吃一颗人参（最新20篇）

深秋季节正是鲜人参上市的季节，作者所在吉林白山地区，身边有不少种人参的参农，对于如何选择优质鲜人参想和大家聊几句，想要购买鲜人参的你，一定要看看这篇指南哦。

操作方法

先要查看一下人参外表是否有铁锈，铁锈，就是人参外皮上那些类似于锈迹斑斑的物质，那是人参得病的一种表现，这样的人参就算长得再大，也算是残参。

再一个看一下参须的完整度，好品质的鲜人参不可能只是一个人参棒子，而是有着很完整参须的人参。

再一个你大概查看一下人参的芦头，芦头代表着人参的年纪，几个芦碗表示几年，再一个芦头不好的话，说明这棵人参遭到过破损。

看鲜人参好不好不用看个头，一棵野山参可能和一根筷子那般粗细，三年栽培的人参可能比十年的野山参还要粗好多倍，只要看一看人参整体有无破损，如果人参表皮破损了，这样的人参留不住且浆破了，最好不要。

随着我们的生活水平的提高，人参已经成为寻常家庭进补选择的药材，那么你知道人参的功效还有作用吗?下面小编为大家整理了人参的功效及食用禁忌，希望大家能够喜欢。

人参的食用禁忌

由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用，所以体质健壮的人都不适合服食，否则极易导致“人参滥用综合征”，出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子性功能亢进、小儿性早熟等症状。

1、体质壮实及热性病人忌食。

2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

7、人参忌用铁锅煎煮。

人参的营养价值

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的食用功效

1、补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。

2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

人参具有强身健体、抗疲劳的功效，是一味滋补的中药，那么对于产后吃人参好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

分娩前，有些医生为了使产程顺利、母婴平安，常常叮嘱产妇服用一些人参或人参制剂，这对产妇保持良好的精力和体力，以便顺利分娩、维护母婴安全有一定作用，但有些产妇在分娩后也服用人参。其实从人参的药理作用及产妇的生理特点来看，产后不宜立即用人参。

虽然人参是滋补的上品之选,但并不适合刚生产完就服用。因为过早、过多地服用人参汤会加重产后出血,甚至诱发大出血,而且参类补品中含有的某些成分具有强心及兴奋作用,也不利于产妇早期的休息,人参汤一般建议是产后二周后再开始服用。

而且人参有抑制乳汁分泌的作用,不宜产妇、哺乳期妇女服用。人参、麦芽、山楂、韭菜等是回奶的食材,产妇在哺乳期不宜吃。产妇的饮食宜多样、均衡和健康食品,包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶等都是较好的补品,也可以喝鸡汤、鱼汤、大骨汤、蘑菇汤等补充营养也有益于哺乳。

产后可以吃少量人参:一般月子里的第三周开始,可以适当用八珍汤补益,内含人参。生育后5周可用十全大补汤,重点在于温补(内含人参)。但这些方剂最好以食疗的形式出现,用量为常规用量的一半即可,配合排骨、鸡肉等做汤。若孕妇有热相,则用白参或西洋参,有寒相,用红参或高丽参。若大量用红参,则母乳会偏于热气,小孩需要配合母亲做好月子,在喝母乳的时候多喝点水,同时可少量选用金银花露、菊花枕、梨汤来适当清火,从而做到平和。满月后或双满月后的哺乳期:除非有需要用人参的症状(例如气虚,体弱,精神乏力等),一般以营养丰富、且清淡易消化的饮食为主。

一、种植时间

人参种植的时间没有很多要求，主要有三个阶段，春季在4月下旬播，是等着土壤解冻之后，这样当年的时候就可以出苗。夏天播种的话可选在6-7月，北方的话尽量赶在6月底播完，南方因为气候的原因，可以延后到7月上中旬。要是选在秋季播种，就需要在10月底完成。

二、种植条件

1、土壤：对于种植的土壤有一定的要求，pH值需在6.0-6.5之间，还要保证种子在里面能正常的呼吸发芽，可用黄砂、腐殖土、沙壤土混合，种植之前需要经过消毒，含有保证70％-80％的含水量。

2、种子：购买好合适的种子，然后浸泡在水中大约24小时，之后捞出放在温暖的环境中，大约18-20℃左右，这样能起到催芽的作用，能提高种子的发芽率，促进种子之后的生长。或者是包裹在湿沙子里面，这样也能起到催芽的作用。

