冷链食品都有啥(推荐20篇)

食品安全作为一个老生常谈的话题，应引起我们的足够重视。下面就是小编为大家整理的关于食品安全方面的措施，供大家参考。

促进食品安全质量提升的有效措施

食品安全质量监管体系的构建和完善是保障食品安全的强有力措施，要以符合我国国情、满足市场经济发展需求为出发点，严格规范我国食品生产企业的食品生产、加工、销售等行为，同时加强对进口食品的监管，以保障监管涉及食品安全的各个环节。

首先，根据现有技术手段，建立食品安全监测系统，以强化对可能发生的食品污染问题进行及时的预警和控制，防止被污染的食品流入市场。

其次，灵活的应用现代科技技术，如基因芯片、物联网技术等，以提高对于食源性疾病检测、溯源的能力，进而对食品的生物性污染进行及时有效的控制，保障食品质量安全。法律作为约束行为的有效准绳，是促使相关工作规范化、制度化的重要保证。

因此，针对我国食品安全问题的现状，完善食品安全的法律机制势在必行。通过食品安全法制建设的逐步强化，对食品安全违法行为进行严厉的处罚。

同时，还要保障相关法律法规能够真正落到实处，确保执法行为的规范性和严肃性，从而保证生产企业的规范化生产，为食品安全生产提供法律保障。通过食品安全保障措施的建立来促进食品质量的提升是具有一定的现实意义的。虽然，现阶段食品安全问题无法得到根治，但是，只要相关部门积极探索新的工作模式，转变工作理念，给予食品安全问题足够的重视，并找出行之有效地解决办法，通过健康卫生食品安全环境的构建，来推动我国社会和谐、稳固、健康的发展。

看过“食品安全措施是什么”

食品安全的消费保护措施

一、买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买，注意观察其是否取得《卫生许可证》、《营业执照》等资质。

二、尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品，不买注水肉、有农药残留的果蔬，要买放心肉、放心菜。

三、不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类、鱼类、瓜果和蔬菜，不买过于便宜的粮、油、饮料及其他食品。

四、不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买死的黄鳝、河蟹、乌鱼和贝类。

五、不买畸形的鱼、蛋、瓜、果，绿骨猪肉、米猪肉，或色泽、外形等与正常食品有明显不同、看起来有“恶心感”、“恐惧感”的食品。

六、不买、不吃有毒有害食品，如河豚鱼、毒蘑菇、没有精练的棉籽油，已知被有毒农药浸泡的粮食、花生及用旧化肥袋装盛的食品。

七、不随意购买来源可疑的反季节的瓜果、蔬菜。

八、查看食品的包装、标签，看有无注册和条码，最主要的是查看生产日期和保质期。对于怀疑存在不安全因素的食品，宁可暂时不买。待弄清真相后再决定对策。不买不食无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期(“三无”)的食品。

九、不买不食未在产品包装上标注“QS”质量安全标志的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等15类食品;不购买和食用已过保质期的食品，不购买和食用虽未超过保质期但因保管不善已经变质的食品。

十、买回的食品应按要求进行清洗、烹调和保管。

十一、不买不食色素较重的食品。尽量不买不食散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。

十二、尽量不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。

十三、尽量不买不食疑似仿冒、假冒和虚假宣传的食品。

十四、国家卫生部曾提醒10种食物不宜多吃，可作为选购食品时的参考。这10种食品是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。

十五、向经营者索要“发票”或购货凭证，用后保留产品的包装袋等。发票的内容要齐全、具体，并与所购食品相符。一旦发生食物中毒或其他食品安全事故，有一定的投诉举报依据。

十六、尽量购买标有优质安全食品标志的食品。

随着经济的发展人们生活质量的不断提高，食品安全这个与人们生活息息相关的话题也逐渐被人们重视。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全知识问答的内容，希望大家喜欢!

食品安全知识问答1

21.什么是绿色食品?

是按特定生产方式生产，经国家有关机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

22.什么是有机食品?

有机食品也叫生态食品，来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，通过相应机构认证的农副产品和加工品。

23.什么是转基因食品?

转基因食品是指利用基因工程技术改变基因构成的动物、植物和微生物生产的食品。根据《转基因食品卫生管理办法》，转基因食品应采用转基因食品标识以保障公众的知情权和选择权。

24.国家对食品生产从业人员如何管理?

《食品安全法》中规定，国家对食品生产从业人员建立健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

25.国家对食品生产经营和食品添加剂生产如何管理?

《食品安全法》中规定，从事食品生产、食品流通、餐饮服务和食品添加剂生产，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可和食品添加剂生产许可。

消费者在购买食品、在饭店就餐应养成关注经营者是否有生产许可证及营业执照的习惯。

26.消费者购买预包装食品应关注哪些内容?

预包装食品是指预先定量包装或制作在包装材料和容器中的食品。《食品安全法》规定预包装食品的包装上应当有标签。

消费者购买时应注意标签、标识是否齐全，是否标明商品名称、规格、净含量、成分、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准代号和贮存条件等内容，注意区分认证标志。

27.食品包装上常见哪些标志?

企业食品生产许可简称QS、绿色食品标志(Green Food)、有机食品标志(Organic Food)、无公害农产品标志。这些产品在生产、加工等过程中，国家都有严格的认证标准。

28.消费者购买散装食品应关注哪些内容?

经营者的卫生状况，有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇、防尘等设施。

29.消费者不应购买哪些食品?

消费者不购买未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品。

消费者不购买食用病死、毒死或者死因不明的禽畜和水产动物肉类及其制品。

消费者不购买腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

消费者不购买无标签的预包装食品。

消费者不购买超过保质期的食品。

30.消费者怎样依法保护自己?

妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生争议时能够提供有效维权证据。

31.怎样挑选猪肉?

一查：查看“二章一证”，动物检疫部门的蓝紫色检疫条形印章，定点屠宰场所的肉品品质检验合格圆形印章和动检部门出具的“动物产品检疫合格证”。

二看：正常猪肉皮肤白色或略带淡黄色。肉质有光泽，红色均匀。病、死猪肉皮肤色泽暗淡，有出血点、斑块，肉质色暗，脂肪缺少光泽。

三摸：猪肉指压后凹陷立即恢复，有弹性。肌肉切面没有渗出液。

四闻：正常猪肉略腥，腐败的肉往往有异臭味。

32.怎样识别“有问题的肉”?

