如何控制食品中细菌性危害【汇总20篇】

美国食品药品监督管理局宣布将研究区块链技术，以帮助实现更智能的食品安全。

美国食品药品监督管理局（FDA）发布了食品安全的蓝图和试点研究，强调了区块链是应对某些已确定挑战的可行选择。

本周早些时候发布的蓝图，打破了全国食品分销所面临的一些挑战，并探讨了智能技术如何解决这些挑战：“我们的世界正在以惊人的速度发展。随着这种发展，出现了新技术，从新的数字工具到新的食品配料来源。[…]这些进展为解决食品安全问题提供了新的工具和方法，但也提出了在确定如何监管食品安全时要考虑的新问题。”

提到的技术包括人工智能，物联网，传感器技术和区块链，并与四个主题相关：技术支持的可追溯性，预防和暴发应对，零售现代化和食品安全文化。

特别提到了与接收“来自行业和监管合作伙伴的关键跟踪事件和关键数据元素”有关的区块链技术。

FDA多年来一直在谈论区块链

FDA在过去两年中一直在谈论区块链的潜力。六月，FDA食品与药品专员Stephen Hahn和食品政策与响应副专员Frank Yiannas指出，COVID-19对食品供应链部门造成了毁灭性影响，并指出区块链是使追踪更容易的技术之一并通过供应链追踪产品。

IBM奠定了基础

IBM通过与Walmart共同启动的FoodTrust计划将区块链带入了农业和航运业 。区块链服务于美国的许多主要零售巨头，记录了食品信息和认证，从而减少了诸如认证存储和产品召回之类的痛苦。

木雕水龟

龟是标准的杂食类动物，只要它能看见的，基本都会尝尝看，但是龟最喜欢吃的还是肉类，有人数龟龟不能吃肥肉，有的说熟的肥肉可以吃，对于龟龟吃什么有营养，大家都各执一词，下面介绍一些对龟龟有利的食物。

龟的饲料通常有一般营养成份，以及营养成份高的食品，其实两者均含有蛋白质、糖质、钙、铁、磷、钠、钾、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C，只是营养份量不同，若想清楚了解，请留意以下。

一般营养食物：高丽菜、番瓜、沙拉菜、蕃茄、胡萝卜、木棉豆腐等

营养成份高的食物：小松菜、大头菜叶、油菜花、萝卜菜叶等

这种现场蛮多的,特别是女生,胆小的没有人陪的或者父母不在家里的时候,就喜欢开着灯睡觉,那么这么做是否好呢?开着灯睡觉的话有什么危害呢?下面我们来一起介绍下吧!

晚上开灯睡觉好吗

"开灯睡觉"不好,这其中,有一个关键元素——松果体(每个人的大脑内都存在着一个松果体).其功能之一就是在夜间人体进入睡眠状态时,分泌大量褪黑素:一般晚上23时至次日凌晨时,分泌最旺盛,到了天亮之后一旦出现光源,就会停止分泌.褪黑素的分泌不仅可抑制人体交感神经的兴奋性,使血压下降,心跳减慢,同时也能让心脏得到休息,进而增强机体的免疫力,消除疲劳.

医学研究亦曰,入睡时开灯将克制褪黑素的分泌,使得人体免疫功用降落,造成诸如癌症、儿童性早熟、眼疾等发生.另外,常在此环境下入眠,不仅浪费资源,破坏人体生物节律,还会使人体产生一种"光压力",影响正常代谢而损健康!

晚上开灯睡觉的影响

1、晚上开灯睡觉会变黑吗

晚上开灯睡觉不会直接使得皮肤变黑,但是会有影响.

皮肤变黑的原因是有很多的,但是开灯睡觉的那些日光灯或是其他夜灯照射,可能还不能达到使皮肤变黑的地步,但是长期的处于灯光下睡觉,会影响身体激素的分泌,像褪黑色素,对于皮肤变黑会有影响.

2、开灯睡觉为什么不会变黑

人体肤色是由黑色素所决定的,而人变黑的主要外因是紫外线的照射,它能刺激皮肤中的黑色素,从而导致皮肤变黑;而晚上开灯睡觉,一般是影响到褪黑色素的分泌,虽然说褪黑色素是因为能使皮肤变白而得名,但是其分泌减少只能说可能导致色素沉积,并不表示皮肤就一定会变黑,可能会对肌肤美白有影响.

3、开灯睡觉对皮肤有什么影响

开灯睡觉时褪黑色素的分泌会减少,影响肌肤的修复,而且对睡眠质量也是有影响的,睡得不好,皮肤的新陈代谢自然也会受到影响,可能导致皮肤出现缺水粗糙、长痘痘、细纹、斑点、色素沉积等等问题.

4、小贴士

不管是从健康还是说从护肤方面来说,晚上睡觉时建议还是关灯为好,不要为了图晚上起身方便,而对身体健康造成伤害.

晚上开灯睡觉的危害

1、抑制身体腿和色素分泌,增加患上癌症的几率

研究发现,我们大脑中含有一种松果体,这种物质能够在晚上人体进入睡眠时间的时候分泌出褪黑素.褪黑素对于人体的作用非常的巨大,不仅能够降低血压、减缓心跳,同时还可以增强我们身体的免疫能力.如果没有了褪黑素,那么身体中的癌细胞和肿瘤细胞就会飞速的裂变、生长,对我们DNA的破坏力就会成倍的上升,这就导致患上癌症的几率大增.

2、引起孩子出现性早熟

正常情况下,我们身体中的激素分泌是有其固定的时间点的,例如:雄激素的最高分泌时间应该是早上的七八点,也就是光照情况比较好的时候.专家告诉我们,光照时间过长会导致我们身体分泌出的褪黑素数量减少,导致女孩体内的卵泡雌激素提前出现分泌的情况,所以孩子的胸部会过早的隆起等等性器官提早发育.

3、孩子眼镜出现疾病

开灯睡觉的危害更多的是出现在孩子的身上,特别是对婴儿或者幼儿.目前,很多新手妈妈喜欢在晚上开灯睡觉,这是为了方便晚上哺乳和照顾孩子.但却不知道,过强的光线会对新生宝宝的眼镜.视力造成严重的伤害.

最新研究结果显示,两岁之前的孩子开灯睡觉,那么将来患上近视眼的几率是34%,2岁之后还开灯睡觉,那么将来出现近视的比例是55%,而关灯睡觉的孩子出现近视的比例则仅仅只有百分之十.

专家告诉我们,两岁到三岁之间是宝宝视力发育的关键期,这个时候的光线环境对于孩子将来的视力有着决定性的作用.长时间开灯视角会导致瞳孔无法真正的放松休息,眼睛上的神经和肌肉一直处于紧绷的状态.除了眼睛近视的概率很高之外,长期开灯睡觉的危害还包括增加白内障出现的概率等等.

4、导致体内阴阳失调

从中医的角度来说,人体在睡觉的时候是处在一个修补的状态中,令我们的身心都达到最佳的状态.也就是说,人类需要白天和夜晚,这样身体才能够达到阴阳平衡的最佳状态.开灯睡觉会令我们体内的经气出现紊乱,所以人野容易出现疲劳的感觉,没法获得最好的休息.晚上开灯睡觉的危害轻则神经衰弱、失眠,严重则会引发内功能紊乱、癌症等等.

