皮皮虾干货怎么做好吃最新20篇

牛肉干不宜选择颜色太鲜艳的，应以肉质本身特有的色泽为准进行购买。牛肉干没有拆包装的可以保存3个月。你喜欢自己动手做牛肉干?你知道如何做出可口好吃的牛肉干吗?接下来，小编给你讲讲可口好吃的牛肉干要怎么做?

可口好吃的牛肉干做法1

材料

酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺

做法

1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.

2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.

3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.

4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.

5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食.

可口好吃的牛肉干做法2

材料

牛肉(牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小，我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干，难怪牛肉干卖那么贵)、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖

做法

1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便)

2、沸水焯一遍牛肉

3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀

4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可

可口好吃的牛肉干做法3

材料

牛肉 2个拳头那么大一块，以牛腿肉为佳

酱油 约5瓶盖

白砂糖 2勺

五香粉 1勺 (没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎)

辣椒粉(根据喜好加)

咖喱粉 半勺

芝麻(可选)

做法

1、牛肉切3-5mm厚片。

2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片，锅加盖中火煮约30分钟。

4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。

5、配调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。

6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀，尽量挤净空气，扎紧，放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中，几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。

7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要过火。

8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话，我觉得小火慢慢烤应该也可以。

可口好吃的牛肉干做法4

材料

牛腿肉3斤，草果1颗，八角2颗，桂皮1小块，花椒20-30来颗，丁香2个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-10颗，半张干桔子皮，葱结1-2个，生姜2块，黄酒适量，红酒少许，少许盐，咖喱粉10克，单晶冰糖10-12颗

做法

1、牛腿肉3斤做法：牛肉放入清水中煮沸，撇去浮沫;放入草果1颗、八角2颗、桂皮(指甲盖大)1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗(刀背压一下)、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐(尝下，和平时烧汤的咸淡味道差不多)，小火炖60分钟，捞出。

2、另取干净的平底锅，放入咖喱粉10克、单晶冰糖10-12颗，添2汤勺煮牛肉的清汤，大火煮沸后转至中火。

3、将汤汁熬成浆;将牛肉放入，颠勺让每块牛肉都沾上汁,汁水渐干时再撒10克咖喱粉 ，颠翻几下，关火。

4、烤盘铺锡纸(家里没有了，我就改铺油纸了)，牛肉丁均匀铺好，烤箱预热190度后，烤25分钟即可。

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。你想了解好吃美味的五花肉要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下五花肉怎么做才可口好吃?

五花肉的可口好吃做法1

材料

五花肉250g(去皮)，蚝油一汤匙(15ml)，海鲜酱一汤匙(15ml)，料酒一汤匙(15ml)

做法

1.五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片

2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料

3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上

4.平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃

五花肉的可口好吃做法2

材料

主料：猪肋条肉(五花肉)900克，

辅料：香菜20克，姜20克，大葱30克，

调料：香油3克，酱油30克，江米酒15克，冰糖10克，八角2克，植物油50克

做法

1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;

2.五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干;

3.锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干;

4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片;

5.盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。

五花肉的可口好吃做法3

材料

梅干菜，五花肉，黄酒，生抽，水，盐，糖，八角

做法

1.梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。

2.五花肉焯水沥干。

3.起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些入老抽，盐和糖调味。

4.等水开了就加入梅干菜同煮。

5.顺手扔个八角提提香，煮沸后转小火慢慢炖。

6.注意汁水别收得太干，光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。

五花肉的可口好吃做法4

材料

材料：五花肉600克，芋头1颗，香菜少许，粉蒸粉1杯

调味料：辣豆瓣酱3大匙，酱油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙，百草粉1小匙

做法

1.五花肉切厚片，芋头切滚刀块备用

2.取一个碗，放入五花肉片、辣豆瓣酱、酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香油抓拌均匀，再加入粉蒸粉抓拌均匀备用

3.取一个蒸盘，先排入芋头块，再放上粉蒸肉后，移入蒸锅中以大火蒸40分钟，再起锅撒上香菜即可完成

看过“五花肉怎么做才可口好吃”

山药是个好东西，不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃?下面是小编整理的一些山药怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

