爽口

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。白萝卜是极其常见的蔬菜，生吃的时候比较清脆，味道略带辛辣的感觉，熟吃的时候相对软糯，有特殊的清香味道。

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。

芹菜，又称早芹、香芹、蒲芹、药芹菜等，属伞形科植物，主要分为水芹、旱芹两种，功能相近，旱芹香气较浓，药用多选择旱芹。水芹的口感鲜嫩，日常炒菜或者包饺子多选用水芹。

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，主治清热除烦，平肝，对高血压、头痛、头晕等症状都有缓解，含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

通常，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜属于感光蔬菜，白萝卜和芹菜也不例外。吃了这类感光蔬果后，就该避免日晒，否则容易长斑。

白萝卜和芹菜搭配在一起食用，常见的菜品是芹菜腊肉炒萝卜，荤素搭配，营养美味。

美味又健康的家常菜，减肥、通便、排毒。今天小编为你整理了爽口开胃的减肥菜，欢迎阅读。

爽口开胃的减肥菜2：蒜蓉拌秋葵的做法

原料：

秋葵200克，大蒜5瓣，干红辣椒1个，花生油10ml，凉拌酱油10ml，陈醋5ml。

做法步骤：

1、坐锅把适量清水烧滚，放入1小勺盐在滚水里，然后再下入洗净的秋葵焯水1分钟，捞出秋葵冲凉后斜切成段，摆盘。

2、蒜瓣切末，干红辣椒切碎，切好之后都放在小碗里，然后把花生油烧至微冒青烟，浇在蒜末和干红辣椒上，再倒入凉拌酱油和陈醋拌匀即成料汁。

3、准备吃之前把料汁浇在秋葵上面，拌匀即可。

补充说明：

1、秋葵的粘液中含有丰富的营养成分，因此秋葵焯水时最好整根下锅，焯过水之后再切。

2、脾胃虚寒者要少吃或尽量不吃秋葵。

爽口开胃的减肥菜3：凉拌金针菇的做法

材料：

金针菇、黄瓜、红彩椒各适量。

调味料：

蒜泥、醋、鲜味生抽、白糖、芥末油、盐各适量。

准备工作：

1、金针菇剪掉根部以后再撕开，洗净后用淡盐水浸泡10分钟左右，捞出沥水。

2、黄瓜和红彩椒都切成均匀的丝，再把所有的调味料都放一起调成味汁。

做法步骤：

1、坐锅，添水，水沸后投入金针菇和彩椒丝焯烫1分钟左右，捞出过凉，再控干。

2、控干水的金针菇和彩椒丝放入拌菜盆，加黄瓜丝和味汁拌匀就可以了。

成功要点：

1、黄瓜丝比较容易出水，所以要在准备吃之前再开拌，现吃现拌才能口感脆爽。

2、新鲜金针菇里面会含有少量的秋水仙碱，它被氧化之后就会产生有毒的二秋水仙碱。因此，食用金针菇最好是先焯水，而且要保证金针菇完全熟透才能吃。

爽口开胃的减肥菜1：地瓜烙的做法

原料：

红心或黄心地瓜2只，花生油1千克(实耗50克左右)，玉米淀粉50克，盐5克。

做法步骤：

1、地瓜洗净去皮后切成均匀的细丝(或者用擦子擦成丝也行)，加盐拌匀后再加淀粉抓匀，成地瓜糊。

2、将厚底的平底锅置于火上烧热，倒入花生油烧到160度左右，再把锅里的热油倒出来，留少许底油就足够使用了。

3、取适量准备好的地瓜糊倒在锅里，摊成饼状，烙至底部定型后再翻个面，最后把两面都烙成金黄色就行了。

补充说明：

1、做好的地瓜烙可以直接食用，也可以趁热撒上适量白糖食用，还可以切成小块蘸蜂蜜、炼乳或四季宝花生酱食用。

2、做地瓜烙的时候还可以加入适量嫩玉米粒，营养更全面，味道更美好。

地瓜烙的食疗功效

地瓜被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，经常吃地瓜能减肥、通便、排毒、防止亚健康及保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。但食用地瓜不宜过量，湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。

夏季天气炎热，很多人的食欲下降，吃什么都没胃口，那么这时候吃些什么开胃呢?不妨吃些清淡家常菜。今天小编给您介绍一些夏季清淡家常菜的做法，无论是上汤苋菜还是白灼菜心，都能让你开胃降火，让你能够轻轻松松过完这一夏

