主食

简要回答

常见的主食品种包括：糙米、燕麦、藜麦、荞麦、玉米、土豆等等，我们可以根据自己需要去选择。

主食就是我们常说的碳水化合物，基本上我们每天都吃主食，这样才能我们身体提供能量。我们常见主食包括哪些种？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

糙米：糙米和平日的白米是同一种谷物，只是白米在加工过程中磨掉了所有种皮和胚芽，损耗大量营养物质。而糙米保留了种皮和胚芽，因此营养价值比白米高。膳食纤维比白米多5~6倍，维生素和矿物质全面超越白米且糙米价格比较亲民。

燕麦：从营养成分来说，燕麦营养价值非常高。蛋白质含量在15%左右，而且蛋白质的氨基酸构成也比较好。脂肪含量达到6.7%，含有多种有益的不饱和脂肪酸。维生素矿物质丰富，尤其是B族维生素含量比较高。

藜麦：原产于南美高原，蛋白质含量和燕麦不分上下，达到15%左右，含有所有8种必需氨基酸，这在植物蛋白质当中是很罕见的。藜麦有白、红、黑三种颜色，有一种特殊的香气，不管是煮粥还是煮饭，口感极佳。

荞麦：荞麦不属于谷物，但是营养成分和谷物类似。其蛋白质含量比大米高但少于燕麦藜麦，但是其中赖氨酸尤其多，而米面玉米等大多数谷物缺乏赖氨酸，荞麦正好和这些谷物互补。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量比较多，黄酮类物质含量也比较多。

玉米：玉米是一种价廉物美的主食。一般吃新鲜玉米和玉米面。新鲜玉米热量和米饭差不多，但是蛋白质多一些，有4%。只是，玉米蛋白质缺乏赖氨酸和色氨酸，尤其是赖氨酸非常少。可以和荞麦搭配食用。玉米的膳食纤维比较丰富，是白米饭的10倍。

土豆：土豆作为主食做法简单，水煮去皮之后即可食用。煮土豆的热量只有65大卡/100克，几乎比米饭少一半。且饱腹感几乎是所有主食当中最强的，因此，土豆为主食常为减肥减脂人群的最佳选择。但无论是维生素还是矿物质含量都平凡无奇。

简要回答

头发掉落不一定是不吃主食的因素，因为头发掉落是比较常见的问题，而引起头发掉落有多方面的因素，像压力，遗传，营养不良环境因素等等。如果在生活中选择不吃主食，那么需要了解一下主食的具体作用。

主食主要是人体获得能量和营养的主要来源，它主要成分是碳水化合物。而碳水化合物一旦摄入人体之后，就会转变成葡萄糖，人体可以充分利用葡萄糖来提供能量。如果人们选择不吃主食，也就意味着身体不能够获得足够的葡萄糖，最终会导致身体产生异常问题。

头发掉落是不吃主食引起的

有些人在生活中长时间的不吃主食已经出现了头发脱落的问题，这时候还是要及时的咨询医生，让医生根据患者的具体情况，给患者提供专业的建议和合适的治疗方法，同时在生活中选择减肥时，不要过度的减肥。

引起头发掉落的原因

目前引起头发掉落的原因有很多，像遗传因素，荷尔蒙水平，营养的摄入，压力环境等等。虽然不吃主食会影响到身体，摄入足够的能量和营养，但是在其他的食物当中也可以摄入丰富的营养成分。

主食中含有碳水化合物，少吃或者多吃主食，对身体健康都不好，不过由于米饭里面的碳水化合物特殊多,的确从某种意义上来说米饭的热量比菜的热量更高.下面是由小编收集的一些关于减肥为什么不能吃主食，希望对大家有有所帮助。

减肥时到底能否吃碳水化合物

可以吃，但是需要适量。

减肥期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%。减肥期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的。

碳水化合物摄入不足导致血糖浓度下降时，会引起脑组织功能异常，可能会出现头晕、心悸、出冷汗等症状，影响身体健康。所以即使减脂的人也需要食用碳水化合物，而且每日的碳水化合物摄入量不要低于100克主食。

减肥餐饮注意事项：

1、不要节食。

在节食状态下，身体会降低代谢，既影响身体活力，也容易反弹。

2、不能暴饮暴食。

暴饮暴食会打乱身体消化吸收节奏，容易伤害肠胃。

3、尽量杜绝甜食。

甜食如蛋糕、奶茶等含有过高的碳水化合物，单位热量高，容易使热量摄入超标，并在体内转化成脂肪储存。

少吃主食可以减肥吗

造成肥胖的真正原因是能量过剩，与碳水化合物相比，更易造成能量过剩的是脂肪。富含脂肪的食物口感好，味道香，容易进食过量。研究发现，当提供高脂肪食物时，受试者摄入较多的能量才能满足食欲;而提供高碳水化合物低脂肪食物时，摄入较少能量就能满足胃口。所以，减肥应少吃富含高脂肪的食物，而不是主食品。

减肥为什么不能吃主食

在减肥期间应该是可以吃主食的，只要一次不吃太多，就不会增加减肥者的体重，也不会失称。只需要注意防止在饮食中吃高热量食物，并配合户外有氧运动，如骑自行车或跑步。考虑到只要做体育锻炼，就会有燃烧脂肪的效果。为了确定原因，最好去正规医院检查并进行有针对性的治疗。

不吃主食容易长胖吗

1、容易长胖。不吃主食减肥，可能初期效果明显，但掉下去的体重里，脂肪比例很低，多是肌肉和水分。而肌肉的流失让你形成易胖的体质，从而容易造成体重反弹。

2、主食中富含碳水化合物，人一天所需的50%-60%的热能都来自于碳水化合物，当主食摄入不足时，人容易出现疲倦、脾胃虚弱、皮肤发黄、掉头发、口气难闻、记忆力衰退、抑郁等等。

少吃主食对身体好吗

少吃主食对身体不好。少吃主食确实对减肥有帮助，但是不能走入误区，不能过度的节食，以免身体长期处于饥饿状态，造成营养不良，电解质紊乱。主食的主要成分是碳水化合物，要占每天进食总热量的一半左右。尽量选择蔬菜水果和富含膳食纤维的谷类主食。在控制饮食的同时，一定要结合运动锻炼，这样才能达到理想的减肥效果。尽量将运动锻炼融入到日常生活当中。

