寄生虫

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

三文鱼背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前鳃盖骨。

三文鱼有没有寄生虫：

野生的三文鱼是有寄生虫的。所以，吃生鱼片会有得寄生虫病的危险，日本是发达国家中寄生虫病高发国家。但是，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。

三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的（但是有可能有抗生素类药物的残留）。

狗寄生虫分为体内寄生虫和体外寄生虫。体内寄生虫包括球虫、蛔虫、钩虫、滴虫等寄生在胃肠道的寄生虫，以及巴贝斯虫、弓形虫等寄生在血液中的寄生虫，以及寄生在心脏的狗心丝虫。体外寄生虫主要包括跳蚤、螨虫、蜱虫等寄生在皮肤表面的寄生虫，会引起严重瘙痒、头皮屑增多、大量脱毛等症状。

在狗寄生虫疾病的频繁发生期，主人必须注意狗的清洁和护理。最好每周或十天清洗一次，以便及时发现狗身上是否有寄生虫。此外，我们应该尽量减少去草地、森林和其他蚊子较多的地方的频率。

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。那么三文鱼有寄生虫吗？

三文鱼是含有寄生虫的，主要是异尖线虫。但是三文鱼如果经过预处理，可以将寄生虫存在的可能性降至最低。比如说食用前用低温冷冻，也就是在零下30度以下持续24小时，可以达到比较好的效果。

另外人工养殖的三文鱼有可能应用抗生素类药物，因此一般是没有寄生虫的。对于在使用三文鱼中应用的芥末、酱油、醋以及白酒，均无法在短时间内杀除，因此还应当高度注意。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，以煎和烧烤为主。清末已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”(猪丁骨)，故名“排”。而在上海话里，“排”发“ba”音，广东又作牛扒。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煎至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为:一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排，没有8成熟牛排一说。那么牛排中有寄生虫吗?下面小编带您了解一下。

中医早已认识到寄生虫能引起疾病，并将之称为“虫积”，多由饮食不慎、恣食生冷瓜果及不洁食物等所致湿热内生，酝酿生虫，久而成积。寄生虫一烫就死了,有个六七十度就行,可是虫子卵就不那么好对付了,至少要100度半小时，虫卵也会在人体内生成寄生虫，危害人体。

一般情况靠谱的牛排是在饲养场饲养的，牛被宰杀后切割出各个部位的肉，并在这些肉表面喷洒铁蛋白，防止表面染上这些寄生虫。而内部只要不切开也就不会受到污染。所以靠谱的牛排无论几成熟安全基本没问题。不过小编提醒您应该去有信誉的品牌店食用牛排，鉴于现在环境污染很严重，为了个人安全，食用牛排最好是全熟。

今天小编对8成熟牛排有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

猪肉寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主上，同时，对被寄生动物造成损害。

寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。冰冻的猪肉有寄生虫吗?

其实与冷冻的温度有关系，商用冻库一般在零下5-18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但有些虫卵很耐寒。国家食药监总局提醒，消费者从正规的猪肉销售市场或肉店购买经检疫合格的猪肉不会有寄生虫，不要在无证照、无资质的销售点购买猪肉。此外，为避免感染猪肉寄生虫病，建议消费者家庭切菜板要做到生熟分开，切过肉的菜板一定要充分洗刷干净，再用开水冲洗。烹饪肉食品时一定要保证熟透，最好改变吃生肉的饮食习惯。

感染寄生虫主要是错误的食用鲜的生的虾肉鱼肉，和一些野生动物。尽量不要生吃，要充分加热。只要加热时间超过3分钟就可放心食用。不放心的话就多加热一会,让食物彻底熟透,千万不要半生不熟。最好不要食用有寄生虫的肉类。

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花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指:小眼花帘蛤，菲律宾帘蛤，其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔，俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养食品，深受消费者的青睐。

由于现在污染严重，花蛤属于近海生物，尤其容易受到各种污染，包括寄生虫等。寄生虫成虫在70℃左右加热几分钟就可以死掉。因此在享受美食的同时应该注意卫生。炒这些花蛤海鲜贝类，要彻底翻炒或者盖上盖子焖一下，彻底煮熟，防止感染寄生虫;如果去餐馆食用，最好选择有信誉的大餐厅，可以保证货源新鲜，菜品卫生。

今天小编对炒花蛤能杀死寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，同时，对被寄生动物造成损害。寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。

