常吃素会营养不良吗推荐20篇

当平时油腻，热量高的食物进食太多的话，久而久之，便加重了肝脏的负担，于是造成了脂肪肝。有人做过这样一个调查，每天喝酒吃油腻食物的人，和每天饮食均衡的人，前者通常百分之九十会得轻度脂肪肝。那么吃素会得脂肪肝吗？带着这个疑问，小编查找了相关的资料，终于找出了答案。

数据表明，约有22%的素食者会得脂肪肝。人们通常以为营养过剩才会引起脂肪肝，其实饮食结构不合理造成的营养不良也是脂肪肝的另一个成因。

据介绍，蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素，完全吃素的人少了荤食，也就少了动物蛋白质和脂肪来源，人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，如“不能及时转运出去”，就形成了脂肪肝。

患了脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等)，尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等)，同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

脂肪肝对人体还是有危害性的，容易增加糖尿病，或者导致肝衰竭，加重高血压，冠心病等。所以我们要在它发展之前就很好的预防。比如每天做有氧运动，饮食上做到营养均衡，少吃油腻辛辣之物，平常多吃点水果，切记不可总是饮酒，尤其常常醉酒，这样很伤害肝脏。

不少已经患了冠心病和高血压的人仍不注意吃喝，总认为偶尔大吃一顿没关系。然而，近期的一项研究结果表明，冠心病人高脂餐后内皮依赖性血管舒张功能显著受损，那么老年人吃素能防冠心病吗？

9月9日，阜外心血管病医院和台湾长庚纪念医院在京举办了第3届海峡两岸心血管病学术研讨会，湖南医大附属第二医院公布了这一研究结果。人体血液中甘油三脂水平增高与冠心病有着直接的关系。

甘油三脂浓度升高标志着血液循环中富含甘油三脂脂蛋白的增多，近来有证据显示：餐后血中富含脂蛋白，是冠心病的危险因素。各种已证实的冠心病危险因素都与血管内皮功能紊乱密切相关。

医生为75位病人提供了相同的一份食物，其中脂肪50克、蛋白质28克、碳水化合物60克，它们所提供的能量分别为56%、14%和30%。医生分别采集了这些病人餐前及餐后的血液标本加以测定。

结果发现，餐后2到7小时血清甘油三脂浓度较空腹时浓度显著升高，所有接受实验者餐后4小时内皮依赖性血管舒张功能均严重受损。而高脂餐后血液循环中增加的富含甘油三脂脂蛋白，可能通过诱导血管内皮功能失调，发挥导致动脉粥样硬化的作用。

产后宝妈吃素食的好处有几个？产后开始坐月子的新妈几乎每天都是鱼汤、鸡汤各种进补，其中也有不少妈咪表示有些受不了，其实产后吃素食也有进补效果哦!一起来看看产后吃素食好处吧。

产后妈妈吃素食的好处：

1、动物比植物毒素多

现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。

2、人类的身体结构更接近食草动物

人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不堪，实际上只要多吃素食就能解决。

3、素食使人的体液呈碱性

健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。

4、素食蛋白质含量不低于肉类

几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌5、素食能让母乳质量更好。

宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的。

在日常生活中，吃素是很常见的一种饮食方式，很多女性朋友都会吃素来减肥，从而保持苗条的身材。那么长期吃素会导致不孕吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！

长期吃素会导致不孕吗

人是杂食动物，既需要吃素，也需要动物蛋白，荤素搭配营养均衡最好，这一点在生育孩子的条件上也成立。长期只吃素会降低生育的可能，原因有以下三点：

首先，动物蛋白对生育来说很重要。制造精子和卵子需要的营养元素大部分从动物性食物中摄取，如果只吃斋可能对精子和卵子的制造不利。其次，经常素食可能不利于性激素的分泌，性激素在生育过程中起重要作用。胆固醇是制造性激素的基本原料，而胆固醇大部分从动物性食物中获得，素食中较少。如果性激素不够，会影响排卵。再次，肉类及内脏类食物中富含铁质、钙质以及维生素B12，长期单纯吃素的人较容易缺乏这些营养元素，对于怀孕妇女及胎儿影响深远。

长期坚持单纯素食可能会减少受孕的可能，但并不能就此认定素食就是不孕不育的直接原因。实际上，也有不少素食主义者成功怀孕生子的案例。除非长期吃素已引起明显的营养不良，导致排卵障碍，否则很难将素食与不孕直接联系起来，它只是不孕的影响因素。

目前不孕不育的三大常见原因是：1.输卵管因感染受损而堵塞，最为常见，占了不孕不育原因的30%~40%。2.排卵障碍。3.男方少精、弱精或无精。其中排卵障碍和弱精、少精与饮食习惯有一定关系，但并非直接相关。

