食堂

武汉大学信息系星湖花园和东湖附近的小观园食堂对外开放。非武汉大学的人可以用现金买票吃饭。小观园靠近东湖。食堂里有很多菜，但食堂有点偏僻；星湖花园的自主销售菜肴和意大利面更美味。因为人多，就餐时间要尽早。

对于吃货来说，天冷了就格外想吃东西有木有?西南大学的食堂美食就不容错过了，那么到底都有哪些呢?以下是小编为你整理的西南大学食堂菜谱，希望能帮到你。

西南大学的小吃一条街篇

杏园小吃街

藏得比较隐蔽，往化工化学学院对面小巷子进去即是。这里有一家“土豆先生”，夏天空调开放。有一家悦园餐馆，厨师手艺不错，常常客满，招牌菜较多，其中以“凤凰涅盘”和“玉兔飞焰”最为著名。另外这条小吃街上还有各种面食、炸烤等，街腹有一家东北大饼店，街头有个山东大饼小摊子，都比较不错。新近又开了一家街客奶茶店，告别了志成园小吃街无奶茶的历史。

李园小吃街

位置也有点隐蔽，到李园广场后沿鹅卵石小道走即可看到。曾经这里“郑宗川味”小火锅闻名全校，老板是个豪爽人。小吃街第一家是唯一一家可以刷卡吃饭的小吃街饭店，第二家夏天可开空调，另有拉面馆一家，貌似老板是穆斯林，相当地道。此处很几家学生经营的餐馆，味道其实都不错。另外，08年上半年，全囯闻名的福建沙县小吃也在此落角，有机会不妨一试。

桃园小吃街

非西大资深人士不能熟知，位于十教蓝棚与桃园超市之间，凉面、凉菜等作为宵夜也不失为一种情调。

缙云美食城

颇有知名度，这里有各种各样的水果、小吃、饭馆、饮料店，既有民族的，又有地方的，无论你来自何地，相信都可以在这里找到自己的最爱。各种吃食虽说不上玉盘珍馐，但绝对是各有特色，即使长途跋涉也是值得一去的。一家“七杯茶”奶茶店，不知滋生了多少爱情故事，一家烤羊肉串，不知引得多少人直流口水，一街的水果琳琅满目，又不知将香甜带入了多少人的梦乡!其头与西农后街相接，正好组成“L”形，其尾延伸自南大门，横百余米，沿南校区围墙蜿蜒，一街整齐有序的店子摆开，随意走进一家，都会有不同的惊喜与发现。此处是朋友小聚的绝佳去处，价格适中，氛围良好，走一遭食府洞天，吃一回麻辣开烫。竹园干锅久负盛名，调料独到，味道相当的巴适，更重要的是这里餐具都经过高温消毒塑封。另有各种串串香店不计其数，听过重庆版《江南》的同学对此一定很期待，更有各色汤锅极具诱惑力，还有新开一家石锅鱼，以石锅煮鱼，按人头算钱，相当实惠。此街吃不光是食欲，更能吃出感情，老乡聚会，此处为首选。

西南大学食堂菜谱

1.北区篇

禾丰楼

名为教职工食堂，其实就餐的多是学生，位于北区校团委、圆顶附近。一楼，饭菜确实不敢恭维，不过那里的发糕久负盛名，供不应求，买者排队络绎不绝。二楼，快乐新食间，也是一家不错的快餐厅，味道不错，价格略高，但绝对可以承受。三楼，新开一家常青藤，价格较贵，可作尝试性选择。

桃园学生食堂

口碑不太好，曾经因为食堂饭菜太差，有学生拉横幅抗议，现在已经有所改观，如果你的胃口不是很挑剔，这里不失为一个选择。另外桃园食堂面食较多，春卷和韭菜肉屑饼颇负盛名。

橘园学生食堂

不要听人说橘园食堂二楼的打饭大叔很和蔼，那已经成为过去时了，现在的情况是工作人员太度一般般，饭菜口味也一般般。不过值得一提的是二楼的凉菜，种类繁多，味道不错。橘园食堂三楼综合性比较强，有多种面食、套饭、炒饭等可供选择。