寄生虫病的传播方式有直接传播，土源性传播，生物源性传播。大多数是直接传播的，由于不良的饮食习惯，如生吃未经消毒的瓜果、蔬菜，喝冷水;饭前、便后不洗手等均可使虫卵通过食物、水源、食具而进入肠道。

烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。寄生虫在70℃左右会被杀死的，因此，吃烧烤及夜宵应该注意卫生，彻底烤熟，不吃夹生肉，不吃生或不熟的淡水鱼、虾，或半生食蛙、蛇、禽、猪等动物的肉类，不生吞蛇胆不饮用生水等。

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田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的肉。田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。营养价值高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。可以用于消渴喜饮水;水肿，小便不利，热淋;目赤热痛;黄疸等。一般的吃法是煎汤，炒熟，煮食等。

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食。如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

清明以后是寄生虫的高发季节，食用田螺时应该进行充分的高温消毒，彻底加工煮熟后再食用，可以有效避免感染寄生虫。

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小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。但是在小龙虾的头部、肠道、虾子等部位的寄生虫最多，最好不要食用。

1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

食用小龙虾的时候应该注意：

1、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

2、烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了让龙虾肉鲜嫩、节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

3、在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。

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三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼身上不可避免的会有寄生虫，一般是异尖线虫，很多海鱼、海洋贝都有这种寄生虫。它一般在吃生鱼片后的1～5天发病，最严重的症状就是腹痛难忍，它在人体内的存活时间一般不超过3周。生食这种吃法，会增加感染寄生虫病的风险。一般70℃高温加热4-5分钟，就能杀死寄生虫。

早些年，日本人生吃三文鱼的确实非常少，原因就是怕寄生虫。野生的三文鱼会有寄生虫，是从它吃的其他小鱼身上传染到自己身上的。近些年人工养殖三文鱼的技术日趋成熟，经过严格的检验，养殖的三文鱼是没有寄生虫，是完全纯人工饲料，不给它喂鱼类，这样保证它没有任何感染寄生虫的过程。

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依据消毒原理，常见的消毒柜可以分为三种:1、巴氏消毒;2、高温;3紫外线(臭氧)。

1.巴氏消毒一般是加温到62~65℃，保持30分钟。和加温到75~90℃，保温15~16秒。两种方式来杀灭病菌，常用于工厂食品类消毒，这种消毒方式杀菌率相对较低.

2.高温消毒就是直接用高温将病菌杀灭，消毒十分彻底，病菌的杀灭率取决于温度的大小和持续的时间长短。

3.紫外线(臭氧)消毒，波长240-270nm的紫外线能将1.2M以内病菌的DNA和RNA破坏，使其丧失复制繁殖能力，达到死亡的目的。然而紫外线特定的波长又能使空气发生化学反应，成为臭氧，臭氧能够破坏病菌的蛋白质，这种消毒方式能够杀死肝炎病毒，大肠杆菌等日常的细菌。普通这类消毒柜的杀菌率在百分之98到百分之99.9。

消毒碗柜是利用空气加热，加热均匀性不好;紫外臭氧可以有效杀菌，但是对寄生虫效果不大，所以其杀灭寄生虫的能力是有限的。杀死食物里寄生虫最简单的办法就是使用蒸煮等办法高温加热。注意要加热均匀，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上可以有效的除去食物中的寄生虫。冷冻处理也是防止寄生虫病的有效手段，零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用。

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羊常见的体内、外寄生虫主要有肠道绦虫、肝片吸虫、肠结节虫、钩虫、鞭虫、肺丝虫、疥癣、羊鼻蝇、羊虱、蜱等。所以食用羊肉一定要煮熟，如果吃进未煮熟的羊肉，人体会感染寄生虫病。羊肉里的寄生虫卵在普通冰箱的冷冻温度是冻不死的，但热水80度以上的高温可以把虫卵杀死，吃涮羊肉时一定要把肉完全放在水里，松开筷子熟透后再吃就没事了。

羊寄生虫的杀灭办法

1、敌百虫。敌百虫是国内广泛应用的广谱驱虫药。内服可配成2%～3%水溶液灌服，剂量为绵羊0.07～0.1克/千克体重，山羊0.05～0.07克/千克体重，治疗羊鼻蝇蛆病，按绵羊0.1克/千克体重，颈部皮下注射。外用，1%～2%水溶液，局部涂擦或喷洒，可防治蜂、蜻、虱等。杀灭蚊、蝇、朦等外寄生虫，可用0.1%～0.5%溶液喷洒环境。

