乌鸡汤

天麻；香菇；山药

乌鸡汤适合放天麻，香菇、山药。天麻有独特的味道，能去除乌鸡中的腥味。红枣味道甘甜，营养价值高，和乌鸡一起炖能大大提升乌鸡的味道和口感。山药是一种草本植物，和乌鸡炖一起能消解乌鸡汤中的油腻感，对人体也是非常有益处的。

乌鸡汤可以搭配天麻一起炖，天麻有独特的味道，能去除乌鸡中的腥味。红枣味道甘甜，营养价值高，和乌鸡一起炖能大大提升乌鸡的味道和口感。山药是一种草本植物，和乌鸡炖一起能消解乌鸡汤中的油腻感，对人体也是非常有益处的。

乌鸡炖天麻

乌鸡在炖之前如果没有经过处理，炖出来会有很浓的腥味，如果怕乌鸡有腥味，可以搭配天麻一起炖，天麻有很好的去腥作用，再加入一点料酒、生姜，去腥的效果会更好。

乌鸡炖山药

乌鸡炖山药也是非常合适的，山药也具有消解油腻感的作用，在汤汁中能吸收部分汤汁的味道，很好的提升乌鸡汤的口感味道。山药是一种草本植物，对人体也是有很多益处的。

导读：大寒时节，是冬季最寒冷的时候，寒气最伤肾，而肾虚则会导致畏寒怕冷、容易感冒。此时吃一些温补益肾的食物，可以祛病强身。对于女人来说，乌鸡是最好的滋补食材，补血养颜、补肾养肾，适宜大寒养生。

煲汤不可太久 2小时以内最好

广东人很喜欢老火煲汤，认为长时间熬汤能让食物中的营养充分溶解到汤里，一煲就是半天。其实长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。因此煲汤以2个小时以内最好。

煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1-2小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。

大寒女性吃乌鸡的好处

乌鸡被称为“名贵珍禽”，富含蛋白质、B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

两者结合可谓“强强联手”，喝上这碗汤，可以帮助女性气血循环，让你的脸色红润，益气血、退虚热。

为了早日实现生育一个健康宝宝的这一愿望，很多女性都在积极的备孕中，各类补品试吃了不少啊。备孕多喝乌鸡汤好吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

乌鸡汤的保健功效：

抗衰抗癌

乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有清除身体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老跟抑制癌细胞生长地功效了解。

调治妇科疾病

乌骨鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲地作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症了解。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”了解。

养身防病

乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品了解。近年研究还证明，乌鸡含有地DHA跟EPA物质还行的意思可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗死了解。

提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行的意思可以有效调节生理机能，提高人体免疫力了解。

乌骨鸡适合人群：

一般人群均可食用。

老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌鸡是在现实生活当中经常见到的肉食，乌鸡的肉质鲜美很多人都喜欢用来煲汤，乌鸡汤可以和各种蔬菜搭配在一起煲汤做出的乌鸡都是汤鲜味美非常可口，尤其是适合产后身体虚弱的妇女食用，乌鸡的营养价值也很高可以补充人体机能，那么食用乌鸡汤的禁忌有哪些呢？

乌鸡的食用禁忌：

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

乌鸡的功效与作用：

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的保存方法：

1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

如何挑选乌鸡：

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

以上文中所介绍的就是乌鸡汤的禁忌详细介绍了，相信各位朋友看完了以上文中所述的乌鸡汤禁忌已经对于乌鸡汤有了充分的了解，乌鸡有很大的药用价值，可以有效的改善身体虚弱贫血等疾病，也可以提高人体免疫能力，对于体弱多病的患者有很大的好处，但是也要适当的食用，食用过多会对身体产生过多的脂肪。

搓揉鼻翼、多吃白果可以预防呼吸道疾病受访专家：李七一，江苏省中医院副院长、心血管病专家、博士生导师擅长：擅长心血管疾病的中西医诊治

出诊时间：搓揉鼻翼、多吃白果可以预防呼吸道疾病

受访专家：李七一，江苏省中医院副院长、心血管病专家、博士生导师

擅长：擅长心血管疾病的中西医诊治

出诊时间：周一上午

霜降节气（今年的１０月２３日）之后，天气逐渐变冷，冬天也即将来临，江苏省中医院心内科专家李七一教授认为霜降节的养生很重要，霜降过后气温下降较为迅速，天气非常干燥，此时呼吸道等疾病容易发作，要注意润肺健脾，养心安神。

