红鲷鱼怎么做好吃【汇编20篇】
天水境内发掘的大地湾原始村落遗址和古文献资料确证,天水是位列“三皇之首”的伏羲氏诞生地和伏羲文化的发祥地,保存着全国规模最大的明代建筑群伏羲庙和伏羲创画“羲皇故里--天水”八卦的遗址卦台山,是海内外华人寻根祭祖的圣地,也是伏羲文化研究交流的中心。下面是小编为大家整理的天水周边自驾游路线景点,希望对大家有帮助!
浏览
175文章
1000篇1:辣萝卜怎么做才好吃
全文共 872 字
+ 加入清单白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。种植白萝卜至少已有千年历史。你喜欢吃辣萝卜吗?下面小编给你介绍一下辣萝卜怎么做才好吃?
辣萝卜的好吃做法1
辣萝卜的材料
白萝卜1条,1.盐1/4杯,2.辣椒粉1/4杯,辣椒酱1/4杯,蒜末2大匙,糖2大匙,香油适量
辣萝卜的做法
(1)白萝卜去叶茎部份,带皮将表层洗净沥干后,切成2公分方块状,再用盐腌制约12小时,使其自然软化,期间要不时翻动均匀,再将盐水滤掉(若觉太咸再以水沖淡即可)。
(2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀腌制入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,约可保存1週。
看过“辣萝卜怎么做才好吃”
辣萝卜的好吃做法2
辣萝卜的材料
水萝卜1个,大葱1根,小黄瓜1个,水芹菜100克,水梨2个,辣椒粉50克,鱼露10克、蒜末20克、姜末20克、高丽参粉2小勺,盐、白糖适量。
辣萝卜的做法
1、水萝卜洗净,去掉根须、消掉表皮脏污处,切成小方块,加适量盐拌匀,腌制2小时。中间带上手套,抓拌2-3次。
2、小黄瓜切条,大葱切丝,水芹菜切寸段,加少许盐稍拌。
3、水梨削皮,擦成碎末,加辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、高丽参粉、盐、白糖搅拌均匀。
4、萝卜挤掉水分,小黄瓜、大葱、芹菜稍微挤掉水分,加做法(3)的材料充分搅拌,放入封闭容器中,冰箱储存3天即可食用。
辣萝卜的好吃做法3
辣萝卜的材料
主料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐,味精,花椒油各适量。
辣萝卜的做法
1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。
辣萝卜的好吃做法4
辣萝卜的材料
主料:白萝卜400克,
辅料:青蒜50克,香菜20克,
调料:盐3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,酱油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克
辣萝卜的做法
1.白萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、3厘米见方的粗丝;
2.香菜去根洗净,切成短节;
3.青蒜择洗干净切成丝;
4.姜洗净去皮切成丝。
5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀,加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
篇2:锡纸烤鱼用什么鱼 锡纸烤鱼用什么鱼好吃
全文共 571 字
+ 加入清单锡纸烤鱼是现在比较受欢迎的吃法,门店里的锡纸烤鱼还是很好吃的,很入味,锡纸烤鱼买好材料后自己做也还是很好吃的,下面来看看制作的方法吧。
锡纸烤鱼用什么鱼
锡纸烤鱼可以选择的鱼比较多,可以用草鱼,扁口鱼,多宝鱼,鲈鱼等
1、将鱼的两面都划上几刀,下手不要太重,不能把鱼划断了,将葱和姜丝平铺在纸上,撒上五香粉和盐,将鱼放上去,鱼的正面也要放上五香粉和盐,葱姜丝。然后倒入蒸鱼豉油。
2、把鱼用锡纸包好,用烤箱的中层,上下火220度烤,15分钟就可以了。锡纸鱼在经过烤箱烤,温度会升高,不要直接用手去,小心烫伤。在吃锡纸鱼之前,先把鱼两边的酱汁用勺子舀在鱼身上,这会让鱼更加的有味道。
锡纸烤鱼用什么鱼好吃
鱼可以选择黔鱼、江团之类的,刺少,肉也比较细腻口味的话我最喜欢的是麻辣味烤鱼,又麻又辣,鲜香入味。青椒味的烤鱼也很不错,还有青柠酸辣味的也很不错。
常见的锡纸烤鱼有哪些呢
烤鱼使用的比较多的就是草鱼,草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼味道鲜美,价格便宜,唯一的缺点就是刺多。
什么鱼的肉比较硬
有些鱼由于其肉质过于硬,譬如金鲳鱼、三文鱼,就不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。
篇3:好吃的冰皮月饼要怎么做
全文共 1762 字
+ 加入清单冰皮月饼是从香港传入内陆,由香港大班面包西饼于1989年全球首创,迅速风靡世界各地华人。你想了解好吃美味的冰皮月饼要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的冰皮月饼?
冰皮月饼好吃做法1
冰皮月饼材料
黑芝麻100克,花生50克,糖100克,黄油50克,鸡蛋100克,吉士粉15克,奶粉25克
冰皮月饼做法
1.黑芝麻,花生炒香,用搅拌器搅碎,加入糖粉,融化的黄油拌匀,能成团即可
2.奶黄馅 : 鸡蛋100g(3个),糖100g,黄油50g,吉士粉15g,奶粉25g。黄油和糖一起煮融化,放凉加入鸡蛋,吉士粉,奶粉拌匀。放在火上小火加热,不停搅拌,收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。
3.包成中式奶黄包
4.应节,来个玉兔贺中秋!!
冰皮月饼好吃做法2
冰皮月饼材料
糕粉120g, 糖分120g,白油50g,温水140ml,糕粉6g(制作时用),金瓜馅350g
冰皮月饼做法
1、将糕粉、糖分、白油放入碗中,加入温水搅拌成团,揉至光滑成冰皮粉团,确保全部粉已经混匀,没有颗粒。
2、将冰皮粉团分成40g一个的小团。
3、将金瓜馅分成35g一个的小团。
4、将冰皮团按压成圆块,裹入金瓜馅,再揉成球状。
5、用75g的月饼模(我用弹簧按压式的,简单容易),在模内涂上一些糕粉(避免沾粘),压出月饼形状,放入冰箱两个小时后食用,就美味可口了。
冰皮月饼好吃做法3
冰皮月饼材料
黑芝麻100克,花生50克,糖100克,黄油50克,鸡蛋100克,吉士粉15克,奶粉25克
冰皮月饼做法
1.黑芝麻,花生炒香,用搅拌器搅碎,加入糖粉,融化的黄油拌匀,能成团即可
2.奶黄馅 : 鸡蛋100g(3个),糖100g,黄油50g,吉士粉15g,奶粉25g。黄油和糖一起煮融化,放凉加入鸡蛋,吉士粉,奶粉拌匀。放在火上小火加热,不停搅拌,收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。
3.包成中式奶黄包
4.应节,来个玉兔贺中秋!!