(1)米猪肉：也叫痘猪肉，在切开的瘦肉部分的切面上会看到有米粒大小的白色半透明颗粒状囊泡。

(2)过期的冷冻肉：色泽暗黄，肉质发枯，外表有风干氧化斑点。近闻会有淡淡的异味，解冻后有臭味。

(3)注水猪肉：肌肉色泽变淡或呈现淡红色，有的偏黄。冷冻注水肉表面光滑，横切面有冰碴，化开后出水较多。

33.新鲜的牛肉有哪些特征?

新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红色，断面有光泽，肉质结实，肌肉纤维软细，夹杂的脂肪有粘性，接触后有粘手感。

34.新鲜的羊肉有哪些特征?

新鲜的羊肉有光泽，色红而均匀，肉质坚实而细，富有弹性，外表微干，不粘手，气味新鲜无异味。

35.新鲜的禽肉有哪些特征?

气味正常，眼球饱满，皮肤有光泽和弹性;外表微湿，不粘手。

36.新鲜的鱼有哪些特征?

表面有透明粘液，体态匀称、鳞片整齐无脱落;眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;鱼鳃呈鲜红色，粘液透明;闻起来有正常的鱼腥味;摸起来鱼肉既结实又有弹性;鱼腹不膨胀，肛孔呈白色且凹陷。

37.怎样挑选食用油?

看颜色，一级、二级油颜色相对较浅，其他等级的植物油都有其固有的颜色。

看透明度，挑选澄清、透明的油，透明度越高越好。将瓶子倒过来，观察油中有无悬浮物，特别是选购香油时更要注意这一点。

闻，取一、二滴油放在手中，双手摩擦生热后闻有无异味，有异味的食用油不能食用。

察，察看产品标签内容，标签中应有生产厂家、地址、生产日期以及保质期等。

此外，在家中贮存食用植物油时要避光、密封、低温。

38.选购大米时应注意什么?

一看色泽与外观，米粒大小均匀，丰满光滑，有光泽，色泽正常。

二抓，抓一把米放开后观察手中粘有糠粉情况，合格大米含糠粉很少。

三闻大米的气味，取少量大米，哈一口气或在手中摩擦发热，然后马上闻米的气味，无异味。

四尝大米的味道，取几粒大米在口中细嚼，无异味。

39.辽宁省食品安全咨询投诉举报电话是多少?

辽宁省食品安全咨询投诉举报电话96151(食品安全热线)。

40.“食品安全宣传周”是什么时间?

国务院食品安全委员会办公室自2009 年《食品安全法》实施以来，于每年6 月开展全国性的“食品安全宣传周”活动。旨在通过宣传活动，普及食品安全知识，推动各方面力量积极参与社会监督和消费维权，促使食品安全保障由单纯依靠食品安全监管部门向全社会共同参与转变。

看过“食品安全知识问答“

食品安全知识问答2

1.什么是食品安全?

食品安全是指食品应当无毒、无害，应当符合卫生学和营养要求。对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品安全包括哪些环节?

食品安全包括从农田到餐桌的所有环节，包括了食物种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。

3.《中华人民共和国食品安全法》是什么时间实施的?

《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2 月28 日通过，自2009 年6 月1日起施行。

4.什么是食源性疾病?

是指通过摄食进入人体的各种致病因子引起的，通常具有感染或中毒性质的一类疾病。

5.什么是食物中毒?

是指摄入了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

6.食物中毒有哪些特点?

在一起吃饭的人中，有多人同时发病;从吃完饭到发病，间隔时间较短，也可几个小时;发病的人同吃过同一食物，出现相同或相似的症状，大多以呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状为主。

7.发现有人食物中毒怎么办?

(1)出现中毒的病人应立即送往医院救治。

(2)保留可疑食品，及时向有关部门报告。

(3)立即停止食用可疑食品。

(4)催吐。中毒时间不长，症状不明显的，可用手指刺激咽部，将胃里的食物排出。

(5)导泻。如吃下去的中毒食物已超过2 小时，可煎服或冲服番泻叶等泻药，促使有毒物质排出。

(6)补充水分。催吐和导泻后要及时补充水分，有条件的可以补充生理盐水。

8.如何预防食物中毒的发生?

(1)安全贮存、冷藏食品，在室温下存放不超过4 小时。

(2)正确烹调加工食品，生吃食品要彻底清洗，有些食品必须加热煮熟方可食用，剩菜饭再食用时要彻底加热。

(3)选择新鲜、干净、保质期内的食品，不食用过期变质食品及霉变、受潮的食品。

(4)不吃来历不明的食品，不认识的蘑菇、野菜和野果等。

(5)不食用被污水浸泡过的食物及病死的禽畜肉。

9.天然动植物本身也会引起食物中毒吗?

(1)一些动植物本身有毒素，如毒蘑菇中含有致命的有害物质，河豚鱼内脏和血中含有致死性河豚毒素。

(2)一些动植物因贮藏不当产生毒性物质，如发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起食物中毒。

(3)加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分，如未烧熟煮透的扁豆可引起食物中毒。

10.哪种病毒与食品安全关系密切?

病毒可在生物体内传播并感染其他生物，我国食品的病毒污染以甲肝病毒污染最为严重。

11.哪种细菌与食品安全关系密切?

能引起食物中毒的致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌;能引起肠道传染病的致病菌，如霍乱弧菌;能引起人畜共患疾病的致病菌，如炭疽杆菌。

12.哪种真菌与食品安全关系密切?

主要是黄曲霉毒素，其毒性非常强，对人和动物肝、肾脏有很大危害。人类摄入被该毒素污染食品可诱发原发性肝癌、胃癌、肺癌等。黄曲霉毒素主要在霉变花生、玉米中存在。

13.哪种寄生虫及虫卵与食品安全关系密切?