中医认为“肺喜润恶燥”，所以深秋的干燥气候最易伤肺，李七一教授建议大家每天搓揉迎香穴，就是鼻翼两侧，鼻翼外缘中点旁。这个穴位对消除鼻塞的作用很明显，秋天气候变化快，觉得呼吸不畅的时候赶紧揉一揉这个穴位。另外，经常念念呬（“嘶”音）字，也有助预防呼吸道疾病。

霜降前后有几种润肺水果也是要经常吃的，如银杏的果实白果，可以拿来做菜吃，白果炒芹菜等，另外，梨、萝卜也是很好的润肺食物。

民间有个说法叫“补冬不如补霜降”，霜降前后推荐喝点乌鸡汤，比如用猴头菇炖乌鸡，中医认为乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用，而猴头菇可以补脾、健胃、益气，最好在汤里再加些桂圆肉、红枣、灵芝，加几片和胃的生姜，霜降前后喝有很不错的养生作用。

不过，霜降时节温度降低，心脏负荷加重，再加上气候干燥，睡眠时水分消耗过大，睡前可喝点白开水，早晨可做点户外活动增加血液循环。

乌鸡是大家在日常饮食中经常见到的食材，众所周知乌鸡是自古以来上好的滋补佳品，尤其是对于身体不好的常年体弱多病的患者有非常大的好处，产后妇女食用也可以改善贫血等不良症状，乌鸡的肉质非常鲜嫩，适合各种菜肴，那么常常食用乌鸡汤会长胖吗？

乌鸡汤具有滋补提高免疫力，补血调经，除烦退热之功效。因此对女性补充营养有疗效。但是乌鸡汤作为补品，也不可食用过多。天天喝有喝的比较多的话，是容易长胖的。避免喝乌鸡汤长胖除了减少乌鸡汤的量，还可以通过饭前饮用来控制。

乌鸡汤的营养成分很高，如果天天喝有喝的比较多的话，是容易长胖的。如果身体不是很虚弱的话，不建议喝的太多

不管是什么鸡汤都不可能一点脂肪都没有，所以如果大量喝鸡汤是会胖的，乌鸡汤也不例外，可以常喝乌鸡汤，每次饮用量不要过大，喝汤吃肉。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。中医认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

润肺滋阴的食物

食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用；用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选。

胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。

综上所述便是乌鸡汤长胖吗详细介绍，乌鸡汤的营养价值很高其中含蛋白质也很高所以要适当的食用，体质虚弱的患者可以适当的定期食用乌鸡汤，可以改善体质，增强免疫力的功效，乌鸡可以和各种蔬菜和谷米搭配在一起煲汤，做出的汤品十分诱人味道独特，喜欢喝汤的的朋友们一定要尝试做一下。

在日常饮食中乌鸡汤成为现代人们的饮食最为常见的食物，乌鸡汤的做法简单非常适合现代人们的饮食节奏，而且乌鸡汤的制作过程非常的简单，可以加入各种稻米和中草药材煲汤，每一种做法都是汤鲜味美十分诱人，乌鸡的营养价值和药用价值也很高，下面让我们一起来学习一下乌鸡汤的煲法。

养颜乌鸡汤

材料：乌鸡1只，姜1块，盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗，薏米10克，百合10克，枸杞10颗，淮山40克，党参10克，川砂仁3颗，扁豆50克。

做法

1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

芝麻杞子乌鸡汤

材料：主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，辅料：枸杞子40克，枣（干）20克，调料：姜5克，盐3克。