3、播种：根据时间的要求，将种子播到土壤中，注意时常往上面喷水保持湿润，之后幼苗长出后，注意遮挡阳光，它喜欢在半阴环境中生长。

人参最主要的吃法之一就是泡成人参酒，滋补疗养效果极佳。除了单独泡酒外，人参还可以搭配其它药材一起。那么，肉苁蓉能和人参泡酒吗？

肉苁蓉能和人参泡酒吗

人参的量可以切成片后放入酒里，而枸杞则可以多放，肉苁蓉也是可以切片后放到酒里，泡好后密封再存上45天左右，就可以打开饮用，食用时最好是一小杯，食用后还要观察身体的情况，避免药效过强出现心火重的现象。

肉苁蓉人参泡酒方法

人参100克，肉苁蓉100-300克，50度以上白酒炮制半月方可饮用。此方可以一起泡酒，但是相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。但服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。忌饮茶，服后不可饮茶，免使人参的作用受损。

肉苁蓉人参泡酒功效

肉苁蓉能补肾阳、益精血，可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智，主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

注意事项

可购买适量的肉苁蓉、人参泡酒，当然也不是随意的乱做泡酒，方法不对酒的质量会受到影响，因此要按照正确的方式做出酒，做好后要存储一段时间，这样药效才会发挥出来，饮用了酒后才有治疗的作用。

巴西人参主要分布于南美洲热带雨林气候带的巴西戈伊亚斯(Goias)原生态地区。那么，该如何在我们国内人工种植这种药材呢？下面和小编具体了解下巴西人参的种植要点吧！

巴西珐菲亚参同中国人参、西洋参的异同

1、植物科类不同：中国人参与西洋参属五加科，珐菲亚参属苋科(俗称巴西人数)2、成分与含量不同：中国人参与西洋参含有的成分珐菲亚参也都含有，众所周知，人参中最有功效的成份是“人参皂苷”， 珐菲亚参皂苷的含量远远高于其它人参，目前市场上销售的中国人参皂苷含量只有2—3%，中国正宗的野山参也只有6%，西洋参在3-5%，而珐菲亚参皂苷的含量超过其干重的11%。巴西珐菲亚参中微量元素“锗”的含量极高(1.9pm)，而“锗”在在其它植物中却十分罕见。

3、药性不同：中国人参属于热性，西洋参属于寒性，而珐菲亚参属于中性。由于珐菲亚参性平的特点，所以绝大部分人群一年四季都可以服用，而且没有副作用，特别是重病人、手术后与体质虚弱的人群。(二)相同点：

珐菲亚参和中国人参、西洋参等主要功效成分都是人参皂苷，功效上均由滋补营养、强身健体、延年益寿的功效，都是一种“适应原”型滋补食品。

巴西人参的优势

1、野生真品。鉴于中国野山参几乎绝迹，野生虫草资源的日渐枯竭的现状及鱼龙混杂的市场环境，纯天然的巴西珐菲亚人参的引进与推广，对滋补品市场及造福消费者的意义尤为重大。先今中国人参和西洋参主要都是人口栽培产品，而巴西珐菲亚参是我国第一次引进，均是天然野生产品。

2、有效含量高。珐菲亚参和中国野山参、西洋参等主要功效均具有滋补营养，强身健体、延年益寿的功效，都是一种传统型的植物滋补营养品。中国人参与西洋参中最有效的成分为“人参皂苷”，而珐菲亚参中的不尽皂苷含量超过了其干重的11%，还远远高于中国野山参与西洋参的皂苷含量，是参中之王，再有被科学家称呼为21世纪的抗癌克星“锗”(zhe)的含量特别高，这是其它人参中所不具有的天然抗癌元素。

3、中性温补品。中国野山参属于热性，西洋参属于凉性，很多消费人群因此会受约束，且还受季节影响比较大。而巴西珐菲亚参属于温性，适合绝大部分人群滋补且不受季节性限制。

4、性价比高：与野山参、野生虫草等高档滋补品相比，珐菲亚参且在某些功效方面远远超过上者，而价格明显低于这些滋补品，更加符合大众消费人群。

5、耐药与依赖性：中国人参、冬虫夏草等各类高档滋补品在中国已经应用了几千年，目前市场上野生真品极少，既使花费昂贵的代价寻觅到稀有的野生真品，由于中国人的体质对这些补品已经有了耐药性，服用的效果不一定明显。但珐菲亚参是一种来自于南美洲的物种，中国人的体质从来没有碰到过，国人服用后吸收更快，效果更佳。同时珐菲亚参没有任何副作用与依赖性。