人误食了被寄生虫及虫卵污染的食物后，会感染相应的寄生虫病。常见在畜肉中的寄生虫有：囊尾蚴、旋毛虫;常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫。

14.如何预防感染寄生虫?

避免进食生鲜的或未经彻底加热的水产品和禽畜肉类;不喝生水;不用切过生鲜水产品及禽畜肉类的刀具和砧板切熟食;不用生的水产品及禽畜肉类喂猫、狗等宠物。

15.怎样保存粮食等食品原料?

粮食等食品原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉。

16.什么是食品添加剂?

食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。生活中的很多食品都添加了食品添加剂，如添加了色素的糖果;添加了防腐剂的酱菜;添加了疏松剂的面包;添加了乳化剂的冰激凌等等。

17.如何看待食品添加剂?

食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它可以改善食品色、香、味，防止食物腐败变质。严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，个别不良食品生产商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂，严重危害消费者的健康。

18.日常生活中怎样避免食品添加剂的伤害?

(1)选择知名企业、大厂家生产加工的食品。

(2)注意观察食品外包装上的成分。

(3)不过多食用腌制品和熏制品。

(4)不过分追求食品的色、香、味，特别是饮料、冰糕等便宜的休闲食品。

(5)多选择低度加工的食品。正常情况下加工度越高越细，添加剂越多。

19.什么是保健食品?

是指那些具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品具有调节机体功能的作用，适宜特定的人群，不以治疗疾病为目的，不对人体产生任何急性、亚急性、慢性危害。保健食品不能代替药品。

20.怎样选择保健食品?

挑选保健食品的关键是认准保健食品标识。我国所有的正规保健食品，不论是进口还是国内生产的，也不论是“卫食健字”，还是“国食健字”，都要求在包装上的醒目位置印上“蓝帽子”标识。#p#副标题#e#

食品药品安全犯罪相信大家都有所耳闻，那么，食品药品安全犯罪案件产生的原因是什么?下面就由小编告诉大家食品药品安全犯罪案件产生的原因吧!

食品药品安全犯罪案件产生的原因

1、证据相对较薄弱、司法认定难度较大。从证据收集的程度看，本院审结的20件案件，证据方面只有被告人的供述、销售保健品的生产批号、食品或药品的成分鉴定等证据，证据较薄弱，导致在认定罪与非罪、此罪与彼罪有一定的难度。此外，对于已销售的食品、药品数量和金额、造成的后果等涉及量刑情节方面的证据的欠缺，在一定程度上又影响到对被告人量刑和对违法所得的认定与追缴，甚至会出现刚开始销售与经营已久的被告人在同一幅度内量刑，对一些犯罪情节较重的被告人没有达到严惩的目的。

2、监管和查处力度有待加强。这些犯罪行为均发生在集市及个体经营的商店，并且经营有一定的时间，但相关职能部门缺乏日常的监管和法制宣传工作，导致被告人认为自己的违法犯罪行为“合法化”。此外，在打击犯罪活动中，打击的范围主要集中在销售环节，且是任务式的查处，没有查明涉案物品的多少和来源，只是扣押现场查获的物品，没有做到标本兼治，导致被告人重操旧业。审理的案件中，有6人在起诉或审判阶段还有继续销售相关有毒有害食品的行为。

3，打击机制有待完善。从案件数量激增的特点，不可否认，一部分原因是法律法规和食品药品安全标准不断完善，使一些原来难以认定为犯罪的行为现在能够被追究刑事责任。但另一方面原因，是基于2013年本市进行打击食品药品安全的专项活动，是运动式查处的结果。因此，建议有关职能部门将运动式检查常态化，建立完善的长效机制，有效地打击犯罪。

4、法制宣传不到位。根据审理案件的情况反映，绝大部分被告人均没有意识到自己行为的违法性，只是为赚取少量的差价，从外地市场低价购进后零星出售，罪犯的主观恶性不大，有的还是本人购买使用后觉得效果不错继而购进销售，由于法律知识缺乏，没有严格按照正规渠道购进、没有经过相关部门的准许而销售，最终不小心触犯法律，构成犯罪。

食品药品安全犯罪案件的审理情况及特点

近三年来，广西岑溪市人民法院共受理有关食品、药品安全犯罪案件23件24人，已审结20件21人，其中销售假药罪2件2人，销售有毒有害食品罪18件19人，均在有期徒刑六个月至一年的幅度内判处，其中6人为实刑，18人适用缓刑，对缓刑的被告人作出在缓刑考验期间禁止从事食品药品生产、销售等相关活动的禁止令。通过调研分析，发现该类案件主要具有以下几方面的特点：

1、被告人年龄偏大、文化较低。涉案的24名被告人除1人中专文化，其余23人均是初中以下文化程度，15人是农民身份，没有固定职业，年龄多从40岁到60岁不等，有11名被告人为女性。

2、案件数量激增。从受理件案的情况看，2013年12月受理1件，2014年上半年受理14件，2014年6月至10月份受理9件，2011、2012年均没有受理该类刑事案件。

3、涉案物品单一性。审结的18件销售有毒有害食品罪案件中涉及的物品均为性保健品，经鉴定，均含有非食品添加原料西地那非成分。

4、量刑轻刑化。由于已销售的数量及犯罪金额无法查实，定罪处刑主要以查处时的物品数量为依据，由于查获的数量较少，且没有造成严重的危害后果，除6名被告人在被采取取保候审期间再犯被判处实刑外，均在有期徒刑六个月至一年不等的幅度内判处，并适用缓刑。

打击和预防食品药品安全犯罪的措施

销售假药、有害有毒食品等犯罪行为不仅破坏了社会正常生产、经营秩序，影响国家经济的发展，还对人民群众的生命、健康权利构成严重威胁。因此，在以后的审判工作中，我们将切实做好以下几方面工作：

1、坚持宽严相济的刑事政策，形成对此类违法犯罪行为的震慑机制。一方面，严格把好案件事实关、证据关、适用法律关和审判程序关，从严惩处涉食品药品安全犯罪，对于累犯、惯犯、销售金额巨大、对人民群众健康造成严重危害的被告人，坚决予以严厉打击，除从严惩处自由刑外，还加大财产刑的判处力度，剥夺其再犯的资本，并禁止其在一定期间段内不能得从事与药品和食品的生产或销售等相关活动，形成强大的震慑力。另一方面，对一些犯罪情节较轻，是初犯，犯罪后认罪态度好且社会危害程度不大的被告人，依法从轻处罚，确保罪刑相适应。