梅园学生食堂

校内食堂的后起之秀，一楼为民族餐厅，二楼为普通餐厅。环境较其他食堂略为整洁。饭菜只能说是一般，因为座落位置特殊，一般除了梅园的同学在那里吃饭外，就只有少部分橘园同学去吃了。不过，由于距离25、26、27教学楼较近，很多有课的同学常顺道在此就餐。如果哪天行路至此，倒也不妨进去坐坐。

杏园学生食堂

口碑较好的食堂，使你有多种选择空间，北校区每个园区都有它的拥趸。一楼，是具有杏园特色的饭菜，味道不错，即你不住附近，也要抽空去尝尝。二楼，是具有民族特色的餐厅，如果你是少族同胞，那这里必定可以成为你的首选，此处因其优质的服务和爽口的饭菜而吸引了大批同学前来就餐。三楼，是具有西南大学特色的饭菜，也就是说和其它一般的食堂没有什么两样，自己搭配饭菜。四楼，是具有城市特色的快餐厅“Let’s go”，过多的介绍就不必了，不一样的消费，不一样的享受。

李园学生食堂

布局比较特殊，食堂共三楼，最顶楼作了活动中心，下面两楼才是吃饭的地方。二楼，感觉在北区的食堂里边算是不错的了(会不会是由于李园宿舍条件差而改善伙食呀^_^)。一楼，半更食府，与禾丰楼的快乐新食间和杏园食堂的“Let’s go”类似，有多种吃食可供选择，值得一去。

2.南区篇

楠园学生一食堂

曾经开满三层楼，规模之大在全国高校中都是罕见的，现在只开两层楼了。二楼是清真食堂，即南校区的民族餐厅，都说味道不错。一楼是普通食堂，和其它一般的食堂没什么两样。一食堂的凉菜也是一绝，口感相当不错，有机会一定要试试。

楠园学生二食堂

坐对四运动场，临南区主干道，得天独厚的地理优势使其门庭若市。此处各种食类齐全，砂锅米线据说是西大无出其右者，卤菜按斤计价，相当受同学们的欢迎，另有其它如青椒肉丝、凉拌鸭块等菜也是颇有口碑。需要提醒的是，二食堂旁边很容易弄丢开水壶，有人创造丢了七个开水壶的纪录。

竹园学生食堂

虽然地处偏远，却也是自成一格，令许多同学慕名而去。一共三楼，一楼和三楼是普通的饭菜，据同学普遍反应，一楼的比三楼的要稍好吃，二楼有小炒米线豆花等，建议外地来的同学试豆花。如果不嫌路远，其它园区同学也可一试，可坐校内观光车直达食堂门口。

堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，那么我们今天的食堂最多的就是学校的还有公司的，那么你们知道食堂的就餐礼仪吗?下面是为大家准备的关于食堂就餐礼仪，希望可以帮助大家!

关于食堂就餐礼仪

1.要注意公共卫生。进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在指定地方。

2.爱护食堂公物，不准在墙上、餐桌上乱刻乱写;不准损坏食堂的餐具和设施;不得随意挪动桌子及其他设施。

3.遵守秩序，互相礼让，自觉按先后次序排队购买饭菜，不要硬挤或插队，更不应打闹、起哄和出现其他不文明行为。工作人员繁忙顾不过来时，要耐心等待，不要敲柜台、餐具，或挥舞手臂，也不要“师傅、师傅”地叫个不停，更不能隔柜台伸手拉工作人员的衣袖、衣角，这些做法都是失礼的。轮到自己打饭时，要客气地讲话。打饭后，应礼貌地说声“谢谢”。

4.进餐时应注意节约粮食。例如，馒头不小心掉在地上，应捡起，不要碍于面子而显得过于“大方”、“潇洒”，一脚踢开，以显示自己多么“高贵”。所购买的饭菜，以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费。

