浓汤

咖喱味儿的浓汤火锅，不需要任何的蘸料，光是煮出来的食材味道就已是香喷喷，很浓郁了呢。以下是小编收集整理的咖喱浓汤火锅好吃做法，希望对你有帮助。

鸡胸肉的营养价值

1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

咖喱浓汤火锅好吃做法

1.鸡胸肉解冻，撕去筋膜，用刀背拍松。

2.放入苹果醋、食盐、老抽、料酒、蚝油、烤肉料和黑胡椒。

3.搅拌均匀后，腌制一晚上。

4.腌制好的鸡肉裹一层面包糠，放入烤盘中。

5.预热烤箱，上下火+热风对流200度25分钟。

6.锅中放入三碗清水。

7.放入一块儿老母鸡口味的家乐浓汤宝。

8.放入两块儿咖喱块。

9.当咖喱块儿都融化后，加入少许的牛奶，锅底就做好了。

10.烤好的鸡胸肉切块儿，准备一些自己喜欢的食材。

11.食材放入锅中煮。

12.准备开吃啦~

13.不需要蘸其他蘸料。

14.滋味很浓郁~

制作咖喱浓汤火锅的食材

好喝的汤是需要一定的制作技巧，因为这不仅是需要保留好汤的美味，也是保留汤营养的做法，那么在家的话应该如何进行烹制好喝的汤呢?以下是小编为你整理的汤菜谱的制作秘诀，希望能帮到你。

汤菜谱的制作方法

海草堂

材料：干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量

调味料：盐、香菇粉各适量

步骤：

1、汤锅放水，放入姜片一起煮开。

2、汤煮沸后放入海带芽煮开，加入所有调味料，调好咸淡味道，起锅前洒上白芝麻即可。

陈皮萝卜汤

材料：白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g

调味料：盐少许、香菜或九层塔少许

步骤：

1、先将萝卜洗净后，去皮切块;将香菜洗干净，切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。

2、在煲中放入适量的清水，煮开后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂，加盐调味，撒上香菜即可出锅。

汤菜谱的制作秘诀

苦瓜汤

材料：苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐

调味料：酱油2茶匙、盐少许、麻油少许

步骤：

1、苦瓜洗净对切去籽，切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片，备用。

2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开，

3、再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。

乌梅萝卜汤

材料：乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g

调味料：冰糖、桂花卤各适量

步骤：

1、萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。

2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

汤菜谱的制作

简易南瓜汤

材料：小金瓜2个

调味料：椰浆(或豆奶、腰果奶)1杯(240ml)、水(或素高汤)2杯(480ml)、海盐一小撮、橄榄油(或椰子油)1汤勺(15ml)、枫糖浆(或龙舌兰蜜、冰糖)2汤勺(30ml)、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉(如果做甜汤可省略)1/4茶匙

步骤：

1、将烤箱预热到176摄氏度，在烤盘上铺上锡纸或油纸。

2、将小金瓜一剖为二，刮掉瓤和籽(籽可保留做成烤南瓜籽吃)。

3、在瓜肉表面刷一层油，然后朝下放在烤盘上。烤45-50分钟，直到筷子可以轻易将金瓜皮戳穿。端出烤炉，晾10分钟，然后将瓜肉用铁勺刮出来，或者用其他方式去掉瓜皮，留下瓜肉。

4、将南瓜、水、椰浆、海盐、橄榄油、枫糖浆及其他原料一起放入搅拌机中，搅拌均匀。

5、将混合物倒入一口锅中，用中小火煮5-10分钟，尝一下，根据口味调味，然后就可以直接享用啦。

莲藕山药汤

材料：莲藕100g、胡萝卜30g、枸杞1小把、生姜3片

调味料：植物油、盐各适量

步骤：

1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2、炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中，煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮20分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美。

汤是我们在生活中经常都会食用到的一种菜，如果在吃饭的时候少了汤就不好了，因为没有营养的输入，那么你知道对于好喝的汤料应该如何去调制吗?以下是小编为你整理的好喝汤料的制作技巧，希望能帮到你。

