西红柿

第一部分 打枝时间

·对西红柿苗打枝要在其生长期间进行。

·西红柿在每年春季的三月份播种种植，四五月份进入生长期。

·此时对其进行打枝处理，可以帮助植株节省养分，长出更多的侧枝。

第二部分 打枝工具

·西红柿苗打枝时，要挑选锋利的剪刀，并使用酒精消毒。

·要保证修剪伤口平整光滑，不能使用刀口钝化或者刀口生锈的修剪工具，以免植株伤口感染细菌，无法正常愈合。

第三部分 打枝方法

方法一

单干打枝

·当西红柿植株，第一花序坐果后要及时抹去花序下的第一个侧枝，这个侧枝生长比较快，容易影响主干生长和果实发育。

·当其它侧枝生长至妨碍西红柿果实生长时，要及时去除，减少消耗养分，保证植株有充足的营养。

·当西红柿植株生长至1.5米左右时，或留有足够的果穗时，可掐断生长点。

方法二

双干打枝

·当出现第一穗花序后，即可对西红柿植株整枝，步骤和单枝一样。

·留足够多的果穗后摘心打顶，顶部的果穗上面，一定要预留2-3片功能叶。

·双干整枝结果期长，后期产量高，种植密度可适当加大，这也就提高了单位面积的产量。

方法三

连续摘心打枝

·可以采用多次打顶留枝的方式管理，具体操作方法是比较简单的。

·首先保留基本枝，开出两个花序时上部留功能叶摘心。

·再在发出侧枝后选取健壮枝保留。

·最后留足果穗后再摘心，以此类推，循环重复操作即可。

第四部分 后期管理

·打枝后要为西红柿苗涂抹草木灰，帮其伤口愈合。

·并为其每隔一周浇灌两次水分，帮助其恢复生长。

·在日常管理时，要为西红柿苗每月施入两次稀释的尿素，提高植株的生长速度。

小提示

·打枝前需要观察天气，最好不要在雨天对西红柿苗进行打枝。

·在春季可以将西红柿苗顶部长出的嫩芽和嫩叶剪去，促使植株长出更多的侧枝。

·在夏季则需要将西红柿苗生长过密的枝叶剪去，提高植株间的通风性，让其更好的生长。

·在后期养护过程中，除了注意提供适量的水分外，还要为其提供适宜的光照，让植株可以正常的进行光合作用。

·植株上面发病或是枯老的叶子都要剪除，这样对其生长都是很有帮助的，而且还能避免植株感染病害。

西红柿果实营养丰富，具特殊风味，也适合在家里进行盆栽养殖。那么种植盆栽西红柿的方法有哪些呢?下面是小编为你推荐盆栽西红柿的种植方法，希望能帮到你。

西红柿鸡蛋汤的做法

1.准备所用材料

2.将2个西红柿削皮备用

3.将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用

4.将鸡蛋打入碗中

5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液

6.锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒

7.炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红

8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中

9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁

10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤

11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀

12.最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可

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盆栽西红柿的种植方法

栽培土壤配制

按一定比例配制营养土，要求营养土的孔隙度约60%，ph6-7.含速效磷100毫克/千克以上，速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克，疏松、保肥、保水，营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床(厚度10厘米)，或者育苗盘里。

环境条件要求

1、温度。西红柿是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。

2、光照。西红柿是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。西红柿是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。

3、水分。西红柿既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。

4、土壤及营养。西红柿对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，西红柿在生育过程中，需从土壤中吸收大量的营养物质，据艾捷里斯坦报道，每生产5000kg果实，需要从土壤中吸收氧化钾33kg，氮10kg，磷酸5kg。

栽培管理技术

1、生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右。夜间温度保持在10～13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，由少到多，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。

2、肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当1～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。一般作底肥可施入微生物菌肥，追肥可施入贝壮秧剂和增甜灵，使其看上去更加好看美味。有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥。