5.吃饭时，如发现饭菜有异物或质量问题时，可找有关管理人员有礼貌地说清楚，以帮助食堂改进工作，提高服务质量。不可感情冲动，大发脾气，失去理智，吵闹不休。如果一味坚持粗暴无理的态度，不但不利于问题的解决，而且还会引起食堂工作人员的反感，降低学生的人格。特殊情况下，还会引发学生与食堂工作人员关系的恶化。

6.尊重工作人员的劳动，适时对他们为大家的服务表示感谢，如果对食堂工作人员有意见时，须通过老师向其提出，禁止与食堂工作人员发生争执。

7.就餐完，在半小时内不能跑、跳或进行剧烈运动，以保障身体健康。

礼仪小贴士

1.口内有食物，应避免说话。

2.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

3.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

4.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。

5. 在进饭厅前，应把正在咀嚼的口香糖吐出，用纸包好，扔进垃圾桶。

6.吃到鱼头、鱼刺骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。

7.吃饭时不要大声喧哗。

变相插队惹人烦

变相插队虽方便了自己，却让别人反感。生活中，排队不是硬性规定，而是一种约定俗成的规矩。食堂用餐、购物付款、乘车等，都需要自觉排队等候。

排队最忌讳插队。如果有特殊紧急情况，应征得排在前面的人同意，才能越队先行。面对插队行为，排队者应该及时而坚决地加以劝阻。但劝阻时，要用语恰当，好言相劝，避免不必要的争吵。

情侣就餐别太亲密

在公共食堂，尤其是在学校食堂，就餐的人比较多，情侣之间举止要端庄，尽量不要出现相互喂饭等过度亲密行为，以免引起同学们的反感心理。

不要带饭到教室

很多学生早晨赶着上课，就在食堂打了饭带到教室吃。上课的时候，老师在台上讲课，学生在下面吃饭，教室里也是弥漫着饭香，这样肯定会影响上课质量。如果带的是气味大的饭菜，就“污染”了公共空间的空气。

当我们第一天去大学读书的时候，相信很多人第一天开学都会去学校食堂尝个鲜，有的学生吃得香，后面就固定在食堂吃饭了，当然也有一些学生吃不惯学校食堂的饭菜，所以只能点外卖了，外卖理论上比学校食堂要贵的多，那么为什么大学食堂的饭菜可以那么便宜?看完下面的内容你就知道了!

1、成本问题，薄利多销

大学食堂的进货渠道都是特别便宜的，由于学校食堂买菜都是大批量，所以卖家肯定也会打个折扣，学校的饭菜成本都比较低，那学校食堂也可以尽可能低的压低饭菜标价，让每一位大学生都能吃得起学校的饭菜。正所谓薄利多销，说的就是这个道理。

2、高校学生食堂补贴

现在的大学里一般存在高校学生食堂补贴，这就是大学食堂饭菜便宜的原因之一，不过也有一些学生心理在作祟，以为饭菜便宜就会觉得饭菜的质量不好，或者味道不好。其实大学食堂的采购都是需要检阅通过的，饭菜的卫生方面学校都是很重视的，所以同学们不用太担心，食堂饭菜便宜是因为大学食堂存在高校学生食堂补贴而已。

3、大学食堂不准赚钱

大学食堂的饭菜之所以便宜，不仅仅是上面那两个原因，还有一个最重要的原因，那就是大学食堂不准赚钱，利润必须控制在5%以内，超过就会得到批评。所以大学食堂要不仅要做到不赚钱，还需要保证不亏钱，那么大学饭菜进货就很讲究，不仅要便宜还需要质量能有保证。

上面就是为什么大学食堂的饭菜可以那么便宜的三个原因，你觉得合理吗?对此，还有其他的因素吗?欢迎补充!