做法

1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。

2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。

3.杞子洗净。

4.生姜去皮洗净，切2片。

5.红枣去核。

6.将以上材料放入煲滚的水中。

7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。

山药红枣乌鸡汤

材料：乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐

做法

1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净。

2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时。

3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。

4.吃前用盐调味即可。

健康提示：

1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。

2.杞子可滚补肝肾，益精明目。

3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。

有关于乌鸡汤的煲法就介绍到这里了，相信各位朋友都已经学会了以上文章中所以乌鸡汤的做法，自己在家制作的乌鸡汤不仅干净卫生，而且还非常的滋补，也可以根据自己的喜好加入一些稻米和调料，而且制作过程非常快速不会浪费时间，适合家庭食用。

炎炎夏季天气越来越热，许多身体虚弱，体质低下的朋友身体爱出汗，因为虚弱夏季照样可以滋补身体，喝乌鸡汤不仅具有益气壮阳，还可以对于肾阳不足，肺气肿，咳嗽的现象有着很好的帮助，特别是对于很多在秋冬季节身体消耗量比较大，元气损伤，气血不足的朋友们来说，来了解一下一般夏天能吃乌鸡汤吗？什么乌鸡汤最好？

一说起乌鸡，每个女人都觉得很补。这可不是空穴来风。乌鸡，李时珍早就提及。夏天出汗多，来看看乌鸡的一道食谱吧。

主题：党参乌鸡汤

食材：干党参10克，母乌鸡半只，干山药10克，沙参10克，大枣2颗，生姜少许。

做法：

1.乌鸡焯水去沫;药材洗净;

2.架锅，放水，放入乌鸡和药材，先用大火煮开，再用小火炖1-2小时即食，每周食用1~2次。

39食神提醒：

一、乌鸡补益虚弱

李时珍认为，乌鸡“性甘，微温，无毒”，可治“肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，安胎。”并附方“补益虚弱：虚弱人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空腹饮食之”，“或五味腌灸食”。

乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，乌鸡的药用和食疗作用非一般普通鸡能比的。乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、增强非特异性免疫功能等作用。如果拿乌鸡来做汤的话，其滋补作用可是很大的。

二、夏天爱出汗喝乌鸡汤敛汗

对于夏天爱出汗的朋友来说，喝乌鸡汤，有补气收敛的功效。中医认为，动辄出汗多为气虚，“肺气不足，卫阳不固”，汗多最易伤津耗气。大热天喝乌鸡汤，可以补气固表，补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用。

乌鸡汤当中含有大量的营养成分，可以补气血，对于很多夏天爱出汗的朋友们来说，一般夏天能吃乌鸡汤吗？其实是可以的，乌鸡汤本身对于气血不足者有着很好的功效。

女人身体的保健是特别重要的，特别是每个月都会有那么几天的情况，正常的月经对女性身体是特别有好处的，可是如果月经量多或是有身体虚的情况，女人就会有脸色苍白或、月经期间头晕无力的情况就要注意了，主要是可以通过饮食来进行调理，下面就和大家介绍一种补气养血乌鸡汤的做法。

主料：

乌鸡红枣。

辅料：

姜丝枸杞、黄芪当归、党参。

补血补气乌鸡汤的做法步骤：

1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半！党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用！

2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了！

3.把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的！水不够多可以再加一些冷水！一般都是煮多少汤泡多少水！

4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可！

上述就是对女性身体有好处的补气养血乌鸡汤怎么做的，在这道汤里面我们加了黄芪和当归两味中药，黄芪是提高身体免疫力的，当归则是起到活血补血的，而姜丝和枸杞也都是对人身体进补有好处的东西，做这道汤的时候食材都很容易找到，而且做法简单营养也丰富。

在每次来月经的时候到底能不能喝乌鸡汤呢？女人每次来月经的时候都是心神不宁的，如果总是这样的话，那么对身体的影响很大，并且女人在每次来月经的时候饮食方面是必须要合理正规的，稍微有不合理的饮食摄入的话，那么很有可能会影响到自己一生，甚至会给身体带来什么不好的害处，那么月经期间到底能不能喝乌鸡汤呢？

乌鸡有补血滋阴作用，因为女性身体多属于寒性底子，容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚，乌鸡汤是种很不错的滋补汤。

