养肺最佳食品是什么【最新20篇】

虽然我们大家一直在打击假冒伪劣食品，但是难免还是被一些不法商家钻空子，用低价迷惑了消费者，选购假冒伪劣食品，今天来介绍介绍假冒伪劣食品对健康有哪些危害，来引起大家对食品安全的重视。

假冒伪劣食品对健康的危害主要有以下几种：

1、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

2、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

3、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

4、“三无”食品：可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。---特别严重者，直接危及生命。

那么，生活中我们该如何杜绝假冒伪劣食品呢?小编给大家以下办法：

方法一：通过颜色判断食品质量

当我们在购买食品时首先就要观察它们的颜色，如果颜色过于艳丽或者过于发白都属于不正常范围，颜色过于艳丽的食品如又大又红的草莓就可能被添加了色素，如果食品颜色白的不自然，那我们也要当心了，因为十有八九是漂白剂、增白剂之类的功劳。

方法二：严格查看食品保质期

买食品时检查保质期是个非常好的习惯，建议大家都要养成。过期食品给食用者带来的危害是众所周知的，但是有些黑心或者粗心的商家总会把过期产品继续售卖，那么把食品扔进购物车的那一刹那务必看清该产品是否已经过了保质期。

方法三：挑选正规厂家所生产的食品

同一样食品如果有大厂家在做就会有小作坊去模仿，大厂家在检查时要求相对较高(某奶粉简直就是国人的耻辱)，那么小作坊加工起来的话可就没那么多的限制了。卫生问题是小作坊的第一死穴，所以挑选食品时还要注意是否生产与正规厂家。

方法四：不能贪便宜而只选择低价格食品

熟话说一分价钱一分货，这句话在大部分买卖中都是真理，一味地贪图便宜去选择那些低廉的食品绝对不是明智的选择。低价格的食品肯定在加工的程序上节约了成本，但是偷工减料过的食品绝对在营养价值上跟正规食品是无法匹敌的。

接下来我们将要给大家介绍食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注这部分购物维权小知识。

关于散装食品标签的具体要求，小编在这里跟大家介绍一下。

1．所有的散装食品标签上必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格。同时应附有检验合格证明并合格证明上有QS的标示

2．散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期相一致。

3．由生产者和经营者预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。

4．已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。经营者应将不同生产日期的食品区分销售，并标明生产日期。

5．如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。

以酸奶为例，酸奶中蛋白质的含量可以在一定程度上反映出酸奶营养价值的高低。一般而言，蛋白质含量越高，酸奶的品质越好。市场上所售的大多数酸奶产品，蛋白质含量在2.3%到3%之间，即每100克酸奶含有蛋白质2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白质是国家标准最低限，而最高可以达到5克以上。

如何鉴定垃圾食品？判断奶制品好坏的标准

如何鉴定垃圾食谱？

优选钠含量相对较低的食品

一般来说，蜜饯果脯、方便面、榨菜、腊肠等食品是钠含量较高的食品。如果要买，请尽量在同类食品中选择钠含量相对较低的产品。

食品营养标签中的钠含量是控制指标。氯化钠是电解质，是维持人体正常生理活动所必需的。人体内钠元素在一般情况下不易缺乏，只有在大量出汗或排泄、呕吐后，身体的电解质损失得很厉害，所以这时必须要补充电解质，例如注射生理盐水、喝盐开水等。在日常饮食中，要补充一定量的食盐以保证身体正常的电解质需求。但如果摄入过量，会使体液中的电解质过量，体液的渗透压过大，导致身体组织中的水分大量进入到体液中，使人体呈现脱水症状，严重者可能出现休克甚至死亡。另外，长期高盐饮食会诱发多种疾病，如高血压等。

能量、脂肪、碳水化合物

国家规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值的百分比。其中，这四种营养成分即核心营养素，指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

甜品、饮料是“含糖大户”，也是需要减肥的人的“毒药”。举个例子，一罐330ml的可乐里，碳水化合物（含糖量）是35克，能量是594kJ，因为不含蛋白质和脂肪，所以能量值全部来自糖（35g），这些热量需要你散步一个小时才能消耗。

脂肪和碳水化合物摄入过多对身体不好，这一点不言自明。它们不仅会导致身体肥胖，还是高血糖、高血压等很多疾病的元凶。因此，日常饮食中，出于健康的考虑，我们应当尽量选择低糖低脂食品。

判断奶制品好坏的标准

蛋白质含量是判断奶制品好坏最重要的标准之一。虽然2010年3月出台的生鲜牛乳国家标准将蛋白质含量的下限从2.95g/100g降低到了2.8g/100g引起许多争议，但几乎所有的大品牌牛奶蛋白质含量均高于3.0g/100g。

以酸奶为例，酸奶中蛋白质的含量可以在一定程度上反映出酸奶营养价值的高低。一般而言，蛋白质含量越高，酸奶的品质越好。市场上所售的大多数酸奶产品，蛋白质含量在2.3%到3%之间，即每100克酸奶含有蛋白质2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白质是国家标准最低限，而最高可以达到5克以上。

涉及到食品生产的单位或个人，需办理食品卫生许可证。食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，下面来看看食品卫生许可证办理流程是怎样的吧？

一、具体流程是：

1.申请人填写相应的申请表，到当地受理窗口递交某某市食品卫生许可证申请书；

2.提交办理食品卫生许可证的材料；

3.食品卫生许可证办理人员审批，在收到申请后五个工作日内做出是否受理决定，受理后二十个工作日内做出审批决定；

4.作出准予决定后十个工作日发放食品卫生许可证；

二、申报材料：

1.法定代表人（或业主）和生产经营负责人的身份证复印件；

2.单位名称证明（工商行政管理部门出具的企业名称核准单或者营业执照）、地址、方位示意图和联系电话；

3.卫生行政部门对新建、改建、扩建工程的设计审查和工程验收认可文件；

4.加工经营场所（包括周围环境）平面布局图和加工工艺流程图及清洗、消毒等卫生设施、设备清单；

5.食品卫生管理组织、制度和食品卫生管理员名单；

6.食品生产经营人员健康检查合格证明和卫生知识培训合格证明；

7.加工用水水质检测资料（使用自备水源者提供）；

8.卫生行政部门要求提供的其他有关资料。

以上是小编介绍食品卫生许可证办理流程是怎样的的内容，本网食品安全知识库中还有很多关于食品污染方面的内容，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让家人吃上放心的食物。

白领们整天带着办公室里面，秋季天气让室内的空气比较干燥，容易上火，所以白领一族就需要为自己准备一些具有降火润燥功效的食物，不仅可以解馋充饥，而且还可以改善身体的一些不适症状，下面就跟小编来看看白领应该常吃的补血润燥食物吧。