本文编辑：小明

(本文图片来源网络，侵联删)

最新一期的《深夜食堂》终于出来了，相信不少网友都早已期待了许久。因为本期的深夜食堂的主人公，正是雨神萧敬腾和胡冰卿。两人分别饰演绝症患者里昂和西西。而剧照也曾经曝光两人不仅有吻戏，还有床戏。下面是小编精心为你们整理的关于深夜食堂萧敬腾得的是什么病的相关内容，希望你们会喜欢!

深夜食堂萧敬腾胡冰卿床戏吻戏是第几集

《深夜食堂》里第十一集，萧敬腾与胡冰卿的这场床戏真的是看过最虐的床戏，两个绝症的人用尽最后的力气努力去爱，女主西西想将最完美的自己展现，小心翼翼地捂住心口的那道疤，里昂则握住她的手放到了自己脑后的那块疤。

两个孤独不安的灵魂彼此相依，全程一句台词都没有，却有着浓浓的化不开的悲伤，萧敬腾胡冰卿两位主演表现的不错，整个单元看下来，胡冰卿特别有代入感，哭戏眼神面部表情的处理，拿捏的都很到位~表现的很不错，演技小花，气质也不错的!

深夜食堂萧敬腾得的是什么病

电视剧第十集中里昂出现，里昂是一个有点酷酷的青年，时常称自己有个像闪电一样的灵魂。他的后脑还留着脑瘤手术后留下的疤痕，手术后，他卖掉了所有东西，只留下机车“闪电”，成为一名公路上的流浪者。他常常表现的放荡不羁，从不跟女人见第二面，他也很讨厌别人跟他说明天见，因为，他不知道自己还有没有明天。

本店有上世纪五六十年代的饭菜，如：咸糊涂(免费品尝)现场烙面煎饼，地瓜面蒸包，豆腐渣以及现场自作卤水豆腐，味道纯正；六十年代的农家饭，贫下中农的日三餐。五六十年代老物件。既可以到客房休息，又可以到展厅小坐，内设古筝，钢琴，二胡，文房四宝品茗茶。

地址：山东省日照市莒县山东北路

交通指南

自驾车指南：

青兰高速公路--过辛庄立交朝天津/南京/G25方向，稍向右转进入马站枢纽立交--在马站枢纽立交直行进入长深高速公路--过沭河大桥从沂水南/莒县/S335出口离开稍向右转上匝道--S335--朝临沂/日照/G206/山东路方向，右前方转弯进入山东北路--沿山东北路行驶940米，到达终点

停车场信息:

可停车

食堂操作间配备灭火器应该符合《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005的相关要求，火灾分为5种：A类火灾指固体物质火灾;B类火灾指液体火灾或可熔化的固体物质火灾;C类火灾指气体火灾;D类火灾指金属火灾;E类火灾是带电火灾，指物体带电燃烧的火灾。

一般来说食堂操作间发生的火灾主要有4种，分别是A类固体物质火灾，如木质橱柜;B类液体火灾，如燃油、食用油;C类气体火灾，如液化气天然气等;有时食堂操作间会使用到大功率的电器设备，如烤箱、电蒸炉等，有可能会引发带电火灾。

按照《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005的相关规定：

1.A类火灾场所应选择水型灭火器、磷酸铵盐干粉型灭火器或卤代烷灭火器。

2.B类火灾场所应选择泡沫型灭火器、碳酸氢钠干粉型灭火器、磷酸铵盐干粉型灭火器、二氧化碳型灭火器、灭B类火灾的水型灭火器或卤代烷灭火器。

3.极性溶剂的B类火灾应场所应选择灭B类火灾的抗溶性灭火器。

4.C类火灾场所应选择磷酸铵盐干粉型灭火器、碳酸氢钠干粉型灭火器、二氧化碳型灭火器或卤代烷灭火器。

5.E类火灾场所应选择磷酸铵盐干粉型灭火器、碳酸氢钠干粉型灭火器、卤代烷灭火器或二氧化碳型灭火器，但不得选用装有金属喇叭喷筒的二氧化碳型灭火器。

因此可以知道，在食堂操作间应该配备磷酸铵盐干粉型灭火器，具体数量应该按照规范要求执行。

今天小编对食堂操作间配备灭火器标准规范进行了简单的介绍，如果还想了解灭火器配备标准以及更多的家庭防火知识和居家安全知识，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。