白灼菜心

材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱;调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

菠菜牛肉粥

材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g

做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

气温逐渐上升，空气湿度慢慢变大，清火除湿的夏日美食备受推崇，能在炎炎夏日享受由内而外的凉爽舒畅，才是追求美味的最高境界，不妨参考小编给您挑选的心仪菜品，加入自己的创意，让身体肠胃一起凉爽过夏。

凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条;香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

红枣绿豆炖排骨

材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克

做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

香菇菜心

材料：香菇、小油菜心

做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘;关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

近年来,果醋作为一种保健饮料,在美国、英国、加拿大等欧美、东南亚、日本发展很快[1]。在美国,食醋的年产量达亿升以上,其中1/4是苹果醋;日本果醋的消量占总醋量的30%。

但是，专家建议，爽口醋饮不宜多饮

醋饮是以水果汁和陈醋为原料制成的醋品，酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。时下，醋饮料悄悄走进了各大餐馆，很多市民，尤其是女士到餐馆就餐时都会点醋饮料。

水果醋饮虽然有点酸，但口感不错，还有助于美容、消化和减肥。醋饮料可分为杂果醋饮、冰醋饮，橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果水果醋饮等十几种，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。喝法也不尽相同，有醋加冰，称为“冰晶XO”，也有被称为“南国红粉佳人”的饮品，其实就是醋兑雪碧。也可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。

由于添加了不同的果蔬，醋饮料的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾;番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴;芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等效果。饮用时可以根据自已的身体状况加以选择。

醋饮料虽有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、甚至用它减肥，目前都没有足够的科学依据。即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙。醋饮料是酸性物质，长期大量食用会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。

醋饮

每天的标准最多是2到3杯醋饮料。如果超过这个要求，就会对胃肠造成不同程度的伤害。市面上销售的水果醋或其他醋饮料里往往有很多糖分，经常饮用会增加热量，逐渐变得肥胖。对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说，更要谨慎饮用醋饮料，最好不要心存侥幸地尝试着去喝。否则，病情可能会加重。

国内醋饮料食品的生产装备

打浆机、均质机、发酵罐、过滤机、乳酸化反应器、空气压缩机、制冷机：(市售)、全自动快速高产酿醋机(郑州市海洋科技实业公司专利产品)。

工艺步骤及操作要点

(1)清洗：将瓜果去除腐烂部分，用清水冲洗干净 (2)打浆：注意调整辊距，不可将种子辗碎。

(3)预煮：破坏酶的活性，防止酶褐变;加水，软化组织，糊化淀粉。冷却至35~40℃时加入果酶剂，使果胶分解变成可溶性的成分，果酶剂的添加量为1.2%，约保持6-8小时，当果浆变稀即可过滤、去渣。

(4)糖化：有的瓜果含有较多的淀粉，必须糖化成单糖才能被微生物发酵。糖化酶按每公斤浆液100活力单位计算。温度控制在45-55℃，保温在2小时左右，淀粉基本被水解成葡萄糖。

(5)调整糖度：进入糖发酵前，先要测定浆料的含糖量，一般控制在10%左右，其中还原糖>4%，酸度在0.2%左右(醋酸)。

(6)杀菌、冷却：将调整好糖浆的浆液，经过85℃、15分钟杀菌处理，以利于酵母的正常生长，然后冷却至30~38℃，接入0.5%HY复合型高产酒曲进行发酵。

(7)酒精发酵：酒精发酵在密闭用中进行，温度保持在28-36℃，发酵时间大约1周。成熟的发酵液酒精含量在5%~10%，酸度0.6%(以醋酸计)左右，残糖控制在0.5%~0.08之间。

(8)醋酸发酵：将发酵好的原液放入全自动快速高产酿带机内，发酵24小时左右，果醋发酵完毕。在发酵成的果醋液中加入一定量的香辛料进行加温灭菌和串香，加入香辛料的主要成分有茴香、姜粉、肉桂、大料、砂仁、丁香等品种，加入辛香料后，搅拌下加热80℃，保温24小时，同时达到灭菌和串香的目的。冷却后澄清用GL-400型硅藻土过滤机过滤，即得到果醋。