白领养生吃八种食品降火润燥

甘草杏

饮食不规律、经常口干的人适合吃“甘草杏”组合有很好的生津止渴作用，能缓解口干舌燥，对饮食不规律造成的“食火”也很有效。

阿胶枣

阿胶被誉为补血上品，但味道稍差，大枣具有气血双补的性质，而且果肉甘甜，能改善阿胶的口感，这两种食物搭配，可以起到补气养血的作用。

川贝枇杷糖

川贝可以润肺化痰、枇杷叶可以宣肺排痰、薄荷具有清凉辟秽功用，当你在街边、建筑工地、有人吸烟的空气污浊环境中，可以吃一颗川贝枇杷糖保护肺脏，经常感觉咽痛、咽痒或用嗓多的人也适合吃。

凉茶

虽然凉茶的配方有很多种，但通常都以清热解毒、凉血泻火、清暑养阴类草药组成，例如夏枯草、菊花、金银花等，可以解暑、去火、缓解疲劳。手脚容易冰凉、胃寒、阳虚、大便不成形的人不宜喝。

九制陈皮

食欲差、餐后腹胀、容易积食、有痰的人适合吃九制陈皮以陈皮为主要原料，陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，对于改善现代人运动少造成的胃肠动力低非常有效。每次食用量不要超过两汤匙九制陈皮含有苦味物质，吃多了容易使味觉麻痹，再吃饭时反而会食欲下降。

龟苓膏

经常加班熬夜、容易上火、便秘、有痤疮的人适合吃，正宗的龟苓膏以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再加上生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。这道小零食可以驱除火气、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便，适合经常熬夜、阴虚有热、痤疮、皮肤瘙痒、上火、便秘的人群。

茯苓饼

对于脾胃虚弱、在体内积攒了过多的废物、以及肥胖来说，茯苓可是个多面手，既可以健壮脾胃控制废物生成，又可以化解已经生产出来的废物。另外，因为茯苓有利水作用，还可以改善四肢水肿、小便不畅的症状。

固元膏

固元膏的成分是：补血的阿胶、红枣，润燥的冰糖，再加上补肾的黑芝麻、核桃，使这道零食大大增加了补益的作用和范围，可以精、血、脾、肾同补，对提升元气大有益处。

白领如何养生

1、应酬过后注意酸碱平衡

现代人少不了应酬，饭店的食品虽然美味诱人，但往往脂肪和碳水化合物过高，而维生素和矿物质含量不足，常在外就餐者平时应多食用蔬菜、水果、豆制品、海带、紫菜等食品。

在日常生活中，碱性食物有抗疲劳作用。大量的体力劳动后，人体内新陈代谢的产物(乳酸、丙酮)积蓄过多，造成人体体液偏酸性，让人有疲劳感。为了维持体液的酸碱平衡，可多食用以水果为主的碱性食物，如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、樱桃、草莓等。

2、白领族谨防“鼠标手”

腕管综合征又叫鼠标手，是指人体的正中神经在进入手掌部的经络中，受到压迫所产生的症状，主要会导致食指和中指疼痛、麻木与拇指肌肉无力感。现代越来越多的人每天长时间的接触、使用电脑，这些上网族多数每天重复着在键盘上打字和移动鼠标，手腕关节因长期密集、反复和过度的活动，导致腕部肌肉或关节麻痹、肿胀、疼痛、痉挛，使这种病症迅速成为一种日渐普遍的现代文明病。有人将这种不同于传统手部损伤的症状群称为鼠标手。

不要连续在电脑前工作过长的时间，在连续使用鼠标一个小时之后就需要做一做放松手部的活动。现实生活中发现，鼠标的位置越高，对手腕的损伤越大;鼠标的距离距身体越远，对肩的损伤越大。

因此，鼠标应该放在一个稍低位置，这个位置相当于坐姿情况下，上臂与地面垂直时肘部的高度。键盘的位置也应该和这个差不多。很多电脑桌都没有鼠标的专用位置，这样把鼠标放在桌面上长期工作，对人的损害不言而喻。

3、光照半小时让“心”放松

生活在社会上难免有这样那样的痛苦和烦恼，要想应付各种挑战，重要的是通过心理调节维持心理平衡。

日光照射可以改变大脑中某些信号物质的含量，使人情绪高涨，愿意从事富有挑战的活动。在上午光照半小时对经常萎靡、有抑郁倾向的人效果尤为明显。

4、小妙招让OL久坐不累

大腿与地面平行。将椅子调高，使大腿与地面平行，可以降低对肌肉、肌腱和骨骼的压力，预防肌肉骨骼疾病;选择靠背椅，在腰部放一个卷起的毛巾或靠枕。

手、手腕和前臂在一条直线上，使小臂放在办公桌上时肘部成直角;头部和身体保持直线，稍微前倾;肘部应靠近身体，弯曲90~120度为宜;双肩放松，上臂自然下垂;双脚平放在地板上;椅子最好加个垫子。

5、熬夜加班也要保养

熬夜族要多喝白开水，因为熬夜族身体很容易缺水。但不宜饮用咖啡或浓茶，因为咖啡或浓茶会引起失眠，也会相对消耗体内B族维生素，缺乏B族维生素的人容易疲劳，如果常饮咖啡或浓茶可能因此形成恶性循环。

熬夜加班，也要有技巧，适当的选择一些养生珍品才能依然身体硬朗。否则，铁打的身体，也受不了如此的日夜操劳呢！

6、在办公室喝什么饮品最健康

工作之余多喝茶叶水，可起到清热解暑的功效。但是喝得太多会影响矿物质的吸收。此外，就餐时喝茶水是一种不健康的习惯。

咖啡作为时尚饮品，少量饮用有利健康，但不易大量饮用。碳酸饮料的摄入对健康没有好处，不建议长期饮用。

结语：看了上文的介绍，我想大家都应该知道白领们该如何养生了吧！白领们可以试试小编推荐的养生方法哦！还有一些适合白领养生吃的食物可以降火润燥，大家在闲暇的时候可以吃一些的！

想吃“康师傅”，买到手的竟是“康帅傅”；想喝“娃哈哈”，拿到的却是“娃恰恰”；还有“思念”变成“恩念”、“奥利奥”成了“粤利粤”，这些奇葩的山寨食品名字表面上看似好笑，实则是模仿知名品牌，那么，山寨食品是否侵权呢？

