酸梅汤

简要回答

患者如果有胃炎的话是不建议喝酸梅汤的，毕竟喝完酸梅汤之后肠胃内会形成大量的胃酸，从而导致胃酸再次大量分泌，最终会导致患者出现胃部胀痛恶心等等情况，虽然说酸梅汤的口感比较好酸酸甜甜的，但是酸梅汤属于碱性食物，在炎热的夏天，人们适当的喝酸梅汤能够解暑。

患者在日常生活中出现胃炎之后，需要在医生的指导下使用对应的药物来保护胃黏膜，并且可以抑制胃酸分泌来进行治疗。

目前患者形成胃炎可能有多方面的因素，比较常见的因素是不良的饮食结构，建议患者在生活中饮食需要多加注意。

比如患者在平时的生活中不要吃太多辛辣刺激生冷的食物，另外要养成规律性，不暴饮暴食，三餐一定要正常。

如果患者在发病期间已经出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、食欲下降等等情况，此刻建议患者积极的就医，避免导致病情的加重，而患者在胃炎发病期间尽量不要喝酸梅汤，避免对患者自身的病情加重。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

主料：乌梅 (50克)、山楂 (50克)、调料：甘草 (6克)、桂花 (10克)、冰糖 (50克)、水 (3000克)

山楂、乌梅、甘草、桂花。

先把乌梅洗净。

山楂片洗净。

甘草洗净。

乌梅用水浸泡至软。

山楂片用水浸泡至软。

锅里放足量得水，放入乌梅。

放入山楂片。

放入甘草。

桂花用纱布包好放入锅中。

大火烧开。

转小火煮40分钟。

放入冰糖再煮10分钟即可。

晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

数学故事——酸梅汤和压缩饼干

水库的进出水量已经计算出来了，在同一个笼子里关着鸡和兔子的数学问题也增加了。在不苟言笑的数学公式法则面前，数学不仅失去了生命力，也失去了孩子们自己。如何在课后为孩子们找到生动的数学不是以前没有人尝试过的事情，也有成功的例子。《爱丽丝梦游仙境》是外国数学家写给孩子们的童话。然而，也有一些失败。他们认为如果书中有动物和儿童，那就相当于科普。一天结束时，他们只是让牛背诵一条数学定律，让鸟讲一些数学逻辑，这仍然很无聊。照搬流行科学的术语，这被称为“知识的硬块”，像压缩饼干一样难以消化。然而，在李毓佩的童话故事中，没有酸梅汤、水煮汤、酸甜蜜蜜之类的东西。有些人把他的话比作酸梅汤，他称之为一种用水的功夫。

水需要技能，许多数学学者也承认他们做不好，因为习惯写数学论文的大脑不能解决简单的公式。光有文学想象力是不够的，一些纯文学作家也做不到，因为他们还没有达到一定的数学高度。“一个数学公式，你不知道它的因果，它的发展和演变，它的积极和消极，只能告诉孩子规律。这是一个数学成就的问题。”

李毓佩觉得他站在正确的地方。他从小热衷于武术侦探，长大后从数学系毕业。他崇拜许多数学方面的顶尖人物，如张景中院士，他不仅在专业领域出类拔萃，而且还能写通俗的数学论文。但是他几十年的创造性实践告诉他，数学中的流行科学对他来说是最好的。“我可能不是一流的化学家，但我可能是一流的科普作家。”他经常用美国科普作家阿西莫夫的话鼓励自己，还想象有一天，中国孩子会举起他的数学童话，就像美国孩子看地理课本一样——知识完全沉浸在旅行笔记中，就像营养完全沉浸在酸梅汤中一样。

在武汉商业中心的六渡桥，老万成可谓久负盛名，家喻户晓。尤其是久居武汉的老人，对它情有独钟。老万成酸梅汤是许多武汉人度夏的美好回忆。

四个股东合股创办“老万成酒店”

1910年，由4个股东共同投资900多块大洋创办“老万成酒店”。

取名老万成寓意利润翻着跟头成倍增长，但开业后，老万成的生意并不如四个股东希望的那样。尤其到了热天，烟酒生意非常清淡，股东们都相当着急。就在这个时候，一个名叫裴广孚的股东，记起自己夏天曾在北京喝过酸梅汤，味道可口，清凉祛暑，武汉市面上还没有商家卖过，便提议夏天时试制酸梅汤出售，作为副业，以作烟酒店主业的补充。

