红薯粉能常吃吗（最新20篇）

糖尿病是一种比较常见的疾病，现在不少人会患有糖尿病的疾病，尤其是现在很多中老年朋友容易患有糖尿病的疾病，对于糖尿病的患者，在饮食上应该格外的注意，最好不要食用糖含量较高的食物，应该要以清淡的食物为主，还应该要避免久坐多活动，每天坚持进行体育锻炼，那么，妊娠期糖尿病可以吃红薯吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

妊娠期糖尿病可以吃红薯吗

1、首先，我们大家一起来了解一下，妊娠糖尿病能吃红薯？对于妊娠期的女性朋友，患有糖尿病也是可以适当的使用一些红薯的，但是不应该食用过多，最好应该要以清淡的食物为主，每天适当的进行一些活动；

2、其次，在我们的日常生活中，不少妊娠期的女性朋友容易患有糖尿病，对于糖尿病的患者，在饮食上一定要格外的注意，最好少食用一些糖含量较高的食物，少食用一些糖含量比较高的水果，饮食最好要以清淡的食物为主；

3、最后，对于糖尿病的患者还应该要避免久坐多活动，每天适当地进行体育锻炼，对于身体是比较好的，经常进行体育锻炼，对于缓解糖尿病也是有一定效果的，而且能够帮助积极的预防一些疾病的发生。

注意事项：

现在不少妊娠期的女性朋友容易患有糖尿病的疾病，在日常的生活中，最好不要食用糖含量较高的水果蔬菜，应该要以清淡的食物为主，少食用一些刺激性的食物。

有了宝宝，新妈妈在开心的同时也为身材而发愁。素食可以恢复自己的完美体形，素食虽好，但也要合理搭配才能出效果。面对众多素食，新妈妈不要用“拿来主义”，急急忙忙地乱补，而要每周以一种素食为主，合理搭配其他食物，其实红薯是产后的瘦身的主要素食之一。

别样的营养仓库

说起红薯，妈妈们会脱口而出它含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、B、C、E，胡萝卜素以及铜、钾、硒、钙、铁等10余种微量元素和亚油酸等，红薯能够补充人体所需的营养元素。妈妈们知道红薯是营养均衡的保健食品，它能有效防止高血压的发生和预防妈妈产后中风等疾病，红薯中的乳白色浆液还具有通便、活血及抑制肌肉痉挛的作用。

但是妈妈们还不清楚的是红薯在健美、减肥、防止亚健康、通便排毒方面也有很大的作用。红薯低脂肪，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时红薯也能够抑制糖类变为脂肪，这能够满足妈妈迅速减少体内脂肪的愿望；膳食纤维含量高，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心的红薯含胡萝卜素比白心红薯高。

近20年来，我国居民食用薯类明显减少。薯类包括：甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(山芋、山药)等。因此，在2007年中国营养学会出版的“中国居民营养指南”中，特别提出多吃蔬菜水果和薯类。推荐每周吃薯类5次左右，每次摄入50g～100g(1～2两)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。可以控制体重、防止便秘。

何时吃的学问

吃红薯看似非常的简单，有的妈妈会说想吃就吃，那还需要什么时间安排吗？其实吃红薯也是有学问的，要想吃好红薯，首先应该了解什么时候吃才能最好的吸收。

对于吃红薯的时间，有的新妈妈选择早上，喝一点红薯粥；有的喜欢中午，自己动手做一桌红薯餐；也有的喜欢晚上吃红薯，觉得这样可以避免脂肪的堆积。

对于吃红薯的时间，最好选择中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要经过4～5小时才能被人体充分的吸收，并且午后的日光照射可以促进人体对钙的吸收，这样红薯中的钙质可以在晚餐前全部被人体吸收，就不会影响到晚餐时对其他食物中钙的吸收。

小编为大家整理的关于的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

不少人做饭的时候，喜欢把米饭和红薯放一起蒸，蒸出来的米饭又香有甜。那么红薯和米饭一起吃有什么好处呢？关于，红薯和米饭能一起吃吗？红薯和米饭一起吃有什么好处？红薯和米饭一起吃对身体好吗？小编来为您一一解答！