2、延伸审判职能，主动联系沟通，共同防范打击此类违法犯罪行为。加强与公安、检察机关的沟通联系，互相配合、协作，提高办案的效率和质量。特别是在证据问题上，针对该类犯罪案件的特殊性，形成统一的证据标准，就证据收集的问题向办案机关提出导向性意见，防止因证据欠缺而放纵犯罪。同时，通过对刑事犯罪案件的审判，总结分析食品药品安全犯罪的特点，发现管理工作中存在的漏洞和薄弱环节，及时向有关职能部门提出司法建议，促进管理创新，有效预防和减少危害食品安全犯罪的发生。

3、强化法制宣传，增强社会公众对此类案件违法性的认识，共同遏制食品、药品安全犯罪行为。通过公开审判、集中宣判、发布审判信息、发布典型案例等方式，达到对社会上的不法分子起到威慑和警示作用。同时，广泛宣传法律，扩大社会公众对食品、药品安全犯罪知识的知晓和认识，提高公民运用法律维护自身合法权益的意识和能力，营造共同维护食品药品安全的良好氛围。

4、注重判后监督帮教，防止重新犯罪。由于涉案的被告人大多数是被判处缓刑，放置到社会上改造，因此，判后坚持加强与矫正部门的联系，落实被告人在缓刑期间的监管帮教，特别在就业方面，由矫正部门进行积极指导和扶持，避免被告人再次从事食品药品的生产、销售及相关活动，导致缓刑被撤销或重新犯罪的发生。

随着人们的生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，除了满足基本的营养价值之外，还应具有良好的色香味。因此在食品工业中越来越多的使用食品添加剂，也就是食品用消泡剂。那么食品消泡剂怎么使用呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

1.起泡前添加：这种方法通过事先在可能产生泡沫的体系当中添加消泡剂，能够抑制泡沫的产生。对于密闭的容器和装置，消泡剂能够有效地发挥消除泡沫的效果。

2.连续滴入添加：当在起泡液或是循环、或是流动的情况下，伴随起泡液的循环流动将消耗消泡剂，在这种情况下，利用连续性滴入消泡剂的方法，消泡剂能够有效地发挥消除泡沫的效果，如果辅以计量泵还能有效控制添加量，达到最经济使用消泡剂的目的。

要知道，食品用消泡剂的使用必然是在食品加工生产过程中对即将或者已经产生的泡沫进行抑制或消除，而这一过程中，添加的外来物质无疑会对食品本身产生一定的影响，要想将这个影响减少在最低的范畴，保证既能有效消泡又不影响食品质量，就需要了解清楚其使用时的注意事项。

荷叶是许多爱喝茶的朋友们的选择之一，因为荷叶泡茶带来的功效作用非常不错，一般大家都是选择在夏天泡荷叶茶来喝，听说荷叶泡茶喝还能减肥哦，不信我们就来看看吧。

养生功效

中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴、口干引饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤、高血压病和高脂血症。药理研究表明，荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶背等，能降血压、降脂、减肥。荷叶人食，味清香，可口宜人，人药可理脾活血、祛暑解热，治疗署天外感身痛及脾湿泻泄。近几年医学分析发现，荷叶中含有丰富的微量元素和维生素。花粉中含有大量β胡萝卜素、维生素、核酸和人体必需的酶类（如葡萄糖氢化酶、腺苷脱氢酶），这些成分对人体新陈代谢、调节体内循环系统和内分泌具有重要作用。

选购和储存

选购

以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。储存

置通风干燥处，防姓。

食用宜忌

凡上焦邪盛、治宜清降者，切不可用

特别提示

鲜嫩碧绿的荷叶用开水略烫后再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊、风味别致，属上等佳肴。

荷叶泡茶效果

第一：治疗腹泻

在夏天以及秋天的时候，由于气候属于暑湿的情况，如果饮食方面不更加的注意，很容易出现呕吐、腹泻的情况，并且粪便颜色表现为黄色，但是更加的臭味难闻。这个时候想要令身体恢复健康，可以服用将荷叶泡水喝，能够起到很好的止泻以及补助脾胃的作用，身体也可以清暑利湿，拉肚子的情况自然而然就消失了。除了直接用开水冲泡这种方法之外，也可以将荷叶焖炒成灰，然后研磨成为粉末用白糖冲服，每天服用三次，很快就能够恢复健康了。第二：治疗水肿

无论是由于什么原因导致的脸上浮肿以及小便量减少的问题，服用荷叶都能够得到很好的缓解。可以将枯萎之后的荷叶烧干之后研磨成为粉末，然后每次取出适量用小米汤冲服，每天服用三次，水肿很快就会减退。第三：治疗黄水疮

黄水疮属于一种具有传染性的皮肤疾病，并且比较的顽固，轻易没有办法根除。在我国的中医名著之中具有记载，可以将荷叶烧成炭，然后研磨成为粉末，用香油进行搅拌，然后涂抹在患有这种皮肤病的部位，一天两次，具有非常神奇的效果，能够快速的令身体恢复健康。第四：漆疮

所谓的漆疮，其实说的就是一种由于皮肤对油漆过敏所导致的过敏性皮炎，想要治疗这种疾病，也可以借助荷叶的作用。将荷叶晒干，然后用开水进行冲泡或者是煎煮，然后擦洗患处，每天进行两次，几天之后就能够恢复健康了。第五：降低血脂

现代研究发现，荷叶具有降低血脂的效果。荷叶味苦，性平，服用之后对于肝脏、脾胃还有心脏都有着很好的保健作用，中医方面认为具有凉血止血等等作用，非常的适合高血压以及高血脂的患者服用。第六：利尿通便

荷叶具有很好的利尿作用，最直接的表现就是服用荷叶茶之后上厕所的次数明显增加。不仅仅是小便增加了，同时大便也变得更加的顺畅了。如果平时是一天一次的大便，那么服用荷叶茶之后上厕所的次数就会增加，主要表现为一天两三次都有可能。

9月24日，陕西省、西安市食品药品监督管理局联合抽查发现，校门口的“麻辣条”多为非法加工的三无产品或伪劣食品。这些“儿童食品”充斥在校园周边的小商店，大都从丰庆路东口的小食品批发市场、大兴路的国亨批发市场等地批发。那么，作为消费者，我们该如何举报校门口三无食品呢?