5、出现光污染

研究结果发现,女性如果长期处在灯光之下,那么患有乳腺癌的几率就会成倍的增长,同时环山前列腺癌的风险也会增高.开灯时间的危害非常的大,特别是突然开光线很强的大灯.早在2007年,世界卫生组织就将夜班归类为健康风险类别中.

学生如何养成良好饮食卫生习惯，就要知道方便类食品对健康的危害。方便类食品，如方便面，一般属于高脂、高盐、低矿物质、低维生素类食物，并不具备较全面的营养素，如人体所需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。告诉大家方便类食品对健康的危害。

方便类食品，如方便面，一般属于高脂、高盐、低矿物质、低维生素类食物，并不具备较全面的营养素，如人体所需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。方便面的主要成分主要是少量味精、食盐、碳水化合物和调味品。其调味品，如鸡肉、鸡肉汁、虾汁中的鸡肉、鸡肉汁、虾肉的含量很少，而且缺乏蔬菜。所以，方便面只能提供热量，没有营养。据营养学家调查，长期食用方便类食品的人群有16%的人缺锌，20%的人因缺乏维生素A而患眼疾，23%的人缺维生素B2(核黄素)，54%的人缺铁性贫血，60%的人营养不良。另外，方便类食品中含有一定的“人造脂肪”(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。

防腐剂和香精会损害肝脏，方便类食品中都含有对肝脏等有潜在不利影响的防腐剂和香精，可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。有些方便类食品还或多或少含有对人体不利的食品色素等。此外，还有较多的油脂，容易氧化酸败，对人体内重要的酶系统有一定破坏作用，经常摄入会加速肌体衰老。

更多校园安全知识，请关注，小编会写出更多校园饮食知识给大家参考。

油炸食品越薄越有害

高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界卫生组织曾就此明确警告过消费者。近日，香港消费者委员会与食物安全中心发布的最新研究称，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。长期食用含丙烯酰胺的食品，哪怕每次吃的不多，也会让人出现嗜睡、幻觉和震颤等症状，情绪与记忆改变，并伴随末梢神经病(如出汗和肌肉无力)。

香港消费者委员会与食物安全中心对103个煎、炸、烤小食样品中的丙烯酰胺进行了测试，结果发现，薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。其中一种由土豆淀粉制作的饼干，由于体积细小且薄，每千克的丙烯酰胺含量高达2600微克，谷类早餐和果仁的丙烯酰胺含量较低，分别为每千克16—160微克和每千克10—120微克。

食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高;温度越高，产生的有害物质就越多。比如炸油条加热时油温超过180℃就可以了;但更薄一些的炸薯条、炸薯片等，油温需要超过200℃，因此会产生更多的丙烯酰胺。如此比较而言，煎饼果子中的油条就比薄脆安全，炸馒头片就比又薄又脆的千层饼安全。除了这些食品，被白领喜爱的一些小点心，如薄脆饼干、曲奇也会对健康造成一定的危害。

“如果在家里煎炸食物，最好切成薄厚均匀的大块，一定要控制好温度和时间。”中国烹饪大师石万荣提醒，在油温较低的时候将食物下锅，炸至浅金黄色即可。而香港消费者委员会也提醒，食物沾上一层生粉浆(水及玉米淀粉比例1：1)再炸，丙烯酰胺含量可减少55%—65%。

很多垃圾食品口感相对不错的食品，但是它们却悄悄危害着孩子身体健康，垃圾食品对儿童的危害是什么?下面和小编关注下吧。

目前市面常常流行一些垃圾食品，其中包括许多口感相对不错的食品，但是它们却悄悄危害着孩子身体健康，下面看看孩子常吃垃圾食品有哪些危害：

引起肥胖

2002年11月，美国纽约一名因长期食用快餐食品而变成肥痴的儿童向法院控告某知名洋快餐品牌引起儿童肥胖。2003年1月29日英国《新科学家》杂志报道，快餐可引起体内激素变化，使人上瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔?施瓦茨教授指出，汉堡包、油炸土豆条等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。

美国有关研究表明，常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，促使人体发胖。俗话说:“腰带长，寿命短。”肥胖成为代谢性综合征的祸首。尤爱吃洋快餐儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩。

导致“富贵病”

儿童期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使儿童易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有的虽在儿童期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。

诱发癌症

染上过多丙毒的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，当时对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准400倍。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。而美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍，一包普通炸薯片超标500倍。

造成营养不良

如今的孩子特爱吃甜食，喝饮料，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食，消化不良。由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成孩子营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

另外，洋快餐属于酸性食物，长期吃可使体液酸性化，人体为了维持酸碱平衡，就会动用钙、磷、镁等矿物质参加中和，体内钙质减少，影响儿童的骨骼发育，易患佝偻病。中老年人骨骼因脱钙而出现骨质疏松，容易发生骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

降低免疫力

冰镇饮料对儿童极为不利，咽喉猛然受到过冷的刺激，局部血管收缩，抵抗力下降，极易患上呼吸道感染。小儿胃肠道粘膜柔嫩，血管丰富，若受到冰镇冷饮的剌激，胃粘膜下血管会急剧收缩，血液供应骤然减少，既使胃肠蠕动加快，又伤害消化道免疫力，易引起急性胃肠炎。许多洋快餐含盐过高，由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失调;高盐饮食还能抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，导致感染性疾病。

腌肉、火腿、饼干、鱼干等因富含油脂，久放或受阳光照射和受热都容易被氧化，产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物。这些过氧化脂质毒物在人体内会干扰人体对蛋白质和氨基酸的吸收，破坏酶系统和维生素，促使人体过早地衰老。

影响智力

爆米花、罐装食品或饮料含铅量高，血铅浓度达到5-15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退。因为铅会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，引起记忆力减退、痴呆、智力发育障碍。

影响性功能

经常吃洋快餐的孩子，有的五六岁就出现变声、乳房发育、来月经。这是因为洋快餐引起孩子体内内分泌激素发生变化，导致孩子性早熟而影响健康发育。

以上是垃圾食品对儿童的危害。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请继续关注吧。

家中有娃，免不了会生病，比如发烧是孩子常见的症状，情况比较紧急、突发，不少爸妈会陷入不知所措，而一些宝宝错误的服药方式危害大，妈妈应学会控制。

宝宝错误的服药方式危害大，妈妈应学会控制

危害1：水温掌握不当

危害原因：用水服药简单，偏偏有些药物对水温有一定的要求，这一点妈咪们并非都了解。比如给宝贝服维生素类药物、益生菌、消化药时，水温过高会造成药效损失，影响疗效。

危害控制：给宝贝服用维生素类药物时，因其属于不稳定的水溶性制剂，遇热后很容易被破坏药性，需要以凉白开水送服，而像一些对肠道有保护作用的益生菌制品，若送服水温过高会杀灭菌群，影响药物效果，一些开胃助消化的药也很娇气，遇温热水，其中的活性蛋白酶就会失效，影响药效。所以，服用这类药品时以温凉水为宜。