小编认为，山寨食品是存在侵权行为的。

近年来，多款知名食品、饮料未逃过被“山寨”的命运。例如，模仿“大白兔”的“小白兔”、模仿“旺仔”的“王仔”，模仿“娃哈哈”的“娃恰恰”、模仿“思念”的“恩念”、模仿“康师傅”的“康帅傅”、模仿“奥利奥”的“粤利粤”等。这些食品的名称和包装与名牌食品颇为相似，消费者如不仔细辨认，很容易将其混淆。

这些现象也引起过食品安全监管部门的关注。据不完全统计，近十年来全国各地工商和食品安全监管部门针对山寨食品的查处行动已达百余次，但这些价格低廉的“山寨食品”在一些偏远或农村地区仍有不小的市场。河北农村地区一位批发部老板告诉新京报记者，很多村民并不了解这些产品和真正的名牌食品有什么区别，即使年轻人了解一些，但因价格远比城里卖得便宜，看上去又都差不多，所以还是会买，这些食品还常常成为当地逢年过节走亲访友的随手礼。

作为被“山寨”最多的食品企业，娃哈哈集团方面曾公开透露，这种涉嫌侵权产品对娃哈哈造成了巨大损失。娃哈哈集团1991年成立打假办，每年投入近千万元，但仍追赶不上不法分子侵权的步伐。维权成本高、诉讼周期长，判赔数额低，诉讼举证难等种种因素使得维权之路漫漫。

据报道，2012至2014年，平均每年侵犯娃哈哈商标案件247起。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬说，被侵权的食品企业维权难度也很大，人力成本、营销成本大，光靠企业自身维权是很难的。

娃哈哈集团董事长宗庆后多次对媒体表示，“傍名牌”违法成本低、维权成本高已成为知名企业共同的烦恼。宗庆后以全国人大代表的身份多次提出修改、完善《商标法》的建议，他认为必须要坚持严刑峻法，才能让不法厂商没有空子可钻，才能营造诚实信用的社会经济体系。

食品安全作为一个老生常谈的话题，应引起我们的足够重视。下面就是小编为大家整理的关于食品安全方面的措施，供大家参考。

促进食品安全质量提升的有效措施

食品安全质量监管体系的构建和完善是保障食品安全的强有力措施，要以符合我国国情、满足市场经济发展需求为出发点，严格规范我国食品生产企业的食品生产、加工、销售等行为，同时加强对进口食品的监管，以保障监管涉及食品安全的各个环节。

首先，根据现有技术手段，建立食品安全监测系统，以强化对可能发生的食品污染问题进行及时的预警和控制，防止被污染的食品流入市场。

其次，灵活的应用现代科技技术，如基因芯片、物联网技术等，以提高对于食源性疾病检测、溯源的能力，进而对食品的生物性污染进行及时有效的控制，保障食品质量安全。法律作为约束行为的有效准绳，是促使相关工作规范化、制度化的重要保证。

因此，针对我国食品安全问题的现状，完善食品安全的法律机制势在必行。通过食品安全法制建设的逐步强化，对食品安全违法行为进行严厉的处罚。

同时，还要保障相关法律法规能够真正落到实处，确保执法行为的规范性和严肃性，从而保证生产企业的规范化生产，为食品安全生产提供法律保障。通过食品安全保障措施的建立来促进食品质量的提升是具有一定的现实意义的。虽然，现阶段食品安全问题无法得到根治，但是，只要相关部门积极探索新的工作模式，转变工作理念，给予食品安全问题足够的重视，并找出行之有效地解决办法，通过健康卫生食品安全环境的构建，来推动我国社会和谐、稳固、健康的发展。

看过“食品安全措施是什么”

食品安全的消费保护措施

一、买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买，注意观察其是否取得《卫生许可证》、《营业执照》等资质。

二、尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品，不买注水肉、有农药残留的果蔬，要买放心肉、放心菜。

三、不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类、鱼类、瓜果和蔬菜，不买过于便宜的粮、油、饮料及其他食品。

四、不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买死的黄鳝、河蟹、乌鱼和贝类。

五、不买畸形的鱼、蛋、瓜、果，绿骨猪肉、米猪肉，或色泽、外形等与正常食品有明显不同、看起来有“恶心感”、“恐惧感”的食品。

六、不买、不吃有毒有害食品，如河豚鱼、毒蘑菇、没有精练的棉籽油，已知被有毒农药浸泡的粮食、花生及用旧化肥袋装盛的食品。

七、不随意购买来源可疑的反季节的瓜果、蔬菜。

八、查看食品的包装、标签，看有无注册和条码，最主要的是查看生产日期和保质期。对于怀疑存在不安全因素的食品，宁可暂时不买。待弄清真相后再决定对策。不买不食无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期(“三无”)的食品。

九、不买不食未在产品包装上标注“QS”质量安全标志的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等15类食品;不购买和食用已过保质期的食品，不购买和食用虽未超过保质期但因保管不善已经变质的食品。

十、买回的食品应按要求进行清洗、烹调和保管。

十一、不买不食色素较重的食品。尽量不买不食散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。

十二、尽量不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。

十三、尽量不买不食疑似仿冒、假冒和虚假宣传的食品。

十四、国家卫生部曾提醒10种食物不宜多吃，可作为选购食品时的参考。这10种食品是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。

十五、向经营者索要“发票”或购货凭证，用后保留产品的包装袋等。发票的内容要齐全、具体，并与所购食品相符。一旦发生食物中毒或其他食品安全事故，有一定的投诉举报依据。

十六、尽量购买标有优质安全食品标志的食品。

绿色食品标志防伪标签的使用

1、绿色食品标志防伪标签的特点。

绿色食品标志防伪标签采用了以造币技术中的网纹技术为核心的综合防伪技术。该防伪标签为纸制，便于粘贴。标签用绿色食品指定颜色，印有标志及产品编号，背景为各国货币通用的细密实线条纹图案，有采用荧光防伪技术的前中国绿色食品发展中心主任刘连馥的亲笔签名字样。该防伪标签还具有专用性，因标签上印有产品编号，所以每种标签只能用于一种产品上。中国绿色食品发展中心发挥了全国绿色食品的规模优势，大大降低了印制标签的成本，防伪标签价格十分合理。防伪标签具有多种规格类型，为满足不同包装的需要，分为圆形，直径为15mm、20mm、25mm、30mm不等；长方形，52mmX126mm或按比例变化的任意规格。

2、绿色食品标志防伪标签的作用。

绿色食品防伪标签具有保护作用和监督作用。防伪标签是绿色食品产品包装上必备的特征，既可防止企业非法使用绿色食品标志，也便于消费者识别，利用标签先进的防伪性能，避免市场中假冒的发生。另外，中国绿色食品发展中心还利用发放防伪标签的数量，控制企业生产产量，避免企业取得标志使用权后，扩大产品使用范围及产量。