山药炒腊味的做法：

食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤

1.山药去皮后，切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。

香菇山药炒肉片的做法：

山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

步骤

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

糖桂花紫薯山药糕的做法：

铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量

步骤

1.山药和紫薯洗干净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花

7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

山药炖排骨的做法：

食材：

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

2.锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可

红焖羊肉山药的做法：

食材：

主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g

辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量

步骤：

1.将羊肉洗净，切成小片。

2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.山药去皮，切成小块。

5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

10.倒入开水，水量要没过食材。

11.水开后撇净浮沫，放入香叶。

12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

小贴士：

1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。

2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。

3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。

蜂蜜山药糕的做法：

主料：山药 (200克)、大米粉 (350克)

调料：牛奶 (200g)、枸杞 (适量)、黑芝麻 (适量)、蜂蜜 (适量)

做法：

准备所需材料;山药削皮洗净切小块;用料理棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌均匀;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅，蒸30分钟;出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好。

小窍门：

1.大米粉可以适当减量一点儿，我蒸好后觉得有点儿实了，非常的顶饱

2.容器尽量选用小型的，这样不要蒸太久，以15分钟能蒸熟为宜，这样口感会好些(我这个容器也太大了)

清炒山药片的做法：

山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

步骤

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。#p#副标题#e#

红烧肉炖山药的做法：

五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

步骤

1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下，捞出备用。

5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用。你知道如何做出可口好吃的鲜笋炒肉吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的鲜笋炒肉要如何做?

鲜笋炒肉的可口好吃做法1

鲜笋炒肉的材料

材料：桂竹笋400公克、姜20公克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、猪绞肉200公克

调料：豆油伯缸底酱油 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太白粉水适量、冷压初榨橄榄油

鲜笋炒肉的做法

1、将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。

2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。

3、冷锅加入少许橄榄油，放入绞肉稍微炒一下把油先逼出来，再把蒜头辣椒姜丝加进去一起爆香。

4、加入川烫好的笋丝一起拌炒均匀，再加入缸底酱油、辣豆瓣酱继续炒香，可加入少许的水让调味料味道可以比较快融合。

5、起锅前加入葱、白胡椒粉，简单拌一下后，再加入香油，拌均匀后即可起锅

看过“可口好吃的鲜笋炒肉要如何做”

鲜笋炒肉的可口好吃做法2

鲜笋炒肉的材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

鲜笋炒肉的做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

鲜笋炒肉的小诀窍

1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

鲜笋炒肉的可口好吃做法3

鲜笋炒肉的材料

鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

鲜笋炒肉的做法

1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

3.锅里放食用油先炒瘦肉.

4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

5.放糟辣椒一起炒一下.

6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.

鲜笋炒肉的可口好吃做法4

鲜笋炒肉的材料

猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

鲜笋炒肉的做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

方便面，方便就是它的主要特征，它是完美口味的快餐，超市里都有卖，又有好多种口味，让你尽情挑选，可以用锅，煮着吃，也可用微波炉，面条更加筋道。你了解方便面的做法吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的方便面要如何做?

方便面的好吃做法1

方便面的材料

面粉，油，水，蔬菜，原调料

方便面的做法

1.还是和成较硬的面团用压面机压出最细档的面。

2.卷成一团后下油锅炸熟，

3.另起锅待水开后下入炸过的面团，一个滚开后捞出待用。

4.方便面可以自己用蔬菜拌着食之，也可用原调料拌食，还可加入高汤做成鲜美的面。

小诀窍

方便面可以自己用蔬菜拌着食之，也可用原调料拌食，还可加入高汤做成鲜美的面。

方便面的好吃做法2

方便面的材料

方便面1包，鸡蛋2个，小葱2根，盐适量，胡椒粉适量

方便面的做法

1.煮(或泡)一包方便面，七成熟时即可取出面条。

2.将一半的泡面条放在不沾锅中，使其成饼状，撒上葱丝、淋上蛋液、盐、胡椒调味，当饼的底部蛋液凝固变黄后，再翻面煎另一面，煎好后切角。

3.将另一半的泡面条切碎，加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味，一勺勺放入不沾锅中成小饼状，两面煎黄。

小诀窍

大蛋饼需用的蛋液多些，切出的蛋角较松软;小蛋饼需用的蛋液少些，故香脆些。

方便面的好吃做法3

方便面的材料

主料：方便面一包

配料：豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个(可根据个人口味调整)

调料：盐、鸡精、食用油、孜燃

方便面的做法

1.将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用;