危害2：用饮料送服药物

危害原因：宝贝嫌药苦，妈咪便想方设法“改善”药的味道，常会为了应对宝贝的哭闹用牛奶、果汁、可乐等各种饮品喂宝贝服药，这些“添加剂”会与药物发生相互作用，影响吸收和药效。

危害控制：许多饮料都属于酸性水溶液，可以让多种药品提前溶解，不利于胃肠道的吸收，特别是果汁，其富含的维生素C是一种氧化还原剂，会直接影响到部分药效的发挥。而牛奶中含的蛋白质、脂肪酸较多，会在药片周围形成一层薄膜将药物包裹起来，同样会影响药物的吸收，所以口服用药时，妈咪切记要用白开水喂宝贝服药，避免不良反应的同时也可确保药物吸收。

危害3：是药就得用水服

危害原因：有些妈咪觉得是药就应该用水服，殊不知有些药品，如止咳的膏剂便不宜用水顺服，会降低疗效。

危害控制：止咳的膏剂之所以有止咳作用，部分原因是因为膏剂口服后会覆盖在发炎的咽喉黏膜表面，从而减轻对黏膜的刺激，缓解咳嗽症状，若用水送服，会稀释糖浆，降低黏稠度，形成不了“保护膜”，自然会影响药物疗效。所以，喂宝贝喝止咳的膏剂时，直接服食即可。

危害4：用茶匙喂药

危害原因：通常，水剂药品都配有量杯，上面有明确的刻度，可在许多妈咪眼中，给小宝贝服药，使用量杯远没有茶匙更方便，妈咪接受度也更高些。所以，有些妈咪便习惯将量杯中的药品倒入茶匙后再给宝贝喂服，殊不知就在这一转一倒的过程中，药量便已发生了变化，以药量减少为多见。若妈咪凭自己的感觉衡量药剂应该倒多少便更糟，药量过量或药量不足情况皆可出现。当宝贝用药过量时会损害健康，用药不足时又无法达到治疗效果。

危害控制：给宝贝喂药要使用带有标准刻度的用具来喂药。对于吞咽功能差的小宝贝，妈咪可选用喂药滴管喂药，大一些的宝贝除专业喂药器外，也有专业的药匙供妈咪选择，这些物品在药店都可以买到，妈咪切不可想当然或图方便用茶匙给宝贝喂药。

危害5：给宝贝强行灌药

危害原因：宝贝吃药时不配合，有些妈咪喜欢捏住宝贝的鼻子，强迫其张开口，以便把药灌进去。这种行为其实非常危险，药水极易因呛进气管和支气管，引起剧烈咳嗽，或导致吸入性肺炎，严重的还有可能引起窒息。

危害控制：宝贝吃药困难，妈咪可借助好用的工具帮忙，比如药匙、滴管、喂药器等，此外，让宝贝轻松吃药，喂药姿势一定要正确。首先应将宝贝的头抬高，让脸侧偏，然后将勺子从下颌部(口腔靠下牙的一侧)伸进去慢慢喂药，等宝贝把药吞下了再拿出勺子，如此不会导致宝贝呛咳。

危害6：让宝贝躺着服药

危害原因：白天还好说，到了晚上，许多妈咪为了安抚宝贝，达到顺利服药的目的，喜欢让宝贝躺着服药，之后便睡觉，殊不知躺着服药，药物容易粘附于食道壁，不仅影响疗效，还可能刺激食道，引起宝贝咳嗽或局部炎症，严重的甚至损伤食道壁。

危害控制：无论何时都应让宝贝坐着或站着服药，并多喝几口水，此外，服药后也不应让宝贝马上躺下，或睡觉，最好站立或走动一小会儿，以便使药物完全进入胃里，避免药物伤及食管黏膜、食道壁。

除了多学一点疾病护理和用药安全的知识外，家中也要备一些必要的儿童药，才能有备无患，孩子少受点罪，爸妈少点折腾。如果你对儿童误服药物后怎么办等有关儿童意外方面的知识还有疑问，请继续关注儿童药品中毒安全常识栏目。

蜂胶有很丰富的营养价值，但是在吃蜂胶时有很多是需要注意的，那么蜂胶可以直接吃吗，女性长期吃蜂胶的危害是什么呢，来看看吧。

蜂胶可以直接吃吗

天然蜂胶不可以直接食用，由于其中含有铅、砷等重金属，容易发生中毒。天然蜂胶是直接从蜂巢采集的蜂胶，未经过提纯加工的蜂胶，由于其中含有铅、砷等重金属，容易发生中毒，所以，天然蜂胶不可食用。蜂胶在生成过程中容易被污染，含杂质较多，一些商贩或者所谓的养蜂人向消费者兜售未经处理的“原生态”蜂胶，不论是直接食用还是用白酒浸泡后食用都非常危险，这并不能完全过滤重金属，像游离态的铅这种方法是没有用的，因此直接吃天然蜂胶容易引起重金属中毒。

女性长期吃蜂胶的危害

1、重金属瘀积

女性平时少量吃一些蜂胶，对身体有多种好处，既能美容养颜，又能延缓衰老，但一定不能经常过量吃蜂胶，因为多数蜂胶产品中都残留有大量的重金属，如果过量吃蜂胶，就会让这些重金属在身体里堆积，它们会危害女性身体内脏器官，严重时会让身体出现重金属中毒。

2、伤害肝脏

市场上出售的很多蜂胶产品，在加工过程中都会添加一定数量的酒精，女性在使用这种蜂胶产品时，会让酒精随蜂胶一起进入身体内部，会加重肝脏负担，而且酒精会对人类的肝细胞造成明显伤害，时间长了以后就会让肝功能减退，也会让脂肪肝和肝硬化等常见肝病高发。

为什么蜂胶含重金属

一般蜂胶里面含有的重金属应该主要是指铅，主要是有的养蜂人采用铁纱网，而铁纱网表面是有度铅的，因此会让蜂胶受到了重金属的污染。其实国家已经明文规定，生产蜂胶的时候不可以采用铁纱网，只可以采用尼龙和采胶器生产，就能很好的减少重金属污染的情况。

血糖高的人能吃蜂胶吗

血糖高可以吃蜂胶，但是一定要吃黄酮含量比较高的蜂胶。蜂胶不仅营养物质高，它还是一种天然的抗氧化剂，它可以提高sod的活性，并且长期服用蜂胶，可以减少自由基对细胞的伤害，同时还能预防多种疾病。这当中含有丰富的黄酮类物质，可以促进葡萄糖合成肝糖原和双向调节血糖的作用。

孩子吃到有毒食品不仅对身体造成些危害，甚至还危害身心。那么有毒食品对孩子一生的危害是什么呢?常见的有毒食物有哪些?下面和小编了解下吧。

孩子食用有毒食品会出现些症状，如：恶心呕吐、呼吸急促，呼吸微弱、全身抽蓄、指甲青紫、呼吸急促、昏迷的现象，严重的还有着生命危险。

危害成长。如：骨骼的发育，严重时可使儿童患佝偻病;铝还会使人智力衰退、记忆力下降、食欲不振、消化不良;长期摄入铝量较多，会在睾丸、肾、脑、骨骼中蓄积，影响这些器官的健全发育。

会造成心理恐惧，如：有人提到这个食品会害怕，甚至一辈子不敢碰哪个食品。

四季豆

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

蚕豆

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

生豆浆

由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。

要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请继续关注吧。

食物是社会大众生活学习的基本物质条件，人们日常饮用的食品是否符合安全标准，直接关系到广大人民群众的切身利益，而食品安全法是安全食品生产的基础，以下是由小编整理关于食品安全法知识问答的内容，希望大家喜欢!