(9)调配：以果醋为基料，加入甜蜜素、蔗糖、黄原胶、苯甲酸钠及蜂蜜等天然物质进行调配。

(10)均质：将料液加热到50℃均质，均质压力18Mpa，二级均质压力达到25Mpa。杀菌：装罐后采用85℃15-20分钟杀菌。即可得到具有独特风味的醋酸饮料原汁，将这种饮料原汁加十倍凉水既可饮用，也可以在加水后注人CO2制成瓶装汽水饮用，清凉可口。

寿司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---寿司的一种，主要使用寿司卷帘将用海苔包好的一条寿司卷成卷状，并用刀切成块状的食品。如何做出爽口寿司卷呢？下面小编告诉你。

章鱼寿司的做法

原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。

制作方法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.将章鱼用盐水洗净。

3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。

4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。

爽口寿司卷的做法

材料：熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)

做法

1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;

2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1：6;

3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;

4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝;

5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边;

6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松;

7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;

8、顺势用竹帘将紫菜卷起;

9、卷起后，用手紧握一分钟后打开;

10、刀上沾水将寿司卷切开即可。

金枪鱼沙拉卷寿司的做法

原料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。

制作方法：

1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.金枪鱼切片备用，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。

3.放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷(用专用竹帘挤压成形)覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。

营养点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。

夏天来了，无论是下午小睡还是朋友聚会，酸梅汤在许多场合都是不可或缺的饮料。许多人认为酸梅汤有保健功能，但也有人认为酸梅汤不适合所有人。什么是酸梅汤？酸梅汤的功能是什么？谁不适合酸梅汤？

酸梅汤是一种用中草药饮片酿造的饮料。其制备过程相对简单。将上等乌梅浸泡后，用桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等原料煎煮两次，每次70分钟。冷却后可以饮用。它的味道清新爽口，令人难忘。

李子汁中的营养成分确实具有一定的保健功能。首先，蔓越莓汤富含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。，能有效抑制乳酸的形成，从而缓解人体的疲劳。其次，由于大量酸性物质的存在，饮用李子汁可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而达到生津止渴的效果。第三，陈皮健脾化痰，桂花理气除湿，不仅能缓解日常生活中晕车、中暑引起的不适，还能开胃健脾，缓解极热引起的食欲不振。最后，酸梅汤还富含维生素B2，可以保护肝功能，促进肾上腺素分泌，在一定程度上起到提神醒酒的作用。

酸梅汤虽然具有生津止渴、健脾开胃、提神醒酒的功效，但并不适合所有人饮用。首先，胃机能不全的人和儿童不应该尽可能地大量饮酒。这是因为一些胃病患者和儿童的胃粘膜较薄，而且在饮用过多酸性物质时容易发生胃溃疡和十二指肠溃疡。因此，如果上述人群过度饮用酸梅汤，大量酸性物质的刺激会引起胃组织溃疡，引起相关不适甚至疾病。此外，由于在煮酸梅汤时会加入冰糖，所以不建议糖尿病患者食用。

本文由科信食品营养信息交流中心营业部主任阮·进行了科学验证。

爽口小萝卜：是黄石八珍之一，本产品精选优质新品小萝卜，采用传统农家工艺，结合现代技术泡制而成，具有香脆味美，酸甜可口的特点。

黄石爽口小萝卜选用优质金华小萝卜为原料，改进传统的腌渍工艺，采用现代罐头加工技术，经科学配方及严格消毒程序精制而成。

特点：外观美、肉质脆、口味鲜、营养开胃、保持期长、不含防腐剂，是宴请休闲的理想食品,产品深受各地消费者的青睐，开发成功以来一直供不应求，远销北京、上海、武汉、青岛等大城市。