好喝汤料的制作方法

地瓜姜汤

材料：地瓜300g、老姜20g、去核红枣10颗 、糯米小圆子50g、水适量

调味料：红糖适量

步骤：

1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却，最后加入红糖调味。

翡翠汤

材料：青豆仁1碗、素火腿少许、水2碗

调味料：盐适量、胡椒粉少许、太白粉水2匙

步骤：

1、把青豆仁放入果汁机再加入2碗水打碎备用;素火腿切成细末。

2、先将青豆仁水煮沸，加入所有调味料，均匀搅拌成浓汤。

3、浓汤盛入碗中，再将素火腿末洒上，即可食用。

好喝汤料的制作技巧

红枣花生山药煲莲藕

材料：红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇

调味料：素鲜汤、盐、蘑菇精

步骤：

1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块;莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块;干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块;红枣、花生分别洗干净。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。

3、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。

4、取汤锅，放入步骤3的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤2的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，取出即可。

金色菇汤

材料：青木瓜400g(或白萝卜)、杏鲍菇100g、鲜香菇1朵、红枣8个、竹笙5g、金针菜5g(泡软打结备用)、姜片30g、水2000毫升

调味料：橄榄油1茶匙、麻油少许、盐1大匙

步骤：

1、青木瓜切块，竹笙切节，杏鲍菇和鲜香菇切片。

2、热锅倒入油、麻油、姜爆香，放入香菇、杏鲍菇炒一下备用。

3、倒入水、青木瓜、红枣煮软，放入其他材料和调味料煮2分钟即可。

好喝汤料的制作

丝豆腐羹

材料：豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

调味料：盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙)

步骤：

1、豆腐洗净，抹上一些盐，切丝;木耳去蒂洗净，切丝;芹菜洗净，切末;胡萝卜洗净，去皮洗净，切丝;笋洗净，去皮洗净，切丝;姜洗净，去皮洗净，切丝。将以上材料放在配菜盘里。

2、锅内入水，烧开，放入木耳川烫捞起，放盘。

3、锅内入水，放入其他材料，烧开，加入调味料，勾成较浓成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盘内，底部要放一圆盘。

百合白菜汤

材料：老姜5g、百合30g、大白菜300g、盐少许

步骤：

1、将所有食材洗净，白菜切小块，一起放入锅中熬煮。

2、等白菜煮熟后，放入少许盐即可出锅。

温馨提示：清淡的百合白菜汤具有很好的排毒去水肿功效，可以在饭前半小时饮用，增加饱腹感，还能减少主食热量摄入。但是不建议晚上喝，因为白菜的利尿作用可能会让你起夜，也增加肾脏代谢负担。

南瓜含有丰富的果胶，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡，可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。一起学学这道南瓜核桃浓汤吧。下面是小编为你整理的南瓜核桃浓汤好吃做法，不放一起动手试试吧!

与南瓜相克的食物

南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒

南瓜+皮皮虾：痢疾

南瓜+油菜：降低维生素C的吸收

南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒

南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海鱼：一起吃会中毒

南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅

南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

南瓜+黄鳝：身体不适

猜你喜欢：

南瓜的食用禁忌

1.胃热病人忌食

中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。

2.热淋病人忌食

中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。

南瓜核桃浓汤家常做法步骤

1.食材：南瓜。

2.将南瓜洗净，去皮，切块。

3.炒锅中倒入适量的清水，放入蒸架和盘子。

4.盖锅盖，大火煮开。

5.放入南瓜块。

6.盖锅盖，大火蒸10分钟。

7.揭盖，关火，等待南瓜变凉。

8.倒入搅拌容器内。

9.预先煲好的猪骨汤。

10.将猪骨汤倒入搅拌容器内。

11.放入土司。

12.盖上盖子，通电，搅拌成汁，断电。

13.倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚。

14.放入适量的鸡粉调味。

15.煮滚后，关火。

16.将核桃放入碗中，用开水烫10分钟。

17.用牙签挑去核桃的外皮。

18.将南瓜浓汤盛入碗中，放入核桃，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

南瓜核桃浓汤食材准备

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜汤香糯美味，让人吃了还想吃。下面是小编为你整理的香糯南瓜浓汤好吃做法，不放一起动手试试吧!