食品安全法知识问答1

26、食品生产经营应当符合哪些食品安全要求?

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：⑴具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;⑵具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;⑶有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;⑷具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;⑸餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;⑹贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输;⑺直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;⑻食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具;⑼用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;⑽使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;⑾法律、法规规定的其他要求。

27、哪些食品是禁止生产经营的?

根据规定，下列食品是禁止生产经营的：

(1)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;

(2)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

(3)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(4)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(6)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(7)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;

(8)超过保质期的食品;

(9)无标签的预包装食品;

(10)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(11)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

28、国家对食品生产经营实行什么制度?

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

29、食品生产经营者是否需要同时取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可?

取得食品生产许可的食品生产者在自己的生产场所里销售自己生产的食品，不需要再办理食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在自己的餐饮服务场所出售自己制作加工的食品，不需要再办理食品生产和流通的许可。

30、农民个人销售其自产的食用农产品是否需要取得食品流通的许可?

农民个人销售自己产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。但这里仅指农民个体户，不包括依法登记的农民专业合作社。

31、对食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动如何管理?

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。各地应结合实际，制定切实可行和有效的管理办法，确保食品安全。

32、哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作?

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等影响食品安全的疾病的人员，他们不能从事接触直接入口食品的工作。

食品生产经营人员每年都要进行健康检查，取得健康证明后才能参加工作。

33、为什么食品生产者要对食品原料、食品添加剂、食品相关产品建立进货查验记录制度?

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业是食品安全第一责任人的重要保证。

进货查验记录保存期限不得少于二年。

34、食品经营者必须查验供货者的哪些文件?

食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

35、食品经营者建立食品进货查验记录的内容?

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录保存期限不得少于二年。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

36、什么是预包装食品?

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

37、国家对食品添加剂生产实行何种审批制度?

国家对食品添加剂生产实行生产许可制度，生产许可证有效期为5年。

38、食品添加剂的使用有哪些要求?

(1)依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定，使用食品添加剂。

(2)不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

39、国家对保健食品有哪些主要规定?

(1)保健食品中禁止添加药品，但是可以添加药食两用物质。

(2)保健食品标签说明书不得涉及宣传疾病预防和治疗功能。

40、对集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面有哪些要求?

集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的管理责任。定期进行检查，发现食品经营者有违法行为的，应当及时制止并报告监督管理部门。

41、国家建立食品召回制度的意义是什么?

食品召回制度有三方面的意义：

(1)防患于未然，充分保障消费者的身体健康和生命安全。

(2)体现食品经营者是保障食品安全的第一责任人。

(3)提高政府监管效能，变被动为主动。

食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。

42、国家对食品广告有哪些要求?

(1)食品广告不得含有虚假夸大内容。

(2)食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能。

(3)食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会不得以广告形式向消费者推荐食品。

43、在虚假广告中向消费者推荐食品的组织和个人需要承担什么法律责任?

虚假广告使消费者合法权益受到损害时，组织和个人与食品生产经营者承担连带责任。

44、国家对食品检验机构有何管理规定?

食品检验机构应取得资质，食品检验实行食品检验机构与检验人负责制，检验结果客观公正。

45、谁来支付食品检验费用?

(1)食品质量安全监管部门开展的抽样检验应当购买抽取的样品，委托食品检验机构检验，并支付检验费用。

(2)食品生产经营者、食品消费者委托食品检验机构检验，应按收费标准交纳检验费用。

46、什么是食品安全事故应急预案?

食品安全事故应急预案是食品安全事故应急处置的指导性文件和依据。《食品安全法》提出食品安全事故应急预案分为国家、地方政府、和企业三类预案。

47、食品安全监督管理有记录可查吗?

有。县级以上食品安全监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果并应当建立食品生产经营者食品安全信用档案。

48、对于有关食品安全的投诉举报应该如何处理?

县级以上食品安全监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理，并及时进行答复、核实、处理;对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。有权处理的部门应当及时处理，不得推诿。

49、同一违法行为，不同的食品安全监督管理部门可重复罚款吗?

不可以。县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责;对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚。

50、食品安全信息如何获得?

国家建立食品安全信息统一公布制度。

卫生部负责统一公布：

(1)国家食品安全总体情况;

(2)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;

(3)重大食品安全事故及其处理信息;

(4)其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

影响限于特定区域的，有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可公布(2)和(3)项。

县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。

看过“食品安全法知识问答“

食品安全法知识问答2

1、《中华人民共和国食品安全法》何时实施?

实施时间：2009年6月1日起。

2、《食品安全法》颁布有哪些目的和意义?

目的：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

意义：食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。

3、什么是食品安全?

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

4、食品卫生含义是什么?

食品卫生是指：⑴食品应当无毒无害，不能对人体造成任何危害。⑵食品应当具有相应的营养，以满足人体维持正常生理功能的需要。⑶食品应当具有相应的色、香、味等感官性状。

5、《食品安全法》与《食品卫生法》有哪些差别?

《食品卫生法》是对食品生产和经营阶段食品安全问题的规定《食品安全法》扩大了调整范围，增加食品源头的农产品种植、养殖等环节，涵盖“从农田到餐桌”的全过程。

6、《食品安全法》的适用范围?

适用范围包括：

⑴食品生产和加工(以下称食品生产)，食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);

⑵食品添加剂的生产经营;

⑶用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

⑷食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;

⑸对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法的有关规定。

7、什么是食品添加剂?

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国已批准使用的食品添加剂有22类1513种。

8、什么是食品相关产品?

食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。

9、谁是食品安全的第一责任人?

食品生产经营者是食品安全的第一责任人。

10、设立“食品安全委员会”的意义是什么?

在现有分段监管体制的基础上，由国务院设立食品安全委员会，作为高层次的议事协调机构，以加强对各有关监管部门的协调、指导。

11、国务院哪些部门负责食品安全监管工作，他们是如何分工的?

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

(1)国家质量监督检验检疫总局负责食品生产加工环节和进出口食品安全的监管。

(2)国家工商行政管理总局负责食品流通环节的监管。

(3)国家食品药品监督管理局负责餐饮业等消费环节食品安全监管。

12、谁对食品安全负总责?

县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

13、食品行业协会在食品安全中承担哪些责任?