随着生活水平的提高，逢年过节，鸡鸭鱼肉成了餐桌上的“主角”，各式菜肴琳瑯满目。然而，有些餐桌上却难觅主食的身影，节日主食不容忽视，在品尝美味的同时，还需注意主食的摄入，下面，小编为大家介绍一下春节健康主食要做到什么，欢迎大家阅读。

春节健康主食应做到“三化”，即杂粮化、定量化和简单化。

1、简单化

所谓主食，主要是指粮食，包括豆类、米、面、杂粮、薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷、奶油蛋糕、烧卖、奶黄包、蛋黄酥、油条等都被当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。

节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米、面食品，而非各种制作精细、营养丰富的点心。

此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前2-3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。

2、杂粮化

讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，包含了稻米64%的营养素。白面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。荞麦、粟米、玉米、燕麦、大麦、高粱米等杂粮中，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。

3、定量化

节日里餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。

因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。

团年饭，又称年夜饭，是在大年三十晚上全家人聚在一起吃的团圆饭丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，下面，小编为大家介绍一下家庭年夜饭菜谱主食，欢迎大家阅读。

家庭年夜饭菜谱主食4：虾饺

口味：咸鲜味 工艺：煮

虾饺的制作材料：

主料：虾仁300克,冬笋50克,猪肉(肥)100克,澄粉250克

调料：盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,植物油15克

1. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒;

2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷;

3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;

4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内;

5. 水l-3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团;

6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。

家庭年夜饭菜谱主食3：三彩饺子

食谱原料

猪肉、白菜、虾仁、香菇面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

制作方法

1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷;

2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮;

3、最后包成三色饺子。

【要点】

蔬菜肴选择新鲜的。

家庭年夜饭菜谱主食5：豆腐皮春卷

菜系及功效：年夜饭

口味：咸鲜味 工艺：炸

豆腐皮春卷的制作材料：

主料：油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克

辅料：小麦面粉50克

调料：香油100克,味精3克,盐5克,姜10克

1. 豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆;

5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

豆腐皮春卷的制作要诀：

因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。

家庭年夜饭菜谱主食2：丰衣足食(炒饭)

主料：米饭100克

配料：鸡蛋10克、火腿15克、马蹄15克、虾仁5克、鸡脯15克、白灵菇10克、鸭脯10克、干贝10克、笋丁10克、海参5克、香菇5克

调料：盐3克、生抽10亳升、鸡粉3克、核桃油50毫升。

制作过程：

1、泰国香米用鸡汤煮熟，起锅吹凉备用

2、鸡蛋下锅炒成桂花状

3、将米饭同各种配料一同炒制，加生抽调味，最后加入核桃油调味上色，使饭粒成颗粒状，有干香味融合着核桃的香醇，起锅装盘即成。

点评：

这道炒饭看似平常，实则材料已经过精心配伍重组，特选适合冬季品味的鸡肉、虾仁、火腿、鸭丝、香菇、海参在内10余种配料来衬出粒粒香米，已非一般的家常菜可比，清脆的碎马蹄丁滋阴平衡，最后添加的核桃油，有如锦上添花之妙笔。核桃油含有亚麻酸和重要补脑元素磷脂，所以特别适合孕妇、学生、儿童、长期用脑人士的滋养。漫漫冬日，和家人一起分享这一屋子的温馨和美味，也是冬日里最浪漫的事……

家庭年夜饭菜谱主食6：八宝饭

材料：糯米200克、红豆沙200克、糖20克、熟黑芝麻1小把、葡萄干1小把、杏子干3-4个、蜜枣8颗、桂花蜜

做法：

1、糯米泡一晚上，杏子干切小颗;

2、糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右;

3、取出糯米饭，加入少部分葡萄干和杏子干，再将糖拌入;

4、取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干;

5、加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的1/3—1/2处;

6、再铺上100克左右的红豆沙;

7、再压上糯米饭，略压紧，这么多材料正好做了两饭碗，摆上蒸格;

8、大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣，浇上适量的桂花蜜。

小贴士：

1、糯米需要先泡水，更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道;

2、泡过的糯米不能加太多水蒸，水不能漫过糯米;

3、第4步中的碗一定要刷薄油，否则糯米不便完全地取出来;

4、八宝饭中的蜜饯果仁可以随喜好选择。

家庭年夜饭菜谱主食7：广式萝卜糕

菜系分类： 年夜饭

功效分类： 肝调养食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱

准备时间： 10-30分钟

口味：咸鲜味

工艺：蒸

主料： 小麦面粉 450克 白萝卜 900克 腊肉(生) 200克

辅料： 虾米 50克

调料： 盐 4克 胡椒粉 3克 味精 2克

广式萝卜糕详细制作步骤

1. 自发粉(面粉)用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆;

2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎;

3. 用3大匙油炒香海米(虾米)及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精;

4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状;

5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟;

6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。

广式萝卜糕制作提示

1.广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香，缺点是太嫩了，不适合做汤;

2.所谓的1杯，大约150克重，用秤亦可，或以饭碗量入八分满为1杯的容量，只要依1杯粉2杯水的比例都可以做成不同分量的萝卜糕;

3.萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。

家庭年夜饭菜谱主食8：翡翠白玉包

菜系分类： 年夜饭

准备时间： 10-30分钟

口味：清香味

工艺：蒸

主料： 芹菜叶 豆腐 豆腐皮

辅料： 胡萝卜

调料： 盐 味精 香油

翡翠白玉包详细制作步骤

1、原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5-10分钟。

2、腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。

3、锅内油热后，加胡萝卜丁炒。

4、加豆腐泥翻炒，加适量盐。

5、豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。

6、加少量味精，几滴香油

7、取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。

8、从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。

9、封口朝下摆放。

10、不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。

11、取出放案板上切成均匀的小段即可。

家庭年夜饭菜谱主食1：软糯香甜的粗粮腊肠炒饭

材料：

紫心番薯1个;黄心番薯1个;栗米1只;腊肠1条;米饭(放凉)1大碗

做法：

1、栗米洗净摘成玉米粒

2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒

3、番薯粒加入适量盐拌匀，然后加入玉米，放锅中大火蒸10分钟

4、锅中放适量油烧热，倒入米饭炒热，加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香

5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。

小贴士：

番薯切粒后蒸10分钟就足够了，蒸太久的话加入米饭炒后会变烂，影响卖相之余也会影响口感的。

家庭年夜饭菜谱主食11：炸酱面

菜系及功效：精品主食

炸酱面的制作材料：

主料：黄瓜,木耳,鸡蛋,西红柿,绿豆牙,芹菜,黄酱,猪肉等

1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)

2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀

3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好，葱切成末，备用。

4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。

9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。以下是菜码的做法：

1。黄瓜洗净切丝，备用

2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用

3。绿豆芽、芹菜焯好备用

4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋

5。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!