2、丙硫咪唑。对羊群常见胃肠道线虫、肺线虫、肝片吸虫和绦虫均有效。预防性驱虫，10～15毫克/千克体重，1次口服，对吸虫、绦虫、线虫都有驱杀作用。胃肠道线虫的驱除，10～20毫克/千克体重，1次口服。绦虫的驱除，10～16毫克/千克体重，1次口服。

3、伊维菌素。用于驱除羊多种线虫和体外寄生虫，对成虫、幼虫均有高效;毒性和副作用很小。预防和治疗均按0.2毫克/千克体重，内服或皮下注射，必要时间隔7～10天，再用药1次。

4、左旋咪唑。主要用于畜禽的消化道线虫病。内服、混饲、皮下或肌内注射等给药均可，不同给药途径的驱虫效果相同。内服8～10毫克/千克体重，溶入水中灌服或者混入饲料中喂服;皮下或肌内注射，8～10毫克/千克体重，配成5%的注射液。

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鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，鱼的体内会生有寄生虫。淡水鱼中的寄生虫相对来说较多，而海鱼中的寄生虫要少。对人类健康危害严重的鱼寄生虫有华枝睾吸虫，又称肝吸虫;卫氏并殖吸虫，又称肺吸虫;姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒或未经彻底加热的涮锅、烧烤而感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

一般寄生在鱼身体里的虫子多是肠道寄生虫，只要将寄生虫尽量清除干净，然后用便可放心食用。而且鱼的寄生虫都不耐高温，高温煮15分钟，就基本能杀死鱼肉内的寄生虫，所以只要不是吃生鱼片或者半熟鱼类食品，就不会对人体产生危害。

对于活鱼消除寄生虫的方法是要做好日常的管理，预防为主，治疗为辅。经常换水，保持水质清新;可以采用药物治疗的方法。体内的最好用药饵，肠虫清、甲硝唑、PPA、庆大、等等，效果很好的;体外的药也有很多，硝酸亚汞、孔雀石绿、甲基蓝、高锰算甲、甲醛、敌百虫、甲硝唑等对体外的寄生虫具有效果。不过要提醒您，对寄生虫的治疗要注意用药的种类、用量及药浴时间，应该符合国家相关标准。

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一般水浇地、前茬小麦多肥密植的田块以及套播田、小麦和玉米共生期长的田块，由于食源充足，温湿度适宜，有利于成虫产卵和幼虫生长。虫昼伏夜出，多在小麦中下部枯黄叶尖、叶鞘内产卵，单雌产卵1000—2000粒，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，大家知道粘虫是寄生虫吗？

粘虫是寄生虫的，寄主于麦、稻、粟、玉米等禾谷类粮食作物及棉花、豆类、蔬菜等16科104种以上植物。黏虫每年发生世代数因地区而异，东北、内蒙古每年发生2～3代，华北中南部3～4代，江苏淮河流域4～5代，长江流域5～6代，华南6～8代。海拔1000m左右高原1年发生3代，海拔2000m左右高原则发生2代。

黏虫属迁飞性害虫，其越冬分界线在北纬33°一带，在33°以北地区任何虫态均不能越冬。在江西、浙江一带，以幼虫和蛹在稻桩、田埂杂草、绿肥田、麦田表土下等处越冬。在广东、福建南部终年繁殖，无越冬现象。北方春季出现的在大量成虫系由南方迁飞所至。黏虫在我国东半部每年有4次大范围的迁飞活动，具有2种迁飞方式。春季和夏季从低纬度向高纬度地区，或从低海拔向高海拔地区迁飞；秋季回迁时，从高纬度向低纬度地区，或从高海拔向低海拔地区迁飞。

观赏鱼寄生虫疾病对于鱼友们来说一定是一个比较头疼的问题，不同的体外寄生虫会引起观赏鱼不同的疾病，严重的话，还很容易引起观赏鱼的死亡。那么究竟应该如何做才能减少水族箱中寄生虫呢？

如何减少水族箱中的寄生虫

1、不要购买生病的或有异常的鱼，买鱼时多观测他们，看看他们的体色正常是否?游动活泼不活泼?索食勤快与否?有没有排白便的情况怎么样?