食品行业协会在食品安全工作中承担的责任可以从以下三方面理解。⑴食品行业协会应当加强行业自律，推动行业诚信建设。⑵食品行业协会应当积极引导食品生产经营者依法生产经营。⑶食品行业协会应当宣传、普及食品安全知识。

14、国家鼓励和支持开展与食品安全有关的研究有哪些?

国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者采用先进技术和先进管理规范，来提高食品安全水平。

15、谁有权举报食品生产经营中违反本法的行为?

任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

16、国家为什么要建立食品安全风险监测制度?

开展食品安全风险监测能够及时获取有关食品安全风险的信息，对食品中的有害因素，做到早发现、早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源性疾病的危害。为了保证食品安全，目前许多发达国家都建立了食品安全风险监测制度。

17、国家食品安全风险监测计划如何制定和实施?

由卫生部会同国务院有关部门(包括农业部、国家质检总局、国家工商总局、国家食品药品监督管理局等)制定、实施国家食品安全风险监测计划。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。

18、国家为什么要建立食品安全风险评估制度?

食品安全风险评估制度是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行风险评估的制度。食品安全风险评估是当前国际公认的制定食品安全政策法规和标准、解决国际食品贸易争端的重要依据。

19、食品安全风险评估工作应当由哪个机构负责?

卫生部负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

20、食品安全风险评估结果有什么现实意义?

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

21、食品安全标准有哪些内容?

食品安全标准应当包括下列内容：

(1)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(4)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

(5)食品生产经营过程的卫生要求;

(6)与食品安全有关的质量要求;

(7)食品检验方法与规程;

(8)其他需要制定为食品安全标准的内容。

22、食品安全国家标准由哪个部门制定?哪个部门发布?

食品安全国家标准由卫生部门负责制定和公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

23、制定食品安全标准应当遵循的原则是什么?

制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

24、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的应当怎么办?

企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。

25、《食品安全法》赋予了工商部门哪些法定职责?

答：《食品安全法》进一步明确了工商部门的法定职责，即工商部门承担着流通环节食品安全监管的重要职责，主要有：一是食品生产经营主体市场准入管理，包括流通环节食品经营者流通许可的审核发放和食品生产经营者的设立、变更和注销登记。二是流通环节食品质量安全监管，包括食品市场质量准入，开展流通环节食品安全监督检查，组织实施流通环节食品抽样检验，对不符合食品安全标准的食品进行市场清查等。三是食品经营行为监管，包括监督流通环节食品经营者履行进货查验和进货查验记录义务，按照规定对经营的食品进行贮存和检查、管理，及时停止销售不符合食品安全标准的食品，监督集中交易市场开办者、柜台出租者和展销会举办者履行法律规定的食品安全管理责任和义务等。

四是依法查处流通环节各类食品经营违法行为。五是做好流通环节食品安全预警和处置工作，有效防范食品安全事故。#p#副标题#e#

很多女性为了爱美，会选择贴双眼皮来让自己的眼睛显得更好看。那么，女性常贴双眼皮有哪些危害呢？

女性常贴双眼皮有哪些危害

1.眼皮下垂

这种情况最为普遍，在贴双眼皮贴的时候由于拉伸的缘故，会使眼皮产生重力下垂现象，长时间的使用，导致肌肤失去弹性，收缩能力减退，再也无法恢复，不但不会变成真正的双眼皮，老态毕现。

2.肌肤发炎

眼睛周围的皮肤非常薄，也很脆弱，在贴双眼皮贴时会频繁拉扯，伤害到皮肤，有时甚至会出现发炎的状况。

3.眼皮红肿

双眼皮贴属于胶性较强的一种膜，透气性较差。如果每天都贴，眼部皮肤无法通畅“呼吸”，就会使眼皮红肿。

女性保养眼部方法

1、清洁眼部肌肤

如同面部的清洁一样，眼部的清洁也是非常重要的，而眼部的肌肤比脸部的肌肤要脆弱的太多，所以眼部肌肤的清洁一定要用非常温和的卸妆产品或清洁产品。

2、精华液

不要以为眼部就不用精华液了，其实眼部的肌肤更需要精华液的护理，将精华液取小滴，滴在眼部周围，先由下眼睑之眼尾向内眼角轻按，再由上眼睑的眼角处向外轻按至眼尾，如此循环2至3次。

3、按摩

眼部按摩是眼部保养必不可少的步骤，用中指和无名指沾取一点眼霜，然后以眼角为起点，从中间开始往外侧画圈圈，注意眼睑处的皮肤是很薄的，容易生皱纹，所以动作一定要轻。再用中指和无名指按住太阳穴，用力画圈圈按摩，用力地给太阳穴按摩的话有利于缓解疲劳，和可以解决眼睛充血的症状。

4、做眼膜

眼部容易产生很多细纹，更容易缺水，所以做眼膜也是势在必行的，眼膜能滋养眼部肌肤，从而减少细纹的产生，敷眼膜大概只需15分钟，敷的时候全身放松。

女性如何保养

女性保养一

早起第一件事喝杯水，冬天喝热水，夏季可喝凉开水，中医中讲“晨起胃气最弱。故尔饮凉水以激胃气。此为养生第一”。说得通俗一点就是人在刚睡醒的时候，胃气处于最弱状态，这时不宜吃东西，只能喝水，利用清水来使下丘脑产生饥饿感。

女性保养二

午饭时先喝猪蹄熬的汤，之后吃粗粮和小菜，这是中医里所说的“午时喝保元汤勿食肉。进补而避肉毒。又进粗食小菜以裹肠毒。谓之七分饱。此为养生第二”。

女性保养三

午饭后进行半小时的散步，之后午休。午睡很重要，原因在于午饭是一天中最重要的滋补时机，在午睡的时候其它部位的供血就会减少，使肠胃中的血液变得充足，可以去充分地吸收食物，但午睡的时间不要过长，一小时即可。

女性保养四

午睡之后喝一杯果汁，这是补充维生素最好的时候，中医里认为小憩之后喝一杯果汁也是养生之道。但不要为了省事购买超市中的果汁饮料来喝，而是应该自己制作鲜榨果汁，比如梨和苹果。

女人吃什么抗衰老

1、木瓜

温柔去除角质木瓜不光能丰胸，它和菠萝一样具有很好的去除角质功能。

2、柑橘

柑橘精华所含的丰富维生素C具有美白作用，此外，橙的味道可唤醒疲倦的肌肤。

3、橄榄

橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分——酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。

4、菠萝

菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。

5、柠檬

柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。

食品是人类赖以生存的必需品，食品安全是全人类共同关心的话题。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全基础知识的内容，希望大家喜欢!

食品安全基础知识1

9、什么是食源性疾病?

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题

10、食品中毒如何预防?

预防食物中毒要注意以下事项：

(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。

(2)选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净，加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用。加工、储存食物一定要做到生熟分开。

(4)正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

(5)冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

(6)妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。

(7)不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。

(8)在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。

(9)腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌30天以上再食用，现腌的菜，最好马上就吃。

(10)食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

(11)不吃腐败发霉的食物。

(12)尽量不吃鱼胆。

11、突发性食品中毒应如何进行急救?

家中一旦有人出现上吐、下泻、服痛等症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张。病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

12、儿童食品安全十大问题你知道吗?