香糯南瓜浓汤家常做法步骤

1.糯米提前浸泡1个小时左右

2.准备好食材

3.南瓜洗净去皮切小块

4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右

5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去

6.倒入牛奶，搅拌成浆汁

7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可

8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦

吃南瓜的禁忌

1、南瓜忌加羊肉

二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

2、南瓜忌加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

3、南瓜忌加红薯

二者皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

4、南瓜忌加虾

虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,导致痢疾。

5、南瓜忌加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜忌加红枣

红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

猜你喜欢：

香糯南瓜浓汤做法小贴士

1.糖尿病患者要慎食。

2.南瓜要选金黄的老南瓜。

浓汤宝是采用欧洲独创汤冻专利技术，将美味精华凝入汤冻，融化后释放浓醇高汤，经加热后融化成鲜美汤汁，充分渗入食材，让家常菜美味升级。那么你对浓汤宝的使用方法了解多少呢?以下是由小编整理关于浓汤宝的用法，希望大家喜欢!

浓汤宝的简介

家乐作为联合利华旗下最大的食品品牌，有一百多年的历史。1993年，家乐产品来到中国，推出了家乐鸡精粉。随后，为了不断满足中国消费者的口味，家乐又推出了其他汤粉类产品以及酱类产品，2007年9月在中国推出创新性产品浓汤宝。

浓汤宝按照国际统筹标准采购，精选上等优质原材料。采用欧洲独创汤冻专利技术，将精华凝入汤冻。经加热后融化成鲜美汤汁，充分渗入食材，让家常菜美味升级。

浓汤宝的口味

家乐浓汤宝有五款不同口味，满足不同食材搭配调味需求。

老母鸡汤汤底、猪骨浓汤汤底、牛肉浓汤汤底、清鸡靓汤汤底、蘑菇靓汤汤底。

家乐浓汤宝有多种口味可供选择：

老母鸡汤口味浓汤汤底(4盒装/2盒装)

推荐菜谱：把浓汤宝均匀拌入馅料，就能做出鲜嫩多汁的饺子。

把浓汤宝均匀拌入排骨，就能让蒸排骨连骨头都入味

猪骨浓汤口味浓汤汤底(4盒装/2盒装)

推荐菜谱：在红烧肉转小火慢炖时加入，就能做出层层入味的红烧肉。

牛肉浓汤口味浓汤汤底(4盒装/2盒装)

推荐菜谱：加入蔬菜牛肉熬一锅罗宋汤，大人小孩都喜欢!

清鸡靓汤口味清汤汤底(4盒装/2盒装)

推荐菜谱：加入娃娃菜稍煮一会，就能做出鲜美脆嫩的上汤娃娃菜。

菌菇靓汤口味清汤汤底(4盒装/2盒装)

推荐菜谱：让你轻松做出美味的白菜菌菇面!

浓汤宝的用法

家乐浓汤宝有多种多样的使用方法，帮你升级家常菜的美味。将浓汤宝融化成汤底，添加简单食材，即可制作一碗全家人享用的美味汤，但是很多热爱浓汤宝的妈妈们还用它来做更多家常菜：

焖炖红烧肉：转小火焖炖时加入一颗猪骨浓汤口味浓汤宝，浓汤宝融化成浓醇高汤，紧紧包裹住每一个肉块，并迅速渗透入至每一层肉质，给红烧肉带来浓稠到能拉丝的汤汁，咬一口层层入味。

蒸排骨：腌排骨时均匀拌入一颗老母鸡汤口味浓汤宝，蒸制过程中浓汤宝融化成浓醇高汤，能与肉质充分融合，迅速渗入，让排骨连骨头都入味!

包饺子：在做饺子馅时，加入一颗老母鸡汤口味浓汤宝，压碎均匀搅拌在馅儿里，在饺子煮熟的过程中，浓汤宝融化为鲜美的汤汁，使煮熟的饺子咬一口，鲜嫩又多汁!