红薯和米饭能一起吃吗

红薯和米饭是可以一起吃的。红薯和米饭中含有丰富的纤维素和微量元素，一起吃是没有问题的，还对身体有不少的好处呢。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。

红薯和米饭一起吃的好处

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用，很适合老年食用。

红薯米饭一起吃对身体好吗

红薯和米饭一起吃能提高主食的营养价值，对人身体是很好的，可以经常食用。红薯和米饭两种都是粗粮，米饭的成分和红薯很相似，其中都含有大量淀粉和糖，所以不建议糖尿病人食用。

乌兰乌苏红薯是新疆塔城地区沙湾县乌兰乌苏镇的特产。乌兰乌苏镇的冬海子红薯深受客户欢迎。

沙湾县乌兰乌苏镇东海子村80％以上的耕地都种植红薯。近年来，沙湾县乌兰乌苏镇充分依托地缘优势，以“支部+合作社+基地”为载体，加强与周边科研院校和企业合作，推广先进实用技术，积极探索种植冬储红薯等特色农产品。2012年，该镇共种植冬储红薯4000亩，亩产量达2.3吨，按每公斤2.3元计算，亩均收入5290元，纯收入达到4000元。如今，沙湾县乌兰乌苏镇的农民给自己种的地产红薯注册了“冬海子”牌商标，不但提高了地产红薯知名度，而且让农民的腰包鼓起来。

有机红薯在中国北方也叫做地瓜，是非常重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。我国种植红薯的地区也很多，红薯亩产多少斤呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的有机红薯亩产量有多高的有机食品安全知识，希望能够对您有所帮助。

有机红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。有机红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

有机红薯亩产多少斤，这个并没有一个固定的数字，根据种植条件不同，产量也会不同。下面我们来看看不同人对红薯亩产量的看法：

(1)正常栽培的甘薯亩产可达6000斤，高产栽培可达万斤以上，甘薯主要含淀粉，含蛋白量很低，不能用来作主食，也不能代替水稻和小麦。70年代曾大种过“两红”(红薯和红高梁)，是不发达的表现，生活水平提高后人们喜吃鲜薯，因为栽培面积少，价格很高，种甘薯是很挣钱的。

(2)推荐几种红薯，希望对你有帮助：

徐薯18：一般春薯亩产量3500公斤，夏薯亩产量2500公斤，红皮白肉，高产稳产、适应性广。

豫薯王：春薯高产田亩产可高达5000公斤左右，南方种植春薯可达5000公斤以上，凡能种红薯的地区均可种植。抗病性强，淀粉加工的理想品种。

总之，普通红薯亩产一般在2500公斤左右!春薯比夏薯要多500公斤左右!

(3)红薯是高产稳产的一种作物，它具有适应性广，抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少等特点，在水肥条件较好的地方种植，一般亩产可达春薯亩产可达2000--3000公斤、但是由于自然条件和栽培水平的差异单产水平也极不平衡。

通过以上对红薯亩产量的介绍，我们可以看出来，红薯的产量一般是在4000到6000斤左右，好的品种可能产量稍微高一些。

红薯在日常生活中也是比较常见的一种蔬菜了，它的功效与作用也是非常棒的，对我们的身体主要有这样几种效果。

1、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，降低心血管疾病的发病因素。

2、红薯有利减肥

红薯脂肪含量低，产热少，多吃红薯还能有效的降底饥饿感，据资料显示每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

3、红薯美容养颜

红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。并且红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内帮助蠕动，促进新陈代谢。

最后我们需要注意的是，红薯虽好，可不要贪吃，一次吃得太多，会出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状，对我们的身体造成负面影响。

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

做法一

原料:海蛎子、红薯粉 、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。

做法:

1、红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例调匀备用;

2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;

3、撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅;

4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味);

5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

做法二

原料:红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。

做法:

1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。

2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。

3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。

4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。

5、出锅后，撒上葱花，就可以开动了。

有机红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。所以很受人们的喜爱。下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的什么是有机红薯的有机食品安全知识，希望能够对您有所帮助。

有机红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

有机红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。有机红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