某执法人员刘忠琪表示，查校园周边、批发市场、生产企业最主要的目的，就是为保障下一代的生命安全，我们会严控源头，严查市场，发现问题，该整改的整改，该停车的停车，如果基层食药部门监管不到位，我们也会毫不客气地追究监管部门责任。“这次查的生产企业都是有证企业，有些黑作坊、黑库房非常隐蔽，我们需要全社会来把他们找出来，然后打12331电话向我们投诉，让非法企业无藏身之地。”

因此，市面如果发现黑作坊，发现三无食品可以拨打12331电话投诉。

那么，怎样才能杜绝“三无”食品?

1、学校和家长，平时要加强食品安全教育，指导学生和孩子进行正确的食品消费，增强食品安全意识，使其在食品安全教育中潜移默化地认识到食品安全问题，自觉做到食品安全防范、膳食平衡，克服偏食的不良习惯。

2、政府要加强食品安全监督，不同食品建立不同的安全评价体系，并将发生的食品安全事故及时向社会发布，加大食品安全常识宣传，设立举报有赏机制，使广大人民群众自觉地加入到“维护食品安全”的行列中来。

3、个人要树立食品安全意识，培养正确的消费习惯，购买食品要做到三个“不要”。一不要在路边小摊点购买食品;二不要购买没有厂名、厂址、生产日期、保质期的“三无”产品;三不要购买包装有问题的食品。

最后，提醒广大家长，小学生都在长身体的时候，饮食上要特别注意营养搭配，这些膨化食品不但没有营养，而且危害孩子健康，家长应监督孩子远离这些“三无”小食品。

做出酥脆好看的油炸食品的技巧

我们平时在外面吃的油炸食品，不但外表美观，吃起来也是松脆可口。但是，我们在自己家制作的时候，却总是不好看又不好吃。油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香，甜咸适度，色泽金黄，很诱惑人。可是自己做时，干干巴巴，又硬又涩……其实，原因就是没有掌握好原料及辅料的配比，或炸制不合理所造成的。

理论上的解释就是：这类食品是利用矾碱中和所起的化学反应，促使面团膨松。明矾即硫酸铝钾，经水解呈酸性；碱即碳酸钠，属碱性物质。这两种物质与水反应，产生二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。

油炸时，在高温作用下，矾碱中和反应更快，油的高温会蒸发掉面团中的水分。

另外，在调制面团时掺入盐，由于盐的渗透作用，把面团中蛋白质的一部分水渗出来，从而使面团变得更有韧性和延伸性。在上述物质和条件作用下，这类食品就达到酥香、松脆。氢氧化铝等絮状物俗称“矾花”。在调制面团时，“矾花”生成越多，油条类的质量就越好。

怎样才能使“矾花”生成多呢？

关键是掌握好矾碱的使用量。氢氧化铝是两性物质，在化学反应中，如果所施减量超过和明矾反应需要的碱量时，生成的则是铝碱，制品就会造成减大矾小，不膨松酥脆；如果所施碱量不够和明矾反应的碱量时，则会使矾花减少，影响制品质量。所以掌握矾碱用量的平衡，是这类制品的关键。根据经验，矾碱平衡用量的比例在2：1之间比较适宜。矾、碱分量要按不同季节投放，用水也要因不同季节使用温水或冷水。

现例举油条的四季投料比例供参考。春秋季节面粉5千克，明矾120克，碱60克，食盐160克。夏季面粉5千克，明矾170克，碱85克，食盐180克，用冷水调制面团。冬季面粉5千克，明矾110克，碱55克，食盐150克，用温水调制面团。此外，还要注意所用的面粉筋力不宜太高，一般选用中等面筋力的标准粉为宜，或在普通粉中适量渗入些精粉也可。

炸过食品的油往往变得发黑、浓调、起沫，甚至会有一种酸味。这是由于在炸制食品中，油脂的热氧化作用形成的。这样油脂除有过氧化物及其分解的醛、酮类外，还会生成难溶的固体聚合物和某些盐类与水形成的凝胶物，长期食用还易致癌。

在日常生活中，同学们要养成良好的饮食卫生习惯，才能让食品安全远离。那么，为什么要关注饭店食品安全呢？下面就让小编来介绍吧！

要关注学校食品安全的原因

当前，食品安全已经成为家庭、学校和社会关注的焦点问题。特别是学校周边小摊点、小卖部销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品的现象较为普遍，这些“垃圾食品”包装新颖、颜色鲜艳、口味奇特、价格低廉，对学生具有很大诱惑，因而十分畅销，但是这些“垃圾食品”含有违法食品添加剂、重金属等有害物质，容易影响青少年身体和智力发育，是学生健康成长的重大隐患。为更好地保障青少年学生的身体健康和生命安全，全社会特别是各位家长朋友应与学校携起手共同开展食品安全知识宣传，提高学生食品安全素养和自我保护意识与能力，让孩子们健康饮食、健康成长。

在日常生活中家长朋友们应注意以下几点：

一、了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食品对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。

二、教育孩子购买食品时要做到“一看二闻三触摸”。教育学生不购买、不食用来源不明、假冒伪劣、过期或“三无”食品。

三、说服孩子要么在家就餐，要么在学校或正式餐饮场所就餐，不要在路边无证经营的小店、学校周边小饭桌和流动摊点就餐。

四、落实孩子食品卫生知识教育，注意饮食卫生安全，提高个人卫生习惯，防止病从口入。

五、家长与学校及时沟通食品安全信息，并对学校食堂管理、卫生状况、和采购情况进行监督，对无证摊点、小饭桌等场所及时向有关部门进行举报，了解学生食品安全状况，科学引导学生形成良好的饮食行为和习惯。