冰皮月饼好吃做法4
冰皮月饼材料
冰皮材料:糯米粉90克,粘米粉70克,澄面粉40克,白糖100克,牛奶370克,食用油35克。
红豆馅材料:红豆200克,椰奶100克,油50克,盐少许,糖100克
绿豆馅材料:去衣绿豆200克,椰奶100克(不喜欢椰奶也可以用牛奶或水代替,用椰奶的味道比较香),油50克,盐少许,糖100克
奶皇馅材料: 8只蛋黄,232g牛奶,88g牛油,10克奶粉,10克 吉士丁粉,280g白糖,10g奶粉,88g低筋面粉。
冰皮月饼做法
【冰皮做法】
1.将牛奶、食用油、白糖倒入碗里,搅拌均匀。
2. 把糯米粉、粘米粉、澄面粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里,边倒边搅拌,直到混合均匀。
3.把混合好的粉浆,过筛1-2遍,过筛后,静置半个小时。表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟即可。
4.蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀,面糊冷却后使用。同样,如果想尽快冷却,可摊薄在盘子里,放入冰箱。
5.准备一些糕粉,如果没有现成的糕粉,将糯米粉放入锅里小火翻炒,炒到微微发黄。蘸少许品尝,没有生粉味道,就表示熟了。冷却后即为糕粉。
【奶皇做法】
1、牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒,再加入蛋黄,奶粉,牛油和糖搅拌均匀。
2、然后把蛋糊倒入不粘锅里,用中火煮至凝稠成一团,放凉待用。
【红豆/绿豆馅做法】
1、首先把红豆和绿豆洗几次,然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米),放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分,然后把绿豆/红豆倒入搅拌机,再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
5、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里,用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子),约20分钟。然后放好待凉备用。
【月饼做法】
1、冷却后的冰皮面糊与各种馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼,则冰皮分成38克1份,各种馅分成25克1份。
2、手上沾少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁,把馅放在冰皮上,用冰皮把馅包起来,收口捏紧。
3、月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来。
4、把包好的面团放入月饼模里,压出月饼形状。到这一步,冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳
备注:至于图片上的颜色,那是因为加了珍珠奶茶的调味奶粉的,这个按个人喜好,可以省略。
篇4:怎么去除鱼籽的腥味 鱼籽做什么好吃
全文共 872 字
+ 加入清单鱼籽本身是一道很有营养的菜,但是鱼籽自带有腥味,如果做不好就会很腥,那么怎么去除鱼籽的腥味呢,鱼籽做什么好吃呢,来看看吧。
怎么去除鱼籽的腥味
鱼籽是呈整块状的,里面包裹着整块的鱼肠,清洗的时候,一定要注意,把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开,把鱼肠完全拿掉,如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白,就会非常腥,所以一定要将鱼肠去除干净才行。
鱼籽做什么好吃
1、鱼籽豆腐煲
准备一些鱼籽,清洗干净水分沥干,青红尖椒洗干净以后切圈,生姜切片,大蒜切末,豆腐切成小块状,锅里面加入适量的油,用小火冷锅把鱼籽放进去,慢慢煎到金黄,鱼籽就熟透了,放到砂锅中,锅里面再加入适量的油,把大蒜,生姜,尖椒翻炒出香味,把炒过的生姜,大蒜,尖椒放进砂锅中,再加入豆腐块,醋,料酒,剁椒,豆瓣,盐,加入适量的水搅拌均匀,用中火煮开,再改成小火炖煮25分钟左右,再加一些鸡精调味就可以吃了。
2、香菇鱼籽
准备一些洋葱,生姜片,鱼籽,干香菇,小干辣椒,上等蚝油,蒜蓉,芡粉,料酒,麻油,再准备一些高汤以及盐,糖,鱼籽清洗干净以后水分沥干,干香菇放到水里面浸泡一下,泡软以后就可以捞出来,放到碗里面,需要加一些糖,盐,食盐腌制软以后备用,准备一个碗里面加入糖,盐,蚝油,高汤搅拌均匀,锅里面加入适量的油烧热,然后把鱼籽放进去炸到金黄捞出来,蒜蓉生姜片爆香,加入香菇,鱼籽,香菇炒到有一些干就可以加一些麻油,把蚝油倒进去,改成小火焖透,再撒上一些胡椒粉,试试味道,再勾薄芡,撒上一些葱就可以吃了。
鱼籽怎么做没腥味
要想将腥味掩盖最好的方法就是把鱼籽做比较重口的辣味,可以用很辣的新鲜尖椒,用干尖椒也可以,加入味道很重的豆瓣酱和剁椒酱,一定要多多的放醋和料酒,煎鱼籽这道菜里,醋是灵魂,鱼籽要加很多的醋才会好吃,醋能最大程度的释放出鱼籽的鲜美,这里用到的醋一定要是镇江香醋,不要用白醋、大红浙醋或者山西醋。
鱼籽有哪些营养成分
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克。
篇5:好吃的发面饼要如何做
全文共 1199 字
+ 加入清单发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就让小编给你介绍一下好吃的发面饼要如何做?