通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞子等等，都是应个人不同体质放不同材料。

一般来说，经期不可以吃味道重、刺激强的食物。因为乌鸡汤补身，有一定刺激作用，在经期喝可能会增加出血量，所以建议女性在经期后饮用，补充失去的营养。

乌骨鸡汤一向是女人的恩物，喝了不上火，又可以滋补。乌骨鸡汤炖法很讲究，最好用瓦罐炖，另外可加一些药材一起炖。那么，女人经期可以喝乌鸡汤吗？

乌骨鸡汤可以加虫草和当归，当归是补血的好东西，至于人参呢，红参怕虚火旺盛，有所冲突，所以用起来要小心;一般说来花旗参是很温和的，不怕上火。不过这些中药不要在例假的时候炖，不然气血过盛反倒麻烦多多，要在平时炖来喝才好。

女人经期可以吃一些暖宫的食物，不适合大补，可以适当温补。

女人在月经期间是可以吃这个乌鸡汤的，到底为什么女人在来月经的时候可以喝乌鸡汤，上面我们已经给大家合理的介绍了，如果大家知道了乌鸡汤的好处，乌鸡汤对女人身体的滋补程度的话，那么就知道了女人是否可以喝乌鸡汤了，女人喝的乌鸡汤里面还可以加入红枣枸杞，这样对身体的滋补效果也会更好。

香菇其实在我们生活当中是比较多见的，但是香菇的营养价值也非常高，和乌鸡搭配的话更是比较保健的一种饮食方式，用香菇乌鸡来煲汤，对女性朋友而言，能够起到补血养血抗衰老的作用。

一、做法

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

二、烹饪技巧

1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

三、菜品特色

除了定期给心灵滋养，也要给身体补充一些营养，对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品，加了红枣枸杞，鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜，慢慢品味吧，补血养颜，越喝越美丽哦。

乌鸡也是人们常说的乌骨鸡，在营养价值方面上乌鸡的营养要远远超过普通鸡，而且肉质的口感也比普通鸡的口感要好吃很多，这也是为什么人们常常选择吃乌鸡的原因。乌鸡做汤是很不错的做法，不仅可以让肉质更加的细嫩，而且汤也是非常鲜美的。

一、花旗参片乌鸡汤

原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

步骤：

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股，红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

2、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。

二、补血益气乌鸡汤

原料：乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。调味：料酒，盐

步骤：

1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净；

2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）

三、山药乌鸡汤

原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

步骤：

1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污，山药去皮切滚刀块；

2、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。

四、清炖乌鸡汤

原料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料：料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）[均适量]。

步骤：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

注意事项

如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

乌鸡是食补佳品，尤其对于女性而言，乌鸡对身体的好处是非常多的。因此，很多人都会煲乌鸡汤喝。那么，春天能喝乌鸡汤吗？春天能吃乌鸡吗？

春天能喝乌鸡汤吗

可以的，人参是中药食材，性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有大补元气、止渴生津、补虚扶正、抗衰老之功效。

母鸡肉的营养价值是很高的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。鸡肉补虚益气养血。

人参和母鸡合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、久虚不复等症。也特别适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

人参乌鸡汤的做法

制作方法一

原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

制作方法二

主料：乌骨鸡1000克,人参15克

辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克

调料：白酒10克

1.将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。

2.在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。

3.隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

注意事项

1、胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

乌鸡是大补之物，而乌鸡汤是非常调养女人气色的汤品，乌鸡汤的营养丰富，可以补气益气，不过月经期间也不可乱补。那么，经期可以喝乌鸡汤吗？

经期可以喝乌鸡汤吗

乌鸡汤有补血滋阴作用。女性身体多属于寒性底子，容易手脚发凉、贫血等等，喝乌鸡汤可以帮助女性滋补身体的虚，是种不错的滋补汤。所以在经期可以适当的喝点乌鸡汤。

经期喝乌鸡汤的好处

益气补血

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质和铁元素，具有滋补肝肾、益气补血、调经活血的功效。经期女性会流失大量血液，身体比较虚弱，经期喝乌鸡汤正好可以起益气补血的作用。提高免疫力

