生肉

风干肉是生肉，是西藏和内蒙等西北地区的特色食品。

风干肉是藏民们或者草原上的牧民们在每年当地气温低至零下的时候，将牛肉、羊肉切割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干。这个时候的肉经过风干后有嚼劲，口感劲道，肉质也比较松脆，口味很独特。风干的肉在来年的二、三月份便可食用。

风干肉被誉为了成吉思汗的行军粮，是特色休闲食品，在现代技术的支撑下，风干肉可以保存在灭菌的真空包装中，可以使得风干的牛肉长期保存，保质期可达一年。

在自然条件下风干肉应当放在通风阴凉的地方，不应该放在潮湿之处，不然很容易受潮发霉。

生肉是比较具有营养价值的，而且它属于我们日常生活中常见的一种食材。有的人养狗之后认为给狗狗吃点生肉比较好，能够改善肠胃，可有的人却觉得不能喂食生肉。那么，到底要怎么看待这一问题呢？我们一起来聊一聊吧。

操作方法

狗狗吃生肉的话，能够少生病，这是因为生肉的喂养，能让狗狗肌肉强壮，不出现挑食厌食的现象，而且狗狗在吃食生肉后不会缺钙，也不会出现口臭，耳道疾病也会减少。所以有的人认为应该给狗狗吃生肉。

不过更多的人觉得，狗狗吃生肉还是有很多不利的方面，比如说吃过生肉的狗狗会变得比以前更活跃，更凶猛，容易被激发其原始的野性，这会变得不好控制。

生肉若是不干净的话，里边可能会有寄生虫，若是不小心被狗狗吃到肚子里的话，这些寄生虫会在狗狗的肚子里慢慢长大，若是日渐积累下来，日后又去不断的传染这些寄生虫的话，想想是不是觉得挺可怕啊。

生肉里边其实有很多的病菌，最好少给狗狗吃生肉，如果一定要吃，可尽量一个月喂食一次就好了。如果你是一个比较尽职的养狗人士，其实最好是直接给狗狗吃美味的熟肉，避免狗狗吃多生肉了，更喜欢咬人啊。

简要回答

可以。因为狗狗本来就是一种杂食性的动物，狗狗的祖先也都是一些野外生物，所以它对于他们来说去鲜肉也是很正常的现象，不过现在家里养的宠物犬基因都发生了一些变化，所以在吃先要，我之前需要给家里的宠物做好驱虫。

因为现在的许多狗狗都是被特殊培育繁殖出来的宠物，所以他们的肠胃有的也是比较脆弱，那么最好的选择还是不要让狗狗去吃一些生肉，尤其是一些来历不明的肉。

因为一些生肉当中含有大量的细菌和寄生虫，如果狗吃了的话，是有可能会造成感染的，甚至会有一些难以治愈的疾病。

但如果是我们村里自己养的中华田园犬，那么稍微吃一点鲜肉基本上没有任何妨碍，因为这样的权利还保留着一丝野性，即便是吃了生肉也能很快的消化。

要知道狗狗是非常喜欢在外面乱吃东西的，可能稍不注意就直接一口吞了下去，所以如果自己家的养的狗比较脆弱的话，那么作为主人就一定要出门在外看管好自己的宠物

生肉和熟肉则是指是否经过烹饪杀菌处理过的肉类，但是生肉和熟肉的口感不同，人们需通过自己的爱好来进行选择。水果、蔬菜很多可以生食，因为富含很多种维生素，而肉食还是熟了吃好。西方人饮食中有生食肉食的习惯，如牛肉只做三成、五成、八成熟，这和中西方饮食习惯有关，也和中西方人的体质条件有关。

中西方饮食习惯的最大不同点是，西方人较注意食物营养素的保存，在饮食整个过程中，强调以“不破坏营养素”为餐饮的首要原则，而国人饮食则更喜欢色香味俱佳，烹调方式以炒为主。还有西方人比较强壮些，生食对他们无大碍，而中国人如果长时间生食，特别是肉食，胃肠大多会承受不了的。

做熟的肉会被杀菌消毒，否则人吃了之后会拉肚子。而且生肉上面也会有一些寄生虫和微生物，做熟之后会杀死大部分的寄生虫，有利于人们的身体健康发展。第二就是将肉弄熟后，人们再吃了之后更利于人们刚好的消化和吸收肉类的营养物质。第三就是将肉类做熟后再次食用比生肉更加有营养。

生肉到我们手上之前，要经过饲养、屠杀、运输、终端销售等环节，在每个环节里都有可能引入风险。所以说，肉还是煮熟了吃比较好。加热烹饪不会改变肉类蛋白的氨基酸组成，也不会影响蛋白的营养价值。其次，肉里的矿物质和脂溶性维生素都是热稳定性比较高的物质，在烹饪过程中不会有太多的损失。而且，烹饪的过程其实是对肉的“预消化”。换句话说，肉在锅里已经“消化”过一遍了，在肠胃里消化时就不会那么费劲了。煮熟的肉，在营养上更好消化吸收了。