近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。?

问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。?

问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。?

问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。

问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题九：长期食用“精食”。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

13、保健(功能)食品与药品的区别是什么?

保健(功能)食品与药品则有十分严格的区别。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。

保健(功能)食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健(功能)食品虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，对于生理机能正常、想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健(功能)食品是一种营养补充品：对于生理机能异常的人来说，保健(功能)食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。

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食品安全基础知识2

1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?

根据世界卫生组织的定义，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。

食品质量主要有以下几个方面的要求：(1)有营养价值;(2)有较好的色、香、味和外观形状;(3)无毒、无害，符合食品卫生质量要求。

2、什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。(2)造成急性食品中毒。(3)引起机体的慢性危害。

食品污染的防制主要有：(1)开展卫生宣传教育;(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;(4)加强农药管理;(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。

3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗?

绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A级:

AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

有机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

4、你知道什么是转基因食品吗?转基因食品对人体有害吗?

转基因食品是指利用现代分子生物学技术，移动生物的基因并加以改变, 使目标生物出现原物种不具备的新特征。以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。根据原料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基因食品、植物源转基因食品和微生微源转基因食品。

虽然转基因食品的安全性还存在争议，但人们没有必要把它视为洪水猛兽，毕竟转基因技术在全球推广近十年来，并未发现对人体健康产生危害的案例。专家表示，目前通过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放心食用。消费者在购买转基因食品时，应注意是否贴有清晰的“GM FOOD(转基因食品)"标识。

5、食品添加剂是否有“毒”?

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定：食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。对食品添加剂，由于不正确的宣传，使人们产生不少误解，如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样，甚至有些广告也是这样。这里反映出对食品添加剂的认识问题，似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的。事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂，而大多数加工食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产。其实，各种食品添加剂能否使用，使用范围和最大使用量各国都有严格规定，受法律制约，以保证安全使用，这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的。

6、什么是食品标签?如何看食品标签?

食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。

看食品标签要注意以下几个方面：(1)标签的内容是否齐全;(2)标签是否完整;(3)标签是否规范;(4)标签的内容是否真实。

7、QS标志的含义是什么?

QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。

8、食品保持期和保存期有什么区别?

保持期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

千万不要购买超过保存期的预包装食品：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了!消费者在购买食品时，要特别注意食品标签上的保持期或保存期。

雾霾是雾和霾的统称，是一种天气现象，也称灰霾(烟霞)，指空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等大量极细微的干尘粒子均匀的浮游在空中，使空气浑浊，视野模糊并导致能见度恶化，不过雾霾是怎么来的以下就是小编做的整理，一起看看吧。

1、雾霾的危害

1)首当其冲的是对呼吸系统的危害。雾霾中的粉尘颗粒、硫氢化物、氮氢化物直接通过口鼻被吸入、附着在人体呼吸道粘膜中，沉积并刺激呼吸道和肺泡，造成支气管哮喘、肺病等呼吸系统疾病。有研究者指出，在雾霾天气中行走半小时，要比吸一盒烟的危害还要大!

2)雾霾天气还能导致各种传染病毒随着雾霾加重而广泛传播。所以雾霾天气外出要佩戴口罩，并且尽量减少户外活动。

3)影响我们愉快的心情，心理健康。严重的雾霾天气容易让人产生烦躁，精神低迷。

2、雾霾的形成原因

雾霾是由于空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子使大气混浊与雾气混合，而导致视野模糊并导致能见度恶化，如果水平能见度小于10000米时，将这种非水成物组成的气溶胶系统。

1)日益严重的大气污染，是雾霾形成的最主要原因。大量不符合国家环保标准的污染企业，比如传统的钢铁行业，仍在大量使用落后陈旧的设备，废气废渣排放前处理不达标就恣意排放到大气之中，其中就包括形成雾霾的始作俑者：二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物等成分，对人体有重大危害。

2)私家车盛行，传统汽车只能使用汽油燃料，排放的大量汽车尾气里面含有众多的有毒颗粒，是构成雾霾的重要原因。

3)城市规划建设不合理，绿化程度低。花草树木，是吸收、排解和治理空气污染物尤其是二氧化碳和粉尘颗粒的重要媒介。可当前形势是我们的绿化程度依然比较低，需要更多的绿色使者护卫我们的家园。

3、雾霾的防护：

特殊人群

应对灰霾天气，根据年龄、职业性质、特殊生理状态的不同，分别就老年人、儿童、室外作业人员(如交警、建筑工人)、孕妇、有慢性疾病人群。

老年人

老人在室内时间较多，要格外注意清洁卫生，习惯用笤帚扫地的老人不妨改用吸尘器，地毯、抹布、沙发套等及时清洗;煎、炒等传统的烹饪方法易产生大量油烟，污染室内空气，建议在家做饭多用蒸、煮等方式。

儿童

儿童身体发育不完全，灰霾天气灰尘、颗粒会通过孩子们的呼吸道直接侵害其健康，容易引起呼吸道疾病如感冒、咳嗽、鼻炎、支气管炎、哮喘等发生。对儿童的防护从以下几个方面进行。首先，通过学校的宣传和知识普及让儿童对雾霾天气以及对健康的影响有直接关系和感官认识。其次，提高家长自身对孩子的方法意识。再次，减少室外活动，将户外活动改为室内活动，从而减少灰霾对儿童的影响。此外，在平时的生活中，毛绒玩具表面的灰尘、细菌较多，尽量少给孩子玩或常清洗，让孩子的活动远离污染严重的交通干道，临街住的，避免在交通高峰期开窗通风。

室外作业

雾霾天气持续发生会让不少人在室外感到不舒服，但一般来说我们在室外的时间较少，多数时间呆在室内。但对于需要长时间在室外工作的作业人员例如建筑工人、环卫工人、交警等，他们暴露在雾霾的时间更长，接触量更大。因此，强调和关注室外作业人员对雾霾天气的防护十分有必要。

孕妇

孕妇要适当休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠，减少心理压力。同时，孕妇也不能一味休息，仍应适当活动，保持乐观的情绪。1、多吃含锌食物;2、补充维生素C;3、提高室内空气的相对湿度。

慢性疾病

雾霾对于患有哮喘、慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病等呼吸系统疾病的人群会引起气短、胸闷等不适，可能造成肺部感染，或出现急性加重反应。糖尿病患者因自身抵抗力较弱，更易患感冒。PM2.5对心、脑血管疾病等慢性病患者有较大的破坏力，会增加心脏病患者的心脏负担，诱发脑梗死等。灰霾天最好减少外出，外出时建议佩戴防护效果较好的口罩。但是，不是人人都适合戴口罩。呼吸道疾病患者特别是呼吸困难的人，戴上口罩后反而人为地制造了呼吸障碍，心脏病、肺气肿、哮喘患者不适合长时间戴口罩。有慢性病的患者，建议避免在清晨雾气正浓时出门购物、参加各种户外活动，要多饮水，注意休息。若身体出现不适，要尽快前往医院就医。