好吃的发面饼做法1
材料
普通面粉200g,鲜肉末,酵母2g,温水适量,料酒,姜末,蒜末,盐,老抽,鸡精,肉皮冻(或者清水)
做法
1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟。
2、面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入剩下的温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜,放温暖的室内发酵至大约3倍大。
3、新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽(调色用)搅拌均匀。
4、肉皮冻融化开,倒入肉末,把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就放清水)
5、发酵好的面团揉匀排气,分成小剂子。取一个小剂子,用擀面杖擀成圆形,在当中放上肉馅。
6、像包包子一样包起来后,用手掌轻轻按扁。
7、两面都沾上芝麻,静置饧发15分钟左右。
8、平底锅,不放油,把饧发好的面饼排入锅中。
9、盖上锅盖,小火烙,一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。
好吃的发面饼做法2
材料
面粉,小苏打,安琪酵母,葱,芝麻酱,盐,芝麻
做法
1.和一块面,软硬适度,放置一天出现蜂窝状就表明发酵了,如果嫌麻烦可以放方安琪酵母,这样快,半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打,揉匀,放置15分钟,当面按压的时候马上膨起,拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。
2.把面团揪成大小相仿的剂子,擀成饼状。
3.面饼放切好的葱末,抹点芝麻酱,撒少量盐,
4.沿一边卷起成筒状,卷好后两头按紧,防止内馅漏出,
5.头尾卷起,按扁,
6.擀成饼状,表面洒上芝麻。
7.加热的平底锅中放一勺油,将饼放入,用中小火,盖上锅盖焖一会儿,贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖,两面都成金黄色时起锅开吃。
好吃的发面饼做法3
材料
紫米粉22大匙,中筋面粉1杯,干酵0.5杯,温水0.3杯,糖1小匙,花生酱适量,素油适量,盐适量
做法
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中,倒入温水和成面团。
2.盖上湿布发一个小时,再揉面,再发面30到45分钟。
3.发好的面团揉一下,分成4份,每份擀成片,中间包入花生酱。
4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油,加热后放饼,两面烤成金黄。
好吃的发面饼做法4
材料
中筋面粉500克,葱花少许,水250克,酵母5克,盐少许,芝麻少许
做法
1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团,并发酵至两倍大
2.然后取出揉均匀
3.用擀面棍擀成长方形
4.大约面片厚度在0.5厘米左右
5.用刷子在面片上刷水
6.再撒上葱花
7.并薄薄的撒上盐
8.并用切面刀切成几刀,以便于让葱花均匀的分布在面团中间
9.然后从一边折起
10.顺边折
11.总之让每块面片都一层层地放好
12.然后成一个方形面片比较厚
13.再尽可能揉圆
14.擀薄
15.上面抹上一层水
16.并撒上芝麻,并且压实。烙的时候,小火。将有芝麻的一面放下,慢慢烙熟。正反面都要烙至上色
篇6:好吃的葱花鸡蛋饼要如何做
全文共 734 字
+ 加入清单葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼,北方食用的比较多。你喜欢自己动手做?你知道如何做出可口好吃的葱花鸡蛋饼吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的葱花鸡蛋饼要如何做?
葱花鸡蛋饼好吃做法1
葱花鸡蛋饼材料
面粉、葱花、火腿片、胡椒粉、鸡蛋(1个)、盐
葱花鸡蛋饼做法
1.先把想要加的配料准备好,葱花和火腿粒
2.拿一个稍微大的碗,先倒入适量冷开水,然后加入面粉,用筷子轻轻的无规则搅拌在一起,感觉到粘稠(稠了点也没关系,因为会加入鸡蛋,只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒鸡蛋,配料和调味品,一起拌匀
3.开锅热油,先润锅,等油热了后倒入面糊转小火,如果是不粘锅,油不需要很多,用一个汤勺勺一瓢,倒入锅中,然后转动手腕摊平面糊,等一面可以用手摇动后,就可以用铲子换面,然后等两面金黄即可
葱花鸡蛋饼好吃做法2
葱花鸡蛋饼材料
鸡蛋,面粉,葱丝
葱花鸡蛋饼做法
1、先烫面,然后放一点凉水,再和面。
2、擀好了,分块。
3、每一块擀成饼。
4、锅内放油,烙饼。
5、一面煎好了,放一个鸡蛋。
6、把鸡蛋涂均匀,再洒上才葱丝,一层薄盐。
7、两面煎好后就好了。
8、烙好的饼放进盆里,盖上。
9、之后我又烙的饼,上面有的放了花椒面,有的放椒盐。也可以把葱丝和盐先搅拌好,随便。切好块就吃吧!、
葱花鸡蛋饼好吃做法3
葱花鸡蛋饼材料
鸡蛋1个,面粉2大汤匙,葱粒一把,水少量
葱花鸡蛋饼做法
1.鸡蛋磕开在碗里,加入面粉、葱粒,加一点点的水进去向一个方向搅拌,直到面粉均匀没有疙瘩,太稀的话加点面粉,太稠的话加点水,调成面糊
2.平底锅烧热,刷一层薄油,倒进面糊,两面煎至金黄就可以啦
葱花鸡蛋饼好吃做法4
葱花鸡蛋饼材料
鸡蛋,面粉,葱花,盐
葱花鸡蛋饼做法
1、面粉和鸡蛋一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。
2、锅里抹一层油,下入面粉糊。
3、煎熟一面就翻面,然后铺上葱花,用铲子一卷就好了。
篇7:海鲜焗饭怎么做才好吃
全文共 1485 字
+ 加入清单焗饭是经典的意大利食品,与比萨、意大利面一样,深受世界美食爱好者的喜爱。你喜欢吃海鲜焗饭吗?你知道海鲜焗饭要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下海鲜焗饭怎么做才好吃?
海鲜焗饭的好吃做法1
海鲜焗饭的材料
沙拉笋100公克,豆腐100公克,鲜虾5尾,小章鱼5只,海苔粉适量,美乃滋50公克,乳酪丝30公克,蛋黄1颗
海鲜焗饭的做法
1.竹笋去笋尖,切约0.3公分厚的片状,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干;豆腐切成约0.3公分的片状;鲜虾去头尾、外壳,挑去沙肠,切成粗丁状;小章鱼清除内脏,切粗丁状,备用。
2.将作法1的鲜虾丁及小章鱼丁放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
3.美乃滋、蛋黄调和均匀,加入20公克的乳酪丝拌匀。
4.将作法1的竹笋片、豆腐片交错排入烤盘中,再加入作法2的材料,并淋上作法3的酱汁,最后撒上剩余的10公克乳酪丝。
5.将作法4放入预热200℃的烤箱,烤约10分钟,取出撒上海苔粉即可。
海鲜焗饭的好吃做法2
海鲜焗饭的材料
炒饭材料:25㏄,叉烧50公克,蛋1个,白饭200公克,葱花20公克,焗烤材料:40公克,冷冻青红蔬菜50公克,洋葱20公克,蒜头2颗,蘑菇30公克,花枝40公克,虾仁30公克,淡菜2个,无盐奶油1大匙,面粉30公克,鸡高汤200㏄,炒饭调味料:1/8茶匙,鸡粉1/8茶匙,焗饭调味料:1/4茶匙
海鲜焗饭的做法
1.叉烧切丁;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后,接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒,并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅,装入烤皿中备用。
3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状;蘑菇洗净后切成片状备用。
4.花枝洗净后切成圈状,和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后,捞起泡入冷水中备用。
5.取锅,放入无盐奶油融解后,先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后,接着放入面粉略炒后加入鸡高汤,拌匀煮开后加入调味料,再加入作法4、青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。
6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上,撒上起司丝,再将烤皿放置于烤盘上,另在烤盘上加入半碗水,并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金黄色即可。
海鲜焗饭的好吃做法3
海鲜焗饭的材料
新鲜菠萝1个,梭子蟹2只,鲜虾10个,新鲜乌贼鱼1个,鸡蛋2个,冷饭,牛奶1大勺,黄椒,芦笋,胡萝卜
海鲜焗饭的做法
1、先将乌贼鱼切花焯水待用。
2、虾洗净剥出虾仁,用少许酒稍稍腌制一下,预留2个整只的虾;梭子蟹洗干净用剪刀一剪四。
3、冷饭加一个鸡蛋黄,抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。
4、锅中加油烧热以后炸虾壳,待虾壳变脆以后捞起。
5、然后用炸虾的油煸炒梭子蟹、虾仁、乌贼鱼,可以闻到有浓浓的虾味;炒至断生即可,盛出待用。
6、原锅爆炒胡萝卜丁,断生以后加入芦笋以及黄椒,少许翻炒几下再加入冷饭。
7、翻炒均匀以后加入味精、盐调味。
8、接着加入牛奶、菠萝块以及事先炒过的虾仁、乌贼鱼卷、梭子蟹。
9、菠萝挖空,将海鲜饭盛入菠萝中,盖上盖子,烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出,开盖即可享用!