也就是说，素食者也一样可以怀孕，只不过可能在生育过程中因吃素会受一定影响，具体影响也因人而异。

立春了，天气依然寒冷，老年朋友的饮食应该以清淡为主，而且，清淡的食物还有保护我们肠胃的功效，其实春季养胃补脾脏可以多吃素炒三鲜。

材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。

做法：

1、荷兰豆去根，洗净，切半;

2、鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用;

3、芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水;

4、油烧热，放入荷兰豆，略翻炒;加入芦笋，翻炒;八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖;最后加入鲜百合翻炒出锅。

荷兰豆：性平、味甘，具有和中下气功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、助暖去寒、生津补虚、强肌增体。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。

芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

百合：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，强身健体、增强体质作用。

立春了，但是，气候还没有大的改变，所以，我们想提醒大家一定要做好保暖和保健的工作，在春天到来之际，我们能有更多健康出行踏春的机会。

穿越城市的喧嚣，“青菜萝卜保平安”的素食观念开始渐入人心，越来越多的人加入“素食”队伍。其实专家也指出老人巧吃素食保健康，一起随小编看看具体内容吧。

素食有利防病

素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉体的素食（可称为蛋奶素食）。

因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高，这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外，素食许多食物是呈碱性，对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。

坚持喝牛奶

从天然素食食品中，小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃？其实，只要吃法得当，素食也能提供较足够的营养给小孩，甚至能确实保护小孩，防止一些疾病的发生。

但是，要想获得足够营养，素食并非就是青菜豆腐那么简单，还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物，包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等，同时应该坚持喝奶类，特别是牛奶。

吃糙米或胚芽米才完善

吃素的人，最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品，再加上面筋、种仁（如花生）、奶类（如牛奶）等任意两种，蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善，因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。

蔬菜与水果的矿物质最丰富

有人认为素食者摄取维生素（特别是脂溶性维生素）和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得，例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D，维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高，谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。

水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源，是糙米、胚芽米、全麦食品，奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质，凡是富含维生素的食物中，就有丰富的矿物质，所以如果不吃肉类，也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。

不过有些素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。专家建议增加维生素C的摄入，可多吃新鲜水果和时令蔬菜，如苦瓜、西兰花、柿子椒、尖椒等，提高植物食品铁的吸收率。如果你对老人要饮食清淡吗等有关老人饮食安全方面的知识还有更多想了解的，请到本安全网上查找吧。

现在生活水平不断提高，饮食方面比以前有了大大的改善，吃素对于现在这个时代来说没有几个以素食为主的人了，都是无肉不欢营养搭配，吃素一两天可以，如果长时间坚持的话没有毅力是做不到的，首先我就做不到，经常吃素对身体好吗，吃素一个月会怎么样呢，下面为大家介绍一下吃素的利害关系。

素食，主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。

比荤食健康，更省钱，当然吃素要比正常饮食更注意食材的搭配营养才能全面。很多人说吃素会没力气，会容易饿，我个人的感觉这是无稽之谈，我吃素后自然减去了不少脂肪，感觉体力更好了，长跑能跑更久了，力量也增长了，当然这跟我的锻炼也有关系，不过吃素肯定在其中起到了一定的推动作用，而且我觉得比起吃素前我更不容易感觉饿了。

美国空军的教科书，那科学性和权威性是毋庸置疑的吧？对于女性来说吃素还有一个好处，会更年轻，皮肤和面容较不易衰老，这点我也有感受到，我17岁吃素，因为佛教的原因，本来应该是长青春痘的年龄，但这一年多来我脸上的痘痘明显少了很多。而且千百年来很多宗教都提倡素食，而且有千千万万的素食者，他们都没有因吃素而有任何问题，反倒是更健康更年轻了。所以如果你想吃素就放心的吃吧，去网上找一些相关资料和书籍，注意搭配食材，你会更健康的。

看了以上介绍了解了经常吃素的利害关系了吧！经常吃素也不一定给身体带来危害，现在饮食种类多样化，素食搭配好的话也算的上一顿营养餐，每天补充够所需的营养，这些营养我们吃的蔬菜瓜果里都含有，所以吃素一个月对身体没多大影响。祝身体健康！

常听到有人说要健康就要吃素，要降血压、降血脂那也吃素吧。那么吃素就可以达到降血压的效果吗？

吃素不等于降血压

有些人认为，吃素是100分的饮食型态，因为素食中含有大量新鲜蔬果及全谷根茎类，借此可补充较高的钾、镁、钙、膳食纤维等营养成分，因此，健康素食者较能维持理想体重；但其实，吃素不代表健康，如果吃的都是加工食品或油炸素品，还可能会适得其反。所以，应该是要吃健康的天然素食，才能降低高血压的风险。

降血压饮食推荐

推荐1

蔬菜和水果每日4～5份：

例如菠菜、空心菜、韭菜、茄子、金针菇、竹笋等各种类的蔬菜，以及香蕉、番石榴、柑橘、西瓜、香瓜、哈密瓜、桃子、猕猴桃等各类水果，都是营养又易取得的食材，蔬菜1份为100公克，水果1份约为个人1个拳头大小。