2、做好新鱼的检疫，购买鱼儿的时候就应该询问老板是否已经给鱼儿注射了疫苗，要选择已经注射疫苗的鱼儿确保安全。

3、尽量不要喂食活饵，特别是红线虫、红虫、水蚤，就是要喂也可以把活饵先冷冻起来，这样带菌的情况没有活饵那样严重了。

4、做好水质的消毒工作。

5、减少鱼只的紧迫感，以免降低抵抗力。体供营养丰富的食物，汉堡就很好，没有细菌的危害，营养又丰富，只是鱼接受程度要比活饵慢些。

6、做好预防性的驱虫工作，每月最后几天就是这样做，先体外，后体内(体内用的药是驱虫汉堡)。

无花果里面的籽是可以吃的，无花果里面的籽含有很丰富的营养价值，吃下去对我们的身体非常好，不过如果是已经长虫的无花果大家就不要食用了。

无花果里面的籽能吃吗

无花果的籽能吃。

无花果富含蛋白酶、脂肪酶、水解酶、柠檬酸、苹果酸等物质，有可健胃消食，润肠通便的功效。无花果含有脂肪酶等酶类，可降低血脂和分解血脂，对高血压、高血脂有一定的治疗作用。

无花果的籽是寄生虫吗

不是。

无花果营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等，可以直接食用，无花果里面的籽也是可以一起吃的，不会有毒副作用，而且有种特殊的口感。

吃无花果有什么好处

1、延缓衰老

无花果在长成了以后就有维生素C和花青素。吃了可以清除身体里的自由基。抑制细胞衰老速度，起到美容养颜的作用。

2、开胃健食

无花果中含有较多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用时给人酸酸甜甜的独特味道，有开胃之效，适合食欲不佳的人在饭前食用。

3、健胃消食

无花果中含有各种有益的酸，吃了时候能让胃液分泌大量的胃酸，食物消化的速度就会变快。

4、防癌抗癌

无花果的乳浆中含有较高的佛柑内酯、补骨脂素等活性成分，在长成了以后的无花果的果汁中可以提取出苯甲醛，它们两者都具有防癌抗癌的作用。

5、润肠通便

无花果中含有大量的膳食纤维，，能够刺激胃肠蠕动，促进肠道中的粪便排出。

无花果没熟能吃吗

不建议吃。

无花果没有成熟食用是没有毒的，但是最好是成熟以后食用。选择变软成熟的，因为未成熟的无花果容易对口腔表皮产生刺激，引起不适。有的人可能出现口腔红肿。

牛肉是很多人最爱的肉类，牛肉的吃法多样，生牛肉也是现在很多人喜欢吃的一种肉类，吃生牛肉一定要注意杀菌，不然会有寄生虫，对身体健康有一定的危害。

牛肉生吃会有寄生虫吗

可能会有，具体还是要看保存环境，周围的环境卫生。

目前国内一般的牛肉估计没法达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主，这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等。当然，不存在绝对性，一般不会有风险。关键要看牛肉的质量、卫生状况，如果卫生达标，一般没问题。以法餐为例，很多外国人还是更喜欢切开粉红色、甚至有点血水的牛排，法语叫saignant或bleu，煎到刚刚好叫àpoint，都比较受欢迎。外国人就爱吃5，6成熟的牛排。

1、牛肉可以生吃，但是不建议生吃。牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。生吃牛肉可以有效的保留牛肉的营养，但是牛肉毕竟是生冷食物，生吃可能会引起肠胃的不适。而且生牛肉中可能还会带有一些细菌，食用过多很可能出现腹痛、腹泻的症状。

2、目前，在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主，这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等。

3、不存在绝对性，一般不会有风险。关键要看牛肉的质量、卫生状况，如果卫生达标，一般没问题。以法餐为例，很多外国人还是更喜欢切开粉红色、甚至有点血水的牛排。

4、虽然牛肉中也可能会有寄生虫感染的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死。

牛带绦虫的寄生部位

牛带绦虫的成虫主要寄生于人小肠，虫卵在牛肠内孵化并可随血循环遍布全身，生长成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3个月后即会在小肠内发育为成虫。人体内寄生牛带绦虫后，不仅会出现腹泻、腹痛症状，还会出现贫血、肠梗塞等并发症。

牛带绦虫：牛带绦虫又名牛肉绦虫、肥胖带绦虫或无钩绦虫，成虫乳白色，长4～8m.最长可达25m。虫体前端较细逐渐向后变宽变扁头节略成方形，直径1.5～2.0mm无顶突及小钩，顶端略凹入常因含色素而呈灰色。有四个杯形的吸盘，直径0.7～0.8mm，位于头节的四角。颈部细长约为头节长度数倍。链体由1000余个节片组成，每一节片均有雌雄生殖器官各一套。牛带绦虫以人为其惟一终宿主;中间宿主则有牛科动物野山羊野猪、驯鹿美洲驼、角马、狐、绵羊等。