有机红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为有机红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

有机红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如有机红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。有机红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

吃有机红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

有机红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食有机红薯。

蒸红薯、烤红薯、煮红薯都是最常见的红薯做法，其中蒸红薯是最简单的做法之一，红薯的高营养价值对我们的人体有很多好处，那么蒸红薯要削皮吗？蒸红薯要开水还是冷水？

蒸红薯要削皮吗

番薯皮上有人体不能吸收的物质，所以一般情况下，不建议把番薯皮也吃了。那么在蒸番薯的时候要不要把皮剥了呢?这就要看你把番薯切多大块了。如果把番薯切得比较大块，那么就可以考虑把皮留着一起蒸。留着的番薯皮能够防止蒸的过程中，薯肉接触太多的水分，影响口感。当然，如果把番薯切得比较小块，那么尽量不要把皮留在一起蒸，尽量避免番薯皮上的物质在高温的环境中深入薯肉中。

蒸红薯要开水还是冷水

原料：红薯1000克，热水

做法：

1、红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处。

2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压阀，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。

3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。

4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。

贴心建议：

1、一定要大火、热水，让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜。

2、最好选大小一致的红薯，以确保同时熟透。如果红薯个大，可以适当延长蒸的时间，或者分割成小块再蒸。

3、不论是高压锅关火泄气，还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。

4、吃红薯容易反酸的话，可以搭配点咸菜一起吃，效果还是不错。

怎么判断红薯是否蒸熟了

如果不确定红薯是否蒸熟透了，可以用竹筷插入红薯里，能轻松穿透，就是熟了。

蒸红薯方法

普通蒸锅蒸地瓜

做法：

1、把锅内的水烧开，或等蒸屉上来汽以后，马上将白薯下锅或入屉，使白薯表皮在短时间内烫成半熟，

2、改用文火烧，使锅中的水保持温热而不沸腾。因为白薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮10分钟后，再用旺火烧熟，白薯会更香甜粘软好吃。

微波炉蒸地瓜

红薯用水煮要30分钟，用微波炉转才5分钟。那为什么大家还要水煮呢?是不是用微波炉热会不好?微波炉并不是热什么都不好。如果是剩菜加热不好，因为加热时间短，细菌不能充分杀死，而红薯不一样，没有烤过的红薯里面是干净的啊。先用高火，后用中火，即便皮很脏也没关系，因为你要拨了皮吃啊。

水煮和用微波炉制作出来的红薯，口感是不一样的。水煮的红薯很软，是烀出来的感觉，而微波炉，先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用保鲜袋将红薯装起来，封口，用高中火转5分钟(小一点的转4分钟，大一点转8分钟)，然后取出用手按一下，如果没软就再加转2-3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。这样用微波炉烘烤出来的红薯和外面买来的红薯是一个味道，比你煮出来的红薯好吃的多。(前提，你买的红薯要是红心的，如果红薯买的不好，再怎么烘烤都不会觉得好吃的：))用微波炉方便又干净。外面烤红薯的桶，有的都是有致癌物质的。

顺便说一下：若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。

山芋是红薯，山芋是红薯的别称，红薯的别称还有：甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

红薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。加之“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，故能很快向内地传播。

因为它们对储存环境的要求完全不一样，如果温度低了会导致红薯腐烂硬芯，但是如果温度高了则会导致土豆发芽。

土豆和红薯属于同一分类，都含有较多的淀粉。但是生活也还有一个规矩，就是不能把这两种食物储存在一块。这又是为什么呢？

如果家里把土豆与红薯放在一起，过段时间就会发现，不是红薯硬心，便是土豆发芽，这是由于它们对贮藏环境的要求不一样所决定的。

土豆一般会存放于低温干燥的地方，在这样的环境下它的新陈代谢速度就会慢上很多，也就能够存放很长的时间，如果你把它放在了一个完全相反的环境，估计用不了几天，它就可以发芽长出叶子了。