巴西人参的种植方法

(1) 种子处理：洗种子时要用流水充分冲洗，捡除病粒及杂质，用种子量0.3%的多菌灵拌种。在整个种子催芽处理过程中勤倒种换新鲜空气，种子层温度不要超过20·C。

(2) 人参苗处理：起苗时注意不伤苗，装苗、运输、选苗等操作时，要轻拿轻放。

捡除病苗及伤苗。起苗后应立即移栽，防止起苗后多天存放。移栽前用500倍液多菌灵浸泡10分钟。

(3) 选地：应选择排水良好，PH值为5.0～6.5的弱酸性土壤。避免粘质、碱性、低洼潮湿地。

(4) 整地：早翻休闲，阳光消毒，泥泞时不要动土。播种或移栽前，用敌克松、立枯灵、多菌灵等农药进行土壤消毒。

(5) 做畦：做畦方向为坡度方向以利于及时排水。在低洼潮湿地段床高要875px以上。参畦不要太宽或者太长，距一段间隔要挖排水沟。

(6) 施肥：多用充分腐熟的农家肥，少用化肥，特别是少用氮肥。防止化肥用量过大。

(7) 播种和移栽：在种子或参苗发芽前完成播种或移栽。注意复土不要过厚，防止密植。

(8) 床面覆盖：覆盖物材料要干净，及时早盖，并及时换新发病中心的覆盖物。

(9) 合理调光：选择好遮阴棚形式，及时调整透光率，如遇到夏季高温天气或者黑斑病严重时及时补充遮阴，降低透光率。

(10) 排水管理：雨季来临前清理干净作业道及排水沟，深挖潮湿地的作业道。

(11) 田间卫生：及时清除病害严重的植株;埋土处理。越冬前把地上部茎叶清除干净，深埋。参地内及周围始终保持干净。

人参是一种名贵的药材，可以用来泡酒后饮用，具有很好的身体保健功效。那么，十斤酒放多少人参？10斤白酒放多少人参？

十斤酒放多少人参

一般浸泡药材用酒的比例在10-20：1的量即可，浸泡一次白酒就多点，浸泡两次每次就少点。白酒酒精度最好在50度以上，酒精度稍高点有利于药物中的有益成分溶出。

二十斤白酒一次浸泡放800-1000克人参，浸泡20天以上即可饮用。

人参酒怎么泡

人参大补酒

[配方]人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

[制法]将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。

[功效]大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

[服法]每日2次，每次饮服15～20毫升。

功效作用

【主要功能】养元益气，补肾养心。

【适用人群】气血不足、肾亏虚引起的精神疲惫，以及四肢乏力、心悸气短、头昏眼花、失眠多梦者。此外，还适用于腰酸腿软、性功能减弱的男性。

【用法用量】口服。每日服用1~2次，每次服用10~20毫升。

【贮藏】密封，置阴凉处。

【附注】服用期间，不宜食用萝卜、茶水。人参百岁酒

人参酒注意事项

人参酒饮用时需要注意以下几点：

1、服药时不宜同时饮酒

2、少量长期饮用，不宜一次大量，或长期大量引用

3、酒精过敏患者不宜饮用

简要回答

人参果的营养价值包括：富含多种维生素、可以增加人体中的津液、具有增白美容的功效等。

看过西游记这部影视剧的朋友，一定对人参果印象深刻，因为里面有个片段，是孙悟空偷吃人参果，其实在现实生活中，也有人参果这种水果。那么人参果都有哪些营养价值呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

人参果具有增白美容的功效，降低血糖，抗衰老，稳定血压，提高免疫力，减肥等功效。

人参果的脂肪含量和含糖量都很低，是很理想的减肥食物，同时糖尿病患者也可以食用人参果。

高血压患者冬天为何不能吃人参鹿茸？一般人的血压要控制在140/90毫米汞柱以下，糖尿病和慢性肾脏病患者要控制在130/80毫米汞柱。

血压降下来，即使有心脑血管疾病，也不容易发作。血压的收缩压每降低10毫米汞柱，舒张压每降低5毫米汞柱，中风的危险减少40%，复发的危险减少28%；收缩压每下降2-5毫米汞柱，脑卒中死亡降低6%-14%，冠心病死亡降低4%-9%，总死亡率下降3%-7%。

测量血压有讲究——

测血压前，不饮酒、不喝咖啡和浓茶、不吸烟，精神放松；室内温度适宜，安静休息5分钟-10分钟后测量；如果用水银血压计，肘部和上臂应该和心脏在同一平面；右上臂连续测量三次左右，每次间隔1分钟以上，取平均值。

血压高，饮食要控制好，做到低盐、低油、低胆固醇。

每天食盐多摄入2克，收缩压和舒张压分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱，而低盐饮食，即每人每天食盐摄入量不超过6克，可降低收缩压2-8毫米汞柱；减少动物脂肪的摄入，特别是香肠、排骨等，每人每天烹调用油少于25克，每周吃两次以上的鱼。