吃素≠降血压！得舒饮食6原则护健康?由华人健康网提供吃素≠降血压！得舒饮食6原则护健康推荐2

主食中有2／3的全谷根茎类：

以全谷物、糙米、紫米、燕麦、麦片、薏仁、绿豆、红豆、番薯、马铃薯、芋头等，取代精致白米、白面制品。推荐3

白肉为主：

以白肉的鱼肉、去皮的家禽类肉片等例如鸡肉，取代红肉的猪肉、牛肉、羊肉。推荐4

每天喝牛奶：

每天喝1.5杯～2杯的低脂或脱脂牛奶。推荐5

增加坚果种子类的摄取：

每天补充1汤匙（10公克）的坚果或种子，如花生、杏仁、腰果、核桃；选择烹饪用油少的菜肴，用好的植物油取代动物油。推荐6

不乱吃：不吃甜食、点心、油炸食物及含糖饮料。

享受食物原始美味

在饮食选择方面，尽量少用调味，保持食物原味进食，是王宗道的饮食方式，也是他不断提醒病患的正确饮食原则。自己烹煮料理在使用调味料时，要看清楚营养成分标示上的钠含量，稍微计算一下每天的钠摄取量，以每日不超过4000毫克为原则。

若是外食族，可以挑选味道比较清淡、少油炸、少勾芡、少高汤的食物，特别是菜肴下方的汤汁，千万不要舀起来拌在饭中食用，总觉得这样比较下饭，殊不知吃进了超量的调味与盐分。

现在人们喜欢吃火锅，爱吃麻辣锅的人千万别喝汤，而且食材在重口味的汤头烹煮过，都已经有味道了，不需要再额外添加沙茶或是豉油等调味料，以免摄取过多的盐分。另外，日式料理也很受民众喜爱，要注意的是，虽然日系菜色口味清淡，但腌渍品偏多，豉油、味噌都要减少食用。

正确的外食饮食方式应该是先注意食品营养标示，计算当日吃进去的盐分与油脂，若无标示，则要避免油炸、勾芡类的食物，菜肴的汤汁要滤掉，选择保有食物原态的料理，除了原本深色之外的食物，都尽量不要食用，如腌渍品等。

蔬菜水果不可少

建议选择低脂、低卡、低糖的食物，每日3餐的分量要均等，并且依照自己的拳头来衡量食用量，青菜类可选择圆白菜、青花菜、空心菜、小白菜、苋菜等，每餐至少1碟的量（约个人的2／3拳头大小），但要特别注意芹菜，芹菜的钠盐较高，食用量不能过多。水果类可选择番石榴、苹果、番茄、猕猴桃、柑橘，每餐平均吃，约每个人半个拳头的量即可。台湾的水果糖分大多过高，吃过量反而摄取了不必要的糖分，每天的3份水果也建议平均分3餐吃，不要集中在某一餐，另外特别注意的是酸性高的水果要避免空腹食用。除了青菜水果外，也可多食用高纤维类食材，如木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇、洋菇等，都可以当成半份青菜量食用。戒菸酒、维持体重，也是必要功课很多医学报告显示，烟酒对身体的危害是全面性的，抽烟不只会伤害肺、喝酒也会伤害肝，身体出毛病的原因是多面向所造成的，每一个伤害身体的动作，都可能会累积身体的危害。其中，过量酒精会导致血压上升是一个肯定的事实，王宗道解释，根据国人的饮酒习惯，建议男性每日不可超过30公克酒精，约等于700c.c.啤酒、240c.c.红酒或75c.c.烈酒，女性每日不可超过20公克酒精，约等于470c.c.啤酒、160c.c.红酒或50c.c.烈酒，若没有饮酒习惯，最好不要饮酒，在控制高血压上，以能不喝酒就不喝酒为原则。除了饮食建议之外，高血压患者或想预防高血压的人也要配合减重、维持理想体重及养成运动习惯，对于控制高血压的效果肯定显著。

怀孕期间的饮食搭配更为重要，如果你是一个素食者，那么就要注意了，怀孕吃素宝宝会营养不良吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

在十月怀胎期间，孕妇需要充足的营养，才能让胎儿健康成长这是众所皆知的事实。然而对于孕妇饮食，某些妈妈是因为条件有限，而只能每天吃素;而有一些孕妇则是因为怀孕之后没有味口，或害怕吃得过于营养导致肥胖后很难瘦下来。但不管是哪种原因让孕妇长期吃素，都是危害胎儿的罪魁祸首。

孕妇处于代谢旺盛、细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中;

另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”(即妨碍营养素吸收的物质)，使这些微量元素不易为人体吸收利用。

所以，对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群，以及有贫血、缺锌症状的人，食纯素后如不额外补充营养，可能导致病情更加严重。孕妇缺乏这些微量元素，更可能影响宝宝发育。