3、整枝管理。西红柿在生长过程中，每个叶腋出会长出嫩芽，要把第一个花序以下的嫩芽及时除去，以免影响消耗营养、果实的采光和产量，每株留4-6个花序后，将西红柿植株掐尖去顶，控制营养只供应果实，保证产量。

西红柿的营养功效

1、祛斑

每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。

2、美白

多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。

番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

3、防辐射

科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

4、治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

5、美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

6、防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

想要获得高产优质西红柿的一个重要措施是就是要培育好无病壮苗，如果幼苗太过细弱，高杆薄叶的话后期就会不易打理，而且很难实现高产。那么该如何去操作呢?下面是小编为你推荐种植好西红柿的方法，希望能帮到你。

西红柿的病虫害防治

西红柿细菌性斑点病：斑点病包括芝麻斑病和斑疹病、缘枯病，主要危害叶片，细菌性斑点病叶片常出现较小的圆形或多角形褐色病斑，较密集和透明。防治细菌性病害可用柔通(绿乳铜)600倍喷雾也可用大良600倍喷雾，可兼治细菌性软腐病。

西红柿病毒病：西红柿病毒病有6种类型花叶型、蕨叶型、卷叶型、黄顶型、巨芽型、条斑型，主要防治对象是花叶型和条斑型病毒为主。西红柿病毒病原主要有烟草花叶病毒(TMV)黄瓜花叶病毒(CMV)苜蓿花叶病毒(AMV)三种毒源。病毒病除种子带毒处，一般有蚜虫、飞虱、蓟马等害虫为病毒传播媒介。防治病毒病要彻底清除田园附近杂草，消灭棚内外昆虫，种子消毒可用10%磷酸三钠浸种45分钟后用清水冲干净捞出，晾干后生芽。病毒病发生后，可用抗毒丰(5%菇类蛋白多糖水剂)300倍加小叶敌500倍混加硕金808(0.1%芸苔素内酯)防治效果非常好。

西红柿枯萎病：西红柿枯萎病包括立枯、青枯病。枯萎病统一的症状是叶片中午萎蔫早晚恢复，发病严重的很难在早晨恢复并死棵，剖开病茎，可见维管束变褐，水份营养受阻而不能正常输送。防治枯萎病早期预防可喷“溃汰”一桶1包，10天喷一次预防枯萎病效果好，发现病株可用甲基立枯磷600倍加溃汰加妙回田30斤水各加一包灌根预防，也可用洛氨铜单独灌根。

西红柿脐腐病：西红柿脐腐病发生的症状就是果实脐部发生水浸状腐烂，属生理性病害。大棚内长时间干旱特别在座果期不浇水，座住果后又浇一大水会造成严重而大量脐腐病果，所以浇水不均匀是造成脐腐病发生的主要原因。第二是土地缺钙也是造成脐腐病根源，土地缺钙出现生长点坏死果实发生脐腐，对因缺钙引起脐腐病的大棚建议使用陕西宝鸡生产的美林钙瓶装水剂防治效果最好。

白粉虱：可喷70%吡虫啉(金刹)加扑虱灵加1000倍害立平虫卵兼治。

根结线虫：可用深圳瑞德丰3%阿维菌素1000倍每株灌药液半斤防治效果好。

种植西红柿的方法

1.筛好营养土做好育苗床并适期播种

对于西红柿，我们也可以采用黄瓜的起拢苗技术，这样做能够大大提高土壤土壤透气性也有助于提高地温，减少土壤水分，便于管理。具体的操作方法是：将发酵过并且晒干的猪圈肥碾细打碎了，按1：3的比例与无菌土混合，再向其加入适量碳酸钙与草木灰搅拌均匀。在播种前选一个苗床浇大量无菌水等水完全渗下后撒上露白种子，铺上一层湿润的细土，盖上地膜，等种子出土后再去掉地膜。