冬季，高血压病人在控制血压的同时，要摄入更多营养。推荐几个适合高血压患者吃的菜——

夏枯草煲猪肉：夏枯草20克、桑葚20克、牡蛎20克、猪瘦肉250克，酱油、盐等适量。将夏枯草和牡蛎煎汁，猪肉切块，煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑葚、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液变浓就可以了，吃肉及桑葚，可以养血益精，眩晕耳鸣的老年高血压患者可以吃。

海蜇拌香芹：海蜇皮100克、芹菜50克、陈皮3克、半夏6克，盐、糖、麻油、醋适量。海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放入盘中，加入浓缩好的煎液和麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。可以燥湿化痰、理气和中，适合头晕、无力、四肢肿胀、胸闷、痰多的高血压患者。

还有，高血压患者冬天不能吃人参、鹿茸、黄芪和肉苁蓉等大补药，吃了血压反而会上升。

新鲜的人参当中营养价值，比干人参要好很多，人参是属于药中的极品，也融入中药当中，那么新鲜的人参我们该如何煲汤，人参具有提神醒脑，增强免疫力和抵抗力的功效，特别是防范心脑血管疾病有着不错的利用价值，人参具有美容养颜，滋补气血，调理身体之功效，本文这一道鲜人参乌鸡汤怎么做好喝呢？

鲜人参红枣乌鸡汤图解做法简单是乌鸡做法大全的常见菜，不一定要看鲜人参红枣乌鸡汤图解视频才能学会，但怎么做鲜人参红枣乌鸡汤图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鲜人参红枣乌鸡汤图解吧。

公元前就一直有益气滋阴、补血祛寒、提神醒脑，增强体质抵抗力的功效(公元后效果雷同)，经常食用更能美容，特别适合MM。

饭前喝汤好一些，可以润滑肠胃，刺激胃液，而且在吃饭的时候就有点饱的感觉，不至于多吃，可以减少饭量，控制饮食的作用(请客先喝汤，可以达到省钱的目地)。

喝汤可以控制肥胖，国人比较爱喝汤，特别是我国南方人更讲究喝，可南方人和北方人比较大多数人都比较瘦小，所以喝汤和减肥您说是不是有很大的关系。

鲜人参红枣乌鸡汤

鲜人参红枣乌鸡汤图解的食材和原料：

乌鸡、鲜人参(西洋参更好)、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。

鲜人参红枣乌鸡汤

教您鲜人参红枣乌鸡汤图解的家常做法，如何做鲜人参红枣乌鸡汤图解才好吃

1、将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺);

2、将所有鲜人参红枣乌鸡汤图解的食材和原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜(防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味)，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制最好，出品清澈透明;

鲜人参红枣乌鸡汤

3、煮也可，最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味！

这一道鲜人参乌鸡汤怎么做好喝，营养价值极其的丰富，特别是人生当中含有的微量元素，蛋白质，在搭配上乌鸡和枸杞放入锅中最好是砂锅小煮，大约上锅煲4个小时左右就完美了。

白萝卜素有“小人参”的美誉，这个美誉可不是虚构的，白萝卜的确具有很高的功效与作用，它不仅是一种常有营养的食材，还是治疗感冒咳嗽的良方。下面跟随本网了解一下吧！

白萝卜治咳嗽的做法

一、白萝卜蜂蜜水

原料：白萝卜一个，蜂蜜适量

方法1：将洗净的白萝卜切成丝，加适量蜂蜜搅拌均匀，盛于玻璃瓶中放置一天，等汁水出现后，即可喝汁吃萝卜丝。

方法2：把萝卜切成块加入适量水煮熟，待凉后加入适量蜂蜜饮用即可。饮用方法：1日3次。连吃2~3日即可见效。可治风热咳嗽、痰多。

白萝卜蜂蜜水的功效

由于白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用，可提高人体抗病能力，所以对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者，也有一定疗效。

二、煮萝卜水

买几根白萝卜，每晚把半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜、熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。咳嗽便可减少。连续喝几天，咳嗽就可痊愈。

三、萝卜姜片汤

咳嗽时可取一个萝卜，加一块姜，及适量的冰糖，先把萝卜及姜都切成片状的，锅中加适量水烧开，然后加冰糖，当冰糖要化的时候，再放萝卜片和姜片，小火煎煮半小时即可，盛起适温时饮服，对咳嗽痰多有效。

四、白萝卜猪肺汤

将白萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克加水共煮1小时，吃肉饮汤。有清热化痰、止咳平喘的功效，可治久咳不止、痰多气促。