为了度过难关，四个股东决定试一试，决议由裴广孚领头，经过几番实验，终于试制成功了符合武汉人口味的酸梅汤。酸梅汤在半夜里熬好以后，放在雕花大瓷缸里，镇在冰桶内，为了保持冷冻的效果，还用棉被将桶箍住。到第二天上午出售时，酸梅汤依旧冰爽可口。

因为老万成门面所在地在老汉口六渡桥一带，商贾云集，往来人流量大，当时又能没有其他的消暑饮料，武汉人又从未喝过酸梅汤，所以一经推出，便大受市民欢迎。随着1919年民众乐园（当时叫“新市场”）开业，来此娱乐、游玩的人更多，正处在对面的老万成酸梅汤生意也随之越来越好，名声远播。虽然老万成酸梅汤只在夏季出售，但名气却远远超过了主业烟酒。酸梅汤给老万成酒店带来了经济实惠，股东们都乐开了花。然而裴广孚后来回到河北老家后，与老万成再没有了联系。

老万成酸梅汤为何市场走俏

1956年公私合营后到1970年，老万成酸梅汤生意每月营业额达5~10万元，在1980年，更是达到一个高峰。三角钱一杯的酸梅汤，老万成每月可以卖出20~50万元。此时老万成已更名为建新烟酒副食品商店，24小时便民服务，当时建新副食品商店并连同老万成酸梅汤红遍商界，其经商经验曾广为推介交流，建新副食品商店的生意利用其地理优势曾做得红红火火，响遍武汉三镇，名传湖北省内外。

为什么老万成酸梅汤卖得如此之好，又那么有名气呢？为此专访了现在老万成的掌门人、也可以称之为老万成酸梅汤第三代传人、武汉老万成商贸有限公司总经理——刘汉华说：“我们依旧采用传统手工工艺制作的酸梅汤，饮料厂大批量生意不大可能用手工生产，只能用机械设备，因此味道就不一样”。刘汉华还说，虽然酸梅汤制作的工艺并不复杂，但也必须掌握好选料和火候。山楂必须选取山东、山西的品种，其山楂果实酸甜适度，口感绝佳；乌梅则要选广东的，那里的梅子核小、肉厚，而且生津止渴。与众不同的是，老万成生产的酸梅汤不添加任何食品色素，选用优质结晶白砂糖熬制而成。在熬制时，先将乌梅投入烹煮，在乌梅随水翻滚后，才能放入山楂，这样就可以避免肉质嫩的山楂老了，熬到喷出醇正的香味之后，再将乌梅、山楂过滤，然后将熬出的水投入白砂糖细细熬制，待蒸发出一半以上的水分之后，才能正式起锅，在这个过程中，需要制作者不停地搅动，如果稍微一懈怠，要不是山楂乌梅糊了，要不就是白砂糖搭了锅，味道会有很大影响。因此火候掌握非常重要，尽管酸梅汤的手艺十天可以学到手，但没有十年功夫，火候的掌握绝对谈不上炉火纯青。

老万成商标注册腹背受敌

目前在超市里有许多“汉口老万成”酸梅汤膏，或者市场上标有所谓老万成的酸梅汤，其实并非正宗“老万成”的产品，原因是企业品牌意识不强，产品商标被抢注，这是刘汉华最为头疼的事。因为老万成名声在外，产品不愁销路，多年来一直缺乏商标意识，直到1998年老万成推出瓶装“浓缩酸梅汁”，向国家商标局申请注册“老万成”商标，却被告知已被浙江一饮料企业抢注同名商标。2003年，老万成再次申请注册“建新老万成”商标，却被告知该名称也已在不久前被他人注册，最终老万成酸梅汤只得-以“鄂汉老万成”作为商标名而注册。

敢问路在何方

每年到了夏季，市场上酸梅膏汤销售良好，正宗老万成酸梅汤则更为走俏，人们在中山大道前进二路路口“百年老店”建新店面门口摆起长队，形成了一道亮丽的风景线，更有人上 书媒体和相关部门，期望更便捷地喝到正宗老万成酸梅汤，这代表广大市民的呼声和期盼。许多有识之士认为：老万成酸梅汤应该坚持科学发展观，不失时机扩大生产规模，增加销售途径，除了店内经营，还应把打进商场和超市，以增强市场占有份额和影响力。