六、不过分溺爱孩子，不给孩子过多的零花钱，教育孩子合理使用零花钱，让零花钱为孩子的学习服务。

提高农村食品的整体质量安全。实现群众的放心饮食、健康饮食是农村食品安全监管的重要目标。那么你对农村食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于农村食品安全知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

农村食品安全知1

1、区市场监管局：举办新《食品安全法》宣贯培训

8月14日，区市场监管局举办新《食品安全法》集中培训，区法学专家薛敏详细介绍新《食品安全法》的修订背景、目的及意义，食药安全监管体制改革成果以及新旧法的区别，新《食品安全法》的亮点。通过学习，参与培训代表对新《食品安全法》有了更深入的了解，全面掌握了食品安全标准知识，进一步增强监管过程中对食品安全标准的应用能力。

2、筑牢农村食品安全三道“防火墙”

在去年完成25个农村集体聚餐点建设的基础上，今年我区计划新增10个集体聚餐点，并落实农村集体聚餐5桌以上或就餐人数超过50人进行“申报——备案——指导”制度。深入开展“三小一市场”集中整治行动和肉品水产品安全专项整治“百日会战”，严厉打击生产经营假冒、仿冒知名品牌食品、过期食品、“三无”食品等违法行为，清除一批违法生产经营企业，取缔一批“黑工厂”、“黑窝点”，整治一批农村集镇农贸市场。

3、区卫生监督所：巩固提升“四小行业”卫生整治成果

区卫生监督所召开专题会议，部署落实公共场所“四小行业”专项整治工作，成立6个检查小组开展建城区公共场所卫生专项整治;建立健全公共场所“四小行业”卫生监管长效工作机制，每周至少安排两天时间对辖区“四小行业”单位开展现场检查。目前小浴室都张贴了禁浴标识，小理发店都配备了皮肤病人专用工具箱标识，公共场所“四小行业”卫生面貌得到较大改善。

4、高丰社区：美好家园需共同营造和维护

高丰社区在“两创”中除了绿化补种外，还对绿化带里的垃圾和枯枝进行集中清理，连地下车库的楼道门都油漆过，车库外墙面刷白后，整洁一新。小区外乱搭乱建的早餐摊、修车棚少了，市容市貌也得到很大提升

5、金桂苑社区：健康讲座长知识

近日，曹娥街道金桂苑社区邀请百官街道卫生院金永生医生为广大居民开展以“提高健康素养，享受健康生活”为主题的健康知识讲座，近50名居民参加活动。讲座中，有的认真记录着讲课重点，有的带来了平时服用的药物请教医生。通过这次健康知识讲座，大家对高血压的防治等有了更深的了解。

农村食品安全知识2

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全 。

8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

食品安全系万家，监督管理靠大家!

盘点食品广告的经典废话：含有XX种营养成分

盘点食品广告的经典废话

1、含有XX种营养成分。

人体需要从食物中摄取多种营养成分，每一种都有各自适宜的需求量。除了婴儿，人们每天都吃多种食物，各种食物的总和才构成摄取的营养组成。一种好的食物，能高效提供某种或某几种容易缺乏的营养成分（如蛋白质、纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（如脂肪和糖）。“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标———至于广告中所说的“含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分”，随便拿一把野草去检测，也都可以检测出类似的结果。

2、含人体必需的XX。

人体正常运转需要许多物质，但“人体必需”跟“需要补充”是两码事。一种情况是，人体需要的物质要人体自己产生才有用，吃进来的没用，比如胶原蛋白和各种酶（即“酵素”）。另一种情况是，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等。用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”，完全是偷换概念。

3、XX大学研究发现。

任何一种食品或食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。在食品广告中，“XX大学研究发现”往往只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值但远远不足以作出“结论”。而很多广告，是把研究结果进行了歪曲夸大来忽悠公众。

4、含量比某食物高XX倍。

典型的例子，比如“玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍”“螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍”。前者是因为普通盐中几乎不含有铁，玫瑰盐中只要有一点，就是很多倍。而后者，则是把螺旋藻的干重跟百分之八十多都是水的牛奶相比。其实不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天都只能吃几克盐，其中的铁完全可以忽略。而螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但每天吃上几克就已经价格不菲，而牛奶喝上几百克也不成问题，所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。谈论食物中的营养成分，不考虑正常食用量以及所含的量占每天需求量的比例，说得天花乱坠也都没有意义。



冠能狗粮

宠物食品如今和很我们的人类食品一样，为了宠物们的食品安全着想，宠物食品生产后也需要经过检验，对于成分的规范，国际上也有通用的标准进行衡量，所有的国外进口宠物食品包装最常看到的就是经AAFCO的XX测试证实XXX提供均衡而完整的营养供成犬长期食用。那么，究竟什么是AAFCO(American Association of Feed Control Office)? 

AAFCO其中文名称为：美国饲料管理官方协会。

AAFCO在1956年以前不太管宠物粮食市场，而最早对宠物营养做出建议的是National Reserch Council (NRC)。但是NRC只有写出最简单的营养素需求而没有建议从哪些食物取得。AAFCO则是将营养来源的”食材”也考虑进去。所以AAFCO定义了像是meat, poultry, meat by-product, poultry meal等等原料。同时他也根据NRC的报告建议了基本的犬猫营养需求量，而各宠物粮食公司再用这个建议需求量来设计他们自己的宠物粮食内容。通常宠物粮食公司都会将他们宠物粮食所提供的营养设定高于AAFCO锁定的基本需求量以确保都能达到要求。

因此出现了一个现象就是在处方宠物粮食(动物医院才买得到的)的介绍网页上也可以看到一行字AAFCO的喂食测试证实XXX(宠物粮食名)提供均衡而完整的营养供成犬长期食用。

国外进口的宠物食品有AAFCO成分标准来衡量，那么国内的宠物食品该怎么判断好坏呢？最好的办法就是选择那些比较有名，常见的宠物食品了，比如宝路中小型成犬粮，针对中小型犬的特殊营养需求而设计。独特的小三角健齿颗粒包含着更浓缩的好营养，让小家伙们每天都健康有活力。5大健康活力表现，是宝路优质营养的好证明，也是优秀宠物食品的典范。