五、萝卜汤

白胡椒5粒，萝卜100克，生姜3片，陈皮10克，煎熟饮汤。用于痰清稀多泡沫的咳嗽。

六、烧萝卜

取适量的白萝卜，把它切成条状或是片状，然后放到炉灶肉烧到半生不熟时，从炉里取出趁热食用，吃几次咳嗽即可好转，如果没有炉灶，煤气灶的话，可用锅烤也是一样的。

七、白萝卜葱白汤

用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜煮剩一碗汤。连渣一次服。具有宣肺解表、化痰止咳，治风寒咳嗽、痰多泡沫、伴畏寒、身倦酸痛等功效。

咳嗽让人很痛苦，人们在感冒咳嗽的时候整个人的精神状态都会不好，所以及早的治疗咳嗽对于人们的健康状态来说是非常重要的。

抚松县人工栽培人参从明朝隆庆元年至今，已有440年的历史，1995年被国家命名为“中国人参之乡”，列全国同期命名的“百特”之首。拥有亚洲最大的人参交易市场,投资1.2亿移地新建的万良长白山人参市场，占地面积 5.4万平方米，集聚和带动了西至辽宁恒仁、新宾，东至延边珲春，北至黑龙江大小兴安岭等地生产的人参都在此交易，销售网络覆盖了美国、加拿大、新加坡、日本、香港等30多个国家和地区。

北岗镇位于吉林省抚松县东北部，长白山腹心地带，森林覆盖率高，有丰富的森林资源和良好的生态环境。北岗镇依靠自身的区位优势和资源优势，不断发展和壮大乡镇企业。目前，北岗镇（淑正人参）入围第四批全国一村一品示范村镇名单。

在很多中国人眼中，人参是一种十分珍贵的草本植物，在美容、药用方面有着很高的价值。古人更是把人参当成一种灵丹妙药，好像可以治疗百病，但通过现代科学研究，人参并没有那么高的营养价值，那国人对人参的神话究竟是怎么产生的呢?其实类似这种“人参迷信”的事情并不少见，虽然我们今天已经步入现代，相信科学，但依然有不少人对人参有着别样的信赖，下面就为大家简单讲讲人参的历史，看看它是如何一步步登上神坛的。

明朝以前，与干枣并列

中国最早有关人参药用价值的记录，见于成书秦汉时期的《神农本草经》。东汉末年的张仲景在《伤寒论》中，说人参“主治心下痞坚，旁治不食呕吐等”。后来南朝《名医别录》、唐朝《药性本草》、宋朝《诸家本草》、元朝《用药法象》等历代医书，对人参的药用功能都有提及。

至明人李时珍编纂《本草纲目》，声称“人参治男妇一切虚症”，包括“发热自汗、眩晕头痛”，及“痎疾、滑泻久病”等，人参遂从普通中药材种“脱颖而出”，登上“神药”的地位。

明代以前，中国人吃的人参，主要产于上党地区(今山西长治)，被称为“上党参”;其次是“辽东”地区(今辽宁西部)的“辽东参”(又称“辽参”)。

当时，人参只被视为一种普通食/药材。比如，苏轼在给朋友王定国的信中说，“必欲寄信，只多寄好干枣、人参为望。如无的便，亦不须差人，岂可以口腹万里劳人哉。”在给章质夫的信中又说，“万一有南来便人，为致人参、干枣数斤，朝夕所须也。”

显然，对苏轼而言，人参和干枣一样，是一种满足”口腹“之欲的食品，而非保值百病的良药。动辄托人顺路带上“数斤”，也说明这种食品在当时并不名贵。

明代之前，也有少数人参品种被认为很名贵。比如，上党参中有一种“紫团参”，据说仅生长在上党地区的紫团山上。《梦溪笔谈》里记载，王安石患有哮喘，需用紫团参医治而不可得。有朋友送来几两，王安石坚辞不受，说：“平生无紫团参，亦活到今日”。不过，从苏轼为满足“口腹”之欲“朝夕”食用人参来看，普通上党参在北宋，仍属普通之物。

人参价格也很能说明问题。直到明朝嘉靖年间，人参仍是一种很低廉的商品，一斤人参只要白银1钱5分。

万历年间，参价上涨至约3两白银/斤。按照《本草纲目》(成书万历年间)的说法，价格上涨的原因，是上党的采参业没落，市场上只剩下来自辽东的人参：

“上党，今潞州也。民以人参为地方害，不复采取。今所用者皆是辽参。”

至崇祯时，参价已高达到16两白银/斤。

政府与商人共同炒作

人参地位大变，成为神药，发生在清代。主要原因如下：

(一)人参被视为清朝王气的具现

人参的命名，有着很强的神秘性。比如，隋唐志怪传奇小说《广古今五行记》中有一个故事：“隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，一如人体，四肢毕备，呼声遂绝”。