3、绿色食品标志防伪标签的管理。

（1）为了降低成本、严格管理，绿色食品标志防伪标签由中国绿色食品发展中心统一委托定点专业生产单位印刷。企业不得自行生产或从其他渠道获取防伪标签，也不可直接向中心委托的防伪标签生产企业定货。

（2）各企业根据其绿色食品生产计划及产品包装规格的需要，填写《绿色食品标志防伪标签需求计划表》，于需要使用前两个月报中心，中国绿色食品发展中心根据企业申报时的产量掌握一年内防伪标签的发放总量。企业在报表的同时，应向中国绿色食品发展中心交付印标费用。中心将生产任务通知单下达到防伪标签生产企业，并按企业需求时间发货。各企业收到货物应及时检验，若标签有质量或数量问题，须立即与绿色食品发展中心联系。

4、绿色食品标志防伪标签的使用。

（1）许可使用绿色食品标志的产品必须加贴绿色食品标志防伪标签。

（2）每种产品只能使用对应的防伪标签（印有该产品的编号）。

（3）防伪标签应贴于食品标签或包装正面显著位置，不能掩盖原有绿标、编号等绿色食品整体形象。防伪标签粘贴位置应固定，不能随意变化。

“健康”食品不一定健康

“健康”食品不一定健康

全谷物，要看清成分表

粗粮对身体有益的观念深入人心，超市货架上一般都摆放着不少标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品，号称含有精选谷物，可补充膳食纤维。台湾大学食品科技研究所教授江文章指出，市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品，选用的谷物，大多属于等级较差、成本较便宜的原料，例如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失，靠它来弥补摄取谷物的不足，并不实际。另外，纯正谷物就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。

粗粮能量棒、粗粮饼干也是很多消费者零食的首选，认为其富含膳食纤维对健康有利。根据《预包装食品营养标签通则》，宣称“膳食纤维来源或含有膳食纤维”，膳食纤维含量应≥3克/100克或≥1.5克/100毫升，但记者在调查中发现，很少有粗粮棒或饼干在营养标签中标注。有些所谓的“粗粮食品”，只是在精白米面中加了点麦麸，膳食纤维含量很少。常翠青建议，获取粗粮最好的办法还是自己做杂粮粥、杂粮饭和五谷豆浆等。

“纯天然”多是炒概念

英国专业市场调研公司发布的“中国食品安全消费者生活方式报告”显示，尽管中国产品经常被曝出包装上的宣传名不副实，但仍有87%的人愿意花高价购买标有“纯天然”等字样的食品。记者发现，超市里印有“纯天然”或“天然”字样的食品并不少见，主要包括肉蛋类、加工食品如水果干，及打着标签的果蔬。

专家表示，“天然”本身不是坏事，只是这个词正在被滥用。“关键要看里面的污染物有没有超标，相关营养素含量是多少等”。相对而言，天然形态、加工程序少的食品，健康价值损失较少。比如新鲜的苹果比粗加工的苹果干更有价值，苹果干又比深加工的苹果果脯更有营养。

蛋白质，天然食物就能满足

市场上“蛋白”类产品一直很受欢迎，包括各种口味的蛋白粉、蛋白饮料、蛋白营养液等。专家表示，蛋白粉所起到的作用不能和天然食物媲美，因为它们只提供某些氨基酸，却少了天然富含蛋白质的食物中所含的生物活性因子，如大豆异黄酮。而蛋白饮料中所含蛋白质非常有限，远达不到正常成年人每天最少需60克左右的推荐量。付金如指出，补充蛋白质，通过日常膳食完全可以做到。比如，2两牛肉所含的蛋白质在20克左右，2两豆腐约含蛋白质10克。

细菌、真菌与食品制作

1.细菌与食品制作：营腐生生活的细菌，许多在有氧或无氧条件下将有机物分解，产生简单的有机物，改善食物的营养结构或物理结构，人们利用细菌的生命活动特点可以制作很多食品，如利用乳酸菌制泡菜、酸奶和奶酪；利用醋酸杆菌制醋；而制味精则需棒状杆菌等。

2.真菌与食品制作：人们利用某些真菌能分解各种有机物的作用来加工生产各种食品、酿酒等，如用酵母菌“发面”蒸馒头、制面包，用曲霉酿酒、制酱油和各种酱类，就是制豆腐乳也离不开曲霉。

荷叶是许多爱喝茶的朋友们的选择之一，因为荷叶泡茶带来的功效作用非常不错，一般大家都是选择在夏天泡荷叶茶来喝，听说荷叶泡茶喝还能减肥哦，不信我们就来看看吧。

养生功效

中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴、口干引饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤、高血压病和高脂血症。药理研究表明，荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶背等，能降血压、降脂、减肥。荷叶人食，味清香，可口宜人，人药可理脾活血、祛暑解热，治疗署天外感身痛及脾湿泻泄。近几年医学分析发现，荷叶中含有丰富的微量元素和维生素。花粉中含有大量β胡萝卜素、维生素、核酸和人体必需的酶类（如葡萄糖氢化酶、腺苷脱氢酶），这些成分对人体新陈代谢、调节体内循环系统和内分泌具有重要作用。

选购和储存

选购

以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。储存

置通风干燥处，防姓。

食用宜忌

凡上焦邪盛、治宜清降者，切不可用

特别提示

鲜嫩碧绿的荷叶用开水略烫后再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊、风味别致，属上等佳肴。

荷叶泡茶效果

第一：治疗腹泻

在夏天以及秋天的时候，由于气候属于暑湿的情况，如果饮食方面不更加的注意，很容易出现呕吐、腹泻的情况，并且粪便颜色表现为黄色，但是更加的臭味难闻。这个时候想要令身体恢复健康，可以服用将荷叶泡水喝，能够起到很好的止泻以及补助脾胃的作用，身体也可以清暑利湿，拉肚子的情况自然而然就消失了。除了直接用开水冲泡这种方法之外，也可以将荷叶焖炒成灰，然后研磨成为粉末用白糖冲服，每天服用三次，很快就能够恢复健康了。第二：治疗水肿

无论是由于什么原因导致的脸上浮肿以及小便量减少的问题，服用荷叶都能够得到很好的缓解。可以将枯萎之后的荷叶烧干之后研磨成为粉末，然后每次取出适量用小米汤冲服，每天服用三次，水肿很快就会减退。第三：治疗黄水疮

黄水疮属于一种具有传染性的皮肤疾病，并且比较的顽固，轻易没有办法根除。在我国的中医名著之中具有记载，可以将荷叶烧成炭，然后研磨成为粉末，用香油进行搅拌，然后涂抹在患有这种皮肤病的部位，一天两次，具有非常神奇的效果，能够快速的令身体恢复健康。第四：漆疮