2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用;

3.将青椒或红椒切丝待用;

4.将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用;

5.在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。

看过“好吃的方便面要如何做”

方便面的好吃做法4

方便面的材料

公仔面2块，叉烧100公克，虾仁50公克，洋葱20公克，青椒20公克，红椒10公克，韭黄10公克，绿豆芽20公克，鸡蛋1个，熟芝麻少许，高汤100㏄，沙拉油30㏄，咖哩粉1/2小匙，盐1/2小匙，白砂糖1/4小匙

方便面的做法

1.洋葱洗净、去皮、切丝。青椒、红椒洗净、去蒂、切丝。韭黄洗净、切段。叉烧切丝，虾仁洗净、烫熟。将公仔面放入滚水中煮熟，捞出沥干水份。

2.将鸡蛋打散，倒入热油锅中煎成蛋皮，盛出切丝。

3.锅中倒入沙拉油烧热，放入咖哩粉、洋葱小火略炒，至有香味散出时加入面以外的其余材料续炒约1分钟。

4.将高汤、盐、白砂糖与作法1公仔面放入作法3锅中，续炒至汤汁收干后加入韭黄、蛋丝，最后撒上熟芝麻即可。

象山海鲜面是象山的特产之一，也是象山人民常见的早餐，象山海鲜面里面的配料真是包罗万象。宁波象山海鲜面好吃吗？宁波象山海鲜面怎么做？

象山海鲜面好吃吗

答案是好吃，小编吃过真的很好吃。

怎么描述这个汤呢，只能叹息自己的词穷字乏，那就用最直白的一个字“鲜”。浓香扑备，赶紧动筷，鱼丸和虾菇翻腾出来，料真足啊，鱼丸QQ的，极有弹性，有几个里面还有很细的鱼刺，看来是老板自家真正用鱼肉做的。形状不是滚圆的，有点不规则，两头还有一点小尾巴。虾菇很肥鼓鼓的，颜色红粉白嫩，肉质细滑甜美。海鲜天然的鲜味渗入汤汁，和汤汁原有的鲜香融为一体，真可谓汤味、面味、海鲜味、味味地道，闻香、唇香、入口香，香到极至。

海鲜面的做法

主料

手擀面150g活皮虾（硬壳虾）100g

蛤蜊100g鱿鱼100g

鸡蛋一个鸡毛菜50g

私房海鲜面的做法步骤

准备的海鲜洗净，改刀，装盘。要注意虾最好要采用活皮虾，它用来煮汤比对虾和基围虾更加鲜美。

鸡毛菜洗净备用

取适量面条

煎一个荷包蛋备用

把海鲜下锅翻炒下加入适量的水，加入面条煮到面条8分熟，加入盐，味精和鸡毛菜，等鸡毛菜变色，就起锅，放上荷包蛋，非常简单的做法，味道就非常让人惊喜哦！

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。 各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种： 一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”.那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些豆腐皮怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

豆腐皮拌莴笋

材料：油皮200克，莴笋300克。

调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

做法

1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.姜洗净去皮切成丝;

4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

豆腐皮春卷

材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。

辅料：小麦面粉50克。

调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法

1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

豆腐皮的工艺要求：

(1)选豆：去除腐烂霉变的坏豆及其他杂质。

(2)去皮：精选的黄豆经破碎后，剥去豆皮，去皮率90%以上。

(3)浸泡：将去皮的黄豆清洗2至3遍，再用清水浸泡。浸泡至当手捏泡豆鼓涨或无硬心即可。

(4)磨浆：把浸泡好的黄豆按1：2的比例加水磨浆。

(5)过滤：磨好后的豆浆加温水(水温60℃左右)搅拌后倒入分离机或过滤袋进行除渣过滤，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

(6)煮浆：把过滤好的豆浆倒入煮浆桶内，迅速将豆浆煮沸，时间3至5分钟。

(7)成膜：使锅底温度保持在78℃至82℃，进行成膜。

(8)揭皮：每间隔8至10分钟，将锅内已成形的薄膜揭起。

(9)熬浆：无法揭皮的豆浆在慢火中浓缩成糊状即可。

(10)上浆：将晾好的湿皮放入熬好浆的锅内，均匀地把浆挂在豆腐皮表面。

(11)烘烤：将上好浆的豆腐皮烘烤至含水量10%以下。

(12)摊凉：将烘烤好的豆腐皮摊凉，自然冷却后再包装，摊凉时要注意防潮。

提起家常菜，朋友们首先便会想到一些美味的肉类菜谱，例如鱼香肉丝、红烧鱼、糖醋排骨等。提起糖醋排骨，很多朋友都知道它的味道非常香，酸甜的味道唇齿留香。你想知道怎么才能做出好吃又美味的糖醋排骨吗?下面就让小编给你讲一讲好吃又美味的糖醋排骨要怎么做?