真空包装的生肉保质期主要根据其存储环境决定。如果将其放置在常温下，即使用真空机把袋子里面的空气抽掉，但是因为生肉本身就有水分，如果没有处理好，第二天袋子就会胀起来，鲜肉就会变味。如果将其放置于冷冻库中，则可以保存2至3个月。

要达到良好的保鲜效果，必须有娴熟的操作技能，要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装，这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。各种微生物污染源能够被有效的隔离，从而达到熟食品的保鲜效果。

真空包装的主要作用是除氧保鲜，有利于防止食品变质，其原理也简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。注意真空包装不能抑制引起的食品变质和变色，所以可以用冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等方法抑制。

是生肉。膳食指南中所写的重量全部都是生肉，因为烹饪方式的不同，所以熟重之间就会有着较大的差异性。如果想要算术中的话，那么根本就没有办法使用一个正确的方式去统计。

大米和米饭

按照目前的烹饪方式，生熟之间的比例一般误差比较小，比如100克的泰国米，煮出来大概是250克左右。100克的东北大米煮熟之后230克左右。100克的糯米煮熟之后大概是200克左右。从这里就可以看到粘性比较大的米，一般在蒸熟之后好像重量更没有办法得到保证。与此同时也需要加入适量的水，然后用同样的方式去烹饪，不过产量还是会有一定的差距，比如100克的糙米需要先浸泡吸水，然后去煮，剩下来大概就在200克左右。

面粉和面食

面粉，小米还有大米，全部都可以用等量来进行替换，面粉所制作的一些面食品里面含有的水分含量相对比较大，因此也没有办法去等量的替换。画面基本上是干燥之后制成，含水量和面粉是一样的，如果加入其它的配料，挂面的重量可能就会超过于面粉，误差大概是在10%左右。具体的数量还需要根据面团的软硬度，还有添加油脂量，中间可能会有一些误差，但是并不是特别的明显。

土豆、甘薯、山药等薯类

薯类食物里面所含有的水分基本上是在70%~80%左右，一些淀粉比较高的品种里面所含有的水分可能就会比较少。蒸熟又或者是烧烤的重量也会有着较大的差异，由于没有存在水分损失，所以也不会增加水分，重量方面没有什么太多的区别。可如果是切碎的，必然就会增加一部分的水分，此时在重量上面就可能会有所增加，比如100克的红薯，就可以直接变成70克到80克的烤红薯。

狗吃生肉会变得凶猛吗？不会！很多人建议喂生肉让狗变得凶猛，刺激野性暴露；事实上，想变得凶猛与吃生肉无关；这与训练有关。

吃生肉的优点：

1:生肉不太可能含有不良过敏反应物质，减少过敏。

2:生肉可以保留原有的营养结构，营养物质不会被破坏。

3:生肉能保持狗的口腔健康。

4:粪便较少，气味明显减少。

5:喂生牛肉和力量训练可以在短时间内合成大量肌肉。

6:适口性更好，不会太挑食。

7:被毛色光亮。

8:在咬生肉的过程中，可以锻炼狗的下颚、颈部肌肉。

9:生肉需要更多的时间咀嚼，这可以使胃酸分泌更多，帮助更好地吸收。

10:减少狗粮中防腐剂等化学物质的摄入。

吃生肉的缺点

虽然吃生肉有很多优点，但在实际饲养中，只有一个缺点足以让许多狗主人不再喂生肉，这就是寄生虫。狗在吃生肉时可能会感染寄生虫。

生蛇肉

生鱼片

最近，朋友圈里的一组热门照片让人们不寒而栗:在几张人体x光片上，有许多白色斑点，像成群的昆虫在人体内生长。网上传播的是顺德的一个病人经常吃鲑鱼子，并且体内有寄生虫。记者昨日获悉并证实，该患者曾前往从化市南方医科大学第五附属医院就诊。"通过网络传播的病人应该是绦虫."传染病专家提醒公众，他们应该改变吃生猪、牛和鱼的习惯，并小心防止疾病从口中进入。

■专家提醒

应该改变吃生猪、牛和鱼的习惯。菜刀和菜板应该分开使用。食物应该彻底清洗和烹调，以防止疾病从口中进入。野生蛇含有最多的绦虫。生吃的蛇最容易受到感染。生鱼和猪牛肉也可能被感染，其中鱼塘里的生鱼更危险。鲑鱼和北方贝类，如果在运输、加工和储存过程中受到污染，也可能会致病。病人透露他平时喜欢吃生鱼。