最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了!

家庭年夜饭菜谱主食9：紫薯琉璃汤圆

菜系分类： 年夜饭

准备时间： 5-10分钟

口味：甜味

工艺：煮

主料： 紫薯 糯米粉

调料： 豆沙馅

合家团圆—紫薯琉璃汤圆详细制作步骤

家常年夜饭菜谱合家团圆羹—紫薯琉璃汤圆做法。汤圆是我们过节比吃的食物，白色的汤圆不适合喜庆的春节，给汤圆换装，吃汤圆全家团团圆圆。饭菜网祝大家新年快乐，龙凤呈祥。

1、紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。

2、蒸10-15分钟即可。

3、紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。

4、糯米粉中缓缓加入温水揉成团。

5、另外一份糯米粉中加入紫薯泥、少许温水混合揉成团。

6、将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

7、面团取出，搓成长条随意排放。

8、揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

9、确保每个小汤圆都差不多大。

10、锅中做水，水开后下入汤圆。

11、待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

家庭年夜饭菜谱主食10：炒年糕

类别 年夜饭 粤菜

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 年糕300克 猪里脊肉120克 腌雪里蕻75克

调料 料酒10克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 盐4克

炒年糕的做法

1.年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌;

2.雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出;

3.另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。

炒年糕制作提示

1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒;

2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。

《清平乐》这部剧播出后，在豆瓣上得到了8.2的高分，是近期质量最高的剧集之一。除了剧中演员演技都比较出色以外，导演、编剧对宋朝文化的还原也做的十分出色，细节拿捏到位。而且不少观众在看剧的同时，肚子难免发出咕咕的声音...因为剧中实在有太多令人垂涎的美食了。宋朝物质条件肯定没有我们现代这么好，但他们给菜起的名字就会让人很有食欲，那宋朝人都能吃到哪些美食呢?

宋朝不仅仅是经济文化高度发达的一个朝代，在美食方面也有很高的成就，今天我们南方人习惯吃米，北方人习惯吃面，就是在宋朝形成的饮食格局，还有今天的一日三餐也是宋朝养成的习惯，就连今天饭店用的菜单也是起源于宋朝。从《清平乐》中，我们仿佛就能看到一个舌尖上的宋代。1、宋代的甜点种类繁多

初看《清平乐》，蜜饯果子就映入眼帘，赵祯(王凯饰)年幼做皇子时就喜欢吃蜜饯果子，还必须是皇妃李顺容亲手制作的，小时候他并不知道李顺容是自己的亲生母亲，成年后知道真相，生母很难再见，只能把这份情感寄托在蜜饯果子之上。蜜饯果子也成为《清平乐》前几集的重要线索，甚至还牵扯宋仁宗赵祯和大臣韩琦对于街市商户改造的举措。

蜜饯果子就是用蔗糖或蜂蜜腌制加工的食品，最早可见的记载是在东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书。古代没有冰箱，保存食品是一项艰巨的工作。唐代时，各地会用蜂蜜浸泡水果进贡，这是蜜饯果子的早期形式。

到了宋代，制糖工艺的发达，还有“蜜煎局”来专门制作蜜饯果子，从而让蜜饯果子的制作更加精细，并发展为蜜渍、蔗糖干制这两大类制作方法。在《清平乐》中看到的蜜饯果子，和我们今天吃到的蜜饯食品很接近了。

宋代的甜点可不止于蜜饯果子，我们今天常吃的汤圆就起源于宋代，因为圆形引申出了合家团圆之意，所以就有了正月十五吃汤圆的习俗。至今，在我国南方某些地区，大年三十都要吃汤圆，而不是吃饺子。

宋代因为蔗糖工艺的推广发展，让甜点得到了空前的发展，当时的人们还可以吃到酥饼、方糕、糖面人、蜂糖糕、重阳糕、紫苏膏、白米糕、糍糕、栗子糕，甚至还有夏日消暑的冰酪……

简而言之，宋代把甜点的制作带到了一个新的高度。2、北宋肉类哪家强?

《清平乐》中的官家(宋代人对皇帝的称呼)赵祯回宫，宫里准备了晚膳炙羊肉，这里可以看出羊肉是当时皇家推崇的肉类美食。

宋仁宗赵祯所在的首都是东京开封府，此前受到游牧民族的影响，当时的北方人早已经习惯享用羊肉这道美食。据史书记载，宋代的御厨最多的时候一天用掉1000斤羊肉，可见宫廷对于羊肉的需求量之大。民间自然少不了对宫廷的跟风，羊肉也就成为北方大部分地区的主要肉食。

但是，会有一个问题，古代的调料品种不多，吃羊肉不膻吗?中国古代吃羊肉可以追溯到商周时期，到了宋代已经有了超过千年的经验。羊肉除了烧烤(炙)之外，炖、熘、爆、煸、蒸、煮等多种方式，宋代已经有了盐、姜、花椒等多种调味料，而且古人还可以把羊肉和鱼肉在一起炖，各种方法都可以消解羊肉的膻味。宋代贵族吃的羊肉，吃的也是天然的草料和优质的水源，清炖羊肉估计也是香味四溢。

牛肉也是北宋的主要肉食，君不见《水浒传》中的好汉们光顾酒馆，动不动就喊道：“来一坛好酒，再切两三斤熟牛肉来。”

牛羊肉之外，宋代人家里的餐桌上也是有鸡鸭鱼，包括螃蟹、虾一类的河鲜与海鲜。翻看一位北宋大官的盛宴菜单，就能看到有：螃蟹酿橙、炙羊肉、润兔、润鸡、炒白腰子、鲜虾蹄子脍、虾鱼汤齑、南炒鳝、煨牡蛎、沙鱼脍、羊舌签……肉类的品种多不说，做法也是多种多样，宋代人的口福并不亚于今人。

猪肉在北宋年间很便宜，相传宋代大文豪苏东坡被贬谪时期，因为钱少就只能买得起猪肉，后来他和家人一起改良开发了红烧肉的做法，把猪肉做得肥而不腻，味美鲜香，就是我们今天所说的名菜“东坡肉”。3、宋代蔬菜瓜果吃什么?