2.掌握好适宜的温湿度，防止幼苗徒长

光照不足或者温度过高再或水分太多这些都是造成幼苗徒长的原因。采用起垅育苗技术后，水分水量得到了控制，但温度和光照还是难以控制，所以就需要经常放风降温，还需要加强光照这就需要经常观察温度和尽可能的增加光照。

3.根据当地习惯，适时分苗

结合具体情况，一般在幼苗长出两三片真叶后进行分苗，行距株距均为10公分左右。分苗的时候用泥匙在苗床顶端开一个浅浅并且垂直的沟。然后浇水等水渗入后填土，保证幼苗茎叶干净，对于毛粉802品种，无茸毛株不能混合分苗要单独一个苗床。分苗之后，搭好大棚盖上塑料膜，控制育苗床的温度在30度左右。

4.化学控制保护幼苗

要在分苗前控制幼苗徒长可以采用化学控制法，可使用滴加50%矮壮素原液的无菌水浇洒在苗床中，大约每七八天喷一次。

二、积极备足肥料，科学配方施肥，为西红柿种植高产打下好基础。

氮钾元素和适量磷元素是西红柿生长所必需的元素。科学的施肥，可以提高坐果率，使果实长的大，实现高质优产，在植株生长前期氮肥能够促进果实生长，磷肥促进种子发育还能够起到壮苗的作用钾肥能够增强植株抗病能力改良过时的品质。所以，想要实现西红柿的高质生产，就要以施有机肥为主，氮磷钾化肥为辅。

三.西红柿种植加强中后期的技术管理，促使果实早、大、香

1.要根据种植密度定好每棵植株的果穗数量。有了果穗的数量可以控制果实的大小，无论什么品种一般都留下5个左右果穗，每个果穗只留下两三个果，这样能促使果实生长的快而且大。

2.定植之后就是蹲苗时期了，在这一时期，需要我们特别注意。从定植到着果，期间就是蹲苗时期，这一时期根系向下深扎，促进向下深扎是为提高产量打好基础。浇水的时候，可以将复合肥泡入水中，搅拌均匀，再为西红柿进行浇水。

3.对于起垅定植的缓苗，不能进行中耕，为防止土地板结，要适时对大行进行松土，对于没有起垅的就可以进行中耕，但要注意不能伤根，这样可以适当提高地温，增加地表透气性。

4.控制温度适宜浇水要适量适当，花蕾刚开花时标志着蹲苗期的结束，这时就要开始浇水了，大概每10天一次，在浇水的同时要追施尿素，如果西红柿苗生长过旺就要喷适量助壮素。浇水时要保持地面温度20度以上，并减少放风量。

5.果实成熟期要防止落果和畸形果，造成落花落果主要原因是温度不适宜，这时可以使用植物生长调节剂2，4--D点花柄，浓度要适当且不宜太多，以免生成畸形果!如果是由于光照过少引起的落果就要改善光照，如果是土壤水分不足造成的，就要适当浇水，如果是根部受到了伤害，就要在根部进行追肥。

6.西红柿的盛果时期要保证适宜的温度25度左右，土壤含水量以20%到25%为最佳，要注意给予西红柿充足的光照，要经常擦塑料膜，5月份之前要适时适量施入二氧化碳，每次浇水前要喷防虫防病喷雾并及时摘下已成熟的果实以防止脱落。

西红柿病害防治特效处方

1、早疫病：异菌脲600倍加蓝欣600倍加害立平1000倍喷雾。

2、晚疫病：50%烯酰吗啉纯品加准能600倍加害立平1000倍喷雾。

3、绵疫病。丙森霜脲氰600倍加捷宝600倍加害立平1000倍喷雾。

4、灰霉病：速科灵600倍加爱慕600倍加害立平1000倍喷雾。

5、叶霉病。榜中榜600倍加倾城3000倍加害立平1000倍喷雾。

6、病毒病：抗毒丰300倍加小叶敌500倍加硕金808一小包喷雾。

7、溃疡病。大良600倍加迅补600倍加害立平1000倍喷雾。

8、枯萎病：太森500倍加洛氨铜600倍灌根或用溃汰喷雾预防。

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西红柿，我们都很熟悉，它既可以生吃，也可以当菜炒着吃，或者煮汤，其实，西红柿除了能食用外，还有一些治病功效。现在就跟着小编一起来了解一下西红柿剪刀面的做法吧。