同时浓汤宝也可以作为火锅锅底汤料、下汤面的汤料、上汤蔬菜等，用途非常的广泛丰富。

西红柿中含有大量的维生素C能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤;而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能。下面是小编推荐给大家的西红柿鸡蛋浓汤的做法，供大家参考。

西红柿对人体起着不一样的作用

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

西红柿鸡蛋浓汤的步骤

1.窠心豆豉泡发，生姜切丝，小葱切葱花，生菜洗净待用

2.西红柿洗净，2个西红柿去皮，对切两半，去蒂切番茄丁，2个西红柿留皮，对切两半，去蒂切切番茄片待用

3.土鸡蛋扣入碗中，滴2几滴二锅头，充分打散待用

4.坐锅烧猪油，下生姜丝和窠心豆豉炒香，下番茄丁，中火慢炒

5.将番茄丁炒成细腻的番茄沙，下高汤，大火煮沸，转小火，慢熬10分钟，直至番茄红素完全析出

6.将生菜、番茄片和葱花放入碗中，撒上白胡椒粉

7.开最大火，将打散的鸡蛋液沿着锅沿缓缓向内螺旋收圈连续淋入锅内，不搅拌，待锅内汤汁再次沸腾时，关火起锅

8.将锅内的番茄鸡蛋浓汤倒入生菜番茄片葱花碗中，静候片刻，即可食用

汤浓如奶，油润、嫩滑、色佳味美。这是一道从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸，影响口味质量，“鱼头豆腐”供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要，精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐，另有一番风味。

原料：

净花鲢鱼头半片（带肉约重750克）、绍酒40克、熟火腿20克、精盐15克、味精10克、葱段10克、姜块10克、熟鸡油5毫升、熟猪油75毫升、菜心4棵

制法：

1、取不带背骨的鱼头半片，鳃肉上剐1刀，下颔处斩一刀，去牙，洗净。

2、姜去皮拍松，火腿切成薄片。菜心取长约13厘米，大约一开四，小的对剖开。

3、将炒锅和锅盖刷洗尽,锅置旺火上烧热,滑锅后,下猪油至110度左右时,将鱼头用沸水烫一下,剖面朝上放入锅内略煎,加入绍酒、姜块，将鱼头翻转，加沸清水1750毫升，盖上锅盖，用旺火烧约5分钟。

4、往锅中放入菜心，再烧1分钟，然后将鱼头从锅中捞出，盛入品锅，菜心放在鱼头四周。葱、姜捞出，撇去汤面浮沫，加精盐和味精，用细网筛过滤，倒入品锅，盖上火腿片，淋上熟油即成。上桌随带姜末醋。

特点：

这是一只从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸，影响口味质量，“鱼头豆腐”供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要，厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜汤浓如奶，油润、嫩滑、色佳味美，比起鱼头豆腐，另有一番风味。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

我们去餐饮店用餐时，常常能见到摆放在饭桌上的老母鸡汤、鸭汤、鱼头汤展现出一种美丽动人的奶白色，猛然会感觉这家常小菜美味可口，令人十分有胃口。有很多人觉得，奶白色的汤非常滋补养生，由于食物里的蛋白质都融化在汤里了，才会让汤展现奶白色，那样的汤才更营养成分。

奶白色浓汤尽管看起来美味可口，但在日常饮食时要分外留意。浓汤的奶白色越重，代表着汤中的脂肪成分也会越大，在服用汤的全过程中即会摄取很多的植物油脂。因此 针对不欠缺脂肪和蛋白质的人而言，喝奶白浓汤并不代表着滋补养生，将会得不偿失。尤其是针对一些想操纵休重的人而言，更要留意操纵对该类汤的食用。此外，浓骨头汤、浓鱼头汤在历经长期烧煮以后会造成很多的漂呤、脂肪等成份，并不宜血脂高、肥胖症及其身患风湿病的人食用，身心健康群体也不适合经常食用。针对体质虚弱，因为消化吸收工作能力不太好，浓汤中的脂肪对她们而言也是压力，喝浓汤还比不上喝除油的老母鸡汤更加适合。