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有调节人体免疫、延缓衰老、强筋健骨的功效。女性经期身体比较虚弱，喝乌鸡汤可以提高身体的免疫力。

经期乌鸡汤不宜多喝

经期不能过多的食用乌鸡汤。虽然说经期喝乌鸡汤能起到益气补血、增强抵抗力等功效，但是也不能过多的喝，过量的喝乌鸡汤可能会影响经期，使得经血量增多或是延长经期。

经期喝乌鸡汤要注意什么

1.本身经血量多的女性，在经期喝乌鸡汤，可能会使得经血量增加，甚至是延期，最好是不喝或少喝。2.乌鸡汤易生痰助火，生热动风，所以经期感冒或湿热内蕴者不宜食用。3.乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，体胖或患有严重皮肤疾病者也不宜食用

花旗参乌鸡汤是一种大补的汤，有时候家里做了有小孩却不知道小孩能不能喝，下面本网的小编为你们介绍花旗参乌鸡汤小孩能喝吗？花旗参乌鸡汤不适宜人群。

花旗参乌鸡汤小孩能喝吗

可以吃的，不要吃的太多就可以的啊。孩子到底还小，吃了过多的补品，可能会有早熟的可能。平时可多吃海鱼、海带、玉米、小麦和蔬菜水果，不要总是孩子想吃什么就给吃什么。什么都日积月累的，不能让孩子挑食，什么都要吃一些的，这样才营养均衡哟。

花旗参乌鸡汤不适宜人群

1、对于一些患有慢性浅表性胃炎的人来说，鸡汤就是不适合他们喝的。因为他们本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝鸡汤的话会促进胃酸分泌，不但不利于他们消化，同时还会增加他们的胃肠负担，造成消化不良的症状。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

4、脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

5、最后，高尿酸血症的病人也不适合和鸡汤的。这主要是因为鸡汤中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的，经常喝的话会诱使痛风发作。

花旗参乌鸡汤适合什么时候喝

说到花旗参乌鸡汤适合什么时候喝，主要还是因为花旗参和乌鸡独特而有效的功能。因为两者都是饱含营养物质的补品，但是人体有些时候不需要补。如果进行强补的话，体内有太多的营养，不仅会营养过剩没有起到花旗参乌鸡汤原本的重要作用，有时候会一点效果都没有，严重的话甚至会出现反作用。所以妈网百科提醒大家，在吃其他补品的时候不要多喝花旗参乌鸡汤;在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。

以上说的是一个人处于什么样的身体状况下可以喝花旗参乌鸡汤，下面是介绍，什么样的季节比较适合和花旗参乌鸡汤。

说到喝花旗参乌鸡汤的季节，秋季和冬季是最适合不过的了。本来秋季和冬季是比较干燥的季节，经常喝汤是有好处的。但是为什么花旗参乌鸡汤在秋季和冬季喝比较好呢?因为花旗参乌鸡汤，里面的花旗参和乌鸡共同熬出来的汤，具有很好的滋阴润肺的功效，在干燥的秋季和冬季可以去燥，同时也可以作为滋补品，特别适合那些工作忙、睡眠不足的人。