专业用嗓防护

专业用嗓人士如教师、讲师、歌手、主持人、销售人员等，经常需要用到嗓子，本就是咽喉疾病的高发人群，在雾霾天气更容易出现咽喉问题。建议雾霾天气尽量减少用嗓，让嗓子充分休息，外出要带口罩，保持室内的温湿度，多饮水，可以喝一些中药代茶饮，防治咽喉的不适症状，常用有保护声带的作用。

雾霾相关

很多主人在就餐的时候喜欢喂爱宠吃人吃的菜，但是有很多主人会犹豫什么菜可以吃什么菜又不可以吃呢？下面针对狗狗不能吃什么，我根据自己工作生活经验总结了一下，狗狗不能吃的东西有很多。狗狗可以吃哪些菜呢？

金毛犬(详情介绍)

大部分的蔬菜狗狗都可以少量的吃，象白菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、南瓜、甜薯、西葫芦这些常见的蔬菜我想你家的狗狗可能都尝试过了。不适合狗狗吃的蔬菜，非常重要，一定要记住!洋葱：也叫圆葱，狗狗吃了会得溶血性贫血，甚至会要了狗狗的命。但如果你家狗狗在跟你一起吃Pizza的时候不小心吃掉了一小条洋葱估计也不至于立刻就死掉，不过几乎所有介绍狗狗饮食的书上和医疗的书上都说狗狗不适合吃洋葱，我们还是应该要充分重视的。大量的西红柿：有些书上说西红柿会导致痉挛和心率失常，不过这个问题是有待辩论的，因为有一些高品质狗粮里含有西红柿，而且我家狗狗就挺爱吃西红杮的，吃个两三块也没见有什么不良反应，所以我觉得可能确切的讲应该是不能吃大量的西红杮吧。蘑菇：不让狗狗吃蘑菇的根本原因是因为不想让狗狗熟悉和接受蘑菇的气味儿，因为蘑菇中有些是剧毒的，在狗狗外出的时候如果熟悉的气味或是它吃惯的东西都有可能过份亲密的接触或是误食。并不是说我们现在吃的蘑菇狗狗吃了会有什么不良的反应。土豆皮和发芽的土豆：你当然不会成心喂狗狗这些东西，不过土豆的存放我们通常会放在比较冷的地上，也不会专门放在冰箱里，发牙的土豆和土豆皮有毒，我们知道可是狗狗不知道，象球球一样的土豆放在可以咬到的地方，这是对狗狗来说多有诱惑力的事情呀，它会很有兴致的把土豆叼出来啃着玩，然后就会引起食物中毒了。所以防患于未然，把土豆收收好，别让你的狗宝贝发现。

正常的便便应该是屎黄色的，但有时候却拉出来黑色的便便，这是怎么一回事呢?今天小编为大家解析黑便的形成原因和治疗方法。

黑便的治疗方法：

一、少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

二、少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

三、少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

四、规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

五、定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。

六、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

七、细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

八、饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

九、注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

十、避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

十一、补充维生素C：维生素c对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

十二、及时就医。

黑便的形成原因。

如食用了动物的血、肝和较多的肉类，或服用铁剂、碳剂，大便可呈黑色，在前一种情况下，大便的隐血试验可呈阳性. 常见的大便发黑有以下几个：

1、消化道疾病:为便血最常见原因，包括食管静脉曲张、食管异物、溃疡病、急性胃炎、胃粘膜脱垂、肠套叠、出血性坏死性小肠炎、绞窄性肠梗阻、美克耳憩窒、肠息肉、肛裂等。

2、血液疾病:新生儿出血症、血友病、白血病、再生障碍性贫血、血小板减少及过敏性紫癜等。

3、其他全身感染性疾病，如败血症、伤寒等，新生儿吞入母亲产道血或乳头破裂的血，鼻、咽、齿龈出血的吞入等。

4、食物或药物的影响:某些食物和药物也可引起大便颜色的变化，有时容易与便血混淆。如夏天吃大量西瓜和西红柿后可以使大便颜色变红，贫血小儿服用铁剂后大便可发黑，食用动物血后大便颜色也可发黑，这些由于食物和药物引起大便颜色的变化不属于便血。

高血压是中老年人最为常见的疾病，高血压患者饮食以低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食为妥，保持清淡饮食为宜，尤其适宜多吃新鲜蔬瓜果和具有一定降低血压作用的食品。那么哪些食品对高血压老人危害大呢?高血压老人如何安全饮食呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

老年人高血压不同于其它患高血压的人群，因为老年人的血管硬化、血管缩小，所以患高血压的老年人饮食要注意不能吃以下食物。

1、高盐食物

世界上对盐和血压的关系已经研究了100多年，发现高盐摄入可引起血压升高，低盐饮食可使血压降低。这是因为，食物中含盐量太高容易引起水钠潴留，导致血容量增加，同时细胞外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周血管阻力大，引起血压增高。因此，患有高血压的老年人平时要注意控制盐量的摄入，保持低盐饮食才有益身体健康。

2、动物蛋白

根据一些实验室研究发现，动物蛋白的过多摄入对高血压患者的顺利康复会起到很大的阻碍作用。高血压疾病患者应限制或禁用动物蛋白，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等，某些蛋白有降压作用。

3、高热能食物

高血压患者有效辅助治疗的重要方法之一就是要把体重控制在正常范围之内，所以高血压患者要严格限制高热能食物的食用。因为高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。

4、温补类食物

高血压的老年人在进补的时候尤其要小心，一些温补类的食物也不利于高血压病人的恢复。如枸杞，枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品。枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压或性情急躁的人最好不要食用枸杞。

小编提醒：一些利于降压的药茶是高血压患者日常护理的有效方法，高血压患者要积极利用药茶的降压功效。但是需要注意的是高血压病患者要忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升，而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

日常饮食中要留意假冒伪劣的健康食品或那些看上去健康的食品,它们可能含有很高的热量。这些食物有的很明显,有的却隐蔽到即使吃了也不能察觉它含有高热量。那么10大不健康食品有什么呢?下面小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!

世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”

一、油条等油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)

2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性

二、咸菜等腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统(对肠胃有害)

3、易得溃疡和发炎

三、肉干、肉松、香肠等加工类肉食品

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)

2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)

四、桃苏等饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)

2、严重破坏维生素。

3、热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品

1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便面和膨化食品等方便类食品

1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)

2、只有热量，没有营养

七、鱼肉类和水果类等罐头类食品

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低

八、果脯话梅蜜饯类食品

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)

2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)

九、冰淇淋、冰棒和各种雪糕等冷冻甜品类食品

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐

十、烤肉饼 烤羊肉串等烧烤类食品

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)

2、1只烤鸡腿=60支烟毒性

3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

2大不健康食品：

1松花蛋(含铅)

2臭豆腐(损五脏之气)

3味精(更不能加温;最多用少量拌凉菜;影响生殖系统，怀孕时影响下一代)

4咸菜等腌制类(致癌)

5方便面(含防腐剂)

6葵花籽(影响肝功)

7猪肝(胆固醇过高)

8烤牛羊肉(致癌)

9腌菜泡菜积酸菜(致癌)

10油条等油炸类食品(损肾脏、脑细胞)

肠胃是人体中很重要的消化系统，一旦此消化系统出现异常，将导致人体机理的不正常，与外界也将无法进行正常的交换，导致肠胃病，那么肠胃疾病的危害有什么呢?下面和小编来看看吧!