在《清平乐》的第五集中，韩琦(杨玏饰)和友人去酒楼吃饭，他手里拿着竹简做得菜单，点了荔枝白腰子、菜羹意葫芦、库鱼、烧饼等饭食。韩琦手里拿着菜单值得留意，在宋代之前，古人去酒楼饭馆吃饭是没有菜单的，多数是由酒保报菜名，或者常客们自己点想吃什么菜。菜单是宋代大规模广泛使用的，不过当然还是限于大城市，乡间小馆也很少用得上，毕竟识字的人还是相对较少。

韩琦和友人点的几乎都是肉菜，毕竟他俩都是大官，在宋代平民百姓的家中，他们会吃到葫芦、黄瓜、茼蒿、韭菜、芹菜、姜、萝卜、菠菜、茄子、茭白、紫苏、白豆、乌葵……大部分蔬菜也延续到了今天，只不过外观可能有些差异，毕竟经历了上千年，蔬菜也有培育进化，甚至还会和外来品种结合，但是宋代的确是在蔬菜种植方面也达到了一个高峰阶段。

那么水果呢?

《清平乐》中的韩琦点了一份“荔枝白腰子”，荔枝因为唐代的杨贵妃爱吃而早早扬名，在宋代荔枝也是水果名品，甚至拿来做菜。除了荔枝之外，宋代北方盛产香圆、石榴、橙子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜等水果，南方盛产甘蔗、芭蕉、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼……4、宋代人吃什么主食?

《清平乐》第五集韩琦在酒楼中点菜，最后点了一道主食“烧饼”，可见当时的人们以面食为主。具体说来，《清平乐》的时代背景是宋仁宗年间，这是我们所说的“北宋年间”，当时的北方种植麦子和粟，就以面粉和小米为主食;南方种植水稻，以大米为主食。不过要吃的精致，还是富贵人家，贫苦人家只能喝粥。

北宋因为都城在东京开封府，所以面食占据主流地位，当时的人们做面食也是屡创高峰。宋代的人们的主食已经有了蒸饼、烧饼、炊饼、汤饼、馒头、饺子……，可能有人会问，面条呢?

宋代的黄朝英在所著的《缃素杂记》中有明确记载：烧烤烹制的面食叫作“烧饼”;用水煮制的面食唤作“汤饼”，在笼屉上蒸制的面食则叫做“蒸饼”。

宋代人吃面条也很丰富，就是当时人们说的“汤饼”，宋代人也称之为吃面。宋代就已经有了三鲜面、骨头面、鱼皮面、盐煎面、笋泼肉面等等面类食品，供大众美美饱餐。

宋代的馒头里面有馅的，所以《水浒传》里面武大郎卖的炊才就是今天的馒头。宋代的馒头有笋肉馒头、蟹肉馒头、羊肉馒头等等，当时馒头和包子的区别在于，包子的馅比馒头多。宋代人把包子叫“包儿”，他们吃的有鹅鸭包儿、蟹肉包儿、水晶包儿等等。

假如一个21世纪的吃货穿越到了宋代，不会有吃不惯的烦恼，那时候都是天然绿色食品，简直就是美食的天堂，当然，前提是穿越到了过去还能保证有钱买到这些美食。

崔汀/文

最理想的谷物是什么？是米饭还是意大利面？日本最具代表性的学术研究机构之一——日本营养与食品研究所发表的一篇学术论文给出了一个更令人满意的答案。

本文作者是日本千叶大学农学系教授亚矢乃博士。长期以来，亚矢乃博士对一系列在发达国家蔓延的所谓“现代文明病”的成因进行了深入细致的研究。经过大量的分析、实验和动物实验，他终于发明了一种划时代的方法来测定食品中“植物纤维素”的含量，因为在此之前，人们只能测定纤维素中的粗纤维含量，而对其他成分一无所知。亚矢乃博士研究的新方法不仅可以测量食物中所有植物纤维成分的含量，还可以知道哪些成分对人体最有益，哪些食物中这些有益成分的含量最丰富。

根据这一新方法，研究人员发现植物纤维素中的半纤维素有一种意想不到的神奇效果——它能抑制胆固醇的产生，从而降低高血压的发病率。那么，什么是“半纤维素”？亚矢乃博士的研究表明，食物中的半纤维素以多糖化合物的形式存在，如甘露糖、半乳糖和木糖。含量最丰富的是大麦制品——含量高达4.71%，含量最低的是精米——只有0.07%。

日本另一位生物化学权威——国家营养研究所的岩手宇一博士的实验结果进一步表明，植物纤维素具有很强的吸收作用，对人体大有益处。它不仅能加速胆汁在肠道中的排泄，还能促进血液和肝脏中新鲜胆汁的生成。在“植物纤维素”中，半纤维素在这方面起主导作用。多吃植物纤维素含量高的食物可以降低现代文明疾病的发病率，如结肠直肠癌、高血压、肠道窒息、糖尿病、动脉硬化、胆结石、便秘等。

亚矢乃博士和韦偃博士等人的研究结果也表明，植物纤维素不仅能加速有害细菌在人体肠道内的排泄，还能加速一些有益细菌在肠道内的繁殖。例如，叉菌的增加可以增强人体的免疫功能，这些有益菌还可以使人体吸收的致癌物无毒，并加速镉、锶和食品添加剂等对人体有害的致癌物的排泄。

目前，专家发现，除了大麦和其他小麦食品，富含植物纤维素的食品包括芋头、牛蒡、海带、紫菜、竹笋等。可以预测，在未来，人们将选择面食作为他们的主食的基础上，人们的生活条件普遍改善。

减肥的时候用粗粮代替主食比较好，粗粮包括：玉米、土豆、南瓜、红薯、紫薯、荞麦面、全麦面包等。日常的米饭、馒头以及面条等主食易消化，同时GI值很高容易引起血糖波动食欲也会增加，这样是不利于减肥的。