一般来说，家庭中每餐的剩饭、剩菜都会有不同程度的污染，如在食用过程中受到碗筷等餐具、人体口腔和手上的微生物污染等;或在保存过程中受周围环境的污染，一些菜中由于烹调不当往往残留有未被杀死的致病微生物，并且会进一步地繁殖，使数量大大增加。因此，处理好剩饭是很重要的。如何保障校园食堂饮食安全呢?学校应该怎样正确处理剩菜剩饭呢?和大家看一下吧。

1、剩荤不剩素凉菜都别留

吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。

此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。

食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。

所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。

2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱

剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。

不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。

剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

学校食堂应该注意学生饮食卫生，多学习校园饮食知识，学生也要正确的了解学校安全知识，保护自己的权利。

学校食堂在食品安全方面存在的问题不容乐观，全国集体食物中青的事件时有报道，学校最为突出。这种情况下.尤其要注重加强校园食堂食品安全管理体系的建立和完善.接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生安全的重要性。

(一)学校食堂是客易导益食物中毒的场所

学校食堂担负着为成千上万师生提供安全、优质的饮食的重任，其提供的饮食是否安全，影响着师生的身体健康与否，也影响着校园食堂的稳定与否。2004年第四季度，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告43起，中毒2167人死亡18人,涉及100人以上的中毒事件6起。该季度学校食物中毒报告起数、中毒人数分别占总报告起数、中毒人数的20.8%、27.7%。因此，在平时工作中学校食堂成了卫生监督部门、学校管制方、后勤部门等在食品安全领域重点管制的对象。可以说.当前，加强学校食堂食品安全曾理有其重要性。

(二)学枚食堂是食品安全的高风险场所

学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。学佼食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学佼食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从学校食堂的工作流程来看存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无.’产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时问以及餐其洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂，梢有不慎，就有发生食物中毒的可能。

通过以上介绍，大家应该非常了解学校食堂卫生安全的重要性，建议大家为了学生的身心健康，还要多多的了解

学校食堂在食品安全方面存在的问题不容乐观，全国集体食物中青的事件时有报道，学校最为突出。这种情况下.尤其要注重加强校园食堂食品安全管理体系的建立和完善.接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生安全的重要性。

(一)学校食堂是客易导益食物中毒的场所

学校食堂担负着为成千上万师生提供安全、优质的饮食的重任，其提供的饮食是否安全，影响着师生的身体健康与否，也影响着校园食堂的稳定与否。2004年第四季度，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告43起，中毒2167人死亡18人,涉及100人以上的中毒事件6起。该季度学校食物中毒报告起数、中毒人数分别占总报告起数、中毒人数的20.8%、27.7%。因此，在平时工作中学校食堂成了卫生监督部门、学校管制方、后勤部门等在食品安全领域重点管制的对象。可以说.当前，加强学校食堂食品安全曾理有其重要性。

(二)学枚食堂是食品安全的高风险场所

学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。学佼食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学佼食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从学校食堂的工作流程来看存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无.’产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时问以及餐其洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂，梢有不慎，就有发生食物中毒的可能。

通过以上介绍，大家应该非常了解学校食堂卫生安全的重要性，建议大家为了学生的身心健康，还要多多的了解校园安全知识，如遇到如何保障校园饮食安全知识等问题，可以登录我们的去查看。

一直以来，学生食堂都是家长们关心的焦点，很多学生家长到民心网反映此类问题，省教育厅为此出台意见规范学校食堂经营管理，明确校长是食堂管理的第一责任人。

学校食堂饭菜怎么投诉

首先要看食堂饭菜是什么问题，要是卫生不合格，可以先搜集证据，好有说服力，各种详情证据(视频、照片、人证等)待收集证据后可以向学校领导或教育局反映情况相应问题，如果问题解决不了，可以去卫生监管部门，消费者保护协会。