如今大家对饭食的规定愈来愈高，不仅追求完美美味可口，也要吃得身心健康。尽管好看的菜更受大家的亲睐，但并不代表着身心健康。浓汤味虽美，切忌嘴馋。

你是否到外面吃饭的时候总喜欢点一碗滋补汤来喝呢？而且你有没有发现，在餐馆就餐，无论是鸡汤、老鸭汤，还是鱼汤、菌汤等，都有着诱人的奶白色，这样的奶白浓汤自己在家却很难做出来。这究竟是厨艺的问题还是餐厅的浓汤添加了“秘密调料”？这些奶白色的浓汤真的很有营养吗？下面就和小编一起来看看吧！

奶白浓汤不神秘

“煲汤时，只要具备三个条件，汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。人们煲汤时，汤里富含脂肪的原料，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。”

所以，想要浓汤呈现奶白色，就需要提供富含脂肪的材料和富含可溶性蛋白质的材料。

“比如说，鲫鱼是一种富含可溶性蛋白质，但是脂肪含量较低的食材，光用鲫鱼煮汤，是出不来奶汤效果的。要补足其中的脂肪就要把鱼放在油里面煎。”

这些煎鱼的油，冲入沸水之后，形成脂肪的小滴。中火让汤一直保持沸腾，让小脂肪滴不断被打散，无法聚集在一起；同时，煮的过程当中，鱼体内的可溶性蛋白质逐渐溶出来，包裹在脂肪滴外面，就形成了奶白色的汤。

餐馆里为了熬出省时味美的奶色浓汤，有的是在烹煮过程中直接加入牛奶，还有的往汤里加植脂末(又称奶精)，这种做法成本低且消费者很难辨别。

奶白汤不会更有营养

多数情况下，我们所说的汤是指荤汤，如鸭子汤、鸡汤、鱼汤、排骨汤等。但是不管选用哪种原料来炖汤，汤的营养成分基本是一样的。

汤中所含的营养成分多为蛋白质、脂肪、糖类、无机盐(钙、铁、钾、钠等)以及少量的维生素E、维生素A、维生素B族等。经过长时间炖煮后，蛋白质被分解为氨基酸、嘌呤等物质，但是脂肪则很少被分解。所以无论是放了面的汤，还是放了牛奶或猪皮的汤，总的营养成分还是那么多。”

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所一位研究人员告诉记者，浓汤呈现什么颜色跟它本身的营养价值没有关系，只不过奶白色的汤总比透亮的汤要好看一些，也更能激起人们的食欲。并且，餐馆里煲汤如果添加的是牛奶或者蛋黄酱并不会损害人们的健康。但如果是植脂末，对身体有害无益。

饮食奶白汤需控制

奶白色浓汤虽然鲜美可口，然而在饮食过程中也需注意。“脂肪含量越多越容易出现奶白色，奶白色汤油脂含量都较高。所以，对于不缺乏脂肪和蛋白质的人来说，喝奶白汤未必滋补，却肯定会摄入不少脂肪。”范志红补充说，如果想控制体重，就要注意控制喝奶白汤的数量。另外，由于长时间熬煮，浓肉汤、浓鱼汤里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分，因此高血脂、肥胖以及患有痛风的人不适合喝奶白色的汤，即使是健康人也不宜频繁饮用。

奶白色浓汤油盐含量很高，多喝反而不利健康。经常感到胃胀、烧心、反酸的人在餐前喝奶白浓汤，容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。另外，餐馆做汤除了加入盐外，还要加入一定量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。

通过以上的介绍，你是否了解了这奶白浓汤的知识了呢？看了以上专家所说的，以后还是要少喝这类的浓汤，如果真的想喝，就在家里自己煲一锅美味的养生汤吧！

南瓜玉米浓汤是属于一道非常传统的美食，它的营养价值是非常高的，对于儿童是十分有好处的，而且南瓜中含有非常多的微量元素，可以帮助儿童补充一些钙质，对于老年朋友预防一些肿瘤疾病也是十分有效的，经常喝这种汤对于我们的肠胃也是很有帮助的，那么南瓜玉米浓汤怎么做呢？

南瓜玉米汤做法

南瓜玉米汤

食材

主料南瓜150g，玉米100g，辅料油适量，盐适量，鸡粉适量。

步骤

1.材料切丁备用。

2.玉米削粒。

3.放豆浆机里加入水，盐，鸡粉。

4.后按果蔬浓汤（键).，豆浆机就开始工作了。等半个钟以后听到提示音，机器停止工作。就做好了。

5.在撒上麻油。就可以喝了。

南瓜的营养价值很高，含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7-17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

玉米具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

奶香南瓜玉米浓汤

食材：牛奶250ml、南瓜泥250g、玉米粒60g.

