虾仁

虾仁营养价值很高，所以很多人都会选择以它来做菜，但是一般人进超市之后可能会感觉特别的迷茫，因为有青虾仁还有红虾仁两种虾仁，看上去都是虾仁的样子，但是口感和品种都不一样。

严格情况下来说如果是做菜还是选择青虾仁比较好，因为口感比较有嚼劲，而且青虾仁是南美白虾，一般是养殖而成的。红虾仁的口感则比较松软，没有青虾仁那么有口感，比较适合小朋友或者老人。

很多人以为红虾仁其实是因为虾高温变质了，但并不是这样的。红虾也叫作中华管鞭虾，个头比较大吃起来的时候有些腥味，有海捕的还有个人养殖的，但是红虾在运输途中容易不新鲜，很容易变质什么的。如果是做菜的话最好还是用青虾仁吧，没有什么土味，吃起来的口感也很不错。

磷虾仁和虾仁的在种类、制作方式、产地、味道、存储方面有所不同。

1、种类不同：磷虾仁单指磷虾的虾肉，而虾肉可以指任何虾的肉，如青虾仁、白虾仁等；

2、制作方式不同：虾仁是剥了壳的虾肉，可以是新鲜的也可以是冷冻的，没经过太多处理，而磷虾仁晒干的磷虾的肉，是经过处理的；

3、产地不同：磷虾是一种海生物种，它的分布范围广，数量多，它们一般喜欢成群结队的生活，是许多鱼类和须鲸的饵料，而虾是生活在水里的一种动物，可以是河虾也可以是海虾；

4、味道不同：磷虾仁的肉质干硬，根据晒干前是否腌制过会有不同的咸淡口感，且吃起来有股独特的香味，虾仁的肉质干净、洁白、很有韧性，更加新鲜；

5、存储时间不同：磷虾仁是干货，可以保存相当长的时间，但要注意防潮，市场上卖的虾仁一般是速冻产品，虾仁非常容易变质。它不能在没有经过处理的情况下存储太长时间，存储时间过长也会影响它的口感。

虾仁一般选用活虾作为原料，洗干净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后后的纯虾肉就是虾仁。

简要回答

在超市总有虾仁半价，买回家后却不知道拿什么配菜做，遇到这种情况不要慌，可以将豆角作为配菜来炒虾仁，做成清炒虾仁，随便网上一搜都可找到做法，当然也可以配杏仁，今天就来给大家分享虾仁都配什么菜，让大家有做菜思路。

详细内容

首先就是甜豆角，豆角具有香甜脆口的口感跟Q弹爽滑的虾配起来很合适，并且两者的味道有互补的作用，营养元素特别多很适合老人和小朋友吃。

杏仁和虾仁也是一个好搭档，做出来的口感十分美妙，并且也是饭店经常出现的搭配之一，大家可以跟着学习来做。

然后就是各类蔬菜，比如甜椒和鸡蛋，都可以进行搭配，只要不去搭配柠檬之类的都没有问题，因为柠檬带有酸性，与炒虾仁犯克，所以不要用带有酸性的食物。

简要回答

杀人诛心的谐音。这个网络词语一般都是被网友们拿来调侃，基本上会出现在一些网络论坛或者是游戏当中，杀人诛心这个词就是不但击败了别人，而且还要说对方不行，这就是杀人诛心。

杀人诛心这个词用的范围还是比较广，一般都会用在反驳别人胜利之后还要说对方的学历不高或者是颜值不够高等等，在攻击对方并且获得胜利之后就可以用杀人诛心这个词。

这个词语可以使用在平时的生活当中也可以代替杀人初心这个词，更多常见于95后的年轻人之间，和中老年人交流的时候，最好还是不要用这样的词语，非常容易被人误解。

虾仁猪心这个词语很多人在第一次听到的时候会认为是一道菜，不过大多数人都没有听说过这道菜，所以才会在网络上问别人这是什么东西？

而一些经常在网络上冲浪的人就可以马上明白过来杀人猪心包含什么样的意思，也是年轻人之间交流的一种方式。

虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合一起炒菜那真的是不错的菜肴选择，你知道应该怎么制作吗?以下是小编为你整理的虾仁豆腐制作，希望能帮到你。