餐饮业通过加工食材向顾客提供餐饮成品，其特点是直接材料支出是成本中主要的部分等。从采购食材、加工食材、销售产品的角度看，餐饮业与其他主要借助人力资源完成的服务业不同，与制造业有相似之处。但是由于营业税不能抵扣进项税额，因此餐饮业纳税人在“营改增”之前存在较大的重复纳税，即购入直接材料时实际负担了材料的增值税，但提供服务时又要以包含材料增值税的营业额为计税依据缴纳营业税，那专用餐饮发票与普通餐饮发票的区别是什么呢？专用餐饮发票不仅是购销双方收付款的凭证，而且可以用作购买方扣除的凭证;而普通餐饮发票除运费、收购农副产品、废旧物资的按法定税率作抵扣外，其他的一律不予作抵扣用，下面一起来具体了解一下食品发票和餐饮发票有什么区别吧？

食品发票是指一切单位和个人在购销食品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。收据才是收付款凭证，发票只能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。

而餐饮发票是餐饮业业专用发票。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供劳务或接受劳务、服务以及从事其他经营活动，所提供给对方的收付款的书面证明，是财务收支的法定凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。

近年来，随着食品安全问题频出，食品添加剂成为牟利、违法、伤害、甚至是毒品的代名词，引发了广泛的社会热议、批评乃至指责，而人们对其态度也由欢迎与称赞转向冷淡乃至厌恶。那么，食品添加剂属于违法添加物吗？

小编了解到食品添加剂≠违法添加物。

需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易产生的问题是滥用。

专家提醒市民，对食品添加剂无需过度恐慌，随着国家相关标准的即将出台，食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然，应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。

接下来我们将要给大家介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎登陆了解更多的购物维权小知识。

想吃“康师傅”，买到手的竟是“康帅傅”；想喝“娃哈哈”，拿到的却是“娃恰恰”；还有“思念”变成“恩念”、“奥利奥”成了“粤利粤”，这些奇葩的山寨食品名字表面上看似好笑，实则是模仿知名品牌，那么，山寨食品是否侵权呢？

小编认为，山寨食品是存在侵权行为的。

近年来，多款知名食品、饮料未逃过被“山寨”的命运。例如，模仿“大白兔”的“小白兔”、模仿“旺仔”的“王仔”，模仿“娃哈哈”的“娃恰恰”、模仿“思念”的“恩念”、模仿“康师傅”的“康帅傅”、模仿“奥利奥”的“粤利粤”等。这些食品的名称和包装与名牌食品颇为相似，消费者如不仔细辨认，很容易将其混淆。

这些现象也引起过食品安全监管部门的关注。据不完全统计，近十年来全国各地工商和食品安全监管部门针对山寨食品的查处行动已达百余次，但这些价格低廉的“山寨食品”在一些偏远或农村地区仍有不小的市场。河北农村地区一位批发部老板告诉新京报记者，很多村民并不了解这些产品和真正的名牌食品有什么区别，即使年轻人了解一些，但因价格远比城里卖得便宜，看上去又都差不多，所以还是会买，这些食品还常常成为当地逢年过节走亲访友的随手礼。

作为被“山寨”最多的食品企业，娃哈哈集团方面曾公开透露，这种涉嫌侵权产品对娃哈哈造成了巨大损失。娃哈哈集团1991年成立打假办，每年投入近千万元，但仍追赶不上不法分子侵权的步伐。维权成本高、诉讼周期长，判赔数额低，诉讼举证难等种种因素使得维权之路漫漫。

据报道，2012至2014年，平均每年侵犯娃哈哈商标案件247起。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬说，被侵权的食品企业维权难度也很大，人力成本、营销成本大，光靠企业自身维权是很难的。

娃哈哈集团董事长宗庆后多次对媒体表示，“傍名牌”违法成本低、维权成本高已成为知名企业共同的烦恼。宗庆后以全国人大代表的身份多次提出修改、完善《商标法》的建议，他认为必须要坚持严刑峻法，才能让不法厂商没有空子可钻，才能营造诚实信用的社会经济体系。

无水硫酸钠用于化工、造纸和玻璃、染料、印染和医药工业,在合成纤维、制革、有色冶金、瓷釉等的制造中也有应用,还用于洗涤剂和肥皂中作添加剂。那么，食品级无水硫酸钠呢？下面就让小编来介绍一下吧！

食品级无水硫酸钠：

1、分子式：Na2SO4.Na2SO4.10H2O。

2、分子量：142.04；322.19。

3、CAS：7757-82-6；7727-73-3。

4、性能：无色单斜结晶或白色结晶性粉末，无臭。可以为无水物或含十个结晶水，在空气中迅速风化而成无水白色粉末。溶于水，不溶于乙醇，5%水溶液呈中性或微碱性。

5、用途：食品工业用加工助剂。医药工业用作钡盐中毒时的解毒剂．此外，还用于玻璃、建筑工业等方面。

6、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

食品级Na2SO4质量指标GB29209-2012&FCC。

含量Content（Na2SO4），w/%≥99.0-100.5。

干燥失重IgnitionResidue，w/%。

无水物≤1；十水物51.0-57.0。

硒（Se），mg/kg≤30。

铅（Pb），mg/kg≤2。

随着互联网的发展，各地有名小吃和特色零食都搬到了网络销售，极大地方便了消费者，但是，网上买到过期食品也是很常见的事情，有些消费者选择默默忍受，有的消费者却想要维权处理，那么，网上买到过期食品维权注意事项有哪些呢？小编以淘宝网为例。

小编了解到，网上买到过期食品维权您需要注意以下事项：

1、首先消费者需保留好网购过期食品的购买凭证(例如发票等)、聊天记录、网络平台上的购买记录。

2、消费者收到食品后，如果发现是过期食品，先不要确认收货，一定要用手机拍下您收到的商品过期的证据，然后，消费者可以联系商家协商退款，如果商家一直不处理退款，或者以各种理由拒绝退款或运费，可在申请退款72小时后申请客服介入处理，届时等待客服介入处理即可。