"病人在14号晚上来到急诊室，他说他有严重的腹痛和瘙痒。"南方医科大学第五附属医院消化科的张医生告诉《新快报》记者，当晚她在病房值班，急诊科将病人转到消化科接待。"病人自己带来了这些电影，它们是上传到互联网上的照片."张医生说，病人透露他来自顺德，喜欢吃生鱼。“看了这部电影后，他觉得自己的病情相当严重，所以建议他去广州(市区)接受治疗。”

"近年来，我们医院接收了几个这样的病人."昨天，广州市第八人民医院院长、传染病专家尹志彪在《新快报》上告诉记者:“照片上密集的白色斑点是绦虫。”尹志彪说，人们误食含有绦虫卵的食物会生病，并发展成囊虫病。

什么样的情况下你会误吃绦虫卵？尹志彪说，根据接待经验，野生蛇含有最多的绦虫，因此，野生蛇生吃最容易感染；此外，生鱼和猪牛肉也可能被感染，其中鱼塘中的生鱼更危险。"因为鱼塘里的鱼容易被粪便等污染和污染."

会吃鲑鱼、北极贝类等。感染你？“理论上，它会，但因为这些食物生长在深海，它们相对安全，但它们最害怕在运输、加工和储存过程中受到污染，而且它们还可能导致疾病。”尹说。

带绦虫在全身迁移，最怕进入大脑。

为什么检查显示全身都有这种绦虫？尹赤彪解释说，如果吃的食物中含有绦虫卵，这些卵会进入人体肠道，吸收人体的营养。当它们长大后，它们变成幼虫，会磨损一些组织，并在血液中爬行到身体的所有部位。最可怕的是，它们还可能进入脑组织，成为脑囊虫病，“炎症会发生在大脑中，形成肿瘤样的物体。”尹志彪说，由于绦虫引起的脑囊虫病的形成，发展仍然相对缓慢。在此过程中，患者会出现头痛、呕吐、癫痫等症状，应及时治疗。

在治疗方面，尹志彪说，如果虫子在肌肉周围，直接驱虫就可以了。然而，进入大脑是非常麻烦的。杀虫剂会使蠕虫坏死，导致许多反应源。突然，它会引起严重的过敏反应、脑水肿和危险。因此，对于这类患者，应在医院进行严格监测，并给予少量药物。然后患者没有反应，然后剂量应该缓慢增加以减少副作用。当昆虫最害怕杀死昆虫时，它就死了，生命也处于危险之中

生鱼和蛇肉是最好的肝吸虫病。

感染率高但容易发现和治疗，但不及时治疗将导致肝硬化。

“绦虫感染很少见，近年来只有少数病例。但我们医院每年不得不收治100多例肝吸虫病。广东的感染率也很高。”吃生鱼、蛇肉等食物，除了可能感染绦虫外，尹志彪说，最容易感染的是肝吸虫病。

他说，许多人在肝吸虫病是生病，没有症状，一般不来诊所治疗。这种疾病的检查和治疗相对简单，只需要抽血、大便检查、昆虫发现或抗体阳性来确认诊断。肝吸虫的治疗也很简单，三种药物都有很好的本能。

“肝吸虫不会遍布全身，只会停留在胆道中。如果不及时治疗，肝硬化会慢慢发生。”尹赤彪说，要预防这些疾病，其实很简单，"改变吃生鱼和生肉的习惯，肉必须煮熟才能吃，小心防止疾病从口中进入。"

此外，一些市民认为蘸芥末或喝白酒可以杀死吃生鱼时的昆虫和细菌。尹赤彪笑着说:“这些都没用。最好的方法是烹饪和食用它们。”

在广东的一些地区，肝吸虫病的感染率很高，达到16%以上尹志彪说，这都与吃生鱼的习惯有关。此外，记者从《广东省肝吸虫病防治规划实施方案(2006-2010)》中了解到，广州市番禺区、珠海市斗门区、佛山市禅城区、南海区、顺德区等地。以前是肝吸虫病的高发区。

众所周知，我国经历了数千年的封建王朝，经历了许许多多的朝代，也曾有过很多个皇帝。这些统治者们为了加强自己的统治能力，维护自己的统治地位，每一个王朝都拥有着自己的律法和要求。对于那些触犯了法律的人们，朝廷就会判处相对应的惩罚与罪名，轻者杖刑，重者处死。

我国古代的死刑，有很多种类，最常用的的就是砍头，虽然很多统治者都推行仁政，对于死刑极为严格，因为经常动用死刑，就会引起民怨，久而久之就会引发暴动，所以一般都是犯了重罪的人，才会判处死刑，而判处死刑的决定也要层层审核，除了专门审理罪犯的机构，最终还要给皇帝过目，由此可见，死刑审核是很严格的。