虾仁豆腐制作：速炒虾仁豆腐

材料

材料：豆腐200克切小块，用开水焯了一下，虾八只。我手边有熟的大虾，去皮去头去泥线切块。红萝卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切丝，蒜三瓣切丝。

调料：橄榄油一大匙，盐一茶匙，生抽一大匙，淀粉一茶匙(用1.5大匙水调匀)，香油一茶匙。

做法

(1)将红萝卜丁，豌豆和玉米豆用开水焯熟

(2)炒锅热后放橄榄油，下姜蒜炒出香味，放入虾翻炒几下放生抽，炒匀，放入焯熟的红萝卜丁，豌豆，玉米豆和豆腐，加盐，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

备注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

虾仁豆腐制作：虾仁豆腐

菜谱简介 色美鲜嫩，清香爽口。

材料

主料：北豆腐300克，虾仁80克，

调料：香菜30克，香油20克，芝麻酱20克，盐3克，味精2克

做法

1.香菜择洗干净后切成末;

2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片;

3.虾仁蒸熟后切碎;

4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。

小诀窍

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁豆腐制作：虾仁豆腐

材料

豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

做法

1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

虾仁和豆腐我们经常都会吃到的食材，但是很多人都不知道原来这两样食材可以结合在一起吃的，你知道虾仁豆腐的做法有哪些吗?以下是小编为你整理的虾仁豆腐的菜肴制作，希望能帮到你。

虾仁豆腐的菜肴制作1：虾仁豆腐

材料

豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

做法

1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐的菜肴制作2：虾仁豆腐

材料

豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

做法

1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐的菜肴制作4：文蛤虾仁豆腐汤

材料

文蛤，嫩豆腐，虾仁，生姜，盐，黑胡椒

做法

1.挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐)，让它好吧肚子里的沙泥吐出来;

2.嫩豆腐切小块;

3.虾仁适量;

4.生姜切丝

5.锅里加水，把文蛤豆腐生姜都放进去，加盐调味;

6.煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右)，再煮1分钟就可以了。

虾仁豆腐的菜肴制作3：秋葵虾仁豆腐

材料

虾仁 100g

秋葵 3-4个

豆腐 半块

做法

1、虾仁用色拉油预炒一下，盛出放入盘中。

2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成细长的条状。

3、再在锅中放少量的色拉油，把秋葵轻轻炒一下。

4、放入豆腐和酱油，一同翻炒后，最后放入炒好的虾仁，加盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍

1、虾仁挑掉砂线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。

2、豆腐放入后，摇晃锅子的方法，使其受热均匀。

秋葵翠绿的色泽，搭配粉粉的虾仁来炒是不错的选择，味道鲜美，做法很简单的一道家常菜。以下是小编收集整理的秋葵炒虾仁好吃做法，希望对你有帮助。

秋葵的功效和作用

1.保护胃壁黏液

它黏液里除了含了丰富的营养成分外，可以附着在胃黏膜上，保护胃壁，就是俗话说的「顾胃」。

2.预防大肠癌

秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。

3.钙含量多比牛奶好吸收

以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。

秋葵炒虾仁好吃做法

1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

番茄开胃解腻，且有丰富的营养价值，搭配虾仁来炒也是不错的选择。以下是小编收集整理的番茄炒虾仁美味好吃的做法，希望对你有帮助。

番茄炒虾仁美味好吃的做法

1.备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。

2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末。

3.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。

4.紧跟就将大虾仁投下去。

5.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。

6.翻炒青椒和西红柿。

7.炒变色加盐调味。

8.加点糖提鲜。

9.加半勺高汤，翻炒均即可出锅。

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的食用禁忌

虾仁与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低自身蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成的不溶性结合物会刺激肠胃，食者可能会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

“水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一，曾被评为“上海第一名菜”。

它的发展，著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道：“说起虾仁，做得最好的是福建馆子，记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的闽菜馆，做出来的清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。