但是红薯是非常容易发霉和腐烂的，所以对储存环境也有着非常严格的要求。因此它存放的环境一定要通风，而且温度也不可以太低，最好15度以上，因为太低的温度会造成红薯的硬心。这时候往往是太冷的温度，把红薯给冻坏了。可以说这种环境下储存的红薯，几乎没有了营养价值，而且口感也非常的不好，所以很少有人愿意吃这样的红薯。

所以这两种食物是不可以放在一起的，因为它们对储存环境的要求完全不一样，如果温度低了会导致红薯腐烂硬芯，但是如果温度高了则会导致土豆发芽。所以还是各自按照各自喜好的环境来存放比较好。当然也有可能存放的环境两种都不适宜，会导致它们两个都腐烂，那就得不偿失了。

为什么烤红薯会比蒸红薯甜

红薯属于粗粮中的一种，含有丰富的营养成分，人们在生活中可以烤红薯也可以蒸红薯，但是根据众多小伙伴的发现，烤红薯口感比较好吃的，比蒸红薯要甜的多，主要是因为红薯里面的更多糖分在高温的环境下直接分解成糖。而我们在蒸红薯吃的时候，蒸锅里面可能会有水，水慢慢的稀释了糖，当然还有部分糖分随着水分慢慢的流失掉。

要说烤红薯的原理就是红薯在烤的过程当中，红薯里面的淀粉酶经过水解以后，正处于较为合适的温度，这时候淀粉酶的活性是最强的，它可以大量的分解淀粉，最终导致烤红薯里面的糖分最大。再加上空气在不断的加热持续的温度，时间特别的长，这时候分解了大量的糖分，从而导致烤的红薯吃的特别的甜。

其实我们在吃红薯的时候不管是烤着吃还是蒸着吃，都会感觉到红薯里面带有丝丝的甜味，主要是红薯里面的淀粉已经被淀粉酶分解，另外土豆当中也含有大量的淀粉，但是土豆吃的没有红薯甜，主要是土豆当中存在另外一种成分，这种成分在电解酶的作用下直接形成了其他的物质，这也就导致蔬菜水果中有些含有大量的淀粉，为什么有些甜有些不甜的原因。

红薯作为非常常见的一种食材，里面的营养成分有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等等，人们在生活中适当的吃红薯能够有效的起到多方面的作用，像红薯可以抗癌保护心脏、预防肺气肿、糖尿病减肥等等情况。虽然红薯中含有众多的营养成分，但是人们在生活中吃红薯时也需要适量，毕竟红薯中碳水化合物的含量较高，热量也特别的高。如果人们患有糖尿病的话，在生活中要适当的吃红薯。

对于红薯的吃法，很多人之所以比较喜欢烤红薯是因为其香味的诱惑，比蒸熟的红薯更诱惑人们的味蕾。那么，烤红薯为什么比蒸熟的红薯香？用微波炉烤红薯要多长时间？

烤红薯为什么比蒸熟的红薯香

煮红薯或蒸红薯是通过水的对流加热的过程，而烤红薯则是空气对流加热过程。

水是热的良导体，但是空气是热的不良导体，所以水加热起来，红薯里边的温度会急剧升高。而空气加热是个缓慢的加热过程。

因此，在烤红薯时候，红薯里边各层细胞的温度的升高，是相对来说比较缓慢的过程，因此就出现这样的现象：烤的红薯，由外到内，温度是逐渐降低的。最外层的红薯温度最高，最里边的温度最低，形成一个温度梯度。在这样的一个温度梯度中，中间肯定有个最适宜的温度层，在这个层次上的细胞的温度，是淀粉酶水解淀粉的最适温度，因此处在这个层次上的细胞内的淀粉酶活性最强，分解淀粉的能力最大。

红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类(葡萄糖)。而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。

红薯里本身就有水分。如果蒸的话蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透。而烤的话会蒸发水分，所以红薯会更好吃。

用微波炉烤红薯要多长时间

用高火十分钟左右。先洗干净再放入微波炉里烤，一般的也就烤8分钟，再大点的时间可稍长点。然后取出翻面再烤8分钟，即可享用。

不过，最好选表皮光洁的椭圆形红薯，重量以300克左右为好，太大了不容易烤熟。制作时，先将红薯洗净，不用擦太干，使红薯表面保留一点水分，然后放入微波炉专用容器内，盖子不要盖死，留点空隙，防止爆炉。