西红柿的功效与作用

01、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

02、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

03、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

04、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

05、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

06、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿剪刀面的步骤

1.准备原料干木耳和干黄花提前泡发

2.400g面加大约230g水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟

3.鸡蛋加适量盐打散

4.鸡蛋炒熟成出备用

5.黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块

6.下热锅凉油爆香葱花和干辣椒

7.加入西红柿炒出汁

8.再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味

9.加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了

10.面团揉光揉成椭圆形

11.用剪刀转着剪，注意力度均匀，剪的薄厚均匀

12.剪好后 撒少许干淀粉散开铺放

13.煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍

西红柿鸡蛋面，面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。那么，西红柿鸡蛋面怎么做才好吃呢?

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

虾仁切小丁，姜切丝，葱切末，西红柿去皮切小块

锅内留底油，姜丝和葱花爆香，入虾仁炒变色，加入西红柿炒软

加适量水煮开，放入挂面

西红柿鸡蛋面

面条煮熟后，加盐，淋入一个打散的鸡蛋

这也是一碗饱含爱心的面汤

西红柿营养与作用

西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿的选购

西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。

西红柿营养价值

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一。

西红柿营养含量

西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。

此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。

牛肉和西红柿能一起吃，两者成分并不相克。西红柿和牛肉都富含许多营养物质，放在一起吃能给身体补充能量和维生素，是一道营养价值比较高的菜。有些牛肉餐厅中，会在牛肉旁边放一些小番茄，所以这两种食物可以放心食用。

番茄和牛肉能一起炖煮食用;也可以吃完牛肉后，吃些番茄，从这两种食物的营养成分，上来看，一起吃并不冲突。并且牛肉中富含钾元素、蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸等成分，能给人体补充足够都能量，非常适合体质虚弱的人食用。

牛肉和西红柿一起吃的好处

1、补充营养：牛肉比较油腻，吃完之后会很腻，而番茄属于一种蔬菜，吃完牛肉再吃些番茄，不仅能去除牛肉的油腻感，而且还能更好的中和营养成分，更能为人体提供所需的营养物质。

2、延缓衰老：牛肉中含有的锌元素，可以促进身体的生长发育，对防衰老有一定的作用，而且西红柿中含有的番茄红素和维生素C是很强的抗氧化剂，可以减少色斑的沉着，防止黑色素的形成。

地处关中与陕北过渡带的宜君县，因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫，而有“宜君”之称。宜君不光风景秀美、气候宜人，地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍，就是其中之一。

西红柿泡馍，即将北方常见的面食锅盔或馒头，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美，酸辣可口。究其来源，大概是因为盛夏之际，瓜果蔬菜充足却难储存，人们只好将西红柿做成酱，用罐子瓶子储存，以备冬天食用。北方人爱吃馍，冬天的时候，家家户户生火炉子，将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃，也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。

时代变迁，西红柿泡馍不改初衷，只为满足人们对美食的欲望，却成了远方游子舌尖上一份难舍的“乡愁”。

白t恤上沾了西红柿汁可以先将食盐抹在沾有西红柿汁的位置上，然后蘸水润湿并用肥皂、洗衣液进行揉搓清洗。也可以将T恤直接放在混了白醋的水中浸泡几分钟，然后再取出进行日常清洗。如果西红柿汁比较顽固，就先在西红柿汁上涂抹少许酒精，静置片刻后再清洗衣服即可。