做法：1、萝卜切片，用盐、白醋、白糖、味精腌上两小时。2、腌好的萝卜片捞起装盘，把青红指尖椒各半条切碎，香菜切碎，撒在萝卜片上即可，简单、爽口、送粥。

夏日炎炎，持续的高温使每一天对妈妈和宝宝来说都是很难度过的“日子”。那么，夏季月子里的清淡爽口饮食，看这一篇就足够了！就让的小编和您一起去了解一下吧！

室温同样难以把握，月子里的妈妈不能贪凉，室温以24~26℃为宜，保持室内空气流通。妈妈可以经常用干毛巾或温热水擦身，勤换棉质内衣，换内衣时要避免吹到冷风。

夏季里妈妈要特别注意清洁，因为这也是细菌容易滋生的季节。

另外，妈妈刚生完宝宝，体虚内热、爱出汗，又不能开空调、吃冷饮驱暑，食欲自然不振。清爽可口、健脾开胃的食物很适合夏季坐月子的妈妈吃。

饮食清淡、忌寒凉

夏天坐月子饮食宜清淡，要多喝水，多吃豆制品和新鲜蔬菜以及适量瓜果。但不能太贪凉，否则会刺激妈妈虚弱的脾胃，宝宝也会因此而拉肚子。

紫苋菜粥

原料：紫苋菜1把，糯米60克。

做法：把苋菜用水煎后，取汁和糯米共煮至米熟烂即可。

营养盘点：紫苋菜富含蛋白质，其所含蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。

紫苋菜的钙、铁含量比较多，夏季心烦气闷时，清香可口的紫苋菜粥尤其适合坐月子的妈妈矿物质的补充。

注：

香浓的菜粥，若配上精制可口的小菜，定能让夏季里食欲不振的妈妈胃口大开。

白菜排骨汤

原料：猪排骨500克，白菜250克，香菜、盐、植物油、葱、姜各适量。

做法：

1。白菜洗净，切细长方块。

2。香菜择洗后切段，葱切段，姜切片。

3。排骨洗净，剁段，用沸水焯过。

4。炒锅置火上，放入植物油加热，

下葱段、姜片炝锅，放入排骨，用急火煸炒，注入适量热水，用中火烧熟。

5。放入白菜块烧到半熟，加盐，用小火炖烂，加香菜即成。

营养盘点：白菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素。

现在大家营养都不缺失，不需要因为说生了孩子就特意的大补了，月子饮食清淡即利于伤口的恢复也有利于自身元气的恢复。如果你对坐月子有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注月子饮食安全常识栏目。

夏季炙热高温下，我们常常感觉食欲不振、困乏不堪、心烦意燥。此时，我们得注意养生了。不可多做剧烈运动，也不能熬夜晚睡。平时要注意多喝水补充流失液体，而饮食养生方面要多吃些清热解暑、滋补去燥的食物。夏季微生物容易滋生，所以不要总是外出吃饭，以免引发肠道不适。不妨在家里烹饪几道秀色可餐的家常菜，下面小编为大家介绍夏季5款食谱质嫩爽口又解暑。

一、夏季养生食谱：蜜汁苦瓜

原料：苦瓜---1根(约250克)、枸杞---5克、蜂蜜---20克、’细砂糖-20克、矿泉水-100克

做法：

1、枸杞子洗净备用。

2、苦瓜冼净，切开两半，去瓤。

3、将苦瓜切成簿片。

4、取一密封盒，将蜂蜜、细砂糖、水混合在一起，用匙子搅拌至细砂糖溶化。

5、将切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中。

6、盖上盖子，放入冰箱中冷藏1小时左右即可取出食用。

夏季养生功效：炎热的夏天，人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状，夏季“上火”可通过饮食调节，多吃苦味食物，因为“苦”味食物是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，夏季最佳的苦味保健食物首推苦瓜。

二、夏季养生食谱：竹笋排骨汤

原料：排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法：

1、将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。

2、起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

3、起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4、待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

夏季养生功效：竹笋中含有多种营养成分，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，适合食欲不振、便秘患者食用。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。两者搭配，口味鲜美，成为日常餐桌上的一道营养汤品。

三、夏季养生食谱：鸡脚苦瓜瘦肉汤

调味料：盐适量、苦瓜1根、姜2片、鸡脚6只、瘦肉200克

做法

1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

夏季养生功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

四、夏季养生食谱：西芹百合

原料：西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，

调料：食用油20克，精盐1小匙，白糖小匙，

做法：

1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，

2.百合去蒂洗净，掰成片，

3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，

4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

夏季养生功效：西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

五、夏季养生食谱：翠衣荷叶海蜇汤

原料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

做法：1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

夏季养生功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

夏季闷热得令人透不过气，夏季肝火旺盛，炎热使人常常有很多不适症状，如头疼、口干舌燥、上火牙龈肿痛等等。此时，夏季养生要吃一些清热解暑、滋阴补脾的美食，才能安度好炎炎夏日，下面小编为大家介绍7道夏天消暑降火美食爽口吃。