在电视剧中，除了那些谋逆可以当场斩杀的人，我们最常见到皇帝下诏处理死刑时，都会说“秋后问斩”，为什么要等到秋后再问斩呢?这是我们很多人的疑问。其实，古代行刑时间选在秋后，是因为这时候是万物凋零之时，罪犯在这时候死去，表示顺应天意，生命也在此时凋零，故问斩的时候选在秋后冬初。

除此之外，我们还常听到“午时三刻行刑”，为什么选在午时三刻，这其中也是有讲究的，午时三刻是一天中太阳最盛的时候，古人认为阴阳相冲，犯人临死，怨气冲，怨气为阴，阴怕阳，在太阳最盛的时候行刑，可以避免冤魂为乱人间。

以上这两个处理死刑的要求，不免有些迷信意味在其中，对于死刑犯，官府还有一个做法，就是死刑在砍头之前，都会给犯人吃最后一餐，俗称断头饭，自古以来有句话，“人之将死，其膳也丰”，对于将死之人，官府会尽量的让他体面地离开世间。虽然有砍头的刑罚，但有的政府也认为应该给犯人留全尸，所以会要求侩子手砍头的时候，不能把头全部砍下。

根据史料记载，有的朝代非常重视断头饭，故很多死刑犯的这顿饭非常丰盛，但想想就知道，人之将死，又怎么有心情吃这饭碗呢?所以这晚饭只不过是官府为了体现自己的仁慈，给犯人的一种安慰罢了。不过在死刑犯的断头饭中，狱卒通常会在碗中放一块生肉，这又是为什么呢?难道临死前吃生肉吗?其实并不只是迷信。

这一奇怪的惯例起源于民间，传说人死后，会投胎转世，而在投胎之间要经过奈何桥，喝下一碗孟婆汤，将前尘旧事忘得一干二净，才能投胎。煮孟婆汤的人叫孟婆，她身边有一条凶狠的大狗，要想安全的过奈何桥，就要喂好狗，来生投个好人家。所以这块生肉，其实是喂狗的，有了这块肉，狗吃的开心，人过桥也顺利。

想来，狱卒的这一做法还是为了犯人考虑，古时候犯人在行刑前吃断头饭，要是没有这块生肉，犯人也许还会大闹一番，而要是碗中有生肉，犯人就会感激涕零，这块生肉竟比那大鱼大肉要顺眼。

时至今日，过年过节不少人家里的供桌上也会有一块生肉，用来招待各路神仙，保佑自己家庭幸福美满。要说，断头饭也是为了让犯人保留一点尊严地死去，这块生肉也只是为了祈求能有一个好的愿景罢了。

人的生命只有一次，所以古往今来，在一般情况下，人们是不会轻易给判出死刑的。但若是一个实在是太恶毒了，那么被判处死刑也是非常正常的了。正是因为死刑是最高的惩罚，因此囚犯的最后一餐通常非常丰富。但是这是为什么?而且为什么还会有一块生肉在里面?

在我们这样说之前，我们仍然需要了解古代的死刑。我们在电视剧中看到了很多死刑，也就是说，犯罪分子犯了大错，县长判他死刑，许多不尊重事实的电视剧直接就斩杀。事实上，在古代将人判处死刑并不是一件简单的事。

在古代，人口非常重要。孩子的成活率也不是很高。因此，一般来说，死刑是非常谨慎的，我们在电视剧里听到的总是秋后处斩这样的话语，这是为什么呢?因为古代的人们夏季的时候要农忙，而当时的皇帝们总是把那些罪大恶极的人斩首示众，如果没人看那有什么用?所以一般都是等农忙完了以后再去实行斩首示众，这样才能起到震慑的作用!

事实上，也存在错误和错误的案例，因此为了避免杀害错误的人，他们往往需要重新调查。另一方面，县长想要判处死刑，并且必须在各级报告。在明朝，有人说必须得到皇帝的认可，不然就不能判死刑!

其实各个朝代的死刑犯并不是十分的多，一般都是将他们发配边疆，让他们发挥最后一点余热!

但是一旦被判死刑，那么肯定是犯了十分重大的罪行，到了一定要杀的程度，而古代人们死前的最后一顿饭都是十分的丰盛的，这是因为古代的人们认为人死了才是最大的惩罚!但是也认为生命也是十分的可贵的，所以最后一顿饭才会非常的丰盛!

但是丰盛的饭也代表时间到了，所以很多人都会十分的抗拒，饭菜再好也吃不下去，试想一下自己吃完这顿就要死了，怎么可能还有胃口吃的下去?当然也有一些心胸比较豁达的人，会表现的十分的很好的样子，但是真正内心是什么样的只有他自己知道了。

而古代这最后的一顿饭还有另外一个意思，是什么意思呢?那就是让你做个饱死鬼，好超生，来世做个好人，让你改过自新!而且这顿饭里面还会有一块生肉，你知道这是为什么吗?