华中科技大学管理学院教授景泰杰则以“王老吉”为例，指出了传统产品发展之路。他说：“王老吉原来也只是广东等地摆在街边叫卖的祛火饮料，后通过营销策划，进行工业化生产，现在已成为和可乐齐名的国内知名饮料”。景泰杰认为：“老万成酸梅汤也可聘请专家出谋策划，将传统手工业加工变成产业化经营，至于传统配方，同样可以用于现代化加工之中”。

武汉老万成商贸有限公司但由于历史的原因和企业自身实力不足，资金匮乏，生产场地局限，举步维艰，虽与相关单位进行多轮谈判尚未达成协议，良好的愿望尚未能实现。

随着武汉老字号五芳斋汤元、德华年糕、蔡林记方便面先后打入了超市，这些都给武汉老万成商贸有限公司带来了启示。如今武汉市人民政府及商务局出台了扶持老字号恢复和发展系列政策，武汉老万成商贸有限公司正在借助扶植老字号优惠政策的东风，争取扩大场地和资金援助，准备进军制造业，用工业化方式生产酸梅汤产品，力图做强做大，让市民们都能品尝到酸梅汤酸甜的滋味。

酸梅汤是我国传统的消暑饮料，其中乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。与它药配合煮而为汤具有消食和中，生津止渴，敛肺安神的作用，是炎热夏季居家必备之良品。备孕可以喝酸梅汤吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

梅子能生津止渴，所以有望梅止渴一说。王绪前说市面上有浓缩的酸梅汁，这些食材可能会含防腐剂，在家庭里自作的酸梅汤，其品质、卫生状况会更好一些。王绪前介绍，酸梅汤用乌梅、山楂、陈皮、甘草，按4：3：2：1，冰糖适量配制。将材料用冷水泡15分钟，冲洗干净放入锅里，然后注水用大火烧开，煮沸后加入适量冰糖，再用小火熬1—2小时即可。

酸梅汤更是堪称孕妇的最佳饮品，对孕期营养起到补充。酸梅汤是夏天里特别受欢迎的一种饮料，不仅清热解暑，而且比喝碳酸饮料更健康。可以尝试自己在家制作这种消暑佳品吧，既美味又省钱，真是一举两得啊！

提醒：常温下酸梅汤容易变质，若看到表面细细泡沫浮起，说明不能喝了。一次喝不完最好放冰箱。平时胃酸过多、消化道溃疡者慎用。

综上所述，备孕可以喝酸梅汤。

夏季一碗酸梅汤清凉又可口

夏季一碗酸梅汤，清凉又可口

夏季本是各种瓶装饮料消费的旺季，但是最近备受关注的塑化剂事件，让许多人对于喝瓶装饮料心存忧虑，不得不减少消费。这时候，有心的妈妈们不妨在家里自制可口的酸梅汤，让夏季里家人可以放心地饮一杯清凉饮料。

跟果汁和碳酸饮料相比，酸梅汤算是一种历史悠久又长盛不衰的饮料。许多上了年纪的人都有印象，以往街头卖酸梅汤的，通常是在摊上插一根月牙旗，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子，老板手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声，其叫卖的酸梅汤用冰块冰镇，酸甜可口，一碗下肚，暑气全消。别以为酸梅汤是市井饮料，事实上，也是宫廷中达官贵人之大爱。《红楼梦》中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母：“只嚷干渴，要吃酸梅汤。”

如今南京街头虽然还时常能看到酸梅汤的身影，但大多数都是用酸梅粉之类的勾兑而成，按照传统的古法制作的并不多见。今天就给大家介绍传统老北京酸梅汤的制作方式。其实酸梅汤的做法并不复杂，原料也就是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖几种。去中药店里，均可以买到，制作好后冷藏在冰箱里，吃时撒一把桂花，顿时香气逼人，并且还是纯正的绿色食品。

据了解，除了清甜可口，酸梅汤还能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，跟各种调制的现代饮料相比，既健康又解渴，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤的做法