海鲜焗饭的好吃做法4
海鲜焗饭的材料
奶油15公克,蛤蛎5颗,虾仁5只,透抽鬚60公克,白酒15㏄,红椒丝15公克,青椒丝15公克,盐少许,胡椒粉少许,白饭1碗,焗咖哩酱300公克,综合乳酪丝适量
海鲜焗饭的做法
1.热锅,加入奶油融化后,依序放入蛤蛎、虾仁、透抽鬚炒香,再淋入白酒,最后放入红椒丝与青椒丝拌炒,起锅前加入盐、胡椒粉调味。
2.取一焗烤盘,铺上白饭,加入焗咖哩酱,再放入作法1的材料,表面撒上起司丝后,放入已预热10分钟的烤箱中,以200℃烤约15分钟,至起司丝融化,表面上色呈金黄微焦状即可。
篇8:好吃的番茄排骨要如何做
全文共 832 字
+ 加入清单番茄是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,酸酸甜甜的特别的好吃。番茄排骨更是餐桌上的“常客”。你喜欢自己动手做番茄排骨?你知道如何做出可口好吃的番茄排骨吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的番茄排骨要如何做?
番茄排骨的好吃做法1
材料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
做法
1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用;
2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫;
3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片;
4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮;
5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟;
6、最后加入葱花和生菜后即可关火。
番茄排骨的好吃做法2
材料
排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。
做法
1、排骨洗净,焯水去污。
2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开,小火炖直排骨熟软。
3、捞出调料球、姜、葱,加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出
4、锅中放油,放入西红柿碎煸炒。
5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开,放入排骨翻炒至汤汁将干,酱汁裹在排骨上即可。
番茄排骨的好吃做法3
材料
这道番茄排骨里面,无论是番茄或是蜂蜜,都不过是男人偶尔的外遇罢了,如果把调料换成糖、醋,
做法
做法:
1、排骨焯水,洗净浮沫;
2、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入排骨,烹入料酒,炒至发白,加入番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀,加适量清汤没过排骨,炖煮四十分钟至一个小时即可。
番茄排骨的好吃做法4
材料
小排骨12两,蕃茄2个,罐头辣肉酱1罐,小鱼干少许,文蛤1/2斤,盐适量,酱油2大匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉3大匙
做法
(1)排骨腌3∼5分钟,然后油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅,加适量水煮开后,续煮3分钟,接着移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
篇9:好吃的布丁要如何做
全文共 800 字
+ 加入清单布丁有很多种:牛奶布丁、鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。下面就让小编给你介绍一下好吃的布丁要如何做?
布丁好吃做法1
布丁材料
吉利丁12片,细砂糖120公克,草莓果泥300公克,牛奶400公克,装饰:适量,打发鲜奶油适量,巧克力豆适量
布丁做法
1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化,捞起和细砂糖一起置于钢盆中,备用。
2.草莓果泥和牛奶一起煮开后,沖入作法1中一直搅拌,至细砂糖与吉利丁完全溶化。
3.准备布丁模,待作法2的温度冷却至适温后,倒入布丁模中约9分满,再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后,即可脱模置于盘中。
4.于作法3布丁表面,挤上适量的打发鲜奶油,再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。
看过“好吃的布丁要如何做”
布丁好吃做法2
布丁材料
吉利丁片10公克,苦甜巧克力200公克,鲜奶800公克,细砂糖50公克,可可粉5公克,卡鲁哇酒50公克
布丁做法
1.将吉利丁片用冰开水泡软备用;苦甜巧克力切碎备用。
2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右,直到细砂糖溶化后,再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。
3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀,最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。
布丁好吃做法3
布丁材料
淡奶油50ML,冲剂型抹茶粉2包,蛋2个,牛奶250ML,糖40克
布丁做法
1.蛋2个加糖打散,加牛奶和淡奶油,加抹茶粉
2.混合后倒入布丁瓶
3.水浴法150度60分钟
布丁好吃做法4
布丁材料
白饭1/2碗,鲜奶150C.C.,水1/2杯,蛋4个,鲜奶油2大匙,细砂糖40公克
布丁做法
(1)将白饭、鲜奶、水一起煮成粥泥状,先用中火煮滚后改小火继续煮要一边煮一边用汤杓拌动以防沾锅,煮好后放凉备用。
(2)将细砂糖放入粥泥中拌匀。
(3)将蛋打散后用筛网过滤,将蛋汁慢慢倒入粥泥中,再加上鲜奶油2大匙拌匀后,倒入布丁容器。
(4)将烤箱预热,以180℃上下火烤25分钟,可用竹筷戳入,若无布丁馅沾黏则已烤熟。
篇10:各部位猪肉适合做什么菜好吃
全文共 1758 字
+ 加入清单猪肉的各个部位都有不同的特性,所以在口感等各方面都会有一定的差别,因此在选择做什么菜肴的时候也需要挑选最为合适的,下面我们就来看看猪肉各部位的料理方法。
猪肉+部位选择
参考韩国国家标准食品成分表第9更正版/以100g为标准
图左为前腿肉、图右为后腿肉。
1.前腿肉
蛋白质含量→20.56g
卡路里→151kcal
调理→白切肉、煎、韩式烤肉、炖、咖喱
前腿肉可算是肩膀部位,脂肪含量少、肌肉较多、口感有嚼劲,很适合做成白切肉或炖肉来享用。这个部位的风味绝佳,就算不另外放酱料,直接煎来吃也很美味。
前腿肉要慢慢煮熟,脂肪才会在肌肉之间融化,口感也会变得较为柔软。建议可以先将整块的油和比较韧的筋膜处理掉再料理。
【POINT】
去除白色油块
去除血水之后,要将白色的油块切掉,这样肉质会比较柔软、清爽。
2.后腿肉
蛋白质含量→21.30g
卡路里→113kcal
调理→炖、调味烤肉、酱烧
猪的后腿肉是运动比较多的部位,肥瘦适中、脂肪较少。因为油花少,可能会比较干,不过后腿肉的味道清爽,很适合用来做调味烤肉或炖肉。比起用煎的,建议可以加上肉类酱料减少肉汁的流失,是让后腿肉更美味的秘诀喔!