小孩喝汤推荐

孩子喝泥鳅汤治多汗

泥鳅汤

材料：泥鳅+茨实+淮山+苡米。

做法：

1.泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥鳅自然会不断翻动，身上的黏液就会脱落。

2.然后用水冲干净，不用劏的。然后少油落锅，将泥鳅爆炒一下，落四碗水，滚一下。

3.然后转落个细煲，加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。

孩子喝鱼骨汤补钙去湿

鱼骨汤

材料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳。

做法：

1.起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水。

2.滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

功效：增强钙质、清润、去湿。

孩子喝大骨汤补钙健脾

大骨汤

材料：猪骨(最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。)+茨实+淮山+苡米。

做法：最方便的是用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

功效：增强钙质，健脾开胃。

孩子喝象牙丝炖雪梨止咳润肺

象牙丝炖雪梨

材料：象牙丝(中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显)+雪梨。

做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。

功效：清润、止咳、润肺。

鸡汤是大家都非常喜欢的一种营养汤食，经常在我们平时生活中看到有人喝鸡汤，乌鸡营养丰富，是很好的一种鸡类，乌鸡汤味道鲜美还滋补营养。

乌鸡汤和什么一起煲汤

乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品，是粤菜的一种，不仅味道十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、胡萝卜素以及铁、钙、锌、镁等多种营养成分，营养价值很高，它并没有明显的食材及药材禁忌，所以煲乌鸡汤的时候可以根据自己的情况加一些药材一起煲汤，如：黄芪、人参、党参、红枣等，也可以加一些食材增强其口感，如：香菇、山药、萝卜等。

炖乌鸡汤都用点什么在一起好

阿胶红枣乌鸡汤

材料：乌鸡一只，阿胶10克，红枣20克，枸杞20克，食盐适量。

1、将乌鸡洗净，剁成大块备用。

2、锅中热水，放入乌鸡焯去血水后捞出，冲洗干净。

3、阿胶捣碎，红枣枸杞洗净备用。

4、将焯好的乌鸡放入砂锅中，加入其他材料，放入足够的清水。

5、开大火煮沸后，改小火继续炖煮，直至鸡肉熟烂。

6、最后加入食盐调味即成。

人参枸杞乌鸡汤

材料：鲜人参1支，乌鸡1只，枸杞一小把，食盐适量。

做法：

1、将鲜人参洗净，切片备用，枸杞洗净备用。

2、乌鸡处理干净，斩件备用。

3、将乌鸡、鲜人参、枸杞一起放入汤锅中，加入适量清水。

4、大火煮沸后改小火再炖2小时左右。

5、最后加入食盐调味即可。

香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只，干香菇50克，红枣20克，枸杞20克，食盐、生姜各适量。

做法：

1、乌鸡处理干净，去掉不要的部位备用。

2、干香菇用温水泡发后清洗干净。

3、红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。

4、砂锅中放入足量的清水，加入乌鸡煮沸，捞出浮沫。

5、然后放入其他食材，煮开后改小火继续炖煮2小时左右。

6、最后根据自己的口味放入适量食盐调味后即可食用。

乌鸡山药汤

材料：乌鸡一只，山药、胡萝卜各200克，枸杞适量，食盐适量。

做法：

1、将乌鸡去内脏后洗净备用。

2、山药去皮切成块，胡萝卜切块备用。

3、将乌鸡放入锅中，加入山药、胡萝卜、枸杞炖煮。

4、大火煮沸后改小火再炖2-3小时。

5、出锅前加入食盐调味即可。

乌鸡汤早上还是晚上喝

建议早上喝更好。乌鸡汤中含有丰富的营养成分，非常滋补，而经过一晚上的消耗，早上人体需要补充大量的营养，另外，在早上是人体消化吸收功能最好的时候，在早上食用乌鸡汤可以更好的吸收其营养成分。而晚上人体肠胃消化功能较弱，食用过多的乌鸡汤会加重肠胃的负担，不利于消化，也会对睡眠造成一定的影响，所以一般不建议晚上喝乌鸡汤。

乌鸡汤早上空腹喝好吗

不建议早上空腹食用。乌鸡汤虽然含有丰富的营养，但是其中也同样含有一定量的脂肪和胆固醇，如果空腹食用乌鸡汤会比较油腻，容易引起肠胃不适，一般建议在食用早餐后1小时左右再食用比较好。

乌鸡汤虽然热量不算很高，不过它里面的油脂还是挺多的，因此，如果正在减肥的朋友们，还是尽量少喝乌鸡汤比较好，不然很容易长胖的。

乌鸡汤可以减肥吗

乌鸡汤没有减肥作用。

减肥期间喝乌鸡汤虽然可以增强自身的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，减肥期间可以适量食用，但是它同时也是一种高营养滋补汤品，并没有促进脂肪代谢的作用，因此乌鸡汤并不具有减肥的作用。