一、夏季养生食谱：草菇莴笋汤

莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。

材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。

做法：

1、将草菇去根蒂、洗净，切成块备用;将莴笋去皮，切细条，洗净后备用。

2、锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒;3、加入清水750克，煮至莴笋熟，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。

二、夏季养生食谱：西芹百合

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。

材料：西芹、百合。

做法：

1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。

2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。

3、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

三、夏季养生食谱：杂菇苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。

做法：

1、把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。

2、锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。

四、夏季养生食谱：苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼一斤。

做法：将苦瓜洗净去籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

五、夏季养生食谱：黄瓜炒鸭肉

材料：黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。

做法：将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆;将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到7成熟盛出;锅热放少许油放入黄瓜煸炒，倒入鸭胸肉，加少许白糖增鲜味;大火炒3分钟装盘即可。

功效：黄瓜在中医里味甘，性寒，入胃、小肠经，是寒凉食物。黄瓜能促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。鸭肉有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效，适合将其煮食、煎汤或烧菜。

六、夏季养生食谱：冬瓜瘦肉汤

材料：冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。

做法：赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。瘦肉切成块待用。冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。煮开后中火35分钟，下盐调味即可。

功效：冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效，夏天适当食用冬瓜，可以帮助消暑解热。

七、夏季养生食谱：冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

功效： 赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。

骨头汤怎么熬更有营养？加点醋更爽口补钙

骨头汤怎么熬更有营养？

俗话说“以形补形”，许多年来，炖骨头汤喝能补钙的说法已经深入人心。科学家们已经不厌其烦地说明，喝骨头汤并不能补钙，这是因为汤中含有的钙极少，大多数钙都沉淀在骨头中，但有一种方法能够增加骨骼中的钙溶出，这就是在炖汤的时候加一点醋。

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。

有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。炖骨头汤时将洗干净的骨头砸开，然后放入冷水中烧。冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。另外，在水烧开后可以加入少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内。

熬骨头汤加点醋更爽口补钙

但这并不是能够有效增加钙质吸收的方法。骨头汤里加醋形成的酸性环境，确实有利于骨骼中钙质的溶出。但由于家庭烹饪骨头汤时，为获得适宜的口感，一般加醋量不会太多，而且加入的食醋在高温作用下部分挥发，溶解在骨头汤中的醋量本身就很少，能够溶出的钙质也就微乎其微。科学家们做过实验，在骨头汤中加入人体最大可接受酸度的食醋，骨汤中钙离子的含量也不过5～10毫克/100克，仅为鲜牛奶中钙含量（80～110毫克/100克)的1/10到1/20，按照一碗骨头汤重300克计算，所含钙量最多也就是30毫克左右，仅为孕妇每日需要量（1000～1200毫克）的1/40。此外，钙的吸收需要维生素D的参与，骨汤中维生素D的含量微乎其微，不能有效的将骨钙转化为人体吸收的钙质。

因此，熬骨头汤的时候加点醋，有利于钙质溶出和增加汤的风味是事实，但也不能一味地靠添加醋来补钙。与其期待骨头汤补钙，不如喝一杯牛奶更给力！

炎热夏季来一份爽口的冰凉西瓜丁吧！

炎热夏季来一份爽口的冰凉西瓜丁吧！

西瓜是很多人都非常喜欢吃的水果，瓜瓤甜美多汁，具有非常好的解渴效果。西瓜的营养价值很高，含有丰富的对人体健康有益处的微量元素和营养成分，西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。今天小编就教给大家冰凉西瓜丁的做法，是一款清脆爽口的水果餐。

主料：西瓜1000克。

辅料：苹果50克，橘子50克，菠萝50克，荔枝20克，甜瓜30克。

调料：白砂糖200克，冰糖50克。

做法：

1、西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。

2、锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。

3、西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。

增食欲又爽口的食谱：坚果蒜泥拌茼蒿

增食欲又爽口的食谱：坚果蒜泥拌茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，含有丰富的芳香挥发油，可增强食欲、促进消化。但茼蒿的烹调方法不多，因为其质地过于脆嫩，烹炒会变蔫儿，还易变色。因此，茼蒿最好焯水后凉拌，也可涮菜或做汤用。这里，给大家推荐一道祛暑降温的夏日美食——坚果蒜泥拌茼蒿。