素食也有不健康食物

很多人认为素食就是健康食物，吃素是很健康的。但范志红表示，素食也有健康不健康之分，很多营养差的食品，比如白糖、薯片、膨化食品、方便面、油条、甜饮料、果脯蜜饯、人造奶油，都可以称为“素食”，但它们不利于健康。所以素食照样可能发胖，照样可能高血糖高胆固醇。

如果孕期血糖控制不理想，孕妈妈容易出现妊娠期高血压疾病、羊水过多、感染等症状，还会增加难产及剖腹产的几率;孕期血糖过高还可能会导致流产、畸形儿、早产、胎儿宫内生长受限、巨大胎儿、新生儿呼吸窘迫综合症、新生儿低血糖等各种疾病，对宝宝造成极大危害。

吃素，指不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”。

素食不是蔬菜，食素也不是偏食。要想成为健康的“素食一族”还得讲究各类食物的合理搭

广泛选择各类素食

均衡营养是孕期健康饮食的关键，对素食准妈妈来说当然也不例外。所谓的素食者，指的是拒绝动物性食物而只吃植物性食物，但并不等同于只吃蔬菜水果，因此，素食准妈妈也应该均衡摄取五谷根茎类、奶类、豆蛋及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物，才能获得孕期所需的均衡营养。

为了确实摄取到均衡营养，素食准妈妈必须广泛选择各类素食，从多种植物性食物中获得不同的营养素，以供应胎儿及自身所需，尤其奶、蛋及豆类制品可提供蛋白质，是荤肉食物的取代来源，更是孕期不可或缺的重要营养。营养师表示，如果素食准妈妈对自己的饮食内容有所疑虑或是吃全素食，建议可咨询营养师，以掌握正确的素食搭配技巧与营养摄取观念。配。

多吃海藻类的食物

维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准妈妈如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。由于维他命B12主要存在于动物性食物，蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12，因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12，建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。

营养师表示，如果素食准妈妈(尤其是全素者)担心维他命B12的摄取量不足，建议可适度补充综合维他命。

吃素

蛋白质摄取很重要

蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品，一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。

为了满足孕期所需，营养师建议素食准妈妈应该多摄取奶、蛋及黄豆制品，其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值，更是不错的选择;如果准妈妈为全素者，不妨在怀孕期间改吃奶蛋素，增加蛋白质的摄取来源，但若是真的无法改变饮食习惯，一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。此外，对于素食准妈妈而言，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。

宝宝易贫血跟妈妈爱吃素有关，日前，卫生部有消息称，我国6~24月龄婴幼儿中，有30%患有贫血，在农村的比例则为40%。为此，卫生部启动了“婴幼儿喂养与营养改善”项目。

这个时期的宝宝，一般都还在吃着营养丰富的母乳，为什么还会出现贫血呢？儿保专家介绍，这跟年轻父母喂养不当有关系。

A白白胖胖的孩子居然有贫血

郭女士的宝宝八个月了。由于妈妈的精心喂养，小家伙长得白白胖胖，别提多可爱了。可到医院做常规体检时，医生发现宝宝有轻微的缺铁性贫血。不过症状较轻，无须用药治疗，就建议郭女士在宝宝的饮食上多加注意。

郭女士觉得很委屈。她一直以来都坚持母乳喂养，还配合着配方奶粉，怎么还会贫血呢？郑州市儿童医院儿保科主任朱晓华告诉她，就因为她没有及时给宝宝添加富含铁元素的辅食，才会引起宝宝贫血。

B宝宝贫血多是喂养惹的祸

朱晓华介绍，一般来说，婴儿在母体内储存的铁，可以供宝宝出生后4~6个月消耗。而6个月之后，宝宝进入快速生长发育期，需要的营养素非常多。但此时宝宝能吃的食物多是乳类、淀粉类食物，含铁较少，宝宝的消化和吸收能力也比较差。“食物来源少、吸收差、发育快，半岁左右的宝宝正好处在这个时期，如果喂养方式不对，就非常容易发生贫血。”

郑州市儿童医院血液科主任刘炜介绍，她在临床上碰到不少缺铁性贫血的婴儿，问题都出在妈妈身上，她们往往认为母乳营养全面、量又足，就忽略了给宝宝添加辅食，或者只是添加少量辅食。“事实上，母乳中的铁含量并不是很高，而添加的辅食又多是稀粥、面条或面汤，含铁量也非常低，根本满足不了宝宝生长发育的需求。”

还有一种情况，就是妈妈如果是素食主义者，宝宝患缺铁性贫血的可能性就非常大。刘炜说，婴儿体内铁元素的主要来源就是母乳，如果妈妈长期吃素，体内缺乏维生素B12、叶酸等造血物质。“自己还不够用，怎么供给孩子？”她建议，妈妈们一定要注意营养全面，才有可能给宝宝提供足够的营养。