闽人善治海鲜当推独步。”40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜。“水晶虾仁”上席，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。难怪，静安宾馆每年光虾仁就要吃掉十几吨呢。

原料：

大虾仁175克、锅巴100克、沙司125克、味精2克、湿淀粉50克、白糖10克、精盐4克、

鸡蛋清1个、米醋10毫升、绍酒15毫升、色拉油1250毫升

制法：

1、将虾仁在冷水中冲洗至雪白，沥干水，放入碗中，加精盐2克拌匀，放入鸡蛋清，用筷子搅打至有粘液，再加湿淀粉25克搅匀，浆透待用。

2、用不焦的锅巴,刮尽饭粒,切成直径4厘米的菱形小块,烘至干脆。

3、锅热后，滑锅后，下色拉油至100度左右热时，倒入虾仁，用筷子划至玉白色时，倒入漏勺，沥去油。

4、将锅置中火上，放水300毫升，加精盐2克和绍酒、番茄沙司、白糖、味精，待汤烧沸时，用米醋和湿淀粉25克拌匀，勾薄芡，然后将虾仁入锅，搅动后起锅装盘。

5、锅洗净，下色拉油，旺火烧至230度左右时，倒入锅巴，用漏勺翻动，炸至金黄色时捞起，盛在碗内，立即和番茄虾仁汁同时送上餐桌，将汁倒在锅巴上面，即发出“吱吱”的爆裂声。

特点：

虾仁玉白鲜嫩，锅巴金黄松脆，番茄红润酸甜，色泽艳丽,是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

蕃茄虾仁锅巴是杭菜中的后起之秀。经精心烹饪，用糯米或梗米特制的锅巴金黄松脆，蕃茄、虾仁汁红白相映，酸甜鲜美，营养丰富，引人食欲，它既是佐酒肴，又能当点心

烹调时，选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里，将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行半装碗。上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上，锅巴遇汁立即炸裂，发出吱吱响志声，随之香气四溢，故此菜又叫"平地一声雷"。成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜。它既是佐酒肴，又能当点心。(杭州)

【蒲笋虾仁】东平县传统风味菜。据传，清乾隆皇帝南巡驻跸州境时，州官曾以“蒲笋虾仁”、“翡翠珍珠汤”进膳，深得皇帝赞赏，后此菜遂享盛名。

蒲笋虾仁主要原料是蒲笋和虾仁。蒲笋即州城坑塘及东平湖所产蒲草的嫩白根芯；虾仁即去头去壳的鲜虾米。东平湖所产米虾、草虾、白虾、龙虾皆可取以为料，但以白虾、龙虾为最佳。蒲笋虾仁的烹调，历来以东平县州城镇“景春园”、“-聚”等几家菜馆最为有名。近代以孟广信、刘学曾等名厨师技艺最高。建国后他们以师带徒，培养了众多厨师，大多能在继承前人基础上有所发展。

其制作方法是：取大白虾或龙虾一斤，去头去壳摄取虾仁三两，用鸡蛋清、绿豆粉少许拌和，下锅以清油（猪油）轻炸，也可用沸水漂汆。出锅后再次下锅，用清鸡汤稍炖，放入蒲笋清炒，加南酒、姜丝、细盐等调料即成。

冷冻虾仁做法很讲究，比鲜虾做法麻烦，但是好处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔丝。但是冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下锅做。因为虾子中水分太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那么鲜美，那么冰冻虾仁怎么做好吃，下面就教大家几招。

做法一虾仁炒蛋

1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会

2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花

3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中

4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出

5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁

6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可

做法二韭菜炒虾仁

1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝

2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟

3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味

4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒

5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精

6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可

做法三青瓜虾仁烙

1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。把水滤去不用。这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去

黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。把水滤去不用。这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去

2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。

3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，保持大火，点缀虾仁，翻面，大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份，上桌。

冷冻虾仁批发专家采访发现很多人喜欢买新鲜虾自己剥虾仁，但剥虾仁并不容易。特别是虾尾部的壳和肉就不易分离，一不小心就会把虾扯得稀巴烂。下面冷冻虾仁批发专家教您如何快速去虾壳?一起来看看吧。

如何把快速去虾壳并且保证虾身完整呢?