古代的人认为奈何桥上面有一只看桥的恶鬼，假如你不给他吃上一块生肉，那你就没办法过去奈何桥，当然这是古代人们的想象而已!

但是也表现出了古代人们对生命的尊重，毕竟生命只有一次，假如在要死的时候还不能吃上一顿饱饭，那岂不是太惨了?

我们知道常用的保鲜膜有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜，相比较而言，PVC保鲜膜更透明，粘性更强。但是国家质检总局禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。

在我们这边的大型超市中，小编发现冷藏柜里放着许多用保鲜膜包装好的肉食。在包装鲜肉的区域，只见工作人员从一个小型的包装机将保鲜膜拉出，往装着生肉的盒子上一套，再撕断保鲜膜，多余的部分很容易就粘在盒子底部。那么超市为什么要用保鲜膜包装生肉呢?

小编注意到，超市鲜肉区使用的是这种大卷的保鲜膜，看上去呈黄色，透明度非常好，隔着保鲜膜可以直接看到卷轴上的文字，卷轴内侧一个标签上也印着一些说明，然而在这些文字和说明中，除了保鲜膜厂家名称等简单信息之外，看不到任何关于保鲜膜材质的说明。

虽然看不到关于材质和使用范围的任何说明，超市的负责人还是坚称，他们用的是可以用来包装肉食的PE保鲜膜。在采访中小编了解到，一些超市之所以喜欢适用PVC食品保鲜膜，是因为它自粘性、柔韧性好，包装起来非常方便，而且用PVC食品保鲜膜包装的肉食非常透亮，这是其它材质保鲜膜达不到的。

也就是说使用保鲜膜包生肉，使其看起来比较新鲜。而被消费者青睐。以上内容则是超市为什么要用保鲜膜包装生肉的知识。

今天的超市安全小知识就为大家讲解到这了，感谢朋友们一直对我们的关注和支持。

平时，肉类食物在生活中总是少不了的，不仅可以被烹饪成为各种鲜美可口的美食，供人们享用，而且其中所含有的营养成分也是十分的丰富，对机体所产生也是有着中众多的保健功效。而最令人惊奇的就是肉类食物当中含有大量的蛋白质，这是人体所需要的营养物质，且容易被人体所吸收，对健康十分有益。并且蛋白质存在于不同肉质食物中，对人体所产生的保健功效也是不同的。因此，适量的食用新鲜的肉类食品是有利于人体健康的。

但是，如果肉变质发臭了就不适合食用了。因为肉类变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。

今天小编对生肉放久发臭还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

现在大部分家养狗狗都吃的很好，有的铲屎官习惯喂狗狗吃熟食而有的则喂狗狗吃生食。反正铲屎官的心愿就是让狗狗吃得好。但是喂狗狗吃的生食和熟食到底哪个对狗狗要好一些？下面和本网一起来看看吧。

狗狗吃生骨肉的好处

1.生肉喂养会让狗狗更自然健康，干净牙齿减少牙齿疾病，皮肤病，过敏症等疾病会大大减少。

2.狗狗粪便变少，几乎没有臭味。

3.减少了狗粮中防腐剂等化学物品的镊入。

4.减少狗狗的体臭和口气。

5.狗在嚼骨头的过程中，狗的下颚.脖子和肩部肌肉得到了很好的锻炼，强壮狗的肌肉，发育的更完美。

6.生肉能提供最大的能量，完整的维生素.矿物质.必要的脂肪酸.酵母.蛋白质和碳水化合物。煮熟后的高温会破坏这些维生素.酵母.抗氧化剂，而造成蛋白质的不消化，引起氨基酸的损失。

7.适口性更好，吃生肉的狗极少厌食。且嚼骨头的过程中胃酸会有足够的时间分泌，以帮助更好的消化。

喂生肉也有很多需要注意的地方：

喂生肉，最大的问题就是驱虫，生猪肉不要喂，因为有猪肉绦虫，禽类生肉，禽类非常容易感染球虫，所以要另外定时驱球虫。

喂检疫合格的生牛肉，尽量不要喂走私的冻牛肉，一般的宠物驱虫药，含吡喹酮成分的是可以驱牛肉条虫的，所以喂生肉一定要比喂熟肉更频繁地驱虫。再者，喂食解冻的时候一定要把生肉盖好，不要有苍蝇叮到，苍蝇叮过的有可能会带来肉毒素，狗吃了会中毒。

今天有新闻报道，李先生爱吃生肉，结果长出5米长的寄生虫，吓死宝宝了，生肉一直是外国人提倡的，她们认为蔬菜肉类一旦加热熟透后营养会较少，可是吃生肉可是会出大问题的，下面小编为你揭秘，这些生肉一定不能吃。