乌鸡汤一次喝多少

1-2小碗即可。

一般建议喝乌鸡汤一次喝1-2小碗即可，因为长期大量食用不仅容易导致发胖，而且食用过多人体也无法完全吸收其营养成分，会导致多余的营养物质堆积在肠胃内，使肠胃高负荷运作，可能会导致肠胃不适、消化不良等反应。

乌鸡汤的功效

乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色，故得此称，不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。乌鸡中含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素，且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等，是一种营养价值极高的补品。乌鸡的肉质十分细嫩，且营养价值丰富，并且具有一定的保健功效。

乌鸡汤的做法

材料：乌鸡、玫瑰、姜、花椒、胡椒、盐、红枣

做法：

1、将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。

2、锅中放入清水、姜、花椒，煮开，把乌鸡放入，待水再次煮开后将乌鸡捞出洗净。

3、煲锅中放入水、姜片以及乌鸡、红枣、玫瑰，煲一个小时。

4、放入盐、胡椒粉，继续煲一个小时。

5、将汤中的浮油捞出扔弃，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉。

乌鸡汤有着很强大的滋补作用，对于女性来说，可以美容养颜，滋阴补血，但其实乌鸡汤对于男性来说也是有着很好的滋补功效的，下面一起来了解下乌鸡汤对男性有哪些好处吧。

乌鸡汤适合男人喝吗

适合。

乌鸡中含有黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量比普通的鸡要高出很多倍，所含有的含氨基酸和铁元素也高于普通鸡，是鸡类中营养极高的一种鸡。

乌鸡汤男人喝了有什么好处

1.预防缓解贫血

在平时的生活中，不单女性会出现贫血，有些男性也会出现贫血，而且他们出现贫血以后，会出现面色暗黄，喝体质虚弱以及四肢无力等多种不良症状，这时如果能让他们多喝一些乌鸡汤，就能吸收多种补血食材，能让身体造血功能明显提高，贫血引起的身体不适也会随之消失。

2.延缓衰老

男人平时多喝一些乌鸡汤，能吸收丰富蛋白质，还能吸出一些盐酸和维生素，更能吸收多种矿物质，这些物质能提高男性肝肾功能也能身体代谢可以防止多种毒素，在男性身体内淤积，能让男性身体保持年轻健康的状态，对延缓身体衰老有极大好处。

3.预防骨质疏松

男性进入中老年以后，骨质疏松就会高发着时，经常会出现腰腿疼痛，如果他能在日常生活中多喝一些乌鸡汤，就能吸收丰富的微量元素，磷，铁，钙和钠等多种对身体有益的营养成分还能还能吸收一些维生素d，这种物质可以促进身体对钙的吸收，它们能增强男人的骨骼密度防止骨骼老化，也能降低骨质疏松的发病率。

4.补充能量强壮身体

补充能量强壮身体，也是男人吃乌鸡汤的重要好处之一，因为乌鸡汤的营养价值特别高味道鲜美，男人使用以后可以起到明显滋补功效，除此以外不及它的消化率特别高，很容易被男人身体吸收和利用，它能调理脾胃，也能提高肝肾功能，经常食用可以让男人身体更强壮更健康。

乌鸡汤的做法

材料：当归25克、黄芪25克、乌鸡腿1只、盐5克

做法：

1、将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞出洗净。

2、鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟。

3、加盐调味即可。

乌鸡的营养价值

乌鸡含有丰富的蛋白质、b族维生素、黑色素、氨基酸、烟酸、维生素E、铁、钾、钠等多种矿物质，营养丰富，有很好的滋补作用。适合肝肾不足、脾胃虚弱、体虚血亏以及老年人、儿童、妇女食用，具有很好的调补功效。乌鸡性味甘平，补益肝肾，滋阴清热，健脾止泻，能提高人体机能，延缓衰老，强壮筋骨，有预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血的作用。

乌鸡汤是以乌鸡为主要原材料煲成的汤，我们可以根据自己的口味喜好，在乌鸡汤里面加一些黄芪、人参等药材，那么在炖乌鸡汤的时候，一般是放多少水比较合适呢？

炖乌鸡汤放多少水

炖乌鸡汤放水并没有十分严格的定量，喜欢喝汤的就可以多放一些水，一般建议一只3斤左右的乌鸡，大约需要放6斤左右的水。炖乌鸡汤放水时要注意，宜放冷水，不宜放热水，否则会影响乌鸡汤的营养;另外，水一次要放足，不宜中途加水，否则会影响乌鸡汤的口感。