最好是数量比较多的学生集体去反映，那么效果会得到很快的解决，因为学校也害怕这种现象被更多的媒体和相关部门所知道，对于学校的领导和声誉都会有很大的影响，食堂承包者也害怕事情弄大，所以说建议和平解决。

为了保证学生师生的饮食安全，特制订此学校食堂留样制度来保障学生饮食上的合理，那么学校食堂留样制度是怎样的?通过的小编给大家介绍这个问题。

学校食堂留样标准

1、学校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。

4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时间、品名、留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。

8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

10、食堂管理理员(村主任教师)要每天督促相关人员做好留样工作。

所以说食堂留样标准非常重要，对于食堂管理者有很好的监督管理作用，对于学生和老师合理安全用餐也能起到至关重要的作用，所以说如何保障校园食堂饮食安全是当下大家比较关心的话题，通过大家了解更多的校园安全知识。

学校食堂的就餐人群与一般的饭店、酒楼不同，学生识别食品是否安全的能力较弱，学校食堂安全防范措施就显得尤为重要，要时刻预防学生中毒事件的发生，同时还要对食堂卫生进行很好的管理。

学校食堂安全防范措施

1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

做好上述的步骤，那么学校食堂安全防范就取得很好的成果，如何保障校园食堂饮食安全需要学校做好安全防范措施，这些校园安全知识都是建议大家要多了解的。

学校食堂原料采购要求是有相关的管理制度，需要采购者按照食堂的要求去做，采购的原料在加工制作后对于学生身体健康没有什么危害才可以，所以说对于采购原料的要求是非常严格的。

学校食堂原料采购要求

一、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。

二、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道或向教育机关招标入围的厂商采购。

三、采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。上述各证必须一一对应与食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一证。应与相对固定供应的厂商签订意向协议书，协议书内必须载明厂商保证退货换货等、以及索赔与承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。

四、禁止采购、验收一切有害人体健康的食品或不符合食品卫生标准和要求的食品。

五、禁止采购、验收超过保持期限的食品或不符合食品标签规定的定型包装食品。定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书、商品标志、品名、厂商家名称、厂址、生产日期、保存(保质)期等内容，不得采购不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。杜绝采购假冒伪劣产品。

六、采购、验收要进行感官检查，对食品通过看、嗅、触、尝、试等方法对食品质量作初步判断，禁止采购感官状况不佳的食品和原辅料。

大家一提到学校食堂的卫生都非常的关注，其实学校食堂不仅有卫生管理制度，学校食堂卫生也有一定的要求的，那么接下来我们的小编就为您介绍一下中小学学校食堂卫生管理要求。

1、中小学校食堂必须向所在地卫生行政部门申请食品卫生许可证，取得卫生许可证后方可向师生供餐。一校在不同地址分设多个食堂应按规定每个食堂分别申领食品卫生许可证。新建、改建、扩建食堂必须经卫生监督机构审核和竣工验收。

2、学校要加强食堂卫生管理工作，建立食堂卫生管理制度，应有一位校长分管学校食堂卫生工作，并配备专职和兼职食堂卫生管理人员，负责食堂卫生管理工作，每天做好食品质量验收和食堂卫生检查工作，并做好记录。学校食堂和餐厅应保持环境整洁，垃圾和泔脚缸要加盖，并定期清理。

3、食品生产经营者承包的中小学食堂、餐厅必须由食品生产经营者向食堂所在地卫生行政部门申请食品卫生许可证，取得卫生许可证后方可向师生供餐。并应接受学校对食堂的卫生管理。

4、学校食堂供应熟食卤味、冷面、冷锟饨的必须按照本市相应的卫生标准执行。未经许可，学校食堂不得向外校、外单位供应盒饭。

5、食堂从业人员应按有关规定取得有效健康证和经培训合格后方可上岗;做好个人卫生，不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指和手链，上岗前将手洗干净，操作时穿戴清滞的工作衣帽和口罩，不得吸烟。