粗粮从各方面来说，都是更利于减肥的。粗粮基本都是只去掉了最外层的粮食，保留了更多的营养。而且相对于精加工的主食来说，粗粮的热量要更低一些，所以相同分量的主食，粗粮当然是更好的选择。

虽然粗粮利于减肥，但也要注意摄入量不能过多。减肥人群最好少食多餐，早上可以喝一些杂粮熬制的粥。而中餐只需要吃一天需求量的三分之二，到了晚餐时量再减少一些。这样做不仅保证了每天对主食的需求，也不会对身体带来很大的负担。

肾是我们身体的重要组成部分，而肾病是一种比较疑难、隐匿的疾病，一旦发现要及时就诊。夜尿过频老人忌吃什么主食呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

夜尿过频老人忌吃什么主食

1、杨桃

有学者观察到，原本肾功能正常的人在饥饿状态下，或者大量出汗后(机体处于缺水状态)，于短时间内吃进大量的酸杨桃汁，血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者若食用杨桃过多，其所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力和手脚麻木等症状，甚至昏迷。

而肾功能衰竭患者即使吃一个杨桃，也会出现不同程度的毒性反应，重者会使病情迅速发展成尿毒症，甚至死亡。

2、煎炸食物配甜饮料

《美国肾病杂志》刊登一项新研究发现，“煎炸食物+甜饮料”式的饮食会导致肾病死亡危险增加50%。加工食品中往往含有大量的盐和磷，甜饮料中加入了大量的糖，煎炸食物含有大量的有害脂肪，而肾病患者很难将这些物质从血液中过滤掉，因而导致心血管疾病的危险大增。

3、豆腐

过多食豆腐促使肾功能衰退。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

4、春笋

春季吃春笋是一个很好的选择，因为在春季的时候吃春笋的话可以帮助我们促进消化，把身体里面的毒素通过大便的方式排出体外。但是你知道吗？男人也是不适合大量吃春笋的，因为吃了春笋是非常容易伤肾的。所以男人最好还是不要去吃春笋。

5、鱼翅

一说到鱼翅，大家就都知道这是一种非常营养的食物，因为鱼翅的营养价值跟高价格，很多人都把吃鱼翅这个行为来显示自己的品味。但是很多人在吃鱼翅的时候都忘记了鱼翅是含有大量的有毒水银的。而这种有毒水银一旦进入我们的体内的时候，非常容易伤害我们的身体。如果男人吃了的话不仅会伤肾，严重点的话还可以会引发男性不育的症状。

前列腺炎是男性常见一个病啊，这个病让男性很头痛啊，虽然很多男性检查出这个病之后，都很积极去治疗，但是病情总是不能根治啊，其实很多人都忽视了一些小节的问题啊，就是饮食问题啊，那么，前列腺炎老人忌吃什么主食呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

前列腺炎老人忌吃什么主食

1.吃辣会严重刺激到前列腺

辛辣的食物很容易导致前列腺充血继而导致排尿不畅的症状，从而会加重前列腺炎的发生，除此之外，尿频、尿不尽等症状也会增多。

而且经常吃辛辣的食物，会导致我们在无意间喝很多水，尤其是晚上，喝多水的后果就是导致膀胱负载过重，从而加重前列腺炎的发生。

男人的前列腺疾病给男人带来的困扰是非常大的，但是让男人患上前列腺疾病的因素有很多，吃辣就是很大的一个因素。

吃辛辣食物会损害男人前列腺，包括大葱、生姜、辣椒、胡椒等刺激性食物，会引起血管的扩张和器官的充血，从而降低前列腺的抵抗能力。

并且吃辣还可以让在前列腺内寄居的菌群大量的生长繁殖，从而诱发急性前列腺炎，或者是加重慢性前列腺炎的发生，我们在生活中一定要控制住自己的嘴巴，无法远离辛辣的食物是造成前列腺炎复发的重要原因。

所以，为了有效避免前列腺组织长期、反复的慢性充血，必须忌烟忌酒，或者是戒掉辛辣食品，慢性前列腺炎患者一定要克服这些不良嗜好，尤其是在疾病的缓解期更应该注意，以免导致长期的痛苦。

2.不要吃发物

前列腺不好的男性最好不要吃发物，因为前列腺炎患者对于发物是非常敏感的，临床常见的前列腺疾病患者食用发物后出现小便不通的症状。

这很可能是发物在进入到我们的身体以后，使已经病变的前列腺充血、水肿而压迫尿道所导致的，常见的发物有狗肉、羊肉、鹿肉、猪头肉、韭菜、蒜苗等，这些都是前列腺炎不能吃的食物。

3.不要喝酒

酒是一种有血管扩张作用的饮品，酒精可以引起内脏器官的充血，前列腺当然也是不例外的，由于一些青壮年人有长期酗酒的习惯，患上慢性前列腺炎就不容易被治愈了。

主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。那么癌症老人忌吃什么主食呢?癌症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

一般情况下癌症老人并没有什么忌吃的主食，除了薯类不好消化少吃以外，其它都是可以食用的，但切不可过量。

癌症老人不能吃什么食物

1、要吃壮阳食物。比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃，但是书上没有记载癌症病人不能吃有温理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋葱头、柿子椒、荔枝;不能吃有行气作用的茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆;不能吃有滋阴作用的菜花、百合、玉竹、柠檬;不能吃有化痰作用的灵芝、冬笋、紫菜、金橘、柚子、马蹄、花生;不能吃有活血作用的丝瓜、蕨菜、芦荟、桃子、栗子、薜荔果;不能吃有壮阳作用的韭菜、核桃。

2、癌症病人不能吃味精。不能吃碘盐，任何海产品不要吃高碘食物。癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。因此，癌病人要买腌菜盐吃。

3、不要吃辛辣，做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢?不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。

4、不要饮酒。中国在明朝以前是低浓度的酒，因此水浒传里宋朝的武松打虎，三碗不过岗，纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒，酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。

急性肾炎发病骤急，临床症状也表现的非常突出，专业治疗肾病的现代中医肾病专家对于肾炎的各种不同症状以及应对方式了如指掌，针对急性肾炎的不同症状如何开展科学规范的饮食护理，是很多急性肾炎患者最想了解的，那么，急性肾炎老人吃什么主食好呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