李时珍编纂《本草纲目》，将这种志怪玄谈视作人参药效的由来，也写了进去：“参渐长成者，根如人形，有神，故谓之人参、神草”。

具体到清朝，因为产参的东北乃是“龙兴之地”，充斥“王气”，人参很自然地被视为这种“王气”的具现。比如，乾隆年间的著名文人阮葵生认为：“自辽阳以东，山林中皆有之，盖地气所钟，岂偶然哉”——明确将人参的生长与东北的地气联系在一起。

图：人参满足了中国人“以形补形”的古老趣味

(二)清廷垄断人参贸易，推高参价暴涨，加剧民间的人参迷信

上党参从市场退出后，明朝从关外女真人手中大量进口辽东参，作为替代品。

女真和明朝的人参贸易，数额极大，曾是女真最重要的财源。比如，从万历十一年七月到次年三月，8个月时间里，海西女真人在边境和明朝交易26次，售出人参1733.75斤。万历十一年至万历十二年，明朝政府为购买人参付出了白银3万两。为减轻国库压力，降低人参价格，明朝政府曾一度关闭边境的贸易市场，导致建州女真积压的10多万斤人参全部烂掉。

在纠葛不断的人参贸易中，女真渐渐集聚起了对抗明朝的力量。

清朝入关后，皇室继续将人参贸易牢牢掌控在自己手中。清初，皇室在东北设有专门的采参组织“打牲乌拉总管衙门”，八旗王公也被允许派人到指定的山上采参。私人采参被严厉禁止，甚至有“采参处如遇汉人，一概缉捕”的诏令。

乾隆年间，为加大对人参贸易的控制，又成立了“官参局”。规定凡进山采参的民众，必须持有官府发放的凭证。官参局收上来的人参，部分上品供宫中使用，部分交给内务府售卖或处置，剩余的才卖给参商。

清朝的人参管理制度极为复杂，其制度保证了东北人参贸易的利润，大部分落入皇帝私囊——最多时，数额达到每年100万两白银。

朝廷垄断人参贸易的结果，是参价的暴涨。比如，在江南地区，内务府指定“江南三织造”(江宁织造、杭州织造、苏州织造)、粤海关等为人参特许经销商。这些官办经销商不遗余力哄抬人参价格，至乾隆中期，人参价格已达到600~800两白银/斤;嘉庆年间，更突破至2000两白银/斤。

参价的暴涨，与人参的神化相辅相成。生活在乾隆时期的医生徐灵胎，写过一篇《人参论》，提到时人存在着一种“因人参价格高而迷信其疗效”的心理：

“夫医者之所以遇疾即用，而病家服之死而无悔者，何也?盖愚人之心，皆以价贵为良药，价贱为劣药。”

大意是：患者相信参价这么高，那人参自然是最好的药。医者也乐于利用患者这种心理，动辄给他们开人参吃——患者吃了人参后，若病情仍不见好转，不会埋怨医生。因为在他们看来，人参治不好的病，那肯定是真治不好了。

图：乾隆末年到道光年间的人参价格(来自蒋竹山《人参帝国》)

(三)皇室大量服用人参，对民间起到示范效应

大量上品人参被清宫留用，是因为皇室对人参的消耗量很大。

据清宫档案《人参上用底簿》，乾隆帝生命最后两年，“共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱”。他还写过一首《咏人参》诗，说人参“五叶三丫云吉拥，玉茎朱实露甘溥。地灵物产资阴骘，功著医经注大端”。乾隆朝的妃嫔、公主也服用人参。

慈禧太后也常吃人参。从光绪二十六年十月到次年九月，300多天的时间里，“共用噙化人参二斤一两一钱。”

清朝皇帝还时常用人参赏赐大臣。如大学士嵇曾筠请求回乡养病，乾隆帝下令赏赐人参10斤;大学士傅恒在金川领兵作战，水土不服，乾隆帝赏赐人参3斤。清朝的藩属，如暹罗国王、安南国王等，也都收到过人参这种特别赏赐。

有了皇室带头示范，民间对人参“神效”的迷信一发不可收拾，有了“非参不治，服必完全”的执念。

图：清朝人参的部分分类(来自于蒋竹山《人参帝国》)

(四)江南“温补”文化，迎合人参迷信

从乾隆时期开始，江南发展起一种古怪的补药文化。如当时的医生徐大椿说：

“今则以古圣之法为卑鄙不足道，又不能指出病名，惟以阳虚阴虚、肝气肾弱等套语概之，专用温补，以致外邪入里，驯至不救。”

徐大椿的批评非常到位——当然，他所说的“外邪入里”云云，也同样玄虚。当时，很多江南医生喜开补药。各种补药之中，最受欢迎的，又数人参。

医界的这种风气，其实也是在迎合时人的人参迷信。既然“都门诸贵人喜服人参，虽极清苦亦竭力购参以服之”——无论贫富，都相信通过人参温补，能治好痼疾，那么作为医生，最安全、最赚钱的办法，无疑就是开药时多开人参。