【POINT】
酱料腌制,让肉质变软
先将后腿肉用酱料腌制,可以让肉质变得柔软好吃。
图左为里肌肉、图右为肋脊肉。
3.里肌肉
蛋白质含量→22.21g
卡路里→114kcal
调理→煎、糖醋肉、凉拌、酱烧、炸猪排
里肌肉在猪肉比较里面的部位,是肉纹漂亮、肉质柔软的瘦肉。因为肉质柔软比较不好处理,所以如果像做凉拌菜那样需要把肉切成细丝,建议可以依照用途直接买回处理好的肉品。里肌肉的肉色比其他部位更深、脂肪含量更低,也适合用来做瘦身料理。
【POINT】
下刀时垂直肉的纹理切
里肌肉大部分是瘦肉、比较韧,用垂直肉纹的方向切,肉质会比较柔软。
4.肋脊肉
蛋白质含量→24.03g
卡路里→125kcal
调理→韩式烤肉、炒、炖、炸猪排、咖喱
肋脊肉是猪背部的中央部位,颜色淡、油脂少,是大家都知道的低脂肪、高蛋白食材。肉质柔软,咀嚼起来的滋味也很棒。不过切得太厚就会很韧,如果要煎或是做成炸猪排,建议先用肉锤拍打,让肉变软再使用。覆盖在肋脊肉前方上侧的猪颈脊肉,也叫做「僧帽肌」。
【POINT】
用锤子把肉拍打得较宽
用肉锤或刀背拍得较宽,肉就不会太韧,是处理成方便入口厚度的好方法。
图左为五花肉、图右为肩胛肉。
5.五花肉
蛋白质含量→13.27g
卡路里→373kcal
调理→煎、蒸、熏制
这是做煎猪肉时最受欢迎的部位。五花肉中的脂肪与肌肉层层交叠,脂肪虽多却不会太腻、风味绝佳,所以是超人气的煎猪肉首选。在购买五花肉时,请选择油脂和瘦肉平均分布的肉。如果脂肪过多,煎的时候会出很多的油,建议可以先把多余油脂切掉后再煎。
【POINT】
较厚的肉先划几刀
如果五花肉厚度太厚,可以用固定间距划几刀,让里面能均匀熟透。
6.肩胛肉
蛋白质含量→17.21g
卡路里→214kcal
调理→煎、炖、韩式烤肉、酱料调理
肩胛肉是大家公认最有猪肉味的猪肉部位,位置是从肋脊部的地方往脖子延伸。油脂含量比五花肉少,不过因为脂肪层分布均匀,也很适合拿来煎,人气紧追在五花肉之后。建议要厚切烹调,才能享受到肩胛肉真正的风味。
【POINT】
酱料调理时需要用刀划出纹路
想将肩胛肉用酱汁调味时,可先在肉上划几刀。酱料才能从刀纹深入,让肉质更柔软。
图左为霜降肉、图右为猪小排。
7.霜降肉
蛋白质含量→17.98g
卡路里→291kcal
调理→煎、蒸、咖喱
又称猪颈肉,每头猪只有大概600g的量,因为量少,所以价格也偏高。肌肉和脂肪层纹理细密、分布均匀,口感极佳,是非常受喜爱的高档烤肉部位。肉中的大理石油花很漂亮,肉质软嫩、越嚼越香,小孩也喜欢。又被称为「松阪肉」。
【POINT】
要顺着纹理切
霜降肉切来料理时,要顺着纹理下刀。建议整块一次煎,要吃前再切,可保留丰富肉汁。
8.猪小排
蛋白质含量→17.88g
卡路里→224kcal
调理→煎、韩式烤肉、涮涮锅、汤
将肋骨与肋骨间的肉一起处理的部位,以部位上来说,也属于三层肉。每一头猪大约可取出1.2kg左右,猪肋骨经过烹调会散发独特风味,非常好吃,是小孩也会喜欢的部位。建议将肉反面连着的筋膜去掉再烹调。
【POINT】
一开始先泡冷水去除血水
先泡冷水1∼2个小时去除血水,可依用途切成一条条肋骨或是块状。
篇11:怎么做出好吃的糖醋排骨
全文共 1040 字
+ 加入清单糖醋排骨能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。还有使骨软化,促进钙吸收的作用。你喜欢吃糖醋排骨吗?你知道要怎么做糖醋排骨吗?现在就由小编来跟大家分享一下怎么做出好吃的糖醋排骨?
糖醋排骨好吃做法1
糖醋排骨材料
500g猪排骨,油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量
糖醋排骨做法
1、将排骨洗净,剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油,烧热,下入葱花、姜末爆香,放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟,淋上熟油即可出锅。
糖醋排骨好吃做法2
糖醋排骨材料
排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。
糖醋排骨做法
1、排骨洗净,宰成段用开水煮哈血水,捞出凉干水,红糖必须用块状形,比较松软的,这种味道正宗,切成粉状。
2、热油锅,放入排骨炒白,再放花椒、八角、葱,再加水,盖锅焖,焖到水没有多少的时候,把葱和八角捞出,再加红糖一起小火熬制,这样熬出的排骨才进味。
3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。
糖醋排骨好吃做法3
糖醋排骨材料
肋排两根,油,老抽,生抽,黄酒,醋,生姜,蒜,葱,冰糖,盐
糖醋排骨做法
1,肋排洗净焯水(水留着一会用)沥干,姜切大片。生抽,老抽,黄酒,醋放入碗中调匀备用。
2,锅内放油至七成热,放姜片,入沥干水的排骨煎一下,加冰糖翻炒一下,加少许盐,备好的料汁,淖排骨的汤,蒜,大火烧开后转入小火,盖上锅盖,中间翻炒一下,炖至汤汁快干时改用大火快收汁,最后再加少许醋(如果好酸的可多放)快速翻炒下,美味出锅啦!摆盘后用细葱点缀一下即可
糖醋排骨好吃做法4
糖醋排骨材料
猪小排500g,醋1勺,香油数滴,大葱1颗,姜1块,芝麻1把,白糖1勺
糖醋排骨做法
1、锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、料酒焯去血水,捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱(这个时间大约20分钟左右)。
2、然后上锅里蒸,这个时间会比较长了,一个小时左右,端出锅稍稍冷却一下待用。
3、锅里烧热,油需要多一点,油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。
4、把油倒出一部份,锅里留少许油,加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁,制成糖水汁。
5、放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以出锅了。这其间要注意火候,特别是最后时刻,因为汁黏稠,很容易炒糊。
6、出锅装盘后,撒上芝麻即可。
篇12:冬瓜怎么做菜好吃
全文共 915 字
+ 加入清单冬瓜,一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥功效,可消除身体水肿。下面是小编整理的一些冬瓜怎么做菜好吃方法,希望对大家有所帮助!