首先，把所有的原料备齐，需要一斤质地新鲜的茼蒿，一汤匙香醋，一汤匙熟的坚果，四瓣鲜蒜，少许盐和适量橄榄油。把茼蒿掐去老根，用水清洗干净。

把坚果用刀或砸蒜的蒜臼轻轻砸成黄豆大的颗粒；大蒜用蒜臼砸成泥，添加一汤匙白开水和盐、橄榄油调匀。把锅里面的水烧开，将茼蒿用最快的速度焯烫一下，只要其颜色变得翠绿了，不等水开就马上捞出冲凉。沥干水分后，把蒜泥、香醋和橄榄油调匀后淋在茼蒿上，撒上坚果碎即可。需要注意的是，茼蒿中的钠含量较高，在烹调时要少放盐。

这道菜清凉爽口，脆嫩鲜香。茼蒿中富含脂溶性的维生素A和K，有养肝明目、保护黏膜上皮细胞、帮助钙吸收和预防血栓形成的作用。它们可以在富含优质脂肪酸的坚果和橄榄油的帮助下顺利吸收，吃这道菜可谓营养与美食兼得了。

天气渐热不想吃饭，做一份银耳凉拌菜，爽口好下饭！用新鲜的银耳做凉拌料理，免浸泡的时间，省时又方便！下面跟随本网去试着做一下吧！

银耳拌红毛丹

食材：红毛丹10颗、有机银耳100g、红须带壳玉米笋4条、牛西红柿一颗、黑蚝菇适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1小段、海盐和橄榄油少许。

凉拌酱料：蒜头3瓣、香油和酱油皆适量。

做法：

(1)红毛丹洗净沥干。用刀子切一下，剥开外壳，取出果肉。(也可将果肉切片)

(2)蒜头切末，调匀酱料。

(3)银耳洗净剥小块，滚水汆烫10秒捞起，放入冰块水冰镇五分钟。

(4)蔬菜洗净。滚水加少许海盐和橄榄油，将黑蚝菇、玉米笋、红萝卜、小黄瓜烫熟，放凉切适口大小。牛西红柿切块加入拌匀即可！

夏天最爱凉拌菜，色彩缤纷的凉拌红毛丹银耳，美味轻松端上桌！

银耳拌黄瓜

主料：银耳1大朵，黄瓜2根

调料：蒜泥适量，盐，陈醋，香油

原料：银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油。

步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！

步骤4：很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。

双耳拌胡萝卜

胡萝卜1根、花椰菜100克、泡发的黑木耳100克、泡发的银耳200克

1、首先把黑木耳和银耳泡发后，倒入炒锅中焯水，把胡萝卜切片后和掰开的西兰花一起放入炒锅中焯水；

2、然后将焯过水的四种蔬菜放入冷水中，再捞出沥干水分；

3、最后根据自己口味加入少许的盐、糖、香油和醋调味即可上桌！

清新爽口，适合现在吃的四色凉拌菜就做好了，喜欢的话，动手试试吧！

小提示

1、四色凉拌菜可以任意搭配，根据自己喜好来；

2、喜欢吃辣的小伙伴，可以放辣椒油或辣椒酱。

痛经几乎是令所有女性谈之色变的一个话题，经常有朋友跟小编说“痛经根本不是人能受的滋味”，确实，痛经是一个让女性朋友们很头痛的一个问题，下腹部持续疼痛，坠胀，腰酸腰痛等，病情严重起来还会伴有恶心呕吐，头晕腹泻，乏力，面色发白出冷汗等症状，而且现在是夏季最炎热的时候，痛经痛起来还不能吹空调，汗滋滋的往外冒只需一小会一件衣服就湿透了，用一个比较严重的词来说就是生不如死。

其实痛经是女性中常见的症状，但目前医学上针对痛经的疗法主要是以止痛，镇静为主，而且疼痛时间要长达三天者才能对症治疗，而大多数治疗还是比较重视心理治疗，以消除紧张和顾虑为主，再加上自己要有足够的休息和睡眠，规律而适当的锻炼等，待到实在疼痛到难以忍受的时候才会给你辅以药物的治疗。小编今天给大家搜集了六款专治痛经的止痛药粥，让你舒舒服服轻轻松松的过完生理期，好喝还没有任何副作用，再也不不用经受痛经的折磨，接下来，跟随小编一起来学一学吧！