哪些生肉吃了会致命？

1、生吃鱼片

在陈某的讲述中，自己对于生鱼片是比较喜欢的，并且会过多的吃生鱼片。吃鱼对于身体保健是有帮助的，能够很好的吸收鱼肉中的营养，以此来保健身体，特别是家中有上学的孩子，不少家长会让孩子多吃鱼，通过吃鱼来吸收其中的氨基酸，以此来补充智力。

而在当前，日本、韩国饮食方式的传入，生吃鱼片成了当前很多人喜欢做的事情，喜欢吃的人会乐此不彼的吃这些生鱼片，对于不喜欢吃的人来说，则会避而远之，毕竟这样的食物实在难以下咽。

吃任何食物不仅仅是为了满足味蕾享受，更重要的是能够保健身体，吃生鱼片就是这么一个情况，看起来是追求时尚，却不想，在这样的生鱼片中有很多寄生虫，这些寄生虫会在人们食用的时候进入到身体中，随即寄生在胆囊内，时间长、积累的数量多，会引起胆囊发炎、肝胆异常、胆部出现堵塞，使得肝细胞出现坏死，进而会诱发肝硬化、肝癌。

在生吃鱼片的时候，还会造成感染，一些常见的寄生虫，例如，异形科吸虫、东方次睾吸虫、华支睾吸虫寄生虫病等会引发寄生虫病，会大大的伤害健康。

而在近些年的研究中表明，肺吸虫成了生吃鱼片时候不得不防的病症，这种寄生虫会依附在食物中，在摄入的时候，进入到身体，人体感染上了肺吸虫会咳嗽、胸痛甚至会引起胸部积液和胸膜炎。

而在吃生鱼片的时候不妨食用一些醋，这是因为生鱼片中有一种叫做副溶血型弧菌，这种物质被身体吸收后容易导致食物中毒，而这种物质对于酸味较为敏感，在食醋中浸泡3分钟就会死亡。

因而，在吃生鱼片的时候，搭配食醋无疑是最好的。2、生吃牛肉

牛肉是生活中常见的食物，吃牛肉是很多人喜欢做的事情，特别是对于喜欢运动的人来说，吃牛肉能够很好的强壮肌肉。

这是因为在牛肉中有极少的脂肪，脂肪要是过多会导致身体脂肪含量增多，容易造成肥胖，可以说吃牛肉是很多运动达人喜欢做的事情。

而在当前，西餐的盛行，很多人对于西餐是过度的喜欢，特别是五分熟的牛肉更是非常的喜欢，带着血丝的牛肉，吃进嘴里是那么的鲜嫩，甚至生活中还有一些人会吃三分熟的牛肉，那种牛肉让他们大呼过瘾。

却不想，这样的生牛肉、半生不熟的牛肉要是吃多了，对于健康是有伤害的。首先，在生牛肉中有很多寄生虫，这些寄生虫会带来很多疾病，在生吃牛肉的时候，会让这些寄生虫进入到身体中，会积聚在血液中、肝脏里，影响到正常的代谢。

其次，就是在吃生牛肉的时候，会让人难以消化，吃进身体的食物如何消化是一件非常重要的事情，食物被消化了，对于健康是有帮助的，但是，当出现消化不良时，是会引起肠胃不适，而生吃牛肉刚好会这样。

最后，就是在生吃牛肉的时候，牛肉中的营养物质很难被身体吸收，以其中的蛋白质来说，甚至会被肠胃排斥。

因而，不要为了一时的享受而吃生牛肉。

不能生吃的蔬菜！

1、薯类蔬菜

薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。

淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱)，在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍)，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。2、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。

这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。3、含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。

草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。4、黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。

大家在家比较常见的洗肉方法是，用水龙头冲洗一下，然后直接切块炒菜吃。其实这种方法是不对的，不仅不卫生，肉也没有洗干净。那么不人困惑，生肉可以用淘米水洗吗？关于，生肉可以用淘米水洗吗？生肉用淘米水洗干净吗？本网小编来为您一一解答！

生肉可以用淘米水洗吗

生肉是可以用淘米水洗的。我们都知道市场购买的肉食，它的表面会有一些脏东西，因此，为了健康饮食，我们在制作肉食之前，需要清洗肉。健康饮食专家告诉您，要想让肉洗得更干净，您可以来试试用淘米水洗肉，这个烹饪技巧会让你的肉更干净卫生。

生肉用淘米水洗干净吗

淘米水洗肉是最干净的方法。从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物。

生肉怎么清洗才干净

生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但洗不干净，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房，如水槽、案板、料理台，只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。建议生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干或沥干。