1、刚沾上西红柿汁的时候，先将食盐抹在污渍上，然后蘸水润湿，再用肥皂清洗干净即可。

2、取一盆水，然后倒入适量白醋混合均匀，再将沾了西红柿汁的白t恤放在里面浸泡，几分钟后再用肥皂或者洗衣液轻轻搓洗。

3、将少许酒精滴在有西红柿汁的地方，轻轻揉搓后让其溶解，然后在衣服上的污渍处抹上洗衣液，搓洗片刻用水清洗干净即可。

4、在衣服干的时候，对准有西红柿汁的部位轻压泵头，挤出适量洗衣液涂抹在西红柿汁处，然后用手指由外向内打圈揉搓，静置3-5分钟后再进行常规的手洗。

5、取适量彩色衣物色渍净和衣领净倒在西红柿汁处，使西红柿汁部位湿透，再避光静置2小时后进行清洗，如果西红柿汁还没有洗掉，就用同样的方式涂抹洗涤剂，放置一晚后再进行清洗。

西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”那么，老人吃西红柿有助于延年益寿吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

西红柿的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。

此前，美国一项研究也发现，番茄红素还有预防心血管疾病的作用。研究者发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。“同时，番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。”宋新说。此外，它对于预防癌症、提高机体免疫力也有一定功效。

如果摄取维生素C，要生吃西红柿;而熟吃西红柿，更多的是获取其中的番茄红素。一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素发生转化，其释放量能增加5倍，且更易被吸收。

在日常饮食中，老人们可以将西红柿做熟。“西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不错的选择。”番茄酱中也富含番茄红素，老人在做菜时，可适当添加。除此之外，芦笋、西兰花等蔬菜，也和西红柿一样，有抗癌、抗衰老的作用，老年人应该多吃。

西红柿含有丰富的维生素，可以抵制黑色素的生成，是抵御紫外线的最好武器。作为女性们最喜欢的蔬菜水果之一，西红柿经常出现在各家的餐桌上，也常被女性当成水果来吃。那么怀孕后可以吃西红柿吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！

怀孕后可以吃西红柿吗

西红柿口感酸甜，性微凉，有美容健康身的功效，可生吃，也可以熟吃，是深受女性喜欢的蔬菜之一。女性怀孕后可以吃西红柿，且吃西红柿好处不少。西红柿富含西红柿素和多种维生素，能有效地补充人体营养，准妈妈也能受益于此。

功效·美容养颜

西红柿中丰富的胡萝卜素和西红柿素，能起到消除皱纹、刺激皮肤新生的作用，它能使皮肤看起来细嫩有光泽，还有能效去除人体因太阳光紫外线照射所生成的黑色素，使皮肤看起来又白又嫩。对于准妈妈而言，经常吃西红柿能有效预防妊娠斑纹的生成。

夏季太阳紫外线最厉害，也是妈咪们吃西红柿的好季节，这个季节的西红柿又大又甜，可以当水果来吃。现在有许多西红柿的水果品种，如圣女果，就是很不错的美容养颜水果，准妈妈可以适当吃一些。

功效·防癌

虽然目前能起到防癌作用的水果和蔬菜有很多种，但能像西红柿一样有效清除人体内自由基，预防和修复受损细胞的却不多。西红柿能帮助人体清除因病变而产生的受损细胞组织，从而减少癌症的发生机率。有些女性经常把西红柿当水果来吃，研究表明，这类女性患癌的机率比不吃西红柿的女性要低得多。

功效·抗衰老

对于准妈妈们来说，多吃西红柿还可以起到抗衰老的作用。西红柿中丰富的维生素C，它是强大的抗氧化剂，人体的皮肤就是因为太阳光的照射而衰老，所以多吃西红柿就可以赶走年老色衰，恢复肌肤的光彩。