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。

做法：

1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

2、煮开后将火调为中火熬制40分钟左右。

3、闻闻味熬制出来没有，再品尝下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖调整一下。

冬天的时候天气冷，肯定要做好驱寒保暖的工作，否则就容易让自己冻着，肯定会出现一些感冒或者是其他的问题，因为在冬季的时候我们也需要注意认识和了解一些养生保健唐，这些食物可以很好的帮助我们驱寒，而下面要为大家推荐的是，在冬天的时候喝酸梅汤的好处。

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

酸梅汤的营养价值也是比较高的，可以帮助我们保护血管健康，具有很好的提神醒脑功效，还可以帮助滋润发炎的喉咙，所以说当我们注重这些生活中的养生方法，就可以轻松地发挥他们的保健效果，帮助自己调理身体了。

夏天喝酸梅汤非常的舒爽，并且酸梅汤中可以加入其他的配料，口感会更加的甜美。那么酸梅汤可以加蜂蜜吗?酸梅汤能加蜂蜜吗?

酸梅汤可以加蜂蜜吗

营养医师介绍酸梅汤是可以加蜂蜜的，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

蜂蜜不能和什么一起吃

蜂蜜+李子：蜂蜜含有多种酶类，李子与蜂蜜同食，会产生不良的生化反应，有损五脏。蜂蜜+桃：含有维生素X的樱桃与含有铜的蜂蜜同食，容易因氧化而失去营养价值。蜂蜜+樱桃：含有维生素X的樱桃与含有铜的蜂蜜同食，容易因氧化而失去营养价值蜂蜜+西瓜：西瓜富含维生素C，遇到蜂蜜会加速维生素C的氧化作用，失去对原有营养成分的利用。蜂蜜+豆腐：蜂蜜性凉滑利，如果与豆腐同时食用，非常容易导致腹泻。

夏天身体火气旺盛，工作流汗也会比较多，急需补充流失的水分和营养，通常我们都会购买酸梅膏在家冲泡酸梅汤喝。那么酸梅膏怎么做酸梅汤?怎么用酸梅膏做酸梅汤?

酸梅膏怎么做酸梅汤

酸梅膏的味道主要是由其中山楂和乌梅的含量决定的。就如在家里做汤一样，勾芡可使汤变浓，但里面的内容并没有改变，所以不要看表面的浓度，而是通过嗅和品尝味道。

酸梅膏是按照1:10的比例进行浓缩，1份的酸梅膏+10份的水即可冲兑一杯清凉爽口的酸梅汤。夏季炎热时节，一杯酸梅汤的诱惑不言而喻。

喝酸梅膏的好处

1、调节平衡人体酸碱度，使人觉得精神焕发、神采飘逸。2、酸梅膏还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。3、中老年人早晚一杯可降血脂，扩张血管、降血压，长期饮用可使血脂下降达到正常水平。4、酸梅膏可在出游晕车止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。5、酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝胀；情绪暴躁的人，每天喝几杯酸梅汁，可保持心情愉快。6、酸梅膏含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅汤含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

豆浆和酸梅配在一起，是不是感觉这种喝法很新鲜呢？豆浆和酸梅都是止渴的饮品，一些人习惯将两者一起饮用。喝完酸梅汤后可以喝豆浆吗？酸梅汤和豆奶可以一起喝吗？

豆浆和酸梅可以一起喝吗

营养专家指出，两者一起食用虽然不会有中毒的现象，但是不利于吸收，同时各自的营养成分也会受到破坏。建议不要一起食用或者前后食用。

同时要提醒的是，两者在一起的味道可能不是很能让人接受。

酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成豆腐“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使豆浆pH值下降，使豆浆中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。

