关专家曾多次论证：“腐烂变质食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身体健康。”为此，炒糊的花生里应该含有部分致癌物，为了身体健康还是扔掉吧。

听完大家的说法，吓得小编默默扔掉了一碟花生米！

炸花生米的做法

1.巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑

2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油

3.诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

4.诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

5.诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

6.稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧

这下子知道两只小白错在哪里了

老醋花生米是山西一带一道传统的小菜,很多人可能没吃过,那么老醋花生米应该怎么做好吃呢?老醋花生米的好处有什么呢?下面我们来介绍下吧!

老醋花生米

老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系.常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可.

老醋花生米怎么做好吃

做法一

原料:

花生米、醋、白糖、盐,生抽,香菜.

做法:

1、花生米洗净,沥干水份;

2、锅里倒入适量花生油,把花生米也倒进去(必须凉油就下花生米).均匀翻炒,让花生米能够均匀受热;

3、待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;花生炒熟后放凉;

4、调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖,半勺生抽,和少许盐调成味汁,香菜切末;

5、花生米可喷少许白酒,使花生米酥脆时间更长.

6、将调料碗汁跟花生倒入拌匀.可放冰箱冰冻一会,口感更酥脆,更爽口小贴士:

老醋花生做法简单,酸甜可口,花生香脆,老一辈特别喜欢做下酒菜.做法二

主料:花生米350克.辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许.调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克.

做法:

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用.

2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁.

3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌.

营养价值

老醋花生营养高,花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等.

矿物质含量也很丰富,含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能.

很多人都喜欢吃花生米泡醋，用醋泡过的花生米非常的开胃，使人神清气爽，而且做法很简单，自己在家里就可以做了，不过制作的时候要注意，如果想要使其有要用功效的话，建议使用米醋。

花生米泡醋用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

对身体有这些好处

1、软化血管：秋冬天气寒冷，人体血管壁会变的脆，尤其是中老年人，醋泡花生能软化血管壁，防止心血管病的发生。

2、增进食欲：食欲不振的时候，用老陈醋泡花生加点青椒，能促进消化，增进食欲。

3、降低胆固醇：常食用老陈醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

做法

1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

2、洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。

3、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

花生红衣

花生红衣就是花生果实外那一层薄薄的薄膜，有红色的，也有白色的，统称为花生“红衣”。临床医学研究表明，花生“红衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的维生素K还能促进人体造血功能，之所以民间常说“吃花生补血”，很大程度上就是归功于它啦!

大家应该都吃过花生米吧但是你了解花生米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花生米的热量高吗，以及吃花生米会长胖吗？跟着小编我们一起来学习吧。如果你也想知道我们就不要眨眼哦。

花生米的热量高吗

花生米属于坚果类，同时也是一种油料作物，这种油料作物，它的含有的能量是非常高的。那我们一般来说，平均在25g～30g，也就是相当于十五粒到二十粒的花生，它所含有的能量就将近90kcal，这种90kcal，相当于一勺植物油，咱们喝汤用的小瓷勺的一勺植物油的这种能量。

吃花生米会长胖吗

虽说花生含较多脂肪，但是这并不代表着它会令人发胖。花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，可以调节血脂，避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。由此可见，吃花生米并不会发胖。

什么人不能吃花生米呢

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

这样的患者大多数有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，在饮食上建议少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

吃花生米养胃吗

确实吃花生米有养胃的功效，因为花生性甘平，本身就有健脾和胃，理气通乳，利肾去水的功能。还能清肺化痰，滋养调气。花生的营养成分丰富，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等，其中含有的很多微量元素对于我们的脾胃有很好的滋养功效。

花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。你想了解好吃美味的花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的花生米要如何做?

小编推荐：花生米的营养功效

1.促进生长发育

花生米含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生米蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生米中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生米，有益于人体延缓衰老，故花生米又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生米中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生米好吃美味的做法2

材料

棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以随你喜欢的口味自己增减)

做法

1、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点

2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态)

3、趁热赶快倒入奶粉和花生碎，搅拌均匀(如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌)

4、事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形

5、冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上

6、在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可

花生米好吃美味的做法3

材料

花生米，香菜，大蒜头，香醋

做法

1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

2、将香菜、大蒜头切碎备用。

3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

(放入冰箱冷藏一会儿，味道更好~~~)

花生米好吃美味的做法4

材料

花生米500克，白糖350克，水180毫升，花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。

花生米好吃美味的做法5

材料

主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

花生米具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。你喜欢吃花生米吗?你知道要怎么做花生米吗?现在就由小编来跟大家分享一下怎么做花生米会比较好吃?

花生米好吃做法1

花生米材料

花生米，醋，白糖，盐

花生米做法

1.花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干

2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热

3.待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油

4.醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末

5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可

花生米好吃做法2

花生米材料

红皮花生米，香醋，白砂糖，色拉油，香菜，蚝油，水淀粉

花生米做法

1.锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉

2.调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开

3.在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅

4.待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用

小编推荐：花生米的价值功效

1.止血

凝血止血花生米衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

2.降低胆固醇

防止冠心病花生米油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

另外，花生米中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

3.养血通乳

滋血通乳花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

4.防癌

花生米纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

花生米好吃做法4

花生米材料

花生米

花生米做法

1.锅中放油，油热后调小火放入花生炸一分钟后熄火，然后在油里在翻炒一分钟就可以了，千万不要时间太长。

2.等花生米冷却后将白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可

3.撒点香菜或葱花都可以。

花生米好吃做法5

花生米材料

主料：生花生米：350克

辅料：清水：40克

调料：白糖：120克

花生米做法

1、准备生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣;

2、入烤箱，150度，烤20分钟左右，待凉后使用;

3、锅中放清水和白糖;

4、中火加热，待出现大泡的时候转小火;

5、大泡转小泡的时候，就倒入花生米;

6、快速翻炒均匀，让花生均匀地裹上糖浆，停止翻炒，等20秒左右。

7、就在这20秒左右后，糖凝固了，成霜状，关火;

8、再继续翻炒几下，趁热炒散花生，让花生之间不再粘连。如果完全凉了，再来炒散花生，花生红衣很容易掉。这样的花生红衣基本没掉哦。

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。下面就让小编给你介绍一下好吃的五香花生米要如何做?

五香花生米好吃做法1

五香花生米材料

干花生米适量，葱，姜，香菜梗，花椒，盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油，料酒或白酒

五香花生米做法

取容器接水把干花生米泡透。泡透的的花生放锅里煮把葱，姜，花椒，白酒或料酒3，4滴同煮20分钟左右即可(可放少许盐)。用葱白，香菜梗，少许盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油。咸鲜味即可

五香花生米好吃做法三

五香花生米材料

花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角

五香花生米做法

1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分。

2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。

3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。

4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。

五香花生米好吃做法2

五香花生米材料

1：生杏仁500克，盐3/4茶匙，五香粉1/2茶匙;

2：细盐一盒1000克;

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

五香花生米做法

1、生杏仁500克放一盆里，倒入才烧开的水沫过杏仁烫1分钟。沥水后拌入1料里的盐和五香粉腌30分钟。

2、铁锅置炉上开中火火，放入细盐炒热，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大约10-11分钟。

3、离火后倒入漏盆里，颠簸漏盆将盐完全分离开，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。

看过“如何做好吃的五香花生米”

五香花生米好吃做法3

五香花生米材料

花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水

五香花生米做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会