牛肉如何处理才能生吃

冷冻可以杀死绦虫，但还有细菌的危险，所以买到安全的牛肉是关键。无论在哪一家超市，即使是上千块一斤的牛肉，都不会保证可以生吃。折中的方法，是先冷冻过夜，然后用巴氏消毒法：59.5度，45分钟，这样卫生可以保证，又能吃到鲜嫩的牛肉。这属于“真空低温煮食”，家中要做，需要买一个数控水浴箱(实验用的就可以)和真空封装机(家用的就可以)。

牛肉可以生吃吗

牛肉可以生吃，但一般不建议生吃。比如吃牛排也还是尽量煎熟点吧。

牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。生吃牛肉可以有效的保留牛肉的营养，但是牛肉毕竟是生冷食物，生吃可能会引起肠胃的不适。生牛肉没有经过消毒，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，吃了这样的肉，会严重危害人体健康。牛肉生吃是新的吃法，口感上面也比较好，但是吃也要注意卫生。

1、牛肉的纤维感很强，如果是全熟的牛肉的话，吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是它的脂肪分部的不合理，不像猪肉那样肥瘦合理，肥中带瘦，因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。

2、另外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，没有完全经过高温烹饪的话就能较完好的保留下来，这样也对人体健康有利。

3、不过也不是所有牛肉都能生吃。比如汉堡肉就不行，因为是把肉剁碎了压成的，肉表面的细菌早就混合进去了，所以必须要里里外外全熟才可以吃。

4、牛肉质地比较紧密，细菌不容易渗透。另外，牛虽然也有寄生虫感染的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死。至于疯牛病和口蹄疫，一般也是在零星地区散发，而且我国不是疫区，也禁止从疫区国家进口肉，所以不用担心。把肉表面弄熟杀菌就做好了。

吃牛肉的注意事项

1、从中医食物药性来看，牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功;猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味相矛盾，因此不应该一起吃。

2、小孩、老人及消化能力弱的人不应该多吃：牛肉属于高胆固醇、高脂肪食物，老人、儿童以及消化能力弱的人都不应该多吃。

3、患有肾炎的人不能多吃牛肉：牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人不可以多吃，以免加重肾脏的负担，还有就是牛肉与氨茶碱类药物同用，会降低其疗效。

4、牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

5、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

金华火腿是不含有寄生虫的，不建议大家直接生吃的原因不是因为寄生虫，而且它里面的盐分太多，需要处理一下才会更加美味，那么金华火腿怎么做才好吃呢？

生吃金华火腿有寄生虫吗

一般是没有寄生虫的。

火腿在制作过程中，加入了大量的食盐反复腌制，长时间发酵，寄生虫在这种高浓度的环境中是无法生存下来的，因此即使是生吃火腿一般也不会有寄生虫，不过，其中可能会有微生物感染，人体食用之后也可能会引起不适。

金华火腿生吃会怎样

1.口干口苦

火腿食盐含量高，味道极咸，如果生吃了没有经过处理的火腿，可能会出现口干、口苦、口中发涩的情况，建议可以用清水漱口，并且多喝水缓解症状。

2.肠胃不适

金华火腿在发酵过程中很可能会有细菌侵袭，如果食用了较多的生火腿，很可能会导致细菌入侵肠胃，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，出现不适后建议多喝水，促进有毒物质的代谢以缓解症状，不适反应严重者建议咨询医生，及时治疗。

金华火腿怎么做好吃

材料：金华火腿、香芋各适量。

做法：

1、将火腿洗净，焯水后再次清洗干净。

2、沥干水分，切成肥瘦相间的薄片。

3、香芋去皮，洗净，切成稍厚的片状备用。

4、将香芋片和火腿片一片片间隔摆在盘内。

5、放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可取出食用。

金华火腿怎么保存

看什么样子的金华火腿了，现在有真空包装的火腿块和未分割过的整腿。

1.真空包装的火腿块：放冰箱冷藏即可。

2.未分割过的整腿：未拆过的放在阴凉干燥处即可，拆分过的话分割成几块用保鲜袋包装放冰箱冷藏，或是在切割面表层涂上植物油，悬挂在阴凉干燥处。

苏格兰折耳猫(详情介绍)