做法：

1.准备食材。

2.将牛奶倒入锅中，加入玉米粒煮开。

3.倒入南瓜泥，再次煮开。

4.盛入碗中，稍凉，温热时喝正好。

营养美味的食物大家都爱吃，因为这些食物可以给自己享受美味之外，还能够补充身体所需的各种营养，所以说在日常生活当中，对一些食物的保健营养价值以及它的制作方法，还是需要了解的，下面要介绍的是酥皮蛤蜊浓汤的做法，看看在生活当中你有没有了解过这些食物的制作。

蛤蜊汤做法

材料

1.蛤蜊400克2.洋葱1个3.西芹100克

4.海鲜高汤1千克5.奶油50克6.白胡椒少许

作法

1.蛤蜊先泡水让其吐沙。

2.西芹、洋葱洗净切成小块。

3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。

4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。

5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完

酥皮做法

高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。

做法

1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央

2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。

3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。

4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。

5、用擀面棍擀平面皮。

6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。

7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。

有的时候面对一些营养美味的食物，大多数人会觉得做起来比较麻烦，但是想要是我们能够了解的他的这些制作方法和技巧的话，在生活当中都是可以轻松完成的，这样我们就可以随时都能够享受到这些营养又美味的食物。

蘑菇浓汤香浓的口感以及滋补价值，让它成为了生活当中很多人喜欢的一道营养汤，而且对于身体虚弱以及贫血的患者来说，这一道营养汤也是比较好的调理汤汁，现在我们来看看它的做法和步骤。

一、蘑菇浓汤

原料：

主料：口蘑200克、中等土豆1个、洋葱1/4个

辅料和调料：牛奶250毫升、黄油1大匙、浓汤宝半个、盐适量、黑胡椒少许、干香葱碎少许

做法：

1、做浓汤不用炒面的秘密武器就是它了，一个土豆；

2、把土豆去皮后切成块；

3、放到水里煮软，捞出备用；

4、口蘑用盐水浸泡10分钟，洗净后切成片；

5、锅中倒入少量的黄油把洋葱碎煸香；

6、放入蘑菇片翻炒两三分钟，至蘑菇熟透就可以停火了；

7、把土豆、蘑菇放入搅拌机中，倒入凉牛奶一起绞碎；

8、搅拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，会特别的稠，可以兑入水、牛奶或者鸡汤稀释，我放的是水；

9、把浓汤放到火上做开，调入盐、黑胡椒碎，为了提鲜我放了半个鸡汤汤宝，家里有鸡高汤的放高汤更好。熬煮一会儿，咱不用炒面做的蘑菇浓汤就做好了！

二、介绍个新的香菇浓汤做法

1、香菇切丝、口蘑(其他菌类也可以自己试着搭配试试)切片

2、热锅放奶油化掉，加1的材料拌炒

3、香菇炒软后加一大勺面粉(均匀撒进去)充分炒匀，再加入水加一片香叶撒点鸡精盖上盖焖5分钟，捞出香叶

4、倒入适量鲜奶煮沸(喜欢略酸或咸的可加点优格或食盐)后，撒点胡椒粉就ok了

牡蛎浓汤，其实其他的滋补保健价值是非常高的，而且很多人喜欢这一道滋补的浓汤，但是想要自己动手制作，那么就要注意了解各种食材的使用，例如牛奶鸡高汤，这些搭配还有奶油都是不能少的。

一、材料

牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许

做法

(1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。

(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。

二、做法

1.)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。

2.)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。

法式玉米浓汤，香浓营养的口感就是其最突出的地方，而且在烹煮过程当中会使用到的鸡蛋胡萝卜牛奶芹菜等这些食材，都是比较利于身体保健的，因此不妨来具体看看法式玉米浓汤的不同做法。