功效·降脂降压

除了美容养颜防癌等功效之外，西红柿还有降脂降压的功效。西红柿中的果酸、维生素C、西红柿素等成分有降低血液中胆固醇含量，预防心脑血管动脉硬化和冠心病的作用。西红柿中的大量矿物质和微量元素还有消水肿、利尿等作用，可以缓解怀孕晚期的水肿现象。此外，高龄孕妇往往面临着高压高脂的风险，此时不妨在餐桌上加一味西红柿。

当宝宝慢慢成长到可以添加辅食的阶段，妈妈们就要考虑宝宝的钙质所需是否满足成长需求，如果有缺钙的情况就要合理的通过饮食来补充。今天我们来看看宝宝补钙美食推荐之西红柿鱼泥。

宝宝补钙食谱：西红柿鱼泥

食材原料

主料：新鲜净鱼肉100克，西红柿70克。

配料：鸡汤200克，蒜瓣、姜片、葱段适量。

烹饪方式

煮。

制作方法

1.将净鱼肉放入蒸锅中蒸熟，蒸时加入适量蒜瓣、姜片、葱段以去鱼腥。

2.取出蒸熟的鱼，压成泥，剔除骨刺和皮（一定要剔除干净）。

3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

4.将鸡汤倒入锅内，大火烧开后转小火，放入鱼泥，稍煮后，再加入西红柿末，继续用小火煮，煮至糊状即可。

适用人群

5个月以上的宝宝。

提示

1.因鸡汤本身具有一定的咸味，而婴儿的饮食以“低盐”为原则，故为宝宝制作这道辅食时可不加盐，不过，妈妈也可以根据具体情况稍微加一点。

2.鱼肉细嫩鲜美、营养丰富，儿童经常食用鱼类，其生长发育会比较快，智力的发展也比较好。但是，幼儿不能吃七种鱼：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼，因为这些鱼除了体型相对较大以外，还是生命周期较长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。

以上小编教给您的这个西红柿鱼泥做法，各位家长是否学会了？其实步骤很简单，只要耐心学习就行了。如果你想掌握更多儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的这方面的知识，请继续关注的近期更新吧。

吃西红柿的禁忌有哪些？

吃西红柿的禁忌有哪些？

1、不能空腹食用

空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。

2、生吃要注意

做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。

3、不能吃未成熟的番茄

没成熟的番茄是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。

4、避免和黄瓜一起食用

西红柿含有大量维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的营养价值。

5、不能长时间加热

西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。

6、不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用

西红柿中所含有的维生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，这样容易造成凝血时间延长出现肌肉出血。

其实我们知道的，西红柿的话是一种很常见的食物的了，而且往往也是一种酸甜可口的事物的额了。当然了，现在西红柿的话，大大被喜欢的了。当然了西红柿是一种可以当水果吃，而且又能当新鲜的蔬菜去吃的食物，往往是绝佳食品。吃起来口感是非常的不错的，西红柿不能与什么同吃

很多人都喜欢吃西红柿，因为它的营养价值非常高，但是，西红柿在食用过程中有不少禁忌您知道吗？西红柿不宜和黄瓜同时食用：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素，而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

西红柿不宜和胡萝卜同时食用：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

西红柿不宜和鱼肉同时食用：：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

西红柿不宜和猪肝同时食用：猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

西红柿不能与什么同吃？也是大家都很喜欢的了。但是要吃西红柿的时候，那么其实要知道的了。其实西红柿的话，往往是不宜和地瓜同时食用的了。一旦是这两个东西是同食的时候，那么其实往往罹患结石病。

教你辨别催熟西红柿

教你辨别催熟西红柿

1、颜色

催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。

2、形状

自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。

3、手感

催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。

4、掰开

把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。

5、放置时间

被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。

6、口感

自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的西红柿好。

西红柿作为家常蔬菜中的明星级成员，是大家都爱吃常吃的。但随着种植方式和种类的日渐繁多，西红柿也出现了很多我们必须注意的健康隐患。

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以“放心吃”。

下面为大家简单分享几条挑选西红柿的要点：

1，看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2，看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3，看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