所以两者一起不利于消化，同时破坏了豆浆里面的蛋白质。

豆浆不能和什么一起喝

豆浆和蜂蜜

豆浆中的蛋白质比牛奶还要高，与蜂蜜冲对，会产生变性沉淀物，不能被人体吸收。豆浆和药物

药物会破坏豆浆的营养成分或影响药物的效果。豆浆和红糖

红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故避免同红糖饮用，而白糖则无此现象。

豆浆的食用禁忌

豆浆忌装保温瓶，因为豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，使豆浆变质；

喝豆浆太多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻症状；

不能用豆浆代替牛奶喂婴儿；

不宜空腹饮用。豆浆适合人群：一般人群均可食用

酸梅汤的营养和功效

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

夏季解暑的饮料见得多的要数酸梅汤了，酸梅汤里面叫做酸梅的梅子是什么梅子一直是小编好奇的内容。酸梅汤用的什么梅子？酸梅汤的酸梅指的是什么？

酸梅汤里的酸梅

酸梅汤选用的梅子一般是乌梅，也有的选用杨梅代替。可以起到开胃解暑的作用

乌梅，中药名。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。

《本草经疏》：梅实，即今之乌梅也，最酸。《经》曰：热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。其主肢体痛，偏枯不仁者，盖因湿气浸于经络，则筋脉弛纵，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔，机关通利而前证除矣。

酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤的做法

材料

乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。做法1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。3．晾凉捞出材料。4．放入水壶冰镇。

喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

夏日清凉莫过于来上一杯酸甜可口的酸梅汤了，除了解渴，坊间还盛传酸梅汤可以解酒。这是真的吗？酸梅汤可以解酒吗？哪些饮料可以解酒？

酸梅汤可以解酒吗

营养专家指出，酸梅汤可以解酒，但是不适用于酒后，而是喝酒前。

酸梅汤是通过酸的梅子制作成的酸梅汤，喝道口中味道有点酸还有点苦，用酸梅汤解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝点酸梅汤，因为酸梅汤中含有一种物质，在喝酒之前喝能够使这种物质贴附在我们的胃壁上，可以减少我们的胃对酒精的吸收，从而起到保护胃的作用。

虽然每天喝点酒对身体有好处，但是大量的饮酒，只会对我们的身体造成伤害。

酸梅汤的营养价值

酸梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

解酒的饮料有哪些

牛奶

醉酒后可喝点牛奶，可使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少酒精的吸收。糖茶水

喝酒后，喝一些糖茶水，可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。米汤

米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒，加白糖效果更加。食醋

50克米醋或陈醋，25克红糖，3片生姜煎服，可减轻酒精对的损害。甘蔗水

醉酒神志尚清醒者可嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。蜂蜜水

蜂蜜可以解酒保护肠胃，酒醉后可以适量饮用蜂蜜水。注意事项

绝对不能喝茶水，因为茶水中含有咖啡因，加上酒精的作用就更容易醉了。

夏天随处可见喝酸梅汤的，特别是冰冻过的酸梅汤清凉爽口，是止渴解暑的首选饮品。那么酸梅汤是清热的吗?夏天喝酸梅汤可以清热吗?

酸梅汤是清热的吗

营养医师介绍酸梅汤是清热去火的饮品，煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

酸梅汤的做法

材料：干乌梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖或者红糖适量。

制作步骤：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开；

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；

3、在锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；

4、煮沸后，加入适量的冰片或者可以起到染色作用的红糖；

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

自从雪碧被各种混搭玩坏后，小编觉得大家的脑洞开到酸梅汤红酒一起喝也没什么，更何况夏日炎炎，聚会遇到这样的情况也是实属正常。酸梅汤和红酒可以一起喝吗？酸梅汤和葡萄酒一起喝好吗？

酸梅汤可以和红酒一起喝吗

酸梅汤行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

营养专家指出酸梅汤最好不要和红酒一起喝，虽然两者并不相克，但是口感会差很多，尤其是干白葡萄酒，干白葡萄酒是酸的，酸梅汤的酸度更高，会造成葡萄酒喝上去剩下苦涩感。

同时，胃不好的人本来就不适合喝酸梅汤，加上酸梅汤和酒的一起刺激，会容易出现肠胃不适，不予建议。

同时儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

要注意的是如果喝红酒的量大，会对心脏造成不良影响，还会导致酒精性心肌炎。另外，过多的酒精对脑部、胰脏和肝脏都是不好的。另外，如果在饮用红酒的同时，食用猪肝，是不利于身体对铁物质吸收的。