急性肾炎老人吃什么主食好

急性肾炎的食疗法1、黄母鸡1只，龙葵豆7粒，大麻仁7粒，黑豆1把，红糖1000克，生姜适量，将鸡去毛和内脏洗净，把药放入鸡腹内，置锅内加水及红糖同煮汤，1天内食完，食后盖被出汗，不要吹风，并忌盐3天，隔2-3天1剂，连服数剂。用于风寒犯肺型患者。

急性肾炎的食疗法2、鳢鱼1条，赤豆30克，冬瓜1500克，大葱5根。将鱼去鳞及内脏洗净，加水5碗与其它3味一起煎成3碗，吃鱼喝汤后盖被出汗。每日1剂，连服7-8日。用于风寒犯肺型患者。

急性肾炎的食疗法3、鲜玉米须1000克洗净加水适量煎1小时，去渣，在续以小火浓缩，到将要干锅时离火待等冷，拌入干燥白糖粉把煎液吸净、混匀、晒干、压碎装瓶备用，每次10克，以温水冲服，每日3次，连服7-10日。用于火热蕴肾的患者。

急性肾炎的食疗法4、鲜荠菜200-240克洗净，加水3大碗，煎至1碗水时加鸡蛋1个(去壳打匀)，煎熟加少许盐，饮汤吃菜和蛋，每日1-2次。治水肿蛋白尿。

患上糖尿病，饮食方面就要十分注意，虽然对糖尿病有好处的食物不少，可是也有很多食物会加重病情，那么糖尿病老人忌吃什么主食呢?糖尿病老人如何安全饮食呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

许多糖尿病患者认为主食富含碳水化合物，容易使血糖升高，所以尽量少吃甚至不吃主食，其实这是一种误解。主食摄入不足，缺乏热量来源，无法满足全身代谢所需，机体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。

还有些病人，虽然主食吃得很少，作为弥补，肉蛋及油脂的摄入增加，最终不但使总热量明显超标，而且导致血脂升高。因此，糖尿病人不能靠不吃主食来控制血糖，主食不仅要吃，而且不能吃得太少，每日主食不能少于150克这样一个最低限度。

一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃，如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。粗杂粮富含膳食纤维及维生素，有助于延缓餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗（粮）细（粮）搭配，不要光吃精白米面。

主食应该吃多少？

糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异，应当根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。

原则上讲，糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%～65%。总的原则是多动多吃，少动少吃，一般情况下每天200～300克（指食物的生重），特殊情况每天可到400克。

终上所述，对于轻型糖尿病患者，需保证一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量；对血糖较高、病情不稳定的患者，提倡少量多餐，从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用，每天5～6餐，其好处是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。

孕妈妈吃多吃少、吃好吃坏，都关系着胎儿能否健康发育。那么，切记！妊娠糖尿病孕妇主食不能少。接下来就由小编带着您一起具体了解一下吧！

特殊妈妈，特殊饮食

妊高症，增加优质蛋白和限盐

一些女性一怀孕，就啥补吃啥，结果成了妊高症。

专家建议：

1.先控制能量和体重减少饱和脂肪的摄入，少吃动物性脂肪，其他食物也宜选择低饱和脂肪酸、低胆固醇的，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、家禽、瘦肉及低脂乳等。

2.增加优质蛋白质妊高症患者尿中排出大量蛋白质导致血清蛋白偏低，适合补充鱼类、去皮禽类、低脂乳、豆制品等优质蛋白质。

3.补充钙、镁、锌多吃奶制品、豆类，以及鱼、牡蛎等海产品。

4.减少盐的摄入量每天食盐少于5克，如果出现下肢水肿，就要控制在3克。陈改云说，少用酱油，少吃盐腌渍食品，如咸菜、咸鱼、咸肉、咸蛋等，也很有必要。

妊娠糖尿病孕妇每日主食不能少

不少女性在妊娠期患了妊娠糖尿病，她们的饮食既要控制住血糖，又要满足胎儿发育。怎样才能两者兼顾呢？

专家建议：

1.应合理控制总能量整个妊娠体重增长在9～10千克。妊娠1～3个月，和正常人没明显差别；妊娠4～6个月和妊娠7～9个月，能量供给为30千卡～80千卡。

2.不吃荔枝、桂圆、香蕉、蔗糖、蜂蜜、麦芽糖、含糖量高的糕点、冷饮等，不吃肥肉等脂肪高的食物。

3.主食要保证250克～350克过少不利于胎儿发育。

4.可吃一些粗粮、含膳食纤维多的蔬菜芹菜、小白菜、油菜、菠菜等，有助于降低过高的餐后血糖。

5.两餐间吃水果水果应选择苹果等含糖量较低的，一次100克～200克，不能过量。

6.不能口服降糖药一旦饮食无法控糖，要借助胰岛素治疗，口服降糖药可能会造成胎儿畸形。

少食多餐每日5～6餐，定时定量进食，适当加餐，能有效地防止血糖过高或低血糖的发生。如果你对孕期饮食有哪些禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食禁忌安全常识栏目。

其实小儿便秘是很辛苦的，每当宝宝们的脸蛋憋得通红通红的，家长们只能在旁边看着干着急，便秘会对宝宝的肠胃功能、营养吸收、健康发育等一系列的问题带了严重的影响，那么小孩便秘吃什么主食好呢?下面和关注下吧。

遇到孩子便秘的情况，我们不光要多吃新鲜的蔬菜水果，当然五谷杂粮也是非常不错的选择，在孩子平时的饮食中多给孩子用五谷类如红豆、黑豆、绿豆等等熬粥喝，当然也可以打豆浆给孩子喝，也可以预防和治疗便秘。

下面给大家介绍下儿童便秘的食疗方法?