由于不同的微波炉火力不一样，加热时间可能就不太好掌握，可以先用高火转3分钟，取出检查并上下翻转再决定继续转几分钟，直到整个红薯完全熟软便可趁热取出，直接食用。如果不用容器，为防水分丢失，可以用湿毛巾包住红薯，外面再裹上一层保鲜膜，这样烤出来的红薯味道也很不错。

一个烤红薯能当饭吃吗

完全可以的。因为红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。同时是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯不仅可以保证你午餐的热量，同时可以保证足够的营养，还很健康，既然你也喜欢吃的话，何乐而不为呢?我就经常吃烤地瓜当正餐，因为喜欢吃，所以曾对烤地瓜的营养价值好好研究了一番。

银耳在我们的生活中也可以被叫做白木耳，银耳的外观是十分好看的，而且食用的味道也是非常的不错，经常吃银耳可以帮助我们达到抗肿瘤、促进肠胃蠕动和为肝脏解毒的功效，因此，银耳受到很多朋友的喜爱，在平时我们都是采用银耳来煮汤的，那么红薯银耳汤怎么做呢？

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。(冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多)。

营养价值

(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

红薯保存温度是12-20度，所以为了能够使红薯保持该有的新鲜度，最好将它们放置在这个温度区间的环境里面，温度过高或者过低都会对它的保存有所影响，如果把它们放置在30摄氏度的环境中，一周之内就会出现黑斑。

红薯保存的时候，可以先将它们都清洗一遍，然后轻轻擦干，放置十分钟之后再进行包装处理。首先选择一个废弃的纸盒，平常使用的牛奶盒或者礼品盒都可以，在盒子的底部铺设两层东西，一层是报纸，另一层是卫生纸。准备工作完成以后，把红薯轻轻的摆放整齐，最后再进行封箱处理就可以了。

红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，保持大便畅通，改善消化道环境。

小米和红薯可以一起煮。

小米粥素有“黄金粥”之美称，由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血，和胃安眠等功效。

红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正地瓜易导致胃酸分泌增多的弊端。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A。下面就跟着小编一起来看看吧。

吃红薯的好处

1.护肤、明目

红薯中含有胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素，维生素A可以护眼明目，同时营养皮肤，改善皮肤粗糙干燥。B族维生素可以促进毛发生长，防口角炎、皮肤粗糙，以及延迟皱纹的出现。

2.防便秘

红薯中膳食纤维的含量是精米白面的数十倍，尤其带皮食用，含量更甚。丰富的膳食纤维可以改善便秘，清理消化道，防痔疮和其他肠道疾病。

3.维护心脏健康

红薯又属于一种高钾低钠的食物，丰富钾元素可以维持心肌功能，加速钠离子代谢，以及降血压和缓解肌肉无力。同时，其中含有的胡萝卜素、叶酸、维生素B6，均对心脏健康有益。

4.清除血液垃圾

随着年龄的增长身体会出现高血糖、血液粘度增高、血脂、动脉硬化等。红薯中丰富又细腻的膳食纤维可以控血糖、降血脂、加速胆固醇排泄以及防血栓。

5.滋补五脏

《本草纲目拾遗》中记载红薯可补中、和血、暖胃、肥五脏，所以红薯又有长寿食物这一说法，并且食物匮乏时期，红薯还是人们生存下去的主食。

6.控制体重

红薯的热量约为大米的1/3，并且脂肪含量少，膳食纤维丰富，常食用有利用控制体重和加速油脂的排泄。

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红薯皮的功效和作用

1、红薯皮有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯皮有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