3、如果消费者买到过期食品后，一不小心确认收货了，那么，消费者可以在交易成功的0—15天内，可以登录到：【我的淘宝】—【已买到的宝贝】，找到对应的订单，点击【申请售后】，请选择要申请的服务类型：仅退款、退货退款、换货、维修。以上申请如卖家拒绝后，立即可以申请淘宝客服介入处理。

4、如果商家拒绝处理，淘宝客服处理不满意，您还可以保留凭证投诉到工商、消协或者法院维权。

最后，小编提醒各位网购达人，网购过期食品维权的话，一定要记得保留购物凭证，否则维权之路会很艰辛。

以上购物维权小知识由为您整理，希望对您有所帮助。接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注。

食品安全已经成为了每个人都会关注的事情。现在很多不法商家为了谋取暴利，而选择生产一些三无食品。这些三无食品的危害是非常巨大的，所以我们一定要抵制这些产品，确保自己的饮食健康。下面小编来给大家介绍下三无食品对人体有哪些危害。

1、一些不法小私营业主们为了贪小便宜，去买或自己做我们常说的“地沟油”，这些油是饭店里排入下水道的泔水中的，小贩们经过反复过滤，使这些油看起来就非常干净，地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价严重超标的非食用油，它含有毒素，一旦食用，则会损坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化。聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。

“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。据介绍，国家对食用油卫生质量均有相应的标准，对相关指标作出了明确规定。那么，如果食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成什么样的危害呢?卫生部门食品卫生专家对此作了详尽解释。黄曲霉素：潲水油中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，毒性是砒霜的100倍。动物长期低剂量摄入黄曲霉素，100%会患肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。苯并芘：同样也是强致癌物质，可导致胃癌、肠癌等。砷：属于重金属，如体内残留过量，将会引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适等症状。铅：重金属的一种，如体内吸收过量，会导致溶血，铅毒性脑病和周围神经病，引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病、中毒性肾病、多发性周围神经病。

2、我们身边这些三无小食品种类很多，比如一些不合格膨化食品，烤鱼片，牛肉干等，腌制和油炸的食品，含糖精的饮料，巧克力，方便面等，长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，出现肥胖。另外膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病。而且大部分都是回收过期的面粉类食物加工的，都是油炸的而且还是用地沟油炸的。

3、而我们常吃的辣条一般都含有苏丹红，我们知道，“苏丹红”是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称，经查却根本无此厂家。为了满足人们对食品味道的追求，保证他们生产出的大量不合格食品不会坏掉，生产的过程中还会添加大量防腐剂与人工色素，甚至有的加工业用盐。食用辣条后,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻.再者，辣条本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用容易引起咽部充血淋巴结。先不说它是怎么被生产出来的就单单它里面所含的味精就严重超标，而味精会对大脑产生伤害特别是会引起记忆力减退。对青少年的身体很不利长期吃它还会对肝的代谢产生很大影响，过多毒素的累积会引起各种肝病。甚至诱发白血病。而且吃多了脸上会长痘痘，长色斑。

4、《中华人民共和国产品质量法》规定必须有所有食品必须要有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。

颜色对于食物来说是一项重要的评价指标，而食品着色剂满足了人们对食物颜色的美好预期，增加了人们的食欲，那么食品着色剂有哪些标准呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

不同国家对食品着色剂的种类和使用均有明确规定。国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、日本、澳大利亚、新西兰、加拿大等国际组织、国家和地区的法规和标准中也都有食品天然着色剂和食品合成着色剂的使用规定。

我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)明确规定了允许使用食品着色剂的品种、使用范围及使用限量或残留量，相应的质量规格要求也在逐步完善。同时，按照《食品安全国家标准预包装食品标识通则》(GB7718)的规定，只要在食品中使用了着色剂就必须在食品标签上进行标识。

无论是食品天然着色剂还是食品合成着色剂，其安全性都要站在同一起跑线上进行风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按照标准规定和相应质量规格要求规范使用就是安全的，不会给消费者的健康带来损害。GB2760中允许使用的食品添加剂都是经过安全评估的，对符合标准情况下使用的着色剂，消费者没有必要担心。

从原国家食品药品监督管理总局公布的2015年食品安全监督抽检结果来看，包括着色剂在内的食品添加剂的超范围、超限量使用占不合格样品的24.8%。其原因是有些生产厂家不了解相关标准的规定，缺乏相应的技术管理，也有个别厂家为节约生产成本，或片面追求产品的感官效果而故意所为。

专家建议

(一)食品生产企业要严格遵守相关标准法规。在达到预期效果的前提下应尽可能降低包括食品着色剂在内的食品添加剂在食品中的使用量，并在标签中规范标识。

(二)监管部门应加大对超范围、超限量使用食品着色剂的监管力度。建议严格监管食品企业对食品着色剂的使用与标识。对违规添加食品着色剂的行为需予以严厉处罚，同时加强对从业人员的指导与培训。

(三)消费者应理性看待食品着色剂。建议消费者理性看待着色剂，不要过度追求食品的感官特性，应该从科学和自然的角度去理解食品成分和感官质量。

众所周知，含有超标食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。那么，食品添加剂超标会引发哪些疾病呢？

1、钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。

2、反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

3、高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

4、食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。

5、安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。

6、氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

7、阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。

8、亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。

9、面粉处理剂——溴酸钾：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。

10、味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。

以上10种超标的食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但是从今起，不要再让自己对其熟视无睹了。

接下来的内容是食品医药常见问题与维权方法，想要学习更多购物维权小知识的朋友，欢迎继续阅读。

食品专家指出，伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打，但人们在日常购物时却难以识别。下面来教您如何检测自己购买的是假冒伪劣食品。

人们可以用伪劣食品防范"七字法"来辨别伪劣食品。防范"七字法"即防艳、白、长、反、小、低、散。

一防"艳"、对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。

二防"白"、凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防"长"、尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

四防"反"、就是防反自然生长（或称为反季节生长）的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防"小"、要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件可能在这些企业出现。

六防"低"、指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。

七防"散"、指散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等可能来自地下加工厂。