通过以上的介绍，相信大家对学校食堂的卫生也有了一定的了解，这是大家非常值得重视的问题，建议您多多了解校园安全知识，例如：像如何保障校园食堂饮食安全知识的问题，尽在我们。

随着社会的发展，现在人们对饮食问题非常的重视，严抓学校食堂卫生刻不容缓，因此学校要制定一些卫生管理制度，那么接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生管理制度。

1、立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责)制度，并定期检查;

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;

3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟;

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗;

6、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手;

7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。

以上我们为您提供的知识希望您给您带来帮助，如果您还想了解更多的校园饮食知识，例如：如何保障校园饮食安全知识，您可以登录我们的，跟多知识尽在其中。

为加强学校食堂卫生的管理，严格执行卫生检查管制度，确保食堂饮食卫生安全，那么接下来我们的小编为您介绍一下学校食堂卫生检查管理制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、检查内容：

1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，

潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无

戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

综上所诉，大家一定要对学校食堂卫生制度要严谨，才能确保学生的身体健康，如果您还想了解更多的校园饮食知识，请您登陆我们的，更多像如何保障校园食堂饮食安全的知识尽在其中。

为了保障全校师生食品卫生安全，创造洁净卫生的食品加工和就餐环境，小编特别整理了一系列学校食堂备餐间的注意事项。

一、食堂员工不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食。严禁随地吐痰以及其他有碍食品卫生、不文雅的行为。操作人员进入备餐间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒,工作时戴口罩。非备餐间操作人员不得擅自进入备餐间。

二、备餐间使用前必须经过清洁、紫外线灯照射消毒。

三、保持个人卫生。做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作衣帽。穿戴干净的工作衣帽，衣冠整洁。炒菜、运送饭菜、售饭菜必须戴口罩和手套。

四、备餐间要有通风和排气设施。

五、工作前、工作中、工作后，始终保持用具、工作台、工作帕清洁无油污，摆放整齐。地面、地沟、沉淀池冲洗干净，确保无蚊蝇、无蟑螂，无鼠害，无异味。

六、所有工具、用具必须生熟分开，不用时要加盖防蝇防尘设施。

七、每天定时清洁操作间、储藏间和餐厅。保持门、窗、地面、瓷砖干净。清洗池干净无油污。墙角、电扇无蜘蛛网。

八、备餐间的门要随时保持关闭。

九、食堂卫生检查和管理工作由食堂负责人全面负责，责任到人。

十、每餐结束，要将食堂内外打扫干净。操作间、餐厅要用消毒液或紫外线定时消毒。

十一、每周末，进行一次彻底的清洁大扫除。尤其是要注意擦拭抽油烟机、冰柜，杜绝出现卫生死角。

十二、每天由食堂负责人检查卫生执行情况，每周组织专人对食堂卫生保持情况进行检查，并将检查结果和整改意见记录存档。

关于如何保障校园食堂饮食安全，我们要从点滴小事做起。以上是小编为大家整理的学校食堂备餐间的注意事项，希望能帮助大家安全有效地做好学校食堂的管理，让老师和学生们吃到安全又健康的食物，也让广大家长安心。更多校园饮食知识，请大家持续关注。

灭鼠方法很多，一般可分为物理学灭鼠、化学灭鼠、生物学灭鼠和生态学灭鼠，化学防治是历史悠久、使用最广的治理鼠类的方法，尤其是各种毒饵，然而也有很多人使用灭鼠药灭鼠，那么食堂如何放置老鼠药？

生物灾害安全小知识：

1.在谷仓等地方，由于吃不完的粮食且安全，老鼠往往不会上饵料的当，因此，可以在谷子上面撒一层辣度非常高的辣椒粉，再在周围的水源里下毒鼠药，这样老鼠啃食后就会辣得很难受，迫使它们到处找水喝而毒死它们。