1、蒲公英治儿童便秘，可取适量的蒲公英加水煎三次，然后把三次药液合并起来，每天一剂顿服。年龄过小的孩子，可加适量白糖调服，分多次服。

2、金银花、野菊花、鱼腥草，生甘草，各适量，加水煎液后一天分三次服用，可治儿童便秘。

3、忍冬藤、生大黄，甘草各适量，加水煎液后取一半让孩子服用，如没见排便，可再服另一半。

4、生甘草煎水内服治儿童便秘，也可用胖大海泡水让孩子服用，也可治便秘。

5、桑椹子适量，加水煎好后取汁，加适量的冰糖饮服，一天一次，五天为一疗程。50毫升,加适量冰糖,以上为1日量,1日服1次,5天为1个疗程。

6、白术散可治儿童便秘，取适量的生白术，把它粉碎成极细的碎开，然后取适量服用，一天三次，一天服三到五天即可恢复正常的大便。

7、黄芪适量煎汁备用，然后把适量的火麻仁、芝麻分别磨碎，与栗子粉、糖一起加到玉米面中，然后加入黄芪煎汁及水和面，做成糕点食用。

8、苁蓉核桃粥：肉苁蓉适量煎汁后备用，然后把核桃仁打碎，和粳米及肉苁蓉汁一起入锅，煮成粥服食即可。

为了孩子健康，我们应撑握些儿童疾病安全小知识，这样更有利于孩子的健康。

很多人对糖尿病都有着自己的理解，一旦患上了这种病就会给自己的生活带来很大的伤害，所以患者就要注意这种病的出现。大家应该都知道糖尿病就是因为我们的血糖高而引起的，所以我们就要学会控制我们的血糖。那么吃什么主食可以降高血糖?

其实我们大多数人的主食一般都是大米或者是面条的，而血糖高的患者朋友们建议可以用粗粮来代替主食，就比如玉米，玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，还有亚油酸，能够降低人体血糖的浓度，还能够防止脂肪大量堆积，有利于降低餐后血糖的水平。经常吃玉米是能够很好的控制疾病的。

血糖高的患者朋友们还需要多补充一些荞麦面。其实荞麦面是利用荞麦加工而来的，营养价值非常高，而且荞麦面中是含有人体所必需的氨基酸，脂肪的含量非常低，也含有大量的亚油酸和油酸的，能够具有非常好的降脂作用，经常吃荞麦是能够防治高血脂等病症。

除此之外，血糖高的患者朋友们也需要多补充一些麦麸。其实麦麸是属于高纤维的食物，营养价值非常丰富，还有大量的维生素以及矿物质，最重要的是麦麸的热量较低。并不会导致人体的脂肪堆积，对于人体是非常有利的，大家也不要担心会对人体带来副作用。

上面这些主食可以将高血糖，除此之外，还需要对其高血糖突发昏迷该如何急救等多加了解，这里有很多疾病急救知识可供了解。

主食作为我们日常必不可少的食物之一，是因为主食可以提供许多营养物质，是其他食物不可代替的。比如主食所提供的丰富的碳水化合物可以提供能量，维持血糖平衡。那么，不吃主食会有什么影响？

1、体质变差

碳水化合物是机体必要的营养物质，能够为肌肉和大脑提供能量。长期不吃主食会导致身体缺乏能量，无法满足基本的生理活动需求，使得体质不断变差，容易生病。

2、导致慢性疾病

经常不吃主食容易引发慢性疾病，比如低血糖、营养不良、慢性贫血、月经失调、神经衰弱等。饮食中长期缺乏碳水化合物会导致体内血糖过低，平时容易感觉到头晕、心悸等，严重时会昏厥。

3、发生酮体酸中毒

不吃主食会使血糖降低，机体为了维持血糖稳定，开始分解肌肉和脂肪，产生酮体。酮体大量堆积会引发酮体酸中毒，表现为嗜睡、烦躁、恶心、呕吐等，严重时会导致神志不清、全身抽搐。

4、体重反弹

有些女性为了减肥而不吃主食，但不吃主食会加重饥饿感，使机体越来越渴望食物，容易患上暴食症。当恢复正常的饮食后，体重很容易反弹超过原来的水平。

主食是我们日常饮食中不可缺少的，长期不吃主食有很多危害，比如体质变差、导致慢性疾病、发生酮体酸中毒以及体重反弹等。长期不吃主食还会提前衰老，表现为皮肤粗糙、头发脱落、情绪烦躁等，严重影响生活质量。想要成功减肥，不能只依靠饮食控制，一定要结合体育锻炼。要保持健康的饮食结构，均衡各种营养物质的比例。

从以上信息中我们可以了解到，不吃主食会让体质变差，导致慢性疾病，发生酮体酸中毒，体重反弹等现象。所以想要达到减肥的目的，不吃主食是不可以的，我们应该通过健康的饮食和合理的运动来减肥。

主食巧妙加入菜里更营养

在现代人的饮食中，主食占的比例越来越校还有人为了减肥，只吃水果蔬菜，主食吃得很少甚至不吃。但如果长时间主食吃得过少，很容易导致低血糖，会出现心慌、头晕等不适症状，甚至危害人体健康。将主食巧妙加入菜中，不但会增加美味，还能补充足够的能量。

大米、小米、糯米都是淀粉含量极高的食材，如果把它们也做成菜，既营养也美味。比如糯米排骨粽、香米牛腩饭都是很不错的选择。除此之外，这类主食还能加入炖菜和炒菜中，比如小米炖海参、小米炒牛腩碎等。

豆类杂粮中一般淀粉含量在60%左右，比大米、白面要低，另外还富含膳食纤维、矿物质和多种维生素，黄酮类物质也很丰富。它们也可以和蔬菜搭配烹炒，比如炒鲜蚕豆、毛豆炒香菇等。需要提醒的是，杂豆在烹炒之前最好用沸水焯烫一下，去除豆腥味。

一日三餐怎么吃最好

1、有报道说，早餐适合在7点左右吃，午餐12点左右，晚餐18点半左右。关于三餐的时间安排，怎样是最合理的？

三餐的具体时间应根据工作起居而定，两餐的时间间隔在4~6个小时为宜。但早餐在几点吃，还要看具体的起床时间。最好能做到三餐时间固定，如果来不及吃某一餐，建议大家在办公室或包里准备一些食物，比如大枣、巴旦木、牛奶、酸奶等营养价值比较高的零食，但饼干、蛋糕等高热量低营养的甜食则不适合。没时间吃饭，千万不要一直饿着，否则不但伤胃，消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱。

2、一日吃三餐是多数人的进食方式，也有人提倡少食多餐？到底哪种安排更好？

一天吃几餐，最好根据个人的生活习惯和工作状况来定。如果每天吃2顿饭，不会带来饥饿感，也不会影响生活质量，那么完全可以这么做，前提是要摄入足够的营养。如果条件允许，也可以每天进食五顿、六顿甚至七顿，但前提是摄入总的能量不要过多。但对于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，这样会减少血糖波动。总结来说，最重要的不是一天吃几餐，而是要保证充足的营养摄入，并且避免摄入过多能量。