一、玉米浓汤

主料：甜玉米粒

辅料：黄油、面粉、胡萝卜、牛奶、芹菜

1.食材集合。把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒。

2.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。

3.干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。

4.待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

5.将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。

6.焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可。

二、玉米浓汤

制作材料

备料：胡萝卜、芹菜各一根；洋葱半个；鸡蛋一个；牛奶一袋；黄油20克；熟玉米、淀粉适量。调料：盐；胡椒粉；鸡精。

1、将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用；开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后；放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁；

2、再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味；

3、然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火；在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀；

4、在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉；最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。

三、制作流程]

(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

春季是文物复苏的季节，在此时身体也要经历换季适应变暖的气候，此时给身体补充营养是正当时。特别是补钙更是做好吸收的时候，今天小编就为大家介绍一款很营养的补钙食疗方法及相关的健康知识。

黄豆芽大骨汤

原材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：

1猪骨洗净；黄豆芽摘去根部，洗净；红萝卜切块，全贝干去掉黑黑的部分，泡去沙子。

2猪骨用沸水煮出血水。

3取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝干先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。

4.所有材料再煲10-15分钟左右，加入调味品就完成了。

养生贴士

1猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

2黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

3春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

另外，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

柳橙甜椒浓汤是一道色香味俱全的汤。它的颜色艳丽，特别是受到红甜椒的搭配，而且也有一种非常令人陶醉的香味和是橙汁的鲜味，那么它的做法是什么呢？

1.油用大煮锅以中火加热。甜椒去籽，纵向切4份，用食物调理机切成粗片，投入油锅。手切甜椒也可，但须把第一个切好后放到锅里，才切第二个，每放进一个均要搅拌一下。切甜椒时要把锅盖盖好。加少许盐调味。

2.取一个柳橙，刨碎柳橙皮放入锅中，加盖。转大火烧至冒出蒸气，调成小火煨15—18分钟。不时摇动锅子，使甜椒汁液与其他材料混和。与此同时，将所有柳橙挤汁，需用量约180毫升。

3.甜椒煮软后，用食物调理机或搅拌机搅打成浆。部分甜椒烧焦了也无妨，它能使汤汁味道更浓。

4.加入柳橙汁、蔬菜清汤或清鸡汤，再用食物调理机或搅拌机搅拌。

5.汤加热，以柳橙皮、香草或炸小面包块点缀。

秋葵的吃法有很多，很多人喜欢做成汤来吃，这样的做法可以搭配很多其他食材，今天推荐的这道美食名叫海鲜秋葵浓汤，各地方的人有不同的做法，而下面这三种方法值得为你推荐。

一、海鲜秋葵浓汤的做法

1，首先把所有材料准备好

2，先用中火将植物油加热，然后加入面粉，转至中小火不断搅拌翻炒，大概10来分钟左右，直到颜色变深（这个步骤有人说要40分钟以上，有人说只用5分钟，小猫用了10来分钟效果就挺好的，注意一定不要炒糊了，否则就不能用了哦）；

3，加入洋葱，芹菜和青椒，用中火翻炒至蔬菜变软，大概几分钟的样子；再加入大蒜翻炒约1分钟，炒出香味；

4，加入秋葵；

5，翻炒至秋葵变软，约10分钟；

6，加入过滤掉杂质的热虾汤（做法在文末，如果买的现成的盒装虾汤，也最好提前加热），番茄，辣椒粉，辣椒，牛至，百里香，香叶，盐和胡椒，开大火煮至水开；

7，转中小火，盖上锅盖煮1～3小时（只煮了1个多小时）；

8，加入虾和青口，煮至虾肉变色熟透；

9，装盘，摆入米饭，撒些葱或者parsley点缀。

二、海鲜秋葵浓汤的家常做法

1.鸡蛋3个打在干净的碗里，加入一小勺盐，一小勺清水，一大勺蚝油；秋葵洗净备用；秋葵切去蒂，然后斜切成马耳片；鸡蛋充分打散备用

2.锅烧热，放入适量花生油，下秋葵略煎；秋葵有点干了以后倒入鸡蛋液，盖满秋葵；鸡蛋液开始凝固以后用筷子翻炒一下；最后蛋液全部凝固就可以关火了，怕鸡蛋里面不够熟，那就用锅的余温再烘一下。