最近在网站看到说"冷冻虾可以快速剥出完整虾仁",为此冷冻虾仁批发专家做了一个实验.

这个实验的前提工作是把买来的新鲜虾放在冰箱里冷冻20分钟,冷冻出来的虾表面带了一点虾但虾身是软的.做好准备工作之后开始行动.

1.把虾头拧掉,并剥掉两节虾壳.

2.一只手抓住虾肉,另一只手抓住虾尾轻轻拽.就可以去掉虾.

时间总共算下来不到5秒钟.

冷冻虾仁批发专家总结了一下冷冻虾快速去掉虾壳的原因.其实很简单,因为虾在冷冻后虾壳和虾肉遇冷收缩的程度不一样,虾肉就会与虾壳分离.这种情况下我们剥虾壳就很容易了.

对于有的客户的提问说如何挑选冷冻虾仁.冷冻虾仁批发专家建议广大客户首先必须认准生产日期.，并且要特别注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味。这样选购出来的虾仁才能够食用.

每一种食物的口味都是不同的，有的时候我们看到卖虾仁的时候会随意的买上一些，但是吃起来并不是非常的好吃，其实每一种食物选择了掌握好选择的方法，才能买到营养更加丰富和口味更好的，下面一起了解一下什么样的虾仁好。

很多家常菜中都会用到这样一个食材，那就是虾仁。虾仁是很多人都比较喜欢吃的一种食物，但是很多家庭都比较喜欢买来整只的虾，自己剥掉虾壳虾头和虾线，可能这是由于很多人都不太会挑选虾仁的原因。那么，虾仁应该怎样挑选呢？

如何挑选虾仁

优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的虾仁好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

现代生活中，人们在选择饮食的时候都是会选择比较养生，对身体比较健康的食物，对这些养生食材也是颇有讲究，哪些食物养生，哪些食物不养生，哪些食物可以搭配在一起，哪些是不能结合一起吃，都是分配好的，而这个虾仁胡萝卜粥也是非常养生的，一听名字都感觉这样的食物对胃部非常的好，也比较养胃，那么虾仁胡萝卜粥有哪些营养呢？

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。但是需要注意的是：虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。另外，在服用维生素C期间，应当忌食虾类，也不要和富含维生素C类蔬菜同食。

家常虾仁粥的做法非常简单易学，下面我介绍一下2人早餐食量的虾仁粥的家常做法，希望对大家有所帮助！

上面内容中介绍了关于虾仁胡萝卜粥的各种营养各种功效，如果知道相关功效的话，那么在吃的时候大家也会更放心去选择，给自己吃这样的美食期间必须要注意用量合适，要记住了虾仁胡萝卜粥想要营养发挥做好的话，那么必须要多煮一点时间，尽量让米粥煮烂，这样混合一起才会有营养。

竹笋一般是用来炖汤或者清炒，炖汤比较麻烦。因此，一般人都是焯水后炒熟食用。那么，竹笋和虾能一起吃吗？竹笋和虾仁能一起吃吗？

竹笋和虾能一起吃吗

竹笋可以和虾一起吃，最常见的做法就是竹笋炒虾仁。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

竹笋和虾怎么做好吃

鲜笋炒虾仁

材料：虾仁200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。

做法

1、锅内放入适量的食油开中火。

2、锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白。

3、加入葱花拌匀即可。

竹笋怎么选购

根部

竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。

枝节

节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。

外壳

竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

肉色

用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

大家知道虾仁能和蘑菇一起吃吗？蘑菇应该怎么吃呢？虾仁能怎么吃呢？蘑菇又有哪些营养价值呢？蘑菇应该和什么一起吃比较好呢？今天就一起来看一看吧！

虾仁能和蘑菇一起吃吗

虾仁能和蘑菇一起吃，蘑菇和虾不相克,所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素,但是维生素C的含量并不是很高,所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸,而虾也是富含各种人体必需氨基酸,所以二者同食反而营养价值极高。