中医学认为，痛经的原因多为肝郁不舒，气滞血瘀，寒凝经脉，气血不畅所导致，所以中医对痛经的治疗就是主要以活血化瘀，温经止痛为主。

1.鱼鳔补肾粥

取枸杞、大枣、枣皮、鱼鳔各10克，大米50克。将鱼鳔发开，洗干净，切成细丝，用香油在锅里把鱼鳔烹炒一下，然后与枸杞、大枣、大米一起放进锅里，加入适量清水，煮粥，等到粥熟的时侯再根据自己的口味喜好调入葱花、姜末、川椒、食盐、味精等调味品，煮沸即可，每天喝两大碗，在经期服用，连续服用5—7天。可以起到调补肝肾，温经止痛的作用。

2.元胡止痛粥

取元胡10克、白芷10克、益母草10克、红花10克，大米100克，白砂糖适量。将以上几种药物清洗干净，放入锅中，加适量清水，浸泡5—10分钟后，水煎取汁，在加入大米煮成粥，等粥熟时再调入白糖，煮沸服食，每天喝两碗，在月经来临前3—5天时开始服用，连续服用5—7天。可以活血化瘀，温经止痛。特别适合患者经前或经期时候的小腹疼痛，或伴有乳腺胀痛，经血量少而不畅，经血色黑有血块，血块下出后疼痛减轻，四肢欠温，大便不实等症状。

3.胶艾四物粥

取阿胶、艾叶、熟地黄、川芎、炙甘草、当归、白芍、党参、黄芪各10克，大米100克，白砂糖适量。将除阿胶以后的几种药材清洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡5—10分钟后，水煎取汁，再加入大米煮成粥，待粥熟时调入阿胶、白糖，煮沸服食，每天喝两大碗，在月经来临前3—5天时开始服用，连续服用5—7天。可以起到温经散寒，除湿止痛的作用。适用于经期时小腹冷痛，经血量少，经血色紫暗，有血块，伴有四肢冰凉，小便清长等。

4.八珍粥

取当归、川芎、白芍、熟地、党参、茯苓、炙甘草、白术各10克，大米100克，白糖适量。将上述几种药材清洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡5—10分钟后，水煎取汁，再加入大米煮成粥，根据自己的口味喜好待粥熟时放入白糖，煮沸即可，也可以在粥里调入一支八珍口服液一起食用，每天喝两大碗，在月经期间服用，从生理期第一天就开始喝，连续服用5—7天。可以起到益气养血，调经止痛的作用，特别适合女性生理期的血虚痛经。

5.归脾粥

取党参、白术、黄芪、龙眼肉、酸枣仁、木香、当归、远志、茯苓各10克，大枣5枚，甘草5克，生姜3片，大米50克，红糖适量。将上述几种药材清洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡5—10分钟后，水煎取汁，再加入大米煮成粥，根据自己的口味喜好待粥熟时放入红糖，煮沸即可。

每天喝两大碗，在月经期间服用，从生理期第一天就开始喝，连续服用5—7天。可以起到益气养血，温经止痛的作用。适用于生理期期间或者是生理期过后的小腹隐痛，经量少而质稀，冒冷汗，乏力，腰膝酸软、疼痛，头晕眼花，心悸气短等症状。

结语：痛经其实并不可怕，只要我们找对应对的方法，痛经一样可以被我们甩的远远的，女性经期是一个特别敏感的时期，在这个期间最好不要服用止痛药，中药食疗是一个最好不过的选择，上面的几款爽口又治病的药粥都学会了吗？赶快动手做做试试吧！

豆干是大家喜欢的一种休闲零食，一袋袋小小的包装，撕开后一股香辣的味道扑鼻而来。那么，香香嘴豆干好吃吗？香香嘴豆干一盒多少包？

香香嘴豆干好吃吗

1、激情炙烤味，红艳似火，汗流浃背根本停不下来！

2、清爽山椒味，清新爽口中带出山椒的酸辣，也是回味无穷。

3、Q弹爽口的山椒豆干，上面的山椒都那么明显，让喜爱的人欲罢不能！

香香嘴豆干辣吗

开吃，Q爽弹齿，我喜欢一整个咬着吃，整个口腔都是弹弹的感觉，和吃猪皮有点类似。拿到了一包品相不太好的，但是真的很Q很辣口，第一次吃有点辣得受不了，后面就适应了，我还是很能吃辣的。一直偏向重口味，吃的很过瘾，辣的很带劲。真空包装，品质得到保障，有预留开口，打开不费劲。