冬瓜小窍门:
腐竹要在最后放;早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃,所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无,个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。 一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质,烹调时若过早地放盐,蛋白质就会随之发生凝固。
冬瓜鸭汤
原料:冬瓜、玉米、鸭、鸡爪、腐竹、姜、陈皮、眉豆、茨实、薏米、盐。
具体做法如下:
1、茨实,薏米,眉豆,陈皮,姜连皮泡洗。
2、陈皮泡软后用刀刮去白色的那层皮衣。
3、冬瓜斩大块。
4、玉米斩段。
5、鸭子斩块。
6、锅里放适量的清水,放入所有材料(鸭肉,鸡爪,冬瓜,腐竹除外)。
7、水烧开后继续煮三十分钟左右,再放冬瓜和鸭肉;继续电汤锅时间控制为两小时。
8、泡洗干净的腐竹。
9、把腐竹放进汤里继续煲三十分钟左右。
10、喝的时候再根据个人喜好调入盐即可。
冬瓜小提示:
1、紫甘蓝汁含有花青素,花青素会随着PH值不同而变色,在酸性条件下变红,在碱性条件下变蓝。所以紫甘蓝加醋(宜用白醋,黑醋本身有色,会影响色彩)或柠檬汁会变红;加小苏打会变蓝,前者美食爱好者运用较多。
2、一般人群均可食用冬瓜,尤其适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;但冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
紫水晶冬瓜
食材准备:冬瓜1大块、紫甘蓝3片、凉开水1碗、白醋或柠檬汁适量、糖2大勺
做法:
1、冬瓜洗净,用挖球器挖成球状,在开水中焯至去生;
2、将3片紫甘蓝切成碎粒,加1碗水,用搅拌机打碎,滤汁待用;
3、在紫甘蓝汁中倒入适量白醋或挤入柠檬汁,紫甘蓝水会变成玫红色;
4、在紫甘蓝水中放适量糖调味,糖的多少以你的喜好为准;
5、将冬瓜放进紫甘蓝水中浸泡,一般三小时以后即可食用,时间越长越入味,色彩也越漂亮,夏天可以在冰箱中冷藏,味道绝佳。
篇13:红面线是什么 红面线好吃吗
全文共 755 字
+ 加入清单红面线是中国人常吃的传统面食,加了大量的盐巴,利用拉扯的方式增加长度、制成一根根极细面条的面线,因为是以面粉、盐巴和水等白色及无色的主要原料制成,故成品原本就是白色;世界上其他有面线料理的地区,吃的也都是白色的面线。那么,我们从小吃到大的台式经典小吃「大肠面线、蚵仔面线」等的面线为什么是红色的呢?
干拌面线、面线羹使用的面线为什么颜色不一样呢?
特色面食:红面线
传统面线分成红、白两种:白面线未经烘干,水分多且口感湿润,一般多快速烫熟后就搭配调味料或是汤品食用,例如猪脚面线、当归鸭面线或干拌面等,也能当作凉面食用;红色面线则是将白面线经过「再加工」的产品,是本土独有的面食,市售的面线羹绝大多数也都是使用红面线,是台湾人相当喜爱的口味!
红面线与白面线。
红面线怎么来
制作红面线绘鲜将白面线晒干,再经过长时间的烘焙,过程中面线中的淀粉因为高温而产生「梅纳反应」,焦糖化后转变为金黄色泽,就像面包烘烤上色一样,颜色因此较深。
除了颜色改变,面粉中的面筋也会因高温形成更稳定的结构,同时大大减低了面线的湿度与水分,使得红面线不易糊化、更耐煮,吃来口感更Q弹、有咬劲。所以红面线多会用于面线羹、面线糊这类需要较长时间制作的料理,也因为面线羹都会加入酱油等调味料来煮汤底,便让成品的颜色更加偏红!
经过干燥的红面线,水分较少所以比较耐煮,保存期限更长。
在地美食:白面线糊
目前唯一的白色面线糊,在地人会刻意将白面线「切短」再下锅,熬煮成糊状,因此口感相当软烂。另外吃法也相当独特!一大锅滚烫的面线盛碗后会打入一颗生蛋黄、淋上肉燥酱汁,再配上卤蛋白,味道浓郁且闻不到蛋黄腥味,滋味十分特殊。这样一碗颇具地方特色的白面线糊外地吃不到,下次到北港一定要试试这独一无二的美食。
不只煮法特别,吃法也很与众不同。剪成小段的白面线加蛋黄,淋上酱汁,味道浓郁且闻不到蛋黄腥味,滋味十分特殊。
篇14:秋刀鱼内脏可以吃吗 秋刀鱼怎么腌好吃
全文共 476 字
+ 加入清单秋刀鱼应该还蛮多人喜欢吃的,不过一般都是在外面店里吃直接烤好的,其实我们直接去超市买回来做也是很方便的,那么秋刀鱼的内脏是能吃的吗?
秋刀鱼内脏可以吃吗
秋刀鱼的内脏可以吃,若是把内脏丢掉就太浪费!
其实,秋刀鱼的内脏有惊人的抗衰效果,它的内脏含有丰富的视黄醇,因为带有苦味,所以通常都会被处理掉的,秋刀鱼内脏其实是含有丰富的视黄醇的。
秋刀鱼怎么腌好吃
1秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;
2用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。
秋刀鱼的做法
食材准备:秋刀鱼、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜粉、盐
制作步骤:
1、将孜然粉等所有调料都混合在一起拌匀备用;
2、将秋刀鱼去内脏,洗净晾干;
3、秋刀鱼去头,并在秋刀鱼身体上划斜刀口,以便入味;
4、把混合好的调料均匀地抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摩鱼身,方便其更好地入味;
5、将抹好调料的秋刀鱼放一边,腌上4-5个小时左右;
6、锅中热油,油烧热后转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅。
秋刀鱼如何清洗
1、刀子从鱼肚中间轻轻划开。
2、再拉出鱼肚,取出整条的内脏并切除。
3、最后用清水清洗即可。
篇15:韩国拌饭怎么做才好吃
全文共 1185 字
+ 加入清单韩国拌饭的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。现在就由小编来跟大家分享一下韩国拌饭怎么做才好吃?