炖乌鸡汤什么时候放盐

炖乌鸡汤早点放盐的话会影响乌鸡汤的味道哦，乌鸡中水分会被逼出，这样不利于乌鸡的营养渗入到汤中哦，而且会令乌鸡肉的口感变得干硬，所以一般是差不多起锅的时候才加入盐。

乌鸡汤一般炖2个小时左右就可以出锅了，当乌鸡汤温度降低到80℃~90℃是最佳的放盐时间，盐不要放太多了，现在的饮食都提倡低盐少油。可以边加盐边试味道哦。

乌鸡汤怎么做更有营养

食材：乌鸡，大枣，桂圆，枸杞，党参，薏仁，黄芪，当归，姜片，料酒，白醋，盐

做法：

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水，配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归，每样药材的量不要超越15克。

2、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒

3、锅里水烧开今后撇去浮沫，再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了。开盖之后再倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2—3分钟就ok了!

炖乌鸡汤小技巧

一：乌鸡焯水，这样可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，让汤不那么油腻，更清爽;

二：炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳;

三：煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。

枸杞、红枣以及乌鸡都是平民的食材哦，但是功效却是杠杠的，这日子就该这样过，有钱也不任性，买买买也要消停一会儿啊。枸杞能清肝明目哦，红枣能补血，下面就由小编为大家介绍下的功效和作用，希望对大家有帮助。

枸杞红枣乌鸡汤加什么汤料

如果想要润肺清凉的话，加入百合、莲子。百合、莲子能清热润肺哦，它们的颜色很优雅呀，喝汤也要视觉美!

如果想要更加滋补的话，加入党参、当归或者黄芪都ok哦。配上滋补的中药材，一锅滋补的枸杞红枣乌鸡汤就这么出炉!

如果想要再滋补一些，又显得高大上一些，加入瑶柱、花胶以及鱼翅都可以。加入这些配料之后简直反客为主了，乌鸡算什么!

枸杞红枣乌鸡汤的功效和作用

补血养颜，做个安静的美男子

红枣补血哦，妈妈再也不用担心我贫血了!血气足了脸色红润哦，可以安静的做个美男子了!以后圣诞节可以收到一波波礼物的节奏呢!

抗衰老，hold住苹果肌

小笼包版神雕侠侣也是醉了，男主苹果肌大家羡慕嫉妒么。枸杞除了能清肝明目之外，还可以抗衰老哦。抗衰老要加上乌鸡哦，虽然长得黑不溜秋了点，但是抗衰老就是杠杠的。

治疗月经不调，再也不怕大姨妈报到了

大姨妈不正常，整个人都不好了，吃乌鸡能治疗月经不调呢，终于能和大姨妈做对好朋友了。而且经期过后喝点枸杞红枣乌鸡汤还能补血哦，把流走的补回来!

变机智，人生又有希望了

乌鸡中含有DHA和EPA物质哦，吃了能变机智，效果怎样?谁吃谁知道，但是也要悠着点吃哦。

枸杞红枣乌鸡汤的做法

【枸杞红枣乌鸡汤】

食材：枸杞一小把，红枣10粒，乌鸡1只，桂圆几粒，姜，西洋参几片。

配料：黄酒、盐、胡椒粉。

1、黑不溜秋的乌鸡洗净哦，剁成块然后放入热水锅中焯几分钟后捞起。

2、其它食材都洗干净哦，姜去皮切片，桂圆小心去壳哦。

3、砂锅或者电饭锅一个，倒入适量的清水，加入乌鸡、红枣、枸杞、桂圆、西洋参、姜片以及黄酒，开火!

4、大火煮开后转小火煲2个小时，之后放入盐调味就ok了。

5、也可以将所有食材都放入炖盅里，之后隔水炖3个小时最后放盐。