好吃又美味的糖醋排骨做法1

糖醋排骨的材料

排骨，姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

糖醋排骨的做法

1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时;

2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键;

3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅~

好吃又美味的糖醋排骨做法2

糖醋排骨的材料

猪小排，食盐，姜，生抽，米醋，葱，料酒，白糖

糖醋排骨的做法

1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒、1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。

2、姜去皮切成片。大葱切成段备用

3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

4、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

5、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽、老抽，加入开水没过排骨表面。

6、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

7、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡。如果不够咸，就加入盐搅匀，然后改成大火收汤。

8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘，撒一些熟的白芝麻装饰即可。

好吃又美味的糖醋排骨做法3

糖醋排骨的材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

(1汤勺=15ml)

糖醋排骨的做法

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

小编推荐：忌与排骨搭配的食材

排骨+菊花

中毒

排骨+百合

中毒

排骨+香菜

耗气

排骨+菱角

易造成腹痛

排骨+黄豆

胀气

排骨+鲫鱼

滞气

排骨+鹌鹑

使人面色发黑

排骨+田螺

不利于肠胃，造成脱发

排骨+甘草

不利于肠胃

排骨+杏仁

引起腹痛

好吃又美味的糖醋排骨做法4

糖醋排骨的材料

主料：猪软排500g

配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

糖醋排骨的做法

1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

蒜苔也是我们平常吃的最多的一种菜，它有丰富的营养，并且制作也比较容易，是一种非常好的家常菜材料，对于蒜苔的吃法你了解多少呢？今天小编就和大家一起来了解一下腌蒜苔吧。

腌蒜苔怎么腌制好吃

1、把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。

2、把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。

3、把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。

4、再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。

5、取干净无水无油的玻璃瓶子，把搅拌好的蒜苔放进去。

6、用保鲜膜封口，拧紧瓶盖子。

7、如果喜欢吃辣，隔一个夜晚就可以吃了，再淋上点香油，如果喜欢吃醋，也可以适当地加一些。

腌蒜苔的简单方法

第一：洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。

第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。

第三：调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。

第四：四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。

腌蒜苔重要注意

首先我们需要准备食材，我们需要用到的都有清水白醋，白糖，食用盐，蒜苔，蒜瓣，当我们准备好这些材料之后，我们先处理蒜薹，把蒜苔的顶部跟根部全部去掉，然后再将它浸泡到清水里面清洗干净，清洗干净之后我们还需要把蒜薹里面的水分控干。记住一定要把蒜薹里面的水分控干，如果实在是难以控干的话，你可以用一些干净的纸巾或者一块干净的布，把蒜苔上面的水分全部给擦拭干净，接着再用风扇轻轻的一吹，蒜苔很快就能把水分给控干了，弄干之后我们将它切成一长条一长条的形状，切好之后我们把它放在一个盆子里备用，接着我们再来处理蒜瓣，把蒜瓣切成蒜片，切好之后，我们把这些蒜片放到我们刚刚放上台的那个盆子里面，然后再加上一些盐和白糖，然后我们可以用手，也可以借助工具将他们全部搅拌均匀，这样能够让蒜苔里面的水分快速的去掉，当我们把蒜薹里面的水分给去掉之后，我们研制出来的蒜苔，才会爽脆可口，非常的入味，这是一定是不能忽视的一步。

蒜苔应该怎么挑选

1、蒜苔的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了。蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。蒜苔的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

2、蒜苔的粗细

过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

3、蒜苔是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

冬季是吃红薯的季节，红薯是秋季养生首选的食物，红薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么红薯的家常做法有哪些呢?来跟小编一起学习红薯怎么做菜好吃吧!