C宝宝贫血可能影响智力发育

朱晓华介绍，临床上发现的婴幼儿贫血，绝大多数都是缺铁性贫血，而且症状大多较轻，只需食补即可纠正。但如果不及时发现进行改善，很容易给宝宝带来不可逆的伤害。

比如说，缺铁性贫血会影响宝宝的食欲，使宝宝体格发育落后；还会影响到宝宝的免疫功能，使身体抵抗力下降，动不动就生病；缺铁性贫血如果严重，还会影响宝宝的神经系统发育，宝宝容易表现出多动、精神不集中等症状，甚至还会导致智力发育落后和行为异常改变，比如慢性腹痛和异食癖等。

但这些症状都是非特异性的，而且表现并不特别明显，一般家长很难发现。此时，定期带宝宝到医院接受健康检查就显得非常重要。朱晓华建议，宝宝接受儿童保健应当遵守“421”原则，也就是说：1岁以下的宝宝，每三个月要到医院做一次健康体检，每年最少4次；1~3岁的宝宝每半年体检一次，3岁以上的宝宝坚持每年做一次健康体检。“这样，医生可以通过询问喂养史、观察宝宝发育情况等，及早发现宝宝是否患有贫血，及早干预。”朱晓华说。

D及时添加辅食，预防宝宝贫血

朱晓华介绍，虽然贫血的宝宝很多，但大多数症状较轻，只需食补就可以纠正了。

“首先是坚持母乳喂养。”朱晓华说，母乳中的铁元素虽然不高，吸收率非常高。因此建议妈妈最好采用母乳喂养，如果做不到，也要选择添加铁元素的配方奶粉。

其次，妈妈应该合理地、有规律地给宝宝添加辅食。母乳喂养的婴幼儿应在4个月以后添加铁质强化食物，如强化米粉；添加辅食时，应当遵从一种到多种、从少到多、从稀到稠的原则，按照宝宝的消化能力逐渐增加，每添加一种辅食应观察3~7天，当宝宝有病或者天气太热时，应暂缓增加新品种。

“从宝宝6个月开始，根据宝宝的身体状况，再及时添加动物的血制品、肝脏、豆制品、红色肉类等食物。”朱晓华说，也可以给宝宝吃一些新鲜的蔬菜泥、水果泥，补充维生素C，促进铁的吸收。

老人长期吃素很容易出现什么疾病呢？老人吃得过分清淡，体内的血红素含量由于长期吃素会降低，这样的额情况是很容易引发缺铁性贫血。老年人患有贫血疾病，会严重的影响老年人的身体健康，有时候还是会将老年人的身体其他疾病诱发出来，所以老年人贫血一定要积极的治疗！

另外，缺肉还会降低老人的身体免疫力，使体质下降，更容易受到疾病的侵袭。尤其是很多老人都喜欢锻炼，锻炼会消耗能量，如果长期不吃肉，更没有足够的体力锻炼身体了。

肉类中含有丰富的蛋白质，老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪，满足身体代谢的需要。老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃。其中禽肉类可以多吃一点，例如鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱，鱼肉的脂肪细腻，比较容易消化，所以老人应该多吃一点鱼肉。

其实，老人想要身体健康，应该注意吃多种多样的食物，这样人体所需的营养素才能齐全。老人适当吃点瘦肉，对预防缺铁性贫血非常有益处，而且对老人身体整体健康也有利。老人吃肉有没有量的限制呢?答案是肯定的。老人应该每天吃点瘦肉，1―2两为宜。此外，蔬菜、水果、肉类等要搭配着吃，不能把饮食绝对化。

生活中，不少老年人认为吃素可以长寿，于是长期不摄入肉类食物。但是医学专家认为，这实际上是不明智之举，对身心健康有害。下面我们一起来看看长吃素的人对有什么反应。

据了解，人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

因此，老年人长期吃素只能加速衰老。

通常情况下，在我国的南方的地区，有大年的初一吃素的习俗，特别是在广东海南一带。

关于初一为何要吃素，通常的说法是，大年初一吃了素，就等于一年都吃了素，意在祈福增寿。从现代饮食的发展趋势来看，先人们留下的这个习俗，得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余，让疲劳的肠胃得到休养，因而这一传统习俗显得越发时尚。

特别是广东的客家人，尤其注重初一吃素。据客家食客回忆，儿时每逢初一，一日三餐都要吃素，锅里、碗里半点油星都不得残留，连吃一包方便面都算是破戒。老一辈广东人坚信，年初一吃素，可带来整年的素净、平安。