蘑菇的功效与作用

一、通便排毒

人体中有诸多难以消化的纤维，常常阻碍着人体的正常的新陈代谢，而蘑菇中含有的一些纤维成分，可以有效的吸收肠胃中剩余的胆固醇等物质，有效保持肠内的水分，与此同时，更可以有效的预防糖尿病、肠癌、动脉硬化等疾病。

二、补血焕肤

蘑菇也含有丰富的维生素B，对人的皮肤也有极大的好吃，维生素B能有效的有促进皮肤代谢，并且还可以保持皮肤水润光泽。并且蘑菇中丰富的铁元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持红润的面色，维持充足的血气。

三、抗癌作用

最重要的还是蘑菇具有抗癌作用，除了最基本的止咳化痰，镇痛和镇静，蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质，和一种毒蛋白，不仅有效的一致了癌细胞的生长，还可以有效的组织癌细胞蛋白的合成，常食蘑菇，会比常喝绿茶的人有更低的患癌风险。蘑菇张的抗癌物物质比绿茶高了不止1000倍。

蘑菇怎么吃好

蘑菇排骨汤

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

沙茶酱炒杂菇

材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。

1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。

2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。

3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

什么人不能吃蘑菇

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。湿气重者不宜食

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。孕妇产后不宜食

3、孕妇产后不宜食

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。皮肤有宿疾者不宜吃

4、皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

人造虾仁其实对人体应该是没有什么危害的，就美国的专家表示，即将推出的人造虾不管是口味还是营养价值都和真虾是一样的，而且还不会过敏，可以说好处很多了。

人造虾仁对人有害吗

由正规美国泰森公司研发出来的这个人造虾是没有危害的。

9月5日，美国最大肉类加工商泰森宣布将投资初创公司NewWavefoods，以海藻、大豆蛋白和天然香料为原料生产人造虾，预计明年上市。该公司联合创始人表示，营养价值和口味均与真虾无异，还不过敏。

人造虾仁是怎么调味的

一种方法是加入天然煮虾水的浓缩物或小型虾的碎肉;

另一种方法是分析天然虾呈味成分的种类和浓度，人工配制与其成分相似的“虾味素”，加入该风味调味料进行调味。

人造虾评价

1.本人天羯：人造鸡蛋，人造肉，人造虾，人类真的无敌了，现在不敢吃，以后就习惯了。

2.单身贵族汪攻爵：聪明，这些人造的都没有灵魂!灵魂你懂吗?吃起来很好吃的那种。

3.藤滨寺皓月：支持～中国公司也要跟进加油～这样就不用捕杀海鲜动物了。

4.Candy璐璐GM：以后会不会发明一个药丸可以抵挡饿有很多口味可以代替食物，然后再吃一个包含很多营养的药片就不用吃饭了。

国内人造肉食品行情

在国内的素食餐厅，豆制品做成肉的色泽、口感与味道并不罕见。以素鸡为例，将豆皮堆叠后卷成筒状，再用细绳固定，经过蒸煮、定型、晾干，之后在烹饪过程中加入各种调味料，掩盖豆腥味，并模拟鸡肉的口味。

美国食品巨头家乐氏(Kellogg)与荷美尔(Hormel)相继宣布，计划推出自己的人造肉产品，与该领域的先驱者BeyondMeat及ImpossibleFoods展开竞争。该公司研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。公司相关人士表示，这些产品9月5日在电商渠道公开发售。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。下面就让小编给你介绍一下好吃的虾仁炒饭要如何做?

好吃的虾仁炒饭做法介绍1

材料

泰国香米饭(用电饭锅，少放水，加点油和盐就很好炒散)

洋葱 (切丝)

蒜 (切碎粒)

去壳去肠的虾

腊肠 (切片)

鸡蛋 (另煎了几个糖心荷包蛋给孩子们盖饭)

豌豆

青葱，香菜 (切碎)