2.老鼠还喜欢磨牙，因此，很多家具物什都成了它们磨牙的对象。当发现老鼠啃咬家具时，就在家具等物上涂毒药，这样灭鼠效果比投饵料好多了。

3.一些触杀型灭鼠药很厉害，只要老鼠经过撒药的地方，就能毒死它。这类药物为了对人畜安全，往往只能用在老鼠必经之地，且人畜接触不到，也就是往各种缝隙和老鼠洞穴里撒。为了能把药撒进去，可以把触杀型灭鼠药装在软管子里，然后在管子的另一头用鼓风机吹。

生物灾害安全小知识：使用灭鼠药灭鼠虽然很快速，但是很容易使人误食，所以大家可以使用灭鼠器灭鼠，这样会非常安全。另外老鼠是引发鼠疫的一大原因，为了避免鼠疫的发生，我们一定要及时做好鼠疫防治措施，多了解一些鼠疫的预防措施有哪些、生物灾害知识与自然灾害知识来保护自己。

每当大家路过学校食堂的厨房的时候，都会开到食堂楼顶的大烟通在排着很大的油烟，其实这就是食堂吸油烟机在工作着，但是食堂吸油烟机由于工作的场合油烟非常之大，所以我们要定期对其进行清洗，接下来跟着小编一起来学习食堂吸油烟机的清洁方法吧。

清洗食堂吸油烟机前，可先开启抽油烟机，将去污剂喷在扇叶及内壁上，利用机器转动时的离心力，先将软化的油污甩除，再将内壁拭净;而在擦拭煤气炉时，应该用质地较温和的清洁剂。

炉嘴则可用细铁丝刷去除炭化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。对于煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦几下就干净了。陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦拭。新油迹可趁热用干布擦拭。瓷砖炉上有黑灰，可用半个柠檬擦拭。

食堂吸油烟机的如扇叶外装有网罩，可用旧牙刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼，用水冲洗后便会光洁如新。在开关键上覆盖保鲜膜，并时常更换。这样，清洁时只需将保鲜膜拆下即可，油渍积存在抽油烟机缝隙中的几率也会大大降低。

许多用户在烹调时，只开几分钟就关了食堂吸油烟机，这不能发挥它的作用，正确的使用方法是只要烹调一开始即应打开，直到整个烹调结束后再经过5～6分钟，才能关机。

这里因为天然气或液化石油气，在大抽油烟机停用的情况下，只要燃烧几分钟氮气化合物就超过标准5倍，而一氧化碳气体可超过标准的65倍以上，因此在烧菜煮饭过程工作中，抽油烟机应全程工作，而不能时开时停。至于烹调结束后，仍需工作几分钟的原因是为了将厨房内残留的有害气体最大程度的排出去，不使其滞留在厨房内，以防危害人体健康。

虽说是食堂吸油烟机的清洗方法，您同样可以将这些方法使用在不同的抽油烟机身上，因为很多的抽油烟机的出油的部分都是那个关键部位，只要将那个部位的油都清洗干净了，也基本上不怎么会漏油了，希望小编的这篇关于食堂吸油烟机的清洗方法的文章可以让您明了。

学生食堂是从事为高校学生提供饮食消费和服务的场所，它的卫生安全关乎到学校的发展和稳定。最主要的是卫生关系到学生的身心健康。下是由小编整理关于食堂卫生安全知识的内容，希望大家喜欢!

食品卫生安全知识三、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

不吃生、冷、不清洁食物。

不吃变质剩饭菜。

少吃、不吃冷饮。

少吃、不吃零食。

不要长期吃辛辣食品。

不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

食品卫生安全知识一、认识食物中毒特征

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。

食品卫生安全知识四、谨慎选购包装食品

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。

简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

食品卫生安全知识五、判别伪劣食品

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

食品卫生安全知识六、识别食品标签

1、必须标注的内容：

食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别

保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

食品卫生安全知识二、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。