而且在素食馆里，各种年饭素菜卖相精致，且大都有着动人的名称，例如竹报平安、万事如意、岁岁有花红等，这种风俗对经常吃肉的人来说，是闹春之际的一次独特美食体验。

孩子吃素有什么危害坏处

孩子在长身体的时候如果长时间吃素有可能会导致身体的营养价值，没有办法充分的吸收，容易引发身体不良。微量元素缺乏会影响到身体的发育和骨骼的发育，甚至营养不良之后会出现面黄肌瘦的现象。所以孩子在成长的期间要注意荤素搭配，可以适当的选择营养价值丰富的食物，才能够防止身体里面微量元素缺乏的现象。

人身体里面缺少微量元素，比如铁锌钙等和荤食是有直接的关系的，在平时可以适当吃一些鸡肉，鱼肉，瘦肉，牛肉，羊肉等食物。都能够普通身体所需要的微量元素，同时可以适当吃一些坚果，只有荤素搭配才能够营养价值更丰富。

在平时要养成孩子少吃多餐的习惯，不要出现暴饮暴食，更不要给孩子经常吃一些没有营养类型的食物，像膨化油炸类的食物，对于孩子身体健康都没有特大的好处，在健康的饮食方式才不会给身体造成任何影响。

快要过年了，又到了大年三十儿吃饺子的时候了。说起来，大年三十儿吃饺子，这是中国人多少年来的习俗。我们都知道，大年三十是我国比较受欢迎的一个节日，也是比较传统的一个节日，会有很多的习俗和讲究，尤其是饮食方面。在大年三十的时候，很多地方的人都会吃饺子。那么，大年三十吃素馅还是荤馅呢？大年三十什么时候吃饺子好？煮饺子是冷水下锅还是沸水下锅？带着这些关于饺子的问题，下面就和本网具体来看看吧！

大年三十吃饺子是吃素馅还是荤馅饺子？

虽然现在吃顿饺子，已经不需要非等过年不可了，想要吃饺子，买点儿肉，弄点儿菜，和点儿面，一会儿就包好了、煮上了；懒点儿的，到超市去，买现成的：韭菜的、茴香的、三鲜的，荤的素的随您挑。但是大年三十的饺子意义是不同的。

大年三十可以素馅，也可以吃荤馅。

大年三十吃饺子，关于荤素方面没有什么讲究。

大年三十除了吃鱼之外，另外必吃的食物就是饺子。这时候吃饺子和平时吃饺子的感觉是不一样的，这时候吃饺子不再是为了解决饥饱问题，而是享受阖家欢乐的幸福。饺子本来就是有美好寓意的，要知道中国最早的纸币就是叫做“交子”，再加上饺子外形如元宝一般，所以饺子也代表着财富。

大年三十吃什么馅的饺子好

关于饺子馅儿的荤素没有什么讲究，平时喜欢吃什么馅儿的，大年三十还吃什么馅儿就行。不过人们常吃的还是荤素搭配，例如猪肉白菜馅儿饺子，或者羊肉白菜馅儿饺子。因为白菜意味着“百财”，也是图个吉利。

除了白菜之外，酸菜馅儿饺子有寓意着“算财”的意思，钱多到数不清，毕竟在家里吃饺子没有数个数的；油菜馅儿饺子，寓意着“有财”；芹菜馅儿饺子，寓意着“勤劳发财”；韭菜馅儿饺子，寓意着“久财”，长久发财。

而除夕夜吃饺子的正确打开方式，除了知道吃什么馅儿的饺子以外，还需要知道剁馅儿的方式。那就是有节奏的，铿锵有力的剁馅儿，让左邻右舍都能听到家里的剁馅儿声，以此来庆祝新一年的开始。

包出来的饺子要个个像元宝一样，摆放饺子的时候要整整齐齐的，毕竟有句俗语说“千忙万忙，不让饺子乱行”。还有煮饺子时候，假如饺子煮破了，是不能说‘破了，烂了’，而是要说‘涨了’，这也是为了图个吉利。

不同饺子馅有什么寓意

通常的饺子馅则有：

三鲜馅的，象征三羊开泰，寓意吉祥，兴盛。

白菜馅的，象征百财进门，百祥之财。

韮菜馅的，象征久财之意，长长久久，天长地久。

芹菜馅的，象征勤财之意，勤劳、勤奋必有收获。

酸菜馅的，象征算财之意，预示钱很多，数之不尽。

由于饺子形状如元宝，所以春节吃饺子象征新的一年交好运，发大财，财源滚滚，招财进宝！

大年三十什么时候吃饺子

春节，是我们国家的传统节日，而大年三十晚上吃饺子更是北方人的习俗。

而饺子要在三十晚上十二点之前包好，待到子时吃，取＂更岁交子＂之意。子即子时，交与＂饺＂同音，象征着圆圆满满，吉祥如意。

而饺子的馅更是五花八门，有把糖果，花生，红枣，板栗都包进去的，糖果寓意甜甜美美，花生寓意健康美满，枣和板栗寓意早生贵子，表达人们对生活的美好愿望。

饺子是热水下锅还是冷水下锅好？

饱满的饺子馅里

包裹着人们对于美好生活的期许

但是饺子应该怎么煮

很多人的做错了

下面这些诀窍

看完了一定对你有帮助

冷水or沸水

速冻饺子冷水煮。速冻饺子用沸水煮容易破皮，肉馅也不易熟。冷水煮速冻饺子，随着水温上升，饺子的面皮和肉馅受热更均匀，皮的口感也更加劲道。

新鲜饺子沸水煮。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅。煮饺子时趁沸水把饺子下锅，然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下，以防饺子互相粘连或巴锅底。