3、红薯皮预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

红薯带皮吃的三大好处

1：食物纤维

红薯含有大量的膳食纤维，可以有效缓解便秘，关于这一点想必大家都不陌生吧。但其实，膳食纤维不仅有调整肠胃的作用，它也有降低血液中胆固醇含量以及抑制血糖的作用。

2：维他命C

红薯中维C含量几乎等同于柑橘类的水果。维C易遇热流失，但红薯中的维C因为受到淀粉的保护而变的不易流失了。

同时它也有提高免疫力的作用，可以预防感冒，抗氧化，保护肌肤等等，拥有诸多有益健康的“优点”。

3：多酚

红薯皮中含有一种多酚叫作绿原酸。这种鲜为人知的成分具有极强的抗氧化作用，可以有效抗衰老。另外，它还有抑制中性脂肪蓄积，以及阻止内脏脂肪和皮下脂肪堆积的作用，可以有效预防代谢综合征。“红薯连皮也一起吃”的理由就是：红薯皮中含有大量的绿原酸。

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11、5克、糖14、5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0、5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

红薯发芽了还能吃吗？红薯的营养价值

红薯发芽了还能吃吗？

红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。

红薯的注意事项：

1、红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。红薯发芽了并不会产生对人体有害的物质，只要把芽摘了还是可以吃，但是已经失去了营养价值，而且水份和营养会流失，口感也不好。

2、烂红薯（带有黑斑的红薯）可使人中毒，不可食用。那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷、甚至死亡。

3、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

适用人群：一般人都可食用。适用量每次1个（150克）。

特别提示：红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。

红薯的营养价值

红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿并减肥等功效。旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11、5克、糖14、5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0、5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯的保健作用：

1、红薯有抗癌作用。

2、红薯有益于心脏。

3、红薯预防肺气肿。

4、红薯有抗糖尿病作用。

需要。因为红薯面粉的淀粉含量高所以不好和成团，这就需要加入适量的面粉。

做法：

步骤一：

首先把红薯面粉与白面两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面粉的粘性，红薯面粉的淀粉含量高，不易成团。

步骤二：

先把水烧开，一边浇到面粉里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过之后，才能揉成面团。

步骤三：

揉好的面团，盖上潮抹布，醒二十分钟左右。

步骤四：

面团醒好之后，把面团揉成粗细一直的长条，分成相同的等分，放置案板上备用。

步骤五：

把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整。捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟，最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯。

步骤六：

然后把做好形状的红薯窝窝头上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟，蒸好后就可以出锅吃了。面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。

烹饪技巧：

红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。红薯窝窝头不仅做法简单，而且吃起来甜而不腻，回味无穷。

发胖已经成为了全民非常关心的话题，许多人在选择食物的时候，总会在心里默默计算着食物的卡路里，想要更清楚的了解这类的食物会不会让自己出现肥胖的情况。以前粗粮是人们都不怎么喜欢的食物，只会偶尔的尝试一下，但是随着社会的发展，粗粮丰富的营养被各路的专家认可，粗粮中，让人比较喜欢的就是红薯、玉米等，红薯的吃法很多，可以做成红薯粥、烤红薯等，那么每天吃红薯粥会胖吗？

营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。

合理吃红薯是不会长胖的，反而能够减肥健美。

第一点

如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯会发胖的。含淀粉和糖份高，如果把红薯当成正餐，没有超量就不会，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

第二点

遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

第三点

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

每天才红薯粥会胖吗？通过上面的介绍我们已经了解到了吃每天吃红薯粥是不会胖的，反而还会减肥健美。怎么样吃红薯粥减肥健美呢？那就是需要合理的安排，红薯粥能够促进肠胃的蠕动，能够排除身体的毒素，因此对于减肥效果很好，但是我们要知道不能因为红薯粥能够减肥就吃的很多很多，那么会得不偿失。

红薯粉和土豆粉主要区别是色泽不同、口感不同、原料不同、耐煮时间也不同。

色泽不同：红薯粉的色泽由红薯品种的来决定，颜色呈灰色或黄色，有宽有细。土豆粉是透明晶体，以乳白色和淡黄色最为常见，粉条较细。

口感不同：红薯粉香味较重且劲道，味道也稍偏甜，而土豆粉味道偏清淡。

原料不同：从原料上来说土豆粉是将马铃薯磨碎后，进行揉洗，沉淀而成，而红薯粉的原料的鲜薯。

耐煮时间不同：红薯粉久煮不烂，吃时很有嚼劲，而土豆粉恰恰相反，它十分好煮，但它没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一块。