此种温补风气之下，清朝还出现了一批“人参购买指南”。陈烜《人参谱》、唐秉钧《人参考》、郑昂《人参图说》等介绍人参种类、产地、气味、功效，教人们如何分辨人参的真伪的著作，都是当时的养生畅销书。在这些畅销书的运作下，人参出现了所谓“尖顶熟”“统顶”“条小”“统糙”“须条”“泡条”等上百种名目，以适应不同地区、不同消费水平的购买者。

清朝对人参的神化影响至今。时下仍有很多中国人相信，人参是一种包治百病的补药。其实，科学检测早已证实，被认为药效最强的参根，主要成分与胡萝卜相似;参根中的其他成分，在提取后也仅表现出很低的药性。《美国国家药典》早在1937年删去了“参”(包括人参、西洋参)，认为它们的医疗、保健价值只存在于中国人的想象之中。

在黑河两岸、纳木措周围和巴青河谷地带，有一种被当地人称为“蕨玛”的植物，茎红、叶绿、花黄、根部结一种像花生米似的红色小果，这就是藏北的“人参果”。此物性甘温，健脾胃，滋阴补肾，营养丰富，物美价廉。用人参果煮粥，清香可口。每当过年过节，或客人来访时、主人常用“人参果拌酥油大米饭”招待客人。主人先把米饭煮好，再拌上融化的酥油，加上白糖和人参果，即可食用。这种饭香甜可口，营养丰富，老幼皆喜爱食用；此食品为“藏北三珍”之二。

人参的6种不同吃法

人参的6种不同吃法

切片含，方便：

将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。

泡茶，简便不浪费：

将人参切成薄片，每次取3克左右（约5—10片），放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

隔水蒸，可用多次：

将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右（注意不要把水烧干）。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

研粉吞，充分利用：

将人参磨成细粉，每日吞服，或将人参研成粉后用开水冲服，用量视体质而定，一般每次服1—1.5克。此法多用于比较名贵的人参，如野山参。

煎汤服，起效快：

将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

泡药酒，用参须：

将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。

如今越来越近春节，许多老人也会收到小辈孝敬的各种补品。人参作为一种名贵中药也备受亲睐，然而人参虽好，老年人体质也比较弱，适时进补人参对健康是有帮助的，但也要注意一些人参进补的禁忌，不然对身体是有伤害的。接下来让我们一起看看老人怎么吃人参才正确吧？

关于人参补益和长寿

人参对人体的作用是全方位的：能强身、强心，能促进造血；能增强大脑功能，增强免疫功能，增强内分泌功能；能抗氧化、抗衰老、抗癌、抗辐射等。对免疫功能低下者、心功能衰弱者、内分泌功能减退者最为适宜。有病治病，无病保健。是我国民间常用的补品，用于补气补血，补肾强心，补益五脏，大补元气，延年益寿。长期服用人参的老年人，健康长寿的多。临床不止一次地看到晚期肿瘤病人，已经全身衰竭，处在生命的弥留之际，昏迷不醒，滴水不进，甚至输液都已停用，如果是长期服用人参的病人，有的病人心脏搏动还可以维持三天三夜。

关于人参补气

中医气的概念较复杂而含糊。气有元气、中气、宗气、脏气（又称五脏之气）、腑气（又称六腑之气）、心气、肺气、肝气、脾气、胃气、脾胃之气（又称后天之气）、肾气（又称先天之气）、经络之气、二焦之气等概念。

气是什么？气是人体的能量或力量、生命之能、活动之能、脏腑功能、新陈代谢功能、内分泌功能、生血生精功能、免疫功能、血液流通功能等。人参补什么气？人参对人体之气大多能补，能补益元气、中气、宗气、脏腑之气、心气、肺气、肝气、脾气、胃气、肾气。人参还有气血双补功效。对新陈代谢功能、内分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增强作用。元气又称先天之气，是人的生命之气，肾气也是先天之气。中医有时将元气和肾气混为一谈，称肾元之气。长期服用人参的正常人和病人，元气充沛，中气充足，五脏六腑功能健全，生血生精功能旺盛，先天后天者气充实，气血运行正常，不易感染感冒，能延衰老，健康长寿。

老年人怎么吃人参？

1、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。

2、最适合老年人服用的人参是红参，它的主要功效：提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。

3、有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。其实如误用或多用人参，反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