微波炉烤红薯的做法：

材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。

红薯麻团的做法：

材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻

做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

拔丝红薯的做法：

材料：红薯、白糖、醋、油

做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

炸红薯棒的做法：

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

红薯粥的做法：

材料：白米、红薯

做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

红薯饼的做法：

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

红薯糯米果子的做法：

材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。你了解肉末茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的肉末茄子吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的肉末茄子要如何做?

肉末茄子的好吃做法1

材料

主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。

做法

肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。

茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油)。

重要材料：蒜茸香辣酱。

肉末用油煸炒。

捞出肉末，余油炒香辣酱。

茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。

砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。

香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。

肉末茄子的好吃做法2

材料

茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量

做法

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

肉末茄子的好吃做法3

材料

茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

肉末茄子的好吃做法4

材料

牛肉馅，茄子，青椒，生抽，葱姜蒜，盐

做法

1.酱茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。

2.锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。

豆腐富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。你喜欢吃麻婆豆腐吗?你知道要怎么做麻婆豆腐吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的家常麻婆豆腐要如何做?

小编推荐：豆腐如何保存?

建议豆腐最好当天食用，如果当天无法食用的，购买包装豆腐的，则在取出豆腐后立刻将其浸泡在水中，然后放置到冰箱中做冷冻保存。

而相对袋装豆腐的盒装豆腐来说，就显得没那么娇贵，可以将其放入冰箱直接冷藏，需要食用是将其取出。不过保质时间不宜过长。包装豆腐更应当当天食用。

麻婆豆腐的家常做法2

材料

肉末，老干妈豆豉，郫县豆瓣酱，花椒，粗粒辣椒面，盐，酱油，白糖，香油，蒜末，葱花，豆腐块，姜末，水淀粉(稀点)

做法

1、开水中加入少许盐，焯豆腐块备用。

2、开油5-6成热，加入花椒煸炒。

3、+蒜末和姜末。

4、+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。

5、+豆腐块、辣椒面、酱油、白糖、香油煸炒。

6、+加水淀粉、一半葱花翻几下。

7、収汁儿关火出锅摆盘，撒葱花。

麻婆豆腐的家常做法3

材料

豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

麻婆豆腐的家常做法4

材料

白玉北豆腐1块，肉末2两，葱花，郫县红油豆瓣酱，豆豉，盐，生粉，花椒，生抽，料酒，鸡精

做法

1..锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎

2.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。

3.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈)

4.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅

5..倒入热水(也可以用高汤)

6.下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

麻婆豆腐的家常做法5

材料

白玉北豆腐1块，肉末2两，葱花，郫县红油豆瓣酱，豆豉，盐，生粉，花椒，生抽，料酒，鸡精

做法

1..锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎

2.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。

3.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈)

4.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅

5..倒入热水(也可以用高汤)

6.下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。你喜欢吃蒜蓉虾吗?你知道要怎么做蒜蓉虾吗?现在就由小编来跟大家分享一下蒜蓉虾的好吃做法有哪些?

蒜蓉虾的好吃做法1

蒜蓉虾的材料

鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙

蒜蓉虾的做法

1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。

2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。

3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘，加入葱末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃续烤2分钟即可。

蒜蓉虾的好吃做法2

蒜蓉虾的材料

基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒

蒜蓉虾的做法

1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。

2、大葱切条，生姜、蒜切末备用，准备干红辣椒、野山椒少许。

3、锅内放植物油，烧热后将大葱爆香，然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后，倒入过油后的大虾，加少许料酒、食盐、生抽、味精调味，再加少许高汤焖5分钟左右，之后加入野山椒。

4、快装盘的时候，加白糖少许，倒入蒜末翻炒均匀。

蒜蓉虾的小诀窍

1、作料为了拍照装盘，所以放的比较少。实际上500g虾用的蒜末差不多有小半碗。

2、蒜末一定不可以早早的下锅，否则蒜香味在高温中容易蒸发掉。

3、用大葱爆锅底，也可以用洋葱，但是大葱味道没有那么刺激，可去虾的腥味。

4、如果家里有醪糟的，建议用醪糟代替料酒。现在好多的料酒已经不是酿造的，而是勾兑的，味道实在是不敢恭维;如果改用古越龙山的花雕倒是满好，可惜成本太高

蒜蓉虾的好吃做法3

蒜蓉虾的材料

虾400克，蒜蓉，味精，香葱，油50克

蒜蓉虾的做法

1.虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时;