韩国拌饭好吃做法1
韩国拌饭材料
主料:黄豆芽250g,饭5杯
辅料:鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
韩国拌饭韩国拌饭做法
1、把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取,加佐料拌匀。
2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤,并与煮黄荳芽的汤混在一起。
3、把饭盛在沙锅中,上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。
4、盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。
韩国拌饭好吃做法2
韩国拌饭材料
熟米饭1碗,牛肉50g,黄豆芽1把,鸡蛋1个,蕨菜6根,胡萝卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金针菇1小把,韩国甜辣酱1大勺,香油适量,盐,黑胡椒少许
韩国拌饭做法
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用
2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用
5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可
韩国拌饭好吃做法3
韩国拌饭材料
主料:牛肉片3片、甜不辣,芹菜各适量、菠菜70公克、辣泡菜2大匙、荷包蛋1个、白饭1碗芝麻、少许蒜末1小匙
调味料A:辣豆瓣酱1大匙、糖1小匙
调味料B:盐1/3小匙、糖1/3小匙
调味料C:酱油1/2大匙、糖1小匙
韩国拌饭做法
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。
(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。
(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。
韩国拌饭好吃做法4
韩国拌饭材料
200g米饭,50g菠菜,100g金针菇,50g胡萝卜,30g香菇,50g韩式辣酱,20g生抽,5g黑芝麻
韩国拌饭做法
1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净,金针菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留伞叶,切丝。
3、菠菜焯水。
4、胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。
5、鸡蛋煎单面。
6、胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7、石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。
8、米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。
9、将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。
10、辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。
篇16:怎么才能做出好吃的莲子汤
全文共 968 字
+ 加入清单莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。你想知道怎么才能做出好吃的莲子汤吗?下面,小编来告诉你。
莲子汤好吃做法1
莲子汤材料
红豆100克,莲子100克,冰糖20克,清水800毫升
莲子汤做法
1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时
2.锅内倒入清水,水煮开后把红豆、莲子放入锅中,大火烧开;
3.待水再次煮开后,转小火煮40分钟;
4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。
小诀窍
1.红豆不用泡太久,最多是两个小时,最好不要用热水泡红豆。 2.水最好一次加充足,不要再中间加水,会影响汤水的口感。 3.冰糖要在红豆快煮熟时放,不然红豆就会煮不烂了。 4. 煮红豆时,尽量不要常用汤匙搅拌。
莲子汤好吃做法2
莲子汤材料
干燥莲子200公克,冰糖75公克,水1000㏄
莲子汤做法
1.将全部的莲子放入水中洗净后,再泡入冷水中约1小时至微软。
2.取一锅,放入沥干泡过的莲子,再加水1000㏄。
3.将冰糖放入作法2中,再放至电锅内,外锅加4杯水,煮约2小时即可。
莲子汤好吃做法3
莲子汤材料
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
莲子汤做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
莲子汤好吃做法4
莲子汤材料
银耳 ,莲子,红枣,冰糖
莲子汤做法
步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。
步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。
步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
篇17:怎么做可口好吃的牛肉干
全文共 1282 字
+ 加入清单牛肉干不宜选择颜色太鲜艳的,应以肉质本身特有的色泽为准进行购买。牛肉干没有拆包装的可以保存3个月。你喜欢自己动手做牛肉干?你知道如何做出可口好吃的牛肉干吗?接下来,小编给你讲讲可口好吃的牛肉干要怎么做?
可口好吃的牛肉干做法1
材料
酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺
做法
1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食.
可口好吃的牛肉干做法2
材料
牛肉(牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小,我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干,难怪牛肉干卖那么贵)、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖
做法
1、牛肉切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)
2、沸水焯一遍牛肉
3、焯好的牛肉沥去水分,加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀
4、拌好的牛肉铺在烤盘上,烤箱预热350°F开始烤制,正面15分钟,反面15分钟即可
可口好吃的牛肉干做法3
材料
牛肉 2个拳头那么大一块,以牛腿肉为佳
酱油 约5瓶盖
白砂糖 2勺
五香粉 1勺 (没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎)
辣椒粉(根据喜好加)
咖喱粉 半勺
芝麻(可选)
做法
1、牛肉切3-5mm厚片。
2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。
3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片,锅加盖中火煮约30分钟。
4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。
5、配调料汁:将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。
6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀,尽量挤净空气,扎紧,放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中,几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。
7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中,小火炒至汤汁收干,注意不要过火。
8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话,我觉得小火慢慢烤应该也可以。
可口好吃的牛肉干做法4
材料
牛腿肉3斤,草果1颗,八角2颗,桂皮1小块,花椒20-30来颗,丁香2个,小茴香一小撮,胡椒颗粒7-10颗,半张干桔子皮,葱结1-2个,生姜2块,黄酒适量,红酒少许,少许盐,咖喱粉10克,单晶冰糖10-12颗
做法
1、牛腿肉3斤做法:牛肉放入清水中煮沸,撇去浮沫;放入草果1颗、八角2颗、桂皮(指甲盖大)1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗(刀背压一下)、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐(尝下,和平时烧汤的咸淡味道差不多),小火炖60分钟,捞出。
2、另取干净的平底锅,放入咖喱粉10克、单晶冰糖10-12颗,添2汤勺煮牛肉的清汤,大火煮沸后转至中火。
3、将汤汁熬成浆;将牛肉放入,颠勺让每块牛肉都沾上汁,汁水渐干时再撒10克咖喱粉 ,颠翻几下,关火。
4、烤盘铺锡纸(家里没有了,我就改铺油纸了),牛肉丁均匀铺好,烤箱预热190度后,烤25分钟即可。
篇18:虾仁馄饨怎么做才好吃
全文共 1500 字
+ 加入清单千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。你喜欢吃虾仁馄饨吗?你知道虾仁馄饨要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下虾仁馄饨怎么做才好吃?