4、一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好，而夏季天气炎热，则不宜食用。

5、人参并非万能的抗衰延年药物，绝非单纯靠吃人参就可以健康长寿的。

6、老人每天吃参的量最好不要超过6克。

7、有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人不适宜。

8、食用人参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状，可以吃点生地缓解。

9、对于亚健康状态的人群，在不清楚个人体质的情况下，可以吃点相对温和的西洋参、党参或太子参。

10、无论吃哪种参，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。

老年人身体健康是一家人的福气。俗话说得好“家有一老，如有一宝”。新的一年，所以我们不仅仅要关爱老年人，孝敬老人，更加要对老年人负责人。

在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的人参果好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。

成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。

除此之外，我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。

还有就是，一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。

食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的人参果好的介绍，希望喜欢吃人参果的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。

首先可以用酒泡的方法。将新鲜人参洗净后浸泡于白酒中，可以达到保鲜的目的。其次可以用熏制的方法，即将新鲜人参用硫磺烟熏之后保存。经科学检测证明，硫磺熏制后的人参参体存在毒素，食用的话，对身体会造成伤害，所以一般不建议用这种方法保存人参。

再者可以用冰箱来低温保存，冷藏时，温度控制在0-2℃。用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室，以免发生串味。使用这种方法的话，一般可保存半月到数月的时间。

人参是中药材种最为大家熟知的一种，而且比较名贵，上好的人参更是价格不菲。这与人参本身的保健效果密不可分。那么，春天可以吃人参吗？春季能进补人参吗？

春天可以吃人参吗

春季虽然是个增加身体的最好时节，不过春天天气干燥，人参吃的太多易引起晚上失眠，心情烦躁等不良症状，这里加一有机人参专家建议，人们这时千万不要自己来确定一天吃多少，一定要在行业专家或者医师的指导下适当的食用。

人参是一种大补元气的中药。但是不是只要是老年或是有虚弱的人都是可以吃的。这个药不分春天或是其它时间关键是你的身体本身是不是可以服用。

人参怎么吃比较好

作为养生食用的人参不能吃那么多，每天吃一到三克就好。如果长期大量服用人参会有人参滥用综合征，出现失眠、血压升高、烦燥等情况，一定要坚持小剂量长期吃。人参不同于西药见效快，只有长期坚持服用，才能有养生的功效。

人参和萝卜不能一起吃说到补气的药，人们往往想到人参。人参性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。

另外在服用人参的时候，如果感冒发烧一定要停止服用，否则会加重病情。还有吃人参的时候千万别吃萝卜、喝浓茶，这些都是泄气的，会降低人参的药效。

建议按季节选用不同种类的人参进行滋补。西洋参性温凉，适合春夏滋补，不推荐秋冬服补；鲜品、干品山参、白参性温和，一年四季都可以服补；高丽参性温热，适合秋冬滋补，春夏不推荐服补。

人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以吃，但也要酌量减少，每天吃参的量最好不要超过6克。

人参服用禁忌

第一：感冒发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。

第二：气喘、喉咙干燥不适合使用人参

如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。

第三：湿热所引起的腹中忌浮肿人参

这是因为人参具有一定的抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。除此之外，如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况，也不建议服用人参来治病。

第四：失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参

人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。

人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂的特点外，还富含维生素c以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

简介

人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。

营养价值及功效

１．人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

２．人参果富含多种维生素，维生索Ｃ还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

３．人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

吃法

人参果口感脆爽多汁，可直接鲜食。将人参果洗干净，擦干净表皮上的水渍，然后用小刀将人参果皮划出小口，较成熟的可从上撕下果皮，不够成熟的可用刀削掉皮，且人参果皮去掉吃味道更好，可有效避免农药残留物，最后去掉果皮后，果肉就可以食用了。

白参是人参的一种，是人参经独特生产加工而成的一种中药材，差别于红参，并且，白参它是以四至六年生的水参为原料，去皮后以自然光或暖风当然晾干而成，颜色呈微白的黄色。

白参一种食品药品兼有的稀有菇菌，菇身体素质韧、味儿芳香、美味可口、营养丰富。人参的制作工艺繁杂，不一样的制作工艺做成不一样类型的高丽参。将获得的人参晾晒，筛出品质最好是的生产加工成红参，其他生产加工成白参。白参，它是以4-六年生的水参为原料，去皮后以自然光或暖风当然晾干而成，颜色呈微白的黄色。茯苓功效：味甘，有点苦，性微温。

总得来说，白参是人参的一种，并且适当服用得话是有一定的实际效果，一般能够大补气补血、健脾益肺、生津解渴。主冶气血两虚造成的心神不宁，失眠症记忆减退，常配养心安神药。除此之外，还能用治气血两虚，勃起障碍及正虚邪盛，均取本产品气旺补血，气旺阳自立及升清降浊之功。