肠胃疾病病因：

六淫所伤

人体与自然界的气候变化息息相关，特别是胃肠道与外界气候变化的关系则更为密切。六淫之邪侵袭胃肠，经脉气血无以输布，脏腑功能受遏，从而导致各种胃肠病的发生。

外感风邪，可直接侵袭脾胃、肠而致病，可见胃痛、呕吐、不食、泄泻、腹胀、痞满、便血等多种病症。寒邪最易损伤脾胃阳气，阻碍气机，导致脾胃、大小肠的纳化、传导功能失常，而出现脘腹冷痛、恶心呕吐、大便溏泻等症，如消化性溃疡以冬春季节发病率最高。

长夏多雨潮湿，易困脾胃，使脾失健运，胃失和降，升降失职，出现胃脘痞满、不思饮食、四肢困倦、大便溏泻等。秋燥之邪耗伤胃阴;或外感温热之邪入于阳明胃腑，热烁津液，均可出现口燥咽干、饮食减少、大便于结、小便短少等症。古人云“正气存内，邪不可干”，“邪之所凑，其气必虚”。只有在机体正气不足，抵抗力下降的情况下，六淫之邪才能乘虚而人，而见病发于胃肠。

情志失调

胃肠病的发生与七情过度密切相关。如长期精神抑郁、忧愁焦虑过度，使脾胃气机不畅，功能紊乱，纳运失常，而出现脘腹痞满，不思饮食，大便泄泻等症。如情绪紧张，肝气郁结，则疏泄失常，或肝气过盛，疏泄太过，横逆乘脾犯胃，脾胃运化失常，则见胸闷善太息，胃脘疼痛痞满，腹痛泄泻等症。肝气犯胃，胃气不降，可致呃逆、呕吐、暖气等症。或暴怒之下，肝气暴张，火动于内，气逆于上*胃络受伤而致吐血。

现代医学也认为，过度精神刺激，忧郁焦虑等精神因素，使大脑皮质兴奋与抑制过程的平衡失调，自主神经功能紊乱，导致胃壁血管痉挛收缩，胃黏膜缺血，营养不良，日久则发生炎性病变。

肠胃疾病的危害：

肠胃是人体中很重要的消化系统，一旦此消化系统出现异常，将导致人体机理的不正常，与外界也将无法进行正常的交换，导致肠胃病，肠胃可以吸收人体所需的各种营养物质，而且身体毒素也是基本上由肠胃排出的，可见肠胃是多么的重要，那肠胃病危害有哪些呢?

权威专家介绍到，肠胃病危害很大，不仅仅是造成人的消化不好，甚至都可能会引起其它的疾病，严重导致一些癌症的发生，而且像一些慢性结肠炎、老胃病、消化道溃疡等肠胃疾病，严重危害着人类的健康。据统计，世界上每年死于肠胃病的人数都在1000万以上，仅因腹泻死亡的人就高达400多万。肠胃病长期得不到有效治疗或久治不愈，会引起肠胃黏膜糜烂、溃疡、穿孔甚至癌变。同时，作为常见高发病，肠胃病不仅使人承受机体痛苦，而且还会在体内堆积毒素，阻断人体营养来源，使人体免疫力下降，并造成严重的并发症，如心脑血管病、肝胆疾病、贫血等，可谓“肠胃有病，百病丛生”。

以上就是对肠胃病危害介绍，这些危害绝对不是危言耸听，肠胃病不及时进行治疗控制的话，只会给患者带来更痛苦的折磨，甚至都有治愈不好的可能，所以大家一定要对肠胃病有足够的重视，不要单单认为只是不消化的问题，那就大错特错了。

随着生活水平的提高，饮食也发生了很大的变化，越来越多的大鱼大肉，专家提示长期食用脂肪过高的食物对健康十分不利，容易致使冠心病的发作，所以我们要注意了，那么哪些食品对冠心病老人危害大呢?冠心病老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

一、高脂肪、高热量食物。

若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

二、肥甘甜腻、过咸食物。

专家说，应少饮甜味饮品，减少奶油蛋糕的摄入。另外，忌食过多咸酱、咸菜等。

三、嗜烟、酗酒。

据调查，酗酒是引起冠心病的诱因之一。烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。

四、生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。

现在的人都比较重视饮食的健康，那么饮食食品添加剂有哪些危害，下面为大家介绍一下。

常见食品添加剂对人体的危害之防腐剂

防腐剂：是人工合成的，常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状;重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。

常见食品添加剂对人体的危害之色素

色素：是商家为了吸引消费者，为了增加食欲而使用的一种人工合成的食品添加剂。常见的：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。

天然色素成本高，性质不稳定，所以很少用。过量使用人工色素会加速孩子体内锌元素的流失，流失的结果就是多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓，智力发育迟缓、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会产生生殖障碍，因为精子的合成需要锌，平时有男士吃牡蛎之类的贝类产品，也是这个因素!!

常见食品添加剂对人体的危害之甜味剂

甜味剂：是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有：糖精钠(也就是人们习惯上称的糖精)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。(木糖醇酸奶)，因为它们的代谢不受胰岛素控制，不会升高血糖。

常见食品添加剂对人体的危害之膨松剂

膨松剂：部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、发酵面制品等。常用的膨松剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

常见食品添加剂对人体的危害之增稠剂

增稠剂：是一类亲水性的高分子化合物，起到增稠的效果。如羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、果胶、卡拉胶、阿拉伯胶、黄原胶、明胶、琼脂等。

以上这些食品添加剂都比较常见，使用起来比较安全，但是不能过量的使用，因为食品添加剂过量的危害非常的大，但是食品添加剂过量也是可以通过食品安全检测仪检测出来的，想了解更多的食品安全知识请到。

目前转基因食品占据我国市场，经常被消费者一扫而光。一些人好奇问：转基因食品有危害中国为什么还吃?下面小编会给您答案。

转基因食品是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然对食用转基因食品的安全性有疑问。其实，最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注转基因食品转基因食品。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。

但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。

比如说，我们培育的一种抗虫玉米，向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体，而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体，所以无毒害作用。

是食品就没有绝对安全，当然转基因食品的危害也是存在的。如改变环境，转基因食品在种植、生长过程中，与非转基因作物还是有很多区别的，对土壤和周边的生态环境会造成一定的影响，且这种影响也不一定是正面的。

我们经常在新闻或报纸上看到食物中毒的一些案例，只要是食物没有绝对安全。目前市场有转基因和非转基因两种食品建议大家了解点转基因食品安全知识和食品安全小知识。

转基因食品怎么辨认，进口水果的标签，一般最上方的英文字母标识的是出口企业的名称，而在每个标签中间都有一段阿拉伯数字，3字开头表示喷过农药，4字开头表示转基因水果，5字开头则表示是杂交水果。

我们日常在生活中购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。