生肉或未熟的肉不能直接吃

刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明，长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人，同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。

因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。此外，不要把冻着的肉放在桌子上解冻，因为在室温情况下，生肉里面的细菌会以很快的速度传播开来。最好的方法就是在冰箱里、冷水中解冻，或者使用微波炉解冻。

有时候大家在卖肉到时候，会一次多买一点，就不用每天买肉。那么不少人困惑，生肉放冰箱能保存多久呢？关于，生肉放冰箱能放多久？生肉能在冷藏放多久？本网小编来为您一一解答！

生肉能在冷藏放多久

专家：冷冻最多不能超过半年温度最好在零下15-16℃。

前不久，上海福喜有限公司为多家餐饮企业提供过期肉的新闻，让不少马大嫂担心起来，家里的猪肉在冷冻箱里一放就是好几个月，会不会也过了期而自己不知道呢？事实上，即使放在冷冻箱里保存，猪肉也是有一定保存期限的。专家表示：猪肉冷冻后，最好在4-5个月内食用，否则不但会造成营养物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康。

不同冷冻肉品保质期不同

肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长。按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。

生肉放冰箱能放多久

冷冻猪肉4-5个月为宜。小崔是太阳公社禽畜养殖的专家，他告诉记者，由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏箱，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题，小崔也表示，如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。小崔同时表示，一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃，随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，不适合再食用。

食品安全专家董金狮表示，李斯特菌在大多数食物中都很常见，如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等，都已被证实是李斯特菌的感染源，且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。

冰箱冷冻的猪肉能保存多久

冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

在冰箱的冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。

冰箱中的猪肉怎样辨别好坏

猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。

下过厨的朋友应该都知道，一般肉类食品在正式料理之前都会先过过水去去肉上的血水与腥味，一般情况下我们都是在热水的情况下，将肉放进去快速的捞起来，也就是焯水，达到去除血水与腥味的效果，不过其实不同的肉类需要使用不同的方法，下面来看看四种去血水的注意事项。

冷水下锅

适合异味重、血水较多及刚经过解冻的生鲜肉品，例如排骨、猪脚及羊肉。冷水入锅可以防止肉品一下锅，就因高温而让表面的蛋白质凝固，使内部的血水被锁住，无法完全去除。

做法：

1.锅中装入冷水，放入生鲜肉品后开火加热;期间用汤勺不断地翻搅，让肉品每个部位的血污都完全释出。煮至沸腾后，用滤网将浮在水面上方的血渍残渣捞除，肉品最后再起锅。锅内可以加入少许的料理酒帮助去腥。

2.汆烫好的肉品放入冷水中，洗掉沾附在上方的多余血污，即可用于汤品、炖卤等二次料理。

沸水下锅

适合血水较少、生鲜的肉品，例如鸡肉、鸭肉等白肉。用沸水汆烫的时间较短，因为高温会让肉的鲜味释出到水中，所以要快速起锅。

做法：

1.锅中的水煮沸，再放入食材。待水再次沸腾后即转小火，先把表面的浮末捞除后，将肉品捞出。转小火能够保持肉品的鲜味和营养。

2.食材放入温热水(70～80度)中过水，洗去杂质和表面的黏液，便能做二次料理运用。

小火快速汆烫

适合切成片状的薄肉片，如猪、牛的火锅肉片等。因为肉类的蛋白质会在温度约达到65度时开始凝固，在高温下会让肌肉纤维瞬间收缩，容易使肉汁流失;故薄肉片建议在小火中汆烫，收缩会比较和缓，就能避免让肉片吃起来过于干柴。

牛肉属于可以生食的肉品，因此汆烫时间可以再缩短一些;而其他如猪肉、鸡肉和鱼肉等，都一定要烫至熟透、完全变色才能安心食用喔!

做法：

1.将一锅水煮至沸腾后，转小火。

2.放入肉片轻涮1～2分钟即起锅。用小火汆烫的肉片能够保持柔软Q嫩，肉汁饱满、口感佳。

沸水快速汆烫

适合花枝、鱿鱼、鲜虾和透抽等海鲜类，在烹饪前先焯水，能够缩短料理时间，口感也会比较脆嫩。

做法：

1.准备一锅水，放入葱、姜等食材帮助去腥，开火加热。水煮到沸腾，放入食材快速汆烫约30秒后起锅。若是没有要二次烹调，直接做为凉拌料理的海鲜食材，则需要延长汆烫时间至1～3分钟，完全熟透再起锅冰镇。

2.起锅后再放入冰水中冰镇即可。避免在沸水中烫过久，否则口感会太硬。

宠物猫

有些养猫的家长为了省事会直接给猫咪吃生鱼生肉，而且觉得猫咪也很喜欢吃，其实这是错误的做法，猫咪吃没有煮熟的鱼会缺乏维生素B1，而猫咪缺乏维生素B1可能会导致痉挛、心脏病、间歇性休克，给猫吃生鱼还会带来不必要的寄生虫麻烦。