3、俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，“好、饱、少”的定义是什么？

这个说法不是非常准确，但它能给我们一些启示。早上吃好，意思是质量要高，体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包、馒头、饼、米饭、粥等），还至少要有两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一种蔬菜和水果（最好是不止一种，比如早上吃了蔬菜并不妨碍再吃点水果），如果再加上一小把坚果，那就更完美了。午餐的数量要充足，就是所谓饱，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点。晚上吃少，不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少一点，而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。

米饭，食材过于单一，为了它的营养密度可以更高，为了它可以变得更加营养，建议大家在蒸米饭的时候可以丰富食材。吃米饭，可以加其他粗杂粮，加入了粗杂粮之后，可以补充丰富的B族维生素和膳食纤维，促进肠道代谢，促进排便，预防便秘的发生。另外加入粗杂粮后也能降低米饭的血糖生成指数，对于血糖不会造成剧烈的波动和升高。下面和本网一起来看看吧。

吃米饭，可以加入大豆、红豆等杂豆类食品，这样可以更好的满足“完全蛋白模式”，弥补大米中赖氨酸的缺乏，有助于营养均衡摄入。

吃米饭，建议可以加入薯类食品，将红薯、紫薯等薯类食品加入到米饭中一同加热煮熟，也可以增加膳食纤维等物质的摄入，更有利于身体健康，也更符合我们现代人群的营养需求。

吃米饭，建议您可以加入新鲜绿叶蔬菜，加入蔬菜，一方面可以丰富主食的颜色，增加美观性，另一方面还可以增加维生素C和植物色素等营养物质，用主食去增强身体的抗氧化能力。

吃米饭，建议可以加入坚果，坚果是一类现如今建议大家吃的健康零食，既富含矿物质锌元素又富含不饱和脂肪酸，对于身体的作用不可小觑。蒸米饭的时候可以加入核桃、开心果、杏仁等坚果，丰富营养，强化口感。

有人说长米饭容易影响身高？

这个理论我还是第一次听说，完全属于谣言，请您各位不要相信。米饭和身高这件事不存在直接的联系，对于米饭而言，不得不说是生活中我们食用最多的一种主食，无论是蒸米饭还是米稀粥，都是生活中您家常吃的主食，相对于现代健康饮食来说，它存在的问题其实仅仅是过于精细，和粗粮相比缺乏B族维生素、膳食纤维等营养物质，长时间食用可能导致您胖的更快，甚至容易增加便秘等问题的风险，但是它和长高还真没有太大关系。只要饮食多样，只要营养均衡并能满足摄入，饮食对于身高的生长完全可以满足。当然，对于每一个家庭而言，您每日食用最多的可能就是主食，说到具体对于您吃的较多的米饭来说，应该吃的更加健康，想把米饭吃的更健康，几点法则请您学会。

吃米饭，如何吃更健康？

米饭，请不要单一食用：

米饭，为了它的营养物质不过分单一；米饭，为了不让它的能量过高；米饭，为了食用之后不剧烈升高您的血糖，请您在蒸米饭的时候加点东西。

米饭，建议不要去炒饭，烹调要清淡少油：

对于米饭而言，很多人喜欢吃炒饭，烹调的过程中用食盐和植物油去补充味道，但这样一来就会增加食盐和食用油的摄入量，时间一长反而容易增加高血脂、高血压、肥胖等问题的发生几率，所以吃米饭要清淡，在食物多样的基础上让其变得清淡，拒绝慢病的侵袭。

米饭熬粥，也要需要丰富食材，而且拒绝加碱：

除了蒸米饭以外，很多人还喜欢用大米熬粥，相对而言这种吃法也还不错，但是前提您各位还是需要加入燕麦、玉米、红薯等粗杂粮、薯类食品，丰富口感与营养，增加营养密度。

吃米饭，要适量：

无论您吃的是什么米饭，请您适量食用，食物的摄入总原则是多样摄入，对于主食同样如此，米饭和其他主食要更替食用，拒绝单一摄入，而且每餐的米饭摄入量也要适当，多给蔬菜、豆类食品、菌菇类食品以及优质蛋白肉类食品留点空间。

另外，熬大米稀粥的时候请不要加碱，避免损失其中B族维生素等营养物质。

吃米饭，淘洗别太过分：

为了更充足的满足营养吸收，为了不因为外界力量造成大米的营养流失，请您减少淘米次数和力度，洗干净就行，别太过分。

米饭很健康，吃的时候稍微用点心：

米饭，让它变得五颜六色会更有营养，卖相也会更加诱人。

米饭，建议您更换食用，拒绝长期单一食用，也拒绝一种搭配吃到底。

米饭，可以吃，不会影响身高。

米饭，为了不影响您的血糖健康，请您注意搭配且适量摄入。

大米饭，单一食用不是很靠谱，但是并不会影响升高。为了您的健康，请您多样食物蒸米饭，靠谱拥抱全营养。

就算是主食罐头也尽量不要长期喂食

大多数养猫的饲主很少会把猫罐头当成猫咪的主食，因为我们首要考虑到的就是罐头的营养。不过事实上宠物罐头还分为主食罐头以及零食罐头，那么是否这就意味着宠物猫罐头能当成主食来喂食呢。

如果光从营养方面来说，或许主食猫罐头能够满足猫咪自身的营养需求。不过我们要考虑的不仅仅是营养方面的问题，同时猫咪的口腔健康以及长期食用的影响都是需要我们考虑在内的。

主食罐头当中，肉类的含量相对来说是比较高的。而且罐头和猫粮的一个大区别就是硬度，这种质地偏软的食物很容易附着在牙齿上，而且也容易进入到猫咪的牙缝内。有的饲主平时可能不会去关注猫咪的口腔问题，或者是关注过并试图帮它们清理，但是因为猫咪根本不配合甚至还要咬人，最后就不了了之。

短期之内我们并不会看到有多大的异样，但是长时间不清理就有可能引发牙结石。那些残留在猫咪牙齿中的食物会变质发酵，可能会导致牙龈发炎，引发猫咪的口腔问题。口臭也是常见的一个问题，而且猫咪的牙齿也需要适当地磨损，但是罐头完全起不到这样的左右。

所以我们可以在某段时期喂食主食猫粮，但是还是尽量不要将其当成主食来喂食。