红酒不可以和什么一起喝

第一类

酸味过于浓烈的水果，比如，柑橘类、丑柑、杨梅等。第二类

粘度太强的水果，比如经常食用的香蕉等。第三类

榴莲这系列影响酒精代谢的水果。

马上就要到端午节了，端午节应该算得上是吃货节了吧！可口的粽子，你准备好了吗？粽子可以和酸梅汤一起吃吗？吃粽子能喝酸梅汤吗？

粽子可以和酸梅汤一起吃吗

营养专家指出粽子可以和酸梅汤一起吃。一般来说粽子比较油腻，而以乌梅山楂为主要原料的酸梅汤恰好可以起到很好的解腻消滞作用，另外酸梅汤中的陈皮还有阻止人体内多余糖分转化为脂肪的效果，这对于爱吃粽子又不敢蘸白糖的人来说可是个福音了。

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

吃粽子要注意什么

粽子好吃但不宜多食

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。不宜食用刚从冰箱里拿出来的

有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

马上就要到端午节了，绿豆糕开始走进了大家的生活。绿豆糕非常干。吃绿豆糕可以喝酸梅汤吗？酸梅汤和绿豆糕可以一起吃吗？

吃绿豆糕可以喝酸梅汤吗

营养专家指出吃绿豆糕是可以喝酸梅汤的，吃绿豆糕喝酸梅汤可以起到很好的解腻解渴的作用，但是脾胃虚寒的人两者要少吃，性寒，脾胃易不适。

据近代研究，绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等作用。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，绿豆皮解热毒，明目翳，与菊花同作枕用，可降血压，明头目；绿豆花可解酒毒；绿豆煮汁或绿豆叶绞汁和醋少许服，可治呕吐下泻。

酸梅汤虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾

绿豆酸梅汤的做法

将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉后即成。

绿豆酸梅汤的做法

绿豆：150克

酸梅：100克

加水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量冰糖，晾凉即可饮用。

酸梅汤属于夏季常见的饮品，可以清凉润肺。因此，在炎热的夏季十分的受欢迎。但是酸梅汤在搭配上也有禁忌，那么，酸梅汤不能和什么一起吃？酸梅汤和什么食物相克？

酸梅汤不能和什么一起吃

酸梅汤不能和牛奶一起吃。

两者一起食用虽然不会有中毒的现象，但是不利于吸收，同时各自的营养成分也会受到破坏。建议不要一起食用或者前后食用。

酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。

所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。

酸梅汤的搭配禁忌

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

喝酸梅汤的注意事项

1、如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、在家自制酸梅汤时，可以加一点枸杞。因为枸杞能补益肝肾、明目，对久坐办公室工作的朋友特别有益，而且加了枸杞的酸梅汤喝了也不容易上火，还别有一番滋味，值得一试！

3、喝酸梅汤可以消暑解渴、促进消化。但是凡事都有个度，不要一次喝太多酸梅汤，否则可能导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友更加不易饮用过多的酸梅汤，浅尝辄止即可。

4、儿童最好少喝酸梅汤。因为小孩子的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

酸梅汤是可以用不锈钢锅煮的，用不锈钢锅煮的酸梅汤味道也非常好，不过一般最好是用砂锅或者是玻璃材质的壶来煮，因为酸梅汤偏酸性，会发生腐蚀的化学反应。

酸梅汤可以用不锈钢锅煮吗

煮乌梅汤可以用不锈钢锅煮。

家里要是有不锈钢高压锅，就可以直接使用，煮汤的时候不要盖限压阀，慢慢炖煮就可以。不过酸梅汤味酸(含有有机酸)易腐蚀铁器和金属容器皿，最好用玻璃锅或者是砂锅。

酸梅汤能放在不锈钢保温杯里吗

酸梅汤可以短时间放，不要长时间放置在不锈钢保温杯中。

酸梅汤中含有微酸，当中含果酸和黄酮、维生素C等活性物质，比柠檬酸的T值还低，而且汤中是有加糖的，糖在分解后也会变成一种微酸性物质，一般会形成果糖和葡萄糖，也属于微酸性物质。不锈钢中含有碳素和铁的成分。如果酸梅汤长时间放置在内壁是的不锈钢保温杯中，会导致微量的铁元素和酸梅汤中的微酸性成分发生化学反应，形成溶于汤中的游离状铁离子，一般会形成三价铁或者二价铁。因此，如果是长时间放置的话，最好不要这样做。如果只是暂时的，而且酸梅汤的浓度不高，可以短时间内暂时搁置一下也没问题。