虾仁馄饨好吃做法1
虾仁馄饨材料
虾仁(最好选用鲜虾),抄手(就是馄饨,什么馅的就看自己了),青椒,葱姜蒜,番茄酱,辣椒酱,醋,糖,料酒,淀粉
虾仁馄饨做法
1.将葱姜蒜洗净后切末;青椒取一小块即可,洗净后切末;如果是冻虾仁就取出来解冻,然后冲洗干净,如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线,洗净备用。
2.抄手下入油锅中,煎透捞出,你可以放多点油下锅炸,也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟,煎熟后取出装在一个深点的盘子里。
3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。
4.锅内留少许油,放入葱姜蒜末炒香,烹入料酒,加入清水或者高汤,加番茄酱,辣椒酱,盐,糖,醋,青椒丁,虾仁,炒匀烧开,然后浇在炸好的抄手上即可,如果汤汁过稀,可以适当的勾芡后再浇到抄手上。
虾仁馄饨好吃做法2
虾仁馄饨材料
新鲜猪肉,鲜虾,葱花,胡椒粉,盐,糖,酱油,馄饨皮
虾仁馄饨做法
1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置)。
3.取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)
7.两手拇指和食指配合,拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)
8.稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。(俺在旁边观察了一下,左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)
9.包好的馄饨一枚,介是俺滴胖手哈
10.锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。
虾仁馄饨好吃做法3
虾仁馄饨材料
猪肉末,活明虾,馄饨皮,葱姜末,料酒,盐,淀粉
虾仁馄饨做法
1.明虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀
2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀,边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲
3.取一张馄饨皮,摊开在手心,在馄饨皮上放猪肉馅,再放一只虾仁
4.如图卷起来
5.在准备捏起来的地方抹一点清水,捏住两边,交叉叠起来,按紧
6.把所有馄饨包好
7.锅中放多点水烧开,放入馄饨,用锅铲推开避免粘锅,等锅中煮开,倒入一小碗冷水,再次煮开后,馄饨浮上来,开盖再煮一分钟即可
8.碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放),把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦
虾仁馄饨好吃做法4
菜谱简介 色泽洁白,小巧玲珑,滋味鲜美。
虾仁馄饨材料
主料:小麦面粉1000克,瘦猪肉800克,虾仁150克,调料:酱油85克,黄酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大葱15克,姜5克,猪油30克
虾仁馄饨做法
1.将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少许稍拌。
2.将馄饨皮子摊在左手掌心,放肉馅1克,虾仁两只,用左手轻轻捏拢,再将皮子口捏紧,即成口子紧,肚子大,梅花形状的绉纱馄饨。
3.用旺火将水烧沸后,放馄饨下去煮,并用铁勺的背部在锅底不时搅动,见馄饨浮起即熟,碗内放鲜汤,猪油,撒些葱末,再将馄饨盛入碗内即成。
篇19:沙拉酱怎么稀释好吃 沙拉酱可以直接吃吗
全文共 880 字
+ 加入清单沙拉酱是我们平常见的比较多的,我们平常吃的沙拉酱都是直接吃的,那么沙拉酱怎么稀释好吃呢,沙拉酱可以直接吃吗,下面一起来看看吧。
沙拉酱怎么稀释好吃
沙拉酱是需要针对性的进行稀释才可以的,否则是稀释不到您想要的程度的。如果是自制的,用多点色拉油就行。如果是外面买的,直接加水调匀。稀释沙拉酱也可以用牛奶或者水都可以,每次加一点点,加完之后搅拌均匀之后再继续放一点点,然后再搅拌均匀再加。另外,可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥,用来稀释沙拉酱,不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量。
沙拉酱可以直接吃吗
一般沙拉酱都是直接食用的,最好不能在高温的环境下加热,因为加热的沙拉酱,很容易使它的营养流失,或者是一些营养结构改变,就不能更好地吸收它的营养,而且高温假用的沙拉酱,会浮上一层油,这时候人体使用,会对肠胃造成影响,我们可以适当的再煮一些面条之类的,食物之后,倒入一些沙拉酱,这样子不仅可以解决沙拉酱有些凝固的现象,而且还不会破坏掉沙拉酱中的营养。
吃沙拉酱有什么好处
1、沙拉酱的调节内分泌功效是很强的,主要是因为沙拉酱能够起到改善人体新陈代谢的功效,所以说沙拉酱对于预防和控制糖尿病的问题是非常有好处的,而且能够发现我们吃了沙拉酱之后,这时候是会出现血糖水平下降的情况,这样对我们的血管健康是非常有好处的。
2、在吃沙拉酱的时候还可以发现,我们吃了沙拉酱之后对于促进骨骼机能的健康也是非常有意义的,主要是因为吃沙拉酱能够起到刺激我们骨骼生长的功效,这样就可以很好的增强骨骼对于我们人体中矿物质与钙吸收的功效,这样无疑能够在骨骼生长和发育,还有预防骨质疏松的问题都起到效果,对于青少年以及中老年人来说,实际上都是有好处的。
3、沙拉酱的抗衰老功效也是很强的,在沙拉酱中是有一定的天然抗氧化剂存在,所以说吃了之后对于减慢大脑的萎缩情况是有好处的,而且还可以通过吃沙拉酱的方法来帮助我们有效的延长寿命,效果还是非常好的,大家不要错过。
沙拉酱怎么吃好吃
吃沙拉酱的时候方法比较多,最常见的吃法就是制作成蔬菜沙拉吃了,我们需要准备好沙拉酱和各种想吃的蔬菜,把蔬菜清洗好之后切成小片,然后用水焯一下,等到放凉之后混合起来,加入沙拉酱就可以了。
篇20:甲鱼好吃吗 营养又美味
全文共 1043 字
+ 加入清单甲鱼是比较好吃的食物,很多人好奇甲鱼是个什么味道,其实甲鱼的味道是很鲜美的,甲鱼肉非常的嫩滑,你说这样的甲鱼还能不好吃吗。
甲鱼好吃吗
好吃,肉很香。甲鱼壳具有抗癌作用。
人们喜爱食用甲鱼,因为它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品,尤以500多克重的母鳖为佳。而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
母鳖体厚尾巴短,甲裙厚,肉肥,味最美,公鳖则体薄尾巴长。
好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹。
吃甲鱼的注意事项
1、死甲鱼放久后食用可引起人体中毒。
2、凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人均不宜食用甲鱼,以防食后肠胃不适;患慢性胃炎,肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂,以免诱发肝昏迷。
甲鱼经济价值
甲鱼是一种珍贵的经济动物,不仅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,被视为名贵的滋补品,而且全身各部分均可入药,具有滋阴清热,平肝益和破结软坚与消淤等功效。据民间传说,鳖血还能治疗贫血病,肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。
进入90年代,我国掀起一股“甲鱼养殖热”,并不断升温,其销售价格之高令人咋舌,但至1997年至现在“甲鱼热”骤然降温,跌入低谷。其主要原因受外来甲鱼入进、走私甲鱼的冲击和国内超速发展,存量饱溢。目前市场价值与价值基本同步,符合价值规模,加之目前甲鱼的市场价值以被消费者认可,只要养殖条件具备、真正掌握了养殖技术提高成活率,并能妥善搞好经营管理,积极推行配套养殖,大力开发甲鱼深加工产品。养殖甲鱼仍有较好市场。
清炖甲鱼汤的做法
清炖甲鱼汤的制作材料:
主料:甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。
4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。
5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。