不同的食物会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对什么样的西红柿好的介绍，这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了，这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感。

南瓜和西红柿都是非常有营养的蔬菜，烹饪方法简单且健康美味，几乎在家家户户的餐桌上都可以看到，那么南瓜和番茄有什么饮食禁忌？南瓜可以和西红柿一起吃吗？南瓜可以和番茄一起吃吗？

南瓜可以和西红柿一起吃吗

南瓜和西红柿是可以一起吃的，这两种食物的营养非常丰富，可以为人体带来很多的好处。南瓜和番茄以一起吃，只是会降低番茄中维生素C的含量，其他的营养任然对人体的好处有很多，一起吃具有补中益气、生津止渴、健胃小时、利尿消肿、清热解暑、润肠通便、美容养颜、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可以治疗高血压、咳嗽、哮喘、支气管炎、食欲不振、小便不畅、便秘、水肿等不适病症。

西红柿中含有大量的番茄红素，这种物质对健康是非常有利的，但是在生吃的时候这种物质是很难挂被吸收的，所以对于西红柿，生吃只适合补充维生素，熟吃补充番茄红素。

西红柿不宜生吃，其中含有的化学物质会刺激胃酸分泌，并且会与胃酸反应，生吃不容易水的沉淀物，容易引起消化不良、腹痛、胃胀等不适症状。未成熟的番茄不宜食用，其中含有对健康不利的龙葵碱，这种物质会使人出现中毒反应，不宜食用。

南瓜是温性食物，不宜多吃，吃多了容易导致上火，而且患有热症疾病的患者不可食用，以免导致病情加重。南瓜还是发物，患有黄疸、脚气等疾病的患者需谨慎食用，以免导致病情反复。南瓜还容易滋生湿气，体内湿气较重的人也不宜吃南瓜，可能会导致病情加重。

豆角和豆角都是很常见的食材，那么这两者是否可以一起吃呢？豆角和西红柿两者要怎么炒呢？针对这个问题小编小编来为大家介绍下吧！

豆角和西红柿能一起吃吗

食材准备

长豇豆；西红柿；蒜；姜；葱；食盐；香油；鸡精；糖。过程步骤

（1）将长豇豆去头去尾去筋后洗净，然后掰成多个小截；西红柿洗净后切成小块状待用；将葱姜蒜等佐料切好备用。

（2）在热锅内倒入适量的油，将姜和蒜倒进去爆香。

（3）倒入长豇豆翻炒一会儿，加入适量食盐后，再倒入一点清水焖煮一下。

（4）再将西红柿倒进去一起翻炒，加入适量的盐和糖，再倒入一点清水焖一下。

（5）在豇豆变得有点软的时候，加入适量的鸡精，最后淋上一点香油即可。温馨提示

西红柿的汁入味到豇豆中，使这道菜更加美味，在切西红柿的时候注意不要将它的汁都流掉了，可以采取用手撕的方式，但是这样会影响菜的美观。在焖豇豆的时候，不要盖锅盖，因为热气会使豇豆的颜色变得不够鲜亮，也会影响菜的美观。注意事项

豇豆和西红柿都是营养蔬菜，但是并不是所有的人都适合食用的，豇豆不适合腹胀的人食用，西红柿不适合患高血压和慢性胃炎的人食用，除此之外，豇豆和西红柿都最好不要生吃。

番茄既可以生吃还可以炒菜，是一种大众比较喜欢的一种水果品种。此外，番茄汁也是很不错的饮品哦。那么，蓝莓和番茄能一起吃吗？蓝莓和西红柿能一起吃吗？

蓝莓和西红柿能一起吃吗

蓝莓和小番茄可以一起吃。蓝莓和小番茄之间不相克。西红柿含有丰富是维生素，和黑莓，以及蓝莓都没有什么冲突，这几种水果能在一起吃的，平时的饮食一定要多样化，才能满足身体的营养需要。