如果想养一只猫，除了可以到兽医诊所或宠物店领养招领的初生小猫外，另一个途径就是饲养猫咪，怎样才能在宠物店选到健康纯种的猫咪，为了保证它们的正常生活和身体健康，必须对它们经常护理。这种护理，应该形成猫主人的一种生活习惯。

首先， 吃没有煮熟的鱼，会让猫咪缺乏维生素B1，因为生的鱼会产生一种酶来破坏维生素B1，而猫咪缺乏维生素B1可能会导致痉挛、心脏病、间歇性休克。

其次，给猫吃生鱼还会带来不必要的寄生虫麻烦，从而给您和猫的生活带来麻烦。农大动物医院收治了好些发肝病的猫，就是因为吃了生鱼，感染了寄生虫，引发了全身黄疸和肝炎。肝病还会导致肝腹水，和肾病，而这些绝对是称得上猫咪的绝症了。

另外，每半年要做的事情:采用药物进行一次体内驱虫。每年要做的事情:请兽医对猫咪防疫注射，同时进行一次较全面的身体检查。

最后，买宠物都会到宠物店，但经常会听到有宠物主人投诉，刚买回来的宠物不出数天便生病甚至死亡。这样给宠友造成损失的不只金钱，还有感情。购买宠物前可要求店员携同宠物一起到兽医诊所作检查。最好不要购买街边小贩所售卖的宠物，这些宠物的健康问题最没有保证的哦!

狗狗

如今我们喂食狗狗都是用熟食来饲喂的，但也还是有主人会喂食狗狗生肉，为什么我们总是建议不要给狗狗喂食生肉呢？除了生肉寄生虫多之外，我们不能让狗狗吃生肉的其它原因：生肉比熟肉口感更好：如果狗狗吃惯了生肉，就会觉得熟肉的味道不那么好了。对于狗狗来说带着血腥味儿的生肉，比那些我们闻起来的很香的熟肉更有诱惑力。本来狗狗就容易挑食，如果你不想让你家的狗狗在吃饭问题上越来越难伺侯的话，就也不要给它吃生肉。生肉的血腥味儿有可能影响狗狗的性情：这一点也是听说的，只是听说，吃过生肉的狗狗沾过了带血腥味儿的东西，就会变得比以前凶，有可能会引发狗狗原始的野性，性情也会变化。宠物狗狗对于生肉的肠胃不适应：已经被驯化家养N多年的宠物狗狗，早就已经习惯了人类的饮食，不知道生肉是什么味道了，这N多年来它的肠胃也在逐渐变化着，我估计早就不再适合消化生肉了。就象我们人一样，偶然吃点儿刺身或是生牛肉的话很容易引起拉稀的。有一次我的朋友家的狗狗，就在厨房偷吃了一块生肉，然后拉了好几天稀呢。总结一下，为了减少麻烦，最好不要给狗狗吃生肉！

比熊犬(详情介绍)

随着人类对狗狗的深入研究，很多人发现生肉喂食也有很多好处。这种不经加工烹饪也完全没有添加剂的生肉做主食能完全不用担心任何添加剂的问题，小编就来为你分析一下生肉喂食的优点，当然主人们也要视狗狗的情况而定，不要盲目跟随。当你给狗狗换上这份生肉食谱，你会发现狗狗暗淡的毛发将变得油亮有光泽，皮肤问题也会得到改善，使用生肉食谱也是防止狗狗口臭的好办法。坚持生肉食谱的狗狗，它们的消化能力也会得到提高，精力也会比以前更旺盛。借着生肉食谱，狗狗也将减去不必要的脂肪，取而代之的是结实的肌肉。这不仅让狗狗的外表得到改善，我们可以看到，生肉食谱从本质上促进了狗狗身体的新陈代谢。你可以选用的肉类有很多，包括鸡肉（注意，你必须先把骨头挑干净再喂食，否则咀嚼不充分的骨头很容易弄上狗狗的消化管道和内脏），火鸡肉也很适合。牛肉也应该作为生肉食谱中的一部分，而且，你可以把牛骨头一起喂给狗狗，坚硬的牛骨可以代替咬胶，帮助狗狗磨牙，丰富的钙质对狗狗的骨骼也非常有益。生肉食谱对幼犬来说同样适合，但是你得注意幼犬不能像成年犬一样咀嚼骨头，而且，生肉食谱无法完全满足幼犬成长所需要的维他命含量。如果在使用生肉食谱的时候同时给狗狗喂食蔬菜、水果、鱼肉（剔骨后），它们会相当健康。