开盖or关盖

一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，水蒸汽的高温很容易把饺子皮煮破。

饺子刚下锅后，应先敞开锅煮。饺子皮煮熟后，应及时盖上锅盖，以便更好地煮馅。等饺子快要浮上水面快煮开时，再揭盖煮皮。

点水or不点水

“三滚饺子两滚面”为了既能把饺子较快煮熟，又不会把饺子煮破，在煮饺子过程中要点水，但要选择适当的时候。

在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。揭盖煮皮时，让水沸腾两次，效果最好。

煮饺子时加点料

有时候，不单单用清水煮饺子，煮饺子的时候稍微加点食材，煮出的饺子一定不会破皮。

1、盐：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再把饺子下到锅里，这样煮出的饺子不粘连也不破皮。

2、油：水烧开后放一点食用油再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，饺子肯定不会粘连。

3、葱叶：在煮饺子水烧开之前，先放入一些葱叶，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮也不会粘连。

不同馅，煮法不同

蔬菜馅比肉馅好煮。煮蔬菜馅的饺子比肉馅饺子用的时间短。比如韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋是熟的，面皮也薄，沸水下锅大火煮透就能吃啦。

相信大家都听说过一些女明星为了减肥和皮肤都会吃素，所以很多人在生活中都想效仿，但是大部分人对于吃素真正的好处是不了解的，这样可能就会让你盲目的去做，对你的身体会有伤害，而且还会让你走入误区，所以你对这些知识一定要有一个全面的了解，这样才能够让你清清楚楚的知道你为什么要吃素。

健康吃素有哪些好处

1、素食嫩皮肤清口气

长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。

每周素食一天，总脂肪含量的摄入量减少，长久下去利于保护心脏，降低血压。素食还可以改善肉食者的酸性体质，使血液中的酸性毒素减少，使人体焕发活力，让皮肤柔嫩有光泽。

2、素食控体重排毒素

每周素食一天，能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。

3、素食易消化

素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。

素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。

在你了解过这些之后就可以更放心地去吃素了，而且经常吃素的人皮肤肯定是比一般人好的，当然如果你平时忍不了想要吃一些肉的话也是没有关系的，毕竟适当的吃肉对身体来说是非常好的，而且还能够补充身体中的蛋白质。

近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到减肥的目的。那么为减肥吃素食有哪些危害呢？下面就跟着小编一起来看一下吧！

为减肥吃素食有哪些危害

1、经常食素影响内分泌

不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不育。

2、吃素影响生育能力

在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。

3、素食会导致生殖机能异常

卡儿宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。

瑜伽师我们平时日常生活中很受大家欢迎与喜爱的一项健身运动，瑜伽可以很好的锻炼身体，还有一定的减肥瘦身作用，我们都知道，练瑜伽会有很多的伸展和拉伸动作，那么练瑜伽要吃素吗？练瑜伽要注意这些。

练瑜伽要吃素吗

多数瑜伽流派要求修行者必须节制饮食而且素食，其实，这也不一定。当然，为了要净化身体，选择较清淡的素食，本来就是健康之道。

长期练瑜伽的人均有同感，对肉类及油腻食物自然会排斥，那是因为瑜伽动作彻底刺激到身体的腺体，使内分泌正常，饮食也趋向正常，不会特别偏好哪一类食物，而对人体不好的过度加工的油腻食品自然排斥，偏向清淡的食物。

练瑜伽要注意这些

1、在做各种瑜伽练习时，务必要在极限的边缘温和伸展身体，千万别用力推拉牵扯。假如超出自己极限边缘的动作就是错误的练习。

2、任何瑜伽都有可能出现迟发性的肌肉酸痛。如在练习后出现肌肉绷紧，酸痛，请给予适当的按摩与冰敷。

3、瑜伽易保持空腹状态练习。

4、假如在瑜伽练习的过程中出现体力不支，或身体颤抖，请马上收功还原，别过度坚持。

5、在进行瑜伽练习时，如果感到身体关节发出轻微的“咔咔”声，不要担心，这说明你的身体在开始松动。但是同一关节在一段时间内总是反复出现这种情况并伴有痛感，请及时地告诉教练。