有绝大部分的家长会误认为只要猫咪不出门，不接触感染寄生虫的动物就不会生跳蚤虱子等一系列寄生虫病，因此也会导致部分家长放弃给猫咪驱虫。其实不然，猫咪感染寄生虫的途径很多，很可能在不知不觉中你家猫咪就感染了寄生虫。那么，猫咪感染寄生虫病到底有哪几种途径呢?途径一：通过吃生肉感染吃生肉的猫咪非常容易感染上寄生虫，尤其是容易感染弓形虫。猫咪通过进食感染了寄生虫的动物的肉，从而感染寄生虫。很多家长喜欢在做饭的时候切下一块肉扔给在脚下讨食的猫咪，或者为了培养猫咪的野性而故意喂食生肉。喂食生肉这件事本身问题不算大，因为生肉的热量大、营养好，能迅速补充猫咪的体力，但是要注意猫咪再吃了生肉后一定要定期为猫咪驱虫。途径二：通过蟑螂感染如果家居环境不算很卫生，家中有蟑螂的话，即使猫咪不吃生肉也是会有感染寄生虫的危险的。要知道，蟑螂是很多寄生虫的宿主，身上有成千上万的细菌和寄生虫卵。而猫咪这种好奇的猎手，又是非常喜欢抓蟑螂玩的，因此猫咪会在抓蟑螂的时候感染寄生虫。途径三：通过蚊虫叮咬 感染夏天的时候，正是蚊虫滋生的“旺季”，而讨厌的蚊子不仅会传播疟疾等疾病，也会传播寄生虫，对猫咪来说会有致命伤害的心丝虫就是通过蚊虫叮咬 传播的。所以夏天要格外注意为猫咪驱虫。途径四：通过土壤内虫卵传播很多养猫家庭都会养花，而猫咪对植物也是非常有兴趣的，但是除了有些植物会对猫咪产生危害，种花的土壤也存在着隐性的伤害，因为多种寄生虫都会把虫卵产在土壤里，而猫咪在玩土的时候寄生虫卵会沾在猫咪的爪子和毛发上，通过猫咪舔舐进入猫咪体内。途径五：通过主人的衣服鞋子带回传播猫咪家长们回家，猫咪一般都会亲热的迎接，并通过嗅闻主人衣服和鞋子的味道来得知今天主人又去了那些地方做了什么。而主人的衣服和鞋底往往携带着“脏东西”，尤其是有喂食流浪猫习惯的猫咪家长，同样也可能带回寄生虫卵，猫咪也有可能因此而传染寄生虫病。通过以上我们可以知道，哪怕你觉得猫咪很干净，也不能忽视猫咪的驱虫工作，平时保证家中环境卫生，夏天注意防蚊，把外出的衣鞋子服收进衣柜鞋橱，给猫咪提供一个健康的生活环境，你的猫咪才能够更健康。

犬和猫

家养的狗狗猫猫如果感染上寄生虫还是让主人比较操心的一件事情，那么为了防止这些事情的发生，作为主人就应该做到未雨绸缪，提早预防，下面我们介绍四个办法可以让您的爱犬爱猫尽量避免寄生虫的伤害。

第一、远离公园草丛

跳蚤是以血液为食的，不能长期在草地上活动，但是跳蚤的卵却可以。同时流浪猫和流浪狗最爱在草地里打滚玩耍，把草地里的跳蚤卵和其他寄生虫的虫卵都沾惹到身上。狗狗在草丛中玩耍，不时会碰到流浪猫狗，这是虫卵就会转移到狗狗的身上。

因为主人尽量少带犬猫到草地玩耍，尤其是流浪动物经常出没的地方。

第二、远离流浪犬猫

虽然小编提倡爱护流浪犬猫，但是这里要说让自己家的宝贝经常与流浪犬猫接触是一件很不明智的做法，流浪犬猫长期在外，身上一定存在着寄生虫，尤其是跳蚤，如果近距离接触，跳蚤很可能从流浪犬猫的身上跳到自己的犬猫身上。

第三、使用驱虫喷剂

在狗狗外出时，在狗狗与地面接触的四肢或是与其它狗有可能接触的屁屁上喷上点类似福来恩的驱虫喷剂。也是一个抵抗体表寄生虫的有效办法。狗狗的鼻子很敏感，所以不能喷，但是其它的几个容易感染体表寄生虫的地方还是可以使用驱虫喷剂的。

第四、沐浴液有讲究

对于可恶的寄生虫，我们必须防范于未然，从沐浴液开始就要做好十足的功夫，平时可以买多效的除虫药皂或是驱虫的沐浴液给狗狗洗澡，有则杀之，无则预防。而且有些多效的除虫药皂或是沐浴液还有杀死虫卵的作用，实在是值得选择。