2.炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒;

3.炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和;

4.将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中;

5.把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油;

6.在开边虾上散上香葱装饰即可。

蒜蓉虾的好吃做法4

蒜蓉虾的材料

虾8只，蒜1头，香葱1棵，盐，生抽

蒜蓉虾的做法

1、虾剪去须，剪开背部，挑出肠泥，把腰部的筋剪断。

2、蒜切成蒜末，香葱切葱花。

3、在剪开的背部抹少许盐，填上蒜蓉，放入蒸锅蒸8分钟。

4、洒上小葱，浇些生抽、酱油，最后把油烧热浇在虾上。

酱猪肘子时炖得要尽量烂，使其充分入味。猪肘子棒的骨头中含有大量的骨髓，骨胶原的含量也非常高，炖汤营养丰富。你了解猪肘子的做法吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做酱猪肘子才好吃?

酱猪肘子的好吃做法1

酱猪肘子的材料

肘子一个(约500克)，酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根，姜5片，白酒30ml;，卤水香叶4片，干辣椒8根，花椒10粒，桂皮1根，草寇2个，八角2个，丁香4粒，白蔻1个

酱猪肘子的做法

1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;

2.放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色;

3.肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫;

4.将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可;

5.炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。

酱猪肘子的好吃做法2

酱猪肘子的材料

猪前肘，

调料：花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖，捆肘子的细白绳

酱猪肘子的做法

1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的)

2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)

3、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净

4、锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制

5、将焯好的肘子从锅中捞出

6、开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖

7、小火待冰糖慢慢融化

8、将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌

9、冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大

10、当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。

11、将糖色倒入熬制好的汤锅里

12、放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒

13、转成中火盖盖

14、一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味

15、中火酱制半小时待肘子入味

16、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁

17、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致。

18、最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，哈哈成功了。

19、将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。

20、用剪刀剪去扎肘子的棉绳即可上桌食用了。

酱猪肘子的好吃做法3

酱猪肘子的材料

肘子，盐，酱油，料酒，1袋卤包，姜片，蒜瓣，2个党参，糖

酱猪肘子的做法

1、将肘子放入有开水的大锅里先煮10分钟，将脏东西煮出来。

2、之后，高压锅里将所以的调料放入，加肘子，开水加入，水的量能淹没肘子为准。

3、开大火，等吱吱响之后，中火45分钟，之后把高压锅从炉子上挪开，没有声音之后，将锅打开，肘子上盘，如果喜欢吃凉肘子，就待肘子凉了之后放入冰箱，待肘子凉透了，拿出来切片即可。

看过“怎么做酱猪肘子才好吃”

酱猪肘子的好吃做法4

酱猪肘子的材料

猪前肘子1个，红辣椒、老姜、香葱、冰糖各20克，调料包(内装大茴香、甘草各3克，丁香、桂皮、花椒各2克)1个，曲白酒、酱油各50克，精盐8克。

酱猪肘子的做法

1、将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。

2、另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。

3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去大骨。

4、将肘子放入容器内，加卤汤，入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成。

虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。虾蛄家族多达60多种。分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米。你喜欢吃虾蛄吗?现在就由小编来跟大家分享一下虾蛄应该怎么做才会好吃?

虾蛄好吃做法1

虾蛄材料

皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

虾蛄做法

1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;

2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;

5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

虾蛄小诀窍

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。

2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。

3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

虾蛄好吃做法2

虾蛄材料

濑尿虾-2只

姜

葱

绍兴酒

蛋白-2粒蛋

盐-少许

虾蛄做法

1.将濑尿下去钳子，剪掉尾巴(放尿)，斩块备用

2.姜切厚片，葱切段备用

3.将蛋白，盐和绍兴酒搅匀备用

4.将葱段和姜片摆在盘底，将濑尿虾摆上，倒入蛋白混合物

5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

6.撒上葱丝摆设

虾蛄好吃做法3

虾蛄材料

活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

虾蛄做法

1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;

2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;

3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;

4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

虾蛄好吃做法4

虾蛄材料

活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

虾蛄做法

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

料理小百科

1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。

2.调制此卤汁颜色不易过深。

虾蛄好吃做法5

虾蛄材料

濑尿虾(也称皮皮虾)500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml

虾蛄做法

1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。下面就让小编给你介绍一下好吃的猪蹄汤要怎么做?