营养分析

1、蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

2、小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

西红柿的饮食禁忌

1、空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

西红柿不能和什么一起吃西红柿的禁忌

2、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

4、不宜食用未成熟的西红柿

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

萝卜和西红柿都是非常普通的食材，也是平时经常食用的蔬菜，二者都是营养很高的食物。那么，青萝卜和西红柿能一起吃吗？红萝卜和西红柿能一起吃吗？

青萝卜和西红柿能一起吃吗

这两个可以一起吃

一杆三洞意思是：就是用发球杆直接从T台打入果岭洞杯的行为,省略了果岭上的推杆的幸运球.一般幸运球员可以得到额外由球会提供的奖金.多发生在3杆洞.拼音：yīgānsāndòng

青萝卜含有的辛辣成分——芥子油能促进脂肪类物质更好地新陈代谢,避免脂肪在皮下堆积。

番茄是茄科植物番茄的新鲜果实，性味甘酸微寒，能够生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，降低血压，可以治疗口渴，食欲不振，咽喉肿痛。

西红柿萝卜汤做法

调料：番茄酱50克,盐3克,味精1克,植物油20克

做法

1、将白萝卜洗净，切丝；

2、西红柿（番茄）洗净，切丁。

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊；

4、锅内放番茄酱炒出红油，加清水、白萝卜丝，用小火煮至酥软；

5、最后放入西红柿丁、精盐、味精调味煮沸，出锅即可。

胡萝卜和西红柿能一起吃吗

胡萝卜作为营养价值很高的蔬菜，在餐桌上非常常见。而西红柿则是更加常见的食材，不管是炒菜还是做汤，又或是凉拌都能看到西红柿的身影。

胡萝卜和西红柿一起吃是比较家常的一种吃法，两者一起进食的功效也是非常丰富的。

胡萝卜和西红柿一起吃的好处

1、美容养颜，祛除色斑。

胡萝卜中含有丰富的维生素A以及B族维生素群，而且还有果胶成分，加上西红柿可以起到淡化色斑的作用。两者相结合进食以后，可以起到美容养颜，淡化色斑的作用。

2、消灭癌细胞，增强免疫力。

胡萝卜素在做成佳肴以后会转换成维生素A，维生素A有助于增强人体免疫力，在预防上皮细胞癌变过程具有重要的作用，胡萝卜中还有一种木质素，同样对增强免疫力和抗癌都一定的作用。

3、保护肠胃。

胡萝卜中含有丰富的植物纤维，进入人体后可以吸收多余的水分，增强肠道的蠕动，同时防止腹泻等症状的发生，对保护肠胃有一定的作用。

4、防晒美白。

长期吃西红柿可以起到美白的作用，同时可以起到防晒的作用，对皮肤非常有好处。

整体而言，胡萝卜和西红柿一起吃的功效还是非常丰富的，对于喜欢保养皮肤以及养生的朋友而言，可以再日常生活中长期吃胡萝卜和西红柿，对身体一定有好处。

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。你了解西红柿鸡蛋饼的不同做法吗?下面，小编来为你介绍西红柿鸡蛋饼的家常做法。

西红柿鸡蛋饼的具体做法步骤

1.西红柿洗净在顶部划十字。

2.锅中烧开水，将西红柿放入烫30秒。

3.从顶部撕开表皮。

4.将去皮的西红柿切小块。

5.鸡蛋打散。

6.准备适量面粉。

7.倒入鸡蛋和西红柿，加入少许盐，适量水，搅拌成稠糊状。

8.开火，平底锅放入适量油。

9.油热后倒入适量面糊，轻轻转动锅，使其均匀。

10.晃动锅，如果饼轻易滑动，即可翻面，待两边都能晃动，颜色变黄时小火焖一下即可。

西红柿鸡蛋饼的食材准备

主料

西红柿 1个

鸡蛋 2个 辅料

油 适量

盐 适量

面粉 适量

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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