香香嘴豆干一盒多少包

一直喜欢吃豆干，香香嘴也是平时经常会买的品牌，有很多种口味，这次的是很大的两盒，麻辣诱惑味的，一盒有20包，都是独立包装，盒子还可以从对角撕开，感觉自己像开小卖部的。

购买点评

包装设计很卡通，小人儿圆圆的脸，和吃在嘴里Q弹的豆干很形象。颜色搭配也与口味混为一体，辣或清爽。斜开的盒子美观的同时还挺方便，对于零售商是个不错的操作。40包4个大人3、4天就吃完了，大家都一致好评，以前都没有吃过这么Q弹的豆干。豆干本身的话，就是品相没有达到很统一，打开后里面的豆干碎碎的，这种情况还是有挺多的，这个生产过程中要把控好。

东北泡菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。下面小编为大家介绍东北泡菜的腌制方法，欢迎阅读。

东北泡菜的腌制方法1

原料：圆白菜、胡萝卜、盐、清水各适量。

准备：先要将所有蔬菜洗净，然后圆白菜切大约2cm大块状，胡萝卜可切条，喜欢美观的切菱行块也可。

制作步骤：将切好的菜放入容器中，用手尽量压实，然后一勺盐配一碗水化开，浇到菜上，就这样一碗一碗化着加，直至盐水和菜齐平。然后找一块干净的石头洗净后压在菜上，盖上盖就OK了。

从第二天起确保至少每早晚用筷子绕着石头转圈搅动菜，以增加乳酸菌活力，一来使菜尽快发酵变酸，二来确保菜不会发粘变臭。

大约腌制几天后，圆白菜开始呈透明，这时就可以吃了。吃面条吃肉喝粥的时候，配上一小碟这样的泡菜，绝对别有一番风味。 如果你喜欢吃辣的，可以配上红尖椒或小红辣椒一起腌制，方法步骤同上。当然也可以搭配其它蔬菜一起腌制，如豇豆等。这样颜色更丰富多彩，口感也更好。

东北泡菜的腌制方法2

1、将白菜切成四块。

2、用清水洗净。

3、锅中烧开水，下白菜煮2分钟。

4、煮熟的白菜捞出控干水分，多放些盐，腌一会。

5、待白菜放凉之后，连同腌白菜的水一起放入保鲜盒。

6、用保鲜膜封口，先室温放两天，然后放冰箱，过10天就可以吃了。

东北泡菜的腌制方法3

1、积酸菜最重要的工具就是瓦缸了，农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜，用之前要完全洗净，不能残留油和水。另外，现在很多人使用塑料盒或塑料桶积酸菜，这样做并不可取。

2、除了瓦缸，积酸菜时还需要用到一块表面平滑的大鹅卵石。这样的鹅卵石，可以在河滩或湖边找到

3、冬天大白菜大量上市的季节最适合积酸菜。大白菜的品种非常丰富，除了青口白菜不适合用来积酸菜以外，其他品种的白菜都可以，尤其是比较疏松的品种更好。

4、这里用到的调味料非常简单，只需要准备花椒和日晒盐，用量可以根据白菜量的多少而定。

5、酸菜之所以会产生酸味，那是因为发酵的缘故，所以需要在白菜中加入一些原料，使其发酵。淘米水就是最好的发酵剂，事先准备好相当于瓦缸容积1/5的淘米水。

6、积酸菜要在几个步骤上用到开水，所以烧好一大锅开水是很重要的。

7、食材用刷子和洗涤灵仔细地将瓦缸里面反复洗刷干净，不能残留一点点油腻。

8、烧开一锅水，迅速倒入瓦缸中，用干净汤匙或长筷子搅拌，把瓦缸内壁全部用开水烫一遍，然后倒出水，把瓦缸晾干。

9、选择表面光滑的大块鹅卵石，用刷子仔细刷洗干净，晾干水分备用。