6、假如在做某一姿势时，身体某一部位发生剧痛，请立即停下来，须在教练指导后方可再作同一姿势。如疼痛继续，请在短时间内不要做这个动作。

7、在做瑜伽练习时请将注意力放到动作使自己的体内产生的感觉上。并在每个姿势定型时停留不少于4秒。

8、除非另有说明，在练习当中，自始至终要用鼻子呼吸。

瑜伽多少岁可以学

任何年龄的人都可以练习瑜伽,但需要根据自己的身体状况选择审核自己的体式,避免不适合的,不如患有高血压的人不适合做各种道理体式,膝关节受损的人要缩短战力体式停留的时间等等。总之,因人而异,自己要对自己的身体有足够的了解,练习时要特别关注身体的信号,并且要在专业的教练指导下按正确的方式练习。

人到了一定的年龄,身体开始衰退了,如果你什么都不做,原来血液循环好的部位现在都得不到血液的供给了。此时通过练习瑜伽,四肢和身体的深处就可以得到血液的滋养。就像你有一把刀却不用,它就会慢慢生锈,但如果你定期磨刀,就会永葆锐利。这就是此时练习瑜伽的意义。

以女性为例,女性到45-50之间,随着卵巢功能的衰竭,月经周期开始紊乱,并出现更年期的不适:失眠、暴躁、头痛等等,通过瑜伽的练习,可以改善这些不适、放松神经使人心平气和,保持清醒的头脑。

孩子多大可以练瑜伽

3岁以上的孩子就可以和父母一起练习亲子瑜伽。7岁到15岁的小孩，也可以单独来练学生瑜伽，随年纪增长可增加练习强度。15岁以上的可直接参加成人瑜伽课程。

长期吃素会营养不良吗

如果一个人经常吃素的话，他们有可能会出现营养不良的情况。而比较常见的就是蛋白质缺乏，并且还缺乏铁元素，维生素等等。对于一个小伙伴来说，在生活中，总是严格要求自己吃素，不仅不吃肉，而且还不吃鸡蛋的话，他们往往会出现蛋白质的缺乏。在这个时候建议小伙伴们多吃一些豆制品和牛奶。

由于铁元素是人体血红蛋白和红细胞生成的重要营养元素之一，虽然说在植物当中，也会存在一定的铁元素，但是它远没有动物的含量较高。因此小伙伴们在吃素的时候，往往会出现铁元素的缺乏。

其实植物当中含有大量的维生素C维生素E等等，其实动物体内维生素的含量其实也是比较多的。如果说小伙伴们一味的直接吃素，肯定会导致维生素的摄入量不均衡，最终就会出现维生素缺乏的情况。一旦维生素缺乏的话，可能会引起皮肤干燥，甚至于出现皮肤溃烂等等问题。

老人患有三高疾病是很常见的事情，在这其中，高血脂就是大家很关注的一种疾病，在生活中我们发现一些老人认为吃素能控制血脂所以坚持三餐食素，但其实这种饮食方法也是有风险的，今后，禁忌吃素也会导致血脂升高。

体检查出高血脂，很多人的第一反应是“哦，得吃素了!”然而，吃素就一定能降血脂么?记者就这个问题去请教了营养专家，回答是——“NO”!原来，高能量食物在素食中也不少见。专家建议低密度脂蛋白胆固醇异常增高的患者在高甘油三酯血症的饮食基础上严格限制膳食中胆固醇的摄入，每日应低于200毫克。

素食所含的能量很低?未必!

人体能量平衡很重要，如果打破了平衡，健康就会受到一定影响。

例如，长期摄入总能量过高，导致身体肥胖，肥胖是机体脂肪代谢紊乱的直接原因，最终会导致高血脂。素食虽然脂肪含量不高，但如果进食过多，而活动量又少，同样会导致总能量超过机体需要，最终导致肥胖。

素食与“健康无忧的食物”之间，不能简单粗暴地画一个等号。同样的，素食也不等于“能量低的食物”。例如素食中的主食，例如米、面都是中等偏高的能量食物。素食中富含淀粉的面包、饼干等能量也都较高。

高能量食物在素食中也不少见。例如烹调油，即使是植物油，其能量与肥肉、猪肉都是一样的高。花生、瓜子等坚果类食物，能量尤其高。而饮料、牛奶等液体中的能量也颇为可观。

陈超刚说，许多素食者主食吃得不少，炒菜油放得多，又经常吃坚果、饼干类零食，经常饮用含糖饮料、未脱脂的牛奶，也有一些“不完全素食者”喜欢吃鸡蛋，往往每日都吃几只鸡蛋。这些饮食习惯，都可能导致肥胖。

另外，“如果单纯吃素，会导致某些B族维生素摄入不足，而B族维生素与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢密切相关。例如，某些主食精细加工后B族维生素大量流失，同时，B族维生素主要存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中，因此素食者常常患有B族维生素缺乏症而造成脂肪代谢紊乱，这也是血脂异常的因素之一。”

其实我们只要掌握好吃素的方法，对于我们的健康来说是非常有益的，科学的选择和安排自己的饮食才能达到真正保护健康的作用。