所谓的漆疮，其实说的就是一种由于皮肤对油漆过敏所导致的过敏性皮炎，想要治疗这种疾病，也可以借助荷叶的作用。将荷叶晒干，然后用开水进行冲泡或者是煎煮，然后擦洗患处，每天进行两次，几天之后就能够恢复健康了。第五：降低血脂

现代研究发现，荷叶具有降低血脂的效果。荷叶味苦，性平，服用之后对于肝脏、脾胃还有心脏都有着很好的保健作用，中医方面认为具有凉血止血等等作用，非常的适合高血压以及高血脂的患者服用。第六：利尿通便

荷叶具有很好的利尿作用，最直接的表现就是服用荷叶茶之后上厕所的次数明显增加。不仅仅是小便增加了，同时大便也变得更加的顺畅了。如果平时是一天一次的大便，那么服用荷叶茶之后上厕所的次数就会增加，主要表现为一天两三次都有可能。

谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，下面小编给大家介绍下食品防腐剂使用标准是多少。

1、合理使用对人体无害;

2、不影响消化道菌群;

3、在消化道内可降解为食物的正常成分;

4、不影响药物抗菌素的使用;

5、对食品热处理时不产生有害成分。

我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。

那么，食品防腐剂使用注意事项有哪些呢?

在食品的生产加工过程中，由于防腐剂在种类、性质、使用范围、价格和毒性等不同的情况下，应注意以下几点后再合理的使用。

1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不但不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。

2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。

3、应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等;而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4─8之间使用，且效果也还不错。

4、应了解各类防腐剂所能抑制的微生物种类，有些防腐剂对霉菌有效果，有的对酵母有效果，只有掌握好防腐剂的这一特性，就可对症下药，一般已复配形式来进行综合防腐保鲜的较多，如健鹰抗腐王和防霉保鲜剂等产品。

5、根据各类食品加工工艺的不同，应考虑到防腐剂的价格和溶解性，以及对食品风味是否有影响等因素，综合其优缺点，再灵活添加使用。

由此可见，与各类食品添加剂一样，防腐剂必须严格按中国《食品添加剂使用卫生标准》规定添加，不能超标使用。防腐剂在实际应用中存在很多问题，例如：达不到防腐效果，影响食品的风味和品质等，例如茶多酚作为防腐剂使用时，浓度过高会使人感到苦涩味，还会由于氧化而使食品变色。

接下来我们将要了解的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎登陆了解这部分知识，另外，还有很多购物维权小知识，喜欢购物的朋友，建议多来学习一下哦。

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度，那么具体的食品安全知识有哪些呢?下面就是小编为大家整理的关于餐饮食品安全方面的知识培训，供大家参考。

餐饮食品安全知识有哪些

一、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、中小学生吃甜食多多益善吗?夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有：多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

五、个人怎样预防食物中毒?1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

七、饮用牛奶应注意哪些?1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。

八、如何分清食品保质期和保存期?所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

食用食品注意的方面

1、任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

2、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

3、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁净容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

5、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

看过“餐饮食品安全知识培训”

正视食品添加剂

1、食品添加剂的作用

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

2、使用食品添加剂的必要性

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

3、食品添加剂的安全用量

对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，即mg/kg。

4、不使用有毒的添加剂

辐照食品的推广确实比一般的食品加工技术艰难的多，主要是人们把对于“核、辐射、核泄漏”等字眼的恐惧嫁接到对辐照食品的畏惧中来，那么，辐照食品有副作用吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

辐照食品有副作用大吗？

辐照食品，如果是在规定的要求之下进行辐照处理的，一般没有食品安全问题。

辐照食品比较容易出事的地方如下：

辐照效果未达标，导致效果不佳。例如辐照灭菌，处理之后，仍然有微生物继续繁殖。

辐照超过时间：辐照的时间也有要求的，不能无止境的去辐照，会造成食品的污染。

辐照的剂量超过规定：辐照其实就是放射性的一种，辐照的剂量如果超过了标准，很容易导致产品变性。

另外，有些食品，不适合辐照的。所以，不要胡乱去辐照处理，要不然越处理越差劲。

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应，所以利用辐射检测仪对食品进行检测，是保证食品安全的主要方式之一。

所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖等。吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。下面跟随本网了解一下无糖食品有哪些？

无糖食品有哪些？

无糖食品主要是指各种有甜味，或者是食用之后可以转化为葡萄糖的食品，一般分为：天然水果类，五谷粗粮类以及加工食品类。在众多无糖食品中，无糖水果因其美味健康，获得了众人的喜爱。其实，并没有绝对无糖的水果，所以常说的无糖水果，也叫做低糖水果，其中包括：番石榴，木瓜以及雪莲果等。这些水果糖分含量都极低，所以日常食用不仅可以提高免疫能力，还能有效的降低血糖、血脂和血压。

无糖保健的食品

提到无糖食品，大部分人的第一反应，应该都是五谷粗粮，但是专家表示，并不是所有五谷粗粮都是无糖食品的，比如：大米和面粉，其含糖量都在80%左右，所以五谷粗粮中也有无糖和有糖之分。那么，五谷粗粮中有哪些是无糖食品呢？

1、玉米：含糖量极低，并且具备极高的膳食纤维，在促进肠胃蠕动的同时，可以有效预防心脑血管和三高的发生。

2、薏米：本身就是药食两用的一种粗粮，所以其含糖量极低，而且营养成分相对比较均匀，所以是较好的无糖补品。

3、小米：主要由无机盐和各种维生素组成，其中含糖量并不高，且营养成分比较完善，所以深得人们的喜爱。

4、燕麦：在众多谷物中，燕麦的含糖量属于较低的一种，其中富含多种微量元素，不仅不会引发糖尿病，而且还可以有效的控制糖尿病患者的病情。

如今人们的一日三餐不光是要吃饱，最重要的是讲究健康、科学，低脂、低糖饮食，正成为一种新的饮食时尚和消费潮流。无糖食品的诞生，为老年人特别是糖尿病患者带来了福音，丰富了饮食的种类，更解决了糖尿病患者饮食营养的问题。

但大多数人并不清楚什么是无糖食品。所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而是用其他甜味剂代替，并不是指没有糖类。

糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖、双糖等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。

按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖和淀粉糖，但是必须含有替代品，如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等)，若人体摄入过多，同样会引起血糖的升高。且有些无糖食品的主料是粮谷类，如无糖汤圆、无糖糕点等，淀粉含量很高。淀粉属于多糖，在人体中经消化分解成葡萄糖，同样能造成血糖的上升，因此糖尿病患者一定要少吃。