好吃的猪蹄汤做法1

材料

猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片

做法

1、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;

2、加入莴苣片，关火后15分钟后即可食用。

小诀窍

建议乳汁稀少者连续食用3天或隔日一餐，若乳汁没有明显改善请寻找其他原因。

好吃的猪蹄汤做法2

材料

南瓜一块，猪蹄一个，盐，味精，姜片

做法

1.猪蹄治净后斩成小块飞水

2.南瓜去皮洗净，切成小块

3.将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中

4.放入几片姜

5.加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂

6.加入盐，味精调味即可

好吃的猪蹄汤做法3

材料

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时，备用;

3.姜洗净切片;

4.大葱切段;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

7.至半酥，加精盐，再煮1小时;

8.调入味精，即可。

好吃的猪蹄汤做法4

材料

猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣

做法

1、猪蹄焯水，去血水。

2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。

3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)

小诀窍

1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。

2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。

看过“好吃的猪蹄汤要怎么做”

最近肯德基新推出了一款叫做人造肉的炸鸡，什么是人造肉呢，听起来优点可怕，其实就是一种素食，只不过叫肉罢了。

肯德基人造肉炸鸡是什么

8月27日两家公司在亚特兰大一家肯德基餐厅进行了一次测试，向消费者提供人造肉炸鸡，他们所准备的BeyondFriedChicken人造肉炸鸡不到5个小时就被抢购一空。

北京青年报记者了解到，肯德基以“Beyond炸鸡”为名测试两种套餐：一种由6块或12块无骨植物鸡块组成，搭配经典的吮指蘸酱，售价分别为6.49美元和8.49美元；另一种则是6块或12块无骨植物鸡翅，搭配纳什维尔辣酱、布法罗风味酱或蜂蜜烧烤酱，售价为6美元和12美元。肯德基表示将根据消费者的反馈决定是否全美推广。

肯德基这次的合作伙伴BeyondMeat，有一个更为被人熟知的外号叫“人造肉第一股”。2019年5月2日，BeyondMeat在纳斯达克挂牌上市。开盘价46美元，较IPO发行价25美元溢价84%。上市首日，其股价收涨163%至65.75美元。截至8月26日收盘，其股价为155.13美元，较25美元的发行价已经大涨5.2倍。

肯德基作为第一家推出人造肉的连锁快餐

食品公司纷纷摩拳擦掌涉足人造肉领域，快餐巨头肯德基也坐不住了——8月27日，它和人造肉公司BeyondMeat合作，推出了第一款人造鸡肉产品。

“这是肯德基，也是BeyondMeat人造肉。听上去有点让你困惑？但它很美味。明天快来乔治亚洲亚特兰大的肯德基餐厅享受美味吧。”8月26号，肯德基在社交媒体Twitter上写道，并配上了一张绿色包装的炸鸡桶照片。

人造肉是什么

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。

2015年4月2日，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授MarkPost认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。

人造肉健康吗

人造肉加工技术已经得到很大的发展，只要各个环节符合食品安全的规范，在安全上是没有问题的。但我们只能证明“人造肉”能吃，没有长期使用的证据证明它就比传统肉类好。虽然营养上没有太大问题，但会不会得什么病还需要长期的研究和调查。

枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。你了解枸杞汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的枸杞汤吗?下面就让小编给你介绍一下枸杞汤怎么做才好吃?

枸杞汤的好吃做法1

枸杞汤的材料

丝瓜1条，枸杞10粒，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。

枸杞汤的做法

1、丝瓜削皮切成条，鸡蛋打散，枸杞用水冲一下。

2、起锅热油放丝瓜翻炒几下放2碗水和枸杞煮约2分钟。

3、丝瓜变软时放盐和鸡精调味，慢慢到入鸡蛋液，水再次沸腾时即可出锅。。

看过“枸杞汤怎么做才好吃”