三、秋葵鸡蛋汤

秋葵鸡蛋汤

1秋葵洗净，去蒂。

2水烧开后放入秋葵，焯水1分钟，去涩。

3取出切小段。

4锅里放适量水，把虾米煮开。

5放入秋葵。

6煮开后放入鸡蛋和盐。

7最后放入葱花和猪油。

奶油玉米浓汤制作方法，其实可以很简单，例如所需要的食材，就是奶油、土豆、胡萝卜鸡蛋等，这些食材家庭生活中都可以吃得到，而且这一道食物也可以给我们带来更多美味的口感。

一、做法

奶油50g、土豆100克、玉米罐头200克、胡萝卜100g、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000ml。

1、将锅用小火加热，放入奶油，然后加入面粉拌炒；

2、待炒香后，加入高汤或清水，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；

3、加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁，煮到滚；

4、鸡蛋打散，加入汤中，成蛋花即可；

5、喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。

二、营养价值

1、要想打出漂亮的蛋花，可以将将鸡蛋打散，并加水2大匙调匀；待玉米汤煮滚后，再从高处慢慢加入蛋液，边加边快速搅拌，才能保证打出的蛋花均匀细腻。

2、如果喜欢玉米味道浓一点，可加少量的玉米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料，味道会更鲜。喜欢奶香味重的，可以在最后再加入半杯的纯牛奶，这样汤的味道更香滑。

营养不良与体重减轻，是癌症病患常见的营养问题，营养师指出，面对癌症，病人应该坚守（均衡饮食、增加热量、增加蛋白质）这3大原则来饮食。可不要相信一些没有科学根据的偏方，这样是没有效果的。

营养师指出，癌症病人及家属，常为治疗期间的饮食问题伤透脑筋；由于癌症患者在放射或化学治疗间，常出现恶心、呕吐、食欲不振、口腔黏膜受伤、味觉改变等副作用，不仅影响进食，甚至容易营养不良、降低免疫力。

少量多餐吃煮熟食物

一般而言，放射线治疗患者，可以少量多餐，在治疗1小时前吃一点东西，若是唾液很浓或口干，可用食盐苏打水或茶叶水漱口，如果进食困难，请告诉医护人员，必要时可能需要采用管灌饮食，让营养充分获得摄取。

至于化学治疗患者，因抵抗力较弱，建议吃煮熟的食物，勿生食，避免海产与容易腐败食物，注意饮食卫生，勤洗手，食材多样化的选择，调味多变换，留意用餐环境的布置，不需勉强自行准备餐食，可请亲友协助买菜和煮饭。

营养师强调，根据美国癌症协会（ACS）指出，癌症病人在治疗期间若吃得好，营养足够有6大好处：1.心情比较愉快。2.保持体力和活力。3.维持体重，帮助身体储存养份。4.比较能承受癌症治疗带来的副作用。5.减少感染风险。6.加速伤口愈合，促进复原。

为了让癌症病患在治疗期间吃得健康，营养师特别示范一道《南瓜番茄浓汤》，非常适合癌症病患当作建议食谱。

材料：

南瓜（1/10个）135公克、马铃薯（半个）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1个）100公克、红萝卜（1/2个）60公克、姜末、牛奶240.CC、橄榄油1匙、面包丁及黑胡椒粉。

作法：1.南瓜、马铃薯洗净，去皮，香菇切片、红萝卜切丁，番茄去皮切小块，以电锅蒸熟，将蒸熟的食材放入果汁机，加少量水、鲜奶100CC搅打至泥状，将其余的马铃薯、番茄、红萝卜、牛奶放入一起熬煮。2.最后加入姜末、盐或香油调味即完成。

【营养师观点】：

这一道汤品对癌症病患来说，既容易吞咽，又可以补足蛋白质和热量，来修复受损的组织；例如马铃薯、番茄、红萝卜及南瓜等，都含有丰富萝卜素，具有抗氧化效果；牛奶有丰富蛋白质，香菇则含有纤维质帮助消化预防便秘，姜末则能提味促进食欲，帮助肠胃蠕动，对抗癌饮食健康有加分效果。