另外，吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。可见，无糖食品也是糖，食用时要注意量的问题。

无糖食品的辨认真假

所谓“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”食物中原有的糖类成分依然存在。

市场上出售的奶粉或奶制品因甜度不够，往往添加蔗糖以增加口感。而“无糖奶粉”、“无糖酸奶”只是未掺入蔗糖，奶粉和酸奶中的乳糖并未被提炼去掉，乳糖经消化后仍会分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖经肝脏又会变成葡萄糖，怎么能说成“无糖奶粉”、“无糖酸奶”呢？

“无糖点心”的甜味或“无糖元宵”、“无糖月饼”馅儿中的甜味儿都是甜味剂的味道，不是蔗糖，也不会变成葡萄糖，但是做点心的面、元宵的皮儿、月饼的皮和凝固馅儿的原料都是粮食，最终都会变成葡萄糖，怎么能说成是“无糖点心”、“无糖元宵”、“无糖月饼”呢？

食物是人类生存的必需品，所以食品保鲜便成了人类使用的最古老的技术之一。日常生活中，有许多妙招可以让自己能成为一个生活高手，尤其是食品保鲜，稍微下点心思，不但能拥有健康，而且还能节省钱。今天本网就来分享食品保鲜法，一起来学学吧！

一、草莓腐烂

从超市买回来的新鲜草莓，放入冰箱没两天，一些部分开始腐烂或是发霉，这是由于草莓含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。

草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的。从外观上很难判断喷上了哪种保鲜剂，但它们对人体无害，但是这类保鲜剂也不太持久，草莓一样面对烂头烂尾的命运。

清洗草莓时，可在清水中加几滴苹果醋或白醋，轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂，更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜，不易腐烂。

二、香蕉变黑

香蕉由于自身的特质，多暴露几天，就会长出点点“黑斑”，很多人都不太敢吃。

香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。它被细胞膜包裹得严严实实，然而一旦挤压或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素流出而发生氧化作用，就会生成一种黑色的化合物。

只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好，减少接触空气释放具有催熟作用的乙烯，就能延长其保存时间，几根分开包更为有效。

三、茶叶受潮

喜欢喝茶的人，相信柜子里存放了不少茶叶。一些存放不当、密封不好的茶叶，容易受潮而变质，无法品尝到最原始的芳香。

茶叶有“吸潮”的特性，很多人把受潮的茶叶曝晒，这会让茶叶走味。最好的作法，是用一个干净的锅，慢火将茶叶炒至水气消失，晾凉后再封存，茶香损失较小。

四、面包干硬

面包一旦收藏不妥当，就会发霉，若没发现而吃进肚子，容易闹肠胃革命。

另外，一整条面包三两天吃不完，保存时间长了就容易变得干硬。这个问题如何解决？

在面包的包装里，放一两段芹菜，封紧袋口，其所含水分可随时让面包“保湿”与保持新鲜，随时可吃到软绵绵的面包。

五、肉类真空包装

猪肉、鸡肉、三文鱼等，从冰箱的冷冻格取出，总是硬邦邦、结冰结块的，解冻也需要好长一段时间。

如何保持新鲜肉类可以耐放，而肉质也更完好一些？

首先，在一个大容器里倒满清水。接着，把新鲜肉类放在密封袋里，将密封条合起来，只留下一个小的开口。

将密封袋放进水里面，通过水压把袋子里的空气挤出来，直到密封条接近水面的时候，就把袋子完全封住，达到真空包装的效果。

这时，可以看到袋子里的空气所剩无几。擦拭完袋子外面的水分后，就可以放在冰箱里进行保存，让食物达到长时间保鲜的效果。

保鲜技术：

冷藏和冷冻

冷藏和冷冻也许是如今使用最广泛的食品保鲜方式。冷藏的目的是减缓细菌作用，这样食物就可保存得更长久（可以保鲜约一周或两周，而不是只有半天）。而冷冻的目的是阻止一切细菌作用，因为细菌在冷冻条件下会完全丧失活性。

冷藏和冷冻几乎适用于一切食品：肉类、水果、蔬菜和饮料等。一般而言，冷藏对食物的口感和质地并无影响。冷冻对大部分肉类的口感和质地没有影响，对蔬菜影响也非常小，但它却会完全改变水果的质地（果肉会变成糊状）。由于冷藏对食物几乎没有影响，因而得到了广泛应用。

罐头制造

大约自1825年以来，制造罐头成为人们保存食物的一种方法，而且保存时间相当长久。在罐头的制造过程中，将食物放进罐头里煮沸，以达到灭菌效果，然后密封起来（在食物沸腾之前或沸腾之时均可），这样就不会有新的细菌进入了。由于罐中食物经过了完全的灭菌处理，所以不会变质。一旦您打开罐头，细菌就会进入并侵袭食物，所以必须“开启后请冷藏”（多种食品标签上都有这个字样——这表明在包装开启前，里面的食物是无菌的）。

我们通常认为“罐头盒”是金属制品，但实际上许多密封容器都可以用来制作罐头盒。例如，玻璃瓶就可以煮沸灭菌并密封。箔制或塑料材料的软袋和盒子也可以。货架上的盒装牛奶即是“罐装”牛奶。盒内牛奶经过无菌处理（通过超高温瞬时灭菌法处理）并密封在盒中，所以即使在室温下，牛奶也不会变质。

罐装食品有一个缺点，那就是食物在煮沸过程中其口感和质地会有所改变（同时改变的还有营养成分），这也是人们相比而言更喜欢冷藏或冷冻方法的原因所在。

脱水保鲜

许多食物都是通过脱水方式保存的。您走进任何一家食品杂货店，都可以见到这些脱水产品：

1.奶粉

2.盒装脱水马铃薯

3.水果干和蔬菜干

4.风干肉（如牛肉干）

5.汤粉和酱粉

6.意大利面

7.速煮米

由于在干燥后，大多数细菌都会死亡，或者处于完全失活状态，所以脱水食物在密封条件下可以保存很长一段时间。

通常，完全脱水会改变食物的口感和质地。但在很多情况下，完全脱水也可以创造一种全新的食品，人们同样喜欢。

冻干保鲜

冷冻干燥（冻干）是一种特殊的干燥技术，通过除去食品中的水分而达到保鲜目的，但对食物口感的影响要比一般的脱水技术小得多。

在冻干过程中，食物要先进行冷冻处理，然后把它置于高度真空中。这样，食物中的水分就会升华——也就是说，水分从固态冰变成了水蒸气。冻干技术常被用来制作速溶咖啡，对水果（如苹果）的保鲜处理也有很好的效果。