枸杞汤的好吃做法2

枸杞汤的材料

豆腐一块，文蛤半斤，枸杞一小把，姜5片，葱少许，麻油少许

枸杞汤的做法

1.将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。

2.锅中倒水放姜片，见滚。

3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。

4.大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。

5.再撒入葱花。

小诀窍

挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。

枸杞汤的好吃做法3

枸杞汤的材料

猪肝，瘦肉，枸杞叶，盐，生粉，姜，鸡精

枸杞汤的做法

1.将猪肝和瘦肉切片、用姜丝、油、盐、少量生粉先拌一下待用。

2.烧开水、将腌过的猪肉猪肝入锅。

3.烧开后，下枸杞叶，用适量的盐、鸡精调味。

4.鲜美一锅汤，呵呵。

枸杞汤的好吃做法4

枸杞汤的材料

枸杞叶一捆 松花蛋一个 熟咸鸭蛋一个 枸杞适量 姜 蒜适量

枸杞汤的做法

1 枸杞叶摘下洗净

2 热油香姜片和蒜

3 倒入切成橘子瓣状的熟鸭蛋，松花蛋，煸炒出泡沫

4 倒入枸杞叶翻炒几下

5 倒入开水和枸杞子

6 水再一次烧开，关火，倒入盐

大家在生活中应该都吃过冬瓜吧，但是你了解冬瓜吗？今天小编就和大家一起来了解一下冬瓜吧，究竟冬瓜多少钱一斤呢，以及怎么做冬瓜好吃呢，跟着小编我们一起来了解一下吧。

冬瓜多少钱一斤呢

因为冬瓜品种的不同价格也会有所差异，河南省周口市郸城县黑皮冬瓜价格0.6元每斤，湖北省武汉市新洲区黑皮冬瓜价格0.2元每斤，河南省南阳市新野县白皮冬瓜价格0.62元每斤，贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市青皮冬瓜价格0.7元每斤。山东省临沂市郯城县青皮冬瓜价格0.5元每斤。

怎么做冬瓜好吃呢

1、海米炒冬瓜特别好吃，而且做法简单，在做的时候需要准备冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤以后切成片儿吧，海米提前用温水浸泡，另外再准备适量的葱姜和食用油。

2、在炒锅中放食用油加热以后，放入花椒，炸出香气，把花椒取出，不要再放入葱姜快速翻炒，随后把冬瓜片入锅，煸炒2到3分钟，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分钟，炒好以后放鸡精提味，调交以后可以直接出锅。

孕妇可以吃冬瓜吗

孕妇当然是可以吃冬瓜的呀，一般来说营养均衡，饮食搭配比例协调，但是羊水太少的情况下，就不能吃这种利水的食物的。薏米，芦荟，马齿苋，杏仁，海带，黑木耳，菠菜，茄子这些蔬菜是不可以吃的。高脂肪饮食，高蛋白饮食，高糖饮食，高钙饮食，熏肉，腊肠，松花蛋，鹿茸，桂皮这些非健康的食物其实在怀孕期间是不可以吃的。

与冬瓜相克的食物有什么呢

1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

常吃海带有很发的预防动脉硬化的作用，同时也可以很好地预防便秘和癌症的发生。你了解冬瓜海带汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的冬瓜海带汤吗?下面就让小编给你介绍一下冬瓜海带汤要怎么做才好吃?

冬瓜海带汤的好吃做法1

冬瓜海带汤的材料

冬瓜300克，肉骨300克，海带50克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

冬瓜海带汤的做法

1、冬瓜去皮切片，肉洗净焯水，海带泡发切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸肉骨放3碗水和料酒。

3、小火烧约1小时，肉骨8成熟时放冬瓜和海带。

4、再烧约10分钟，放盐和鸡精调味即可。

冬瓜海带汤的好吃做法2

冬瓜海带汤的材料

鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。

冬瓜海带汤的做法

1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。

2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。

3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。

4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。

材料替换

海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。

口味变化

调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。

冬瓜海带汤的好吃做法3

冬瓜海带汤的材料

排骨，生姜，葱结，料酒，盐

冬瓜海带汤的做法

1、排骨绰水后与生姜块，葱结一起进锅;

2、锅里添适量水，略放料酒，烧开后高压5-6分钟，略微晾下，入冬瓜块，海带煨至冬瓜酥烂，调点盐即可。

看过“冬瓜海带汤要怎么做才好吃”

冬瓜海带汤的好吃做法4

冬瓜海带汤的材料

主料：淡菜25克，水发海带50克，冬瓜150克，绍酒10克，精盐，味精，葱结，姜片，豆油各适量。

冬瓜海带汤的做法

1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。

2、海带切成菱形块。

3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。

4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。