调料：鱼露，番茄酱，糖，白胡椒

配料：青柠檬，蕃茄

做法

1、旺火烧热生铁炒锅，加油炒香蒜，加虾炒变色，盛出。

2、再热锅加油，加蛋炒熟，加腊肠、洋葱炒香，加热饭 (锅不会降温)拌炒。

3、加鱼露、番茄酱、糖，把饭炒干，加虾、青豆、青葱、香菜、白胡椒。拌炒匀就出锅。吃时再挤青柠檬。

好吃的虾仁炒饭做法介绍2

材料

凉饭100克，虾仁50克，什锦菜(包括玉米、青豆、红萝卜粒)75克。

做法

1. 锅内放入适量的食油，开中火。

2. 锅热后倒入凉饭翻炒，饭热后加入什锦菜翻炒。

3. 饭与什锦菜炒热、炒熟后放上适量的细盐，放入虾仁翻炒。

4. 喷撒适量的黄酒，虾仁熟后加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。

好吃的虾仁炒饭做法介绍3

材料

隔夜米饭，虾仁，鸡蛋，食用油，西芹，葱花，盐，食用油，鸡精

做法

1.虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒

2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液

3.锅烧热，放油(比平时烧菜稍微多点)，油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用

4.把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明

5.把西芹粒倒入翻炒片刻

6.倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅

好吃的虾仁炒饭做法介绍4

材料

菠萝半个，冷饭1大碗，虾仁5-8只，鸡蛋2只，火腿肉适量。

做法

将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。

一、把火腿稍炒一炒，盛起;

二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起;

三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些;

四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可)，再翻匀;

五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下;

六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。

好吃的虾仁炒饭做法介绍5

材料

基围虾250克，隔夜饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根

做法

1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐，水淀粉，葱姜粉，料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁，待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭，让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。

2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净，起油锅，倒入橄榄油，待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅，待用、

3.锅中再加入少许油，等有烧热后，倒入沾有蛋液的米饭，迅速不停的翻炒，待米饭和蛋液不在黏糊，即米饭在锅中跳动的时候，倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒，加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。

小诀窍

蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄，更加有食欲。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。现在就由小编来跟大家分享一下如何做出好吃美味的虾仁炒蛋?

好吃美味的虾仁炒蛋做法1

材料

原料：鲜虾仁2两，鸡蛋3个

调料：精盐一钱五，味素5分，花椒水、葱末各少许

做法

1、虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。

2、炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。

看过“如何做出好吃美味的虾仁炒蛋”

好吃美味的虾仁炒蛋做法2

材料

基围虾2两，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少许

做法

1.锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

2.虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

3.鸡蛋充分打散，加少许清水

4.锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

6.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

好吃美味的虾仁炒蛋做法3

材料

番茄4粒，鸡蛋3粒，虾150g，蒜头3瓣，姜末半汤匙

做法

1、虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽拌匀。

2、蒜头切片，番茄切块。

3、将2汤匙水和1茶匙粟粉拌匀，混合少许盐、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。

4、分两次倒入刷油的锅里煎成蛋饼弄碎盛起备用。

5、热锅里放少许油爆香蒜片和姜末，加入虾仁和番茄炒至出香味。

6、把鸡蛋倒回锅里，加少许水焖煮入味，调味即可上碟。

好吃美味的虾仁炒蛋做法4

材料

韭菜 虾仁 鸡蛋 料酒 醋 淀粉 盐

做法

1. 虾去头,去外壳,挑去虾肠洗净沥干水份, 放料酒, 干淀粉和少许醋抓捏均匀

2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散成蛋液

3. 炒锅烧热放油转中火,放入蛋液炒熟装盘备用

4. 炒锅烧热放油,放入虾仁翻炒变色, 放鸡蛋,韭菜,盐翻炒装盘即可

好吃美味的虾仁炒蛋做法5

材料

鸡蛋，盐，西红柿，青椒，虾仁

做法

1.鸡蛋加盐，用手动打蛋器打起泡。

2.西红柿，青椒切丁备用。虾仁剥壳去泥肠。

3.锅中坐油见热。倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄，并用锅铲切成小块。

4.另起油锅，倒入青椒加盐爆香。

5.再加下西红柿粒，加盐加少许糖炒出黏稠汁水。

6.倒入虾仁，炒熟。

7.再倒入超好的鸡蛋，拌均，即可。