食品问题层出不穷，人人都有可能遇到食品安全问题，比如买到添加剂超标食品如何维权呢?下面就跟随小编一起来了解下。

工商部门表示，保存有效证据是成功维权的保证，消费者买食品时最好都要保存相关票据。

一般可这样维权：在第一时间拿着食品和票据与商家协商解决；解决不成可打12315，请工商调解；如果问题严重，要及时到医院检查身体，并保留相关检验资料；对调解不成的严重侵权行为，可考虑起诉。

防止买到问题食品，最好在购买时就能发现，为提高消费者购买食品时的辨别能力，确保食品消费安全，提醒广大消费者在购买食品时要掌握“六要”原则。

一要看证照。

看食品经销商是否具备营业执照、卫生许可证及所售食品检验合格证明等相关证件。

二要看包装。

看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否有仿冒知名品牌包装装潢问题;进口食品是否有中文标识、检验检疫证明等。

三要看厂名。

看包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。

四要看日期。

看食品是否标注了生产日期和保质期;是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。

五要看文号。

看食品是否注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号。

六要看标志。

看食品是否有产品执行标准(“GB”开头是国家标准、“DB”开头是地方标准、“Q/”开头是企业标准)、成分配料、质量等级、净含量、进口食品的“CIQ”等标注;“QS”标志为食品质量安全市场准入标志。

大家在平时购物的时候，一定要购物凭证。购买食品尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。

西施犬(详情介绍)

在网购宠物食品时，我们最担心的就是遇到假货问题了，一旦遇到假货，对于宠物主人来说就如何维权就显得非常重要了。千万不要因为觉得麻烦就将假货给你的爱宠吃了，假冒宠物粮的成分是哪里来的你无从得知，幸运的话，你的宠物可能只是拉肚子、呕吐，不幸运的话爱宠还会出现中毒症状。

一、淘宝争议处理规范

第二节 第八条

卖家交付给买家的商品应当符合法律法规的相关规定，且所售商品不得违反《淘宝规则》和／或《天猫规则》中关于发布违禁信息、出售假冒商品、滥发信息、假冒材质成份、出售未经报关进口商品、发布非约定商品等条款的相关规定。

第九条

卖家应当对其所售商品进行如实描述，即应当在商品描述页面、店铺页面、阿里旺旺等所有淘宝提供的渠道中，对商品的基本属性、成色、瑕疵等必须说明的信息进行真实、完整的描述。

第五节 争议处理

第二十三条

卖家出售的商品违反法律法规规定，或为依据《淘宝规则》和／或《天猫规则》中发布违禁信息、出售假冒商品、滥发信息第（一）项和第（二）项、假冒材质成份、出售未经报关进口商品、发布非约定商品相关规定不得出售的商品，交易做撤销处理。

二、淘宝网出售假冒商品认定和处罚规则与解读

“卖家出售假冒、盗版商品的”，是指哪些行为？举例说明。

卖家所出售的商品经购买并由卖家自认或经鉴定为假冒、盗版商品。如：卖家出售的商品被购买后，卖家通过旺旺聊天等方式自认为假冒、盗版商品或权利人出具鉴定报告，鉴定该商品为假冒、盗版商品。

维权之路肯定会非常辛苦，但是你一旦发现了，千万不要对这些情况置之不理，就算不能真正的维权，也请记得在网络上曝光一下，让更多的宠友们能够引起重视，以免再上当受骗。

食品谣言把人们搞得人心惶惶，什么都不敢吃，国家已经在大力打击散布谣言的源头，不再让他们继续散布食品谣言。但已经广为流传的食品谣言已经被广大民众所接受认定，所以接下来我们就来普及一下到底哪些广为流传的信息属于食品谣言。

1、谣言：白壳鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、有机鸡蛋等，都比普通的红壳鸡蛋有营养

相信这个说法在大家的生活中已经屡见不鲜了，许多商家也以此作为噱头，宣传自家的“农家土鸡蛋”、“有机鸡蛋”等产品比一般的鸡蛋更健康、更有营养，一些消费者更是对此深信不疑。

真相：

这个谣言在15年和17年的315晚会上均有被提及。目前，没有任何检测依据表明以上这几类鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值更高。中国农业大学动物科技学院教授徐贵云表示,鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪和维生素,无论柴鸡蛋还是普通鸡蛋,其营养价值没有太大区别。

2、谣言：儿童酱油更有益于儿童健康

儿童酱油，是近年来生产企业推出的一个酱油“种类”，“低盐、淡口”是儿童酱油的主要卖点，多数家长为了孩子的健康也会选择此类酱油并愿意付出更高的价格。

真相：

根据《消费者报道》的测试结果显示，6个品牌的国产儿童酱油的含盐量与普通酱油几无差别，并没有更“低盐、淡口”，其中厨邦、海天、珠江桥等3品牌国产儿童酱油的含盐量甚至比其生抽更多；氨基酸态氮、谷氨酸钠（味精）、铵盐等3个鲜味及品质指标的检测结果显示，海天、千禾、味事达、珠江桥及加加等5品牌儿童酱油的鲜味程度不及其对应品牌的普通酱油，儿童酱油没有其宣传的“比普通酱油更鲜”；唯一值得一提的是，6款国产儿童酱油的味精含量均低于其普通酱油。

3、谣言三：铁锅炒菠菜，补铁补得快

这应该是大众常见的食物认知误区之一了。动画片《大力水手》中，主人公波派吃了菠菜罐头之后就变得力大无比，加深了人们对菠菜含铁量高，吃菠菜能补铁的认知。不少网友表示，印象中中学化学里就有说到用铁锅铁铲炒菜能补铁。

真相：

用铁锅炒菜，铁与食物中的酸性物质接触产生化学反应，虽然能够增加菜肴中的铁含量，但转化成的都是非血红素铁，人体对它的吸收率只有3%以下；人体需要吸收的是有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%。也就是说人体吸收铁锅中的铁的含量是微乎其微，甚至可以忽略不计的。

我们国家一直在打击三无食品，而且也一直在呼吁消费者拒绝三无食品，那么，您知道三无食品是指哪三无吗？下面小编来给大家普及下三无食品的知识。

一、什么是“三无”食品?

“三无”食品是指无厂名、厂址、生产日期的食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的，没有保质期，质量不可靠。

二、“三无”食品主要有哪些?

主要有：膨化食品、腌制食品、油炸食品、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头、泡泡糖、果脯、蜜饯、烤鱼片、牛肉干等。

三、“三无”食品有什么危害?