酸梅汤可以用铁锅煮吗

可以。

铁本本身不是重金属，即使较为大量摄入都不会有太大问题，甚至因为中国使用铁锅使得中国缺铁性贫血的人非常少。

酸梅汤饮用禁忌

1、肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友请不要过量食用酸梅汤，浅尝辄止即可。

2、儿童最好少喝酸梅汤。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

3、常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

在很多的饮料中，不少我们是可以自己做的。相信不少人都喝过酸梅汤，当然不同的地方对于这个饮料的做法也会不一样。但酸梅汤的功效是不会变的，喝酸梅汤的好处今日小编就来说说。希望了解酸梅汤的营养价值后大家多喝!

饮用酸梅汤的禁忌

虽然酸梅汤的功效有不少，但它对人体也有不利的一方面，就是梅肉中含有较多的苦味酸物质，酸的收缩力强，所以对初起病人及孕妇来说，应该少饮或忌用酸梅汤。

酸梅汤的做法

最传统的酸梅汤是根据原清宫御膳房的秘方配制，配料是选用优质的乌梅泡发后，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水适量共同熬制后，再经降温冰镇而制成。本文为大家介绍的酸梅汤是改良后的版本，加入了山楂、甘草等，不仅继承了传统酸梅汤的功效与作用之外，还多了开胃消食的功能。

甘草酸梅汤

原料

乌梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花酱8克，水2500毫升，冰糖适量(依照个人口味酌量)。

做法

1、将锅洗净，置于火上，倒入2500毫升的清水，将乌梅、山楂、洛神花、甘草一同放入锅中与水同煮;以大火煮沸后，放入适量冰糖，转文火再煮1小时左右即熄火。

2、将煮好的酸梅汤中的各种材料滤出，留取汤汁备用。

3、取一干净的玻璃杯，将备好的酸梅汤倒入，再加入桂花酱搅拌均匀，静置待凉，放进冰箱冷藏约1-2小时取出即可食用。

酸梅汤的功效和作用

1、缓解疲劳

酸梅汤中含有较多的有机酸类，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等物质，在成熟期还有氢氰酸等。这些有机酸经人体肠壁吸收后，可以抑制身体中的乳酸，缓解身体疲劳。

酸梅汤中含有较多的有机酸类

2、提升消化力

酸梅汤的功效还可以明显的增强消化力，即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤，还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特有作用。

3、清肠胃、去油腻

酸梅汤还有清肠胃去油腻的功效，这是因为酸梅汤中含有丰富的膳食纤维、微量元素，能够有效地清除肠胃中积累下来的毒素、油腻。加上酸梅汤中含有较多的抗衰老活性物质，有抗衰防老的功效。

4、去火

酸梅汤的功效还包括去火生津、止咳等，可以很好地缓解由于空气干燥、暖气引起的身体不适、上火等情况。因此，在干燥的秋季可以多喝些酸梅汤。

炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。下面就由小编为大家介绍下酸梅汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

酸梅汤的历史由来

小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声，尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

酸梅汤的功效和作用

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

酸梅汤的营养价值

1、在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

2、枸杞补益肝肾、明目，对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火，又增加了独特的口感，强烈推荐!

3、每包可以煮出至少三升酸梅汤。口味比较轻的人，可以加水至四升。

4、原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。所以不可避免。老北京的酸梅汤，喝得就是这个原汁原味儿。喝喝看，绝不是市场上瓶装饮料的味。

5.易腹泻 不要过度饮用酸梅汤

这个季节要多吃新鲜蔬菜和瓜果，多喝凉开水，及时补充水分;尤其是晚上睡觉前和早晨起床后应喝一杯凉开水，每天饮水2000毫升左右。绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料，既可补充水分，又能清热解暑。但是，如果天气湿气重，脾胃不好、易腹泻的人不要过度饮用酸梅汤和绿豆汤。

要健脾化湿，要选择药食两用的，薏苡仁、荷叶、扁豆等都可用来熬粥，既能养胃又能除湿。还可选择一些芳香的药材来帮忙运化湿气。鲜藿香、鲜佩兰都可洗净了煮水喝。但中药要根据个人体质调整，如觉得自己肢体沉重，头发昏，打不起精神来，胃口很差等，建议找专业的医生看诊以便对症用药。