1、会对身体健康产生不良影响。比如膨化食品、腌制和油炸食品中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏;果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

2、如果一旦出现问题你找不到生产商负责赔偿损失，无生产日期也就是根本不知道保质期，很容易吃到发霉变质的东西;

3、最严重的是没有批准文号，说明这东西肯定不等通过国家相关质检部门的质量检查。

四、学校周边，禁止买卖“三无”食品

学校周边禁止买卖“三无”食品的做法是完全正确而且是十分必要的，是对学生和社会负责任的表现，利国利民，无论是个人还是政府都应该大力支持。因为“三无”食品的安全没有保障，搞不好会食物中毒，重者危及生命。而且，销售三无食品在我国也是明令禁止的。

五、你觉得怎样才能杜绝“三无”食品?

1、学校和家长，平时要加强食品安全教育，指导学生和孩子进行正确的食品消费，增强食品安全意识，使其在食品安全教育中潜移默化地认识到食品安全问题，自觉做到食品安全防范、膳食平衡，克服偏食的不良习惯。

2、政府要加强食品安全监督，不同食品建立不同的安全评价体系，并将发生的食品安全事故及时向社会发布，加大食品安全常识宣传，设立举报有赏机制，使广大人民群众自觉地加入到“维护食品安全”的行列中来。

3、个人要树立食品安全意识，培养正确的消费习惯，购买食品要做到三个“不要”。一不要在路边小摊点购买食品;二不要购买没有厂名、厂址、生产日期、保质期的“三无”产品;三不要购买包装有问题的食品。

接下来我们将要给大家介绍食品医药常见问题与维权方法，欢迎大家来关注更多购物维权小知识。

常常听说转基因食品不好，但各大超市和农贸市场，都在销售我们认为会损害健康的转基因食品。也许很多人都只听说过吃转基因食物不好，但根本不知道转基因食物对身体究竟有什么样的危害。

虽然目前有大部分人还不愿意吃转基因食品，但转基因食品已无处不在，我们无法预测这项技术所带来的灾难性后果，但我们清楚这种毁坏将是不可逆的。

金龙鱼食用调和油瓶身上用很小的几乎看不到的小字标着：大豆油由转基因大豆提炼，菜籽油由转基因油菜籽提炼。金龙鱼的品牌营销做得相当好，可想而知，在中国有多少人已经吃了由转基因大豆提炼的油。

转基因食品无处不在：土豆，西红柿，木瓜，大豆油，色拉油，调和油，饮料，奶粉，饼干......

1998年，美国媒体报导了对英国罗伊特研究所普斯陶教授的专访，他警告人们关注未充分证明其安全性就已经推广的转基因食品，经过试验：用转基因土豆喂老鼠后，老鼠发生器官生长异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭到破坏。

转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。它的存在也只有短短10多年的时间，许多长期影响目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作白老鼠，有不可预测的风险。因此，对转基因食品应采取预防原则，在长期的安全性还没有完全确定之前，不应该在食品生产中使用转基因原料。

长期以来，遗传工程一直被“神化”，宣扬为农业发展的新革命，而对它的负面危害却很少谈及。特别是各国政府的高层决策者很难听到转基因生物有什么危害。长此以往，肯定会对人类的未来发展产生致命的错误。

目前，墨西哥禁止种植转基因玉米;欧盟暂缓进口转基因食品;日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签，说明转基因成分的含量;英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。

欧美之间因"基因瓜果"导致贸易磨擦，原因是欧洲人不愿意吃美国人生产的"基因瓜果"。又后来，美国的一些"有识之士"提出，"基因瓜果"在销售时必须要有标识。新千年开始的3月26日，美国波士顿反基因改造食品大示威，3500人趁“生物2000年”大会举行之际，抗议食品制造商未对基因改造食品进行试验，也没有为消费者提供足够的相关信息。

国内已有知情人士忧心忡忡地指出，“转基因食品的研究表明，耐除草剂的转基因大豆，抗癌成份也减少了，抗虫转基因玉米在提高害虫死亡率的同时也影响着益虫的成熟，小动物吃了转基因土豆会使内脏和免疫系统受损，那人呢……”。欧洲人正是因为转基因食物可能对人体有害而禁止在欧洲销售;即使在美国，经销商被规定转基因食物必须具有标识。

1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏;美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报导;2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。这些消息在带给全世界震惊的同时，也使更多的人怀疑食用转基因原料制成食品的安全性。

转基因稻米会带来诸多生态环境和食品安全方面的风险。在食品安全方面，由于稻米在大多数情况下是直接食用的主粮，因此其安全性尤为关键。然而该非法转基因稻米的安全性被未经过长期评估，食用它是否安全仍存在很大疑问。

在生态环境方面，由于转基因稻米在种植过程中可能发生转基因逃逸，通过花粉和种子，转基因会转移到相邻的同类型非转基因品种中。在中稻区试时，参加实验的65种水稻密密麻麻地种在一起，相互之间间隔只有大约30厘米，极容易发生转基因逃逸，造成大范围内的基因污染。

已经发现一种基因工程大豆会引起严重的过敏反应;用基因工程细菌生产的食品添加剂色氨酸曾导致37人死亡和1500多人残废。最近发现，在美国许多超级市场中的牛奶中含有在牧场中施用过的基因工程的牛生长激素。

一著名的基因工程公司生产的西红柿耐储藏、便于运输，但它们含有对抗抗生素的抗药基因，这些基因可以存留在人体内。人造的特性和不可避免的不完美会一代一代的流传下去，影响其它有关及无关的生物，它们将永远无法被收回或控制，后果是目前无法估计的。

转基因食品对动物身体器官的损害，已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑：

1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。

2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。3、引起人体过敏反应，造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点，对人体是相对安全的。

我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点：“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌致畸或基因突变，导致人体产生过敏反应，引起食物营养结构失衡，使人体产生抗药性，使自然和生态环境失衡，现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”

我国科学家袁隆平研究的杂交水稻，已经是国内外尤其国际社会广泛认可的重大科技成果。杂交水稻的研制成功，已经大大提高了我国水稻的单位面积产量，为我国解决人民的吃饭问题做出了巨大的贡献。目前杂交水稻不仅在中国种植，而且已经有外国在种植杂交水稻。那么，在杂交水稻已经取得大面积丰收的情况下，中国政府是没有任何理由不认真做好推广杂交水稻种植的工作，而去引进一个存在着争议或重大危险的转基因水稻种植的。

要挽救中华民族，中国人民只有团结起来，同官僚买办汉奸卖国贼主流“精英”做坚决的斗争，抵制转基因，只有斗争，才能避免灾难，才能挽救中华民族。

强烈抗议大规模引进转基因大豆等行为！强烈抗议国家批准首个转基因水稻安全证书的作为！